Chude ciasto bez drożdży na słodkie ciasto. chude ciasto

W tym artykule opowiem Ci, jak zrobić chude ciasto na kilka sposobów. W końcu wiele hostess uwielbia gotować ciasta dla swojej rodziny, a ten artykuł ci w tym pomoże. Miłej lektury.

Ciasto wielkopostne

chude ciasto na ciasto, to właściwie wcale nie jest trudne, a przepisów na to jest wiele, więc możesz wybrać ten, który najbardziej Ci odpowiada. Takie ciasto nadaje się na różne smakołyki w okresie postu. Teraz przyjrzymy się najbardziej łatwy przepis chuda szarlotka.

Przepisy na ciasto wielkopostne

Więc dla siebie łatwy przepis Do tego testu potrzebujemy przede wszystkim miłości do gotowania, bo najbardziej pyszne jedzenie, to są ci, którzy są przygotowani z miłością.

Do przygotowania testu potrzebujemy:

Cukier (40-50 gramów)
Mąka (250 gramów)
Olej roślinny (130 ml)
Zimna woda (80 ml lub 7-8 łyżek)
Mała szczypta soli (¾ łyżeczki)

Najpierw musisz przesiać mąkę.

Po wymieszaniu ciasta trzeba je zagnieść, jeśli ciasto przyklei się do dłoni, dodać trochę więcej mąki, a jeśli ciasto przeciwnie jest zbyt suche, dodać trochę wody.

Gdy skończysz wyrabiać ciasto, podziel je na dwie części, tak aby było trochę większe, włóż do torby lub zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30-40 minut.
Składniki wypełniające:

Jabłka (3 sztuki)
Mąka (3 łyżki)
Cukier (110 gramów)
Cynamon, opcjonalnie (0,5 łyżeczki)

Tak więc najpierw usuwamy nasiona z jabłek, w tym celu przecinamy je na pół i odcinamy część, w której znajdują się nasiona. Następnie pokrój jabłka w cienkie plasterki. Mąkę przesiać, dodać cukier i cynamon, wszystko wymieszać. Dodaj tę mieszankę mąki do jabłek i wymieszaj. Nasz pyszny farsz gotowy.

Czas wyjąć ciasto z lodówki, wcześniej przygotować naczynie do pieczenia, wcześniej lekko nasmarowane olejem. Kawałek ciasta, który bardziej rozprowadzamy w formie, robiąc małe boczki po bokach, na wierzchu pierwszej warstwy ciasta rozprowadzamy nasze nadzienie. Po tym wszystkim bierzemy kawałek ciasta, który jest mniejszy i naprawiamy nasze ciasto (robimy czapkę, że tak powiem), przykrywamy nasze przyszłe ciasto tym kawałkiem ciasta.

Następnie rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni, włóż nasze ciasto do piekarnika i piecz 50-60 minut. Podczas przygotowywania ciasta zaparzaj siebie i swoją rodzinę smaczna herbata. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika, pokrój i podawaj na stół. Cóż, to wszystko, tak szybko i pyszny przepis mamy to, smacznego.

To też jest interesujące:

Chude ciasto drożdżowe na ciasta

A teraz opowiem Ci przepis test chudego do ciast z suszonymi drożdżami.

Będziemy potrzebować:

Ciepła woda (380 ml lub więcej po prostu półtorej szklanki)
Mąka pszenna (8 łyżek)
Cukier (3 łyżki)
Drożdże suszone (1 saszetka)
Sól (pół łyżeczki)
Olej roślinny (4 łyżki)

Na początek bierzemy drożdże i cukier, mieszamy i dodajemy ciepłą wodę i wszystko dokładnie mieszamy (powinna pojawić się piana). W osobnej misce musimy przesiać mąkę i dodać tam naszą mieszankę wody, cukru i drożdży. Pozostaje nam tylko dodać sól i bardzo dobrze zagnieść ciasto. Trochę podgrzewamy olej roślinny w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, a następnie dodajemy do ciasta. Nasze ciasto musi być jednorodne i bez grudek. Gdy skończysz wyrabiać ciasto, przykryj je ręcznikiem i zacznij przygotowywać nadzienie.

Składniki wypełniające:

kapuściana głowa
Trochę oleju roślinnego (do smażenia)
Przyprawy do smaku

Więc zacznijmy kroić kapustę na małe kawałki, czyli niszczymy go. Podgrzej patelnię, dodaj olej roślinny i zacznij smażyć kapustę, możesz również dodać przyprawy, których dusza zapragnie. Smażymy, aż nasze nadzienie się ugotuje.

Do tego czasu nasze ciasto już wyrosło. Weź posypaną mąką deskę i rozłóż na niej ciasto. Następnie dzielimy nasze ciasto na małe kulki, które rozwałkujemy. Po tym, jak wszystkie kulki zamieniły się już w małe ciasta, zaczynamy wypełniać nasze przyszłe ciasta nadzieniem. Następnie tworzymy ciasta.

Następnym krokiem jest ułożenie ciast na blasze do pieczenia i schowanie ich w ciepłym miejscu.

Aby ciasta były jeszcze smaczniejsze, możesz wziąć liście herbaty i posmarować nasze na wierzchu.
ciasta (najważniejsze jest to, że liście herbaty nie są mocne).

Po tym wszystkim dobrze rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wysyłamy nasze ciasta do pieczenia. Piecz do pełnego ugotowania.

Chude ciasto na ciasta bez drożdży

Cóż, teraz przekroczymy z tobą pyszny przepis bez ciasto drożdżowe.

Czego potrzebujemy:

Mąka (9 łyżek)
przegotowana woda (90 ml)
Olej roślinny (3 łyżki)
Ocet (1 łyżka)
Sól (szczypta)

I jak zawsze najpierw musimy przesiać mąkę. Następnie stopniowo wlewaj do mąki wodę i olej słonecznikowy (bez mieszania) i od razu dodaj pozostałe składniki, a dopiero potem wszystko ruszaj. Następnie zagniatamy ciasto i odstawiamy na 20-30 minut, po czym rozgrzewamy piekarnik i pieczemy nasze ciasto.

Aby ciasto nie wydawało się nudne, możesz zrobić je z dżemem, zaraz po przygotowaniu naszego ciasta posmaruj je pysznym dżemem na wierzchu.

Wielkopostne kruche ciasto

Dobra, przejdźmy teraz do testu piaskowego.

Wszystko czego potrzebujemy:

Woda lodowa (200 ml)
Olej roślinny (180 ml)
Sól (pół łyżeczki)
Mąka pszenna (3 szklanki)
Cukier (do smaku)

Zaleca się dodanie do wody kilku kostek lodu, aby była jeszcze zimniejsza. Dodaj olej i sól do wody i wszystko ubijaj, aż się spieni (JEŚLI WODA NIE JEST LODEM, NIC NIE BĘDZIE DZIAŁAŁO). Następnie wymieszaj cukier z mąką i wlej naszą masę do mąki w postaci pianki, wymieszaj.

Cóż, teraz zagniatamy ciasto, dodając trochę mąki, aż do takiego stanu, że ciasto przestanie kleić się do rąk. Cóż, to wszystko ciasto jest gotowe do użycia. Co więcej, gdy twoja wyobraźnia decyduje, co zrobić z ciastem, plackami lub ciastem, a jeśli nie dodałeś cukru, możesz nawet zrobić ciasto rybne.

Wylane chude ciasto na ciasto

Cóż, oto dochodzimy do najnowszy przepis, a to lub jak to się nazywa ciasto parzone

Składniki na chude ciasto francuskie:

3 szklanki mąki
300 ml oleju roślinnego
300 ml wrzącej wody
Pół łyżeczki soli
1 łyżka cukru
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Wymieszać sól z mąką i proszkiem do pieczenia, zrobić małe zagłębienie na środku, gdzie zalać wrzątkiem i masłem, wymieszać i ostudzić ciasto. Po ostygnięciu ciasta można je zagnieść i odstawić na około 15 minut.Cóż, nasze ciasto jest gotowe. Rozgrzej piekarnik i upiecz ciasto, aż będzie całkowicie ugotowane.

W przeddzień wielkiego święta, kiedy większość z nas pości, będzie to jak najbardziej mile widziane chude ciasto. Możesz z niego zrobić ciasta, ciasta, pierogi, manti, makaron itp.

Chude ciasto drożdżowe na ciasta

Składniki:
- drożdże suszone instant - 7 g
- mąka - 480 g
- woda - od 350 do 600 g
- olej roślinny - 40 g
- cukier - 40 g
- sól - łyżeczka

Gotowanie:
1. Drożdże i cukier dodać do ciepłego naczynia, rozpuścić, pozostawić do aktywacji na 15 minut. Na powierzchni powinna utworzyć się czapka bąbelków.

2. Przesiej mąkę do drożdży, które wyrosły w częściach, dodaj sól.
3. Wlej olej roślinny, ugniataj miękkie ciasto.
4. Przełóż ciasto do miski nasmarowanej olejem, przykryj folią, odstaw w ciepłe miejsce do fermentacji na godzinę.
5. Upuść wyrośnięte ciasto na posypany mąką stół, uformuj kulę. Ciasto gotowe!

Chudy makaron domowej roboty.

Składniki:
- przegotowana woda - pół szklanki
- mąka - jedna szklanka
-Sól
- olej roślinny

Aby przygotować sos:
- ziele pietruszki
-olej roślinny
- czosnek
- Kurkuma
- olej roślinny

Gotowanie:
1. Zaparzyć szklankę mąki z wrzącą wodą. Wymieszaj mąkę z solą i wlej kilka łyżek oleju roślinnego do wrzącej wody. Całość energicznie wymieszać, włożyć do torebki, odstawić do ostygnięcia.
2. Ciasto rozwałkować na diamenty, odstawić na godzinę, odstawić.
3. Ugotuj makaron (jego stan powinien być al dente), wyrzuć.
4. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać kurkumę, zmiażdżony czosnek, dodać makaron, podgrzać przyprawy.
5. Posyp natką pietruszki, wyłącz, podawaj ze słodkim sosem sojowym.

Chude ciasto drożdżowe

Składniki:
- woda (3 kubki
- mąka - 6 łyżek + 8 szklanek
- cukier - 4 łyżki
- olej słonecznikowy - jedna szklanka
- drożdże świeże - 120 g

Gotowanie:
1. 6 łyżek mąki, cukru pudru, wody i świeże drożdże wymieszać, odstawić na 15 minut.
2. Dodaj szklankę olej słonecznikowy, sól, 8 szklanek mąki, wymieszać. To wszystko - w kilka minut jesteś gotowy chude ciasto na ciasta!

Przepis na ciasto wielkopostne

Składniki:

- drożdże świeże - 35 g
- cukier - łyżka stołowa
- mąka - 6 filiżanek
- Sól
- olej roślinny - 3 łyżki

Gotowanie:
1. Odpowiednia jest mąka do wyrabiania ciasta, zarówno żytnia, jak i pszenna. Olej może również pokonać oliwę lub słonecznik.
2. Drożdże rozkruszyć rękoma do miski, natrzeć cukrem, aż drożdże staną się całkiem płynne, a ziarna cukru całkowicie się „rozpuszczą”.
3. Przesiej półtorej szklanki mąki do miski, wymieszaj. Przesiej mąkę wcześniej.
4. W rezultacie dostaniesz ciasto - nie grube ciasto.
5. Umieść miskę na kąpiel wodna przez pół godziny. Gdy ciasto podwoi się, kontynuuj proces gotowania.
6. Wlej drugą szklankę mąki, wymieszaj.
7. Do ciasta przesiej 4 szklanki mąki (jedna po drugiej), wlej olej roślinny, wymieszaj łyżką, połóż na stole posypanym mąką, dodaj pozostałą mąkę, wyrabiaj ciasto przez kilka minut, aż stanie się gęste i jednorodny.
8. Ciasto posyp mąką, włóż do miski, wstaw do łaźni wodnej na 20 minut.
9. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, ubij je rękoma. Ciasto wielkopostne na ciasta gotowy!

A jeśli chcesz czegoś słodkiego na czczo, spróbuj gotować.

Wielkopostne manti.

Zgodnie z tradycją nakłada się nadzienie tego dania pokrojone mięso możesz jednak użyć płatków zbożowych i warzyw. Takie manti okażą się nie mniej smaczne.

Przepis: Chude Ciasto

Składniki:
- mąka - 355 g
- sól, woda po ½ szklanki
- olej - dwie łyżki

Gotowanie:
1. Ugniataj ciasto z wymienionych składników, przenieś je do pojemnika, który wcześniej smarujesz olejem roślinnym, odstaw na pół godziny.
2. Ciasto rozwałkować cienko, pokroić w kwadraty o bokach 10 cm, ułożyć nadzienie, uformować koperty, ścisnąć brzegi po przekątnej.
3. Manti można ugotować w podwójnym bojlerze w zaledwie 25 minut. gotowy!

Oto kilka opcji toppingu:

Manti z kapustą i ziemniakami.

Składniki:
- ziemniaki - 4 sztuki
- kapusta biała - 1/3 głowy
- marchewka
- żarówka
- olej roślinny
- Sól

Gotowanie:
Warzywa pokroić, wymieszać, doprawić olejem, solą. Jeśli chcesz, dodaj różne przyprawy.

Manti z pieczarkami i ziemniakami.

Składniki:
- pieczarki - 320 g
- olej roślinny
- cebula - 1 sztuka
- ziemniaki - 5 sztuk
- sól pieprz

Gotowanie:
Wytnij wszystkie produkty, wymieszaj. Zamiast pieczarek można użyć innych grzybów. Na przykład biały.

Manti z soczewicą.

Składniki:
- żarówka
- soczewica - 120 g
- ząbki czosnku - 3 sztuki
- sól pieprz

Gotowanie:
1. Ugotuj wcześniej soczewicę, włóż do niej czosnek i zarumienioną cebulę, sól i pieprz.
2. Dodaj pieczarki do nadzienia.
3. Podawaj na gorąco ze śmietaną i sos pomidorowy.
4. Udekoruj zielenią na wierzchu.

I w wspólne dni gotować .

Chude ciasto francuskie

Składniki:
- sól, cukier
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- olej roślinny - 0,25 szklanki
- Mąka pszenna- 3 szklanki

Gotowanie:
1. W misce wymieszaj proszek do pieczenia i mąkę. Jeśli masz zamiar gotować słodkie wypieki, dodaj cukier. Jeśli twoje wypieki będą z ziemniakami lub mięsem, dodaj sól.
2. Do mąki wsypać szklankę mąki, zagnieść ciasto. Ciasto powinno być gęste i elastyczne.
3. Wsyp mąkę na deskę do krojenia, rozwałkuj na niej ciasto. Powinieneś uzyskać warstwę cieńszą niż 2 mm. Nasmaruj całą warstwę olejem roślinnym.
4. Przetnij warstwę na pół, ułóż jedną część na drugiej, wygładź ją ręką, zwiń z jednej strony.
5. Gotowa rolka włóż do lodówki na pół godziny.
6. Wyjmij bułkę, spłaszcz ją, ponownie rozwałkuj ciasto, upiecz wybrane produkty.

Na pewno ci się spodoba.

Ciasto wielkopostne bez drożdży.

Składniki:
- mąka - 1 kilogram
- sól, olej roślinny - po 3 łyżki
- ciepła woda - 255 ml

Gotowanie:
1. Przesiej mąkę do miski, stopniowo dodawaj ciepła woda, sól, olej roślinny, zagnieść jednorodne ciasto, przykryć ręcznikiem, wysłać w ciepłe miejsce na 10 minut.
2. Po upływie określonego czasu ponownie rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, przykryj ręcznikiem, odstaw na kolejne 15 minut. Ciasto wielkopostne na ciasta a ciasta są gotowe!

Ciasto wielkopostne na pierogi.

Składniki:
- mąka - 520 g
- woda - jedna szklanka
- olej roślinny - kilka łyżek
- szczypta soli

Gotowanie:
Z oleju roślinnego, soli, ciepłej wody i mąki zagnieść sztywne ciasto, włożyć plastikowa torba odstaw na około godzinę. Ciasto jest bardzo cienkie i elastyczne, dzięki czemu bez problemu zrobisz z niego knedle i pierogi.

Postny ciasto francuskie .

Składniki:
- mąka pszenna - dwie łyżki
- woda - 125 ml
- olej słonecznikowy - 125 g

Gotowanie:
1. Przesiej mąkę.
2. W misce blendera wymieszaj sól, wodę z lodem i olej słonecznikowy.
3. Ubijaj masę, aż powstanie puszysta biała masa.
4. Wlej piankę do mąki, zagnieść ciasto.
5. Ciasto jest elastyczne i miękkie. Może służyć do przygotowywania produktów pikantnych lub słodkich. Taki test wyjdzie świetnie!

Chude ciasto.

Składniki:
- drożdże - 35 g
- mąka pszenna - 4 szklanki
- warzywo olej rafinowany- pół szklanki
- sól - ćwierć łyżeczki
- cukier granulowany - pół szklanki

Gotowanie:
1. Dodaj wymienione składniki do półtorej szklanki wody, ugniataj masę, aż stanie się elastyczna i łatwo opadnie za ręce.
2. Włóż powstałe ciasto na 3 godziny do fermentacji w ciepłym miejscu.
3. Przygotuj nadzienie do ciasta:

Jabłko: pokroić pół kilograma jabłek, wymieszać z pół szklanki posiekanych orzechy włoskie, bułka tarta, posyp cukrem, cynamonem, wszystko wymieszaj.

Ziemniak: Ziemniaki ugotować, rozgnieść za pomocą tłuczka do ziemniaków. Pierścionki cebula Smażyć na oleju słonecznikowym, dodać zmiażdżony czosnek, wszystko wymieszać.

Do nadzienia można również użyć marchewki, rodzynek, kaszy gryczanej z grzybami, duszona kapusta.

Chude ciasto na pizzę.

Składniki:
- olej roślinny - 3 łyżki
- zimna woda - 120 ml
- mąka - 1,5 szklanki
- zmielony czarny pieprz

Gotowanie:
1. Mąkę przesiać, dodać pieprz, sól, wlać wodę, olej, zagnieść łyżką, przenieść na płaską powierzchnię, wcześniej posypaną mąką. Wyrabiaj ciasto przez co najmniej 7 minut. Ciasto powinno stać się gładkie i jednorodne, owinąć folią, włożyć do lodówki na 40 minut.
2. Po odstawieniu na zimno ciasto stanie się giętkie i elastyczne. Rozwałkować na warstwie, posmarować sosem pomidorowym, ułożyć nadzienie, piec aż ser się rozpuści w 180 stopniach.
3. Aby ciasto jak najlepiej wchłonęło sos, zrób w nim dziury.

Chude ciasto ze szpinakiem.

Składniki:
Dla testu:
- ciepła woda - kilka szklanek
- saszetka suchych drożdży
- cukier - łyżeczka
- cukier - łyżka stołowa
- sól - pół łyżeczki
- olej roślinny - 1/3 szklanki
- mąka - 720 g

Do wypełnienia:
- szpinak mrożony - 1 opakowanie
- żarówka
- olej roślinny

Gotowanie:
1. Rozpuść worek suchych drożdży, łyżeczkę cukru w pół szklanki ciepłej wody, wymieszaj, pozwól mu parzyć, wlej półtorej szklanki ciepłej wody, jedną trzecią szklanki oleju roślinnego, dodaj pół łyżeczka soli, łyżka cukru, wymieszać.
2. Wlać 700 g mąki, zagnieść ciasto, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, uspokoić, zacząć gotować.
3. Przygotuj nadzienie: weź małą cebulę, posiekaj, usmaż.
4. Dodaj mrożony szpinak, pozwól płynowi wyparować, sól.
5. Z połowy ciasta rozwałkować warstwę, nałożyć na nią nadzienie, przykryć kolejną warstwą, uszczypnąć brzegi, upiec.

Jak widać, istnieją opcje przygotowania chudego ciasta. duża liczba. Możesz z niego zrobić pierogi, manti, ciasta, pizzę itp. Jednocześnie chude ciasto nie oznacza ciasta bez smaku.

Gotowanie: 2 godziny 30 minut

Przepis na: 10 porcji

Ciasto jest uniwersalne, można gotować zarówno na słodko, jak i pikantne wypieki. Różnica będzie tylko w ilości cukru. Odkąd upiekłam słone ciasta, wkładam tylko jedną łyżkę cukru, ale jeśli planujesz słodkie wypieki, to powinieneś włożyć 3 łyżki stołowe. A teraz przejdę do przepisu.

Przepis na chude ciasto drożdżowe

Do chudego ciasta drożdżowego potrzeba sześć szklanek mąki, dwie szklanki wody, łyżkę soli i łyżkę cukru, łyżkę suchych drożdży lub 20 gram świeżych i dwie łyżki oleju słonecznikowego.

Składniki

Mąka - 5 filiżanek
Woda - 2 szklanki
Sól - łyżeczka bez szkiełka
Cukier - 1 łyżka stołowa
Drożdże - 30 gram
Olej roślinny - 70 ml

Przepis na gotowanie krok po kroku

Chude ciasto drożdżowe na ciasta

Jak gotować ciasta? Na przykład dla Menu wielkopostne możesz gotować ciasta z grzybami.

Składniki wypełniające

pieczarki 600 gram
cebula 2 szt.
olej słonecznikowy 40 gram
sól dla smaku

Przygotuj pieczarki i cebulę, krojąc je na małe kawałki. Smażyć na oleju słonecznikowym. Odparuj cały płyn. Grzyby muszą być suche. Podziel ciasto na małe kawałki, mam 21 szt. Rozgnieć na ciasta. Na środek ciasta połóż łyżkę grzybów. Połącz brzegi ciasta. Ślepy. Pozostaw na 40-50 minut. Następnie piecz w piekarniku w 190 stopniach.

Chude ciasto drożdżowe na ciasto

Ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować. Włóż jeden arkusz do naczynia do pieczenia, rozłóż na nim grzyby. Przykryj ciasto drugim arkuszem. Piecz w duchowości, aż skończysz. Jeśli powstanie skórka, to 5 minut przed gotowaniem posyp wodą i wyłącz piekarnik. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem, odstaw na 10-15 minut, a następnie podawaj.

Poza wspaniały post a jeśli zdecydujesz się na post, musisz przestrzegać jego zasad, używając chude jedzenie, ale jednocześnie czasami naprawdę chcesz czegoś smacznego, jakiegoś wypieku, tak bardzo, że po prostu nie możesz się ze sobą dogadać. Co robić? Przede wszystkim nie doprowadzaj się do punktu, w którym nawet we śnie zaczynasz marzyć o przepysznych bułeczkach i ciastach. Chociaż większość naszych ulubionych słodyczy jest zakazana na czczo, wcale nie oznacza to, że musisz całkowicie zrezygnować z pieczenia. Nie poświęcaj się, post jest dobrowolną i świadomą abstynencją od głównej znajome produkty ale w żadnym wypadku nie strajk głodowy ani samotortury.

W okresie postu możesz gotować i pyszny chleb, i wspaniałe placki i placki, i cudowne bułeczki, serniki, placki, pasztety, pierogi… Warunkiem jest to, że wszystko to musi być ugotowane na chudym cieście, które jak wiadomo nie zawiera jajek, mleka i masło. Ale uwierz mi, ciasto, które można mieszać z wodą i sodą lub drożdżami, to doskonałe wypieki. I smacznie, zdrowo i bez wyrzutów sumienia.

Istnieje kilka rodzajów testu szczupłego. to przaśne ciasto i ptysi i drożdże. Gotowanie chudego ciasta wcale nie jest trudne, ale należy pamiętać o niektórych jego cechach. Ze względu na brak pieczenia ciasto szybciej rośnie, dlatego nie należy pozostawiać go na długo bez opieki. Produkty z chudego ciasta są wypiekane znacznie szybciej niż te bogate i bardzo szybko się zestarzeją, dlatego należy je przechowywać w plastikowej torbie, uprzednio owiniętej w lniany ręcznik. Nie ma potrzeby wiązania paczki, wskazane jest pozostawienie jej otwartej.

Ciasto drożdżowe

Składniki:
1 kg mąki
2 stosy woda,
150 g oleju roślinnego,
2 łyżeczki Sahara,
40 g drożdży
sól dla smaku.

Gotowanie:
Do miski z ciepłą wodą dodaj sól, drożdże i cukier. Mieszaj, aż drożdże całkowicie rozpuszczą się w wodzie. Dodaj ubite drożdże do mąki i wlej olej roślinny. Zagnieść ciasto i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy się podniesie, uderz go i powtórz tę procedurę ponownie. Ciasto jest gotowe. Formuj z niego produkty i piecz.

Ciasto drożdżowe z wódką

Składniki:
4 stosy mąka,
1,5 stosu. woda,
2 łyżki stołowe wódka,
2 łyżki stołowe olej roślinny,
100 g roztopionej chudej margaryny
1 łyżeczka Sahara,
1 łyżeczka Sól,
1 saszetka suchych drożdży.

Gotowanie:
Do przesianej mąki wlać wodę i wódkę, następnie olej roślinny i roztopioną margarynę, dodać sól, cukier i drożdże. Cienkie ciasto zagnieść i pozostawić do rozgrzania. Aby przygotować czeburek, ciasto powinno stać w ciepłym miejscu przez 1 godzinę, a gotowanie pizzy zajmie 3 godziny.

Drożdżowe ciasto budyniowe

Składniki:
1 kg mąki
3 stosy. woda,
1,5 stosu. Sahara,
150 g oleju roślinnego,
100 g chudej margaryny
100 gramów zwykłe drożdże(lub 1 saszetka sucha)
sól dla smaku.

Gotowanie:
Najpierw zagotuj wodę z cukrem, solą i olejem roślinnym. Schłodzić do temperatury świeżego mleka i dodać margarynę oraz drożdże. Stopniowo dodając przesianą mąkę, zagnieść cienkie ciasto. Wskazane jest wyrabianie ciasta przez co najmniej 30-45 minut. Następnie włóż ciasto do lodówki na 3 godziny. Z tego ciasta można również wypiekać bułki bez nadzienia, posypane cukrem, cynamonem, wanilią i kakao oraz bułki ze słodkim i pikantne nadzienia. Jeśli nadzienie ma być niesłodzone, dodaj do ciasta mniej cukru.

Drożdżowe zimne ciasto na czeburek

Składniki:
1 kg mąki
300 ml zimna woda,
1 łyżeczka Sahara,
1 saszetka suszonych drożdży
szczypta soli.

Gotowanie:
Do mąki dodać drożdże, sól, cukier, wodę i zagnieść ciasto gęsto jak knedle. Gotowe ciasto przykryte, włożyć do lodówki. Możesz zacząć gotować czeburek po 2-3 godzinach, ale lepiej, aby ciasto stało na noc w lodówce. Ciasto to można trzymać w lodówce przez kilka dni (dzięki temu będzie jeszcze lepsze), więc możesz wziąć część, a resztę zachować na później.

Ciasto drożdżowe francuskie

Składniki: tak samo jak w przepisie #1.

Gotowanie:
Przygotować ciasto drożdżowe, dobrze zagnieść i pozostawić do rozgrzania na 1-1,5 godziny. Gdy ciasto wyrośnie, ubij je raz, a potem ponownie. Powstałe ciasto rozwałkować bardzo cienką warstwą, posmarować olejem roślinnym, posypać cukrem i złożyć w formie koperty. Powtórz te kroki 4 razy. Ciasto posyp mąką. Ciasto francuskie jest gotowe do dalszego użycia. Za pomocą foremek wytnij bułeczki o różnych kształtach lub pokrój ciasto na pęczki ostrym nożem i wykręć z nich bułeczki w postaci pierścieni lub sznurków.

Słodkie ciasto drożdżowe (przepis klasztorny)

Składniki:
900 g mąki
2,5 stosu. woda,
stos olej roślinny,
¼ opakowania świeżych, prasowanych drożdży
½ stosu Sahara,
1 łyżeczka suche szyszki chmielowe,
½ łyżeczki Sól.

Gotowanie:
Najpierw przygotuj napar chmielowy. Aby to zrobić, zalej chmiel 1 szklanką wrzącej wody i pozwól mu parzyć przez 30 minut. Następnie odcedź i dodaj 1 łyżeczkę do naparu. cukier granulowany. Przygotuj ciasto: rozcieńcz drożdże w pół szklanki ciepłej wody, dodaj 1 łyżeczkę. cukier i 2 łyżki. mąkę, dobrze wymieszaj i odstaw na 20-30 minut. Napar z chmielu wlać do głębokiej miski, dodać szklankę ciepłej wody, sól, pozostały cukier, powstałe ciasto i mąkę. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Stopniowo wlewaj olej roślinny i mieszaj z ciastem. Posyp blat mąką, ułóż na nim ciasto i dobrze zagniataj. Z gotowe ciasto uformować kulę i odstawić na 1,5 godziny do wyrośnięcia lub prawie podwoić. Z tego ciasta można zrobić wiele małych placków różne wypełnienia, duży otwarty placek z dżemem lub bułką. Przed pieczeniem pozostaw produkty na blasze do pieczenia, aż osiągną prawie dwukrotną objętość. Po upieczeniu posmaruj ciepłe placki olejem roślinnym.

Ciasto drożdżowe na pikantne wypieki (przepis Richarda Bertineta)

Składniki:
500 g mąki pszennej,
320 ml wody
20 g kaszy manny,
50 g oliwy z oliwek,
15 g świeżych drożdży prasowanych
1 łyżeczka Sól.

Gotowanie:
Wymieszaj mąkę z kaszą manną i przesiej do głębokiej miski. Opuszkami palców wetrzyj drożdże w mąkę z kaszą manną, aż uformują się drobne okruchy. Następnie dodaj oliwę (olej roślinny), sól i ciepłą wodę. Zagnieść ciasto skrobaczką, a następnie wyłożyć na blat i zagnieść do uzyskania gładkiej konsystencji. Staraj się nie dodawać mąki, nadmiar mąki sprawi, że produkt będzie gęsty i ciężki. Wkrótce ciasto nasyci się tlenem i przestanie kleić się do rąk. Gotowe ciasto zwinąć w kulkę i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.

Ciasto drożdżowe ziemniaczane
Produkty z niego wychodzą miękkie, delikatne. To ciasto świetnie nadaje się do pieczenia ciast i ciast z chudym nadzieniem.

Składniki:
2 stosy mąka pszenna
100 g ziemniaków
20 g świeżych drożdży
1 łyżka Sahara,
szczypta soli.

Gotowanie:
Drożdże ubić cukrem i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut. Ugotuj ziemniaki do ugotowania, pamiętaj, aby zapisać bulion. Do drożdży dodać 150 ml ciepłego bulionu ziemniaczanego, tłuczone ziemniaki, 2 łyżki stołowe. mąkę, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć. Stopniowo dodawaj mąkę i wyrabiaj miękkie ciasto. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na ciepło przez 45 minut. W tym czasie 2 razy ubij ciasto, które powinno zwiększyć swoją objętość 2 razy.

przaśne ciasto

Składniki:
1 kg mąki
250 ml wody
3 łyżki olej roślinny,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Przesiej mąkę i wlej do niej ciepłą wodę. Wlej sól i dodaj olej. Zagnieść ciasto. Przykryj ręcznikiem i odłóż na 15 minut w ciepłe miejsce. Następnie rozwałkować wałkiem, przykryć i odstawić na kolejne 15 minut. Ciasto jest gotowe.

krem ciasto bez drożdży
Ciasto zawdzięcza swoją nazwę nie do końca zwykły sposób gotowanie.
Ten rodzaj ciasta jest doskonale uformowany, zwinięty i ugotowany. Dzięki niemu możesz gotować nie tylko cudownie wielkopostne ciasta i ciasta, ale także pierogi. Zaletą tego rodzaju ciasta jest różnorodność nadzień do ciast z szerokiej gamy owoców, ponieważ jest w stanie wytrzymać nawet mokre nadzienie, a po upieczeniu staje się gęsta, ale miękka.

Składniki:
2 stosy mąka (ze zjeżdżalnią),
1 stos wrzątek,
2 łyżki stołowe olej roślinny,
½ łyżeczki Sól.

Gotowanie:
Wsyp mąkę do głębokiej miski. Wlej olej roślinny do środka i dodaj sól. Następnie powoli wlewaj wrzątek na środek wzniesienia, ciągle mieszając mąkę łyżką tak, aby parzyła równomiernie. Posyp łyżkę mąki na deskę, wyłóż ciasto i dobrze wyrabiaj rękami. Ciasto na naszych oczach staje się sprężyste i elastyczne, nie kruszy się, nie przykleja się do powierzchni. Gotowe ciasto zwiń w kulkę, przykryj gorącą miską i pozostaw na 1 godzinę, po czym możesz zacząć gotować z niej produkty.

Zimne ciasto bez drożdży

Składniki:
1 stos Lodowata woda,
1 łyżka olej roślinny,
szczypta soli,
szczypta cukru
szczypta sody
mąka - opcjonalnie.

Gotowanie:
Do miski wlej szklankę zimnej wody, dodaj olej, cukier, sól, sodę. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać najpierw łyżką, a następnie ręką do uzyskania takiej konsystencji, że ciasto nie rozciąga się przy próbie oddzielenia małej części, ale od razu rozdziela się na kawałek. Mąka w przygotowaniu ciasta za każdym razem odchodzi inna kwota, zależy to przede wszystkim od lepkości mąki. Gotowe ciasto zwinąć w kulkę, przykryć ciepłą miską i odstawić na 30 minut. Z biegiem czasu ciasto stanie się bardziej elastyczne.

Postny kruche ciasto
Ta chuda odmiana ciasta może być używana do słodkich lub słonych wypieków lub jako baza do wypieków słonych. otwarte ciasta. Jeśli dodasz wanilię, pomarańczę lub skórka cytrynowa, wtedy z takiego testu wychodzi doskonałe ciasteczko. Ciasteczka posyp cukrem pudrem na wierzchu.

Składniki:
300 g mąki pszennej,
120 g margaryny warzywnej,
2 łyżki stołowe Lodowata woda.

Gotowanie:
Mąkę przesiej dwukrotnie, pokrój margarynę w kostkę i dodaj do mąki. Natrzyj margarynę i mąkę rękoma, aż utworzy się jednorodny miękisz. Następnie dodaj lodowatą wodę i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut, a następnie używamy zgodnie z zaleceniami.

Świeże ciasto na woda mineralna

Składniki:
2,5 stosu. mąka pszenna
250 ml gazowanej wody mineralnej,
2 łyżki stołowe rafinowany olej roślinny
2 łyżeczki Sahara,
1 łyżeczka Sól.

Gotowanie:
W pojemniku, w którym wyrabiasz ciasto, wlej wodę mineralną, dodaj cukier, sól, olej roślinny i wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie przesiać tam mąkę i zagnieść gęste ciasto, aby nie przykleiło się do rąk.

Chude ciasto dyniowe
Jest jasny niesamowite ciastoświetnie nadaje się do chudych ciast parowych lub pierogów. Smak dyni w cieście praktycznie nie jest wyczuwalny, chociaż nabiera lekkiej słodyczy. Ale to tylko dodaje pikanterii gotowemu daniu.

Składniki:
400 g mąki pszennej,
300 g puree z dyni,
½ łyżeczki Sól.

Gotowanie:
Dynię obieramy ze skórki i pestek, kroimy na kawałki i pieczemy w folii w piekarniku do miękkości. Najważniejsze, że miąższ nie wysycha, ale pozostaje soczysty. Przygotowaną gorącą miazgę dyni przetrzeć przez sito do uzyskania gładkiego puree (można użyć blendera). W ciepłym puree z dyni dodaj sól i przesiej mąkę. Zagnieść ciasto. Ilość mąki może zależeć zarówno od jakości mąki, jak i soczystości dyni. Gotowe ciasto powinno być miękkie, plastyczne i nie klei się do rąk. Gotowe ciasto natychmiast włóż do plastikowej torby lub zawiń w ręcznik, aby trochę „odpoczęło”, a sam możesz zacząć przygotowywać nadzienie.

Szwajcarskie chude kruche ciasto

Składniki:
2 stosy mąka pszenna
125 ml zimnej wody
125 ml rafinowanego oleju słonecznikowego,
½ łyżeczki Sól.

Gotowanie:
Przesiej mąkę. W misce blendera połącz wodę z lodem, olej roślinny i sól i ubij tę masę, aż utworzy się biała puszysta piana. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto. Okazuje się miękki i elastyczny.

W rzeczywistości zwykłe chude ciasto nie jest tak rustykalne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Wybierając przepis według własnych upodobań, z dowolnego rodzaju chudego ciasta możesz ugotować dziesiątki pysznych, pożywnych, zdrowe posiłki, i jak dużo oryginalne przepisy możesz myśleć i nie musisz mówić.

Kreatywna inspiracja dla Ciebie, udane dania i smaczne przekąski!

Larisa Shuftaykina

Istnieje opinia, że chude ciasto jest nudne, mdłe i bez smaku. Jednak uwierz mi, tak nie jest. Tak, jest przygotowywany bez jajek i mleka, żelatyny i masła. Ale w końcu można się obejść bez tych składników i ugotować tak pyszne, że będziesz lizać palce.

Dlatego jeśli obserwujesz prawosławny Wielki Post, to dzisiejszy wybór przepisów różne opcje przyda się test Lean. Swoją drogą można zastosować taką bazę do pizzy czy pierogów cały rok. Jestem pewien, że docenią to osoby monitorujące swoją wagę.

Głównym składnikiem chudego ciasta jest mąka. Zwyczajowo dodaje się pszenicę, premia. Jeśli chcesz, aby gotowana potrawa była nie tylko smaczna, ale i zdrowa, radzę użyć produktów pełnoziarnistych. Lub, alternatywnie, możesz zmieszać go na pół z białą pszenicą. Można również użyć mąki owsianej, gryczanej, kukurydzianej i ryżowej.

Kolejnym niezbędnym składnikiem bazy do ciast i bułek jest woda. Jeśli gotujesz bez drożdży, polecam używać gazowanej wody mineralnej. Nasyci ciasto pęcherzykami powietrza. Dzięki temu stanie się delikatny i miękki.

Dodaj więcej oleju roślinnego. Można stosować zarówno rafinowany, jak i nierafinowany olej roślinny. Tutaj wybór jest ogromny: słonecznik, kukurydza, oliwka i tak dalej. Jeśli gotujesz pikantne wypieki, możesz użyć oleju roślinnego z dodatkiem czosnku lub zioła. To da danie niesamowity smak. Ta opcja jest szczególnie dobra przy robieniu tortilli, takich jak włoska focaccia.

Czy jesteś gotowy, aby zacząć przygotowywać chude ciasto? Następnie złap 6 najlepsze przepisy bazy do dań i wypieków.

Ogólnie istnieje kilka opcji testu szczupłego. Jest łuszcząca się, drożdżowa i przaśna. To ostatnie jest dobre, ponieważ pasuje znacznie szybciej niż masło. A poza tym wypieki z niej wypiekane nie starzeją się bardzo szybko. Tylko w tym celu należy go owinąć lnianą lub bawełnianą szmatką i umieścić w plastikowej torbie.

Chude ciasto drożdżowe na ciasta

To ciasto jest przygotowywane surowe drożdże. Chociaż, jeśli nie miałeś ich pod ręką, możesz również użyć suchych, jednak będą potrzebować znacznie mniej: tylko 7 g. Do przygotowania używa się czystej wody pitnej.

Chociaż, jeśli chcesz, możesz eksperymentować, robiąc ciasto na wodzie mineralnej lub bulionie ziemniaczanym. Nie martw się, nie zrujnujesz tego.

Wręcz przeciwnie, dzięki takim interpretacjom ciasto będzie smaczniejsze i bardziej miękkie. A zanim go ugotujesz, zaopatrz się w odpowiednie produkty.

Czego potrzebujesz:

Gotowanie:

Podgrzewamy wodę do 35-40 stopni i rozpuszczamy w niej cukier. Następnie dodaj tu drożdże i trochę mąki, po czym wszystko dokładnie wymieszaj.

Następnie przykryj miskę folia spożywcza i trzymaj w cieple przez 10 minut. W tym czasie drożdże powinny zostać aktywowane. I będziemy mogli sprawdzić, czy są dobre, czy nie, czyli ostatecznie ustalimy, czy można z nich zrobić ciasto. Obecność „czapki” na wierzchu jest pewnym znakiem, że drożdże są dobre i świeże.

Następnie dobrze wymieszaj, starając się jak najbardziej rozpuścić grudki. Jeśli nadal pozostają, nie martw się. Podczas wyrabiania ciasta wszystkie się rozpuszczą. Następnie przykryj pojemnik folią spożywczą i pozostaw na pół godziny w cieple.

W tym czasie żywe drożdże będą aktywnie fermentować ciasto, co zapewni, że przyszłe wypieki będą wspanialsze.

Jeśli w pomieszczeniu jest chłodno, wlej ciepłą wodę do miski i umieść w niej pojemnik z ciastem. To stworzy optymalna temperatura podnieść test.

Za pół godziny ciasto kilkakrotnie wzrośnie. Dodaj do niego olej roślinny. A także stopniowo wprowadzaj pozostałą przesianą mąkę do ciasta i dobrze ją ugniataj.

Przesiej trochę mąki na blat. Rozprowadzamy na nim ciasto i dalej wyrabiamy przez 10 minut. Najpierw nasmaruj ręce olejem roślinnym. W miarę ugniatania stanie się miękka i elastyczna, nie będzie przyklejać się do dłoni.

W tym czasie ciasto stanie się przewiewne. Teraz można go bezpiecznie rozwinąć i użyć do ciast lub bułek. A do bułek będzie również doskonałą bazą.

Przepis na suche ciasto drożdżowe na bułki i bułki

Podobnie jak chude ciasto z żywymi drożdżami, przygotowywane jest bez jajek i mleka. Jedyną różnicą jest to, że zrobimy to z suchymi drożdżami. Taki szybkie ciasto niezwykle łatwe w przygotowaniu. Nie wierzysz? Zrób to sam, a następnie podziel się swoją opinią w komentarzach.

Czego potrzebujesz:

Gotowanie:

Wlej ciepłą wodę do miski. Jego temperatura powinna wynosić około 40 stopni C. Wsyp tu worek suchych drożdży i zostaw na chwilę, aby „ziarna” zmoczyły się.

Nie zapominaj, że mąkę z pewnością należy przesiać.

Wszystkie składniki wymieszać trzepaczką na jednolitą masę.

Ciasto powinno wyglądać jak naleśniki. Pozostaw na 20 minut, aby zobaczyć, jak się wyrośnie

Jeśli na powierzchni mieszanki pojawią się bąbelki, oznacza to, że drożdże są dobre.

Możesz dalej mieszać. Aby to zrobić, dodaj do niego jeszcze 1 szklankę mąki i oleju roślinnego i aktywnie wymieszaj wszystkie składniki trzepaczką. Następnie dodaj resztę mąki i wymieszaj. Posyp mąkę na stolnicy i ułóż na niej ciasto.

Następnie dodaj resztę mąki i wymieszaj. Posyp mąką powierzchnię roboczą. Włóż ciasto tutaj.

Aby ciasto nie przywierało do rąk, przed rozpoczęciem pracy posmaruj je olejem roślinnym.

I zaczynamy go ugniatać z rękami na stole. Pamiętaj, że ciasto musi być miękkie. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z mąką. Jeśli dodasz go trochę więcej niż powinien, stanie się zbyt ciasny i nie będzie dobrze rósł.

Z ciasta formujemy bułkę i przykrywamy miską lub folią. Pozostaw na stole na pół godziny, aby się zmieściło. Chociaż nie jest to ciasto klasztorne, nie jest gorzej. Zrobi pyszne chude ciasto.

Film o tym, jak zrobić ciasto francuskie

Czy chcesz zadowolić domowe strudle lub ciasta francuskie? Nie ma nic prostszego. Ten film Ci w tym pomoże. Wegańskie ciasto francuskie bez jajek Oliwa z oliwek lub masło kakaowe.

Przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym zadaniem.

Chude ciasto kruche

Ciasto kruche zazwyczaj przygotowuje się z margaryną. Ale biorąc pod uwagę, że się upiecze chude ciasteczka, zrobimy jego podstawę na oleju roślinnym. Tak, to ciasto sprawdzi się na ciasto. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Najpierw musisz upewnić się, że masz pod ręką wszystkie niezbędne produkty.

Czego potrzebujesz:

Gotowanie:

Wlej skrobię z mąką do głębokiej miski. Mieszamy je. Wlej tutaj olej roślinny i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj.

Zagnieść ciasto rękami. Powinien być gładki i ciasny. Następnie połóż go na posypanej mąką powierzchni roboczej. Możesz trochę odpocząć lub od razu go rozwinąć. Z rozwiniętej warstwy wytnij ciasteczka o pożądanym kształcie.

Ciasto przaśne bez drożdży na ciasta i pizzę

Jeśli długo nie gotowałeś dobre ciasto z kapustą czas to naprawić. Na skecz radzę wyrabiać chude ciasto bez drożdży. Jest to łatwe, a ciasto będzie świetnym urozmaiceniem w menu wielkopostnym.

Ten przepis nadaje się do zamkniętych i otwartych ciast z ziemniakami i grzybami. A także na słodkie ciasta z dżemem lub jagodami.

Czego potrzebujesz:

Gotowanie:

Wlej olej roślinny do miski. I wypełnij to gorąca woda. Sól i wymieszaj łyżką.

Dodaj przesianą mąkę. Ilość mąki zależy bezpośrednio od rodzaju planowanego nadzienia do ciast lub ciasta.

W przypadku ciast z jagodami wskazane jest pobranie większej ilości mąki, aby ciasto było ciaśniejsze.

Jeśli nadzienie to kapusta, ziemniaki lub grzyby, możesz wziąć o pół szklanki mniej mąki niż wskazano w przepisie.

Dodaj proszek do pieczenia do mąki i zacznij intensywnie wyrabiać ciasto. Następnie przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy na pół godziny, żeby „odpoczęła”. A potem formujemy z niego ciasta lub pizzę.

Do chudych pierogów bez jaj

Najbardziej udanym chudym ciastem na pierogi jest budyń. Jest naturalnie gotowany bez jajek. Jednak dużo łatwiej ją zagnieść niż jajko. A poza tym okazuje się bardzo elastyczny. Nawiasem mówiąc, cały proces gotowania jest szczegółowo przedstawiony w tym filmie.

Z tego ciasta można zrobić knedle z ziemniakami lub kapustą. A chętni mogą również nakleić pierogi z wiśniami.

Jestem pewien, że teraz na Twoim stole będzie ogromna różnorodność chude przekąski. Życzę twórczej inspiracji i udanych dań. Dziękuję wszystkim, którzy dzisiaj zrobili ze mną ciasto!

Jeśli podobały Ci się te przepisy, kliknij przyciski sieci społecznościowych, aby zapisać je na swojej stronie!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł