Czy można przechowywać arbuzy w domu. Jak wybrać owoce do przechowywania? Pomieszczenia gospodarcze do przechowywania

Wielu miłośników arbuzów chce cieszyć się smakiem owoców nie tylko latem, ale także zimą.

W tym artykule powiemy Ci, co musisz zrobić, aby cieszyć się jagodami zimą i jak zachować ich smak.

Tak, aby okres przydatności do spożycia owoców był jak najdłuższy, a jednocześnie zachowały swoje walory smakowe, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, który arbuz wybrać do zbioru na zimę.

Wygląd

Wybierając owoce, zwróć na nie uwagę wygląd. Nie mogą być uszkodzone. oparzenie słoneczne, pęknięcia, rysy i wgniecenia sprawiają, że owoce nie nadają się do spożycia długoterminowe przechowywanie. Ważny! Nie przechowuj jagód na twardej powierzchni - doprowadzi to do powstawania wgnieceń i szybkiego zepsucia. Idealna waga jagody powinna wynosić 4-5 kg. Z arbuzem należy obchodzić się ostrożnie, nie rzucać, zachowując jednocześnie jego integralność. W przeciwnym razie szybko zniknie i nie będzie można go przechowywać.

Różnorodność

Możesz uratować arbuza do Nowego Roku tylko wtedy, gdy wybierzesz odpowiednią odmianę. Do przechowywania nadają się tylko późno dojrzewające odmiany o grubej skórce. Zaleca się zakup owoców do zbioru pod koniec września. Zwykle nie zawierają praktycznie żadnych azotanów, ponieważ do tego czasu ich dojrzewanie odbywa się bez substancji pomocniczych. Zaleca się preferowanie odmian o mocnej miąższu, takich jak Astrachań w paski, Deser, Prezent Chołodowa, Wołżski.

Najlepsze warunki do długotrwałego przechowywania

Aby posmakować kawałek w okresie zimowym słodka Jagoda przypominające letnie dni, warto wiedzieć, jak przechowywać arbuzy do Nowego Roku.
Bardzo ważne jest przestrzeganie pewnych warunków przechowywania owoców:

• pokój powinien być zawsze ciemny;
• konieczne jest zapewnienie stałej wentylacji;
• temperatura powietrza powinna mieścić się w zakresie +6..+8 °С. Wzrost temperatury przyczynia się do zmiany konsystencji jagód, co prowadzi do procesów fermentacji. Gdy temperatura spadnie poniżej 0 ° C, jagody mogą zamarznąć;
• wilgotność względna powinna wynosić 60-80%. Spadek wilgotności prowadzi do utraty soczystości arbuza, a wraz ze wzrostem tempa owoce zaczynają gnić.

Czy wiedziałeś? Waga największego arbuza wynosi 120 kg. Został wyhodowany w USA i jest wymieniony w Księdze Rekordów Guinnessa. Piwnica jest idealna do przechowywania. Obserwacja proste zasady, możesz przechowywać owoce przez długi czas.

Przechowywanie arbuza w domu

„Słoneczną jagodę” można przechowywać nie tylko w domu. Oczywiście mieszkanie w mieszkaniu będzie trudniejsze, ale nadal jest całkiem możliwe. Odpowiednie lokalizacje to m.in.

• spiżarnia;
• przeszklony balkon;
• łazienka.

Mieszkając w prywatnym domu, możesz przechowywać arbuzy:

• w piwnicy lub piwnicy;
• w garażu;
• na strychu;
• natomiast w kuchni letniej lub chłodni temperatura powietrza nie powinna przekraczać +8°C.

Sposobów na przechowywanie owoców jest wiele. Sugerujemy zapoznanie się z najczęstszymi.Kiedy zbierane są żniwa, pojawia się pytanie o właściwe przechowywanie cebula, ziemniaki, kapusta, ogórki, marchew, buraki, rabarbar, seler.

Mech

Jeśli zdecydujesz się na tę metodę, najpierw musisz udać się do lasu, aby zebrać mech. Musi być sucho. Mech jest niezbędny do pokrycia dna drewniane pudło lub pudełkach, połóż na nich jagody i przykryj je mchem ze wszystkich stron. Pudełko z arbuzem należy przechowywać w piwnicy lub piwnicy, zalecana temperatura powietrza wynosi + 2-3 ° С.

Wiszące

Za pomocą tej metody owoce można przechowywać w prywatnym domu i mieszkaniu. Najpierw musisz owinąć jagodę ciasno naturalna tkanina, następnie włóż do woreczka strunowego i zawieś na haczyku. Arbuz nie powinien dotykać żadnych powierzchni, to znaczy powinien być całkowicie zawieszony.

Popiół

Ta metoda jest często stosowana przez osoby, które ogrzewają piec drewnem. Lub możesz go kupić w wyspecjalizowanych sklepach. Popiół zapobiega rozwojowi grzybów i bakterii gnilnych, pochłania nadmiar wilgoci. Przesiany popiół wylewa się na dno drewnianego pudełka, następnie kładzie się na nim jagodę i całkowicie posypuje popiołem na wierzchu. Pudełko lub pudełko należy przykryć pokrywą i pozostawić w piwnicy.

Słoma

Słoma doskonale nadaje się do długotrwałego przechowywania. Dno pudełka lub pudełka powinno być pokryte dość gęstą warstwą słomy. Następnie układa się na nim jagody w taki sposób, aby była między nimi odległość, a łodygi patrzą w górę. Słoma jest również układana między arbuzami i umieszczana na wierzchu. Powinien całkowicie przykryć jagody.

Wosk lub parafina

Konieczne jest stopienie wosku lub parafiny i pokrycie nimi arbuza. Warstwa powinna być gruba, około 1 cm W tej formie jagody są przechowywane w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy lub piwnicy.

Woda

Bardzo nalewa się beczkę lub drewnianą kadź zimna woda i idzie arbuz. Musi być całkowicie pokryty wodą. Jagody w beczce pozostają w piwnicy.

Piasek

Skrzynia lub inny pojemnik znajdujący się w piwnicy lub innym chłodnym miejscu musi być wypełniony w połowie piaskiem. Owoce układa się na nim szypułką skierowaną w dół. Nie mogą się stykać. Następnie jagody są całkowicie pokryte piaskiem.

Glina

Konieczne jest rozcieńczenie gliny w wodzie do konsystencji gęsta pasta. Następnie nakłada się na jagody. Po wyschnięciu gliny arbuz należy przykryć kilkoma kolejnymi warstwami. Każda warstwa powinna dobrze wyschnąć. W rezultacie warstwa gliny powinna wynosić około 0,5 cm, a po całkowitym wyschnięciu owoce pozostawia się w ciemnym, chłodnym pomieszczeniu w zawieszeniu lub układa na trocinach. Ważny! Nie należy wybierać niedojrzałych dyni do przechowywania w nadziei, że dojrzeją. Takie jagody, oprócz nieprzyjemnego smaku, mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia i szybko się psują. Wiedząc, jak długo przechowywany jest arbuz, możesz rozpocząć zbiór w określonym czasie, aby zachować go do Nowego Roku. Średnio, z zastrzeżeniem zasad i warunków przechowywania, melony można przechowywać przez 3-4 miesiące.

Czy można zamrozić arbuza na zimę

Zimą tak bardzo chcę pamiętać lato i czuć słodki smak„słoneczna jagoda” Wielu miłośników tych owoców interesuje pytanie: czy można zamrozić arbuza? Ze względu na powszechność i popularność technologii mrożenia, mrożenie jest jednym z najpopularniejszych sposobów zbioru słoneczników, jagód, bakłażanów, truskawek, pieczarek, jabłek, kolendry. Niestety niskie temperatury niekorzystnie wpływają na soczysty miąższ, który traci swoją konsystencję, stając się płynny. Jednak mimo to istnieją sposoby na zamrożenie. Obrane i obrane kawałki arbuza należy ułożyć na płaskim naczyniu i wysłać do zamrażarki. Pod wpływem zimna zachowany zostanie kształt owoców, ich smak i soczystość.

Po zamrożeniu kawałki należy umieścić w pojemniku lub torbie. Podczas świąt noworocznych można z nich zrobić desery lub koktajle.

Mrożony arbuz to świetna zimowa uczta. Dla wygody należy go natychmiast zamrozić, pokroić na porcje. W ten sposób możesz zrobić oryginalne lody arbuzowe, które staną się przyjemną ucztą Stół noworoczny.Czy wiedziałeś? Japończykom udało się wydobyć arbuzy o nietypowym kształcie - kwadratowym. Znacznie łatwiej jest je przechowywać w lodówce. Arbuz - pyszny i użyteczna jagoda które można długo przechowywać. Korzystając z naszych rekomendacji możesz cieszyć się jego smakiem nie tylko latem, ale także po zakończeniu sezonu.

0

Każda gospodyni stara się zaskoczyć gości i domowników Sylwester, serwująca niezwykłe i Dobra jadalnia. Arbuz na to święto z pewnością zadowoli wszystkich, a zwłaszcza dzieci.

Duża soczysta jagoda środkowy pas staje się dostępny dla wszystkich pod koniec lata, aw dużych supermarketach można go kupić przez cały rok.

Ale jak pokazuje praktyka, arbuz kupiony zimą ma gorszy smak niż sezonowy, a jego koszt jest wielokrotnie wyższy.

A jednak każda rodzina ma możliwość uratowania naprawdę smacznej i soczystej jagody na nowy rok.

Od późnego lata do połowy jesieni bez problemu można kupić soczyste i słodkie arbuzy. istnieje świetna ilość odmiany różniące się kształtem, kolorem, czasem dojrzewania. Do świąt noworocznych nie każdy gatunek można uratować.

Wybierając smakołyk, który należy zachować, np długi czas, musisz zwrócić uwagę na kilka parametrów:

1. Sortować.

Lepiej jest wybrać owoce późno dojrzewających odmian: Astrachań, Impuls, Prezent Chołodowa, Wołżski, Deser. Mają grubą skórę i jędrny miąższ i są uprawiane głównie bez podlewania, więc jest bardziej prawdopodobne, że przetrwają kilka miesięcy.

1. Wygląd.

Arbuz powinien mieć błyszczącą i gęstą skórkę, bez pęknięć, rys, śladów po słońcu i innych wad.

Lepiej jest kupić średniej wielkości owoc (4-6 kg).

1. Konieczne jest kupowanie tylko dojrzałego arbuza.

Można to stwierdzić po elastycznej skórce, dzwonieniu po stuknięciu i suchym ogonie. Wbrew powszechnemu przekonaniu jagody te nie dojrzewają, a niedojrzałe owoce psują się bardzo szybko.

Nie należy spieszyć się ze zbiorem arbuzów, kupując je w sierpniu, ale nie należy też zwlekać z tym do końca jesieni. Najlepszy czas na to to koniec września - połowa października.

Musisz kupić arbuzy w małych sklepach, w których są dokumenty na jagody. W dużych supermarketach zwykle sprzedaje się niedojrzałe owoce, a kupcy z samochodów nie przestrzegają warunków przechowywania i rzadko posiadają niezbędne dokumenty.

Przygotowanie do przechowywania

Podczas zbierania arbuzów należy nosić miękkie rękawiczki, lepiej nosić je w workach z naturalnego materiału i położyć na szmatce, upewniając się, że się nie stykają.

Po zakupie arbuza lub zbiorach wybrane owoce należy dostarczyć do miejsca przechowywania. Przygotuj wcześniej miejsce w samochodzie do transportu: połóż pudła, przykryj je słomą lub gumą piankową.

Miejsce przyszłego przechowywania, niezależnie od tego, czy jest to mieszkanie, czy dom, wymaga leczenia: spłukania środkiem dezynfekującym, oczyszczenia z owadów i gryzoni.

Wybrane owoce należy umyć w chłodnej wodzie miękką gąbką i wysuszyć na powietrzu w stanie zawieszenia. Spowoduje to usunięcie mikroorganizmów z powierzchni, które mogą powodować psucie się jagód. Przed ułożeniem jagody należy potraktować roztworem wapna.

Jak zachować świeżość arbuza do nowego roku

Aby arbuz leżał jak najdłużej, konieczne jest stworzenie sprzyjających warunków w pomieszczeniu:

• temperatura nie powinna być wyższa niż 6°C i niższa niż 1°C;
• wymagana wilgotność wynosi 60-80%. W suchym pomieszczeniu arbuz uschnie, aw wilgotnym po prostu zgnije;
• pomieszczenie musi być zaciemnione, ale powietrze musi w nim krążyć;
• powierzchnia do przechowywania musi być miękka i oddychająca.

O wiele łatwiej jest stworzyć warunki do przechowywania arbuza dla osób mieszkających w prywatnym domu. Do tego nadaje się piwnica, weranda, szopa, garaż, strych lub letnia kuchnia (z zastrzeżeniem możliwości utrzymania żądana temperatura). Tam możesz przechowywać duża jagoda 3-4 miesiące.

Trudniej jest mieszkańcom mieszkań, w wielopiętrowym budynku trudno znaleźć chłodne miejsce o dużej wilgotności, ale możliwość przechowywania tykwy jeszcze jest. Odpowiednie mogą być do tego antresole, spiżarnie, łazienka i przeszklone balkony. Jagody układane są w przestronnych, zaciemnionych pomieszczeniach na miękkiej powierzchni.

W mieszkaniu arbuzy są przechowywane krócej z powodu suchego powietrza i wysoka temperaturaśrednio okres ten nie przekracza 2 miesięcy. Skórka arbuza staje się powolna, a smak zmniejsza się.

Sposoby przechowywania arbuzów

Przez lata miłośnicy największego na świecie roku wymyślili kilka sposobów, aby cieszyć się nimi nawet zimą.

Opcja nr 1 - powieszenie w piwnicy lub mieszkaniu

Ta metoda jest uważana za najprostszą i najskuteczniejszą, nadaje się zarówno do domu, jak i mieszkania.

Czyste i przetworzone arbuzy są zawijane w płótno lniane lub bawełniane, opuszczane do płóciennego worka (można wziąć woreczki strunowe) i zawieszane pod sufitem. Jagody nie powinny dotykać ścian i siebie nawzajem.

Opcja nr 2 - w skorupie woskowej lub glinianej

Ta metoda jest idealna podczas tworzenia optymalne warunki Dla długie przechowywanie nie ma możliwości. Warstwa wosku lub gliny ochroni arbuza przed wysychaniem, nadmierną wilgocią i owadami.

Przygotowane i wysuszone owoce pokrywa się warstwą płynnej glinki (roztopionego wosku lub parafiny) i pozostawia do wyschnięcia. Następnie wykonuje się kilka kolejnych warstw, grubość glinianej skorupy powinna wynosić około 5 mm, wosku co najmniej 10. Szkliwione jagody można przechowywać na podłodze lub na stojaku na trocinach lub zawieszać.

Glina jest bardziej dostępnym materiałem, ale parafina pozwala zobaczyć stan arbuza.

Opcja nr 3 - w popiele lub piasku w piwnicy

Metodę tę stosuje się podczas przechowywania arbuzów w piwnicach, na strychach, na balkonach czy w garażach.

Konieczne jest przygotowanie kilku pojemników: beczek, pudeł, starych garnków. Na dno każdego z nich wlewa się suchy piasek lub popiół drzewny warstwą około 10 cm, arbuz umieszcza się ogonem w dół, a jagoda jest całkowicie przykryta.

Popiół będzie działał antybakteryjnie, alkalia zniszczą wszelkie mikroorganizmy i ochronią przed gniciem. Alternatywą dla tych dwóch substancji może być sucha pszenica lub jęczmień, ale tylko wtedy, gdy nie ma gryzoni.

Opcja nr 4 - w słomie

Ta metoda może być stosowana w pomieszczeniach mieszkalnych i piwnicach. Suszona trawa działa jak pochłaniacz wilgoci i chroni przed uszkodzeniami.

Półki, skrzynie lub podłogę wykładamy słomą, arbuzy układamy w odległości 10-15 cm od siebie (i od ścian), wykonujemy przegrody z trawy i układamy warstwę.

Opcja numer 5 - w mchu

Ta metoda jest identyczna jak opcja ze słomą, zamiast niej stosuje się tylko kawałki dobrze wysuszonego mchu. Zaletą tego materiału są jego właściwości antybakteryjne, dlatego zbieranie mchu jest warte poświęconego czasu.

Opcja numer 6 - w wodzie

Opcja nr 7 - lodówka

W warunkach mieszkania czasem nie da się znaleźć odpowiedniego miejsca na arbuza: nie wszędzie są spiżarnie, balkony czy wolne antresole.

Jeśli masz dużą lodówkę, możesz spróbować trzymać tam arbuza. Do tego nadają się tylko całe jagody, pokrojonego arbuza w żadnym wypadku nie można przechowywać dłużej niż 3 dni.

Umyj owoce, wytrzyj je i wysusz, zawiń w kilka warstw papieru (zwykłe gazety są idealne) i po uprzednim przykryciu miękką ściereczką umieść na dolnej półce.

Jeśli wybrano prawy arbuz, potrwa co najmniej 2 miesiące.

inne metody

Istnieje kilka innych opcji serwowania arbuza na nowy rok. Nie obejmują one zachowania płodu w świeży, ale będzie w stanie zaskoczyć gości.

Najprostszym sposobem jest zamrożenie arbuza. Po rozmrożeniu miąższ traci swoją elastyczność, więc nie będzie możliwe zamrożenie całej jagody. Istnieje jednak kilka opcji:

• pokrój arbuza na małe plasterki ze skórką i podawaj jako deser bez rozmrażania;
• miąższ lub sok z arbuza przełożyć do foremek na lód (można dodać cukier), wykorzystać do koktajli lub kompotów.

W zamrażarka arbuz można przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy.

Niektóre hostessy całkowicie zaskakują gości niezwykłe danie, udaje im się posolić i zamarynować słodkie jagody. Oto najprostsze przepisy:

• Kiszone arbuzy.

Dojrzały arbuz kroi się w plastry, usuwa nasiona i skórkę i luźno układa szklane słoiki. Dodaje się tam również ziarna pieprzu i kilka ząbków czosnku. Na zalewę potrzeba 1,5 litra wody (w przybliżeniu), 3 łyżki cukru i octu (9%), 5 gramów soli (są to składniki na 3 kg arbuza). Arbuza wlewa się 2 razy wrzącą wodą, na trzecim solanką. Brzegi są zamknięte, odwrócone do góry nogami, przykryte grubym kocem. Dzień później można je zabrać do spiżarni lub piwnicy.

Przepis wideo na marynowane arbuzy.

• Solone arbuzy w drewnianej beczce.

Drewnianym szpikulcem nakłuć kilka dojrzałych owoców cienką skórką (10-20 nakłuć) i włożyć do czystej beczki. Przyprawy dodaje się do woli i smaku, można się bez nich obejść. Pojemnik jest wypełniony solanką (700-800 gramów sól kuchenna 10 litrów), przykryć gazą, aby podczas fermentacji powietrze spokojnie wychodziło. Po około miesiącu można jeść solone arbuzy.

Jagody marynowane w słoikach można przechowywać nie dłużej niż 18 miesięcy, w beczce do ogrzania.

Aby arbuz był tak smaczny, jak sezonowy, należy przestrzegać kilku zasad:

1. Przechowywać oddzielnie od innych owoców i warzyw. Arbuz łatwo pochłania zapachy, więc sąsiedztwo będzie niekorzystne.
2. Codziennie lub co najmniej 2 razy w tygodniu musisz obrócić arbuzy. Pozwoli to zobaczyć uszkodzenie, a także zapobiegnie deformacji i gromadzeniu się miazgi w jednej części.
3. Jeśli zostaną znalezione pęknięcia, wgniecenia, zgnilizna, lepiej wyrzucić arbuza. Soczysty miąższ zawiera cukier, w którym szybko namnażają się bakterie. Taki owoc może być niebezpieczny dla zdrowia.
4. Przed przechowywaniem lepiej ocenić smak arbuza i upewnić się, że nie ma azotanów. Można to określić na podstawie struktury cukru lub zanurzyć kawałek w wodzie. Jeśli pozostaje przezroczysty, arbuz jest uprawiany naturalnie.
5. W żadnym wypadku nie należy trzymać arbuza na gołej podłodze, półce lub w pustym pojemniku. Kontakt z twardą powierzchnią prowadzi do szybkiego zniszczenia z powodu braku szczeliny powietrznej.

Jeśli masz cierpliwość i wytrwałość, na pewno uda ci się uratować arbuza, a wtedy, w środku zimy, jasny i radosny kawałek prawdziwego lata zagości na twoim noworocznym stole.

Osoba jest tak ułożona, że ​​\u200b\u200bzimą ciągnie go do zjedzenia czegoś letniego, a latem - jedzenia z zimowej diety. Na przykład, jeśli marzysz o zjedzeniu arbuza Nowy Rok, a ceny w sklepie gryzą, to wyjście jest tylko jedno - nauczyć się przechowywać arbuzy w piwnicy lub gdzie indziej.

Aby mieć pewność przechowywania arbuzów na zimę, musisz dowiedzieć się, jakie warunki są do tego potrzebne:

• Przeszklony balkon (loggia).
• Półpiętro.
• Spiżarnia.
• Łazienka.

sklepienie piwnicy

W obecności piwnicy lub piwnicy rozwiązanie problemu: jak przechowywać arbuza na zimę - staje się znacznie łatwiejsze i bardziej niezawodne:

1. Płód umieszcza się na półkach lub stojakach traktowanych roztworem dezynfekującym. Najważniejsze, że nie styka się z tymi samymi owocami lub innymi warzywami.
2. Arbuzy są układane w pudełkach i posypywane różnymi materiałami, które mogą wchłonąć nadmiar wilgoci i są odporne na rozwój kolonii grzybów lub bakterii.
3. Na jagody arbuza nakłada się centymetrową warstwę nasączonego alabastrem włókna lub pasty glinianej. Pozwala to zachować soczystość produktu.
4. Podobnie warstwa parafiny lub wosku o grubości 1 cm nie przepuszcza światła i utleniania przez wilgotne powietrze.
5. Arbuzy zawijane są w płótno, układane w sieci i wieszane na hakach w chłodnym, zaciemnionym pomieszczeniu, aby tak było przez całą zimę.

Wskazówka: Nie przechowuj arbuzów razem z innymi warzywami, zwłaszcza z ziemniakami. Zielone płetwale karłowate bardzo dobrze pochłaniają obce zapachy i nie znoszą sąsiedztwa. Dlatego podczas przechowywania słonecznych jagód szkarłatnych ich dojrzewanie praktycznie nie występuje dojrzały owoc brać jest bezużyteczne.

Nakładanie warstw

Materiał, dzięki któremu arbuzy mogą być przechowywane bez strat do nowego roku lub nawet całej zimy, dobierany jest według indywidualnych możliwości:

• • Najbardziej dostępne są warstwy piasku, łatwo wypełniające przestrzeń między arbuzami.

• • Popiół po spaleniu drewna - bez zanieczyszczeń w postaci niecałkowicie spalonych zrębków czy węgli, które zagrażają zachowaniu integralności kory.

• • Przechowuj, zakopując w bagnie torfowca (mchu), świetny sposób być z arbuzowymi witaminami przez całą zimę, ponieważ zapewnione zostanie minimum wilgoci i działanie bakteriobójcze.

• • Słoma lub wióry to doskonałe materiały, w których arbuz zachowuje swoje właściwości bez strat przez całą zimę.

• Ziarno, jeśli jest wstępnie wysuszone i nie zaatakowane przez szkodniki, wsypane do wanny wraz z umieszczonymi tam arbuzami, dobrze się przechowuje i zachowuje świeżość produktów.

Warunki daczy

Właścicielom domków letniskowych i domów znacznie łatwiej jest wybrać własną opcję przechowywania, ponieważ zakres możliwości został znacznie rozszerzony.

przechowywanie ziemi

Doświadczeni hodowcy melonów uważają, że można bezpiecznie przechowywać na miejscu przez całą zimę, umieszczając owoce w głębokim otworze pokrytym dziesięciocentymetrową warstwą słomy lub wiórów. Skórka jest pokryta roztworem wapna (25%), posypana wiórami i pokryta trzydziestocentymetrową warstwą ziemi. Jedynym minusem jest to, że śledzenie przebiegu takiego przechowywania nie będzie działać.

umieszczenie wody

Inny ciekawa opcja, co pozwala robić zapasy pasiastych jagód na zimę, przechowywać je w wodzie. W tym celu beczki, wanny, zbiorniki lub inne pojemniki napełnia się zimną wodą i układa arbuzy tak, aby były całkowicie pokryte płynem. Woda nie może zamarznąć, a poza tym należy ją wymieniać około 2-3 razy w miesiącu. W ten sposób owoce są dobrze przechowywane przez około trzy miesiące.

czynniki pokojowe

Jeśli nie nabyłeś prywatnego domu i pomieszczeń gospodarczych na mieszkanie w mieście, to na zimę musisz przechowywać owoce temperatura pokojowa. Kiedy wątpliwości są rozdarte: jak długo arbuz może być przechowywany w zwykłym mieszkaniu, możesz śledzić doświadczenia wielu członków forum. To przechowywanie nie jest przeznaczone na całą zimę, ale tylko na nie więcej niż miesiąc. Jednocześnie w pobliżu nie powinno być ogrzewania kuchni i urządzeń grzewczych. Aby światło nie padało na skórkę, tworzone są sztucznie zaciemnione warunki. Owoce są zawijane w materiał lub papier do pakowania.

Wskazówka: lepiej wybrać nie więcej niż 5 kg - gruboskórne beznasienne owoce późnych odmian, nabyte bliżej października. Te mogą trwać dłużej: nie tylko do Święto Nowego Roku ale prawie zima

zimny sposób

Kiedy jest mało ogromnych słodkich jagód, to oczywiście wysuwa się zwykłą decyzję - przechowywać arbuza w lodówce. Nawiasem mówiąc, ta opcja jest całkiem odpowiednia do przechowywania arbuzów do nowego roku, jeśli są całe.

Cały

Arbuz bez widocznych uszkodzeń skórki, gęsty, dojrzały, najpierw umyty, następnie osuszony, wytarty, usuwając nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym. Następnie zawinięte w kilka warstw papieru do pakowania. Arkusze błyszczących czasopism i gazety z pogrubionym atramentem drukarskim nie nadają się do tych celów. Szuflada lodówki do przechowywania warzyw i owoców jest wyłożona miękką ściereczką i umieszcza się w niej zapakowane owoce. Jest mało prawdopodobne, że będzie można go przechowywać przez całą zimę, ale spotka się z tobą bezpiecznie i bezpiecznie na zimowy świąteczny Nowy Rok. To prawda, że ​​\u200b\u200bdo tego potrzebujesz dwa razy w tygodniu i lepiej jest obracać „ziemniaka kanapowego” co drugi dzień.

Aby przechowywać jagody arbuza przez długi czas, przynajmniej na zimę początkowego okresu, zaleca się wstępne zamrożenie w zamrażarce z reżim temperaturowy-10° przez około godzinę. Następnie arbuz jest pakowany i umieszczany w dolnej komorze lodówki.

Części

Ale przed świętami też czasami masz ochotę na soczysty miąższ. Duże arbuzy są czasami trudne do zjedzenia za jednym razem. Następnie musisz wyciąć owoce i wysłać resztę do przechowywania, oczywiście nie na zimę. Jeśli masz wątpliwości, jak przechowywać pokrojonego arbuza, musisz zrozumieć, że mówimy o zapewnieniu, że nie zepsuje się przez co najmniej kilka dni. Zastanawiając się, jak długo przechowywać pokrojonego arbuza w lodówce, musisz rozróżnić przechowywanie latem i zimą:

• • W upale, na słońcu tempo utraty jakości i namnażania się szkodliwych mikroorganizmów jest tak duże, że po kilku godzinach produkt może być niezdatny do spożycia. Ekstremalną opcją jest umieszczenie go w lodówce na jeden dzień bezpośrednio po pokrojeniu.

• W chłodnym lub zimnym okresie okres przydatności do spożycia nieznacznie wzrasta - do 4 dni, ale musimy pamiętać, że smak stopniowo się pogarsza.

Ogólne zasady to:

1. Połóż arbuza na płaskim talerzu przecięciem do dołu.
2. Owiń owoce i pojemnik folią spożywczą.
3. Umieścić na półce lodówki z dala od naczyń o silnym aromacie.

Zamrażanie

Pokrojony arbuz można przechowywać nie tylko przez całą zimę, ale także do następnego zbioru, jeśli jest zamrożony. Wiadomo, że po rozmrożeniu straci swój kształt, ale doskonale nadaje się do gotowania. dania deserowe takich jak koktajle, kremy, galaretki itp. Zamrażanie odbywa się za pomocą syropu, cukier puder, piasek lub fruktoza. Obrane i pozbawione nasion kawałki arbuza są układane na płaskiej powierzchni i wysyłane na półkę zamrażarki. Po zamrożeniu można je pakować w worki lub pojemniki.

Zamroź również sok z miąższu arbuza w porcjach, używając foremek. Następnie wykorzystuje się je jako kostki do lodów lub koktajli.

lody arbuzowe produkcja własna Możesz przyjemnie zadowolić dzieci i zaskoczyć gości. oryginalny przysmak nie wymaga dużego wysiłku i czasu, robi się to w następujący sposób:

1. 1. Owoce myje się i razem ze skórką kroi w specjalną foremkę lub po prostu na oko w porcjowane trójkąty.
   2. Skórka jest nacinana w celu włożenia patyczka do lodów.
   3. Plasterek posypujemy cukrem pudrem ze wszystkich stron.

1. 1. Porcje są układane na płaskiej powierzchni, tak aby nie było kontaktu.
   2. Zamrażarka doprowadza produkt do całkowite zamrożenie.

1. Gotowe lody arbuzowe układamy w pudełkach lub pojemnikach, przekładamy pergaminem. Można go łatwo przechowywać przez całą zimę w temperaturze -18 °.

konserwowanie

Istnieje wiele przepisów na domowe arbuzy na przyszłość. Dobrze jest przechowywać konserwy w słoikach nie tylko na zimę, ale także przez prawie cały rok. Marynowane jest pożądane do spożycia w ciągu półtora roku.

Solenie

Niezwykle przyjemne doznania smakowe uzyskuje się z przekąsek z solone arbuzy. Nie przechowuje się ich na zimę tylko dlatego, że są szybko zjadane. Bez aplikacji dressing octowy można przechowywać tylko na półkach w piwnicy lub lodówce. Do marynowania w piwnicy arbuzy umieszcza się w specjalnych wannach lub beczkach z solanką.

fermentacja

Jak słony produkt fermentowany potrzebuje piwnicy lub chłodni na zimę. Kwas w beczkach, słoikach, wiadrach itp. Różnica między procesami solenia i fermentacji polega na różnorodności przypraw. Wskazane jest przechowywanie do początku okresu wiosennego.

Ochrona

Słodka konserwacja wymaga obecności tylko 3 składników: pasiastych jagód, cukru i wody.

Algorytm gotowania:

1. 1. Tak przygotowane umyte owoce pokroić na kawałki.
   2. Usuń skórkę (nasion nie trzeba usuwać).
   3. Ułóż miąższ na kawałki w słoikach bez ubijania.

1. 1. Słoiki z miąższem z arbuza napełnij wrzątkiem, przykryj pokrywkami i odstaw do wystygnięcia na około pół godziny.

1. Spuść wodę do pojemnika do przygotowania nadzienia cukrowego w ilości 2 łyżek. czubate łyżki cukru litrowy słoik lub trochę więcej do smaku.
2. Doprowadzić do wrzenia + jeszcze kilka minut (usunąć pianę).
3. W tym czasie do każdego słoika wlej 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego.
4. Dodać nadzienie cukrowe i zakręcić słoiki.
5. Odwrócić do góry dnem, ostudzić.

Bogate zbiory melonów dla letniego mieszkańca to dobry powód do radości i dumy, a także okoliczność, która skłania do zastanowienia się, jak uratować arbuzy na zimę. Jeśli sąsiedzi arbuzów w ogrodzie są łatwo przechowywani nawet w domu, to zielone i pasiaste olbrzymy są bardziej wymagające.

Dzięki kompetentnemu podejściu i dbałości o owoce możesz uratować arbuza do Nowego Roku. Ale letnia uczta pojawił się na świeżo świąteczny stół w środku zimy będziesz musiał przygotować się z wyprzedzeniem.

To prawda, że ​​\u200b\u200baby arbuz okazał się soczysty i słodki nawet zimą, owoce układa się w piwnicach, gdzie ważne jest zapewnienie warunków temperaturowych i wilgotnościowych, przydzielenie wystarczającej ilości miejsca na arbuzy, a nawet podczas przechowywania zapłacić trochę uwagę na gigantyczne jagody.

Temperatura i wilgotność do przechowywania arbuza

Najlepsze warunki do przechowywania arbuzów na zimę można stworzyć w piwnicy. Tutaj, w temperaturze 1-4°C i wilgotności od 75 do 85%, arbuzy nie tracą soczystości ani smaku.

• Jeśli temperatura tła jest wyższa, zmienia się konsystencja arbuza, w jego wnętrzu może rozpocząć się proces fermentacji, a jakość jagód zostanie bezpowrotnie utracona. W temperaturach poniżej zera arbuzy lekko zamarzają.
• Podobnie, wraz ze spadkiem wilgotności, arbuzy tracą soczystość, ale jeśli powietrze w piwnicy jest zbyt wilgotne, owoce gniją.

Pomieszczenia, w których przechowywane są arbuzy oraz inne warzywa i owoce, muszą być wyposażone w wentylację.

Wybór arbuzów do długoterminowego przechowywania

Jak długo można przechowywać świeżego arbuza?

Zwykle przy zachowaniu odpowiedniej temperatury i wilgotności melony nie tracą swoich właściwości nawet do trzech miesięcy.

Jeśli do spożycia latem częściej wybieraj wczesne dojrzałe odmiany i hybrydy, a następnie do układania na zimę lepiej sadzić odmiany późne terminy dojrzewanie. W końcu im później arbuz jest układany w piwnicy, tym dłuższy jest okres przydatności do spożycia.

Przykładem takich późno dojrzewających arbuzów jest odmiana Lezhky, Peasant lub Excellent Black. Jak długo można przechowywać arbuza tych odmian? Liderem pod względem trwałości po wyjęciu z rzęsy jest arbuz odmiany Kholodok, który nie traci na jakości nawet do 5 miesięcy. Ważne jest, aby wybrać najsilniejsze, równe i zdrowe owoce o średniej wielkości i regularnym kształcie.

Skórka arbuza jest jedyną ochroną dla soczystego miąższu, dlatego jeśli chcesz zachować arbuza do Nowego Roku, jego integralność i jakość należy traktować z maksymalną uwagą. Jeśli na warstwie wierzchniej występują rysy, ślady uderzeń, wgniecenia lub inne wady, takie arbuzy są odrzucane. Należy je niezwłocznie zjeść lub wysłać do przetworzenia.

Lepiej jest usuwać arbuzy z ogrodu w rękawiczkach, a jagody wyjęte z bata ostrożnie układać na miękkiej, czystej powierzchni, pozostawiając niewielką wolną przestrzeń między poszczególnymi owocami.

Tylko zdrowe arbuzy przetrwają do Nowego Roku i zachwycą domowników tak znajomym, letnim smakiem.

Jak zachować świeżość arbuza na zimę?

W piwnicy arbuzy są przechowywane na stojakach iw skrzynkach na warzywa, zużywając najwięcej różne wypełniacze zapobiegają rozwojowi bakterii i grzybów gnilnych oraz pochłaniają nadmiar wilgoci. Najbardziej dostępnym materiałem do wypełnienia pudełka jest suchy piasek, na warstwie którego starannie układane są arbuzy. Następnie wlewa się piasek, wypełniając przestrzeń między owocami.

Ta sama technika jest stosowana, jeśli planowane jest przechowywanie arbuzów na zimę w warstwie popiołu drzewnego. Najważniejsze w tym przypadku jest wcześniejsze sprawdzenie, czy w wypełniaczu nie ma dużych frakcji, na przykład niespalonych zrębków lub ostre kawałki węgiel, który może uszkodzić korę arbuza.

Lepiej niż inne materiały z wilgocią i szkodliwą florą, suchy mech bagienny walczy z torfowcem.

Ma naturalną moc bakteriobójczą i dobrą chłonność, jest miękka i bezpieczna dla owoców, aw takim środowisku nie jest trudno przechować arbuza na zimę. Arbuzy układane są na warstwie mchu, a także zagęszczają odległość między jagodami.

Dobry efekt uzyskuje się, traktując powierzchnię arbuza papkowatym roztworem gliny lub alabastru, wosku lub parafiny. Substancje ochronne nakłada się na korę arbuza tak, aby uzyskać warstwę o grubości do centymetra. Powłoki, które nie przepuszczają powietrza, światła i wilgoci, pomagają chronić arbuza przed wpływami zewnętrznymi i utratą własnej wilgoci.

W takich warunkach arbuzy przetrwają do Nowego Roku, jednak warto zachować ostrożność i od czasu do czasu sprawdzać jakość owoców, aby w porę zauważyć początek psucia się i usunąć słabej jakości owoce. jagoda.

Przechowywanie arbuzów w domu

A jak długo arbuz jest przechowywany w zwykłym mieszkaniu? W mieszkaniu można również przechowywać gruboskórne, dojrzałe owoce zawinięte w nieprzepuszczający światła materiał lub papier pakowy. Z dala od urządzeń grzewczych i przy regularnym obracaniu arbuz może leżeć około miesiąca, a potem jeszcze lepiej zjeść słodki owoc.

Jeśli mieszkaniec lata ma szczęście wyhodować duże słodkie arbuzy, prędzej czy później będzie musiał zmierzyć się z problemem przechowywania tych pyszne owoce. Więc jeśli cały arbuz w piwnicy żyje do połowy zimy, ale czasami, nawet jeśli wszystkie zasady są przestrzegane, owoce muszą zostać poddane ubojowi i wysłane na stół.

Jednocześnie często pojawia się pytanie, jak długo można przechowywać pokrojony arbuz w lodówce? Niestety patogeny rozwijają się tak szybko na słodkim miąższu, że arbuz w lodówce pozostaje bezpieczny nie dłużej niż jeden dzień. Co zrobić z wciąż wysokiej jakości owocami? Jak uratować arbuza na zimę i co można przygotować na przyszłość z miąższu tego zdrowego owocu?

Czy można zamrozić arbuza na zimę?

Chociaż w wyniku uderzenia niskie temperatury soczysty miąższ arbuza traci konsystencję i po rozmrożeniu staje się płynny, arbuz można zamrozić na zimę. Możliwe jest zminimalizowanie szkód wyrządzonych przez mróz miąższowi arbuza, jeśli kawałki o dowolnym kształcie, oczyszczone z nasion i skórek, zostaną ułożone na płaskiej tacy i umieszczone w zamrażarce. Dzięki kompleksowemu działaniu chłodu, arbuz możliwie szybko zamarznie, zachowa swój kształt, aromat i smak, a także soczystość. Kawałki mrożonego arbuza wraz z wiśniami, porzeczkami, malinami staną się świetny dodatek jedzenie w zimie

Zamrożone kawałki są umieszczane w zamykanych torebkach lub pojemnikach. W tej postaci arbuza można przechowywać do Nowego Roku i następnych zbiorów, a także wykorzystać do przyrządzania deserów, koktajli, kremów i soków owocowych. Jeszcze łatwiej zamrozić sok z arbuza z pulpą. Jeśli użyjesz foremek porcjowych, taki sok może zamienić się w orzeźwiające i zdrowe lody, kostki lodu do koktajli lub zabiegów kosmetycznych.

Istnieją inne sposoby, które pozwalają zaoszczędzić arbuzy na zimę bez większego nakładu czasu i wysiłku oraz zaimponować członkom rodziny i gościom oryginalnymi przysmakami:

• Arbuz jest dokładnie myty i wraz z korą krojony w porcjowane trójkątne plastry.
• Patyczek do lodów wkłada się do plasterków przez nacięcie na gęstej skórce.
• Miąższ zanurza się z obu stron w cukrze pudrze.
• Plasterki arbuza układa się na blasze do pieczenia, tak aby kawałki się nie stykały.
• Tacę umieszcza się w zamrażarce, gdzie pozostawia się ją do całkowitego zamrożenia produktu.
• Gotowe lody, przesuwając kawałki pergaminu, umieszcza się w pojemnikach i przechowuje w temperaturze nieprzekraczającej -18 ° C.

Ten przysmak jest podawany zamrożony. Jeśli do gotowania specjały kulinarne musisz rozmrozić kawałki arbuza, lepiej to zrobić w lodówce, w temperaturze zbliżonej do 0 ° C.

Jak uratować arbuza - wideo

Arbuz jest symbolem lata. Soczyste owoce doskonale gasią pragnienie, a właśnie w tym sezonie łatwo je znaleźć. Wielu miłośników arbuzów chce cieszyć się smakiem owoców nie tylko latem, ale także zimą. W tym artykule podpowiemy, co musisz zrobić, aby zimą cieszyć się arbuzem i jakie sposoby możesz zastosować, aby zachować jego smak.

Korzyści z arbuza

1. Dzięki pulpa z arbuza poprawia się mikroflora jelitowa, normalizuje się czynność przewodu pokarmowego, rozszerzają się naczynia. Stosowanie owoców jest pokazywane ludziom cierpiącym chroniczne zatwardzenie lub odwrotnie, biegunka.
2. Arbuz zawiera błonnik, który odpowiada za poziom cholesterolu. Na regularne stosowanie zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy i innych poważnych chorób z nią związanych duża ilość tkanka tłuszczowa. Ponadto arbuz utrzymuje poziom glukozy we krwi, co pozwala osobom z cukrzyca prowadzić satysfakcjonujące życie.
3. Jagoda zawiera likopen, naturalny przeciwutleniacz. Normalizuje pracę serca, stabilizuje ciśnienie tętnicze, zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych i łagodnych. Przy regularnym stosowaniu zapobiega się możliwemu wystąpieniu raka.

Wybór arbuza do przechowywania na zimę

Aby okres przydatności do spożycia owoców był jak najdłuższy, a jednocześnie zachowały swój smak, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, który arbuz wybrać do zbioru na zimę. Wygląd Wybierając owoce, należy zwrócić uwagę na ich wygląd. Nie mogą być uszkodzone. Oparzenia słoneczne, pęknięcia, rysy i wgniecenia powodują, że owoce nie nadają się do długotrwałego przechowywania.

Istnieje kilka sprawdzonych sposobów przechowywania arbuzów na zimę w domu, najważniejsze jest to, aby temperatura była niższa od temperatury pokojowej. Ale w domu nie można przechowywać żadnej odmiany jagód do przechowywania. Nadają się do tego późno dojrzewające odmiany arbuza o grubej skórce. Zwróć szczególną uwagę na następujące opcje:

• Wołżski;
• Astrachań w paski;
• Deser;
• Bykowski;
• Puls
• Dar Chołodowa.

Bez względu na to, jaką odmianę wybierzesz, nie powinieneś kupować arbuza na początku sierpnia, aby przedłużyć jego przydatność do spożycia i zachować go do nowego roku, dobrze jest dokonać zakupu w połowie września - w październiku. Wtedy roślina będzie leżeć w domu przez bardzo krótki czas. Aby osiągnąć gwarantowany wynik, możesz nawet samodzielnie wyhodować odpowiednią odmianę arbuza.

Idealna waga jagody powinna wynosić 4-5 kg. Z arbuzem należy obchodzić się ostrożnie, nie rzucać, zachowując jednocześnie jego integralność. W przeciwnym razie szybko zniknie i nie będzie można go przechowywać. Odmiana Możesz uratować arbuza do Nowego Roku tylko wtedy, gdy wybierzesz odpowiednią odmianę. Do przechowywania nadają się tylko późno dojrzewające odmiany o grubej skórce. Zaleca się zakup owoców do zbioru pod koniec września. Zwykle nie zawierają praktycznie żadnych azotanów, ponieważ do tego czasu ich dojrzewanie odbywa się bez substancji pomocniczych. Zaleca się preferowanie odmian o mocnej miąższu, takich jak Astrachań w paski, Deser, Prezent Chołodowa, Wołżski.

Warunki przechowywania świeżych arbuzów

Miejsca, w których będą leżeć świeże arbuzy przed NG musi być:

• wentylowane;
• ciemny;
• chłodno (t powietrza w magazynie nie powinno być wyższe niż t + 5- + 8 ° C);
• o wilgotności względnej 60-80%, ale nie więcej. W suchym pomieszczeniu jagody szybko stracą soczystość, aw zbyt wilgotnym pomieszczeniu po prostu się zepsują.

Gdzie jest najlepsze miejsce do przechowywania świeżych arbuzów w mieszkaniu

Nie ma tak wielu miejsc w mieszkaniu, które spełniałyby wszystkie powyższe wymagania, ale są. Najbardziej odpowiednie do długoterminowego przechowywania są takie pomieszczenia jak:

1. spiżarnia;
2. przeszklona loggia;
3. łazienka lub inne słabo oświetlone pomieszczenie o niskiej temperaturze;
4. półpiętro.

Każde z tych miejsc słoneczne owoce» zostaną zapisane przez długi czas. Jednak wybór odpowiedniego miejsca do przechowywania to nie jedyny klucz do sukcesu.

Sposoby przechowywania arbuzów do zimy

Istnieje wiele sprawdzonych sposobów przechowywania słodkich owoców. Wszystkie są skuteczne i dostępne nawet w domu:

• W gazecie.

Luźno owiń arbuza suchą gazetą, umieść w siatce i zawieś.

• Z alabastru lub gliny.

Rozcieńczyć alabaster wodą i pokryć jagodą. Po wyschnięciu pierwszej warstwy nakładamy drugą. Po wyschnięciu zawieś również arbuza w siatce. Alabaster można zastąpić gliną.

• Przechowywanie w popiele.

1. Popiół służy jako analog starzejących się owoców w piasku. Jeśli z jakiegoś powodu zdecydujesz się użyć Ta metoda, wybierz popiół z płonących gałęzi drzew owocowych.
2. Technologia „konserwowania” jest identyczna: podnieś drewniane pudełko, wyłóż dno popiołem, ułóż jagody i posyp je. Czas ekspozycji - do stycznia.

• Przechowywanie siatki.

1. Jeśli planujesz zachować niewielką uprawę do Nowego Roku, użyj worka strunowego lub drobnej siatki. Wybierz jedno urządzenie dla każdej jagody.
2. Umyj owoce gazetą pergamin lub arkusze poziome, wyślij do środka. Zawieś siatkę pod sufitem w piwnicy lub piwnicy. Ważne jest, aby owoce się nie stykały.

• Przechowywanie mchu.

1. Aby skorzystać z tej metody, musisz zbierać mech jesienią. Musi być suchy i cały, w przeciwnym razie arbuzy zgniją. Przed zapakowaniem jagód rozłóż mech na słońcu, pozostaw na 2 dni do wyschnięcia.
2. Wybierz drewniane pudełko o odpowiednim rozmiarze. Byłoby lepiej, gdyby każdemu egzemplarzowi przydzielono osobne pudełko. Wyłóż dno mchem, włóż arbuza do środka, zawiń go ze wszystkich stron, ubij.

Regularna kontrola arbuzów podczas długotrwałego przechowywania

Abyś nie miał żadnych pytań o to, ile arbuza można przechowywać, powinieneś przeprowadzać codzienną kontrolę owoców. Dzięki szybkiej identyfikacji zgniłych owoców możesz chronić innych przed uszkodzeniem - pojawieniem się plam i próchnicy. Ważne jest, aby codziennie przewracać arbuzy, zmieniać pościel i wietrzyć pomieszczenie. Pozwoli to uniknąć pojawienia się różnych defektów i odleżyn na powierzchni skorupy. Wszystkie czynności należy wykonywać w jednorazowych gumowych rękawiczkach, aby zminimalizować kontakt z rękami. Stosując się do tych prostych zaleceń, nauczysz się, jak prawidłowo przechowywać arbuzy, aby pozostały świeże, smaczne i soczyste.

Zamrażanie arbuzów na zimę

Jeśli nie masz możliwości umieszczenia tykwy w osobnym pomieszczeniu, prawdopodobnie interesuje Cię, czy można przechowywać arbuzy w lodówce i jak długo arbuz jest przechowywany w stanie zamrożonym.

Najlepiej przechowywać arbuza w zamrażarce, gdzie pasuje, pokrojony na kawałki. Aby to zrobić, zaleca się usunięcie skórki, pocięcie miazgi na jednolite średniej wielkości kawałki i ułożenie jej na płaskiej powierzchni w jednej warstwie (na przykład na tacy lub blasze do pieczenia). Taca jest następnie umieszczana w zamrażarce, gdzie kawałki zamarzają równomiernie. Po części owoce można szybko przenieść do pojemników lub ciasnych worków.

Taką jagodę można przechowywać bardzo długo - do następnego zbioru. Pamiętaj jednak, że rozmrożony miąższ szybko traci wilgoć i objętość, dlatego pamiętaj o szybkim spożyciu świeżego arbuza. Nie zapomnij również szczelnie zamknąć pojemnika, w przeciwnym razie owoce będą nasycone zapachami zamrażarki.