Jak pysznie ugotować leniwe kluski z twarogiem. Gotowanie pysznych leniwych pierogów z twarogiem

Gotowanie pierogów, a do tego leniwych, nie jest kłopotliwym zadaniem. A jeśli dla klasyczne ciasto trzeba go rozwałkować, ułożyć nadzienie i uformować jak kluski, wtedy z leniwymi wszystko jest łatwiejsze. Przygotowuje się je w 10 minut.

Jaki jest sekret leniwych pierogów? Niektórzy twierdzą, że chodzi o łatwość przygotowania, inni o dostępność składników, a jeszcze inni przyznają, że do leniwych pierogów byli przyzwyczajeni od dzieciństwa. I jesteśmy pewni, że chodzi o smak – zawsze delikatny, kremowy, odrobinę słodki. z masłem, kwaśną śmietaną, jagodami. Prawdopodobnie właśnie o to chodzi główny sekret leniwe kluski.

Każdy powinien wybrać przepis, który mu odpowiada. Gotuj z radością i duszą, to podstawa naprawdę pysznego dania.

Aby pierogi były puszyste i delikatne, do ciasta można dodać odrobinę śmietanki.
Pamiętaj, aby przesiać mąkę
Ugotuj kluski duże ilości wody, żeby unosiły się w wodzie
Po przełożeniu klusek z patelni na talerz od razu dodajemy masło i mieszamy, żeby się nie posklejały
Na dzieci będzie działać ciekawe danie, jeśli rozwałkujesz ciasto na naleśnik o grubości 1,5 cm i wytniesz z niego różne figury
Przygotowując śniadanie, pamiętaj o dodaniu jagód
Jeżeli zostały Ci kluski niezjedzone, możesz je podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Rozpuść kawałek na patelni masło i usmaż w nim pozostałe kluski, otrzymasz kolejne niesamowite, smaczne danie

Jak myślisz, kto to wymyślił? leniwe kluski? My też nie wiemy, bo takie danie jest tyle samo uniwersalne, co wielonarodowe. Pod różnymi nazwami, w tej czy innej odmianie, występuje w różne kuchnie pokój.

Ukraińcy, Białorusini i Rosjanie nazywają je kluskami, Czesi nazywają je kluskami, Włosi nazywają je gnocchi. Jednym słowem istota jest taka sama, ale nazwy są różne.

Proste przepisy na leniwe kluski

Klasyczne leniwe kluski twarogowe

Technologia przygotowania leniwych klusek jest niemal we wszystkich przepisach identyczna – zagnieść ciasto, uformować kluski i ugotować je w osolonej wodzie. Ale pomimo tego podobieństwa skład ciasta może się znacznie różnić, w wersji klasycznej ciasto zawiera masło i wystarczającą ilość mąki, co sprawia, że danie jest całkiem satysfakcjonujące i lekkostrawne.

400 g twarogu
2 łyżki stołowe. łyżki mąki
1 jajko
1 łyżka. łyżka cukru
100 g kwaśnej śmietany
1 łyżka. łyżka masła

Jak gotować:

Do ubitego twarogu dodać jajko roztrzepane z cukrem i masłem oraz mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, zwiń w rulon, obtocz w mące i pokrój w poprzek na kawałki o długości 4-5 cm, gotuj na parze przez 15 minut. Podawać ze śmietaną.

Pierogi z semoliną

Jeśli chcesz wiedzieć, jak w inny sposób przyrządzić knedle z twarogiem, ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Zamiast mąki używamy semoliny, dzięki temu ziarnu produkty wyjdą jeszcze bardziej puszyste i delikatne.

Składniki

1 jajko;
dwie szczypty waniliny;
4 łyżki l. Sahara;
200 g twarogu;
30 g masła;
7 łyżek l. Kasza manna;
100 g mąki do wyrabiania ciasta.

Jak gotować:

W głębokiej misce umieść jajko, wanilię, masło i cukier. Ubij wszystko trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładkie, w powstałej masie nie powinno być ziaren. Twarożek przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub mielimy przez sito, wtedy będzie drobniejszy. W misce wymieszaj serek wiejski z pozostałymi składnikami. Następnie dodaj semolinę do powstałej mieszaniny, a następnie ponownie wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę.

Następnie posyp mąką powierzchnię roboczą i umieść ją tam. masa twarogowa. Dobrze ugniataj rękoma i z ciasta uformuj kiełbaski. Kiełbaski pokroić nożem na kawałki, nie powinny być zbyt grube. Pozostaje tylko zespawać produkty.

Kawałki wrzucamy do wrzącej, lekko osolonej wody i mieszamy, w przeciwnym razie zaczną przyklejać się do ścianek patelni. Po około pięciu minutach wyjmij knedle łyżką cedzakową i ułóż je na talerzach. Na wierzchu posmaruj roztopionym masłem. Do tych leniwych klusek twarogowych będzie dobrze pasował zarówno miód, jak i mleko skondensowane.

Przepis na leniwe knedle z twarogiem jak w przedszkolu

Co może być lepszego dla dziecka niż danie z twarogu? Ale prawdopodobnie wszyscy pamiętamy nasz ulubiony przepis jak w przedszkole. To nadal moje ulubione danie, nawet mój dorosły syn uwielbia delektować się tymi pierogami dla dzieci.

Będziemy musieli wziąć:

600 gr. twarożek
Szklanka bez szkiełko mąki
2 jajka
30 gr. roztopione masło naturalne
Cukier waniliowy
Szczypta soli
2 duże łyżki zwykłego cukru

Proces gotowania:

Twaróg przecieramy przez sito, jeśli jest wystarczająco miękki, można go po prostu rozgnieść widelcem.

Dodaj do tego sól, cukier waniliowy, wystarczy mała łyżeczka, zasypiamy zwykły cukier i rozbić jajka. Dobrze wymieszaj masę. Przesiać do niego połowę mąki i wymieszać.

Drugą część mąki przesiej bezpośrednio na stolnicę i rozprowadź ciasto. Teraz trzeba to rozebrać. Z gotowe ciasto Zwiń kiełbaski i pokrój kluski na wymagany rozmiar.

Gotować przez pięć minut w lekko osolonej wodzie. Podawać z dżemem lub skondensowanym mlekiem. Do pierogów dla dzieci można zrobić domowy twarożek, czasami robimy go z koziego twarogu, okazuje się pyszny.

Leniwe knedle bez mąki

Pyszne, szybkie i bardzo proste! Leniwe knedle bez mąki na śniadanie – co może być smaczniejszego?

Składniki

1 duże jajko
1 łyżka. l. z kupą cukru
200 g twarogu
4 łyżki l. wabiki
szczypta soli

Jak gotować:

Jajko lekko ubić z cukrem i szczyptą soli. Dodać serek wiejski, rozgnieść widelcem. Dodać semolinę, wymieszać. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, aby kasza manna spęczniała. W rondelku zagotuj wodę, dodaj lekko sól. Z ciasta uformuj rękoma małe kulki i włóż do wrzącej wody. Po każdej kulce delikatnie mieszamy, aby kluski nie przykleiły się do dna. Gotuj, aż kluski wypłyną (w momencie rzucania kulek pierwsze już zaczną pływać, proces jest szybki). Odcedź wodę i podawaj kluski ze śmietaną lub dżemem.

Kluski twarogowe z wiśniami

Pierogi z wiśniami to rewelacyjne danie, które można teraz przygotować o każdej porze roku. A jeśli użyjesz tego leniwego przepisu, proces nie zajmie dużo czasu. Ilość mąki będzie zależeć od wilgotności twarogu, możesz potrzebować trochę więcej, do pierogów możesz użyć świeżych wiśni lub mrożonych jagód.

Składniki

0,25 kg twarogu;
0,5 szklanki wiśni;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
jajko;
4 łyżki mąki;
20 g masła.

Jak gotować

Na leniwe pierogi robimy najprostsze ciasto. Zmiel twarożek, jajko i kilka łyżek cukru, dodaj szczyptę soli. Jeśli nie radzisz sobie z grudkami, możesz wziąć blender. Po doprowadzeniu masy do jednorodności dodać mąkę. Zróbmy miękkie ciasto. Natychmiast przenieś go na posypaną deskę.

Usuń nasiona z jagód. Jeśli wiśnie są po zamrażarce, zaleca się je trochę wycisnąć, ciasto twarogowe nie potrzebuje nadmiaru soku.

Najpierw z masy twarogowej uformuj w dłoniach długą kiełbasę, następnie spłaszcz ją lub posyp mąką i lekko rozwałkuj wałkiem do ciasta. Potrzebujemy wstążki. Na całej długości układamy łańcuch wiśni.

Teraz podnosimy jedną krawędź wstążki i chowamy jagody. Powinieneś skończyć z kiełbasą z wiśniami w środku. Pokrój go na kawałki, z których staną się kluski. Każdą szybko wyrównujemy i dociskamy jagodę, aby nie wypadła podczas gotowania.

Knedle wiśniowe wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy przez dwie minuty. Wyjmować łyżką cedzakową, ostrożnie strzepując wszystkie kropelki. Dodajemy mały kawałek masła, żeby leniwe knedle się nie sklejały. Delikatnie wymieszaj i podawaj.

Ważne jest, aby gotować kluski Wystarczającą ilość wody, będzie to miało pozytywny wpływ na smak i kształt. Na 200 gramów ciasta potrzeba około litra płynu. Ważne jest również, aby nie zaniedbać dodania soli do wody, znacząco poprawia ona smak potrawy.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Składniki

250 g twarogu,
2 jajka,
1 łyżka. l. Sahara,
1 łyżka. l. masło,
2 łyżki stołowe. l. mąka,
2 łyżki stołowe. l. kwaśna śmietana,

Przygotowanie:

Twarożek wymieszać z jajkiem, cukrem, mąką, masłem i ugniatać na gładką masę. Z powstałej masy zwiń długą wici, zwiń w mąkę, pokrój w koła.

Do multicookera wlej wodę, ustaw tryb „Zupa” i włóż kluski do wrzącej wody. Gotuj, aż wypłyną. W razie potrzeby można spuścić wodę, polać kluski kwaśną śmietaną i piec przez 10 minut w trybie „Pieczenie”. Inna opcja: nie gotuj klusek w wodzie, ale połóż je na metalowej kratce, wlej wodę do multicookera zgodnie z instrukcją i gotuj w trybie „Na parze” przez 40 minut.

Leniwe knedle z rozmarynem i oliwą

Każdy z nas ma dania, których nie jadł od dzieciństwa. Miałem trudną relację z leniwymi pierogami. Warto było zjeść, żeby przekonać się, że pierogi nie muszą być mokre i śliskie. Jeśli usmażysz je na oleju, twarożek pokryje się wspaniałą chrupiącą skórką. Możesz ugotować to jedzenie na obiad i zaprosić przyjaciół. Pierogi niczym Gogol z „Wieczorów na farmie pod Dikanką” same wskoczą do ust! Podobne potrawy przygotowuje się nie tylko z twarogu, można je również przygotować z ciasta, kaszy manny lub ziemniaków. Na Ukrainie nazywają to „kluskami”, we Włoszech – „gnocchi”, w Niemczech – „klossem”, w Czechach – „kluskami”… Nie wiadomo, jak i kiedy przenieśli się do kuchni rosyjskiej. Zrobiłam kluski niesłodzone i do twarogu dodałam pęczek szpinaku, ale można użyć dowolnej innej zieleniny.

Składniki

350 g dobrego, suchego twarogu
150 g dowolne twardy ser
1 jajko
1 szklanka mąki
100 g szpinaku
3 ząbki czosnku
kilka gałązek rozmarynu
Papryczki chili, świeże lub suszone
100 ml oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Podgrzej rondelek na średnim ogniu. Szpinak drobno posiekać, włożyć do rondla i przykryć pokrywką. Po minucie lub dwóch liście zwiotczą się, zdejmij rondelek z pieca i poczekaj, aż szpinak ostygnie.
Zetrzeć ser. W misce wymieszaj twarożek, ser, mąkę, szpinak, jajko, dodaj sól. Zagnieść ciasto. Jeśli twarożek zawiera dużo wilgoci, potrzebna będzie więcej mąki. Ciasto nie powinno za bardzo kleić się do rąk.
Oprósz powierzchnię roboczą mąką i umieść ją ciasto twarogowe podzielić na dwie części i każdą zwinąć w kiełbaskę. Jeśli ciasto klei się do palców, dodaj więcej mąki. Za pomocą noża lub dłoni pokrój kiełbasę w knedle, nieco większe. orzech włoski. Każdą kluskę obtocz w mące, strząśnij jej nadmiar i ułóż knedle na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Można zrobić kluski do wykorzystania w przyszłości, włożyć je do pojemnika i włożyć do zamrażarki.
W pięciolitrowym rondlu zagotuj wodę, dodaj sól, ostrożnie włóż jedną trzecią klusek, mieszając, aby się nie skleiły. Gdy tylko kluski wypłyną, poczekaj
2 minuty i wyjmij łyżką cedzakową. Kluski układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar wilgoci. W ten sam sposób ugotuj wszystkie pozostałe kluski.
Postaw patelnię na średnim ogniu i rozgrzej ją Oliwa z oliwek, dodać rozmaryn, pieprz i zmiażdżony obrany czosnek. W dwóch lub trzech partiach smaż kluski przez kilka minut, aż zarumienią się z obu stron.

Leniwe kluski z ziemniakami i twarogiem

Pierogi, w tym także przygotowane wg leniwy przepis, może być nie tylko słodkie, ale i słone. Aby to zrobić, podczas wyrabiania ciasta nie można dodawać do niego cukru, ale dodać więcej soli. Ale będzie znacznie smaczniejsze, jeśli cukier w przepisie zastąpisz innymi składnikami, np. świeżymi ziołami lub ziemniakami.

Do przygotowania tych pierogów będziesz potrzebować:

500 g schłodzonego puree ziemniaczanego,
twarożek (150 g),
1 jajko,
sól i mąka (około ½ łyżki).

Jak gotować:

Produkty powstają w taki sam sposób jak w poprzednie przepisy. Najpierw z ciasta wycina się małe liny. Następnie formuje się z nich kiełbaski, które z kolei kroi się na kawałki.

Gotowe leniwe knedle podawane są na gorąco z masłem. Można je także posypać zielone cebule, koperkiem lub natką pietruszki i podawać z kwaśną śmietaną.

Teraz już wiesz, jak zrobić leniwe kluski, które idealnie nadają się zarówno na śniadanie, jak i kolację. Danie to jest lekkostrawne, lekkie i pożywne obfite śniadanie nie będzie ciężaru w żołądku. A bardzo łatwo je zrobić, przekonałeś się o tym i nie ma w tym nic specjalnego. drogie produkty nie jest wymagane do gotowania.

Smacznego!

Leniwe kluski twarogowe należą do tych nielicznych dania z twarogu, którym chętnie delektują się nawet ci, którzy nie mają szczególnej miłości do twarogu. Co wcale nie jest zaskakujące, bo wychodzą lekkie, ale sycące i bardzo, bardzo smaczne! W tym przypadku przygotowanie zajmie Ci nie więcej niż 30 minut. Zgadzam się, to przyzwoita oszczędność czasu, biorąc pod uwagę, że smak potrawy tylko zyskuje na takim „uproszczeniu”. Proponuję zrobić najprostsze leniwe kluski twarogowe. Przepis ze zdjęciami krok po kroku z pewnością się przyda, jeśli robisz takie pierogi nie tak często lub po raz pierwszy i nie zdążyłeś jeszcze poznać wszystkich zawiłości tego procesu. Kruche, umiarkowanie słodkie i aromatyczne, doskonale zachowują swój kształt i nie rozpadają się podczas gotowania. Pyszne!

Składniki:

twaróg (mam 5%) – 400 g,
jajko – 2 szt.,
cukier – 4 łyżki. l. z kopcem,
wanilina – 0,5 saszetki,
sól – 0,5 łyżeczki. w cieście + posolić wodę podczas gotowania klusek,
mąka – 1-1,5 łyżki. + garść do kurzu.

Jak zrobić leniwe knedle z twarogiem

Weź szklankę odpowiednią do wyrabiania ciasta i włóż do niej twarożek. Zrobiłam z nim leniwe knedle inny twarożek i na mój gust okazują się bardziej miękkie i delikatne przy większej zawartości tłuszczu – od 5% i więcej. Z masy twarogowej wychodzą doskonałe kluski, jednak tutaj trzeba będzie dostosować ilość cukru.

Do twarogu dodaj cukier i dodaj trochę soli.

Dodaj jajka do kubka i zmiksuj mieszaninę, aż będzie gładka. Lubię, gdy w kluskach są wyczuwalne ziarenka twarogu, więc po prostu mieszam wszystko trzepaczką. Aby uzyskać mniej ziarnistą masę, lepiej użyć blendera.

Do słodkiej masy twarogowej dodaj wanilinę. Nie należy wkładać więcej niż połowy worka - ciasto twarogowe będzie miało gorzki smak.

Po wanilii przesiać mąkę do filiżanki. Nie zapisuję dokładnej ilości, bo nawet z twarogiem tego samego producenta zawsze wychodzi inaczej. Tym razem zajęło mi dokładnie 1,5 filiżanki.

Ciasto powinno być miękkie i kruche (jeśli nie korzystałeś z blendera). Będzie kleić się do dłoni, dlatego na pewno przyda się mąka do podsypania przy pracy z nim.

Gdy ciasto będzie gotowe, można dolać wody i ugotować kluski, gdyż bardzo szybko się uformują. Odkrój mały kawałek ciasta, posyp mąką i zwiń w rulon. Dostosuj szerokość i wysokość liny według własnego uznania, w zależności od tego, jaką wielkość pierogów chcesz uzyskać.

Następnie pokrój linę na mniej więcej równe kawałki. Zasadniczo już w tej formie leniwe kluski można wysłać do wrzącej wody w celu ugotowania. Jeśli jednak masz ochotę i czas na to pozwala, możesz szybko uczynić je nieco dokładniejszymi. Odwróć pokrojone kawałki ciasto twarogowe przeciąć stroną do dołu i podsypując z obu stron mąką lekko je spłaszczyć. Powstałe knedle mają kształt owalny z niewielkim wgłębieniem pośrodku.

Teraz użyj widelca, aby dać tym owalnym kluskom odrobinę ulgi. Nie dociskamy widelca zbyt mocno, tylko po to, żeby zaznaczyć „prążki”. Wszystko to jest bardzo szybkie.

Zrobienie porcji 40 pierogów zajęło mi dosłownie 10 minut. Druga partia poszła do zamrożenia.

W tym momencie woda się właśnie zagotowała, włóż do niej kluski i dodaj trochę soli. Delikatnie je mieszamy, aby nie przykleiły się do dna i nie zlepiły się ze sobą, a następnie przykryliśmy pokrywką.

Gdy tylko się zagotuje, zdejmij pokrywkę, gotuj przez maksymalnie kilka minut i możesz go wyjąć. Czytałam w wielu przepisach, że gotując leniwe kluski trzeba gotować przez 5 minut. Moim zdaniem to za długo! W tym czasie udaje im się mocno zagotować, stają się lepkie i zbyt miękkie (nie jest to dobre w przypadku wyrobów ciastowych). Pierogi należy gotować jak makaron - aż będą al dente. Wtedy okazują się naprawdę smaczne!

Leniwe kluski twarogowe można podawać z masłem, śmietaną, konfiturą lub dowolnym słodkim syropem. Smacznego!

Wiele osób zna leniwe kluski z twarogiem. A jak często zdarza się, że pierwsza znajomość tego dania ma miejsce w dzieciństwie. Karmili nas w przedszkolach i szkołach w domu. A wszystko dlatego, że zawiera serek twarogowy, który zawiera dużo wapnia, tak niezbędnego dla rosnącego organizmu dziecka.

Oczywiście można podać po prostu twarożek, ale nakłonienie dzieci do jego zjedzenia nie jest takie proste czysta forma, ale jeśli podasz go w kluskach i polasz pięknym sosem, dzieciaki połkną taki przysmak na oba policzki. I nie wiedząc o tym, nasycają organizm dobroczynnymi właściwościami.

Cóż, dlaczego nie przygotować sobie takiego poczęstunku. Wapń jest przydatny w każdym wieku. A może masz dzieci i chcesz dla nich gotować, a tym bardziej zajrzyj do naszych przepisów i gotuj dla swoich pociech pyszne pierogi z twarogiem. I dlatego nazywa się ich leniwymi. A wszystko dlatego, że przygotowywane są zupełnie inną metodą niż galaretka. W tym przepisie ciasto jest łatwiejsze w przygotowaniu i nie trzeba zawracać sobie głowy wałkowaniem ciasta, formowaniem klusek, układaniem nadzienia i tak dalej. Leniwe przygotowuje się szybko, prosto i smacznie.

Bardzo proste i łatwe w przygotowaniu. Produkty są praktycznie takie same jak w przypadku zwykłych pierogów, jedynie efektem końcowym jest coś smacznego, lekkiego, zdrowego, danie, które harmonijnie wpasuje się w śniadanie, lunch czy kolację.

SKŁADNIKI:

Twarożek - 350-400 g.

Mąka 3-4 łyżki.

Jajka 1 sztuka.

Cukier 2-3 łyżki.

Wanilia do smaku.

PROCES GOTOWANIA.

☑ Twarożek przetrzeć przez sito lub maszynę do mięsa. Tę operację należy wykonać, jeśli masz duże ziarnisty twarożek. Przepuszczenie przez sitko sprawi, że będzie o wiele delikatniejsze i bardziej puszyste.

☑ Jajko wbić do twarogu.

☑ Dodać mąkę, cukier i stopniowo zacząć mieszać składniki na gładką masę.

☑ Można dodać wanilię według uznania.

☑ Masę twarogową przekładamy na stolnicę posypaną mąką i dalej wyrabiamy ciasto.

☑ Ciasto powinno być elastyczne i sprężyste. Ale nie rób tego zbyt stromo, w przeciwnym razie nie będziesz mógł później ugryźć pierogów.

☑ Ciasto rozwałkować na kiełbasę. Wielkość kiełbasy powinna wynosić około 5 cm.

☑ Kiełbasę pokroić na kawałki pod niewielkim kątem około 3-4 cm i włożyć do garnka z osolonym wrzątkiem.

☑ Po wrzuceniu klusek należy je wymieszać łyżką, aby nie przywarły do dna patelni i nie skleiły się.

☑ Czekamy aż wypłyną, następnie gotujemy jeszcze 2-3 minuty i wyjmujemy na talerz.

☑ Na gotowe kluski można położyć kawałek masła, co doda smaku i zapobiegnie sklejaniu się klusek po wystygnięciu.

☑ Można podawać knedle ze śmietaną, mlekiem skondensowanym, syrop klonowy. Smacznego.

Leniwe kluski z twarogiem i kaszą manną

W rzeczywistości Kasza manna to ta sama mąka tylko więcej gruby szlif. Kasza manna, podobnie jak twarożek, jest także produktem niezbędnym dla rosnącego pokolenia, a w leniwych kluskach z powodzeniem można połączyć te dwa produkty, zastępując mąkę kaszą manną. Ponadto kasza manna bardzo dobrze wchłania wodę, dzięki czemu potrawy są soczyste i zwiewne.

Aby Twoje leniwe knedle wyszły puszyste, warto wybierać wyłącznie zboża premia. Ta kasza manna gotuje się lepiej i jest mniej szkodliwa dla Twojej sylwetki. No cóż, myślę, że wystarczy polemiki i czas przejść do rzeczy.

SKŁADNIKI.

Twarożek 500 gramów.

Mąka pszenna 100 gramów.

Kasza manna 200 gramów.

Jajka 2 sztuki.

Cukier 100 gramów.

Wanilia, sól do smaku.

PROCES GOTOWANIA.

☑ W jednej misce wymieszaj cukier, jajka i twarożek i mieszaj, aż masa będzie gładka. Lepiej jest użyć twarogu, który nie jest kwaśny i średnio tłusty.

☑ Dodać semolinę i ponownie wszystko wymieszać, aż powstanie ciasto. Następnie włóż do lodówki na 30 minut.

☑ Wyjmij ciasto z lodówki. Dodać mąkę i ponownie zagnieść ciasto rękoma. Możliwe, że ciasto zajmie trochę więcej mąki lub mniej. Konsystencja ciasta powinna lekko lepić się do dłoni.

☑ Teraz podziel ciasto na kilka części i zwiń je w małe kiełbaski i pod lekkim kątem.

☑ Powstałe kawałki spłaszcz na środku i zagotuj w gorącej, osolonej wodzie. Czas gotowania wynosi 3-4 minuty po wypłynięciu klusek na powierzchnię.

☑ Pierogi lepiej podawać z kwaśną śmietaną i dżemem. Możesz po prostu wymieszać śmietanę z dżemem lub cukrem, okaże się to proste i smaczne.

Leniwe knedle z twarogiem i kaszą manną można nadać dowolny kształt. Chcesz po prostu uszczypnąć? małe kawałki z głównego ciasta i po prostu naciskając je widelcem, wyślij je na patelnię, aby ugotować, lub możesz użyć naczynia do pieczenia. Ważne jest, aby kawałki miały grubość około centymetra.

Pierogi Z Twarogiem Bez Jajek

Jeśli z jakiegoś powodu nie masz pod ręką jajek lub jesteś przeciwwskazany do jedzenia jajek. Spróbujcie zrobić leniwe kluski z twarogiem bez użycia jajek.

Zasadniczo jaja działają jako ogniwo łączące. Ale możesz się bez nich obejść. Zmniejszy to kalorie, a danie będzie znacznie lepiej wchłaniane przez organizm. Zastanów się także z czym podasz to danie. Alternatywnie możesz dodać miód, dżem, syropy lub po prostu posypać cukrem, gdy kluski są jeszcze gorące.

SKŁADNIKI.

Twarożek 400 gramów.

Mąka 200 gramów.

Sól pół łyżeczki.

Cukier 1-2 łyżki.

PROCES GOTOWANIA.

☑ Mąkę, sól i cukier wymieszać z twarogiem i ugniatać, aż pojawi się ciasto. Jeśli twarożek wymaga mniej suchej mąki. Mokry twarożek może wchłonąć więcej mąki.

☑ Gdy ciasto będzie gotowe, potrzebuje trochę czasu na odpoczynek. A gdy ciasto w tym czasie będzie odpoczywać, cukier całkowicie się w cieście rozpuści.

☑ Na patelnię wsyp trochę soli i podpal.

☑ Gdy woda się zagotuje, można przystąpić do formowania klusek twarogowych. Oderwij mały kawałek ciasta i zwiń go w kulę, a następnie lekko dociśnij powstałą bułkę z jednej strony.

☑ Kluski wrzucamy do wrzącej wody i gotujemy kilka minut po wypłynięciu klusek na powierzchnię wody.

Po ugotowaniu można podawać kluski z miodem, kwaśną śmietaną, owocami i jagodami. Leniwe kluski z twarogiem to doskonałe śniadanie.

Leniwe kluski z twarogiem i ziemniakami

Jest też sposób na urozmaicenie własnego menu takimi leniwcami. Ponadto danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące. Byłoby miło, gdyby tak to połączyło pożywne potrawy jak twarożek i ziemniaki. Te knedle można przygotować do spożycia, zamrażając je w zamrażarce.

A jeśli chcesz, zawsze możesz poczęstować siebie lub swoich bliskich leniwymi pierogami. Aby nie przechowywać pierogów na desce, gdyż zajmuje to dużo miejsca użytkowego, można po dobrym zamrożeniu pierogów włożyć je do woreczka i w takiej formie na pewno nie będą się sklejać.

SKŁADNIKI.

Puree ziemniaczane 200-250 gramów.

Twarożek 200-250 gramów

Mąka 100 gramów.

Jajka 2 sztuki.

Sól i pieprz do smaku.

PROCES GOTOWANIA.

☑ Tłuczone ziemniaki dodać sól i pieprz i wymieszać z serkiem wiejskim. I wymieszaj.

☑ Do powstałej masy dodać mąkę i jajka. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż uzyskasz ciasto. Jeśli puree okaże się wodniste, warto dodać trochę mąki.

☑ Z powstałego ciasta uformuj kluski i ugotuj je gorąca woda. Czas gotowania wynosi około 3-2 minuty. Wszystko zależy od kształtu kluski.

Leniwe kluski z twarogiem i płatkami owsianymi, przepis dietetyczny

Tak, oczywiście, różnorodność przepisów na leniwe pierogi jest po prostu kolosalna. Oto przepis na gotowanie leniwców przy użyciu owsianka.

SKŁADNIKI.

Twarożek 500 gramów.

Mąka owsiana.

Cukier 2-3 łyżki.

Jajko.

Sól.

PROCES GOTOWANIA.

☑ Wszystkie składniki łączymy w jednej misce i miksujemy do uzyskania ciasta. Aby zaoszczędzić czas, możesz natychmiast rozpocząć zemstę rękami.

☑ Powstałe ciasto zwinąć w wałek i pokroić na równe części.

☑ Gotować we wrzącej wodzie około 2-3 minuty.

☑ Podawać gorące.

Wskazówki, jak sprawić, by pierogi z twarogiem były smaczniejsze

☑ Jeśli przygotowujesz pierogi dla dzieci, spróbuj zastosować mały trik: przygotuj wielokolorowe pierogi. Aby zmienić zwykły kolor, możesz dodać trochę do ciasta Sok z buraków, marchewka lub dynia. Już odrobina soku sprawi, że Twoje pierogi staną się czymś oryginalnym.

☑ Knedle należy gotować na dużej patelni, tak aby wody było wystarczająco dużo na wszystkie kluski. Jest to konieczne, aby nie sklejały się podczas gotowania.

☑ Gdy kluski wypłyną należy je dokładnie wymieszać, ale niezbyt często.

☑ Do ciasta można też dodać trochę śmietanki, dzięki czemu danie będzie znacznie delikatniejsze.

☑ Zaleca się przesiać mąkę przed użyciem, wzbogaci to ją w tlen.

☑ Po zdjęciu klusek z patelni połóż na wierzch kawałek masła, co zapobiegnie sklejaniu się klusek po wystygnięciu.

☑ Jeśli coś zostanie, nie ma to znaczenia, danie zawsze można odgrzać w kuchence mikrofalowej lub usmażyć na maśle na patelni. Okaże się również bardzo oryginalny.

☑ spróbuj zrobić pierogi różne kształty. Kawałki kiełbasy są oczywiście proste, ale można je przygotować także w innych kształtach.

Myślę, że po przeczytaniu tych przepisów będziesz mogła ugotować leniwe knedle z twarogiem i wszystko Ci się uda. Opowiedz nam w komentarzach, jak wyszły Twoje pierogi. Smacznego wszystkim.

Ten tradycyjny przepis leniwe kluski z twarogu, które zawierają dużo mąki, jajek i cukru. Danie okazuje się lekkie, ale całkiem satysfakcjonujące.

Będziesz potrzebować:

twarożek - 400 g;
mąka pszenna - 300 g;
jajka - 2 sztuki;
cukier - 100 g;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Smak tradycyjnych „leniwców” jest neutralny lub słodkawy. Jeśli usuniesz cukier z przepisu, leniwe kluski z twarogiem okażą się słone. Można je podawać ze smażoną cebulą lub posypane nierafinowanym, „pachnącym” olej słonecznikowy.

Do menu dla dzieci

Leniwe kluski można wprowadzić do diety maluszków już od pierwszego roku życia, oczywiście pod warunkiem, że potrafią już dobrze żuć. Aby danie było jak najbardziej zdrowe i zdrowe, warto samemu przygotować lekkie twarożek dla dzieci. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a knedle z nim wyjdą delikatne i bardzo smaczne!

Twarożek do pierogów dla dzieci

Będziesz potrzebować:

mleko - 1 l;
sok cytrynowy- 30ml;
sól - 5 g.

Przygotowanie

Do rondla wlać mleko, dodać sól i zacząć podgrzewać na małym ogniu.
Gdy mleko będzie trochę ciepłe, dodaj sok z cytryny. Stale mieszaj zawartość rondla.
Stopniowo mleko zacznie się rozdzielać na masę serową i serwatkę. Doprowadź do maksymalnej temperatury, ale w żadnym wypadku nie pozwól, aby mleko się zagotowało!
Odcedź zawartość rondelka na sitku lub gazie i poczekaj, aż woda odcieknie. Jeśli używasz gazy, możesz zawiesić mieszaninę nad zlewem lub filiżanką na godzinę maksymalna ilość Z twarogu wyciekł płyn.

„Leniwce” dla dzieci

Nawet najbardziej niegotowający tata może ugotować dla dzieci leniwe knedle z twarogiem. Różnica w stosunku do klasycznego przepisu polega na tym, że do ciasta dodaje się mniej mąki, a twaróg mielony jest przez sito lub ubijany blenderem.

Będziesz potrzebować:

twarożek - 200 g;
mąka pszenna - 150 g;
jajko - 1 sztuka;
cukier - 50 g;
sól dla smaku;
dżem - do podania.

Przygotowanie

W misce ucieramy serek wiejski z cukrem i jajkiem.
Ubij mieszaninę mikserem lub blenderem, aż stanie się możliwie jednorodna.
Dodaj mąkę do mieszanki. Pamiętajcie, że ciasto na leniwe kluski powinno być dość lepkie i miękkie.
Formować kluski: na stolnicy rozwałkować ciasto (warstwa ciasta powinna mieć grubość ok. 5-6 mm) i pokroić foremkami na kawałki. Możesz użyć szklanki.
Zagotuj wodę i lekko ją posol. Włóż kluski do wrzącej wody i gotuj, aż będą gotowe. Zwykle zajmuje to 7 minut.

Jeśli chcesz, żeby leniwce były miękkie, jak np przedszkole, użyj kaszy manny: część mąki należy zastąpić płatkami zbożowymi w stosunku 1:2, czyli jeśli w przepisie podano 150 g mąki, należy wziąć około 100 g kaszy manny i 50 g mąki.

Ciasto na leniwe kluski z twarogiem zawsze okazuje się bardzo miękkie. Praca z nim nie jest taka łatwa. Aby zrobić knedle lub pokroić je foremką, należy stale podsypywać stół mąką. Zasada jest taka: na stole powinno być więcej mąki niż w cieście. W takim razie mali smakosze chętnie pomogą Ci w gotowaniu!

Przepisy dietetyczne

Ogólnie rzecz biorąc, „leniwce” są już daniem dla dzieci i żywienie dietetyczne. Ale jeśli istnieje możliwość zrobienia niskokalorycznych leniwych pierogów lub zwiększenia wartości odżywczej żywności, dlaczego nie spróbować?

Z płatkami owsianymi

Aby danie było zdrowsze i ciekawsze, możesz je wymienić mąka pszenna owies. Pole wyobraźni jest nieograniczone – pojawiają się opisy przepisów z kukurydzą, mąką lnianą, a nawet otrębami. Zmniejsz ilość cukru i jajek produkt mleczny Używamy niskiej zawartości tłuszczu. Dostajesz dietetyczne leniwe kluski z twarogu!

Będziesz potrzebować:

twarożek - 400 g;
płatki owsiane - 200 g;
jajko - 1 sztuka;
cukier - 30 g.

Przygotowanie

Twarożek dokładnie natrzyj łyżką z jajkami i cukrem.
Zagnieść ciasto mieszając masę twarogową z płatkami owsianymi.
Formuj kluski, przecinając wałki ciasta na kawałki lub zwijając je w kulki.
Po wypłynięciu gotować w dużej ilości osolonej wody przez około 4 minuty.

Jeśli nie masz pod ręką mąki owsianej, użyj płatki owsiane. Wystarczy przepuścić je przez młynek do kawy lub zmielić w blenderze.

Żadnych jaj

Jaja kurze zawierają dużo białka, w każdym cieście stanowią składnik wiążący. Można jednak spróbować zrobić pierogi bez jajek, jeśli ktoś w rodzinie ma alergię na ten produkt lub po prostu chce zmniejszyć ilość kalorii.

Będziesz potrzebować:

twarożek - 400 g;
mąka pszenna - 100 g;
sól dla smaku.

Przygotowanie

Twarożek wymieszać z mąką i zagnieść ciasto rękoma. Powinno być wilgotne i miękkie. Stopniowo dodawaj mąkę, bo... W zależności od zawartości tłuszczu w twarogu możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej.
Oddziel niewielką część od ciasta i zwiń ją w kiełbasę. Pokrój go na kawałki. W ten sposób uformuj tyle pierogów, ile potrzebujesz.
Gotuj w rondlu z wrzącą, osoloną wodą przez 5 minut.

Niuanse gotowania

Wybierz produkty wysokiej jakości. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić pyszne leniwe kluski z twarogu, przede wszystkim nie szczędź pieniędzy dobry twarożek! Idealnie powinien to być dość tłusty produkt rustykalny o zawartości 5% lub więcej lub delikatny, świeży twarożek przygotowany samodzielnie. Technologia wytwarzania twarogu została opisana powyżej w przepisie dla dzieci.
Nie odchodź od pieca. Leniwe kluski gotują się bardzo szybko, ważne jest, aby nie rozgotować ich w wodzie. Po wrzuceniu preparatów na patelnię należy je wymieszać, aby nie przykleiły się do dna. Następnie poczekaj, aż kluski wypłyną. Odczekaj 4 minuty, po czym pierogi można już wyciągnąć. Jednakże Najlepszym sposobem Aby prawidłowo ugotować danie - nie patrz na zegarek, ale ciągle próbuj. Nie ma uniwersalnej rady, jak długo gotować leniwe kluski z twarogiem, wiele zależy od składu ciasta, kształtu klusek, ich wielkości i ilości.
Korzystaj ze sprzętów kuchennych. Bardzo delikatne leniwe kluski z twarogiem można gotować na parze w powolnej kuchence. Wystarczy napełnić miskę do 1/3 wodą, włożyć „leniwce” do plastikowego pojemnika z otworami (prawie każdy multicooker jest w taki wyposażony) i wybrać program „Para”. Przybliżony czas gotowanie - 15 minut. Podobnie leniwe kluski przygotowuje się w podwójnym bojlerze: wlewamy wodę do zbiornika zgodnie z instrukcją urządzenie kuchenne, włóż przygotowane produkty do miski i ustaw czas gotowania na 15 minut. Z wyjątkiem szczególnie łagodny smak, co na pewno sprawi Ci przyjemność przy wyjściu, będziesz miał trochę wolnego czasu na sprawy osobiste, ponieważ parowar i multicooker nie muszą być „strzeżone”.

Nawet jeśli zastosujemy delikatną metodę gotowania na parze, nadal chcemy zrozumieć, ile kalorii mają leniwe kluski. Jeśli jest złożony wartość energetyczna każdy składnik w klasyczny przepis, będzie to około 210 kcal na 100 g. Danie zawiera dużo białka, wapnia i węglowodanów, co oznacza, że jest sycące. Okazuje się, że zawartość kalorii w leniwych pierogach z twarogiem jest niska, ale ma z nich wiele korzyści.

Wiedza o przygotowaniu leniwych klusek z twarogiem przyda się każdej gospodyni domowej: każda z nas marzy o tym, aby szybko gotować i smacznie jeść, zachowując przy tym szczupłą sylwetkę. Wypróbuj, a przepis na leniwe kluski twarogowe z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Pierogi to danie Kuchnia słowiańska, z którego jest wykonany ciasto przaśne z wszelkiego rodzaju wypełnienia: od mięsa, warzyw i grzybów po twarożek i jagody. Ale zagnieść ciasto i osobno przygotować nadzienie do pierogów nowoczesne warunki Nie każdą gospodynię domową na to stać. Na ratunek przychodzi prosta rzecz niedrogie danie: leniwe pierogi. Można z nimi także gotować z różnymi nadzieniami, tylko znacznie szybciej.

Rozważmy klasyczne opcje przygotowanie leniwych klusek: z twarogiem i ziemniakami. Pamiętajcie, a jeszcze lepiej napiszcie, jak zrobić leniwe kluski z twarogu lub ziemniaków.

Leniwe kluski twarogowe z koperkiem

Czy jest ktoś, kto nie lubi pierogów? Wszyscy je uwielbiają, bo z ciasta przygotowują pyszne danie różne wypełnienia które zadowolą każdy, najbardziej wymagający gust.

Oczywiście pięknie udekorowany, otynkowany pieróg oryginalne wypełnienie- jest taki apetyczny, ale jeśli nie masz czasu na zagniatanie ciasta i modelowanie, pomogą „leniwi” kluski twarogowe, które przygotowuje się szybko, są satysfakcjonujące i bardzo atrakcyjne dla oka.

Z reguły leniwe knedle robi się na słodko, ale można też zrobić leniwe kluski z twarogu na słodko z dodatkiem świeżych lub mrożonych ziół, zwłaszcza koperku.

Składniki na „leniwce”:

twarożek - 350 g;
mąka - 350 g;
mrożony koperek - 3 łyżki;
jajko - 2 szt .;
sól - 10 g.

Leniwe kluski z twarogiem - przepis krok po kroku ze zdjęciem:

Twarożek należy włożyć do miski do zagniatania ciasta.

Wbij dwa do miski jaja kurze.

Twarożek dokładnie wymieszać z jajkami i dodać mrożony lub świeży posiekany koperek.

Wszystkie składniki ponownie wymieszaj, dodaj sól i stopniowo dodawaj mąkę pszenną, zagniatając ciasto.

Możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie. Jego ilość zależy od wilgotności twarogu i wielkości jaj.

Ciasto po wyrobieniu powinno być miękkie, przyjemne i niezbyt zwarte. Leniwe kluski można zrobić odrywając małe kawałki ciasta i zwijając je w kulki.

Możesz też wykazać się odrobiną wyobraźni. Kawałek ciasta należy rozwałkować na kiełbasę i pokroić ukośnie kręconym nożem. Rezultatem są pałeczki ciasta z pięknymi rowkowanymi krawędziami.

Przygotowane kawałki ciasta twarogowego wrzucamy do wrzącej wody.

Dokładnie wymieszaj, aby „leniwce” nie sklejały się ze sobą. Gotuj bez pokrywki. Woda na patelni się zagotowała, kluski wypłynęły na powierzchnię, gotuj jeszcze przez minutę lub dwie.

Gotowe knedle łapać łyżką cedzakową i przekładać na talerz. Niesłodzone leniwe knedle dopraw koperkiem kawałkiem masła lub podawaj z kwaśną śmietaną. Podawać natychmiast, gorące. Dzięki temu będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Smaczne danie, który jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Znacząco oszczędza czas każdej gospodyni domowej. Analogiem leniwych klusek z ziemniakami w innych krajach są dania takie jak kluski ukraińskie czy włoskie gnocchi ziemniaczane. Przygotuj według naszego przepisu i nakarm swoją rodzinę pysznie.

Składniki:

ziemniaki (najlepiej czerwone) - pół kilograma;
gałka muszkatołowa - szczypta;
mąka - 180 g;
jajko - 1 szt .;
ser żółty – 50 g (twardy)
sól i pieprz.

Dla informacji: Liczba porcji: 6
Wielkość porcji: na 100 g
Kalorie: 160,85
Tłuszcz: 2,80
Węglowodany: 26,17
Białka: 6.10
Czas przygotowania: 50 min
Czas gotowania: 5 min
Czas całkowity: 55 min

Leniwe knedle z ziemniakami - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Najpierw musisz ugotować obrane ziemniaki, a następnie po spuszczeniu każdej kropli wody lekko je osuszyć (serwetką lub ręcznikiem).

Im bardziej suche ziemniaki, tym lepiej zagnieci się ciasto ziemniaczane.

Gdy suszone ziemniaki lekko ostygną, należy je zmielić i dodać gałka muszkatołowa, sól i pieprz.

Następnie wbij w nie jajko.

Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Staraj się, aby był gęstszy niż zwykle w przypadku pierogów.

Gotowe ciasto wstawić do lodówki na kwadrans, uprzednio owinąwszy folią zabezpieczającą przed wyschnięciem. Schłodzone ciasto należy rozwałkować i pokroić w małe kostki, a następnie posypać mąką.

W międzyczasie leniwe kluski ziemniaczane należy szybko wrzucić do osolonej wody, która się zagotowała – tak szybko, jak to możliwe, aby się nie rozgotowały. I musisz je wyjąć, gdy tylko wypłyną.

Gotowy aromatyczne danie z ciasta i ziemniaków zalać olejem lub usmażyć na patelni cebule. Następnie, według upodobań, można posypać tartym serem lub posiekanymi ziołami, zalać kwaśną śmietaną.

Idealny wybór Dla nowoczesna kuchnia!!

Sprawdzony przez lata i uwielbiany przez miliony gospodyń domowych model krajarki do warzyw w nowoczesnym designie: teraz ma maksymalne możliwości dzięki zaawansowanym innowacjom i zaawansowanym technologicznie materiałom. Wybieraj spośród 12 rodzajów krojenia: kostki, paski, pierścienie , wióry, plastry, pałeczki różnej wielkości i grubości. Barszcz, gulasz, solanka, sałatki - to wszystko możesz pokroić w mgnieniu oka!

Wideo: Przepis na dietetyczne leniwe knedle - szybkie i smaczne!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł