Placki drożdżowe w mleku. Szybkie naleśniki drożdżowe z suszonymi drożdżami

Tradycyjnie podczas Maslenicy jesteśmy przyzwyczajeni do ucztowania na naleśnikach. Po co czekać tak długo? Dziś możesz upiec naleśniki ulubiony przepis. Pomimo różnorodności opcji, szybkie naleśniki drożdżowe z suchymi drożdżami są uważane za rodzimych Rosjan. To właśnie te naleśniki podawane są z reguły z czerwonym kawiorem na stole.

Zwiększenie kulinarnego IQ

Każda opiekunka paleniska przynajmniej raz w życiu, ale upiekła naleśniki. Być może to jest najbardziej proste pieczenie, który istnieje tylko w świecie kulinarnym. Musisz wymieszać wszystkie składniki i usmażyć je na patelni. Zgadzam się, nie trzeba długo wyrabiać ciasta, odczekać kilka godzin, aż się zmieści, a następnie piec około godziny w piekarniku.

Pomimo tego, że dziś można gotować ciasto na bazie wody, kefiru i mleka, z dodatkiem jajek lub bez, z proszek do pieczenia, na serwatce i tak dalej, klasyka kuchni rosyjskiej pozostaje naleśniki drożdżowe. Wygląda na to że pieczenie drożdżowe okaże się bardzo bujny, co nie jest typowe dla naleśników. Ale tak nie jest: właściwe gotowanie Placki z ciasta z drożdżami okazują się ażurowe i bardzo cienkie.

Kilka prostych wskazówek pomoże Ci zaskoczyć znajomych i rodzinę pysznymi i pachnącymi rosyjskimi naleśnikami:

Najlepiej używać wysokiej jakości i sprawdzonych drożdży suszonych.
Możesz je wstępnie wyhodować w w dużych ilościach płyn i dodaj cukier granulowany. Zwróć uwagę na reakcję: dobre drożdże będzie się pienić.
Pamiętaj, aby rozcieńczyć drożdże w ciepłym płynie, ale ich temperatura nie powinna przekraczać 37 °, w przeciwnym razie grzyby umrą, a pożądany rezultat nie zostanie osiągnięty.
Naleśniki drożdżowe przygotowywane są według specjalnej receptury. Początkowo jajka kurze ubić w pienistą masę solą i granulowanym cukrem. Następnie dodaje się drożdże, rafinowany olej słonecznikowy i część mleka. Dopiero po wylaniu mąki można wylać pozostałe mleko. Musisz zagnieść ciasto w tej kolejności.
Aby drożdże, jak mówią, oczyściły się, ciasto jest wysyłane w ustronne miejsce.
Po kilku minutach masa podwoi się. Raz przewracamy ciasto, a po drugim podejściu zaczynamy piec naleśniki.
Ostrożnie nabieraj ciasto chochlą od góry, nie uszkadzając musującej konsystencji.
Jeśli chcesz więcej dziur, weź jako podstawę woda mineralna z gazem.
Nie dodawaj za dużo cukru: 1-2 łyżki. l. wystarczy, aby drożdże zareagowały.
Podczas pieczenia pierwszego naleśnika posmaruj gorącą powierzchnię patelni świeży tłuszcz lub ziemniaki maczane w rafinowanym oleju słonecznikowym.
Te naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem i zamrozić. Wtedy wystarczy podgrzać je na patelni lub w kuchence mikrofalowej.

Zróbmy dziś Maslenitsę

Jeśli pierwszy raz pieczesz naleśniki na bazie drożdży, koniecznie przestrzegaj proporcji przepisu. Tylko nie dodawaj za dużo cukru. Lepiej doprawić naleśniki podczas serwowania pachnący dżem, miód lub kremowe masło roztopione z cukrem. Aby naleśniki wyglądały jak koronki, staraj się nie naruszać ich musującej konsystencji.

Mieszanina:

11 g suchych granulowanych lub sproszkowanych drożdży;
0,3 kg przesianej wysokiej jakości mąki;
szczypta cukru pudru i soli kuchennej;
2-3 szt. jaja kurze;
2-3 łyżki. l. rafinowany olej słonecznikowy;
0,25 l mleka.

Gotowanie:

Gotowanie naleśników w stylu słowiańskim

Jeśli chcesz zaskoczyć wszystkich w okolicy swoją znajomością słowiańskiego? tradycje kulinarne, spróbuj ugotować naleśniki według klasycznego przepisu. Nawiasem mówiąc, ten przepis jest uniwersalny, ponieważ jako podstawę można wziąć mleko lub przefiltrowaną wodę.

Mieszanina:

2 łyżki stołowe. filtrowana woda lub ciepłe mleko;
do smaku cukru pudru;
2 ½ ul. przesiana mąka wysokiej jakości;
3 szt. jaja kurze;
szczypta soli;
1 łyżeczka suche drożdże;
smak masło.

Gotowanie:

Jak zrobić przepis na naleśniki szybko działające drożdże - Pełny opis gotowanie, aby danie było bardzo smaczne i oryginalne.

Szybkie placki drożdżowe z suszonymi drożdżami

W różnych krajów naleśniki są nazywane i gotowane na różne sposoby. We Francji jest cienkie naleśniki, w Ameryce - grube naleśniki. w Indiach chrupiąca dosa ryżowa, aw Holandii pannekoken gryczany. Ale te są grube naleśniki drożdżowe- jest oryginalny Rosyjskie danie. Te naleśniki gotują się trochę dłużej niż zwykłe, cienkie naleśniki, ale warto!

Szybki przepis na naleśniki drożdżowe

Te naleśniki są dość gęste i idealnie nadają się do nadzień, zarówno słonych, jak i słodkich.

jajko - 1 szt .;
cukier - 30 g;
sól - szczypta;
mąka - 360 g;
drożdże - 10 g;
mleko - 570 ml;
masło - 50 g;
olej rafinowany - 55 ml.

Mleko należy podgrzać do 35-40 stopni, dodać cukier, sól i ubić w jajku. Drożdże nie rozpuszczają się łatwo w mleku, dlatego rozpuścimy je w małych ilościach. ciepła woda, wlać do mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj i powoli zacznij dodawać mąkę, mieszając trzepaczką. Roztop masło, ostudź, aż temperatura pokojowa. Zagnieść ciasto do konsystencji śmietany, najważniejsze jest rozbicie wszystkich grudek, wlanie do niego oleju i przykrycie ręcznikiem, pokrywką lub folią. Ciasto powinno wyrosnąć w ciepłym miejscu, aby jego objętość się podwoiła. Wymieszaj trzepaczką, aby się uspokoiła. Na kuchence kładziemy patelnię do naleśników, najłatwiej będzie w niej upiec naleśniki, ponieważ. jest lekki i często pokryty teflonem lub ceramiką. Ale odpowiednie jest również zwykłe tradycyjne żeliwo, tuż przed każdym naleśnikiem trzeba je nasmarować olejem. Posmaruj powierzchnię patelni pędzlem do ciasta. olej rafinowany. Jeśli masz dobrze pokrytą patelnię, nie musisz za każdym razem smarować. Wlej ciasto na środek patelni i rozprowadź na całej powierzchni okrężnymi ruchami.

Pierwszy naleśnik będzie próbny. musisz zdecydować, ile ciasta wylać, aby całkowicie pokryło całą powierzchnię patelni, a jednocześnie naleśnik nie był zbyt gruby, inaczej się nie upiecze. Gdy tylko powierzchnia przestanie być płynna, naleśnik można odwrócić. Smażoną stronę można od razu nasmarować lub można to zrobić, gdy naleśnik jest już na talerzu. Nawiasem mówiąc, nadzienie można umieścić bezpośrednio na patelni, gdy tylko naleśnik zostanie obrócony.

Szybkie gęste naleśniki drożdżowe z suszonymi drożdżami

Naleśniki na cieście drożdżowym są soczyste, przewiewne i porowate. Dlatego doskonale wchłaniają olej lub śmietanę. W przypadku tych grubych naleśników lepiej wziąć patelnię z grubym dnem, aby miały czas na upieczenie i nie przypalenie.

mleko - 1 l;
jajko - 2 szt .;
sól - 10 g;
cukier - 60 g;
drożdże - 30 g
mąka - 1 kg;
olej rafinowany - 50 ml;
masło - 100 g.

Namocz drożdże w 1/2 szklanki ciepłej wody przez 5 minut. Do ciepłego mleka wsypać sól i cukier, ubić jajka, wymieszać, wlać drożdże. Wszystko dobrze wymieszaj i dodając mąkę, ugniataj dalej, starając się nie tworzyć grudek.

Ugniataj, aż ciasto stanie się gładkie i lepkie, gęstość jest jak naleśniki. Czyścimy na gorąco, przykrywając pokrywką lub folią przez 40-60 minut. Po tym czasie ubijamy ciasto, wlewając do niego gorąca woda, o szklance. Mieszaj energicznie, powinien być płynny i lepki. Bardzo gorącą patelnię posmaruj rafinowanym olejem lub kawałkiem boczku i od razu napełnij dużą ilością ciasta, aby równą warstwą pokryła dno patelni. Ogień powinien być mały, aby ciasto miało czas na upieczenie. Jeśli produkt jest rozdarty, oznacza to, że nie ma wystarczającej ilości mąki i warto go dodać. Smażyć z obu stron i już gotowy naleśnik posmarować obficie masłem.

Zazwyczaj reklama na opakowaniu produktu wygląda bardzo apetycznie i obiecuje nieziemską dobroć i piękno, ale nie zawsze cel uświęca środki. Żadne dania fabryczne i kawiarniane, nawet od samego szefa kuchni, nie mogą być smaczniejsze niż domowe, zwłaszcza jeśli są to szybkie gęste naleśniki drożdżowe z suszonymi drożdżami. A wszystko dlatego, że gotowane przez mamę, babcię, a nawet własne własnymi rękami wkładamy serce i duszę w smakołyki, aby zadowolić naszą ukochaną rodzinę.

A jeśli ktoś nie wie, jak ugotować tradycyjny słowiański deser, to nigdy nie jest za późno na naukę. Co więcej, w przeddzień zapusty wielu autorów przepisów postanowiło przekazać wszystkim tajniki gotowania naleśników.

Bez wątpienia lepiej zacząć trening od najszybszych naleśników drożdżowych, a jest z czego wybierać. Puszyste i cienkie, słodkie i słone, na każdy gust, z dowolnym nadzieniem, naleśniki staną się Twoim popisowym daniem.

Naleśniki z drożdżami instant

Codzienny tydzień naleśników ma swoją nazwę i przeznaczenie, dlatego warto się zaopatrzyć różne przepisy tradycyjne danie te wiosenne wakacje rozpieszczają rodzinę i przyjaciół najsmaczniejszymi naleśnikami.

Czwarty dzień to „smakosz”, nawet swoją nazwą prosi o coś wyjątkowego, a klasyczny przepis na robienie suchych naleśników własnymi rękami będzie tutaj bardzo przydatny.

Mleko lub mleko zsiadłe - 0,4 l;
Ciepła woda - 250 ml;
Mąka pszenna premium - 0,5 kg;
Jaja kurze - 2-3 szt .;
Cukier - 25 g;
Sól - ½ łyżeczki;
Drożdże piekarnicze - 5-8 g;
Olej słonecznikowy - 80 g;

Gotowanie szybkich naleśników z drożdżami

W tym przepisie nie ma specjalnych sztuczek, dlatego przygotowanie ciasta nie zajmie więcej niż 10 minut.

Wbijamy jajka do głębokiego pojemnika z szerokim dnem, dodajemy cukier, sól, drożdże, ciepłą wodę i wszystko dobrze ubijamy trzepaczką.
Następnie do powstałej masy wprowadzamy mąkę, nie przestając mieszać ciasta, a następnie wszystko rozcieńczamy mlekiem i dokładnie wyrabiamy kompozycję, aż jednolita konsystencja płynna śmietana.
Następnie pozostawiamy ciasto ciepłe na 40 minut, a po wyznaczonym czasie wprowadzamy do kompozycji olej i można rozpocząć pieczenie naleśników.

Ten przepis jest przeznaczony na kilkanaście ażurowych, miękkich i niesamowicie apetycznych naleśników, więc wystarczy dla całej rodziny. Można je podawać z różne nadzienia: słodkie i słone, z chudym i mięsnym. Jednak same ze śmietaną lub miodem łąkowym te naleśniki będą niesamowicie smaczne.

Puszyste naleśniki z szybkimi drożdżami i mlekiem

Niesamowicie pyszny tradycyjny słowiański deser, który dziś ugotujemy w domu. To chyba najbardziej najlepszy przepis szybkie naleśniki drożdżowe na zapusty.

Mąka pszenna premium - ½ kg;
Drożdże do chleba suchego - 1 opakowanie;
Sól - ½ łyżki;
Cukier - 50 g;
Mleko krowie - ½ l;
Masło - 50 g;
Jaja kurze - 4 szt .;
Olej słonecznikowy - 35 g;

Jak upiec naleśniki z suszonymi drożdżami

Aby przygotować soczyste i przewiewne naleśniki, pierwszym krokiem jest dwukrotne przesianie mąki, aby była nasycona tlenem, po czym wlewamy do niej drożdże, sól, cukier (1 łyżka stołowa) i wszystko dokładnie mieszamy z mlekiem i żółtkami, aby tam nie ma grudek.
Teraz musimy osobno bić trzepaczką białka z resztą cukru (1 łyżka stołowa) do piany, a następnie ostrożnie wprowadź masę białkową do ciasta wraz z olejem roślinnym.
Ale już gotowe ciasto konieczne jest naleganie w upale przez około 1 godzinę. W tym czasie masa podwoi się.
Teraz ciasto trzeba wymieszać, a naleśniki można zacząć piec na natłuszczonej patelni na średnim ogniu.

Gotowe naleśniki dokładnie pokrywamy masłem i spadamy na stół z dżemem, skondensowanym mlekiem, kawiorem, dżemem, miodem i czymkolwiek.

Naleśniki z drożdżami instant

Jak gotować naleśniki z suszonymi drożdżami? Przepis

Naleśniki z suchymi drożdżami, których receptura jest dość prosta, są zaskakująco cienkie, delikatne i musujące. Mają świetny kwaśny smak i są doskonałym deserem.

Naleśniki z suszonymi drożdżami klasyczne

Do gotowania naleśników z suszonymi drożdżami, których przepis jest znany większości doświadczone gospodynie domowe, musisz wziąć suche drożdże (10 g), 0,3 l mleka, trzy jajka, szklankę mąki, łyżkę masła i cukru pudru, sól.

Mąkę miesza się z suchymi drożdżami i rozprowadza w misce z ciepłym mlekiem. Stopniowo dodawać pozostałe składniki: jajka, roztopione masło, sól i cukier. Całość mieszamy mikserem do uzyskania gładkości i podgrzewamy. Gęstość masy powinna przypominać niskotłuszczową śmietanę. Gdy ciasto stanie się dwa razy większe, możesz zacząć piec naleśniki na rozgrzanej patelni. Naleśniki z suchymi drożdżami, których receptura obejmuje masło, łatwo piecze się na patelni bez smarowania i są bardzo rumiane i delikatne. Musisz je jeść z masłem, śmietaną, dżemem, jagodami, miodem. Jeśli naleśniki okazały się cienkie, można w nich zawinąć nadzienie z sera, mięsa, twarogu, jagód, dżemu.

Naleśniki z drożdżami ażurowe

Jak zrobić ażurowe naleśniki z drożdżami? Przygotowanie ich wymaga czasu, ale wynik jest tego wart. Musisz wziąć 0,75 litra odtłuszczonego mleka, około 10 g suchych drożdży, pół kilograma mąki, dwa jajka, trzy łyżki. łyżki rostbefu. masło, łyżka cukru, sól.

Wyłożyć ciasto, do którego wymieszać ćwierć szklanki ciepłego mleka, łyżeczkę piasku, drożdże. Odstawić na około 10 minut, aż drożdże wyrośnie. Następnie podgrzej resztę mleka, wymieszaj z jajkami, solą, pozostałym cukrem, drożdżami drożdżowymi i delikatnie wymieszaj. Mąkę przesiej do rondla i stopniowo wlewaj do niej przygotowaną mieszankę, ciągle mieszając. Wlej olej roślinny do ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt grube, rozrzedź je ciepła woda. Przykryj garnek i umieść w suchym, ciepłym miejscu. Jak tylko ciasto wyrośnie, należy je wymieszać i ponownie wyrosnąć. Gdy wyrośnie po raz trzeci, możesz zacząć piec naleśniki. Aby naleśniki były cienkie, ciasto musi być dość płynne.

Piec naleśniki z suchymi drożdżami, których receptura obejmuje masło, na gorącej patelni, bez smarowania. Następnie wyjąć na talerz i posmarować masłem. Powinien być przewiewny ażurowe naleśniki z wieloma dziurami.

Nie zawsze jest czas na zrobienie ciasta drożdżowego, więc gospodynie domowe wolą piec naleśniki bez zakwasu. Jest jednak prosty przepis na naleśniki drożdżowe, których przygotowanie pomoże zaoszczędzić czas i dostać pyszne danie. Jak szybko zrobić naleśniki z drożdżami?

Muszę wziąć następujące produkty: 0,7 l mleka, łyżeczka suchych drożdży, 4 jajka, dwie szklanki mąki, masło, sól i cukier na oko. Zgodnie z tym przepisem powinieneś dostać cienkie naleśniki z dziurami.

Do blendera włożyć mleko, mąkę, drożdże, żółtka, zmiękczone masło, cukier granulowany, sól i ubijać przez około 5 minut. Pozostałe białka ubić na pianę. Ciasto przelej do miski lub patelni, połącz z białkami i odstaw na około 5 minut. Rozgrzej patelnię i upiecz naleśniki bez oleju na suchej patelni. Połóż na talerzu i posmaruj olejem.

Nasi przodkowie spali inaczej niż my. Co robimy źle? Trudno w to uwierzyć, ale naukowcy i wielu historyków są skłonni w to wierzyć nowoczesny mężczyznaśpi zupełnie inaczej niż jego starożytni przodkowie. Początkowo.

Wbrew stereotypom: dziewczyna z rzadkim zaburzeniem genetycznym podbija świat mody Ta dziewczyna ma na imię Melanie Gaidos i szybko wdarła się do świata mody, szokując, inspirując i niszcząc głupie stereotypy.

9 Znane kobiety, które zakochały się w kobietach Okazywanie zainteresowania kimś innym niż płeć przeciwna nie jest niczym niezwykłym. Trudno kogoś zaskoczyć ani zaszokować, jeśli się do tego przyznasz.

Niewybaczalne błędy filmowe, których prawdopodobnie nigdy nie zauważyłeś Prawdopodobnie bardzo niewielu ludzi nie lubi oglądać filmów. Jednak nawet w najlepszym kinie zdarzają się błędy, które widz może zauważyć.

Top 10 Broken Stars Okazuje się, że czasem nawet najgłośniejsza chwała kończy się porażką, jak to ma miejsce w przypadku tych celebrytów.

Jak wyglądać młodziej: najlepsze fryzury dla osób powyżej 30, 40, 50, 60 lat Dziewczęta w wieku 20 lat nie martwią się kształtem i długością swoich włosów. Wygląda na to, że młodość została stworzona do eksperymentów z wyglądem i odważnymi lokami. Jednak już

Naleśniki z drożdżami szybkie

Naleśniki z drożdżami szybkie nigdy nie okazują się chude, ale zawsze pulchne, przewiewne, lekko porowate i pyszne aż do szaleństwa. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i pomagają w trudnych chwilach, np. gdy pilnie potrzebny jest apetyczny deser lub obfita sekunda danie, choć jako przystawka do świąteczny stół Te rundy również się nadają, wszystko zależy od wypełnienia!

Składniki do szybkiego przygotowania naleśników z drożdżami:

Mleko 400 mililitrów
Woda oczyszczona 1 szklanka (pojemność 200 mililitrów)
Mąka pszenna 2 szklanki
Jajko kurze 2 sztuki
Drożdże suche granulowane (szybko wyrastające) 1 łyżeczka (czubata)
Sól 1/2 łyżeczki
1 łyżka cukru
4 łyżki oleju roślinnego do ciasta i 1/4 łyżeczki do smażenia

Produkty nieodpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Łyżka, łyżeczka, miarka, szklanka (pojemność 250 mililitrów), sitko o drobnych oczkach, trzepaczka, ręcznik kuchenny, kuchenka, patelnia, bandaż, szeroka szpatułka kuchenna, duże płaskie naczynie, talerz do serwowania.

Gotowanie naleśników z drożdżami jest szybkie:

Krok 1: przygotuj ciasto.

Wlać do głębokiego rondla lub rondla właściwa ilość mleko i woda oczyszczona. Nastawiamy to danie na średnim ogniu i podgrzewamy te składniki do 36-38 stopni Celsjusza, aby były po prostu ciepłe i można było bezpiecznie wkładać w nie palce bez obawy o poparzenie! Następnie wlej płyn do głębokiej miski, dodaj suche granulowane drożdże, sól, cukier i kilka jaj kurzych. Ubij wszystko trzepaczką do lekkiej puszystości. Gdy tylko mieszanina nabierze jednorodnej struktury, zaczynamy ją przesiewać przez sito o drobnych oczkach mąka pszenna podczas wyrabiania ciasta średnia gęstość jak naleśniki.

Następnie dodaj do niego kilka łyżek oleju roślinnego, ponownie wstrząśnij wszystkim, przykryj miskę całą zawartością ręcznikiem kuchennym lub pokrywką z patelni i umieść w ciepłym miejscu 30-40 minut. Po tym czasie wysyłamy jeszcze kilka łyżek oleju roślinnego do gotowego półproduktu mącznego, ubijamy wszystko ponownie, aż będzie gładkie i przechodzimy do następnego kroku.

Krok 2: szybko usmaż naleśniki z drożdżami.

Składamy kawałek sterylnego bandaża na 2-3 warstwy, zwilżamy go olejem roślinnym, raz smarujemy dno patelni i kładziemy na średnim ogniu. Niech to naczynie się nagrzeje. Następnie podnosimy go pod kątem 25-30 stopni i wylewamy około pół chochli ciasta na gorącą powierzchnię. Okrężnym ruchem ręki rozprowadzamy półprodukt z mąki równomierną warstwą o grubości od 2 do 3 milimetrów w formie koła. Smażyć naleśnik z jednej strony, aby złoto-brązowy Blisko 30-40 sekund lub do momentu, gdy jego brzeg się zrumieni, a środek nie nabierze gęstszej struktury.

Następnie za pomocą szerokiej łopatki kuchennej odwróć powstały produkt na drugą stronę i gotuj jeszcze przez pół minuty lub na złoty kolor. Następnie zahaczamy naleśnik, przekładamy na duże płaskie naczynie i resztę gotujemy w ten sam sposób, aż całe ciasto się skończy, ale nie smarujemy już patelni, w półfabrykacie jest wystarczająco dużo tłuszczu! Po ugotowaniu, w razie potrzeby, każdą rundę przetwarzamy cienką warstwą masła i kontynuujemy degustację!

Krok 3: szybko podawaj naleśniki z drożdżami.

Szybkie naleśniki drożdżowe podaje się na ciepło, najlepiej na ciepło. Z powyższej ilości produktów wychodzi około 13-14 sztuk o średnicy 22 centymetrów. Podawanie tego pysznego dania zależy tylko od Twojego gustu i chęci, możesz napełnić każdy naleśnik twaróg cukrowy, skondensowane mleko, owoce, jagody, miód, dżem lub inne słodycze, a otrzymasz wspaniały deser. Również dobry farsz ugotowany ryż zmieszany z mięsem duszone mięso mielone, smażone pieczarki z warzywami, jajka z ziołami, no w tym przypadku wyjdzie kompletna przekąska lub drugie danie na śniadanie, obiad lub kolację. Gotuj z przyjemnością i delektuj się pysznym domowym jedzeniem!
Smacznego!

- jeśli chcesz ugotować to danie dalej świeże drożdże, to najpierw trzeba zrobić ciasto, potem zagnieść ciasto i pozostawić na dość długo w ciepłym miejscu, w tym przypadku naleśniki nie będą już szybkie, ale też okażą się bardzo smaczne;

- w zależności od wyboru nadzienia można dodać do ciasta trochę przypraw, jeśli nadzienie jest słodkie, wystarczy cynamon, cukier waniliowy, a jeśli pikantne, to suszone zioła, na przykład koperek, mielony liść laurowy, rozmaryn i inne;

- bardzo często zamiast oleju roślinnego stosuje się roztopione masło, a zamiast jednego rodzaju mąki bierze się dwie: zwykłą białą i żytnią w stosunku 1:1;

- niektóre gospodynie domowe smarują patelnię nie olejem roślinnym, ale kawałkiem surowy tłuszcz, jego tłuszcz nie jest tak płynny i jest bardziej jakościowo nakładany cienką warstwą na powierzchnię gorących potraw;

– ciasto jest rozdarte podczas smażenia? Nie spiesz się z dodawaniem mąki, ubij do niej kolejne jajko kurze i spróbuj ugotować kolejny naleśnik. Nic się nie zmieniło? W tym przypadku oczywiście mąka nadal pomoże.

Szybkie naleśniki drożdżowe w mleku - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Nasi przodkowie uważali naleśnik za bardzo podobny do słońca i dlatego upiekli je na cześć Boga Yarili. Spotkali więc wiosnę i poprosili Matkę Ziemię o płodność i dobrobyt. Od czasów starożytnych naleśniki przygotowywano na drożdżach. Z biegiem lat pojawiła się ogromna liczba przepisów. Proponuję Wam drogie hostessy, oceńcie mój przepis i wykorzystajcie zdjęcia krok po kroku ugotuj szybkie naleśniki drożdżowe w mleku. Należy zauważyć, że naleśniki według tego przepisu są cienkie, przewiewne i dziurawe.

1 łyżeczka suszonych drożdży;

Jak szybko ugotować naleśniki drożdżowe

Szybko działające suche drożdże nie są wymagające i nie trzeba ich przerabiać na zakwas. Zrób na nich ciasto - bardzo szybko. Można również użyć prasowanych (na żywo lub na mokro), stosunek wagowy to około 1:3 (ale to też zależy od producenta).

Na początek do mąki dodaj cukier, sól i drożdże. Dobrze wymieszaj - wzbogacić tlenem.

Następnie jajka połączyć z suchą mieszanką.

Ciasto rozcieńczyć mlekiem. Wlewać stopniowo, małymi porcjami. Wszystko powinno być dokładnie wymieszane, nie pozostawiając ani jednej grudki. Stańmy przez piętnaście minut.

Smażymy na olejowanej powierzchni. Często, cienkie naleśniki pieczone tylko z jednej strony. Więc będą bardziej miękkie. Ale w końcu lepiej jest odwrócić naleśnik i smażyć drugą stronę przez kilka sekund. W takim przypadku będzie 100% pewności, że naleśnik nie będzie lekko surowy.

Pyszne, zwiewne naleśniki z dziurami są gotowe.

Pozostaje złożyć je w rogi lub zawinąć w tubę - jak chcesz.

I możesz dodać dowolny rodzaj nadzienia. słodki lub słony. Ale prawdopodobnie najsmaczniejszym rozwiązaniem byłoby gorący naleśnik chik z zimną śmietaną (śmietana).

Naleśniki drożdżowe na mleku ażurowe

Anyuta
Autor Notatnika

Prawdziwe rosyjskie naleśniki piecze się tylko na drożdżach. Ażurowe, koronkowe, porowate, pulchne, jakkolwiek się nazywają! Takie naleśniki to prawdziwa duma gospodyni, a dziś o nich porozmawiamy. Przepis jest bardzo udany, osobiście przetestowany przeze mnie. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, to dokładnie te same naleśniki w otworze, jak na moim zdjęciu, na pewno ci się uda.

Aby mnie nie skarcili i nie mówili, że mnie nie ostrzegali, od razu piszę o jednej dużej wadzie takich naleśników. Okazuje się TAK pyszne, że po prostu nie da się przestać jeść tych naleśników! Samo słowo „pyszne” nie jest na tyle pojemne, by oddać to, co czujesz w momencie ich spróbowania. Ręce same sięgają po kolejną porcję, a talerz po kilku chwilach jest pusty.

Żaden pierwszy naleśnik nie będzie grudkowaty, możesz zapomnieć o tym powiedzeniu, to nie jest przepis. Są idealnie usuwane z patelni za pomocą szpatułki, nie musisz nawet palić rąk, uwierz mi!

Nie będzie oddzielnego przygotowywania zakwasu, jak w klasyczne przepisy naleśniki drożdżowe. Ciasto o pożądanej konsystencji zostanie natychmiast zagniecione. Tak, musisz również wziąć pod uwagę fakt, że wstanie i rozstanie zajmie Ci nieco mniej niż dwie godziny. Rozważ to z góry. Nie daj się przestraszyć tej chwili, takie królewskie (nie boję się tego słowa) naleśniki są warte czekania. Wynik cię zadowoli.

Czytamy przepis, oglądamy wszystkie zdjęcia krok po kroku i biegniemy do kuchni, aby upiec najsmaczniejsze naleśniki drożdżowe!

300 ml mleka
200 ml wody
300 g mąki pszennej,
3 jajka kurze,
70 ml oleju roślinnego, bezwonny,
7 g szybko działających suchych drożdży
60 g cukru pudru,
0,5 łyżeczki soli.

Proszę uważać! Lepiej wybrać drożdże szybko działające (tak jest napisane na opakowaniu), ich granulki są znacznie mniejsze niż zwykłych drożdży suszonych. I mieszają się z mąką. „Saf-moment”, „Dr. Oetker” i „Woroneż”.

Tak więc bierzemy głęboką filiżankę, rozbijamy do niej jajka kurze, dodajemy cukier i sól. 60 g cukru to około trzech łyżek stołowych, bez góry.

Ubijaj do uzyskania piany mikserem lub trzepaczką.

Przesiej mąkę i wymieszaj z suchym szybkie drożdże. Podgrzej mleko, aż będzie letnie.

Istnieją dwa sposoby mieszania ciasto drożdżowe na naleśniki. Dodaj mąkę do ubitych jajek i wymieszaj grube ciasto, który następnie rozcieńcza się mlekiem i wodą. Lub zrób tak jak ja, połącz płynne składniki (ubite jajka, mleko i wodę) i wymieszaj mikserem.

Następnie stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z drożdżami, mieszając ciasto na wolnych obrotach miksera. Na sam koniec wlać olej roślinny i mieszaj, aż będzie gładka.

Drożdże ciasto naleśnikowe okaże się płynny, jak na zwykłych naleśnikach z mlekiem. Pożądane jest wlanie go do głębszego kubka, ponieważ wyrośnie z drożdżami.

Konieczne jest ustalenie testu w ciepłym miejscu bez przeciągów, aby dobrze pasował. Może to być miejsce przy grzejniku zimą, albo ciepły piekarnik lub powolna kuchenka. Mój piekarnik elektryczny pozwala ustawić temperaturę na 40-45 stopni, wysyłam do niego ciasto.

W ciągu 45-50 minut ciasto na naleśniki z drożdżami zwiększy swoją objętość i zacznie zamieniać się w gęstą pianę. Powiedziałbym nawet, że będzie jak ciasto na biszkopty.

Musi być dobrze wymieszany. Będzie jeszcze więcej bąbelków i zaczną się powiększać.

Wysyłamy go ponownie w ciepłe miejsce do dalszej korekty przez około 40 minut. Nigdy więcej mieszania ciasta!

Podniesie się z kapeluszem, w żadnym wypadku go nie denerwuj!

Jeśli twoja filiżanka jest przezroczysta, zobaczysz coś takiego.

Czas postawić patelnię na kuchence i dobrze ją podgrzać. Piekę naleśniki od razu na dwa, więc szybciej. Niepożądane jest gotowanie innych potraw na patelni naleśnikowej przed pieczeniem naleśników, w przeciwnym razie ciasto się przyklei. Moja babcia miała specjalną żeliwną patelnię, na której piekła tylko naleśniki. Dziś używam teflonu pokrytego teflonem, ale wciąż delikatnie smaruję go olejem roślinnym kilka razy na samym początku pieczenia.

Nabieramy chochlą delikatne i puszyste ciasto drożdżowe, które wygląda jak piana. Staramy się to robić z jednej krawędzi kubka, nabierając od dołu.

Ciasto wylewamy na wysmarowaną tłuszczem rozgrzaną patelnię, przechylając ją w różnych kierunkach, równomiernie rozprowadzając całe ciasto.

Wkładamy do pieca i czekamy, aż jedna strona się zrumieni. Pianka zestali się, bąbelki pękną, pozostawiając naleśnik z pięknym ażurowym wzorem. Czas się odwrócić!

Spróbuj to zrobić szpatułką, naleśnik się nie złamie.

Nie musisz długo smażyć drugiej strony, bo ciasto już prawie się zacięło. Po prostu przyrumień - i na danie!

I tak naleśnik po naleśniku. Takie naleśniki drożdżowe wypieka się bardzo szybko.

Są tacy, którzy od razu posmarują gorący naleśnik masłem, posypą cukrem i od razu wyślą do ust, aż ostygnie. Tak, bo nie sposób się oprzeć!

Ci, którzy są bardziej cierpliwi, będą mieli więcej szczęścia, jeśli rozpuszczą masło z miodem i poleją ten pachnący syrop miodowy każdy naleśnik, a następnie zamieniając się w trójkąt. Będzie również bardzo smaczne, jeśli miód zostanie stopiony z tłustą śmietaną lub śmietaną i polany, a jeszcze lepiej, na parze przez kilka minut w tym sosie na patelni. Przemyśl jeść!

Dla tych, którzy uważają, że prawdziwe rosyjskie naleśniki należy jeść z kawiorem lub czerwoną rybą, też będą mieli rację! Cóż, bardzo smaczne!

No cóż, co cię zirytowałem naleśnikami? Czekam na Wasze opinie, jak zawsze, w komentarzach poniżej.

Naleśniki z drożdżami i mlekiem

Naleśniki drożdżowe z mlekiem, zdjęcie i przepis na gotowanie z suchymi drożdżami przysłała nam Svetlana Burova. Takie cienkie naleśniki z ciasta drożdżowego nadają się do nadziewania różnymi pikantne nadzienia lub słodki poczęstunek na herbatę z miodem, skondensowanym mlekiem, twarogiem lub dżemem.

Do przepisu na naleśniki drożdżowe będziesz potrzebować

Mąka - 350 gr.
Jajka - 1 szt.
Mleko - 0,5 l.
Cukier - 1 łyżeczka
Olej roślinny - 50 ml
Sól - 10 gr.
Drożdże suche szybkie -7 gr.

Proces gotowania:

Trochę podgrzej mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące, dodaj drożdże, aby trochę puchło. Resztę składników wlej do mleka z drożdżami.
Wszystko wymieszaj, aby nie było grudek mąki.
Daj ciasto drożdżowe na kwaśne naleśniki nalegaj trochę. Piecz naleśniki z ciasta drożdżowego na dobrze rozgrzanej patelni, posmaruj je odrobiną oleju roślinnego na złoty kolor. Można podawać pyszne naleśniki drożdżowe z miodem, cukrem, śmietaną, mlekiem skondensowanym, a także nadziewać je różnymi nadzieniami.

Smacznego!

Z poważaniem, Notatnik z przepisami

Tatiana | 16.10.2016 12:48

Naleśniki zrobiłam dokładnie według przepisu. ale niestety. Nie wypracował. Okazało się, że coś podobnego do naleśników, naleśników nawet się nie posmarowało na patelni, a co dopiero ażurowe otwory i nie musisz mówić. Do smaku powiem to, bez smaku, koloru i radości. Jedynym, który był z nich zadowolony, były psy w pracy.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatyana, co się stało z testem? Bąbelkowy?
Jakiego przepisu użyłeś?

Opisałeś swoją porażkę tak szczegółowo, ale ani słowa o samym procesie.

Julia | 26.10.2016 12:36

ile razy próbowałeś upiec cienkie naleśniki, nie zadziałało (((I według pierwszego przepisu wyszły doskonałe, smaczne, cienkie naleśniki. Bardzo dziękuję za przepis. Teraz przepiszę go w mojej książce z przepisami i będę piec, piec i piec )))))))

Kto nie marzy o samodzielnym robieniu pysznych naleśników drożdżowych? Zwykle przy takim teście trzeba majstrować… Ale nie tym razem! Dziś stronie internetowej oferuje upiec szybkie naleśniki drożdżowe z mlekiem.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem pomoże ci zrozumieć wszystkie zawiłości gotowania. Jesteśmy pewni, że ten przepis staną się jednym z moich ulubionych, bo naleśniki są bardzo smaczne, pachnące, a co najważniejsze - Ciasto wyrabia się szybko i łatwo.

Naleśniki drożdżowe w mleku: przepis

Lista zakupów:

Jajka - 2 szt .;
Cukier - pół szklanki;
Sól - szczypta;
Mleko (ciepłe) - 1 szklanka;
Woda (ciepła) - 1 szklanka;
Drożdże suszone (moment Saf) - 6 gramów;
Mąka - 1,5-2 filiżanki;
Olej roślinny - 2 łyżki stołowe.

1. Rozbij 2 jajka do kubka, dodaj cukier i sól.

2. Dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż pojawi się piana.

3. Dodaj ciepłe mleko i wodę, dobrze wymieszaj. Mleko i woda powinny być lekko ciepłe.

4. Wlej normę drożdży.

5. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Mieszanina zacznie się pienić.

6. Dodaj 1,5 - 2 szklanki przesianej mąki i wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. Ciasto powinno być dość płynne.

7. Wstawiamy ciepło +37 stopni na 1 godzinę. W tym czasie ciasto trochę wyrośnie i zgęstnieje.

8. Przed pieczeniem dodaj do ciasta 2 łyżki oleju roślinnego.

9. Wymieszaj ciasto.

10. Teraz możesz upiec naleśniki. Lekko nasmaruj dno patelni i rozgrzej na dużym ogniu. Następnie, zmniejszając ogień (poniżej średniego), wlej pół chochli ciasta na patelnię. Przechyl patelnię tak, aby ciasto rozłożyło się na całym dnie. Jeśli ciasto jest zbyt gęste i nie rozpływa się, możesz dodać trochę ciepłej wody (około 1/4 szklanki) i wymieszać.

11. Gdy tylko brzegi się zaczerwienią, a ciasto wyschnie na wierzchu i prawie wszystkie bąbelki pękną, naleśnik należy odwrócić. Takie naleśniki mają zwiewną, soczystą konsystencję, ale jednocześnie mocne i elastyczne. Są łatwe i proste do odwrócenia.

Rezultatem jest pachnący stos piękne naleśniki! Smakują słodko, można je podawać z kwaśną śmietaną lub dowolnymi słodki farsz. Smacznego!

Ugotowałeś już szybkie naleśniki drożdżowe w mleku według naszego przepisu? Podziel się w komentarzach!

Placki drożdżowe z mlekiem: szybki przepis ze zdjęciem

4.1 - Oceny: 180

Nellie

Gotowane ten przepis. Naleśniki okazały się niesamowite. Jedyną rzeczą, o której należy pamiętać, jest to, że ciasto bardzo dobrze rośnie)). Na przykład uciekłem)). Ale też gotowałem, nie wiem jak poprawnie napisać, piątkę) porcję, tj. 10 jajek, 1 litr mleka itp. Od siebie radziłbym odcedzić ciasto, aby usunąć brakujące grudki. Ogólnie przepis na 5,! Autorowi - dziękuję))).

Przepis, który jest dość prosty, okazują się zaskakująco cienkie, delikatne i musujące. Mają świetny kwaśny smak i są doskonałym deserem.

Naleśniki z suszonymi drożdżami klasyczne

Aby ugotować naleśniki z suchymi drożdżami, których receptura jest znana najbardziej doświadczonym gospodyniom domowym, należy wziąć suche drożdże (10 g), 0,3 litra mleka, trzy jajka, szklankę mąki, łyżkę masła i granulowany cukier, Sól.

Naleśniki z drożdżami ażurowe

Jak zrobić ażurowe naleśniki z drożdżami? Przygotowanie ich wymaga czasu, ale wynik jest tego wart. Musisz wziąć 0,75 litra suchych drożdży około 10 g, pół kilograma mąki, dwa jajka, trzy łyżki. łyżki rostbefu. masło, łyżka cukru, sól.

Wyłożyć ciasto, do którego wymieszać ćwierć szklanki ciepłego mleka, łyżeczkę piasku, drożdże. Odstawić na około 10 minut, aż drożdże wyrośnie. Następnie podgrzej resztę mleka, wymieszaj z jajkami, solą, pozostałym cukrem, drożdżami drożdżowymi i delikatnie wymieszaj. Mąkę przesiej do rondla i stopniowo wlewaj do niej przygotowaną mieszankę, ciągle mieszając. Wlej olej roślinny do ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, rozcieńczyć je ciepłą wodą. Przykryj garnek i umieść w suchym, ciepłym miejscu. Jak tylko ciasto wyrośnie, należy je wymieszać i ponownie wyrosnąć. Gdy wyrośnie po raz trzeci, możesz zacząć piec naleśniki. Aby naleśniki były cienkie, ciasto musi być dość płynne.

Piec naleśniki z suchymi drożdżami, których receptura obejmuje masło, na gorącej patelni, bez smarowania. Następnie wyjąć na talerz i posmarować masłem. Powinna być przewiewna z dużą ilością dziur.

Szybko skokowo

Nie zawsze jest czas na zrobienie ciasta drożdżowego, więc gospodynie domowe wolą piec naleśniki bez zakwasu. Istnieje jednak prosty przepis na drożdże, który pomoże zaoszczędzić czas i uzyskać pyszne danie. skokowo szybko?

Musisz wziąć następujące produkty: 0,7 litra mleka, łyżeczkę suchych drożdży, 4 jajka, dwie szklanki mąki, masło, sól i cukier na oko. Zgodnie z tym przepisem powinieneś dostać cienkie naleśniki z dziurami.

Gotowanie zaczynamy od rozbicia dużego jajka kurzego do głębokiej miski.

Lekko podgrzej mleko, nie doprowadzając do wrzenia, i dodaj do jajka. Wymieszaj mleko z jajkiem.

Dodaj cukier granulowany, sól i posiekane suche drożdże. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj widelcem.

Następnie wlej olej roślinny do płynnej masy i ponownie wymieszaj.

Mąkę przesiać przez drobne sito i dodać do przygotowanej masy. I zaczynamy wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania ciasta ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że nie powinno być grudek, więc nie trzeba się spieszyć i starać się dokładnie zagnieść grudki mąki do jednorodnej konsystencji.

Wlej trochę na dobrze rozgrzaną patelnię. olej słonecznikowy i wlej ciasto. Jego ilość zależy od grubości planowanych naleśników. Smażyć naleśnik z obu stron na małym ogniu.

Gotowanie nie zajmie zbyt wiele czasu. Zanim zdążysz spojrzeć wstecz, na talerzu pojawi się stos rumianych i pysznych szybkich naleśników drożdżowych. A jak i czym je złożyć, to Ty decydujesz.

Smacznego!

Jeśli twoje gospodarstwo nie ma teflonu lub żeliwna patelnia, wtedy możesz ugotować naleśniki na zwykłym, po wcześniejszym przygotowaniu. Aby to zrobić, patelnię kalcynuje się solą przez kilka minut, a następnie wyciera do sucha ręcznikiem papierowym. Następnie serwetka jest obficie zwilżona olejem, a powierzchnia patelni jest ponownie traktowana. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, naleśniki się nie spalą.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł