Tvarohové košíčky pečieme vo formách. Tvarohové košíčky vo formách

Z nižšie uvedených množstiev silikónové formy s priemerom 6-7 cm dostanem 10 veľkých tvarohových muffinov, ktoré so všetkou vašou túžbou nezjete veľa, pretože sú veľmi, veľmi uspokojivé, aj keď šialene chutné, najmä ak sú vyrobené s čokoládová náplň vnútri (neľakajte sa, je to elementárne).

Na výrobu tvarohových koláčikov vo formách potrebujeme:

200 g tvarohu (nie bez tuku, čím mastnejší, tým chutnejší)
230 g cukru
230 g múky
100 g dobrého masla
3 vajcia
1 lyžička prášku do pečiva na cesto
1 tabuľka vašej obľúbenej čokolády

Tvarohové muffiny v silikónových formách, recept:

Cukor dobre rozdrvte s maslom pomocou metly alebo mixéra.
Pridajte tvaroh a dobre premiešajte, najmä ak je tvaroh zrnitý. Tvarohové muffiny v každom prípade budú chutné, bez ohľadu na štruktúru tvarohu, len po dôkladnom premiešaní bude cesto jednotnejšie a veľkolepejšie.
Rozšľahajte vajíčka.
Postupne pridávame múku s predmiešaným práškom do pečiva, vidličkou alebo mixérom dobre vymiesime cesto. Nechajte stáť 5-10 minút izbová teplota.
Namažte silikónové formy zeleninový olej a naplňte ich tvarohové cesto takmer navrch, 4/5 objemu ( tvarohové cesto na muffiny, najmä s tučným tvarohom, v rúre veľmi rýchlo nevykysne).
Ak sú plánované tvarohové muffiny s čokoládovou náplňou, ako v mojom prípade, tak najskôr do polovice naplníme silikónové formičky tvarohovým cestom, potom do stredu napicháme plátky čokolády rozlomené na polovicu a navrch dáme približne rovnaké množstvo cesta ako na dno (v mojich formách s priemerom 7 cm je to lyžica cesta na dno formy a lyžica cesta na vrch nalepenej čokolády).
Silikónové formy s budúcimi tvarohovými muffinmi, položené na plechu, posielame do predhriatej rúry a pečieme pri 180 stupňoch asi 30 minút. Ak máte malé formičky, skontrolujte stav vašich košíčkov oveľa skôr.
Pripravenosť celkom spoľahlivo určí drevená zápalka alebo špáradlo, len ich nestrkajte do stredu, inak sa ponoríte do čokolády.

Tvarohové muffiny v silikónových formách sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo (celkovo 45 minút), jedna radosť. Tvarohové cesto na muffiny sa ukáže ako veľmi jemné, vzdušné, drobivé a bohaté, mmm ... A ak je to aj s čokoládovou náplňou!

Opatrne vyberte košíčky zo silikónových foriem ešte horúce. aby sa tvarohové cesto nevysušilo a zostalo jemné (silikón dlho odovzdáva svoje teplo cesta, preto by ste tento moment nemali dlho odkladať).

Určite sa vám bude páčiť tento recept na tvarohové muffiny, pred ktorými sa roztopil nejeden môj vyberavý kamoš, ktorý prišiel včas na čaj.Dúfam, že prídete vhod.

Veľa šťastia v kuchyni a živote.

s pozdravom Mária Nošová.

Domáce pečenie je vždy dobrý nápad! Môže doplniť raňajky, obed alebo večeru s rodinou. Rôzne buchty, muffiny, donuty, palacinky a palacinky - daleko od úplný zoznam obľúbené jedlá v rôznych rodinách. Niektoré recepty sa môžu zdať dosť komplikované, najmä pre začínajúce gazdinky. Ale recept na tvarohové muffiny uvedený v tomto článku pomôže potešiť svojich blízkych, dokonca aj začiatočníkov vo varení!

Tvaroh je neuveriteľne zdravý produkt pre deti aj dospelých. Vďaka obsahu vápnika a užitočných minerálov v tvarohu bol nielen chutný, ale aj užitočný produkt na našom stole.

Okrem Detailný popis receptom sa dozviete niektoré z tajomstiev výroby muffinov s hrozienkami alebo inými plnkami. Skúste urobiť tieto koláčiky pre svoju rodinu a získajte komplimenty!

Takže na varenie chutné koláčiky Budete potrebovať:

vajcia (je lepšie použiť rustikálne) - 3 kusy,
mäkký tvaroh (obsah tuku najmenej 5%) - 200 g,
cukor (piesok alebo prášok) - 200 g,
pšeničná múka prémie- 150 g,
maslo- 160,
prášok do pečiva - 1 lyžička,
hrozienka - 100 g Ak plánujete použiť iné plnivá - sušené marhule, orechy alebo kandizované ovocie - hmotnosť bude približne rovnaká. O správna príprava pozri ingrediencie nižšie
rastlinný olej na mazanie foriem - 1 polievková lyžica,
kuchynské náčinie a náčinie: hlboká misa, metla alebo mixér, mixér, gumená stierka, odmerka a lyžica, silikónové formy.

Varenie. Pokyny krok za krokom.

Dekor a dekorácia

Hotové košíčky podľa potreby ozdobte. práškového cukru alebo čerstvé bobule. Košíčky môžete navyše naplniť polevou. Recepty na plnenie sú nižšie. Všetky zložky sa zmiešajú bez predchádzajúcej prípravy:

kondenzované mlieko a kakaový prášok;
kyslá smotana, práškový cukor a čokoládové lupienky;
roztopený mliečna čokoláda a nasekané orechy;
vyšľahaný s cukrom vaječný bielok a lyžicu akejkoľvek ovocnej šťavy.

Môžete tiež použiť domáci džem, džem alebo džem - výsledok v každom prípade poteší. Deti budú samozrejme potešené, pretože koláčiky s polevou sú neuveriteľne krásne a elegantné.

Tvarohové muffiny v silikónových formách sú vždy veľmi jemné, voňavé a nezatuchnú ani na druhý alebo tretí deň. Rôzne recepty môže obsahovať iná suma prísad, ale vyššie uvedená metóda je univerzálna, už na základe nej môžete prísť vlastné spôsoby varenie pečenie.

Tvaroh je nenapodobiteľný produkt vo svojej všestrannosti. V spojení s minimálna sada iných ingrediencií vytvára lahodné a nepodobné kulinárske „triky“. A silikónové formičky pomáhajú spestriť podávanie a uľahčujú pečenie. Ponúkame zvládnuť zaujímavé recepty tvarohové košíčky v silikónových formách.

Bezpečnosť predovšetkým!

Časy, na ktoré sa spotrebitelia obozretne pozerali nový druh kuchynské riady- silikónové riady - našťastie prešli. Teraz sa silikónové formy nachádzajú v kuchyni každej sebavedomej ženy v domácnosti. Každá medaila má však aj háčik. Bol veľký dopyt – a nekvalitné produkty sa v okamihu zoradili do regálov.

Hlavnou radou pri výbere silikónového riadu je certifikát. Pečenie by malo byť nielen chutné, ale aj bezpečné. Najmä taký, ktorý deti radi jedia. Napríklad diétne tvarohové muffiny.

Nepriamymi znakmi nekvalitného potravinárskeho silikónu sú zápach a krehkosť. Dobrá silikónová forma by nemala na záhybe veľmi zapáchať ani meniť farbu (zbelieť). A tiež by nemal dobre voňať. V niektorých prípadoch je to znak ešte nižšej kvality produktov.

A ešte jeden tip: neponáhľajte sa do svetla. Kyslé odtiene silikónu nehovoria v prospech jeho kvality.

„Silikónové“ pravidlá

Silikónové formy nevyžadujú veľa pozornosti. Ľahko sa čistia a jedlo v nich pripálené sa ľahko vytrasie bez zvyškov. Avšak so všetkými svojimi výhodami majú kontajnery aj niektoré nevýhody.

V prvom rade je to ich nestabilita. Najmenší chybný pohyb a obsah, ak je tekutý, sa môže rozliať. Preto platí pravidlo: najskôr sa silikónové formy položia na stabilný povrch a až potom sa naplnia. Potom ich už nie je potrebné presúvať a preskupovať.

Pravidlo dva – v týchto formách nikdy nič nestrihajte. Silikón je veľmi zraniteľný.

Tvarohové muffiny v silikónových formách: recept na klasický základ

Ingrediencie:

200 g tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku;
1 st. Sahara;
3 vajcia;
120 g masla;
4 polievkové lyžice. l. hrozienka (voliteľné)
1,5 st. múka;
1 lyžička prášok do pečiva.

Ozdobiť:

2 vajcia (len bielky, žĺtky môžeme dať do cesta);
prírodné alebo bezpečné umelé potravinárske farbivá.

varenie:

Zmäknite maslo. Môžete ho vopred vybrať a dať na teplé miesto, môžete ho roztopiť vo vodnom kúpeli. Ale nie na otvorenom ohni!
Vajcia vyšľaháme s cukrom. Na tento postup nie je potrebný fanatizmus – hmotu stačí energicky premiešať ručným šľahačom.
Do vajec pridáme tvaroh mäkké maslo. V tejto fáze sa pridáva aj prášok do pečiva.
Hrozienka vyžadujú dobré umytie. Je lepšie to urobiť hneď. horúca voda, a potom ho už nebude potrebné naparovať. Osušte a obalte bobule v múke.
Do tvarohovej hmoty nalejte múku po malých častiach a pozrite sa na konzistenciu výsledného cesta. Ak už netečie z lyžice, ale padá po „kúskoch“ - múky je dosť.
Pridajte hrozienka a dobre premiešajte. Treba však poznamenať, že pridanie týchto bobúľ spôsobí, že cesto bude hustejšie. Ak teda chcete získať vzduch a jednoduché košíčky v silikónových formách, potom nemôžete dať hrozienka.
Cesto nalejeme do formičiek. Nádoby by nemali byť naplnené až po okraj. Inak cesto pri kysnutí pretečie cez okraj. Silikónové formy nevyžadujú mazanie. Ale nedržia dobre tvar. Preto ich treba ukladať buď na plech, alebo do priehlbín zapekacej misy na mafiny.
Pečieme asi 20 minút. Nastavte teplotu na 180 C.
Vyšľahaný sneh z bielkov zmiešaný s farbivom.
Naprieč cukrárske vrecko stláčanie farebného proteínu hotové košíčky.

Tento recept na tvarohový koláč s fotografiou varenie krok za krokom môžete si vziať za základ toľko variácií na tému tvarohových muffinov.

Tvarohový košíček s čerešňou

Ingrediencie:

100 g mäkkého tvarohu;
1 nádoba vanilkového jogurtu;
3 čl. l. múka (so šmýkačkou);
1 vajce;
100 g krehké sušienky(lepšie ako čokoláda);
50 g masla;
250 g mrazených čerešní alebo 1 polievková lyžica. čerstvé;
3/4 st. Sahara;

varenie:

Príprava týchto košíčkov sa zásadne líši od predchádzajúcich.

Sušienky rozdrobíme na malé strúhanky a zmiešame s mäkkým maslom.
Výsledná hmota sa rozdelí do 4 silikónových foriem (v závislosti od ich veľkosti) a rozloží sa v hustej vrstve na dne.
Tvaroh zmiešame s cukrom v mixéri alebo veľmi dobre pomelieme v miske. Hmota by mala byť bez hrudiek, homogénna.
Pridajte vajíčko do tvarohu a potom jogurt a múku. Všetko veľmi dobre premiešame.
Časti výslednej hmoty rozložte do foriem na piesčité dno.
Rúru predhrejeme na 220C. Nalejte vodu do veľkej žiaruvzdornej nádoby a vložte do nej naplnené silikónové formy. Voda by mala siahať takmer do polovice obsahu formičiek. Dáme piecť na 30 minút.
Hotové košíčky vyberáme z formičiek až po úplnom vychladnutí.
Odstráňte kôstky z čerešní, vložte bobule do cedníka. Môžete ich trochu premiešať lyžičkou a trochu vytlačiť. Nepotrebujeme extra šťavu.
Na hotové košíčky rozložíme čerešne, posypeme práškovým cukrom.

Tvarohové košíčky s banánovým krémom

Zložky a technológia varenia sú uvedené vyššie v postupnom receptúre na tvarohový koláč s fotografiami. Dá sa použiť aj ako základ tvarohovo banánových muffinov. Ale krém bude musieť trochu pracovať.

Ingrediencie:

200 g (malé balenie) kyslej smotany - možno nahradiť hustou smotanou;
2 banány bez tmavých škvŕn;
2 polievkové lyžice. l. práškového cukru;
1/2 vrecúška vanilky (ak vanilku nemáte k dispozícii, môžete použiť vanilkový cukor);

varenie:

Porazte kyslou smotanou s práškovým cukrom pomocou mixéra, až kým nebude homogénna a hustá. Ak máte namiesto kyslej smotany smotanu s vysokým percentom tuku, prestaňte ich šľahať hneď, ako zhustnú. V opačnom prípade môžete olej a sérum získať samostatne. Takéto nešťastie sa však môže stať aj pri kyslej smotane. Tak to nepreháňajte.
Banány očistíme, nahrubo nalámeme a vložíme do mixéra. Vypracujeme z nich homogénne vzdušné pyré.
Rýchlo, kým sa zotmie, premiešame banánové pyré so šľahačkou.
Hotové košíčky prekrojíme, zo stredu vyberieme lyžičkou trochu dužiny (taká mňamka sa nestratí!) a naplníme banánovým krémom.

Tvarohový dezert v odnímateľnej silikónovej forme

Ingrediencie:

400 g tvarohu;
1/2 st. mlieko;
1 s. vanilkový cukor;
40 g želatíny;
100 g cukru;
akékoľvek bobule.

varenie:

Tvaroh, mlieko a cukor dáme do mixéra a vyšľaháme dohladka.
Želatínu pripravíme podľa návodu na obale. Zahrievajte, kým sa nerozpustí.
Želatínu zmiešame s tvarohovou hmotou. Nalejte do odnímateľnej silikónovej formy a nechajte stuhnúť v chladničke.
Na vychladnutý koláč poukladajte bobule. Ak chcete, posypte práškovým cukrom. Lahodný dezert pripravený!

Je úžasné začať nedeľné ráno alebo ukončiť plodný deň svetlom a vzdušný dezert! Prečo by to nemohli byť tvarohové muffiny? Keď sa spriatelíte so silikónovým riadom, získate v tejto veci skvelého pomocníka. Popustite uzdu svojej fantázii a tieto mäkké a pohodlné formičky sa ľahko prispôsobia každému z vás kulinárske fantázie!

Tvaroh je nenapodobiteľný produkt vo svojej všestrannosti. V kombinácii s minimálnou sadou ďalších ingrediencií vytvára lahodné a nepodobné kulinárske „triky“. A silikónové formičky pomáhajú spestriť podávanie a uľahčujú pečenie. Ponúkame vám, aby ste sa naučili zaujímavé recepty na tvarohové muffiny v silikónových formách.

Bezpečnosť predovšetkým!

Časy, keď sa spotrebitelia s obavami pozerali na nový typ kuchynského náčinia – silikónový riad – sú našťastie preč. Teraz sa silikónové formy nachádzajú v kuchyni každej sebavedomej ženy v domácnosti. Každá medaila má však aj háčik. Bol veľký dopyt – a nekvalitné produkty sa v okamihu zoradili do regálov.

Hlavnou radou pri výbere silikónového riadu je certifikát. Pečenie by malo byť nielen chutné, ale aj bezpečné. Najmä taký, ktorý deti radi jedia. Napríklad diétne tvarohové muffiny.

A ešte jeden tip: neponáhľajte sa do svetla. Kyslé odtiene silikónu nehovoria v prospech jeho kvality.

„Silikónové“ pravidlá

Silikónové formy nevyžadujú veľkú pozornosť. Ľahko sa čistia a jedlo v nich pripálené sa ľahko vytrasie bez zvyškov. Avšak so všetkými svojimi výhodami majú kontajnery aj niektoré nevýhody.

Pravidlo dva – v týchto formách nikdy nič nestrihajte. Silikón je veľmi zraniteľný.

Tvarohové muffiny v silikónových formách: recept na klasický základ

Ingrediencie:

200 g tvarohu s akýmkoľvek obsahom tuku;
1 st. Sahara;
3 vajcia;
120 g masla;
4 polievkové lyžice. l. hrozienka (voliteľné)
1,5 st. múka;
1 lyžička prášok do pečiva.

Ozdobiť:

2 vajcia (len bielky, žĺtky môžeme dať do cesta);
prírodné alebo bezpečné umelé potravinárske farbivá.

varenie:

Tento recept na tvarohový koláč s fotografiami varenia krok za krokom sa dá použiť ako základ pre toľko variácií na tému tvarohových muffinov.

Tvarohový košíček s čerešňou

Ingrediencie:

100 g mäkkého tvarohu;
1 nádoba vanilkového jogurtu;
3 čl. l. múka (so šmýkačkou);
1 vajce;
100 g sušienky (najlepšie čokolády);
50 g masla;
250 g mrazených čerešní alebo 1 polievková lyžica. čerstvé;
3/4 st. Sahara;

varenie:

Príprava týchto košíčkov sa zásadne líši od predchádzajúcich.

Sušienky rozdrobíme na malé strúhanky a zmiešame s mäkkým maslom.
Výsledná hmota sa rozdelí do 4 silikónových foriem (v závislosti od ich veľkosti) a rozloží sa v hustej vrstve na dne.
Tvaroh zmiešame s cukrom v mixéri alebo veľmi dobre pomelieme v miske. Hmota by mala byť bez hrudiek, homogénna.
Pridajte vajíčko do tvarohu a potom jogurt a múku. Všetko veľmi dobre premiešame.
Časti výslednej hmoty rozložte do foriem na piesčité dno.
Rúru predhrejeme na 220C. Nalejte vodu do veľkej žiaruvzdornej nádoby a vložte do nej naplnené silikónové formy. Voda by mala siahať takmer do polovice obsahu formičiek. Dáme piecť na 30 minút.
Hotové košíčky vyberáme z formičiek až po úplnom vychladnutí.
Odstráňte kôstky z čerešní, vložte bobule do cedníka. Môžete ich trochu premiešať lyžičkou a trochu vytlačiť. Nepotrebujeme extra šťavu.
Na hotové košíčky rozložíme čerešne, posypeme práškovým cukrom.

Tvarohové košíčky s banánovým krémom

Ingrediencie:

200 g (malé balenie) kyslej smotany - možno nahradiť hustou smotanou;
2 banány bez tmavých škvŕn;
2 polievkové lyžice. l. práškového cukru;
1/2 vrecúška vanilínu (ak nemáte k dispozícii vanilku, môžete použiť vanilkový cukor);

varenie:

Porazte kyslou smotanou s práškovým cukrom pomocou mixéra, až kým nebude homogénna a hustá. Ak máte namiesto kyslej smotany smotanu s vysokým percentom tuku, prestaňte ich šľahať hneď, ako zhustnú. V opačnom prípade môžete olej a sérum získať samostatne. Takéto nešťastie sa však môže stať aj pri kyslej smotane. Tak to nepreháňajte.
Banány očistíme, nahrubo nalámeme a vložíme do mixéra. Vypracujeme z nich homogénne vzdušné pyré.
Rýchlo do tmava zmiešame banánové pyré s vyšľahanou kyslou smotanou.
Hotové košíčky prekrojíme, zo stredu vyberieme lyžičkou trochu dužiny (taká mňamka sa nestratí!) a naplníme banánovým krémom.

Tvarohový dezert v odnímateľnej silikónovej forme

Ingrediencie:

400 g tvarohu;
1/2 st. mlieko;
1 s. vanilkový cukor;
40 g želatíny;
100 g cukru;
akékoľvek bobule.

varenie:

Tvaroh, mlieko a cukor dáme do mixéra a vyšľaháme dohladka.
Želatínu pripravíme podľa návodu na obale. Zahrievajte, kým sa nerozpustí.
Želatínu zmiešame s tvarohovou hmotou. Nalejte do odnímateľnej silikónovej formy a nechajte stuhnúť v chladničke.
Na vychladnutý koláč poukladajte bobule. Ak chcete, posypte práškovým cukrom. Lahodný dezert je pripravený!

Je také úžasné začať nedeľné ráno alebo ukončiť plodný deň ľahkým a vzdušným dezertom! Prečo by to nemohli byť tvarohové muffiny? Keď sa spriatelíte so silikónovým riadom, získate v tejto veci skvelého pomocníka. Popustite uzdu svojej fantázii a tieto mäkké a pohodlné formičky sa ľahko prispôsobia každej vašej kulinárskej fantázii!

podľa materiálov LadySpecial.ru

2015-10-31T01:26:25+00:00 admin Dezert pečenie, zákusky, užitočné rady, fotorecept

[e-mail chránený] Sviatok správcu-online

Súvisiace označené príspevky

Niekedy chcete prekvapiť svojho blízkeho tým, že urobíte váš spoločný večer nezabudnuteľným. Ideálne na to romantická večera. Je dôležité si uvedomiť, že jedlá pre neho by mali byť jednoduché, chutné a rýchlo pripravené. AT...

Ak každý vie o výhodách ovsených vločiek, potom ovsená strava by mal byť jedným z najužitočnejších. Pre mnohých z nás sú ovsené vločky spojené so zdravým stravovaním, a to z dobrého dôvodu, ale...

Krok za krokom recept s fotografiou a videom

Pripravte si ingrediencie podľa zoznamu.

Spojte tvaroh a kyslú smotanu. Dôkladne premiešajte a trieť zmes, kým sa nedosiahne krémová homogénna hmota. Zmes šľahám mixérom 3-4 minúty alebo rozdrvím v mixéri.

Odmerajte 250 gramov pšeničná múka, pridajte 1 polievkovú lyžicu prášku do pečiva a zmes 1-2 krát preosejte.

V samostatnej miske zmiešajte vajcia a cukor. Zmes šľaháme 3-4 minúty, kým nezískame ľahkú vzdušnú hmotu a cukor sa nerozpustí.

Pridajte do pripravenej vaječnej zmesi tvarohová hmota a biť stále 30-40 sekúnd.

Prilejeme rozpustené maslo. Pridajte vanilkový cukor, kôru z 1 malého citróna a 1 polievkovú lyžičku. citrónová šťava.

K múke preosiatej s práškom do pečiva pridáme štvrť lyžičky soli a zalejeme pripravenou zmesou tekutých surovín.

Zmes premiešajte 20-25 krát, nie viac. Stačí, aby neboli viditeľné žiadne suché inklúzie múky a cesto sa môže považovať za pripravené na pečenie. Cesto na muffiny by sa nemalo premiešať a malo by zostať hrudkovité a nerovnomerné. Práve táto nuansa varenia vám umožňuje získať poréznu a vzdušnú strúhanku, ktorá odlišuje muffiny od muffinov.

Predhrejte rúru na 200-205 stupňov. Pripravte si košíčky na muffiny. Používam 2 vrstvy papierové formy na košíčky a pre stabilitu ich inštalujem do kovových foriem. Kovové zapekacie misky vymastíme olejom a vysypeme múkou. Silikónové formy je možné mazať ničím.

Cesto na muffiny pripravte vždy tesne pred pečením. Keď je cesto hotové, nalejte ho do pripravených misiek na pečenie a naplňte ich až po okraj. Cesto na muffiny je hustejšie ako cesto na košíčky, takže pri úplnom vyplnení foriem sa nemôžete báť, že počas pečenia „utečie“ z formy.

Aby mali hotové muffiny chutnú jemne chrumkavú kôrku, posypte povrch každého muffinu štipkou cukru. V prípade potreby pridajte polevy. pridám čokoládové kvapky a kandizované ovocie. Tesne pred pečením pridajte na muffiny ľubovoľnú polevu. Ovocie, kandizované alebo sušené ovocie vopred rozvaľkáme v múke.

Pripravené muffiny vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20-25 minút, do zlatista.

Potom vypnite oheň a tvarohové muffiny nechajte ešte aspoň 10-15 minút v chladnúcej rúre. Aby sa neusadili. Ak máte trpezlivosť, môžete otvoriť dvierka a nechať muffiny v rúre až do úplného vychladnutia.

Hotové muffiny podľa chuti posypeme práškovým cukrom a podávame.

Syrové muffiny sú hotové. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok