Ciastko wypełnione czekoladą. Ciastko czekoladowe z naturalną czekoladą. Pyszny i łatwy przepis na czekoladowe herbatniki ze zdjęciami krok po kroku

Jeśli kochasz ciasta czekoladowe, to dobrze trafiłeś. właściwe miejsce i w odpowiedni czas. Teraz powiemy Ci, jak przygotować bazę pod ulubiony deser. Znajdziesz wiele przepisów na herbatniki czekoladowe. Możesz wybrać ten, który lubisz robić ciasto swoich marzeń.

Przepisy są bardzo podobne, ale różnią się złożonością i efektem końcowym. Niektóre są bardziej wilgotne, niektóre bardziej puszyste, a inne bardziej czekoladowe. Aby zrozumieć, który z przepisów jest Twoim ulubionym, musisz wypróbować każdy z nich.

Ogólne zasady przygotowania

Jajka zawsze były i zawsze będą kluczowym składnikiem ciastek. To od nich zależy splendor. Dlatego ważne jest, aby były świeże. Z świeże jajka ważne jest, aby pokonać gęstą pianę. Jeśli słabo ubijesz białka i żółtka, dostaniesz ciasto, ale nie ciasto. Możesz dodać trochę soli lub soku z cytryny, aby łatwo go ubić.

Drugą ważną pozycją w naszych przepisach jest czekolada. W naszym przypadku jest to kakao mielone. Jeśli chcesz mieć bardziej czekoladowy, bogaty, głęboki smak, wybierz czekoladę zamiast kakao.

Klasyczne ciastko czekoladowe

Czas na przygotowania

kalorie na 100 gram

Klasyka jest zawsze w modzie, wszyscy o tym wiedzą. Dziś jest to ciastko czekoladowe, które już naprawdę chce być na twoim stole i być uzupełnione o trochę pyszny krem według twojego gustu.

Jak gotować:

Wskazówka: jeśli białka nie są dobrze ubijane, możesz dodać do nich szczyptę soli.

Ciastko czekoladowe na bazie jajka

Jajka są zawsze bardzo ważne w biszkoptach. Gdyby tak nie było, do podniesienia ciasta musiałbyś użyć proszku do pieczenia lub sody. Ale nadal postanowiliśmy zagnieść ciasto na herbatniki czekoladowe z jajkami, aby nie zepsuć smaku.

Ile czasu to 1 godzina i 10 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 310 kalorii.

Jak gotować:

Jajka jak zwykle rozdziela się do różnych miseczek.
Umieść pojemnik z białkami w lodówce, aby lepiej biły.
Wlej połowę cukru do żółtek, włącz mikser i zacznij ubijać masę.
Ubijaj do uzyskania kremowego koloru i konsystencji. Powinien być bardzo puszysty, lekki i delikatny.
Piekarnik na tym etapie można już włączyć przy dwustu stopniach Celsjusza.
Weź miskę wiewiórek, ubij je w bujną, stojącą pianę.
Gdy białka są już prawie ubite, wlej drugą połowę cukru, ubijaj, aż wszystkie kryształki się rozpuszczą.
Mieszaj białka z żółtkami w kilku etapach.
Ugniataj za każdym razem do uzyskania gładkości, delikatnie podważając masę szpatułką.
Następnie wmieszać mąkę, przepuszczając ją w częściach przez sito.
Następnie dodaj kakao w ten sam sposób.
Foremkę do ciasta posmaruj olejem, wylej ciasto i piecz około czterdzieści minut w temperaturze 170 stopni, aż wykałaczka wyschnie.

Wskazówka: jeśli nie jesteś pewien swojego kształtu, przykryj go pergaminem.

Przepis na pieczenie w powolnej kuchence

Jeśli masz w kuchni powolną kuchenkę, uważaj się za zwycięzcę. Wystarczy zagnieść ciasto na herbatniki czekoladowe, a asystent zajmie się resztą. Czy to nie cudowne?

Ile czasu to 1 godzina i 25 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 291 kalorii.

Jak gotować:

Wbij świeże jajka do głębokiej miski.
Wlej cukier i zacznij ubijać masę aż do uzyskania gęstej, ale jednocześnie lekkiej piany.
W misce wymieszaj kakao, wanilię i mąkę.
Wizualnie podziel suchą mieszankę na kilka części, włóż ją do jaj.
Wskazane jest użycie sita.
Masa za każdym razem musi być doprowadzona do: jednolita konsystencja z łopatką.
Nasmaruj miskę multicooker olejem, wlej do niej ciasto.
Rozłóż i włącz tryb pieczenia na godzinę i pięć minut.

Wskazówka: możesz ubić jajka osobno, jeśli chcesz. Wielu wierzy, że w ten sposób ciastko może stać się jeszcze wspanialsze.

Pieczenie z kawą

Bardzo nietypowy biszkopt z czekoladą i kawą. Jego aromat doprowadza do szału nawet w surowej postaci, o czym możemy mówić gotowe ciasto? Sąsiedzi zgromadzą się pod twoimi drzwiami nieproszeni, bądź spokojny!

Ile czasu - 1 godzina i 50 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 288 kalorii.

Jak gotować:

Wlej wodę do rondla, połóż na kuchence, włącz ogień.
Doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia, aby lekko ostygnąć. W takim przypadku woda musi pozostać gorąca.
Rozpuść w nim kakao i kawę, wymieszaj i ostudź.
Wymieszaj cukier (180 gramów) z solą, proszkiem do pieczenia i sodą.
Umieścić żółtka w misce, ubić do kremowej konsystencji i zwiększyć objętość.
Dodać masło i schłodzoną bazę czekoladowo-kawową, mieszać do uzyskania gładkości.
Do powstałej masy dodaj przygotowane suche składniki.
Wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką lub trzepaczką.
Wlej białka do głębokiej miski, wlej resztę cukru.
Ubij je mikserem lub trzepaczką w lekkiej, przewiewnej pianie.
Wizualnie podziel białka na cztery części.
Wmieszaj je do mieszanki czekoladowej pojedynczo, za każdym razem ubijając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Gotowe ciasto wlać do formy, rozprowadzić szpatułką.
Piec 55-60 minut w 160 stopniach Celsjusza.

Wskazówka: w tym przepisie olej roślinny może zastąpić masło.

Pieczenie z gorzkiej czekolady

Każdy, kto robi ciasto, marzy o najwspanialszym i lekkie ciastko. Tak więc ten biszkopt będzie również jak najbardziej czekoladowy, ponieważ dodaliśmy ciemną czekoladę!

Ile czasu - 1 godzina i 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 248 kalorii.

Jak gotować:

Do miski wsyp mąkę, skrobię i proszek do pieczenia.
Czekoladę połamać w kostkę i roztopić. Byłoby oczywiście lepiej, gdybyś miał krople czekolady nie płytki.
Aby się stopić, możesz przygotować kąpiel wodna lub możesz wstawić miskę czekolady na dwie minuty do kuchenki mikrofalowej.
Jajka podzielić na dwie miski na białka i żółtka.
Wlej wodę do rondla, włóż do kuchenki i włącz ogień.
Jak tylko się zagotuje, zdejmij z ognia i wymieszaj z cukrem zwykłym i waniliowym.
Wejdź już lekko schłodzony słodka woda do żółtek.
Ubij je na puszystą piankę mikserem lub trzepaczką.
Wlej czekoladę i mieszaj, aż będzie gładka, delikatnie mieszając łopatką.
Trochę schłodzić białka, umieszczając je razem z pojemnikiem w lodówce na piętnaście minut.
Następnie wyjmij i ubij w puszystą, przewiewną piankę.
Dodaj jedną trzecią masy do czekolady, połącz szpatułką.
Następnie dodaj przygotowane na początku składniki sypkie (mąkę, proszek do pieczenia i skrobię).
Musisz dodać części i najlepiej z sitkiem.
Za każdym razem ważne jest dokładne wymieszanie składników.
Po dodaniu całej mąki dodaj resztę białek.
Dobrze wymieszaj i ciasto można przelać do foremki.
Rozłóż i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 35-40 minut.

Wskazówka: zamiast wody możesz użyć mleka. Dzięki temu będzie jeszcze smaczniejszy.

Łatwy przepis na biszkopt

Najprostszy, klasyczny przepis ciastko czekoladowe. Nadaje się zarówno do ciasta, jak i do ciasta. Można go podawać w całej okazałości gościom lub pokroić krewnym na herbatę.

Ile czasu to 1 godzina i 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 346 kalorii.

Jak gotować:

Najpierw trzeba wymieszać kakao z mąką i przepuścić masę przez sito.
Wbij jajka do miski, dodaj do nich żółtka.
Dodaj cukier i dokładnie wymieszaj.
Włącz mikser lub elektryczną trzepaczkę, ubij jajka z cukrem na puszystą, a zarazem lekką i przewiewną piankę.
W trzech etapach wymieszać mąkę i kakao, za każdym razem wyrabiając ciasto łopatką.
Włóż masło do rondla, wyjmij do kuchenki i włącz mały ogień.
Doprowadzić do całkowitego rozpuszczenia, lekko ostudzić.
Weź trochę ciasto biszkoptowe, wymieszaj z olejem i wróć do bazy.
Gotowe ciasto wlewamy do formy i pieczemy w 190 stopniach przez 30-35 minut.

Wskazówka: Zamiast tego cukier waniliowy możesz użyć waniliny.

Farsz - przygotowanie najlepszego kremu do ciasta biszkoptowego

Czekoladowy krem doprowadza każdego, kto spróbuje go po raz pierwszy do szaleństwa. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, zacznij. Jeśli próbowałeś, najprawdopodobniej masz już w rękach miskę z połową składników.

Ile czasu - 20 minut + chłodzenie.

Jaka jest zawartość kalorii - 548 kalorii.

Jak gotować:

Żółtka włożyć do rondla, zalać zimną wodą.
Lekko (!) Ubij składniki trzepaczką.
Wlej skondensowane mleko i włóż do kuchenki, włącz ogień.
Mieszając gotuj masę, aż stanie się gęsta.
Na tym etapie wlej kakao, dokładnie wymieszaj.
Wmieszaj masło, aż krem będzie gładki.
Schłodzić i używać zgodnie z zaleceniami.

Wskazówka: aby masło szybciej się rozproszyło, możesz je pokroić w kostkę.

Gdy biszkopt jest już w piekarniku, nie otwieraj go przez kolejne 30-35 minut. Jeśli go otworzysz, istnieje duże prawdopodobieństwo, że spadnie z powodu gwałtownego spadku temperatury. Niestety, jeśli ciasto odpadło, nie można go już podnieść.

Gotowy produkt musi pochodzić z piekarnik i fajnie w temperatura pokojowa. Następnie możesz wyodrębnić go z formularza. Następnie odstaw do całkowitego ostygnięcia (!) i dopiero wtedy pokrój, aby wypełnić kremem lub farszem.

Przepis na herbatniki czekoladowe to coś, co powinna zachować każda gospodyni domowa. W notatniku, blogu, notatniku – to nie ma znaczenia. Mając taki przepis, zawsze wygrywasz. Jest bardzo smaczny, niesamowicie pachnący i umiarkowanie słodki!

Biszkopt z kakao łatwo zamienić w ciasto, krojąc go na 2-3 ciastka i smarując ulubionym kremem. Ale aby wynik naprawdę Cię zadowolił, upiecz herbatniki wcześniej, najlepiej wieczorem, aby miał czas na „odpoczynek”, wtedy ciastka będą bardziej miękkie i soczyste i nie będą się zbytnio kruszyć.

Ze wskazanej ilości składników otrzymasz ciasto o średnicy 20 cm Łatwo podzielić je na 3 ciasta o grubości około 1,5 cm Możesz użyć dowolnego kremu do warstwy, którą lubisz, przygotowałem Z krem czekoladowy na śmietanie. I nie zapomnij posmarować ciast impregnacją przed nałożeniem kremu, wtedy będą jeszcze bardziej soczyste i nie wchłoną nadmiaru kremu.

Całkowity czas gotowania: 40 minut
Czas gotowania: 30 minut
Wyjście: od 20 cm

Składniki

jajka kurze - 4 szt.
cukier - 150 g
mąka pszenna - 115 g
kakao w proszku - 25 g
masło - 40 g
sól - 1 żeton.

Gotowanie klasycznego herbatnika z kakao

Wszystkie składniki do przygotowania ciasta biszkoptowego należy podgrzać do komfortowej temperatury pokojowej. Dlatego nie zapomnij o wcześniejszym wyjęciu jajek z lodówki - co najmniej 1-2 godziny wcześniej. Włącz piekarnik, aby się rozgrzać. Mąkę i proszek kakaowy przesiać przez drobne sito, wymieszać, odstawić. Oddziel białka i żółtka - bardzo ostrożnie, aby ani kropla żółtka nie dostała się do masy białkowej, w przeciwnym razie nie będzie dobrze ubijana.

Wymieszaj 4 żółtka (65 g) z połową cukru (75 g) w głębokiej misce. Ubij dokładnie trzepaczką, aby masa się rozjaśniła i wszystkie ziarna cukru się rozpuściły.

Oddzielnie ubić 4 białka jajek (150 g) ze szczyptą soli w misce, aż masa stanie się szara i zacznie tworzyć małe bąbelki. Następnie wlej pozostały cukier (75 g) cienkim strumieniem, cały czas ubijając mikserem. Białkowa masa powinna stać się biała, bardziej puszysta i utworzy gęste piki, które utrzymają się na trzepaczkach miksera.

Delikatnie, za pomocą szpatułki (nie miksera!), Połącz ubite białka z żółtkami. Mieszaj ruchami od dołu do góry, lekko, aby białka zachowały przewiewność.

Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem kakaowym. Wymieszać szybko (około 15 sekund), aby pęcherzyki powietrza nie wydostały się z ciasta i nie zapadły.

Na sam koniec wlej 40 g roztopionego masła – powinno być ciepłe, ale nie gorące (można je roztopić w mikrofalówce lub w łaźni wodnej). Ponownie wymieszaj szpatułką, aż będzie gładka.

Ostrożnie wlej ciasto biszkoptowe do naczynia do pieczenia. Optymalna średnica to 20 cm, wskazane jest również wcześniejsze przygotowanie formy: połóż pergamin na dnie, posmaruj niewielką ilością olej roślinny i posyp mąką. Ciasto rozsmarować szpatułką tak, aby leżało w równej warstwie.

W tym czasie piekarnik powinien być już podgrzany do 180-190 stopni. Umieść formę na środkowym stojaku i piecz ciasto przez 30-40 minut. Gotowość, jak zwykle, określa szpikulec, powinien wyjść suchy. Ważny! Nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 30 minut, aby ciastko się nie uspokoiło!

Schłodzić gotowe ciastko na ruszcie. Po całkowitym ostygnięciu zawiń w czysty pergamin lub w folii spożywczej, a następnie wstawić do lodówki przez co najmniej 2-3 godziny, a jeszcze lepiej w nocy - po odstaniu herbatnik stanie się silniejszy, a wilgoć w nim rozprowadzi się równomiernie, będzie bardziej soczysty.

Schłodzony biszkopt z kakao pokroić na 2-3 ciastka, nasączyć syropem koniakowym, wino deserowe lub sok, następnie posmaruj każdy kremem, ułóż jeden na drugim. Ciasto przykryć lukrem, odstawić na kilka godzin do lodówki do namoczenia i całkowitego zestalenia. Szczęśliwej herbaty!

Pyszne ciastko czekoladowe to łatwy sposób na uzyskanie uniwersalnych warstw ciasta. Możesz użyć najbardziej różne wypełniacze w postaci śmietanki: bita śmietana, syrop, mleko skondensowane, krem i za każdym razem dostajesz nowy smak ciasto.

Najbardziej podoba mi się biszkopt czekoladowy z wiśniami i bananami, oczywiście osobno. I polej na wierzch ciasta lukier czekoladowy! Dziś powiem wam, jak zrobić wspaniałe ciastko czekoladowe na ciasto, które otrzymuje się po raz pierwszy. Klasyczne ciastko czekoladowe jest bardzo łatwe w przygotowaniu, o czym przekonasz się czytając przepis do końca.

Około 200 gramów cukru i 150 gramów mąki umieszcza się w zwykłej szklance o pojemności 250 ml.

Aby herbatnik łatwiej wydostał się z formy, lepiej przykryć go papierem do pieczenia lub folią, którą również należy posmarować masłem lub olejem roślinnym. I lepiej jest użyć formularza z wyjmowanymi bokami.

Składniki:

Jaja kurze 4 szt.
Mąka 100 g
Kakao 50g
Cukier 200g
Masło - do smarowania formy

Jak zrobić herbatniki czekoladowe:

Aby przygotować właściwe puszyste ciastko potrzebujesz wysokiej jakości jaj kurzych, które są starannie rozdzielane na żółtka i białka.

Miskę z białkami wkładamy do lodówki, aby miały czas na ostygnięcie i lepsze ubicie. I dodaj 100 gramów cukru do żółtek.

Następnie włącz mikser na wysokich obrotach i ubijaj do uzyskania jednorodnej kremowej konsystencji. Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

Wyjmij białka z lodówki i ubij mikserem, aż uformują się piki. Najpierw ubijaj przez kilka minut na niskich obrotach, a następnie stopniowo zwiększaj do maksimum.

Dodaj pozostałe 100 gramów cukru do ubitych białek w częściach i ponownie ubij mikserem. Powinniśmy uzyskać stabilną masę białkową, która nie wyleje się przy odwróceniu miski.

Przesiej kakao z mąką przez sito do dużego czystego talerza lub miski.

Do białek wlewamy ubite żółtka, delikatnie mieszamy od dołu do góry, aby masa nie osiadała i stopniowo dodajemy przesianą mąkę z kakao.

Nie mieszaj ciasta przez długi czas i dokładnie, w przeciwnym razie ciastko może nie wyrosnąć.

Posmaruj naczynie do pieczenia masłem, rozłóż ciasto, włóż gorący piekarnik i obniż temperaturę do 170 stopni.

Piecz ciastko przez 30-40 minut w pełni przygotowany. Nie zaleca się otwierania drzwiczek piekarnika przez pierwsze 25-30 minut, w przeciwnym razie powstanie ciasto biszkoptowe może się osiedlić.

Gotowość sprawdzamy wykałaczką, szpikulcem lub zapałką. Jeśli pozostaną ślady surowe ciasto, następnie kontynuujemy pieczenie, jeśli nie, wyjmujemy z piekarnika gorącą czekoladę i zostawiamy do wystygnięcia w formie.

Gdy ciasto trochę ostygnie, przenosimy je na ruszt lub drewnianą deskę do krojenia, w razie potrzeby biszkopt można oddzielić od formy nożem.

Wilgotne herbatniki czekoladowe - od pysznych po nieprzyzwoite. Korzhi Cukiernia nie wymagają dodatkowej impregnacji. Impregnacja syropem jest potrzebna tylko wtedy, gdy sobie tego życzy sam autor kulinarny. Co jest potrzebne do pieczenia i jakie niuanse należy zapamiętać?

Klasyczne ciastko czekoladowe

Klasyczne herbatniki czekoladowe mają delikatną, wilgotną i wcale nie tłustą konsystencję. Ciasta można posmarować kremem czekoladowym, pokryć lukrem, a wtedy z tego wypieku wyjdzie „pełnoprawne” i niesamowicie smaczne ciasto.

Do pieczenia przygotuj następujące składniki:

150 gr. mąka pszenna;
szklanka cukru;
wanilia i sól do smaku;
łyżeczka proszku do pieczenia;
3 łyżki kakao;
jajko;
200 ml mleka;
kilka łyżek stopionego masła;
tabliczka ciemnej czekolady;
150 ml ciężki krem;
owoce i cukier puder do smaku.

Ciasto gotuje się bardzo szybko. Przed gotowaniem włącz piekarnik, aby go rozgrzać. Przesiej mąkę i kakao przez drobne sito. Wymieszaj składniki, dodając łyżeczkę proszku do pieczenia, a także sól i wanilię do smaku. Do suchych składników dodać mleko, masło, cukier i jajka. Dobrze zmiksuj blenderem.

Nasmaruj formę masłem i wlej ciasto czekoladowe. Piec przez 25 minut w 180 stopniach Celsjusza. Podczas przygotowywania ciastek zacznijmy gotować.

Tabliczka gorzkiej czekolady, połamana na kawałki małe kawałki i włóż do kąpieli wodnej. Gdy czekolada się rozpuści, a masa stanie się jednorodna, wlej śmietanę. Zdejmij ganache z ognia. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Ciasto pokrywamy ganache, a biszkopt dekorujemy świeży owoc. Wstawiamy słodycze na kilka godzin do lodówki, a następnie cieszymy się wyśmienity smak. Smacznego!

Łatwy i pyszny przepis na kakao

W wyniku gotowania otrzymasz mokre ciastko, które będzie miało dobrą wysokość. Często takie ciastka są używane do tworzenia wielowarstwowego ciasta. Aby przygotować mokre ciastko, przygotuj następujące składniki:

50 gr. tłuszcz mleczny;
50 gr. tłuste mleko;
50 gramów kakao;
3 kawałki jajka kurze;
100 gr. Sahara;
100 gr. mąka;
ekstrakt waniliowy do smaku.

Rozpuść tłuszcz maślany. Ubijaj jajka z cukrem, aż utworzy się stabilna piana. Wprowadzamy tutaj również mąkę i nadal ubijamy na wysokich obrotach. W białej masie wprowadzamy przesiane przez sito kakao w proszku i ekstrakt waniliowy. Wyjmij roztopione masło z kąpieli wodnej. Wlej mleko do rondla i zagotuj. Do ciasta czekoladowego wlewa się gorące mleko wraz z masłem. Mieszamy. Ciastko pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Mokry biszkopt w wolnym naczyniu z czekoladą

mokry biszkopt Pieczenie z kawałkami czekolady jest łatwe. A jeśli gospodyni przyjdzie z pomocą powolna kuchenka, ta akcja zamieni się w prawdziwą magię. Pieczenie w powolnej kuchence wychodzi niesamowicie soczyste i soczyste. A do przygotowania słodyczy należy przygotować następujące składniki:

6 jaj kurzych;
szklanka cukru;
szklanka mąki;
40 gramów kakao;
3 łyżki tłuszczu pochodzenie roślinne;
wanilia do smaku;
chipsy czekoladowe - 100 gramów.

Ubij jajka kurze z cukrem. Przesiej suche składniki przez drobne sito i dodaj do masy. Pokonaj mikserem. Kontynuując bicie, wprowadzamy tłuszcz roślinny i wanilię. Wyłącz mikser. Wchodzić chipsy czekoladowe. Mieszamy masę. Smarujemy formę multicooker olejem roślinnym, wylewamy ciasto i pieczemy w trybie „Pieczenie” przez około 1 godzinę.

Warstwy mokrego ciasta

Planujesz zrobić ciasto? Następnie zachowaj idealny przepis mokre ciasto. Do przygotowania słodyczy przygotuj następujące składniki:

350 gramów mąki pszennej;
4 łyżki kakao;
łyżka soku z cytryny;
szklanka cukru;
łyżeczka sody;
5 łyżek tłuszczu roślinnego;
200 gramów wody;
sól i wanilia do smaku;
łyżeczka kawy rozpuszczalnej.

Mąka, sól, soda oczyszczona, wanilia, kakao w proszku - wymieszać w suchej misce. Wlej do innej miski tłuszcz roślinny z cukrem, dodać kawa rozpuszczalna, sok cytrynowy i woda. Ubijamy „mokre” produkty mikserem, aż powstanie jednorodna konsystencja.

Kontynuując ubijanie masy, wymieszaj suche składniki. Otrzymane ciasto wlać do formy wysmarowanej masłem, wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Smacznego.

Mokry biszkopt na wrzącej wodzie

Mokre herbatniki czekoladowe mają porowatą strukturę. Jednak nie to jest najważniejsze, jego godność. Do pieczenia potrzebne będą następujące składniki:

kilka jajek;
2 szklanki cukru;
2 szklanki mąki;
1 szklanka mleka;
120 gram warzyw lub masło;
6 łyżek kakao;
szklanka wrzącej wody;
1,5 łyżeczki sody i tyle samo proszku do pieczenia.

Wymieszaj mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i kakao. Wbij jajka do suchej miski i lekko ubij trzepaczką. Wprowadzamy mleko i wymaganą ilość oleju roślinnego. Włączamy mikser i zaczynamy ubijać masę, stopniowo wprowadzając do niej przygotowane wcześniej suche składniki. Gdy masa stanie się jednorodna - wlewamy szklankę wrzącej wody. Ciasto wylewamy do suchej formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.

Jak ugotować mokre herbatniki kefirowe?

Z podanej poniżej ilości składników otrzymasz 8 kawałków ciasta. Aby nasycić smak słodyczy, możesz pokryć ganache (patrz przepis powyżej).

Składniki:

szklanka kefiru;
150 gramów mąki;
łyżeczka proszku do pieczenia;
50 gramów oleju roślinnego;
50 gramów kakao;
150 gramów cukru;
wanilia do smaku.

Do miski wlej kefir, cukier i olej roślinny. Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mąkę, proszek do pieczenia i kakao - przecedzić przez sito. Wprowadzamy do masy kefirowej, ubijamy mikserem i dodajemy wymaganą ilość ekstraktu waniliowego. Piec przez 25 minut w 180 stopniach Celsjusza.

Sekrety robienia ciastek szyfonowych

Bardzo delikatny i bardzo porowaty - tak możesz scharakteryzować szyfonowe ciastko ik. Aby przygotować produkt cukierniczy, należy przygotować:

szklanka mąki;
kilka łyżeczek proszku do pieczenia;
łyżeczka sody;
szklanka cukru;
60 gramów kakao;
5 żółtek;
łyżeczka kawy;
170 ml wody;
170 gramów oleju roślinnego;
8 białek + 50 gramów cukru do ubijania.

Wlej kawę do szklanki wody i pozwól napojowi ostygnąć. Wymieszaj suche składniki w jednej misce. Mikserem ubij żółtka razem z masłem i mieszanką kakao i kawy. Dobrze pokonaliśmy masę. Wprowadzamy również wcześniej przygotowaną mieszankę z suchymi składnikami. Pokonaj mikserem.

Białka ubić z cukrem lub cukier puder aż utworzy się twarda piana. Masę białkową wprowadzamy do ciasta czekoladowego, delikatnie mieszając łyżką. Masę biszkoptową wlać do foremki i piec w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 50 minut.

Mokre ciastko jest dość łatwe w przygotowaniu. Aby nie przesuszyć ciast, radzimy zapoznać się z kilkoma zaleceniami cukierników.

Do ciasta dodaj łyżeczkę mąki kukurydzianej, aby po upieczeniu nie doszło do pęcznienia.
Przykryj naczynie do pieczenia folią. W ten sposób pozostanie niezbędna wilgoć w cieście.
Gotowość ciasta można sprawdzić wykałaczką.
Aby łatwo wyjąć ciasto z formy, połóż je na wilgotnym ręczniku.

Wilgotne ciastko - idealne z gorącą czekoladą, herbatą, kawą i napoje bezalkoholowe. To idealna uczta dla gości w domu!

Przygotowanie odpowiedniego herbatnika czekoladowego w domu nie jest takie proste. Ważne jest, aby w przygotowaniu ciasta przyjmować jedzenie w temperaturze pokojowej lub na ciepło. Tak więc ziarna cukru, sól rozpuszczą się szybciej. Ciasto będzie lepsze. Z przepisy krok po kroku możesz sam zrobić ciasteczka czekoladowe na ciasto. Pozostaje wybrać nadzienie i śmietankę na deser. A teraz jesteś już zaawansowanym cukiernikiem. gotować pyszne ciasta w domu. Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół niesamowitymi smakołykami.

klasyczne ciastko na białkach jajek - bardzo bujne. Po upieczeniu i schłodzeniu zawiń biszkopt folia spożywcza. Pozostaw na 6-8 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie rozłóż i pokrój na kawałki poziomo. Okażą się niezwykle delikatne warstwy ciasta.

Składniki

Do przepisu weź tabliczkę czekolady o zawartości kakao 70-82%. Dla miłośników intensywnych smak czekolady proponujemy zabranie gorzkiej czekolady 99%. Więcej na liście składników:

100 gr. mąka pszenna;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
1-2 szczypty sody pitnej;
100 gr. margaryna (lub masło);
2 szczypty waniliny (lub 1 łyżeczka cukru waniliowego);
100-120 gr. gorzka czekolada;
4 wybrane jajka.

Gotowanie krok po kroku

Test nie potrwa długo. Dlatego natychmiast włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180˚C. przepis na czekoladę biszkopt krok po kroku:

Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Posyp szczyptą sody. Pożądane jest przesianie masy.
Połącz miękką margarynę z wanilią.
białka oddzielić od żółtek. Umieść je w różnych miskach.
Na kąpiel parowa rozpuść czekoladę. Wymieszać z masą tłuszczową. Dodaj żółtka. Dokładnie wymieszaj szpatułką. Wsyp mąkę do mieszanki czekoladowej w kilku przejściach. Mieszaj, aż ciasto będzie jednorodne.
Ubij białka mikserem ze średnią prędkością. Stopniowo dodawać cukier. Następnie zwiększ prędkość. Ubijaj, aż powstanie stabilna gładka pianka. Wlej piankę do ciasta. Mieszaj od dołu do góry.
Okrągły kształt do pieczenia tłuszczu z kawałkiem margaryny. Rozłóż całe ciasto. Biszkopt należy upiec w piekarniku w temperaturze 180˚C. Zajmie to 30-35 minut.

Czy minął czas pieczenia? Sprawdź gotowość okruchów. Przebij drewnianym szpikulcem. Jeśli szpikulec jest suchy, gotowe. Czekoladowe herbatniki pozostaw w formie, aż zacznie stygnąć. Obejdź krawędź silikonowym nożem. Wyciągnij. Pozostaw do ostygnięcia w normalnej temperaturze na ruszcie.

Przepis z kakao

Przepisy na herbatniki czekoladowe są uproszczone dzięki użyciu kakao. Nie musisz roztapiać czekolady ani ubijać białek. Wystarczy wymieszać składniki z kakao. Idealne Ciasto gotowy.

Składniki na herbatniki

Najsmaczniejsze ciastko pochodzi z minimalny skład produkty:

4 wybrane jajka;
3 art. l. kakao w proszku;
160 gr. Sahara;
200 gr. mąka premia;
0,5 łyżeczki drobna sól;
1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Jak gotować

Przed gotowaniem włącz piekarnik na 180-190˚С. Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem. Jak więc zrobić ciastko czekoladowe:

Rozbij jajka do miski. Włącz mikser na pierwszą prędkość. Lepiej jest użyć miksera stojącego z wyjmowaną miską. Więc twoje ręce będą wolne.
Posyp jajka cukrem. Następnie sól, kakao. Pod koniec mąki proszek do pieczenia. Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana.
Włóż ciasto do formy.
Piec w piekarniku. Po 30 minutach sprawdź gotowość okruchów. Jeśli środek jest nadal surowy, upiecz jeszcze trochę. Wystarczy 8-12 minut.

Ten przepis na pochopnie. Czy masz spieszących się gości? Zdobyć przewagę przewodnik krok po kroku. Do czasu przybycia gości na stole będzie pyszne ciastko. Pozostaje polać przysmak dżemem i szybkie ciasto gotowy.

W multicookerze z czekoladą

Jak ugotować herbatniki czekoladowe w powolnej kuchence? Prawie tak samo jak w piekarniku. Zagnieść ciasto. Aby gotować, wybierz program „Pieczenie” na 60 minut. Po upieczeniu pozostaw ciastko w wyłączonym multicookerze na 15 minut. Dopiero wtedy go wyciągnij.

Proporcje składników

W przypadku herbatnika czekoladowego weź następujące składniki:

160 gr. mąka;
180 gr. margaryna (można masło);
2,5-3 łyżki. l. kakao w proszku;
70 gr. czekoladki;
3 jajka;
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana;
180 gr. Sahara;
0,5 łyżeczki Soda;
taka sama ilość proszku do pieczenia;
trochę soli.

Sekwencjonowanie

Wyrabianie ciasta zajmie nie więcej niż 4-5 minut. Reszta czasu to pieczenie. Szczegółowy opis jak zrobić ciastko czekoladowe w powolnej kuchence:

Połącz suche składniki w jednej filiżance. Są to mąka (koniecznie najwyższej jakości), kakao, soda, sól, ripper. Przesiać z grudek, nadmiaru zanieczyszczeń.
Budować kąpiel parowa. Rozpuść mieszankę czekolady i margaryny. Nie przegrzewaj czekolady, w przeciwnym razie masa się skrzepnie.
Oddzielnie ubij jajka ze śmietaną i cukrem. Przyjmuj regularnie lub brązowy cukier. Z cukier trzcinowy miękisz ciasta okaże się mdlący.
Wymieszaj słodkie jajka z czekoladowym ganache. Wlej suchą mieszankę. Mieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Nasmaruj miskę multicooker smarem. Rozłóż ciasto. Zamknij szczelnie pokrywkę. Gotuj w trybie pieczenia przez 60 minut.

na wrzącej wodzie

Jest inny w szczególny sposób wyrabianie ciasta. Masa jest niejako warzona wrzątkiem. Do nadzienia weź kawałki mlecznej czekolady. Rezultatem jest herbatnik z czekoladą w środku.

Wymagane składniki i proporcje

Przygotuj następujące potrawy:

120 gr. czekolada mleczna;
300 gr. mąka;
3 jajka;
120 ml wrzącej wody;
200 ml mleka;
1 ul. l. ocet winny;
100 gr. margaryna;
350 gr. Sahara;
20 gr. rozpruwacz do pieczenia;
1 łyżeczka Sól.

Opinia eksperta

Anastazja Titova

Cukiernik

Czy chcesz zastąpić tabliczkę czekolady proszkiem kakaowym? Weź 10% wagi jaj. Na 3 jajka kakaowe potrzebujesz 10-15 gramów.

Algorytm pracy

Powtórz kroki przygotowawcze. Otrzymasz idealne ciasto czekoladowe. Przepis:

Połącz jajka, mleko, miękką margarynę, cukier, sól w jednej misce. Wymieszaj trzepaczką.
Dodaj mąkę. Zamieszać.
Wlać gorąca woda. Ponownie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnego preparatu. Dodaj mieszankę rippera z octem. Zamieszać.
Przetrzyj czekoladę gruba tarka lub rozbij się na kawałki. Dodaj do ciasta. Zamieszać.
Ciasto podzielić równomiernie na 2 foremki. Piec w 190˚C w piekarniku.

Cukiernik

Pokrój każdy placek na 2 warstwy. Dostaniesz 4 ciastka za puszyste ciasto. Ułóż ciastka konfiturą, posmaruj śmietaną. Ułóż deser razem.

Na kefirze

Klasyczne ciastko kefirowe, które zawsze okazuje się przewiewne i pyszne. Tego ciasta nie da się zepsuć. Tylko 2 kroki przepisu, aby połączyć składniki. Piekarnik zrobi resztę.

Zestaw produktów

Do pyszne ciastko weź następujące produkty:

2 małe jajka;
2 łyżki stołowe. l. kawa liofilizowana;
1 łyżeczka proszek do pieczenia;
160 gr. mąka;
80 ml olej słonecznikowy;
140 ml kefiru;
160 gr. Sahara;
na czubku noża soli.

Proces gotowania

Aby przygotować ciasto czekoladowe, postępuj zgodnie z instrukcjami:

Ubij jajka z cukrem i kawą. Wlej kefir, olej. Zamieszać.
Dodaj sól, mąkę, proszek do pieczenia. Mieszaj do uzyskania konsystencji bez grudek.

Cukiernik

Kawa liofilizowana, w razie potrzeby, zastąp 80 ml świeżo parzonej kawy po turecku lub 6 łyżek kakao. Dostaniesz najwięcej herbatników czekoladowych. Gotowe ciasto wkładamy do formy. Wybierz średnicę formy od 18 do 22 cm Piecz w piekarniku w temperaturze 180-190˚C przez 35-40 minut.

Czekoladowe Ciastko Szyfonowe

Ciastko czekoladowe nazywane jest szyfonem ze względu na swoją konsystencję. Miękisz takiego ciasta jest delikatny, lekko wilgotny. To kulinarny klasyk. Do gotowania nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu. Wszystko jest szybkie i proste. Łatwe do wykonania w domu.

Aby upiec biszkopt szyfonowy, musisz wziąć

1 ul. Sahara;
2 łyżki stołowe. mąka (szklanka 250 ml);
1 ul. ciepłe mleko;
2 jajka;
120 ml oleju słonecznikowego;
duża szczypta soli;
taka sama ilość wanilii;
1,5 łyżeczki napoje gazowane;
taka sama ilość proszku do pieczenia;
6 art. l. kakao w proszku;
50 ml kwaśnej śmietany.

Proces wyrabiania ciasta i pieczenia

Prosty przepis na herbatniki czekoladowe zaczyna się od ciasta. W misce wymieszać cukier, wanilię i jajka. Dodaj olej, mleko. Dodaj sól, śmietanę. Ubij ręczną trzepaczką, aż będzie gładka.
Przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, kakao, proszek do pieczenia bezpośrednio do miski. Zamieszać.
Wlej 250 ml wrzącej wody. Stopniowo wmieszać do ciasta.
Zakryj formularz półfabrykatu cienkim papierem. Nasmaruj olejem. Rozłóż ciasto. Wyrównaj górę. W postaci 18 cm ciasto okazuje się wysokie - 6-7 cm.
W rozgrzanym piekarniku (180˚С) wyślij półprodukt na 35 minut. Czy Twój piekarnik ma funkcję grzania od góry do dołu? Włącz to. Pieczenie pójdzie szybciej.

Cukiernik

Lekkie ciasto będzie podstawą szykownego ciasta biszkoptowego. Ciasta ułóż kremem, udekoruj owocami i jagodami. Czekoladowe ciasto biszkoptowe zachwyci gości podczas każdego rodzinnego święta. Smacznego.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł