पास्ता और पनीर के साथ मीठा पुलाव। पास्ता और कॉटेज पनीर पुलाव: सर्वश्रेष्ठ व्यंजन

एह, मैं प्यार करता हूँ सादा भोजन, जिसे जल्दी और बिना ज्यादा परेशानी के तैयार किया जा सकता है। मुझे "बहुआयामी" भोजन भी पसंद है, जो कि नाश्ते और रात के खाने दोनों के रूप में काम कर सकता है। और अगर, कुछ हद तक, यह मिठाई के रूप में भी काम कर सकता है, तो यह एक व्यंजन नहीं है, बल्कि सिर्फ एक परी कथा है। और ये सभी विशेषताएं आज के नुस्खा में निहित हैं - पास्ता के साथ पनीर पुलाव।

व्यक्तिगत रूप से, मैं क्लासिक पनीर पनीर पुलाव पसंद करता हूं, लेकिन मेरे बच्चों को उनके लिए पकाने के लिए पास्ता के साथ केवल एक पनीर पनीर पुलाव की आवश्यकता होती है, यह उनके लिए अधिक स्वादिष्ट होता है। खैर, चूंकि मेरे परिवार में पनीर के मुख्य उपभोक्ता बच्चे हैं, इस घटक से व्यंजन तैयार करने में, मैं उनकी प्राथमिकताओं पर ध्यान केंद्रित करता हूं। नुआचो, यह मेरे लिए और भी अच्छा है :) इस तथ्य के कारण कि पास्ता पुलाव में मौजूद है, इसकी मात्रा काफी बढ़ जाती है और फिर हर कोई निश्चित रूप से खाएगा :)

खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए ही पनीर पुलावपास्ता के साथ, यहाँ सब कुछ बहुत सरल है। कोई विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। पास्ता के साथ पनीर पुलाव का नुस्खा किसी भी परिवार के मेनू में पूरी तरह फिट होगा जो पनीर का उपयोग करता है।

पकाने का समय: 45 मिनट

सर्विंग्स - 6

सामग्री:

• 400 ग्राम पनीर
• 150 ग्राम कच्चा पास्ता
• 3 अंडे
• 0.3 चम्मच नमक
• 3 बड़े चम्मच सहारा
• 10 ग्राम मक्खन

पनीर के साथ पास्ता पुलाव, रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

सबसे पहले आपको 150 ग्राम उबालने की जरूरत है अच्छा पास्तासे दुरुम की किस्मेंगेहूँ। पास्ता का आकार बिल्कुल महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन आकार बहुत छोटा नहीं होना चाहिए (जैसे छोटे सूप) या बहुत बड़े (भरने के लिए)। पास्ता को हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में फेंक दें और बहते पानी के नीचे थोड़ा कुल्ला करें।

अब ओवन चालू करें और तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। जबकि सार और मामला - ओवन पहले ही गर्म हो चुका है। और हम सामग्री पर जादू करना जारी रखते हैं। एक सॉस पैन में पनीर, नमक, चीनी और अंडे मिलाएं। एक कांटा या लकड़ी के रंग के साथ मिलाएं।

फिर दही द्रव्यमान में पास्ता डालें और एक ही कांटा या चम्मच का उपयोग करके एक ही द्रव्यमान में सब कुछ मिलाएं।

मक्खन के एक टुकड़े के साथ फॉर्म को चिकनाई करें। मेरे से अधिक गहरा रूप लेना बेहतर है और मैं पनीर पुलाव बनाने के लिए वियोज्य रूपों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि बेकिंग के दौरान तरल रूप के हिस्सों के जंक्शनों से निकल जाएगा और परिणामस्वरूप, जली हुई गंध हो सकती है के जैसा लगना। पाई के लिए सामान्य रूप वह है जो आपको चाहिए। या ब्रेज़ियर (कच्चा लोहा, चीनी मिट्टी या कांच)।

पुलाव को ओवन के बीच वाले रैक पर 45-50 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का समय पुलाव परत की मोटाई (मोल्ड के व्यास पर) पर निर्भर करता है। दही पुलाव की सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट इसकी तत्परता का एक निश्चित संकेत है।

पास्ता के साथ पनीर पुलाव तैयार है! देखिए यह कितने सुंदर टुकड़ों के रूप में दिखता है। बच्चों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। सभी के लिए बोन एपीटिट और जल्द ही मिलते हैं!

बहुत ही सरल लेकिन स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन- पनीर के साथ पास्ता पुलाव। पुलाव ओवन में पकाने के लिए बहुत आसान और त्वरित है। जब आप सामग्री मिलाते हैं, तो ओवन चालू करें। 30 मिनट के लिए आप अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, जबकि यह बेक हो जाता है, और स्वादिष्ट व्यंजनपहले से ही किया हुआ। सामान्य तौर पर, पनीर के साथ सब कुछ स्वादिष्ट हो जाता है। मुझे कुकी बहुत पसंद है व्यंजनों के प्रकारपनीर के साथ - और, और भी बहुत कुछ। तो, चलिए पास्ता पुलाव को पनीर के साथ ओवन में पकाते हैं।

मिश्रण:

• सेंवई का पैक (स्पेगेटी) 450 ग्राम
• 450 ग्राम पनीर
• 3 अंडे
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम (अधिमानतः 10%)
• नींबू या नारंगी उत्तेजकता (वैकल्पिक)
• मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन

सेंवई और पनीर के साथ पुलाव

पनीर में अंडे तोड़ें, एक कांटा के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए चीनी डालें। यदि आप चाहते हैं मीठा पुलाव, फिर 3-4 बड़े चम्मच डालें, अगर आप चीनी नहीं डालना चाहते हैं, तो आप इसे किशमिश से बदल सकते हैं, जिससे पर्याप्त मिठास मिल जाएगी।

अब खट्टा क्रीम डालें। वसायुक्त खट्टा क्रीम 20-25% जोड़ा जा सकता है, लेकिन दही द्रव्यमान बहुत घना और गाढ़ा निकलेगा। ऐसे में इसे नूडल्स के साथ मिलाना मुश्किल होगा।

इसलिए, यदि द्रव्यमान ऐसे ही निकला, तो थोड़ा केफिर जोड़ें या प्राकृतिक दही. दहीसेंवई के साथ आसानी से मिल जाना चाहिए। लेकिन, ज़ाहिर है, आपको इसे तरल बनाने की ज़रूरत नहीं है।

हम पहले से सेंवई पकाते हैं, आप कोई भी ले सकते हैं, मेरे मामले में यह स्पेगेटी है। हम नीचे धोते हैं ठंडा पानीऔर अतिरिक्त पानी को ठीक से निकलने दें।

हम नूडल्स और दही द्रव्यमान को मिलाते हैं।

बेकिंग डिश को पिघले या मुलायम से ग्रीस कर लें मक्खन. हम पनीर के साथ मिश्रित नूडल्स फैलाते हैं।

चूंकि लगभग सभी सामग्रियां खाने के लिए पहले से ही तैयार हैं, इसलिए हमें तब तक सेंकना होगा जब तक सुनहरा भूरा. हम इसे t=180 डिग्री पर करते हैं।

किंडरगार्टन के कई लोग अभी भी पास्ता के साथ पनीर पुलाव को याद करते हैं, जो निश्चित रूप से जाम या फलों की जेली के साथ परोसा जाता था, यह पुलाव स्वादिष्ट निकला, और बच्चों को यह पसंद आया। आज, यह व्यंजन अपने दूसरे जन्म का अनुभव कर रहा है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ, सरल और सस्ता भी है। इसके अलावा, पनीर के साथ पास्ता पुलाव आपको कल के सेंवई, स्पेगेटी, सर्पिल, सींग का चतुराई से निपटान करने की अनुमति देता है, जिसके लिए उत्साही परिचारिकाओं को प्यार हो गया। मैं इस सरल नुस्खा को अपनाने की सलाह देता हूं, आप इसे पका सकते हैं क्लासिक संस्करणपास्ता और पनीर के साथ पुलाव, या आप थोड़ी विविधता जोड़ सकते हैं और किशमिश और सेब डाल सकते हैं।

सामग्री:

(1 पुलाव)

• 120 जीआर। सूखा या 350-400 जीआर। उबला हुआ पास्ताउत्पादों
• 400 जीआर। छाना
• 4 चीजें। मुर्गी के अंडे
• 3-4 बड़े चम्मच सहारा
• 2 सेब (वैकल्पिक)
• मुट्ठी भर किशमिश (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच वनीला शकर
• 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
• जाम या पाउडर चीनी

• तो, पनीर पुलाव के लिए हमें लगभग 350 जीआर चाहिए। तैयार पास्ता, मध्यम आकार के उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यदि आप अचानक एक पुलाव सेंकने का फैसला करते हैं, लेकिन उबला हुआ पास्ता नहीं है, तो हम सूखा लेते हैं और हमेशा की तरह पकाते हैं। केवल एक चीज है, कोशिश करें कि इसे ज्यादा न पकाएं।
• एक व्हिस्क के साथ चार अंडे मारो।

• हम पनीर जोड़ते हैं, यह घर का बना हो सकता है, यह स्टोर से हो सकता है, यह खट्टा हो सकता है। अगर पनीर बड़े गुच्छे में है, तो इसे चम्मच से हल्का सा मलें, टुकड़े रह जाएं तो ठीक है।

• मैंने चीनी डाल दी। चीनी की मात्रा दही की अम्लता और आपके स्वाद पर निर्भर करती है। अधिक खट्टे दहीजितनी अधिक चीनी की जरूरत है।

• सेब छीलें, कोर हटा दें, क्यूब्स में काट लें। बाउल में डालें, सब कुछ मिला लें।

• हम किशमिश, दालचीनी और की फसल डालते हैं वनीला शकर. पास्ता पुलाव बनाते समय अपने परिवार के स्वाद को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें, क्योंकि कुछ को वेनिला या दालचीनी पसंद नहीं है, और कुछ दोनों को पसंद करते हैं।

• हम उबालते हैं पास्ता. मेरे पास है ये मामलास्पेगेटी, लेकिन यह पास्ता, सेंवई, गोले, सर्पिल आदि हो सकता है।

• हिलाओ ताकि पनीर, किशमिश और सेब के टुकड़े कमोबेश पास्ता के साथ समान रूप से मिश्रित हो जाएं।

• परिणामस्वरूप दही-पास्ता द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में रखा जाता है, जिसे पहले मक्खन से चिकना किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि फॉर्म लीक न हो, क्योंकि आप नहीं चाहते कि जले हुए अंडे की गंध वेनिला और सेब की तरह महक जाए।
• चमचे से सभी उभरे हुए तत्वों को दबाएं ताकि बेकिंग के दौरान वे सूख न जाएं।

• हमने फॉर्म को अच्छी तरह से गर्म ओवन में डाल दिया। पनीर पास्ता पुलाव को 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें। हम अंडे की तत्परता को देखते हैं, शायद आपके ओवन में पुलाव तेजी से बेक होगा या, इसके विपरीत, इसमें थोड़ा अधिक समय लगेगा।

• हम ओवन से एक सुगंधित, सुर्ख पनीर पनीर पुलाव निकालते हैं। थोड़ा ठंडा होने दें, सांचे से निकाल लें। यह कैसी सुंदरता है!

• वैसे, अगर आप चाहते हैं कि पुलाव सुनहरा भूरा हो जाए, तो इसे ओवन में डालने से पहले खट्टा क्रीम से सतह को चिकना कर लें।
• बस इतना ही, बहुत स्वादिष्ट पुलावपनीर और पास्ता से तैयार है. छींटे डालना पिसी चीनीया जैम के ऊपर डालें, गरमागरम परोसें या कमरे का तापमान. वैसे, दूसरे दिन दही

पनीर के साथ पास्ता पुलाव - ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानानाश्ते और दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए और अलग नहीं होने के लिए, आपको कुछ जानने की जरूरत है पाक कलाओवन, धीमी कुकर और माइक्रोवेव में इसकी तैयारी। कौन सा पास्ता चुनना है और स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट कैसे प्राप्त करें?

पास्ता पुलाव स्वाद में भिन्न हो सकते हैं। यदि आप इसमें सेब मिलाते हैं तो ओवन में पास्ता के साथ एक मीठा पनीर पनीर पुलाव निकलेगा। यदि आप बालवाड़ी की तरह खाना पकाने की विधि लेते हैं, तो पकवान अधिक शानदार और कोमल हो जाएगा।

स्वादिष्ट पास्ता पुलाव के 5 रहस्य

1. पास्ता को ओवरकुक न करें। कुछ व्यंजनों में, गृहिणियों को पास्ता को पूरी तरह से पहले से पकाने की सलाह दी जाती है। ऐसा मत करो - पकवान कम से कम आधे घंटे के लिए ओवन में सड़ जाएगा - पास्ता एक चिपचिपा द्रव्यमान में बदल जाएगा। सही पुलाव के लिए, उन्हें अंडरकुक किया जाना चाहिए।
2. सही ग्रेडपास्ता। रिब्ड सतह वाली किस्में सबसे उपयुक्त हैं - सर्पिल, गोले, गैर-चिकनी सींग। यह बनावट सॉस को सतह पर रहने देगी और डिश को अधिक रसदार बना देगी। चिकना पास्ता सॉस को नीचे तक टपकने का कारण बन सकता है।
3. गोल्डन क्रस्ट. यदि आप एक ही तापमान पर पकाते हैं, तो पुलाव का क्रस्ट काम नहीं करेगा। डिग्री में साधारण वृद्धि सूख जाएगी तैयार भोजन. पनीर और नूडल पुलाव को ओवन में कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए, इसे "ग्रिल" मोड में पिछले 5 मिनट के लिए रखें।
4. सबसे अच्छा रूप. गहरे कांच या सिरेमिक रूप उपयुक्त हैं, जिसमें पकवान रसदार और कोमल हो जाएगा। और जो लोग कैलोरी सामग्री की परवाह करते हैं, आपको सिलिकॉन वाले पर करीब से नज़र डालनी चाहिए - खाना पकाने से पहले उन्हें चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।
5. नाजुक और हवादार बनावट। यदि आप इसे अंडे और आटे के घटक के साथ ज़्यादा करते हैं, तो पकवान बहुत घना होगा, "रबर"। अधिक हवादारता के लिए, पनीर को छलनी से पोंछ लें। याद रखें कि फल और जामुन पकवान में नमी जोड़ देंगे, जिसका अर्थ है कि खाना पकाने का समय बढ़ सकता है।

ओवन में पनीर और पास्ता पुलाव के लिए व्यंजन विधि

दही नूडल्स

आपको चाहिये होगा:

• नूडल्स - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बिना योजक के दही - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• छिड़काव रूपों के लिए सूजी।

खाना बनाना

1. नूडल्स को नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें।
2. अंडे को चीनी और मक्खन के साथ फेंट लें।
3. पनीर पास्ता पुलाव को भव्यता देने के लिए पनीर को एक कांटा या एक छलनी के माध्यम से मैश करें।
4. मक्खन और चीनी के साथ पनीर और फेंटे हुए अंडे को धीरे से मिलाएं।
5. परिणामी द्रव्यमान में नूडल्स और एक चुटकी नमक डालें।
6. बेकिंग डिश को चिकनाई दें और सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के।
7. नूडल्स को पनीर के साथ एक सांचे में डालिये और दही से ग्रीस कर लीजिये.
8. दही नूडल्स को ओवन में 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
9. डिश को 10 मिनट तक खड़े रहने दें और अलग-अलग आयतों में काटकर परोसें। इसके अलावा, आप प्लेट में जैम या खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।

जैतून और पनीर के साथ

पनीर को पास्ता के साथ मिलाकर एक बेहतरीन बेस बनाया जा सकता है दिलकश व्यंजन. पनीर के साथ पास्ता पुलाव में पनीर मिलाने से हमें एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट मिलता है। मसाले और जैतून एक तेज नोट देंगे।


आपको चाहिये होगा:

• पनीर - 400 ग्राम;
• पास्ता - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• जैतून या खड़ा जैतून;
• पनीर - 50 ग्राम;
• दूध - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें, पानी निथार लें।
2. पनीर डालें।
3. अंडे को मिश्रण में फेंट लें।
4. दूध, नमक और मसाले डालें, मिलाएँ।
5. परिणामी मिश्रण को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।
6. ऊपर से कटे हुए जैतून छिड़कें।
7. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें। फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. सेवा करते समय, आप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

नट और सेब के साथ

पास्ता के साथ पनीर पुलाव के लिए यह नुस्खा काफी मूल है - तैयार पकवान इसकी संरचना में एक पाई जैसा दिखता है। सेब के लिए बिल्कुल सही खट्टी किस्में, उदाहरण के लिए, "एंटोनोव्का"। यह व्यंजन अच्छी तरह से मिठाई की जगह ले सकता है।


आपको चाहिये होगा:

• पास्ता या नूडल्स - 200 ग्राम;
• पनीर - 400 ग्राम;
• दो मध्यम सेब या एक बड़ा;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• कुचला हुआ एक गिलास अखरोट;
• एक नींबू का रस।

खाना बनाना

1. पास्ता या नूडल्स को आधा पकने तक उबालें, पानी निकाल दें।
2. गोरों को जर्दी से अलग करें।
3. दही में यॉल्क्स डालें और मिलाएँ।
4. सेबों को धोइये, सुखाइये, छीलिये और कोर हटा दीजिये.
5. सेब को कद्दूकस कर लें और पनीर के साथ मिला लें।
6. मक्खन पिघलाएं और परिणामी मिश्रण में डालें।
7. लेमन जेस्ट और कटे हुए मेवे डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
8. परिणामस्वरूप मिश्रण को पास्ता के साथ मिलाएं।
9. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ सख्त होने तक फेंटें और बाकी सामग्री में सावधानी से मिलाएं।
10. द्रव्यमान को घी वाले रूप में डालें।
11. खट्टा क्रीम के साथ भविष्य के पुलाव को चिकनाई करें।
12. डिश को ओवन में 200 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पनीर और पास्ता के साथ पुलाव जल्दी और बिना झंझट के तैयार हो जाते हैं। परिणाम सबसे अधिक मांग वाली परिचारिका को खुश करेगा। पास्ता के साथ धीमी कुकर में पनीर पुलाव रसदार और कोमल निकला - सही विकल्पपरिवार के खाने के लिए।


आपको चाहिये होगा:

• कम वसा वाला पनीर - 300 ग्राम;
• सेंवई - 300 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• दालचीनी, वैनिलिन - एक चुटकी प्रत्येक।

खाना बनाना

1. सेंवई को नमकीन पानी में उबालें।
2. अंडे को चीनी और मसालों के साथ फेंट लें।
3. अंडे के मिश्रण में पनीर और सेंवई डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. मल्टी-कुकर बाउल को तेल से चिकना करें, मिश्रण को उसमें डालें और ध्यान से इसे एक स्पैटुला के साथ समतल करें।
5. डिश को "बेकिंग" मोड में 40 मिनट के लिए बेक करें।
6. पकने के बाद पुलाव को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।

पकवान के साथ परोसा जा सकता है बेरी जामया मीठी चटनी। अगर आपका स्वाद पास्ता पुलावपनीर बहुत मीठा निकला है, आप इसे खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन पुलाव जैसा दिखता है बाल विहार, खासकर यदि आप इसे परोसते समय पिघला हुआ मक्खन डालते हैं।

माइक्रोवेव किशमिश पकाने की विधि

यदि पनीर पास्ता पुलाव तैयार करते समय नुस्खा बहुत जटिल और समय लेने वाला लगता है - निराशा न करें! आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप लगभग हर विकल्प को अनुकूलित किया जा सकता है। उन लोगों के लिए जिनके पास केवल माइक्रोवेव है, उनके लिए एक त्वरित नुस्खा है।


आपको चाहिये होगा:

• पास्ता - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• पहले से लथपथ किशमिश - आधा गिलास;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - एक चुटकी;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी, जमीन पटाखे - एक बड़ा चमचा।

खाना बनाना

1. पास्ता को आधा पकने तक उबालें, पानी निथार लें।
2. चीनी के साथ अंडे मारो।
3. अंडे के मिश्रण में पनीर डालें।
4. पनीर में किशमिश डालें, मिलाएँ।
5. दही के मिश्रण में पास्ता डालें और डालें कांच का साँचाबेकिंग के लिए।
6. ऊपर से दालचीनी और ब्रेडक्रंब छिड़कें, पिघला हुआ मक्खन डालें।
7. 10 मिनट के लिए 100% पावर पर माइक्रोवेव करें।

जैसा कि हमने देखा है, ओवन में पास्ता और पनीर के पुलाव का क्लासिक या . हो सकता है मूल स्वाद. नुस्खा जोड़ा जा सकता है विभिन्न सामग्री. उदाहरण के लिए, मीठे पुलाव में शहद या सूखे मेवे डालें। दिलकश विकल्पों में, पनीर की किस्मों के साथ प्रयोग करें, डाल धूप में सूखे टमाटरजैतून के बजाय। इसके अलावा, पास्ता और पनीर के अनुपात में बदलाव होने पर तैयार पकवान की संरचना बदल जाएगी। कैसे अधिक दही, पकवान जितना अधिक कोमल और हवादार होगा। प्रयोग और बोन एपीटिट!

पनीर के साथ पास्ता बनाने की विधि खट्टी मलाईमैंने इसे अपनी दादी की पुरानी रसोई की किताब में पाया। मुझे तुरंत याद आया कि कैसे बचपन में मेरी दादी ने हमारे लिए ऐसी मिठाई तैयार की और पूरे घर में फैला दी अद्वितीय सुगंधपनीर और वेनिला। और पनीर के साथ पुलाव कितना स्वादिष्ट निकलता है, इसे शब्दों में बयां करना मुश्किल है। मैंने अपने घर के लिए पनीर और खट्टा क्रीम के साथ एक सरल और स्वादिष्ट मीठा पास्ता बनाने का फैसला किया। यह कोमल, सुर्ख, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला, और यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। मुझे अपनी सिद्ध रेसिपी को रसोइयों के साथ ली गई चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ साझा करने में खुशी हो रही है।

पास्ता उत्पादों को सबसे सरल की आवश्यकता होती है:

• पास्ता (कोई भी) - 300 जीआर;
• पनीर - 400 जीआर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 जीआर;
• वेनिला चीनी -1 पैकेज;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• मक्खन - 20 जीआर;
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर।

पास्ता और पनीर पुलाव कैसे बनाते हैं

आइए पनीर की तैयारी के साथ पास्ता पकाना शुरू करें। इसे एक अच्छी चलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। इस सरल हेरफेर की मदद से, हम बड़े अनाज से छुटकारा पा लेंगे और पनीर को और अधिक समान बना देंगे।

हमारा पुलाव तैयार करने के लिए, पास्ता थोड़ा अधपका होना चाहिए। हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं और ठंडे बहते पानी से कुल्ला करते हैं।

एक बड़े कटोरे में, पास्ता को पनीर, चीनी, नमक और वेनिला के साथ मिलाएं।

परिणामी मिश्रण में हम दो ड्राइव करते हैं मुर्गी के अंडेऔर अच्छी तरह मिला लें।

पास्ता को अलग करने योग्य रूप में सेंकना बेहतर है, जिससे इसे बिना नुकसान पहुंचाए आसानी से निकालना संभव हो जाता है। सांचे के तल पर लगाएं चर्मपत्रऔर साँचे के नीचे और किनारों को मक्खन से चिकना कर लें।

पास्ता-दही के मिश्रण को घी लगी हुई अवस्था में डालिये, ऊपर से खट्टा क्रीम डालिये और ध्यान से चमचे से पूरे पुलाव में फैला दीजिये.

पनीर के साथ पास्ता को पहले से गरम ओवन में रखें और मध्यम आँच पर तीस मिनट तक बेक करें। फिर, हम एक बड़ी आग बनाते हैं और पुलाव को और पांच से सात मिनट तक पकाते हैं। इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे मोल्ड से निकाले बिना पूरी तरह से ठंडा होने दें।

यहाँ हमारे पास खट्टा क्रीम क्रस्ट के नीचे पनीर के साथ ऐसा सुर्ख और सुंदर पास्ता है।

बेझिझक हमारे पकवान को टुकड़ों में काट लें और नमूना लेने के लिए घरवालों को बुलाएं।

मुझे यकीन है कि आपको आश्चर्य होगा कि पुलाव कितना स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित निकला, जल्दी और आसानी से पकाया गया नियमित पास्ताऔर पनीर। हमारे पुलाव के अलावा, आप ठंडा खट्टा क्रीम, जैम, मुरब्बा या सिर्फ गाढ़ा परोस सकते हैं फलों का मुरब्बा. सभी के लिए बोन एपीटिट। सरलता से पकाएं और मजे से खाएं।