Wielkopostne ciasto drożdżowe. Wielkopostne ciasto drożdżowe na ciasta

Ciasto wielkopostne na ciasta sporządza się z drożdżami lub bez, w piekarniku lub smażone w głębokim tłuszczu. Wypieki wychodzą tak aromatyczne, złotobrązowe i pyszne, że nie znając przepisu na chude placki, trudno uwierzyć, że nie zawierają jajek i mleka.

Z chude ciasto możesz upiec chleb, ciasta z piekarnika, placki na patelni, ciasteczka, naleśniki, pierogi, strudel, chleb pita, baza do pizzy, a nawet ciasto. Ale skupmy się na ciastach. Do pieczenia ciast w piekarniku nadaje się nie tylko chude ciasto drożdżowe. Nauczysz się ciekawy przepis Kuchnia mołdawska. Z niego przygotowuje się mołdawskie placki wielkopostne w piekarniku z kiszoną kapustą ciasto przaśne. Z większością możesz zrobić takie ciasta z różnymi nadzieniami, zachwycając krewnych pyszne wypieki bez szkody dla budżetu rodzinnego.

Chude ciasto drożdżowe na ciasta według tego przepisu nadaje się do pieczenia na patelni i w piekarniku z szeroką gamą nadzień.

Produkty na receptę

• suche drożdże 2 łyżeczki;
• sól 5 g;
• mąka 430 g;
• woda 250 ml;
• cukier 20 g;
• olej roślinny 90 g;
• cebula 80 g;
• ziemniaki 600 g;
• przyprawy;
• jajko 1 szt.

Przepis

1. Zagnieść ciasto na placki. Wodę podgrzewa się do temperatury 30 stopni i rozpuszczają się w niej drożdże. Miskę z drożdżami odstawić na 10 minut, aż zaczną się pienić.
2. Mąkę przesiać, dodać do mąki cukier i sól, zalać wodą z drożdżami i 4 łyżkami olej roślinny. Zagnieść miękkie ciasto drożdżowe. Ugniataj, aż będzie gładkie, ale bez fanatyzmu. Aby ciasto nie kleiło się do rąk i nie pływało, należy użyć mąki z dobrym glutenem, wykonanej z odmiany durum pszenica. Gotowe ciasto uformować w zgrabną bryłę, przełożyć do miski wysmarowanej olejem roślinnym, przykryć pokrywką lub czystym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny, aż wyrośnie.
3. W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie. Ziemniaki obieramy, wrzucamy do gorącej, osolonej wody i gotujemy do miękkości. Drobno posiekaj cebulę i usmaż ją na patelni na oleju roślinnym. Gorące ziemniaki odcedzamy i rozbijamy je ze smażoną cebulą, doprawiamy solą i przyprawami do smaku.
4. Gotowe ciasto dzieli się na małe kawałki, z którego zwijają się w kulki i formują ciasta na ciasta. Połóż ziemniaki, zlep brzegi ciasta na każdym cieście i ułóż łączeniem do dołu na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wierzch placków smarujemy roztrzepanym jajkiem lub żółtkiem.
5. Uformowane placki powinny leżeć na blasze do pieczenia przez 15 minut i trochę urosnąć. W tym momencie włącz gaz, aby umieścić ciasta w gorącym piekarniku. Na dno piekarnika można postawić żelazną miskę z wodą, placki nie przypalą się i będą bardziej miękkie po upieczeniu w wysokiej wilgotności.
6. Ciasta piecze się około 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po upieczeniu wyjąć wypieki z piekarnika, przykryć czystą ściereczką i pozostawić do lekkiego przestygnięcia.

Mołdawskie ciasta

Produkty na receptę

• olej roślinny 95 ml;
• sól;
• mąka 260 g;
• woda 100ml.
• kapusta kiszona 305 g;
• marchewki 60 g;
• jajko 1 szt.;
• cebula 55 g;
• olej roślinny 36 g.

Przepis

1. Olej roślinny miesza się z wodą i solą. Wlać do przesianej mąki. Ugniatać miękkie ciasto jednorodna konsystencja. Ciasto przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy do wyrośnięcia na około pół godziny.
2. Aby przygotować nadzienie, odcedź sok z kapusty. Cebulę pokrojoną w półpierścienie smaży się na oleju roślinnym na patelni. Do cebuli dodajemy kapustę, mieszamy i smażymy, aż będzie gotowa.
3. Z ciasta na ciasto przygotowuje się piętnaście kawałków, każdy rozwałkowany na prostokąt. Gotowy farsz z kapusty Ułożyć na jednym brzegu ciasta i zaginając brzegi prostokąta po bokach zawinąć w rulon.
4. Gotowe bułki natłuszczamy na wierzchu żółtko jaja i ułóż na blasze do pieczenia. Aby zapobiec przyklejaniu się ciast do blachy podczas pieczenia, przykrywa się ją pergaminem naoliwionym.
5. Piecz ciasta przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Wielkopostne placki z groszkiem

Ciasto na placki smażone według tego przepisu nadaje się wyłącznie do głębokiego smażenia wypieków na patelni. Zamiast groszku włóż ziemniaki z cebulą lub grzybami, wątróbką lub duszona kapusta.

Produkty na receptę

• woda 250 ml;
• mąka 450 ml;
• sól 10 g;
• cukier 10 g;
• soda 5 g;
• ocet 1 łyżka. l.;
• przecier grochowy 700 g;
• cebula 60 g;
• przyprawy;
• olej roślinny 180 g.

Przepis

1. Ciasto zagnieść w wodzie z dodatkiem soli, cukru i sody, gaszonej octem. Ciasto nie powinno kleić się do rąk. Jeśli to konieczne, dodaj trochę mąki, starając się, aby ciasto nie było zbyt ciasne, aby gotowe ciasta nie okazały się „gumowe”.
2. Puree grochowe wytwarza się z gotowanego groszku. Starają się uzyskać masę o jednorodnej konsystencji, bez twardych grudek. Cebula jest obrana, drobno posiekana i smażona na oleju roślinnym na złoty kolor. W zacier grochowy dodać podsmażoną cebulę, zmielony czarny pieprz i sól do smaku.
3. Ciasto dzieli się na kawałki, formuje kulki i wałkuje okrągłe placki. Na każdy placek nakładamy nadzienie, ściskamy ciasto, lekko spłaszczamy dłonią i wałkujemy wałkiem do ciasta. Rezultatem powinno być cienkie ciasto (o grubości około 1 centymetra).
4. Wlać na patelnię Wystarczającą ilość olej roślinny. Gdy się rozgrzeje, włóż do niego placki i smaż z obu stron, aż będą gotowe. Gotowe ciasta Wysłany dnia duże naczynie i przykryć pokrywką, aby przez długi czas pozostały miękkie.

Placinda z kapustą

To jest Mołdawia danie narodowe. Ciasto tradycyjnie wałkuje się bardzo cienko. Placindę piecze się w piekarniku i na patelni. Dodawane są różne nadzienia: dynia, twarożek, ser feta, ziemniaki, jagody i owoce. Ten przepis różni się nieco od tradycyjnego. Gotowe wypieki mają kształt czeburka, a ciasto nie jest cienko rozwałkowane. Ale okazuje się pyszne.

Produkty na receptę

• woda 500 ml;
• olej roślinny 172 ml;
• cebula 110 g;
• mąka 505 g;
• sól 20 g;
• kapusta 410 g;
• przyprawy.

Przepis

1. Białą kapustę drobno szatkujemy. Posiekaj cebulę. Kapustę wymieszać z cebulą, posolić i dodać przyprawy do smaku (najlepiej mielony czarny pieprz). Warzywa mieszamy i lekko odciskamy, aby kapusta puściła sok. Na koniec dodaj 36 ml oleju roślinnego.
2. Zacznij przygotowywać ciasto. Do miski przesiać mąkę i dodać do niej łyżeczkę soli. Zagotuj wodę, wlej 2 łyżki oleju roślinnego do pojemnika z wodą. Gorącą, właśnie wrzącą wodę łączymy z przesianą mąką i szybko zagniatamy ciasto łyżką. W razie potrzeby na stolnicę dodać mąkę i zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne.
3. Miękkie, elastyczne ciasto podzielić na kawałki wielkości małego jajka i za pomocą wałka do ciasta rozwałkować je na okrągłe placki. Nadzienie kładzie się na jedną stronę podpłomyka, podobnie jak w czeburkach, ciasto uformowane jest w kształcie półksiężyca, a brzegi są ściśnięte.
4. Smażyć placindy na patelni w oleju roślinnym pod zamkniętą pokrywką. Surowa kapusta Nadzienie powinno parować i stać się bardziej miękkie. Dlatego czas smażenia z obu stron wynosi około 10 minut na małym ogniu. Różowe placki są gotowe!

Ciasto wielkopostne z wodą ryżową

Ciasto przygotowuje się dodając stado ryżu i sos sojowy. Nie czerstwieje długo i idealnie nadaje się do ciast. Przepis zawiera mąka pełnoziarnista, nie trzeba go dodawać i piec wyłącznie na mące pszennej.

Produkty na receptę

• woda 505 ml;
• mąka pełnoziarnista 102 g;
• olej roślinny 80 g;
• czosnek w proszku 1/2 łyżeczki;
• suszona zielona cebula 1 łyżka. l.;
• suszone pomidory 22 g;
• ryż 105 g;
• mąka pszenna 305 g;
• sos sojowy 30 g;
• suche drożdże 10 g;
• sól 5 g;
• suszona cebula 2 łyżki. l.;
• cukier 25 gr.

Przepis

1. Posortuj ryż i opłucz pod bieżącą wodą. Zagotuj pół litra wody i dodaj ryż. Gotuj pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu, aż będzie gotowe przez około pół godziny. Gotowy bulion w ilości jednej szklanki wlewa się do miski i schładza do 40 stopni. Do tego dania potrzebujemy jedynie bulionu, z ryżu można zrobić klopsiki lub coś innego.
2. Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem i solą, czosnek w proszku i suche drożdże. Do mąki wlać bulion ryżowy, dodać 4 łyżki oleju roślinnego i zagnieść na miękkie, elastyczne ciasto. Po uformowaniu z ciasta kuli przykrywamy ją czystym ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny.
3. Do nadzienia suszone pomidory drobno siekamy i mieszamy z suszoną cebulą. Cebulę suszoną można zastąpić cebulą zwykłą (około 145 g). Cebulę do nadzienia należy drobno posiekać i podsmażyć na złoty kolor w niewielkiej ilości oleju.
4. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na części (powinieneś wyjść około dziesięciu). Każda część jest wałkowana za pomocą wałka do ciasta. Przygotowane nadzienie wyłóż na środek, złóż ciasto na pół, potem jeszcze raz na pół i zwiń w kulę, ściskając najpierw brzegi.
5. Bułeczki z cebulą ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia. Piekarnik włącza się na 180 stopni. Po 20 minutach powiększone bułki nasmaruj łyżką oleju roślinnego i posyp suszonymi zielone cebule. Piec w piekarniku przez pół godziny.
6. Gotowe bułki można także posmarować odrobiną oleju roślinnego, żeby wyglądały apetycznie. Gotowe wypieki Można podawać zamiast chleba do pierwszych dań.

Wielki Post topił ludzi

Niezwykłe ciasto drożdżowe, które zamiast podgrzewać, zanurza się w zimnej wodzie i można je przygotować bez pieczenia. Jego przewagą nad zwykłym ciastem drożdżowym jest to, że szybko się gotuje.

Produkty na receptę

• mąka 505 g;
• olej roślinny 150 g;
• cukier 75 g;
• Drożdże prasowane 32 g;
• woda 245 ml;
• sól 3 g;
• wanilina;
• gęsty dżem jabłkowy.

Przepis

1. Najpierw przygotuj małe ciasto na ciasto. Wymieszaj 50 g mąki i 50 g cukru. Wodę podgrzewa się do 38 stopni, rozpuszcza się w niej kawałek sprasowanych drożdży i miesza z przygotowaną mąką i cukrem. Poczekaj około 20 minut, aż ciasto trochę podrośnie.
2. Do ciasta dodać pozostałą przesianą mąkę i zagnieść ciasto (grube jak naleśniki). Ciasto wyłóż na stolnicę, w razie potrzeby dodaj mąkę i ugniataj, aż będzie elastyczne.
3. Teraz zaczyna się zabawa. Umieść ciasto w plastikowej torbie. Zawiąż mocno i wrzuć do wiadra z lodowatą wodą. Ciasto opadnie. Kiedy po 20 minutach wypłynie, możesz robić ciasta.
4. Dżem układa się na małych płaskich plackach, rozwałkuje z ciasta i formuje w placki. Smażyć na patelni w oleju roślinnym, aż ugotuje się.

Ciesz się posiłkiem!

W tym artykule opowiem Ci, jak zrobić chude ciasto na ciasto w kilku odmianach. W końcu wiele gospodyń domowych uwielbia gotować ciasta dla swojej rodziny, a ten artykuł Ci w tym pomoże. Miłej lektury.

Ciasto na ciasto wielkopostne

Ciasto na ciasto wielkopostne właściwie nie jest trudne w przygotowaniu, a przepisów na jego przygotowanie jest wiele, więc każdy może wybrać ten najbardziej odpowiedni dla siebie. Ciasto to nadaje się na różne przysmaki w okresie postu. Teraz przyjrzymy się najbardziej łatwy przepis chuda szarlotka.

Przepisy na ciasta na ciasto wielkopostne

Więc jak najbardziej łatwy przepis Do tego testu potrzebujemy przede wszystkim miłości do gotowania, bo jak najbardziej pyszne potrawy, to są te, które są przygotowane z miłością.

Do przygotowania ciasta potrzebujemy:

• Cukier (40-50 gramów)
• Mąka (250 gramów)
• Olej roślinny (130 ml)
• Zimna woda (80 ml, czyli 7-8 łyżek stołowych)
• Mała szczypta soli (¾ łyżeczki)

Najpierw musisz przesiać mąkę.

Po wymieszaniu ciasta należy je zagnieść, jeśli ciasto klei się do rąk, dodać trochę więcej mąki, a jeśli wręcz przeciwnie, ciasto jest zbyt suche, dodać trochę wody.

Gdy skończysz wyrabiać ciasto, podziel je na dwie części tak, aby jedna część była nieco większa, włóż do torby lub zawiń folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 30-40 minut.
Składniki nadzienia:

• Jabłka (3 sztuki)
• Mąka (3 łyżki)
• Cukier (110 gramów)
• Cynamon, opcjonalnie (0,5 łyżeczki)

Tak więc najpierw usuwamy nasiona z jabłek, w tym celu przecinamy je na pół i odcinamy część, w której znajdują się nasiona. Następnie po prostu pokrój jabłka w cienkie plasterki. Mąkę przesiej, dodaj cukier i cynamon, wszystko wymieszaj. Dodaj tę mieszaninę mąki do jabłek i wymieszaj. Nasz pyszne nadzienie gotowy.

Czas wyjąć ciasto z lodówki, wcześniej przygotowujemy naczynie do pieczenia, wstępnie nasmarowane odrobiną oleju. Większym kawałkiem ciasta rozprowadzamy po całej formie, robiąc po bokach małe boczki, a na pierwszą warstwę ciasta rozprowadzamy nasze nadzienie. Po tym wszystkim bierzemy mniejszy kawałek ciasta i zabezpieczamy nasze ciasto (że tak powiem, robimy czapkę) i tym kawałkiem ciasta przykrywamy nasze przyszłe ciasto.

Następnie rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni, włóż nasze ciasto do piekarnika i piecz przez 50-60 minut. Podczas gdy ciasto się przygotowuje, zaparz dla siebie i swojej rodziny pyszna herbata. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika, pokrój i podawaj. Cóż, to wszystko, tak szybko i pyszny przepis Mamy to, smacznego.

To jest również interesujące:

Wielkopostne ciasto drożdżowe na ciasta

A teraz powiem ci przepis na chude ciasto na ciasta z suchymi drożdżami.

Będziemy potrzebować:

1. Ciepła woda (380 ml lub po prostu półtorej szklanki)
2. Mąka pszenna (8 łyżek)
3. Cukier (3 łyżki)
4. Drożdże suche (1 saszetka)
5. Sól (pół łyżeczki)
6. Olej roślinny (4 łyżki)

Najpierw weź drożdże i cukier, wymieszaj, dodaj ciepłą wodę i wszystko dokładnie wymieszaj (powinna pojawić się piana). W osobnej misce musimy przesiać mąkę i tam dodać naszą mieszaninę wody, cukru i drożdży. Pozostaje nam tylko dodać soli i bardzo dobrze zagnieść ciasto. Podgrzej trochę oleju roślinnego w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, a następnie dodaj go do ciasta. Nasze ciasto musi być jednorodne i bez grudek. Po zakończeniu wyrabiania ciasta przykryj je ręcznikiem i przystąp do przygotowywania nadzienia.

Składniki nadzienia:

• Kapusta
• Trochę oleju roślinnego (do smażenia)
• Przyprawy do smaku

Zacznijmy więc kroić kapustę małe kawałki, czyli siekamy. Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny i zacznij smażyć kapustę, możesz też dodać dowolne przyprawy. Smaż, aż nasz nadzienie będzie ugotowane.

W tym czasie nasze ciasto już wyrosło. Weź deskę posypaną mąką i połóż na niej ciasto. Następnie dzielimy ciasto na małe kulki, które będziemy rozwałkować. Po tym, jak wszystkie kulki zamieniły się już w małe ciasta, zaczynamy wypełniać nasze przyszłe ciasta nadzieniem. Następnie formujemy ciasta.

Następnym krokiem jest ułożenie ciastek na blasze do pieczenia i ukrycie ich w ciepłym miejscu.

Aby ciasta były jeszcze smaczniejsze, możesz wziąć liście herbaty i posmarować je na wierzchu
ciasta (najważniejsze, że liście herbaty nie są mocne).

Po wykonaniu tej czynności dobrze rozgrzej piekarnik do około 180 stopni i wyślij nasze ciasta do pieczenia. Piec, aż będzie całkowicie ugotowany.

Ciasto wielkopostne na ciasta bez drożdży

Cóż, teraz przejdziemy do przepisu na pyszne ciasto bez drożdży.

Czego potrzebujemy:

• Mąka (9 łyżek)
• Przegotowana woda (90 ml)
• Olej roślinny (3 łyżki)
• Ocet (1 łyżka)
• Sól (szczypta)

I jak zawsze, najpierw musimy przesiać mąkę. Następnie stopniowo do mąki wlewamy wodę i olej słonecznikowy (bez mieszania) i od razu dodajemy pozostałe składniki i dopiero wtedy wszystko ruszamy. Następnie zagniatamy ciasto i odstawiamy na 20-30 minut, po czym rozgrzewamy piekarnik i pieczemy nasze ciasto.

Aby ciasto nie wydawało się nudne, można je ozdobić konfiturą, a zaraz po przygotowaniu naszego ciasta posmarować wierzch pysznym dżemem.

Wielkopostne ciasto kruche na placek

Cóż, teraz zacznijmy od ciasta kruchego.

Wszystko czego potrzebujemy:

• Woda LODOWA (200 ml)
• Olej roślinny (180 ml)
• Sól (pół łyżeczki)
• Mąka pszenna (3 szklanki)
• Cukier (do smaku)

Wskazane jest dodanie kilku kostek lodu do wody, aby była jeszcze zimniejsza. Dodaj olej i sól do wody i ubijaj wszystko, aż powstanie piana (JEŚLI WODA NIE JEST LODOWA, NIC NIE DZIAŁA). Następnie wymieszaj cukier z mąką i wlej naszą mieszaninę do mąki w postaci piany, wymieszaj.

Cóż, teraz zagniataj ciasto, dodając trochę mąki, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni. Cóż, ciasto jest gotowe do użycia. Następnie od Twojej wyobraźni zależy, co zrobić z ciastem, plackami lub ciastem, a jeśli nie dodałeś cukru, możesz nawet zrobić placek z rybą.

Lejne, chude ciasto na ciasto

Cóż, dochodzimy do tego najnowszy przepis i to lub jak to się nazywa również ciasto parzone

Składniki na chude ciasto nadziewane:

1. 3 szklanki mąki
2. 300 ml oleju roślinnego
3. 300 ml wrzącej wody
4. Pół łyżeczki soli
5. 1 łyżka cukru
6. Proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Sól wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia, zrobić na środku małe wgłębienie, wlać do niego wrzącą wodę z olejem, wymieszać i pozostawić ciasto do ostygnięcia. Po wystygnięciu ciasta energicznie je zagniatamy i odstawiamy na około 15 minut.No cóż, nasze ciasto jest gotowe. Rozgrzej piekarnik i piecz ciasto, aż będzie całkowicie ugotowane.

W przeddzień wielkiego święta, kiedy większość z nas przestrzega postu, byłoby to bardzo wskazane chude ciasto. Można go używać do robienia ciast, pasztetów, pierogów, manti, makaronów itp.

Wielkopostne ciasto drożdżowe na ciasta

Składniki:
- drożdże suszone instant – 7 g
- mąka – 480 g
- woda – od 350 do 600 g
- olej roślinny – 40 g
- cukier – 40 g
- sól - łyżeczka

Przygotowanie:
1. Do ciepłej miski dodać drożdże i cukier, rozpuścić, pozostawić do zadziałania na 15 minut. Na powierzchni powinna utworzyć się czapka z bąbelkami.

2. Przesiej mąkę do odpowiednich drożdży, dodaj sól.
3. Wlać olej roślinny, zagnieść miękkie ciasto.
4. Ciasto włożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
5. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat posypany mąką i uformować kulę. Ciasto jest gotowe!

Wielkopostny domowy makaron.

Składniki:
- przegotowana woda - pół szklanki
- mąka - jedna szklanka
-sól
- olej roślinny

Aby przygotować sos:
- pietruszka
-olej roślinny
- czosnek
- kurkuma
- olej roślinny

Przygotowanie:
1. Zaparzyć szklankę mąki wrzącą wodą. Wymieszaj mąkę z solą i wlej kilka łyżek oleju roślinnego do wrzącej wody. Całość energicznie wymieszaj, przełóż do torebki i pozostaw do ostygnięcia.
2. Ciasto rozwałkować na romby, odstawić na godzinę, odstawić.
3. Makaron ugotować (powinien być al dente), wyrzucić.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj kurkumę, zmiażdżony czosnek, dodaj pastę, podgrzej przyprawy.
5. Posyp natką pietruszki, wyłącz, podawaj ze słodkim sosem sojowym.

Chude ciasto drożdżowe

Składniki:
- woda – 3 szklanki
- mąka – 6 łyżek + 8 szklanek
- cukier – 4 łyżki
- olej słonecznikowy – jedna szklanka
- drożdże świeże – 120 g

Przygotowanie:
1. 6 łyżek mąki, cukier granulowany, woda i świeże drożdże wymieszać, odstawić na 15 minut.
2. Dodać szklankę oleju słonecznikowego, sól, 8 szklanek mąki, wymieszać. To wszystko - za kilka minut będziesz gotowy chude ciasto na pierogi!

Przepis na ciasto wielkopostne

Składniki:

- drożdże świeże – 35 g
- cukier - łyżka stołowa
- mąka – 6 szklanek
- sól
- olej roślinny – 3 łyżki

Przygotowanie:
1. Do ciasta odpowiednia jest mąka żytnia i pszenna. Olejem może być również oliwka lub słonecznik.
2. Drożdże rozdrobnić w misce rękami, utrzeć z cukrem, aż drożdże staną się płynne, a ziarna cukru całkowicie się „roztopią”.
3. Do miski przesiać półtorej szklanki mąki i wymieszać. Najpierw przesiej mąkę.
4. W rezultacie otrzymasz ciasto - cienkie ciasto.
5. Połóż miskę kąpiel wodna przez pół godziny. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, kontynuuj proces gotowania.
6. Wlać drugą szklankę mąki, wymieszać.
7. Do ciasta przesiać (jedna po drugiej) 4 szklanki mąki, wlać olej roślinny, wymieszać łyżką, położyć na stolnicy posypanej mąką, dodać pozostałą mąkę, ciasto zagniatać kilka minut, aż stanie się gęste i jednorodne.
8. Ciasto posyp mąką, przełóż do miski i wstaw do łaźni wodnej na 20 minut.
9. Gdy ciasto wyrośnie po raz drugi, ugniataj je rękami. Ciasto wielkopostne na ciasta gotowy!

A jeśli masz ochotę na coś słodkiego na Wielki Post, spróbuj ugotować.

Manti wielkopostne.

Tradycyjnie to danie jest wypełnione pokrojone mięso Zamiast tego możesz jednak użyć zbóż i warzyw. Takie manti okażą się nie mniej smaczne.

Przepis: chude ciasto

Składniki:
- mąka – 355 g
- sól, woda - po ½ szklanki
- olej - dwie łyżki

Przygotowanie:
1. Zagnieść ciasto z wymienionych składników, przenieść do pojemnika nasmarowanego wcześniej olejem roślinnym i pozostawić na pół godziny.
2. Ciasto cienko rozwałkować, pokroić w kwadraty o boku 10 cm, rozłożyć nadzienie, uformować koperty, zlepić brzegi po przekątnej.
3. Manti można ugotować w podwójnym bojlerze w zaledwie 25 minut. gotowy!

Oto kilka opcji napełniania:

Manti z kapustą i ziemniakami.

Składniki:
- ziemniaki – 4 sztuki
- kapusta biała – 1/3 główki
- marchewka
- cebula
- olej roślinny
- sól

Przygotowanie:
Warzywa pokroić, wymieszać, doprawić olejem i dodać sól. W razie potrzeby dodaj różne przyprawy.

Manti z grzybami i ziemniakami.

Składniki:
- pieczarki – 320 g
- olej roślinny
- cebula – 1 szt
- ziemniaki – 5 sztuk
- sól pieprz

Przygotowanie:
Wszystkie produkty pokroić i wymieszać. Zamiast pieczarek można użyć innych grzybów. Na przykład biały.

Manti z soczewicą.

Składniki:
- cebula
- soczewica – 120 g
- ząbki czosnku – 3 sztuki
- sól pieprz

Przygotowanie:
1. Soczewicę wcześniej ugotuj, dodaj czosnek i podsmażoną cebulę, sól i pieprz.
2. Do nadzienia dodać pieczarki.
3. Podawaj manti na gorąco ze śmietaną i sos pomidorowy.
4. Udekoruj zielenią na wierzchu.

I w wspólne dni kucharz .

Chude ciasto francuskie

Składniki:
- sól, cukier
- proszek do pieczenia - łyżeczka
- olej roślinny – 0,25 szklanki
- mąka pszenna – 3 szklanki

Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj proszek do pieczenia z mąką. Jeśli masz zamiar przygotować słodkie wypieki, dodaj cukier. Jeśli Twoje wypieki będą zawierać ziemniaki lub mięso, dodaj sól.
2. Wlać szklankę mąki do mąki i zagnieść ciasto. Ciasto powinno być gęste i elastyczne.
3. Na deskę do krojenia wsyp mąkę i rozwałkuj na niej ciasto. Powinieneś otrzymać warstwę cieńszą niż 2 mm. Nasmaruj całą warstwę olejem roślinnym.
4. Przetnij warstwę na pół, ułóż jedną część na drugiej, wygładź dłonią i zwiń z jednej strony.
5. Umieść gotowe bułki w lodówce na pół godziny.
6. Wyjmij bułkę, spłaszcz ją, ponownie rozwałkuj ciasto, upiecz wybrane produkty.

Na pewno ci się spodoba.

Chude ciasto bez drożdży.

Składniki:
- mąka – 1 kilogram
- sól, olej roślinny - po 3 łyżki
- ciepła woda – 255 ml

Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać do miski, stopniowo dodawać ciepłą wodę, sól, olej roślinny, zagnieść na jednolite ciasto, przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.
2. Po upływie określonego czasu ponownie rozwałkuj ciasto wałkiem, przykryj ręcznikiem i odstaw na kolejne 15 minut. Ciasto wielkopostne na ciasta i ciasta gotowe!

Ciasto wielkopostne na pierogi.

Składniki:
- mąka – 520 g
- woda - jedna szklanka
- olej roślinny - kilka łyżek
- szczypta soli

Przygotowanie:
Z oleju roślinnego, soli, ciepła woda i mąką, zagnieść sztywne ciasto, włożyć plastikowa torba, daj mu około godziny na „odpoczynek”. Ciasto okazuje się bardzo cienkie i elastyczne, dlatego z łatwością można z niego zrobić knedle i knedle.

Chude ciasto francuskie.

Składniki:
- mąka pszenna – dwie łyżki
- woda – 125 ml
- olej słonecznikowy – 125 g

Przygotowanie:
1. Przesiej mąkę.
2. W misie blendera połącz sól, wodę z lodem i olej słonecznikowy.
3. Ubijaj mieszaninę, aż utworzy się puszysta biała masa.
4. Wlać piankę do mąki, zagnieść ciasto.
5. Ciasto okazuje się elastyczne i miękkie. Można go wykorzystać do przygotowania słonych lub słodkich produktów. To ciasto wyjdzie rewelacyjnie!

Ciasto na ciasto wielkopostne.

Składniki:
- drożdże – 35 g
- mąka pszenna – 4 szklanki
- warzywo olej rafinowany– pół szklanki
- sól - ćwierć łyżeczki
- cukier granulowany - pół szklanki

Przygotowanie:
1. Wymienione składniki dodać do półtorej szklanki wody, zagnieść masę, aż stanie się elastyczna i łatwo będzie odchodzić od rąk.
2. Umieść powstałe ciasto w ciepłym miejscu na 3 godziny do fermentacji.
3. Przygotuj nadzienie do ciasta:

Jabłko: pokroić pół kilograma jabłek, wymieszać z połową szklanki posiekanych jabłek orzechy włoskie, bułka tarta, posypać cukrem, cynamonem, wszystko wymieszać.

Ziemniaki: Ziemniaki ugotuj i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Pierścionki cebule smażyć olej słonecznikowy, dodać zmiażdżony czosnek, wszystko wymieszać.

Do nadzienia można wykorzystać także marchewkę, rodzynki, kaszę gryczaną z grzybami i duszoną kapustę.

Chude ciasto na pizzę.

Składniki:
- olej roślinny – 3 łyżki
- zimna woda– 120 ml
- mąka – 1,5 szklanki
- zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:
1. Mąkę przesiać, dodać pieprz, sól, zalać wodą, olejem, wymieszać łyżką, przenieść na płaską powierzchnię posypaną wcześniej mąką. Ciasto wyrabiać przez co najmniej 7 minut. Ciasto powinno być gładkie i jednorodne, zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na 40 minut.
2. Po odpoczynku na zimno ciasto stanie się giętkie i elastyczne. Rozwałkuj, posmaruj sosem pomidorowym, nałóż nadzienie i piecz aż ser się roztopi w temperaturze 180 stopni.
3. Aby ciasto jak najlepiej wchłonęło sos, wykonaj w nim dziurki.

Ciasto wielkopostne ze szpinakiem.

Składniki:
Dla testu:
- ciepła woda - kilka szklanek
- paczka suchych drożdży
- cukier - łyżeczka
- cukier - łyżka stołowa
- sól - pół łyżeczki
- olej roślinny – 1/3 szklanki
- mąka – 720 g

Do wypełnienia:
- szpinak mrożony – 1 opakowanie
- cebula
- olej roślinny

Przygotowanie:
1. Rozpuścić paczkę suchych drożdży, łyżeczkę cukru w ​​pół szklanki ciepłej wody, wymieszać, zaparzyć, wlać półtorej szklanki ciepłej wody, jedną trzecią szklanki oleju roślinnego, dodać pół łyżeczka soli, łyżka cukru, wymieszaj.
2. Dodać 700 g mąki, zagnieść ciasto, odstawić na godzinę w ciepłe miejsce, odstawić i przystąpić do gotowania.
3. Przygotuj nadzienie: weź małą cebulę, posiekaj ją, podsmaż.
4. Dodać mrożony szpinak, poczekać, aż płyn odparuje i dodać sól.
5. Rozwałkować połowę ciasta, nałożyć nadzienie, przykryć kolejną warstwą, zlepić brzegi, upiec.

Jak widać, istnieją opcje przygotowania chudego ciasta duża liczba. Można go używać do robienia pierogów, manti, ciast, pizzy itp. Jednocześnie chude ciasto nie oznacza ciasta bez smaku.

Post jest wielowiekową tradycją naszego kraju, a ostatnio wszystkiego więcej rodzin wróć do podstaw i zdecyduj się na post. W tym momencie pojawia się pytanie, co ugotować, jak urozmaicić menu, jak rozpieszczać rodzinę czymś tak pysznym w tym czasie ograniczeń, czasie odchodzenia od oszczędnego jedzenia, do którego jesteśmy przyzwyczajeni.

Każdy doświadczona gospodyni to wie nie ma powodu, aby jeść oszczędnie, ponieważ tam jest wielka ilość przepisy kulinarne, a każdy, kto ma ochotę na post, ma możliwość przygotowania pysznych zup wielkopostnych, pożywnych dań głównych i oczywiście wypieków – domowych, aromatycznych, apetycznych. Istnieje wiele przepisów na ciasta wielkopostne, a także przepisy na ciasto wielkopostne na ciasta.

Zrób ciasto na Wielkopostne ciasta i ciasta nie są trudne, ale należy wziąć pod uwagę pewne niuanse. Wielkopostne ciasta gotuj nieco szybciej niż ciasta maślane, a także to ciasto Ze względu na brak jajek szybko się zestarzeje. Dlatego podczas pieczenia należy szczególnie monitorować czas gotowania ciast i nie pozostawiać gotowych produktów w otwartym pojemniku. Aby bezmięsne placki dłużej zachowały miękkość, można owinąć je bawełnianą lub lnianą ściereczką i włożyć do plastikowej torby. Ze względu na skład tkaniny produkty będą „oddychać”. Najlepiej nie wiązać torby, ale pozostawić ją otwartą. Zacznijmy więc właściwe tworzenie żywności na bazie drożdży.

Chude ciasto drożdżowe (przepis uniwersalny)

Skład składników:

Przygotowanie:

Najpierw musisz zagotować wodę, po zagotowaniu schłodzić wodę do 40-50 stopni. Suche drożdże rozpuszczają się w tej wodzie, następnie do mieszaniny drożdży należy dodać sól i cukier granulowany, wszystko dobrze wymieszać. Mąkę przesiewamy przez drobny durszlak lub sito (podczas przesiewania mąka zostanie wzbogacona w tlen, drożdże zyskają dostęp powietrza, co spowoduje szybsze wyrastanie ciasta). Do przygotowanej mąki wlewa się mieszaninę drożdży i olej roślinny. Następnie ciasto jest dokładnie zagniatane.

Aby wygodniej było wyrabiać ciasto ręcznie, można zwilżyć ręce wodą lub nasmarować olej roślinny. Ukończony produkt powinno się udać niezbyt ciasno i wilgotno. Jeśli ciasto jest nadal trochę zwarte, dodaj około ćwierć szklanki wody i łyżkę oleju roślinnego. Zagniecione ciasto należy przykryć czystą lnianą lub bawełnianą ściereczką i postawić w ciepłym miejscu, np. na kaloryferze, kuchence lub narożniku kuchenka gazowa przy włączonym piekarniku. Ciasto powiększy się pod wpływem działania drożdży i podwoi swoją objętość, stanie się to za około godzinę. Następnie zagnieść wyrośnięte ciasto i ponownie dobrze zagnieść.

Chude ciasto drożdżowe na ciasta jest gotowe, pozostaje tylko wybrać nadzienie. Nadzienia takie jak ziemniaki, kapusta świeża lub kiszona, jagody, jabłka, konfitury lub konfitury są bardzo dobre w czasie Wielkiego Postu.

Przepis na paszteciki wielkopostne (z gotowanymi ziemniakami)

Produkty do napełniania:

1. Ziemniaki - 6 sztuk
2. Cebula - 1 sztuka

Przygotowanie nadzienia:

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie i rozgnieć. Cebulę podsmaż na oleju roślinnym i wymieszaj z puree. Mieszanka ziemniaczana powinna być gęsta, dzięki czemu łatwiej będzie z nią pracować. Z ciasta odcinamy małe kawałki, rozwałkowujemy je, do środka wkładamy łyżkę masy ziemniaczanej i zlepiamy brzegi.

Przygotowane produkty ułóż na blasze do pieczenia, którą należy już posmarować olejem roślinnym, włóż gorący piekarnik, usuń po około trzydziestu minutach. Nie można też piec ciast, ale smażyć je na patelni. Aby to zrobić, podgrzej patelnię, wlej olej roślinny, ułóż placki i smaż przez około pięć minut z każdej strony. Gotowe placki przekładamy na talerz i podajemy na gorąco. Jak widać, przepis na ciasta wielkopostne jest dość prosty.

Chude ciasto drożdżowe (słodkie, według receptury klasztornej)

Składniki:

1. Mąka - około kilograma
2. Woda - 2,5 szklanki
3. Świeżo tłoczone drożdże - 1,4 opakowania
4. Cukier - 200 gramów
5. Suszony chmiel (szyszki) - łyżka deserowa
6. Sól - pół łyżki deserowej

Przygotowanie:

Najpierw musisz przygotować wywar z chmielu. W tym celu suszony chmiel (szyszki) zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić na trzydzieści minut do zaparzenia. Następnie odcedź i do naparu dodaj 1 łyżkę deserową cukru.

Teraz czas przygotować ciasto. Aby to zrobić, rozpuść sprasowane drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody (około pół szklanki), dodaj jedną łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki, wszystko wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na czterdzieści minut. Do głębokiej miski wlać wywar chmielowy, dodać szklankę ciepłej wody, cały cukier granulowany, sól, przygotowane ciasto i mąkę. Masę dobrze zagniata się, następnie stopniowo wlewa się olej roślinny, który miesza się z ciastem. Dzięki obecności oleju ciasto będzie smaczniejsze. Zagnieść gotowe ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na półtorej godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Z tak niezwykłego ciasta, które możesz zrobić małe ciasta z chude nadzienia, Czy mogę zamknięte ciasto z jagodami, konfiturami, wszelkiego rodzaju konfiturami lub otwarte ciasto z kapustą. Produkty należy ułożyć na blasze do pieczenia, wysmarowanej olejem i odstawić na chwilę do zaparzenia (około piętnastu minut). Ciasta i ciasta piecze się w nagrzanym piekarniku, a czas pieczenia zależy bezpośrednio od wielkości ciast. Gotowe ciasta można smarować olejem roślinnym.

Ciasto francuskie (prosty przepis)

Inną ciekawą opcją jest przepis na chude ciasto francuskie słodkie wypieki.

Składniki:

• Mąka - około kilograma
• Woda - ciepła 0,5 litra
• Cukier - 50 gramów
• Sól - pół łyżki deserowej
• Drożdże suche - jedno opakowanie 10 gramów
• Olej roślinny - 6 łyżek stołowych

Przygotuj zwykłe ciasto drożdżowe według powyższego przepisu i jak zawsze odstaw w ciepłe miejsce na około dwie godziny. Gdy dobrze wyrośnie, zagniatamy je ręcznie, rozwałkowujemy wałkiem na cienką warstwę, smarujemy olejem roślinnym, posypujemy odrobiną cukru i składamy tak, jak koperty. Powtórz składanie kilka razy, posypując mąką. Ciasto francuskie gotowy. Z ciasta powstaną wspaniałe, chude, słodkie bułeczki.

Wielkopostne ciasto ziemniaczane z drożdżami

Ciasto ziemniaczane zrobione przez ten przepis, dobrze nadające się do przyrządzania chudych ciast, produkty będą miękkie i delikatne.

Składniki:

Przygotowanie:

Zmiel sprasowane drożdże z cukrem i odstaw w ciepłe miejsce na dziesięć minut. Gotowane ziemniaki Rozgnieć widelcem, zachowując pozostałą wodę z gotowania. Do drożdży dodaje się 150 ml. rosół ziemniaczany, gotowy tłuczone ziemniaki, 2 łyżki stołowe. mąkę, wszystko wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut. W tym czasie ciasto wyrośnie. Należy stopniowo wmieszać mąkę do ciasta i zagnieść miękkie ciasto.Przygotowane ciasto przykryć czystą lnianą lub bawełnianą serwetką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę lub trochę dłużej. W tym czasie należy kilkakrotnie zagnieść ciasto. Gdy podwoi swoją objętość, jest gotowe do pieczenia.

Wielu boi się rozpocząć post chrześcijański w obawie, że oni (poszczący) nie będą mieli okazji spróbować czegoś smacznego podczas tych długich dni. „Żadne ciastka nie powinny znajdować się na stołach szybkie dni! – pomyślą ci, którzy nigdy nie odnieśli się do postów. W rzeczywistości nawet podczas Wielkiego Postu chrześcijanom wolno różne wypieki i produkty kulinarne z ciasta. Ale bez jajek, mleka, masło i inne produkty pochodzenia zwierzęcego. Na przykład istnieją tego rodzaju chude ciasta różne wypieki lub do pierogów.

Ciasto drożdżowe na ciasta

Z tego ciasta można upiec placki w piekarniku lub na patelni, zrobić placki, można z niego zrobić pyszne chude bułeczki, upiec chudy chleb. Aby przygotować to ciasto, wymieszaj osiem szklanek mąka pszenna, trzy szklanki ciepłej wody, szklanka oleju roślinnego, cztery łyżki cukru do wypieków na słodko lub dwie łyżki cukru do wypieków niesłodzonych, 100 gramów żywych drożdży i dwie szczypty soli.

Drożdże należy najpierw rozcieńczyć w ciepłej wodzie, a następnie dodać do nich pozostałe składniki. Zagnieść elastyczne ciasto. Nie musisz być leniwy, dobrze ugniataj. Dzięki temu będzie tylko wspanialej. Teraz ciasto należy pozostawić do wyrośnięcia (wyrosnąć, zwiększyć objętość) w ciepłym miejscu. Zagnieść ciasto. Pozwoliliśmy mu ponownie wstać. Teraz możesz zrobić z niego wypieki.

Ciasto sodowe do wypieku podpłomyków i placków wielkopostnych

Szybkie w przygotowaniu przewiewne ciasto! W tym celu należy dodać pół łyżeczki wody gaszonej do szklanki ciepłej wody. sok cytrynowy lub ocet sodowy, dwie szczypty soli, pół łyżki cukru, 3-4 łyżki oleju roślinnego. Jeśli chcesz, żeby ciasta były słodsze, możesz dodać więcej cukru.

Teraz potrzebujesz wystarczającej ilości mąki, aby zagnieść ciasto, aby uzyskać elastyczną bułkę. Trzeba go podzielić na dwie połowy. Z każdej połówki rozwałkuj kiełbasę i pokrój ją na kawałki. Rozwałkowujemy te kawałki niezbyt cienko na placki lub można upiec płaskie ciasta bez nadzienia olejem roślinnym.

Chude ciasto na pierogi

A jeśli nagle nie masz ochoty na pieczenie, ale chcesz zrobić to na przykład z kapustą lub wiśniami, z truskawkami, możesz to zrobić.

Na stół wsyp kupę mąki (pół kilograma), zrób w niej dołek i wlej do niej szklankę wody, w której miesza się sól i trzy łyżki oleju roślinnego. Zagnieść elastyczne ciasto. Pozostawiamy przykryte serwetką na stole na około 15 minut. Następnie możesz zacząć kroić pierogi.