बाहर अपने साथ कौन से व्यंजन ले जाएं। पिकनिक के लिए स्वादिष्ट नाश्ता: सीख पर गर्म कबाब। त्वरित पिकनिक स्नैक्स: एक क्लासिक विकल्प

वसंत दमघोंटू शहर से हरे, खिले हुए परिवेश की ओर बुलाता है। और फिर वहाँ है छुट्टियांवैसे। वहाँ सब कुछ है: गर्मजोशी भरी संगति, इच्छा, और सवाल: बाहर के लिए क्या पकाना है? कबाब अच्छे हैं, लेकिन जब वे ग्रिल पर होते हैं, तो आप कुछ हल्का नाश्ता करना चाहते हैं। यहीं पर स्वादिष्ट आउटडोर स्नैक्स काम आते हैं। और यदि आप बच्चों के साथ हैं, तो रोल, सैंडविच और टार्टलेट निश्चित रूप से पिकनिक मेनू में जगह से बाहर नहीं होंगे।

मशरूम और जड़ी-बूटियों के साथ आमलेट रोल

प्रकृति के लिए या नाश्ते के लिए ठंडे व्यंजन का एक उत्कृष्ट विकल्प। एक अत्यंत सरल और त्वरित पिकनिक नाश्ता।

सामग्री:

1. 2 अंडे
2. 100 ग्राम शैंपेनोन
3. स्वादानुसार साग
4. वनस्पति तेल
5. नमक काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ:

1. अंडे फेंटें और पैनकेक तलें।
2. मशरूम को क्यूब्स में काटें, थोड़ा भूनें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें।
3. पैनकेक पर फिलिंग फैलाएं और उन्हें रोल में रोल करें। यदि आवश्यक हो, तो रोल को टूथपिक से सुरक्षित किया जा सकता है या हरे प्याज के पंख से बांधा जा सकता है।

लवाश, पनीर और जड़ी बूटियों के रोल

यह प्रयास किया है त्वरित पकवानएक बार फिर, आपको पहले से ही पता चल जाएगा कि पिकनिक के लिए क्या पकाना है। रोल स्वयं घर पर या बाहर बनाए जा सकते हैं - उन्हें जाल में तलें।

सामग्री:

1. पीटा ब्रेड की 3 शीट
2. 200 ग्राम सख्त पनीर
3. हरियाली
4. मक्खन
5. नमक काली मिर्च

खाना कैसे बनाएँ:

1. लवाश शीट्स को 4 टुकड़ों में काट लें और उन्हें हल्का चिकना कर लें मक्खन
2. पनीर को कद्दूकस कर लें और पीटा ब्रेड पर फैला दें।
3. पीटा ब्रेड को किनारों से लपेटिये, 3 बार मोड़कर रोल बना लीजिये और थोड़ा चपटा कर लीजिये.
4. ग्रिल पर बेक करें, अपने प्रियजनों का इलाज करें और सुनें कि इस बार आप प्रकृति के लिए कौन से स्वादिष्ट स्नैक्स ले गए।

बिना मीठे टार्टलेट हैं बढ़िया नाश्ताप्रकृति पर. जब आप सोच रहे हों कि पिकनिक के लिए क्या पकाना है, तो उन्हें मेनू में शामिल करना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

1. 7 आलू
2. 600 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास
3. 150 ग्राम मेयोनेज़
4. 2 कलियाँ लहसुन
5. 150 ग्राम हार्ड पनीर
6. हरियाली
7. नमक काली मिर्च
8. सूरजमुखी का तेल

खाना कैसे बनाएँ:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें, नमक डालें और मेयोनेज़ के साथ लगभग 30 मिनट तक उबालें। में तैयार भराईलहसुन डालें.
2. आलू को कद्दूकस कर लीजिए और नमक डाल दीजिए.
3. कपकेक टिन्स को चिकना कर लीजिये सूरजमुखी का तेलऔर कद्दूकस किये हुए आलुओं को टोकरियों के आकार में रख दीजिये. फिलिंग को बीच में रखें.
4. ओवन में 240 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिला लें।
6. ओवन से निकालें और पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
7. बाहर जाते समय इन स्नैक्स को अपने साथ ले जाना न भूलें और पूरे समूह को दावत दें।

सैंडविच के बिना पिकनिक मेनू क्या है? भरावन के साथ ब्रेड के टुकड़े - उत्तम नाश्ताप्रकृति पर. अगर हम और भी आगे बढ़ें तो क्या होगा? अपनी पसंदीदा फिलिंग के साथ घर पर सैंडविच बनाएं, पनीर के स्लाइस अवश्य डालें और फिर उन्हें तब तक भूनें जब तक वे तैयार न हो जाएं सुनहरी भूरी पपड़ीग्रिड में. आसान और स्वादिष्ट.

मार्शमैलो को आग पर भूना गया

सभी बच्चे इस पिकनिक डिश की सराहना करेंगे। इसमें छुपाने की क्या बात है, बड़ों को भी मीठा खाने का शौक होता है। परशा।तैयारी करना स्वादिष्ट मिठाई, बस कुछ मार्शमैलोज़ (वे छोटे मार्शमैलोज़) को एक लकड़ी की छड़ी पर रखें और उन्हें आग पर थोड़ा सा रखें। मार्शमैलो फूलना शुरू हो जाएगा, बाहर कुरकुरा कारमेल होगा, और अंदर एक हवादार, चिपचिपा द्रव्यमान होगा।

इस मिठाई के लिए एक अन्य विकल्प दो कुकीज़ या क्रैकर्स के बीच टोस्टेड मार्शमैलोज़ डालना है। आप चॉकलेट का एक टुकड़ा डाल सकते हैं. एक मीठा सैंडविच बनाएं. वैसे, यह अमेरिकी बच्चों की पसंदीदा आउटडोर मिठाई है।

आप प्रकृति के लिए कौन से स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करते हैं? टिप्पणियों में साझा करें दिलचस्प विचारपिकनिक के लिए.

वसंत, ग्रीष्म और प्रारंभिक शरद ऋतु पिकनिक, नदी या झील में तैरने और प्रकृति में जन्मदिन की पार्टियाँ आयोजित करने के लिए अद्भुत मौसम हैं। पर ताजी हवाभूख बढ़ती है, इसलिए ऐसे आयोजनों के लिए पहले से मेनू तैयार करना जरूरी है. अक्सर, एक अच्छा आउटडोर मनोरंजन केवल बारबेक्यू और बीयर तक ही सीमित नहीं होता; और भी बहुत कुछ होता है वैकल्पिक विकल्प.

बाहर जाते समय आप अपने साथ क्या पका सकते हैं?

बाहर का नाश्ता घर पर परोसे जाने वाले नाश्ते से भिन्न होता है। मोटे, पौष्टिक आहार, गर्म पहले और दूसरे पाठ्यक्रम पिकनिक के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। प्रकृति में सैर के लिए उपयुक्त अगले व्यंजन:

1. ठंडे क्षुधावर्धक. ऐसे व्यवहार कई प्रकार के होते हैं:
   • ठंडा मांस के व्यंजन. बेक किया हुआ या तला हुआ मांस, कटा हुआ हैम या सॉसेज।
   • सब्जी मिश्रण. ताजा, मसालेदार, नमकीन टमाटर, खीरे, शिमला मिर्च, चुकंदर।
   • आटा उत्पाद. पाई, रोल, फ्लैटब्रेड, पाई, डोनट्स, चीज़केक।
   • सैंडविच.
2. सलाद के रूप में ऐपेटाइज़र. ताजी सब्जियों से बने व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है।
3. पनीर उत्पाद. सभी प्रकार की हार्ड चीज उपयुक्त हैं, संसाधित चीज़.
4. ताज़ा फल.
5. से नाश्ता डिब्बाबंद सब्जियों. सर्दियों और शुरुआती वसंत में पिकनिक के लिए आदर्श।

तस्वीरों के साथ आउटडोर यात्राओं के लिए स्नैक्स की सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

एक सफल पिकनिक का आयोजन अत्यंत गंभीरता से किया जाना चाहिए। न केवल स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करना महत्वपूर्ण है, बल्कि उन्हें सही तरीके से पैक करना भी महत्वपूर्ण है। बाहर घूमने के लिए भोजन परोसने के लिए निम्नलिखित सरल नियमों का उपयोग करें:

• प्रत्येक व्यंजन को अलग से पैक किया जाता है।
• सैंडविच और स्लाइस को कागज में लपेटा जाता है।
• तेज़ गंध वाले पिकनिक स्नैक्स (अचार, मछली, मसालेदार भोजन) और सलाद सीलबंद प्लास्टिक ट्रे में पैक किए जाते हैं।
• ब्रेड को एक अलग प्लास्टिक बैग में रखा जाता है।
• कांच और चीनी मिट्टी के बर्तन आसानी से टूट जाते हैं और पिकनिक के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• अपने हाथ सुखाने के लिए नैपकिन और किचन टॉवल अपने साथ रखें।
• पिकनिक के दौरान भोजन के लिए डिस्पोजेबल कांटे, चम्मच और प्लेट का उपयोग करें।

ऐसे व्यंजन जो अपने साथ प्रकृति में ले जाना सुविधाजनक हो, बड़ी राशि, उनकी तैयारी के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। मुख्य रूप से ऐसे स्नैक्स के लिए उपयोग किया जाता है ताज़ी सब्जियांऔर नहीं खराब होनेवाला खाना. यदि आपने अभी तक मेनू पर निर्णय नहीं लिया है, तो प्रकृति फोटो के लिए स्नैक्स तैयार करें चरण दर चरण रेसिपी, जिनका वर्णन नीचे किया गया है, वे आपकी बाहरी दावत में पूरी तरह से विविधता ला देंगे।

जल्दी में सैंडविच

पिकनिक पर सैंडविच बिल्कुल अपूरणीय है। वे इसे बनाते हैं विभिन्न उत्पाद, जो आपके रेफ्रिजरेटर में हैं, मुख्य बात यह है कि वहां ब्रेड और कोई सॉस या मेयोनेज़ है। आपकी छुट्टियों को निम्न-गुणवत्ता वाले नाश्ते से खराब होने से बचाने के लिए, निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

• यदि संभव हो, तो नाश्ते के लिए सामग्री अपनी रसोई में पहले से तैयार करें, उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में रखें, और पिकनिक स्थल पर पहुंचने पर सैंडविच बनाएं।
• नाश्ता तैयार करने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों का उपयोग न करें जो पिघल सकते हैं (मक्खन)।
• ऐपेटाइज़र के लिए बैंगन को पहले से भून लें।
• सैंडविच सॉस को ख़त्म होने से बचाने और उन्हें गाढ़ा बनाने के लिए, उनमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
• नाश्ते में ब्रेड सबसे महत्वपूर्ण घटक है; पकवान का स्वाद इसकी विविधता पर निर्भर करता है। आपको जो भी पसंद हो उसका उपयोग करें - राई, सफेद, तिल के साथ, अनाज या चोकर, पीटा ब्रेड, टोस्ट या क्राउटन के रूप में।

सब्जियों के साथ सैंडविच

महान आसान विकल्पशाकाहारियों या आहार पर रहने वाले लोगों के लिए नाश्ता। पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• राई की रोटी - 2 टुकड़े;
• बैंगन - 5-6 स्लाइस;
• छोटे टमाटर - 1-2 पीसी ।;
• सलाद के पत्ते - 2-4 पीसी ।;
• डिल, अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• ताजा तुलसी के पत्ते - 5 पीसी ।;
• टमाटर मसालेदार सॉस;
• घी।

खाना पकाने की विधि:

1. - बैंगन के टुकड़ों को थोड़े से घी में दोनों तरफ से तल लें.
2. मध्यम-मोटी ब्रेड के दो स्लाइस तैयार करें और उनकी पूरी लंबाई पर सॉस फैलाएं।
3. - फिर ब्रेड के एक टुकड़े पर रखें सलाद पत्ते, तले हुए बैंगन के टुकड़े।
4. बैंगन के ऊपर तुलसी के पत्ते रखें, फिर टमाटर और हरी डिल.
5. ब्रेड के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें.

अमेरिकन स्टाइल सैंडविच

कोल्ड कट्स वाला क्षुधावर्धक हार्दिक और स्वादिष्ट है। मौलिकता दिखाएं - छोटे सैंडविच बनाएं, ब्रेड को त्रिकोण में काटें और भोजन को खूबसूरती से व्यवस्थित करें। नुस्खा के लिए हमें चाहिए:

• काली रोटी - 2 स्लाइस;
• सॉसेज या हैम - 50 ग्राम;
• सलाद - 1-2 पत्ते;
• टमाटर - आधा;
• ककड़ी - 2-3 स्लाइस;
• सरसों।

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज या हैम को पतले स्लाइस में काटें। कटे हुए टुकड़ों को ब्रेड के आधे हिस्से पर रखें.
2. हमने पनीर को ब्रेड के आकार में काटा और हैम के ऊपर रखा।
3. फिर धुले हुए सलाद के पत्ते बिछा दें।
4. क्षुधावर्धक को पूरा करने के लिए, टमाटर और खीरे के पतले टुकड़े डालें। ब्रेड के दूसरे आधे हिस्से को किनारों पर पहले से सरसों लगाकर ढक दें।

प्रकृति के लिए ठंडा नाश्ता

कैनपेस पिकनिक में बहुत लोकप्रिय हैं। यदि आपके पास हाथ धोने का समय नहीं है तो भी आप उनका उपयोग कर सकते हैं। इस नुस्खे के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• हार्ड पनीर - 150-200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 2-3 पीसी ।;
• सॉसेज - 20 टुकड़े;
• कटार - 20 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को छीलकर बराबर टुकड़ों में काट लीजिए.
2. हम सॉसेज को भी इसी तरह काटते हैं.
3. हमने पनीर को टुकड़ों में काट लिया.
4. फिर हम कैनपेस बनाते हैं। हम क्रमिक रूप से पनीर, ककड़ी और सॉसेज को कटार पर रखते हैं।

पनीर और हैम रोल

प्रेमियों के लिए मांस का नाश्तामुझे छोटे हैम रोल बहुत पसंद आएंगे। हम नुस्खा के निम्नलिखित संस्करण का उपयोग करने का सुझाव देते हैं; सभी पिकनिक प्रतिभागी इससे प्रसन्न होंगे। आवश्यक सामग्रीनाश्ते के लिए:

• हैम - 300 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• अखरोट- 100 ग्राम;
• मेयोनेज़;
• हरा प्याज - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पर बारीक कद्दूकसपनीर और पहले से पके और छिले अंडे को कद्दूकस कर लें।
2. मेवों को छीलकर बारीक काट लीजिये.
3. छिले हुए लहसुन की कलियाँ निचोड़ लें।
4. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं संसाधित चीज़, अंडे, मेवे, लहसुन।
5. हैम को पतले स्लाइस में काटें, जिसके प्रत्येक किनारे पर हम भराई का 1 अधूरा चम्मच रखें।
6. हैम को रोल में रोल करें और इसे हरे प्याज के साथ बांधें। हर चीज़ को बेहतर ढंग से अपनी जगह पर रखने के लिए, प्रत्येक बंडल को टूथपिक से सुरक्षित करें।

बारबेक्यू के लिए त्वरित और स्वादिष्ट सलाद और स्नैक्स

बारबेक्यू के बिना प्रकृति में जाने की कल्पना करना कठिन है। एक को छोड़ कर भूना हुआ मांसयहाँ नहीं आ सकते. बढ़िया जोड़जो कि शिश कबाब के स्वाद को उजागर करेगा, सलाद के रूप में ऐपेटाइज़र हैं बड़ी राशिसब्ज़ियाँ यह सलाह दी जाती है कि पकवान के लिए सब्ज़ियों को घर पर पहले से तैयार किया जाए और धोया जाए, और उन्हें बाहर काटकर मिलाया जाए। सलाद को परोसने से तुरंत पहले तैयार किया जाता है।

फ़ेटा चीज़ और ताज़ी सब्जियों के साथ सलाद

सामग्री:

• टमाटर - 3-4 पीसी ।;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• सलाद - 2-3 पत्ते;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• बीज रहित जैतून - 1 कैन;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• जैतून या वनस्पति तेल- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• सरसों - 0.5 चम्मच।

स्नैक तैयार करने की विधि:

1. पहले से धुली मिर्च, टमाटर और खीरे को बड़े क्यूब्स में काट लें।
2. सलाद के पत्तों को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें, साग को बारीक काट लें।
3. एक अलग कटोरे में सरसों के साथ जैतून का तेल मिलाएं।
4. कटी हुई सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ एक प्लेट पर रखें, तैयार ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ।
5. इसके बाद, ऐपेटाइज़र में कटा हुआ फ़ेटा चीज़ और साबुत जैतून डालें।

पत्तागोभी और मूली के साथ सलाद

सामग्री:

• ताजी पत्तागोभी- 300-500 ग्राम;
• ककड़ी - 3 पीसी ।;
• मूली - 100-150 ग्राम;
• आधा नीबू।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को अच्छे से धो लें.
2. पत्तागोभी को काट लें और हल्के हाथों से कुचलकर सलाद के कटोरे में डालें।
3. मूली और खीरे को पतले स्लाइस या स्लाइस में काटें और पत्तागोभी में मिला दें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
4. ऐपेटाइज़र में नमक डालें और ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें।

प्रकृति में जन्मदिन के लिए बच्चों के लिए हल्का नाश्ता

बच्चों की पिकनिक- एक महान अवसरअपने बच्चों के साथ ताज़ी हवा में आराम करें। एक बच्चे के लिए नाश्ता वयस्कों के भोजन से भिन्न होता है; उन्हें यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक और आकर्षक होना चाहिए उपस्थिति. यह विचार करने योग्य है कि यदि हम छुट्टी की तैयारी कर रहे हैं, तो हमें मिठाइयों और ताजे फलों के नाश्ते की उपलब्धता का ध्यान रखना होगा। तब जन्मदिन जन्मदिन वाले को याद रहेगा और बचपन की याद दिलाने वाला एक अद्भुत क्षण बन जाएगा।

फल कैनेप

सामग्री:

• केले;
• कीवी;
• अंगूर;
• आड़ू;
• रहिला।

खाना पकाने की विधि:

1. आप कैनपेस के लिए अन्य सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर सूखने दें।
2. अंगूर को छोड़कर बाकी सभी चीजों को क्यूब्स में काट लें।
3. फलों के चौकोर टुकड़ों को सीखों पर रंग के अनुसार बारी-बारी से पिरोएं। अंत में अंगूर के मनके को चुभोएं।

सॉसेज इन छिछोरा आदमी

बच्चों को पर्याप्त मीठी चीज़ें नहीं मिलेंगी, इसलिए हम कुछ विविधता जोड़ने का सुझाव देते हैं। अवकाश मेनूसॉसेज के साथ एक सरल क्षुधावर्धक। आवश्यक सामग्रियां हैं:

• पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
• सॉसेज - 15 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 4-5 पीसी ।;
• सख्त पनीर।

खाना पकाने की विधि:

1. खीरे को चार भागों में काट लें.
2. पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें.
3. पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें, पतला बेलें और 4 सेंटीमीटर चौड़ी लंबी (30 सेंटीमीटर) स्ट्रिप्स में काट लें।
4. सॉसेज को छीलें और इसे आटे, पनीर या खीरे के साथ एक पट्टी में लपेटें।
5. लपेटे हुए सॉसेज को पहले से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। चर्मपत्र.
6. पके हुए माल को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें।

लवाश स्नैक्स की सरल रेसिपी

लवाश एक पतली अर्मेनियाई रोटी है। लवाश के साथ स्नैक्स के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं; प्रत्येक रसोइया अपने लिए विकल्प चुन सकता है मूल नुस्खा. भरवां पीटा ब्रेड के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री:

• मुर्गे का मांस.
• मछली।
• मशरूम।
• सख्त पनीर।

लवाश, हैम और सैल्मन के साथ रोल

सामग्री:

• लवाश - 2 पैक;
• सामन - 200-300 ग्राम;
• पनीर पेस्ट - 2 पीसी ।;
• हैम - 300 ग्राम;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. साग काट लें.
2. सैल्मन और हैम को पतले स्लाइस में काटें।
3. लवाश की एक शीट पर एक पतली परत लगाएं चीज स्प्रेड.
4. फिर सामन बिछाएं, सब कुछ जड़ी-बूटियों से छिड़कें।
5. पीटा ब्रेड को सैल्मन के साथ रोल करके लपेटें और 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
6. बाद में इसे निकालकर टुकड़ों में काट लें.
7. इसके अलावा एक और रोल बनाएं, लेकिन सैल्मन को हैम से बदल दें।

लवाश लिफाफे

सामग्री:

• टमाटर - 4 पीसी ।;
• हैम - 300 ग्राम;
• पनीर (कठोर) - 300 ग्राम;
• लवाश - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• नमक और मिर्च।

स्नैक तैयार करने की विधि:

1. मेयोनेज़ के साथ कटा हुआ लहसुन और डिल मिलाएं।
2. पीटा ब्रेड की प्रत्येक शीट को 8 चौकोर टुकड़ों में काटें।
3. वर्गों के एक तरफ, लहसुन-मेयोनेज़ सॉस के साथ चिकना करें।
4. हैम और पनीर को पतले स्लाइस में काटें, टमाटर को छल्ले में काटें।
5. निम्नलिखित क्रम में लवाश के पत्तों पर परतें रखें: पनीर, टमाटर, हैम।
6. लिफाफा लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें.

बीयर स्नैक्स की स्वादिष्ट रेसिपी

प्रकृति में एक गिलास स्वादिष्ट और ठंडी बियर पीना उचित है। चिप्स, नमकीन मेवे और क्रैकर के रूप में सामान्य और अस्वास्थ्यकर स्नैक्स की उपलब्धता तक सीमित न रहने के लिए, हम निम्नलिखित का उपयोग करने की सलाह देते हैं स्वादिष्ट व्यंजन.

चीज़ चिपकता है

सामग्री:

• छिछोरा आदमी- 400 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 200-300 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को पतला बेल लें और ऊपर से जर्दी से चिकना कर लें।
2. आटे की शीट को दृष्टिगत रूप से दो भागों में विभाजित करें, उनमें से एक पर मध्यम कद्दूकस पर पहले से कसा हुआ पनीर रखें।
3. दूसरे आधे भाग से ढककर बेलन की सहायता से आटे को अच्छी तरह बेल लीजिए.
4. वर्कपीस को बराबर स्ट्रिप्स (2 सेंटीमीटर लंबी) में काटें।
5. स्ट्रिप्स को बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

लहसुन के साथ टोस्ट

सामग्री:

• घनी रोटी;
• घी;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मेँ कोई घनी रोटी(बोरोडिंस्की, नारेज़नॉय) परत हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. ब्रेड बार्स को चिकना कर लीजिए पिघलते हुये घी.
3. आग पर एक सूखा फ्राइंग पैन रखें और हर तरफ जल्दी से भूनें।
4. तैयार क्राउटन को लहसुन, पानी और नमक के मिश्रण से सीज़न करें।

वीडियो रेसिपी: आउटडोर पिकनिक के लिए कौन से स्नैक्स तैयार करें

प्रकृति की सैर (जंगल में या नदी की ओर) एक सुखद घटना है। लेकिन सबसे पहले आपको स्वादिष्ट स्नैक्स को ठीक से तैयार करने, इकट्ठा करने और तैयार करने की आवश्यकता है। साधारण सब्जी और पका हुआ ठंड़ा गोश्तहर कोई पहले ही इससे थक चुका है।' अपने परिवार और दोस्तों को सुखद आश्चर्यचकित करने के लिए, निम्नलिखित के अनुसार मूल और आसानी से तैयार होने वाले स्नैक्स तैयार करें: चरण दर चरण वीडियोनिर्देश।

ग्रीष्मकालीन पिकनिक के लिए स्वादिष्ट नाश्ता

हेरिंग के साथ भरवां पाव रोटी

कटार पर कैनपेस

युवा तोरी का मसालेदार क्षुधावर्धक

लहसुन के साथ मैरीनेट किये हुए टमाटरों का सलाद

अगर लंबे समय में कुछ भी अच्छा हो और जाड़ों का मौसम, यह वह खुशी है जिसके साथ हम सड़क पर निकल पड़ते हैं जैसे ही मौसम कमोबेश वसंत का हो जाता है। यह पिकनिक का समय है, परिवार या दोस्तों के साथ प्रकृति में छोटी और कम सैर का समय है, और ताजी हवा, जैसा कि आप जानते हैं, सबसे अच्छी भूख उत्तेजक है। लेकिन अगर लोगों का पसंदीदा बारबेक्यू सरल और संतोषजनक भोजन के बारे में एक कहानी है, तो पिकनिक संचार और प्रकृति का आनंद लेने के बारे में है, जिसमें भोजन एक सुखद पृष्ठभूमि है।

व्यंजनों का यह संग्रह सिर्फ इस बारे में है कि आपको पिकनिक पर अपने साथ कौन से स्नैक्स ले जाना चाहिए। बेशक, सबसे पहले, ये वे व्यंजन होने चाहिए जिन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है और फिर पिकनिक में मिलने वाली न्यूनतम सुविधाओं के साथ खाया जा सकता है। किसी भी स्थिति में, डिस्पोजेबल टेबलवेयर, नैपकिन, कचरा बैग, एक कंबल और अपने पसंदीदा पेय का स्टॉक रखें। से संबंधित सामान्य नियमपिकनिक स्नैक्स तैयार करते समय, यह कहता है: हम ठोस और तरल सामग्री पहले से तैयार करते हैं और उन्हें मौके पर ही मिलाते हैं। इसका मतलब यह है कि सलाद की ड्रेसिंग और सलाद को ही, या टोस्ट स्प्रेड और टोस्ट को अलग-अलग लाना और खाने से ठीक पहले इसे मिलाना बेहतर है - यह मुश्किल नहीं है, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट बनेगा।

शब्दावली एक लचीली चीज़ है, खासकर जब खाना पकाने की बात आती है। उदाहरण के लिए, मैकेरल पाट अनिवार्य रूप से पाट नहीं है - यह तला हुआ नहीं है, वसा में पकाया नहीं गया है, भाप में पकाया नहीं गया है, और सामान्य तौर पर यह बहुत जल्दी पक जाता है। एक शब्द में कहें तो इसका पेट्स से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन किसी को इसकी चिंता नहीं है। मैकेरल पैट का आविष्कार इंग्लैंड में हुआ था। द्वीपों पर आने वाले कई विदेशी व्यंजनों ने उन्हें मान्यता से परे बदल दिया, और मैकेरल पैट - जिसे वे अपनी मातृभूमि में कहते हैं - मूल रूप से आसानी से खत्म हो गया। वैसे, मैकेरल के साथ भी सब कुछ स्पष्ट नहीं है: एक संस्करण के अनुसार, यह मैकेरल के समान है, दूसरे के अनुसार, मैकेरल और भी बेहतर है। मैं आपको बता रहा हूं, पाक शब्दावली एक बेहद लचीली चीज है।

जैसा कि आप जानते हैं, पकी हुई मिर्च - सबसे अच्छा दोस्त दही चीज़चाहे उसकी उत्पत्ति कुछ भी हो, चाहे वह गाय हो, बकरी हो या कोई अन्य। इस युगल को सम्मानित करने का सबसे आसान और सबसे तार्किक तरीका टोस्ट के प्रारूप में है - यहां आपको एक फ्रेंच रोल की कुरकुराहट मिलती है, जिसके बिना शामें इतनी आनंददायक नहीं होती हैं, और एक नरम, तकिया जैसा स्वाद होता है सफेद डबलरोटी, मिर्च और पनीर के बीच तीव्र टकराव और रूप और सामग्री की पूर्णता पर प्रकाश डाला गया। इसके अलावा, आपको ऐसे टोस्टों के लिए रसोई की आवश्यकता नहीं है; आप उन्हें आसानी से बारबेक्यू पर पका सकते हैं, अचानक (आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, सबसे अच्छा तात्कालिक घर का बना हुआ है)।

क्या आपको सौंफ़ पर भरोसा है? पहली नज़र में, यह सवाल उतना ही बेवकूफी भरा लगता है जैसे "क्या आपको तोरी से जलन होती है" या "क्या आप बैंगन की उपस्थिति में आराम कर सकते हैं", लेकिन तथ्य यह है: सौंफ, जो काफी समय पहले हमारे स्टोर में दिखाई देती थी, नहीं बनी है "हमारा"। मैं शायद ही कभी इसे ख़रीदते हुए देखता हूँ (हालाँकि, वे खरीदते भी हैं, अन्यथा इसे यहाँ कौन लाता) और मैंने निश्चित रूप से किसी को अपने बगीचे में सौंफ़ लगाने का निर्णय लेते हुए नहीं सुना है। आमतौर पर हमारे देश में बहुत से लोग सौंफ पर भरोसा नहीं करते हैं। और पूरी तरह व्यर्थ. स्पष्ट स्वास्थ्य लाभों के अलावा, सौंफ अपनी जीवंतता के लिए अच्छी है सौंफ का स्वादआपको बहुत ताज़ा सलाद बनाने की अनुमति देता है, जो साइट्रस जूस पर आधारित ड्रेसिंग के साथ भी बहुत आकर्षक ढंग से प्रतिक्रिया करता है। इसके अलावा, हमारे सलाद में स्क्विड शामिल होगा, जो सौंफ के साथ भी बहुत अच्छा लगता है पके टमाटरऔर मीठा सलाद प्याज. यह सब - अलग-अलग से भी बेहतर एक साथ - ताजगी, हल्कापन और उच्च उत्साह की भावना पैदा करता है। हम सभी भोजन से यही अपेक्षा करते हैं, है ना?

विशिष्टता जंक फूडइस तथ्य में निहित है कि समय-समय पर वे लोग भी, जो निर्विवाद रूप से सख्त आहार का पालन करते हैं, इसकी ओर आकर्षित होते हैं - अधिक सटीक रूप से, ये दुर्भाग्यपूर्ण लोग ही हैं जो सबसे पहले इसकी ओर आकर्षित होते हैं। और आप इस मामले में क्या करने का आदेश देते हैं? बेशक, आप अपने दांतों को कसकर पीस सकते हैं और उम्मीद कर सकते हैं कि यदि आप अचानक आधी रात को अपने आप को आइसक्रीम के आधे-खाली डिब्बे या चिप्स के खुले बैग के साथ पाते हैं तो आप टूट न जाएं। क्या यह संभव है, में सर्वोत्तम परंपराएँसाक्ष्य-आधारित दवा, टीका लगवाएं - अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना निंदनीय भोजन की लालसा को संतुष्ट करें। इस अर्थ में तोरी चिप्स ऐसी ग्राफ्टिंग का एक आदर्श उदाहरण है। सुनहरा, कुरकुरा, भरपूर स्वाद के साथ, और साथ ही - पूरी तरह से वसा रहित, स्टोर से सस्ते चिप्स में निहित सभी शैतानी चीजों का उल्लेख नहीं करना। ज़ुचिनी चिप्स को बीन ह्यूमस के साथ परोसा जा सकता है, जिसमें उन्हें डुबाना बहुत अच्छा है, और आप बचे हुए ह्यूमस को ब्रेड के साथ आसानी से खा सकते हैं या इसे चम्मच से डुबा सकते हैं - हालाँकि, ये चिप्स पकाने की तुलना में ह्यूमस के बिना बहुत तेजी से गायब हो जाएंगे। .

कुछ ही समय पहले मैं एक बड़े सिरेमिक केत्सी फ्राइंग पैन का गौरवान्वित मालिक बन गया। यह जानने वालों के लिए कोई रहस्य नहीं है कि स्पेन में "कैज़ुएला" नामक एक समान बर्तन है, जिसमें सभी प्रकार के तपस तैयार और परोसे जाते हैं। जॉर्जिया और स्पेन दोनों में, मशरूम को अक्सर ऐसे व्यंजनों में पकाया जाता है, और ऐसा ही होता है कि केत्सी में मैंने जो पहला व्यंजन पकाया वह विशेष रूप से स्पेनिश व्यंजनों से संबंधित है। लहसुन और अजमोद के साथ इन शैंपेन को तैयार करना इतना आसान है कि मैं ईमानदारी से यह भी नहीं जानता कि यहां किसी नुस्खा की आवश्यकता है या नहीं। कोई केत्सी या कैज़ुएला नहीं है - कोई समस्या नहीं, ओवन में फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश रखें। यदि आप शराब की बोतल नहीं खोलना चाहते, तो कोई बात नहीं, हम इसे नींबू के रस से बदल देंगे। और परिणाम स्वादिष्ट होगा और साधारण नाश्ताशैंपेनोन, मशरूम से, जिन्हें कई लोग केवल इसलिए बेस्वाद मानते हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाना है।

मुझे लगता है कि स्नैक की दुनिया में मेरा एक नया पसंदीदा बन गया है। जमी हुई हरी मटर का उपयोग करके ये ब्रुशेटा बनाना सबसे आसान और तेज़ है, जिसका अर्थ है कि आप इन्हें खा सकते हैं साल भर, चमकीले हरे रंग की फिलिंग के साथ कुरकुरे क्राउटन का आनंद लें। प्राकृतिक मिठास युवा मटर, पुदीने का थोड़ा तीखा स्वाद, एक शब्द में, एक बिल्कुल अद्भुत आविष्कार। इन ब्रुशेटा को बड़े दोपहर के भोजन की शुरुआत में या ताजी हवा में त्वरित नाश्ते के लिए परोसा जा सकता है; वे सफेद वाइन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं और वसंत के लिए मूड सेट करते हैं। सामान्य तौर पर, मैं उनकी प्रशंसा करते-करते थक गया हूं, इसलिए नुस्खा पढ़ें।

यह सलाद स्पष्ट रूप से ऐसी क्षमता को दर्शाता है साधारण सब्जी, चुकंदर की तरह, हम में से कई लोग इसे कम आंकते हैं। किसी भी चुकंदर के सलाद को अक्सर अर्थों से भर दिया जाता है, जिसमें मेवे, आलूबुखारा, किशमिश, अन्य सब्जियां और सामग्री शामिल होती है जो चुकंदर को पृष्ठभूमि में धकेल देती है - लेकिन यदि आप इसे एकल कलाकार होने देते हैं, तो स्वाद को उजागर करने और जोर देने के लिए सभी एडिटिव्स की भूमिका कम हो जाती है। चुकंदर का, आपके पास यह पूरी तरह से अलग हो जाएगा पूर्ण भोजन. बेक्ड चुकंदर का सलाद मुख्य पाठ्यक्रम से पहले वार्म-अप के रूप में अच्छा है, यह अपने तरीके से स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुंदर है, और आपका जिगर कितना आभारी होगा यह एक अलग उपन्यास का विषय है।

यदि आप अतिरिक्त पाउंड के साथ एक असमान लड़ाई लड़ रहे हैं, तो कृपया आगे न पढ़ें और विशेष रूप से टमाटर, लहसुन और तुलसी के साथ रोटी न बनाएं, जिसके बारे में मैं नीचे लिख रहा हूं। अन्यथा, आप विरोध नहीं कर पाएंगी और आपके द्वारा पकाया गया सब कुछ खा लेंगी, और इसका आपके शरीर पर जो परिणाम होगा, वह मेरी गलती होगी। कोई अतिशयोक्ति नहीं: यह रोटी, जिसमें मोटी पपड़ीजैतून के तेल और टमाटर और लहसुन के क्लासिक इतालवी संयोजन से भरपूर, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है और इसे एक बार में खाने से रोकने के लिए वास्तव में महान इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है। इसलिए यदि आप अभी भी जोखिम लेने का निर्णय लेते हैं, तो अपने मेहमानों और परिवार को आमंत्रित करें ताकि आपके फिगर को कम से कम नुकसान हो!

दरअसल, "टेपेनेड" शब्द प्रोवेनकल टेपेनो से आया है, जिसका अर्थ है "केपर्स"। हालाँकि, यह वे नहीं हैं जो टेपेनेड में पहला वायलिन बजाते हैं, बल्कि जैतून, जो एक विषम अवस्था में जमीन या कुचले जाते हैं। इस फ्रेंच (या अधिक सटीक रूप से, प्रोवेनकल) व्यंजन को तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है, और इसे अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करना और भी आसान है: जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, कॉन्यैक की एक बूंद जोड़ें, और आपके पास आपके स्वाद के अनुरूप एक टेपेनेड तैयार है। अपना नुस्खा. टेपेनेड को टोस्ट या क्रैकर्स के साथ परोसें, और आप तुरंत समझ जाएंगे कि इसका दूसरा नाम - "गरीब आदमी का काला कैवियार" - कहीं से नहीं आया है।

मुझे आशा है कि आपको पिकनिक व्यंजनों का मेरा चयन पसंद आया होगा। बदले में, मुझे आपके पसंदीदा स्नैक्स के बारे में जानकर खुशी होगी - बाहर जाते समय आप अपने साथ क्या ले जाना पसंद करते हैं?..

हर चीज़ पर छोटे से छोटे विवरण पर विचार करना महत्वपूर्ण है। इस मामले में महत्वपूर्ण कार्यों में से एक पिकनिक के लिए मेनू तैयार करना है। आखिरकार, यह सही विकल्प पर निर्भर करता है खाद्य टोकरीऔर व्यंजन न केवल बाहर बिताए गए सफल समय पर निर्भर करते हैं, बल्कि खाना पकाने से ब्रेक लेने के अवसर पर भी निर्भर करते हैं।

इसलिए, गृहिणियां अक्सर आउटडोर पिकनिक के लिए हल्के सलाद और स्नैक्स का चयन करती हैं, जिनमें से सैंडविच, कैनपेस और सैंडविच प्रमुख स्थान पर हैं।

पिकनिक के लिए निश्चित रूप से सैंडविच और स्नैक्स - बढ़िया समाधान. वे जल्दी तैयार हो जाते हैं और उन्हें बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन यहां भी कई सिफारिशें हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए ताकि छुट्टियां खराब न हों। संसाधन ज़टुसिम ने पिकनिक के लिए सर्वोत्तम सैंडविच के लिए बुनियादी नियमों और नुस्खा विकल्पों का एक सेट तैयार किया है।

पिकनिक के लिए सैंडविच व्यावहारिक, सुविधाजनक और सस्ते हैं।

इसके अलावा, ठीक से तैयार किया गया सैंडविच आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और उन लोगों के लिए नाश्ते के रूप में उपयुक्त है जो कैलोरी गिनते हैं या बस उनसे चिपके रहते हैं उचित पोषण. ऐसे स्नैक को वास्तव में स्वस्थ, आसान, सुविधाजनक और जल्दी तैयार करने के लिए, बुनियादी नियमों का पालन करें।

चुनना उचित रोटी. सैंडविच के लिए ब्रेड की संरचना घनी होनी चाहिए, काटने के बाद उखड़नी नहीं चाहिए, और सॉस और टॉपिंग लगाते समय गीली नहीं होनी चाहिए। उचित सैंडविच ब्रेड, सॉस में भिगोकर, केवल स्वादिष्ट बनती है।

सिआबट्टा सैंडविच, फ़ोकैसिया, टोस्टर स्लाइस, बर्गर बन्स, बैगूएट बनाने के लिए आदर्श।

आप इनसे स्नैक्स बना सकते हैं राई की रोटीऔर उत्पादों से ड्यूरम की किस्मेंगेहूँ। नट्स, जड़ी-बूटियों, मसालों और बीजों वाली ब्रेड पर ध्यान दें। इस तरह के एडिटिव्स स्नैक्स में विशेष तीखापन जोड़ देंगे।

और हम सूखी रोटी से इनकार नहीं करते. सूखे या बासी क्राउटन सॉस के साथ सैंडविच बनाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।

हम पानी वाली सामग्रियों को बाहर रखते हैं। यदि आप पहले से नाश्ता तैयार करते हैं, तो पानी वाले और जूस बनाने वाले उत्पादों का उपयोग करने से बचना बेहतर है।

बेहतर है कि सैंडविच के घटकों जैसे टमाटर के टुकड़े, खीरे, कटे हुए सलाद को अलग से एक कंटेनर में रखें और स्नैक को प्रकृति में समाप्त करें।

हम तकनीक विकसित कर रहे हैं. घर पर सैंडविच बनाने की प्रक्रिया को स्वचालितता में लाया जा सकता है।

एक कन्वेयर बेल्ट का उपयोग करके समान स्नैक्स बनाएं: सभी सामग्री तैयार करें, सभी ब्रेड बिछाएं, सभी टुकड़ों को स्प्रेड या सॉस के साथ फैलाएं, सब्जियों, मांस को व्यवस्थित करें, अन्य सभी नियोजित जोड़-तोड़ करें। तैयारी की यह विधि प्रक्रिया को बहुत तेज और सुविधाजनक बनाती है।

और यदि कई लोग एक साथ इसमें भाग लेते हैं, तो खाना पकाने में कम से कम समय व्यतीत होगा।

हम इसे सही ढंग से लपेटते हैं। सैंडविच को पिकनिक पर न केवल साबुत, बल्कि ताजा भी लाना महत्वपूर्ण है।

इसलिए, उन्हें तुरंत लपेटने की जरूरत है। इसके लिए आप उपयोग कर सकते हैं चिपटने वाली फिल्म, पन्नी, खाना पकाने का कागज।

सभी सैंडविचों को टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनर में रखना एक अच्छा विचार है। इसलिए तैयार नाश्ताउन्हें सड़क पर झुर्रियाँ नहीं पड़ेंगी।

लेकिन बाहर रखना प्लास्टिक की थैलियां- अच्छा विचार नहीं। ऐसी पैकेजिंग में, सैंडविच झुर्रीदार हो जाते हैं, टूट जाते हैं और अक्सर बैग में संघनन बन जाता है, जिससे ब्रेड गीली हो जाती है।

हमें सुरक्षा की परवाह है. याद रखें कि सॉसेज, चिकन और मांस जैसी सामग्री को रेफ्रिजरेटर के बिना 2 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, खासकर जब वे सॉस के संपर्क में हों।

इसलिए बेहतर है कि खराब होने वाली सामग्री को ठंडा करके अलग से डाल दिया जाए। और बेहतर होगा कि जब तक आप निकल न जाएं तब तक सैंडविच को रेफ्रिजरेटर में ही रखें।

हल्के सैंडविच बनाने के विचार

बहुत से लोग अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर से पिकनिक पर सैंडविच खाने से मना कर देते हैं।

लेकिन इस मामले में भी, आप एक रास्ता खोज सकते हैं और हल्का नाश्ता तैयार कर सकते हैं।

सॉस चुनें. मेयोनेज़ के प्रयोग से बचें तैयार सॉसऔर बहुत सारे तेल, मक्खन और सब्जी दोनों के साथ पकाया जाता है। हल्के संस्करण तैयार करें, जिसके लिए सरसों और सहिजन, बीन मेयोनेज़ और चटनी, दही और किण्वित बेक्ड दूध आदर्श हैं।

विभिन्न कुचले हुए सब्जी मिश्रणचिकने स्प्रेड के लिए उत्कृष्ट प्रतिस्थापन।

नींबू का रस ऐसे सॉस में स्वाद और सुगंध जोड़ सकता है। सूखे टमाटर, तला हुआ लहसुन और, ज़ाहिर है, जड़ी-बूटियाँ और मसाले।

सॉस के अद्भुत, हल्के संस्करण के लिए दही को सरसों और लहसुन के साथ मिलाने का प्रयास करें।

पतला प्रोटीन। हल्के सैंडविच के लिए, आपको वसायुक्त पोर्क, लार्ड, लार्ड, बेकन, सलामी, पका हुआ उबला हुआ पोर्क, सॉसेज या सॉसेज का उपयोग भरने के रूप में नहीं करना चाहिए।

चिकन या टर्की ब्रेस्ट लेना बेहतर है, जिसे पहले से मैरीनेट किया जा सकता है और घर पर फ्राइंग पैन में या बाहर ग्रिल पर तला जा सकता है।

करूंगा उबला हुआ गोमांस, जो जड़ी-बूटियों और सहिजन सॉस के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

और, बेशक, डिब्बाबंद ट्यूना, झींगा, नरम अनसाल्टेड पनीर, कोई भी मछली - आदर्श विकल्पसैंडविच का प्रोटीन घटक।

कुछ स्वभाव जोड़ना। नहीं, किशमिश नहीं, बल्कि वह स्पर्श जो सैंडविच को एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति बना देगा पाक कला. इसके लिए उपयुक्त भी सरल उत्पाद, जो पर सही चुनाव करनास्वाद और सुगंध को नए तरीके से चमका देगा।

शहद, ग्रिल्ड मिर्च, जैतून, जैतून, केपर्स, आटिचोक, टुकड़ों के साथ मैरीनेट किया हुआ लाल प्याज मसालेदार मछलीस्नैक को एक विशेष आकर्षण देगा।

थोड़ी सी हरियाली. साग चुनते समय, इसके बारे में मत भूलना युवा लहसुन, रॉकर सलाद, वॉटरक्रेस।

ये जड़ी-बूटियाँ बेस्वाद सलाद की तुलना में अधिक स्वादिष्ट हैं।

डंठल या जोड़ना सुनिश्चित करें पत्ता अजवाइन, तुलसी का साग, पुदीना की पत्तियां, नींबू बाम।

प्रेमियों के लिए मसालेदार स्वादमुझे सैंडविच में हरा तारगोन, अजवायन, और लेमनग्रास पसंद आएगा।

आउटडोर पिकनिक के लिए सैंडविच के लिए भराई का असामान्य संयोजन

हम असामान्य और का उपयोग करके सैंडविच तैयार करने की पेशकश करते हैं क्लासिक संयोजनभराई.

• अरबी रोटी;
• हुम्मुस;
• चिली सॉस;
• खीरे;
• टमाटर।

पीटा को आग पर गर्म करें, इसे पूरी तरह से न काटें ताकि जेब बन जाए। तैयार ह्यूमस के साथ फैलाएं, जिसे आप उबले हुए चने से खुद बना सकते हैं, जिसमें हम सुगंधित जड़ी-बूटियां मिलाते हैं, नींबू का रसऔर भुने हुए तिल.

अगर आपको तीखा पसंद है तो आप ह्यूमस को चिली सॉस के साथ मिला सकते हैं।

ऊपर खीरे के टुकड़े और टमाटर रखें.

जैतून के पेस्ट और अंडे के साथ सैंडविच

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• Baguette;
• बल्गेरियाई काली मिर्च;
• मुर्गी के अंडे;
• anchovies;
• रॉकेट सलाद;
• जैतून।

बैगूएट को तिरछे काटें। जैतून को मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें. - तैयार पेस्ट को ब्रेड के टुकड़ों पर लगाएं.

मिर्च को वायर रैक पर बेक करें और टुकड़ों में काट लें। पास्ता के ऊपर मिर्च के टुकड़े और उबले अंडे रखें।

सैंडविच को एंकोवी और रॉकर लेट्यूस से सजाएं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• Ciabatta;
• जैतून का तेल;
• चैंपिग्नन;
• पालक;
• मुलायम चीज।

हम घर पर सैंडविच के लिए मशरूम स्प्रेड पहले से तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, शिमला मिर्च को बारीक काट लें और थोड़ी मात्रा में भून लें जैतून का तेल.

जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो कैवियार में पालक के पत्ते, नमक, काली मिर्च डालें, मिश्रण को हिलाएं और 5-7 मिनट तक उबालते रहें। तैयार मशरूम की चटनीनरम पनीर डालें.

इसमें पनीर मिलाना सबसे अच्छा है गरम कैवियारताकि उसे पिघलने का समय मिल सके. स्प्रेड के ठंडा होने से पहले, कई बार हिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पनीर कैवियार में अच्छी तरह से वितरित हो गया है।

प्रकृति में, सिआबेटा को टुकड़ों में तोड़ें, जिनमें से प्रत्येक को मशरूम कैवियार के साथ फैलाएं।

पनीर और स्मोक्ड टर्की के साथ सैंडविच

क्रैनबेरी और के साथ मिश्रित पनीर फैलाएं हरी प्याज, शीर्ष पर स्मोक्ड टर्की के टुकड़े रखें।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• किशमिश और मेवे के साथ रोटी;
• कॉटेज चीज़;
• दिल;
• अजमोद;
• क्रैनबेरी;
• स्मोक्ड टर्की स्तन.

ब्रेड को टुकड़ों में काट लें और सूखे फ्राइंग पैन या टोस्टर में सुखा लें। दानेदार पनीरबारीक कटी जड़ी-बूटियों और क्रैनबेरी के साथ मिलाएं। यह सैंडविच के लिए स्प्रेड होगा.

फैलाकर रखें छोटे - छोटे टुकड़ेस्मोक्ड टर्की।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चोकर की रोटी;
• एवोकाडो;
• लाल प्याज;
• टमाटर;
• खीरे;
• मेयोनेज़;
• ग्रीक दही।

हम एवोकाडो से पेस्ट तैयार करते हैं. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें, टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

एवोकैडो पेस्ट में सभी सामग्री मिलाएं।

यदि आप चाहें, तो आप मिश्रण में कुछ चम्मच मेयोनेज़ मिला सकते हैं या वसायुक्त घटक को गाढ़े ग्रीक दही से बदल सकते हैं।

घर पर स्प्रेड तैयार करना बेहतर है, लेकिन हम सैंडविच को सीधे पिकनिक पर इकट्ठा करेंगे।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केक;
• बैंगन;
• नरम बकरी पनीर;
• रॉकेट सलाद।

बैंगन को तिरछा काट कर ग्रिल पर तल लें. फ़ोकैसिया को मनमाने टुकड़ों में काटें।

त्रिकोण सुंदर दिखते हैं, इसलिए हमने फ़ोकैसिया को गोल केक की तरह काटा।

टुकड़ों पर नरम बकरी पनीर फैलाएं, तले हुए बैंगन बिछाएं और सलाद से सजाएं।

सूअर का मांस और प्याज के साथ सैंडविच

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चोकर बन्स;
• सूअर का मांस या गोमांस स्टेक;
• प्याज;
• जैतून का तेल;
• सरसों;
• नमक;
• चीनी;
• काली मिर्च।

सबसे पहले आपको सुनहरा तैयार करने की जरूरत है तला हुआ प्याज. ऐसा करने के लिए आपको बड़े प्याज की आवश्यकता होगी, जिसे हम छीलकर आधा छल्ले में काट लेंगे। प्याज को जैतून के तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में रखें।

प्याज को सुनहरा बनाने के लिए पकाते समय इसमें चीनी छिड़कें.

सूअर के मांस को स्टेक या मेडलियन में काटें, ठंडा करें और एक कंटेनर में रखें।

प्रकृति में, मांस को ग्रिल पर रखें और नरम होने तक भूनें।

यदि आप गोमांस पका रहे हैं, तो आप मांस को मध्यम (मध्यम-दुर्लभ स्टेक) या मध्यम दुर्लभ (दुर्लभ स्टेक) में भून सकते हैं। तैयार मांस में नमक और काली मिर्च डालें और टुकड़ों में काट लें।

हम सैंडविच इकट्ठा करते हैं: बूथों को आधा में काटें, उन्हें सरसों से चिकना करें, मांस के टुकड़े बिछाएं और कारमेलाइज्ड प्याज से सजाएं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• Baguette;
• कॉटेज चीज़;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• लहसुन;
• नमक;
• काली मिर्च;
• सलामी;
• ताजा खीरे;
• मसालेदार खीरे;
• जैतून;
• सख्त पनीर।

पनीर को लहसुन के साथ मिलाएं, बारीक कद्दूकस करें या क्रश करके डालें। मिश्रण में खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें। अगर आपको यह ज्यादा फैटी पसंद है भरपूर स्वाद, खट्टा क्रीम को मेयोनेज़ से बदलें।

आप दही की चटनी में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

बैगूएट को पतले स्लाइस में काटें। प्रत्येक टुकड़े को दही के मिश्रण से चिकना कर लीजिये. ऊपर ताजे और मसालेदार खीरे के टुकड़े और सलामी के कुछ टुकड़े रखें। हम एक सीख पर हार्ड पनीर के कुछ क्यूब्स और एक जैतून रखकर डिज़ाइन को पूरा करते हैं।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सिंकी हुई डबल रोती;
• ट्यूना अपने रस में;
• खीरे;
• लाल प्याज;
• सलाद;
• मेयोनेज़।

टोस्टर ब्रेड के टुकड़ों को आधा काट कर त्रिकोण बना लें. ट्यूना के टुकड़ों को कांटे से मैश करें और टोस्ट पर फैलाएं।

ऊपर खीरे और प्याज के पतले टुकड़े रखें। सलाद के पत्तों से सजाएँ। यदि वांछित हो, तो ट्यूना परत को हल्के मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जा सकता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रोटी;
• अंडे;
• मेयोनेज़;
• सरसों;
• खीरा;
• मूली;
• जलकुंभी;
• नमक;
• काली मिर्च।

अंडे का स्प्रेड तैयार करें. ऐसा करने के लिए, कठोर उबले चिकन अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें, सरसों, मेयोनेज़, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। सलाद की सारी सामग्री मिला लें.

ब्रेड को आयतों में काटें और प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण से ब्रश करें।

ऊपर मूली और खीरे के सुंदर टुकड़े रखें। कैनपेस को वॉटरक्रेस की पत्तियों से सजाएँ।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• रोटी;
• मक्खन;
• मांस;
• सख्त पनीर;
• टमाटर;
• प्याज;
• दही;
• खीरे;
• जैतून का तेल;
• लहसुन;
• नमक;
• काली मिर्च।

खीरे की चटनी पहले से तैयार कर लीजिये. इसके लिए ताजा खीरेछिलका उतारें और रगड़ें मोटा कद्दूकस. घी पर नमक छिड़कें और एक कोलंडर में डालें। अतिरिक्त रस निकलने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

खीरे के मिश्रण को निचोड़ें और इसमें थोड़ा सा दही, जैतून का तेल, दबाया हुआ लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। सॉस मिलाएं और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।

ब्रेड के एक टुकड़े पर थोड़ा सा फैलाएं कसा हुआ पनीर, भुने हुए मांस के टुकड़े। - ऊपर टमाटर और प्याज के टुकड़े रखें और ऊपर से सॉस डालें. कसा हुआ पनीर छिड़कें और ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें।

- तैयार सैंडविच को ग्रिल पर दोनों तरफ से फ्राई करें.

वीडियो: घर पर पिकनिक के लिए सैंडविच तैयार करना

बाहर जाते समय आपको पहले से ही स्नैक्स का ध्यान रखना होगा। संपूर्ण योग्य हार्दिक व्यंजन, जो अच्छी तरह से संग्रहीत हैं, गिरते नहीं हैं, चारों ओर सब कुछ दाग नहीं करते हैं, और आपको उनका उपयोग करने के लिए अतिरिक्त कटलरी की आवश्यकता नहीं होगी।

आउटडोर पिकनिक के लिए, आमतौर पर स्नैक्स का उपयोग नहीं किया जाता है:

• नष्ट होनेवाला;
• परिवहन के लिए उपयुक्त नहीं है.

विभिन्न प्रकार के स्नैक्स: मांस, मछली, सब्जियाँ - ताजी हवा में स्नैकिंग के लिए बिल्कुल उपयुक्त। मेनू को विभिन्न पास्ता के साथ सैंडविच के साथ भी पूरक किया जा सकता है।

केकड़े की छड़ें और लहसुन के साथ लवाश

प्रकृति में पिकनिक के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता आसानी से किसी भी पर्यटक को संतुष्ट कर देगा और "घास पर नाश्ता" के रूप में बहुत अच्छा लगेगा।

आप फिलिंग इस प्रकार तैयार कर सकते हैं:

1. जाली उबले अंडे, पनीर, क्रैब स्टिक(यदि आप उन्हें पहले फ्रीजर में रखते हैं, तो वे बेहतर रगड़ेंगे);
2. मेयोनेज़ में एक प्रेस के माध्यम से लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें, यदि चाहें तो नमक डालें;
3. सभी उत्पादों को मिलाएं, मिश्रण करें।

अब रोल्स में स्टफिंग भरते हैं. पीटा ब्रेड को सूखी सतह पर रखें और तैयार मिश्रण की एक पतली परत फैलाएं।

रोल बनाकर फ्रिज में एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। भरे हुए लवाश को तेज चाकू से काटकर छोटे-छोटे रोल बना लें।

नुस्खा विविध हो सकता है. उदाहरण के लिए, केकड़े की छड़ियों को झींगा या अन्य समुद्री भोजन से बदलें।

बहुत से लोग लवाश को शावरमा के साथ जोड़ते हैं, जो वैसे, आउटडोर पिकनिक के लिए नाश्ते के रूप में भी बढ़िया है। आइए वीडियो देखें और इसकी तैयारी की एक्सप्रेस रेसिपी जानें:

चिकन से भरे लिफाफे

यह पौष्टिक व्यंजन- मूल "पैकेजिंग" में मांस के साथ रोटी से ज्यादा कुछ नहीं। लिफाफे पैनकेक से बने होते हैं, और भराई कोमल चिकन मांस से होती है।

पैनकेक सामग्री:

• आटा - 3 कप;
• दूध - एक लीटर;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• सोडा, पहले सिरके से बुझाया हुआ - 0.5 चम्मच।

रेसिपी के अनुसार पैनकेक तैयार करें:

1. अंडे और चीनी की संकेतित मात्रा मिलाएं, पीसें, आधा लीटर दूध डालें, एक चम्मच नमक डालें;
2. 3 कप आटा छान लें और धीरे-धीरे मिश्रण में डालें। द्रव्यमान को हिलाओ ताकि यह सजातीय हो जाए, कोई गांठ न रहे;
3. फिर आधा चम्मच डालें बुझा हुआ सोडाऔर दूसरा आधा लीटर दूध। जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए तब तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

- एक फ्राइंग पैन गर्म करें और उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें. - पैनकेक को एक तरफ ही फ्राई करें.

मांस भरने की तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को कई घंटों के लिए मैरीनेट करें: ग्रीस करें सोया सॉस, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं;
2. सबसे पहले मांस को पकने तक भूनें और मीट ग्राइंडर में पीस लें। बारीक कटे प्याज को सुनहरा होने तक भून लीजिए. पिसा हुआ चिकन मांस और प्याज मिलाएं;
3. मांस की फिलिंग को पैनकेक पर रखें (कीमा बनाया हुआ मांस भूरे रंग की तरफ रखना न भूलें), इसे रोल करें और भूनें।

ग्रिल पर पकी हुई सब्जियाँ

ग्रिल पर पकी हुई सब्जियाँ मांस, मछली के लिए साइड डिश और के रूप में एकदम सही हैं स्वतंत्र व्यंजनएक अलग के रूप में सब्जी नाश्ताप्रकृति में पिकनिक के लिए.

शिमला मिर्च, बैंगन और टमाटर एक साथ अच्छे लगते हैं। और तैयारी का "मुख्य आकर्षण" इसका विशेष स्वाद और रस है पके हुए बैंगनमसालेदार भरावन डालें।

पकवान के लिए, युवा बैंगन लेना बेहतर है ताकि कोई बीज न रहे। चुने गए टमाटर छोटे, घने और लोचदार हैं। पकाए जाने पर उन्हें अपना आकार बरकरार रखना चाहिए। मोटी त्वचा वाली शिमला मिर्च चुनें।

तो, आपको लेने की आवश्यकता है:

• बैंगन - 8 टुकड़े;
• काली मिर्च - 8 टुकड़े;
• 1 किलो मध्यम आकार के टमाटर;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• सब्जियों के लिए मसाले - 2 चम्मच;
• बड़ा समुद्री नमक- 2 बड़ा स्पून;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• धनिया, अजमोद, डिल, थोड़ा सा पुदीना। आप सूचीबद्ध सभी साग ले सकते हैं या केवल एक पर रुक सकते हैं।

पके हुए बैंगन के लिए भरावन इस प्रकार तैयार किया जाता है. साग को बारीक काट लें, लहसुन को कुचल दें, सब कुछ नमक छिड़कें, दो बड़े चम्मच विशेष मसाले और नरम मक्खन डालें, मिलाएँ।

- मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को भूनना शुरू करें. (ऐसा समझा जाता है कि इस समय तक ग्रिल की लकड़ी जल चुकी है, जिससे गर्म कोयले बन रहे हैं)।

ग्रिल पर सब्जियाँ पकाना:

1. साबुत मिर्च और बैंगन को ग्रिल पर रखकर दोनों तरफ से बेक किया जाता है। सब्जियाँ भूरे रंग की होनी चाहिए, शायद भुनी हुई और नरम भी;
2. में तैयार बैंगन"जेबें" बनाएं और भराई से भरें। साग सब्जी को एक विशेष सुगंध से संतृप्त करेगा, मसाले "तीखापन" जोड़ देंगे, और मक्खन रस जोड़ देगा;
3. टमाटरों को सींकों पर भून लीजिए. यदि किस्म सही ढंग से चुनी गई है, तो वे बरकरार रहेंगे, सुर्ख सेब की तरह बन जाएंगे;
4. फिर सभी सब्जियों को एक कंटेनर में रखना होगा, ऊपरी परत- टमाटर। सब्जियों को एक-दूसरे का रस सोखने के लिए कुछ देर खड़े रहना चाहिए। अगर बैंगन का भरावन ज्यादा नमकीन है तो आप इसे खाते समय निकाल सकते हैं.

पके हुए मिर्च, बैंगन, टमाटर सभी को एक आम डिश में एक साथ रखा जा सकता है, या आप उन्हें भागों में बना सकते हैं: प्रत्येक पिकनिक प्रतिभागी के लिए। एक सुंदर और स्वादिष्ट नाश्ता जो गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा लगता है।

सैंडविच हमेशा ताजी हवा में अच्छे बिकते हैं। इन्हें जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है. यदि आप रचनात्मक हैं, तो इसे दिलचस्प बनाने के लिए मछली को छोटे आदमियों या अन्य आकृतियों के रूप में रखा जा सकता है। इसे अजमाएं!

डॉक्टरों की तमाम चेतावनियों के बावजूद लोग चिप्स खरीदना जारी रख रहे हैं। अगर आप इनसे इतना प्यार करते हैं तो कम से कम इन्हें घर पर बिना केमिकल के पकाएं। और हम व्यंजनों में आपकी मदद करेंगे। पिकनिक पर, घर का बना आलू के चिप्सबहुत उपयोगी होगा.

जब स्नैक्स की बात आती है तो दिमाग में और क्या आता है? बेशक, बल्लेबाज में नगेट्स या चिकन पट्टिका के टुकड़े। भला, उन्हें कौन मना करेगा? बताया गया है चरण दर चरण निर्देशयह स्वादिष्ट और पसंदीदा नाश्ता तैयार कर रहे हैं।

तोरी पनीर के घोल में चिपक जाती है

यदि बाहर गर्मी है, तो प्रकृति में पिकनिक के लिए क्या पकाना है, यह सोचकर आपको लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आपके पास ताज़ी सब्जियाँ हैं, और वे नाश्ते के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। उदाहरण के लिए, तोरी।

बैटर में जुकिनी स्टिक एक आसान और स्वादिष्ट स्नैक है। पनीर बैटर को धन्यवाद, सब्जी की छड़ेंवे ऊपर से कुरकुरे और अंदर से नरम बनते हैं।

पकवान के लिए आपको केवल युवा तोरी का चयन करने की आवश्यकता है: साथ बढ़िया सैंडपेपरऔर कच्चे बीज.

उत्पाद:

• तोरी की संख्या लोगों की संख्या के आधार पर ली जाती है;
• बैटर के लिए आपको चाहिए: हार्ड पनीर - 100 ग्राम, 2 अंडे, एक गिलास ब्रेडक्रंब;
• मसाले: नमक, सूखी जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च।

स्वादिष्ट स्टिक बनाना:

1. पनीर मिश्रण के लिए, सीधे कसा हुआ पनीर, मसाले मिलाएँ। ब्रेडक्रम्ब्स. एक अलग कटोरे में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें;
2. तोरी को लंबी, समान, पतली छड़ियों में काटें;
3. प्रत्येक स्टिक को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर पनीर के मिश्रण में रोल करें;
4. पहले से गरम ओवन में एक ग्रीस की हुई बेकिंग शीट रखें और उस पर तोरी की छड़ें बिछा दें।

बेकिंग का समय - 15 मिनट। खाना पकाने के दौरान, छड़ियों को दूसरी तरफ पलटना होगा ताकि वे समान रूप से तलें।

"फर कोट" में सॉसेज

इस रेसिपी में, सॉसेज के लिए "कोट" पफ पेस्ट्री होगा, जिसे स्टोर में खरीदना सबसे आसान है। इस स्वादिष्ट पिकनिक स्नैक को तैयार करने के लिए न्यूनतम प्रयास और समय की आवश्यकता होती है। और अंत में बात बन जाती है अद्भुत व्यंजनत्वरित नाश्ते के लिए.

एक "फर कोट" में सॉसेज हैं अच्छा विकल्पसर्दियों में बाहर पिकनिक के लिए नाश्ता। लिए गए उत्पाद सरल और किफायती हैं:

• पफ पेस्ट्री - आधा किलो (दुकान से खरीदा गया);
• सॉसेज - लगभग 9 टुकड़े;
• बेकिंग के लिए आपको थोड़ा सा वनस्पति तेल, मक्खन और चिकन अंडे की जर्दी की आवश्यकता होगी।

सॉसेज के लिए "फर कोट" बनाना:

1. पफ पेस्ट्री को पतला बेल लें;
2. पतली पट्टियों (2-2.5 सेमी) में विभाजित करें;
3. चूंकि "फर कोट" अतिरिक्त मात्रा जोड़ देगा, इसलिए सॉसेज को दो हिस्सों में काटना बेहतर है;
4. प्रत्येक सॉसेज को आटे की एक पट्टी के साथ तिरछे घूमते हुए "लपेटा" जाना चाहिए।

ऐपेटाइज़र को सुंदर, गुलाबी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आटे को जर्दी से अच्छी तरह ब्रश करें।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और सॉसेज बेक करें। इसमें लगभग 20 मिनट लगेंगे.

- तैयार डिश को मक्खन से चिकना कर लें. यह कोमलता और अतिरिक्त रसीलापन जोड़ देगा।

कोई भी पिकनिक खाने के बिना पूरी नहीं होती। नाश्ता प्रकृति में "नाश्ता" के आवश्यक घटक हैं। हार्दिक, विविध, स्वादिष्ट - वे आपको अधिक सक्रिय छुट्टी के लिए ऊर्जा देंगे और एक अच्छा मूड जोड़ देंगे।

आपके विचारार्थ कुछ और मूल वीडियो रेसिपीपिकनिक के लिए - “मसालेदार पनीर कुकीज़" और "टमाटर के साथ ब्रुशेट्टा।" इन आसान स्नैक्स को आज़माएँ: