Placki drożdżowe z kaszą manną. Przepis na naleśniki mordowskie z kaszą manną ze zdjęciami

Zwłaszcza w czasie wakacji chcesz ugotować coś dziwacznego. pyszne danie, a ponieważ Maslenitsa jest tuż za rogiem, możesz eksperymentować do woli menu świąteczne. Pamiętaj, aby zrobić mordowskie naleśniki drożdżowe na semolinie i nakarm swoją rodzinę i gości pyszne danie, który nie ma sobie równych w dziedzinie gotowania.

Produkty okazują się niesamowicie pachnące i miękkie; z nadzieniem lub bez, nadal będą w centrum uwagi.

Jak prawidłowo ugotować naleśniki drożdżowe z semoliną

Przygotowanie naleśników z semoliną nie jest trudne, proces ich przygotowania praktycznie nie różni się od tradycyjnego. Ale tutaj gotowe towary Okazują się znacznie smaczniejsze, więc powiemy Ci, jak prawidłowo je zrobić.

Naleśniki najlepiej zrobić z kaszą manną. Kaszę mannę ugotuj do miękkości i ostudź, aż będzie lekko ciepła, a następnie dodaj ją do ciasta. Aby zrobić słodkie naleśniki, lepiej ugotować semolinę w mleku, a następnie dodać odrobinę cukru. Kaszę mannę można także ugotować na wodzie, a następnie z niej zrobić naleśniki z dowolnym nadzieniem.
Aby ułatwić gotowanie, możesz użyć grysik w postaci suchej. Ilość semoliny w cieście zależy od konsystencji potrzebnej mieszanki. Używając mąki pszennej, przed smażeniem doprowadź ciasto naleśnikowe do pożądanej konsystencji.

Semolina zwiększy swoją objętość kilka razy, dlatego należy ją dodawać stopniowo.

O prawidłowym mieszaniu ciasta naleśnikowego możesz dowiedzieć się z szczegółowe wideo lekcja poniżej.

Jeśli chcesz zrobić naleśniki drożdżowe z samej semoliny, musisz najpierw zmielić je w młynku do kawy. Wtedy będzie jak zwykła mąka, ale przygotowane z nim naleśniki będą znacznie bardziej miękkie i aromatyczne.
Placki drożdżowe należy przygotować na cieście. Ale tutaj możesz wybrać różne opcje przygotowania.

Aby przyspieszyć proces fermentacji, należy podgrzać płyn ciasta (mleko, woda, kefir).

Z surowe drożdże Ciasto można też przygotować znacznie szybciej, a w przypadku ciasta suchego lepiej przygotować je wcześniej, żeby nie martwić się, że ciasto będzie uciekać. Ogólnie rzecz biorąc, wybór należy do Ciebie, ale pamiętaj: każda z opcji ostatecznie zamieni się w stos pachnących naleśników.

Grube mordowskie naleśniki z semoliny: domowy przepis

Składniki

— 350ml + -
— 150ml + -
— 350 gr + -
- 5 łyżek. l. + -
— 4 szt. + -
- 5 łyżek. l. + -
— 20 gr + -
— 100 gr + -
Wanilia – 2 g + -
Mak – 50 g + -
- 2 łyżki. l. + -
- 1-2 łyżki. l. + -

Jak gotować grube naleśniki mordowskie z semoliną własnymi rękami

Mordowskie naleśniki- oryginalne i pyszny poczęstunek, które było ulubionym daniem naszych przodków. Każdy domowy kucharz Muszę mieć w swoim arsenale kilka przepisów na tak wspaniałe wypieki.

Są idealne na rodzinne wakacje, a nawet na lunch. Uwierz mi, po skosztowaniu tego dania nawet Twój zwykły dzień zamieni się w święto.

Wyrabianie własnego ciasta na naleśniki mordowskie

Przede wszystkim podgrzej mleko, aż będzie ciepłe. Przelać do miski i wymieszać z drożdżami i cukrem. Dobrze wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.
Następnie przesiać mąkę pszenną i dodać do mleka. Dobrze wymieszaj (nawet jeśli zostaną grudki, nie ma problemu, później dobrze się wymieszają).
Ciasto pozostawić na 20-30 minut w ciepłym miejscu.

Przygotowanie ciasta na naleśniki mleczne z wodą gazowaną i semoliną

W tym momencie uderz jaja kurze Z cukier waniliowy i zmiękczony masło. Najlepiej użyć do tego celu trzepaczki, ale można też użyć miksera.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ostrożnie wlej do miski masę jajeczną i wymieszaj. Następnie dodać semolinę i ponownie dokładnie wymieszać. Ciasto odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce, nie przykrywać folią.
Wymieszaj puszyste ciasto, stopniowo wlewaj ciepłą wodę i doprowadzaj naleśniki do pożądanego stanu. Ciasto powinno być takie gęsta śmietana. Na koniec dodać mak i ponownie wymieszać.

Na patelni smażymy (pieczemy) miękkie naleśniki z semoliny

Weź patelnię do smażenia naleśników i posmaruj ją olejem roślinnym lub słoniną.

Grube naleśniki lepiej smażyć na patelni pokrytej teflonem: dzięki temu będą mniej tłuste i zdrowsze.

Na dno dobrze rozgrzanej patelni wylać porcję ciasta, w razie potrzeby wygładzić silikonową szpatułką.
Smażyć naleśniki na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Naleśniki najlepiej przewracać za pomocą szpatułki.

Placuszki drożdżowe układamy w stos, każdy naleśnik jeszcze gorący smarujemy masłem i posypujemy cukrem pudrem.

Podawaj grube naleśniki mordowskie z dowolnym dżemem, dżemem, miodem lub skondensowanym mlekiem.

Placki drożdżowe z semoliną z kwaśnym mlekiem: szybki przepis

Trudno to sobie wyobrazić szybkie gotowanie naleśniki drożdżowe, ale taka opcja nadal istnieje. Jeśli chcesz zrobić na śniadanie mordowskie naleśniki z semoliną, wystarczy, że przygotujesz ciasto poprzedniego wieczoru.

Rano musisz dodać brakujące składniki i od razu przystąpić do pieczenia ulubionego przysmaku. Już za 15-20 minut będziesz miał na swoim stole wspaniałe śniadanie.

Składniki

Zsiadłe mleko - 500 ml;
Suche drożdże - 1,5 łyżki. l.;
Cukier puder - 4-5 łyżek. l.;
Sól - 1 szczypta;
Żółtka jaj - 3 szt.;
Kasza manna - 1 łyżka;
Mąka - 3 łyżki. l.;
Masło - 20 g;
Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Jak szybko usmażyć naleśniki drożdżowe z semoliną w domu

Brać duży rondel, następnie dodaj tam semolinę, cukier puder, suche drożdże i sól. Dokładnie wymieszaj składniki sypkie.
Do małego rondelka wlać kwaśne mleko i podgrzać. Stopniowo wlewaj mleko na patelnię z suchymi składnikami. Najpierw zagnieść gęste ciasto na gładką masę, następnie dodać resztę mleka i dobrze wymieszać.
Pozostaw pojemnik z ciastem w temperaturze pokojowej. Przykryj papierem do pieczenia i zostaw na noc.
Rano dobrze wymieszaj ciasto trzepaczką. Żółtka ubić z miękkim masłem i dodać do ciasta (w razie potrzeby dodać trochę mąki). Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.
Dobrze rozgrzej patelnię do smażenia naleśników, a następnie za pomocą małej chochli wylej ciasto na rozgrzane dno naczynia kuchennego.

Zaleca się nie smarować patelni żadnym tłuszczem. Jeśli jednak Twój naleśnik nie jest nieprzywierający, to przed smażeniem pierwszego naleśnika posmaruj go olejem lub kawałkiem świeżego smalcu.

Smaż naleśniki, aż będą ugotowane i natychmiast podawaj.

Podawaj mordowskie drożdżowe naleśniki z semoliny ze słodkim nadzieniem lub pikantnymi składnikami. Świetny jako dodatek twardy ser, szynka, warzywa, jajecznica i wiele innych.

Jeśli chcesz piec cienko różowe naleśniki(bez kaszy manny) nie kwaśny, ale zwykłe mleko, pomoże Ci w tym nasz kolejny przepis wideo.

Przyzwyczajając się do przygotowywania dania głównego na Maslenicy wyłącznie z mąki, choć na różne sposoby, wiele gospodyń domowych jest bardzo zaskoczonych, słysząc o naleśnikach z semoliną. Tymczasem przepis nie jest nowy, przyszedł do nas od czasów starożytnych, kiedy prawdziwe rosyjskie naleśniki uważano za bujne, gęste i sycące, a wcale nie półprzezroczyste i koronkowe. Spróbujmy wstrząsnąć dawnymi czasami i ożywić tradycje. Przy okazji porównajmy, czym się różnią w smaku i co jest lepsze – znane nam naleśniki z mąki czy placki z kaszy mannej. W każdym razie przepis ze zdjęciem stanowi bardzo apetyczną alternatywę.

Naleśniki mleczne z kaszą manną

Zacznijmy od mniej skomplikowanej opcji. Niech „wcześnie dojrzewające” naleśniki na semolinie będą pierwszymi. Przepis z drożdżami jest oczywiście tradycyjnie uważany za bardziej poprawny, ale zawsze należy przejść od prostego do trudniejszego. Mleko i wodę pobiera się w równych ilościach - po dwie szklanki. Płyn jest lekko solony, po czym wlewa się do niego cukier. Zalecana ilość to trzy łyżki, ale dostosowuje się ją do gustu zjadacza. Jednocześnie wprowadza się pięć łyżek semoliny. Następnie ubija się cztery jajka i wlewa olej słonecznikowy(również pięć łyżek), a ciasto dokładnie ubija się mikserem. Po osiągnięciu pożądanego stopnia jednorodności płatki pozostawia się na pół godziny, aby spęczniały. Jeżeli po czasie wydaje się rzadka, można dodać trochę mąki. Prace przygotowawcze zostały zakończone, możesz rozpocząć smażenie.

Obejdźmy się bez mąki!

Bardzo oryginalne, smaczne i delikatne naleśniki na semolinie. Myślę, że przepis będzie szczególnie interesujący dla osób dbających o swoją sylwetkę. Pierwszym krokiem jest przepuszczenie szklanki nieszkliwionych płatków owsianych przez maszynę do mięsa lub (co lepiej) blender. Powstałą „mąkę” miesza się ze szklanką kaszy manny i wylewa kefir o niskiej zawartości tłuszczu(pół litra) i odstawić na godzinę lub dwie. Osobno ubij trzy jajka z cukrem (dwie czubate łyżki), sodą i solą (po pół łyżeczki). Ciasto wyrabiamy – dokładnie, ale bez niepotrzebnej agresywności – i od razu pieczemy naleśniki. Okażą się bujne i pełne dziur.

Naleśniki drożdżowe

Przejdźmy dalej ewolucje. Przyjrzyjmy się, jak przygotowywane są prawdziwe, doskonałe naleśniki na semolinie. Przepis z drożdżami mówi, aby przesiać cztery szklanki mąki i połączyć ją z cukrem (te same dwie łyżki), pół szklanki suszonych drożdży i solą (pół łyżeczki). Szklankę nalewa się z litra mleka i odstawia. Resztę trochę podgrzewa się i wlewa do suchej mieszanki. Ciasto zagniata się, przykrywa muchami i wietrze ręcznikiem, a następnie rośnie przez około półtorej godziny. Następnie wbija się w nie pięć jaj i wlewa pół szklanki oleju słonecznikowego. Masę ugniata się, aż będzie całkowicie jednorodna. Pozostałe mleko gotujemy i szybko dodajemy do ciasta, które energicznie mieszamy, żeby się nie zsiadło. Po trzeciej godzinie „rośnięcia” zaczyna się najważniejsza część – pieczenie.

Puszyste naleśniki

Jeśli chcesz spróbować naprawdę starego Danie rosyjskie, naucz się piec grube naleśniki z kaszą manną. Przepis jest również na bazie drożdży i biszkoptu. W dawnych czasach takie naleśniki nazywały się „Ageevskie”. Ich utworzenie będzie wymagało dwóch podejść.

Opara. Rozpoczyna się wieczorem. Ledwo pół litra ciepła woda wlewa się do dość dużego rondla. Łyżkę suchych drożdży rozcieńcza się w jednej trzeciej szklanki podgrzanej wody, słodzonej dwiema łyżkami cukru. Gdy nad kubkiem uniesie się pienista piana, do wody wsypuje się drożdże, szklankę kaszy manny, odrobinę soli i trochę mąki, tak aby po wymieszaniu masa przypominała targową śmietanę.
Następnego ranka kontynuujemy tworzenie naleśników drożdżowych z semoliną. Przepis wymaga wbicia do ciasta trzech jajek, wlania kilku łyżek oleju roślinnego i ugniatania. Jeśli okaże się, że jest trochę płynny, dodaj trochę mąki; Jest trochę gęste – dodaj ciepłą wodę.

Możesz piec! Grube ciastoświetnie sprawdza się podpieczone, dzięki czemu naleśniki wychodzą puszyste i mięciutkie.

Naleśniki twarogowe

Dość niezwykłe, ale niesamowite pyszne naleśniki na kaszy manny, której przepis obejmuje również twarożek. Ale mąka w ogóle nie jest potrzebna! W kuchence mikrofalowej lub na kuchence rozpuść 20-gramowy kawałek masła, wymieszaj z czterema jajkami, semoliną (dwie łyżki), cukrem (trzy), pięcioma łyżkami mleka i ćwierć kilograma średniotłustego twarogu. Jeśli go znajdziesz, weź gładki, jeśli nie, będziesz musiał go przetrzeć przez sito, zmielić w maszynce do mięsa lub ubić blenderem. Pozostaje tylko dodać pół łyżki proszku do pieczenia i dokładnie wymieszać. Naleśniki wychodzą puszyste i po prostu rozpływają się w ustach.

Naleśniki owsiane

W powyższych opcjach płatki w zasadzie zastępowały mąkę lub były z nią łączone, w wyniku czego powstały naleśniki z kaszy manny. Opisany teraz przepis zasadniczo różni się od poprzednich. Gotuje się na nim szklankę mleka, wlewa trzy czwarte szklanki kaszy manny i pół łyżki masła i gotuje najzwyklejszą „owsiankę malashka”. Po ostygnięciu uzupełniamy mąką (nie pełną szklanką, może mniej - trzeba dodawać więcej stopniowo), dwiema szklankami kwaśne mleko(jogurt, mleko fermentowane w płynie, kefir), dwa jajka, sól i cukier. „Ciasto” jest gotowe. A naleśniki piecze się w najzwyklejszy sposób.

Sekrety naleśników

Aby Twój eksperyment zakończył się sukcesem, rozważ kilka subtelności:

jeśli chcesz miękkie naleśniki; Do ciasta wlewa się olej. Poza tym na sucho całe jajka wprowadza się żółtka;
Duża ilość cukru w cieście przyczynia się do przypalenia naleśników. Gotowe już lepiej dodatkowo dosłodzić;
nadaje potrawie szczególną złocistość i dziurawość roztopione masło wprowadzone do ciasta. Jednakże wówczas traci się pewien stopień tostowości.

Ile narodowości istnieje na świecie, tyle jest znanych różne sposoby przygotowywać i prezentować dania kuchni międzynarodowej. W tej kategorii znajdują się także uwielbiane przez wiele osób naleśniki. surowa semolina, które nazywane są mordowskimi i pieczone są w domu na cieście drożdżowym. Zawsze wychodzą tak dobre, że prawie żadne inne podpłomyki nie mogą się z nimi równać pod względem doskonałej estetyki i delikatnego smaku.

Przepis na tradycyjne naleśniki mordowskie jest bardziej złożony niż ten, do którego jesteśmy przyzwyczajeni przygotowując cienkie naleśniki według rosyjskich zwyczajów kulinarnych. Ale nie musisz być certyfikowanym szefem kuchni, aby upiec górę pożywnych, złotobrązowych naleśników, które zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci w każdym wieku. Przygotowuje się je za jednym razem i równie szybko się wchłania.

Kolejną zaletą domowych naleśników mordowskich z kaszą manną, które dzisiaj nauczymy się piec, jest skład jedzenia.

Ich podstawą jest sucha kasza manna. Spęczniwszy w mleku lub kefirze, w połączeniu z innymi produktami staje się ciastem, które w zależności od swojej grubości posłusznie rozpływa się na patelni, zamieniając się w cienkie naleśniki lub posłusznie trzyma kształt naleśników.

Te podpłomyki, przygotowywane na bazie kaszy manny, są tradycyjne dla ludów ugrofińskich, a przede wszystkim dla Mordowian. Sprawiają, że posiłek jest bardziej satysfakcjonujący.

Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy i cieszyć się nią bez obaw o sylwetkę, można sięgnąć po mleko o niskiej zawartości tłuszczu i nie smarować gotowego podpłomyka roztopionym masłem.

Obfite naleśniki mordowskie: domowy przepis

Składniki

— 0,5 l + -
- 1 szklanka + -
- 6-7 łyżek. + -
- 6 łyżek. + -
— 1 szt. + -
- 0,5 łyżeczki + -
- 3-4 łyżki. + -
- nie więcej niż 2 łyżki. + -
- szczypta + -

Domowe naleśniki mordowskie: klasa mistrzowska

Do zimnego mleka wsypujemy semolinę i od razu dokładnie mieszamy, żeby nie powstały grudki.
Do powstałej masy wbić jajko, całość posolić, posłodzić (ilość cukru dostosować do smaku) i doprawić olej roślinny.
Teraz należy dokładnie wstrząsnąć całą zawartością pojemnika.
Następnie dodać do masy testowej tarapaty, nie przestając jej niepokoić.
Po dodaniu drożdży i wymieszaniu ciasto pozostawić w spokoju na około 2 godziny. Wskazane jest umieszczenie go w ciepłym miejscu, aby drożdże mogły wykonać swoją pracę. Wskaźnik gotowości to wzrost objętości i zmiękczenie semoliny.
Zostało nam trochę niewykorzystanej mąki: siejemy ją i dodajemy do prawie gotowej masy naleśnikowej.

Nadchodzi ekscytujący moment pieczenia tradycyjnych naleśników mordowskich. klasyczny przepis. Jeżeli ciasto nie rozpływa się dobrze na rozgrzanej powierzchni patelni (przed pierwszym podpłomykiem należy je posmarować odrobiną tłuszczu), należy je zagęścić kilkoma łyżkami letniej wody i po wymieszaniu przystąpić do pieczenia ciasta. naleśniki.

Ci, którzy nie boją się przesadzić z pysznymi naleśnikami, mogą każdy z nich posmarować masłem i posłodzić malinami lub innym konfiturą. Są niesamowicie smaczne po prostu z kwaśną śmietaną.

Domowe grube naleśniki mordowskie z kaszą manną

Sugerujemy także zrobienie grubych naleśników na bazie kaszy manny. Jeśli zamiast jednej szklanki mąki dodamy do ciasta dwie, otrzymamy puszyste produkty, takie jak naleśniki.

Składniki

Kasza manna – 1 szklanka;
Mleko – 1 szklanka;
Jajka (kat. C-0) – 5 szt.;
Cukier – około 1 łyżka;
Mąka pszenna (klasa premium) – 1-2 szklanki;
Drożdże suche – 1 (0,5 łyżeczki);
Olej słonecznikowy – 3-4 łyżki;
Sól - do smaku.

Robienie grubych naleśników w stylu mordowskim własnymi rękami

Płatki wsyp do ciepłego mleka i pozostaw do spęcznienia na co najmniej godzinę. Aby uzyskać dobre ciasto, do zagęszczonej masy wsypujemy 1 łyżkę stołową. mąkę, cukier i drożdże, sól, wymieszaj, umieść pojemnik w ciepłym miejscu.
Do „wyrośniętej” masy dodać ubite żółtka (białka odstawić na chwilę na zimno).
Teraz dodajemy resztę mąki, nie zapominając o jej przesianiu, aby ciasto było puszyste. Powinien ponownie wzrosnąć.
Napełnij mieszaninę olejem roślinnym i połącz z ubitymi białkami na pianę, wymieszaj i nakładaj na patelnię porcjami.

Aby otrzymać naleśniki z semoliny należy przygotować ciasto o odpowiedniej grubości (np świeża śmietana). Jeśli planujemy robić cienkie naleśniki, musimy wlać go mniej lub zbyt gęstą masę rozcieńczyć ciepłą (ale nie gorącą!) wodą.

Naleśniki na bazie semoliny wychodzą puszyste. Jeśli pieczesz je niezbyt duże, możesz podać je ze szlachetnym czerwonym kawiorem. Cóż, naleśniki dobrze komponują się ze słodkimi sosami.

Jeśli dzieci nie przepadają za owsianką, można ją „zamaskować”. cienkie placki. Oryginalne mordowskie naleśniki na bazie drożdży i kaszy manny - bardzo smaczna opcja za taki „spisek”. Dzieci z pewnością to pokochają puszyste placuszki, więc musisz być gotowy na upieczenie drugiej porcji...

Mleko – 500 ml.
Woda – 250 ml.
Kasza manna – 7 łyżek. (ze zjeżdżalnią)
Mąka – 5-6 łyżek.
Jajka – 1 szt.
Olej słonecznikowy – 4 łyżki.
Sól – 1 łyżeczka.
Cukier – 1-2 łyżki.
Drożdże instant (ja użyłam Saf-moment) – 0,5 łyżeczki.
Masło - do panierowania naleśników.
Śmietana – do serwowania naleśników.

Proces gotowania:

Do zimnego mleka wlać semolinę, dodać sól, cukier, jajko i masło.

Dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Mieszając ciasto, dodawaj gorącą wodę. Następnie w ciasto naleśnikowe dodać semolinę drożdże błyskawiczne, ponownie wymieszaj ciasto.

Wychodzimy ciasto drożdżowe nadaje się do naleśników z kaszą manną (ciasto zostawiłam na 2 godziny). Kasza manna powinna puchnąć.

Ciasto na naleśniki z semoliną można lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej, 2-3 minuty. Aby proces pęcznienia semoliny przebiegał szybciej.

Gdy semolina spęcznieje, dodać przesianą mąkę, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek i przystąpić do pieczenia naleśników.

Jeśli chcesz naleśniki z semoliny były grubsze – dodaj więcej kaszy manny do tego przepisu lub wstępnie ugotuj owsianka z semoliny, dodać do ciasta. Ze względu na wzrost zawartości semoliny podczas gotowania będą grubsze. Moje naleśniki z semoliną wyszły cienkie.

Na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem roślinnym lub smalcem (jak kto lubi) (jeśli patelnia ma dużą średnicę) wlewać po łyżce ciasta.

Rozłóż naleśnik na powierzchni i smaż na średnim ogniu, aby lepiej się smażył.

Następnie obróć naleśnik z semoliną i doprowadź go do pełnej gotowości.

Każdy naleśnik z semoliny posmaruj roztopionym masłem.

Można posypać cukrem.

Dziś podałam naleśniki z semoliny z masłem i cukrem oraz kwaśną śmietaną i cukrem.

Każdy może wybrać naleśniki według własnych upodobań.

Z semoliną według tego przepisu okazały się bardzo miękkie, delikatne i niezwykle smaczne.

Smacznego i pysznego tygodnia Maslenitsa!!!

Kasza manna prawie zawsze kojarzy się wyłącznie z owsianką, dlatego nawet doświadczone gospodynie domowe są czasami zaskoczone, słysząc o takim daniu jak naleśniki z kaszą manną. Ale kiedyś próbowałem to zrobić niezwykłe wypieki, wielu amatorów domowe gotowanie przyznać, że przepis jest dość konkurencyjny i stanowi godną alternatywę dla zwykłej klasyki – tradycyjnej ciasto naleśnikowe na mące pszennej.

Naleśniki z kaszą manną na mleku i drożdżach, przepis ze zdjęciami krok po kroku

Nadaje szczególną miękkość, delikatność i przyjemną soczystość naleśnikom mlecznym z kaszą manną olej roślinny. Jeśli chcemy, aby ciasto było bardziej suche i chrupiące na brzegach, należy ten składnik usunąć z przepisu, a zamiast niego dodać 1-2 dodatkowe żółtka jaj. Nie zaleca się zwiększania ilości cukru, w przeciwnym razie wypieki zamiast się przyrumienić, spalą się. Aby poprawić smak, do już przygotowanych gorących naleśników lepiej dodać słodki sos, dżem lub syrop.

Naleśniki z kaszą manną z mlekiem

Wymagane składniki:

mleko - 1 l
kasza manna – 125 g
mąka – 4 łyżki
cukier – 2 łyżki
jajka – 5 szt
drożdże suche – 1 opakowanie
olej roślinny – ½ łyżki
sól – ½ łyżeczki

Instrukcje krok po kroku

Naleśniki z kaszą manną na kefirze bez mąki

Naleśniki z semoliny zmieszane ze średniotłustym kefirem wychodzą delikatne, mocne i elastyczne. Można zawijać zarówno na słodko, jak i słone nadzienie, duszone i świeże warzywa lub owoce. Ciasto na pewno nie będzie się rozrywać i czerstwieć nawet po całkowitym wystygnięciu.

Naleśniki z semoliną

Wymagane składniki:

kasza manna – 250 g
kefir – ½ l
płatki owsiane – 250 g
cukier granulowany– 2 łyżki
jajka – 3 szt.
soda – ½ łyżeczki
sól – ½ łyżeczki
olej roślinny – 2 łyżki

Instrukcje krok po kroku

Owsianka zmielić w blenderze, połączyć z semoliną, zalać kefirem temperatura pokojowa i pozostawić do zaparzenia na 2 godziny. W tym czasie semolina pęcznieje i dobrze nasiąka płynem.
Jajka ubić z cukrem i solą na puszystą pianę, dodać do ciasta i dokładnie wymieszać.
Nasmaruj patelnię obficie olejem roślinnym i dobrze ją podgrzej. Na spód wyłóż porcję ciasta i delikatnie wygładź łyżką.
Naleśniki zrumienić z obu stron, ułożyć na talerzu i podawać z sosem, płynnym miodem lub dżemem.

Dietetyczne naleśniki z kaszą manną na wodzie, przepis ze zdjęciem

To danie przypadnie do gustu tym, którzy trzymają się zasad. kuchnia wegetariańska lub zgodnie z kanonami religijnymi przestrzega postów kościelnych. Osoby na diecie mogą ograniczyć kaloryczność potrawy do minimum, zastępując zawarty w składzie cukier zdrowym, naturalnym słodzikiem – stewią.

Wymagane składniki:

przegotowana woda – 1 l
kasza manna – 100 g
mąka pszenna premia– 350 gr
cukier – 1 łyżeczka
soda – 1/3 łyżeczki
olej roślinny – 6 łyżek
ocet

Instrukcje krok po kroku

Zagotuj wodę i ostudź do temperatury pokojowej. Dodać sól, cukier i gaszone octem soda, wlać olej słonecznikowy.
Mąkę przesiej, połącz z semoliną i małymi porcjami dodawaj do wody. Wymieszaj i ugniataj wszystkie grudki i skrzepy.
Patelnię bardzo dobrze rozgrzej, posmaruj smalcem i piecz naleśniki po 30-40 sekund z każdej strony. Podawać na gorąco ze śmietaną, śmietaną lub dżemem.

Jak zrobić grube naleśniki z kaszą manną

Dokładnie tak gotują gospodynie domowe tatarskie i mordowskie słynne danie Kupterma, co po rosyjsku oznacza naleśniki z kaszą manną. To prawda, że te wypieki bardziej przypominają duże słodkie placki, a nie charakterystyczne dla tradycyjnych i znanych półprzezroczystych słońc z ciasta Kuchnia słowiańska. Z podanej w przepisie ilości składników wychodzą zaledwie cztery naleśniki o średnicy 26-28 centymetrów. Okazują się wysokie, bujne i bardzo porowate. Dzięki obecności drożdży w składzie ciasto doskonale wyrasta i nawet na zimno zachowuje zwiewną, puszystą konsystencję.

Naleśniki z kaszą manną na mleku i drożdżach

Wymagane składniki:

mleko 3,2% - ½ l
margaryna śmietankowa – 120 g
cukier – 100 g
jajka – 2 szt
kasza manna – 375 g
mąka pszenna – 250 g
sól – ½ łyżeczki
drożdże suche – 2 łyżeczki

Instrukcje krok po kroku

Margarynę rozpuścić w łaźni wodnej, połączyć z ciepłym mlekiem, dodać cukier i dobrze wymieszać.
Jajka ubijaj w blenderze przez 3 minuty, następnie dodaj je do płynnego mleka. Dodać semolinę, przesianą mąkę, drożdże, wymieszać i pozostawić ciepłe na 1,5 godziny.
Po upływie tego czasu rozgrzej patelnię i posmaruj ją tłuszczem jagnięcym.
Na dno wylewamy dwie chochle ciasta, przykrywamy pokrywką i smażymy na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie za pomocą silikonowej szpatułki ostrożnie obróć naleśnik na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy.
Podawać gorące z ulubionym płynnym sosem lub miodem.

Słodkie naleśniki z semoliny o szefie kuchni, instrukcja wideo

Pamiętaj, aby dodać soczystą semolinę do naleśników nadzienie owocowe doradza czołowemu szefowi kuchni jednej z popularnych i odwiedzanych restauracji w Odessie. Jego zdaniem taki przyjemny dodatek potrafi zamienić proste i bezpretensjonalne danie w wyrafinowane i smaczne. słodki deser, któremu nie odmówią nawet najbardziej wybredni i wybredni smakosze.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł