Farmakologické vlastnosti kalina, recepty na šťavu, čaj, odvar, tinktúra na rôzne choroby. Tajomstvo zberu kalina

Zdravím vás, milí čitatelia! Kalina-berry, prospešné vlastnosti, recepty na jeho prípravu a použitie pri rôznych chorobách je témou nášho dnešného rozhovoru. Dnes je to nádherná rastlina vďaka svojmu liečivé vlastnosti je stále žiadaný najmä v ľudovom liečiteľstve.

„Kalina je červená, kalina dozrela... Spoznal som charakter zaletochky. Spoznal som charakter, charakter - ach, čo! Nerešpektoval som to, ale išiel s inou."

Od nepamäti to ľudia v Rusku milovali a uctievali krásna rastlina. Kalina bola považovaná za svadobný strom a jej biele kvety boli zosobnením dievčenskej krásy a nehy.

Kytice z vetiev kaliny boli nepostrádateľným atribútom svadobných rituálov, vyrábali dievčenské vence, zdobené svadobné bochníky, a jasne červená kytica kalinových zhlukov bola symbolom dlhého a šťastného manželského života.

Muselo to byť umiestnené na svadobný stôl pred mladými.

Horkosť zrelých bobúľ bola pre mláďatá pripomienkou možných skúšok sily ich lásky a vernosti na ceste za rodinným šťastím.

Netreba dodávať, že ani kosti červenej kaliny nie sú obyčajné, ale vo forme sŕdc. V skutočnosti bola táto rastlina vytvorená v mene lásky.

Predtým sa v každom dome hostesky pripravovali na príchod drahých hostí chutné jedlá pomocou plodov kaliny, ktoré sa považovali za vynikajúcu pochúťku.

Na stole pohostinných hostiteľov nechýbali všetky druhy kissels, kvas, džemy, ovocné nápoje, koláče s kalinou, kalina likér.

Mnohí z vás sa už na vlastnej koži presvedčili o výhodách úžasných červených bobúľ.

Nie každý však vie, že aj s ich pomocou môžu zlepšiť zdravie.

Pozrime sa bližšie na prospešné vlastnosti kaliny!

Nie je žiadnym tajomstvom, že toľko ľudí trpí prudko sa meniacim tlakom, ženy sa obávajú silnej menštruácie a zmien nálady počas PMS, bolesti srdca, ciev a tráviacich problémov.

Kalina sa dokáže stať spoľahlivým spojencom v bojoch proti rôznym chorobám!

Ak ho budete pravidelne používať, môže skutočne zmeniť váš život k lepšiemu.

Želé, šťavy a sirupy z kalina pomôžu normalizovať prácu srdca, žalúdka, krvných ciev, znížiť krvný tlak a zmierniť stres.

Kalina je účinná pri prevencii infekčných ochorení, nachladnutí a pri kašli, chrípke či bronchitíde je jednoducho nenahraditeľná.

Kalina-berry, užitočné vlastnosti, ktorých recepty sa určite budú hodiť, je v tradičnej medicíne neustále veľmi žiadaná.

Postarajte sa o svoje zdravie spolu s kalinou!

Umožní vám nielen vychutnať si príjemnú chuť, pôvodnú vôňu bobúľ, ale aj výrazne posilniť vaše telo.

Kalina červená: užitočné vlastnosti bobúľ - krátka cesta k zdraviu

Prečo je teda kalina užitočná, kto ju presne potrebuje používať a pre koho môže byť dokonca škodlivá? Toto ovocie má veľa pozitívne vlastnostiže na začiatku sú ťažko zapamätateľné. Okamžite si však vyberiete potrebné so zameraním na vaše potreby.

Zloženie bobúľ určilo ich hodnotu. Užitočné látky, minerály, vitamíny sa nachádzajú v kaline v veľké množstvá. Zjedením niekoľkých bobúľ alebo pitím šťavy získate:

• vitamín P;
• vitamín A;
• uhľohydráty;
• pektíny;
• esenciálne oleje;
• horčík;
• draslík;
• vitamín E;
• zinok;
• železo;
• esenciálne oleje;
• organické kyseliny;
• taníny;
• vitamín C.

Zaujímavé je, že v kaline je ešte viac vitamínu C ako v citrusových plodoch.

Okamžite dodáte telu vitamíny, minerály, ak dáte prednosť kaline.

Samozrejme, nie každý bude schopný presne zistiť, aké sú výhody bobúľ červenej kaliny po prečítaní tohto zoznamu. Povieme vám, čo presne robí kalina, v akom zmysle je užitočná a účinná. Tu sú najdôležitejšie problémy, ktoré môžu bobule červeného kalina vyriešiť.

1. Vysoký cholesterol je problémom mnohých ľudí. Bobule to naozaj redukujú, a to celkom rýchlo.
2. Pri ochoreniach pečene, chronickej a akútnej cholecystitíde, ochoreniach žlčových ciest, močového mechúra je veľmi dôležité stimulovať odtok žlče, zabrániť jej stagnácii. Telo sa prečistí, zdravie sa výrazne posilní, ak budete pravidelne užívať kalinu. Dokonale stimuluje tvorbu žlče.
3. Silný kašeľ trápi bronchitídou, často robí problémy, zbavuje spánku a prechladnutia. Dosť na pitie kalina šťava alebo doplňte stravu sirupom, aby ste zabudli na kašeľ, pretože bobule zjemňujú hrdlo a stimulujú hlien.
4. V prípade narušenia metabolizmu voda-soľ, silného opuchu, ťažkostí s prácou obličiek, srdca, kalina je tiež nevyhnutná. Bobule sa rýchlo zbavia prebytočnej tekutiny v tele.
5. Niektoré ženy trpia nadmerne silnou a bolestivou menštruáciou. A tu prichádzajú na pomoc aj kalina! Nielenže zvyšuje tón maternice, normalizuje všetky procesy počas menopauzy a menštruácie, ale tiež pomáha znižovať množstvo výtoku.
6. Vo všeobecnosti kalina posilňuje organizmus, tonizuje a výrazne ovplyvňuje imunitný systém. Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú tieto červené bobule, ochorejú výrazne menej, prakticky nie sú náchylní na akútne respiračné infekcie a môžu sa cítiť pokojne aj počas epidémií.
7. Výhody bobúľ ocenili aj všetci, ktorí trpia náhlymi tlakovými rázmi. Kalina dobre znižuje krvný tlak, takže ju už dlho milujú pacienti s hypertenziou.

Kalina je rastlina, ktorej prospešné vlastnosti sú nesporné. Ale nemali by ste zabudnúť na kontraindikácie.

• Nemôžete použiť bobule, kalina šťavu pre ľudí náchylných na krvné zrazeniny.
• Kalina je kontraindikovaná pri nízkom tlaku, prudko zvýšenej kyslosti.
• Neodporúča sa jesť bobule pre tehotné ženy.
• Odborníci tiež poznamenávajú, že výskyt vyrážky na tele pri prejedaní bobúľ môže byť spojený so zvýšeným obsahom vitamínu C v nich.

Kalina-berry: recepty na varenie. Vytvárame zdravé maškrty

Červené bobule môžu byť varené rôzne cesty aby sa dobre zachovali, dodajú vám všetky cenné látky, potešia skvelou chuťou.

Kalina s cukrom: užitočné vlastnosti

Kalina s cukrom je veľmi populárna, pričom sa zachovávajú prospešné vlastnosti. Bobule sa jednoducho rozomelú s cukrom a umiestnia sa do nádoby. Časti cukru a kalina sa zvyčajne prijímajú v pomere jedna ku jednej.

Viečko na dóze nie je potrebné zatvárať, stačí ho prikryť. Za deň sa získajú bobule skvelá chuť. Bobule sa perfektne skladujú, takže si môžete ihneď pripraviť veľa kaliny.

Je zaujímavé, že horkosť bude každým dňom ustupovať viac a viac, približne o mesiac zostane len príjemná horkosť, ktorá dodáva kaline zvláštnu pikantnosť.

Kalina s medom: užitočné vlastnosti

Aj túto pochúťku dávno dostali do popredia priaznivé vlastnosti kaliny s medom. Znalci tradičná medicína vedia určite: stačí si pravidelne vychutnávať kalinový džem s medom, aby ste boli zdraví, aktívni a zbavili sa rôznych problémov.

Príprava džemu je veľmi jednoduchá: nalejte kalinu s cukrom, pridajte med. Na 250 gramov kalina s cukrom stačí päť polievkových lyžíc medu.

Túto zmes môžete variť iba päť minút. Je vhodné nechať lúhovať 5-7 dní. Skvelý džem je pripravený! (je to také chutné ako jedna z mojich obľúbených pochúťok -)

Radi jedia aj kalinu. Na jeho prípravu stačí bobule zaliať vriacou vodou a nechať pôsobiť 5 minút, potom rozdrviť cez sito a zmiešať s cukrom v rovnakých pomeroch. Ak zmes dáte na chladné miesto, rýchlo sa zmení na krásne želé.

Takéto bobule sú dokonale skladované, pomocou želé môžete nahradiť nedostatok vitamínov a minerálov celú zimu.

Viburnum šťava: užitočné vlastnosti

Ľudia pijú šťavu z kalina s potešením. On je iný bohatá chuť, jemná vôňa a je rovnako užitočný ako . Nápoj bude:

1. obnoviť normálny metabolizmus;
2. odstrániť toxíny z tela a normalizovať krvný tlak;
3. môžete piť šťavu z kalina na zlepšenie stavu pokožky, vlasov;
4. nápoj je užitočný pre každého, kto má problémy s prácou krvných ciev, žlčových ciest;
5. pri prechladnutí šťava zníži teplotu.

Čaj s kalinou: užitočné vlastnosti

Čaj s listami kaliny a bobuľami osloví všetkých gurmánov, ktorí vedú zdravý životný štýl.

Nápoj tonizuje, pozdvihuje náladu.

Stačí vypiť hrnček obohateného čaju s kalinou, aby ste získali náboj živosti na celý deň.

Čaj posilní imunitný systém, zlepší trávenie a zníži krvný tlak.

Bobule kalina: aplikácia

Liečivé vlastnosti plodov kalina sú všeobecne známe. Zamerajme sa na tie hlavné.

Berry-kalina z tlaku

Kalina džem, džús a jednoduché bobule robia vynikajúcu prácu s vysokým krvným tlakom. Tí, ktorí trpia hypertenziou, môžu znížiť množstvo užívaných liekov a čiastočne na ne prejsť prírodný zdroj zdravie.

Samozrejme, zníženie tlaku pomocou bobúľ je oveľa užitočnejšie, efektívnejšie. Chemické látky nevstúpia do tela, ale ďalšie vitamíny a minerály obsiahnuté v bobuliach posilnia zdravie.

Ale všetko je v rozumných medziach a takéto rozhodnutia sa odporúča robiť po konzultácii s ošetrujúcim lekárom.

Kalina: užitočné vlastnosti pri prechladnutí

Ak máte nádchu, máte pocit, že akút respiračné ochorenie, stojí za to uchýliť sa k pomoci viburnum.

Bobule poskytnú dobrý pokles teplo, obnoviť metabolizmus v prípade jeho porušenia.

V skutočnosti prospešné vlastnosti kalina pri prechladnutí, rovnako ako, zohrávajú významnú úlohu v procese obnovy.

Je veľmi dôležité, aby kalina skutočne posilnila imunitný systém, výrazne zvýšila odolnosť organizmu voči rôznym infekčným agensom.

Okrem toho majú bobule expektoračný účinok, dobre stimulujú produkciu spúta a pomáhajú rýchlo sa zbaviť kašľa.

Použite kalinu pri ochoreniach pečene, žlčníka, obnovte s ňou výmena vody a soli, obľubuje ho aj mnoho žien, ktoré sa pre jeho benefity vyrovnávajú s bolestivou a hojnou menštruáciou.

Kalina: kosti užitočné vlastnosti

Tieto deti majú svoje číslo užitočné vlastnosti. vysoko zaujímavá možnosť- vyrobiť si náhradu kávy zo semien kaliny.

Oni vlastnia originálna chuť obsahujú tuky a minerály. Ak sú pražené, mleté ​​a potom uvarené, získate úžasný kávový nápoj.

Prehltnutý bobuľami celé kosti pomáhajú vyčistiť telo, odstrániť zbytočné usadeniny, prebytočnú tekutinu z neho.

Kalinový sirup: užitočné vlastnosti

Mnohí pijú kalina sirup. Obsahuje veľa cenných látok. Minerály, vitamíny sú zachované aj po spracovaní bobúľ na sirup.

Ľuďom často chutí sirup viac, pretože má príjemná chuť, je vhodné piť.

Odborníci však na to upozorňujú maximálne množstvo užitočné komponenty nachádza sa v čerstvých bobuľových plodoch.

Preto je lepšie zamerať sa na ne. A sirup môže byť použitý ako ďalší zdroj vitamínov, dobrá pochúťka.

Semená kalina: užitočné vlastnosti

Často môžete počuť nadšené recenzie o používaní semien kalina.

Ľudia hovoria, že ich používajú ako najlepší liek na očistu tela.

Semená skutočne pomáhajú zbaviť sa prebytočnej tekutiny, toxínov. Ale tiež ich treba používať opatrne.

Ak je sliznica žalúdka, čriev slabá, semená ju môžu poškodiť.

Viburnum listy: užitočné vlastnosti

Efektívne sa dá využiť aj kôra a listy z kríkov kaliny.

Najlepšou možnosťou je uvariť ich vrátane denné menu obohatený čaj. Ako, tento nápoj má príjemnú vôňu, poteší buketom chutí.

Takýto nápoj posilní imunitný systém, obnoví normálny metabolizmus, zníži tlak.

Kalina je nádherná rastlina. Jeden kalina Bush je schopný dať človeku veľa užitočné látky, minerály a vitamíny, úžasná vôňa a kyticu chutí.

Zároveň je dokonca ťažké určiť, kto potrebuje bobule kalina viac: mladé ženy alebo starší ľudia, muži, ktorí potrebujú zvýšiť svoj celkový tón, alebo deti, ktoré potrebujú posilniť imunitu?

Možno poznáte odpoveď na túto otázku? Buďte zdraví, milí priatelia!

Do skorého videnia! S pozdravom Elena Shanina.

Najpopulárnejšie teraz v sieti:

Čítajte ďalej, neprestávajte:

Bobule tohto kríka sa vyznačujú jasnou červenou farbou, chutia kyslo horkasto a jemne kyslo s malým nádychom sladkosti. V ich vnútri je celkom veľká kosť, ktorý vzhľad pripomína tvar srdca, a to nie je náhoda, tieto plody sa často predpisujú na choroby kardiovaskulárneho systému. Práve som dostal nejakú hádanku ... skúste uhádnuť!

Samozrejme, toto je kalina, ktorej prospešné vlastnosti a kontraindikácie budeme teraz diskutovať. S nástupom prvých mrazivých dní sa užitočné vlastnosti kalina konečne naplnia, zatiaľ čo chuť ovocia sa zlepší, stanú sa viac sladká chuť, ich vôňa sa zvýrazní, preto sa odporúča zber v tomto období.

Zloženie kalina

Priaznivé vlastnosti kaliny sa vysvetľujú jej zložením, obsahuje vitamíny A a E, kyselinu askorbovú, karotén, niektoré organické kyseliny a antioxidanty, izolujú sa triesloviny, glykozidy, pektíny a cukry, estery a živice a prítomnosť fytoncídov. je tiež poznamenané.

Horkosť bobúľ je daná špeciálnou látkou viburin, ktorá však zohráva úlohu nielen v organoleptických vlastnostiach týchto plodov, ale aj táto zložka je schopná zúžiť cievy. Pokiaľ ide o minerálne prvky, medzi nimi možno zaznamenať prítomnosť železa, sodíka, draslíka, horčíka a sodíka, ktoré všetky hrajú dôležitú úlohu v biochemické procesy prúdi v našom tele.

Použitie kalina

Na liečebné účely sa kalina používa nielen pre svoje červené bobule, ale aj pre svoju kôru, ktorá obsahuje aj užitočné látky. Zo surovín tejto rastliny sa pripravujú liečivé lieky, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s dermatitídou, zastavujú existujúce krvácanie.

Semená bobúľ obsahujú veľa mastného oleja. Listy, korene a kôra kalina majú pomerne výrazný antispazmodický účinok a majú tiež analgetický účinok na telo, obnovujú činnosť nervového systému.

Lieky pripravené na báze kalinových surovín majú imunostimulačný, tonizujúci, diuretický, protizápalový, adstringentný a choleretický účinok. Okrem toho plody tejto rastliny patria do kategórie diétne produkty, pretože majú nízkokalorický, len 26 kcal. V tejto súvislosti sa môže použiť pri diéte.

Bobule sa používajú aj s kulinársky účel v čerstvej, mrazenej, suchej forme, a tiež sa potierajú cukrom, robí sa z nich lekvár a robí sa lekvár. Pridávajú sa ako náplň do pečiva. Odporúča sa ich zber po prvom mraze, vtedy stratia horkú chuť.

Z kôry sa pripravujú tieto lieky: odvary, tinktúry, nálevy, pomáhajú prechladnutia, s nervovými poruchami, so zlým spánkom, ako aj s paradentózou. Ak budete pravidelne jesť pyré s medom, pomôže to posilniť srdcový sval a tiež zabráni rozvoju aterosklerotických procesov.

Kalina sa používa aj v kozmetickom priemysle, extrakt z nej sa pridáva do masiek, toník, rôznych pleťových vôd a je súčasťou aj niektorých krémov. Všetky tieto nástroje sú schopné omladiť a tónovať pokožku spravodlivého pohlavia.

Kontraindikácie používania kalina

Kalina, rovnako ako mnoho iných bobúľ, nie je bez kontraindikácií. Patrí medzi ne tehotenstvo, prítomnosť tromboflebitídy, tendencia k zvýšenej zrážanlivosti krvi. Nemožno ho použiť pri nízkom tlaku, so zvýšenou kyslosťou, s dnou a artritídou, ako aj s urolitiáza.

recept na tinktúru kalina

Pripraviť kalina tinktúra budete musieť vziať 50 gramov jeho suchých bobúľ, po ktorých by sa mali naliať s 500 mililitrami vodky, potom sa odporúča fľašu dobre pretrepať a uzavrieť vekom. Potom sa odoberie na ďalšiu desaťdňovú infúziu na tmavom mieste, napríklad môžete nádobu vložiť do bežnej kuchynskej skrinky.

Potom, po 10 dňoch, sa má liek prefiltrovať pomocou dvojitej gázovej vrstvy, kvapalina sa cez ňu opatrne naleje do čistej fľaše a tinktúra sa používa na lekárske účely.

recept na odvar

Na prípravu odvaru budete potrebovať 20 gramov bobúľ, ktoré treba nasekať a zaliať ich 200 mililitrami vriacej vody, na čo položíte smaltovaný kastról s drogou. vodný kúpeľ na desať minút, potom ho odstavia zo sporáka a nechajú dobre vychladnúť.

Ďalej musíte oddeliť tekutinu od bobuľového koláča, na to môžete použiť dvojitú vrstvu gázy, cez ktorú by mal byť hotový vývar filtrovaný. Potom sa môže použiť sto mililitrov dvakrát denne ako sedatívum.

recept na kalinový sirup

Na prípravu sirupu z plodov kaliny a jeho aplikovania na prechladnutie budete potrebovať pohár suchého ovocia, ktorý musíte naliať do hrnca, najlepšie smaltovaného. Potom sa odporúča naplniť ich litrom horúca voda. Potom by sa liek mal variť na miernom ohni desať minút.

Potom by sa mal ochladiť a potom prefiltrovať pomocou sitka alebo dvojitej vrstvy gázy. Ďalej sa odporúča pridať 50 mililitrov medu do hotovej tekutiny a všetko dobre premiešať, aby ste dostali sladký sirup z kaliny, ktorá pomáha dobre sa vyrovnať so vzniknutým prechladnutím.

Najlepšie je uchovávať takýto liek pri nízkej teplote a vybrať ho z chladničky iba v čase použitia, odkedy izbová teplota môže kvasiť a už nebude liečivé vlastnosti na tele.

Záver

Predtým, ako začnete používať lektvary pripravené na báze kalina, mali by ste vziať do úvahy existujúce kontraindikácie a najlepšie je poradiť sa s kvalifikovaným lekárom.

Za oknom skutočná zima- s mrazom a snežením. Po prechádzke, keď som sa vrátil do teplého domu, si spomínam na babičkinu „chatu“, kde v kachle praskalo palivové drevo a stena pri kachle bola horúca. Volali sme ju „grUba“ a po dlhých hrách na zasnežených ľadových priestranstvách rybníka bolo príjemné zohriať si pri nej omrznuté nohy a ruky. A dom voňal čajom. Špeciálne, z harmančeka resp lipový kvet, z podbeľa. A z kaliny s medom. Vždy nám ho varila babka, 4. vnúčatá, ktoré prídu na prázdniny. Aby ste neprechladli. Aby sa zahriali rýchlejšie. Horúci „grooba“ a oparený voňavý čaj…

Čaj s plodmi kaliny- toto je mierna horkosť, kyslosť a sladkosť. Keď ho raz vyskúšate, na túto chuť už nikdy nezabudnete.

Moji rodičia majú kalinu, tak sa ju snažím zachrániť na zimu zdravé bobule- Zmiešam to s cukrom a uložím do pohára v chladničke (nejako som ani nepomyslel na zmrazenie ...).

Tento rok som sa rozhodla vyskúšať iný recept. pripravte sirup z kaliny s medom. Všetko je celkom jednoduché.

1. Moje bobule kalina.

2. Premelieme ich cez sitko. Ukazuje sa hustá kalina šťava. Zvyšok - koža a kosti (viete, že vyzerajú ako malé srdiečka?), Nevyhadzujte, zalejte vriacou vodou a pridajte cukor. Prvý kalinový čaj je hotový.

3. Do šťavy z kaliny pridáme med (májový je ľahší a lepší, je tekutý) v pomere 1:1 (časť medu a časť šťavy).

4. Zmiešajte. Nalejte do sklenenej nádoby a uložte do chladničky.

5. Pridajte do čaju, stačí použiť počas dňa, podávajte ako lekvár na palacinky, palacinky.

Aký je dobrý kalinový sirup?

- zásobáreň vitamínov, ktorých je v zime tak málo (vit. C je viac ako v citrusoch, vit. A, E);

- sklad užitočných látok (železo, mangán, meď, stroncium, jód, fosfor, horčík, draslík);

— výborný nástroj na posilnenie imunitného systému, pri prechladnutí.

Skús to! Alebo sa pripravte!

Prečo sa o všetkom nedozviete ako prvý? Prihláste sa na odber aktualizácií blogu práve teraz!

Kalina označuje liečivé druhy bobúľ. Na jeho základe sa pripravujú ovocné nápoje, džemy, kompóty, šťavy. Vďaka skratke tepelné spracovanie plody si zachovávajú vo svojej štruktúre všetky užitočné prvky. Mnohé ženy v domácnosti majú ťažkosti pri varení kalinovej šťavy, nápoj je horký a kyslý. Aby ste sa vyhli tomuto efektu, je potrebné dodržiavať pomery sladidla a objem bobúľ. Zvážte základné princípy varenia, zdôraznite hlavnú vec.

Užitočné vlastnosti kalina

1. Zloženie bobúľ obsahuje organické kyseliny, glykozidy, pektín, sacharózu, taníny. Takýto úplný zoznam vám umožňuje odstrániť škodlivé jedy z ľudského tela a eliminovať účinky expozície (žiarenie).
2. Kalina má antimikrobiálne, antialergické, diuretické, osviežujúce, regeneračné vlastnosti. Neustále používanie šťavy zlepšuje chuť do jedla, lieči rany, zabraňuje rozvoju tromboflebitídy a cukrovky.
3. Kvôli príjemnému chutnosť do čaju sa pridáva kalina šťava, bylinné infúzie a iné nápoje. Odborníci odporúčajú piť šťavu z kalina alebo čerstvé bobule pre ľudí trpiacich zvýšenou krvný tlak a hypertenzia.
4. V medzibunkovom priestore sa hromadí veľa tekutín, čo vedie k opuchom končatín. Kalina uvoľňuje preťaženie, ale zadržiava draslík v bunkách. To zase má tonizujúci účinok na srdcový sval a cievny systém.
5. Šťava z bobúľ kalina je obzvlášť užitočná pre tých, ktorí majú cukrovka alebo prebytok cholesterolu v krvi. Nápoj obsahuje vitamíny skupiny A, B, C, minerály (jód, mangán, železo, draslík). Vďaka tomu je telo nasýtené energiou na celý deň.

Kalinová šťava: klasický recept

• granulovaný cukor - 260 g.
• pitná voda - v skutočnosti
• čerstvá kalina - 0,5 kg.

1. Ovocie pretrieďte, odstráňte pokrčené, nahnité. Nalejte kalinu do sitka, zlejte studená voda a nechajte tretinu hodiny. Počas tohto obdobia kvapalina vytečie, inak zbierajte vlhkosť uterákom.
2. Ovocie premiestnite do tepelne odolnej nádoby na varenie, naplňte vodou tak, aby tekutina vystúpila 1-2 cm nad bobule.Nastavte horák na minimum, bobule varte do varu.
3. Keď sa kompozícia usadí (plody zmäknú), pretrieme kalinu cez sitko. Výslednú šťavu nalejte do hrnca, nechajte 2,5 hodiny pod vekom. Potom tekutinu zo sedimentu preceďte, nápoj nalejte do žiaruvzdornej misky.
4. Pošlite zmes do horáka, pridajte granulovaný cukor (ak je to žiaduce, jeho množstvo sa môže zvýšiť). Šťavu varte, kým sa kryštály nerozpustia, odstráňte výslednú penu.
5. Na konci prípravy nápoj prefiltrujte pomocou 4-5 vrstiev gázy. Poháre sterilizujte, zalejte šťavou. Zrolovať alebo zalepiť nylonové viečka, uchovávajte v chladničke.

Kalina šťava bez varu

• granulovaný cukor - 250 g.
• kalina - 850 gr.

1. Odstráňte bobule z konárov, vytriedte kalinu. Odstráňte všetky nevhodné vzorky a opláchnite dobré ovocie pod tečúcou vodou. Nalejte do sitka, nechajte pol hodiny zaschnúť.
2. Kalinu rozdrvte kuchynským tĺčikom alebo iným pohodlný spôsob(sito, mixér, mlynček na mäso). Do suchého cedníka položte 4 vrstvy gázy, do dutiny vložte kalinovú kašu.
3. Vytlačte šťavu, odstráňte koláč, zrná a kosti. Do šťavy pridajte kryštálový cukor, premiešajte. Nechajte zmes pri izbovej teplote vylúhovať. Granule sa musia úplne rozpustiť.
4. Znova premiešajte šťavu, dostanete jemný nápoj s dužinou. Zahrejte nádoby na odstreďovanie produktu, osušte ich, nalejte šťavu. Vložte do chladničky alebo na iné miesto na šitie.

• med - 240 - 260 g.
• čerstvá kalina - 550 gr.

1. Odstráňte kalinu z konárov, roztriedte a opláchnite v umývadle studenou vodou. Neodstraňujte malé konáre, zatvárajú otvor pod stonkou. Ak sú na ovocí nečistoty, zalejte ich vriacou vodou a nechajte 15 minút pôsobiť.
2. Čisté a suché bobule preložíme do hlbokej misky resp trojlitrový pohár, tĺčikom rozdrvíme kalinu na kašu. Na rozmixovanie kalina môžete použiť mixér.
3. Oddeľte šťavu od semienok, kôry a zvyškov vetvičiek. Za týmto účelom preceďte celý obsah cez gázu alebo jemnozrnné sitko. Pridajte med do šťavy a premiešajte.
4. Skúste použiť kvetový med, patrí medzi skoré odrody a nie je kandizovaná. Ak produkt už vykryštalizoval, varte ho vopred vo vodnom kúpeli. Až potom pridajte kompozíciu do šťavy z kalina.
5. Pošlite celú kompozíciu na panvicu, varte 5 minút. Vypnite sporák, v prípade potreby prefiltrujte šťavu. Nalejte ju do sterilných nádob, korku, nechajte vychladnúť. Spotrebujte po 1 týždni expozície.

Viburnum šťava v pomalom hrnci

• čerstvá kalina - 750 gr.
• pitná voda - 600 ml.
• granulovaný cukor - 270 g.

1. Vytrieďte čerstvú kalinu, odstráňte cudzie nečistoty, konáre. Ovocie opláchnite pod kohútikom a vložte ich na sito. Nechajte bobule odkvapkať, utrite ich uterákom.
2. Pripravte nádobu na multivarku, nalejte kalinu do pohára, posypte cukrom. Naplňte vodou tak, aby tekutina pokrývala ovocie o 2 cm.
3. Prístroj zakryte, nastavte funkciu „Hasenie“ na 45 minút. Keď zazvoní časovač, prelejte obsah do sitka, utrite šťavu. Odstráňte dužinu.
4. Sterilizujte nádobu na švy, vysušte ju a nalejte šťavu do nádob. Uzavrieť nylonom resp plechové viečka, skladujte na tmavom mieste.

Pred varením roztrieďte bobule, odstráňte zlé vzorky (pokrčené, zhnité atď.). Proporcie kryštálový cukor sú pridané s pár osobnými želaniami, sladidlo môžete nahradiť medom alebo stéviou. Kalinu premelte cez sitko alebo vytlačte šťavu pomocou gázy. Zvážte recept na pomalý sporák a spôsob prípravy kompozície bez varenia.

Video: ako variť kalinový sirup bez varenia