Zemiaky dusené s mäsom podľa klasickej receptúry. Dusené zemiaky s mäsom - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť dusené zemiaky s mäsom

Zemiaky dusené s mäsom sa varia v každej rodine. Pravdepodobne spolu s smažené zemiaky, toto jedlo je tiež jedným z najviac obľúbené jedlá. Najmä pokiaľ ide o ruskú kuchyňu. Milujeme túto zeleninu, čo môžem povedať! A ak je chutné variť s mäsom, potom len málo ľudí odmietne takéto jedlo.

Jednou z možností lahodného jedla je pečenie v rúre. Je to aj naše obľúbené jedlo.

Tieto jedlá sú milované, pretože sú celkom jednoduché a jednoduché na prípravu. A výsledok je vždy úžasný - ukáže sa drobivý, voňavý a veľmi chutný.

Môžete ho dusiť s absolútne akýmkoľvek dostupným mäsom. Toto jedlo bude rovnako dobré s hovädzím, bravčovým a jahňacím; vhodné je aj kuracie mäso. Prečo uvádzať, aký druh mäsa je po ruke - z toho ho môžete uhasiť. V každom prípade to bude uspokojujúce, chutné a zdravé!

Dusené zemiaky s mäsom a zeleninou - klasický recept

Potrebujeme na 5 porcií:

mäso - 0,5 kg
zemiaky - 1 kg
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
paprika- 1 PC.
paradajka - 1 ks alebo paradajkový pretlak
cesnak - 3 strúčiky
korenie - zira, koriander, paprika, šafran (alebo kurkuma), muškátový oriešok
soľ, mleté čierne korenie, červená mletá alebo kapia
cukor - 0,5 lyžičky
sušené bylinky
bobkový list
rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
zeleň - na posypanie

varenie:

1. Mäso umyjeme a nakrájame na kúsky 3x3 cm.Mäso môžete použiť aké máte, alebo aké máte radi. Dnes mám jahňacinu - milujeme jahňacinu. Je mierne mastný a nie suchý a každé jedlo, podľa nášho vkusu, je s ním chutnejšie.

2. Cibuľu nakrájame na menšie kocky. Kým budeme piecť mäso s cibuľou, pri tom očistíme a nakrájame všetko ostatné.

3. V hrubostennom hrnci rozohrejeme olej, ponoríme doň nakrájané mäso. Olej musí byť horúci. Je dôležité, aby sme mäso rýchlo orestovali, aby bolo „uzavreté“. V dôsledku toho šťava z mäsa nevytečie a mäso bude veľmi šťavnaté a jemné.

4. Musíte smažiť mäso, kým sa nevytvorí zlato-hnedá. Ale nepresušte to. Pri vysokej teplote to bude stačiť „chytiť“ asi 10 minút, pričom nezabudnite pravidelne miešať.

5. Cibuľu pošlite k mäsu a opečte ju, kým nezmäkne a nie je zlatohnedá, asi 5-7 minút. Potom nalejte do panvice pripravenú vriacu vodu, aby bolo mäso úplne zakryté.

6. Miešajte, nechajte na strednom ohni. Mäso by sa malo dusiť s cibuľou asi 30 minút. Počas tejto doby sa všetka voda bude musieť odpariť a mäso bude takmer pripravené. Môžete to vyskúšať tak, že kúsok vyberiete a narežete nožom. Ak mäso nie je uvarené, a to sa môže stať iba pri hovädzom mäse, musíte pridať viac vody a mäso dusiť, kým sa neuvarí.

7. Kým sa mäso dusí, ošúpeme zemiaky. Mrkvu a papriku nakrájajte na stredné kocky. Nakrájajte cesnak.

8. Odstráňte šupku z paradajky zaliatím vriacou vodou. Potom ho nakrájajte na kocky. Alebo môžete použiť. Mám vlastnú domácu, vrelo odporúčam zásobiť sa touto sezónou. A beriem to niekde 3-4 polievkové lyžice. Ak používate obchod rajčinová pasta, potom bude stačiť vziať neúplnú polievkovú lyžicu.

9. Po pol hodine, keď je mäso hotové, pridajte do panvice nakrájanú paradajku alebo paradajkovú pastu. Zľahka opečte, pridajte trochu cukru.

10. Teraz je na rade mrkva nakrájaná na kocky. Smažte ho tiež 5 minút.

11. Kým sú paradajky a mrkva vyprážané, nahrubo nakrájajte zemiaky. Každý cca 6-8 kusov..

12. Do panvice nalejte trochu vriacej vody, pridajte všetky koreniny okrem čierneho korenia a bobkového listu. Pridajte sušené bylinky, všetko bude stačiť - a bazalku, kôpor, petržlen a oregano. Zmiešať.

13. Pridajte nakrájané zemiaky a papriku, pridajte vriacu vodu. Pridajte množstvo vody podľa vašej chuti. Ak máte radi vývar, pridajte toľko vody, aby bolo všetko zakryté. A ak chcete, aby to dopadlo s menším množstvom tekutiny, nalejte menej vody.

14. Vodu necháme zovrieť, osolíme. Množstvo soli bude závisieť od množstva tekutiny vo vašom riade. Najprv trochu osoľte, asi 1/3 polievkovej lyžice. Ochutnajte vývar 10 minút predtým, ako bude pripravený, a ak je to potrebné, pridajte viac soli.

15. Misu prikryte a duste 15-20 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte čiernu mleté čierne korenie, cesnak a bobkový list. Skúste soľ. Po 10 minútach vypnite oheň a bez otvorenia veka prikryte panvicu uterákom.

16. Misku nechajte vylúhovať a odpočívať 10-15 minút.

17. Nakrájajte čerstvé bylinky a zelenú cibuľu. Zeleň môže zdobiť hotové jedlo už v servírovacích miskách.

Tu je celý recept. Nezabudnite uvariť jedlo s potešením a neľutujte, že ste do neho počas varenia vložili kúsok svojej duše.

Potešte svojich blízkych a jedzte chutné zemiaky s mäsom aj s radosťou!

Dobrú chuť!

Čo môže byť jednoduchšie ako dusené zemiaky s mäsom?! Toto jedlo je jedným z najobľúbenejších takmer v každej rodine. Keď fantázia hostesky prestane byť v plnom prúde, môžete si uvariť túto jednoduchú, uspokojivú a zdravú večeru.

Už samotná kombinácia zemiakov a mäsa je pre telo veľmi prospešná. Všetci odborníci na výživu totiž odporúčajú jesť mäso so zeleninou. Toto vrátane podmanivých starostlivé matky a manželky, pretože chutné môže byť užitočné.

Ako variť zemiaky s mäsom? Začiatočník v tomto biznise si môže myslieť, že tieto dve ingrediencie sa dajú jednoducho nakrájať a udusiť v jednom jedle. Čiastočne je to pravda. Je však dôležité poznať niekoľko tajomstiev a kombinácií produktov. V opačnom prípade bude jedlo bez chuti, zemiaky sa môžu uvariť a mäso zostane surové.

Aj taký jednoduché jedlo, Ako dusené zemiaky, má svoje vlastné jemnosti varenia. Skryjem ich v našich dnešných receptoch. Tak čo, naplánovali ste si na večeru výdatné a jednoduché jedlo? Vyberte si svoj obľúbený recept a začnite s nami tvoriť!

Zemiaky dusené s hovädzím mäsom, zeleninou a bylinkami

Podľa tohto receptu môžete variť jedlo s akýmkoľvek mäsom. Ako príklad zvážime prípravu takejto pečene s použitím hovädzieho mäsa. Je stredne suchý, bez zápachu a špecifickej chuti. Takáto večera bude nielen chutná, ale aj uspokojujúca a zdravá.

Ingrediencie:

800 gramov vykosteného hovädzieho mäsa (môžete použiť aj kuracie, bravčové alebo jahňacie);
100 gramov koreňa paštrnáka;
1 kilogram 200 gramov zemiakov;
400 gramov čerstvé paradajky alebo vo vlastnej šťave;
200 gramov mrkvy;
1 veľká cibuľa;
200 gramov sladkej papriky (najlepšie rôznych farieb);
2 stonky zeleru;
čajová lyžička hnedý cukor(môžete použiť obvyklý);
zelená cibuľa a petržlen podľa chuti;
jeden a pol pohára vody;
3 lyžice rastlinného oleja;
soľ a obľúbené korenie podľa chuti.

Popis receptu krok za krokom:

1. Mäso umyte, mierne osušte a nakrájajte na stredné kúsky. Ich veľkosť by mala byť približne 3 x 3 centimetre.

2. V hlbokej panvici rozohrejeme olej na prudkom ohni do zlatista.

Musíte to urobiť vysoké teploty za občasného miešania. Takže horné vrstvy mäsa sú rýchlo vyprážané a stiahnuté. V strede zostáva surová. Potom, už v procese dusenia, bude zvnútra rovnomerne uvarená a bude veľmi šťavnatá.

3. Potom je potrebné osoliť červené kúsky. Ošúpte paštrnák, mrkvu a cibuľu. Nakrájajte na veľké kusy. Papriku a zeler je tiež potrebné nasekať nahrubo. Pridajte zeleninu na panvicu, k mäsu. Pridajte korenie. K tomuto jedlu sa veľmi hodí zmes talianskych byliniek, koriandra a sušeného cesnaku.

4. Po pridaní korenia je potrebné smažiť zeleninu s mäsom asi 5 minút na ohni mierne nad priemerom. Medzitým si ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na 4-6 kúskov, podľa veľkosti. Potom ho musíte poslať do ohniska. Smažte ešte 5 minút.

5. Jemne nakrájajte paradajky a pošlite do duseného mäsa priamo s pridelenou šťavou. Pridajte cukor, trochu soli. Znížte teplotu na minimum a pevne prikryte. Dusíme v tejto forme 1 hodinu 20 minút za občasného miešania.

6. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, premiešajte a zakryte. Dusíme ešte 3 minúty.

Miska je pripravená! Môžete pripraviť stôl!

Lahodné zemiaky s bravčovými rebrami v kotlíku

Ak ste sa objavili v chladničke stojan z bravčových rebier, potom navrhujem variť z nich chutné jedlo, so zemiakmi. Tento recept vyžaduje čerstvú fazuľu. Ale ak ho nemáte po ruke, je to v poriadku. Táto položka môže byť jednoducho vylúčená zo zoznamu.

Ingrediencie:

800 gramov bravčové rebierka s mäsom;
1 mrkva;
1 cibuľa;
1 zelená paprika;
1 Paprikačervená alebo žltá;
300 gramov paradajkovej omáčky (môže byť vyrobená z paradajkovej pasty);
niekoľko hrášku nového korenia;
lavrushka;
300 gramov zelených fazúľ;
trochu zelenej petržlenovej vňate;
soľ a mleté korenie podľa chuti (môžete použiť akékoľvek korenie);
trochu drvenej sladkej papriky;
4 strúčiky cesnaku;
kilogram zemiakov.

Popis receptu krok za krokom:

1. Rebierka nakrájame na 1-2 kusy. V kotlíku trochu zahrejte a pošlite ich tam na vyprážanie. Mierne osolíme a okoreníme. Smažte, kým nezhnedne zo všetkých strán.

2. Kým sa rebierka varia, treba si pripraviť zeleninu. Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredné tyčinky. Hneď ako sa mäso opečie, pridajte do výpeku cibuľu a mrkvu. Miešajte.

3. Zelená a červená paprika rez nie veľmi veľké kusy. Najprv sa musia očistiť od semien a opláchnuť zvnútra. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, paprika sa musí tiež poslať do kotla.

4. Ak zelené fazule máte dlhú, je lepšie ju prestrihnúť na polovicu. Krátky môže byť ponechaný v pôvodnej podobe. 5 minút po odoslaní papriky do kotla tam pridajte aj fazuľu. Pridáme mletú papriku a premiešame. Vôňa už začína príjemne prekvapovať a šíri sa kuchyňou.

5. Pridajte paradajková omáčka. Ak sa vám ho nepodarilo kúpiť, paradajkový pretlak rozrieďte vo vode, kým z neho nebude hustá šťava.

6. Zemiaky ošúpeme a nasekáme nahrubo. Pridajte k zvyšku produktov a nalejte malé množstvo vody tak, aby jej hladina pokrývala zeleninu a mäso. Osolíme, pridáme korenie a petržlenovú vňať. Akonáhle vývar vrie, musíte misku dusiť pod vekom asi 40 minút.

7. 2 minúty pred odstavením zo sporáka pridáme nadrobno nasekaný cesnak a bylinky. Urobia svoju voňavú prácu a za pár sekúnd ucítite neopísateľnú vôňu.

Hotové jedlo je možné ihneď naliať na taniere!

Dusené zemiaky s kuracími prsiami - jednoduchý a chutný recept

Jedlo podľa tohto receptu poslúži ako výborná výdatná večera pre priaznivcov správnej výživy a ľudí, ktorí si dávajú pozor na svoju postavu. Veď taký prívarok uvaríme bez oleja. Ukazuje sa však veľmi chutné! Skús to!

Ingrediencie:

jeden kuracie prsia(asi 300 gramov);
kilogram zemiakov;
2 cibule;
jedna mrkva;
3 strúčiky cesnaku;
4 polievkové lyžice paradajkovej omáčky;
1-1,5 pohára vody;
soľ a korenie podľa chuti;
sušené alebo čerstvé bylinky.

Popis receptu krok za krokom:

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredné kocky. Nechajte vo vode, aby nesčernela.

2. Mrkvu nastrúhame. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Mäso nakrájajte na stredné kúsky. Na tento účel je dôležité použiť čerstvé alebo úplne rozmrazené filé.

3. Predhrejte panvicu bez pridania oleja alebo iného tuku. Položte kurča. Nebojte sa, mäso sa nepripáli, pretože veľmi skoro začne vyčnievať šťava. V ňom budú kusy chradnúť.

4. Akonáhle sa tekutina odparí a prsník začne hnednúť, nemusíte dlho čakať, kým zhnedne, pretože môže vyschnúť. V tejto chvíli musíte pridať cibuľu. Ten opäť dodá potrebnú šťavu.

5. Hneď ako sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte mrkvu. Aby šťava vytiekla rýchlejšie, musíte pridať trochu soli.

6. Paradajkovú omáčku rozriedime vo vode a osolíme. Nalejte tekutinu do panvice. Zmiešať. Ak máte sušené bylinky, môžete pridať aj tie.

7. Teraz sú na rade zemiaky. Pridajte ju k mäsu so zeleninou a dôkladne premiešajte. Ak zistíte, že je potrebné pridať viac vody, urobte tak. Niekto má predsa rád viac vývar. Dusíme, kým sa mäso a zemiaky neuvaria.

8. Pár minút pred pripravenosťou pridajte jemne nasekané bylinky a cesnak.

Hotové jedlo sa môže ihneď podávať na stôl.

Zemiaky s mäsom v pomalom hrnci

V pomalom hrnci uvaríme cenovo dostupné a veľmi chutné jedlo. Je veľmi jednoduchá na prípravu a všetky ingrediencie sú dostupné pre každého. Skúste si takéto jedlo uvariť raz a stane sa vašim záchrancom, keď potrebujete niečo rýchlo a chutne uvariť.

Ingrediencie:

kilogram zemiakov;
pol kila mäsa (akékoľvek);
1 mrkva;
1 cibuľa;
3 polievkové lyžice múky;
plná polievková lyžica paradajkovej pasty;
polievková lyžica kyslej smotany;
soľ a korenie podľa chuti.

Popis receptu krok za krokom:

1.Nakrájajte mäso v malých kúskoch. Musí byť čerstvé alebo úplne rozmrazené. V opačnom prípade nebude možné úplne vyprážať. V miske multivarky zohrejte v režime „Frying“ malé množstvo oleja. Smažte tam mäso, asi 5 minút.

2. Akonáhle je mäso sčervenané, pošlite naň cibuľu. Najprv sa musí vyčistiť a jemne nasekať.

3. Keď cibuľa získa priesvitnú farbu, treba k nej pridať nastrúhanú mrkvu. Ak chcete, môžete ho nakrájať na malé kúsky nožom.

4. Po 5 minútach možno režim vyprážania vypnúť.

5. Teraz sú na rade zemiaky. Treba ho olúpať a nakrájať na stredne veľké kocky. Pridajte do pomalého hrnca a naplňte vodou tak, aby jej hladina úplne pokrývala zemiaky. Osolíme, okoreníme, pridáme kyslú smotanu a paradajkový pretlak. Všetko dôkladne premiešajte a zatvorte veko.

6. Nastavte režim „Hasenie“ na 20 minút. Počas tejto doby nemusíte otvárať veko a miešať. Inteligentná technológia optimálne rozdeľuje teplotný režim aby sa jedlo nepripálilo a pieklo sa rovnomerne.

7. Kým je pomalý hrniec v prevádzke, na suchej panvici opražte múku a potom ju rozrieďte v malom množstve studenej vody.

8. Nalejte túto zmes do misky multivarkára a obsah dôkladne premiešajte. Necháme lúhovať pod pokrievkou ďalších 10-15 minút v režime „Ohrievanie“. Potom je jedlo pripravené na servírovanie.

Dobrú chuť!

Video - Pečené doma (zemiaky s mäsom)

V tomto videu sa zoznámite s veľmi chutným receptom na pečené zemiaky a bravčové mäso. Autor vám podrobne povie o všetkých jemnostiach a tajomstvách tohto jedla. Ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom, vaša pečienka bude veľmi chutná, voňavá a ľahko sa pripravuje.

Zemiaky s mäsom tradičné jedlo v mnohých rodinách. Jeho milenky varia, keď je čas na prípravu večere veľmi mastný. To však neznamená, že nemôže byť chutné a zdravé. Dúfam, že sa vám budú páčiť aj dnešné recepty!

Zemiakový guláš s mäsom je jedlo známe z detstva. Takmer každá rodina pozná svoj vlastný, všeobecný recept, ktorý sa odovzdáva z matky na dcéru. Dá sa povedať, že pečienka je naša, národné jedlo, ktoré môže Rus denne jesť. Na pohľad je jedlo jednoduché, ale existuje veľa tajomstiev dusenia, aj keď sa hovorí, že jedlo nie je možné pokaziť. Dúfam, že moje recepty krok za krokom s fotografiami vám pomôžu a urobíte skvelú prácu pri kŕmení svojej rodiny chutne a uspokojujúco.

Jedlo je dobré, pretože ho môžete variť v rôznych jedlách. V rúre, konvenčný hrniec, pomalý hrniec, kotlík, káčatko, tlakový hrniec a iný žiaruvzdorný hrniec. A zaujímavé je, že jeho chuť závisí od tejto nuansy. Zemiaky a mäso by mali pomaly chradnúť, dlho sa zahrievať, potom dostanete skutočnú pečienku.

Tip: Aby bola chuť jedla jemnejšia, pridajte trochu kyslej smotany. Ak máte radi pikantné - zaraďte do receptu paradajku.

Ako variť zemiakový guláš s mäsom

Klasický recept na dusenie zemiakov so zeleninou. Možnosť je univerzálna, pretože okrem mrkvy je možné pridať aj cuketu, kapustu, huby. Vezmite si akékoľvek mäso - hovädzie, bravčové, morčacie kuracie. V dôsledku toho uvidíte na stole kráľovskú pečienku!

Ingrediencie:

Mäso - 500 gr.
Žiarovka.
Mrkva.
Zemiakové hľuzy - 500 gr.
Rastlinný olej, lavrushka, korenie, soľ.

Doplňte akýmkoľvek dochucovadlom, ale dávajte pozor, aby ste chuť hlavných komponentov „nezabili“.

Ako uhasiť:

Na panvici silno rozohrejeme olej. Zložte plátky mäsa. Kusy urobte veľké, pri rezaní sa nezmršťujú. Smažte, kým pekne nezhnedne.
Panenku ochutíme korením, niekoľko minút opekáme za aktívneho miešania obsahu.
Nalejte mrkvu, strúhanú s veľkými hranolkami, cibuľou, nakrájanou na kocky. Pokračujte v smažení bez toho, aby ste opustili sporák. Zvážte, že komponenty sú dobre vyprážané, vypnite oheň.
Presuňte pečienku do hrnca, nalejte pohár vriacej vody. Pridáme nahrubo nakrájané zemiaky. Pridajte vodu tak, aby úplne nezakrývala zeleninu, ale takmer siahala po vrch. Avšak, tu je amatér, niekedy chcete veľa vývaru v guláši.
Priveďte do varu, znížte výkon ohňa na najmenší. Dusíme s malým klokotaním asi pol hodiny.
Ochutnajte soľou, upravte chuť. Ďalej podľa vlastného uváženia. Osobne mám rád, keď je časť zemiaku príliš mäkká, preto vždy pridám čas dusenia.

Lahodné zemiaky s bravčovým mäsom duseným doma na panvici (krok za krokom)

Netvárim sa, že som originálna, tiež si nie som istá, či je môj recept ten najsprávnejší. Ale zemiaky takto dusím už dlhé roky. navrhujem recept krok za krokom moje jedlo. Ja som varila na panvici, dá sa použiť aj káčatko, kotlík - všetko, čo má hrubé steny a dno.

Vezmite:

Zemiakové hľuzy - 1 kg.
Bravčové mäso - 800 gr.
Cibuľa je pár.
Veľká mrkva.
Strúčiky cesnaku - pár.
Paprika, paprika, bobkový list.

Krok za krokom recept s fotografiou

Kus mäsa najskôr umyte, a čo je dôležité, dobre osušte. Je to dôležité, pretože voda pri vyprážaní začne špliechať. Prebytok odrežte, hoci ak máte radi mastnejšie, tuk neodstraňujte, pečienka bude „bohatšia“. Na veľkosti kusov záleží. Ak sú príliš malé, tak ich v pečienke jednoducho nenájdete. Robte preto väčšie, ale s mierou.

Na vyprážanie akéhokoľvek mäsa je lepšie vziať panvicu s hrubými stranami a dnom. Smažte na vysokej teplote bez toho, aby ste šli ďaleko, pretože musíte kúsky neustále miešať.

Nakrájajte cibuľu s mrkvou. Pre mňa potrebujem veľký kus mrkvy, mám ju radšej. Rozdeľte kolieskami, ak je kópia veľká, tak ich rozrežte na polovicu. Cibuľu nakrájajte na jednoduché kocky.

Predložiť rezanie zeleniny bravčové mäso, miešať. Korenie zatiaľ netreba pridávať. Pokračujte v smažení, kým cibuľa nezmäkne. Je to asi 8-10 minút. Urobte oheň mierny alebo trochu silnejší. Keď cibuľa dosiahne stav, vhoďte korenie, premiešajte obsah. Okamžite obmedzte oheň na minimum.

Zároveň sa postarajte o zemiaky. Ošúpané hľuzy nakrájajte. Odporúčam krájať na kocky rôznych veľkostí, malé aj veľké. Malé, potom sa uvaria, dajú za pravdu hustá konzistencia riad.

Plátky zemiakov položíme na mäso, položíme korenie. Nalejte štvrtinu šálky vody, zapnite oheň na minimum. Tu prezradím malé tajomstvo. Zemiaky netreba miešať s mäsom. Na pare chutí oveľa lepšie. Panvicu prikryte pokrievkou, dusíme 25-30 minút.

Po určenom čase zmiešajte komponenty. Teraz môžete misku osoliť a pridať cesnak. Položte ho úplne na koniec, aby sa zachovala chuť korenia.

Naplňte vriacou vodou, soľou. Posledných päť minút uhaste miernym zvýšením intenzity ohňa.

Recept na dusené zemiaky s mäsom a hubami v hrnci

Huby sa hodia k mäsu, kamarátia sa so zemiakmi. Jedlo sa ukáže neuveriteľne chutné a uspokojujúce.

Budete potrebovať:

Mäso (bravčová panenka, hovädzie mäso, kuracie filé) - 500 g.
Huby - 500 gr. (veľmi chutné lesné huby, ale v neprítomnosti lesa si vezmite šampiňóny)
Zemiaky - kilogram.
Veľká žiarovka.
Kyslá smotana - ½ šálky.
Slnečnicový olej, korenie, soľ.

Ako variť:

Panenku nakrájajte na stredne veľké tyčinky. Smažte na vysokej teplote mäsové šťavy akoby „zapečatené“.
Nasekané huby pošlite na mäso. Forest predvarte 15-20 minút. Umiestnite huby surové.
Nakrájajte cibuľu, pridajte do panvice. Pokračujte v smažení, kým jedlo nie je zlaté.
Preložíme do hrnca. Osolíme, okoreníme. Okrem toho môžete pridať akékoľvek iné korenie. Ale v klasické varenie zvyčajne obmedzené na minimum korenín.
Naplňte vodou, vytvorte veľkú silu ohňa. Po uvarení zredukujeme na minimum.
Zemiakové hľuzy nakrájajte, vložte do hrnca s mäsom. Po uvarení zalejeme kyslou smotanou. Dusíme, kým sa zemiaky neuvaria. Mnoho ľudí má rád, keď je zelenina dobre uvarená, preto predĺžte čas chradnutia.

Klasický recept na dusené zemiaky šéfkuchára

A mäso je úžasne chutné jedlo. Ak neviete, ako to uvariť, prejdite na inú stránku, prečítajte si to a urobte to, aby ste potešili svojich príbuzných.

Zemiaky dusené s kuracím mäsom v pomalom hrnci

Pre spestrenie som pridala kapustu. Môže byť vylúčený zo zložiek, ale ak sa rozhodnete nasledovať môj príklad, technológia varenia je rovnaká. Na mojej druhej stránke webu je iný recept, z hovädzieho a bravčového mäsa, pozývam vás.

Požadovaný:

Kuracie mäso - 0,5 kg. (vezmite si krídla, stehná, stehná alebo čisté kuracie filé).
Zemiaky - 0,5 kg.
Kapusta - 0,5 kg.
Veľká mašľa.
Slnečnicový olej - 50 ml.
Cesnak - 2 strúčiky.
Bobkový list, korenie, soľ.

varenie:

Kuracie mäso rozdelíme na kúsky. Ak používate špecifické časti kurčaťa, nemusíte ich krájať.
Cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájame nadrobno, zemiaky nakrájame na veľké kúsky. Kapustu nastrúhame bežným spôsobom.
Nastavte modul gadget do režimu "Frying". Nalejte viacnásobný olej do misky. Keď sa zahreje, položte cibuľu, smažte niekoľko minút.
Pridáme kuracie mäso, cesnakovú strúhanku, soľ. Pokračujte v smažení 10-15 minút.
Vložte zeleninu do misky, pridajte korenie, nalejte pohár vriacej vody. Zmeňte režim na „Hasenie“. Nastavte časovač na 40 minút.
2 minúty pred koncom otvorte veko, vhoďte petržlenovú vňať. Zároveň ochutnajte soľ. Keď sa pomalý hrniec vypne, s otváraním sa neponáhľajte, pečienku nechajte chvíľu postáť.

Zemiaky dusené v kotlíkoch s hovädzím mäsom a zeleninou

Slávnostná možnosť varenia pečene so zeleninou. Je povolené nahradiť hovädzie mäso výrobkom z bravčového mäsa. Veľmi chutné s kurací rezeň. Množstvo ingrediencií je uvedené na 4 hrnce.

Vezmite:

Hovädzia sviečková - kilogram.
Žiarovka.
Paradajka.
Zemiaky - 4 hľuzy.
Cesnak - podľa chuti.
Syr - 100 gr.
Majonéza - 8 polievkových lyžíc.
Maslo - 80 gr.
Soľ korenie.

Ak chcete, pridajte cuketu, baklažán, papriku. karfiol a iná zelenina - všetko bude vhodné a nepokazí slávnostné jedlo.

Ako variť:

Odrežte prvý krok veľké kusy hovädzie mäso. Cibuľu, cesnak a paradajky nakrájame nadrobno. Niekoľko strúčikov cesnaku (podľa počtu hrncov) necháme v celku.
Pridajte zeleninu do údeniny, korenie, soľ, dobre premiešajte. Misky nechajte marinovať 20-30 minút.
Zároveň sa postarajte o zemiaky a inú zeleninu. Opláchnite, vyčistite, nakrájajte na ľubovoľné veľkosti.
Naplňte hrnce. Najprv položte na dno hrnca hovädzie kúsky, plniaci nie viac ako polovicu. Prihoďte lyžicu majonézy.
Majonézovú vrstvu prikryjeme zemiakmi a inou zeleninou.
Do každého hrnca vhoďte kúsok masla, vložte strúčik cesnaku.
Ďalej nasleduje nakrájaný syr (obsah zakryte). A pridajte ďalšiu lyžicu majonézy. Ak sa vám zdá, že je pre vás príliš mastná, znížte množstvo omáčky.
Hrnce zatvorte viečkami, vložte do rúry na dve hodiny.
Rúru zohrejte na maximálny výkon, 200-220 o C.

Pozor! Ak chcete urýchliť proces varenia, smažte hovädzie mäso a až potom ho pošlite do hrncov.

Video recept na dusené zemiaky s mäsom v kotlíku

Mám rád, keď je veľa možností varenia a je z čoho vyberať. nechaj si ešte jeden chutný recept kalenie. Nech ste vždy chutné!

Dusené zemiaky s mäsom! Najruskejšie a najnárodnejšie jedlo, ktoré sú skutoční Rusi pripravení jesť každý deň, aby bolo viac mäsa. V pamäti hostesiek sú uložené stovky receptov na takéto jedlo, každá má v rukáve ukryté svoje tajomstvo.

Recepty:

Bez ohľadu na to, koľko to varím, zakaždým to dopadne inak, zrejme chuť závisí od všetkého - od druhu mäsa a zemiakov, tepelného režimu, korenín a prísad. A nikdy to nedopadlo nevkusne – ani v mladosti, keď som bola neskúsenou hostiteľkou, ani teraz, keď som už bola skúsená, ale lenivá – som sa dostala do narýchlo pripraviť.

Stručne povedané, je takmer nemožné pokaziť zemiaky a mäsové guláše nešikovným varením - ak napučiavame alebo spálime na uhlie iba balenie soli. A preto sa snažme variť, nakŕmiť domácnosť do sýtosti, upokojiť hostí a získať zaslúženú pochvalu.

Hlavnou vecou pri varení je nenechať sa príliš rozptyľovať sociálnymi sieťami, kým guláš neuhasíme na malom ohni ... je to dobré najmä pre tých, ktorí majú sporák s časovačom - nastavte čas a choďte k svojim „spolužiakom “, bude pripravený zavolať a pozvať vás na večeru.

No žartovali a bude, položte výrobky na stôl a pustite sa do varenia. Poďme sa rozmaznávať a tešiť sa!

Začíname s niečím jednoduchším a postupne to komplikujeme, prinášame nové komponenty a rôzne chuťové pôžitky.

Jednoduché, bez ozdôb, ale chutné a uspokojujúce, a čo je najdôležitejšie, nakrájajte si šalát čerstvé uhorky a daj si paradajky, alebo nakladané z téglika, a večera bude kráľovská!

Varíme v kastróle s hrubým dnom - určite bude chutnejší a neprilepí sa na dno.

Výrobky pre dusené zemiaky s mäsom:

libra akéhokoľvek mäsa, absolútne akéhokoľvek, ktoré je v chladničke, aj keď len bez kostí;
veľká cibuľa;
jedna mrkva, kto nemá rád - nemôžete to dať;
kilo zemiakov, najlepšie stredne veľkých, je vhodnejšie ošúpať;
trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
Lavrushka - pre tých, ktorí milujú;
malý zväzok zelená Cibuľa a kôpor;
čierne korenie a akékoľvek korenie, soľ podľa chuti.

Ako dusiť zemiaky s mäsom je veľmi chutné, jednoduché a rýchle:

Panvicu s niekoľkými polievkovými lyžicami rastlinného oleja dáme na silný oheň a mäso rýchlo nakrájame, položíme na predhriatu panvicu a opečieme do zlatista.
Nalejte pol lyžičky soli a korenia, smažte ďalšiu minútu a pol a pridajte jemne nakrájané Cibuľa, smažte do zlatej farby a nalejte strúhanú mrkvu, doslova trochu premiešajte a odstráňte z tepla.
Výpek dáme do hrubostenného kastróla a zalejeme malým množstvom vody - asi pohár, dáme na najmenší oheň, aby doslova ledva hrklo a pevne prikryjeme, necháme dusiť pol hodiny, ale napr. teraz si očistíme zemiaky a nakrájame, niekto má radšej kocku, niekto potom plátok, ale ja to mám vo všeobecnosti rada veľké - na štvrtiny.
Zemiaky rozložíme do hrnca a pridáme vodu tak, aby zemiaky dobre trčali z vody, ak ju naplníte úplne, dostanete nie dusený zemiak, ale hustý zemiaková polievka a pridajte oheň.
Po uvarení oheň opäť znížte tak, aby ledva hrklo a na pol hodiny pevne zatvorte veko.
Skúsime, ak treba, dosolíme, okoreníme, prihodíme lavrushku, vypneme a necháme postáť, aby bolo dosť. Pripravený!

Poukladajte na taniere a ihneď posypte nadrobno nakrájanou zeleninou ... pre špeciálnych labužníkov môžete do zeleniny pridať najemno nastrúhanú zeleninu tvrdý syr a pár strúčikov cesnaku!

Video recept:

Samozrejme, je zábavné variť v pomalom sporáku, ale tento recept môžu použiť aj tí, ktorí nemajú ani pomalý sporák, ale existuje hlboká panvica alebo panvica.

pol kila kuracieho mäsa, zemiakov a kapusty, kuracie mäso, samozrejme, je lepšie, ak je filetované, ale celkom vhodné aj s kosťami - bude čo ochutnať;
veľká žiarovka;
50 gramov rastlinného oleja;
dva strúčiky cesnaku;
soľ a korenie, korenie podľa chuti;
lavrushka.

varenie:

Kuracie mäso nakrájame alebo nakrájame na malé kúsky, cibuľu a cesnak na malé kocky, kapustu na pásiky, zemiaky na veľké plátky, napr. skúsené gazdinky je celkom možné toto všetko v priebehu akcie skrátiť.
Zapnite režim „Frying“ na 15 minút a nalejte rastlinný olej do misky multivarky.
Po zahriatí vložte kurča a lyžičku soli, opečte dozlatista za stáleho miešania a pridajte cibuľu s cesnakom a korením podľa želania, opečte.
Navrch rozložíme zemiaky a kapustu, nalejeme z kanvice pohár vriacej vody a na štyridsať minút zapneme režim „Hasenie“.
Päť minút pred koncom dochutíme soľou, ak treba, dosolíme, prihodíme petržlenovú vňať.
Po uvarení necháme vylúhovať.

Posypte nasekanými bylinkami a jedzte!

Tieto skvelé recepty vás určite zaujmú:

Rustikálne zemiaky v rúre

Chutné a výživné jedlo, veľmi vhodné na zimné obdobie, kedy telo spotrebuje veľa energie na zahriatie. Kalorický obsah umožní na dlhú dobu stráviť na zimnej prechádzke, lyžovaní alebo korčuľovaní bez pocitu chladu. Najlepšie je variť v kotlíku.

kilogram hovädzej sviečkovice;
dve kilá zemiakov, najlepšie stredne veľkých;
mleté čierne korenie alebo hrášok;
bazalka, koriander;
list lavrushka;
veľká žiarovka;
pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
soľ;
niekoľko vetvičiek kôpru a petržlenu, niekoľko pierok zelenej cibule.

varenie:

Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky, aby sa rýchlejšie uvarilo a bolo mäkšie a opečieme v kotlíku na zeleninový olej, soľ a korenie s usilovnosťou.
Nalejte pohár vody a prepnite na strednú teplotu, zatvorte kotol vekom.
Čakáme, kým sa voda odparí a mäso opäť zašuští a začne sa vyprážať.
Rozložíme cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska, bazalku a koriander podľa chuti, väčšinou stačí pár štipiek a zľahka orestujeme.
Zaspávame zemiaky nakrájané na veľké plátky, môžete rovno na štvrtiny, zalejte dvoma alebo tromi pohármi vody, priveďte do varu a znížte oheň na minimum, nechajte asi štyridsať minút chradnúť pod pevne uzavretým vekom.
Po uplynutí tejto doby skúsime dosoliť, ak treba - dosolíme, prihodíme petržlenovú vňať a vypneme sporák.

Posypte jemne nasekanou zeleninou priamo v tanieroch, v zime to prinesie neporovnateľné potešenie!

No, je to celkom jednoduché, urobí to aj dieťa, ak sa rozhodne potešiť svojich rodičov večerou! Je vhodné kupovať guláš drahší, od dobrý výrobca a ešte lepšie, samozrejme, domáce ...

pollitrová nádoba na guláš;
kilogram a pol zemiakov;
veľká žiarovka;
trochu rastlinného oleja;
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Zemiaky očistíme, nakrájame na hrubé pásiky a dáme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby nad vodou zostala vrstva zemiakov hrubá pár centimetrov.
Dajte na stredné teplo a zatvorte veko.
Po uvarení ešte viac znížte oheň, aby pomaly bublala.
Na panvici speníme cibuľu - na oleji opražíme cibuľu pokrájanú na malé kocky do zlatista, guláš vložíme na panvicu zohriať.
Keď sú zemiaky hotové, asi po dvadsiatich minútach dáme prívarok s cibuľou do hrnca so zemiakmi, premiešame, podľa chuti osolíme, okoreníme a vypneme sporák. Nechajte ho vylúhovať, aby bol voňavejší.

Podávame so zeleňou, majonézou. Ale najchutnejšie je pridať na tanier poriadnu lyžicu domácej kyslej smotany!

Odporúčam vám vziať na vedomie:

Najchutnejší zeleninový guláš

Mäso v hrncoch je veľmi chutné a vyžaduje varenie Nedeľný obed A sviatočný stôl, lebo nech sa na to pozeráš akokoľvek, je to odpad. Ale ja, prefíkaná teta, som sa už dávno prispôsobila, že také niečo zvládnem za 15-20 minút. Preto nepoužívam bravčové ani hovädzie, ale brojlerové stehná. Vyrobené pre štyri hrnce.

banda zelene, ktorá je po ruke - cibuľa, petržlen, bazalka;
pohár domácej kyslej smotany;
12 stredne veľkých zemiakov;
veľká žiarovka;
štyri veľké kuracie stehná;
štyri strúčiky cesnaku;
Mleté čierne korenie;
sto gramov tvrdého syra;
lyžica krupice;
lyžička soli bez vrchnej časti.

varenie:

Kyslú smotanu zmiešame so soľou, nadrobno nasekanými bylinkami a korením.
Stehná rozložíme na marinovanie v tejto zmesi a medzitým si sami ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na veľké plátky.
Zemiaky rozložíme do hrncov rovnako, do každého nalejeme pol pohára vody.
Stehná vyberieme z marinády na tanier a marinádu nalejeme do každého hrnca rovnako.
Do každého hrnca dáme cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska a navrch poukladáme stehná, zľahka obložené v krupici.
Hrnce na plech a do rúry, teplota 220 stupňov na 20 minút otvorené.
Keď sú stehná zhnednuté, posypeme ich vrchom každého hrnca. strúhaný syr zmiešame s nadrobno nakrájaným cesnakom a zatvoríme viečkami.
Dusíme pri 160 stupňoch pol hodiny.

Ukazuje sa to neopísateľná mňamka!

Mäso s hubami je vždy veľmi chutné! A zemiaky dodajú miske objem a sýtosť. Panvica sa musí používať s hrubým dnom.

pol kila bravčovej panenky;
pol kila varené huby akýkoľvek;
kilo zemiakov;
veľká žiarovka;
pol pohára kyslej smotany;
trochu rastlinného oleja;
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Mäso nakrájané na stredne veľké kocky alebo pásiky opečieme na rozohriatej panvici do zlatista.
Do panvice vložíme huby a opečieme spolu s mäsom.
Potom pridajte cibuľu a dochuťte soľou a korením.
Premiestnite do hrnca, nalejte pár pohárov vody a dajte na pomalý oheň.
Na panvici zľahka opečte zemiaky nakrájané na veľké prúžky a vložte do panvice.
Pridajte kyslú smotanu a dusíme ďalších desať minút pod pevne uzavretým vekom na miernom ohni. V prípade potreby soľ a korenie.

Dobrú chuť!

Tu je všetko veľmi jednoduché! Len mäso je lepšie použiť kuracie mäso, pre rýchlosť varenia, povedzme - v zhone.

Mäso, zemiaky a cibuľa v ľubovoľnom pomere.
Soľ a korenie podľa chuti.

varenie:

Mäso nakrájajte na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji, soľ a korenie.
Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a zľahka opražíme.
Vložte zemiaky, zľahka opečte s mäsom a cibuľou, miešajte a nalejte do pohára alebo dvoch vody.
Pevne zatvorte veko a dusíme na miernom ohni do mäkka.

Výdatné zemiaky s mäsom a zeleninou dusené v pomalom hrnci

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených receptov sa dá ľahko pripraviť v pomalom hrnci, samozrejme, okrem receptu v hrncoch.

Zapnite multivark v režime "Frying" na 15 minút a postupne smažte za stáleho miešania všetky komponenty, okrem zemiakov, musíte začať vyprážať mäso a potom všetku zeleninu.

Po vyprážaní položte zemiaky a nalejte do nich pár pohárov vriacej vody a zapnite režim „Hasenie“ na 40-50 minút, varte pod tesne uzavretým vekom. Nezabudnite osoliť a okoreniť.

Ako dusiť zemiaky s mäsom je veľmi chutné a správne: tajomstvá a tipy

Niekoľko tajomstiev a tipov:

Vždy je potrebné dusiť v hrnci s hrubým dnom a na miernom ohni, aby sa nepripálilo;
Mäso sa vypráža v dobre vyhrievanej panvici, inak stratí svoju šťavnatosť;
Pri pečení je mäso vždy solené, inak nebude chutné;
Ak chcete, môžete do akéhokoľvek receptu pridať kapustu a mrkvu;
Soľ by mala byť mierne a nakoniec solená na konci varenia, pretože voda sa počas dusenia vyparuje aj spod tesne uzavretého veka;
Čerstvá zelenina na tanieri navrchu je vhodná na akýkoľvek spôsob dusenia.

Rozhodne chcem povedať, že takýto zemiakový prívarok s mäsom je nenáročný na prípravu a každému chutí. Častejšie sa podáva na večeru alebo ako druhá počas obeda. Okrem toho ani nie zložité recepty vo varení a produkty sú dostupné a známe nám všetkým.

Existuje veľa možností na varenie dusených zemiakov s mäsom. Mäso môžete smažiť oddelene (a môžete si vziať akékoľvek mäso), môžete pridať rôzna zelenina a korenia, regulovať množstvo vody v miske... Vo všeobecnosti plný priestor pre fantáziu.

Dnes vám navrhujem najviac variť možnosť diéty- v hrnci uvaríme dusené zemiaky s mäsom, bez vyprážania. Moje mäso je s malým množstvom tuku a tuk môžete úplne odrezať.

Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky. Keďže mám dve kosti, aj zvyšok mäsa som nakrájal dosť veľký, aby sa mäso zároveň uvarilo.

Mäso vložte do hrnca s hrubým dnom, nalejte 50-70 ml vody, zapnite silný oheň.

Kým sa mäso varí, nakrájame si cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájam nadrobno, mrkvu väčšiu, aby kúsky na konci varenia nestratili tvar.

Keď mäso zmení farbu, pridáme k nemu cibuľu a necháme na prudkom ohni dusiť 5-7 minút. Mäso pustilo šťavu, preto nie je potrebné pridávať vodu.

Teraz pridáme mrkvu. Miešajte, znížte oheň na stredný stupeň, trochu okoreňte a osoľte. Mäso a zeleninu necháme dusiť pod pokrievkou ďalších 7-10 minút.

Medzitým si ošúpeme a nakrájame zemiaky na kocky. Zemiaky pošleme na panvicu s mäsom a zeleninou, korením, soľou, pridáme obľúbené korenie (ja som pridal iba papriku). Vodu zalejeme podľa chuti - ak máte radi dusené mäso s omáčkou, pridajte toľko vody, aby boli zemiaky zakryté, ak máte radi "suchšie" - podlievajte menej, zemiaky budú stále dokonale uvarené.

Panvicu zakryte pokrievkou a dusíme na miernom ohni 15-20 minút. Pridáme nadrobno nakrájanú paradajku a cesnak. Nechajte na ohni ďalších 5 minút.

Je naša úžasné jedlo pripravený! Najjemnejšie mäso, zelenina, zemiaky namočené vo všetkých príchutiach - to je to, čo sme dostali.

Dusené zemiaky s mäsom v hrnci sú výdatné, sýte a veľmi chutné jedlo, odporúčam vám. Jedlo varené bez oleja má nižší obsah kalórií a je vhodné pre všetkých členov rodiny.

Pomôž si sám! dusené zemiaky s mäsom na panvici bol úspech!

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok