Ako pripraviť lahodnú mletú kávu. Ako pripraviť kávu espresso. Ako pripraviť tú najchutnejšiu kávu
Turecká káva je jedným z najstarších receptov. Dokonca aj africkí nomádi varili nápoj v medených džbánoch na vodu s uškom a malou hubičkou. Postupom času sa veľkosť džbánov zmenšila pre pohodlnejšiu prepravu a nazývali sa "dalla". Po tom, čo sa však Turci dozvedeli o skvelá chuť kávu, zmodernizovali dallu zúžením hrdla, aby nápoj pri varení nestratil arómu a nerozlial sa po piesku. Tak sa objavila džezva, alebo, ako sa tomu v Rusku hovorí, Turek a káva sa stala národným tureckým nápojom.
o klasickým spôsobom varením sa v piesku vytvorí malý otvor, do ktorého sa vloží džezva, po ktorej sa rovnomerne posype pieskom až po krk. Teraz sú alternatívou k prírodnému piesku elektrické pieskoviská, ktoré obnovujú prírodné podmienky. Táto metóda sa považuje za najlepšiu, pretože piesok vám umožňuje rovnomerne zahriať celý Turk, na rozdiel od elektrického alebo plynová pec. Ale aj na sporáku sa dá turecká káva správne pripraviť, ak poznáte pár tajomstiev.
Chuť nápoja pozostáva z piatich zložiek: 
- Turecká veľkosť. Bežná šálka na kávu má objem 70-100 ml, takže pri výbere turka si treba vypočítať, pre koľko ľudí sa porcia vypočíta;
- Čistota vody. Varená a tvrdá voda nie je vhodná na prípravu kávy, je lepšie brať destilovanú, nevyhnutne studenú alebo dokonca ľadovú vodu;
- Stupeň brúsenia. Mletie by malo byť jemné ako múka alebo prach. Až potom bude môcť v krku Turka vytvoriť hustú penu, ktorá umožní, aby si nápoj zachoval arómu;
- Kvalita zrna.Čím vyššia je kvalita fazule, tým je menej pravdepodobné, že chyby pri varení ovplyvnia chuť;
- Samotný proces varenia.
Samozrejme, existuje veľa možností na prípravu kávy v turečtine. Napríklad namiesto cukru môžete pridať pomarančový džús alebo kôra, ktoré dodávajú káve zaujímavú kyslosť a neštandardnú arómu. Namiesto všetkých korenín môžete pridať iba čierne korenie - táto kombinácia bude obzvlášť povzbudzujúca. Káva s koňakom vás zahreje a s ľadom vás zachráni pred horúčavou. Ale bez ohľadu na ingrediencie alebo ich kombináciu, základnými pravidlami pre získanie lahodnej kávy je nenechať nápoj variť, používať dobrá voda a užite si proces varenia. Nápoj, ktorý je známy po celom svete a má takmer magickú moc nad miliónmi ľudí, je populárny už niekoľko storočí a móda kávy neutícha.
A to nie je prekvapujúce - nápoj, ktorý má také bohatá história, jednoducho nemôže byť tak žiadaný.
Kávové receptúry sú veľmi bohatým dedičstvom ľudstva, vzhľadom na to, že každý národ sa časom snažil vzdialiť od pôvodných receptúr a vyskúšať niečo nové.
A dnes pre vás zozbierame najzaujímavejšie a najobľúbenejšie recepty a budete mať možnosť vychutnať si očarujúcu vôňu a chuť nápoja.
Čierna káva s koňakom
Ak chcete pripraviť čiernu kávu s koňakom, musíte si vziať nasledujúce produkty:
- mletá káva - 4 čajové lyžičky;
- voda - 400 gramov;
— kryštálový cukor- chuť;
- koňak - čajová lyžička;
- citrón - plátok.
Recept:
Najprv si musíte vziať kávu, dať ju do turka, na miernom ohni na 3-5 sekúnd, zohriať nad ohňom, krúživými pohybmi rukou okolo horáka, potom naliať do turka správne množstvo vody a zapáliť malý oheň.
Buďte ostražití a nikam nechoďte, káva uteká rýchlo ako mlieko, ak ju nesledujete. Hneď ako sa penový uzáver začne dvíhať, džezvu zložte z ohňa.
Potom, nie veľmi tvrdo, sme narazili na dno Turkov na stole, kávová usadenina usadiť sa. Nalejte do šálky na kávu, pridajte cukor, koňak a citrón, ihneď podávajte.
Recepty na tureckú kávu
V Turku si môžete pripraviť úžasnú orientálnu kávu.
Aby ste to dosiahli, budete musieť vziať nasledujúce produkty:
- prírodné kávové zrná - 20 gramov;
- horká čokoláda 90% - 50 gramov;
- zmrzlina - 100 gramov;
- citrón - polovica;
- soľ - štipka;
- cukor podľa chuti.
Recept:
Veľmi originálny recept Turecká káva s čokoládou, ale budete na ňu potrebovať dobrý mlynček na kávu. Najprv musíte kávu pomlieť. 10 minút predtým vložte 50 gramov čokolády mraznička necháme vychladnúť.
Potom musíte vziať čokoládu a nastrúhať ju najviac jemné strúhadlo. Citrón treba umyť a nakrájať na kolieska a Turka zohriať vriacou vodou. Do turka hneď vložte mletú kávu a kryštálový cukor.
Rozdrvte spolu, zohrievajte Turka na malom ohni po dobu 5 sekúnd. Potom nalejte 250 ml vody a pridajte štipku soli. Teraz dajte všetko na oheň a počkajte, kým káva zovrie.
Hneď ako začne var, všetko sa dá vypnúť. Zasiahnite dno Turkov na povrchu stola a potom môžete všetko naliať do pohárov. Ďalej musíte do každého pohára vložiť trochu zmrzliny, všetko posypať štedro nastrúhanou čokoládou, hrnčeky s citrónom podávať oddelene na tanieriku.
Turecká káva
Káva podľa tohto receptu nie je náročná na prípravu pre nikoho.
Aby ste to urobili, budete musieť vziať nasledujúce produkty na jednu porciu:
- káva - 10 gramov;
- voda - 100 gramov;
- granulovaný cukor - 10 gramov.
Recept:
Toto sladká káva takto pripravený. Najprv si treba zobrať turka a nasypať tam kávu a cukor. Potom sa všetko privedie do varu.
Akonáhle sa všetko uvarí, musíte kávu odstrániť z ohňa, potom ju znova položiť na oheň, kým pena nestúpne, a táto operácia ako celok sa musí vykonať presne 3-krát.
Káva, ktorá je pripravená na pitie, by sa mala podávať ihneď, kým je ešte horúca. Často sa k takejto káve ihneď podávajú poháre ľadovo studenej nesýtenej vody.
recept na zázvorovú kávu
Recepty na prípravu kávy s korením sú obľúbené nielen na východe, ako si možno myslíte, ale na celom svete. Ak máte zázvor, rovnako ako prírodné kávové zrná, môžete sa presvedčiť sami.
Aby ste si mohli pripraviť voňavý povzbudzujúci nápoj podľa nášho receptu, musíte si vziať nasledujúce produkty:
- mletá káva - 1 polievková lyžica;
- koreň zázvoru - 2 cm;
- voda - 100 gramov;
- kryštálový cukor podľa chuti.
Recept:
Najprv umyte koreň zázvoru, potom ho musíte olúpať, nastrúhať na strúhadle množstvo uvedené v recepte.
Potom si musíte vziať Turka a dať tam lyžicu kávy, rovnaké množstvo strúhaného zázvoru a potom to všetko musíte naliať studenou vodou do Turka.
Teraz musíte nastaviť minimálny oheň a priviesť nápoj takmer do varu. Tento postup môžete zopakovať až 3-krát - potom bude káva ešte silnejšia.
Pridajte cukor, potom udrite Turka na stôl, hustá sa usadí. Podávajte horúce.
Recept na kávu so zázvorom a mliekom
Na prípravu zázvorovej kávy s mliekom si budete musieť vopred pripraviť nasledujúce produkty:
- mletá káva - 4 čajové lyžičky s minimálnym sklzom;
- koreň zázvoru - 2 cm;
- klinčeky - 2 kusy;
- mlieko - 400 ml;
- voda - 400 ml;
- kryštálový cukor podľa chuti.
Recept:
Ak chcete pripraviť kávu s mliekom, musíte si najprv vziať kávu, klinčeky a zázvor, ktoré ste predtým umyli, olúpali a nastrúhali, a potom je potrebné všetko priviesť do varu a naliať studenú vodu.
Akonáhle začne hlava peny stúpať, rýchlo ju odstráňte z tepla. Potom musíte vziať horúce mlieko, všetko premiešať.
Takáto zázvorová káva s mliekom sa môže podávať vo vysokom sklenenom pohári s uškom, navyše je nemenej chutná aj za studena.
Jemenská káva so zázvorom
Na prípravu takzvanej jemenskej kávy so zázvorom budete musieť vziať nasledujúce produkty:
- mletá káva - 3 polievkové lyžice;
- granulovaný cukor - 2 čajové lyžičky;
- ošúpaný zázvor - 1 kus;
- voda - 130 ml.
Recept:
Najprv musíte vziať turka, naliať tam cukor, kávu, všetko premiešať, na pár sekúnd zohriať všetko na miernom ohni, uvariť kávu. Hneď ako začne stúpať pena, oheň sa vypne a všetko sa naleje do pohárov.
Ľadová káva
Veľmi nezvyčajná a nezvyčajná chuť kávy, na prípravu ktorej potrebujete žĺtky. Samozrejme, takýto nápoj nie je pre každého, no napriek tomu je dostatočne populárny na to, aby sme ho dnes spomenuli.
Ak chcete pripraviť kávovú polevu, musíte si vopred vziať nasledujúce produkty:
- mletá káva - 100 gramov;
- granulovaný cukor - 1,5 šálky;
- žĺtky - 5 kusov;
- voda - 1 liter;
- zmrzlina - 2 kusy;
- vanilín - 1 vrecko.
Recept:
Najprv musíte vziať žĺtky a poraziť ich s cukrom. Potom si musíte vziať kávu, uvariť ju, ako obvykle, v turku, ale musíte ju priviesť do varu presne dvakrát.
Turku sa zakryje vekom a potom sa nápoj nechá 20 minút variť. Potom by sa káva mala znova priviesť do varu, okamžite precediť do žĺtkov, pridať vanilku a za stáleho miešania priviesť do varu.
Potom by sa mala káva naliať do pohárov a nechať ju vychladnúť. Studená káva sa podáva so zmrzlinou priamo v šálke kávy.
Kávová poleva so šľahačkou
Ak chcete pripraviť kávu-glace so šľahačkou, musíte začať s nasledujúcimi produktmi:
- čierna silná káva- 100 g;
- zmrzlina - 100 gramov (je povolená vanilka alebo čokoláda, ako aj kávová zmrzlina);
- čokoládový sirup - 2 polievkové lyžice;
- šľahačka - 2 polievkové lyžice;
Recept:
Najprv musíte dať zmrzlinu do pohárov a potom ju naliať čokoládový sirup. Ďalej musíte zobrať kávu, ktorá je ochladená, a dať na ňu šľahačku. To všetko treba posypať omrvinkami.
Káva latte
Ak chcete pripraviť kávu latte, budete musieť zo zoznamu vybrať niekoľko produktov:
- káva - 50 ml silnej čiernej kávy;
- mlieko s vysokým obsahom tuku - 150 ml;
- granulovaný cukor - podľa chuti.
Recept:
Najprv musíte pripraviť espresso v Turku, potom musíte zohriať mlieko, poraziť mixérom, aby sa objavila pena.
Potom sa mlieko musí naliať do vysokého pohára na kávu s rukoväťou. Kávu nalejte veľmi tenkým prúdom a ihneď podávajte.
Korenená káva
Ingrediencie na varenie:
- citrón - 1 kus;
- oranžová - 1 kus;
- klinčeky - 5 kusov;
- škorica - 4 kusy;
- rafinovaný cukor - 20 kusov;
- koňak - podľa chuti;
- káva - 1 liter.
Recept:
Takto sa pripravuje korenená káva. Je potrebné vziať menší smaltovaný kastról, dať tam kôru z citróna a pomaranča, nasekanú alebo čo najjemnejšie.
Potom musíte vziať 5 klinčekov a škorice, rafinovaný cukor. Cukor sa musí opatrne naliať koňakom a potom zapáliť. Po niekoľkých sekundách musíte pridať liter horúcej čiernej kávy.
Potom nechajte nápoj 4 minúty odstáť a potom ho prelejte cez sitko do malých pohárov.
Recept na írsku kávu
Na prípravu írskej kávy budete musieť vziať nasledujúce produkty:
- cukor podľa chuti;
- koňak podľa chuti - 50 ml;
— pomarančový likér- pár kvapiek;
- smotana - 1 lyžička;
- koňak - 50 ml.
Recept:
Ak chcete pripraviť kávu, musíte najskôr uvariť potrebné množstvo čiernej kávy v tureckom hrnci, potom ju naliať do zohriateho pohára, pridať tam koňak a likér a rozpustiť tam kryštálový cukor.
Potom tam musíte pridať smotanu. Odoslať ihneď.
Káva so škoricou a vanilkou
Káva so škoricou a vanilkou sa pripravuje úplne jednoducho.
Na to musíte vziať nasledujúce zložky:
- káva - 5 polievkových lyžíc;
- voda - 600 ml;
- krém - 300 ml;
- škorica - čajová lyžička s najmenšou šmýkačkou;
- vanilka - ½ lyžičky.
Recept:
Najprv si musíte uvariť kávu – mali by ste dostať 600 ml. Potom tam musíte naliať škoricu. Teraz musí byť veľmi studená smotana šľahaná v samostatnej miske a potom musíte zobrať zvyšok škorice a vanilkového extraktu.
Potom musíte naliať kávu do šálok, ktoré ste zohriali, potom musíte položiť guľu mliečnej peny. Potom je potrebné kávu naplniť čokoládou, ktorú ste si už vopred nastrúhali, podľa chuti.
Káva so škoricou a koňakom
Ak chcete pripraviť kávu so škoricou a koňakom, musíte si vziať tieto typy produktov:
- mletá káva - 6 lyžičiek;
- kakaový prášok - polievková lyžica bez vrchu;
- voda - 4 šálky vody;
- lyžička škorice;
- koňak - 50 ml;
- granulovaný cukor - podľa chuti.
Recept:
Káva, ako aj granulovaný cukor a kakao sa musia naliať vriacou vodou a potom variť, kým sa neobjaví pena. Potom musíte pridať škoricu. Potom musíte vziať nádobu s kávou, odstrániť z tepla, potom pridať granulovaný cukor a koňak, potom musíte všetko naliať do pohárov.
Káva s mliekom a škoricou
Na prípravu veľmi chutnej kávy s mliekom a škoricou si budete musieť pripraviť nasledovné:
- káva - 2 čajové lyžičky;
- mlieko - 50 ml;
- škorica - štipka;
- granulovaný cukor - podľa chuti.
Recept:
Príprava takéhoto nápoja je pomerne jednoduchá. Najprv musíte Turka trochu zahriať, potom musíte uvariť silnú kávu. Ďalej musíte nechať mlieko zovrieť v samostatnej panvici a napeniť ho a potom ho musíte naliať do pohára na latte. Potom sa veľmi tenkým prúdom pridáva káva, posypte ju malým množstvom škorice. V prípade potreby pridajte cukor.
Káva so zázvorom a škoricou
Ak chcete pripraviť kávu so zázvorom a škoricou, musíte si vziať nasledujúce zložky:
- mletá káva - 1 polievková lyžica;
- strúhaný zázvor - pol čajovej lyžičky;
- škorica - čajová lyžička;
- semená anízu - čajová lyžička;
— pomarančová šupka- pol čajovej lyžičky;
- kakao - čajová lyžička;
- voda - 400 ml.
Recept:
Musíte si vziať kávu, kakao, aníz a škoricu, dať Turkov na dno, niekoľkokrát pretrepať ingrediencie, aby sa premiešali. Potom musíte suché prísady zahriať, ale nie dlho, nedovoľte spálený zápach. Potom musíte naliať vodu a variť, kým sa neobjaví pena.
Káva so škoricou a čiernym korením
Na varenie musíte vziať nasledujúce produkty:
- mletá káva - 2 čajové lyžičky;
- škorica - 1 štipka;
- čierne korenie - hrášok;
- voda - 50 ml.
Recept:
Na začiatok musíte Turka dobre zohriať, nalejte doň kávu a škoricu, korenie. Potom musíte odobrať 50 ml vody, držať Turk na malom plameni, kým sa neobjaví pena, potom nechať penu spadnúť, odstrániť všetko z ohňa a opakovať všetko trikrát. Podávame v hrubostenných pohároch.
2
Väčšina ľudí pije kávu aspoň občas. Voňavý čerstvo uvarený nápoj je oveľa chutnejší ako nevýrazný instantný nápoj.
Dobre kvalitná káva možno objednať v kaviarni alebo bare. Ale vyrobiť si to sami je tiež veľmi jednoduché. Na to sú potrebné len zrná, voda a naberačka – turka. Milovníci espressa a cappuccina môžu využiť automatický kávovar.
Káva je milovaná po celom svete. Pijú ho doma na raňajky, v práci na obed a večer na priateľskej párty.
Špeciálna, neporovnateľná aróma povzbudzuje a zlepšuje náladu. Čierna tekutina na obarenie zaháňa spánok a stimuluje mozog, zvyšuje odolnosť voči stresu.
Toto diétny nápoj neobsahuje prakticky žiadne kalórie. Zároveň sa dá donekonečna spestrovať pridávaním mlieka, cukru a korenín.
Ako variť kávu doma
Existuje veľké množstvo odrody a spôsoby prípravy. Aby ste našli ten správny, budete musieť veľa experimentovať. jedinečná chuť. Ale existuje tiež všeobecné pravidlá, ktorý pomôže pripraviť akýkoľvek nápoj vysokej kvality.
Vyberte si odrodu
Chuť kávy nezávisí až tak na ochranná známka koľko závisí od toho, v ktorej krajine sa pestovalo a ako sa zrná spracovávali. Najlepšie partie pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky.
Vo svete sa vyrábajú dve hlavné odrody. Arabica má bohatú chuť a výraznú vôňu, ako aj relatívne nízky obsah kofeínu. Pre milovníkov silnej horkej kávy sa do nej pridáva robusta, ktorej chuť nie je až taká zaujímavá. Robusta je oveľa lacnejšia ako Arabica. Je to spôsobené zvláštnosťami pestovania kávovníkov.
Zrno alebo mleté?
Samotný nápoj je vyrobený z mletých zŕn, ktoré je možné zakúpiť na hotové. Pri dlhodobom skladovaní však mletá káva stráca svoju nezvyčajnú arómu, jej chuť sa stáva plochá a nevýrazná.
Najlepšie je, ak celý proces zrealizujete sami, a to pražením zelených fazúľ a ich jemným mletím. Ak toto všetko urobíte tesne pred prípravou nápoja, môžete sa spoľahnúť na ohromujúci výsledok.
Praženie fazule
Počas praženia sa mení nielen farba zŕn, ale aj ich chuť. Nedostatočne upražená káva chutí kyslo a nie dostatočne intenzívne. Z prepečených zŕn získame horký nápoj tmavej farby.
Pre správne vyprážanie doma je ťažká panvica ohrievaná a mazaná maslo vo výške polievkovej lyžice na libru surovín. Za stáleho miešania sa kávové zrná pražia, kým nezhnednú.
Len empiricky je možné určiť moment konca procesu. Tá istá odroda, inak upražená, bude mať inú chuť.
Potrebujete špeciálny riad?
Časom overený turek alebo väčšia kanvica na kávu je určená špeciálne na varenie kávy. Majú špeciálny tvar a sú vyrobené z vhodného materiálu.
V zásade môžete uvariť niekoľko šálok nápoja v akejkoľvek čistej miske, najlepšie v malej..
Neprítomnosť Turkov nie je dôvod odopierať si potešenie. Kávu si môžete pripraviť v kastróliku, šálke alebo aj termoske.
Je možné odobrať vodu z vodovodu?
- nemajú zápach;
- byť priehľadný a bezfarebný;
- neobsahujú chlór.
Do kanvice na kávu sa neodporúča nalievať vodu z vodovodu, radšej si kupujte balenú vodu. Vhodná je aj voda čistená doma s filtrom.
Ako variť kávu v turecku (cezve)
Turek má za sebou dávna história. Ale napriek prenikaniu domácich spotrebičov do našich životov sa toto originálne plavidlo nevzdáva svojich pozícií. Iba v pravej medenej džezve sa káva ukáže ako bohatá, s hustou penou na povrchu.
Tradičným spôsobom na sporáku
Turek je na rozdiel od iných kuchynských pomôcok. Má dlhú rúčku, smerom dole sa rozširuje, v strede má úzky pás a navrchu pohodlný výtok. Väčšina najlepší Turci sú vyrobené z medi.
Hoci samotný proces varenia trvá asi päť minút, musíte sa obrniť trpezlivosťou. Na minútu sa nemôžete odvrátiť, pena stúpa veľmi rýchlo a nápoj okamžite vytečie cez okraj.
Koľko kávy potrebujete
Všeobecne uznávaným pravidlom je dať jednu až dve čajové lyžičky kávového prášku na šálku. Silne zvyšovať koncentráciu by nemalo byť. Bude to nezdravé a pokazené rozlišovací vkus a aróma, vďaka čomu je nápoj zbytočne horký.
Avšak v praxi rozmery kávové šálky veľmi odlišné a každý má iný vkus. Preto pochopenie, koľko prášku naliať, zvyčajne prichádza so skúsenosťami.
Akčný algoritmus
Skutoční gurmáni v procese varenia pozorujú tisíce iné pravidlá a tradícií, ale ak chcete začať, postupujte podľa všeobecných pokynov:
- Jemne pomletá káva sa nasype do už teplej džezvy a opäť sa zohreje, aby odhalila svoju vôňu.
- Zalejeme vodou, čím chladnejšie, tým lepšie.
- Turek zahrievajte na miernom ohni, pričom pozorne sledujte tvorbu krémovej peny na povrchu.
- Keď pena začne stúpať a dosiahne horný okraj, treba Turek rýchlo odstrániť.
- Potom ju znova priveďte do varu, vyberte ju a vykonajte postup tretíkrát.
Aby sa hustá rýchlejšie usadila na dne, džezvou sa zľahka pobúcha o stôl alebo sa do nej pridá lyžica. studená voda.
Čas varenia
Nie je až tak dôležitý čas varenia, ale správne poradie akcie. Tradičná orientálna metóda zahŕňa pomalé varenie na miernom ohni s trojitým nárastom peny. Pridanie cukru ešte viac spomalí ohrev a zároveň zlepší kvalitu krému.
Ale ak ráno pred prácou nie je absolútne žiadny čas, mleté zrná sa môžu naliať vriacou vodou. Nech sa chuť líši od ideálu, no je oveľa lepšia ako instantná. Vždy treba dodržať jedno pravidlo – káva by sa nikdy nemala prevárať.
Čo sú Turci
Tradične sa turky vyrábajú z medi alebo lacnejšie z hliníka. Menej časté sú potiahnuté alebo nepotiahnuté keramické výrobky. Dostupné sú aj elektrické verzie. Každá odroda má svoje vlastné charakteristiky.
keramické
Hlavnou črtou takýchto Turkov sú hrubé keramické steny, ktoré:
- neabsorbujú pachy a nešpinia;
- zabezpečiť rovnomerné vykurovanie;
- dobre udržiavať teplo.
Keramickú džezvu je potrebné stiahnuť z ohňa už vtedy, keď sa na povrchu objavia prvé bublinky. Tá bude dlho vydávať teplo a káva sama vystúpi hore. Ak zvyčajne necháte penu stúpať až po okraj, určite utečie.
Elektrické
Elektrický turek je v skutočnosti malá rýchlovarná kanvica určená na niekoľko šálok hotového nápoja. Je kompaktný a ľahko sa používa. Stačí zaliať vodou a pridať mletú kávu a povzbudzujúci nápoj bude hotový ešte rýchlejšie ako na sporáku.
Gurmánom chýba možnosť vniesť do automatického procesu varenia individualitu. A napriek tomu sa toto praktické zariadenie môže hodiť na výlete alebo na pracovisku.
Populárne turecké recepty
Ak sa algoritmus akcií pri varení kávy mierne líši, existuje veľa receptov na kávové nápoje.
S penou
Hustá hustá pena je indikátorom kvality. Vzniká, keď sa éterické oleje uvoľňujú z kávovej hmoty v zmesi so vzduchovými bublinkami. Ide o čerstvé, správne spracované zrná, ktoré obsahujú veľké množstvo olejov. Pena zachováva arómu, tvorí akúsi priečku v úzkom krku Turkov. Rozloží sa lyžičkou do pohárov a potom sa opatrne naleje káva.
S mliekom
Najjednoduchší recept je pridať trochu mlieka do nápoja uvareného podľa vášho obľúbeného receptu. Môžete ho tiež uvariť úplne s mliekom namiesto vody. Existujú aj sofistikovanejšie možnosti. Viedenská káva sa preleje čiapkou zo šľahačky a zmrzlina sa naleje do studenej polevy.
dominikánsky
Dominikánska káva sa vyznačuje vysokou kvalitou. Pridáva sa do zmesi na zlepšenie chuti. Je zvykom pripravovať dominikánsku kávu veľmi silnú a horkú, ako espresso. Spravidla sa na to používajú gejzírové kávovary. Pijú ho z malých pohárov, pričom pridávajú veľké množstvo cukru.
Škorica
Zo všetkých korenín najlepšie zdobí kávu škorica. Ona nielen robí jedinečná chuť ale tiež dáva živosť a dobrú náladu.
Rôzne spôsoby varenia kávy
Na varenie kávy sa používa ako bežné kuchynské náradie, tak aj moderné technické zariadenia. Chuť nápoja je samozrejme iná.
v hrnci
Ak nie je po ruke nič lepšie, kávu si môžete uvariť aj v hrnci. Stačí do nej naliať vodu a prevariť. Potom vyberte panvicu z ohňa, nalejte do nej samotný výrobok a znova ho zohrejte. Keď hustá vypláva na vrch, nápoj je hotový. Teraz musíte chvíľu počkať, kým hustá hmota neklesne na dno, a môžete piť kávu.
V gejzírovom kávovare
Káva v gejzírovom kávovare je hustá a bohatá. Do jeho spodnej časti sa naleje studená voda a sitko sa naplní kávovým práškom. Kávovar je umiestnený na sporáku a para z vriacej vody je pretláčaná cez mletú kávu. Tekutina kypiaca na povrchu zároveň pripomína gejzír. Hotový nápoj sa zhromažďuje na vrchu, odkiaľ sa dá naliať do pohárov.
V bežnom kávovare na prekvapkávanú kávu
Prekvapkávacie kávovary sú cenovo najdostupnejšie, vďaka jednoduchý princíp každý chápe, ako ich používať. Voda sa naleje do nádrže a mleté zrná sa nalejú do trvalého alebo jednorazového filtra.
Zostáva stlačiť tlačidlo napájania a voda, ktorá prechádza kávou, kvapká do sklenenej kanvice. Ako väčšie množstvo kávový prášok, tým silnejší je nápoj.
V kávovare
Tvorcom kávovarov sa podarilo proces plne zautomatizovať. Voda a obilniny - to je všetko, čo jednotka vyžaduje. Stroj sám melie zrná a pripravuje espresso v súlade so zadanými parametrami.
Existujú aj kávovary určené na mletú kávu. Prášok je pevne zabalený do špeciálneho rohu, cez ktorý prechádza horúca voda. Najnovšou technológiou sú kapsulové automaty, kde je pripravená káva zatavená do štandardných kapsúl.
v mikrovlnke
Mikrovlnná rúra, neodmysliteľný pomocník v kuchyni, dokáže pripraviť kávu. Hrnček je potrebné brať vo väčšej veľkosti, aby nápoj neutiekol. Dajú do nej kávu, cukor podľa chuti, zalejú vodou do 2/3 objemu a vložia do mikrovlnky na dve minúty na maximálny výkon.
V kremennom piesku
Južania pripravujú kávu v horúcom piesku. Ak chcete tento proces reprodukovať doma, musíte si vziať hrubú panvicu s vysokými stenami a naplniť ju kremenným pieskom.
Keď sa piesok dobre zohreje, dajú naň turka a zakopú ho hlbšie. Potom zahrievajte, kým pena nestúpne. Káva je nasýtenejšia a odhaľuje vôňu lepšie ako na sporáku.
V kanvici na kávu
Vďaka svojmu objemu sa kanvica na kávu dobre hodí veľká spoločnosť. Káva sa v ňom nevarí, ale varí. Polovica porcie sa naleje vriacou vodou a nádoba sa uzavrie vekom. Môžete si niečím upchať nos. Po 2-3 minútach pridajte zvyšnú kávu a vodu.
Nápoj bude pripravený za 5-7 minút. Na zlepšenie výsledku je možné umiestniť kanvicu na kávu horúca voda alebo na teplom povrchu.
Rôzne druhy kávy
Široká škála druhov umožňuje výber chuťové vlastnosti a ako chcete variť.
Prirodzené
Prírodná káva má oproti instantnej káve nepopierateľnú výhodu. Má plnú chuť a bohatú vôňu.
Zrno
Zrnková káva všetko lepšie zakonzervuje prospešné vlastnosti než zem. Veľký význam má stupeň praženia, ktorý veľmi ovplyvňuje chuť.
Ground
Zrná sa melú mlynčekom na kávu. Niektoré recepty vyžadujú hrubé mletie, iné jemnejšie.
Puding
Príprava kávy je veľmi jednoduchá. Opláchnite si hrnček horúca voda, dáme dve čajové lyžičky kávy, zalejeme vriacou vodou a prikryjeme tanierikom. Po piatich minútach je nápoj pripravený.
orientálne
Na východe sa silná káva pripravuje z veľmi jemne mletých zŕn, s hustou penou. Pridáva sa do nej cukor a korenie, niekedy v takom množstve, že sa nápoj zdá hustý.
turecký
Práve z Turecka k nám prišla špeciálna nádoba na varenie - Turek a obľúbený recept varenie. Turecká káva sa varí veľmi pomaly v horúcom piesku, pričom sa do nej pridáva klinček alebo škorica.
Ako správne variť tureckú kávu je uvedené vo videu.
luwak
Zrná tejto odrody pred použitím na zamýšľaný účel prechádzajú črevami zvieraťa zvaného musang. Tam sa spracovávajú pomocou fermentov a enzýmov, čo dáva finálnemu produktu úplne jedinečnú chuť.
Chuť aj dokonale uvarenej kávy sa dá vylepšiť rôznymi prostriedkami. Treba mať na pamäti, že čerstvo uvarená káva rýchlo stráca svoje úžasné vlastnosti.
Aké korenie je možné pridať
Poskytuje bohatú teplú vôňu. Má liečivý účinok: čistí krv, zlepšuje tonus a vytvára dobrú náladu.
- Karafiát.
Pikantné a svetlé, obohacuje nápoj, neutralizuje negatívna akcia kofeín. Normalizuje krvný tlak a pomáha v boji proti prechladnutiu.
- Zázvor.
Pridáva konkrétne svieža vôňa, zlepšuje metabolizmus, zvyšuje dobrú náladu.
- Čierne korenie.
Ostrá povzbudzujúca vôňa stimuluje myseľ. Paprika je antiseptická, čistí a zahrieva.
- Vanilkový.
Dodáva jemnú a sladkú vôňu, upokojujúcu a vzrušujúcu zároveň.
Ako dlho môže byť káva skladovaná
Pite prírodná káva potrebujete ho hneď po uvarení, kým je ešte horúci a voňavý. Po pol hodine vôňa zmizne a chuť sa nezmení k lepšiemu. Výnimkou je zima kávové nápoje, ako aj možnosť turistiky v termoske.
Prečo je káva horká
Na niektoré druhy kávy mierna horkosť je povinnou súčasťou. Jeho dostupnosť závisí od nasledujúcich faktorov:
- stupeň praženia;
- obsah v zmesi robusta;
- pevnosť zvárania;
- recept.
Ak je káva príliš horká, môžete ju zachrániť pridaním štipky soli.
Správny výber kávy, spracovanie zŕn a príprava pokrmov sú hlavnými kritériami pre získanie kvalitnej kávy. lahodný nápoj. Rozmanitosť receptov umožňuje vytvárať možnosti pre každý vkus. Krásny a kreatívny proces varenia sa dá ľahko zvládnuť. Zostáva krásne nastaviť stôl, opláchnuť poháre vriacou vodou a môžete naliať voňavú čiernu tekutinu. Šťastné pitie kávy!
Káva je nápoj, bez ktorého si mnohí nevedia predstaviť svoje ráno. Vypiť pohár povzbudzujúci nápoj Nemusíte chodiť do kaviarne. Korešpondent "Just Eat" zistil od baristky Aleny Averyanovej, ako variť ochutená káva vo vašej kuchyni.
Kávové zrná
Pri nákupe kávových zŕn si musíte naštudovať informácie o jednotlivých odrodách. Veľa závisí od značky kávy. Každá obchodná spoločnosť má svoje vlastné spôsoby spracovania kávy, takže rovnaký mono-sort sa môže mierne líšiť v chuti.
Monosort je káva z jednej plantáže. Ak sa káva volá „Etiópia“, znamená to, že pochádza z Etiópie. Niekedy môže názov obsahovať názvy plantáží alebo prístavu odchodu: „Ethiopia Sidamo“, „Ethiopia Harrar“ atď. Nemali by ste kupovať ochutené odrody („Vanilla“, „Cherry“, „Amaretto“ a iné). Po prvé, tieto príchute nie sú vždy individuálne. Po druhé, prečo kaziť chuť prírodnej kávy prísadami? Po tretie, nie je známe, s akou chuťou nápoj skončí.
Existuje niekoľko druhov praženia kávových zŕn:
- Svetlé alebo škandinávske praženie: fazuľa má svetlohnedý odtieň a kyslú chuť.
- Priemerný stupeň praženia, viedenská, sa vyznačuje tmavšou farbou a plnším odhalením arómy.
- Silná pečienka, francúzska, snáď najobľúbenejšia v Amerike a Európe. Zrná sú tmavé a mastné a nápoj sa získava s miernou horkosťou.
- Najsilnejší stupeň praženia je taliansky. Fazuľa je pražená pri veľmi vysoká teplota takmer do čierneho
Na varenie doma je lepšie zvoliť zrná strednej praženia. Keď je káva upražená natmavo, jej chuť zhorkne, nie vždy je možné získať príjemnú pachuť, väčšina užitočné látky a éterické oleje. Skončíte pri pití horkého nápoja. Káva sa často intenzívne praží, aby sa skryli niektoré negatívne aspekty. Verí sa, že kvalitné zrná nikdy nebudú tmavo pražené.
Dôležitým aspektom je mletie kávy. Pre každý spôsob prípravy kávy sa mletie vyberá podľa toho, aký nápoj chcete získať. Extrakcia závisí od jemnosti mletia. Extrakcia je interakcia kávy s vodou. Čím jemnejšie mletie, tým viac chutí zo zrna vyjde. Ale zároveň je jemné mletie vhodné len pre Turkov. Ak si urobíte jemne mletú kávu vo french presse, jednoducho sa upchá a samotný nápoj získate len ťažko.
Pri príprave kávy je potrebné mať na pamäti niekoľko univerzálnych pravidiel:
- Káva by sa mala naliať do teplých šálok. Pred prípravou kávy nalejte do šálok horúcu vodu, nechajte ich zohriať a keď sa chystáte kávu naliať, vodu zo šálok vylejte a utrite čistou suchou handričkou.
- Neodporúča sa používať espresso zmesi, iba čisté jednotlivé druhy. Domáce metódy nie sú navrhnuté tak, aby boli vynájdené nová chuť, ale odhaliť tie dostupné. Ale výber konkrétneho monosortu je vecou vášho vkusu.
- Akákoľvek káva, ktorú si pripravíte doma, nemá rada tri veci: mokrý riad, studenú misu a prevarenú vodu.
Turek
Pri príprave kávy sa používa studená voda. Spočiatku sa verilo, že turecká káva sa pripravuje iba na piesku, ale keďže v takýchto podmienkach nemáme možnosť variť, môžete použiť obyčajný oheň. Nie je na tom nič zlé, chuť sa týmto nemení. Odoberá sa obyčajná studená čistená voda, káva je veľmi jemne mletá, 5-6 gramov na porciu. Ak chcete, aby bola chuť viac nasýtená - 8-9 gramov na 100 ml vody. 100 ml je priemerné množstvo tureckej kávy vo vašej šálke. Ak kávu pripravíte správne, určite tam bude hustý sediment, podobný viskóznej hmote. Prvá vec, ktorú treba urobiť pri príprave kávy v turka, je najprv turka preliať studená voda. Ďalej by sa mala časť kávy, cukru, korenia naliať do studenej vody podľa želania. Kávu nemôžete nechať vrieť - čiapka peny práve začala stúpať, musíte Turka okamžite odstrániť z ohňa. Ak káva vrie, nápoj je pokazený, treba ho vyliať. Podáva sa s penou. Odporúča sa používať malé porcelánové šálky nie väčšie ako 100 ml. Približný čas varenie 4-5 minút, v závislosti od ohňa. Náklady na Turkov sú v priemere od 400 do 3 000 rubľov. Ale ak chcete, môžete nájsť aj staré, exkluzívne kópie za vyššiu cenu.
Francúzska tlač
Považuje sa za najobľúbenejšie a najobľúbenejšie jednoduchá metóda varenie kávy doma. French press je sklenená banka umiestnená v držiaku na pohár. Vloží sa do nej piest, pred varením sa vytiahne, banka sa zohreje horúcou vodou, zaleje sa hrubozrnná káva (8-9 gramov na 100 ml) a zaleje sa horúcou vodou od 88 do 94 stupňov. Káva by mala byť zomletá bezprostredne pred varením a namletá by mala byť hrubá, aby častice neprešli cez filter French press. Voda musí byť naplnená po úroveň tesne pod úplne zdvihnutým piestom. Rýchlo premiešajte kávu, aby ste zlepšili proces extrakcie. Káva uvoľňuje oxid uhličitý, ktorý vytvára na povrchu nadýchanú čiapočku. Ak sa tak nestane, máte starú kávu. Teraz musíte zakryť kanvicu na kávu vekom so zdvihnutým piestom. Po 4-5 minútach musí byť piest spustený. Výhodou french pressu je, že sila nápoja sa dá nastaviť nezávisle: čím dlhšie lúhujete, tým silnejšia bude káva (čím viac vody sa dostane do kontaktu s kávovým zrnkom, tým viac kofeínu bude v nápoji). Nevýhodou tohto spôsobu je prítomnosť čiastočiek kávy v šálke, ako aj skutočnosť, že nápoj má tendenciu vo french presse rýchlo vychladnúť, ak sa nechá lúhovať dlhšie. Náklady na francúzsky lis závisia od kvality použitého materiálu a objemu - nájdete malý čajník za 200 rubľov a veľký za 2000.
Aeropress
Jedna z najjednoduchších metód prípravy kávy po French presse. Bol vynájdený relatívne nedávno - v roku 2009. Veľmi jednoduché použitie, malý, môžete si ho vziať aj so sebou na túru. Princípom jeho fungovania je piestová metóda. Ide o valec, do ktorého sa vkladá ďalší valec, papierový filter a dierovaný korok. Ďalej sa naleje káva, 8-18 gramov jemného mletia, naleje sa vodou 88-94 stupňov, káva sa vylúhuje. Výhoda metódy: čistý nápoj bez častíc. Je dôležité, aby bola káva čerstvo namletá a riad horúci. Príprava kávy v Aeropresse vám zaberie asi 3 minúty, jej priemerná cena je od 2000 rubľov.
Kávovar na gejzír (Moka Express)
Moka je široko používaná v Európe, najmä vo svojej domovine, Taliansku, kde je národným symbolom. Originál Moka je vyrobený z hliníka s bakelitovými rukoväťami. Princíp činnosti je nasledovný: para dosahuje vysoký tlak a postupne vytláča vriacu vodu cez lievik a filter, v ktorom sa nachádza mletá káva. Voda prechádza kávovým práškom a vstupuje do hornej nádrže, kde sa zhromažďuje hotová káva. Potrebné množstvo pitnej vody je potrebné naliať do spodnej nádrže a uzavrieť kovovým filtrom. Potom nalejte stredne mletú kávu do filtračného lievika v množstve 9-12 gramov na šálku kávy. Po zatočení vrchnej časti a nasadiť pomalý oheň. Po zovretí vody začne hotový nápoj vytekať do hornej nádržky, po skončení prívodu kávy kávovar zložte z ohňa. Čas varenia - 5-8 minút. Cenový rozsah gejzírových kávovarov je od 700 do 5000 rubľov.
Kávovar na prekvapkávanú kávu (filtrová kávovar)
Obľúbený je najmä v kanceláriách. Studená voda sa naleje do špeciálnej sklenenej nádoby, priemerný objem nádrže je asi 1 liter. Do kužeľového filtra sa nasype mletá káva stredného mletia 8-9 gramov na 100 ml. Veko sa zatvorí, kávovar sa zapne - voda sa zohreje, stúpa cez špeciálnu trubicu, vstupuje do filtra s kávou a varí ju. Potom hotový nápoj po kvapkách kvapká do kanvice na kávu. Keď sa minie voda v nádržke, kávovar sa automaticky prepne do režimu ohrievania nápoja. Pod kanvicou na kávu je nahrievacia podložka, vďaka ktorej káva v kanvici veľmi pomaly chladne. Priemerná cena odkvapkávacieho domáceho (alebo kancelárskeho kávovaru) je od 1 000 do 5 000 rubľov. V závislosti od typu kávovaru a objemu vody bude príprava kávy trvať v priemere 5 až 15 minút.
Chemex
Tento spôsob prípravy kávy vynašli v roku 1941 Američania. Chemex bol obľúbenejší kvôli svojmu dizajnu: chemická banka s veľkým lievikom. Zvyčajne sa na najužšom mieste Chemexu vyrába buď drevená alebo gumená tryska, aby sa dala pohodlne brať. Chemex musí byť vyrobený z hrubého žiaruvzdorného skla, aby pri kontakte s horúcou vodou nič neprasklo. Pred začatím prípravy nápoja sa musíte uistiť, že voda má teplotu medzi 88 a 94 °C. Táto teplota je potrebná, aby sa káva nepripálila. Zoberie sa špeciálny papierový filter, vloží sa do nahriatej banky, zaleje horúcou vodou - je potrebné, aby bol filter navlhčený, aby sa mohol prilepiť na banku a nevnikal do nej vzduch. Potom sa voda scedí, keďže už vychladla a káva nemá rada studenú vodu. Na vrch sa nasype stredne mletá káva - na 360 ml sa spotrebuje priemerne 25 gramov kávy. Ďalej sa naleje voda - musí sa pomaly nalievať od okraja do stredu. Najprv musíte naliať 30-60 ml vody a počkať 30-60 sekúnd, kým sa káva otvorí, dostane sa do kontaktu s kyslíkom, a potom pomaly tenkým prúdom naliať zvyšok vody. Ak kávu zalejete naraz hustým prúdom, voda sa po káve rozloží nerovnomerne a nebude sa správne uvariť. Pre Chemex je lepšie nepoužívať horké odrody, je to jedna z metód, kedy sa nápoj ukáže ako sladký. Zrná je potrebné vybrať na základe vašich chuťových preferencií. Káva je pripravená asi za 4 minúty. Cena emisie je od 2 000 do 6 000 rubľov.
Purover
Metóda podobná pivovarníckej metóde Chemex. Rozdiel je v tom, že keď je filter vložený do Chemexu, musí tesne priliehať k banke, zatiaľ čo prelievacia časť má v lieviku, do ktorého sa filter vkladá, mierne vyduté drážky. Keď je filter vložený, musíte vyliať vodu zhora a uistite sa, že sa zmestí iba pozdĺž drážok a vo vnútri je kyslík. Prelievačka je jednoduchý lievik, do ktorého sa vkladá filter. Môže byť okamžite vložený do šálky a do čajníka - kdekoľvek chcete. Na 100 gramov vody sa naleje 8-9 gramov stredne mletej kávy. Ďalší rozdiel medzi nalievaním a Chemexom je ten, že je menší a skladnejší, môžete ho položiť kamkoľvek a vziať so sebou. Po 4-5 minútach je vaša káva pripravená. Cena prelievania je až 2 000 rubľov.
Sifón
Najpozoruhodnejší spôsob varenia. Sifón je veľmi podobný prístroju laboratórneho chemika. Nainštaluje sa statív, banka, na banku sa umiestni nádoba na vodu, pod dno sa umiestni alkoholová lampa, do banky sa naleje voda zospodu, na vrch sa nainštaluje papierový filter, do nej sa naleje káva. Duchová lampa sa zapáli a začne ohrievať banku. Voda sa odparí, prenikne cez horný filter, káva začne vlhnúť a potom postupne steká dolu do tej istej banky, kde bola voda. Sifón bol často inštalovaný v baroch a varil sa priamo pri stole hosťa. Káva sa pripravuje v sifóne asi 5 minút. Rovnako ako v Chemexe, 360 ml vyžaduje 25 gramov stredne mletej kávy.
Ak máte doma určitú výbavu, môžete si pripraviť aj espresso. Teraz si môžete kúpiť domáce, dokonca prišli s manuálnymi espresso kávovarmi, vreckovými. Bežia na plynových kanistroch.
Čo tak šálka instantnej kávy?
Instantná káva neobsahuje viac ako 15 % samotnej kávy. Zvyšok je chuťové prísady, konzervačné látky, farbivá, oxidanty atď. V tejto káve nie je absolútne nič užitočné, skôr naopak. Častou príčinou je instantná káva peptický vredžalúdka, gastritída a celulitída. Časť instantná káva zahrnuté veľmi škodlivú látku- benzopyrénová živica. Táto živica je oxidačné činidlo a má silný účinok na telo.
Čo sa týka používania prírodnej kávy, s mierou zdravý človek neškodí, ale prospieva. Jediná kontraindikácia vysoký tlak. Neškodné množstvo kávy pre telo je šálka alebo dve denne.
Aké mlieko urobí domácu kávu ešte chutnejšou a zdravšou?
Najlepšie je použiť UHT mlieko - je chuťovo bližšie prírodné mlieko na rozdiel od sterilizovaných. Ten posledný má chuť vareného, a ak varené mlieko, ktorý má výraznú charakteristickú vôňu, sa spája s kávou, výsledkom čoho je jasná dochuť, ktorá preruší chuť kávy.
Obsah tuku môže závisieť od chuťových preferencií osoby. Samozrejme, berte veľmi tučné mlieko nežiaduce, pretože káva už má esenciálne oleje. Najlepšou možnosťou je 3-3,5% tuku. Ak držíte diétu, bude stačiť 0 %.
Niektorí sa snažia pridať do kávy domáce mlieko. Tu bude chuť vašej kávy s mliekom priamo závisieť od toho, čo krava jedla. A opäť, toto mlieko má takú výraznú chuť, ktorá dokáže prerušiť chuť vášho nápoja.
Príprava kávy doma je jednoduchá, najobľúbenejšia a chutný spôsob- varenie po turecky. Ale nie všetci milovníci kávy poznajú proporcie, jemnosť výroby prírodnej kávy: ako správne uvariť kávu a ako dlho trvá varenie nápoja v Turku na sporáku?
Recept na tureckú kávu nie je náročný, za predpokladu, že máte doma všetko potrebné na prípravu kávy. Takmer v každom modernom dome je turek alebo džezva (názov Turkov v arabčine), ale na varenie chutná káva nie kazdy uspeje sam.
Ako variť prírodnú kávu v tureckom lahodnom jazyku
Horoskop na každý deň
pred 1 hodinou
Na ručnú prípravu pravej kávy bez kávovaru a kávovaru budete potrebovať: džezvu, praženú prírodnú zrnkovú kávu, čistú vodu.
- Kávu uvarte správne na vyčistenom voda z vodovodu, chlórované na takéto účely nie sú vhodné.
- Surové zrná sa musia pred varením opražiť. Kávové pražené zrná sa neskladujú dlho, počas dlhodobé skladovanie takmer všetka aróma kávy sa vyparí zo zŕn.
- Kávové zrná musíte pomlieť tesne pred varením, aby ste pocítili skutočnú vôňu prírodnej čerstvo pomletej kávy.
- Na varenie v turke sa používa jemné mletie, jemne mletá káva ľahšie a rýchlejšie stúpa k hrdlu turka a vytvára bohatú penu. Odolná pena, upchávajúca krk Turkov, zachováva vôňu uvarenej kávy.
- Nemusíte mlieť zrná pre budúcnosť, do mlynčeka na kávu vložte dostatok zŕn na uvarenie 1-2-3 šálok kávy, v závislosti od veľkosti turka.
Razgadamus radí. Na rozmanitosti kávy pre mnohých milovníkov tohto obľúbeného ranného nápoja nezáleží, no základný návod by mal predsa poznať každý, kto sa chystá variť kávu doma v kanvickom, turkovom alebo gejzírovom kávovare. Pri kúpe prírodnej kávy sa zamerajte na tú najčerstvejšiu kávové zrná, výber zastavte na 100% Arabice - nekysne a obsahuje menej kofeínu, na rozdiel od odrody Robusta.
Ako správne variť tureckú kávu: recept
Po pomletí zŕn v mlynčeku na kávu začnite pripravovať kávu. Turek je nádoba s jedným uchom a úzkym hrdlom – klasický riad na varenie prírodnej kávy.
Rozpustný sa na druhej strane nevarí, ale varí sa horúcou vodou priamo v pohároch, takže na jeho prípravu nie je potrebné špeciálne náradie.
- Kávu s penou uvaríme správne. Nalejte do hrnca čistá voda na krk Turkom. Pomery podľa: na 1 porciu 2 čajové lyžičky mletej kávy a 1 čajová lyžička cukru.
- Dajte Turka na sporák. Kávu musíte uvariť v turku na miernom ohni.
- Pena, ktorá dvíha Turka ku krku, je signálom, že káva vrie, Turka odstavte z ohňa, kým pena trochu neklesne.
- Džezvu položte späť na sporák a kávu v džezve opäť uvarte až do varu, vyberte.
- Postup varenia sa opakuje trikrát. Po treťom varení je káva hotová, nalejte do pohárov.
Ako zlepšiť chuť prírodnej čiernej kávy? Správne uvarená káva z kvalitných čerstvo pomletých zŕn nepotrebuje dochucovacie prísady. Ale mnohí ľudia radi varia kávu v turku so škoricou, klinčekmi, soľou, mleté orechy, pikantná káva robiť v Turci so zázvorom.
Ranná čierna káva s penou povzbudzuje, pomáha prebúdzať sa, prírodná s mliekom a smotanou dodáva energiu na celý deň.
Podľa pokynov v recepte je príprava tureckej kávy doma jednoduchá. užite si svoj pohár voňavý nápoj pred začiatkom dňa ho uvarte správne, chutne, pite s potešením a získajte dvojité potešenie v kombinácii s.