Kalorický obsah palaciniek na 100 gramov sa bude líšiť v závislosti od typu produktu. Takže hlavnými zložkami zloženia výrobkov z múky môžu byť voda, mlieko, kefír atď.

Obsah kalórií v palacinkách v mlieku na 100 gramov je 170 kcal. V 100 g múčneho výrobku 4,9 g bielkovín, 7 g tuku, 22 g sacharidov. Na výrobu palaciniek s mliekom potrebujete:

• 0,85 l mlieka;
• 1 vajce;
• pol lyžičky soli;
• pol lyžičky cukru;
• 0,3 kg múky;
• 2,5 lyžice rastlinného oleja.

Kroky varenia:

• 1 vajce sa vloží do 0,85 litra mlieka;
• do výslednej zmesi sa pridá cukor, soľ, naleje sa rastlinný olej;
• pridáva sa múka. Výsledná zmes sa mieša, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia;
• palacinky sa pečú na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom. Hotové jedlo sú palacinky opečené z 2 strán.

Obsah kalórií v palacinkách na kefíre na 100 gramov

Kalorický obsah palaciniek na kefíre na 100 gramov je 195 kcal. V 100 g výrobku 4,9 g bielkovín, 8,1 g tukov, 25,6 g sacharidov. Na prípravu jedla musíte pripraviť:

• 1 pohár múky;
• 1 vajce;
• 0,25 l kefíru;
• 0,05 l vody;
• 2 g jedlej sódy;
• 25 g cukru;
• 2 g soli;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• 25 g masla.

Klasický recept na palacinky na kefíre:

• múka sa preoseje, zmieša sa s 2 g soli a 25 g cukru;
• 50 g vody sa zahreje, zmieša sa s kefírom;
• do tekutej zmesi sa pridá múka, vymiesi sa cesto, zatlačí sa vajíčko, pridá sa sóda;
• do zmesi vyšľahanej metličkou sa vleje rozpustené teplé maslo, cesto sa dôkladne premieša;
• naolejované zeleninový olej panvica sa zahrieva na oheň;
• cesto sa naleje na rozpálenú panvicu, palacinky sa vyprážajú z 2 strán, kým nezhnednú.

Kalorický obsah palaciniek na vode na 100 gramov

Kalorický obsah palaciniek na vode na 100 gramov je 133 kcal. V 100 g misky je 2,9 g bielkovín, 2,9 g tukov, 24,4 g sacharidov. Na prípravu palaciniek potrebujete:

• 500 ml vody;
• 1 vajce;
• 1,5 šálky múky;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice cukru.
• Klasický recept na palacinky na vode:
• 1 vajce sa vyšľahá s 2 lyžicami cukru;
• rozšľahané vajce sa zmieša s 500 ml vody;
• múka sa pomaly naleje do vody s vajcom, zmes sa premieša;
• cesto sa pečie z 2 strán na rozpálenej, olejom vymastenej panvici, kým nie je opečené.

Obsah kalórií v palacinkách z ovsených vločiek na 100 gramov

kalórií ovsené palacinky na 100 gramov 146 kcal. 100 g výrobku obsahuje 8,8 g bielkovín, 5,6 g tukov, 16,1 g sacharidov. Na prípravu misky potrebujete 3 polievkové lyžice. lyžice ovsených vločiek, 3 lyžice. lyžice 1,5 percentného mlieka, 1 vajce + 1 bielok.

Recept na palacinky z ovsených vločiek: obilniny, mlieko, vajce a bielkoviny sa zmiešajú mixérom, výsledné cesto sa pečie na vyhrievanej panvici potretej slnečnicovým olejom.

Kalorické chudé palacinky na 100 gramov

kalórií chudé palacinky na 100 gramov 126 kcal. V 100 g misky je 2,5 g bielkovín, 2,9 g tuku, 23,4 g sacharidov. Na tieto palacinky potrebujete:

• 0,5 l minerálnej vody;
• 2,5 lyžičky cukru;
• 1,5 šálky múky;
• 1 čajová lyžička soli;
• 2 polievkové lyžice slnečnicového oleja.

Recept:

• minerálna voda sa zmieša s cukrom a soľou;
• múka sa pomaly preosieva do výslednej tekutiny, cesto sa miesi;
• cesto sa vylúhuje 25 minút a znova sa premieša;
• palacinky sa pečú na horúcej panvici vymastenej rastlinným olejom.

Kalorické kvasnicové palacinky na 100 gramov

Kalorické kvasnicové palacinky na 100 gramov 170 kcal. V 100 g hotové jedlo 4,9 g bielkovín, 6,3 g tuku, 24,1 g sacharidov. Na prípravu kvasnicových palaciniek potrebujete:

• 1 liter 3,2 percentného mlieka;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 3 šálky múky;
• 10 g droždia;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Kroky na výrobu palaciniek:

• droždie sa zmieša s ohriatym mliekom;
• do mlieka sa pridá múka, zmes sa premieša;
• výsledná hmota sa prikryje uterákom a usadí sa na teplom mieste počas 50 minút;
• vajcia sa šľahajú do peny s cukrom, zmiešajú sa s vylúhovanou múkou mliečnou hmotou;
• cesto kysne do 30 minút;
• palacinky sa pečú z 2 strán na rozpálenej, olejom vymastenej panvici.

Obsah kalórií v srvátkových palacinkách na 100 gramov

Obsah kalórií v srvátkových palacinkách na 100 gramov je 138 kcal. V 100 g misky je 3,9 g bielkovín, 3,4 g tuku, 23 g sacharidov. Na varenie musíte mať:

• 3 šálky múky;
• 1 liter séra;
• 3 vajcia;
• 3 polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• 2 polievkové lyžice cukru.

Recept na srvátkové palacinky:

• srvátka sa zmieša v miske s vajcami, cukrom a rastlinným olejom;
• Pridá sa 1 šálka múky, výsledná zmes sa šľaha mixérom;
• zvyšná múka sa pomaly vyleje, zmes sa premieša, usadí sa 20 minút;
• cesto sa vypráža z 2 strán na horúcej panvici s použitím minimálneho množstva rastlinného oleja na mazanie povrchu panvice.

Obsah kalórií v pohánkových palacinkách na 100 gramov

Obsah kalórií v pohánkových palacinkách na 100 gramov je 169 kcal. V 100 g výrobku 6 g bielkovín, 4,6 g tuku, 26,2 g sacharidov. Ingrediencie na jedlo:

• 1 pohár kefíru;
• 1 šálka pohánkovej múky;
• pol lyžičky soli;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice medu;
• 1 lyžica rastlinného oleja.

Kroky na výrobu pohánkových palaciniek:

• soľ a kefír sa pridávajú do rozšľahaných vajec, to všetko sa zmieša;
• do tekutej zmesi sa naleje pohánková múka;
• voda sa pomaly naleje do výslednej hmoty bez zastavenia miešania zmesi;
• cesto sa pečie z 2 strán na horúcej, naolejovanej panvici;
• palacinky podávame s medom.

Pridajte svoju cenu do databázy

Komentujte

Palacinky, ktorých hlavnou zložkou je múka, sú národným ruským jedlom, symbolom Maslenice a jedným z najstarších na Zemi. Predpokladá sa, že palacinky boli prvým jedlom vyrobeným z múky. Každý národ má pár značkové recepty"zlaté slnko" V Rusku nielenže existovalo niekoľko receptov, ale každá rodina si zachovala svoje tajomstvá výroby kysnutého cesta na palacinky. Mimochodom, podľa tradície bolo zakázané jesť palacinky s pomocou akéhokoľvek príboru. Ľudia verili, že rozrezaním „slnka“ nožom alebo prepichnutím vidličkou môžete privolať problémy všetkým dedinčanom. Nedbalých susedov preto dokonca bili palicami. Palacinky by sa mali jesť iba rukami. Vyprážané múčne koláče nemôžete nazvať obzvlášť užitočnými, ale napriek tomu pri použití múky hrubé brúsenie palacinky sú nasýtené vlákninou, ktorá má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt. V spojení s rôzne výplne pokrm je obohatený o všetky druhy komponentov a mikroelementov: živočíšne bielkoviny, vitamíny skupiny B, PP, E, A a D, aminokyseliny, kyselinu listovú, jód a vápnik, polynenasýtené mastné kyseliny. Pre ľudí trpiacich obezitou a problémami s kardiovaskulárnou aktivitou je lepšie jesť viac zdravých pečených palaciniek s použitím ľanových semien, pohánky, ovsených vločiek.

Nutričná hodnota:

bežné palacinky(1) obsahuje 86 kalórií.

Klasifikácia kalórií: 38% tuk, 50% sacharidy, 12% bielkoviny.

Ich výhody nie sú také vysoké a závisia od kvality zdrojových produktov.

Palacinky bez náplne budú obsahovať:

1. Vitamíny skupiny B, PP - hlavné regulátory aktivity nervový systém, najmä v podmienkach zvýšenej psychickej a fyzickej záťaže, ako aj v stresových situáciách.
2. Draslík a sodík regulujú výmena vody a činnosť obličiek.
3. Železo je základnou zložkou hemoglobínu a respiračných enzýmov.
4. Horčík a fosfor – podieľajú sa na tvorbe kostí, regulujú fungovanie nervového a kardiovaskulárneho systému.

Obsah kalórií v palacinkách

Kalorický obsah bežných palaciniek

Ak hovoríme o konkrétnych pomeroch produktov pre jedlo, potom je možné vypočítať presnejšiu hodnotu. Zoberme si napríklad bežný recept: mlieko - 850 ml; vajcia - 1 ks; cukor - 0,5 lyžice. l.; soľ - 0,5 lyžice. l.; pšeničná múka - 300 g; slnečnicový olej - 3 lyžice. l. Kalorický obsah palaciniek pri danom množstve ingrediencií je 170 kcal na 100 g. Pridajte k nim však viac masla na natieranie, trochu džemu alebo kyslej smotany (pochúťku „nasucho“ zje len málokto) a číslo sa rapídne zvýši. na vytúžených 233 kcal, prípadne aj viac .

Kalorické palacinky s tvarohom

Palacinky s tvarohom, hrozienkami, kyslou smotanou - skutočná chuť detstva. Tu je zoznam ich zložiek: kefír 2% (alebo menej) - 250 ml; pšeničná múka - 100 g; tvaroh 9% - 400 g; hrozienka - 1 polievková lyžica. l.; vajcia - 2 ks; cukor - 4 lyžice. l. (ak chcete, nahraďte medom) slnečnicový olej- 30 g; kyslá smotana 10% - 1 polievková lyžica. l. Takéto palacinky s tvarohom, varené na kefíre a poliate kyslou smotanou, dodajú vášmu telu 196 kcal na 100 g Hmotnosť jednej obálky je cca 150 g, čiže 1 ks. hodnotená v priemere 294 kalórií. Palacinky s tvarohom sa dajú pripraviť aj s mliekom. AT tento prípad ich energetická hodnota je 203 kcal.

Kalorické palacinky s mäsom

Palacinky s mäsom často pôsobia ako predjedlo či dokonca hlavné jedlo. Sú vysoko výživné a telu prospešné. Opäť môžu byť varené v mlieku, kefíre, čistej vode. Celý úlovok je v náplni. Kalorický obsah tejto pochúťky rôzne mäso je: s mleté ​​kura- 265 kcal na 100 g; s bravčovým mäsom mleté ​​hovädzie mäso- 270; s mletým hovädzím mäsom - 260; s mäsom a ryžou - 250; s kuracím mäsom a šampiňónmi - 241.

Ako vidíte, jedlá s tvarohom alebo bez akýchkoľvek prísad „vážia“ oveľa menej.

Ako znížiť obsah kalórií v palacinkách? 5 spôsobov

1. Znížte množstvo oleja. Ak máte panvicu nepriľnavý povlak Netreba ho mazať olejom. Celkom dobré na zahriatie. A do samotného cesta môžete pridať 1-2 lyžice oleja. V jednej lyžičke - 17 g, v dvoch - 34 g.
2. Pridajte nejaké bielkoviny. Proteín neobsahuje takmer žiadny tuk, pozostáva z 90% vody. Najkalorickejšou a najtukovejšou časťou vajíčka je žĺtok. Priemerná hmotnosť bielkovín je 25-27 g.
3. Zmiešajte pšeničnú múku prémie s hrubou múkou. kalórií pšeničná múka- 342 kcal, celozrnná múka - 280 kcal. V tomto prípade sa celková energetická hodnota jedla nezmení, ale palacinky sa stanú užitočnejšími. Táto múka má viac vlákniny a vitamínov.
4. Ako je známe, Najlepšia cesta znížte obsah kalórií v palacinkách - nejedzte palacinky. Ale ak naozaj chcete, zdržte sa akýchkoľvek náplní, omáčok, kyslej smotany, džemu, kondenzovaného mlieka atď. Nízkokalorický vzduch možno použiť ako omáčky. ovocné pyré, napríklad z tekvice a jabĺk. V priemere obsah kalórií takýchto pyré nepresahuje 20-30 kcal na 100 g.
5. Palacinky varte nie s mliekom, ale s vodou. Ale v tomto prípade sa chuť výrazne zmení.
6. Použite nepriľnavú panvicu. To okamžite zníži počet kalórií v palacinkách, zníži obsah tuku v palacinkách občas a pridá k nim chutnosť pretože nič nepokazí palacinky tak ako prebytočný olej na panvici.
7. Prefíkaný. Ženy sa spravidla viac obávajú nie kalorického obsahu toho, čo jedia, ale množstva. Palacinky preto varte čo najtenšie. A potom sa 3 alebo 5 priesvitných palaciniek už nebude zdať tak bezpečné. A ak ich dáte do malej podšálky, porcia sa vám bude zdať ešte väčšia.

Palacinkové kalórie a chudnutie

Palacinky sú voňavé, chutné jedlo, ale na palacinkách sa môžete veľmi rýchlo zlepšiť. Koniec koncov, akokoľvek znížite počet kalórií v palacinkách, stále je ich pomerne veľa. Navyše, pravdepodobnosť, že zjete viac ako 100 g, je dosť veľká. Ak však toto jedlo uvaríte správne, ukáže sa, že je veľmi nízkokalorické. Kalorický obsah palaciniek môže byť rôzny, v každom prípade zjedenie 2 palaciniek denne nijako neovplyvní vašu váhu. Ak zjete viac ako 2 palacinky, pričom všetko necháte vo svojej strave výrobky z múky, telesná hmotnosť sa zvýši. Na chudnutie je najlepšie použiť palacinky plnené zeleninou alebo ovocím, v tomto prípade sa obsah kalórií v palacinkách nezvýši. Môžete tiež použiť akékoľvek nízkotučné produkty.

Všeobecne sa uznáva, že akékoľvek palacinky sú nevyhnutne mastné. AT klasická verzia uvaria sa na tuku, masti alebo masle, posypú cukrom alebo pokvapkajú medom. Ak k tomu pridáte tučnú kyslú smotanu, tvaroh, kondenzované mlieko a iné polevy, jedlo bude skutočne také kalorické, že ho môže nahradiť kompletné raňajky a dokonca aj obed. Sú však všetky palacinky naozaj vysokokalorické aj s mliekom?

A tak vypočítajme obsah kalórií v palacinkách s mliekom. Na varenie budete potrebovať:

• 1 liter mlieka 1,5% tuku;
• 3 vajcia;
• 2 šálky múky;
• 50 g cukru;
• 50 g rastlinného oleja;
• štipka soli.

Prepočet na kalórie (na 100 g):

Teraz prepočítajme obsah kalórií podľa hmotnosti:

Hmotnosť jedného vajca bez škrupiny je približne 45 g, celkom - 135 g. Potom je obsah kalórií 212 kcal;

1368 kcal;

449,5 kcal;

Soľ, rovnako ako voda, nemá žiadne kalórie. Teraz vypočítajme celkový obsah kalórií a celkovú hmotnosť zložiek.

Celková hmotnosť - 1635 g

Celkový obsah kalórií - 2668,5 kcal.

Upozorňujeme, že hmotnosť je 1635 g surové cesto. Po vyprážaní je potrebné odvážiť všetky palacinky a vypočítať rozdiel. Predpokladajme, že sa ukázalo 1435 g hotového výrobku (1635 g - 1435 g = 200 g).

1435 g - 2668,5 kcal

100 g - x kcal.

Celkom: 186 kcal.

Jedna palacinka váži v priemere 40-50 g. Pre jednoduchosť výpočtu si zoberme hmotnosť 50 g, potom obsah kalórií 1 palacinky je 93 kcal.

Rýchlejší a presnejší výpočet obsahu kalórií v porcii. Za týmto účelom vydeľte celkový obsah kalórií celkovou hmotnosťou misky a vynásobte počtom porcií. Pomocou tohto výpočtu môžete vypočítať obsah kalórií vo všetkých varených palacinkách.

Kalorický obsah palaciniek v mlieku sa odhaduje v priemere na 200 kcal. Vyššie uvedený výpočet to potvrdzuje. Čím tučnejšie mlieko na palacinky vezmete, tým viac kalórií budú. Pozor aj na cukor. Čím viac je to podľa receptúry, tým bude jedlo kalorickejšie. Okrem toho v tento recept maslo nebolo použité.

Je možné znížiť obsah kalórií v palacinkách? 5 super spôsobov

1. Znížte množstvo oleja. Ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom, nemusíte ju olejovať. Celkom dobré na zahriatie. A do samotného cesta môžete pridať 1-2 lyžice oleja. V jednej lyžičke - 17 g, v dvoch - 34 g.
2. Pridajte nejaké bielkoviny. Proteín neobsahuje takmer žiadny tuk, pozostáva z 90% vody. Najkalorickejšou a najtukovejšou časťou vajíčka je žĺtok. Priemerná hmotnosť bielkovín je 25-27 g.
3. Celozrnnú múku zmiešame s celozrnnou. Kalorický obsah pšeničnej múky - 342 kcal, celozrnná múka - 280 kcal. V tomto prípade sa celková energetická hodnota jedla nezmení, ale palacinky sa stanú užitočnejšími. Táto múka má viac vlákniny a vitamínov.
4. Ako viete, najlepší spôsob, ako znížiť obsah kalórií v palacinkách, je nejesť palacinky. Ale ak naozaj chcete, zdržte sa akýchkoľvek náplní, omáčok, kyslej smotany, džemu, kondenzovaného mlieka atď. Ako omáčky môžete použiť nízkokalorické nafúknuté ovocné pyré, napríklad tekvicu a jablká. V priemere obsah kalórií takýchto pyré nepresahuje 20-30 kcal na 100 g.
5. Nakoniec posledným spôsobom je varenie palaciniek nie s mliekom, ale s vodou. Ale v tomto prípade sa chuť výrazne zmení.

A ešte jeden trik

Ženy sa spravidla viac obávajú nie kalorického obsahu toho, čo jedia, ale množstva. Palacinky preto varte čo najtenšie. A potom sa 3 alebo 5 priesvitných palaciniek už nebude zdať tak bezpečné. A ak ich dáte do malej podšálky, porcia sa vám bude zdať ešte väčšia.

Pridajte svoju cenu do databázy

Komentujte

Palacinky, ktorých hlavnou zložkou je múka, sú národným ruským jedlom, symbolom Maslenice a jedným z najstarších na Zemi. Predpokladá sa, že palacinky boli prvým jedlom vyrobeným z múky. Každý národ má niekoľko vlastných receptov na „zlaté slnko“. V Rusku nielenže existovalo niekoľko receptov, ale každá rodina si zachovala svoje tajomstvá výroby kysnutého cesta na palacinky. Mimochodom, podľa tradície bolo zakázané jesť palacinky s pomocou akéhokoľvek príboru. Ľudia verili, že rozrezaním „slnka“ nožom alebo prepichnutím vidličkou môžete privolať problémy všetkým dedinčanom. Nedbalých susedov preto dokonca bili palicami. Palacinky by sa mali jesť iba rukami. Vyprážané múčne koláče nemôžete nazvať obzvlášť užitočnými, ale pri použití celozrnnej múky sú palacinky nasýtené vlákninou, čo má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt. V kombinácii s rôznymi náplňami je jedlo obohatené o všetky druhy komponentov a mikroelementov: živočíšne bielkoviny, vitamíny B, PP, E, A a D, aminokyseliny, kyselinu listovú, jód a vápnik, polynenasýtené mastné kyseliny. Pre ľudí trpiacich obezitou a problémami s kardiovaskulárnou aktivitou je lepšie jesť viac zdravých pečených palaciniek s použitím ľanových semien, pohánky, ovsených vločiek.

Nutričná hodnota:

bežné palacinky(1) obsahuje 86 kalórií.

Klasifikácia kalórií: 38% tuk, 50% sacharidy, 12% bielkoviny.

Ich výhody nie sú také vysoké a závisia od kvality zdrojových produktov.

Palacinky bez náplne budú obsahovať:

1. Vitamíny skupiny B, PP sú hlavnými regulátormi činnosti nervového systému, najmä v podmienkach zvýšenej psychickej a fyzickej záťaže, ako aj v stresových situáciách.
2. Draslík a sodík – regulujú metabolizmus vody a činnosť obličiek.
3. Železo je základnou zložkou hemoglobínu a respiračných enzýmov.
4. Horčík a fosfor – podieľajú sa na tvorbe kostí, regulujú fungovanie nervového a kardiovaskulárneho systému.

Obsah kalórií v palacinkách

Kalorický obsah bežných palaciniek

Ak hovoríme o konkrétnych pomeroch produktov pre jedlo, potom je možné vypočítať presnejšiu hodnotu. Zoberme si napríklad obvyklý recept: mlieko - 850 ml; vajcia - 1 ks; cukor - 0,5 lyžice. l.; soľ - 0,5 lyžice. l.; pšeničná múka - 300 g; slnečnicový olej - 3 lyžice. l. Kalorický obsah palaciniek pri danom množstve ingrediencií je 170 kcal na 100 g. Pridajte k nim však viac masla na natieranie, trochu džemu alebo kyslej smotany (pochúťku „nasucho“ zje len málokto) a číslo sa rapídne zvýši. na vytúžených 233 kcal, prípadne aj viac .

Kalorické palacinky s tvarohom

Palacinky s tvarohom, hrozienkami, kyslou smotanou - skutočná chuť detstva. Tu je zoznam ich zložiek: kefír 2% (alebo menej) - 250 ml; pšeničná múka - 100 g; tvaroh 9% - 400 g; hrozienka - 1 polievková lyžica. l.; vajcia - 2 ks; cukor - 4 lyžice. l. (ak chcete, nahraďte medom) slnečnicový olej - 30 g; kyslá smotana 10% - 1 polievková lyžica. l. Takéto palacinky s tvarohom, varené na kefíre a poliate kyslou smotanou, dodajú vášmu telu 196 kcal na 100 g Hmotnosť jednej obálky je cca 150 g, čiže 1 ks. hodnotená v priemere 294 kalórií. Palacinky s tvarohom môžeme variť aj v mlieku. V tomto prípade je ich energetická hodnota 203 kcal.

Kalorické palacinky s mäsom

Palacinky s mäsom často pôsobia ako predjedlo či dokonca hlavné jedlo. Sú vysoko výživné a telu prospešné. Opäť môžu byť varené v mlieku, kefíre, čistej vode. Celý úlovok je v náplni. Kalorický obsah tejto pochúťky s rôznymi druhmi mäsa je: s mletým kuracím mäsom - 265 kcal na 100 g; spol mleté ​​bravčové a hovädzie mäso- 270; s mletým hovädzím mäsom - 260; s mäsom a ryžou - 250; s kuracím mäsom a šampiňónmi - 241.

Ako vidíte, jedlá s tvarohom alebo bez akýchkoľvek prísad „vážia“ oveľa menej.

Ako znížiť obsah kalórií v palacinkách? 5 spôsobov

1. Znížte množstvo oleja. Ak máte panvicu s nepriľnavým povrchom, nemusíte ju olejovať. Celkom dobré na zahriatie. A do samotného cesta môžete pridať 1-2 lyžice oleja. V jednej lyžičke - 17 g, v dvoch - 34 g.
2. Pridajte nejaké bielkoviny. Proteín neobsahuje takmer žiadny tuk, pozostáva z 90% vody. Najkalorickejšou a najtukovejšou časťou vajíčka je žĺtok. Priemerná hmotnosť bielkovín je 25-27 g.
3. Celozrnnú múku zmiešame s celozrnnou. Kalorický obsah pšeničnej múky - 342 kcal, celozrnná múka - 280 kcal. V tomto prípade sa celková energetická hodnota jedla nezmení, ale palacinky sa stanú užitočnejšími. Táto múka má viac vlákniny a vitamínov.
4. Ako viete, najlepší spôsob, ako znížiť obsah kalórií v palacinkách, je nejesť palacinky. Ale ak naozaj chcete, zdržte sa akýchkoľvek náplní, omáčok, kyslej smotany, džemu, kondenzovaného mlieka atď. Ako omáčky môžete použiť nízkokalorické nafúknuté ovocné pyré, napríklad tekvicu a jablká. V priemere obsah kalórií takýchto pyré nepresahuje 20-30 kcal na 100 g.
5. Palacinky varte nie s mliekom, ale s vodou. Ale v tomto prípade sa chuť výrazne zmení.
6. Použite nepriľnavú panvicu. Okamžite sa tým zníži počet kalórií v palacinkách, občas sa zníži obsah tuku v palacinkách a pridá sa im chuť, pretože nič nepokazí palacinky tak ako prebytočný olej na panvici.
7. Prefíkaný. Ženy sa spravidla viac obávajú nie kalorického obsahu toho, čo jedia, ale množstva. Palacinky preto varte čo najtenšie. A potom sa 3 alebo 5 priesvitných palaciniek už nebude zdať tak bezpečné. A ak ich dáte do malej podšálky, porcia sa vám bude zdať ešte väčšia.

Palacinkové kalórie a chudnutie

Palacinky sú voňavé, chutné jedlo, ale na palacinkách sa môžete veľmi rýchlo zlepšiť. Koniec koncov, akokoľvek znížite počet kalórií v palacinkách, stále je ich pomerne veľa. Navyše, pravdepodobnosť, že zjete viac ako 100 g, je dosť veľká. Ak však toto jedlo uvaríte správne, ukáže sa, že je veľmi nízkokalorické. Kalorický obsah palaciniek môže byť rôzny, v každom prípade zjedenie 2 palaciniek denne nijako neovplyvní vašu váhu. Ak zjete viac ako 2 palacinky a ponecháte vo svojej strave všetky múčne výrobky, vaša telesná hmotnosť sa zvýši. Na chudnutie je najlepšie použiť palacinky plnené zeleninou alebo ovocím, v tomto prípade sa obsah kalórií v palacinkách nezvýši. Môžete tiež použiť akékoľvek nízkotučné produkty.

Palacinky sú jedlo, ktoré vyskúšal každý. Existuje na svete veľké množstvo recepty a spôsoby podávania túto pochúťku. Rozdielne krajiny interpretujú spôsoby varenia vlastným spôsobom a dodávajú im vlastnú chuť. Preto je obsah kalórií v palacinkách, ako ste už pochopili, mimoriadne premenlivý.

Hodnota sa značne líši v závislosti od prísad. Dokonca aj množstvo oleja v panvici a čas smaženia zohrávajú významnú úlohu. Čísla dramaticky nenaskakujú, no pre tých, ktorí chudnú, je dôležitý presný ukazovateľ. Palacinky môžu byť varené s tvarohom, mäsom, lososom, červeným kaviárom a inými dobrotami.

V priemere je obsah kalórií v palacinkách 233 kcal na 100 gramov. Toto jedlo sa pripravuje z mlieka, masla, vajec a iných štandardných ingrediencií.

Ak hovoríme o konkrétnych pomeroch produktov pre jedlo, potom je možné vypočítať presnejšiu hodnotu.

Vezmite napríklad obvyklý recept:

• mlieko - 850 ml;
• vajcia - 1 ks;
• cukor - 0,5 lyžice. l.;
• soľ - 0,5 lyžice. l.;
• pšeničná múka - 300 g;
• slnečnicový olej - 3 lyžice. l.

Kalorický obsah palaciniek pri danom množstve ingrediencií je 170 kcal na 100 g. Pridajte k nim však viac masla na natieranie, trochu džemu alebo kyslej smotany (pochúťku „nasucho“ zje len málokto) a číslo sa rapídne zvýši. na vytúžených 233 kcal, prípadne aj viac .

Ak chcete znížiť energetická hodnota, urobíme palacinky z pohánkovej múky. Musí sa používať v pomere 1:1 so surovinami z pšenice. Ak sa cesto nezmestí, je povolený pomer 1:2 v prospech pšeničnej múky. Obsah kalórií v takejto miske je do 190 kcal. Vymeňte mlieko nízkotučný kefír alebo minerálka a získať ešte viac diétny výrobok. Pochúťka sa pripravuje aj na pive. Sto gramov takéhoto jedla dodá telu 163 kcal.

Palacinka na vode bez akýchkoľvek prísad ako maslo a kyslá smotana obohatí vaše telo o 135 kcal / 100 gramov. Odporúčame vám použiť perlivú minerálnu vodu, potom bude jedlo svieže a veľmi jemné.

Obsah kalórií v palacinkách vyrobených s kefírom (2% tuku) sa blíži k 200 kcal/100 gramov. Poznámka: hmotnosť jedného tenká palacinka je asi 35-40 g.

Dobroty s tvarohom

Palacinky s tvarohom, hrozienkami, kyslou smotanou - skutočná chuť detstva. Zjavné plus pre štíhle dievčatá, ktoré sa obmedzujú mnohými spôsobmi - toto jedlo môžete urobiť diétne!

Tu je zoznam ingrediencií:

• kefír 2% (alebo menej) - 250 ml;
• pšeničná múka - 100 g;
• tvaroh 9% - 400 g;
• hrozienka - 1 polievková lyžica. l.;
• vajcia - 2 ks;
• cukor - 4 lyžice. l. (ak chcete, nahraďte medom)
• slnečnicový olej - 30 g;
• kyslá smotana 10% - 1 polievková lyžica. l.

Takéto palacinky s tvarohom, varené na kefíre a poliate kyslou smotanou, dodajú vášmu telu 196 kcal na 100 g Hmotnosť jednej obálky je cca 150 g, čiže 1 ks. hodnotená v priemere 294 kalórií.

Palacinky s tvarohom sa dajú pripraviť aj s mliekom. V tomto prípade je ich energetická hodnota 203 kcal.

Dobroty s mäsom

Ak sú obálky s tvarohom skôr ako dezert, potom palacinky s mäsom pôsobia ako predjedlo alebo aj hlavné jedlo.

Sú vysoko výživné a telu prospešné. Opäť môžu byť varené v mlieku, kefíre, čistej vode. Celý úlovok je v náplni.

Kalorický obsah tejto pochúťky s rôznymi druhmi mäsa je:

• s mletým kuracím mäsom - 265 kcal na 100 g;
• s mletým bravčovým a hovädzím mäsom - 270;
• s mletým hovädzím mäsom - 260;
• s mäsom a ryžou - 250;
• s kuracím mäsom a šampiňónmi - 241.

Ako vidíte, jedlá s tvarohom alebo bez akýchkoľvek prísad „vážia“ oveľa menej.

Ďalšie obľúbené zálievky

Palacinky sa hodia k hubám, kaviáru, varené vajcia s ryžou, pečenými jablkami. Nebojte sa experimentovať a budete cítiť krásu tohto jedla.

Kalorický obsah palaciniek s hubami je 218 kalórií, s lososom - 311 kcal. Úžasná chuť mať obálky s červeným kaviárom. Dodajú telu nielen energiu v množstve 324 kcal / 100 g, ale aj úžitok.

Kalorický obsah palaciniek s vajcom je do 222 kcal. Ak ich urobíte na kefíre, dostanete nezvyčajná kombinácia chuť a vôňu. Odporúčame tiež vyskúšať jedlo s pečené jablko. Jeho energetická hodnota je 256 kcal.

Kulinárske majstrovské diela bez poškodenia postavy

Je ich viacero jednoduchými spôsobmi robiť palacinky nie tak vysokokalorické a zdravé. Prvým pravidlom je vyprážať bez oleja. Nepriľnavá panvica pomôže zrealizovať myšlienku. Potom túto zložku nemusíte pridávať do cesta.

Druhý bod - nemažte každú palacinku maslo. Zvyšuje celkovú energetickú hodnotu hotového jedla o takmer 100 kalórií.

Tretie pravidlo – kefírové palacinky sú zdravšie ako mliečne maškrty. A nakoniec väčšina najlepší doplnok zvážiť čerstvé bobule, ovocie a zelenina, ktoré pomáhajú múčna misa stráviť. Občas si môžete dopriať smotanu alebo nízkotučnú kyslú smotanu (ale nie veľa!).

Každý môže jesť palacinky, hlavnou vecou je poznať mieru a vedieť ich správne variť.

Je to zaujímavé!

Na záver sme si pre vás niekoľko pripravili zábavné fakty o palacinkách. Dúfame, že nikoho nenechajú ľahostajným.

• č. 1. Američan Ros McCurdy stihol za hodinu upiecť 1092 palaciniek! Len si predstavte tú rýchlosť.
• č. 2. Dominik Kuzarki sa preslávil hodom palacinky do výšky 9 metrov 47 cm.Stalo sa tak v roku 2010 v New Yorku.
• číslo 3. Veľkosť najväčšej placky je 15 metrov v priemere a 2,5 centimetra na výšku. Vážil 3 tony. Jeho obsah kalórií by rozhodne nepotešil dievčatá s vyrezávanými postavami, pretože produkt sa odhadoval na 2 milióny kcal.
• č. 4. Obyvateľ Ruska Andrej Smirnov bol oslavou fašiangového utorka taký unesený, že zjedol 73 palaciniek s celkovou hmotnosťou 2 kg. A to je za hodinu.
• č. 5. Najdlhšia palacinka na svete bola vyrobená v Rusku, jej rozmery sa tiahli na 1 km a plocha bola 150 metrov štvorcových.

Toto sú rekordy, ktoré s tým vytvorili chutné jedlo, ktorá pomáha hostiteľke vo všetkých prípadoch života.