Ktoré bobule svojím vzhľadom pripomínajú citrusy. Citrusové hybridy: odrody a pestovanie doma

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, aký je bohatý sortiment citrusových plodov? Zoznam, samozrejme, nie je nekonečný, ale veľmi dlhý. Každá odroda má svoju jedinečnú chuť, neobvyklý vzhľad a použitie. Jedna vec spája všetky druhy citrusových plodov - neuveriteľná vôňa kvetov a ovocia. Plody sa líšia farbou, tvarom, dužinou, jasom chuti, ale svetlá aróma je ich vizitkou.

Predpokladá sa, že zástupcovia rodiny citrusov sa vytvorili v dôsledku medzidruhového kríženia. Niektoré citrusové plody sa získavajú prirodzene, iné sa objavili vďaka práci chovateľov. Limetka, mandarínka, citrón a sú považované za predkov citrusov. Rôzne kombinácie vlastností a kvalít týchto plodov vytvorili celú škálu sladkých a kyslých, slnečných citrusových plodov.

Ugli (Uglifruit)

Toto citrusové ovocie je úspešným krížencom mandarínky a pomaranča. J. Sharp naštepil odrezky nevkusnej rastliny do kyslých pomarančov a získal ovocie vynikajúcej sladkosti. Pokračoval v štepení, kým nevyvinul cukrovú odrodu s minimálnym počtom semien. 15-20 rokov po prvom experimente sa Ugli zamiloval do európskych krajín. Dnes citrusové ovocie Pestuje sa na Jamajke a Floride od decembra do apríla.

Názov pochádza z anglického „ugly“ a znamená „škaredý“. Pokojne môžeme povedať, že toto je práve ten prípad, kedy by ste nemali súdiť podľa vzhľadu. Žltozelená vráskavá šupka s veľkými pórmi a oranžovými škvrnami ukrýva pod sebou šťavnatú sladkú dužinu. Citrusové ovocie sa ľahko šúpe a oddeľuje sa na plátky pomaranča s príjemnou horkosťou. Chuť si možno predstaviť ako kombináciu černej mandarínky s noblesným tónom grapefruitovej horkosti.

Uglifrut dorastá do priemeru 10-15 cm. Zrelé ovocie by malo byť ťažké. Ak je po kliknutí na škvrny ovocie silne deformované, znamená to, že je prezreté a už sa začalo zhoršovať. Zvláštnym rozdielom je označenie výrobcu alebo ochranná známka vytlačená na šupke. Mimochodom, na dekoratívne účely sa strom pestuje vo vaniach po celom svete, vrátane Ruska.

Agli sa konzumuje čerstvé. Pri varení sa používa na výrobu marmelád, džemov, zaváranín, šalátov, jogurtov, zmrzliny, omáčok a kandizovaného ovocia. Šťava sa používa na dochucovanie nápojov a vytváranie koktailov.

Je ťažké uveriť, ale citrus známy z detstva je prírodným hybridom mandarínky a pomela. Rastlina bola prvýkrát objavená už v roku 2500 pred Kristom. Jeho domovinou je Čína, odkiaľ sa ovocie o stovky rokov neskôr rozšírilo do európskych krajín. Na tento účel sa pomaranč nazýva aj čínske jablko. Oranžová okrúhle ovocie chránené hustou šupkou, ktorá ukrýva veľké zrnká dužiny.

Je známe, že citrón a pomaranč sú najkonzumovanejšie a najbežnejšie citrusové plody. Na rozdiel od svojho kyslého náprotivku sa slnečné ovocie častejšie konzumuje v naturáliách a tiež sa používa vo varení na prípravu kandizovaného ovocia, šalátov, dezertov, marmelád, džemov, ako plnka do čokoládové cukríky a pečivo. O lahodnom pomarančovom džúse, ktorý je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete, nemožno mlčať. Kôra ovocia sa používa aj pri výrobe nápojov, aj keď alkoholických, ako je víno alebo likér.

Samozrejme, väčšinou sú nám známe sladké pomaranče, no nájdu sa aj horké (pomaranč), o ktorých sa dozviete trochu neskôr.

Kráľovský oranžový alebo červený pomaranč

Okrem bežných, oranžových, sú tu krvavé pomaranče. Vyzerajú veľmi exoticky, často sa im hovorí chrobáky. Citrusové plody vďačia za svoj neobvyklý názov červeno sfarbenej buničine: od svetlej po nasýtenú. Ide o antokyanový pigment a jeho koncentráciu v rôznych odrodách. Navonok chrobák vyzerá ako pomaranč, je menší a má červenkasté škvrny. oranžová farba na poréznu pokožku. Dužina neobsahuje prakticky žiadne semená. Plátky sa od seba ľahko oddelia.

Ovocie je prirodzenou mutáciou pomaranča a má podobnú chuť. Červené citrusy sa konzumujú čerstvé alebo sa používajú do šalátov, smoothies a sladkých dezertov. Bohatá šťava vyzerá atraktívne. Väčšina odrôd krvavého ovocia sa pestuje v stredomorských krajinách. Najznámejšie z nich sú Moro, Sanguinello a Tarocco.

Voňavý bergamot je potomkom horkého pomaranča (pomaranča) a citrónu. Za rodisko ovocia sa považuje juhovýchodná Ázia. Je pomenovaný po talianskom meste Bergamo, kde sa citrusy udomácnili.

Hruškovitý, okrúhly plod tmavozelenej farby je chránený hustou zvrásnenou šupkou. Pre špecifickú horko-kyslú chuť sa čerstvé ovocie často neje. Pripravuje sa z neho marmeláda, kandizované ovocie, dochucujú sa čaje a cukrovinky. Éterický olej s príjemnou osviežujúcou vôňou sa používa v parfumérii.

Citrusové ovocie pochádzajúce z Indie, potomok citrónu a citrónu. Navonok to vyzerá ako okrúhly, objemný citrón. Po rozotrení vyžarujú listy lahodnú vôňu, podobnú koreniu zázvoru a sviežosti eukalyptu. Žlto-piesková hladká šupka pokrýva bledú, takmer priehľadnú, kyslú dužinu s početnými malými kosťami. Pre svoju korenistú chuť je Gayanima obľúbenou prísadou do marinád v indickej kuchyni.

Vedci sa dlho hádali o tom, ktoré citrusové plody boli predkami grapefruitu. Nakoniec sa verí, že ide o prírodný hybrid pomaranča a pomela. Najprv bola rastlina objavená na Barbadose v roku 1650 a o niečo neskôr na Jamajke, v roku 1814. Dnes sa citrusy rozšírili do väčšiny krajín s vhodnou subtropickou klímou. Názov pochádza zo slova „grape“, čo znamená „hrozno“. Po dozretí sa plody grapefruitu tesne vedľa seba zhromažďujú a pripomínajú strapce hrozna.

Veľký zaoblený plod dosahuje priemer 10-15 cm, váži asi 300-500 g Dužina je ukrytá pod hustou oranžovou škrupinou, predelenou horkými priečkami. Táto odroda citrusových plodov je pestrá vo farbe sladkých zŕn: od žltej po tmavočervenú. Predpokladá sa, že čím je dužina červenšia, tým je chutnejšia. Počet malých kostí je minimálny, existujú zástupcovia s ich úplnou absenciou.

Pri výbere grapefruitu uprednostňujte ťažké ovocie. Ovocie, na rozdiel od iných citrusových plodov, môže na dlhú dobu zachovať chuťové vlastnosti aj po tepelnej úprave. Grapefruit sa konzumuje čerstvý, používa sa ako prísada do jedál a nápojov: šaláty, dezerty, likéry a džemy. Zo kôry sa vyrába lahodné korenisté kandizované ovocie. Ovocie sa ošúpe a zbaví priečok alebo priečne nareže, potom sa dužina vyje malou lyžičkou. Ovocie, podobne ako šťava, je vďaka svojmu zloženiu zaradené do zoznamu produktov na chudnutie.

V roku 1972 bol v Nagasaki objavený vnútrodruhový hybrid mandarínok - dekopon, ktorý sa tiež označuje ako sumo. Citrus je pôvodom z Japonska, Južnej Kórey, Brazílie a niektorých štátov USA a pestuje sa vo veľkých skleníkoch. Ovocie hlavne v zime. Na rozdiel od svojich predkov je citrusový plod väčší a na vrchu je ozdobený veľkým pretiahnutým tuberkulom. Pomarančová kôra sa ľahko oddeľuje a odlupuje. Pod ním sa ukrýva sladká, vysypaná vykôstkovaná dužina.

Už z názvu je jasné, že citrusy pochádzajú z Indie. Navonok to vyzerá ako objemná mandarínka s reliéfnou šupkou a jasne definovanými plátkami. Ovocie sa používa v ľudovom liečiteľstve a pri duchovných rituáloch. Toto je jeden z najstarších predkov citrusových plodov. V súčasnosti považovaný za ohrozený.

Yekan alebo anadomican, ktorého domovinou je Japonsko, je pre chovateľov stále záhadou. Mnohí sa prikláňajú k názoru, že ide o hybrid pomela a mandarínky. Ovocie bolo prvýkrát objavené v roku 1886 a už nejaký čas sa pestuje v Číne.

Yekan možno prirovnať k grapefruitu. Plody sú podobné veľkosťou, hmotnosťou a spôsobom stravovania. Ovocie má tiež miernu horkosť medzistienok, ale samotná dužina je oveľa sladšia. Jasne oranžový, niekedy červený anadomican sa zamiloval do obyvateľov Ázie. Farmári sa dokonca naučili pestovať citrusy s piatimi rohmi.

Druhým názvom citrusových plodov je estrogén. Samostatný druh citrónu, ktorý prakticky neobsahuje dužinu, sa používa pri náboženských obradoch. Veľmi veľká, rastie 1,5-2 krát väčšia ako ľudská dlaň, mierne sa zužuje od základne. Šupka je masívna, hrboľatá, elastická. Buničina je mierne cukrová, nemá výraznú arómu.

Indická limetka pochádza z rovnomennej krajiny. Nazývajú sa aj palestínske a kolumbijské limetky. Ovocie sa považuje za kríženca mexickej limetky a sladkého citrónu. Podľa iných zdrojov je to výsledok kríženia vápna a vápna. Bohužiaľ, pokusy vedcov o šľachtenie tejto odrody v laboratóriu neboli úspešné.

Svetložlté plody sú guľovité, alebo naopak mierne pretiahnuté. Tenká hladká kôra má ľahkú, jemnú vôňu. Dužina je priehľadná žltá, mierne sladká, až trochu nevýrazná v chuti kvôli absencii kyselín. Plody tejto rastliny nie sú jedlé. Strom sa používa ako podpník.

ichandarin (Yuzu)

Veľmi zaujímavý výsledok hybridizácie kyslej mandarínky (sunki) a citrónu Ichan. Starobylá citrusová rastlina z Číny a Tibetu je považovaná za základnú zložku národnej kuchyne. Navonok Ichandarin (aka Yunos alebo Yuzu) vyzerá ako zelený guľovitý citrón. Dužina je veľmi kyslá, s ľahkou mandarinkovou príchuťou a osviežujúcou arómou. Pri varení sa používa ako alternatíva citrónu alebo limetky.

Citrusové ovocie sa tiež nazýva kabusu. Je to kríženec horkého pomaranča s primitívnymi citrusovými plodmi (papedas). Kabosu pochádza z Číny, ale túto rastlinu pestujú aj obyvatelia Japonska. Ovocie sa odtrháva zo stromu, len čo sa zmení na svetlozelenú. Navonok je veľmi podobný citrónu. A ak ho necháte na konári, kabusu zožltne a stane sa úplne na nerozoznanie od citrusového náprotivku.

Kyslé ovocie - majiteľ priehľadnej jantárovej buničiny s miernou citrónovou arómou a veľké množstvo malé, horké semená. Ocot, marinády na ryby a mäso, ochucovadlá, dezerty, alkoholické a nealko nápoje. Kôra sa používa na dochutenie cukroviniek.

Calamansi alebo pižmová limetka je citrusové ovocie, ktoré má podobný tvar ako miniatúrna guľovitá limetka. V chuti je jasne cítiť kombináciu mandarínky a citrónu. Považuje sa za najstaršie citrusové ovocie, ktoré slúžilo ako predok pre mnohých predstaviteľov. Cenené na Filipínach. Ovocie sa používa pri varení ako alternatíva citrónu alebo limetky.

Calamondin (Citrofortunella)

Napriek tomu, že sa rastline hovorí aj trpasličí pomaranč, medzi citrusmi neexistuje priama súvislosť. Citrusové ovocie pochádza z mandarínky a kumquatu. Strom bol objavený v juhovýchodnej Ázii, rozšírený po celom svete vďaka svojej nenáročnosti na teplotné podmienky. Citrofortunella sa dá pestovať doma ako okrasná rastlina. Plody sú malé, okrúhle, podobné malá mandarínka. Všetko v tomto ovocí je jedlé, dokonca aj tenká pomarančová kôra, ktorá chráni cukrovú dreň. Džem a kandizované ovocie sa pripravuje zo šťavnatých minicitrusov s nevšednou chuťou. Šťava pôsobí ako vynikajúca marináda a doplnok k druhým chodom.

Citrusové plody sa nazývajú kyslý pomaranč pre svoj vzhľad a vlastnosti zdedené po svojich predkoch: citrón a pomaranč. Citrus vyzerá ako ťažký zvráskavený citrón. Pod hustou, teplou žltou kôrou je pomarančová dužina s jemnou, jemnou citrusovou vôňou. Pre nezvyčajnú horko-kyslú chuť sa ovocie nekonzumuje surové. Pripravuje sa z neho kandizované ovocie a marmeláda, ako korenie sa používa šťava. Semená, listy, kvety a kôry sa používajú ako suroviny na prípravu olejov používaných vo varení a voňavkárstve.

Rastlina často zdobí mestskú krajinu, prípadne sa do nej presúvajú citrusové plody s nedostatočne vyvinutým koreňovým systémom. V ľudovom liečiteľstve sa karna považuje liek proti chorobám krvného obehu, dýchací systém a gastrointestinálny trakt.

Ďalšie názvy ovocia sú Kombava citrus. Tento citrus s nejedlou kyslou dužinou dosahuje v priemere asi 4 cm. Hustá vráskavá kôra limetkovej farby sa pri varení používa veľmi zriedka. Môže sa zdať, že citrusové plody nemajú pre človeka zvláštny význam. Toto je nesprávne. Rastlina je cenená hlavne pre svoje tmavozelené olistenie. Tradičné thajské, indonézske, kambodžské, ale aj malajské jedlá sa bez neho nezaobídu. Bez polievky Tom Yum to nejde voňavé listy s pikantnou kyslosťou.

Japonský citrusový plod pestovaný ako okrasná rastlina. Horký pomaranč alebo canaliculata je výsledkom kríženia pomaranča a grapefruitu. piesok- oranžové ovocie sa považujú za nejedlé pre svoju silnú kyslú a nepríjemnú horkú chuť.

Toto je najsladší hybrid mandarínky a pomaranča, ktorý vytvoril Pierre Clementin na začiatku 20. storočia. Navonok je citrus podobný mandarínke, vyznačuje sa bohatou šafranovou farbou a matnou hladkosťou šupky. Šťavnatá, voňavá dužina prevyšuje svojich predkov v sladkosti, obsahuje veľa semien. Plody sa konzumujú čerstvé, pri varení sa používajú podobne ako plody predkov.

Nezvyčajným citrusovým ovocím je kríženec Fingerlime a limandarínky Rangupr. Citrus bol prvýkrát objavený v Austrálii v roku 1990. Drobné plody majú sýtu červeno-bordovú farbu. Krvavé limetky sú o niečo sladšie ako citróny a jedia sa čerstvé a varené.

Citrusu sa hovorí aj austrálsky, s čím súvisí aj miesto rastu. Zaoblené zelenkasté plody, hrubá šupka, svetlá, takmer priehľadná dužina. Kandizované ovocie sa pripravuje z ovocia, zdobí nápoje a získava esenciálny olej.

Miniatúrne citrusové ovocie zaradené do samostatného podrodu Fortunella. , alebo Kinkan dosahuje len 4 cm na dĺžku a 2 cm v priemere. Citrusy pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, čím si vyslúžili pomenovanie japonský a zlatý pomaranč. V skutočnosti vyzerá ako malý citrón so zaobleným vrcholom. Mierne kyslá dužina sa spája s jedlou medovou kôrou. Ovocie sa konzumuje ako samostatný produkt, pridáva sa do sladkých jedál a pečie s inými výrobkami.

Najčastejšie je to mexická limetka, ktorá je mylne považovaná za zástupcu tohto citrusu. Je zobrazený na etiketách nápojov a výrobkov, ktoré obsahujú limetku. Limetkovo zelené úhľadné ovocie s veľmi kyslou, priesvitnou dužinou. oveľa kyslejšie ako citrón, používaný pri varení na podobné účely. Z kôry a semien sa získava vonný esenciálny olej. Zrelé ovocie vždy vyzerajú ťažké pre ich veľkosť.

Limetta je stále predmetom sporov medzi chovateľmi a milovníkmi citrusov. Nie je známe, ktoré ovocie patrí k predkom citrusov. Sladká alebo talianska limetka sa klasifikuje ako limetka aj citrón. Je možné, že limetka pochádza z týchto plodov. Guľovitý ružovo-oranžový plod je mierne sploštený, na špičke špicatý. Buničina je sladká, kyslá, príjemnej vône. Nápoje sa pripravujú z citrusových plodov, vrátane alkoholických nápojov, konzervované alebo premenené na sušené ovocie.

Pestrofarebný citrusový plod, nazývaný aj limonella, je lahodný hybrid limetky a kumquatu, získaný začiatkom 20. storočia. Malé, žltozelené oválne plody pochádzajú z Číny. Šupka je jedlá sladká, dužina s chutnou horkosťou. Osviežujúce nápoje sa získavajú z citrusov, bezmäsité jedlá s neuveriteľne príjemnou vôňou.

Zvyčajný a každému známy žltý, kyslý citrus je prastarý prírodný hybrid, pôvodom z južnej Ázie. Existujú verzie, že citróny pochádzajú z limetky a citrónu alebo pomaranča a limetky. V každom prípade ide o zdravé citrusy – zdroje vitamínu C. Plody sú oválne, žlté, so zúženým vrcholom. Dužina s kosťami. Kyslosť sa líši podľa odrody a podmienok pestovania. Existuje veľa možností na konzumáciu citrusov: jesť surové, pripravovať marinády, omáčky, pridávať do mnohých jedál.

Krásny, voňavý citrón dostal svoje meno na počesť čínskeho mesta Yichang. Ide o jeden zo vzácnych druhov citrusových plodov, ktoré zdobia mestá Európy. Citrusový plod je odolný voči nepriaznivým klimatickým podmienkam, ozdobený žltými, svetlozelenými a oranžovo-oranžovými plodmi. Nádherné zelené lístie dokonale zapadá do mestskej krajiny. Ploché plody, podobné kafírovej limetke, majú bohatú kyslú chuť, preto sa len zriedka konzumujú surové. Pri varení nahrádza obvyklý citrón.

Meyer lemon (Meyer) alebo čínsky citrón je kríženec obyčajného citróna s pomarančom. Objavil ho Frank Meyer na začiatku 20. storočia. V Číne sa citrusové plody pestujú doma. Meyer citrón sa vyznačuje veľkou veľkosťou, bohatou teplou farbou a príjemnou chuťou, ktorú ocenia gurmáni po celom svete.

limandarínsky Rangpur

Už z názvu je jasné, že ide o kríženca citrónu a mandarínky, od ktorých zdedil svoju chuť a vzhľad, resp. Prvýkrát nájdený v meste Rangpur. Rastlina sa používa ako podpník a zdobí ňou mestský interiér. Pri varení sa používa ako citrón, slúži ako prísada na prípravu kandizovaného ovocia a marmelády a pridáva sa do štiav na dochutenie.

Otahite je sladký rangpur objavený na Tahiti v roku 1813. Vlastní sladká chuť v porovnaní s inými limandarínkami.

Sladká mandarínka - hosť z južnej Číny, sa dnes pestuje v Ázii a stredomorských krajinách. Plody sú okrúhle, mierne sploštené, so šafranovo-pomarančovou tenkou šupkou a cukrovou dužinou. V závislosti od odrody sa farba a chuť líšia. Ovocie sa konzumuje čerstvé, pripravuje sa množstvo jedál, omáčok a zákuskov, dochucujú sa nápoje a pečivo.

Ušľachtilá mandarínka alebo kráľovská mandarínka

Citrusové ovocie s nápadným, nezabudnuteľným vzhľadom. Je to tangor - kríženec mandarínky a sladkého pomaranča. Kunenbo alebo kambodžská mandarínka pochádza z juhozápadnej Číny a severovýchodnej Indie. Navonok to vyzerá ako „stará“ mandarínka, tmavooranžová vráskavá pórovitá kôra tesne prilieha k plátkom a mierne obkresľuje ich obrys. Zriedka sa vyskytuje na našich regáloch. Dužina je veľmi sladká, s množstvom šťavy a príjemnou arómou. Ušľachtilá mandarínka sa konzumuje samostatne alebo sa pridáva do nápojov a konzervuje sa. Šupka sa používa na dochutenie sladkostí a likérov.

Mandarínsky Unshio

Ako mnohé mandarínky, aj Unshio (Inshiu, Satsuma) sa objavila v Číne, odkiaľ sa rozšírila do krajín juhovýchodnej Ázie. Citrusové ovocie je produktívne a prispôsobivé nízke teploty, preto je v európskych krajinách prezentovaný ako prvok dizajn krajiny. Mnoho mandarínok dovážaných do Ruska patrí k tejto odrode.

Plod je žltooranžovej farby, okrúhly, z vrchu mierne sploštený. Šťavnatá dužina sa ľahko oddeľuje od šupky, neobsahuje semená. Yingshiu je sladšia ako bežná mandarínka, má podobné použitie.

Kríženec mandarínky a kumquatu sa tiež nazýva Orangequat. Atraktívna rastlina s lákavou sladkou vôňou. Plody sú oválneho tvaru, mierne pretiahnuté, podobne ako občas zväčšený kumquat. Sladká jedlá kôra siaha od oranžovej po tmavočerveno-ružovú. Buničina je šťavnatá, s príjemnou kyslou chuťou a miernou horkosťou. Mandarinquat má jedinečná chuť, čo dáva priestor na gastronomické využitie. Pripravuje sa z neho marmeláda a kandizované ovocie, dochucuje sa alkohol.

Jeden zo zástupcov citrónu, o ktorom sa bude diskutovať neskôr. Má príjemnú sladkosť a menej kyslosti. Pestuje sa v Maroku, ideálne na výrobu marmelád a kandizovaného ovocia.

Lahodné citrusové ovocie získané prácou šľachtiteľov v roku 1931. Pomenovaný podľa rovnomenného mesta, kde bol chovaný. Pokojne môžeme povedať, že ide o vynikajúcu kombináciu mandarínky a grapefruitu. Zaoblené červeno-oranžové plody s mierne pretiahnutým vrcholom, pripomínajúce tvarom. Šupka je tenká, ale pevná, ľahko sa odlupuje. Buničina je sladkokyslá, s malým množstvom semien. - zásobáreň kyseliny listovej, potrebná pre zdravie človeka. Jedzte čerstvé, vytlačte šťavu a pridajte do pečiva. Alkoholické nápoje s príchuťou esenciálnych olejov a šupiek.

Citrus s „šumiacim názvom“ sa označuje aj ako med. Murcott alebo Marcott vyvinuli vedci v Spojených štátoch takmer pred 100 rokmi krížením pomaranča s mandarínkou. Dnes sa sladké citrusové ovocie rozšírilo do celého sveta a pestuje sa dokonca aj doma. Ovocie je totožné s mandarínkou, prevyšuje ju sladkosťou a vôňou. Jedinou nevýhodou je prílišné množstvo semien, ktorých je okolo 30. Používa sa najmä čerstvé.

Prírodný potomok horkého pomaranča a pomela, ktorý sa našiel v 17. storočí v krajine vychádzajúceho slnka. Vyzerá to ako veľký, podlhovastý citrón hruškovitého tvaru. Kôry sú svetložlté, husté, ľahko sa odlupujú. Plnka nie je dostatočne šťavnatá, s pretrvávajúcou kyslou chuťou. Napriek zvláštnej gastronomickej kombinácii sa citrusové plody môžu konzumovať ako samostatný produkt.

Napriek názvu citrus vôbec nie je grapefruit. Pravdepodobne ide o potomka pomela a grapefruitu alebo prírodného tangela. Miesto pôvodu je tiež neznáme.

Ovocie je v porovnaní s grapefruitom menšie a oveľa sladšie. Tenká svetlo zeleno-žltá šupka s miernymi vráskami, ľahko odstrániteľná, odhaľuje voňavú dužinu pomaranča Ružová farba. Citrus robí lahodnú šťavu. Prídavok citrusov obohacuje chuť ľahké jedlá, sotva postrehnuteľná horkosť.

Tak sa nazývajú potomkovia grapefruitu a pomaranča. Najpopulárnejším zástupcom je Chironha, objavený v horách Portorika v päťdesiatych rokoch minulého storočia. Plody sú citrónovo-oranžovej farby, veľkosti grapefruitu, mierne pretiahnuté. Dužina je chuťou veľmi blízka pomaranču. Ovocie sa zavára, vyrába sa z neho kandizované ovocie alebo sa dužina konzumuje lyžičkou po rozkrojení na polovicu.

Slávny tangor je výsledkom zmesi mandarínky a pomaranča, ktorú našli v roku 1920 na Jamajke. Citrusové ovocie sa tiež nazýva tambor a mandora. Plod je väčší ako mandarínka, s hustou oranžovo-červenkastou šupkou. Dužina s množstvom šťavy a semien zároveň spája chuťové vlastnosti predchádzajúceho ovocia. Konzumuje sa čerstvé a používa sa pri varení.

Jedna z nezabudnuteľných, nezvyčajných rastlín, pôvodne z východnej Austrálie. Fingerlime pripomína prst alebo malú tenkú uhorku: oválne, podlhovasté ovocie, asi 10 cm.Pod tenkou šupkou rôznych farieb (od priehľadnej žltej po červeno-ružovú) sa skrýva dužina zodpovedajúceho odtieňa. Tvarom sa obsah podobá rybím vajcom, má kyslú chuť a pretrvávajúcu citrusovú vôňu. Originál sa pridáva do hotových jedál a zdobí ich.

Staroveké rastliny, o ktorých vedci veria, že sú predkami mnohých citrusových plodov, vrátane kumquatu a limetky. Zelené plody s hustou vrásčitou šupkou sú pokryté tmavými škvrnami. Dužina je hustá, bohatá na aromatický olej, preto je nejedlá. Papeda je odolná voči mrazu, často sa používa na citrusové podpníky s nedostatočne vyvinutým koreňovým systémom.

Rastlina s veľmi zaujímavým pôvodom. Tahiti limetka, ako sa jej tiež hovorí, je výsledkom kríženia troch druhov ovocia: sladkého citrónu, grapefruitu a mikrocitrusu. Malý bohatý zelený plod oválneho tvaru so žltozelenou dužinou. Prvýkrát objavený v Spojených štátoch, pestovaný v krajinách so subtropickým podnebím. Perzská limetka sa používa na ochutenie cukroviniek a alkoholických výrobkov.

Veľký citrus, ktorý prišiel z brehov Ázie a Číny. Nazýva sa aj Pompelmus (portugalsky „napučaný citrón“) a Sheddock (po kapitánovi, ktorý priniesol semená do západnej Indie).

Plody sú veľké, žlté, podobné grapefruitu, dosahujú hmotnosť 10 kg. Pod hustou voňavou a mastnou šupkou sa nachádza suchá dužina oddelená horkými priečkami. Obsah je žltý, svetlozelený a červený. Pompelmus je oveľa sladší ako grapefruit. Konzumuje sa čerstvé, je súčasťou rôznych jedál. napr. Národná kuchyňaČína a Thajsko nie sú kompletné bez tohto produktu.

Tak sme sa dostali k horkému pomaranču, ktorý sa nazýva aj Bigaradia a Chinotto. Ide o prírodný hybrid mandarínky a pomela, ktorý sa nedá jesť kvôli špecifickej kyslej chuti. Ázijské citrusové ovocie, cenené hlavne pre voňavá kôra. Dnes sa pestuje v Stredomorí, vyskytuje sa len ako kultúrna rastlina. V mnohých krajinách sa pomaranč udomácnil a vysádza do kvetináčov, zdobí domy a byty. Okrúhle, scvrknuté plody sú pokryté červeno-oranžovou šupkou. Ľahko sa odlupuje a uvoľňuje príjemnú citrónovo-pomarančovú dužinu. Z ovocia sa pripravuje džem a lekvár, nápoje a pečivo sú ochutené kôrou. Mletá kôra sa používa ako pikantné korenie. Esenciálny olej sa používa v medicíne, kozmeteológii a parfumérii.

Citrusové plody sú považované za najchutnejšie mandarínky na svete, označované aj ako Suntara alebo Golden Citrus. Narodený v horách Indie a široko rozšírený v krajinách s vhodným horúcim podnebím. V niektorých krajinách sa pestuje ako izbová rastlina na ozdobu. Oranžové hladké ovocie s tenkou šupkou a cukrom, neskutočne voňavá dužina. Jedzte a používajte ako normálnu mandarínku.

Táto rastlina je najbližším príbuzným citrónu, nazývaného tiež Trifoliata, divoký citrón s drsnou pokožkou. Od dávnych čias poncirus rástol v severnej Číne. Mrazuvzdorný, často používaný ako podpník. Malé žlté plody sú pokryté jemným chmýřím. Elastická, hustá koža sa zle odlupuje. Dužina je mastná, silne horká, preto sa pri varení nepoužíva.

Rangeron (taškentský citrón)

Rôzne citróny vyšľachtené v Taškente, pre ktoré sa nazýva aj taškentský citrón. Hladké, zaoblené ovocie má príjemnú citrusovú vôňu s jemným nádychom ihličia. Vo vnútri aj vonku je ovocie natreté teplou, sýtou oranžovou farbou. Šupka je sladká a jedlá. Chutí ako pomaranč s jemnou kyslosťou.

V skutočnosti ide o názvy rôznych druhov ovocia. Oroblanco bolo vyšľachtené v USA v roku 1970 hybridizáciou pomela a grapefruitu. V roku 1984 izraelskí vedci skrížili novú rastlinu s grapefruitom a vytvorili ovocie, ktoré bolo vynikajúce v sladkosti, po ktorom pomenovali Sweety. Oba citrusy sa označujú aj ako pomelit.

Svetložlté alebo nazelenalé plody sú pokryté horkou, hustou šupkou. Dužina jemnej, žlto-béžovej farby je rozdelená na plátky a orámovaná horkastou fóliou. Prakticky žiadne semená. Sladkosti sa jedia ako grapefruit, rozrežte ich na polovicu a zrnká vytiahnite lyžičkou. Ako mnohé citrusové plody sa používa na prípravu nezvyčajných jedál a kandizovaného ovocia. Esenciálny olej je obľúbený na výrobu parfumových kompozícií.

Ovocie patrí medzi horké pomaranče, rastie v Seville. Vonkajšie podobné mandarínke, o niečo väčšie. Samostatne sa nekonzumuje kvôli nepríjemnej chuti. Používa sa na prípravu marmelády, dochucovanie alkoholických výrobkov a tiež ako podpník.

Japonské citrusové ovocie získané spojením paped a mandarínky. Sudachi vyzerá ako mierne zaoblená zelená mandarínka pokrytá hustou šupkou. Dužina je porovnateľná s limetkou: svetlozelená, šťavnatá, príliš kyslá. Namiesto octu sa používa šťava, pripravujú sa z nej marinády, omáčky, dochucujú sa nápoje a dezerty.

Veľmi kyslá mandarínka, ktorá pochádza z Číny. Malé citrusové plody sú sploštené, zabalené v oranžovo-žltej tenkej šupke. Dužina je veľmi kyslá, preto sa nepoužíva v prírodnej forme, slúži ako produkt na prípravu dezertov, marinád a kandizovaného ovocia. Ako podpník sa používa strom Sunkata.

Skupina citrusových plodov odvodených zo sladkej mandarínky (mandarínky) a pomaranča sa nazýva Tangor. Najznámejší predstavitelia - Ortanik a Murcott sú podrobne popísaní v článku.

Stojí za to povedať, že "mandarínka" sa nevzťahuje na botanické termíny a klasifikáciu rastlín. Ide o rôzne veľmi sladké mandarínky pestované v Číne a Spojených štátoch. Ovocie má bohatú oranžovú farbu, ľahko sa odlupuje z tenkej šupky. Dužina je šťavnatá, bez kôstok. Jedzte a používajte ako normálnu mandarínku.

Citrusové plody, ktoré sa objavili z mandarínky (sladká mandarínka) a grapefruitu, sa nazývajú Tangelo. Prvá rastlina bola získaná v roku 1897 v štátoch. Jedným z najjasnejších predstaviteľov je Mineola. Väčšina Tangelos nerastie prirodzene a vyžaduje ručné opelenie. Všetky plody sú veľké a majú sladkú chuť.

Potomok pomaranča a mandarínky, vyšľachtený na ostrove Taiwan. Je považovaný za najlahodnejší orientálny citrus. Tankan sa líši od mandarínky v jasne červenej farbe. Šupka je tenká a ľahko sa odlupuje. Dužina je jemne cukrová, šťavnatá, lahodne vonia. Citrusové ovocie sa používa v japonskej kuchyni.

Thomasville (Citranzhquat)

Samotný názov označuje predkov rastliny. Je zrejmé, že ide o potomka kumquatu a citrange. Prvé plody boli získané v roku 1923 v rovnomennom americkom meste. Citrusové ovocie vyzerá ako malý hruškovitý citrón s tenkou šupkou. Môže byť použitý rôznymi spôsobmi, v závislosti od stupňa zrelosti. Podobným spôsobom sa používajú zrelé plody, chuťovo podobné limetke. Nahraďte citrón zeleným citránom.

Africké čerešňové pomaranče sa nazývajú aj Citropsis, Frocitrus. Rastlina žije v Afrike. Drobné oranžové plody pripomínajú mandarínky, veľmi chutne voňajú. Dužina ukrýva od 1 do 3 veľkých semien. Citrusové ovocie sa konzumuje ako mandarínka, používa sa v ľudovom liečiteľstve v Afrike. Táto rastlina je tiež považovaná za najsilnejšie afrodiziakum.

Výsledok hybridizácie citrónu a mandarínky, vzhľad a ktorého chuť mnohých ľudí mätie. Ovocie vyzerá ako pomarančový citrón a chutí ako sladkokyslá mandarínka. Rovnako ako obaja rodičia sa používa pri varení.

Ďalšie zaujímavé citrusové ovocie pochádzajúce zo sladkého pomaranča a poncirusu. Citrange je podobný citrandarínu, o niečo väčší, s hladkým povrchom. Chuť nie je najpríjemnejšia, takže čerstvé ovocie nejedz. Slúži ako surovina na prípravu džemu a marmelády.

Jeden z najstarších citrusových plodov s najväčšími plodmi a najhrubšou šupkou. Cedrat, ako sa mu hovorí, bol prvým citrusom privezeným do Európy.

Citrusové ovocie vyzerá ako veľký, podlhovastý citrón s charakteristickou jemnou farbou. Šupka dosahuje 2-5 cm, zaberá asi polovicu objemu. Dužina je kyslá, je cítiť zakalenú alebo mierne horkú. Čerstvé ovocie sa väčšinou neje. Plnka je vhodná na prípravu džemu a masívna škrupina je vhodná na kandizované ovocie. Z citrónu sa získava aj esenciálny olej, ktorý sa používa v mnohých priemyselných odvetviach.

Originálny a nezabudnuteľný citrón "Budhove prsty". Ovocné klíčky sa vďaka neznámej anomálii nespájajú a vytvárajú ovocie, ktoré vyzerá ako ľudská ruka. Plody žltobéžovej farby obsahujú veľa semien a minimum dužiny. Ovocie vonia veľmi dobre. Kandizované ovocie, marmeláda a džem sa pripravujú z kôry, pomelú sa a pridávajú sa ako korenie do hlavných jedál.

Japonské citrusy s veľmi zaujímavá chuť, výsledok kríženia mandarínky a grapefruitu. Veľké plody citrónovej farby s veľmi hrubou šupkou. Dužina je kyslá, nemá sladkosť, ale naopak je mierne horkastá kvôli priečkam. Ovocie sa konzumuje čerstvé, ako grapefruit.

Citrus halimii

Citrus halimii (horský citrón) je veľmi málo známe ovocie z juhovýchodnej Ázie. Rastie na Malajskom polostrove a priľahlom polostrove Thajsku a na niektorých izolovaných indonézskych ostrovoch. Obsahuje kyslé ovocie. V Thajsku rastie v dažďových pralesoch v južných oblastiach medzi nadmorskou výškou 900 až 1800 m. V skutočnosti toto ovocie identifikovali botanici len nedávno. Prvýkrát bol opísaný v roku 1973.

Jedným z najdôležitejších pravidiel pre pestovanie silných a zdravých sadeníc je prítomnosť „správnej“ pôdnej zmesi. Záhradníci zvyčajne používajú dve možnosti pestovania sadeníc: buď zakúpenú zmes pôdy alebo vyrobenú nezávisle z niekoľkých komponentov. V oboch prípadoch je úrodnosť pôdy pre sadenice, mierne povedané, pochybná. Sadenice vás teda budú vyžadovať doplnkové jedlo. V tomto článku budeme hovoriť o jednoduchom a efektívnom vrchnom obväze pre sadenice.

Po desaťročí dominancie v katalógoch pôvodných pestrých a svetlých odrôd tulipánov sa trendy začali meniť. Najlepší svetoví dizajnéri na výstavách ponúkajú pripomenúť klasiku a vzdať hold očarujúcim bielym tulipánom. Trblietavé pod teplými lúčmi jarného slnka vyzerajú v záhrade obzvlášť slávnostne. Po dlhom čakaní na jar vám tulipány pripomínajú, že biela nie je len farbou snehu, ale aj radostnou oslavou kvitnutia.

Napriek tomu, že kapusta je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny, nie všetci letní obyvatelia, najmä začiatočníci, môžu pestovať jej sadenice. V podmienkach bytu sú horúce a tmavé. V tomto prípade nie je možné získať vysokokvalitné sadenice. A bez silných, zdravých sadeníc je ťažké počítať s dobrou úrodou. Záhradkári so skúsenosťami vedia, že je lepšie zasiať kapustu na sadenice v skleníkoch alebo skleníkoch. A niektorí dokonca pestujú kapustu priamym výsevom semien do zeme.

Pestovatelia kvetov neúnavne objavujú nové izbové rastliny pre seba a nahrádzajú ich. A tu podmienky konkrétnej miestnosti nemajú malý význam, pretože požiadavky na ich obsah v rastlinách sú rôzne. Milovníci krásnych kvitnúcich rastlín sa často stretávajú s ťažkosťami. Aby bolo kvitnutie dlhé a bohaté, takéto exempláre si skutočne vyžadujú osobitnú starostlivosť. V miestnostiach nekvitne veľa nenáročných rastlín a jednou z nich je streptokarpus.

Nechtík (nechtík) je kvet, ktorý vyniká medzi ostatnými svojou jasnou farbou. Nízke kríky s jemnými oranžovými súkvetiami nájdeme na kraji cesty, na lúke, v predzáhradke pri dome, alebo aj na zeleninových záhonoch. Nechtík je v našej oblasti taký rozšírený, že sa zdá, že tu rástol odjakživa. Prečítajte si o zaujímavých okrasných odrodách nechtíka, ako aj o použití nechtíka vo varení a medicíne v našom článku.

Myslím, že mnohí budú súhlasiť s tým, že vietor vnímame dobre len v romantickom aspekte: sedíme v útulnom teplom domčeku a za oknom zúri vietor... V skutočnosti vietor, ktorý sa prechádza našimi pozemkami, je problém a nie je v tom nič dobré. Vytváraním vetrolamov s rastlinami rozbijeme silný vietor na niekoľko slabých prúdov a výrazne oslabíme jeho ničivú silu. O tom, ako chrániť lokalitu pred vetrom, sa bude diskutovať v tomto článku.

Sendvič s krevetami a avokádom na raňajky alebo večeru je ľahké pripraviť! Takéto raňajky obsahujú takmer všetky potrebné produkty, ktoré vás nabijú energiou, aby sa vám pred obedom nechcelo jesť, pričom vám v páse nepribudnú centimetre navyše. Toto je najchutnejší a najľahší sendvič, možno po klasickom uhorkovom sendviči. Takéto raňajky obsahujú takmer všetky potrebné produkty, ktoré vás nabijú energiou tak, že sa vám pred obedom nechce jesť.

Moderné paprade sú tie vzácne rastliny staroveku, ktoré napriek plynutiu času a najrôznejším kataklizmám nielen prežili, ale v mnohých ohľadoch si dokázali zachovať svoj bývalý vzhľad. V izbovom formáte samozrejme nie je možné pestovať žiadneho zo zástupcov papradí, ale niektoré druhy sa úspešne prispôsobili životu v interiéri. Vyzerajú skvele ako samostatné rastliny alebo zdobia skupinu dekoratívnych kvetov.

Pilaf s tekvicou a mäsom - azerbajdžanský plov ktorý sa líši od tradičného orientálny pilaf. Všetky ingrediencie pre tento recept sa varia samostatne. Ryža sa varí s ghee, šafranom a kurkumou. Mäso sa vypráža oddelene zlato-hnedá, tekvicové plátky tiež. Samostatne pripravte cibuľu s mrkvou. Potom sa všetko ukladá vo vrstvách do kotla alebo hrubostennej panvice, naleje sa trochu vody alebo vývaru a na miernom ohni sa varí asi pol hodiny.

Bazalka - úžasné univerzálne korenie na mäso, ryby, polievky a čerstvé šaláty - je dobre známe všetkým milovníkom kaukazského a talianska kuchyňa. Pri bližšom skúmaní je však bazalka prekvapivo všestranná. Naša rodina už niekoľko sezón s obľubou pije voňavý bazalkový čaj. V záhone s trvalkami a v kvetináčoch s jednoročnými kvetmi si našla dôstojné miesto aj svetlá korenistá rastlina.

Thuja alebo borievka - čo je lepšie? Takúto otázku možno niekedy počuť v záhradných centrách a na trhu, kde sa tieto rastliny predávajú. On, samozrejme, nie je úplne správny a správny. Je to ako pýtať sa, čo je lepšie - noc alebo deň? Káva alebo čaj? Žena alebo muž? Určite si každý nájde svoju odpoveď a názor. A predsa ... Čo ak však pristúpime bez predsudkov a pokúsime sa porovnať borievku a tuje podľa určitých objektívnych parametrov? Vyskúšajme.

Zázvorová krémová karfiolová polievka s chrumkavou údená slanina- lahodná, jemná a krémová polievka, ktorá osloví dospelých aj deti. Ak pripravujete pokrm pre celú rodinu vrátane batoliat, potom nepridávajte veľa korenín, hoci mnohé moderné deti nie sú vôbec proti pikantným príchutiam. Slaninu na servírovanie je možné pripraviť rôznymi spôsobmi - opečte na panvici, ako v tomto recepte, alebo pečte v rúre na pergamene asi 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Pre niekoho je čas výsevu semien pre sadenice dlho očakávanou a príjemnou drinou, pre niekoho náročnou nevyhnutnosťou a niekto rozmýšľa, či je jednoduchšie kúpiť hotové sadenice na trhu alebo od priateľov? Čokoľvek to bolo, aj keď ste odmietli pestovať zeleninu, určite musíte niečo zasiať. Sú to kvety a trvalky, ihličnany a oveľa viac. Sadenica je stále sadenica, bez ohľadu na to, čo zasadíte.

Milovníčka vlhkého vzduchu a jedna z najkompaktnejších a najvzácnejších orchideí, pafinia je skutočnou hviezdou pre väčšinu pestovateľov orchideí. Jeho kvitnutie málokedy trvá dlhšie ako týždeň, no je to nezabudnuteľný pohľad. Neobvyklé pruhované vzory na obrovských kvetoch skromnej orchidey sa chcú nekonečne zvážiť. V izbovej kultúre sa pafinia právom zaraďuje medzi druhy, ktoré sa ťažko pestujú. Do módy sa dostal až s rozšírením interiérových terárií.

Tekvicová marmeláda so zázvorom je hrejivá sladkosť, ktorú možno pripravovať takmer po celý rok. Tekvica má dlhú trvanlivosť - občas sa mi podarí odložiť pár zeleniny do leta, čerstvý zázvor a citróny sú v týchto dňoch vždy dostupné. Citrón je možné nahradiť limetkou alebo pomarančom rôzne chute Rozmanitosť sladkostí je vždy príjemná. Hotová marmeláda sa ukladá do suchých pohárov, môže sa skladovať pri izbovej teplote, ale vždy je užitočnejšie pripraviť čerstvé produkty.

V roku 2014 japonská spoločnosť Takii seed predstavila petúniu s nápadnou lososovo-oranžovou farbou okvetných lístkov. V spojení s jasnými farbami južnej západnej oblohy dostal jedinečný hybrid názov African Sunset („Africký západ slnka“). Netreba dodávať, že táto petúnia si okamžite získala srdcia záhradníkov a bola veľmi žiadaná. No v posledných dvoch rokoch sa zvedavosť z výkladov zrazu vytratila. Kam zmizla oranžová petúnia?

Citrus (lat. Citrus) je rod vždyzelených stromov a kríkov z čeľade Rutaceae. Zahrnuté do podkmeňa Citrus (Citrinae) kmeňa Citrus (Citreae) podčeľade Orange (Aurantioideae). Juhovýchodná Ázia je považovaná za vlasť citrusových plodov.

Slovo „citrus“ v latinčine znamenalo „citrónový strom“.

Z citrusových plodov v Rusku rastú iba mandarínky na samom juhu krajiny. S ovocím rastúcim v Rusku

Spočiatku, pred ľudskou kultiváciou citrusových plodov, rod citrusových plodov zahŕňal iba druhy: Lime, Mandarin, Pomelo, Poncirus, Citron - v Ázii;

Austrálske limetky: Finger lime, Okrúhla limetka, Púštna limetka;

O exotickom ovocí Austrálie sa dozviete v tomto článku.

Kumquaty (nie je jasné, prečo sú klasifikované ako citrusové plody, pretože patria do rodu Fortunella); O ovocí kumquat sa dozviete v tomto článku.

Papedas: Citrus halimii a Divoký indický pomaranč.

Všetky ostatné druhy citrusových plodov boli získané hybridizáciou alebo krížením. Viac informácií o hybridoch citrusových plodov nájdete tu.

Zoznam názvov citrusových plodov

Ugli: Krížený v roku 1914 na Jamajke s mandarínkou a grapefruitom. Má sladkú chuť.

Oranžová: Každý pozná túto rastlinu od detstva. O pomarančových plodoch si môžete prečítať v tomto článku.

Bergamot: Bergamot sa získava krížením pomaranča a citrónu. Ovocie má príjemnú kyslastú chuť.

: Citrus je pôvodom z Indie. Rastie hlavne na divokých miestach Indie a južnej strednej Indie. Chuť je kyslá pre vysoký obsah kyselín, aj keď obsahuje aj niektoré druhy cukrov. Šupky Gayanima majú arómu podobnú eukalyptu alebo zázvoru. Z tohto dôvodu sa v južnej Indii používajú aj na morenie.

Grapefruit: Predpokladá sa, že grapefruit pochádza z kríženca pomela a pomaranča. Plody sú veľmi voňavé v chuti a majú kyslé a horká chuť. Grapefruit bol objavený v polovici 18. storočia v Karibiku.

Citrón s drsnou šupkou: Je to blízko príbuzný druh citrónovníka obyčajného. Používa sa aj ako obyčajný citrón.

divoký indický pomaranč: Ako už názov napovedá, rodiskom tohto ovocia je India. Je to jeden zo starých, primitívnych predkov moderných citrusových plodov. Táto rastlina patrí medzi ohrozené druhy. Toto ovocie sa v Indii používa na liečebné a duchovné účely.

Kafirová limetka: Plody tohto ovocia sú nejedlé, ale šupka sa používa pri varení. Šťava v ovocí je veľmi kyslá. Jeho listy sa používajú pri varení. Listy sa používajú v tradičnom thajskom jedle Tom Yam (kyslá polievka).

okrúhle vápno: Veľký ker alebo strom, až 10-12 metrov vysoký.

citrón ichansky: Pomenovaný podľa mesta Yichang v Číne. Odolná rastlina, ktorá môže rásť v miernych oblastiach Európy a Spojených štátov.

divoký citrón: Pestuje sa v tropických a subtropických oblastiach glóbus. Plody sa používajú rovnako ako plody obyčajného citróna.

: Význam tohto ovocia spočíva v možnosti podpníka k iným citrusom.

skutočné vápno: S limetkovým ovocím

limetková sladká: Má príjemná chuť, vyrábajú sa z neho šťavy.

Citrón: Citrónové ovocie nájdete v tomto článku.

meyer citrón: Táto rastlina sa používa ako okrasná rastlina kvôli svojej kompaktnej veľkosti. Populárne v USA vďaka receptom používaným s týmto ovocím. V polovici 20. storočia bola v Spojených štátoch nositeľom vírusov, kvôli ktorým bolo zničených mnoho citrusových plodov.

Calamondin, Citrofortunella: Používa sa ako okrasná rastlina.

Clementine: Tento hybrid bol vytvorený v roku 1902. Má lahodné plody, pripomínajúce mandarínku.

mandarínka: Viac o ovocí mandarínka sa dočítate v tomto článku.

ušľachtilá mandarínka, alebo kráľovská mandarínka: Niečo medzi mandarínkou a pomarančom.

Mandarínsky Unshiu: Toto ovocie pochádza z Japonska. V Rusku sa používa ako okrasná rastlina.

Mineola: Je to kríženec mandarínky 'Dancy' s grapefruitom 'Duncan'. Mineola sa pestuje na Floride (USA), v Číne, Turecku a Izraeli.

Odpoveď: Táto rastlina je kvetom prefektúry Yamaguchi v Japonsku. Je to kríženec kyslého pomaranča (pomaranča) a pomela. Rastlina bola prvýkrát objavená v Japonsku v 17. storočí.

orangelo: Chironha alebo Orangelo je prírodný hybrid grapefruitu a sladkého pomaranča. Rastlina pochádza z vysočiny v Portoriku. V roku 1956 si túto rastlinu všimol pri kávových plantážach špecialista na ovocie Carlos G. Moskosa. Jeho plody boli väčšie a jasnejšie ako plody iných stromov. Chironha je veľmi populárna na miestnych trhoch. Plody sú veľké, veľkosti grapefruitu, mierne pretiahnuté alebo hruškovitého tvaru. Šupka je svetložltá alebo oranžová, nie hrubá, hladká, skôr prilieha k dužine, ale veľmi ľahko sa odlupuje. Buničina je žltooranžová, mäkká, jemná a veľmi šťavnatá, rozdelená na segmenty. Plody sa konzumujú čerstvé, pretože grapefruit sa rozreže na polovicu a dužina sa konzumuje lyžičkou. Plody sú konzervované sirupom. Zo šupiek sa pripravuje chutné kandizované ovocie.

prstové vápno: Plody oválneho tvaru. Získavanie popularity v Austrálii. Pridáva sa do rôznych receptov.

pomelo: Pomelo je najväčšie z citrusových plodov. Chuť ovocia je sladká až kyslá. Ovocie sa konzumuje čerstvé. Vyššiu hodnotu má šťava z pomela.

pomeranian: Ovocie podobné pomarančom. Ovocie sa používa v medicíne.

Ponkan: V podstate je to mandarínka. Má príjemnú chuť.

Poncirus: Plody Poncirus sa nejedia, ale špeciálnym spracovaním sa z nich dajú vyrábať nápoje. Poncirus sa voľne kríži s citrusovými plodmi, ktoré sa aktívne využívajú.

púštna limetka: Púštna limetka sa voľne kríži s inými citrusovými plodmi. Jeho plody sú vysoko cenené.

rangpur: Rangpur je kríženec mandarínky a citrónu. Plody sú veľmi kyslé. Rangpur sa používa hlavne ako podpník pre citrusové plody.

zlatko alebo oroblanco: Jeho názov „sweetie“ pochádza z anglického slova sweet-sweet. Získal sa v 70. rokoch minulého storočia ako kríženec pomela s bielym grapefruitom.

: Ide o citrusový strom, ktorý bol objavený v roku 1973, takže nedostal ruský názov. Je to zriedkavé a zle pochopené. Plody tejto rastliny sú jedlé, ale kyslé. rastlinná domovina Juhovýchodná Ázia. Vo voľnej prírode je veľmi vzácny, iba v Thajsku, Malajzii a Indonézii. Šupka je žltooranžová, hustá, zle oddelená od dužiny. Dužina je žltozelená, nie šťavnatá, s množstvom semien.

zubáč: Toto ovocie sa neje, ale používa sa ako dochucovadlo namiesto octu.

Tangelo: Hybrid získaný v roku 1897. Ovocie má kyslú chuť.

mandarínka (mandarínka): Mandarínka je druh alebo poddruh mandarínky.

Thomasville: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

Citron: Ovocná dužina chutí kyslo alebo sladkokysle. Nejedzte čerstvé. Používa sa na cukrárske účely. Odrodou cedrátu je aj prstový cedrát alebo „Budhova ruka“. Má veľmi bizarný tvar ovocia.

Wilsonov citrus: Ide o hybridnú rastlinu získanú krížením papedy a grapefruitu. Rastlina sa používa ako podpník. Plody sú veľké. Kôra je hustá, tuhá a voňavá. Dužina je šťavnatá, kyslá a veľmi horká.

Citrus Kombava: je citrusová rastlina. Jeho šupka je tmavozelená a drsná. Samotné ovocie je nejedlé, kôra sa niekedy používa pri varení, ale jeho hlavná hodnota spočíva v listoch. V ovocí je málo šťavy a je veľmi kyslé. Buket tohto citrusu je nepochybne citrusový, ale jeho plná citrónová chuť sa prejaví po natrhaní alebo narezaní listov. Bez jej listov je nemysliteľná thajská kuchyňa, používajú ich aj malajskí, barmskí či indonézski kuchári. Listy sa trhajú na kúsky alebo krájajú na pásiky a používajú sa do polievok (najmä kyslých) a do karí. Jemne nastrúhaná kôra sa niekedy pridáva do jedál z rýb a kurčiat. Sušené listy si zachovajú svoju chuť niekoľko mesiacov, ak sa skladujú v tesne uzavretej nádobe na chladnom a suchom mieste. Používajú sa v podstate rovnako ako bobkový list a netreba ich vopred namáčať.

: Druh citrusových plodov pôvodom z Japonska, najmä v prefektúre Hirošima. Je to hybrid odvodený z grapefruitu a mandarínky. Bol objavený v roku 1860 v prefektúre Hirošima. V súčasnosti sa ovocie pestuje v Japonsku vo veľkom. Plody sú veľké, podobné pomaranču alebo grapefruitu, na oboch koncoch mierne sploštené. Šupka je jasne žltá, hustá, mierne drsná. Dužina nie je sladká, kyslá, mierne horká, v chuti osviežujúca, bledožltej farby, pevná, ale málo šťavnatá, rozdelená na veľa segmentov. Hassaku sa konzumuje čerstvé, prekrojené na polovice a konzumované lyžičkou. Pri varení sa toto ovocie prakticky nepoužíva.

Yunos (Yuzu)

Mandarínka, kumquat a potom? V tomto článku si povieme o najznámejších odrodách citrusov, ktoré sa u nás predávajú, ako sa navzájom líšia a aké majú užitočné vlastnosti. Mimochodom, citrusové plody sa za posledných 200 rokov navzájom mnohokrát skrížili a medzi ich mnohými druhmi je už ťažké povedať, „kde je začiatok a koniec“. Zaujímavý fakt: Citrusové plody v Kostarike výborne využívajú kapucínske opice ako balzam proti bodnutiu hmyzom a ako protiplesňový prostriedok.

. Jeden z najviac kyslé odrody citrusové ovocie. Plody sú zvyčajne malej veľkosti, okrúhle, mierne pretiahnuté, jasne žltej farby (často zamieňané s limetkou, ktorá má zelenú farbu). Dužina sa najčastejšie lisuje na šťavu, ktorá má kyslú chuť, no je mimoriadne zdravá a v mnohých kultúrach sa používa ako liek. Kôra sa častejšie vtiera a používa sa ako súčasť rôznych liekov. Existuje niekoľko poddruhov citrónu, medzi ktorými je hlavný rozdiel chuť (citróny sú kyslejšie a menej kyslé).

Ďalší obľúbený druh citrusových plodov. Pomaranč je okrúhly plod jasne oranžovej (zriedkavo červenkastej) farby, o niečo väčší ako citrón. Pomaranč je spolu s citrónom, limetkou a grapefruitom jedným z najčastejšie konzumovaných citrusových plodov na svete. Pomaranče sa konzumujú samotné alebo sa do nich pridávajú rozmanitosť jedál a nápoje. Pomaranče sú výborným prostriedkom na prečistenie tela a odstránenie toxínov a iných škodlivé látky. Pomaranče majú mimoriadne priaznivý vplyv aj na ľudskú krv, vďaka čomu je menej viskózna. Pomaranč má aj niekoľko poddruhov, z ktorých najznámejší je "krvavý pomaranč" tie. oranžová s červenkastou dužinou. Chutí sladšie ako obyčajný pomaranč, no inak sa od svojho kolegu príliš nelíši.

Grapefruit. Grapefruit je oveľa väčší ako citrón a pomaranč a má mierne horkú chuť. Kôra tohto druhu citrusových plodov je zvyčajne svetložltá s červenkastým alebo zeleným odtieňom, dužina je červená, biela alebo ružová v závislosti od odrody, ale farba dužiny je len „ozdoba“, neovplyvňuje chuť grapefruitu. Grapefruit je skvelý spôsob, ako „vyhodiť“ všetko zbytočné, vrátane kilogramov a toxínov, hlavnou vecou je nezneužívať ho. Neodporúča sa jesť viac ako jeden grapefruit denne.

mandarínka. Všetkým obľúbený "novoročný" citrus. Mandarínka vyzerá ako pomaranč, len je o niečo menšia a jej tvar je viac „sploštený“ a chuť je sladšia. Táto citrusová odroda má veľmi príjemnú vôňu, no jej najväčším plusom je, že sa veľmi ľahko šúpe. Šťava z mandarínky a mandarínky je výborným liekom na SARS a chrípku. Medzi odrody patrí mandarínka, šťavnatá medová mandarínka, satsuma, sladké a drobné klementínky a mandarínky s pomarančovou vôňou.

Limetka. Táto odroda citrusových plodov je často zamieňaná s citrónom, ale ich chute sú veľmi odlišné. Plody zelenej limetky tvarom pripomínajú citróny, no majú štipľavejšiu, kyslejšiu chuť a zvláštnu jedinečnú vôňu. Limetka sa podobne ako citrón konzumuje len zriedka surová, najčastejšie sa z limetky vyrába šťava, ktorá sa potom dochucuje šalátom alebo sa pridáva do nápojov, alkoholických aj nealkoholických. Málokto o tom vie, ale limetka je mimoriadne dobrá na zuby! Rôzne odrody limetky zahŕňajú mexickú limetku, kafírovú limetku (používa sa v Thajská kuchyňa, ako korenie), pižmová limetka a niektoré ďalšie odrody.

Pomelo. Pomelo je druh citrusového ovocia, veľmi podobný grapefruitu, a to ako vzhľadom, tak aj chuťou (o niečo sladšie ako grapefruit). Tento citrus má veľmi hrubú šupku, takže ho budete musieť pracne ošúpať. Pomelo je výborným zdrojom energie na celý deň, pomelo zjedené ráno viac než nahradí tie najvýdatnejšie raňajky a pomôže vám zostať v dobrej kondícii až do večera. Tiež tento citrus spolu s mandarínkami dokonale pomáha zotaviť sa z rôznych prechladnutia a posilniť imunitu.

Kumquat. Kumquat možno opísať ako pomaranč veľkosti hrozna. Na rozdiel od väčšiny citrusových plodov sa kumquaty konzumujú celé, vrátane šupky. Chuťovo mierne kyslé, ale veľmi aromatické. V Číne je táto citrusová odroda považovaná za symbol šťastia a prosperity.

Buddhove prsty. Posledný druh citrusov - Buddha's Fingers alebo finger citron - je veľmi voňavé ovocie originálneho tvaru pripomínajúceho prsty. Tento cedrát nemá prakticky žiadnu dužinu, ale pozostáva len zo šupky. Najčastejšie sa používa na výrobu kandizovaného ovocia alebo marmelády a používa sa aj ako korenie v niektorých kuchyniach po celom svete.

Tu sú možno hlavné druhy citrusov, ktoré možno nájsť v predaji. Existuje oveľa viac odrôd, ale všetky sú buď poddruhy tých, ktoré už boli uvedené vyššie (napr. bergamot, on je tiež bergamotový pomaranč), alebo ich vlastné hybridy. Medzi bežné hybridy napr. tangelo- kríženec medzi mandarínkou a akýmkoľvek iným citrusom, príp uhoľné ovocie- kríženec mandarínky a grapefruitu. A mineola, ktorý sa často prináša do obchodov, je typ tangelo.

Všetky sa od seba líšia vzhľadom a chuťou, ale „súprava“ užitočné vlastnosti Všetky citrusové plody sú približne rovnaké. Všetky odrody citrusových plodov sú cenným zdrojom vitamínu C, ako aj ďalších užitočných stopových prvkov a živiny. Pri varení sa citrusy používajú celé, od šťavy, dužiny až po kôru a kôru.

Od ovocná kôra prijímať vonný olej, rôzne jedlá sú ochutené kôrou a šťavou a dužina niektorých citrusových plodov sa konzumuje ako samostatný dezert. Pri výbere konkrétneho citrusu by ste sa mali v prvom rade zamerať na to, ako ho budete používať (ako samostatné jedlo alebo ako korenie), pretože chuť niektorých citrusových odrôd nemusí byť veľmi príjemná. Existuje však jednoduché pravidlo, ak sa citrusy nedajú jesť, potom sa z nich dá vytlačiť šťava, ktorá bude takmer užitočnejšia ako samotné ovocie. Dobrú chuť!

Svetlana Shakhova

Oranžová. Najbežnejším typom je rebrovaný, ktorý sa nazýva tak, že spodná časť tohto pomaranča vyzerá ako baňatý pupok. Odborníci na ovocie sa domnievajú, že hilum je vlastne malé ovocie zrastené s veľkým pomarančom. (Je ľahké to zistiť, keď ošúpete pomaranč.) Ďalší známe druhy pomaranče - Valencian. Tieto osviežujúce, sladké a šťavnaté ovocie pôvodom z Portugalska alebo Španielska. Zvláštnosťou valencijských pomarančov je, že na konci jari podstupujú prirodzený proces, nazývaný: v letných mesiacoch sa v plodoch ponechaných na konároch vplyvom tepla v šupke obnovuje pigment (chlorofyl), ktorý jej dodáva zelenkastý odtieň. Farba šupky neovplyvňuje sladkú chuť ovocia. Tieto pomaranče sú plne zrelé, sladké a šťavnaté.

Bergamot. Mnohé sú známe ako príchuť dobrých odrôd čaju. Mnohí veria, že čaj je ochutený bergamotovou hruškou. Ale nie je to tak, pretože hruška len mierne vydáva podobnú vôňu. Ako dochucovadlo pôsobí ovocie citrusovej rastliny Bergamot (bergamot) s kyslou a mierne horkastou dužinou.


Grapefruit- západoindický hybrid XVIII storočia. Existuje veľa predpokladov o pôvode grapefruitu a mnohé krajiny spochybňujú právo nazývať sa jeho rodiskom. No aj napriek tomu, že priemyselné pestovanie grapefruitu sa začalo až koncom 19. storočia, skutočná história jeho vzniku zostáva záhadou, čo ho robí nezvyčajne tajomným. užitočné ovocie. Plody grapefruitu sú väčšie ako plody pomaranča, sú šťavnatejšie a majú originálnu, mierne horkastú chuť.

Kumquat(Kinkan, Fortunella) - malý pomaranč s oranžovo-žltými plodmi. Veľkosťou pripomína slivku a chuťou sa blíži k mandarínke. Kyslé ovocie je obklopené sladkou a jedlou šupkou. V závislosti od druhu môžu byť oválne, okrúhle a vajcovité. Plody sa používajú na džem a kandizované ovocie.


Limetka. Plátok tohto zeleného a horkého citróna sprevádza každý dúšok tequily, dopĺňa mnohé koktaily. Limetky sú nevyhnutné na prípravu skvelých omáčok.


Citrón vždy slúžil ako znak zdravia a luxusu, symbol vernosti v láske v kresťanskej symbolike. Citrón je nemennou súčasťou najznámejších koktailov a nápojov.


mandarínka. V Rusku sa všetky oranžovo-červené citrusové plody s tenkou šupkou, menšie ako pomaranče, nazývajú mandarínky. Medzitým existuje veľa odrôd jasne oranžových mandarínok so špeciálnou sladkou chuťou. Všetky mandarínky, mandarínky a tangelos (kríženec mandarínky a grapefruitu) sa ľahko šúpu a jedia sa príjemne. Satsuma tangerine je sladká mandarínka bez kôstok, ktorá sa často používa na výrobu konzervovaných mandarínok. Kedysi boli mandarínky Satsuma privezené z Japonska. Satsuma je miesto v Japonsku známe výrobou toho najlepšieho porcelánu. Mandarínky satsuma sú veľmi jemné, sú starostlivo odrezané zo stromov, takže sa niekedy predávajú na trhu spolu s vetvičkami (odrezkami) a listami.

Clementine- kríženec mandarínky a pomaranča kráľovského z poddruhu bigarage, vytvorený v roku 1902 francúzskym kňazom a šľachtiteľom otcom Clementom.

mandarínka. V USA sú mandarínky všetky citrusové plody s voľnou šupkou. V skutočnosti je mandarínka iba jedným druhom mandarínky. Tu sú niektoré z najpopulárnejších odrôd. Plesová mandarínka je to, s čím sa v USA spájajú Vianoce sladkokyslú chuť, má veľa semienok a tmavá červenkasto-oranžová šupka sa z neho akoby sama odstránila. Medová mandarínka je iná vysoký obsah cukor, ktorý mu dodáva sladkú, charakteristicky šťavnatú chuť. Plody sú žltkastooranžovej farby, plné šťavy, s tenkou hladkou šupkou. Minneo tangerine je ovocie získané krížením mandarínky a grapefruitu, je ľahko rozpoznateľné podľa veľkej veľkosti a mierne pretiahnutého "krku" na jednom konci.

pomelo(shaddock, pommelmus) - odroda grapefruitu s viac mierna chuť. Nazýva sa aj Sheddock – podľa anglického kapitána, ktorý ako prvý dopravil semená tejto rastliny na ostrov Barbados v Karibiku. Plody tohto stromu s veľmi veľkými kvetmi sa môžu líšiť tvarom, farbou, veľkosťou a dokonca aj chuťou. Všetky však majú spoločnú vlastnosť – ich šupka je oveľa hrubšia ako pri grapefruite. Mimochodom, robí sa z nej úžasný džem, marmeláda a kandizované ovocie.

Sevilla- klasický horký pomaranč, ktorý sa dostal do Španielska s Maurmi. Jeho šťava sa používa do pomarančových likérov ako Cointreau a do marinád.

Cedrat alebo citrón - veľké ovocie(väčší ako grapefruit!), ktorého dužina je príliš tvrdá a korenistá na jedenie, no kôra je potrebná na výrobu slávnych likérov. Obsahuje cenné esenciálne oleje.

etrog- trpký a neskutočne voňavý príbuzný citrónu, pravého ovocia Stromu poznania a zla, ktorým Pokušiteľ zviedol Evu a Adama.

Citron- malý strom (2-3 m) s krátkymi hrubými vetvami a veľkými (do 20 cm) listami. Mladé výhonky citrónu majú červenkastú farbu, zrelú - tmavozelenú. Biele citrónové kvety majú tiež mierne červenkastý odtieň. Plody cedrátu sú slnečné žlté alebo oranžové, zvyčajne veľmi veľké a majú kyslú alebo sladkú dužinu, nízku šťavnatosť, ale s veľkým počtom semien. Dobre sa rozmnožuje semenami a odrezkami.

Calamondin- v črepníkovej kultúre trpasličí strom s drobnými plodmi do 4 cm. Dužina a kôra kalamandínu je pomarančová, chutí ako citrón alebo limetka. Vypestované zo semien dlho nekvitnú, a preto je vhodnejšie ich rozmnožovať vrúbľovaním.

pomeranian(bigardie) - vždyzelený strom, ktorý v prírode dorastá až do 4 m Listy so širokou stopkou až 10 cm dlhé. Kvety pomaranča - pomarančový kvet - sa v mnohých krajinách zdobili nevesty. Plody pomeranianu sú malé (6-9 cm v priemere), dužina je šťavnatá, kyslo horká.