Przepis na pyszny barszcz ukraiński z wieprzowiną. Barszcz wieprzowy

Klasyczny przepis na ukraiński barszcz czerwony. Znane wszystkim w rodzinie to pierwsze danie przygotowywane jest częściej niż raz w tygodniu. Ale jeśli ktoś inny tego nie ugotował lub chce nauczyć się gotować po raz pierwszy barszcz czerwony, to przeczytaj i zobacz zdjęcie.

Przepis na barszcz na naturalnym, domowym bulionie mięsnym bez dodatku „szkodliwych” przypraw ze wzmacniaczem smaku.

  • Mięso - 300 g
  • Ziemniaki - 2 średnie ziemniaki lub 3 małe
  • Buraki - 1 szt. (średni)
  • Kapusta - 150-200 g
  • Marchewka - 1 szt. (mały)
  • Czosnek - 2 goździki
  • Cebula - 1 szt.
  • Pasta pomidorowa lub keczup - 3 łyżki. l.
  • Liść laurowy - 3 szt.
  • koperek i pietruszka (świeży lub suszony)
  • Olej roślinny
  • Pieprz czarny mielony lub groszek (6 szt.)

Czas gotowania: 2:30-3 godziny. Porcje: 6-8 szt.

Przygotowanie barszczu czerwonego:

1-2. Przygotowujemy bulion: do rondla wlewamy wodę, około 2,1-2,3 litra i wkładamy tam mięso. Doprowadzić do wrzenia.

Zdejmij piankę i włóż ją Liść laurowy, czarny pieprz i drobno posiekany czosnek i odrobina soli. Więc nasz bulion z mięsem będzie pachnący. Musisz gotować przez godzinę lub półtorej godziny (w zależności od mięsa, jeśli wołowina jest dłuższa).

3. Jak tylko bulion jest gotowy, wyjmujemy z niego mięso i trochę kładziemy, schładzamy tak, aby dało się podzielić na małe kawałki rączkami (można pokroić w drobną kostkę) i wlewamy z powrotem do Rosół.

4. Teraz możesz obrać ziemniaki i pokroić w drobną kostkę.

5-6. Następnie nacieramy kapustę na grubej tarce i łączymy ją z ziemniakami w bulionie.

7-9. Podczas przygotowywania zupy na małym ogniu myjemy i myjemy marchewki, buraki i cebulę. Buraki z marchewką nacieramy na grubej tarce, cebulę kroimy na pół, a następnie kroimy w cienkie plastry.

10-12. Stawiamy patelnię na ogniu, nalewamy trochę olej roślinny i włóż do niego wszystkie nasze pokrojone i starte warzywa. Posol wszystko i dodaj czarny mielony pieprz. Gotuj pod pokrywką i od czasu do czasu nie zapomnij wymieszać szpatułką, aby się nie przypalić. Gotujemy około 15-20 minut.

13. Ugotowaną pieczeń wlej do barszczu.

14. Wrzuć 3 łyżki stołowe do barszczu koncentrat pomidorowy lub jak dodaję keczup (w ten sposób smaczniejszy). Wszystko dobrze mieszamy i próbujemy bulionu, w razie potrzeby ponownie soli i pieprzu, jeśli to konieczne.

15. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut, a następnie dodaj posiekaną pietruszkę i koperek (można suszyć). I natychmiast zdejmij z ognia i odstaw na około 15 minut, po czym barszcz czerwony można podawać na stole, gdy jest jeszcze gorący.

Barszcz czerwony podawany jest z kwaśną śmietaną, czarnym pieczywem z posiekanym smalcem i obranym czosnkiem.

gotuj-na żywo.com

Klasyczny przepis na barszcz z przepisem wieprzowym ze zdjęciem

Każda przyjazna rodzina uwielbia barszcz na obiad. Ale nawet bliscy ludzie mogą mieć różne gusta: niektórzy nie lubią ziemniaków w zupie, ale wolą bulion, podczas gdy inni, wręcz przeciwnie, wymagają tylko gęstego. A jak ugotować barszcz z mięsem, aby zadowolić wszystkich i nie było „ani werszoków, ani korzeni”, czyli wszystko zostało zjedzone? Bardzo prosta! Aby to zrobić, do barszczu należy dodać nie tylko składniki w odpowiedniej ilości i w poprawna sekwencja, ale także dodawaj pomysłowości z miłością!

Przede wszystkim dobrze pamiętamy lub drukujemy przepis kulinarny i wyłączamy komputer, żeby się nie rozpraszać. Nie mając doświadczenia w gotowaniu barszczu, nie zalecamy jednoczesnego gotowania innych potraw. Przepisów na to danie jest wiele, ale dziś gotujemy od optymalna ilość klasyczne domowe produkty i bardzo smaczny barszcz.

Jak gotować barszcz: szczegółowy przepis

Do tego potrzebujesz:

  • mięso - 500 g;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. l. lub 2-3 kawałki solonych lub świeżych pomidorów;
  • smalec - 100 g lub 50 ml oleju roślinnego;
  • kapusta kiszona- 1 szklanka;
  • ziemniaki - 6-7 sztuk średniej wielkości;
  • buraki - 1 szt .;
  • marchewki - 2 szt .;
  • cebula - 2 głowy;
  • liść laurowy - 2-3 sztuki;
  • groszek - 3-5 szt .;
  • czosnek - 3-4 ząbki;
  • warzywa;
  • sól - 0,5 łyżeczki
  1. Wlać do 6 litrowego rondla zimna woda nieco ponad połowę. Pamiętaj, aby wziąć przefiltrowaną lub osadzoną wodę, wolną od chloru.
  2. Opłucz mięso zimną wodą i włóż do przygotowanej patelni. Aby bulion był bogatszy, lepiej wziąć mięso z kością i gotować w całości do miękkości, a następnie podzielić na porcje.
  3. Patelnię z mięsem stawiamy na silnym ogniu.
  4. Obierz ziemniaki, marchew i cebulę. W międzyczasie bulion wrze, na powierzchni którego pojawia się piana, wskazane jest jego usunięcie: bulion okaże się bardziej przezroczysty. Jeśli nie masz czasu, to w porządku, gorący bulion możesz przecedzić przez sito.
  5. Połowę obranych ziemniaków pokroić w kostkę i włożyć do bulionu. Jeśli gotujesz barszcz wieprzowy, ziemniaki należy włożyć natychmiast po zagotowaniu bulionu, a jeśli używasz wołowiny, to po 30 minutach. Odbywa się to tak, aby ziemniaki były dobrze ugotowane, a bulion był bardziej nasycony.
  6. Po pół godzinie wrzuć na patelnię drugą połowę pokrojonych w kostkę ziemniaków, jedną marchewkę i jedną cebulę, groszek i liść laurowy. Marchew i cebulę można również pokroić w kostkę.
  7. Gdy wszystkie warzywa są już na patelni, dodaj sól, nie zapominając, że nasza kapusta też jest słona.
  8. Po ugotowaniu gotuj jeszcze przez około 15 minut i dodaj kiszoną kapustę. W gotowej zupie kapusta kiszona może pozostać elastyczna - to normalne, lub ugotować miękko, co jest również bardzo smaczne, wszystko zależy od cech jej solenia.
  9. Podczas gdy przyszły barszcz gotuje się na patelni, przygotowujemy sos na patelni. Roztapiamy tłuszcz, usuwamy pieczenie. Dodać buraki pokrojone w paski lub posiekane na grubej tarce i trochę podsmażyć. Ponieważ buraki gotują się dłużej, marchewki dodamy później, po 5-7 minutach. Może być również starty lub pokrojony w paski. Cebulę pokroić w kostkę, dodać do buraków i dalej smażyć, od czasu do czasu mieszając.
  10. Pod koniec smażenia dodaj koncentrat pomidorowy lub pomidory, kontynuuj proces jeszcze trochę. Barszcz jest już prawie gotowy, próbujemy go, dodajemy soli, jeśli nie ma wystarczającej ilości soli.
  11. Do gotującego się barszczu dodać usmażony i zmiażdżony czosnek, ponownie zagotować zupę i natychmiast zdjąć z ognia.
  12. Dajemy barszcz trochę zaparzyć, na koniec łapiemy i usuwamy liść laurowy.
  13. Podawać ze śmietaną i ziołami.

Jeśli chcesz wiedzieć, jak gotować barszcz z kurczaka, to nie jest to nic specjalnego, a przepis nie różni się zbytnio od tradycyjnego. Kurczak ma delikatne mięso, dlatego czas gotowania zupy zostanie skrócony o prawie połowę. Na szybki barszcz lepiej podzielić kurczaka na porcje. Po zagotowaniu mięsa odczekaj 10-15 minut i połóż warzywa. Następnie postępuj zgodnie z powyższym przepisem, jak gotować barszcz z mięsem.

A teraz odpowiedzmy na pytanie, które najczęściej pojawia się w procesie gotowania barszczu: jak ugotować barszcz z mięsem, aby nie stracił swojego pięknego apetycznego koloru? Czerwony kolor można uzyskać z pomidorami lub burakami. Aby to zrobić, użyj przepisu na barszcz wieprzowy lub barszcz wołowy i bądź trochę mądrzejszy. W końcu wszystko jest indywidualne. Kolor może również zależeć od jakości buraków (istnieje odmiana, która nadaje zupie brązowy kolor, bez względu na to, jak bardzo się starasz) i od tego, jak kwaśna kapusta. Teraz nauczysz się gotować barszcz z burakami i kiszoną kapustą, aby zmienił kolor na czerwony oraz jak gotować barszcz ze świeżą kapustą, aby kolor był jasny i nasycony. Ujawniając sekrety szefów kuchni, nie pozostawiając szansy na przegapienie dotyku.

  1. Nie gotuj buraków. Kolor traci się podczas procesu gotowania. Dlatego zetrzyj jedną trzecią buraków użytych na drobnej tarce i dodaj, gdy zupa będzie gotowa, zagotuj, zdejmij z ognia i pozwól jej trochę zaparzyć.
  2. Ugotuj buraki osobno. Odcień będzie jaśniejszy, jeśli zagotujesz go w skórce. Następnie zetrzyj i dodaj pod koniec gotowania.
  3. Użyj kiszonej kapusty. Jaskrawy kolor barszczu zależy od kwasowości, a kwasowość z kolei od kiszonej kapusty. Jeśli kapusta jest lekko kwaśna, barszcz okaże się świeży, a buraki nie dadzą pożądanego odcienia.
  4. Dodajemy kwas. Używamy do tego octu. marynata pomidorowa, kwas cytrynowy lub sok z cytryny. Dodaj zakwaszacz, który posiadasz, do dressingu i trochę odparuj, aby zniknął obcy zapach.
  5. Podczas przygotowywania sosu trzymaj patelnię na małym ogniu, ponieważ buraki będą się dusić i tylko nieznacznie stracą kolor.
  6. Pomidory dodadzą barszczowi pięknego czerwonego koloru. To ulubiona opcja dla tych, którzy umieją gotować barszcz ukraiński. Pomidory należy obrać i dodać do smażenia lub do bulionu po ugotowaniu ziemniaków.
  7. Koncentrat pomidorowy. To musi być obowiązkowe dobra jakość. Rozcieńczyć pół szklanki koncentratu pomidorowego z gorącą zupą, aby jednolita konsystencja i wlać, doprowadzić do wrzenia.

Jeśli masz swoje unikalne sekrety, jak ugotować barszcz z mięsem, aby okazał się pięknym czerwonym kolorem, podziel się tym w komentarzach. Korzystając z naszych wskazówek i sztuczek, już wiesz, jak ugotować barszcz z mięsem, aby polubił go nawet wybredny smakosz (zarówno dorośli, jak i dzieci). A jeśli zostaniesz poproszony o więcej, pomyśl, że doskonale rozwiązałeś problem!

Jesienią ukazuje się komedia romantyczna „Take the hit, baby!”, a aspirująca aktorka Ekaterina Vladimirova zagrała tam jednocześnie dwie główne role. Jak udało jej się dostać do kina, skoro była strasznie nieśmiała na castingach i nie ma wykształcenia aktorskiego?

Wiele osób ma stereotypy, że gotowanie w domu jest drogie i czasochłonne. Ale to absolutnie nieprawda. Kiedy osobiście spotkałem się z koniecznością odpowiedniego zaplanowania rodzinnego budżetu, zacząłem zwracać uwagę na to, na co jest przeznaczany. Zdałem sobie sprawę, że produkty, jeśli są niewłaściwie dobrane, biorą z tego przyzwoitą część.

Jednym z najbardziej ekscytujących tematów dla każdej kobiety jest bez wątpienia ona wygląd zewnętrzny. Na poczucie własnej atrakcyjności i kobiecości składa się wiele czynników, ale jednym z głównych jest stan naszego ciała.

Kuchnia to specjalne pomieszczenie. Tutaj możesz nie tylko gotować, ale także urządzać przytulne wieczory rodzinne, przyjacielskie przyjęcia herbaciane, wymieniać się nowinkami po dniu pracy. Dlatego bardzo ważne jest stworzenie komfortowego i funkcjonalnego otoczenia, które zachwyci pięknem i wygodą.

Wybór wózka dziecięcego to trudne zadanie. dobry model musi mieć wysokiej jakości tapicerkę, koła z wysoka ocena zdolność przełajowa, niezawodna amortyzacja, dobry kaptur ochronny. Jeśli jest to model chodzący, należy również zwrócić uwagę na pasy bezpieczeństwa i osłonę ochronną.

blogkulinar.ru

Barszcz klasyczny z mięsem

Barszcz to rodzaj zupy na bazie buraków, która nadaje barszczowi charakterystyczny czerwony kolor. Tradycyjne danie Słowianie wschodni, pierwsze danie główne Kuchnia ukraińska. Każda rodzina ma swoją przepis na barszcz czerwony. Powiemy ci jak ugotować klasyczny barszcz czerwony z wieprzowiną lub wołowiną. Inne szczegółowy przepis barszcz klasyczny z burakami dla was drogie hostessy.

Barszcz klasyczny przepis z mięsem

  • Na bulion:
  • wołowina lub wieprzowina z kością - 400 g.,
  • woda - 1,5–2 l.,
  • Do smażenia:
  • małe buraki - 2 szt.,
  • marchewki - 1 szt.,
  • średnie główki cebuli - 3 szt.,
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.,
  • olej słonecznikowy - 4-5 łyżek. ja.,
  • kwas cytrynowy - trochę.
  • Na barszcz:
  • kapusta biała świeża - 300 g,
  • średnie ziemniaki - 4 szt.,
  • liść laurowy,
  • warzywa,
  • Sól,
  • kwaśna śmietana,
  • warzywa.
  1. Mięso włożyć do 3-litrowego rondla i zalać 1,5-2 litrami wody. Postaw na średnim ogniu, nie przykrywaj patelni i obserwuj bulion, usuwając piankę.
  2. Gdy bulion się zagotuje, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 1 - 1,5 godziny.
  3. Gdy bulion się gotuje, usmaż warzywa. Dobrze umyj i oczyść buraki, marchew i cebulę. Zetrzyj buraki na grubej tarce, a marchewki na średniej tarce. Cebula pokrojona w kostkę.
  4. Wlać olej słonecznikowy na patelni włącz średnie ciepło. Najpierw podsmaż cebulę i marchew (5 minut), następnie dodaj buraki.
  5. Posyp buraki kwaskiem cytrynowym lub posyp sokiem świeża cytryna. Dzięki temu barszcz będzie naprawdę czerwony.
  6. Piecz warzywa przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i pozostaw na gazie na kolejne 5-7 minut.
  7. Gdy bulion się ugotuje, wyjmij z niego mięso. Gdy mięso stygnie, wrzuć posiekaną kapustę do bulionu. Po 5-10 minutach dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki.
  8. Gdy ziemniaki się gotują, usuń mięso z kości i pokrój w kostkę. Wróć mięso do zupy.
  9. Sól dla smaku. Dodaj pieczeń. Zamieszać. Dodaj liść laurowy i drobno posiekane zioła. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
  10. Barszcz jest gotowy.
  11. Wlej barszcz do głębokich misek. Dodaj śmietanę, świeże zioła, czerń pieprz mielony(jeśli lubisz ostre) i plasterek cytryny (jeśli wolisz kwaśny). Jedzą barszcz z chleb żytni lub słodkie bułeczki, starty z czosnkiem.

Barszcz to tradycyjne danie chłopskie. Salo i pączki podawano mu tylko w święta.

Barszcz można jeść od razu po ugotowaniu, ale z reguły następnego dnia smakuje jeszcze lepiej.

Barszcz to rodzaj zupy na bazie buraków, która nadaje barszczowi charakterystyczny czerwony kolor. Tradycyjne danie Słowian Wschodnich, główne pierwsze danie kuchni ukraińskiej. Każda rodzina ma swój przepis na barszcz czerwony. Podpowiemy Ci, jak ugotować klasyczny barszcz czerwony z wieprzowiną lub wołowiną. Kolejny szczegółowy przepis na klasyczny barszcz z burakami dla was, drogie hostessy. …

japovarenok.ru

Jak gotować barszcz klasyczny z mięsem

Barszcz jest narodowy Zupa Ukraińska, który jednak jest bardzo popularny w naszym kraju. Jego główną cechą jest bogaty czerwony kolor, który uzyskuje się poprzez dodanie buraków do bulionu.

Klasyczny przepis na wołowinę

Do garnka o pojemności 3 litrów potrzebne są następujące produkty:

  • mięso wołowe - 600 gramów;
  • buraki - 2 sztuki;
  • marchewka - 1 sztuka;
  • kapusta - 300 gramów;
  • żarówka - 1 głowa;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
  • kwas octowy - 1 łyżka. łyżka;
  • zielenie według twojego gustu;
  • sól, przyprawy według własnego gustu.

Przybliżony czas gotowania: 1 godzina 10 minut.

Wartość energetyczna zupy na 100 gramów: 28,8 kcal.

Przede wszystkim trzeba zagotować rosół mięsny. Po ugotowaniu musisz stale monitorować bulion i usuwać powstałą piankę z powierzchni. Gotujący się bulion przykryj pokrywką, zredukuj gaz do minimum i gotuj mięso przez 15-20 minut.

W międzyczasie przygotuj warzywa. Kapustę kroimy na średniej wielkości słomki, trzy marchewki i buraki w gruba tarka, Kroić cebule.

Marchewki, buraki i cebulę włożyć na rozgrzaną patelnię i cały czas mieszając doprowadzić do złotego koloru.

Po usmażeniu warzyw przełóż na patelnię koncentrat pomidorowy, dodaj ocet i przykryj całość pokrywką, pozwalając warzywom dusić się przez 10 minut.

Po 20 minutach od zagotowania bulionu wrzuć do niego posiekaną kapustę, sól, pieprz i odstaw na kolejne 20 minut.

Warzywa z patelni włożyć do gotowego bulionu, wyłączyć gaz pod patelnią i pozostawić zupę w tym stanie na 10 minut.

Gotową zupę można posypać świeżymi ziołami i doprawić łyżką majonezu lub kwaśną śmietaną.

Barszcz z mięsem wieprzowym

Aby przygotować zupę o objętości 3 litrów, będziesz potrzebować następującej ilości składników:

  • mięso wieprzowe - 500 gramów;
  • buraki - 2 sztuki;
  • duża marchewka - 1 sztuka;
  • duża cebula - 1 sztuka;
  • kapusta - 1 mała głowa;
  • zielenie według twojego gustu;
  • sól i pieprz według własnego gustu;
  • liście lawrushki - 2 sztuki;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe.

Przybliżony czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Wartość energetyczna barszczu z mięsem wieprzowym na 100 gr: 40,9 kcal.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Myjemy wieprzowinę i kroimy w drobną kostkę. Wkładamy go do rondla wraz z liśćmi laurowymi i gotujemy przez 30 minut, stale usuwając powstałą łyżką łuskę.

Siekamy główkę kapusty na małe słomki i po ugotowaniu mięsa wkładamy do rondla z bulionem. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

W międzyczasie przygotowujemy pieczeń. Marchewki i buraki przecieramy przez grubą tarkę, a cebulę kroimy w średniej wielkości kostkę. Warzywa rozsmarowujemy na rozgrzanej olejem patelni i smażymy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliły. Przed gotowaniem dodaj do warzyw pastę pomidorową, dobrze wymieszaj, wyłącz gaz i pozostaw warzywa do zaparzenia pod pokrywką.

Gotowe smażenie przełożyć do rondla z bulionem. Wyłącz gaz pod zupą. Odstawiamy barszcz na kolejne 10-15 minut i podajemy na stole, posypany świeżymi ziołami, doprawiony łyżką majonezu lub kwaśną śmietaną.

Przepis klasyczna kapuśniak od szczawiu tutaj.

Co ugotować na drugie szybko i smacznie - najbardziej oryginalna kompilacja przepisy kulinarne.

Jak gotować barszcz w wolnej kuchence

W przypadku multicookera o pojemności miski 5 litrów potrzebne są następujące produkty:

  • mięso (wołowina, mostek) - 800 gramów;
  • ziemniaki - 500 gramów;
  • buraki - 100 gramów;
  • marchewka - 100 gramów;
  • żarówka - 100 gramów;
  • kapusta - 200 gramów;
  • olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
  • sok z cytryny - 3 łyżeczki;
  • pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
  • sól - 1 łyżka. łyżka;
  • pieprz i zioła według własnego gustu.

Przybliżony czas gotowania: 60 minut + 30 minut czasu przygotowania.

Wartość energetyczna barszczu na 100 gramów: 24,5 kcal.

Wybrane mięso należy dobrze umyć i oczyścić z drobnych żyłek i pozostałych kości, a następnie pokroić w drobną kostkę.

Musisz posiekać kapustę w paski, ziemniaki pokroić w kostkę, plastry lub patyczki - tak jak lubisz. Trzy marchewki i buraki na tarce lub pokrojone w paski – tutaj wybór również zależy od preferencji smakowych. Cebula pokrojona w drobną kostkę.

Wlej olej słonecznikowy do miski multicookera i włączając tryb „smażenia”, wlej do niego cebulę. Smażyć do uformowania złoto-brązowy, następnie do miski wrzuć marchewki i smaż przez 3 minuty. Dodaj buraki i zalej warzywa sokiem z cytryny, aby buraki zachowały swój kolor. Smażymy przez kolejne 2-3 minuty, po czym dodajemy koncentrat pomidorowy, wszystko dobrze mieszamy i wyłączamy tryb „smażenia”.

Gotowy mieszanka warzyw ułóż kostki mięsa, ziemniaków i kapusty. Nie można zaobserwować kolejności warstw, ale podczas gotowania wszystko się wymiesza. Wlej 2,5 litra wody do miski, dodaj liście lawrushki, sól i pieprz, przykryj pokrywkę multigorącą i ustaw ją w trybie gotowania zupy na 50 minut, ustawiając maksymalną siłę nacisku. W tym czasie mięso powinno być dobrze ugotowane.

Po sygnale gotowości parzyć zupę około 10 minut, barszcz można podawać doprawiając go kwaśną śmietaną lub majonezem, w razie potrzeby posypując świeżymi ziołami lub czosnkiem.

Przepis krok po kroku na chude danie

Pyszny barszcz można przygotować bez użycia mięsa. Do rondla o pojemności 2,5 litra potrzebna jest następująca ilość składników:

  • ziemniaki - 4 średnie kawałki;
  • kapusta - 200 gramów;
  • olej roślinny - 5 łyżek stołowych;
  • buraki - 1 sztuka;
  • marchewka - 1 sztuka;
  • żarówka - 1 sztuka;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
  • sól i pieprz według własnego gustu;
  • świeże zioła.

Przybliżony czas gotowania: 40 minut.

Wartość energetyczna barszczu na 100 gramów: 37,8 kcal.

Warzywa należy najpierw umyć i obrać. Kapustę sieka się w paski średniej wielkości, ziemniaki kroi się w paski lub kostki. Trzy starte marchewki i buraki pokroić w drobną kostkę.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie smażenia warzyw. Włóż cebulę na patelnię rozgrzaną olejem słonecznikowym. Smażymy, aż nabierze złotego odcienia, po czym dokładamy do niego marchewki z burakami i smażymy przez 10 minut, nie przerywając od czasu do czasu mieszania. Włóż pastę pomidorową do przygotowanej mieszanki warzywnej, ponownie wymieszaj i wyłącz gaz.

Wlej wodę do rondla, dopraw solą i pieprzem i podpal. Po ugotowaniu wlej ziemniaki do rondla, zmniejsz gaz i gotuj ziemniaki przez około 10 minut. Następnym krokiem jest dodanie kapusty do bulionu i gotowanie jeszcze przez około 5 minut.

Gdy stanie się jasne, że kapusta się zagotowała, włóż smażone warzywa do gotowego bulionu i usuń ogień. Opuszczamy gotowa zupa odstawić na 10 minut, po czym podajemy go na stole, posypany ziołami i doprawiony kwaśną śmietaną lub majonezem do smaku.

Kulinarne subtelności

W gotowaniu pyszne bogaty barszcz są pewne subtelności.

Aby zupa była bardziej satysfakcjonująca, na patelnię, przed rozłożeniem smażenia, można dodać 2-3 bulwy ziemniaka, pokrojone w kostkę lub paski.

Aby nadać barszczowi jasnoczerwony kolor, przed dodaniem kapusty można włożyć do bulionu 1 buraka pokrojonego na małe kawałki. Przed dodaniem smażenia do bulionu zaleca się pobranie buraków z bulionu.

Aby buraki nie straciły koloru, a zupa pozostała intensywnie czerwona, możesz dodać kilka łyżeczek do bulionu sok cytrynowy. Dodatkowo dodaje smaku. lekka zupa cierpkość.

Aby nadać barszczowi więcej smaku, do bulionu można dodać łyżkę cukru. Najważniejsze, żeby nie przesadzać.

notefood.ru

Barszcz z wieprzowiną ma wiele opcji gotowania. Można go gotować w garnkach, w wolnej kuchence, na kuchence. Są lżejsze zupy i są bogatsze. Ogólnie jest z czego wybierać.


Barszcz z przepisem wieprzowym.

Składniki:
- wieprzowina z kością - ½ kg
- buraki, marchewki - 2 szt.
- kokardka - 2 szt.
- woda - 3 litry
- kapusta - 0,5 główki
- koperek
- ziemniaki - 5 szt.
- czosnek
- koncentrat pomidorowy
- słonina wieprzowa

Gotowanie:
1. Opłucz mięso pod bieżącą wodą, włóż do odpowiedniego rondla, zalej zimną wodą, rozpal silny ogień.
2. Obierz cebulki, jedną całość zanurz w wodzie.
3. Obierz marchewki, pokrój na 2 części, zanurz w wodzie. Dzięki temu, że warzywa są zanurzone w bulionie, uzyskuje się bogaty, wyraźny smak. Dodatkowo wchłaniają szkodliwe substancje, które są gotowane z mięsa.
4. Po zagotowaniu bulionu zmniejsz ogień, gotuj mięso przez 1,5 godziny, od czasu do czasu usuwając pianę.
5. Usuń marchewki i cebulę z gotowego bulionu i wyrzuć je.
6. Przygotuj smażalnię: zetrzyj obraną marchewkę i pokrój obraną cebulę. Obierz i zetrzyj buraki.
7. Wł. gorąca patelnia stopić słonina wieprzowa, rozłóż cebulę. Po lekkim zrumienieniu cebuli włożyć buraki i marchewki, wymieszać i usmażyć.
8. Włóż łyżkę koncentratu pomidorowego na patelnię i zmniejsz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez pięć minut.
9. Ziemniaki opłukać, obrać, pokroić w drobną kostkę.
10. Wyjmij mięso z bulionu, połóż na talerzu do ostygnięcia.
11. Wlej ziemniaki do bulionu.
12. Pokrój mięso w małych kawałkach.
13. Dodaj pieczeń i posiekane mięso na patelnię.
14. Posiekaj kapustę, włóż barszcz, przykryj pokrywką i gotuj barszcz przez około pięć minut.
15. Wyłącz ogień. Pokroić pietruszkę, czosnek i koperek, dodać do barszczu, parzyć pół godziny.
16. Podawaj barszcz wieprzowy z czarnym pieczywem, śmietaną i czosnkiem.

Barszcz z wieprzowiną "Wołyński".

Składniki:
- buraki - 260 g
- kapusta - 620 g
- wieprzowina z kością - 550 g
- kwas cytrynowy - szczypta
- marchewka - 1 szt.
- pomidory - 4 szt.
- korzeń pietruszki, cebula - 1 szt.
- masło - cztery łyżki
- woda - 2,5 litra
- piment groszek - 2 szt.
- pieprz czarny - 6 szt.
- liść laurowy
- Sól
- kwaśna śmietana
- zmielony czarny pieprz
- koperek
- pietruszka

Gotowanie:
1. Opłucz mięso, napełnij wodą, podpal.
2. Po zagotowaniu wody usuń piankę, zmniejsz ogień, gotuj mięso do miękkości.
3. Wyjmij mięso, oddziel od kości, pokrój na kawałki, wróć do bulionu.
4. Buraki obrać, ugotować, dodać kwasek cytrynowy, który zachowa kolor buraków.
5. Pokrój buraki w paski.
6. Zetrzyj pietruszkę, cebulę i marchewkę, usmaż na oleju
7. świeże pomidory pokroić na kawałki, dusić, wytrzeć. Kapusta - posiekać.
8. Tak przygotowaną kapustę i buraki wkładamy do gotującego się bulionu, gotujemy 10 minut, dodajemy smażone warzywa, liść laurowy, pomidory, sól, pieprz, gotujemy kolejne 10 minut.
9. Wlać barszcz na talerze, włożyć warzywa, śmietanę i mięso, posypać świeżo zmielonym pieprzem.

Barszcz z wieprzowiną "Wiejska".

Składniki:
- kapusta - 520 g
- buraki - 3 szt.
- wieprzowina - 320 g
- ziemniaki - 4 szt.
- Koreańska marchewka- 2 szt.
- żarówka
- czosnek - trzy ząbki
- słonina wieprzowa - 35 g
- pasta pomidorowa - łyżka
- przyprawy
- Sól
- koperek
- pietruszka
- olej roślinny - łyżka stołowa

Gotowanie:
1. Wieprzowinę opłukać, włożyć do rondla, wlać zimna woda, gotować na wolnym ogniu.
2. Buraki obrać, pokroić w małe paski, dusić smalec, dodając koncentrat pomidorowy i trochę bulionu.
3. Pokrój marchewki i cebulę, usmaż.
4. Zanurz pokrojoną kapustę i pokrojone w kostkę ziemniaki do gotującego się bulionu.
5. Po ugotowaniu dodaj duszone buraki, smażoną cebulę i marchew.
6. Gotować barszcz ok 20 minut, 5 minut przed gotowaniem, dodać przyprawy, sól, drobno posiekać do zupy słonina wieprzowa, koncentrat pomidorowy i zmiażdżony czosnek.
7. Podawaj barszcz z ziołami i kwaśną śmietaną.

Barszcz „Moskwa”.

Składniki:
- wieprzowina z kością - 200 g
- szynka - 120 g
- mięso - 155 g
- buraki - 2 szt.
- kiełbaski - 120 g
- cebula, kapusta, marchewka - 1 szt.
- mąka - łyżka
- pasta pomidorowa - 2 łyżki
- ocet - łyżka stołowa
- liść laurowy
- śmietana - 120 g
- margaryna - 3 łyżki. łyżki
- Sól
- pietruszka
- pieprz

Gotowanie:
1. Z mięsa i kości wieprzowe przygotować bulion.
2. Warzywa pokroić w paski, wymieszać z pastą pomidorową, dusić.
3. Drobno posiekaj kapustę, dodaj na patelnię razem z warzywami.
4. Dopraw barszcz solą, liściem laurowym i pieprzem.
5. Przygotuj napar z buraków: bulwy umyć, drobno posiekać, włożyć do rondla.

Barszcz „Cygan”.

Składniki:
- ziemniaki, buraki, kapusta - po 200 g
- wieprzowina - 620 g
- słonina wieprzowa - 120 g
- cebula, marchewka - 3 szt.
- woda - 2 litry
- pomidory - 4 szt.
- Sól
-Liść laurowy
- czerwona mielona papryka

Gotowanie:
1. Pokrój wieprzowinę na małe kawałki, usmaż.
2. Obierz cebulę, ziemniaki, marchew i buraki, pokrój w paski.
3. Posiekaj kapustę, pokrój pomidory w duże plastry.
4. Przygotowane warzywa, z wyjątkiem pomidorów, smażyć osobno na patelni, dodając słoninę.
5. Włóż warzywa do rondla, dodaj trochę wody, gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

Jeśli nie lubisz mięsa, spróbuj. Ponadto barszcz można gotować nie tylko na wieprzowinie, ale także na wołowinie lub kurczaku. Te rodzaje mięsa nie są tak tłuste, więc są odpowiednie dla tych, którzy wolą więcej jedzenie niskokaloryczne?. Nadal barszcz kaloryczny z wieprzowiną Całkiem duży.

Barszcz wieprzowy - okazuje się niezwykle bogaty, satysfakcjonujący i szalenie zdrowy i smaczny. Do klasyczny przepis można wykorzystać różne części tuszy: mostek, schab, żeberka, ozorek, filet lub dowolne mięso z kością. Ten ostatni jest smaczniejszy. Aby danie było mniej tłuste, należy odciąć cały tłuszcz, a podczas gotowania można dodatkowo zbierać tłuszcz na powierzchni. Następnie po zastanowieniu poznajemy kilka tajników gotowania barszczu z burakami i kapustą przepis krok po kroku ze zdjęciem tego dania.

kalorie

Jeśli martwisz się o kaloryczność jedzenia, zastanów się, ile kalorii na 100 gramów domowy barszcz na wieprzowinie:

  • zawartość kalorii w wieprzowinie - 50-60 kcal;
  • zawartość kalorii ze śmietaną - 150-170 kcal;
  • zawartość kalorii na kości - 37,6 kcal;
  • na bulion wieprzowy- 97,5 kcal;
  • zawartość kalorii przy smażeniu - 99,7 kcal;
  • z wieprzowiną i kapustą świeżą - 72 kcal.

    • Jak długo gotować wieprzowinę

    Wiele niedoświadczonych gospodyń domowych nie jest zadowolonych z odpowiedzi: „Do ugotowania”, kiedy interesują się tym, jak i jak długo gotować mięso.

    Musisz więc gotować kawałki przez co najmniej 40-50 minut. Do bogaty bulion na kościach, trzeba gotować wywar kość wieprzowa 2,5 godziny. A gotowanie miazgi w jednym kawałku zajmie około 2 godzin.
    Jak gotować bulion

    Kiedy dowiedzieliśmy się, ile gotuje się wieprzowina, możesz ugotować danie na tym bulionie. Do tego najlepiej odpowiednie mięso na kościach. Wszystko myjemy, zalewamy zimną wodą, aby bulion z kości okazał się bogaty i podgrzewamy do oznak wrzenia. Usuwamy hałas, gotujemy powoli, aż produkt będzie gotowy. Teraz kontynuujemy gotowanie.

    Zestaw barszczowy

  • 500 g kości wieprzowych;
  • 0,3 kg miazgi;
  • 2 ziemniaki;
  • 1/3 mały widelec kapusty;
  • 1 duży burak;
  • 1 cebula;
  • 0,5 marchewki;
  • 0,5 korzenia pietruszki;
  • 1 łyżka masło;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 2 litry wody pitnej;
  • 0,5 pęczka ziela;
  • 1 łyżka sól kuchenna(bez slajdu).

    • Przepis z wieprzowiną i kapustą

    Gotowanie prostego przepisu pyszne danie zacznij od gotowania domowy bulion na kościach. Aby to zrobić, umyj kości, zalej zimną wodą. Podgrzej do wrzenia, gotuj na bardzo małym ogniu przez 2-3 godziny.

    Aby uzyskać więcej bogaty pierwszy, gotowy bulion z kośćmi trzyma się w lodówce przez jeden dzień. Schłodzony tłuszcz wypływa na powierzchnię, gdzie można go odtłuścić – to bardzo prosty sposób na odtłuszczenie gotowego dania.

    Następnie usuwamy kości, filtrujemy płyn, kładziemy wieprzowinę w kawałku, gotujemy mięso i bulion kostny z miąższu przez co najmniej dwie godziny.

    Podczas przygotowywania bazy owinąć umyte buraki pergaminem, piec w kuchence mikrofalowej do połowy ugotowanego. Pozwoli to obejść się bez wstępnego smażenia buraków i sprawi, że danie będzie bardziej przydatne.

    Gdy baza jest już prawie gotowa, zaczynamy przygotowywać warzywa wersja klasyczna. Myjemy, siekamy cebulę, pietruszkę i marchew. Pieczenie warzyw na łyżce masło lub tłuszcz, który został wcześniej usunięty. Gdy warzywa zmiękną, usmaż na bok.

    Czyścimy bulwy ziemniaka, kroimy je w kostkę.

    Wyciągamy gotowe mięso, kładziemy ziemniaki, gotujemy przez około dziesięć minut. W międzyczasie kroimy mięso na porcje, aby uzyskać pyszny barszcz wieprzowy.

    Jedna trzecia widelca świeżej kapusty jest drobno posiekana, wysyłana na patelnię 10 minut po ziemniakach.

    Wystudzone buraki myjemy, grubo po trzy, po 10 minutach wkładamy do rondla z kapustą i wieprzowiną. Na tym samym etapie dodaj smażone warzywa z posiekanym mięsem. W tym procesie czerwony barszcz z wieprzowiną solony do smaku, w razie potrzeby dodaj ocet na kwas.

    Podajemy pysznie ugotowane najpierw z burakami ze świeżymi ziołami, drobno posiekanym czosnkiem i łyżką kwaśnej śmietany.

    Smakuj wszystkim!

    Pyszne sekrety

    Poniższe wskazówki pomogą Ci ugotować pyszny barszcz z wieprzowiną:

  • do gotowania naczynia zrobią bulion na łopatce wieprzowej gulasz wieprzowy, nogi lub z podudzia;
  • aby ten pierwszy był bardziej satysfakcjonujący, można go podawać ze skwarkami;
  • jeśli przygotowujesz pierwszy do wykorzystania w przyszłości, nie dodawaj do garnka za pomocą gotowe jedzenie czosnek.

    • Barszcz to majestatyczne pierwsze danie o dumnej nazwie.

    Nadal będzie! Ta zupa jest tak smaczna i bogata, że ​​zasługuje na jak największy szacunek. Dobry barszcz nie wstydził się nawet drogiego gościa na odpoczynek. Czy przygotujemy to zgodnie z zasadami?

    Barszcz z wieprzowiną - ogólne zasady gotowania

    Wieprzowina na bulion najlepiej smakuje z kością. Ale jeśli nie ma czasu, możesz wziąć miazgę, pokroić na małe kawałki.

    Barszcz bez buraków to kapuśniak. Roślina okopowa jest zawsze osobno dodawana, nacierana, smażona lub duszona. Jeśli od razu go wyrzucisz, zupa będzie brzydka, brązowa.

    Kapusta. Używane białe świeże lub kwaśne.

    Ziemniak. Nie zawsze w zestawie. Możesz kroić na duże, małe kostki, patyki lub słomki. Według własnego uznania.

    Cebula, marchewka. Zawsze używane, smażone osobno na patelni.

    Pomidor. Możesz wziąć makaron, pomidory, sok lub sos. Zwykle pomidor jest smażony z burakami lub innymi warzywami.

    Do dressingu barszczu zwykle używa się zieleni, czosnku i śmietany. Wszystko to lepiej dodać do talerza. Ale jeśli warzywa są suszone, to w rondlu.

    ukraiński barszcz wieprzowy

    Przepis barszcz prosty z wieprzowiną, która jest idealna do rodzinny obiad. Nawiasem mówiąc, to danie można kilka razy podgrzewać i będzie tylko lepiej smakować. Możesz więc zwiększyć ilość składników i gotować więcej!

    Składniki

    0,7 kg wieprzowiny z kością;

    3 ziemniaki;

    1 burak;

    1 marchewka;

    0,3 kg Biała kapusta;

    1 łyżka octu;

    2 łyżki makaronu;

    Żarówka;

    30 g tłuszczu;

    2 ząbki czosnku;

    Zieloni i różne przyprawy;

    2-4 łyżki oleju.

    Gotowanie

    1. Myjemy wieprzowinę. Jeśli nagle użyjesz mięsa nie na kości, możesz wziąć mniej. Wlej trzy litry wody, gotuj przez godzinę. Usuwamy piankę na czas, to znaczy nie brakuje nam wrzenia bulionu.

    2. Po godzinie wrzucamy cebulę, pieprz i wawrzyn. Gotuj, aż wieprzowina będzie miękka, około 30-45 minut.

    3. Odfiltrowujemy bulion lub usuwamy z niego cebulę i wszystko inne łyżką cedzakową. Mięso rozkładamy na kawałki, które są wygodne do spożycia, ale na razie nie wracamy do bulionu.

    4. Wrzucamy posiekane ziemniaki, gotujemy do połowy. Kilka minut po ziemniakach dorzucamy grubo startą marchewkę.

    5. Buraki nacieramy, wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i od razu dodajemy ocet. Gotuj do miękkości na małym ogniu.

    6. Do półproduktów wrzucamy kapustę posiekaną słomką. Na tym etapie barszcz może być solony.

    7. Gdy buraki zmiękną, dodaj do nich pastę pomidorową i smaż jeszcze przez kilka minut. Następnie wkładamy do rondla z resztą warzyw, gotujemy przez około pięć minut. Dopraw solą do pożądanego smaku, w razie potrzeby pieprzem.

    8. Tłuszcz bardzo drobno pokroić, posiekać czosnek, wymieszać. Można do nich również dodać greensy.

    9. Wlej barszcz na talerze, dodaj pachnący czosnek z boczkiem, dodatkowo wrzuć śmietanę. Gotowy!

    Barszcz z wieprzowiną i fasolą w puszkach

    Idealnie fasolę na barszcz z wieprzowiną przygotowuje się oddzielnie od suchej fasoli. Ale coraz częściej można znaleźć przepisy z produkt w puszkach. Są znacznie prostsze, danie jest łatwiejsze do ugotowania.

    Składniki

    3 litry wody;

    3 ziemniaki;

    1 burak;

    1b. fasolki;

    1 marchewka i cebula;

    0,1 kg pomidora;

    0,3 kg kapusty.

    Opcjonalnie: zielenina, czosnek, różne przyprawy według upodobań, odrobina oleju i octu.

    Gotowanie

    1. Bulion przygotowujemy z mięsa i wody na receptę. Gotuj wieprzowinę przez około 2 godziny.

    2. Dodaj posiekane ziemniaki, gotuj przez dziesięć minut.

    3. Na patelni podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor. Następnie dodaj pomidora rozcieńczonego taką samą ilością wody. Gotujemy na małym ogniu.

    4. Surowe buraki natrzeć, włożyć do innej patelni, dodać trochę octu i oleju, dusić do ugotowania osobno.

    5. Rozdrobnić kapustę, wrzucić na patelnię do ziemniaków z wieprzowiną, dodać łyżeczkę soli.

    6. Otwórz słoik fasoli, spuść wodę. Jeśli jest w pomidorze, możesz go zostawić. Wysyłamy na patelnię.

    7. Minutę po ugotowaniu wyłóż cebulę z patelni.

    8. Po kolejnej minucie włóż buraki. Mieszamy. W razie potrzeby dodaj więcej soli. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Zupa powinna się ledwo zagotować.

    9. W tym czasie posiekaj warzywa i czosnek. Dodaj na patelnię, wrzuć laur, wyłącz. Pozostaw pod przykryciem na trzydzieści minut. Barszcz musi być nasycony i nasycony aromatem.

    Barszcz z wieprzowiną i kiszoną kapustą

    Wariant bogaty, bardzo jasny i pyszny barszcz z wieprzowiną, w której wykorzystuje się kiszoną kapustę. Aby danie cieszyło smakiem, musisz przygotować składniki zgodnie ze wszystkimi zasadami.

    Składniki

    0,5 kg wieprzowiny;

    0,3 kg kapusty kiszonej;

    Mała żarówka;

    Kilka łyżek pomidora;

    Kilka ziemniaków;

    Jeden burak średniej wielkości;

    Marchewka;

    1 łyżeczka ocet winny;

    Trochę oleju.

    Do zaprawiania barszczu: przyprawy, czosnek, śmietana, zioła.

    Gotowanie

    1. Gotowanie bulionu wieprzowego. Wydajność powinna wynosić 2,5 litra. Na koniec mięso wyjmujemy, kroimy, można je dodać bezpośrednio na talerze lub odłożyć na patelnię przed końcem gotowania.

    2. Pokrój ziemniaki, wrzuć je na patelnię. Sól, ale niewiele. Gotujemy przez dziesięć minut.

    3. Na kuchence kładziemy dwie patelnie. Wlej olej do obu. Wkładamy jedną posiekaną cebulę i startą marchewkę. Zaczynamy smażyć.

    4. Włóż starte buraki do drugiej patelni, natychmiast dodaj ocet, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.

    5. Jak tylko cebula trochę się podsmaży, dodaj kapustę, wymieszaj i razem ugotuj.

    6. Włóż kilka łyżek pomidora do buraków. Jeśli nie jest bardzo nasycony i płynny, możesz dodać więcej. Smaż przez kilka minut.

    7. Przekładamy kapustę na patelnię do prawie gotowych ziemniaków. Gotujemy przez kilka minut.

    8. Teraz rozłóż buraki. Gotuj na małym ogniu przez kolejne pięć minut. Ponieważ produkty te zawierają kwas, ziemniaki się nie zagotują.

    9. Próbujemy barszczu. Dodatkowo sól, wrzuć przyprawy, zioła. Jeśli to konieczne, odłóż wieprzowinę do garnka. W miskach umieścić śmietanę z czosnkiem.

    Szybki barszcz z wieprzowiną bez ziemniaków

    Wariant barszczu bez ziemniaków, ale z wieprzowiną. Cechą przepisu jest przyspieszone gotowanie, średnio zajmie to godzinę. Stosowana jest miazga bez kości.

    Składniki

    0,3 kg mięsa;

    100 g cebuli, marchwi i buraków;

    1 słodka papryka;

    30 g oleju;

    30 g pomidora;

    400 g kapusty;

    Przyprawy, ocet.

    Gotowanie

    1. Wieprzowinę kroimy w kostkę, wrzucamy do rondla z 2-2,5 litra wody i gotujemy 30-40 minut.

    2. Natychmiast wlej trochę oleju na patelnię, wrzuć starte buraki i wlej trochę octu. Najpierw smaż przez kilka minut, następnie dodaj trochę wody lub bulionu z patelni, zamknij i duś do miękkości.

    3. Osobno podsmaż cebulę i marchewkę, po kilku minutach dodaj posiekaną paprykę i pomidor. Smaż, wyłącz.

    4. Rozdrobnij kapustę, wrzuć na patelnię, sól. Gotuj, aż prawie skończy.

    5. Wlej zawartość obu patelni, gotuj przez kolejne trzy do czterech minut, dopraw do smaku pieprzem, wawrzynem, czosnkiem i wyłącz.

    Barszcz z wędzoną wieprzowiną

    Do przygotowania tego barszczu używa się wędzonej wieprzowiny. Możesz wziąć żeberka lub dowolny inny kawałek z kością.

    Składniki

    0,25 kg wieprzowiny;

    1 ziemniak;

    0,25 kg kapusty;

    Żarówka, marchewka;

    1-2 łyżki pomidora;

    małe buraki;

    Olej, przyprawy.

    Gotowanie

    1. We wrzącej wodzie (wystarczy 1,5-1,8 litra) wkładamy wieprzowinę, po minucie posiekane ziemniaki, po kolejnych pięciu minutach wrzucamy kapustę, sól. Jeśli jest młody i szybko się gotuje, odczekaj dziesięć minut.

    2. Podsmaż cebulę, marchew w oleju.

    3. Oddzielnie usmaż buraki, na końcu włóż pomidor.

    4. Przerzucamy zawartość wszystkich patelni do barszczu, gotujemy razem przez 5-7 minut.

    Barszcz z wieprzowiną i grzybami

    Szykowna opcja barszcz z wieprzowiną, w którym w razie potrzeby można dodać ziemniaki. Ale nawet bez tego wszystko działa dobrze.

    Składniki

    0,3 kg mięsa;

    0,2 kg pieczarek;

    0,3 kg kapusty;

    Kilka łyżek makaronu;

    1 kawałek cebuli, marchewki, buraka;

    Olej, przyprawy.

    Gotowanie

    1. Przygotowujemy zwykły bulion z dwoma litrami wody. Gdy tylko wieprzowina stanie się miękka, posolić i uruchomić posiekaną kapustę i startą marchewkę.

    2. Pieczarki kroimy, wkładamy na patelnię i smażymy, aż cała woda wyparuje. Jak tylko grzyby zaczną się rumienić, wrzuć posiekaną cebulę i zrumień.

    3. Pocieramy buraki, gotujemy osobno z kroplą octu lub szczyptą cytryny. Możesz użyć rondla i po prostu gotować.

    4. Dodaj do prawie gotowana kapusta grzyby.

    5. Po około trzech minutach dorzucamy buraki. Smakujemy, w razie potrzeby dodajemy więcej soli.

    6. Pozwól barszczowi się zagotować, dodaj zielenie i wyłącz. Nalegamy pół godziny.

    Barszcz z wieprzowiną w wolnym naczyniu

    proste i szybki przepis barszcz w wolnym naczyniu z wieprzowiną.

    Składniki

    0,7 kg mięsa;

    0,2 kg kapusty;

    4 łyżki oleju;

    łyżka koncentratu pomidorowego;

    0,5 kg ziemniaków;

    100 g cebuli, marchwi, buraków;

    Gotowanie

    1. Pokrój cebulę, wrzuć do powolnej kuchenki z olejem, smaż w trybie pieczenia, aż będzie przezroczysta.

    2. Dodaj marchewki i buraki, starte ze słomką. Kontynuujemy smażenie, ociekając odrobiną octu lub soku z cytryny, aby zachować kolor buraków. Po kilku minutach połóż pomidora, rozgrzej przez kolejną minutę.

    3. Teraz połóż wieprzowinę na wierzchu, pokrój na małe kawałki.

    4. Rozłóż warstwę ziemniaków. A potem rozdrobniona kapusta. Opcjonalnie dodaj papryka.

    5. Napełnij wrzącą wodą, dostosuj gęstość według własnego uznania. Wrzuć kilka ziaren pieprzu.

    6. Włącz tryb „zupy” na godzinę. Następnie sprawdzamy gotowość wieprzowiny, dokładny czas zależy od mocy multicookera. W razie potrzeby zwiększ.

    Rosół wieprzowy często mętnieje, psując wygląd barszczu. Aby temu zapobiec, należy częściej usuwać tłuszcz z powierzchni i nie pozwalać na aktywne gotowanie zupy.

    Barszcz stanie się po prostu niesamowity, jeśli zostanie doprawiony mieszanką posiekanego smalcu, ziół i czosnku.

    Co podawać z barszczem? Tradycyjnie jest to chleb. Ale o wiele ciekawiej okazuje się z domowymi krakersami lub pączkami czosnkowymi.

    Pyszne i pachnący barszcz z dodatkiem świeże warzywa i mięso - świetna opcja dla obfity lunch w rodzinie. Idealne do tego są chrupiące pączki posypane ziołami i czosnkiem. A jeśli jest świeża śmietana, wtedy dostajesz prawdziwe pożywienie bogów!

    Aby barszcz był apetyczny, nie trzeba być urodzonym szefem kuchni. Wystarczy zastosować się do wszystkich sprawdzonych zaleceń i zacząć gotować w dobrym nastroju.

    • wieprzowina (lub inne mięso z kością) - 400 g;
    • ziemniaki - 6-7 szt .;
    • marchewki - 1 szt .;
    • buraki - 1 szt .;
    • cebula - 1 szt .;
    • kapusta biała - około 250 g;
    • sól kuchenna - 1 łyżka. l.;
    • koperek zielony - do smaku;
    • liść laurowy - 1 szt .;
    • bezwonny olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.;
    • czysta woda - 2,6 litra.

    Gotowanie

    Kawałek mięsa opłukać wodą, a następnie włożyć do rondla o objętości co najmniej 3 litrów. Zalem odpowiednia ilość czysta ciecz. Doprowadzić do wrzenia i usunąć piankę z powierzchni. Mięso pozostawiamy do gotowania pod pokrywką na małym ogniu przez 40-50 minut. Możesz użyć do gotowania nie tylko wieprzowiny, ale także innych mięs.

    Cebulę oczyszczamy z łuski, a następnie drobno siekamy nożem. Włóż do małej patelni. Dokładnie umyj marchewki i usuń końce. Zmiel za pomocą dużej tarki. Wysyłam marchewki do cebula na patelnię. Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego i smaż warzywa na małym ogniu na złoty kolor.

    Buraki średniej wielkości obrać, zetrzeć na grubo i włożyć do innego garnka. Dodaj pozostały olej słonecznikowy. Smaż na średnim ogniu, aż warzywo będzie miękkie. Do smażenia można dodać kwaśny składnik - kilka kropel soku z cytryny lub ocet stołowy. Pomogą utrzymać jasny kolor buraka.

    Po określonym czasie wyjmujemy mięso z patelni, usuwamy kość i drobno siekamy mięso. Odeślij z powrotem do puli.

    Drobno posiekaj kawałek kapusty i wyślij posiekane warzywo do bulionu.

    Ziemniaki obiera się, kroi w kostkę lub słomkę. Wysyłamy go do barszczu po ponownym zagotowaniu konia po dodaniu poprzedniego składnika.

    Teraz do dania wysyłamy przygotowaną wcześniej cebulę i marchewkę. Gotuj barszcz przez około 20 minut.

    Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
    Wydrukuj artykuł
    Top