Ako jesť ovocie dračieho oka. Ako pestovať pitahaju doma. Ďalšie vlastnosti pre tehotné ženy

Pitahaya je plodom popínavej kaktusovej rastliny. Otázka, či ide o ovocie alebo bobule, by nemala byť - toto ovocie sa nazýva dračie ovocie iným spôsobom. Ovocie Pitahaya pôvodne rástlo v Mexiku a Strednej a Južnej Amerike. Teraz ho možno nájsť v Austrálii a juhovýchodnej Ázii. Hlavne v Thajsku a Vietname.

Z tohto článku sa dozviete:

Druhy pitahaye

Existujú tri druhy tohto ovocia:

1. Pitahaya červená má svetloružovú šupku so zelenými výhonkami a bielou dužinou. Aká je chuť: svieža, vodnatá a bylinková. V Rusku sa táto odroda nachádza takmer vždy.
2. Žltá, s rovnakou škrupinou. Vnútro biele alebo žltkasté. Veľmi sladké a aromatické. Pomerne vzácny pohľad.
3. Kostarická pitaya je úplne červená, dokonca aj dužina. Šupka je takmer rovnaká ako pri červenej odrode.

Užitočné vlastnosti a poškodenie pitahaye

Čo obsahuje zloženie:

• vápnik, železo, fosfor, draslík;
• vitamíny B1, B2, B3, B6 a C;
• uhľohydráty, trochu bielkovín, tukov a vlákniny;
• viac ako 80% vody.

Aký je prínos?

Tento produkt obsahuje len 40-50 kalórií na 100 g. Môže sa jesť pri chudnutí, pomáha rýchlejšiemu rozkladu tukov. Je to užitočné pri problémoch s gastrointestinálny trakt. Pitaya zmierňuje bolesť a odstraňuje nadúvanie, má mierny laxatívny účinok.

Pozrite si tiež prospešné vlastnosti chutného a sladkého manga v článku:.

Užitočné pre diabetikov, pretože normalizuje hladinu glukózy v krvi. Pomáha zlepšovať stav pri ochoreniach endokrinných a kardiovaskulárneho systému. Posilňuje imunitný systém, spomaľuje proces starnutia. Keď sa pridá do domácich masiek, zvyšuje pružnosť pokožky a vyhladzuje vrásky.

Posilňuje kosti, zuby, nechty a vlasy. Spomaľuje stratu zraku. Znižuje arteriálny tlak a hladiny cholesterolu. Má protizápalový účinok. Zlepšuje funkciu mozgu.

Ukazuje sa, že pitahaya je a lahodný dezert a prostriedky tradičná medicína a kozmetológie.

Škody a kontraindikácie

Niektorí ľudia by nemali používať:

• u malých detí prispieva k diatéze alebo problémom s tráviacim systémom;
• ľudia s alergiami alebo individuálnou neznášanlivosťou na ktorúkoľvek zložku;
• tehotné a dojčiace ženy.

Aké škody môže toto ovocie spôsobiť:

• hnačka alebo alergická reakcia pri prvom pokuse;
• pálenie záhy, plynatosť, bolesť brucha;
• farbenie moču alebo výkalov na červeno, ak je odroda kostarická červená.

Poradenstvo : ak to skúsite prvýkrát, musíte jesť malý kúsok a chvíľu počkajte. Pri absencii alergických reakcií môžete bezpečne používať pitaya.

Ako použiť

Jedia len dužinu, šupka na to nie je vhodná. Niekoľko spôsobov, ako jesť pitahaju:

1. Nakrájajte na polovicu a potom na dlhé plátky (ako melón alebo vodný melón).
2. Ak sa podáva ako dezert, nakrájajte na polovicu a ponúknite lyžičky. Vyhovuje im zjesť dužinu – ako zmrzlinu zo smotany.
3. Ošúpte a jedzte, hryzte ako jablko.
4. Napichnite na špíz a grilujte ako marshmallow.

Pitahaya ovocie ako ho jesť užitočné rady:

1. Ovocný šalát – prekrojte na polovicu a dužinu opatrne vydlabte. Nakrájajte ho na malé kocky. Nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti akékoľvek iné ovocie: banán, jahody, kiwi. Vložíme do olúpaných polovíc kôry a premiešame. to nádherná dekorácia sviatočný stôl.
2. Chuť bude lepšia, ak sa konzumuje vychladený. Preto sa oplatí dať ho do chladničky na pár hodín vopred. Jemnú čerstvú dužinu pitahaye sa neodporúča kombinovať s jedlom ostrej chuti.
3. Práve v semenách sa nachádzajú užitočné látky. Sú zle stráviteľné, takže ich musíte opatrne žuť.
4. Dračie ovocie sa používa na výrobu šťavy a vína. Vyrábajú rôzne dezerty: želé, jogurt, šerbet, omáčky, smoothies, koktaily. Pitahaya sa pridáva do cukrovinky, pečenie, rôzne výplne, mliečne výrobky. Na základe tohto ovocia môžete pripraviť džem.
5. Kvety sú tiež jedlé, používajú sa hlavne ako čajové prísady. Dajte si drink jemná vôňa a ľahká dochuť.

Ako varia Dračie ovocie v iných krajinách:

1. V Španielsku sa vyrábajú osviežujúce ľahké nápoje: citrón resp limetkový džús zmiešané s pitahajovou šťavou. Tu je tento nápoj považovaný za národný.
2. Tradičný stredoamerický dezert pitahaya s mandľami: ovocie prekrojíme na polovicu, opatrne vyberieme dužinu a nakrájame na kocky. Metličkou vyšľaháme 100 g mäkkého krémový syr. V procese pridajte trochu 50 ml kondenzovaného mlieka, 50 g vopred rozdrvených mandlí a ovocnú dužinu. Hotovú homogénnu zmes rozdeľte na polovicu a naplňte polovice kôry. Ako dekoráciu môžete použiť kandizované ovocie.
3. V Mexiku je dračie ovocie určené na výrobu likérov a vín.

Ako si vybrať pitaya?

Pár tipov:

1. Nekupujte ovocie so sušenou špičkou. To znamená, že kolekcia bola už dávno a toto nie je najčerstvejší produkt.
2. Prezreté ovocie má na šupke tmavé škvrny. Normálne ovocie by malo byť rovnomerné a svetlé.
3. Pitaya by mala byť jemne mäkká, podobná avokádu. Ak sa vám podarilo nájsť iba pevnú hmotu, nechajte ju niekoľko dní odležať v chladničke.
4. Uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 5 dní. Čím viac času uplynie, tým menej užitočných vlastností zostáva.

Ako pestovať doma

Táto rastlina sa rozmnožuje štepením, odrezkami alebo semenami. Pestovanie doma zo semien nie je náročná úloha.

Semená sa predávajú v obchode, ale efektívnejšie je získať ich sami čerstvé ovocie: trocha strednej dužiny sa vloží do gázy a miesi sa rukami, potom sa umyje pod tečúcou vodou. Výsledné semená môžu byť okamžite zasadené.

Máte problém jesť správne? Potom je tento prírodný dezert pre vás:

To si vyžaduje kvetináč s veľkými drenážnymi otvormi alebo celú nádobu s priemernou hĺbkou. Ako pôda sa používa rovnaké zloženie piesku, rašeliny a perlitu.

Semená sú rozmiestnené rovnomerne po celej rovine, navrchu posypané najtenšou vrstvou, aby boli pokryté. Po každom vysušení ich zalejte rozprašovačom. Nádoba so sadenicami je pokrytá polyetylénom. Dvakrát denne je potrebné vetrať. Teplota vzduchu v miestnosti by mala byť 22-25 stupňov.

Po 2-3 týždňoch sa objavia prvé výhonky. Polyetylén sa odstráni a sadenice sa umiestnia na okno, ale nie na priame slnečné svetlo.

Keď mini kaktusy vyrastú, je čas ich presadiť do samostatných nádob. Toto by sa malo robiť vždy, keď sa predchádzajúci hrniec zmenší. Tu je už potrebná iná pôda: bežná pre kaktusy alebo pre kvety, ale nahradená tretinou piesku.

Dospelá rastlina s radosťou absorbuje slnečné svetlo. Preto najlepšie miesto pre neho - južné okno s maximálnym osvetlením. V lete je normálna teplota pre túto rastlinu 27 stupňov. Znáša teplotné zmeny až do 0 stupňov, takže v zime môže dobre žiť na zateplenom balkóne.

Pitahaya - exotické ovocie, ktorý má príjemnú nevtieravú chuť a množstvo užitočných vlastností. Takmer žiadne kontraindikácie. Z nej môžete vyrábať rôzne sladké jedlá alebo ich zložky. Dračie ovocie sa ľahko pestuje doma.

Dnes už nikoho neprekvapíte zámorským ovocím, no stále sa nájdu také, ktoré zavadzia. Pitahaya je napríklad dračie ovocie a hneď vyvstáva otázka: ako ho správne jesť a ako chutí. Zvedaví ľudia sa zaujímajú o to, kde a ako rastie pitahaya, čo je užitočné a ako si vybrať. Názvy exotického ovocia sú nespočetné: pitahaya, pitahaya, dračie ovocie, oko, srdce, bobule a dokonca aj vajce. Tiež dráč a opuncia. Vyberte si svoj obľúbený a zapamätajte si.

Prečo drak? Možno preto, že plody viniča sú šupinaté, podobne ako šupiny drakov. Podľa jednej z východných legiend mali draci namiesto ohňa ovocie. Keď nemohli vydýchnuť oheň, vracali pitahaju. Podľa legendy ľudia jedli chutné plody a draci vymreli.

Pozorne si prezrite obrázky, je ťažké si ho pomýliť s iným ovocím.

Ako vyzerá pitahaya

Ťažko povedať, či je pitahaya strom alebo ker. Rastlina patrí do čeľade kaktusov, nevyzerá ako strom, skôr ako bizarne kľukatý stromovitý kaktus.

Na fotke vidíte, ako to vyzerá a ako vyzerá pitahaya:

Zaujímavé! Rastlina kvitne výlučne v noci. Kvety kvitnú na koncoch viniča - biele a mimoriadne voňavé. Objavte sa striktne v 1. a 15. deň v mesiaci.

Po 30-50 dňoch sú plody zviazané. Je to pozoruhodné, ale vinič je schopný priniesť ovocie až šesťkrát do roka.

Plody dračieho oka vyzerajú nezvyčajne: veľkosť veľkého grapefruitu, trochu pretiahnutý tvar a jasne ružová farba. Charakteristickým znakom sú veľké šupiny so svetlozelenými špičkami. Približne rovnaká štruktúra v ananáse. Ovocie je obdarené jemnou dužinou s množstvom malých semien. Farba dužiny je rôzna, od svetlofialovej po bielu.

Ako chutí ovocie? Dužina je jemná, v porovnaní s nám známym ovocím chutí trochu ako banán a kiwi. Ale podľa recenzií nie je chuť veľmi výrazná, niekedy svieža.

Odrody pitahaye

Jedlých dračích plodov je veľa druhov, líšia sa veľkosťou plodov, farbou dužiny a šupky, textúrou povrchu. Najčastejšie:

• Pitahaya červená. Šupka je žiarivo ružová, dužina biela, so sviežou chuťou a bylinkovou vôňou.
• Kostaričan. Červená koža a mäso.
• Žltá (biela). Koža žltá farba, s bielou dužinou. Odroda je považovaná za sladšiu a voňavejšiu.

Kde rastie dračie ovocie?

Európania sa poučili jedlé ovocie od domorodcov z Ameriky. Prvá zmienka sa týka 13. storočia a nachádza sa medzi Aztékmi. Starovekí Aztékovia jedli čerstvú dužinu, použili semená plodov, opražili ich a pomleli na múku.

Teraz sa ker špeciálne pestuje na ovocie v Južnej a Strednej Amerike, Izraeli, na Filipínach, v Thajsku, Indonézii a Vietname.

Ako jesť pitahaju

Je to nešťastné, ale chuť dračieho srdca je oveľa nižšia vzhľad. Mierne sladká, nie výrazná a nie príliš aromatická.

Ako čistiť? Nesnažte sa čistiť nožom, obyvatelia krajín, kde dračie ovocie rastie, sa budú smiať ešte dlho. Ako jesť pitaya? Existuje niekoľko známych spôsobov, ktoré zdieľajú obyvatelia krajín, kde pitahaya rastie.

1. Ťahaním nadol olúpte šupku ako banán a začnite ochutnávať.
2. Prekrojte na polovicu a dužinu vydlabte lyžičkou.
3. Okamžite môžete úplne odstrániť šupku a dužinu nakrájať na plátky - pozrite sa na fotografiu.

Šupka plodov nie je jedlá.

Zaujímavé! Dračie ovocie sa dá nielen jesť. V krajinách rastu sa kaktusové plody používajú pri výrobe parfumov a kozmetika- Šampóny, krémy a masky.

V krajinách, kde je dračie ovocie bežné, sa neje len čerstvé. Exotické ovocie sa aktívne používa pri varení. Hlavným účelom je výroba alkoholické nápoje. Veľmi obľúbený u Mexičanov Domáce víno. Biele kvety popínavky sa varia a pijú ako čaj.

Lahodný šerbet, džemy a želé sa varia z dužiny a šťavy pitaya, dávajú sa do sladkostí, zmrzliny a omáčok. Pridajte do mliečnych výrobkov - jogurt.

Tip: Chuť dračieho oka sa zintenzívni, ak ovocie pred konzumáciou dáte do chladničky.

kalórie dračieho ovocia

Pitahaya môže byť právom zaradená do zoznamu diétne produkty. Obsah kalórií je takmer zanedbateľný - 45-50 kcal. na 100 gr. dužina.

Vďaka nízkej nutričná hodnota, ovocie sa používa na chudnutie - zasýti, ale nepridá tukové bunky.

Ako si vybrať zrelé ovocie

Ak si chcete naplno vychutnať chuť pravej pitahaye, buďte pri výbere zodpovední a múdri. Ovocie precíťte, naberte rovnomerne mäkké po celej ploche. Skontrolujte škvrny a priehlbiny.

Dôležité: Pri odrode červené dračie oko dajte prednosť plodom tmavšej farby, sú chuťovo intenzívnejšie.

Užitočné vlastnosti pitahaye

Predtým, ako budete jesť pitahaju, bolo by pekné vedieť o prospešných vlastnostiach. Dračie ovocie je nielen chutné, ale aj zdravé. Vždy sa chcete dozvedieť viac o neznámom jedle, preto navrhujem, aby ste sa podrobnejšie oboznámili s prírodným chemickým zložením pitaya.

Ovocie obsahuje tuky, sacharidy, bielkoviny, užitočná vláknina, voda a popol. Dračie ovocie okrem vitamínov C, PP a skupiny B obsahuje železo, fosfor, draslík a vápnik. Kto bude mať prospech z konzumácie ovocia:

1. Sklon k zápche. Drobné kosti obsiahnuté v dužine dokonale čistia črevá.
2. Podľa vedcov, ktorí rastlinu skúmali, by sa plody mali jesť s bolesťou v žalúdku.
3. Tanín nachádzajúci sa v kostiach je užitočný na zlepšenie videnia.
4. Priaznivo ovplyvňuje stav endokrinného systému.
5. Vykresľuje pozitívna akcia na cievach tela a srdca.
6. U diabetických pacientov znižuje hladinu cukru v krvi.

Pitahaya škodí

Pred konzumáciou neznámeho ovocia je vhodné pochopiť, či naša zvedavosť poškodí telo.

• Keď sa prvýkrát stretnete s pitahayou, najprv nakrájajte a zjedzte malý kúsok, aby ste skontrolovali reakciu tela - je možná alergia.
• Vzdajte sa exotiky so sklonom k ​​plynatosti, páleniu záhy, črevnej nevoľnosti. Podobná reakcia nastáva, keď nadmerné používanie plodov u zdravých ľudí.
• Neliečte malé deti, pretože pravdepodobnosť vzniku diatézy a hnačky je vysoká.

Pozor! Nezľaknite sa, ak po zjedení červenej odrody dráčov nájdete v moči červenkastú farbu (nezabudnite, stáva sa to po cvikle).

Video: ako jesť pitahaju. Nech je pre vás vždy chutné a zdravé.

Na pultoch obchodov nájdete ovocie, ktoré mnohí ľudia nielenže nevideli a nejedli, ale ani o nich nepočuli. Pitahaya je príkladom takejto exotiky.

Toto je ovocie kaktusu, bežného v subtropickom podnebí. Jeho ďalšie názvy: pitaya alebo dračie (dračie) ovocie. Môže mať iná farba kôra aj vnútorná dužina, v závislosti od odrody rastliny.

Hmotnosť jedného ovocia sa pohybuje v rozmedzí od 300 do 800-1000 g. Vonku je ovocie pokryté "šupinami" - malými, tesne priliehajúcimi listami, čo mu dáva podobnosť s ananásom. Podľa vonkajších obrysov sa pitahaya podobá jablku.

Kaktusy, na ktorých rastie ovocie pitaya, sú akýmsi popínavým viničom. Verí sa, že ich vlasťou je Južná a Stredná Amerika. Dnes sa pitahaya úspešne pestuje v mnohých južných krajinách vrátane: Vietnamu, Thajska, Filipín a ďalších.

Vysoká plodnosť rastliny (až 6 plodín ročne) umožňuje export exotické ovocie jeho preprava je však spojená s množstvom ťažkostí, keďže zrelé ovocie nie je možné prepravovať na veľké vzdialenosti. Zrejme aj preto má väčšina našich krajanov na chuť pitahaye nepríjemné spomienky. Nezrelé ovocie nemá chuť ani vôňu.

Výhody pitahaya sú priamo dané vlastnosťami chemické zloženie. Neobsahuje prakticky žiadne tuky a bielkoviny, ale veľa vody a až 13% sacharidov. V čom kalórií Pitahaya je len 40-45 kcal.

Dračie ovocie obsahuje vlákninu, vitamíny C, B, minerálne látky (železo, draslík, fosfor a iné). Je potrebné poznamenať, že dôkladná štúdia chemického zloženia pitahaye nebola vykonaná.

1. podporuje vylučovanie toxínov a škodlivé produkty výmena;
2. odstraňuje zápchu;
3. zlepšuje imunitu;
4. má protizápalový účinok na tkanivá;
5. normalizuje hladinu glukózy;
6. podporuje odbúravanie tukov a chudnutie;
7. spomaľuje starnutie.

Pri externej aplikácii pitaya buničina odstraňuje vrásky, zlepšuje turgor kože a rýchlu regeneráciu poškodenej epidermy. Preto sa ovocie používa v kozmeteológii a tradičnej medicíne.

Napriek výbornému detoxikačnému, regeneračnému, protizápalovému a inému prospešné vlastnosti pitaya, ona neodporúča sa pre malé deti, ľudia so sklonom k ​​alergickým reakciám, ako aj použiť v vo veľkom počte prvýkrát.

Produkt môže viesť k ťažkým hnačkám a alergiám. Pri konzumácii ovocia, ktorého dužina je červená, bude mať rovnaký odtieň aj moč. Nemali by ste sa toho báť.

Pitahaya sa aktívne používa pri varení: pripravujú sa z nej šaláty, jedia sa surové, lyžičkou vyberajú obsah kôry rozrezanej na polovicu, varia džemy, vytláčajú šťavu alebo prilievajú víno.

Napríklad robiť ovocný šalát, musíte ovocie rozrezať na dve polovice, odstrániť dužinu, nakrájať na kocky. Vopred nakrájané jahody, kiwi, iné ovocie a pitaya preložte na polovice. preliať ovocný džús, jogurt.

Chuť dračieho ovocia závisí od odrody rastliny. Najčastejšie pripomína zmes kiwi a banánu, pričom najintenzívnejšiu chuť má žltá pitahaja a červená má sviežu dochuť a jemnú vôňu. Ako poznamenávajú obyvatelia siete, najchutnejšie ovocie pitaya vyskúšali nie v Rusku, ale vo Vietname.

Dračie ovocie sa čistí niekoľkými spôsobmi.

• Kôru môžete oddeliť od vrchnej časti ovocia, napríklad od banánu. V rukách zostáva len olúpaná dužina, ktorá obsahuje množstvo malých čiernych semienok pripomínajúcich kiwi.
• Ďalšou možnosťou je nakrájať pitaya na plátky ako citrusové plody.
• Šupku môžete plytko nakrájať a potom ju zatlačiť a zjesť.
• Ovocie prekrojte na polovicu a dužinu z výslednej „misky“ zjedzte lyžičkou.

Pestovanie pitahaye doma vám prekvapivo nespôsobí veľké ťažkosti, no so starostlivosťou o rastlinu sa treba trochu „poblázniť“.

Rastlina sa môže množiť odrezkami, ako aj semenami odobratými z ovocia. Druhé sú naklíčené a umiestnené v samostatných nádobách, čím sa vytvárajú podmienky v blízkosti ich domoviny. Rastlina je náročná teplotný režim osvetlením a vlhkosťou by sa malo pravidelne kŕmiť.

Pri nákupe pitahaye nezabudnite, že toto ovocie je pre rusky hovoriacu populáciu exotické. Pri prvom skúšaní buďte opatrní.

A tu je video na túto tému.

Prihláste sa na odber aktualizácií e-mailom:

Povedz svojim priateľom! Povedzte o tomto článku svojim priateľom na svojej obľúbenej sociálnej sieti pomocou tlačidiel na paneli vľavo. Ďakujem!

[…] mangostan, garcinia alebo mangkut sú rôzne názvy pre exotické ovocie, z ktorého pochádza Juhovýchodná Ázia. Vo Vietname, Kambodži, […] […] Kto môže a kto nemôže jesť exotické ovocie pitahaya? […]

8

diéty a Zdravé stravovanie 19.02.2018

Exotické ovocie sa u nás objavuje čoraz častejšie, vo veľkých mestách nájdete na predaj ovocie, ktoré rastie vo všetkých kútoch našej planéty. Ich chuť nie vždy spĺňa naše očakávania, no záujem o ne neustále rastie. Najväčšie pokušenie ochutnať rôzne druhy ovocia nastáva na dovolenke v horúcich krajinách.

Jedným z týchto plodov je pitahaya alebo pitahaya, sú to plody niekoľkých druhov viničových kaktusov, ktoré rastú najmä v tropickom podnebí. Najnovšie som toto ovocie vyskúšala aj ja, veľmi ma zaujalo, rada by som vám o ňom porozprávala.

Tieto rastliny sú rozšírené v krajinách juhovýchodnej Ázie, v strednej a Južná Amerika, V Izraeli, v Austrálii. Dračie ovocie, dračie oko, srdce draka - tak ich nazývajú neobvyklé ovocie u nás a v mnohých európskych krajinách. S týmto menom sa spája jedna z legiend, ktorými oplýva ľudový etnos obyvateľov ázijských krajín, ktorí uctievajú drakov a skladajú mnohé legendy spojené s touto mýtickou postavou. Navrhujem pozrieť si video o tom, ako rastie dračie ovocie.

Plody pitohaya sú veľmi veľké, mne trochu pripomínajú kalerábovú kapustu, môžu dosahovať až 800 gramov, odlišné typy rastliny, vonkajší obal plodu má inú farbu – žltú, oranžovú, ružovú, červenú. jedlá farba voňavá dužina môže byť krémová, biela, ružová, dokonca aj fialová a semená sú čierne, veľmi malé. Najobľúbenejšia je červená pitohaya s mliečnou dužinou a malými čiernymi semienkami a najsladšou dužinou je žltá pitohaya.

Samotná rastlina pôsobí veľmi dekoratívne, v noci kvitne veľkými voňavými bielymi kvetmi, ktorých okvetné lístky si miestni pridávajú do čaju na zvýraznenie vône. Pozrite si na fotkách, ako dračice rastie a vyzerá, aké má plody.

Užitočné vlastnosti

Pitahaya, rovnako ako všetky druhy ovocia, je užitočná pre prítomnosť vlákniny, vitamínov a minerálov. to nízkokalorický produkt s obsahom približne 50 kcal na 100 gramov. Dužina je bohatá na vitamíny B, kyselinu askorbovú, vápnik, draslík, fosfor a železo. V malom množstve obsahuje bielkoviny a sacharidy. Vďaka najjemnejšej štruktúre a ľahkej absorpcii v našom tele môže byť zahrnutá dužina pitahaye diétne jedlo pri rôzne choroby. Aké sú zdravotné prínosy tohto ovocia?

• Pitahaya dokonale uhasí smäd v horúcom podnebí, môže slúžiť ľahké občerstvenie na akúkoľvek túru alebo výlet.
• Napriek tomu sladká chuť, dračie ovocie môžu konzumovať ľudia, ktorí sú chorí cukrovka, nezvyšuje množstvo glukózy v krvi. Je užitočný pri akýchkoľvek endokrinných poruchách, najmä u ľudí s nadváhou.
• Pitahaya je užitočná pri spomalenom trávení, zápche, silnej plynatosti, malé jedlé semienka podporujú črevnú motilitu a prispievajú k jeho včasnému vyprázdňovaniu.
• Prítomnosť kyseliny askorbovej naznačuje výhody týchto plodov pre imunitu, pre cievy a vitamíny skupiny B hrajú dôležitú úlohu v činnosti centrálneho a periférneho nervového systému.
• Draslík je potrebný pre srdcovú činnosť, vápnik a fosfor posilňujú kostnú kostru, železo je užitočné pre mnohé telesné systémy, úloha tohto prvku pre normálnu krvotvorbu je obzvlášť dôležitá.

Ako jesť dračie ovocie

Dračie ovocie alebo pitaya je u nás stále vzácnym hosťom, a preto, keď si kúpite taký úžasný zázrak, nebudete okamžite prísť na to, ako ho jesť. Zvyčajne sa konzumuje ako samostatný produkt, pridáva sa k rôznym ovocné nápoje alebo vytlačte šťavu, ktorá zmiešaná s citrusovými šťavami dáva úžasný výsledok v chuti.

Dračie ovocie sa dá použiť pri príprave rôznych džemov, peny, jogurtov, omáčok, suflé, v dôsledku takýchto experimentov môžete získať nové chute ľahkých jedál, ktoré potešia členov rodiny aj vašich hostí.

Keď prvýkrát uvidíte tieto plody, zdá sa, že dračie ovocie je veľmi tvrdé, ale je veľmi ľahké ho nakrájať, jeho šupka je mäkká a dobre sa krája obyčajným nožom. Dá sa ošúpať úplne, alebo ošúpať tak, ako to robíme pri šúpaní banánov. Môžete jednoducho umyť a nakrájať na polovicu a jesť dužinu lyžičkou alebo nakrájať na plátky, ako sme nakrájali vodné melóny.

Môžete sa pozrieť na video, aké chutné je toto ovocie, ako ho jesť, ako ho variť.

Ako chutí dračie ovocie?

Chuť dračieho ovocia je mierna, skôr jemná, príjemná, s rôznymi odtieňmi. Väčšina ľudí si ho spája s chuťou banánov a kiwi. Spočiatku sa vám to možno nebude páčiť, no v budúcnosti túto tenkú určite oceníte rafinovaná chuť a jemné svetlo aróma.

Ako si vybrať dračie ovocie

Pri výbere je potrebné dbať na jednotnosť farby, absenciu vonkajšieho poškodenia a hniloby. Na dotyk by mala byť zrelá pitahaja stredne mäkká, jej farba je svetlá. Ak sú plody bledé, nezrelé, chuť bude menej výrazná a kyslá.

Mnohí z nás radi cestujú do exotických krajín, je to vždy zaujímavé, stále nové dojmy a originálny riad. Ale pristupujte k použitiu nových pre seba exotické produkty je potrebné opatrne, aby nedošlo k poškodeniu tela, je to obzvlášť nebezpečné, ak ste ďaleko od domova, v cudzej krajine.

Je ťažké odolať a neochutnať ovocie pri oddychu v Egypte, Thajsku, Turecku či iných krajinách a netreba sa zdržiavať, len sa držať striedmosti, najmä prvýkrát. Jedzte malý kúsok, počúvajte svoje telo a ak je všetko v poriadku, potom môžete pokračovať v jedení týchto plodov, ale bez toho, aby ste ich zneužívali.

To všetko platí pre pitahayu a majte na pamäti, že jej semená nie sú trávené, takže u ľudí so zlým trávením môžu tieto plody spôsobiť črevné ťažkosti.

Je potrebné venovať osobitnú pozornosť jedlo pre deti na dovolenke v exotické krajiny. Pre deti je najlepšie podávať obvyklé jedlo a neriskovať zdravie dieťaťa.

Tento exotický hosť je v iných krajinách ako v tých, kde rastie, veľmi zriedkavý. Koniec koncov, dračie ovocie už nie je možné skladovať v chladničke 7 dní. Okrem toho veľmi zle znáša prepravu, najmä na veľké vzdialenosti. Kvôli tomuto negatívnemu súboru sa dračie ovocie, ak sa dostane na naše police, stane veľmi drahé.

Popis a pôvod dračieho oka

Amerika je považovaná za rodisko pitahaye, keďže zmienky o tomto ovocí sa nachádzajú v histórii starých Aztékov. Indiáni za to milovali dračie ovocie chuťové vlastnosti a možnosť uhasiť svoj smäd, pretože sa skladá z 85 percent z vody. Pitahaya je teraz bežná vo všetkých krajinách východnej Ázie (slávne Thajsko, turistická Srí Lanka, Filipíny a Vietnam) a rastie aj v Mexiku, Japonsku, Číne, Austrálii a dokonca aj v Izraeli.

Mýty a legendy

Popis dračieho ovocia

Jedna starodávna legenda vysvetľuje pôvod názvu pitahaya ako dračie ovocie. Veď aj jeho šupka je podobná šupinám bájnych drakov. Hovorí sa, že ide o srdce draka, ktoré bolo vyťažené z mŕtveho draka. Vďaka láske k tomuto ovociu boli všetky tieto mystické stvorenia porazené. Tak sa ukázalo, že je to neblednúca spomienka na život drakov.

V jeho jadre sú rastliny, na ktorých pitaya rastie popínavé kaktusy, na okrajoch tŕnistých konárov dozrievajú a sú naplnené šťavou šťavnaté ovocie kaktusy rôznych farieb.

Je pozoruhodné, že k úplnému odhaleniu kvetu dochádza výlučne v noci. Závesné biele kvety sú veľmi voňavé, keď vyblednú, objaví sa vaječník plodu, to sa stane asi po mesiaci alebo pol. Na farmách, ktoré sa špecializujú na priemyselné pestovanie pitahaye, dokážu zbierať bohatú úrodu plodov 5-6 krát za sezónu.

Kompozit dračieho srdca:

exotické ovocie

V 100 g ovocia:

• Nízkokalorické - iba 45-50 kcal
• Obsah tuku - 0,5g!!!
• Obsah bielkovín - 0,5g
• Celkové sacharidy - 13g
• Skupinové vitamíny: C, B1, B3, PP, B2
• Antioxidanty
• ovocné kyseliny
• Užitočné minerály: fosfor, vápnik, železo, draslík atď.

Druhy a odrody exotického ovocia pitahaya

Aké odrody pitaya

Rôzne odrody sa líšia veľkosťou, farbou a štruktúrou šupky (oranžovo-žltá, purpurovo-červená, horká ružová), farbou a textúrou jemnej dužiny (krémovo-biela, ružovkastá alebo agresívne červená). Na vrchu môžu byť malé vydutiny, „ananásová“ štruktúra alebo prírodné šupiny, kvôli ktorým vlastne vznikli názvy: dračie ovocie, dračie srdce, dračie oko, dračie ovocie atď.

Plody dračieho ovocia alebo opuncie sú užitočné najmä pre ľudí, ktorí pozorujú diétny príjem stravy. Zabezpečte si rôzne dni vykládky.

Spomedzi všetkých odrôd rôznych odrôd sa pitahaya preslávila najmä svojimi tromi zástupcami, ktorí sú najobľúbenejší a najchutnejší:

• Biely (Hylocereus undatus) – aj vo Vietname ho nazývajú „dračie ovocie“. Ide o najexotickejšiu a najpopulárnejšiu odrodu, zvonka má ružovú a červenú šupinatú šupku a vo vnútri je mäkká a jemná biela dužina s príjemná chuť a aróma. Viaceré čierne semená.
• Červená (Hylocereus costaricensis) - kostarická pitaya. Má jasnú ružovo-červenú šupku a krémovo červenú dužinu s ešte viac bohatá chuť. Malé čierne semená, ako známejšie kiwi.
• Žltá (Hylocereus megalanthus) – „opuncia“ alebo mesačný jang. Vyzerá to ako jasne žltý citrón vo veľkých pupienkoch. Vnútro je snehovo biele s viacerými čiernymi semienkami. Je považovaný za najviac voňavý a sladký.

Hmotnosť ovocia je rôzna: od priemerného jablka okolo 150 g až po vzorky s hmotnosťou 700 – 800 g. No a jednotliví obri sa môžu pochváliť hmotnosťou, dokonca kilogramom. Šupka je pomerne mäkká, ľahko sa odstráni ostrým nožom. Chuť rôznych poddruhov je odlišná, ale je dosť jemná a mierne sladká. Niekomu sa to môže zdať trochu nevýrazné. Ale, čo by sa nepáčilo, recenzie ešte neboli splnené.

Ako jesť pitahaju

Po prvé, pre svoj svetlý a nezvyčajný vzhľad sa často používa ako dekorácia na slávnostne prestretý stôl. Ovocie dračie oko sa odporúča podávať vychladené, aby sa dostatočne prejavili jemné chuťové vlastnosti. Užitočné sú aj viaceré čierne semienka, ktoré sa však musia dôkladne žuť, kvôli pomerne dlhému a ťažkému tráveniu.

Môžete ho rozrezať pozdĺžne na dve časti a pozvať hostí, aby si jednoducho vychutnali chuť vychladeného dračieho ovocia.

Môže sa nakrájať na plátky, ako je melón alebo melón, v kombinácii s iným ovocím kontrastnej farby a chuti a rozložiť ho na krásne slávnostné jedlo.

Pitaya šťava

Prípadne súbor vo formulári exotický šalát, šupka bude pôsobiť ako exkluzívne jedlo a do dužiny pridá ďalšie ingrediencie, no nie príliš ostrú chuť, aby neotupila chuť samotnej pitaya.

Pitahaya šťava a dužina sa používajú na rôzne exotické koktaily a nealkoholické nápoje. Napríklad na osviežujúci kokteil zmiešajte šťavu z dračieho ovocia so šťavou zo zelenej limetky alebo citrónom, ale lepšie je to prvé. Široko používaný v miestnom vinárstve. Aj z týchto plodov sa dá pripraviť rôzne džemy, želé alebo džem, pridajte ich do omáčky alebo omáčky, pripravte mliečne jogurty, šerbety a zmrzlinu. Samotné kvety sa pražia alebo varia na aromatický čaj z kvetov.

Ako vidíte, použitie potravinársky priemysel dosť široká, používa sa kôra (na ozdobu) a dužina, aj šťava a dokonca aj nezrelé plody - súkvetia.

Zdravotné prínosy dračieho ovocia

V pitaya je veľa užitočných vlastností. Najväčšie plus je nízky obsah kalórií. Veľmi dobre sa vstrebáva, preto sa odporúča pri črevných ochoreniach.

Vitamíny dračieho srdca

Kontraindikácie a poškodenie ovocia dračieho oka

dračí ovocný kvet

Ako exotické ovocie môže spôsobiť alergické reakcie, takže ľudia, ktorí ním trpia, by mali dračie srdce jesť opatrne. Ak po odbere negatívne dôsledky nevzniklo, potom si môžete ľahko začať aktívne užívať toto nádherné ovocie.

Ak máte chronické ochorenia veľmi odlišného smeru, odporúčame vám pred užitím pitaya konzultovať so skúseným odborníkom, aby ste sa vyhli negatívnym emóciám.

Ak zjete naraz veľa červeného ovocia, môže sa u vás objaviť mierne červené sfarbenie moču a výkalov, čo je úplne neškodné.

Podávajte opatrne malým deťom, aby nedošlo k diatéze alebo rozrušeniu.

Vo všeobecnosti ako také neexistujú z vedeckého hľadiska žiadne kontraindikácie. Len treba začať jesť pomaly a pomaly.

Ako si vybrať a uložiť pitahayu

Ako si vybrať pitahaju

Ak si chcete kúpiť exotickú kuriozitu, riaďte sa niekoľkými jednoduché pravidlá aby si nebol sklamaný.

• Pozrite sa na farbu pokožky, mala by byť svetlej farby a bez podozrivých tmavých škvŕn. To naznačuje, že ovocie je už prezreté.
• Kvalitné dračie ovocie bude jemne mäkké, ako zrelé kiwi, ale nie kyslé. Príliš tvrdé tiež nie je dobré, no v extrémnych prípadoch sa môže nechať dozrieť v chladničke.
• Suché výrastky listov naznačujú, že ovocie už je na dlhú dobu uchovávané po vybratí. Ale čím čerstvejšie pitaya, tým viac užitočné látky v sebe vám môže sprostredkovať.

Nedávne štúdie ukázali, že toto exotické ovocie dokáže zmierniť bolesti žalúdka a je veľmi užitočné pre diabetikov.

Dračie oko je teda nielen zdravým a chutným vitamínovým produktom, ale prinesie aj čisto estetické potešenie z rozjímania a jedenia takéhoto pre nás nezvyčajného a nezvyčajného druhu.