Sałatki z dyni na zimę są bardzo smaczne. Różne sałatki z dynią w galarecie. Dynia z ogórkami, pakowana na gorąco

Mamy dla Ciebie jak zawsze tylko sprawdzone i najbardziej najlepsze przepisy przygotowania do zimy! Squash jest smaczniejszy i bardziej miękki niż cukinia, ale z jakiegoś powodu większość gospodyń domowych nie wie, które z nich można bardzo przygotować pyszne sałatki na zimę. Ulubiony w naszej rodzinie Sałatka z dyni na zimę w Koreii." Okazuje się, że kompletna przekąska, który zawsze można postawić na stole. Dlatego jeśli masz do dyspozycji specjalną tarkę Koreańskie marchewki Przygotuj taką sałatkę na zimę. Rozproszył się na Hurra!

Składniki:

Zdusić- 3 kg

Bułgarska papryka– 500-700 gramów

Marchewka- 0,5 kg

Cebula- 0,5 kg

Czosnek- 5 głów

Olej roślinny- 1 szklanka

Sól- 2 łyżki stołowe. l (z małą zjeżdżalnią)

Cukier- 1 szklanka

Ocet 9%- 1 szklanka

Świeże warzywa- kolendra, koperek, pietruszka po 1 małym pęczku

Przyprawy: przyprawa do polędwicy z marchwi (suszona w woreczku 15 gramów). Ta przyprawa zawiera: czosnek, czerwień pieprz mielony, bazylia, kolendra, papryka.

Jak gotować kabaczek na zimę

1. Umyj patisony, usuń szypułki. Usuń nasiona z dużych owoców.

2 . Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Wskazówka: aby cebula nie bolała oczu, włóż ją do zamrażarki na 2-3 minuty.

3 . Obierz marchewki i zetrzyj na tarce na marchewki koreańskie.

4 . Paprykę umyć, obrać i pokroić w cienkie paski.

5. Squash również zetrzeć na koreańską marchewkę.

6 . Wymieszaj dynię, marchew, paprykę i cebulę. Wlej olej roślinny, ocet. Dodaj drobno posiekane zioła i przyprawy. Sól i cukier. Czosnek obrać i wycisnąć prasą czosnkową (drobno posiekać). Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na 3 godziny.

7 . Następnie sałatkę należy ułożyć w wstępnie wysterylizowanych słoikach. Sterylizuję ostatnio słoiki w kuchence mikrofalowej - to bardzo szybkie i wygodne (zobacz). Słoiki sałatki wkładamy do wrzącej wody, nie zapomnij położyć ręcznika na dnie patelni. Woda nie powinna sięgać szyjki słoików na około 2 cm Zagotować wodę (na małym ogniu). Słoiki przykrywamy (bez skręcania) pokrywkami. I pozostaw sałatkę w tej pozycji do sterylizacji przez 15 minut.

8 . Wyjmujemy słoiki i odstawiamy je pokrywkami w chłodne miejsce. Notatka! nie trzeba wkładać słoików „pod futro” (do przykrycia), aby kabaczek nie zmiękł. Pozostawiamy ją do całkowitego ostygnięcia i wysyłamy sałatkę z squasha na zimę do przechowywania w piwnicy lub lodówce.

Pyszna sałatka z dyni na zimę gotowa

Smacznego!

Sałatka z squasha na zimowe przepisy

Blanki do squasha zawsze oszczędzają zimą przed brakiem smacznego i pikantnego. Szczególnie dobre przekąski są uzyskiwane, jeśli gotujesz sałatki z kabaczka, zgodnie z różne przepisy, z dodatkiem przypraw, ostre przyprawy, warzywa i inne smakołyki. Dzięki prosty smak i dostępność warzyw, możesz stworzyć niesamowitą ilość pustych miejsc na okres zimowy. Po prostu zabierz produkty wysokiej jakości, do sałatek lepiej zaopatrzyć się w małą dynię, drobną cebulę lub pomidory, aby przystawka w słoiku wyglądała apetycznie.

Sałatka do squasha „zespół”

• Kabaczek - 3 kilogramy.
• Ogórki - 2 kilogramy.
• Pomidory - 2 kilogramy.
• Bułgarska papryka, czerwona słodka - 1 kilogram.
• Czosnek - 3 głowy.
• Liście porzeczki - 2 na słoik.
• Liście wiśni - 2 na słoik.
• Liście kopru - 2 na słoik.
• Liście laurowe - 2 na słoik.
• Peppercorns - 5 sztuk w słoiku.
• Kwas cytrynowy - pół łyżeczki.
• Cynamon.
• Ocet - 1 łyżeczka (na 1 litr wody).
• Cukier - 50 gramów (na 1 litr wody).
• Sól - 40 gramów (na 1 litr wody).

Umyj brzegi. Teraz w każdym słoiku musisz umieścić liście: porzeczki, wiśnie, wawrzyn i koperek, cynamon i ziarna pieprzu, a także kwas cytrynowy.

Umyj dynię, pomidory i ogórki, paprykę. Pokrój pomidory i patisony, ogórki i paprykę w plastry, usuń pestki i korzenie. Obierz czosnek, spłucz. Teraz w słoikach lepiej wziąć duże, ułożyć warzywa warstwami, zaczynając od squasha. Dodaj czosnek po każdej warstwie.

Przygotuj marynatę. Zagotuj wodę, włóż sól i cukier, wlej ocet, trochę ostudź. Gdy warzywa są ułożone w słoiki, napełnij je marynatą, poddaj je sterylizacji i zwiń pokrywkami.

Sałatka z dyni „nigdzie łatwiej”

• Kabaczek - 3 kilogramy.
• Cebula - pół kilograma.
• Czosnek - 2 głowy.
• Marchewka - pół kilograma.
• Olej słonecznikowy - 100 gramów.
• Ocet - 1 szklanka.
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.
• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Cukier - 1 łyżka stołowa.

Dokładnie umyj dynię, aby nie trzeba było jej czyścić. Marchewki również należy umyć i obrać. Cebulę myjemy i płuczemy pod bieżącą wodą, to samo zrobimy z czosnkiem.

Pokrój dynię w średniej wielkości kostkę i odstaw do miski. Teraz musisz zetrzeć marchewkę na tarce na przekąskę „koreańska marchewka”. Do dyni kładziemy już startą marchewkę i mieszamy. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, a także obniżamy do warzyw. Teraz musisz dodać sól i cukier, pieprz, wlać olej słonecznikowy i ocet. Wszystko dobrze wymieszaj.

Pozostaw sałatkę do marynowania na 3 godziny, następnie włóż do słoików i wysterylizuj. Zwiń pokrywki i pozostaw do zimy.

Sałatka z dyni „ostra”

• Squash - 2 kilogramy.
• Cebula - 0,5 kilograma.
• Ogórki - 1 kilogram.
• Pomidory - 1 kilogram.
• Olej słonecznikowy - 1 szklanka.
• Ocet - 250 gramów.
• Woda - 1 litr.
• Pieprz „groszek” - 4 sztuki w słoiku.
• Cukier - 2 łyżki stołowe.
• Sól - 1 łyżka stołowa.
• Żelatyna - 3 łyżki stołowe.

Do tej sałatki bierzemy małe warzywa, czyli małe ogórki lub korniszony, pomidorki koktajlowe i drobniutkie cebulki, zestawy. Oczyść i umyj wszystkie warzywa. Układamy je w słoikach, wstępnie myjemy i sterylizujemy, układamy warstwami. Paprykę też opuścimy do słoików, wszystko napełnimy olejem słonecznikowym (ok. 3 łyżki na słoik).

Musisz przygotować marynatę: zagotować wodę i dodać cukier i sól. Żelatynę rozcieńczyć w wodzie, dodać do marynaty i zalać octem. Wlej marynatę do każdego słoika, zawiń pokrywki.

W kontakcie z

Klasa pchania

Squash zasługuje na najbardziej chwalebną odę! Wszystko w nich jest idealne - apetyczne kolory, delikatne miąższ, nietypowy kształt, przyjemny smak i dużą użyteczność, jaką nasycają nasz organizm. Dlatego nie przegap sezonu ich dojrzewania, aby przygotować sałatki z dyni zimowych, a także wykorzystaj je do codzienny użytek. Całkiem możliwe, że jeden z poniższych przepisów stanie się ulubionym w Twojej rodzinie!

Do tego dania należy pokroić warzywa na małe plasterki, które w rezultacie same w sobie będą doskonałą przekąską i można je wykorzystać jako składnik w zimie. różne sałatki. Ale idealna opcja staną się bardzo małe owoce - marynowane w całości i ułożone na talerzu, są tak apetycznym widokiem, że nie sposób się im oprzeć! Musisz wziąć:

• Kabaczek - 1,7 kg.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Czosnek - 4 goździki.
• Zieloni - do smaku.
• Goździk - 6 szt.
• Sól - 4 łyżki. l.
• Cukier - 4 łyżki
• Ocet - 4 łyżki.

Gotowanie:

Taka ilość wystarczy na 3-4 litrowe słoiki sałatka niskokaloryczna od patissonów. Dokładnie myjemy warzywa, obieramy czosnek i marchew, usuwamy nasiona z papryki. Marchewki pokroić w plastry, czosnek w plastry, pieprz w krążki. Kroimy zielenie. Wszystkie warzywa, zioła i goździki rozprowadzamy w wysterylizowanych słoikach, zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 20 minut. Następnie wlej płyn na patelnię, dodaj tam sól i cukier i zagotuj, ponownie zalej słoiki, dodaj do każdego 1 łyżkę octu i zwiń wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć się i pozwól im ostygnąć. Zimą możesz cieszyć się gęstymi, chrupiącymi owocami o przyjemnej kwaskowatości i delikatnym aromacie.

A ten preparat może bezpiecznie ubiegać się o status wykwintnego przysmaku i zachwyci Cię jasnym bukietem smaku i aromatu. Ponadto wygląda bardzo kolorowo na stole, co czyni ją szalenie popularną wśród miłośników piękna gorące przekąski. Więc zaopatrz się w warzywa, przyprawy i zabierz się do pracy. Będziemy potrzebować:

• Kabaczek - 3 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Papryka bułgarska - 5-6 szt.
• Ostra papryka - 2-3 szt.
• Czosnek - 20 goździków.
• Pietruszka, koperek - pęczek.
• Zestaw przypraw do marchwi koreańskiej - 2 łyżki.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier - 150 gr.
• Olej roślinny - 1 szklanka.
• Ocet - 1 szklanka.

Gotowanie:

Jeśli skórka dyni jest szorstka, najlepiej się jej pozbyć. Potem łatwo będzie je posiekać na specjalnej tarce do koreańskich sałatek, to samo robimy z marchewką. Pokrój pieprz w cienkie półpierścienie, przełóż czosnek przez prasę, posiekaj warzywa. Teraz wszystko dokładnie mieszamy z solą, cukrem, octem, przyprawami, ostrą papryką, drobno posiekaną, odstawiamy na kilka godzin, aby pojawił się sok. Następnie dodaj olej roślinny, włóż sałatkę z squasha do słoików, sterylizuj przez 15-20 minut, zwiń wysterylizowanymi pokrywkami, zawiń kocem. Musisz być przygotowany na to, że zapach unoszący się w kuchni spowoduje obfite ślinienie. Dlatego porcję sałatki odłóż do testów i podawaj do stołu – fantastyczny sukces gwarantowany!

Te urocze owoce harmonijnie łączą się z pomidorami. Jeśli uważasz się za fana soczystych pomidorów, natychmiast weź przepis do użytku! Zimą podawaj sałatkę, z przyjemnością zapamiętując kolory i zapachy mijającego lata. Dla niego będziesz potrzebować:

• Kabaczek - 3 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Wielobarwna słodka papryka - 0,5 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Czosnek - 4 głowy.
• Papryka chili - 1-2 szt.
• Sól - 2 łyżki.
• Cukier - 3 łyżki
• Ocet - 120 ml.
• Olej roślinny - 250 ml.

Wszystkie warzywa, z wyjątkiem dyni, przechodzą przez maszynkę do mięsa lub siekają w blenderze. W pierwszym przypadku sos się spotka małe kawałki, w drugim - będzie miał prawie jednorodną strukturę. Zrób to według własnego gustu. Cięcie do squasha w małych kawałkach, wysyłamy obie mieszaniny do pojemnika wolumetrycznego, podpalamy, wlewamy sól, cukier, wlewamy olej roślinny, gotujemy przez 40 minut. Wyłącz, wlej ocet, ułóż przedmiot w sterylnych słoikach, zwiń wysterylizowanymi pokrywkami. Owijamy się kocem. Jeśli chcesz, możesz dodać swoje ulubione zioła lub przyprawy do tej wspaniałej sałatki z dyni, smak stanie się jeszcze bogatszy.

Dietetycy zalecają spożywanie w sezonie jak największej ilości świeżych pasztetów, doskonale oczyszczają organizm z toksyn, poprawiają motorykę jelit, są bogatym źródłem witamin i mikroelementów. Więc uczyń to zasadą, aby to ugotować zdrowe danie przynajmniej raz w tygodniu, okresowo zmieniając składniki na zmianę. Bierzemy:

• Średnia do squasha - 1 szt.
• Kapusta biała (lub pekińska) - ¼ średniej główki.
• Pomidory (lub ogórki) - 2 szt.
• Papryka (lub marchewki) - 1 szt.
• Ostra papryka - ¼.
• Czosnek - 2 goździki.
• Zieloni - ½ pęczka.

Do dressingu (ilość składników można dostosować do smaku):

• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 1 szczypta.
• Musztarda jest na czubku noża.
• Sos sojowy - 1 łyżka.
• Ocet jabłkowy lub winogronowy - 1 łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki. l.

Gotowanie:

Kapustę drobno posiekać, natrzeć dynią gruba tarka(możesz użyć tarki dla estetyki Koreańskie przekąski). Zmiel pomidory, paprykę, czosnek, zioła i paprykę tak, jak robiłeś to na sałatce. Wszystkie warzywa wymieszać w salaterce, doprawić. Do dressingu wymieszaj wszystkie składniki, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Podawać na stole z daniami na ciepło i na zimno - mięsnymi, warzywnymi.

W kontakcie z

Już przeczytałem: 71647 razy

Najbliższymi krewnymi cukinii i dyni są kabaczki. W świeży nie są zbyt popularne. Ale w puszkach na zimę patisony to prawdziwy przysmak.

Możesz przygotować dynię według tych samych przepisów, co cukinię. Sukces jest gwarantowany.
Przepisy na blanki na zimę ze squasha, Czytaj.

Przygotowania na zimę - przepisy z squasha

Squash jest solony, marynowany, moczony, przygotowywane są sałatki i kawior. oryginalne przepisy od squasha na zimę na pewno przyda się wszystkim gospodyniom domowym.

Dynia z jabłkami, namoczona

Składniki solanki:

• 1 litr wody
• 15 gr. Sól
• 30 gr. Sahara
• 10 gr. mąka żytnia
• porzeczka, wiśnia, liście trawy cytrynowej

Metoda gotowania:

1. Umyj małe patisony i jabłka, układaj je warstwami w plastikowej beczce lub emaliowanym wiadrze.
2. Ułóż warstwy z liśćmi trawy cytrynowej, wiśni i porzeczki. Wlej zimną solankę na górę, nałóż ucisk na wierzch i wyjmij na zimno. Możesz spróbować po 3 tygodniach.

Marynowana dynia

Składniki:

• 1 kg małych patyczków
• 4 liście laurowe
• 10-15 czarnych ziaren pieprzu
• 4 rzeczy. goździki
• 4-5 ząbków czosnku
• koperkowe parasole
• liście chrzanu

• 1 litr wody
• 3 art. l. Sól
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1 łyżeczka ocet 70%

Metoda gotowania:

Małe patisony sparzyć we wrzącej wodzie przez 5 minut, następnie wyjąć i zanurzyć w lodowatej wodzie. Przygotuj gotującą się marynatę. Przyprawy, koperek i liście chrzanu umieścić w wysterylizowanych słoikach, a następnie mocno ubić kabaczek. Zalej gorącą marynatę i zwiń.

kabaczek w puszkach

• gałązki pietruszki
• liście chrzanu
• liście wiśni
• liście porzeczki
• 1 główka czosnku
• Liść laurowy
• piment
• ziarna czarnego pieprzu

Do wypełnienia:

• 3 art. l. Sól
• 1 ul. l. Sahara
• 3 art. l. 9% octu

Metoda gotowania:

1. Na dno 3-litrowego słoika ułożyć liście, paprykę i liść laurowy. Małe patisony szczelnie włożyć do słoika, zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut.
2. Odcedź wodę i zalej nową porcją wrzącej wody. Odstawić na kolejne 5 minut, spuścić całą wodę na patelnię, dodać sól i cukier, zagotować i zalać kabaczkiem. Wlej do każdego słoika 3 łyżki. ocet i zwinąć.

Przepis wideo „Squash nadziewany w piekarniku”

Różne sałatki z dynią w galarecie

Składniki na 3- litrowy słoik:

• 1 łyżka olej roślinny
• 1 l. woda
• małe patisony
• pomidory koktajlowe
• zestawy cebuli
• korniszony lub małe ogórki
• 3-5 czarnych ziaren pieprzu
• 1 łyżka Sól
• 2 łyżki stołowe Sahara
• 3 łyżki żelatyna
• 250 ml 9% octu

Metoda gotowania:

1. Umyj patisony, pomidory i ogórki. Umieść w wysterylizowanych słoikach, na przemian z obraną cebulą.
2. Do każdego słoika dodaj ziarna pieprzu i wlej 3 łyżki. olej roślinny.
3. Namoczyć żelatynę w zimna woda.
4. Przygotuj marynatę: zagotuj wodę z solą i cukrem, gotuj przez 3 minuty.
5. Namoczoną żelatynę rozcieńczyć gorącą marynatą, wymieszać i wlać ocet.
6. Słoiki zalać marynatą, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20 minut. Zakasać.

Kawior do squasha

Składniki:

• 4,5 kg patyczków
• 1 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 0,5 kg pomidorów
• 0,5 kg słodkiej papryki
• 3 art. l. koncentrat pomidorowy
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara
• 1,5 ul. l. Sól
• 3 art. l. 9% octu
• olej roślinny

Metoda gotowania:

1. Dynię umyć i pokroić w paski, włożyć do głębokiego rondla i gotować około godziny.
2. Smażyć cebulę i marchewkę w oleju roślinnym.
3. Pieczeń przełożyć do dyni, dodać paski papryki i pokrojone w plastry pomidory. Dopraw solą i cukrem, gotuj przez około 45 minut.
4. Wlej ocet, wymieszaj i ułóż w słoikach. Zwiń i zawiń.

Przekąska patissonów i marchewki

Składniki:

• 3 kg patyczków
• 0,5 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli
• 2 główki czosnku
• 1 ul. Sahara
• 1 ul. 7% octu
• 1 ul. olej roślinny
• 3 art. l. Sól

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj dynię i marchewki na grubej tarce, pokrój cebulę na półpierścienie.
2. Przełóż czosnek przez prasę.
3. Połącz wszystkie składniki w duży rondel, wymieszaj i wyjdź temperatura pokojowa przez 2 godziny.
4. Następnie dokładnie wymieszaj i ułóż w wysterylizowanych słoikach.
5. Sterylizuj 40 minut. Zwiń, odwróć i zawiń.

Sałatka z dyni z czosnkiem

Składniki:

• 4 kg małe patisony
• 2 główki czosnku
• 100 gr oleju roślinnego
• 100 gr. Sól
• 100 gr. 9% octu
• 100 gr. Sahara
• 1 pęczek zielonej pietruszki

Metoda gotowania:

1. Pokrój kabaczek i czosnek w cienkie plasterki.
2. Dodaj posiekaną pietruszkę, cukier, cukier, olej roślinny i ocet.
3. Wymieszaj i ułóż w wysterylizowanych 0,5-litrowych słoikach.
4. Sterylizuj przez 20 minut, a następnie zwiń.

Więcej różne puste miejsca Robisz na zimę, smaczniejsza i bardziej apetyczna będzie nudna zima.

Zaopatrz się w witaminy latem, przygotuj zimową żywność w puszkach i powodzenia w przygotowaniu!

Przepis wideo „Squash po koreańsku”

Patisonowie to bliscy krewni popularnych w naszych łóżkach cukinii i dyni. Uważa się, że kultura przybyła do nas z Ameryki. Dzisiaj dużo dania dla smakoszy można przygotować z kabaczek w puszkach. A liczba przepisów na zbiór tego produktu na zimę zadowoli nawet wybrednych. A jeśli lubisz szwy, znajdziesz wiele podobieństw do gotowania cukinii, ale wtedy są krewnymi.

Gotowanie cukinii na zimę

Zacznijmy więc od marynowania. Weź 1 kg młodej dyni, 5 groszków ostrej papryki, 3 listki mięty. Umyj warzywa i odetnij szypułki. W rondelku zagotuj litr wody. Teraz, zanurzając przygotowane warzywa w płynie, gotuj przez 5 minut. Następnie zanurz owoce w lodowatej wodzie na mniej więcej taki sam czas.

Marynowanie młodych patissonów

Gdy warzywa ostygną, na dno patelni połóż posiekany ząbek czosnku, kilka łapek koperku i pietruszki, listki mięty (3 szt.) i 6 groszków ostrej papryki, na wierzch ułóż warstwę owoców. Obrabiany przedmiot należy zalać wrzącą marynatą, składającą się z litra wody, octu (około 4 łyżek stołowych), soli (2 łyżki stołowe), liścia laurowego. Dociśnij patelnię prasą, przykryj i odstaw warzywa na 3 dni. zaleca się przechowywać w lodówce, ponieważ mogą stać się kwaśne.

Aby przygotować danie, potrzebujesz 4 kg dyni, kilogram cebuli i marchewki, a także dodaj to wszystko z pomidorami (około 1,5 kg). W tym przepisie zamiast squasha można bezpiecznie użyć miąższu z cukinii. Obrane owoce pokroić na cienkie talerze i lekko podsmażyć. Cebule należy uwolnić z łuski, posiekać i blanszować razem z marchewką pokrojoną w koła olej słonecznikowy czekając na złoty odcień.

Blanszowanie cebuli z marchewką

Przygotowane warzywa należy posiekać w maszynce do mięsa, dodać 50 ml ocet jabłkowy, cukier i sól po 100 g, posiekane zioła, przyprawy. Gotuj powstały przedmiot na najmniejszym ogniu przez 5 minut. Gotowy kawior ułóż w słoikach, już wysterylizowanych i zwiń. Teraz musisz pozwolić squashowi ostygnąć i wysłać go do piwnicy do przechowywania.

Wśród zimowe przygotowania od patissonów miło będzie znaleźć te dwie potrawy. Przepisy są bardzo podobne do podobnych bułek z cukinii. Aby zrobić marynowane warzywa, najpierw przygotuj solankę mieszając litr wrzącej wody z solą, mąka żytnia(są przyjmowane w 1 łyżce stołowej) i cukrze (2 łyżki stołowe). W plastikowej beczce ułóż warstwami małą dynię i jabłka. Umieść pachnące liście wiśni lub porzeczki na wierzchu owoców. Zalej wszystko zimną solanką, a na wierzch połóż ładunek i wyślij w zimne miejsce.

Namoczona kabaczek

Namoczone patisony są gotowe za trzy tygodnie. Aby przysmak poczekał na zimę, będziesz musiał zawinąć go pod kołdrę.

Przygotowanie solanki przy użyciu 50 g dużej sól kuchenna na 1 litr wrzącej wody. Następnie do przygotowanych słoików włożyć całe i dobrze umyte warzywa na przemian z przyprawami (czosnek, kolendra, koperek, pietruszka). W kolejnym etapie napełnij obrabiany przedmiot solanką i moczyć przez tydzień w jakimś pomieszczeniu. Następnie zanieś solone patisony w zimne miejsce bez dostępu do słońca.

Jaki jest przepis na zbiory na zimę, aby razem wymyślić wszystkie ulubione warzywa - młodą dynię w puszkach z pomidorami i ogórkami? Polubisz proste i bardzo pyszny gulasz! Aby to zrobić, połóż kilka groszków ostrej papryki i 2 liście laurowe na dnie trzylitrowego pojemnika, na wierzch ułóż 3 całe ogórki (duże warzywa można pokroić). Następnie przychodzi kolej na patisony. Po ogórkach napełnić nimi naczynia do jednej trzeciej, kładąc na wierzchu liście kopru, wiśni i porzeczki oraz obrane ząbki czosnku. Wypełnij pozostałą przestrzeń małym brązowe pomidory. Zalej wrzącą marynatę na preparat warzywny. Podziel przystawkę na słoiki gotowane na parze i korek.

Pyszny gulasz warzywny

Innym niestandardowym przepisem na zachowanie patissonów na zimę jest sałatka, ale nie zwykła, ale w galarecie. Dla niego dokładnie umyj kabaczek, ogórki i pomidory. Następnie mocno wbij w litrowe słoiki, przeplatany obraną cebulą. Umieść 2 groszki ostrej papryki i oleju roślinnego (3 łyżki stołowe) W każdym półfabrykacie. Następnie zrób marynatę. Do 1 litra wody dodać cukier (2 łyżki), sól (1 łyżka) i gotować 3 minuty. Rozcieńczyć gorącą marynatą wstępnie namoczoną 3 łyżki. l. żelatyna, wlać 250 ml octu stołowego. Teraz pozostaje napełnić nim słoiki, nałożyć pokrywki i sterylizować przez co najmniej 20 minut.

Najprawdopodobniej wiele gospodyń domowych wie, że podobny przepis na cukinię powinien zamienić je w ananasa do smaku. Wypróbujmy tę sztuczkę z naszym warzywem. W przypadku kompotu ze śliwek wiśniowych i dyni weź je na kilogram. Ułóż drobno posiekaną dynię trzylitrowe słoiki, wypełniając je do połowy, a na wierzchu ułożyć śliwki wiśniowe, wlać dwie szklanki cukier granulowany i napełnij wrzącą wodą. Pojemnik z zawartością należy sterylizować przez około 20 minut, a następnie zwijać.

Sterylizacja pojemników na kompot

Do zrobienia dżemu potrzebne będą owoce i cukier 1:1 wagowo. Obrane warzywa należy pokroić w duże kostki, zanurzyć w zimnej wodzie, trzymać przez 5 godzin i odsączyć na durszlak, a następnie wysuszyć. Zmiel patisony, przekręcając je w maszynce do mięsa. Następnie przygotowuje się syrop z wody i cukru (1: 2). Zalej je owocami, włóż do ognia i gotuj, aż kropla dżemu zacznie twardnieć, a nie rozsmarować się na talerzu. Gdy naczynie będzie gotowe, przelej je do wysterylizowanego naczynia i zwiń.

Do pierwszej sałatki potrzebujesz kilograma Biała kapusta i patisony. Dobrze wypłucz warzywa. Drobno posiekaj kapustę, pokrój kabaczek na małe plasterki, dodaj 3 łyżki. l. Sól. Pozostaw naczynie na kilka godzin. W tym czasie robimy marynatę. Dodaj 3 łyżeczki do litra wody. cukier, olej roślinny i 1 łyżka. l. posolić, zagotować, a następnie wlać ocet stołowy smak. Teraz pozostaje do rozprzestrzeniania przygotowanie warzyw w słoikach zalej marynatę i sterylizuj przez dziesięć minut.

Przygotowanie marynaty

Aby przygotować litrowy słoik konserwowej dyni z czosnkiem, weź 500 g owoców średniej wielkości, 5 obranych goździków, pęczek koperku, papryki i przypraw. Owoce należy umyć i namoczyć we wrzącej wodzie przez 5 minut. Następnie umyj zimna woda i pokroić na podłużne kawałki. Warzywa przełożyć do słoików, posypać ziołami i przyprawami. Zalej sałatkę marynatą i sterylizuj we wrzącej wodzie przez 15 minut.

Na trzecią sałatkę zetrzyj 3 kg dyni i 500 g marchwi na grubej tarce, dodaj 500 g cebula pierścienie i kilka głów posiekanego czosnku. Dobrze wymieszaj składniki, odstaw na 2 godziny. Następnie warzywa należy ponownie wymieszać i ułożyć w czystych słoikach. 40 minut sterylizacji i przekąska gotowa! Pozostaje tylko zwinąć naczynia i dokładnie owinąć konserwę.

Mieszanie składników sałatki

Jak inaczej można zachować squasha na zimę, aby zaskoczyć gości? Sałatka koreańska! Aby to zrobić, zetrzyj 3 kg kabaczka na specjalnej tarce (tutaj można również użyć cukinii) i 500 g marchwi, 5 słodkich papryczek i pokrój tę samą liczbę cebuli na półpierścienie, posiekaj 6 główek czosnku, wymieszaj wszystkie składniki doprawiamy szklanką oleju słonecznikowego, posiekanymi ziołami, cukrem i solą (ilość do smaku). Wlej szklankę octu i włóż torbę przypraw do gotowania koreańskiej marchewki. Dawać mieszanka warzyw zaparzać przez 3 godziny w temperaturze pokojowej. Teraz włóż sałatkę do suchego naczynia, sterylizuj przez 10 minut, a następnie zwiń.

Można znaleźć wiele podobieństw między przepisami na przygotowanie cukinii i kabaczka na zimę. Ale nadal, w przypadku warzyw, którym poświęciliśmy ten artykuł, jest kilka sztuczek.

Warzywa do zbioru na zimę

• Owoce przed konserwowaniem zaleca się zblanszować we wrzącej wodzie i zanurzyć w lodowatej wodzie.
• Aby uniknąć letargu warzyw i jego utraty przydatne cechy, nie należy przewracać brzegów po rolowaniu.
• Staraj się używać całych owoców do konserwacji, ponieważ podczas krojenia mogą stracić smak.
• Postaraj się jak najszybciej schłodzić gorący przedmiot, ponieważ podczas powolnego chłodzenia to warzywo mięknie, staje się zwiotczały.

Patisson to rodzaj dyni, co po francusku oznacza „ciasto”. Jest doskonałym warzywem dietetycznym i jedzenie dla dzieci. Smakuje jak cukinia, ale bardziej wyrafinowana i delikatna, lekko słodka, bez trawiastego posmaku. Patissony są niskokaloryczne, bogate w korzystny dla organizmu witaminy i mikroelementy, idealne na co dzień i menu świąteczne. istnieje duża liczba przepisy na dania i konserwację squasha.

Ochrona

Do konserwacji nadają się zarówno małe, jak i dojrzałe owoce, które będą świetna przekąska do dowolnej przystawki.

Kawior

Dynia to doskonały surowiec do gotowania i konserwowania różnego rodzaju kawioru.

Kawior bez pomidora

Przepis:

• 3,6 kilograma kabaczka;
• 250 gramów cebuli;
• 30 gramów czosnku;
• 20 gramów cukru;
• 25 gramów soli;
• 120 gram 5% octu;
• 220 gramów oleju słonecznikowego.

Dynia pokrojona w krążki, smażona na oleju słonecznikowym. Cebule kroi się w półpierścienie, smaży. Schłodzone warzywa przepuszcza się przez maszynę do mięsa, dodaje się cukier, sól, czosnek, ocet. Kawior pakowany jest w słoiki, a półlitrowe słoiki są sterylizowane przez 75 minut. Po sterylizacji słoiki są zamykane.

Kawior z majonezem

Przepis:

• 3 kilogramy patissonów;
• Pół kilograma marchewki, cebuli, papryki;
• 0,5 litra majonezu;
• 0,5 litra koncentratu pomidorowego;
• 0,5 szklanki cukru;
• 25 gramów soli;
• 70 gramów 9% octu.

Natrzyj dynię na tarce, dusić w grubym rondlu przez 2 godziny z majonezem. Paprykę, cebulę i marchew przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodaje pastę pomidorową i dusi przez kolejne 1,5 godziny. Następnie dodaj cukier, sól, ocet. Wymieszaj i zmiksuj blenderem. Gotuj przez 10 minut i zamknij w wysterylizowanych słoikach.

Kawior do squasha

Przepis:

• 3 kilogramy patissonów;
• 1 kilogram marchwi;
• 250 gramów cebuli;
• 400 gramów koncentratu pomidorowego;
• 35 gramów soli;
• 55 gramów cukru;
• 75 gramów 5% octu.

Patisons, cebula, marchewka przepuszcza się przez maszynę do mięsa i duszone przez 1,5 godziny. Dodać koncentrat pomidorowy, sól, cukier i gotuj przez kolejne 1,5 godziny. Wlej ocet. Gotuj przez kilka minut i zamknij w wysterylizowanych słoikach.

pikantny kawior

Przepis:

• 4 kilogramy kabaczka;
• 1,2 kilograma pomidorów;
• 800 gramów marchwi i cebuli;
• 4 strąki ostrej papryki;
• 130 gramów cukru;
• 75 gramów soli;
• głowa czosnku;
• 60 gramów octu.

Kabaczek, pomidory, marchew, cebula przechodzą przez maszynkę do mięsa i duszone przez 2,5 godziny. Zmiel czosnek, pieprz i ocet, dodaj do kawioru, dusić przez 15 minut. Wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

Ogórki konserwowe

Patysony w puszkach

Przepis na układanie litrowego słoika:

• 600 gramów kabaczka;
• 12-15 gramów koperku;
• Pieprz czarny groszek;
• Piment;
• 2-3 ząbki czosnku.

Wypełnij przepis:

• 400-450 gramów wody;
• 30 gramów soli;
• 30 gramów octu 5%.

Do konserw nadają się młode patisony o średnicy 4-5 centymetrów. Umyte owoce blanszować we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Zieloni, papryki, czosnek umieszcza się w słoiku i ugniata na wierzchu. Wypełnij banki gorące wypełnienie. Sterylizuj 10 minut. Ocet jest dodawany i natychmiast zamykany.

Dynia z ogórkami, pakowana na gorąco

• 900 gramów kabaczka;
• 900 gramów ogórków;
• 55 gramów koperku;
• 35 gramów liści wiśni lub wierzchołków marchwi;
• Czosnek;
• Piment.

Wypełnij przepis:

• 1200 mililitrów wody;
• 80 gramów soli;
• 35 gramów cukru;
• 90 gramów octu 9%.

Możesz zbierać dynię w słoiku wraz z ogórkami bez sterylizacji. Przygotowane warzywa układa się warstwami. Balon zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką, inkubować 5 minut. Po spuszczeniu wody ponownie zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i inkubować przez kolejne 5 minut. Opróżniony po raz drugi. Ziele, czosnek, pieprz dodaje się do słoika od góry. Nadzienie gotuje się przez kilka minut. Wlej nadzienie, korek.

Solone patisony

Przepis na układanie na trzylitrowym cylindrze:

• 1800 gramów kabaczka;
• 30 gramów koperku;
• 25 gramów korzeni chrzanu;
• 25 gramów liści czarnej porzeczki;
• 10 liści laurowych;
• Pieprz czarny groszek;
• Pachnący pieprz.

Receptura solanki:

• 100 gramów soli;
• Woda.

To najprostszy przepis na marynowanie dyni. Patissony są szczelnie umieszczone w trzylitrowej butelce, na przemian z pachnące zioła w warstwach. Sól do zasypiania. wylany gotowana woda. Uszczelnij szczelnie plastikowe pokrywki. Przez trzy dni raz dziennie należy odwrócić balon i potrząsnąć nim, aby sól się rozpuściła. Nie otwierać przed użyciem, aby zapobiec tworzeniu się pleśni.

Dynia w soku pomidorowym

Przepis zakładki na półlitrowy słoik:

• 300 gramów kabaczka.

Wypełnij przepis:

• 200 gramów soku pomidorowego;
• 50 gramów papryki;
• 15 gramów soli;
• 10 gramów cukru;
• Pieprz czarny groszek;
• Liść laurowy.

Aby patisony były smaczniejsze na zimę, lepiej zachować je w soku pomidorowym. Aby to zrobić, najpierw sterylizuj słoiki przez 3-4 minuty. Owoce są krojone na cztery części, blanszowane w wodzie przez 5 minut i napełniane gorącymi słoikami. Gotowe nadzienie natychmiast zalać: sok pomidorowy gotować przez 15 minut papryka, pieprz czarny, liść laurowy, sól i cukier. Szybko uszczelnij. Sterylizacja nie jest potrzebna.

Marynowana dynia

Squash może być marynowany jako samodzielny produkt lub w kampanii z innymi warzywami.

Przepis na zakładkę:

• 1,5 kilograma kabaczka;
• Pięć liści wiśni i czarnej porzeczki;
• Trzy ząbki czosnku;
• Pęczek pietruszki i koperku;
• Strąk ostrej papryki.

Wypełnij przepis:

• Jeden litr wody;
• 3 łyżki soli;
• Dwie łyżki cukru;
• Pieprz;
• 85 gramów 9% octu.

Squash przed ułożeniem w rondelku sparzyć przez 5 minut, schłodzić w zimnej wodzie. Włóż do miski z ziołami. Wlać wrzące nadzienie. Naciskaj z uciskiem. Inkubować przez dwa lub trzy dni w temperaturze pokojowej. Przechowywany w lodówce.

Mieszanka warzyw

Przepis zakładki na trzylitrowy słoik:

• 450 gramów dyni, pomidorów, cukinii, ogórków;
• liść laurowy;
• Koperek;
• Ziarna czarnego pieprzu;
• Pachnący pieprz.
• Czosnek.

Wypełnij przepis:

• 1,3 litra wody;
• 50 gramów soli;
• 80 gramów cukru;
• 100 gramów 9% octu.

Włóż owoce do słoika w następującej kolejności: cukinia, ogórki, kabaczek, pomidory. Między warstwami układa się koperek, liść laurowy, czosnek, pieprz. Wlej gotowane nadzienie. Sterylizuj 13-15 minut. Dodaj ocet i zapieczętuj.

Sałatki

Squash może być podstawą wielu sałatek na zimę.

Sałatka z dyni w sosie pomidorowym

Przepis:

• 1,2 kilograma kabaczka;
• 300 gramów marchwi i papryki;
• 700 gramów soku pomidorowego;
• 30 gramów 9% octu;
• 35 gramów soli;
• 70 gramów cukru;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• 100 gramów czosnku;
• Strąk ostrej papryki.

Gotuj sok pomidorowy przez 10 minut, dodaj marchewki. Po kolejnych 10 minutach - słodko-gorzka papryka. Po 10 minutach - pokrojone w kostkę patisony, sól, cukier, masło. Gotuj przez 20 minut. Dodaj czosnek i ocet. Dystrybuuj do banków. Korek.

Kabaczek z papryką i fasolą

Przepis:

• 1 kilogram kabaczka;
• 1 kilogram bułgarskiej papryki rotunda;
• 500 gramów fasoli;
• 2 kilogramy pomidorów;
• Pół szklanki cukru;
• 25 gramów soli;
• Pół szklanki oleju słonecznikowego;
• Łyżka 9% octu.

Pomidory są kruszone w blenderze. Kabaczek i paprykę pokroić w kostkę. Fasola jest wstępnie gotowana do miękkości. Pokrojone pomidory gotuj w rondelku o grubych ściankach przez 15-20 minut. Dodaje się paprykę i gotuje przez 10 minut, dodaje się dynię i gotuje przez kolejne 10 minut, na końcu dodaje się fasolę, cukier, sól, olej słonecznikowy, ocet. Gotuj przez kolejne 10-15 minut i zamknij w słoikach.

Dżem

Dżem do squasha

Z patisson uzyskuje się bardzo smaczny niezwykły dżem.

Przepis:

• Pół litra wody;
• 1 kilogram cukru;
• 1 kilogram kabaczka;
• pół cytryny;
• Jedno opakowanie cukru waniliowego.

Dynia jest oczyszczana z nasion i krojona w drobną kostkę. Blanszuj dynię przez 5 minut. Syrop jest przygotowywany z góry z wody i cukru. Dodaj patisony i gotuj przez 15 minut na małym ogniu. Pozostaw na 24 godziny. Powtarza się to trzy razy. Przed ostatnim zagotowaniem dodać skórkę i sok z cytryny, cukier waniliowy. Zakorkowane w wysterylizowanych słoikach.

Dżem z pomarańczą

Przepis:

• 1 kilogram kabaczka;
• 1 kilogram cukru;
• dwie pomarańcze;
• Pół cytryny.

Nasiona są usuwane z kabaczka, krojone na kawałki i przepuszczane przez maszynkę do mięsa wraz z pomarańczą. Możesz wziąć trzy pomarańcze, ale bez białej skórki. Dodaje się cukier, miesza, odstawia na kilka godzin, aby squash wypuścił sok i gotował dżem przez 45-60 minut. Do dżemu dodaj skórkę z jednego soku z pomarańczy i cytryny do smaku. Gotuj przez kolejne 15-25 minut. Gotowy dżem zamknięte w bankach.

Dżem „Ananas”

Przepis na zakładkę:

• 1 kilogram kabaczka;
• 1 kilogram cukru pudru;
• Pół litra wody;
• 1 cytryna;
• 1 słoik konserwy ananasy.

Dynię oczyszcza się z nasion, kroi w kostkę, blanszuje w wodzie i wlewa do ugotowanego syropu. Gotuj dynię w syropie przez 15 minut dwa razy w ciągu 8-12 godzin. Następnie dodaj słoik ananas w puszkach, sok z cytryny i gotować do miękkości. Wlej do słoików i zamknij.

dania gotowane

Patisson można gotować i gotować z nim różne potrawy.

Puree z zupy

Przepis:

• 350 gramów dyni;
• 140 gramów marchwi;
• 3 średnie ziemniaki;
• 75 gramów masła;
• 1,5 litra bulionu z kurczaka;
• Pietruszka;
• Sól dla smaku.

Pokrój warzywa losowo. Włóż do miski multicooker, sól, wlej bulion z kurczaka, zamknij pokrywkę i gotuj przez 35 minut. Otwórz zawór, wypuść parę, ostudź, ubij zupę blenderem zanurzeniowym. Dodać masło, zielenie.

Sałatka zimowa

Przepis:

• 2 solone patisony;
• 2 średnie ziemniaki;
• 350 gramów podrobów z kurczaka;
• 2 marchewki;
• Duża żarówka;
• 3 jajka;
• Majonez lub kwaśna śmietana.

Ziemniaki ugotować, jajka, marchewki, podroby. Ostudzić. Wszystkie składniki są krojone w plastry lub kostki, dokładnie wymieszane, doprawione majonezem, solone.

Gotowana kabaczek

Przepis:

• 500 gramów dyni;
• 700 gramów wody;
• Sól dla smaku;
• Ketchup chili.

Patissony gotuje się w osolonej wodzie, kładzie na talerzu, zalewa keczupem.

smażone jedzenie

Z smażone patisson wiele potraw można odtworzyć.

Smażone bułka z jajkiem

Przepis:

• 4 jajka kurze;
• 20 gramów mąki;
• Dwie średnie żarówki;
• 180-200 gramów dowolnego mięsa mielonego;
• 250 gramów kabaczka;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• 100 gramów sera;
• Sól, koperek i pietruszka.

Jajka ubić trzepaczką, posolić, dodać mąkę, upiec jajecznicę na patelni jak naleśnik. Oddzielnie mięso mielone smaży się z pokrojoną w kostkę cebulą i dynią do ugotowania. Sól pieprz. Mięso mielone układa się na środku jajecznicy i zawija z obu stron krawędzi, tworząc bułkę. Podczas serwowania pokroić na kawałki, polać kwaśną śmietaną, posypać drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

mini ciasta

Przepis:

• 4 średnie patisony;
• 3 duże pomidory;
• 2 gotowane jajka;
• 1 główka czosnku;
• 450 gramów majonezu o zawartości tłuszczu 50 procent;
• 250 gramów twardego sera;
• 2 bakłażany;
• 180 gramów oleju słonecznikowego;
• 1 średnia marchewka;
• Sól dla smaku.

Kabaczek, pomidory i bakłażan kroi się w kółko. Bakłażany są solone, odstawiane, odsączane z nadmiaru płynu. Squash panierowany w mące. Kręgi z dyni i bakłażana smażone są na oleju słonecznikowym. Jajka, czosnek, marchewki kruszy się w blenderze, miesza z majonezem. Ułożyć warstwami i posmarować przygotowanym sosem: kabaczek, bakłażan, pomidor. Na wierzchu posyp tartym serem. Pozostaw do zaparzenia na kilka godzin.

ciasto naleśnikowe

Przepis testowy:

• 4 średnie patisony;
• 5 jaj;
• Jedna szklanka mąki;
• Sól dla smaku.

Przepis na nadzienie:

• 400-500 gramów majonezu;
• 160 gramów sera;
• 2 ząbki czosnku;
• Jedna średnia marchewka;
• 2 pomidory;
• 250-300 gramów wędzonej kiełbasy;
• Sól dla smaku.

Aby zrobić naleśniki, patisony wciera się w grubą tarkę, lekko wyciska, dodaje się jajka, mąkę i sól. Zagnieść ciasto. Na gorąca patelnia ułóż porcję ciasta, delikatnie rozprowadzając po powierzchni. Naleśnik jest dobrze usmażony z obu stron. Do nadzienia zmiel marchew, ser, czosnek w blenderze. Dodaj te produkty do majonezu, wymieszaj. Pokrój pomidory i kiełbasę w kostkę. Naleśnik rozłóż na talerzu, posmaruj majonezem z marchewką i serem. Posyp kiełbasą i pomidorami. Więc ułóż kilka warstw. Górna warstwa udekoruj zielenią.

Placki Patisson

Przepis testowy:

• 800 gramów kabaczka;
• 4-5 jaj;
• 300 gramów mąki;
• Olej słonecznikowy;
• Sól, cukier do smaku;
• Soda;
• Kwaśna śmietana.

Patisons są mielone na grubej tarce, solone, lekko wyciśnięte sok, jajka, mąka, soda na czubku noża, dodaje się trochę cukru do smaku. Niech ciasto wyrośnie na 15-20 minut. Piec naleśniki pod pokrywką. Podawany z kwaśną śmietaną.

Jajka sadzone z kabaczkiem

Przepis:

• 150 gramów dyni;
• 50 gramów oliwy z oliwek;
• 3 jajka;
• Sól dla smaku;
• 30 gramów mleka.

Patisons smaży się na maśle do ugotowania, jajka ubija się z mlekiem, solone, wlewa na patelnię przykrytą pokrywką. Możesz dodać pomidory. Gotuj pod przykryciem przez 5 minut.

Smażone patisony

Przepis:

• 500 gramów dyni;
• 100 gramów mąki;
• 4 ząbki czosnku;
• Ostra papryka na czubku noża;
• 300 gramów majonezu.

Patysony kroi się w kółka, panieruje w mące, smaży na oleju, wkłada do durszlaka, a olej pozostawia do odsączenia. Do majonezu dodać posiekany czosnek i pieprz. Po 40-45 minutach schłodzone patisony układane są na talerzu, solone, posmarowane majonezem. Gotowe jedzenie odstawić do lodówki na półtorej godziny.

Gulasze

Dynię można dusić i łączyć z innymi warzywami, uzyskując w ten sposób nowe kulinarne arcydzieło.

Kawior z dyni na patelni

Przepis:

• 600 gramów kabaczka;
• 160 gramów cebuli;
• 250 gramów marchwi;
• 2 pomidory;
• 50 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, pieprz do smaku.

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. Na suchej patelni dynia smaży się w małych porcjach do miękkości. W oleju - cebula, marchew, pomidory. Dodaj do nich dynię, gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu pod pokrywką, sól. Zmiel schłodzony kawior w blenderze.

Gulasz warzywny

Przepis:

• 250 gramów kabaczka;
• 230 gramów bakłażana;
• Jeden Papryka;
• 170 gramów cebuli;
• 170 gramów marchwi;
• 3 pomidory;
• 80 gramów słonecznika lub oliwy z oliwek;
• Sól, cukier do smaku;
• Czosnek;
• Pietruszka, koperek, bazylia, zielona cebula.

Kabaczek, bakłażan, papryka, cebula, marchewka pokrojona w kostkę. Na maśle usmaż cebulę, marchew, bakłażany, słodką paprykę, kabaczek, pokrojone pomidory. Sól, dodaj jedną trzecią łyżeczki cukru. Na koniec dodaj drobno posiekany czosnek i zioła, jeśli chcesz. Możesz zastąpić bakłażana dynią, grzybami lub brokułami.

Naczynia w piekarniku

Patisson może służyć doskonały surowiec do gotowania wypieków.

Dynia faszerowana ryżem i mięsem

Przepis:

• 10 sztuk kabaczka;
• 200 gramów mięsa wieprzowego;
• 250 gramów ryżu;
• 500 gramów wody;
• 350 gramów soku pomidorowego;
• 100 gramów oleju słonecznikowego;
• Jedna średnia cebula i marchewka;
• 20 gramów mąki;
• Sól, cukier, pieprz do smaku;
• Pachnące zioła opcjonalnie.

Do farszu weź dynię o średnicy 6-7 cm. Odetnij łodygę. Ostrożnie usuń miąższ łyżeczką, aby zrobić głęboką miskę. Na owoce nakłada się wstępnie przygotowane nadzienie. Do nadzienia ryż myje się, gotuje do połowy w 400 gramach wody. Mięso przepuszcza się przez maszynkę do mięsa, dodaje do ryżu, solone, pieprzone, mieszane. Gotowe patisony umieszcza się na patelni, 100 gramów wody wlewa się i gotuje na parze pod pokrywką przez 10-15 minut. Do sos pomidorowy marchewki i cebulę kroimy w drobną kostkę, smażymy na oleju słonecznikowym do miękkości, dodajemy mąkę, po minucie dolewamy sok pomidorowy. Sos gotujemy przez 5-8 minut, dodajemy sól, cukier i pieprz do smaku. Polać dynię sosem, dusić do miękkości. Można upiec w piekarniku. Gotowe patisony posypane są posiekanymi ziołami.

Dynia faszerowana mięsem

Przepis:

• 10 sztuk patissonów o średnicy 6-8 cm;
• 600 gramów mięsa mielonego;
• 140 gramów cebuli;
• 170 gramów marchwi;
• Trzy średnie pomidory;
• 200 gramów sera;
• 25 gramów oleju słonecznikowego;
• Sól, pieprz do smaku.

Dynię odcina się od łodygi, miazgę wybiera się łyżką, aby uzyskać talerz. Zmiel cebulę i marchew w blenderze, wlej do mięsa mielonego, soli, pieprzu, dobrze wymieszaj. Dynia jest wypełniona przygotowanym mięsem mielonym. Ostrożnie połóż dynię na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Pomidory kroimy na 10 kółek, rozprowadzamy na kabaczkach, solone. Wstawić do piekarnika na około 35-40 minut. Posyp tartym serem, piecz kolejne 5-7 minut.

Słodkie dania

Możesz gotować słodkie potrawy z patisson, tylko własna wyobraźnia może ograniczyć kucharza.

Owoce kandyzowane

Przepis

• 1 kilogram kabaczka;
• 1 kilogram cukru;
• Pół litra wody;
• 3 gramy kwasu cytrynowego.

Patisons kroimy w plastry, blanszujemy w wodzie przez 1-2 minuty, wlewamy do wrzącego syropu z kwas cytrynowy, gotować trzy razy 10 minut, parzyć przez 10-12 godzin. Patisony wrzuca się z powrotem do durszlaka, pozostawia do odsączenia i suszy do miękkości przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej.

Słodkie naleśniki

Przepis:

• 400 gramów kabaczka;
• 2-3 jajka;
• 1 szklanka mąki;
• 135 gramów oleju słonecznikowego;
• 5 gramów soli;
• Soda;
• Pół łyżeczki cukru;
• Kwaśna śmietana.

Zetrzyj dynię, lekko wyciśnij sok, dodaj jajka, mąkę, sól, cukier, szczyptę soli. Ciasto zagniata się, a naleśniki smaży na oleju słonecznikowym. Podawany z kwaśną śmietaną, jogurtem lub bitą śmietaną.