Jak gotować truskawki. Kandyzowane truskawki. Jak zrobić dżem truskawkowy z kucykiem
Dżem truskawkowy
Truskawki (ogród), przed gotowaniem do zbioru, szybko myje się pod bieżącą wodą, wylewa na ręcznik lub papierowe serwetki, oczyszcza z łodyg i liści. Z takich truskawek zrób pięciominutowy dżem, który zachowuje wiele witamin tej jagody.
Jagody posypuje się cukrem w stosunku 1: 1. Musisz pozostawić je w misce z cukrem na 4-5 godzin. Następnie miednica zostaje podpalona, bardzo powoli. Pozostały cukier będzie się stopniowo topił. Jagody wymieszać drewnianą łyżką, ale ich nie miażdżyć. Mieszaj bardzo ostrożnie. Gdy tylko na powierzchni dżemu pojawią się bąbelki, a cały cukier „rozproszy się”, gotujemy przez kolejne pięć minut i wyłączamy. Ostudź, włóż do wysterylizowanych słoików, zamknij sterylnymi pokrywkami. Nasz magazyn wysyłamy do piwnicy.
Dżem truskawkowy
Ale z poziomek zalecamy wykonanie następujących czynności słodki preparat na zimę. Smakuje jak naturalny Dżem truskawkowy. I nawet nie musimy mówić o przydatności, bo jagód na taki dżem nie ugotujemy. Co więcej, jeśli truskawki są małe lub średnie, usuniemy z nich tylko szypułki. I zostaw sepal. Nie będzie kolidował z naszym przepisem.
Truskawki myjemy tylko wtedy, gdy są wgniecione i zabrudzone. Usuwamy łodygi, małe liście. Zasypiamy z cukrem w ilości 1 kg truskawek na 1,5 kg cukru. Teraz najciekawsze. Zawartość (cukier posypany jagodami) zanurzamy w… blenderze, najlepiej takim, który jest przeznaczony do koktajli. Szybko przewijaj w nim masę, aż stanie się jednorodna. Nie bij za długo! W przeciwnym razie dostaniemy pianę, a nie dżem. Teraz przenosimy powstały dżem do sterylnego pojemnika i wkładamy go do lodówki pod pokrywkami. Pożądane jest przechowywanie takiego dżemu z żywymi jagodami, nietkniętymi obróbką cieplną, na górnych półkach agregatu chłodniczego.
Witajcie drodzy przyjaciele!
Porozmawiajmy dzisiaj o przygotowaniu dżemu truskawkowego. Chcesz spróbować czegoś nowego poza pięciominutowym dżemem?
W rzeczywistości istnieje wiele przepisów na dżem truskawkowy. A wiele z nich jest niezwykłych i pysznych i warto spróbować!
Dlatego dzisiaj przygotowaliśmy dla Ciebie 15 przepisów na dżem truskawkowy na zimę ze zdjęciami krok po kroku.
Dziś będziemy gotować dużo i bardzo ciekawie, nie tylko z truskawek, ale z truskawek i victoria, z dodatkiem egzotycznych owoców i składników. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, śmiało!
Wiele z tych przepisów jest dość starych, po prostu mało znanych. Jak mówią, wszystko nowe to dobrze zapomniane stare.
Z pewnością zaskoczysz taką konserwacją swoich bliskich i przyjaciół.
Aby szybko przejść do żądanej sekcji artykułu, użyj linków w niebieskiej ramce.
Gęsty dżem truskawkowy z całymi jagodami i grejpfrutem (pomarańczowy)
Czy kiedykolwiek próbowałeś dżemu truskawkowo-grejpfrutowego? Jego smak jest słodki i cierpki, a zapach… Dżem ma oszałamiający cytrusowy aromat, który nie pozostawi nikogo obojętnym.
Jeśli nagle nie lubisz grejpfrutów (lub kogoś z domu), możesz zamiast tego wziąć pomarańczę. Smak będzie łagodniejszy, ale cytrusowy aromat będzie równie dobry!
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier granulowany- 1 kg
- grejpfrut lub duża pomarańcza - 1 szt.
- sok z połowy cytryny
- zmielony suchy imbir - 0,5 łyżeczki
Gotowanie:
Sortujemy jagody, aby wykluczyć wszystkie zepsute. Dokładnie myjemy truskawki w wodzie, do tego można użyć rondla, a po pogawędce z truskawkami ciepła woda, wrzuć go do durszlaka.
W przypadku dżemu z całych jagód lepiej wybrać gęste średnie truskawki. Konieczne jest, aby był wystarczająco elastyczny, aby podczas gotowania zachował swój kształt i nie rozpadał się galaretką.
Rozłóż truskawki na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
Bierzemy patelnię o grubych ściankach lub umywalkę. Unikaj aluminiowych pojemników, ponieważ jagoda się utleni. To samo dotyczy szpatułki lub łyżki do mieszania, lepiej, jeśli są drewniane lub plastikowe, ale nie metalowe.
Truskawki włożyć do rondla, przykryć cukrem, wstrząsnąć, aby cukier lepiej rozprowadzić między jagodami.
Zostawiamy jagodę, aby sok wyszedł na noc. Jeśli chcesz jechać szybciej, to przynajmniej 8 godzin.
Ponownie wstrząśnij zaparzonymi truskawkami i ustaw na małym ogniu. Nie trzeba mieszać, aby jagody zachowały kształt. Samą patelnią można tylko delikatnie potrząsnąć.
Pływające jagody topimy szpatułką, aby całkowicie zanurzyły się w syropie.
Jak tylko syrop zacznie się gotować, wyłącz go.
Pozwól dżemowi powoli ostygnąć i pozostaw do zaparzenia przez kolejne 10 godzin.
Odstaw ponownie na noc.
Po co nalegać tak wiele razy? Jest to konieczne, aby truskawki dobrze wchłonęły syrop i kandyzowane. Wtedy nabiera specjalnej elastycznej konsystencji.
Po trzeciej próbie do dżemu nadchodzi czas na dodanie grejpfruta (pomarańczy).
Aby to zrobić, konieczne jest obranie go ze skóry, rozłożenie na plasterki, usunięcie białej skorupy z każdego plasterka (są bardzo gorzkie i zepsują smak). Obrane plastry pokroić na duże kawałki.
Dżem stawiamy na małym ogniu i wlewamy do niego kawałki grejpfruta. Za pomocą szpatułki delikatnie pomóż im się rozprowadzić i dobrze zanurzyć w syropie.
Jak tylko dżem się rozgrzeje, wyciśnij do niego sok z połowy cytryny. Ta sztuczka jest potrzebna, aby dżem nie cukier podczas przechowywania. Jeśli nie ma cytryny, możesz użyć kwasu cytrynowego.
Jak tylko dżem się zagotuje, dodaj suchy starty imbir, pomóż mu się rozprowadzić. Czekamy chwilę i wyłączamy.
Nasz dżem umieszczamy w wstępnie wysterylizowanych słoikach, korek. Zakładamy pokrowce „do góry nogami” i zawijamy.
Po ostygnięciu dżemu w słoikach możesz przechowywać go w ciemnym, chłodnym miejscu.
Nawiasem mówiąc, jeśli twoje truskawki są małe, wystarczy je zagotować tylko dwa razy, podobnie jak inne małe jagody, takie jak truskawki.
Dżem truskawkowy „pięć minut” z całymi jagodami i miętą
Mięta daje ten dżem ciekawy smak i aromat. Zapach orzeźwiający, w duecie z truskawką bardzo przyjemny.
Sam dżem ma łagodny miętowy smak.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier granulowany - 750 gr (1 kg)
- duża cytryna - pół
- Gałązką mięty
Gotowanie:
Przygotuj truskawki: dokładnie umyj, usuń ogonki i zepsute jagody.
Truskawki wkładamy do miski do gotowania, posypujemy cukrem. Dlaczego określiłem w składnikach dwie opcje? Mamy jeden dla słodka truskawka- pozwala nam zmniejszyć ilość cukru.
Cóż, jeśli truskawki są kwaśne lub po prostu lubisz je słodsze, to śmiało weź kilogram.
Wyciśnij sok z cytryny do tej samej miski.
Wstrząśnij rondelkiem, aby rozprowadzić cukier, pozostaw do zaparzenia i wstaw sok na noc lub na 8-10 godzin.
Jeśli jest gorąco, naczynia należy przenieść do chłodnego miejsca lub włożyć do lodówki, w przeciwnym razie wszystko stanie się kwaśne i sfermentowane.
Wygodne jest pozostawienie go do zaparzenia na noc, aby rano rozpocząć gotowanie z nową energią.
Rano połóż powstały syrop na małym ogniu.
Od czasu do czasu potrząśnij rondelkiem, aby wywołać ruch jagód i cukru. Aby te pierwsze były lepiej nasycone, a drugie dobrze rozpuszczone. Usuwamy piankę!
Zagotuj syrop i gotuj przez pięć minut.
Wyłączyć i pozostawić syrop do zaparzenia do wieczora (jeśli jest ugotowany rano). Lub co najmniej 10 godzin.
Wieczorem kładziemy go na piecu i przechodzimy do ostatniej części. Do syropu wkładamy gałązkę mięty. Ponownie zagotuj i gotuj przez pięć minut.
Wyłączyć. Wychodzimy na noc do zaparzenia.
Rano znowu bierzemy dżem. Wyrzucamy gałązkę mięty. Wykonała swoją pracę, zmieniając smak i smak syropu i nie musisz go tam zostawiać.
Jeśli nadal wyjdziesz, smak mięty stanie się zbyt wyraźny i zatka truskawki, będzie za dużo.
Ponownie zagotuj zawartość patelni, gotuj przez pięć minut i rozprowadź w sterylnych słoikach.
Zwiń, odwróć do góry nogami i owiń kocem.
Nasz dżem jest gotowy, pozostaje przenieść go do piwnicy lub spiżarni do przechowywania.
Sztuczka: aby syrop był krystalicznie czysty, można go przefiltrować przez drobne sito.
Truskawkowy dżem starty na zimę bez gotujących jagód
Świetny sposób na zbieranie truskawek! To takie proste i bezproblemowe!
Oczywiście tak naprawdę to nie jest dżem. Ale niewątpliwie pyszny, a przy okazji zawiera więcej witamin niż zwykły dżem.
Ten przepis jest idealny dla każdej jagody, czy to truskawkowej, victoria czy truskawkowej.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier - 1,3 - 1,5 kg
Gotowanie:
Uwalniamy jagody z szypułek, dobrze spłukujemy, a następnie suszymy. W tym przepisie suszenie jest ważne, ponieważ nie będziemy gotować zawartości.
Woda może spowodować fermentację jagód i pęknięcie słoika.
Dlatego lepiej całkowicie wysuszyć truskawki.
Zmiel jagody w blenderze. Jeśli nie jest dostępny, możesz użyć zwykłego popychacza, wtedy apetyczne kawałki również pozostaną.
Gdy cukier jest całkowicie rozproszony, „dżem” można zakorkować. Bierzemy sterylne suche słoiki i zamykamy w nich naszą masę.
Ten „dżem” należy przechowywać w lodówce.
Przez pierwsze dni będzie musiał podążać. Jeśli nagle dżem zacznie się podnosić, „graj”, będziesz musiał go otworzyć i zagotować.
Przyczyną takiego zachowania dżemu może być nieszczelna pokrywa lub dostanie się wody.
Więcej dobra opcja: wlać do pojemników na żywność i umieścić w zamrażarce.
Więc bardziej niezawodny. Cóż, ponieważ taki dżem nigdy nie zamarza zbytnio, łatwo go zdobyć w dowolnym momencie i cieszyć się nim.
Bardzo smaczna masa truskawkowa, uwielbiają ją zarówno dorośli, jak i dzieci!
Gęsty smaczny dżem z bananem i żelatyną
Bardzo szybko i pyszny dżem dla tych, którzy kochają zarówno banany, jak i truskawki. Razem pasują idealnie.
Składniki:
- truskawki - 800 gr
- dojrzały banan - 2 szt
- cukier granulowany - 500 gr
- sok z cytryny - 4 łyżeczki
- mielony cynamon - 0,5 łyżeczki
- żelatyna - 1 łyżeczka
Gotowanie:
Truskawki myjemy, spuszczamy wodę i odrywamy ogonki. Jeśli truskawki są duże, pokrój je na 2 lub 4 połówki. Jeśli jest mały, możesz go zostawić w całości.
Potrzebujemy dwóch dobrych nośników i dojrzały banan. Czyścimy je i kroimy na kawałki.
W rondelku wymieszaj banany i truskawki, dodaj tam sok z cytryny.
Jagody napełniamy cukrem, wstrząsamy i odstawiamy do zaparzenia na 10-12 godzin, aby sok wypłynął.
Aby uzyskać największą gęstość, możesz zagnieść jagody z zmiażdżeniem.
W tym czasie przygotuj żelatynę, po namoczeniu, aby pęcznieła.
Dodaj cynamon piętnaście minut po zagotowaniu syropu. Dobrze wymieszaj.
Pod koniec gotowania, gdy do końca pozostało pięć minut, stopniowo wprowadzaj żelatynę.
Gotowy przysmak wlewamy do sterylnych słoików, zwijamy, zawijamy w koc i tak odstawiamy do ostygnięcia.
Przechowuj w lodówce lub w chłodnym, ciemnym miejscu.
Ten przepis jest dość szybki, ponieważ nie wymaga wielokrotnego sprawdzania, jak niektóre inne przepisy. Dlatego radzę zwrócić na to uwagę. Smakuje niesamowicie!
Dżem truskawkowy "berry to berry" z koniakiem
Aromat tego dżemu jest po prostu cudowny, koniakowy. Ktoś natychmiast pomyśli, co jest dżem alkoholowy nie należy podawać dzieciom.
Ale w rzeczywistości tak nie jest. Koniak bierze się tylko jedną łyżkę stołową i wyparuje podczas procesu gotowania. Pozostanie tylko zapach i smak.
Składniki:
- truskawki (lub małe truskawki) - 1 kg
- cukier granulowany - 1 kg
- koniak - 1 łyżka. łyżka
- starta gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
- woda - 0,5 szklanki
Gotowanie:
Aby naprawdę uzyskać dżem o nazwie „jagoda w jagodę”, do tego przepisu lepiej jest użyć truskawki ogrodowe. Zachowuje kształt lepiej niż truskawki.
Truskawki umyć i włożyć do miski.
Truskawki napełniamy cukrem, do tej pory bierzemy tylko połowę - 500 g. Potrząsamy jagodami, aby cukier się rozłożył. I umieść w chłodnym miejscu, aby wypuścić sok.
Nalegamy 3-4 godziny. Możesz jeszcze dłużej, wtedy będzie więcej soku.
Do zawartości dodaj łyżkę gałki muszkatołowej.
Dodaj wodę, aby uzyskać więcej syropu.
Wlej drugą połowę cukru i połóż wszystko na średnim ogniu.
Gotuj, aż będzie gotowe. Gotowość określa się, upuszczając kroplę syropu na talerz, jeśli się nie rozprowadza - wystarczająco zgęstniała, możesz ją wyłączyć!
Przechowujemy tam, gdzie jest ciemno i chłodno. Przechowujemy w ciemności, aby dżem nie stracił swojego bogatego koloru.
Jak miło jest dostać zimą słoik takiego dżemu!
Dżem truskawkowy na zimę z ananasem
Doszliśmy więc do egzotycznych owoców! Wiele z nich dobrze komponuje się z truskawkami i tworzą wspaniały i pyszny duet. Spróbujmy!
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier granulowany - 1,2 kg
- dojrzały ananas - 1 sztuka
- średni pomarańczowy - 1 szt.
Gotowanie:
Truskawki dokładnie umyj, aby się nie marszczyły. Odkręć ogony.
Umieść jagodę w garnku. Jeśli jest bardzo duży, można go pokroić na kawałki. Jeśli jest mały, zostaw w całości.
Ananasa obieramy, wyjmujemy twardy rdzeń i kroimy miąższ na kawałki wielkości truskawek. Dzięki temu dżem okaże się bardziej harmonijny i jednolity.
Dodaj ananasa do miski z truskawkami.
Wyciśnij tam sok pomarańczowy.
Wszystko delikatnie wymieszaj drewnianą szpatułką.
Kładziemy go na kuchence. Jednocześnie usuwamy piankę. Ogień jest średni, upewnij się, że cukier się nie pali, od czasu do czasu mieszaj lub potrząsaj pojemnikiem.
Po ugotowaniu włącz mocny ogień i gotuj na nim przez pięć minut.
Wyłącz i usuń ostatnią piankę.
Rozłóż w słoikach, przekręć, odwróć, zawiń do ostygnięcia. Gotowy!
Otwarty słoik przechowuj w lodówce.
Dżem truskawkowy z rabarbarem i miętą
to stary przepis i bardzo oryginalny. Taki dżem warzony jest jako konfitura na więcej harmonijne połączenie Składniki. Ma bardzo szlachetny smak i aromat.
Składniki:
- truskawki - 800 gr
- rabarbar - 300 gr
- cukier granulowany - 1 kg
- świeża mięta - 30 listków
Gotowanie:
Przygotowujemy jagody: myjemy, starannie sortujemy, odrywamy ogony. Miażdżymy je drewnianym popychaczem.
Rabarbar obierany, krojony w małych kawałkach i dodaj do truskawek.
Zalej jagodę cukrem i pozostaw do zaparzenia na 3 godziny, aby zaczął się sok.
Umyj miętę, osusz i posiekaj.
Wkładamy syrop do ognia, ciągle mieszając, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez trzy minuty.
Następnie dodaj miętę i gotuj przez kolejne trzy minuty.
Konfitura powinna być dość gęsta i nie wodnista. Gotuj, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Gotową konfiturę układamy w słoikach.
Uszczelnij i odwróć do góry nogami.
W trakcie chłodzenia musisz jeszcze kilka razy obrócić się tam iz powrotem, aby lepiej rozprowadzić zawartość wewnątrz słoika, gdy jeszcze nie jest całkowicie zamrożony.
Przechowujemy w ciemności i chłodzie, po otwarciu - w lodówce.
Dżem - konfitura truskawkowa z kiwi
Kolejny egzotyczny przepis, który spodoba się wielu. Kiwi i truskawki doskonale się uzupełniają.
A poza tym ten przepis jest bardzo szybki, bo. konfitura nie wymaga długo gotować i naleganie.
Składniki:
- truskawki - 0,5 kg
- kiwi - 0,5 kg
- cukier granulowany - 1 kg
- cukier waniliowy - 1 saszetka
- cytryna - 1 sztuka
Gotowanie:
Możesz zmieniać ilość truskawek i kiwi według własnego gustu. W tym przepisie możesz również użyć cukru żelującego.
Umyte truskawki i kiwi pokrój na równe kawałki.
Posyp je cukrem zwykłym i waniliowym.
Nalegamy na trzy godziny, aby uformować syrop. Wymieszaj drewnianą łopatką, aby lepiej rozpuścić cukier.
Rozpalamy najsilniejszy ogień i szybko doprowadzamy do wrzenia.
Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy powoli przez 8 minut, usuwając pianę.
Konfitę przelać do słoików, przekręcić, odwrócić i zawinąć do ostygnięcia.
Chętnie jemy w zimowe wieczory.
Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu do czasu użycia. Po otwarciu słoika przechowywać w lodówce.
Francuski Dżem Truskawkowy z Cytryną i Pomarańczą
Ten przepis idealnie pasuje do powiedzenia: lepiej raz zobaczyć niż sto razy usłyszeć. Wysoko ciekawe wideo z sekretami gotowania dżemów dla hostess. Patrzymy:
Suszony dżem truskawkowy
Co to jest suchy dżem? A co się dzieje?
A jednak jak to się dzieje, mówię swoim gościom i wyjmuję słoik z takimi słodyczami. Nazywane są również owocami kandyzowanymi.
I są też wielofunkcyjne! Można go jeść w tej formie, można go używać do nadziewania i dekorowania ciast czy tortów, a nawet dodawać do kompotów.
Potrzebujemy średniej wielkości jagody - truskawki ogrodowej.
Będziemy potrzebować:
- truskawki - 1 - 1,2 kg
- cukier - 1,2 kg
- woda - 2 szklanki
Gotowanie:
Sortujemy i myjemy jagody, jeśli są łodygi, usuwamy je.
Wlej wodę do rondla i dodaj do niej cukier. Doprowadzić do wrzenia, aż cukier całkowicie się rozpuści słodki syrop.
Syrop musi ostygnąć, po czym wkładamy do niego truskawki.
Nalegamy jagody w syropie przez 24 godziny w chłodnym miejscu.
Po dniu połóż patelnię z jagodami w syropie na kuchence i zagotuj. Gotujemy jagody. W tym czasie powinny stać się przezroczyste.
Następnie wyjmujemy je z syropu i rozprowadzamy na dowolnej dogodnej powierzchni do wyschnięcia. Możesz użyć suszarki elektrycznej lub piekarnika, aby proces przebiegał szybciej.
Zalej dobrze wysuszone jagody cukier puder i umieścić w wysterylizowanych słoikach.
Przykryj szczelnie i przechowuj.
Takie pyszne! Dzieci też bardzo lubią te kandyzowane owoce, są jak słodycze.
Przygotowanie kandyzowanych truskawek
Czy jest jeszcze coś dobry sposób robienie suchego dżemu jest szybsze. Używam go, gdy nie mam czasu.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- woda - 1 l
- cukier - 800 gr
Gotowanie:
Cukier umieszcza się w wodzie, miesza i gotuje.
Umieść jagody w syropie i gotuj przez dziesięć minut.
Leżymy w durszlaku, nie potrzebujemy już syropu, niech spłynie.
Rozłóż truskawki i wysusz je.
To są elastyczne jagody, które powinieneś zdobyć.
Ułożyć w słoiki i przekręcić. suchy dżem Dobrze jest przechowywać po prostu w spiżarni, bez lodówki.
Szwedzki dżem truskawkowy - muł
Szwedzi też sporo wiedzą o truskawkach, a nawet mają własny przepis na jej przygotowanie. Mniej cukru umieszcza się w mule niż w naszym dżemie, a technologia jego przygotowania jest nieco inna.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier - 600 -800 gr
Bierzemy mniej cukru, jeśli same truskawki są słodkie, jeśli kwaśne, to więcej. Dlatego istnieją dwie opcje ilości cukru w tym przepisie.
Gotowanie:
Potrzebujemy również garnka z ciężkim dnem.
Szwedzi nie polewają truskawek cukrem, ale od razu wysyłają je do naczyń, dociskają tak, aby wypłynęła z nich wystarczająca ilość soku i zagotowują się.
Truskawki gotować przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zdejmij z ognia i dopiero teraz zasypiaj cukrem. Zamieszać.
Cukier należy całkowicie rozpuścić w gorącym syropie z jagodami.
Przechowujemy muł w ciemności i chłodzie.
Oto dość szybki szwedzki przepis.
Gęsty dżem truskawkowy - bardzo smaczny przepis
Ten przepis jest jednym z moich ulubionych! Bardzo udany, a dżem okazuje się gęsty i smaczny i najlepiej nadaje się do smarowania na kanapce na śniadanie.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
- cukier granulowany - 1 kg
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
Gotowanie:
Jagody przygotowujemy jak zwykle (patrz. poprzednie przepisy) Nie chcę się powtarzać.
Wkładamy do miski do gotowania, przykrywamy cukrem, dobrze wstrząsamy zawartością, aby równomiernie ją rozprowadzić i dobrze wypuścić sok.
Wstawiamy to dobro do lodówki na 24 godziny. W tym czasie truskawki wypuszczą dużo soku, a cukier całkowicie się rozpuści.
Lepiej wziąć rondel z grubym dnem, nie zapomnij dodać soku z cytryny, aby zapobiec słodzeniu.
Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut. Usuwamy piankę.
Dżem powinien wystarczająco zgęstnieć. Po schłodzeniu stanie się jeszcze grubszy.
Umieszczamy go w słoikach, zwijamy i cieszymy się zimą!
Gęsty i smaczny dżem truskawkowy na zimę z żelatyną - przepis wideo
Jest jeszcze więcej szybkie sposoby robienie dżemu za pomocą żelatyny. Wtedy czas gotowania jest skrócony, a to zawsze jest plusem. Proponuję obejrzeć film:
Oto prosty przepis na ulubioną ucztę z dzieciństwa!
Dżem truskawkowy - puree bez cukru
Nawet tak się dzieje, w rzeczywistości nie każdy ma słodycze. W końcu truskawki są słodkie same w sobie.
Zróbmy wspaniałe puree truskawkowe bez cukru.
Składniki:
- truskawki - 1 kg
Gotowanie:
Wstępnie obrane jagody włożyć do rondla, lekko miażdżąc, aby uwolnić sok.
Włóż do pieca i podgrzej do 90 stopni, mieszając, ale nie gotuj.
Zmiksuj zawartość garnka blenderem zanurzeniowym.
I już tę masę na małym ogniu doprowadza się do wrzenia, ciągle mieszając, aby się nie palić.
Gotuj masę truskawkową przez pięć minut.
Układamy się w słoikach, zwijamy. Wszystkie kolejne czynności są takie same jak w przypadku każdego innego dżemu: odwróć słoiki do góry nogami, zawiń, aż ostygną i umieść w magazynie.
Przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.
Jak te wspaniałe przepisy, wybierz i ugotuj pachnący i smaczny dżem ku uciesze rodziny i przyjaciół!
Jeśli podobały Ci się przepisy, zapisz je w sieciach społecznościowych, klikając przycisk poniżej.
Dziękuję za zatrzymanie się. Do zobaczenia w nowych artykułach!
Postanowiłem znaleźć nowy przepis dżem truskawkowy i osiągnąć nie tylko doskonały smak ale także idealna konsystencja. Tak więc chcę, żeby dżem nie był przesłodzony, a jagody i syrop zachowały swoje naturalny smak i aromatu i nie pachniał jak karmel, kolor był rubinowy i jak najbardziej przejrzysty, a konsystencja była gęstsza, ale nie dżemowa.
Dla idealnego dżemu - idealne jagody
Jagody powinny być świeże, suche, dojrzałe i najlepiej tej samej wielkości, ale nie duże, aby nie trzeba było ich ciąć. W trakcie kupowania jagód zauważyłem, że większość gospodyń domowych bierze tańsze, zgniłe i pomarszczone truskawki na dżem, ze słowami: „Gotowanie jest takie samo, co za strata pieniędzy”. Nie będę kwestionował logiki tego podejścia, ale w moim jamie będzie tylko najlepsze jagody. Podczas gdy babcia ważyła dla mnie truskawki, ostrożnie przenosząc je do mnie w koszyku, poznałam jej przepis na dżem. Zaczęło się od słów: „Gotujesz 7 szklanek wody”, po czym wszystkie kolejne informacje straciły dla mnie znaczenie. Przypomniałem sobie zdanie jednego wielkiego szefa kuchni: « główny błąd wszyscy początkujący kucharze - wszędzie dolewaj wody ” . Truskawki zawierają prawie 90 procent wody, co w zupełności wystarcza do wytworzenia syropu truskawkowego.
Truskawka
Jagody i cukier
Tak więc głównymi składnikami naszego dżemu są jagody i cukier. Ale truskawki mają dość niską kwasowość, około 2%, więc potrzebują trochę pomocy, aby osiągnąć idealną równowagę smaku, a nie mdlący słodki smak. Dodatkowo, ze względu na niską zawartość pektyn w truskawkach, dżem będzie bardzo cienki, o ile oczywiście nie gotujemy go godzinami, aż syrop zgęstnieje, ale wtedy poświęcamy naturalny smak i zapach. Nawiasem mówiąc, jest to kolejny argument przemawiający za dojrzałymi, ale nie przejrzałymi jagodami. W przejrzałych owocach zmniejsza się zawartość kwasu i pektyn, a dżem jest płynny. W niedojrzałe jagody niska zawartość sok, a zatem smak dżemu będzie mniej nasycony.
truskawki i cukier
Aleksander Selezniew
międzynarodowy cukiernik, gospodarz programu Sweet Stories
Dżem to masa przypominająca galaretkę z kawałkami różnych owoców lub całych jagód. Głównym elementem dżemu jest pektyna, to on zapewnia pożądaną konsystencję. Pektyny można znaleźć w wielu owocach, ale najlepiej zrobić powidła śliwkowe. Czerwone porzeczki, agrest i jabłka.
Gdzie wydobywa się pektyny?
Jeśli słowo „pektyna” sprawiło, że chciałeś zajrzeć do Wikipedii, pozwól, że podam proste wyjaśnienie. Pektyna jest „cementem”, który utrzymuje włókna roślinne razem. W cukiernictwie stosowany jest jako środek żelujący, stabilizujący, zagęszczający, zatrzymujący wodę i klarujący. W pewnych proporcjach, w obecności kwasu i cukru, pektyny tworzą żele.
Gwiazdy „Wspaniałego stulecia” przygotowują się do Nowego Roku
Zdjęcie 1 z 6
1
Meryem na okładce INK MAGAZINE. Zdjęcie: Instagram Meryem Uzerli
Zdjęcie 2 z 6
Pełny ekran Powrót do galerii
2
Nagrywam wideo dla Star TV. Zdjęcie: Instagram Meryem Uzerli
Zdjęcie 3 z 6
Pełny ekran Powrót do galerii
3
Zdjęcie 4 z 6
Pełny ekran Powrót do galerii
4
Zdjęcie 5 z 6
Pełny ekran Powrót do galerii
5
Zdjęcie 6 z 6
Pełny ekran Powrót do galerii
6
Usuwanie obrazu!
Czy chcesz usunąć obraz z tej galerii?
Usuń Anuluj
Kwaśne jabłka, porzeczki, agrest, żurawina, cytryny, limonki, winogrona, jeżyny mają wysoką zawartość kwasu i pektyny i tworzą galaretkę po dodaniu samego cukru.
Truskawki, brzoskwinie, jagody, maliny, gruszki a owoce przejrzałe mają bardzo niską zawartość kwasów i pektyn. Dlatego utworzenie struktury podobnej do galaretki wymaga dodania obu.
Moje truskawki zdecydowanie potrzebują trochę pomocy w uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, czyli tzw. potrzebuję dodatkowy kwas i pektyna. Oczywiście można użyć pektyny w proszku lub w płynie, sprzedawanej na oddziałach zdrowe odżywianie, ale ten prosty sposób zostawię dla masowych producentów, a sam postaram się dodać owoce lub jagody z wysoka zawartość kwas i pektyna. Spośród przedstawicieli sezonowych pierwszą rzeczą, która przykuła moją uwagę, była czerwona porzeczka. Postanowiono go wykorzystać.
PRZEPIS NA IDEALNY DŻEM TRUSKAWKOWY
1. Na początek pozbędziemy się szypułki, moich truskawek, niech wyschną (pamiętaj o tym Nadmiar wody nie potrzebujemy), włożyć do rondla na dżem i zasnąć z cukrem. Klasyczny stosunek cukru do jagód to 3:4. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 8 godzin, aby truskawki dały sok.
2. W międzyczasie przygotujmy nasze porzeczki. Aby uzyskać maksymalną ekstrakcję pektyny, wlej jagody porzeczki zimna woda aby woda lekko przykryła jagody, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu, aż jagody pękną. Wyłącz, całkowicie ostudź i przetrzyj przez sito, aby pozbyć się nasion. Powstały płyn chowamy w lodówce, aż nadejdzie najlepsza godzina.
3. Truskawki po wielogodzinnej interakcji z cukrem dały sok i jesteśmy gotowi do robienia dżemu. Truskawki wrzucamy do durszlaka, odcedzony syrop wrzucamy do ognia, dodajemy ekstrakt z czerwonej porzeczki i doprowadzamy do wrzenia. Podczas szybkiego gotowania na powierzchni zacznie tworzyć się piana. Możesz się go pozbyć na dwa sposoby: usuń łyżką lub dodać kilka kropel oleju pestki winogron w celu zmniejszenia pienienia.
Najważniejsze, aby o tym pamiętać idealny dżem pianka musi zostać usunięta. Ponieważ po pierwsze syrop truskawkowy będzie jak najbardziej przezroczysty, a po drugie przedłużysz żywotność dżemu na półce.
4. Gotuj syrop przez 5-10 minut. Wyłącz ogień, po 5 minutach zalej nim nasze truskawki. Gdy syrop z jagodami całkowicie ostygnie, włóż je do lodówki do następnego dnia.
5. Przed powtórzeniem procedury następnego dnia ponownie oddziel syrop od jagód. Włóż syrop do ognia i gotuj na średnim ogniu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję (10-20 minut). Gdy syrop zgęstnieje, umieść małą miskę w zamrażarce. Aby sprawdzić gotowość syropu, upuść go na zimną płytkę i sprawdź, czy uzyskano pożądaną gęstość. Gdy tylko będziesz zadowolony z wyniku, dodaj do niego jagody, gotuj przez 5 minut i wlej na gorąco do wstępnie wysterylizowanych słoików.
Witam gospodynie domowe i zapaleni kucharze!
Jak się masz? Jak się masz? Dziś świeci słońce i dlatego chciałbym poświęcić tę notatkę jednemu słodkiemu deserowi, który z przyjemnością zjecie zimą. Porozmawiajmy o dżemie truskawkowym, lub wiele osób mówi i używa w tym zdaniu słowa Victoria.
Nie wiem dlaczego i skąd się to wzięło, ale dla mnie osobiście te dwie odmiany jagód mają znaczące różnice. Chociaż wiem, że bardziej poprawne jest używanie truskawek w mowie. Tyle, że ten, który rośnie w naszym ogrodzie nazywa się ogrodem, a ten, który rośnie w naturze, nazywa się polem. A tak przy okazji, czy zaimplementowałeś już w ziemi na swojej osobistej działce? To już dawno spóźnione.
W każdym razie ten urok jest taki piękny, a co za pyszny i pachnący. To po prostu szalone, uwielbiam to. W dodatku nawet świeży, nawet mrożony, jest piękny. Czyż nie? No i oczywiście desery i przysmaki z niej przyrządzone również wyglądają niesamowicie i atrakcyjnie.
Czy uważasz, że istnieją jakieś zasady i tajemnice gotowania tej wspaniałej mieszanki. Niewątpliwie. Wiele osób lubi gotować tylko z dużych jagód, aby wyszły w całości w słoiku, podczas gdy ktoś woli je zmielić, a następnie zjeść dżem.
Obie opcje są cholernie dobre. Kocham obu. Dla mnie lepiej zrobić to i tamto. W końcu jeden będzie dobry do pieczenia, a drugi można po prostu posmarować lub posmarować świeżym chlebem. Dlatego proponuję zrobić różne sposoby.
Smaczny i gęsty dżem z całych truskawek - babciny przepis na zimę
Nie ma nic lepszego niż siedzenie i picie herbaty z darami lata w zimowe wieczory. Jak czekamy na tę jagodę latem, bo jest tak pachnąca i bardzo piękna. A wspomnienia z dzieciństwa zawsze od razu wracają, gdy szliśmy na pole, aby napełnić nim duże wiadra i kosze.
A potem siedzieli godzinami, układając go przy okrągłym stole i zjedli go na obu policzkach. Istnieje wiele opcji, jak zrobić dżem truskawkowy (Victoria) na zimę. Ale jeden z najbardziej ulubionych przepisów nadal pozostaje tradycyjną wersją.
Zakłada, że jagody nie zostaną zmielone, ale będą ugotowane dokładnie w całości.
Zwykle im mniejsze owoce, tym gęstszy okazuje się ten przysmak.
W zasadzie pole jest zawsze mniejsze niż ogród Wiktoria. W końcu możemy zadbać o dom i podlewać go tak często, jak to możliwe, jeśli lato jest suche. Ona nawet tak nie pachnie. To właśnie z pola uzyskuje się najsmaczniejszy dżem, który zawsze chce się jeść, zwłaszcza gdy ma się kogoś przy sobie. Sugeruję, abyś natychmiast wykonał i skorzystał z tej instrukcji krok po kroku.
I powiedzieć, że ten przepis jest uniwersalny, odpowiedni do robienia dżemu truskawkowego, truskawkowego lub Victoria.
Będziemy potrzebować:
- truskawki (victoria lub truskawki) - 3 łyżki.
- cukier granulowany - 3 łyżki.
Gradacja:
1. Przede wszystkim należy sprawdzić jagody i zidentyfikować te o niskiej jakości, te spleśniałe lub zgniłe nie są przydatne, wyrzucić je.Usuń wszystkie ogony, ta praca jest wymagana, nie zaniedbuj tych działań.
2. A teraz, kiedy jest tak dojrzała, jagoda leży na spodku do jagód, zmierz ją szklanką, pamiętaj o głównej zasadzie, na 1 szklankę truskawek (zresztą zarośniętych) idzie 1 szklanka cukru.
Pamiętaj, aby umyć pod bieżącą wodą i pozwolić, aby płyn całkowicie spłynął.
4. Jest w tym stanie, jak pokazano na tym zdjęciu, kiedy dużo soku się wyróżniało, a cukier zaczął się rozpuszczać, zacznij gotować.
Włóż do pieca, rozgrzej i zagotuj. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki gotować przez około 1-2 minuty, wyłączyć i ostudzić, aż temperatura pokojowa. Następnie powtórz procedurę w sumie 3-4 razy i dopiero potem możesz położyć się na brzegach.
Jeśli podczas gotowania powstanie piana, usuń ją specjalną łyżką z otworami.
5. Sterylizuj słoiki i pokrywki w dogodny dla siebie sposób. Nie trzeba przykręcać puszek pod metalową pokrywką, można użyć zwykłej nylonowej. Niech pojemniki ostygną pod kocem, a następnie wyślij je do piwnicy lub lodówki. Jedz dla zdrowia!
Dżem truskawkowy na zimę Pięć minut (najłatwiejszy przepis)
Istnieją opcje, w których jagody są skręcane w maszynce do mięsa lub przepuszczane przez sokowirówkę, następnie dodaje się cukier i taką masę doprowadza się do wrzenia. Sekret takiego cudu polega właśnie na tym, że w zasadzie nie ma konserwacji i gotowania, wszystkie witaminy są zachowane.
Ale jest też taki przepis, gdy płyn z truskawkami i cukrem powinien gotować się przez około pięć minut. Często robi to wiele osób, po pierwsze jest to bardziej przydatne, a po drugie jest również szybkie. Po trzecie, oczaruje Cię jego czerwony kolor.
Jagody starają się przyjmować ten sam rozmiar, chociaż nie jest to ważne.
Tajna technologia. Aby dżem nie stał się kwaśny i, nie daj Boże, na powierzchni nie tworzy się pleśń, dodaj kwas cytrynowy pod sam koniec gotowania.
To uratuje twój deser przed takimi nieszczęściami. Ale jest jeszcze jedna sztuczka, dlaczego powinieneś włożyć cytrynę, czytać dalej i znaleźć odpowiedź.
Będziemy potrzebować:
- jagoda - 2 kg
- cukier - 800 g
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
Gradacja:
1. Posortuj truskawki, usuń ogonki, wszystkie warzywa. Spłucz wodą i pozwól jej spłynąć. Następnie dodaj cukier i zamieszaj, aby uwolnić płyn.
Teraz posyp kwas cytrynowy i ponownie zamieszaj. Przykryj pokrywką lub folia spożywcza i umieścić w chłodnym miejscu w lodówce lub tam, gdzie nie ma światła słonecznego. Jagody w tym syropie powinny stać około 8 godzin.
Kwas cytrynowy zapewni chłodny, jasny nasycony kolor w gotowym słoiku, a także pomoże takiemu pustemu stojakowi przez długi czas i nie pogorszy się.
Zamiast cytryny możesz wziąć 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku.
2. Po ugotowaniu gotuj Victoria przez około 5 minut, tylko nie rozpalaj ognia, wszystko dobrze i dokładnie wymieszaj, aby się nie przypaliło.
Gotowy smakołyk wlej do sterylnych, czystych słoików i zamknij pod metalowymi pokrywkami. Schłodzić pod kocem do temperatury pokojowej. Przechowuj w chłodnym miejscu, a następnie wypij herbatę i ciesz się letnimi prezentami. Smacznego!
Gotowanie przysmaku mrożonych jagód
Możesz też zrobić dżem, jeśli chcesz. Sprawdź ten przewodnik wideo. Miłego oglądania.
Niezwykłe przygotowanie dżemu bez cukru
Czy uważasz, że to niemożliwe? Prosta i wraz z innymi typami jest to dość przystępna opcja. Ma też maksymalne korzyści, ponieważ truskawki nie są gotowane i pozostają świeże, co oznacza, że wszystkie witaminy również pozostają.
Taki deser może stać się Twoim pomocnikiem we wzmacnianiu układu odpornościowego, a także w zimnych porach roku przyjdzie na ratunek, aby złagodzić Twój stan.
Niewiele osób wie, ale nadal możesz zrobić ten przysmak w własny sok. Jeśli jesteś zainteresowany, jak to zrobić, napisz notatki poniżej, powiem ci.
Będziemy potrzebować:
- woda - 4 łyżki.
- truskawki - 2 kg
Gradacja:
1. Przede wszystkim należy starannie posortować jagody, przy czym bardzo ważne jest, aby były całe i nieuszkodzone. Opłucz je w wodzie i wstrząśnij w durszlaku.
2. Sterylizuj lub gotuj słoiki i pokrywki. Następnie natychmiast włóż do nich truskawki. Brać duży rondel, połóż ręcznik na dnie i odsłoń słoiki.
3. woda pitna gotować z nim, okazuje się, że wrzącą wodą zalać jagody, które są już w słoikach.
4. Napełnij garnek ciepła woda na ramionach słoików i gotować przez około 9-10 minut. Następnie przekręć pod metalową pokrywką i schłódź do góry nogami pod kołdrą. Następnie przechowuj na zimno, a najlepiej w lodówce.
Dżem truskawkowy
W tej chwili wielu z was oblizuje usta, a wszystko dlatego, że następna opcja będzie niesamowita. Okaże się tłuczone ziemniaki i gęste, jeśli ugotuje się je przy użyciu odpowiedniej technologii.
Ciekawe! Możesz dla odmiany dodać wiśnie lub porzeczki i uzyskać nowe nuty smakowe, to będzie mieszanka jagód, lub jak mówią świeże.
W ta sprawa nie zapomnij o proporcjach, odpowiednio jeden do jednego, cukier i jagody.
Będziemy potrzebować:
- truskawki (Victoria lub truskawki) - 3 kg
- cukier granulowany - 3 kg
- kwas cytrynowy - opcjonalnie 1 łyżeczka
Gradacja:
1. Przed rozpoczęciem procesu przygotowania tak pachnącej „mikstury” należy najpierw wykonać żmudną pracę zbierania. Następnie posortuj każdą jagodę i oderwij łodygi i gałązkę, jeśli nagle zostanie.
Weź tylko najbardziej dojrzałe i mięsiste jagody, a dżem okaże się jeszcze piękniejszy i smaczniejszy.
Teraz weź tłuczek do ziemniaków i pamiętaj Wiktorię na patelni, możesz użyć blendera lub sokowirówki (ale tylko ręczna, są specjalne dysze noszone na maszynce do mięsa). Masa powinna być jednorodna.
Posyp cukrem i odstaw na kilka godzin, po godzinie wymieszaj. Powinno być dużo soku.
2. Umieść pojemnik na kuchence i gotuj przez 5-10 minut po ugotowaniu, nie zapomnij zamieszać. Przed wyłączeniem dodaj wybraną cytrynę, możesz potrzebować mniej lub więcej, w zależności od smaku jagód - kwaśnego lub słodko-słodkiego.
Rada! A jednak pamiętaj, że gdy mieszanka się zagotuje, zwiększy swoją objętość, co oznacza, że patelnia musi być wyższa niż to, co jest w niej, w przeciwnym razie masa „ucieknie”.
3. Wlej gorący smakołyk do czystych sterylnych słoików i zamknij pod nylonowa osłona(muszą być również sterylne). Możesz go użyć od razu lub poczekać na zimę lub wiosnę. W każdym razie jedz zdrowo!
Galaretka truskawkowa bez żelatyny - przepis na zimę
Dość często ludzie przychodzą do mnie z takim pytaniem, jak zrobić taki dżem, ale jednocześnie tak, aby był gęsty i wyglądał jak galaretka. Wszyscy wiedzą, że możesz dodać żelatynę i osiągnąć taki efekt, ale możesz się bez niej obejść.
Obecnie wynaleziono tak wiele różnych substancji, takich jak agar-agar, pektyna itp., że czasami nie można nadążyć za nowymi technologiami i ich pochodnymi.
Ale mimo wszystko nie powinieneś pozostawać w tyle, iść naprzód lub z czasem i tworzyć.
chcę to powiedzieć galaretka truskawkowa może być stosowany do ciast lub ciastek, lub po prostu cieszyć się i jeść z kilkoma bułeczkami.
Będziemy potrzebować:
- jagody starte w maszynce do mięsa - 3 łyżki.
- cukier granulowany - 4 łyżki.
- cytryna - 1 szt.
- pektyna - 2 saszetki po 14 g
Gradacja:
1. Zacznę ten opis nie jak zawsze, ale od przygotowania słoików z pokrywkami. Zagotuj je. I zwykle na taki smakołyk bierze się małe pojemniki, na przykład pół litra lub litrowe słoiki a nawet mniej.
2. Posortuj i umyj truskawki, jeśli są zbyt duże, przekroj na pół, a następnie przełóż przez maszynkę do mięsa lub możesz użyć zwykłego drobnego sita.
Pektynę wymieszać z wyciśniętym sokiem z cytryny i wlać do startych truskawek, zagotować na kuchence.
3. Nie zapomnij często mieszać, aby nic nie przykleiło się do dna patelni. Jak tylko bąbelki znikną, dodaj cukier i wymieszaj. Gotuj, aż cukier, a raczej jego ziarna, całkowicie się rozpuszczą.
4. Ponieważ pektyna daje możliwość szybkiego twardnienia, natychmiast natychmiast rozprowadź mieszaninę do słoików i zamknij zakrętkami.
Twoje cukierkowe dzieci pokochają tę galaretkę. Wypróbuj, a Ty też dostaniesz taki urok. Smacznego!
Niesamowity przepis od Victorii z pomarańczami
Uwielbiam fajne opcje, pamiętam, kiedy robiłam w zeszłym roku i dodałam też owoce cytrusowe. Wyszło świetnie.
Więc pomyślałem i postanowiłem wziąć i dodać tutaj pomarańczę, możesz też mieć cytrynę. Co z tego wyszło, przekonaj się sam. Powiem od razu - niesamowicie smacznie i bardzo pięknie.
Będziemy potrzebować:
- Wiktoria lub truskawki - 0,7 kg
- świeża pomarańcza - 2 szt.
- cukier granulowany - 0,5 kg
- likier pomarańczowy - 50 ml
Gradacja:
1. Delikatnie zmiażdż dobrze umytą i umytą jagodę łyżką lub widelcem, możesz użyć popychacza.
2. Całkowicie usuń skórkę z pomarańczy i pokrój w małe plasterki, w kształcie półksiężyców.
I pamiętaj, że żyły nie są potrzebne, odetnij je nożem.
Wymieszaj jagody i owoce w jednym pojemniku i połącz z cukrem, wymieszaj. Włącz ogień i gdy tylko masa zacznie się gotować i skwierczeć, gotuj przez około 5 minut na małym ogniu. Następnie wyłącz go i przejdź do następnego kroku.
3. Mianowicie wlej alkohol, ponownie włącz piec i gotuj przez 5-10 minut.
4. Następnie tak gorące naczynie wlej do czystych słoików i przekręć pod pokrywkami. Schłodzić do temperatury pokojowej, a następnie opuścić do piwnicy lub w lodówce. Pomóż sobie! Szczęśliwe odkrycia!
Dżem truskawkowy bez gotujących się jagód z cytryną - najlepszy klasyczny przepis
Co za piękno, co może być lepsze. Weź i połącz owoce i jagody w jedną całość. Co myślisz? Myślę, że chciałbyś spróbować. W końcu wraz z innymi opcjami nie jest prawie gorzej, a może nawet coś lepszego.
Będziemy potrzebować:
- truskawki - 1 kg
- cukier - 0,5 kg
- woda - 75 ml
- cytryna - 0,5 szt.
Gradacja:
1. Posortuj jagody, wybierz najbardziej dojrzałe i soczyste, usuń „tyłki”. Następnie dokładnie opłucz truskawki i użyj durszlaka, aby spuścić całą wodę.
2. Wlej wodę do rondla i włóż cukier granulowany. Włączyć piec i zagotować słodki syrop, doprowadzić płyn do wrzenia, ziarna powinny się całkowicie rozpuścić. Następnie zmniejsz ogień na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut. Otrzymasz dość lepki płyn. Wlej sok z cytryny (1-2 łyżki stołowe).
3. Wlej jagody tym syropem i przykryj pokrywką. Niech owoce ostygną. Następnie wlej płyn z powrotem do rondla i zagotuj syrop, ponownie zalej truskawki. Więc zrób to trzy lub cztery razy.
4. Następnie należy włożyć truskawki do sterylnych słoików, wlać syrop i zamknąć pod metalowymi pokrywkami. Przechowuj jak zwykle w chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy.
Pamiętaj, że jagody zalewa się głównie wrzącym płynem, po czym należy je schłodzić w słoikach do temperatury pokojowej. Nie zapomnij owinąć się kocem lub kocem, aby proces chłodzenia był płynny.
Tak więc najsmaczniejsze i użyteczny cud dla całej rodziny, a za traktowanie ukochanych bliskich i przyjaciół będzie wspaniałym prezentem.
Dżem Bananowy Truskawkowy
Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, to to arcydzieło gotowania miłość na pewno. Szczerze mówiąc, oprócz bananów możesz dodać kilka innych rzeczy, takich jak brzoskwinie, wiśnie czy winogrona. Smak będzie za każdym razem inny.
Podawaj to danie w dowolnej formie, możesz użyć go w czysta forma, możesz też posmarować go bochenkiem lub pożreć pączkami i chrupiącymi chrustami.
Często zawijam i smaruję naleśniki taką „miksturą”, moje dzieci naprawdę je uwielbiają.
Będziemy potrzebować:
- Truskawki - 2 kg
- Banany - 5-6 szt.
- Cukier - 1 kg
Gradacja:
1. Posortuj i opłucz jagodę, strząśnij całą wilgoć.
Następnie dodaj cukier granulowany do truskawek i wymieszaj. Przykryj pojemnik gazą i odstaw na kilka godzin, aby powstał płyn. Następnie gotuj na kuchence, aż utworzy się piana, a następnie usuń piankę i kontynuuj gotowanie przez 6 minut.
Przykryj pokrywką i pozostaw przysmak do odstania i ostygnięcia, parzyć całą noc.
2. Następnie włóż z powrotem do kuchenki i gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu. Kolor jagód powinien być już ciemny.
3. Obierz banany i pokrój na kawałki, czyli najpierw w kółka, a następnie ponownie pokrój je na połówki. Dodaj do dżemu, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
4. Wlej powstałą mieszaninę do czystych i dobrze suchych słoików, zamknij pokrywkami. Przechowuj w chłodnym miejscu. Powodzenia!
Ciekawy deser z Wiktorii z agarem
Kolejny niepłynny wariant z dość nietypowym komponentem. Spójrz na listę produktów i przekonaj się sam.
Wyobraź sobie, jak będzie fajnie, na dworze jest zima, wieje wiatr, a ty siedzisz z filiżanką herbaty lub kawy. I łyżka piękna dżem jagodowy. A może to zrobili i masz dzisiaj gości.
Będziemy potrzebować:
- truskawki - 1 kg
- cukier - 200 g
- agar-agar - 12 g
Gradacja:
1. Proponuję tym razem użyć asystenta, a mianowicie blendera, przekręcić w nim zarośnięte jagody.
2. Następnie, jak to jest w zwyczaju klasyczny przepis Posyp cukrem i pozwól sokowi się wyróżnić. Gotować przez około 10 minut po zagotowaniu kleiku. Następnie dodaj agar-agar, wymieszaj i natychmiast przenieś do sterylnych słoików. Zamknij pokrywkami.
Pamiętaj, jeśli nie zrobisz tego od razu, to galaretka szybko stwardnieje i wtedy nie będziesz w stanie rozłożyć jej na słoiki.
3. Nie zapomnij zostawić próbki w filiżance, aby dziś cieszyć się takim cudem natury. Szczęśliwe odkrycia, przyjaciele!
Dżem z truskawkami i żelatyną
Ta kreacja przypomina bardziej galaretowatą masę, ale wielu szuka właśnie takiego przepisu. Jak mówią, smak i kolor ich preferencji.
Co więcej, ten gatunek będzie bez jagód, wkrótce przekonasz się sam. Ale nie jest gorszy od reszty. Aby masa była gęsta, weź żelatynę w arkuszach.
Ciekawe! Zamiast cukru można użyć płynnego miodu, uzyskać nowy odcień i kwiatowy aromat, ale to nie jest dla wszystkich.
Będziemy potrzebować:
- świeże truskawki - 1 kg
- limonka - 7 szt.
- cukier - 800 g
- żelatyna w arkuszach - 14 g
Gradacja:
1. Usuń wszystkie łodygi i gałązki, przejrzyj jagody, aby nie było spleśniałych. Następnie drobno posiekaj nożem. I z pomocą sztućce zmiel na kleik, jest to konieczne, aby sok się wyróżniał.
Najlepiej do tego celu użyć sokowirówki elektrycznej, ale nie każdy ją posiada.
2. Odcedź płyn przez gazę, pozostawiając miąższ na powierzchni.
3. Wyciśnij sok z limonki. A następnie dodaj cukier granulowany do tego płynu i wymieszaj. Rozcieńczyć żelatynowe blaszki liściowe w zimna woda, jak mówi instrukcja, a następnie dodaj do niego sok z limonki. Połącz z nektarem truskawkowym, wymieszaj i rozprowadź w słoikach.
4. Następnie musisz umieścić ukończony produkt na zimno np. włóż do lodówki i po godzinie używaj i ciesz się tym naturalnym bez dodatków i konserwantów własne gotowanie- galaretka. Cieszyć się!
Gotowanie z pektyną na zimę
Spójrz na zdjęcie, już chcę spróbować, wystarczy polizać palce. Takie kulinarne arcydzieło nie pozostawi nikogo obojętnym, ponieważ kompozycja nadal będzie używana ocet balsamiczny, co z kolei da delikatną nutę kwaskowatości. Dlatego ten urok z całymi jagodami będzie nie tylko słodki, ale także pikantny.
Postaraj się gotować, a Twoja rodzina pozostanie Ci bezwarunkowo wdzięczna. Co może być lepszego niż takie uznanie dla pracy? Uśmiechy i uwielbienie kochających serc.
Będziemy potrzebować:
- truskawki ogrodowe lub polne - 500 g
- cukier - 150 g
- pektyna - 7 g
- ocet balsamiczny - 50 g
Gradacja:
1. W tej odmianie szef kuchni nie zaleca uprzedniego usuwania szypułek. Dlatego po tym, jak truskawki znajdą się w twojej misce, napełnij je wodą i przytrzymaj przez kilka minut, aby cały brud zniknął. Następnie spuść płyn i usuń ogony. W ten sposób żadne bakterie nie osiedlą się w środku jagód.
Dodaj cukier granulowany i wymieszaj. Natychmiast dodaj ocet balsamiczny i wymieszaj. Cukier nawet lekko ciemnieje od działania „balsamicznego”.
2. Po 10 minutach postawić miskę na kuchence i na średnim ogniu gotować tylko 5 minut od momentu zagotowania. I dopiero teraz to nadeszło ważny punkt- dodanie pektyny, która upodobni masę do galaretki. Jednocześnie, gdy dodasz, natychmiast wymieszaj, jeśli nie zostanie to zrobione od razu, zobaczysz dużą kulę.
Gotuj przez dosłownie kolejne 5 minut, a następnie wyłącz i natychmiast, nie zwalniając, włóż do sterylnych słoików. Zrób to na gorąco, nie schładzaj masy.
Słoiki zawinąć pod metalowymi pokrywkami i odwrócić do góry nogami, zawinąć w koc i ostudzić, przechowywać przez 24 godziny.
A potem ciesz się, możesz jeść od razu lub możesz zostawić to na zimę. Zorganizować później fajną herbatę z dziećmi.
Film o tym, jak gotować dżem truskawkowy, aby jagody pozostały całe
Czy chcesz znaleźć najbardziej udane i idealny przepis? Aby to zrobić, musisz wypróbować kilka opcji lub powtórzyć wszystkie kroki przedstawione w tej historii. Wszystkie tajniki gotowania są tu ujawnione, polecam zajrzeć.
Mam nadzieję, że wszystko się ułoży, tak jak gospodyni tego filmu. Nie zapomnij zabrać go ze sobą dobry humor, a wtedy wszystko ułoży się idealnie, bądź tego pewien. Miłego oglądania!
W ten sposób nauczyliśmy się gotować z tobą na różne sposoby. Dżem truskawkowy. Która metoda najbardziej Ci się podobała? A może masz własne specjalne sztuczki i rekomendacje. Podziel się swoją opinią na dole artykułu.
życzę wszystkim miłego dnia i słoneczna i spokojna pogoda. Podczas gdy koledzy specjaliści kulinarni. Do zobaczenia.