चिकन और सब्जियों के साथ गेहूं उडोन नूडल्स। पोर्क के साथ उडोन। चिकन और टेरीयाकी सॉस के साथ।

Gnocchi तैयार करने के लिए बुनियादी जरूरतों में एक किलोग्राम आलू, 300 ग्राम आटा, अंडे और एक बड़ा चम्मच नमक होता है। पकौड़े बनाने के लिए पके आलू का चुनाव करें क्योंकि नए आलू में पानी की मात्रा ज्यादा होती है. एक ही आकार के बल्ब चुनें, जो यह सुनिश्चित करता है कि वे एक ही समय में पकेंगे।

मैंने आलू पकाने के बाद पी लिया। जब हमारे पास इसके बजाय पकाने के लिए पर्याप्त समय हो - आलू को उनकी खाल में सेंकने के लिए ओवन में, पहले एक कांटा के साथ सतह को छेदें। बेक किया हुआ या उबले आलूएक कुचल या कसा हुआ मोटे जाल grater के माध्यम से गुजर रहा है।

छना हुआ आटा, अंडा और स्टिक डालें और आलू के ठंडा होने तक आटा गूंध लें। हम आटे को जोर से गूंधते हैं और लगभग 1.5 - 2 सेमी के व्यास वाले रोल बनाते हैं, जो तब इंच के टुकड़ों में कट जाते हैं। Gnocchi हम, खांचे के हर कांटे में। पकौड़ी को सावधानीपूर्वक पकाने की आवश्यकता होती है, पास्ता पकाने का थोड़ा तेज़ संस्करण - इन बड़ा बर्तनउबलते नमकीन पानी के साथ, कुछ पकौड़ी फेंक दें, और जब वे पकवान की सतह पर कुछ मिनट बाद छोड़ दें, तो आपको जल्दी से चुनने और गर्म प्लेट पर डालने की जरूरत है, सॉस से पहले उन्हें डालें।

बोलोग्नीस सॉस के साथ स्वादिष्ट, हरे पेस्टो के साथ भी बढ़िया, अच्छी तरह से गाढ़ा काम करता है चीज़ सॉस gorgonzola पनीर के साथ, उदाहरण के लिए। तैयारी में ज्यादा नहीं प्राच्य व्यंजन, एशियाई व्यंजनक्योंकि यह सिर्फ के लिए एकदम सही है त्वरित लंच, क्रिसमस की तैयारियों के बीच खाया जाता है, लेकिन केवल प्रकाशन में।

आज टेरीयाकी सॉस में चिकन और सब्जियों के साथ एक एक्सप्रेस रेसिपी है। चिकन धोएं, सूखें और क्यूब्स में काट लें। फिर लगभग एक घंटे के लिए 4 बड़े चम्मच टेरीयाकी सॉस में मैरीनेट करें। इसी समय, ब्रोकोली को नमकीन उबलते पानी में 4 मिनट के लिए फेंक दें। खाना पकाने के अंत में जमे हुए मटर डालें।

इस बीच रगड़ता है कॉर्नस्टार्चपानी में। हम एक कड़ाही में तेल गरम करते हैं, लहसुन और अदरक डालकर लगभग एक मिनट तक भूनते हैं। फिर चिकन डालें और मीट के नरम होने तक भूनें। फिर काली मिर्च डालें और लगभग 2-3 मिनट तक भूनते रहें। फिर ब्रोकली, मटर डालें, मक्के का आटापानी, मिर्च काली मिर्च, शेष 2 बड़े चम्मच टेरीयाकी सॉस और नींबू के रस में पुनर्गठित। लगभग 4 मिनट और पकाएं, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

पका कर परोसें भूरे रंग के चावल. लगभग 1 घंटे के लिए चिकन को 4 बड़े चम्मच टेरीयाकी सॉस में मैरीनेट करें। इस बीच, ब्रोकली को नमकीन पानी में 4 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में मटर डालें। मक्के के आटे के साथ मिलाएं ठंडा पानी.

एक कड़ाही में तेल गरम करें, लहसुन और अदरक डालकर एक मिनट तक भूनें. फिर चिकन डालें और ब्लीच होने तक भूनें। काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएँ। फिर ब्रोकोली, मटर, कॉर्नमील को पानी के साथ मिलाएं, मिर्च काली मिर्च, बचा हुआ 2 बड़े चम्मच टेरीयाकी सॉस और नींबू का रस. थोड़ा गाढ़ा होने तक 4 मिनट तक उबालें।

टेरीयाकी एक जापानी पाक तकनीक है जिसमें मैरिनेटेड मीट को तलने या ग्रिल करने की प्रक्रिया शामिल है। यह नाम टेरीयाकी क्रिया तेरी - शाइन से आया है। मीठा और नमकीन स्वादमांस अचार सबसे अच्छा लाता है। चाइनीज ऑब्लिक के लिए लगातार दूसरा नुस्खा खट्टा सूप.

दुनिया भर में प्रसिद्ध प्रमुख टॉम खा काई, नारियल का सूपसीधे थाईलैंड से चिकन के साथ। कौन जरूरी नहीं कि उसके लिए इसे बनाने की कोशिश करे, खासकर जब से घर पर खाना बनाना बहुत आसान है। हल्का, जल्दी तैयार होने वाला सलाद जिसे हम सफलतापूर्वक स्कूल या काम पर ला सकते हैं। सुगंधित आम, आपके मुंह में पिघल जाता है स्वादिष्ट एवोकैडोऔर स्मोक्ड चिकेन, स्वीट होइसिन के साथ मिलकर सही संयोजन हैं।

उडोन नूडल सूप जापान से आता है। क्षेत्र के आधार पर, यह अपने विभिन्न संस्करणों को संतुष्ट कर सकता है, जैसे अंधेरा या प्रकाश। आमतौर पर चीन में मसालों के पांच स्वादों का उपयोग किया जाता है, मसालों का मिश्रण जो पांच स्वादों के अनुकूल होता है: खट्टा, मीठा, कड़वा, नमकीन और तीखा। इसकी संरचना में शामिल हैं: लौंग, चक्र फूल, दालचीनी, छींक काली मिर्च और, विभिन्न स्रोतों के अनुसार, सौंफ या मेथी।

जापानी व्यंजनों में, सुशी कोई भी तैयारी है जिसमें मीठी चटनी के साथ सुशी चावल का स्वाद होता है। सुशी कई प्रकार की होती है: निगिरिज़ुशी, मकीज़ुशी, चिराशी। साशिमी साशिमी का अर्थ है मछली या कच्चा समुद्री भोजन. कई मछलियों का कच्चा और स्वादिष्ट सेवन किया जा सकता है। साशिमी आमतौर पर सोया सॉस और वसाबी का उपयोग करता है। साशिमी के सबसे लोकप्रिय प्रकार हैं :, टोरो, ईबी, सबा:, इका, ताको। चावल के बिना, केवल सोया सॉस, वसाबी या अदरक के साथ परोसें।

ओकोनोमियाकी दो प्रकार के होते हैं। कंसाई शैली के लिए आटा और सामग्री को मिलाया जाता है, फिर दोनों तरफ से तला जाता है, जिसे जापानी पिज्जा या के रूप में भी जाना जाता है जापानी पैनकेक. दूसरे प्रकार का ओकोनोमियाकी हिरोशिमा है, जिसके लिए वे तैयारी कर रहे हैं पतला पैनकेक, फिर सामग्री को परतों में जोड़ा जाता है; अक्सर तले हुए नूडल्स के साथ। Teppanyaki यह एक तरह का जापानी बारबेक्यू है। मांस, समुद्री भोजन और सब्जियां उपभोक्ताओं के सामने पकाई जाती हैं। न केवल व्यंजन असाधारण हैं, बल्कि शेफ द्वारा पेश किया गया शो अविस्मरणीय है।

जापान में आप चाहकर भी नूडल्स से परहेज नहीं कर सकते हैं। सौभाग्य से, वे सस्ते और स्वादिष्ट हैं। नूडल्स की बनावट ठीक है यह सुनिश्चित करने के लिए जोर से गूंधने के बाद, आटे को पट्टी के आकार की शीट में काटकर उबलते पानी में पकाया जाता है। इन सरल लेकिन अच्छी तरह से संतोषजनक नूडल्स की एक गहरी अपील है जो कि करीब से देखने लायक है! कहा जाता है कि गेहूं सबसे पहले मेसोपोटामिया में दिखाई दिया था। काटा हुआ गेहूं, आटा पिसाई तकनीक के साथ, चीन ले जाया गया, एक देश जिसे कुछ लोगों द्वारा सिल्क रोड के माध्यम से खाने की संस्कृति के लिए एक मंदिर के रूप में जाना जाता है।

चीन ने तब गेहूं को संसाधित किया और नूडल्स विकसित किया। इन प्रकारों के लिए उत्पादन विधि सामग्री को आटे में मिलाने से शुरू होती है, इसे गूंधना, बारीक पीसना और अंत में इसे स्ट्रिप्स में काटना। इन नूडल्स का उत्पादन, एक अत्यंत विस्तृत क्षेत्र में फैला हुआ है, जिसमें प्रत्येक स्थान अपने स्थानीय स्पर्श को जोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप क्षेत्रीय भिन्नताओं में समृद्ध नूडल संस्कृति का विकास हुआ है।

ये नूडल्स एक प्रकार के क्रीड आयन थे, जिन्हें मिश्रित गेहूं और से बनाया गया था चावल का आटाऔर रस्सी में बदल दिया। यह मध्य-ईदो काल के दौरान था कि उडोन सामान्य आबादी में फैल गया। शहरी क्षेत्रों के बढ़ते विकास के साथ, ईदो की जनसंख्या में भी वृद्धि हुई, और इसके साथ बड़ी राशिजिन लोगों के पास अधिक डिस्पोजेबल आय थी, जो उनके घरों के बाहर एक त्वरित भोजन या आरामदायक भोजन की तरह था, रेस्तरां उद्योग ने तेजी से भाप लेना शुरू कर दिया। यह वह समय था जब पूरे देश में सोया सॉस का इस्तेमाल होने लगा था।

आज, लगभग 300 साल बाद, वे अभी भी उपयोग किए जाते हैं और अभिन्न अंग के रूप में जापानी भोजनतब की तरह तो चलिए जल्दी से डिलीवरी नूडल्स बनाते हैं। मीठे और नमकीन स्वाद का रहस्य एक या दो मिरिन, मीठे जापानी चावल की शराब और सोयाबीन, नमकीन, गहरे भूरे रंग की चटनी है जिसे आप जानते हैं और प्यार करते हैं। दोनों ही अपने आप में सम्मानित सामग्री हैं, लेकिन जब वे मिलते हैं, तो एक अद्भुत ऊर्जा होती है। गैंग स्टार की बात करें तो अब संगीत तैयार करने का सही समय है।

हम कुछ करने जा रहे हैं। यह सुंदर है त्वरित नुस्खाआग, इसलिए शुरू करने से पहले सामग्री तैयार करना एक चतुर चाल है। अपना अविश्वसनीय रूप से तेज जापानी चाकू लें और अपने नक्काशीदार बोर्ड पर जाएं। ¼ पत्ता गोभी को मोटा-मोटा काट लें। 5 प्याज को आधे में काटें, जहां वे सफेद से गहरे हरे रंग में बदलते हैं। गहरे हरे रंग को आधा बारीक और सफेद को आधा थोड़ा बड़ा काट लें। यदि आप उन्हें एक ही आकार में पीसते हैं तो आपको कोई समस्या नहीं होगी।

गरम 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेलमध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में और कटी हुई गोभी डालें, जब तक कि पत्तियों के किनारे भूरे रंग के न होने लगें। उस गर्मी को बंद कर दें और लगभग 4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि सबसे मोटे हिस्से नर्म न हो जाएं। हम कोमल की तलाश कर रहे हैं, लेकिन नरम नहीं।

एक बार जब आप उस मीठे स्थान पर पहुंच जाते हैं, तो गोभी को पैन से हटा दें। 2 7 ऑउंस रखें। उन्हें 1 मिनट के लिए बैठने दें, नूडल्स को तोड़ने के लिए हिलाते रहें, फिर एक छलनी में निकाल लें। कोई चौड़ा चावल से बने नूडल्सकरूंगा; पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार आपको केवल यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आप उन्हें पूरी तरह से पकाएं। सबसे अधिक संभावना है कि वे सूख जाएंगे, इसलिए आपको उन्हें एक बर्तन में पूरी तरह से उबालने की जरूरत है। सिका हुआ तिल का तेलऔर गोभी जो आपने पहले पकाई थी। यदि आपको बियर को तोड़ने की ज़रूरत है, तो इसे करें।