बिना स्टरलाइज़ेशन के मैरीनेट किए गए टमाटर "बस उत्तम दर्जे का!" सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के लहसुन के साथ मीठे और खट्टे मसालेदार टमाटर

मैरीनेटेड टमाटर एक मुख्य स्नैक विकल्प है जो कई कुकबुक के पहले पन्ने पर दिखाई देता है। लगभग हर गृहिणी को कई व्यंजन मिल सकते हैं जो मसालों, जड़ी-बूटियों के सेट में भिन्न होते हैं। सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, जिन्हें डिब्बाबंदी के दौरान भोजन के लिए कंटेनरों में मिलाया जाता है।

सर्दियों के लिए मैरीनेट किए हुए टमाटर न केवल एक उत्कृष्ट मुख्य नाश्ता हैं, बल्कि एक घटक भी हैं जो पकवान को पूरक बनाते हैं। उन्हें जोड़ा जा सकता है उज़्बेक व्यंजन, पिज़्ज़ा, सूप के लिए भूना हुआ। डिब्बाबंद हरे टमाटरों को अचार और सोल्यंका में मिलाया जाता है।

आज मेनू पर: सर्दियों के लिए मैरीनेट किए हुए टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं:

इस प्रकार की तैयारी खीरे की तुलना में कई गुना बेहतर संग्रहित होती है। यह सब टमाटर में प्राकृतिक एसिड की मौजूदगी के साथ-साथ सिरके की अतिरिक्त मिलावट के कारण होता है। यही कारण है कि संरक्षण पर बमबारी नहीं की जाती है।

तमाम सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, चमकीले और रसीले फलों की कताई करते समय, नुस्खा और बाँझपन का पालन करना आवश्यक है। आइए खाना पकाने के कई विकल्पों पर विचार करें स्वादिष्ट टमाटरसर्दियों के लिए.

सर्दियों के लिए बिना नसबंदी के जार में मैरीनेट किया हुआ टमाटर: क्लासिक रेसिपी

आइए विचार करें विस्तृत नुस्खास्वादिष्ट, सुगंधित मसालेदार टमाटर तैयार करना। यह रिक्त आपको सरल और की उबाऊ पंक्तियों में विविधता लाने की अनुमति देगा पारंपरिक नाश्ता. यह बिना स्टरलाइज़ेशन के किया जाता है, जिससे शुरुआती लोगों के लिए डिब्बाबंदी प्रक्रिया आसान हो जाती है।

उत्पाद:

• टमाटर - 3-लीटर जार में कितने फिट होंगे;
• लहसुन - 4-5 पीसी ।;
• डिल पुष्पक्रम - 3-4 पीसी ।;
• काली मिर्च - 7-12 पीसी ।;
• लॉरेल पत्तियां - 1 पीसी।

मैरिनेड के लिए आपको यह लेना होगा:

• पीने का पानी - 1.2 लीटर;
• अचार बनाने का नमक - 40 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 110 ग्राम;
• एसिड 9% - 170 मिली।

सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटर कैसे तैयार करें?

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से मैरिनेड स्वाद में मीठा और खट्टा हो जाता है। तो चलिए शुरू करते हैं एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाना.

ऐसा करने के लिए, टमाटरों को आकार के अनुसार क्रमबद्ध करें। जार में समान और मध्यम वाले का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। लकड़ी के टूथपिक से डंठल के क्षेत्र में एक पंचर बनाएं।

जार को पहले साबुन से धोएं और जीवाणुरहित करें। - तैयार टमाटरों को सावधानी से रखें. छाते धो लें, लहसुन की कलियाँ छील लें। शीर्ष पर सभी निर्दिष्ट मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ रखें।

एक सॉस पैन में पानी मापें और उबाल लें। एक 3-लीटर कंटेनर में लगभग 1.2-1.5 लीटर तरल होता है। कंटेनर को उसकी सामग्री के साथ उबलते पानी से भरें।

शीर्ष पर एक ढक्कन रखें, कंटेनर को सामग्री के साथ 10-20 मिनट के लिए इसी रूप में छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, वापस छान लें, बड़ी मात्रा में स्वाद बढ़ाने वाले तत्व डालें। उबालना याद रखें, हिलाते रहें। आंच से उतारें, एसिड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

भरना तैयार मैरिनेड, जमना। हम लीक की जाँच करते हैं। यदि ढक्कन से पानी नहीं रिस रहा हो तो इसे पलट दें, गर्म कम्बल से ढक दें और पूरी तरह ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें।

सर्दियों के लिए मैरीनेट किए हुए टमाटर बहुत स्वादिष्ट होते हैं: मीठे डिब्बाबंद टमाटर

पहली बार इस व्यंजन का स्वाद चखने के बाद, यह नुस्खा हमेशा न केवल स्मृति में, बल्कि स्मृति में भी बना रहेगा रसोई की किताब. डिब्बाबंदी बिना निर्जमीकरण के होती है और इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। नीचे वर्णित विधि का उपयोग करके एक चमकीली सब्जी को बंद करने का प्रयास करें। उपज: 3 लीटर की क्षमता वाले 2 डिब्बे।

आपको चाहिये होगा:

• जितने टमाटर जार में फिट होंगे;
• लहसुन - 2-3 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 मध्यम आकार की फली;
• मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• पत्तियों में तेज पत्ता - 2-3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी- 100 ग्राम;
• एसिड 9% - 55 मिली;
• टेबल नमक - 50 ग्राम।

टमाटरों को छांट लें. डिब्बाबंदी के लिए, लोचदार त्वचा वाले छोटे आकार का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। कुल्ला करें और उस स्थान पर एक छोटा क्रॉस-आकार का कट बनाएं जहां डंठल जुड़ा होता है। अन्यथा, जब तापमान बदलता है, तो त्वचा फट सकती है, जिससे वर्कपीस का पूरा स्वरूप खराब हो सकता है।

शिमला मिर्च से बीज और डंठल हटा दीजिये. कई टुकड़ों में काटें. गर्म मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें।

मीठी और कड़वी मिर्च और तेज पत्ते को स्टेराइल जार के तल पर रखें और ऊपर टमाटर रखें। कंटेनरों को धीरे से हिलाएं। जीवाणुरहित ढक्कनों से ढकें।

फ़िल्टर किए गए तरल को एक साफ खाना पकाने के कंटेनर में डालें और उबालें। सामग्री वाले कंटेनरों में डालें, 10 मिनट प्रतीक्षा करें।

वापस छान लें और मसाले डालें। पूरी तरह घुलने तक पकाएं. गर्मी से निकालें, एसिड डालें, हिलाना सुनिश्चित करें। गर्म होने पर, जार में डालें और कसकर सील करें। इसे पलट दें, गर्म शॉल में लपेट दें और पूरी तरह ठंडा होने तक ऐसे ही छोड़ दें।

तैयार टमाटरों को भंडारित किया जा सकता है कमरे का तापमान, रेफ्रिजरेटर या तहखाने में।

मेरा सुझाव है कि मीठे टमाटरों की वीडियो रेसिपी देखें:

गाजर के शीर्ष के साथ मैरीनेट किया हुआ टमाटर: एक शीतकालीन नाश्ता

टमाटर पक गए हैं, और आप नहीं जानते कि असली लाल फलों से क्या बनाया जाए? फिर हमारा सुझाव है कि आप एक सरल रेसिपी पर विचार करें, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट भी। टमाटरों की डिब्बाबंदी गाजर के शीर्ष के साथ की जाएगी। क्या यह सचमुच असामान्य है?

उत्पाद:

• गाजर के शीर्ष, प्रति जार 4 टहनी;
• टमाटर;
• फ़िल्टर किया गया पानी - 2.5 लीटर;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• टेबल नमक - 80 ग्राम;
• टेबल सिरका - 130 मिली।

तरल की निर्दिष्ट मात्रा से, दो 3-लीटर जार प्राप्त होते हैं। सबसे पहले, आपको कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कंटेनरों को साबुन और सोडा के घोल से धोना चाहिए, ओवन में सुखाना चाहिए और ढक्कनों को 5-10 मिनट तक उबालना चाहिए।

टमाटर, गाजर का शीर्षधोना, सुखाना. प्रत्येक फल में क्रॉस-आकार का कट लगाएं और साथ ही शाखाओं पर उबलता पानी डालें।

सबसे पहले शीर्ष को जार में डालें, और फिर टमाटरों को। एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें और जार भरें। - ढककर सवा घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

निर्दिष्ट समय अवधि के बाद, जार से पानी वापस निकाल दें, नमक और दानेदार चीनी डालें। नियमित रूप से हिलाते हुए, उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि थोक सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। नमकीन पानी वाले कंटेनर को स्टोव से निकालें और उसमें एसिड डालें, मिलाएं और जार को सामग्री से भरें।

कसकर बंद करें, पलट दें और गर्म कंबल में लपेट दें। जब तक संरक्षण पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक इसे अपरिवर्तित छोड़ दें। ठंडी जगह पर रखें।

सर्दियों के लिए अंदर लहसुन और लीटर जार में जड़ी-बूटियों के साथ मैरीनेट किए गए टमाटर

सामग्री की मात्राएँ इंगित की गई हैं लीटर जार. ऐपेटाइज़र बहुत सुंदर और स्वादिष्ट बनता है.

उत्पाद:

• छोटे टमाटर - 650-750 ग्राम;
• लहसुन - 50-70 ग्राम;
• पानी - 450-500 मिली;
• डिब्बाबंदी के लिए नमक - 30-35 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 75-80 ग्राम;
• एसिड 9% - 25-35 मिली;
• डिल पुष्पक्रम - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 3 पीसी।

जार और ढक्कन को संसाधित करें। टमाटरों को छाँटिये, धोइये और सुखा लीजिये. लहसुन से अखाद्य भाग हटा दें। उस स्थान को काट लें जहां डंठल टमाटर से जुड़ता है और क्रॉस-आकार का कट लगाने के बाद सावधानी से लहसुन की एक कली को गूदे में डालें। सभी टमाटर इसी प्रकार तैयार किये जाते हैं.

तैयार कंटेनर के तल पर, निर्धारित करें सुगंधित मसाले, और टमाटर के फलों के ऊपर।

आइए मैरिनेड तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में निर्दिष्ट मात्रा में तरल डालें और उबाल लें। नमक, चीनी डालें. पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।

नमकीन पानी को एक जार में डालें, ढक दें और एक सॉस पैन में स्टरलाइज़ करने के लिए रखें ठंडा पानी. 10 मिनट का समय पर्याप्त होगा.

सावधानी से निकालें, एसिटिक एसिड डालें, कसकर बंद करें। पलट दें, गर्म कंबल में लपेटें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। ठंडी जगह पर रखें।

कंट्रास्ट जोड़ने के लिए, संरक्षण में ताजा डिल की टहनी जोड़ने की अनुमति है।

सर्दियों के लिए भरवां अचार वाले हरे टमाटर, दुकान की रेसिपी जैसी

सिर्फ पारंपरिक लाल रंग नहीं पके टमाटरमैरीनेट करने के बाद, वे बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, लेकिन हरे, जो अभी तक पके नहीं हैं, भी बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

उत्पाद:

• टमाटर - 1.2 किलो;
• लहसुन - 1.5 सिर;
• डिल या अजमोद - 55 ग्राम;
• साफ पानी - 1.2 लीटर;
• अचार बनाने के लिए नमक - 40-45 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 35 ग्राम;
• एसिड 9% - 70 मिली।

मुख्य सामग्री को धोकर सुखा लें और क्रॉस आकार का कट बना लें।

लहसुन को छीलकर मध्यम आकार के कद्दूकस पर काट लें। डिल या अजमोद को धोएं, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए हिलाएं और बारीक काट लें। एक कटोरे में अच्छी तरह मिला लें।

टमाटरों में तैयार गर्म मिश्रण भरें. बाँझ जार में रखें।

एक अलग पैन में मैरिनेड तैयार करें. पानी, नमक और चीनी मिलाएं। उबाल लें और तब तक पकाएं जब तक कि थोक सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। आंच से उतारें, एसिड डालें और हिलाएं।

जार को मैरिनेड से भरें, ढकें और 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। सावधानी से निकालें, रोल करें, पलटें और कंबल के नीचे ठंडा करें। ठंडी जगह पर रखें।

संरक्षण एक बार किया जा सकता है:

सर्दियों के लिए जॉर्जियाई हरे टमाटर

यह बहुत है दिलचस्प नुस्खाहरे टमाटर जॉर्जियाई शैली

यह बहुत स्वादिष्ट और लाजवाब बनता है असामान्य नाश्ताउत्सव की मेज पर.

सर्दियों के लिए मसालेदार चेरी टमाटर - बहुत स्वादिष्ट

हम छोटे, स्वादिष्ट टमाटरों को उनके ही रस में तैयार करने के विकल्प पर विचार करने का सुझाव देते हैं।

उत्पाद:

• चेरी - 0.9-1 किग्रा;
• बड़े टमाटर - 500 ग्राम;
• अचार बनाने का नमक - 25-30 ग्राम;
• एसिटिक एसिड 9% - 15-20 मिली;
• दानेदार चीनी - 25-30 ग्राम;
• लहसुन - 6-7 लौंग (प्रति 1 लीटर जार);
• काली मिर्च - 2 मटर (1 लीटर कंटेनर)।

जार और ढक्कनों को धोएं और रोगाणुरहित करें। बड़े टमाटरमैरिनेड सॉस तैयार करने के लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोने, जलाने और त्वचा को हटाने की आवश्यकता होती है। गूदे को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और शुद्ध होने तक पीसें।

तैयार द्रव्यमानएक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें। नमक और दानेदार चीनी डालें। नियमित हिलाते हुए उबाल लें और आधे घंटे तक पकाते रहें।

इस बीच, एक कांच के कंटेनर के तल पर लहसुन की कलियाँ और काली मिर्च रखें। चेरी टमाटरों को धो लें और लकड़ी के टूथपिक से डंठल वाली जगह पर एक छेद कर दें। जार को कसकर भरें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें, ढककर 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

टमाटर मैरिनेड को आंच से उतार लें, उसमें एसिड डालें और हिलाएं। जार से पानी निकाल दें और गर्म पानी भर दें। टमाटर भरना, कंटेनर की मात्रा के आधार पर, 10-20 मिनट के लिए ढककर स्टरलाइज़ करें। स्नैक के साथ कंटेनर निकालें, इसे कसकर बंद करें और इसे पलट दें। गर्म कंबल के नीचे ठंडा करें और तहखाने में रखें।

सर्दियों के लिए लहसुन के साथ झटपट मैरीनेटेड टमाटर

यदि आपके पास डिब्बाबंदी के लिए समय नहीं है, लेकिन आप वास्तव में मसालेदार टमाटर आज़माना चाहते हैं। इस मामले में, हम कई नुस्खा विकल्पों पर विचार करने का सुझाव देते हैं। तुरंत खाना पकाना. 40-60 मिनट के बाद इनका सेवन किया जा सकता है।

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ताके आधार पर बनाया गया है ताजा टमाटर. नुस्खा आपको पकवान को जल्दी से तैयार करने और खाने के साथ-साथ और भी बहुत कुछ करने की अनुमति देता है दीर्घावधि संग्रहणवर्कपीस को अतिरिक्त रूप से स्टरलाइज़ करना आवश्यक है। इसके अलावा, मिश्रण को कसकर रखा जाना चाहिए। अतिरिक्त नसबंदी के अधीन संरक्षण को 2-3 सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और बिना - 4 दिनों तक।

उत्पाद:

• टमाटर - 500 ग्राम;
• ताजा अजमोद - 10 ग्राम;
• तुलसी - 15 ग्राम;
• लहसुन - 6 लौंग;
• जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
• टेबल नमक - 5 ग्राम;
• काला पीसी हुई काली मिर्चस्वाद के लिए;
• प्रोवेंकल जड़ी-बूटियाँसूखा - स्वाद के लिए;
• मैलिक एसिड - 30 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 2.5 ग्राम।

लहसुन की भूसी हटा दें और तुलसी और अजमोद के साथ धो लें। - तैयार सामग्री को चाकू से बारीक काट लीजिए. एक छोटे कटोरे में रखें और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। सिरका, तेल डालें, नमक, चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। - तैयार मिश्रण को ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.

टमाटरों को धोएं, सुखाएं और अपनी पसंद के अनुसार छल्ले (5 मिमी से अधिक मोटी नहीं) या स्लाइस में काट लें।

टमाटरों को तैयार, जीवाणुरहित जार में रखें और उनके ऊपर ड्रेसिंग डालें। प्लास्टिक के ढक्कन से ढकें और अच्छी तरह हिलाएँ। 10-15 मिनट या बेहतर होगा आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

निर्दिष्ट समय के बाद, ऐपेटाइज़र को सलाद कटोरे में रखा जा सकता है और परोसा जा सकता है।

यह भी बहुत स्वादिष्ट है:

• छोटे टमाटर - 500 ग्राम;
• टेबल नमक - 15 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• दानेदार चीनी - 2 चम्मच;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - 15 ग्राम।

टमाटरों को धोकर तौलिये पर रखें और सुखा लें। तना काट लें. एक गहरा, क्रॉस-आकार का कट बनाएं।

लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें। साफ साग को बारीक काट लें. एक अलग कटोरे में नमक और चीनी डालकर मिलाएं।

टमाटरों को भर दीजिये. एक प्लास्टिक बैग में रखें और अच्छी तरह हिलाएं। 60 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर काउंटर पर छोड़ दें। बस, नाश्ता खाने के लिए तैयार है.

सर्दियों के लिए शिमला मिर्च के साथ मैरीनेट किया हुआ टमाटर - सबसे स्वादिष्ट

यह नुस्खा मुझे मेरी बहन ल्यूडा से मिला। इसीलिए मैं अपने और अपने दोस्तों के लिए उन्हें "ल्यूडमिला" कहता हूं। और जब वे पूछते हैं कि क्या पहनना है उत्सव की मेजअचार और तैयारी से - मैं कहता हूं मुझे ल्यूडमिला टमाटर दो। क्योंकि वे सबसे स्वादिष्ट हैं!

सामग्री:

• टमाटर - 15 किलो;
• मीठी बेल मिर्च - 4 बड़े टुकड़े;
• लहसुन - 4 सिर (लौंग नहीं, बल्कि सिर);
• गाजर - 4 मध्यम टुकड़े;
• सिरका 9% - 370 मि.ली.;
• चीनी - 450 ग्राम;
• नमक - 220 ग्राम;
• डिल और अजमोद - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• पानी - 6-6.5 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

हम सब कुछ धोते और साफ करते हैं। टमाटर के गूदे काट दीजिये. जार और ढक्कन उबालें।

हम टमाटरों को जार में बहुत कसकर नहीं, बिना किसी प्रयास के डालते हैं। जब पानी उबल जाए तो इसमें टमाटर डालें और जार को ढक्कन से ढक दें। और इसे 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें.

इस बीच, हमारे मीठे मसालेदार टमाटर और मिर्च के लिए मैरिनेड तैयार करें। पानी उबल गया है - जड़ी-बूटियाँ, नमक, चीनी और सबसे अंत में सिरका डालें। इसके बाद 3 मिनट तक और उबालें।

अब हम अपने जार से पानी निकाल देते हैं और इसे ताजा तैयार मैरिनेड से भर देते हैं। ढक्कनों को रोल करें और उन्हें पलट दें। हम अपने आप को एक कंबल में लपेट लेते हैं।

2 सप्ताह बीत जाएंगे और आप इसे पहले ही आज़मा सकते हैं - यह अभी भी स्वादिष्ट है!

वहाँ बहुत सारा मैरिनेड था, इसलिए मैंने उससे खीरे का अचार बनाया - 3 लीटर जार। और सभी सूचीबद्ध उत्पादों से मुझे मसालेदार टमाटरों के 14 लीटर जार मिले

1. आप किसी भी टमाटर का उपयोग कर सकते हैं: हरा, भूरा, गुलाबी और लाल। महत्वपूर्ण शर्त- त्वचा घनी है, खराब होने या सड़ने के कोई लक्षण नहीं हैं। मांसयुक्त किस्मों को लेने की सलाह दी जाती है।

2. डिब्बाबंदी से पहले सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह धोना न भूलें। यह टमाटर और सुगंधित, ताजी जड़ी-बूटियों पर लागू होता है।

3. शेल्फ जीवन सीधे डिब्बे की सफाई पर निर्भर करता है। यही कारण है कि उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और निष्फल (भाप पर या ओवन में) किया जाना चाहिए।

4. नमक को अचार बनाने वाला या बिना मिलावट वाला नमक चुनना चाहिए। यदि तुम प्रयोग करते हो नमकीन सामग्रीएडिटिव्स के साथ, उत्पाद का स्वाद इच्छित स्वाद से काफी भिन्न हो सकता है या स्नैक जल्दी ही बेकार हो जाएगा।

5. एसिड के साथ मैरिनेड को उबाला नहीं जा सकता, अन्यथा सिरका अपने सभी गुण खो देगा। इसे जोड़ने की अनुशंसा की जाती है गर्म अचार.

मैंने आज तुम्हारे लिए अपना सब कुछ दे दिया! अब मुझे आपसे केवल गर्मजोशी भरे शब्दों और टिप्पणियों की उम्मीद है। सभी व्यंजनों का मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया गया है और अचार और व्यंजन बनाने वाले व्यंजनों - मेरे परिवार, रिश्तेदारों और करीबी दोस्तों - द्वारा इसकी सराहना की गई है। प्रत्येक टमाटर बहुत स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित है - आप निश्चित रूप से अपनी उंगलियां चाटेंगे!

सर्दियों के लिए मीठे टमाटर, मेरे परिवार में हर गर्मियों में जरूर खाए जाने चाहिए। फसल न हो तो भी बाजार से खरीदने की बात नहीं की जाती. अचार के जार स्वादिष्ट टमाटरमैं इसे बिना किसी परेशानी के कर सकता हूं, आपको बस यह जानना होगा कि क्या करना है। मैं आपको ठंड के मौसम के लिए बिना स्टरलाइज़ेशन, एस्पिरिन के मीठी सब्जियों की एक रेसिपी बताऊंगा, जिसे आपका परिवार अधिक से अधिक मांगेगा, और दोस्त और परिचित इस रेसिपी के बारे में पूछेंगे।

तैयारी

इसकी आवश्यकता होगी.

1. लाल टमाटरों को दो पानी में धोकर एक कोलंडर में सूखने के लिए रख दें।
2. सूखे जार को साफ़ करें.
3. मसाले:

एक तीन लीटर जार के लिए.

• लहसुन 3 मध्यम कलियाँ।
• मीठे मटर 3 टुकड़े.
• सहिजन की जड़ छोटी उंगली जितनी मोटी, 2 सेमी (योजनाबद्ध) होती है।
• शिमला मिर्च ¼ भाग।
• प्याज का एक सिर, 1 सेमी मोटे छल्ले में काटें।
• सिरका सार 70 प्रतिशत 1 बड़ा चम्मच। एल (7 -10 मिली).

1 लीटर के लिए मैरिनेड

• तेज पत्ता (वैकल्पिक)।
• नमक (मोटा) 1 बड़ा चम्मच छोटे सिरे वाला (10-12 ग्राम)।
• चीनी 3 बड़े चम्मच। ऊपर वाले चम्मच (जितना वह समा सके)।

बिछाना

1. मसालों को एक साफ, सूखे कंटेनर के तले में रखें।
2. इसे सुंदर दिखाने के लिए फलों को व्यवस्थित करें, शिमला मिर्च और प्याज रखें।
3. गैर-विसंक्रमित लोहे के ढक्कन से ढकें।

इस वर्ष बड़े गुलाबी फलों की फ़सल पैदा हुई, वे मैरिनेड में अद्भुत हैं, लेकिन वे जार में फिट नहीं होते हैं, मैंने उन्हें आधे में काट दिया, उन जगहों को चाकू से हटा दिया जहां छिपी हुई गंदगी जमा हुई थी और उन्हें कंटेनरों में डाल दिया .

सर्दियों के लिए टमाटरों का संरक्षण: अचार बनाना

मैरिनेड की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि कंटेनर फलों से कितना भरा है, लगभग 1.2-1.5 लीटर। मैं उन्हें कॉम्पैक्ट करने की कोशिश नहीं करता, अधिक नमकीन होने देता हूं, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है, मांस के साथ सरसों, ओक्रोशका, गोभी के सूप के लिए उपयुक्त है, और उबालने और डालने पर खपत होती है। इसलिए, बचत करना उचित नहीं है; पर्याप्त न होने की अपेक्षा कुछ बचा रखना बेहतर है।

सलाह। जार में 1 बड़ा चम्मच सिरका डालें। एल (7-10 मिली.) 70 प्रतिशत (सार) तीन लीटर के लिए, मिठाई 2 के लिए, चाय 1 लीटर के लिए। प्रत्येक गृहिणी के पास अलग-अलग आकार का चम्मच होता है, इसलिए मैं आपको केवल संरक्षण के लिए एक चम्मच रखने की सलाह देता हूं। तब किसी भी अनुपात की गणना करना आसान हो जाएगा।

कितनी बार भरना है?

टमाटर के ऊपर उबलता पानी कितनी बार डालना उचित है यह गृहिणी के साहस और अनुभव पर निर्भर करता है। मेरे प्रयोग अलग-अलग थे, एक भरो, दो भरो। निःसंदेह, मैं डिब्बाबंदी के साथ कम झंझट करना चाहता हूँ और इसे एक बार भरना चाहता हूँ। फिर हम जैसा मैं कहूँगा वैसा ही करेंगे और सब कुछ ठीक हो जाएगा।

मैं दोनों विधियों का वर्णन करूंगा।

1 विकल्प एक बार

1. चीनी, नमक, तेजपत्ता को 1 मिनट तक उबालें।
2. उबलते हुए मैरिनेड को एक जार में डालें।
3. सार जोड़ें.
4. चलो रोल अप करें.
5. एक दिन के लिए समाप्त करें.

नमक और चीनी सीधे जार में डालें

यह विधि मुझे मेरे एक दूर के "जंगली" युवक के पड़ोसी ने बताई थी (जंगली क्यों? मेरी माँ का निधन हो गया)।

मैं मीठी और नमकीन चीजें सीधे जार में डालता हूं। मात्रा की गणना करना आसान है: 1/3 प्रति 1000 मिलीलीटर पानी, 3 लीटर। आपको 1.2-1.5 उबलता पानी चाहिए, फिर एक चम्मच नमक और 3-4 चीनी (डरो मत कोई गलती नहीं होगी, कुछ गृहिणियाँ 5 या अधिक मिलाती हैं)।

1. सिरका मत भूलना.
2. आइए जल्दी से रोल अप करें।
3. घुलने के लिए इसे टेबल पर 4 बार रोल करें.
4. इसे एक दिन के लिए अवश्य लपेटें।

विकल्प 2 दो बार

1. उबलना सादा पानी, जार के बिल्कुल ऊपर तक डालें, ढक दें लोहे का ढक्कन, गर्म होने के लिए 3-5 मिनट (अब और नहीं) के लिए छोड़ दें।
2. तरल की सटीकता निर्धारित करने के लिए एक मापने वाले कंटेनर में डालें, सॉस पैन में डालें।
3. आवश्यक मात्रा में नमक और चीनी डालें। 1 मिनट तक उबालें.
4. छलकना।
5. सिरका मत भूलना.
6. मोड़।
7. आधे दिन के लिए समाप्त करें.

ढक्कन के बारे में: मैं कीटाणुरहित नहीं करता, मैं सिर्फ धूल पोंछता हूं, यदि काम करने की प्रक्रिया के दौरान ढक्कन फर्श पर गिर जाता है तो बंध्याकरण की आवश्यकता होती है, अन्यथा यह फट जाएगा।

सर्दियों के लिए मीठे मसालेदार टमाटर

सेब के साथ

सर्दियों के लिए फलों के साथ मीठे टमाटरों को मैरीनेट करने में गृहिणी की कल्पना सीमित नहीं है।

मैंने गुणवत्ता के बारे में अपने दोस्तों की राय सुनी। मैंने तय किया कि इतने सारे दोस्त हैं, इतनी सारी राय हैं, जब तक आप खुद इसका मूल्यांकन नहीं करेंगे तब तक सुनने का कोई मतलब नहीं है। मैंने कोशिश करने के लिए सब्जियों को सेब के साथ मिलाया।

नुस्खा बहुत सरल है, सब कुछ उसी तरह करें जैसे मैंने ऊपर वर्णित किया है, 2 कोर सेब के स्लाइस जोड़ें, चार टुकड़ों में काट लें। सुनिश्चित करने के लिए मैंने इसे दो बार भरा। जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ बहुत सरल और बहुत स्वादिष्ट है।

इस प्रकार मीठे टमाटरों को सेब के साथ बिना नसबंदी, एस्पिरिन के पूरी सर्दी के लिए कर्ल किया जाता है।

फिर मिलेंगे! हमेशा स्वस्थ रहें!

एक के लिए दो लीटर जार:
2 किग्रा. टमाटर,
लहसुन का सिर,
1 चम्मच सिरका सार.

नमकीन पानी:
1 लीटर पानी,
2 टीबीएसपी। नमक की एक स्लाइड के बिना चम्मच,
चीनी के एक छोटे ढेर के साथ 6 बड़े चम्मच;
7 काली मिर्च
7 लौंग,
काले करंट की कुछ पत्तियाँ,
2 छोटे डिल छाते (और नहीं)।

मसालेदार टमाटर की रेसिपी:

टमाटरों को धोइये, डंठल काट दीजिये. यदि आप छिलके को छुए बिना सावधानी से काटने की कोशिश करते हैं, तो मैरिनेड डालते समय टमाटर नहीं फटेंगे, लेकिन अगर छिलके फट जाते हैं, तो यह और भी बेहतर है, क्योंकि टमाटर मैरिनेड से बेहतर तरीके से संतृप्त होंगे। प्रत्येक टमाटर में लहसुन की एक कली का टुकड़ा डालें

और उन्हें जार में डाल दें.

जार में टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

नमकीन तैयार करें: 1 लीटर पानी के लिए, 2 बड़े चम्मच नमक और 6 बड़े चम्मच चीनी।

मसाले डालें और 10 मिनट तक उबालें। टमाटर बिना मसाले के भी स्वादिष्ट होते हैं, सिर्फ लहसुन के साथ, लेकिन मैं दृढ़ता से लौंग जोड़ने की सलाह देता हूं, यह नमकीन पानी को एक मीठी सुगंध देता है।

फिर टमाटर के डिब्बे से पानी निकाल दें और तुरंत उसमें उबलता हुआ नमकीन पानी भर दें। प्रत्येक जार में एक चम्मच सिरका एसेंस मिलाएं।

विसंक्रमित ढक्कन से बंद करें। चलो रोल अप करें

इसे उल्टा कर दें, इसे तौलिये में लपेटें, या इससे भी बेहतर, कंबल में लपेटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। किसी अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं है.

इस रेसिपी के अनुसार, टमाटर बहुत स्वादिष्ट, मीठे बनते हैं और नमकीन पानी लाजवाब होता है!

अब छोटी चीज़ों के बारे में: यदि आप इसमें शामिल होते हैं तीन लीटर जार- आपके मैरिनेड की गणना 1.5 लीटर पानी के लिए की जाएगी, आपको 3 बड़े चम्मच मिलेंगे। बिना एक स्लाइड के पूरा नमक के चम्मच (या एक छोटी स्लाइड के साथ 2 बड़े चम्मच) और चीनी की एक छोटी स्लाइड के साथ 9 बड़े चम्मच।

पर लीटर जार- 400 मिली पानी, 1 बड़ा चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच चीनी।

सर्दियों के लिए मीठे टमाटर - सबसे अधिक स्वादिष्ट तैयारी. और, वास्तव में, मीठा और सुगंधित नमकीन पानी बिना किसी निशान के पिया जाता है। अक्सर, टमाटर 1 लीटर और 3 लीटर जार में तैयार किए जाते हैं।

आप घर पर टमाटर से विभिन्न प्रकार के टमाटर बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, आप उनका अचार बना सकते हैं या उन्हें सर्दियों के लिए हरे फलों के साथ तैयार कर सकते हैं, सभी प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं।

आपको यह हमेशा याद रखना चाहिए कि टमाटर अपनी खूबसूरती नहीं खोते उपस्थितिऔर गूदे के घनत्व को बनाए रखने के लिए, उन्हें एक नुकीली छड़ी से डंठल पर चुभाना चाहिए।

सर्दियों के लिए 3 लीटर जार में सिरके से कीटाणुरहित किए बिना मीठे टमाटर

यह कहना प्रासंगिक है कि नमकीन पानी में चीनी की उपस्थिति होनी चाहिए बड़ी मात्रा में. नमकीन पानी मीठा स्वाद बरकरार रखता है।

तैयारी

1. टमाटरों को भरने के लिए स्टेराइल जार का प्रयोग करें। हम तैयार फलों को आधा जार में डाल देते हैं। फिर हम प्रत्येक जार में डालते हैं: डिल, मीठी मिर्च के स्लाइस, काले करंट के पत्ते, फली तेज मिर्च, लहसुन की 2 कलियाँ।

2. इसके बाद जार के बचे हुए आधे हिस्से को गर्दन तक टमाटर से भरते रहें. हम फलों को कसकर एक साथ रखने की कोशिश करते हैं।

3. जार में काली मिर्च डालें और 2 तेज पत्ते डालें।

4. जार में उबलता पानी डालें और ढक्कन लगाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

6. कटोरे को आग पर रखें और नमकीन पानी को उबाल लें।

6. इस बीच, एक जार में डालें: 3 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच, 6 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच और

3 चम्मच सिरका.

7. एक बेसिन से उबलता हुआ नमकीन पानी मीठे टमाटरों में जार की गर्दन तक डालें।

8. तुरंत एक चाबी का उपयोग करके ढक्कनों को रोल करें। ठंडा होने तक लपेटें।

शुभ तैयारी!

जार में प्याज के साथ मीठे मसालेदार टमाटर

फल हमेशा की तरह नहीं होंगे, लेकिन मीठे होंगे। हम वर्कपीस को स्टरलाइज़ किए बिना सर्दियों के लिए एक नुस्खा तैयार करते हैं। उसी समय, हम 1 और 1.5 लीटर जार के लिए नुस्खा लागू करते हैं।

3 लीटर जार के लिए आपको क्या चाहिए:

• टमाटर
• प्याज
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• सार एसीटिक अम्ल 70% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• लौंग - 5 पीसी। प्रति जार

खाना पकाने की विधि

1. टमाटर के तने में छड़ी से छेद करना सुनिश्चित करें ताकि फल का छिलका न फटे। एक सुंदर संयोजन के लिए, आइए फल लें विभिन्न रंग- लाल और नारंगी.

2. प्याज को छल्ले में काटें, लेकिन बहुत पतला नहीं, नहीं तो बनाते समय इसका स्वाद खराब हो जाएगा. हम निष्फल जार भरना शुरू करते हैं: प्रत्येक जार, परत के लिए 5 लौंग प्याज के छल्ले, टमाटर। प्याज को टमाटर के साथ बदलते हुए, जार को ऊपर तक भरें।

3. तुरंत सभी जार को उबलते पानी से भरें, ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर जार से नमकीन पानी को उबलते पैन में डालें।

4. बिना नमकीन पानी के 1.5 लीटर जार में हम डालते हैं: 1 बड़ा चम्मच। एक बड़ा चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच. 1 लीटर जार में डालें: 1 बड़ा चम्मच नमक और 3 चम्मच चीनी। जार को हिलाना चाहिए ताकि नमक और चीनी गहराई में फैल जाए।

5. सभी जार को कंधों तक उबले हुए नमकीन पानी से भरें।

6. अंतिम चरण सार डालना है: 1.5 लीटर जार में - लगभग पूरा 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, 1 लीटर जार में - एक पूर्ण मिठाई चम्मच से थोड़ा कम।

7. एक पैन में नमकीन पानी लें और जार को ऊपर तक भर दें। नमकीन पानी को जार से बहने दें, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, इसे सोखने के लिए एक तौलिया है।

8. जार पर ढक्कन लगा दें, उन्हें पलट दें और उन्हें "फर कोट के नीचे" लपेट दें।

यह 3 डिब्बे - 1.5 लीटर और 3 डिब्बे - 1 लीटर निकला।

बिना सिरके और स्टरलाइज़ेशन के सेब के साथ टमाटर कैसे पकाने के बारे में वीडियो

सेब और मीठे टमाटरों को बच्चों के लिए उपयुक्त बनाने वाली यह रेसिपी देखें। सेब और टमाटर के साथ मिला हुआ नमकीन पानी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है।

एंटोनोव्का खट्टा प्रभाव देता है और परिरक्षक के रूप में कार्य करता है।

साइट्रिक एसिड के साथ स्वादिष्ट मीठे टमाटर

मीठे टमाटरों की रेसिपी जानें नाजुक स्वादसर्दियों के लिए नसबंदी के बिना।

आवश्यक उत्पाद:

• टमाटर
• तुलसी, लहसुन 2 कलियाँ प्रति 1 जार
• सुंदरता और स्वाद के लिए शिमला मिर्च

प्रति 1 लीटर पानी में मैरिनेड के लिए:

• 2 टीबीएसपी। नमक के स्तर के चम्मच
• 100 ग्राम चीनी
• सरसों की फलियाँ - 1 चम्मच
• प्रति जार काली मिर्च का मिश्रण - 10-12 पीसी।
• साइट्रिक एसिड प्रति 1.5 ली. जार - 0.5 चम्मच
• 1 लीटर के लिए समान. जार - 1/ चम्मच
• यदि जार 3 लीटर का है - 1 चम्मच
• (1.5 लीटर जार में 500-700 मिलीलीटर नमकीन पानी होता है)

कार्य योजना

1. आप बैंगनी या हरी तुलसी ले सकते हैं, इसे जार के तल में लोड करें। जार को निष्फल किया जाना चाहिए और ढक्कनों को उबाला जाना चाहिए।

2. इसके बाद इसमें मिर्च और कटी हुई लहसुन की कलियों का मिश्रण डालें।

3. फिर हम टूथपिक से छेद किए गए डंठलों के साथ टमाटरों को ढेर कर देते हैं। फलों को तुलसी के पत्तों और स्लाइस के साथ बदलें शिमला मिर्च. 1.5 लीटर का जार भर दिया. इस प्रकार हम 1 लीटर की क्षमता वाला एक जार भर देते हैं।

4. जार में फलों के ऊपर उबलता पानी डालें, ऊपर से ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

5. हम दोनों जार से निकले नमकीन पानी से मैरिनेड तैयार करेंगे। हम 1 लीटर के आधार पर मैरिनेड तैयार करते हैं, इसे याद रखें। पैन को नमकीन पानी के साथ आग पर रखें और नमक, चीनी और सरसों डालें। मैरिनेड को 2-3 मिनट तक उबलने दें और मीठे टमाटरों के ऊपर डालें।

6. जब मैरिनेड उबल रहा हो, तो फलों के प्रत्येक जार में साइट्रिक एसिड डालें।

7. जार को उबलते हुए मैरिनेड से भरें और तुरंत ढक्कन कस दें।

8. जार को उल्टा कर दें और लीक की जांच करें।

अंतिम चरण डिब्बे को ठंडा होने तक गर्म कपड़े में लपेटना है।

बिना सिरके के चीनी के साथ प्राकृतिक टमाटर कैसे पकाएं

तैयारी की यह विधि कम ही लोग जानते हैं, लेकिन यह विशेषज्ञों के बीच व्यापक है। दुर्लभ रिक्त स्थान. जार को स्टरलाइज़ करने की विधि.

कार्रवाई की रणनीति

1. टमाटर के डंठल काट दीजिए और छेद को दानेदार चीनी से भर दीजिए.
2. फलों को सावधानी से जार में रखें और डंठल ऊपर की ओर रखें।
3. टमाटरों के ऊपर सावधानी से मैरिनेड डालें (प्रति 1 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक और 0.5 बड़े चम्मच चीनी डालें)।
4. उबलते पानी में स्टरलाइज़ करें: आधा लीटर जार - 5-7 मिनट, लीटर जार - 10-15 मिनट।

तैयारी पूरी हो गयी है.

खीरे और स्वादिष्ट अचार के साथ मीठे टमाटर पकाने का वीडियो

वह नुस्खा ढूँढ़ें जो मेरे बागवानी मित्र तैयार करते हैं और कहते हैं: यह पहले से ही हमारे परिवार का इतिहास है - हर कोई इसे पसंद करता है।

मुझे आशा है कि ये व्यंजन आपके पारिवारिक तैयारियों के संग्रह में शामिल होंगे। आपको कामयाबी मिले!

"गर्मियों में अपनी स्लेज तैयार करें" एक कहावत है जो हमें यह समझाने के लिए बिल्कुल सही समय पर आती है कि गर्मियों में हमें न केवल मौसम का आनंद लेने की जरूरत है, बल्कि सर्दियों के लिए भी तैयारी करने की जरूरत है। हममें से कौन सर्दियों में जामुन या सब्जियाँ खाने का सपना नहीं देखता? में ताजाइन उत्पादों को संरक्षित नहीं किया जा सकता है, और इसलिए, हमें उन्हें बाहर निकालना होगा और उन्हें संरक्षित करना होगा, उन्हें मैरीनेट करना होगा, ताकि कम से कम किसी तरह खुद को उनकी याद दिला सकें मजेदार स्वाद. लेकिन यदि आप आमतौर पर नसबंदी वाले उत्पादों को डिब्बाबंद करने के आदी हैं, तो इस बार हम इस अनकहे नियम को भूल जाएंगे और बिना नसबंदी के मिठाई तैयार करेंगे। यह विधि क्या प्रदान करती है? इससे आपका और मेरा कीमती समय बचेगा और अधिक विटामिन सुरक्षित रहेंगे लाभकारी गुणपहली विधि की तुलना में टमाटर में। और स्वाद के बारे में बात करने लायक नहीं है, अन्यथा आपको कविताएँ लिखनी पड़ेंगी - इस स्वादिष्ट को कुछ शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता है।

सामग्री:

3 लीटर जार के लिए:

• मजबूत, मांसल टमाटर 1.5-2 किग्रा (आकार के आधार पर)।
• डिल (छतरियाँ और शाखाएँ) - 2 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• अजमोद (या/और अजवाइन) - 2-3 टहनियाँ।
• प्याज - 0.5 मध्यम सिर।
• सहिजन (पत्ती और/या जड़ का एक टुकड़ा)।
• काली मिर्च (मटर) - 5-6 पीसी।
• ऑलस्पाइस (मटर) - 2-3 पीसी।
• लौंग (साबुत) - 1 टुकड़ा (वैकल्पिक)।
  लहसुन (दांतों के आकार के आधार पर) - 3-4 दांत।
• मीठी मिर्च (कोई भी रंग, किनारों में कटी हुई)।

(सभी जड़ी-बूटियाँ और मसाले स्वाद के अनुसार अलग-अलग होते हैं)

मैरिनेड के लिए:

• 6 बड़े चम्मच. चीनी (या 150 ग्राम)।
• 2 टीबीएसपी। नमक (या 60 ग्राम)।
• 3 बड़े चम्मच. सिरका (या 45 मिली)।

टमाटर के 3-लीटर जार में लगभग 1.5 लीटर मैरिनेड होता है।

सर्दियों के लिए मीठे टमाटर कैसे तैयार करें:

1. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए। प्याज और लहसुन को छील लें. प्याज को स्लाइस में काट लें.

2. हम जार धोते हैं। तल पर साग रखें मिठी काली मिर्च, प्याज और अन्य मसाले।

और ऊपर से जार को साफ टमाटर से भर दीजिये.

बाद में, सभी चीजों में उबलता पानी भरें और कंबल से ढककर किसी गर्म स्थान पर रख दें। हमारा वर्कपीस लगभग 30 मिनट तक इसी अवस्था में रहना चाहिए।

3. जैसे ही यह समाप्त हो जाता है आवश्यक समय, सारा पानी पैन में डालें, उबालें और फिर से टमाटरों के ऊपर डालें। यदि पर्याप्त पानी नहीं है, तो आप केतली से उबलता पानी डाल सकते हैं।

4. एक बार फिर हम खुद को कंबल में "लपेटने" की प्रक्रिया को अंजाम देते हैं और उतना ही समय इंतजार करते हैं।

टमाटर के छिलके की मोटाई के आधार पर, प्रतीक्षा समय भिन्न हो सकता है। यह समय "मोटी चमड़ी वाले" बेर के आकार के टमाटरों के लिए इंगित किया गया है, या जैसा कि उन्हें "क्रीम" भी कहा जाता है। यदि आप चेरी टमाटर रोल कर रहे हैं, तो प्रतीक्षा समय को घटाकर 10-15 मिनट कर देना चाहिए।

5. पैन में फिर से पानी निकाल दें. इस बीच, टमाटर के जार में 3 बड़े चम्मच डालें। सिरका के चम्मच. जिस पानी को हमने अभी-अभी निकाला है उसमें दानेदार चीनी और नमक मिलाना चाहिए। इस मैरिनेड को उबालने की जरूरत है, उबाल लें और लगभग दो मिनट तक उबालें। जैसे ही मैरिनेड तैयार हो जाए, इसे टमाटरों के ऊपर डालें, तैयारियों के साथ जार को रोल करें, उन्हें लपेटें और लगभग तीन दिनों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

हम ठंडे जार को तहखाने या पेंट्री में भंडारण के लिए खाली स्थान पर रख देते हैं। आप सिर्फ डेढ़ महीने में सर्दियों के लिए मीठे मसालेदार टमाटर खा सकते हैं!

आपके लिए स्वादिष्ट तैयारी!!!