गाजर के शीर्ष के साथ जार में टमाटर। गाजर के शीर्ष के साथ मैरीनेट किए हुए टमाटर

एक बार इस रेसिपी का उपयोग करके टमाटरों को आज़माने के बाद, आप निश्चित रूप से उन्हें हर मौसम में पकाते रहेंगे।

मसालेदार टमाटरों की रेसिपी मूल रूप से एक-दूसरे के समान होती हैं, लेकिन इसमें छोटे अंतर और खाना पकाने की विशेषताएं होती हैं। आगे, हम टमाटरों को संरक्षित करने के लिए कई विकल्पों पर गौर करेंगे गाजर का शीर्ष. इस तरह की सिलाई की मुख्य और मुख्य विशेषता यह है कि इसे कम से कम ढाई से तीन महीने तक खड़ा रहना चाहिए ताकि टमाटर को पूरी तरह से अवशोषित करने का समय मिल सके। अच्छा स्वाद, जो इस व्यंजन को इतना आकर्षक बनाता है।

सर्दियों के लिए गाजर के टॉप के साथ टमाटर की रेसिपी

इस संरक्षण के लिए ऐसे टमाटरों का चयन करना सबसे अच्छा है जो मांसल, घने और आकार में छोटे हों। फिर ये आपको न सिर्फ स्वादिष्ट लगेंगे, बल्कि जार में भी बेहद खूबसूरत लगेंगे. क्रीम की किस्म उत्तम है.

• पाँच लीटर पानी;
• दानेदार चीनी - 20 बड़े चम्मच;
• नमक - 5 बड़े चम्मच;
• टेबल सिरका 9% - 350 ग्राम;
• गाजर के शीर्ष;
• टमाटर - कितने जार में जायेंगे.

द्वारा यह नुस्खाआउटपुट 4 तीन है लीटर जारस्वादिष्ट, सुंदर मोड़.

शुरू करने से पहले टमाटर और गाजर के ऊपरी भाग को अच्छे से धोकर सुखा लें।

हम तीन लीटर के जार तैयार करते हैं। उन्हें अच्छी तरह धो लें, फिर किसी भी चीज़ से कीटाणुरहित कर लें सुविधाजनक तरीके से: दादी का रास्ता, भाप से भरा हुआ, अंदर माइक्रोवेव ओवनया ओवन में.

उपयुक्त आकार के सॉस पैन में पानी डालें और उबालें।

तैयार जार के तल पर गाजर की 4-5 टहनियाँ रखें। - फिर टमाटर डालें. आप ऊपर गाजर की एक और छोटी टहनी डाल सकते हैं।

भावी सीवन के जार में उबलते पानी भरें और 25-30 मिनट के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, पानी वापस पैन में डालें, चीनी और नमक डालें और उबाल लें। चीनी और नमक पूरी तरह घुल जाना चाहिए। मैरिनेड को आंच से उतार लें, 350 ग्राम टेबल सिरका मिलाएं।

जार को ऊपर से और टमाटरों को गर्म मैरिनेड से भरें और उन्हें निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें। जार को कंबल में उल्टा लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।

यह नुस्खा बनाने की विधि में पहले वाले के समान है, केवल निम्नलिखित सामग्रियां जोड़ी गई हैं: तेज़ पत्ताऔर सारे मसाले(मटर)।

• टमाटर - कितने जार में जायेंगे;
• ताजा गाजर का शीर्ष;
• पाँच लीटर पानी;
• दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
• 2.5 बड़े चम्मच नमक
• टेबल सिरका - 250 मिलीलीटर (या 500 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका);
• तेज पत्ता - 2-3 पत्ते;
• ऑलस्पाइस - 12-15 मटर।

पिछली रेसिपी की तरह टमाटर, गाजर के टॉप और जार तैयार करें।

यह नुस्खा भी लोकप्रिय है, लेकिन यह पिछले वाले से इस मायने में अलग है कि इसमें सिरके की जगह साइट्रिक एसिड होता है।

एक के लिए तीन लीटर जारटमाटर की आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी - छह बड़े चम्मच चीनी;
• नमक - डेढ़ चम्मच;
• साइट्रिक एसिड - आधा चम्मच।

गाजर के ऊपरी भाग और टमाटरों को अच्छे से धोकर सुखा लीजिये. टूथपिक की मदद से टमाटरों में कई जगह छेद कर दीजिए. यह प्रक्रिया उबलते पानी के संपर्क में आने पर टमाटरों को फटने से बचाएगी। इसके बाद, टमाटर के साथ मिश्रित गाजर के शीर्ष की कई शाखाओं को एक निष्फल जार में रखें। जार में उबलता पानी भरें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, पानी को वापस पैन में डालें, चीनी और नमक डालें। उबाल लें। जार को गर्म मैरिनेड से भरें। आधा चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं। ढक्कन को रोल करें और "फर कोट" के नीचे ठंडा करें।

एक के लिए सामग्री तीन लीटर जार:

• छोटे टमाटर - एक जार में कितने फिट होंगे;
• गाजर के शीर्ष की तीन टहनियाँ;
• दो तेज पत्ते;
• लहसुन की चार कलियाँ;
• काली मिर्च - 5-7 टुकड़े;
• एक - दो डिल छाते;
• 70% सिरका का एक बड़ा चमचा;
• चीनी के पांच बड़े चम्मच;
• नमक के दो बड़े चम्मच;
• एक लीटर साफ पानी.

इसके अलावा आप चाहें तो इस रोल में कुछ करंट और चेरी की पत्तियां भी मिला सकते हैं।

हम जार तैयार करते हैं, धोते हैं और कीटाणुरहित करते हैं।

हम टमाटर और सभी साग-सब्जियों को धोकर सुखा लेते हैं।

शीर्ष को जार के तल पर रखें, फिर लहसुन, डिल, तेजपत्ता और काली मिर्च डालें। अगर चाहें तो चेरी और करंट की पत्तियां डालें। - फिर टमाटर डालें. उबलते पानी से इन्हें फटने से बचाने के लिए, आप पिछली रेसिपी की तरह इनमें टूथपिक से छेद कर सकते हैं।

अगला कदम उपयुक्त आकार का एक पैन लेना है, इसमें पानी डालें, दो बड़े चम्मच नमक और पांच बड़े चम्मच चीनी डालें। मैरिनेड को उबालें, फिर इसे टमाटर के जार में ऊपर तक डालें। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर नमकीन पानी को पैन में डालें और फिर से उबाल लें।

जब नमकीन पानी उबल रहा हो, तो टमाटर और ऊपरी हिस्से में एक बड़ा चम्मच सिरका डालें।

टमाटरों के ऊपर गर्म नमकीन पानी डालें। जो कुछ बचा है वह जार को एक निष्फल ढक्कन के साथ रोल करना है और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट कर छोड़ देना है। एक और मूल नुस्खालहसुन के साथ टमाटर - .

सर्दियों की तैयारियां जोरों पर हैं. कुछ छूटता है, कुछ और परिपक्व होने लगता है। अब हमारा टमाटर दिन-ब-दिन लाल होता जा रहा है। हम उन्हें खाने में कामयाब रहे ताजाऔर सलाद में. हमने उन्हें आज़माया भी. जो लोग इसे बिना सिरका या साइट्रिक एसिड और एस्पिरिन के पसंद करते हैं, उन्होंने सर्दियों की प्रत्याशा में इसे जार में बंद कर दिया। यहां मैं गाजर के शीर्ष का उपयोग करने वाले विशेष तरीकों पर ध्यान देना चाहूंगा।

अब आप शायद थोड़ा आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन इस लेख में हम वास्तव में उन चीज़ों का उपयोग करने जा रहे हैं जिन्हें आमतौर पर फेंक दिया जाता है। ये टमाटर बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाते हैं. लेकिन नतीजा बहुत स्वादिष्ट है. मेरी बहन आमतौर पर इन्हें बनाती है। लेकिन किसी तरह मुझे उन्हें आज़माने का कभी मौका नहीं मिला। क्यों? क्योंकि मेरे पहुँचने पर डिब्बे हमेशा खाली रहते हैं! सब्जियाँ जल्दी खा ली जाती हैं और नमकीन भी बिना किसी निशान के पी लिया जाता है।

इस तैयारी के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन वे सभी एक-दूसरे के समान हैं। मुख्य बात यह है कि आपको बहुत सारे मसाले नहीं डालने चाहिए। यानी सारा स्वाद भर देते हैं. आख़िरकार, टमाटर के अलावा दूसरा आधार शीर्ष है, जो टमाटर देगा अनोखा स्वादऔर सुगंध.

इस लेख में मैं विभिन्न कंटेनर आकारों के लिए दो व्यंजन दूंगा। परीक्षण के लिए पहले वर्ष छोटे बनाए जा सकते हैं। यह छोटे परिवार के लिए भी उपयुक्त है। या एक जोड़ा बनाओ तीन लीटरडिब्बे.

पहले साल में केवल दो से तीन टेस्ट जार ही बनाएं। शायद आपको यह पसंद नहीं आएगा. और अगले वर्ष आप और अधिक कर सकते हैं। केवल अपने स्वाद पर ध्यान दें!

अच्छा, चलो शुरू करें?!

गाजर के शीर्ष के साथ मैरीनेट किया हुआ टमाटर - 1 लीटर जार के लिए नुस्खा

छोटे कंटेनरों में तैयारी करना हमेशा अधिक सुविधाजनक होता है। उनके लिए, वे आमतौर पर छोटे फल लेते हैं, जो बड़े फलों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं। और लुक सौंदर्य की दृष्टि से कहीं अधिक मनभावन है। उसने एक जार निकाला और खा लिया। रेफ्रिजरेटर में जगह घेरने की कोई जरूरत नहीं है. आख़िरकार, यह अज्ञात है कि आप इसे कल खाली करना चाहेंगे या एक सप्ताह में। और स्थान व्यस्त रहेगा. और जो लोग बहुत अधिक डिब्बाबंद भोजन नहीं खाते हैं, उनके टमाटर आसानी से खराब हो सकते हैं।

सामग्री:

• टमाटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• गाजर के शीर्ष - 4 - 5 शाखाएँ;
• डिल छाता - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• नमक - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका 70% - 0.5 चम्मच;
• पानी - 500 मि.ली.

तैयारी:

1. सबसे पहले कन्टेनर तैयार करते हैं. इसे सोडा या किसी से अच्छी तरह धोना चाहिए डिटर्जेंट. जिनके पास डिशवॉशर है वे इसका उपयोग कर सकते हैं। तरल पदार्थ निकालने के लिए साफ किए हुए बर्तनों को तौलिये पर उल्टा कर दें। ढक्कनों को कुछ मिनट तक पानी में उबालना बेहतर है।

2. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को भी धोएं और छीलें। टमाटर के डंठलों पर टूथपिक से 2-3 छेद करें ताकि उबलते पानी डालने पर वे फटे नहीं और इस जगह पर वे बेहतर नमकीन हों।

छोटे फल लेना बेहतर है। आप चेरी भी ले सकते हैं. इनमें से अधिक जार में फिट होते हैं और वे अधिक कसकर पैक किए जाते हैं।

3. तली पर लहसुन रखें. इसे 2 - 4 भागों में काटा जा सकता है. और ऊपर डिल और टॉप डालें, ऊपर के टमाटरों को ढकने के लिए बस 1 टहनी छोड़ दें। काली मिर्च भी डाल दीजिए.

यदि आप अपनी तैयारियों में मसाला पसंद करते हैं, तो कुछ गर्म मिर्च के छल्ले डालें।

- अब टमाटर डालें. इसे जितना संभव हो उतना टाइट बनाने का प्रयास करें। बड़े को सबसे नीचे और छोटे को ऊपर रखना बेहतर है। इसके अलावा, सबसे अंत में, हम सब कुछ शीर्ष की टहनी से ढक देते हैं।

4. ढक्कन के ठीक नीचे सामग्री पर उबलता पानी डालें। तरल किनारे से बहे तो बेहतर रहेगा। ढक्कन से ढक दें. 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि सब कुछ अच्छी तरह से गर्म हो जाए और कीटाणुरहित होना शुरू हो जाए। फिर कंटेनर से पानी वापस पैन में निकाल दें। नमक और चीनी डालें. आग लगाकर उबालें।

5. एसीटिक अम्लइसे सीधे जार में डालें और अब इसे परिणामी नमकीन पानी से भरें। ढक्कनों को रोल करें और जार को उल्टा कर दें। इस तरह हम अपनी सिलाई की जकड़न देख सकते हैं। कुछ भी नहीं टपकना चाहिए, प्रवाह तो बिल्कुल भी नहीं! यदि ऐसा होता है, तो जार खोलें और घोल को फिर से उबालें। वापस जार में डालें और रोल करें।

हम सीलबंद को ऐसे स्थान पर रखते हैं जहां वे आपको परेशान नहीं करेंगे और इसे फर कोट या कंबल से ढक देंगे। इस तरह उनकी नसबंदी होती रहेगी. जब वे ठंडे हो जाते हैं, जिसमें लगभग एक दिन लगता है, तो हम उन्हें हीटिंग उपकरणों से दूर एक अंधेरी जगह पर रख देते हैं।

3 लीटर जार के लिए गाजर के टॉप के साथ टमाटर की रेसिपी

मैंने यह रेसिपी पहली बार दो साल पहले बनाई थी। मुझे यह बहुत पसंद आया और मैंने पहले भी लगभग 10 जार बनाए हैं। सब कुछ बहुत तेजी से उड़ गया. क्योंकि मेहमानों ने उन्हें खाने में हमारी मदद की। वे इस तरह के नाश्ते से बहुत खुश थे, आख़िरकार, टमाटर भी परोसा जा सकता है उत्सव की मेज, और नियमित रात्रिभोज के लिए। यह नुस्खा उन्हें काफी मीठा बनाता है, और शीर्ष उन्हें अपना अनोखा स्वाद देता है।

सामग्री:

• टमाटर;
• गाजर के शीर्ष - 1 गुच्छा;
• चीनी - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सिरका 70% - 1.5 चम्मच;
• पानी - 1.5 लीटर।

तैयारी:

1. जार को सोडा या किसी डिटर्जेंट से धोएं। इन्हें स्टरलाइज़ करने की कोई ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हम दो बार पानी भरेंगे। लेकिन ढक्कनों को उबालना बेहतर है, खासकर जिन्हें दोबारा इस्तेमाल किया जाता है।

2. सब्जियों और जड़ी-बूटियों को बहते पानी के नीचे धोएं। टमाटर के तने के पास चाकू से चीरा लगाना या टूथपिक से छेद करना बेहतर है। इस तरह डालने पर वे फटेंगे नहीं और बेहतर और तेजी से नमक डालेंगे।

3. लेकिन हम शीर्ष को कंटेनर के तल में कसकर रखते हैं। इसके लिए खेद महसूस करने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि यही वह मसाला है जो इसमें अपना अलग ही स्वाद जोड़ देगा। तो इसे उदारतापूर्वक डालें!

4. अब हम इसके ऊपर टमाटर डाल देंगे. उन्हें यथासंभव एक साथ फिट होना चाहिए। और भी छोटे होंगे और वे खाने में अधिक दिलचस्प होंगे।

5. पानी उबालें और इसे हमारे फलों पर गर्दन के बिल्कुल ऊपर तक डालें। ढक्कन से ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर इस तरल को वापस पैन में डालें। - इसमें नमक और चीनी डालकर दोबारा उबालें. जब इसमें बुलबुले उठने लगें तो इसे डालें सिरका सारऔर इसे तुरंत बंद कर दें.

संरक्षण के लिए नमक का उपयोग बिना किसी मिलावट के किया जाना चाहिए। यानी, यह सामान्य भोजन होना चाहिए और इससे भी बेहतर, बड़ा होना चाहिए।

6. नमकीन पानी को वापस जार में डालें और ढक्कन लगा दें। इसे पलट दें और दाग की जाँच करें। जार को गर्दन पर रखें और ऊपर कंबल या कम्बल से ढक दें। इस स्थिति में इसके ठंडा होने का इंतजार करें। फिर हम इसे भंडारण के लिए तहखाने, तहखाने में रख देते हैं।

बिल्कुल भी सरल व्यंजन, तुम्हें यह नहीं मिला। अब आप टॉप्स को फेंकेंगे नहीं, बल्कि उनका इस्तेमाल करना शुरू कर देंगे। आख़िरकार, कुछ भी खोना नहीं चाहिए। इन्हें बनाने का प्रयास करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा! और आज मैं तुम्हें अलविदा कहता हूं, फिर मिलेंगे!

चेरी टमाटर अपने बड़े समकक्षों से न केवल अपने जामुन के छोटे आकार में भिन्न होते हैं। चेरी की कई किस्मों की विशेषता अनोखी होती है मधुर स्वाद, जो क्लासिक टमाटर से बहुत अलग है। जिस किसी ने कभी आंखें बंद करके ऐसे चेरी टमाटरों का स्वाद नहीं चखा है, वह यह तय कर सकता है कि उनका स्वाद कुछ असामान्य है विदेशी फल. इस लेख में मैं पांच अलग-अलग चेरी टमाटरों के बारे में बात करूंगा जिनमें असामान्य रंगों के साथ सबसे मीठे फल हैं।

मैंने 20 साल से भी पहले बगीचे में और बालकनी पर वार्षिक फूल उगाना शुरू किया था, लेकिन मैं अपना पहला पेटुनिया कभी नहीं भूलूंगा, जिसे मैंने रास्ते में देश में लगाया था। केवल कुछ दशक ही बीते हैं, लेकिन आप यह देखकर आश्चर्यचकित हैं कि अतीत की पेटुनिया आज की बहु-पक्षीय संकर प्रजातियों से कितनी भिन्न हैं! इस लेख में, मैं इस फूल के साधारण से वार्षिक फूलों की वास्तविक रानी में परिवर्तन के इतिहास का पता लगाने का प्रस्ताव करता हूं, साथ ही असामान्य रंगों की आधुनिक किस्मों पर भी विचार करता हूं।

के साथ सलाद मसालेदार चिकन, मशरूम, पनीर और अंगूर - सुगंधित और संतोषजनक। यदि आप ठंडा रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं तो यह व्यंजन मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, मेवे, मेयोनेज़ उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, और मसालेदार तले हुए चिकन और मशरूम के संयोजन से यह बहुत स्वादिष्ट बनता है पौष्टिक नाश्ता, जो ताज़ा है मीठे और खट्टे जामुनअंगूर इस रेसिपी में चिकन पट्टिका को मैरीनेट किया गया है मसालेदार मिश्रणसे पिसी हुई दालचीनी, हल्दी और मिर्च पाउडर। अगर आपको आग वाला खाना पसंद है तो तीखी मिर्च का प्रयोग करें।

सभी गर्मियों के निवासी इस सवाल को लेकर चिंतित हैं कि स्वस्थ पौध कैसे उगाई जाए। शुरुआती वसंत. ऐसा लगता है कि यहां कोई रहस्य नहीं हैं - तेज और मजबूत अंकुरों के लिए मुख्य बात उन्हें गर्मी, नमी और रोशनी प्रदान करना है। लेकिन व्यवहार में, शहर के अपार्टमेंट या निजी घर में ऐसा करना इतना आसान नहीं है। बेशक, प्रत्येक अनुभवी माली के पास पौध उगाने की अपनी सिद्ध विधि होती है। लेकिन आज हम इस मामले में एक अपेक्षाकृत नए सहायक - प्रचारक - के बारे में बात करेंगे।

काम घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेघर में - घर को अपनी उपस्थिति से सजाने के लिए, आराम का एक विशेष माहौल बनाने के लिए। इस कारण हम नियमित रूप से उनकी देखभाल करने के लिए तैयार हैं।' देखभाल का मतलब केवल समय पर पानी देना नहीं है, हालाँकि यह महत्वपूर्ण है। अन्य स्थितियाँ बनाना भी आवश्यक है: उपयुक्त प्रकाश व्यवस्था, आर्द्रता और हवा का तापमान, और सही और समय पर प्रत्यारोपण करना। अनुभवी फूल उत्पादकों के लिए इसमें कुछ भी अलौकिक नहीं है। लेकिन शुरुआती लोगों को अक्सर कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

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ताजा, पर्यावरण के अनुकूल और प्राप्त करें सुगंधित सब्जियाँसभी माली प्रयास करते हैं। परिजन खुशी-खुशी भोजन स्वीकार करते हैं घर का पकवानअपने आलू, टमाटर और सलाद से। लेकिन अपने पाक कौशल को और भी अधिक प्रभावी ढंग से दिखाने का एक तरीका है। ऐसा करने के लिए, कई को विकसित करने का प्रयास करना उचित है सुगंधित पौधे, जो आपके व्यंजनों को नया स्वाद और सुगंध देगा। पाककला की दृष्टि से बगीचे में कौन सी हरियाली सर्वोत्तम मानी जा सकती है?

अंडे और मेयोनेज़ के साथ मूली का सलाद, जिससे मैंने तैयार किया चीनी मूली. हमारी दुकानों में इस मूली को अक्सर लोबा मूली कहा जाता है। सब्जी का बाहरी भाग हल्के हरे रंग के छिलके से ढका होता है, और जब इसे काटा जाता है तो इसमें गुलाबी गूदा होता है जो आकर्षक दिखता है। खाना बनाते समय सब्जी की महक और स्वाद पर ध्यान देकर बनाने का निर्णय लिया गया पारंपरिक सलाद. यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हमें कोई "अखरोट" नोट नहीं मिला, लेकिन सर्दियों में इसे खाना अच्छा था हल्का वसंतसलाद

ऊंचे डंठलों पर चमकते सफेद फूलों की सुंदर पूर्णता और युकैरिस की विशाल चमकदार गहरे रंग की पत्तियां इसे एक क्लासिक स्टार का रूप देती हैं। इनडोर संस्कृति में, यह सबसे प्रसिद्ध बल्बनुमा पौधों में से एक है। कुछ पौधे ही इतने विवाद का कारण बनते हैं। कुछ में, यूकेरिस पूरी तरह से सहजता से खिलते हैं और प्रसन्न होते हैं; दूसरों में, वे कई वर्षों तक दो से अधिक पत्तियां नहीं पैदा करते हैं और बौने लगते हैं। अमेज़ॅन लिली को एक सरल पौधे के रूप में वर्गीकृत करना बहुत मुश्किल है।

केफिर पिज़्ज़ा पैनकेक - स्वादिष्ट पैनकेकमशरूम, जैतून और मोर्टाडेला के साथ, आधे घंटे से भी कम समय में तैयार करना आसान है। आपके पास हमेशा खाना पकाने का समय नहीं होता है यीस्त डॉऔर ओवन चालू करें, और कभी-कभी आप घर छोड़े बिना पिज्जा का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। निकटतम पिज़्ज़ेरिया में न जाने के लिए, बुद्धिमान गृहिणियाँ यह नुस्खा लेकर आईं। पिज़्ज़ा जैसे पैनकेक के लिए एक बढ़िया विचार है जल्दी खानाया नाश्ता. हम भरने के रूप में सॉसेज, पनीर, जैतून, टमाटर और मशरूम का उपयोग करते हैं।

घर पर सब्जियां उगाना काफी संभव काम है। मुख्य बात इच्छा और थोड़ा धैर्य है। अधिकांश साग-सब्जियाँ शहर की बालकनी या रसोई की खिड़की पर सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। यहां बढ़ने की तुलना में फायदे हैं खुला मैदान: ऐसी स्थितियों में आपके पौधे सुरक्षित रहते हैं कम तामपान, कई बीमारियाँ और कीट। और यदि आपका लॉजिया या बालकनी चमकीला और अछूता है, तो आप व्यावहारिक रूप से सब्जियां उगा सकते हैं साल भर

हम पौध का उपयोग करके कई सब्जियों और फूलों की फसलें उगाते हैं, जिससे हमें पहले की फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। लेकिन बनाओ आदर्श स्थितियाँबहुत मुश्किल: पौधों के लिए सूरज की रोशनी की कमी, शुष्क हवा, ड्राफ्ट, असामयिक पानी, मिट्टी और बीजों में शुरू में रोगजनक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। ये और अन्य कारण अक्सर कमी का कारण बनते हैं और कभी-कभी युवा पौधों की मृत्यु भी हो जाती है, क्योंकि वे प्रतिकूल कारकों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

कुछ समय पहले, ब्लॉग ने मसालेदार खीरे की रेसिपी प्रकाशित की थी, जिनमें से एक में उल्लेख किया गया था कि आप जार में गाजर के टुकड़े डाल सकते हैं। लेकिन वहां इसका उपयोग वैकल्पिक जोड़ के रूप में किया जाता है, जिससे वर्कपीस में विविधता आती है। यहां हम सर्दियों के लिए गाजर के टॉप के साथ टमाटर तैयार करेंगे, 1 लीटर जार के लिए रेसिपी, लेकिन 2 लीटर या 3 लीटर जार के लिए कितनी आवश्यकता है, इसकी गणना करने के लिए गुणन तालिका जानना पर्याप्त है।

लीटर जार में सर्दियों के लिए गाजर के शीर्ष में टमाटर

जो लोग सुनते हैं कि हम टमाटर के जार में गाजर का टॉप डालेंगे, उन्हें संदेह हो सकता है। यह बहुत असामान्य लगता है. हालाँकि, मैं उन्हें दूर करने में जल्दबाजी करूंगा - तैयारी बहुत स्वादिष्ट है और आपको प्रयोग करने से डरना नहीं चाहिए।

शीर्ष संरक्षण के लिए क्या प्रदान करते हैं? टमाटर बहुत हल्के मीठे हो जाते हैं और फूल जाते हैं नाजुक सुगंध. शीर्ष की कुछ टहनियाँ यहाँ जड़ी-बूटियों और मसालों के सामान्य सेट की जगह ले लेंगी; केवल एक चीज जो हम छोड़ेंगे वह है काली मिर्च।

मेरी रेसिपी में सिरका है, जिसका मतलब है कि हम अचार बनाने के बारे में बात कर सकते हैं। जो लोग इसका उपयोग करने से बचते हैं, उनके लिए इसे सिरके और डिब्बाबंदी में बदला जा सकता है साइट्रिक एसिड(1 चम्मच) और फिर इसका अचार बन जायेगा.

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा पर आगे बढ़ने से पहले, एक सिफारिश यह है कि जार को खोलने से पहले कम से कम 4-5 महीने तक तैयारी के साथ रखें। इसकी तुलना में यह काफी लंबा समय है परिचित व्यंजननमकीन बनाना या अचार बनाना, लेकिन यह इंतजार के लायक है। तभी शीर्ष टमाटर और नमकीन को उनका पूरा स्वाद देगा और आप इसका पूरा आनंद ले पाएंगे।

सामग्री की सूची

• टमाटर - 650 ग्राम;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• गाजर के शीर्ष - 2-3 टहनी;
• काली मिर्च - कई टुकड़े;
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• सिरका - 25 मि.ली.

टमाटर को गाजर के शीर्ष के साथ मैरीनेट करने की प्रक्रिया चरण दर चरण

और अब... आइए धैर्य रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक हम जार नहीं खोल सकते और स्वादिष्ट भोजन का आनंद खुद और अपने प्रियजनों को नहीं ले सकते। घर का बना. तैयार हो जाओ! सब कुछ बढ़िया हो जाएगा!