Káva je zdraviu škodlivá. Vplyv na činnosť mozgu. Liečivé účinky kávy

Kofeín, jedna z najaktívnejších zložiek kávových zŕn, bol univerzitnými výskumníkmi v Melbourne označený za jednu z najčastejšie používaných drog. Vyhlásenia austrálskych výskumníkov nie sú v žiadnom prípade neopodstatnené, pretože nadmerná a dlhodobá konzumácia kávy môže spôsobiť fyzickú a duševnú závislosť a pri prekročení denný príspevok- Nevoľnosť a tinitus.

Coffeemania sa stala skutočným atribútom moderný človek. Toto tvrdenie je relevantné najmä vo vzťahu k obyvateľom megalopolí a miest. 5 – 10 minút, ktoré strávia pitím svojho obľúbeného nápoja, sa pre nich stáva spôsobom, ako uniknúť z každodenného zhonu, a ďalším dôvodom na vychutnanie si horkastej vône a chuti kávy. Roky tohto zvyku vedú k tomu, že sa spája s relaxom, no zďaleka to tak nie je. A v tomto článku vám predstavíme dôvody, ktoré by vás mali podnietiť rozhodnúť sa pre kávu a kofeínové nápoje a odmietnuť ich.

Prečo si ľudia myslia, že pitie kávy je dobré pre zdravie?

Reklama vytvára obraz úspešných ľudí, ktorí pijú kávu.

Kofeín sa často nazýva mäkká droga a s týmto tvrdením je ťažké nesúhlasiť. Všetci vieme, že pohár silného voňavá káva schopný v nás vyvolať:

nárast sily a vášne pre fyzickú aktivitu;
odstránenie alebo zmiernenie bolesti;
normalizácia nálady;
zbystrenie pozornosti, intelektuálnych schopností a pamäti.

Preto veľa ľudí verí, že káva je zdravá a požadovaný produkt v ich každodennej strave.

Významnú úlohu v popularizácii tohto povzbudzujúceho nápoja má reklama. Nekonečné prezeranie videí s obrázkami krásnych a úspešných ľudí so šálkou kávy v rukách, vysielaných v televízii alebo na internete, početné tlačené reklamy uvádzajúce prospešné vlastnosti tohto nápoja - to všetko sa ukladá do podvedomia ľudí a začína sa nakupovať tento produkt s radosťou v obchodoch bez toho, aby sme premýšľali o tom, že poškodzuje naše zdravie.

Pri dlhšom pití kávy si všimneme, že tento „rituál“ sa stáva neoddeliteľnou súčasťou nášho života a bez rannej dávky povzbudzujúceho nápoja sa naša nálada zhoršuje a všetko sa nám vymyká z rúk. Takáto závislosť nie je pozorovaná u tých, ktorí pozorne sledujú " denný príspevok opitý nápoj,“ a v takýchto prípadoch je pitie kávy zdraviu neškodné.

Aká dávka kávy sa považuje za normálnu?

Jeden liter uvarenej kávy tradičným spôsobom, obsahuje okolo 1500 mg kofeínu. Denná dávka tohto stimulantu sa považuje za neškodnú pre ľudský organizmus. nervový systém látky, ktorá nie je väčšia ako 1000 mg. Pri jeho prekročení sa pozoruje vyčerpanie nervových buniek a po chvíli sa u človeka vyvinie závislosť.

Väčšina štúdií vykonaných na štúdium vplyvu kávy na organizmus ukazuje, že maximálne prípustná dávka kofeínu denne je 500-600 mg (t.j. nie viac ako 5-6 šálok kávy), u detí a dospievajúcich je to ešte nižšie. S rozvojom závislosti alebo predávkovaním kofeínom sa u človeka objavia tieto príznaky:

bolesť hlavy;
Podráždenosť;
únava;
ospalosť;
bolesť svalov.

Výskyt týchto príznakov by mal byť vždy dôvodom na odmietnutie ďalšej šálky kávy a prehodnotenie postoja k tomuto povzbudzujúcemu nápoju!

Prečo je káva zdraviu škodlivá?

Poškodenie nervového systému a duševného zdravia

Zneužívanie kávy vedie k vyčerpaniu nervového systému.

Dlhodobá stimulácia tkanív nervového systému vedie k tomu, že je neustále v vzrušenom stave a zažíva nadmerný stres. Takáto tvrdá práca spôsobuje vyčerpanie nervových buniek a tie nedokážu zabezpečiť koordinovanú prácu všetkých systémov a orgánov.

Okrem negatívny vplyv na fyzickú funkčnosť nervového systému má káva devastujúci vplyv na duševné zdravie a môže spôsobiť nespavosť. Neustála nadmerná excitácia mozgovej kôry môže viesť k rozvoju:

nemotivovaná agresia;
psychózy;
paranoja;
epilepsia.

Poškodenie kardiovaskulárneho systému

Nadmerná excitácia nervového systému spôsobuje aktiváciu vazomotorického centra a pulz človeka sa zrýchľuje a pretože srdce sa začína rýchlejšie sťahovať a cievy sa zužujú. Napriek krátkemu trvaniu tohto účinku kofeínu majú kávičkári, ktorí kávu pijú, často neustálu tvrdú prácu. kardiovaskulárneho systému vedie k zvýšenému riziku vzniku arteriálnej hypertenzie a.

Pitie kávy škodí najmä tým ľuďom, ktorí trpia rôznymi chorobami alebo majú na ne predispozíciu.

Najväčšiu škodu na cievach a srdci spôsobuje káva pripravená varením, a nie v kávovare.

Poškodenie metabolizmu

Konzumácia kávy vedie k narušeniu absorpcie týchto stopových prvkov a vitamínov:

sodík;
horčík;
vitamín B6 a B1;
vápnik.

V dôsledku nedostatku stopových prvkov u človeka sa zuby začínajú zhoršovať, rozvíjať, objavujú sa časté bolesti v krku a chrbte. Nedostatok horčíka a vitamínov B6 a B1 spôsobuje poruchu obehového systému, človek môže pociťovať bolesti hlavy, podráždenosť a iné príznaky cievnej mozgovej príhody.

Poškodenie plodnosti

Kofeín môže stimulovať nadmerné uvoľňovanie hormónov nadobličiek, ako je adrenalín a kortizol. Zvýšenie ich hladiny vedie k hormonálnej nerovnováhe a ženy pocítia nedostatok takého dôležitého hormónu pre nástup a úspešné dokončenie tehotenstva, akým je progesterón.

Preto sa odmietnutie kofeínových nápojov odporúča všetkým ženám a tehotným ženám. Toto je obzvlášť škodlivé piť povzbudzujúci nápoj po 20 týždňoch tehotenstva a v posledných mesiacoch tehotenstva. Štúdie potvrdzujú, že pitie aj 4 šálok kávy denne zvyšuje riziko predčasného ukončenia tehotenstva u 33 % žien.

Poškodenie plodu a nenarodeného dieťaťa

Tehotné ženy by sa mali zdržať pitia kávy.

Nadmerná konzumácia kávy počas tehotenstva môže spôsobiť takéto poruchy vo vývoji plodu:

riziko vzniku kardiovaskulárnych patológií;
oneskorený fyzický a duševný vývoj;
narodenie dieťaťa so závislosťou od kofeínu;
rast zubov v neskoršom termíne.

Poškodenie normálnej hmotnosti

Nadmerná konzumácia kávy vedie k vzniku ďalších kilogramov. K tomuto záveru dospeli mnohí vedci, ktorí skúmali účinky kofeínu na ľudský organizmus. Príčinou prebytočného tuku je hormonálna nerovnováha vyvolaná nadmernou produkciou kortizolu v nadobličkách. Z tohto dôvodu začne fungovať nesprávne a človek spomaľuje všetky metabolické procesy a pod kožou sa objavuje viac tuku.

Poškodenie imunitného systému

Kofeín prispieva k nedostatočnej tvorbe hormónov štítnej žľazy a pre ich nedostatok sa objavujú poruchy našej imunity. V dôsledku toho sa človek stáva náchylnejším na rozvoj rôznych infekčných ochorení a potrebuje dlhší čas na zotavenie.

Poškodenie pokožky a vlasov

Nedostatočné množstvo hormónov štítnej žľazy a poruchy absorpcie stopových prvkov a vitamínov vedú k objaveniu sa symptómov, ktoré sú nepríjemné pre ženy aj mužov:

suchosť a olupovanie kože;
zhrubnutie kože na lakťoch a chodidlách;
krehkosť a matnosť nechtov;

Poškodenie pečene

Názory niektorých lekárov na škodlivé účinky kávy na pečeň sa rozchádzali. Niektorí z hepatológov odporúčajú pacientom s rozvojom s alkoholizmom alebo s alkoholizmom užívať malé množstvo tohto nápoja s prídavkom mlieka. Podľa ich názoru je káva nevyhnutná na spomalenie rozvoja procesov zjazvenia (fibrózy) v tkanivách pečene. Treba si však uvedomiť, že nadmerná konzumácia tohto nápoja môže tomuto životne dôležitému orgánu uškodiť.

Pečeň je skutočné „laboratórium“ na dekontamináciu a odstraňovanie toxických látok z tela. A pri pestovaní niektorých odrôd kávy a výrobe takého nápoja, ako je káva bez kofeínu, sa používajú pesticídy a iné toxické látky - etylacetát a metylénchlorid.

Pôsobia toxicky na pečeň a tá vynakladá veľkú časť svojich zdrojov na spracovanie týchto jedov. Okrem toho sa pečeň podieľa na tvorbe enzýmov potrebných na rozklad látok obsiahnutých v káve a ich metabolizmus. V dôsledku toho je pečeň kávičkárov pod čoraz väčším stresom, vyčerpaná a človek má zvýšené riziko vzniku hepatitídy.

Poškodenie zubov

Káva obsahuje množstvo látok na pigmentáciu zubov, ktoré spôsobujú tmavnutie zubov a prispievajú k tvorbe zubného kameňa. V zubnom povlaku sa hromadí väčšie množstvo patogénnych mikroorganizmov, ktoré môžu spôsobiť rozvoj rôznych zápalových ochorení ústnej dutiny a stratu zubov.

Poškodenie vývoja detí a dospievajúcich

Okrem všetkých zdravotných problémov, ktoré u dospelých spôsobuje predávkovanie kofeínom, môže konzumácia kávy u detí spôsobiť takéto poruchy v ich vývoji a zdraví.

kalórií a chemické zloženie prírodná káva závisí od jeho odrody, mletia, spôsobu praženia. Preto sa pri výpočte vitamínov a kalórií riadia spriemerovanými údajmi. Kalorický obsah prírodnej kávy na 100 g zŕn je 330 kcal.

Chemické zloženie vyzerá takto:

22 g vlákniny;
9,2 g organických kyselín;
6,2 g popola,
2,8 g mono- a disacharidov;
5,7 g nasýtených mastných kyselín;
19 mg vitamínu PP;
2,7 mg vitamínu E;
0,2 mg vitamínu B2;
0,07 vitamín B1;
2010 mg draslíka;
200 mg horčíka;
198 mg fosforu;
145 mg vápnika;
40 mg sodíka;
5,2 mg železa.

Káva okrem vitamínov a stopových prvkov obsahuje kofeín, trigonelín, aminokyseliny, kyselinu nikotínovú, taníny, bielkoviny, tanín, sacharózu, kyselinu chlorogenovú, monosacharidy, kávový olej, organické kyseliny a vlákninu. Vďaka takémuto bohatému zloženiu možno kávu právom považovať za hodnotný produkt.

Užitočné vlastnosti kávy

Poďme sa dozvedieť o výhodách kávy. Samozrejme, výhody kávy sú obsiahnuté predovšetkým v jej zložení. Veľký zoznam vitamínov, mikro a makro prvkov otvára milovníkom tohto nápoja veľa pozitívnych vyhliadok. Koniec koncov, prospešné vlastnosti kávy zahŕňajú:

Zlepšenie prívodu krvi do mozgu.
Zvýšenie fyzickej aktivity.
Zlepšenie procesu zapamätania, stimulácia duševnej činnosti.
Je to dobrý psychomotorický stimulant.
Zvýšenie prahu stresu.
Zlepšenie reakcie.
Je to druh antidepresíva. Ukázalo sa, že káva má pozitívny vplyv na centrum potešenia v mozgu.
Poskytovanie antioxidačného pôsobenia.
Prevencia Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby.
Stimulácia metabolických procesov v tele.
Zlepšenie potencie u mužov a zvýšenie aktivity pohybu spermií.
Predlžuje sexuálnu aktivitu počas menopauzy u žien.

Liečivé vlastnosti kofeínu

Neviem pomenovať kávu zdravý nápoj. V medicíne sa používa iba kofeín. Je predpísaný pre nasledujúce ochorenia:

pri ochoreniach, ktoré tlmia centrálny nervový systém (napríklad otravy jedmi a liekmi);
s kŕčmi krvných ciev;
s kardiovaskulárnou nedostatočnosťou;
pri infekčných chorobách.

Niektoré dokonca obsahujú aj kofeín lieky ktoré sú určené na liečbu určitých chorôb. Tieto lieky majú svoje vlastné kontraindikácie a vedľajšie účinky. Čo sa týka využitia kofeínu v medicíne, tento fakt možno len ťažko pripísať prospešným vlastnostiam kávy.

Druhy a odrody kávy

Dva najobľúbenejšie druhy kávy sú Robusta a Arabica. Celkovo existuje viac ako 100 druhov kávy.

Arabica je považovaná za najbežnejší druh. Má miernu kyslosť, mierna chuť a bohatá aróma. Obsahuje 1,5% kofeínu a 18% olejov.

Kvôli špecifickej chuti je Robusta horšia ako Arabica. Chuť je drsnejšia, navyše zostáva sťahujúca dochuť. Preto sa často mieša s arabikou a používa sa pri príprave instantnej kávy. Káva Robusta obsahuje 3% kofeínu a 9% olejov.

Okrem týchto druhov kávy je obľúbená aj excelsa a liberica. Chutia podobne ako robusta a používajú sa na vytváranie zmesí.

Dobre sa kombinuje s kávou rôzne prísady. Karamel, mlieko, zmrzlina, citrón, škorica, med, likér, čokoláda, bobuľové sirupy- toto je len malý zoznam produktov, ktoré sú kompatibilné s kávou. Výsledkom je obrovský rozsah kávové nápoje. Najpopulárnejšie sú espresso, cappuccino, americano, latte, macchiato, moka, irish, glasse, turecká káva a mnohé ďalšie.

Rozlišujte medzi mletou a instantnou kávou. V prvom prípade budete musieť vynaložiť určité úsilie na prípravu osviežujúceho nápoja a v druhom prípade stačí rozpustiť čajovú lyžičku kávy vo vriacej vode. Z tohto dôvodu sa veľa diskutuje o tom, ktorá káva je zdravšia.

Prirodzené mletá káva povestný svojim bohatým zložením, rozpustný však v tomto nie je o moc horší. Kofeín je oveľa viac obsiahnutý v kladive. ale instantná káva obsahuje takmer 3 krát menej kalórií. Na 100 ml nápoja pripadá 109 kcal.

Pri premýšľaní, ktorý produkt si vybrať, vsaďte na jeho kvalitu a vysokú cenu. zvyčajne drahé odrody obsahujú minimum chemikálií prídavné látky v potravinách a maximálne užitočné látky.

Ako pripraviť kávu správnym spôsobom

Konečné vlastnosti tohto nápoja, vrátane jeho poškodenia a prínosu, závisia od spôsobu prípravy. Instantná káva sa pripravuje jednoducho: stačí nasypať 1 lyžicu prášku do šálky, zaliať vriacou vodou a premiešať. Môžete sa uchýliť k použitiu kávovaru, ale bude to vyžadovať kapsulovú kávu.

Dobrá káva sa dá v turka pripraviť aj sama. Najlepšie zo všetkého je, že nápoj sa získava jemným mletím. Pri príprave postupujte podľa nižšie uvedených pokynov:

Nalejte kávu do Turka.
Zalejte studenou vodou.
Počkajte, kým pena nevystúpi a odstráňte z tepla.
Necháme chvíľu postáť a postup zopakujeme ešte 2x.
Pred nalievaním kávy zalejte šálky vriacou vodou.

Všimnite si, že obsah Turca by sa nemal privádzať do varu!

Na prípravu „tureckej“ kávy použite 3 lyžičky. produkt na 1 pohár vody. Dávkovanie je možné zmeniť, ak máte radšej slabú alebo naopak silnú kávu.

Denný príjem kávy

tzv. bezpečná dávka» káva nezávisí od počtu vypitých šálok, ale od kofeínu obsiahnutého v nápoji. Niekto predsa miluje silné espresso, iný zase americano. AT Ľudské telo na jednu vypitú šálku by nemalo byť naraz viac ako 100-200 ml kofeínu - to sú približne 2-3 čajové lyžičky kávy. Odporúča sa piť nie viac ako 2-3 takéto porcie kávy denne, potom bude mať nápoj tonizujúci účinok bez poškodenia zdravia.

Netreba však zabúdať, že kofeín sa nachádza aj v iných nápojoch – čiernom čaji, energetických nápojoch, Coca-Cole. Pri výpočte individuálnej dávky by sa mali brať do úvahy ďalšie produkty s kofeínom.

Káva môže byť škodlivá, ak pravidelne pijete viac ako 4 šálky denne. Smrteľné je denná dávka v 10 g kofeínu. To je asi 100 šálok kávy.

Kde všade sa dá káva použiť?

Káva je široko používaná v domáca kozmetológia. Dá sa použiť ako telový a tvárový peeling, ako prírodný samoopaľovač, v boji proti celulitíde, ako oplach vlasov.

Okrem toho každý vie, že skutočnosť kávové zrná dokonale absorbuje pachy. S ich pomocou môžete neutralizovať aj ten najnepríjemnejší zápach.

Niektoré ženy v domácnosti používajú kávu na čistenie riadu a nábytku. Keďže je káva vynikajúcim abrazívom, je dobrá pri odstraňovaní malých škrabancov, nečistôt a mastných škvŕn.

Pitie kávy počas tehotenstva

Počas tehotenstva by mala byť káva vylúčená zo stravy. Pravidelné používanie zvyšuje riziko úmrtnosti plodu až o 33% a poškodzuje jeho vývoj:

dieťa sa môže narodiť s nízkou pôrodnou hmotnosťou;
zuby sa začnú prerezávať neskôr;
rast dieťaťa bude nižší ako rast rovesníkov;
dieťa sa narodí so závislosťou od kofeínu.

Počas laktácie sa treba vyhýbať aj káve.

Deti pijú kávu

Používanie akýchkoľvek produktov, ktoré obsahujú kofeín, spôsobuje vážne poškodenie tela detí. Ak dieťa pravidelne pije kávu, môže mať nasledujúce problémy:

enuréza;
nervové tiky;
pocit úzkosti, strachu;
agresivita, plačlivosť, zmeny nálady.

Škodlivosť kávy a kontraindikácie

Teraz sa pozrime na to, čo je škodlivá káva. Napriek všetkým svojim zdravotným výhodám môže byť káva aj zdraviu škodlivá. Najbežnejšie sú nasledujúce Negatívne dôsledky konzumácia kávových nápojov:

Silná fyzická závislosť (príznaky - únava, bolesť hlavy, nevoľnosť, podráždenosť).
Vyčerpanie nervových buniek.
Rôzne psychózy, paranoja, epilepsia.
Posilnenie srdcovej činnosti, zvýšená srdcová frekvencia.
Vyplavovanie dôležitých stopových prvkov z tela (vápnik, horčík, vitamíny B1 a B6). Z tohto dôvodu sa zuby zhoršujú, objavujú sa bolesti chrbta a zhoršuje sa prekrvenie mozgu.

Existuje len veľmi málo kontraindikácií na pitie kávy. Zvyčajne sa týkajú tých, ktorí zneužívajú tento nápoj. Káva je tiež kontraindikovaná v prítomnosti srdcovo-cievne ochorenia a nervových porúch.

Káva je teda povzbudzujúca a veľmi lahodný nápoj. Nemali by ste sa s nimi však príliš uniesť, aby ste si neublížili na zdraví. Držte sa denného príjmu nápoja a potom vám prinesie živosť a aktivitu.

Káva je pravdepodobne jednou z najkontroverznejších potravín na svete. K téme je len more rôznych informácií škody a výhody kávy. Uvádzajú sa údaje z výskumov, štatistiky, správy lekárov, ale problém je v tom, že neexistuje konsenzus. Čítanie jedného článku káva je užitočná, druhý - škodlivý, tretí - užitočný, štvrtý - škodlivé a prospešné a tak si môžete prečítať toľko článkov, koľko chcete. Zrejme ide o prípad, keď na striebornom podnose nie je hotové riešenie. Musíte počúvať svoje telo a rozhodnúť sa sami, Mám piť kávu a koľko?.

Dám trochu informácií zo siete a rozhodnutie je na vás.

Škodlivá káva

Škody kávy pre nervový systém

Aby sme boli spravodliví, treba to povedať v určitých dávkach káva zlepšuje odozva, zvyšuje sa fyzická aktivita, excitabilita mozgu, duševná a fyzická výkonnosť, vzrušuje dýchacie centrum. Opäť v optimálnych dávkach znižuje únavu a ospalosť, oslabuje účinok liekov na spanie a omamných látok.

Avšak poškodenie kávy spočíva v tom, že je veľmi ťažké samostatne určiť práve túto dávku. Koniec koncov, účinok kofeínu na každého človeka je individuálny a závisí od typu nervového systému. A dokonca aj malý a nie veľmi dlhodobý prebytok jednotlivej dávky vedie k vyčerpaniu nervových buniek, narušeniu normálneho fungovania tela.

Preto by sa káva nikdy nemala podávať deťom. Škoda kávy pre deti je obrovská. Káva zasahuje do rastu a vývoja dieťaťa.
Mimochodom, nikto, ani zarytí kávičkári, by ju nemal piť pred spaním. Posledný pohár treba vypiť aspoň pár hodín pred spaním.

Škody kávy pre srdcový systém

Je dokázané, že káva zvyšuje srdcovú činnosť, nabudí vazomotorické centrum a zrýchli tep. Tiež zvyšuje arteriálny tlak, hoci krátke a bezvýznamné. Poškodenie kávy pre ľudí s arteriálnou hypertenziou, ischemickou chorobou srdca a inými ochoreniami kardiovaskulárneho systému je teda viditeľné. A tiež pre tých, ktorí sú na tieto ochorenia predisponovaní. Mimochodom, ľudia, ktorí pijú viac ako 6 šálok kávy denne, sú tiež vystavení riziku, že sa stanú „jadrami“.

Škodlivosť kávy pre močový systém

Ak milovník kávy trpí chorobami obličiek alebo iných orgánov močového systému, potom je pre neho lepšie prestať piť tento nápoj. Škodou kávy v tomto prípade je, že má diuretický účinok. Ale ak nie je sila odmietnuť, tak sa aspoň napite viac vody. Ideálne je pohár vody ku každej šálke kávy, ktorú vypijete.

Škodlivosť kávy pre tehotenstvo

Nemôžete argumentovať proti vedeckým osobnostiam, ako sa hovorí. Vedecky dokázané poškodenie kávy pre budúce matky. Ak žena počas tehotenstva vypije aspoň 4 šálky kávy denne, potom je riziko potratu asi 33%. Akonáhle však tehotná žena zníži príjem kávy na 3 šálky, škodlivosť kávy rýchlo klesá. Riziko úmrtia plodu v maternici sa zníži na 3%. Obzvlášť silné je poškodenie kávy počas tehotenstva od 20 týždňov.

Škody kávy pre obsah stopových prvkov v tele

Je dobre známe, že káva narúša vstrebávanie a vyplavuje z tela vápnik, horčík, draslík, sodík a niektoré ďalšie stopové prvky. Preto, ak máte radi kávu, určite si dajte vitamínové komplexy alebo jedzte viac potravín bohatých na vyššie uvedené mikroelementy. Napríklad po vypití šálky kávy zjedzte 15 gramov – to vráti rovnováhu vápnika na správnu úroveň.

Nebezpečenstvo kávy bez kofeínu

Niektorí ľudia si myslia, že pitím kávy bez kofeínu sa zbavia škodlivé účinky. To platí, pokiaľ ide o kofeín. To však prináša ďalšie nebezpečenstvo. Koniec koncov, aby sa kávové zrná zbavili kofeínu, sú ošetrené chemikáliami. A nie je jasné, čo je škodlivejšie.

Škodlivosť kávy pre celý organizmus ako celok

Výhody kávy

Výhody kávy ako prostriedku na zlepšenie duševného a fyzického výkonu sú nepochybne. Používaním vedecký experiment dokonca sa ukázalo, že káva je prospešná pre zlepšenie duševných schopností. Je pravda, že to platí len pre tých, ktorí sa zaoberajú logickým myslením.

Výhody kávy lebo duševné zdravie človeka sa prejavuje aj tým, že zvyšuje odolnosť voči stresu. Znižuje tiež riziko depresií a samovrážd a riziko klesá so zvyšujúcim sa množstvom skonzumovanej kávy.

Len 2 šálky kávy denne znižujú riziko rakoviny pečene, pankreasu, hrubého čreva a konečníka. Fajčiari majú tiež riziko vzniku rakoviny krvi. Káva znižuje riziko vzniku Parkinsonovej choroby, pretože ženy musia piť kávu s mierou a muži vo veľkých množstvách. Káva znižuje riziko ochorenia, ako je hypertenzia, hypercholesterolémia, astma, migréna, cholelitiáza, cirhóza, srdcový infarkt, ateroskleróza. 6 šálok kávy denne znižuje riziko cukrovky u mužov o polovicu, u žien o tretinu.

Obzvlášť nápadné výhody kávy pre mužov. Zlepšuje reprodukčnú funkciu mužov zvýšením pohyblivosti spermií.

Známy výhody kávy pre tých, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov. Len 1 šálka kávy vám umožní cvičiť v posilňovni o tretinu intenzívnejšie ako zvyčajne. A pri diétach a športe káva núti telo využívať na energiu nie sacharidy, ale iba tuky. Co si myslis? Podľa môjho názoru sú výhody kávy zrejmé! Tiež Výhody kávy pre mladosť a krásuĎalším dôvodom je, že káva obsahuje antioxidanty.

Okrem toho sa káva často používa na zlepšenie trávenia. Káva napomáha tráveniu jedla, na ktoré je potrebné vypiť jednu až dve šálky chutný obed. A to je aj benefit kávy.

Výhody kávy sa ukázali aj v medicíne. Kofeín sa používa ako terapia pri ochoreniach, ktoré tlmia centrálny nervový systém. Napríklad v prípade otravy liekmi a jedmi, infekčných ochorení, nedostatočnosti kardiovaskulárneho systému, kŕčov krvných ciev. Kofeín je jednou zo zložiek nasledujúcich liekov: Askafen, Novomigrofen, Novotsefalgin, Piramein, Citramon, Cofetamine.

Výhody kávy spôsobilo toľko výskumov, že v ich procese boli vyvrátené pretrvávajúce mýty o káve. Napríklad nebolo dokázané, že káva spôsobuje ischemickú chorobu srdca; nespôsobuje rakovinu orgánov, nespôsobuje vývoj deformácií plodu počas tehotenstva a mnohých iných ochorení.

atď.).

Iní, ktorí sú na výplatnej listine konkurentov (napríklad výrobcovia čaju alebo džúsu), hovoria o strašnej deštruktívnosti. tento nápoj pre naše zdravie.

Tento spor nemá koniec, pretože káva je na rozdiel od energetických nápojov prírodný produkt, a preto môže byť užitočná aj škodlivá. Analógia sa dá urobiť s paradajkou. Toto ovocie je chutné a zdravé, no u pacientov môže spôsobiť exacerbáciu ochorenia a ak zjete niekoľko kilogramov paradajok naraz, môžete sa otráviť. V článku budeme hovoriť o káve, výhodách a poškodení ľudského zdravia v prítomnosti akýchkoľvek chorôb.

Začnime s definíciami

Káva je nápoj vyrobený varením v džezve alebo kávovare z pražených a následne pomletých zŕn. kávovník. Práve o tejto káve budeme ďalej diskutovať. Samostatnou témou na rozhovor je instantná káva, no spomenieme ju aj my.

Prírodná káva potravinársky výrobok nie je, keďže tento nápoj obsahuje veľmi málo bielkovín, tukov a sacharidov. V káve je ich však okrem známeho kofeínu biologicky až 30 účinných látok. Medzi nimi: vápnik, fosfor, vitamín PP, vitamín B2, organické kyseliny, teofylín atď.

O účinku na nervový systém

úžitok

Harm

Zvyšuje pozornosť a rýchlosť reakcie vodičov, umožňuje nezaspať za volantom.
Zvyšuje odolnosť voči stresu a výkonnosť.
Zvyšuje obsah serotonínu v mozgu („hormón šťastia“), ktorý pri pravidelné používanie zlepšuje náladu a môže zmierniť depresiu (pozri)
Eliminuje - vedecky dokázaný fakt. Jedinou výnimkou sú bolesti hlavy spôsobené. V iných prípadoch je šálka kávy najbezpečnejším liekom na túto pohromu.

Spôsobuje závislosť podobnú alkoholu alebo nikotínu.
Zneužívanie kofeínu vedie k nervovému vyčerpaniu, po ktorom nasleduje podráždenosť, nervozita, letargia a prudký pokles výkonnosti.
Veľké dávky kofeínu, najmä v noci, môžu spôsobiť nespavosť (pozri).

teofylín

Táto látka, obsiahnutá v káve, urýchľuje krvný obeh v orgánoch a má bronchodilatačné vlastnosti (uvoľňuje bronchospazmus).

O účinku na tráviaci systém

Káva stimuluje vylučovanie tráviacich štiav. Pre zdravých ľudí to nie je nebezpečné, ale pre pacientov s, alebo to môže viesť k problémom.

Existujú dôkazy, že pravidelná konzumácia kávy znižuje riziko u ťažkých pijanov.

káva v veľké množstvá obsahuje triesloviny, látky, ktoré dodávajú tomuto nápoju horkastú chuť. Triesloviny priaznivo ovplyvňujú metabolizmus niektorých vitamínov, ako sú „PP“ a „C“, ale môžu narúšať vstrebávanie niektorých stopových prvkov, ako je železo, na čo treba myslieť u pacientov s. Okrem toho majú tieto látky tanínové vlastnosti. Tento účinok v medicíne minulosti sa využíval pri liečbe žalúdočných vredov.

Taníny v káve sú neutralizované pridaním do kávy.

Ako vidíte, vplyv opísaného nápoja na "vredy" je veľmi rozporuplný. Na jednej strane môže šálka kávy u takýchto pacientov spôsobiť pálenie záhy či bolesti brucha a na druhej strane môže pomôcť pri hojení vredu. Pohľad modernej gastroenterológie na kávu je však skôr negatívny – v prípade exacerbácie alebo je káva kontraindikovaná.

O vplyve na kardiovaskulárny systém

Vplyv nápoja, o ktorom hovoríme, na zdravie sa veľmi jasne odráža na stave srdca a ciev. Okrem toho tento vplyv nie je spôsobený len kofeínom, ale zvyškom komplexu jeho zložiek.

Kofeín zvyšuje srdcovú frekvenciu, čo spôsobuje (zvýšenie počtu úderov srdca za minútu nad normálne hodnoty). Pre mladých zdravé telo to nie je strašidelné a dokonca dobré pre športovcov, pretože to vedie k zvýšeniu prietoku krvi do tkanív, čo trochu zlepšuje športový výkon.

Ale u chorých ľudí môže tachykardia spôsobiť život ohrozujúce komplikácie:

O hypertenzia- provokovať.
- výrazné zhoršenie stavu v dôsledku zvýšenia požiadavky srdcového svalu na kyslík.
- spôsobiť srdcový záchvat až infarkt.
Predávkovanie kofeínom môže viesť k srdcovej arytmii, ktorá zvyšuje riziko náhlej smrti 2 až 3-krát. (Definícia WHO. Náhla srdcová smrť je neočakávaná, nepredvídaná smrť srdcovej etiológie, ku ktorej dôjde v prítomnosti svedkov v krátkom časovom období, nie viac ako 1-6 hodín od nástupu prvých príznakov ochorenia, v osoba bez prítomnosti stavov, ktoré by v súčasnosti mohli byť smrteľné).

Viac faktov o výhodách kávy

Čo nás môže motivovať k vypitiu jednej alebo viacerých šálok kávy?

Pravidelná konzumácia čo i len jednej šálky kávy denne môže znížiť riziko kardiovaskulárnej smrti (mŕtvica, smrteľné upchatie dôležitej cievy) o 24 %. Dokázané spoločnou štúdiou vedcov z Madridu a Harvardu.
Existujú vedecké dôkazy o tom, že pravidelná konzumácia kávy môže znížiť riziko vzniku alebo a káva znižuje riziko Parkinsonovej choroby o 500 %.
Káva znižuje aktivitu mikroorganizmov, ktoré spôsobujú kaz. Je pravda, že na zníženie rizika zubného kazu musíte piť tento nápoj bez cukru.
Káva môže pomôcť znížiť niektoré príznaky alergie, pretože znižuje produkciu histamínu v tele (pozri )

Zábavný fakt: Výskum ukázal, že najlepšie uvoľňovanie antioxidantov a kofeínu sa dosiahne, keď sa káva varí pri izbová teplota(cm).

Viac zdravotných výhod kávy

Kedy a prečo by ste sa mali vyhýbať pitiu kávy.

Tehotné ženy by mali piť kávu veľmi opatrne. Pitie štyroch a viac šálok denne zvyšuje riziko potratu o 33 %. Avšak 1-3 šálky denne znižujú pravdepodobnosť úmrtia plodu o 3%.
U žien v menopauze 4 a viac šálok denne zvyšuje riziko.
Zneužívanie kávy zvyšuje hladiny celkového a LDL-cholesterolu ("") v krvi, čo prispieva k progresii

O falošných obvineniach a neoprávnených nádejach

Kritici aj milovníci kávy zachádzajú vo svojom nadšení príliš ďaleko a niekedy pripisujú tomuto nápoju určité škodlivé účinky. prospešné vlastnosti, ktoré nie sú.

Antioxidant – Káva obsahuje určité množstvo antioxidantov, ktoré chránia naše telo pred stresom. Je pravda, že na dosiahnutie akéhokoľvek výrazného antioxidačného účinku je potrebné vypiť aspoň 5 šálok denne, takže by ste to nemali považovať za antioxidant.
praženie karcinogénov- pri pražení kávových zŕn sa v nej objavujú benzpyrénové živice, ktoré majú karcinogénne vlastnosti. Čím hlbšia pečienka, tým viac živice. Ale samotné zrno, celé aj mleté, vo vnútri nepoužívame a vo výslednom nápoji je ich koncentrácia zanedbateľná. Všetok benzpyrén zostane v šálke alebo kávovare, takže túto škodu veľmi pominuteľné, pokiaľ, samozrejme, nepijete kávu s kávová usadenina(cm).

O instantnej káve

Prírodná káva nemôže byť instantná, bez ohľadu na to, čo vám o nej hovorí reklama. Technológia prípravy instantnej kávy bola objavená koncom storočia. Avšak, prvá banka tento produkt prvýkrát zišiel z montážnej linky Nestlé v júli 1938.

Prečo vám instantná káva nie je dobrá?

Po prvé, instantná káva sa nevyrába z drahej Arabiky, ale z lacnej Robusty. Ako suroviny sa používa aj kávový prach, prepečené a nekvalitné zrná, ako aj iný odpad. výroba kávy. To všetko sa melie a spracováva vriacou vodou pod vysokým tlakom. Výsledný extrakt sa filtruje, suší a potom sa rozprašuje v špeciálnych komorách. Pri striekaní kvapky extraktu stuhnú a premenia sa na prášok. Toto je instantná káva.
Po druhé, väčšina užitočných látok sa počas výrobného procesu zničí. Preto, aby nápoj dodal potrebnú chuť a vôňu, do instantnej kávy sa pridávajú žalude, ale aj rôzne farbivá, príchute, stabilizátory a pod., a čím je výrobok lacnejší, tým je ich viac. Bežný obsah kávy v instantnej káve v prášku je 15%, čo zvyšok?
Po tretie, kofeín na rozdiel od iných účinných látok dokonale znáša všetky technologické fázy, takže je ho v ňom viac instantný nápoj(80 g na šálku) ako prírodné (60 mg na šálku).

Prečo vám instantná káva bez kofeínu nie je dobrá?

Začiatkom roku 2000 začali lekári aktívne nadávať na kofeín. V dôsledku toho sa ľudia začali zaujímať o nápoje bez kofeínu. Dopyt vyvolal ponuku a na trhu sa začalo objavovať čoraz viac kávy bez kofeínu. Bez kofeínu môžu byť iba zelené kávové zrná. Sú ošetrené špeciálnym rozpúšťadlom, ktorého názov je etylacetát. Táto látka sa používa aj pri výrobe škvŕn od hmyzu a umelej kože. Výrobcovia tvrdia, že svoj výrobok dôkladne čistia od etylacetátu, ale kde sú záruky?

závery

Ako je zrejmé z vyššie uvedeného, poškodenie kávy je spôsobené najmä nadmernou konzumáciou tohto nápoja. Jedna alebo dve šálky kávy denne vám zlepšia náladu a povzbudia telo. Ale 4 alebo viac šálok denne môže byť škodlivé pre vaše zdravie, najmä pri dlhodobom zneužívaní. Káva je kontraindikovaná u ľudí trpiacich srdcovým zlyhaním, poruchami srdcového rytmu, ako aj v prípade exacerbácie peptický vredžalúdka.

Ak radi pijete šálku kávy s kúskom koláča alebo iného dezertu, určite vás aspoň raz napadlo, či je káva škodlivá alebo prospešná. Tento článok systematizuje informácie o prospešných a škodlivých vlastnostiach kávy, ktoré vám pomôžu odpovedať na otázku: stojí za to piť kávu.

Prírodná káva má príjemnú vôňu, od ktorej sa niekedy nemožno odtrhnúť. Je to lahodný a povzbudzujúci nápoj, s ktorým môžete jesť sladkosti, rozprávať sa, osamote premýšľať, pauzovať pri práci. Existuje veľké množstvo kávové nápoje pre každý vkus. Každý miluje a pije kávu - niekto trochu a niekto veľa. Káva je škodlivá aj užitočný vplyv na ľudskom tele. Najprv prídeme na to, aké sú výhody kávy, no hneď vás upozorníme – kávu treba piť s mierou.

Výhody kávy

1. Káva povzbudzuje, zlepšuje pamäť a koncentráciu. To všetko je spôsobené prítomnosťou kofeínu v jeho zložení, ktorý stimuluje centrálny nervový systém, rozširuje cievy a zrýchľuje pulz. Prínosom prírodnej kávy je, že dodáva energiu ľudskému telu a človek pociťuje nával sily. Preto sa neodporúča piť kávu pred spaním - po príprave na spánok začne telo pracovať intenzívnejšie, keď vstúpi kofeín a človek nemôže zaspať.

2. Káva znižuje riziko astmy o 25%. Zistili to talianski vedci v priebehu experimentov. Pitie 2-3 šálok organickej kávy denne znižuje pravdepodobnosť vzniku astmy. Káva sa považuje za bronchodilatátor, ktorý zlepšuje proces dýchania – to je ďalšia prospešná vlastnosť čiernej kávy.

3. Káva znižuje riziko vzniku žlčových kameňov. To bolo odhalené v 10-ročnom experimente, ktorý ukázal, že pitie 2 až 3 šálok kávy denne znižuje riziko vzniku žlčových kameňov.

4. Ďalšou výhodou prírodnej kávy je zníženie rizika Parkinsonovej choroby. Štúdie na Harvarde a iných vedeckých a lekárskych inštitúciách ukázali, že pitie 3 šálok kávy denne znižuje pravdepodobnosť vzniku Parkinsonovej choroby 5-krát.

5. Káva je dobrá pri chudnutí, pomáha pri redukcii hmotnosti. Jednou z vlastností kávy je stimulácia metabolických procesov v ľudskom tele. V dôsledku zrýchlenia metabolických procesov v tele človek priberá pomalšie nadváhu alebo ho stratí pri fyzickej námahe.

6. Káva zlepšuje pamäť a podporuje kreatívne a asociatívne myslenie. Prestávka na kávu môže kreatívnemu človeku pomôcť pri riešení jeho problémov. Šálka kávy vám pomôže prísť s originálnym riešením, vytvorí kreatívnu náladu a pomôže vám nájsť zaujímavú metaforu.

7. Ďalšou užitočnou vlastnosťou čiernej kávy je zníženie bolesti svalov. Táto vlastnosť kávy môže pomôcť športovcom znížiť citlivosť na bolesť svalov. Aby ste to dosiahli, stačí pred športovaním vypiť 2 šálky kávy.

Toto sú hlavné zdravotné benefity kávy. Ale to nie je všetko, prírodná káva má aj ďalšie výhody: zníženie škôd spôsobených fajčením, zavesenie účinnosti antibiotík a hromadenie hormónu šťastia v ľudskom tele. Hlavnou zložkou, ktorá má pozitívny vplyv na niektoré mechanizmy v ľudskom tele, je kofeín. V určitom množstve môže byť užitočný, ale pri nadmernej konzumácii môže ľudskému telu uškodiť. To znamená, že káva môže byť pre človeka užitočná aj škodlivá. Pozrime sa bližšie na škodlivé vlastnosti kávy.

Škodlivá káva

1. O časté používanie káva je škodlivá pre nervový systém. Kofeín stimuluje srdcovo-cievny a nervový systém a pri častom užívaní je telo neustále vo vzrušenom stave, a preto sa rýchlo vyčerpáva. Normálne fungovanie všetkých mechanizmov tela je narušené, čo vedie k stresu. Nadmerná konzumácia kávy môže spôsobiť záchvaty agresivity a psychózy, preto by ste ju nemali piť príliš často.

2. Čierna káva škodí kardiovaskulárnemu systému. Stimulácia kardiovaskulárneho systému pôsobením kofeínu je krátkodobá. Po vypití kávy sa človeku zvýši krvný tlak a zrýchli sa pulz. Tento účinok môže byť nebezpečný pre pacientov s hypertenziou, ľudí s ischemickou chorobou srdca a tachykardiou. Káva narúša prirodzený rytmus srdca a pri nadmernej konzumácii môže zhoršiť zdravotný stav nielen pacienta, ale aj zdravého človeka. Aby káva neškodila srdcu a cievam, ľuďom so srdcovo-cievnymi ochoreniami sa zásadne neodporúča piť káva, zdravým sa odporúča piť kávu s mierou, nie viac ako 2-3 šálky denne.

3. Káva sa vyplavuje z tela užitočné prvky, vrátane vitamínov B1 a B6, draslík, vápnik a horčík - to je ďalší škodlivý majetok kávu. Nedostatok týchto prvkov v ľudskom tele môže viesť k zdravotným problémom.

Napríklad absencia v tele dosť vápnik vedie k zničeniu zubov, krehkosti kostí a nechtov, môžu sa objaviť problémy s chrbticou vo forme zakrivenia, osteochondrózy, bolesti chrbta. Obzvlášť škodlivé je piť veľa kávy v puberte, keď sa pohybový aparát ešte len tvorí a nedostatok vápnika môže viesť k jeho nesprávnej tvorbe. Nedostatok vitamínov B1 a B6 môže viesť k narušeniu cerebrálnej cirkulácie, čo môže spôsobiť bolesti hlavy a množstvo ďalších ochorení spojených s duševnej činnosti, pozornosť, rýchlosť reakcie.

Pitie kávy v tehotenstve je škodlivé, pretože plod nemusí prijímať vyššie uvedené stopové prvky, ktoré káva vyplavuje z tela ženy, čo môže viesť k poruchám vývoja dieťaťa.

4. Káva je pri častej konzumácii návyková. Ľudia so závislosťou od kávy môžu pociťovať príznaky ako únava, depresia, depresia a ospalosť. Na povzbudenie si človek vypije kávu, no časom jej účinnosť klesá a milovník kávy potrebuje viac kofeínu. Človek teda pije stále viac a viac kávy, ktorá má na jeho organizmus čoraz nebezpečnejší vplyv.

5. Ďalšou škodou prírodnej kávy je, že pri jej častom používaní vedie k duševným poruchám ako paranoja, epilepsia, psychóza. Káva stimuluje aktívnu prácu kardiovaskulárneho systému a ak je človek v tomto stave často, objaví sa stres. V dôsledku neustáleho stresu sa človek stáva agresívnym.

6. Škodou kávy pre ženy je, že keď nadmerné používanie káva počas tehotenstva zvyšuje riziko potratu. Preto sa ženám počas tehotenstva dôrazne neodporúča piť kávu.

7. Káva má na organizmus odvodňujúci účinok, je diuretikum. Preto sa odporúča zapiť kávou obyčajná voda. Na doplnenie zásob vody v ľudskom tele. Na udržanie rovnováhy vody v tele sa odporúča piť vodu v množstve vypitej kávy.

Káva môže byť pre človeka prospešná aj škodlivá. Všetko závisí od charakteristík tela a množstva spotrebovanej kávy. zdravý človek môžete vypiť 2-3 šálky kávy denne a neuškodí vám to. Ale ak má človek hypertenziu a cievne ochorenie, potom nie je vhodné, aby pil kávu. Astmatikom prospieva aj pitie kávy, konzumácia 2-3 šálok pomôže zlepšiť dýchanie, mierne zníži silu záchvatu.

Čierna káva je nápoj, ktorý aktívne pôsobí na ľudský organizmus, takže ju môžete piť v malom množstve, len v tomto prípade bude jej konzumácia pre človeka prospešná. Častá a nadrozmerná konzumácia môže človeku uškodiť, preto ak pijete veľa kávy, v záujme zachovania zdravia dôrazne odporúčame dávku znížiť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok