Jak marynować cielęcinę na grilla. Soczysty aromatyczny kebab cielęcy
Delikatne mięso cielęce doskonale nadaje się do przyrządzania grilla. Może też stać się doskonała alternatywa wieprzowina lub kurczak.
Przepis na szaszłyk cielęcy
Składniki:
- cielęcina (pulpa) – 985 g;
- cebula – 55 g;
- świeża zielona cebula – 0,5 pęczka;
- – 20ml;
Przygotowanie
Cielęcinę myjemy i kroimy na kawałki. Oczyszczamy cebulę, kroimy w pierścienie i zielone cebule drobno posiekać nożem. Mięso włożyć do miski, dodać przygotowaną cebulę, doprawić przyprawami, dodać majonez i wszystko dokładnie wymieszać. Marynuj cielęcinę przez 3 godziny, w międzyczasie rozpal grill. Następnie nadziewamy kawałki szaszłykami i smażymy kebab na złoty kolor.
Jak gotować szaszłyk cielęcy?
Składniki:
- pulpa cielęca – 455 g;
- boczek wędzony – 195 g;
- olej roślinny – 45 ml;
- bazylia - do smaku;
- przyprawy.
Na sos:
- słodka papryka żółta – 95 g;
- papryczka chili – 0,5 szt.;
- źródło świeży imbir– 1 cm;
- ocet– 45ml;
- cukier – 15 g.
Przygotowanie
Aby przygotować sos, posiekaj papryczkę chili i imbir, dodaj pokrojoną w kostkę słodką paprykę, zalej wszystko octem, oliwą i rozcieńcz wodą. Miskę z sosem postaw na ogniu i gotuj przez 10 minut. Następnie dodajemy cukier i gotujemy kolejne 5-7 minut bez przykrycia. Cielęcinę i boczek pokroić w drobną kostkę, doprawić przyprawami i na przemian nawlekać na patyczki do szaszłyków. Masło wymieszaj z posiekaną bazylią, polej tą mieszanką kebab i marynuj przez 20 minut. Następnie grillujemy i podajemy z sosem imbirowym.
Jak pysznie zamarynować cielęcinę na grilla?
Składniki:
- cielęcina – 805 g;
- ostre papryczki– 2 strąki;
- ciemny sos sojowy – 20 ml;
- oliwa z oliwek – 25 ml;
- ziemniaki średnie – 1,5 kg;
- wino czerwone – 0,5 łyżki;
- cukier – 10 g;
- kminek – 5 g;
- cytryna – 65 g;
- papryka - do smaku;
- przyprawy.
Przygotowanie
Mięso myjemy, suszymy i kroimy na kawałki. Podgrzej w rondlu sos sojowy z czerwonym winem, dodać cukier, ostrą paprykę i kminek. Cielęcinę włożyć do rondla, zalać ciepłą marynatą, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 4 godziny. Młode ziemniaki umyj, przekrój wzdłuż na pół i włóż do miski. Dodać oliwę, dodać paprykę i sól do smaku. Wszystko wymieszaj i wstaw do lodówki na 2 godziny. Następnie podsmaż mięso i ziemniaki na grillu, posyp danie sokiem z cytryny.
Jak marynować cielęcinę na grilla w soku grejpfrutowym?
Składniki:
- cielęcina – 995 g;
- grejpfrut – 2 szt.;
- bułgarska papryka żółta – 65 g;
- kwaśne jabłko – 1 szt.;
- przyprawy;
- cebula – 45 g.
Przygotowanie
Cielęcinę pokroić na kawałki i włożyć do głębokiej miski. Następnie dodać sok z jednego grejpfruta, doprawić przyprawami i wstawić mięso na noc do lodówki. Papryka, grejpfrut, cebula i jabłko posiekane w dużych kawałkach i nakładamy na szaszłyki. Oddzielnie przygotuj szaszłyki z mięsem i smaż wszystko, aż będą ugotowane. Przed podaniem dodaj trochę soli do mięsa.
Przepis na szaszłyk cielęcy po kaukasku
Składniki:
- cielęcina – 985 g;
- cebula – 145 g;
- smalec - 1 łyżka. łyżka;
- ocet stołowy – 95 ml;
- przyprawy.
Przygotowanie
Mięso pokroić w kostkę i włożyć do miski. Następnie posypać przyprawami, wrzucić posiekaną cebulę, zalać octem i dobrze wymieszać. Marynuj w zimnym miejscu przez 3 godziny, a następnie nadziewaj mięso na szaszłyki na przemian z cebulą i smaruj wszystko tłustym tłuszczem z ogona. Grilluj kebab przez 15 minut i podawaj ze świeżymi warzywami.
Szaszłyk cielęcy w piwie
4-05-2012
Kilka przepisów na kebaby cielęce plus mieszane przepisy z dodatkiem wieprzowiny i innych produktów, których najprawdopodobniej nigdy nie dodawałeś do marynaty do szaszłyka. Przepis na szaszłyk :) Konkretnie przepisy to: Marynowana cielęcina, Szaszłyk po litewsku Gintaras, Cielęcina na ostro, Szaszłyk Ralenchi, Cielęcina z grilla (proste i doskonałe danie)
szaszłyk przepisy na szaszłyk
Kilka przepisów na szaszłyki cielęce, plus przepisy mieszane z dodatkiem wieprzowiny i innych produktów, których najprawdopodobniej nigdy nie dodawałeś do przepisu na marynatę do szaszłyka :) Konkretnie są to przepisy: Marynowana cielęcina, Szaszłyk Gintaras po litewsku, Pikantna cielęcina, Szaszłyk Ralenchi, Cielęcina z grilla(proste i doskonałe danie)
Wkrótce wielkie świętowanie 9 maja i wielu z nas wybierze się na łono natury, na wieś, nad rzekę i już wiadomo, jakie danie jest najczęściej używane na tych spotkaniach, szaszłyk Z pewnością. Szaszłyk to danie, które nie znudzi się ani dorosłym, ani dzieciom. A wypicie go z piwem to dobry uczynek, świetna przekąska. Następnie opublikuję 5 przepisy na szaszłyk z cielęciny, przepisy z innych mięs zamieszczę później w innym temacie, zobacz wszystkie przepisy na kebaby
Marynowana cielęcina
Składniki:
Cielęcina - 1 kg.
ghee - 1-2 łyżeczki
woda - 2 szklanki
ocet - 1 szklanka
korzeń pietruszki - 1 szt.
korzeń selera - 1 szt.
cebula - 2 szt.
marchewki - 1 szt.
ziarna pieprzu - 10 szt.
Liść laurowy- 3 szt.
sól dla smaku
Przygotowanie:
Zagotuj wodę z przyprawami, ostudź i dodaj ocet. Obraną z folii cielęcinę pokroić na kawałki, wymieszać z posiekanymi warzywami i zalać marynatą tak, aby mięso było nią pokryte. Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 1 dzień, od czasu do czasu obracając mięso. Dzień później wyjąć z marynaty, posolić, nabić na patyczki do szaszłyków i natłuścić z wierzchu mięso. Masło topione i smażymy ze wszystkich stron na grillu na rozżarzonych węglach. Szaszłyk dobrze komponuje się z sałatką ze świeżego ogórka.
Kebab Litewski „Gintaras”
Składniki:
Cielęcina - 800 gr.
cytryna - 1 szt.
smalec (lub smalec) - 200 gr.
czosnek - 4 ząbki
sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:
Filet cielęcy pokroić na kawałki (grubość - 0,5 cm, szerokość - 6 - 8, długość 10 - 12), trochę ubić, sól, pieprz, zetrzeć Rozgnieciony czosnek, zalać sokiem z cytryny i odstawić w emaliowanej misce na 5 godzin. Następnie na każdy kawałek marynowanego mięsa położyć mały kawałek boczku, zwinąć w rulon i spiąć drewnianymi szaszłykami lub wykałaczkami. Powstałe bułeczki nadziewamy na patyki do szaszłyków i smażymy na grillu na węglach, okresowo obracając i spryskując rozcieńczonym w wodzie sokiem z cytryny.
Pikantna cielęcina z winem (na grillu)
Składniki:
Cielęcina - 800 gr.
sos sojowy - 1/2 szklanki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
wino czerwone wytrawne - 1/2 szklanki
ostra papryka - 2 strąki
kminek - 1 łyżeczka
goździki - 6 szt.
ziemniaki - 1,5 kg.
cukier - 1 łyżeczka
cytryna - 1 szt.
papryka - 1 łyżeczka
sól dla smaku
Przygotowanie:
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w porcjach. W rondlu podgrzej sos sojowy i wino, nie doprowadzając do wrzenia. Dodać cukier, ostrą paprykę, kminek, goździki. Cielęcinę włożyć do rondla, zalać ciepłą marynatą, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na 3-4 godziny. Młode ziemniaki dokładnie umyj i przekrój wzdłuż na dwie części. Przełożyć do miski, zalać oliwą, dodać paprykę i sól. Wymieszaj i wstaw do lodówki na 2 godziny. Na grillu podsmaż mięso i ziemniaki. Razem z nimi lekko podsmaż plasterki cytryny. Podczas gotowania wyciskaj na mięso sok cytrynowy. Podawaj cielęcinę z ziemniakami i kawałkami cytryny.
Szaszłyk Ralenchi
Składniki:
Cielęcina - 500 gr.
wieprzowina - 300 gr.
wędzony smalec - 100 gr.
cebula - 3 szt.
mielony czarny pieprz - 5 gr.
gruba sól - do smaku
Przygotowanie:
Cielęcinę i wieprzowinę pokroić na kawałki o masie około 40 gramów, lekko ubić drewnianym młotkiem i posypać zmielonym czarnym pieprzem. Wędzony smalec plasterek cienkie plasterki, cebula - duże pierścienie. Wszystkie składniki wymieszać, posypać grubą solą, następnie nabijać na patyczki do szaszłyków, naprzemiennie kawałki mięsa, smalcu i plasterki cebuli. Gotuj szaszłyk na rozżarzonych węglach, ciągle obracając szaszłyki i posypując mięso wodą.
(od autora: okazuje się smaczne, ale trochę tłuste)
Cielęcina z grilla
Składniki:
Kotlety cielęce - 640 gr. (4 rzeczy.)
Oliwa z oliwek - 3 łyżki
Chleb pszeniczny(okruchy) - 80 gr.
Masło - 4 łyżki
Posiekana zielona cebula - 2 łyżki
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Kotlety cielęce pozbawione błon i chrząstek opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć ręcznikiem. Smarować Oliwa z oliwek i obtaczamy w bułce tartej. Dopraw solą i pieprzem i grilluj przez 15 minut, od czasu do czasu obracając i szczotkując masło. Gotowe kotlety posypać cebulą.
Młoda cielęcina ma niezwykle delikatny smak. Może być doskonałym zamiennikiem tak popularnych rodzajów mięs jak wieprzowina i kurczak. Potrawy z niego przyrządzane są bardzo aromatyczne, miękkie i co najważniejsze nie wysuszone. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiesz się, jak gotować kebab cielęcy.
Główne niuanse
Bardzo najlepszy kebab otrzymywana ze świeżej cielęciny gotowanej na parze zawiera dość dużo krwi, więc zupełnie nie nadaje się do tych celów. Mięso, które było już raz w zamrażarce, również nie nadaje się do smażenia na ogniu. W tym przypadku traci główną część składniki odżywcze, a przygotowane z niego danie okazuje się niewystarczająco soczyste.
Aby mięso było równomiernie smażone, kroi się je na w przybliżeniu równe pięciocentymetrowe kawałki. Równie ważne jest, aby nie przesolić cielęciny. W przeciwnym razie odda cały sok i będzie suchy. Jeśli chodzi o marynatę, dziś jest ich wiele znanych różne opcje jego preparaty. Jednak i tutaj jest taki jeden ważny punkt. Nie zaleca się używania octu do tych celów. Wskazane jest zastąpienie go kefirem lub innym odpowiednim produktem. Aby ułatwić przebicie mięsa szpikulcem, ten ostatni jest nawleczony nie w poprzek, ale wzdłuż włókien. Ważne jest, aby między kawałkami pozostało trochę wolnej przestrzeni, którą można wypełnić krążkami cebuli.
Aby przygotować soczyste i delikatny kebab o czym będzie mowa w dzisiejszej publikacji, należy zwrócić szczególną uwagę na wybór drewna opałowego. Na przykład drzewa iglaste wydzielają żywicę, która ulega zniszczeniu walory smakowe dania. Dlatego nie należy ich używać do rozpalania ogniska, na którym będzie smażone mięso. W tym celu najlepiej zaopatrzyć się w gałązki brzozy, lipy, moreli, śliwy czy wiśni.
Podczas smażenia ważne jest, aby nie zostawiać mięsa bez nadzoru na minutę. W przeciwnym razie może się spalić. Jeśli podczas gotowania w ogniu nagle pojawi się płomień, należy go natychmiast ugasić. Należy również okresowo obracać szaszłyki, aby nawleczone na nie kawałki mięsa były równomiernie ugotowane.
Usuń szaszłyk cielęcy z węgli dopiero po pięknym złota skorupa. Aby sprawdzić gotowość mięsa, wykonuje się na nim małe nacięcie. Jeśli wypłynie z niego klarowny sok, czas podać kebab. Lawasz jest zwykle używany jako dodatek, a także gotowany, pieczony lub świeże warzywa. Na życzenie do szaszłyka podawane są różne dania. gorące sosy, doskonale podkreślając delikatny smak mięso.
Opcja z marynatą kefirową
Z tego przepisu można zrobić bardzo pyszny kebab, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Kefir nadaje mięsu niezwykłą soczystość i miękkość. A obecność przypraw sprawia, że jest bardziej aromatyczny. Zanim pójdziesz do lasu, sprawdź, czy wszystko spakowałeś niezbędne produkty. Tym razem będziesz potrzebować:
- Dwa kilogramy pulpy cielęcej.
- Siedem głów cebule.
- Litr kefiru.
- Pół pęczka kolendry.
Aby zamarynować pyszny szaszłyk cielęcy, weź dodatkowo sól kuchenna i przyprawy.
Algorytm działań
Z umytego i osuszonego mięsa zdjąć folię i pokroić na porcje. Następnie umieszcza się go w emaliowanym pojemniku. Wysyłana jest tam również wstępnie obrana i pokrojona w krążki cebula. Wszystko to solo się, doprawia przyprawami, zalewa kefirem i miesza.
Przyszły kebab cielęcy, którego przepis omówiono w tym artykule, przykrywa się pokrywką i pozostawia w chłodnym miejscu pod ciśnieniem na dwanaście godzin. Następnie marynowane mięso nabija się na szaszłyki, na przemian z cebulą i smaży aż do ugotowania. Podczas gotowania cielęcinę okresowo posypuje się gorąca woda. W pełni gotowe danie udekorować kolendrą i podawać. Dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami. Ponadto można go podawać z niemal każdym sosem, m.in. z ketchupem, tkemali czy adjika.
Opcja z warzywami
To jest nie tylko pyszne, ale i niesamowite zdrowe danie. Aby go przygotować, trzeba nie tylko zaopatrzyć się w określone produkty, ale także czas. Chcesz wiedzieć jak marynować cielęcinę na grilla? Upewnij się, że masz pod ręką wszystko, czego potrzebujesz. W w tym przypadku Do Twojej dyspozycji są:
- Papryka - 2 szt.
- Kilogram cielęciny.
- Jeden po drugim dojrzały pomidor i bakłażan.
- Łyżka octu (opcjonalnie, bo lepiej się bez niego obejść).
- Głowa cebuli.
Dodatkowo trzeba zaopatrzyć się w sól kuchenną i przyprawy. Ilość tych przypraw w dużej mierze zależy od preferencji smakowych kucharza i jego rodziny.
Technologia gotowania
Przede wszystkim powinieneś zająć się cielęciną. Mięso jest myte zimna woda, osuszyć papierowymi ręcznikami i w razie potrzeby usunąć błony i żyłki. Tak przygotowany produkt kroi się na porcje i umieszcza w głębokim pojemniku.
Następnie do mięsa wysyła się umyte plastry warzyw, sól, pieprz i przyprawy. Przyszły kebab cielęcy, którego zawartość kalorii w stu gramach wynosi około 72 kcal, zalewa się wodą zmieszaną z łyżką 70% octu, przykrywa pokrywką, prasuje czymś ciężkim i pozostawia na trzy lub cztery godziny.
Po tym czasie marynowane mięso i warzywa nabijamy na osobne patyki do szaszłyków i smażymy na węglach. Przygotowuje się je osobno ze względu na to, że cielęcina piecze się znacznie dłużej niż pomidory czy bakłażany. W takim przypadku należy okresowo polewać jedzenie marynatą wlaną do butelki. Podawane gotowy kebab z chlebem pita, sos pomidorowy i zielenie.
Opcja z piwem
Mięso marynowane według tego przepisu będzie szczególnie miękkie i będzie miało lekki chlebowy aromat. Podczas smażenia cały alkohol całkowicie odparuje, dlatego to danie można bezpiecznie podawać dzieciom. Abyś dostał prawdziwego Kebab kaukaski cielęcinę, po którą trzeba wcześniej udać się na rynek świeże produkty. W takim przypadku na Twojej liście powinny znaleźć się:
- Kilogram pulpy cielęcej.
- Pół litra ciemnego piwa.
- Łyżeczka różu lub ziela angielskiego.
- Głowa cebuli.
- Sól.
Opis procesu
Aby przygotowany przez Ciebie kebab cielęcy smakował Twoim gościom, marynata do kebaba nie musi być solona. Pod wszystkimi innymi względami ten przepis nie różni się zbytnio od innych podobnych opcji.
Umyte i posiekane mięso włóż do odpowiedniego rondla. Wysyła się tam również posiekaną cebulę i rozdrobnioną paprykę. Wszystko to wlewa się do piwa i wkłada do lodówki na kilka godzin.
Po tym czasie mięso wyjmuje się z marynaty, układa na szaszłykach, lekko soli i wysyła na węgle. Aby kawałki były soczyste i równomiernie wysmażone, należy je okresowo odwracać. Gotowy kebab cielęcy podajemy ze świeżymi warzywami, ziołami lub czerwonym winem.
Opcja z sokiem z cytryny
Mięso marynowane w ten sposób łatwo rozpoznać po pikantności wyśmienity smak. Aby Twoja rodzina mogła spróbować tego dania, musisz wcześniej przygotować wszystkie niezbędne składniki. W tym przypadku powinieneś mieć:
- Kilogram pulpy cielęcej.
- Ćwierć szklanki soku z cytryny.
- Dwieście mililitrów białego półwytrawnego wina.
- Trzy głowy cebuli.
Aby smażony kebab cielęcy nie okazał się mdły i pozbawiony smaku, musisz dodatkowo zaopatrzyć się w sól kuchenną i przyprawy.
Sekwencjonowanie
Przede wszystkim musisz zająć się mięsem. Myje się go pod bieżącą chłodną wodą, suszy ręcznikami papierowymi, kroi na średnie kawałki i umieszcza w odpowiednim rondlu. Do tej samej miski dodaje się przyprawę do grilla i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki na pół godziny.
Po trzydziestu minutach do pojemnika z mięsem dodaje się cebulę zmieloną w maszynce do mięsa. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż z powrotem do lodówki. W czasie marynowania cielęciny należy zacząć przygotowywać ogień i grillować. Gdy spalone drewno zamieni się w węgle, możesz zacząć smażyć mięso. Aby to zrobić, jest lekko solony, nawleczony na szaszłyki i wysłany na grill. Podczas smażenia przyszły kebab cielęcy jest okresowo polewany białym półwytrawnym winem i często przewracany. Dzięki temu mięso będzie miało czas równomiernie się upiec i nabierze przyjemnego winogronowego aromatu.
Wspaniałe domowe mięso, marynowane w różnorodnych marynatach, z przyjemnością pożerane jest przez całe towarzystwo w oba policzki. Szczególnie w połączeniu z pachnącymi ziemniakami pieczonymi na węglu drzewnym. Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci przygotować smaczne, delikatne i soczyste mięso.
Czas gotowania:---
Liczba porcji:---
Najpierw wybierz mięso; młoda cielęcina powinna mieć kolor jasny lub ciemnoróżowy. doskonałe kawałki Jest to filet, kuper, polędwica zewnętrzna lub wewnętrzna. Teraz płuczemy cielęcinę pod zimną bieżącą wodą, pozbywając się w ten sposób wszelkich zanieczyszczeń, a mięso osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie kładziemy ją na desce do krojenia i za pomocą ostrego noża kuchennego kroimy cielęcinę na porcje o średnicy od 4 do 5 centymetrów. Umieść plasterki w głębokiej misce.
Marynata:
Teraz weź 2-3 cebule, obierz je, opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi i połóż na desce do krojenia. W zasadzie aromat tego składnika potrzebujemy tylko z sokiem i według pomysłu cebulę należy przepuścić przez maszynę do mięsa lub drobno posiekać. Dlatego postępujemy według uznania, na przykład kroimy go w półpierścienie, pierścienie lub siekamy małe kawałki i przełożyć do miski z mięsem. Wlewamy to tam wymagana ilość czerwone wino stołowe półwytrawne, olej roślinny, dodać suszone i posiekane zioła takie jak tymianek, kolendra, rozmaryn, mięta, a także dodać sól do smaku. Wszystkie składniki wymieszaj czystymi rękami, przykryj miskę pokrywką i owiń folią. folię spożywczą aby mięso nie wchłaniało nadmiaru zapachów, powstałą strukturę umieszczamy w lodówce. Mięso marynować minimum 6 godzin, maksymalnie 12 godzin, cielęcinę lepiej przygotowywać od wieczora do nocy, w tym czasie stanie się bardziej soczysta 
Przede wszystkim trzeba powiedzieć, że cielęcina po usmażeniu jest trochę sucha, dlatego w zasadzie kawałki mięsa wciąga się w tłustą siatkę wołową lub umieszcza się między nimi plastry smalcu, aby podczas smażenia nasiąkały tłuszczem. W ten przepis Używamy boczku mięsnego, bierzemy paski smalcu, kładziemy je na desce do krojenia, kroimy każdy na 2 - 3 kawałki, posypujemy z obu stron mielonym czarnym pieprzem i solą. Przekładamy plastry na osobny, głęboki talerz, przykrywamy folią spożywczą, wkładamy do lodówki i pozwalamy, aby lekko nasiąkły solą i aromatem czarnego pieprzu. Smalec przechowujemy w lodówce tyle samo czasu co wołowinę. 
Po upływie wymaganego czasu wyjąć mięso i smalec z lodówki, pozostawić do zaparzenia i ogrzania temperatura pokojowa kilka godzin. W tym czasie przygotowujemy grill, wkładamy do niego kilka suchych gazet lub kilka arkuszy tektury, kładziemy na nich suszoną winorośl, kilka naręcz suchych liści lub chrustu. Następnie wsypujemy do grilla 2,5 kilograma węgla drzewnego, który można kupić w każdym sklepie, węgiel powinien zapełnić pojemnik do połowy. Następnie za pomocą zapałek podpal kawałek gazety lub kartonu. Kiedy suche gałęzie się spalą, wrzuć jeszcze kilka naręcz liści lub chrustu do grilla i pozwól, aby ogień ponownie się rozpalił, powtórz tę czynność 3-4 razy. Temperatura na grillu powinna wynosić co najmniej 300 stopni. Po około 1 - 1,5 godzinie w pojemniku będzie wystarczająco dużo ciepła, węgle zaczną się tlić i jest to najlepszy czas na smażenie kebabów. 
Teraz bierzemy 1 łyżkę oleju roślinnego i smarujemy wszystkie szaszłyki tłuszczem, proces ten jest konieczny, aby gotowy kebab łatwo zsunął się z metalowych słupków. Następnie bierzemy kawałek cielęciny, kładziemy na nim pasek boczku, a na patyku nawlekamy 2 składniki tak, aby ściśle przylegały do siebie, a smalec otaczał kawałek cielęciny. W ten sam sposób nawlecz pozostałe kawałki mięsa na szpikulec, w ilości 1 porcji 4 - 5 sztuk. Gdy kebaby są jeszcze surowe, połóż je na rozgrzanym grillu i zacznij smażyć. 
Ich przygotowanie również kryje w sobie kilka małych tajemnic. Przede wszystkim szaszłyki kładziemy na grillu tak, aby między szaszłykami nie było szczelin i ściśle przylegały do siebie. Po drugie, w trakcie smażenia okresowo polewaj węgle pozostałą marynatą, albo jeszcze lepiej zwykła woda, aby mięso nie wyschło i ogień na grillu zmalał. W przeciwnym razie lepiej nie polewać niczym mięsa pieczona cielęcina dostaniesz gotowaną na parze cielęcinę. Po trzecie, nie należy ciągle obracać szaszłyków z jednej strony na drugą, wystarczą tylko 3-4 razy, w przeciwnym razie ponownie ryzykujesz wysuszeniem mięsa. Smażenie każdej strony kebaba zajmuje od 12 do 15 minut. Gdy mięso się zrumieni, sprawdź jego gotowość nożem, natnij jeden z kawałków cielęciny, jeśli wypłynie z niego różowy sok, smaż dalej kebaby, aż pełna gotowość, jeśli się wyróżnia biały sok, następnie wyjmij szaszłyki z grilla, połóż je na dużym płaskim naczyniu i natychmiast podawaj. 
Szaszłyk cielęcy podawany jest na gorąco. W razie potrzeby danie to można podawać z marynatami lub podawać z pieczonymi warzywami. Ale najlepsza opcja są to warzywa świeże, np. rzodkiewki, słodkie sałatka, pieprz, ogórki, pomidory, cebula i mnóstwo różnych warzyw, takich jak kolendra, bazylia, koper, pietruszka. Idealnymi lekkimi aperitifami do takich mięs są wina czerwone, odpowiednie są także poważniejsze alkohole, takie jak wódka czy koniak. Dzieci wolą delektować się tym przysmakiem z sokami cytrusowymi lub domową lemoniadą. Cieszyć się! Smacznego!