अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा पकाने की विधि। अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा - क्षुधावर्धक या मिठाई

अखरोट के साथ सूखे मेवे सबसे अधिक मांग वाले हैं उपयोगी उत्पादपोषण। इनकी मदद से आप कई बीमारियों से लड़ सकते हैं और आसानी से खाना बना सकते हैं। स्वादिष्ट खाना. प्रून्स कैसे स्टफ करें अखरोटप्रत्येक गृहिणी, साथ ही साथ जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं, उन्हें पता होना चाहिए, क्योंकि इस तरह के एक साधारण व्यंजन में विभिन्न उपयोगी गुण होते हैं।

खट्टा क्रीम में अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा

मिश्रण

• 150 ग्राम prunes;
• 50 ग्राम पागल;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 0.5 कप चीनी।

खाना बनाना

1. पानी उबालने के लिए।
2. गर्म डालो उबला हुआ पानीछँटाई
3. उत्पाद की कठोरता के आधार पर 20-60 मिनट के लिए इन्फ्यूज करें।
4. यदि आलूबुखारा में हड्डियाँ हैं, तो उन्हें हटा दें।
5. पागल साफ़ करें।
6. छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।
7. नट्स के साथ स्टफ प्रून।
8. पद भरवां आलूबुखाराएक गहरे कंटेनर में।
9. खट्टा क्रीम के साथ चीनी मारो।
10. Prunes के ऊपर खट्टा क्रीम डालो।
11. डिश को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
12. एक बार जब आलूबुखारा मैरीनेट हो जाए, तो आप परोस सकते हैं।

अखरोट और लहसुन के साथ भरवां आलूबुखारा

मिश्रण

• 400 ग्राम prunes;
• 150 ग्राम पागल;
• एक नींबू से रस;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पिसी चीनी;
• 5 सेंट एल मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. प्रून्स को गर्म पानी में भिगो दें।
2. नट्स काट लें।
3. एक पैन में मेवों को 5 मिनट तक भूनें।
4. लहसुन को काट लें।
5. नट्स, लहसुन, मेयोनेज़ मिलाएं, नींबू का रस.
6. प्रून्स को मिश्रण से स्टफ करें।
7. कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
8. 2-3 घंटों के बाद, आप टेबल पर आलूबुखारा परोस सकते हैं।

पनीर और अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा

मिश्रण

• 200 ग्राम prunes;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 3 कला। एल मेयोनेज़;
• 100 ग्राम अखरोट.

खाना बनाना

1. प्रून धो लें।
2. अखरोट को काट कर एक पैन में सुखा लें।
3. पनीर को कद्दूकस करो।
4. लहसुन को काट लें।
5. पनीर, मेयोनेज़, लहसुन, नट्स मिलाएं।
6. प्रून्स को मिश्रण से स्टफ करें।
7. स्नैक खाने के लिए तैयार है।

भरवां आलूबुखारा

मिश्रण

• पके हुए आलूबुखारे - 350 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2 चम्मच;
• सूखे खुबानी - 50 ग्राम;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना

1. प्रून्स को इसमें रखें गर्म पानी 20-40 मिनट के लिए।
2. सूखे खुबानी धो लें।
3. पर बारीक कद्दूकसपनीर को रगड़ें।
4. लहसुन को काट लें।
5. मेवों को धोकर एक पैन में सुखा लें।
6. कसा हुआ पनीर खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
7. मेयोनेज़, नींबू का रस, नमक डालें।
8. अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
9. सूखे खुबानी को बारीक काट लें।
10. मिश्रण में डालें।
11. सामान प्रून्स।
12. डिश को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

Prunes, अखरोट चुनने के नियम

सूखे मेवों में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीविटामिन। उन्हें स्टोर में खरीदते समय, पैकेज पर इंगित संरचना पर ध्यान देना सुनिश्चित करें। यदि पैकेज पर परिरक्षकों का संकेत दिया गया है, तो उत्पाद को मना करना बेहतर है। यदि आलूबुखारा गीला है, तो इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि वे फफूंदी लग जाएंगे। इसलिए ऐसे उत्पाद से भी बचना चाहिए। केवल डार्क प्रून पर ध्यान देना आवश्यक है, अगर उस पर कॉफी शेड है, तो बेरी को पहले से ही उबलते पानी से उपचारित किया जा चुका है। पर उष्मा उपचारसब गायब हो जाते हैं उपयोगी गुणउत्पाद।

मेवे सबसे अच्छे खरीदे जाते हैं शरद ऋतु अवधि, क्योंकि यह गिरावट में है कि वे परिपक्व होंगे। चूंकि नट खोल में हैं, आपको यह जानना होगा कि गहरे रंग का वजन कम होता है और यह पिछले साल का होता है। अखरोट की गुठली सड़ी या किसी दोष के साथ नहीं होनी चाहिए। दिखावटगुठली लोचदार होनी चाहिए, सूखी नहीं।

Prunes के उपयोगी गुण

1. एक मजबूत मूत्रवर्धक और कोलेरेटिक एजेंट।
2. इसमें जीवाणुरोधी गुण होते हैं, हानिकारक बैक्टीरिया को नष्ट करते हैं।
3. चयापचय को सामान्य करता है, आंतों के साथ पेट का काम करता है।
4. यह हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
5. उच्च रक्तचाप में मदद करता है।
6. बेरीबेरी के लिए प्रभावी, प्रदर्शन में गिरावट।
7. उत्कृष्ट कैंसर की रोकथाम।

Prunes, सभी सूखे मेवों की तरह, वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है, क्योंकि उनके पास एक अच्छा रेचक गुण है। आपको कम मात्रा में prunes खाने की जरूरत है ताकि पाचन तंत्र में नकारात्मक प्रतिक्रियाओं को भड़काने न दें।

कई व्यंजन, सलाद, स्नैक्स में पाया जाता है। इस डुएट से आप सिर्फ मिठाइयां ही नहीं बल्कि ढेर सारी स्वादिष्ट चीजें भी बना सकते हैं। क्या हम कोशिश करें?

अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

स्टफिंग के लिए चुनें बड़े प्रून्सबीजरहित आमतौर पर सूखे मेवों को थोड़ी देर के लिए भिगोया जाता है ताकि वे नरम हो जाएं और आकार में बढ़ जाएं। फिर मुख्य उत्पाद को निचोड़ा जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए, भराई से भरना चाहिए।

आलूबुखारा भरने की विधि:

1. जिस छेद से हड्डी को बाहर निकाला गया था, उसे एक उंगली से खींचा जाता है, जिसे अंदर से भरा जाता है।

2. छेद के किनारे से, तेज चाकू से छोटे-छोटे कट बनाए जाते हैं, प्रून टॉपिंग से भरे होते हैं, सूखे मेवे छोटे "बैरल" की तरह दिखते हैं।

3. Prunes को दो भागों में काटा जाता है, लेकिन बहुत अंत तक नहीं। स्टफिंग अंदर डालें। Prunes खुले मसल्स शेल की तरह दिखते हैं।

कभी-कभी अखरोट का एक टुकड़ा केवल prunes में डाला जाता है, ऊपर सॉस या क्रीम के साथ डाला जाता है। भरने की विधि चुने हुए नुस्खा, भरने की वांछित मात्रा, आलूबुखारा के आकार पर निर्भर करती है।

भरने के लिए नट्स की गुठली का उपयोग पूरे या कटा हुआ, टुकड़ों में कुचलने के लिए किया जाता है। अक्सर उन्हें अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है: पनीर, अंडे, लहसुन, पनीर, जड़ी बूटी। मसालों के स्वाद में सुधार करें। भरना जोड़ा जा सकता है मांस उत्पादों, मशरूम, चिकन, लेकिन कम मात्रा में। खट्टा क्रीम और व्हीप्ड क्रीम पर आधारित क्रीम का उपयोग डेसर्ट में किया जाता है, चीनी, वेनिला को सॉस में जोड़ा जाता है, अन्य फलों का उपयोग किया जा सकता है।

अखरोट और लहसुन के साथ भरवां आलूबुखारा

व्यंजन विधि स्वादिष्ट नाश्ताअखरोट और लहसुन के साथ भरवां आलूबुखारा। अधिक लहसुन, काली मिर्च डालकर तीखेपन को अपने स्वाद में समायोजित किया जा सकता है।

सामग्री

200 ग्राम prunes;

150 ग्राम पागल;

मेयोनेज़ के 3 चम्मच;

लहसुन की 2 लौंग;

2-3, डिल की टहनी;

नमक और काली मिर्च।

खाना बनाना

1. प्रून्स को पानी से भरें, लेकिन लंबे समय तक नहीं। हम तरल लेते हैं कमरे का तापमानया ठंडा। नहीं तो सूखे मेवे खट्टे हो जाएंगे।

2. जैसे ही आलूबुखारा नरम हो जाए, आप पानी निकाल सकते हैं, फल को रुमाल पर फैला सकते हैं, सूखने दें।

3. नट्स को छोटे टुकड़ों में पीस लें, लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें।

4. हम सब कुछ मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ मौसम (आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं), नमक और काली मिर्च आपकी पसंद के अनुसार।

5. पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस के साथ prunes भरें, उन्हें एक प्लेट पर रखें, जड़ी बूटियों से सजाएं। आप ऐपेटाइज़र को तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन बेहतर है कि इसे फ्रिज में थोड़ा सा पकने दें, एक घंटा काफी है।

खट्टा क्रीम (मिठाई) में अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा

नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है और स्वस्थ मिठाईएक प्रयास करना चाहिए! खट्टा क्रीम का उपयोग किसी भी वसा सामग्री के साथ किया जा सकता है, लेकिन बेहतर है कि बहुत अधिक न लें। तरल उत्पाद.

सामग्री

150 ग्राम prunes;

70 ग्राम पागल;

200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;

80 ग्राम चीनी;

1 चुटकी वेनिला।

खाना बनाना

1. प्रून्स को 20 मिनट के लिए भिगो दें। अगर यह ज्यादा सख्त है तो इसे एक घंटे के लिए पानी में छोड़ दें।

2. हम बाहर निकालते हैं, बाहर निकालते हैं।

3. हम हर छोटी चीज में अखरोट का एक टुकड़ा डालते हैं। बाकी को टुकड़ों में काट लें, अलग रख दें।

4. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, स्वाद के लिए वैनिलिन जोड़ें, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

5. खट्टा क्रीम के साथ prunes डालो, धीरे से हिलाएं, रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए छोड़ दें।

6. हम मिठाई को अलग-अलग कटोरे में डालते हैं। नीचे से खट्टा क्रीम डालें।

7. ऊपर से बाकी मेवे छिड़कें और आप परोस सकते हैं!

पनीर के साथ अखरोट और लहसुन के साथ भरवां आलूबुखारा

अखरोट, लहसुन और किसी भी पनीर से भरे हुए आलूबुखारे की रेसिपी। आप एक ठोस या पिघला हुआ उत्पाद ले सकते हैं, इस मामले में हम मेयोनेज़ की मात्रा को समायोजित करते हैं।

सामग्री

150 ग्राम prunes;

लहसुन की 2 लौंग;

50 ग्राम पागल;

150 ग्राम पनीर;

मेयोनेज़ के 2 चम्मच;

थोड़ा हरा।

खाना बनाना

1. प्रून्स को पानी में रखा जाता है।

2. पनीर को एक बाउल में बारीक पीस लें। आप लहसुन को तुरंत काट भी सकते हैं।

3. अखरोट को एक पैन में सुखा लें और उन्हें भी काट लें। चाकू से काटा जा सकता है या कुचला जा सकता है। पनीर के साथ मिलाएं।

4. मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। आप नमक, काली मिर्च, अन्य मसाला जोड़ सकते हैं।

5. वैकल्पिक रूप से, भरने में कटा हुआ साग डालें या इसे सजावट के लिए छोड़ दें।

6. हम पानी से आलूबुखारा निकालते हैं। एक छेद को थोड़ा काट लें ताकि अधिक फिलिंग फिट हो सके।

7. सूखे मेवे भरना पनीर मास.

8. यह केवल एक डिश पर "गोले" को खूबसूरती से रखने के लिए बनी हुई है, जड़ी-बूटियों से सजाएं और आप टेबल पर फिलिंग भेज सकते हैं!

अखरोट और खट्टा क्रीम के साथ भरवां आलूबुखारा

खट्टा क्रीम और भरवां आलूबुखारा के साथ मिठाई बनाने का दूसरा तरीका। पकवान प्रौद्योगिकी और स्वाद से प्रतिष्ठित है।

सामग्री

500 ग्राम खट्टा क्रीम;

300 ग्राम prunes;

चीनी के 3 चम्मच;

खाना बनाना

1. एक कोलंडर में आपको एक पतला सूती कपड़ा बिछाना है, उस पर खट्टा क्रीम लगाना है और 4 घंटे के लिए छोड़ देना है। इस समय के दौरान, मट्ठा निकल जाएगा, द्रव्यमान मोटा हो जाएगा।

2. व्यक्त खट्टा क्रीम में चीनी, वेनिला जोड़ें, हलचल करें।

3. आलूबुखारा भिगोएँ।

मेवों को प्लेट में रखिये, सुखा लीजिये माइक्रोवेव ओवनया पैन तला हुआ। शांत हो जाओ।

5. हम अपने हाथों में एक prunes लेते हैं, आंतरिक गुहा को एक उंगली से खींचते हैं, इसे खट्टा क्रीम से भरते हैं।

6. हम अखरोट का एक टुकड़ा चिपकाते हैं। यह संभव है और अधिक, हम prunes के आकार और क्रीम की मात्रा को देखते हैं।

7. एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह से हम पूरे आलूबुखारे को भर देते हैं।

पनीर के साथ अखरोट और लहसुन के साथ भरवां आलूबुखारा

विकल्प दही भरनाआलूबुखारा भरने के लिए। चुनें गुणवत्ता वाला उत्पादकम से कम 9% की वसा सामग्री के साथ, इस मामले में पकवान निविदा, मलाईदार निकलेगा। दही की नमी की मात्रा के आधार पर खट्टा क्रीम की मात्रा को समायोजित किया जाता है।

सामग्री

पनीर के 200 ग्राम;

लहसुन की 2 लौंग;

1.5 बड़े चम्मच नट्स;

अजमोद की 2-3 टहनी;

खट्टी मलाई।

खाना बनाना

1. हम नट्स काटते हैं, उन्हें पहले से तला जा सकता है। हम साग काटते हैं।

2. आलूबुखारा को पानी में भिगोने के लिए डालें।

3. खट्टा क्रीम के साथ पनीर को चिकना होने तक फेंटें, लहसुन डालें। आप सब कुछ एक ब्लेंडर में डाल सकते हैं और एक ही समय में पीस सकते हैं।

4. मेवे, नमक और स्वाद के साथ साग डालें। तीखापन के लिए, आप काली मिर्च या सरसों डाल सकते हैं।

5. हम नरम प्रून निकालते हैं, छोटे कट बनाते हैं, पकाते हैं दही द्रव्यमान.

6. जड़ी बूटियों के साथ एक डिश पर रखें, परोसें।

अखरोट के साथ मार्शमॉलो और केले के साथ भरवां प्रून

एक अद्भुत मिठाई के लिए एक और नुस्खा, जिसे कम से कम एक घंटे के लिए काढ़ा करने की सलाह दी जाती है। मार्शमैलो का उपयोग सबसे सरल वेनिला में किया जाता है, इसमें कोई एडिटिव्स नहीं होना चाहिए। इस मिठाई के लिए, आप छोटे आलूबुखारे का भी उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

150 ग्राम prunes;

4 मार्शमॉलो;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

1 चम्मच चीनी;

50 ग्राम नट्स।

खाना बनाना

1. आलूबुखारा डालो गर्म पानी, आधे घंटे के लिए छोड़ दें। हम बाहर निकालते हैं, हम निचोड़ते हैं। आप कागज़ के तौलिये से दाग सकते हैं।

2. प्रत्येक प्रून में एक टुकड़ा डालें अखरोट.

3. चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, आलूबुखारा डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें।

4. मार्शमॉलो को क्यूब्स में काटें। ताकि चाकू चिपके नहीं, हम समय-समय पर ब्लेड को गीला करते हैं ठंडा पानी.

5. केले को स्लाइस में काटें, मार्शमॉलो के साथ मिलाएं, छोटे कटोरे या सलाद के कटोरे के नीचे रखें।

6. ऊपर से प्रून डालें। सभी सर्विंग्स के बीच वितरित करें।

7. बाकी खट्टा क्रीम ऊपर से चीनी के साथ डालें।

8. सजावट के लिए आप कटे हुए मेवे या केले के स्लाइस का इस्तेमाल कर सकते हैं। इस मिठाई के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। नारियल के गुच्छे.

अखरोट और लहसुन चिकन के साथ भरवां आलूबुखारा

स्टफिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी छोटा टुकड़ा चिकन ब्रेस्ट. पहले से ही लिया जा सकता है उबला हुआ उत्पादया भुना हुआ पक्षी का हिस्सा।

सामग्री

प्रून्स;

चिकन के 100 ग्राम;

लहसुन की 2 लौंग;

50 ग्राम पागल;

थोड़ा सा डिल।

खाना बनाना

1. कट उबला हुआ चिकनक्यूब्स, एक ब्लेंडर में डाल दिया।

2. नट्स और लहसुन डालें, आधा खट्टा क्रीम फैलाएं।

3. द्रव्यमान को चिकना होने तक मारो, स्थिरता का मूल्यांकन करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक खट्टा क्रीम जोड़ें।

4. कटा हुआ साग डालें, मिलाएँ।

5. हम भीगे हुए आलूबुखारे को काटते हैं।

6. सूखे मेवों को पके हुए पाटे से भरें, एक प्लेट में निकाल लें, अपने स्वाद के अनुसार सजाएँ।

अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा (शराब में)

वयस्कों के लिए एक अद्भुत मिठाई के लिए नुस्खा। बर्तन में ओवन में पकवान तैयार किया जाता है, ठंडा और गर्म खाया जा सकता है। इस्तेमाल की गई शराब लाल है, यह गुलाबी पेय के साथ स्वादिष्ट भी होगी।

सामग्री

500 ग्राम prunes;

2 चम्मच चीनी;

200 मिलीलीटर शराब;

50 ग्राम तेल;

150 ग्राम नट्स।

खाना बनाना

1. इस व्यंजन के लिए, आधे घंटे के लिए रखे गर्म पानी के साथ prunes डाली जाती है।

2. तैयार फलों को नट्स से भरें। यदि एक से अधिक फिट बैठता है, तो बेझिझक इसे लगाएं।

3. शराब के साथ मिलाएं दानेदार चीनी.

4. स्टफ्ड प्रून्स को एक बर्तन में डालें।

5. मीठी शराब से भरें। चाहें तो और चीनी मिला सकते हैं।

6. हम ऊपर से मक्खन डालते हैं, आपको इसे पहले पिघलाने की जरूरत नहीं है।

7. बर्तन को ढक्कन से बंद करें, ओवन में डालें। 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पकाएं।

8. परोसने से पहले, मिठाई को गर्म अवस्था में ठंडा करें या पूरी तरह से ठंडा करें। क्रीम, आइसक्रीम बॉल्स के साथ परोसा जा सकता है।

अखरोट से भरे प्रून - टिप्स और ट्रिक्स

यदि मेवे तले जाते हैं तो भरना स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित होगा। फ्राइंग पैन का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप इसे माइक्रोवेव में आसानी से और जल्दी से कर सकते हैं। केवल न्यूक्लियोली की निगरानी की जरूरत है, वे किसी भी समय जल सकते हैं।

यदि आलूबुखारा हड्डियों के साथ पकड़ा जाता है, तो उन्हें निकालने से पहले उन्हें भाप देना चाहिए। हड्डी को निकालना आसान होगा, छेद भद्दा हो जाएगा।

यदि आपको नट्स को जल्दी से काटने की आवश्यकता है, तो आप एक कटिंग बोर्ड पर गुठली डाल सकते हैं, एक रोलिंग पिन के साथ दबाव में रोल कर सकते हैं।

प्रून्स, पनीर के साथ भरवां, नट और शहद - एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण मिठाई। सूखे मेवे भरते समय आपको थोड़ा सा टिंकर करना होगा, लेकिन व्यर्थ में बिताए गए समय पर आपको पछतावा नहीं होगा।

भरने पर आधारित है निविदा पनीर. फूल शहदऔर अखरोट ने प्लम और पनीर को अलग कर दिया, जिससे उनके प्राकृतिक स्वाद को बेहतर ढंग से प्रकट करने में मदद मिली। सूजी और अंडे सामंजस्यपूर्ण रूप से समग्र संरचना में फिट होते हैं, सामग्री को एक पूरे में जोड़ते हैं। एक अद्भुत गंध वनीला शकरमिठाई को और भी अधिक अभिव्यंजक और स्वादिष्ट बनाता है।

मिठाई के लिए आलूबुखारा कैसे चुनें

पकवान को स्वादिष्ट और यथासंभव स्वस्थ बनाने के लिए, आपको सही prunes चुनने की आवश्यकता है। ऐसे फल खरीदें जो चमकीले काले हों, मैट हों (कम चमक, बेहतर)। गुणवत्ता वाले आलूबुखारे मांसल, थोड़े नरम और लचीले होते हैं: जब आप उन पर दबाते हैं, तो वे अपना आकार नहीं खोते हैं। भूरे या रंगे हुए सूखे मेवों पर ध्यान न दें नीला रंग: एक भूरा रंग इंगित करता है कि शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए फलों को उबलते पानी के साथ इलाज किया गया था, और नीला - कि ग्लिसरीन उन्हें दिए बिना नहीं किया गया था प्रस्तुतीकरण. इस बीच, ग्लिसरीन को धोना मुश्किल है, और इसके अलावा, यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। हो सके तो खरीदते समय आलूबुखारा का स्वाद चखें। यदि यह कड़वा है, तो यह एक समाप्त शेल्फ जीवन या अनुचित प्रसंस्करण को इंगित करता है। मिठाई के सभी अवयवों की उच्च गुणवत्ता एक गारंटी है और अच्छा स्वाद, तथा लाभकारी प्रभावशरीर पर।

तैयारी का समय: 30 मिनट / उपज: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• प्रून्स 300 ग्राम
• मोटा पनीर 100 ग्राम
• चिकन अंडे 2 टुकड़े
• सूजी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• शहद फूल तरल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अखरोट के दाने 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम
• मक्खन 10 ग्राम (बेकिंग शीट को ग्रीस करने के लिए)।

मिठाई भरवां आलूबुखारा कैसे पकाने के लिए

प्रून्स को एक कोलंडर में डालें और कमरे के तापमान के पानी से अच्छी तरह धो लें। फिर सूखे मेवे को एक बाउल में डालें और उबलता पानी 15 मिनिट तक फूलने के लिए डालें।

फल से बीज को सुखाकर सावधानी से हटा दें।

पनीर को छलनी से छान लें।
अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। हमें गिलहरी नहीं चाहिए।

अखरोट के दानों को चौड़े नुकीले चाकू से बारीक काट लें।

पनीर के साथ कटोरे में यॉल्क्स डालें, सूजी, शहद और वेनिला चीनी।

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

अखरोट डालें और फिर से मिलाएँ।

तैयारी के अगले चरण के लिए, धैर्य रखें। फलों के कटों में फिलिंग को सावधानी से रखें, ध्यान रहे कि प्रून्स को नुकसान न पहुंचे। और इसे भरें ताकि द्रव्यमान फलों के ऊपर एक प्रकार की "टोपी" बन जाए। एक छोटे कॉफी चम्मच के साथ ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है।

अवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मक्खन को पिघलाएं और इससे एक बेकिंग शीट को ग्रीस कर लें।

स्टफ्ड प्रून्स को बेकिंग शीट पर रखें।

10 मिनट तक बेक करें।

पनीर, मेवा और शहद के साथ गर्म आलूबुखारा रखें सुंदर पकवानऔर मेज पर परोसें। इस व्यंजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त कम वसा वाला खट्टा क्रीम और कम वसा वाला दही है।

स्टफ्ड प्रून और इटालियन गेस्ट्स

मैं आपको एक और दावत के बारे में बताऊँगी जो मैंने अपने पति की सालगिरह के लिए तैयार की थी। यह भरवां prunes है। मैं इसे हर छुट्टी के लिए बनाती हूं और हर कोई इसे पसंद करता है। शायद आपको भी अच्छा लगे। तो, इसके लिए हमें खुद prunes की जरूरत है। खड़ा

अखरोट

और मेयोनेज़

हम प्रून्स को पानी में भिगोकर शुरू करते हैं। लंबे समय के लिए नहीं। मैं समय-समय पर इसकी जांच करता हूं। यदि जामुन पहले से नरम हैं, तो पानी निकाला जा सकता है। प्रून्स को पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर फिलिंग तैयार करें

मेरी रसोई की सुविधाओं में ऐसी "प्राचीन" कटाई है। एलिक के माता-पिता ने इसे जीडीआर में वापस खरीद लिया जब उन्होंने वहां सेवा की

बॉक्स पर चॉकलेट और मेवे हैं - यानी, इस कटिंग का उपयोग किस लिए किया जाता है, लेकिन मैं इसमें लहसुन भी पीसता हूं

उन्होंने उसे मेज पर बिठा दिया।

रखे हुए मेवे

और उन्हें और लहसुन को पीस लें। लहसुन पूरी तरह से पिसा हुआ था। सिद्धांत रूप में, यह सब एक नियमित grater पर आसानी से किया जा सकता है।

मैं मेयोनेज़ को मूंगफली और लहसुन में मिलाता हूँ

थोडा सा नमकीन और सारे द्रव्यमान को मिला लें

मेरे गंदे हाथों से डरो मत - काम के क्षण!

मैंने तैयार द्रव्यमान को प्रत्येक prunes में डाल दिया। यदि आवश्यक हो, तो मैं चाकू से बड़ा चीरा लगाता हूं।

और मैं छोटे सलाद कटोरे में भरवां आलूबुखारा फैलाता हूं। मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है! यह आलूबुखारा, मेवा और लहसुन के एक दिलचस्प संयोजन के साथ एक मसालेदार नाश्ता निकला!

मैं आपको एक और दिलचस्प बात बताना चाहता हूं। हमारे दोस्त, लेनोचका और यूरिक, अलीक के जन्मदिन से ठीक पहले इटली से आए थे। दोस्तों, हमेशा की तरह, हमें वहाँ से उपहार लाए।

यहाँ एक नींबू है। हाँ, सरल नहीं! इसे सेड्रोनी कहा जाता है। यह एक किस्म है जो विशेष रूप से उत्साह के लिए उगाई जाती है। जब फलों को एक पेड़ पर बांधा जाता है, तो उन्हें पहले से ही गिना जाता है और सेड्रोनी द्वारा परिवार के सभी सदस्यों को वितरित किया जाता है। और इटली में परिवार आमतौर पर बड़े होते हैं। यही है, माँ और पिताजी के लिए इतना, बेटे के परिवार के लिए इतना, एक बहन के लिए इतना, दूसरे के लिए इतना ... , उसने हमें ये अद्भुत फल सुनाए! संक्षेप में, एक पूरा जासूस निकला!

मैंने इसे धोया, इसे उबलते पानी से धोया

बारीक कद्दूकस पर मलें। वास्तव में, यह बहुत उत्साह निकला, और गूदा अपने आप में छोटा है, लेकिन बहुत समृद्ध नींबू स्वाद के साथ!

मैंने इसे एक बैग में रखा और फ्रीजर में रख दिया। अब मैं खाना पकाने के लिए ज़ेड्रोनी के उत्साह का उपयोग करूँगा विभिन्न व्यंजन, सॉस और पेस्ट्री में!

मैं लगभग पूरी तरह से "पागल" मसाला के बारे में भूल गया! कोई आश्चर्य नहीं कि इस पर "बम कैलाब्रेसे" लिखा है! यह वास्तव में बम है! इतना तेज, एक बूंद-बूंद लेने की जरूरत है, नहीं तो धमाका हो जाएगा... तुम्हारे मुंह में! साथ ही इटली के लोग भी लाए।

मेरे दोस्त भी हमारे निकोलेट्टा के लिए एक बहुत ही सुंदर जंपसूट लाए, एक स्वादिष्ट मीठा इतालवी प्याज और मेरे संग्रह के लिए ऐसी ही एक प्लेट। प्लेटें!

और अंत में, मेरी मैनीक्योर!

खट्टा क्रीम में अखरोट के साथ भरवां आलूबुखारा- परंपरागत क्लासिक मिठाई, सोवियत काल से कई लोगों के लिए जाना जाता है। नए साल की या शादी की मेज. तैयारी में आसानी और परिष्कृत स्वादयह मिठाई इसे सम्मान के स्थान पर रखती है लोकप्रिय मिठाईऔर अभी भी। एक मिठाई तैयार करने के लिए, बड़े आकार के आलूबुखारे और गूदे की पर्याप्त लोचदार स्थिरता चुनें।

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 400 जीआर।,
• Prunes - 400 जीआर।,
• अखरोट - 100 जीआर।,
• वैनिलिन - 1 पाउच,
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच,
• खट्टा क्रीम के लिए गाढ़ा - 1 पैक,
• दूध या डार्क चॉकलेट छिड़कने के लिए - 10 ग्राम।

अखरोट से भरे प्रून्स - रेसिपी

प्रून्स को बहते पानी से धो लें। एक बाउल में रखें और डालें गर्म पानी 10-15 मिनट के लिए डालना। गर्म और सूजे हुए प्रून से हड्डी निकालना बहुत आसान होता है। उसके बाद, हड्डी को ध्यान से हटा दें, यदि कोई हो। यदि आप वयस्कों के लिए आलूबुखारा बनाना चाहते हैं, तो पानी के बजाय, उन्हें रेड वाइन में 7-10 मिनट तक उबालें। बेशक, आप बच्चों को ऐसी मिठाई नहीं परोस सकते, लेकिन एक वयस्क कंपनी के लिए यह एक सुखद आश्चर्य होगा। कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकालें और एक तरफ रख दें।

नट्स काट लें। नट्स को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में सुखाएं, उन्हें सभी तरफ से एक स्पैटुला के साथ पलट दें। अखरोट की गिरी का आधा भाग प्रून की ओपनिंग में डालें। बेर के किनारों को अपनी उंगलियों से कनेक्ट करें। इस प्रकार, सभी आलूबुखारे को भर दें।

अब आप खट्टा क्रीम भरना कर सकते हैं। खट्टा क्रीम सॉस तैयार किया जा सकता है विभिन्न तरीके. उदाहरण के लिए, आप कच्चा गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम समान अनुपात में मिला सकते हैं और उनके ऊपर मिठाई डाल सकते हैं। हम एक पारंपरिक बनाएंगे खट्टी मलाई, जो के लिए भी उपयुक्त है। मिठाई के लिए खट्टा क्रीम का प्रयोग करें, 20% की वसा सामग्री के साथ। तो एक प्याले में मलाई डाल दीजिए. इसमें चीनी डालें।

एक मिक्सर के साथ मारो। खट्टा क्रीम गाढ़ा और वेनिला जोड़ें।

इन घटकों के साथ खट्टा क्रीम सॉसएक हवादार और सघन संरचना और एक सूक्ष्म वेनिला सुगंध प्राप्त करेगा। खट्टा क्रीम को मिक्सर से 2-3 मिनिट तक फेंटें। तैयार क्रीममैंने इसे मोटा कर दिया, जैसा मैं चाहता था।

स्टफ्ड प्रून्स को दो या तीन पंक्तियों में एक बाउल या कटोरी में डालें। आप चाहें तो इसे एक बड़े फ्लैट डिश पर फैला सकते हैं। खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।