Kuracie stehná plnené zeleninou. Vykostené plnené kuracie stehná: Recept

Plnené kuracie stehná - obľúbená pochúťka mnohé moje. A niet sa čo čudovať. Ukazuje sa to nielen elegantné a slávnostné, ale naozaj chutné. A kalórie áno. Ale na to sme si už nezvykli chutné jedlo málokedy užitočné. Kuracie stehná samotné sú veľmi dobré - jemné, červené, upečené tak zručne, že šupka nikde nepraskne, ale bude hanblivo vyzerať ako ryšavá strana. Bohužiaľ netuším ako na to kuracie nohy užitočnejšie - okrem odstránenia kože z nich. Ale v prípade, že sa ich rozhodnete založiť, to určite nepomôže. Ale ukazuje sa to celkom slávnostne a veľmi jemné jedlo, ktorá osloví každého bez výnimky, aj tak budete musieť ľutovať, že ste si málo navarili.

Mimochodom, pečené kuracie stehná sa ukážu ako miniatúrne, takže ak sa rozhodnete liečiť a trochu jesť, nebude to nič zlé.

Chutné pečené kuracie stehná - recept s fotografiou

Kuracie stehná môžete napchať čímkoľvek a o tomto si povieme trochu nižšie. Zatiaľ ostaňme pri našom recepte. Najprv musíte opatrne odstrániť kožu z nôh. Nožičky je potrebné umyť, kožu po vybratí zvnútra oddeľte od mäsa prstom. Pomaly stiahneme kožu tak, aby zostalo len mäso na kosti. Vezmite malú sekeru a jedným úderom jemne odrežte kosť na základni, kde je koža pripevnená.

Teraz musíte vziať všetku kožu, ktorú budete vypchávať, zmiešať ju s majonézou a cesnakom, ktorý ste nakrájali veľmi jemne. Teraz je potrebné všetko osoliť a okoreniť podľa chuti, ale pamätajte, že nesolíte kuracie nohy, ale len šupka z nich, takže korenín a soli by malo byť oveľa menej.

Teraz dajte vajcia do hrnca uvariť a ošúpte a umyte mrkvu. Nastrúhajte a potom opečte, môžete s cibuľou - podľa chuti.

Kuracie mäso odstráňte z kostí a nakrájajte čo najjemnejšie, ale nie tak, aby sa získalo mleté ​​mäso - len v malých kúskoch.

Teraz v pohode kuracie vajcia potom ich nakrájajte na malé kúsky. Ďalej musíte zmiešať všetky ingrediencie na náplň, soľ a korenie, ak je to potrebné.

Kuracia koža sa zvyčajne marinuje rýchlo - len za hodinu. Všetko začnite a potom opatrne napichnite kuracie stehno ako obálku.

Potom budete musieť dať všetko na pečenie. Čas pečenia závisí od toho, koľko kuracích stehien máte. Dá sa piecť aj v rúre mikrovlnka, ako aj multivarka. Pol kilogramu stehien v mikrovlnnej rúre s výkonom 700 wattov sa pečie asi 23 minút. Odporúčam vám sledovať jedlo, ktoré budete pripravovať, inak sa môže ukázať, že ste ho presušili.

To je všetko - neuveriteľne šťavnaté a jemné pečené kuracie stehná sú pripravené!

A teraz niekoľko ďalších obľúbené recepty pre vás, ak sa vám zrazu nepáčila vyššie navrhnutá metóda.

Kuracie stehná plnené hubami

Obľúbeným sviatočným jedlom sú kuracie stehná, plnené hubami. Nie je to také ťažké pripraviť a ingrediencie, ktoré si musíte pripraviť vopred:

Biela cibuľa - 2 kusy;

Kuracie stehná - 12 kusov;

Pohár nasekaných marinovaných šampiňónov;
Maslo - 50 gramov;
Strúhaný tvrdý syr - 50 gramov;
Múka alebo škrob - polievková lyžica bez vrchu.
Na marinádu - majonézu - 4 polievkové lyžice s vrchom hustej kvalitnej majonézy;
Extra panenský olivový olej vysokej kvality - 2 polievkové lyžice;
Pridajte korenie a soľ podľa chuti.

Majonézu, olej, korenie spolu zmiešame. Kuracie stehná pripravíme jemným stiahnutím kože. Potom ho vyklopte a kosť odrežte nožom. Celú kožu vložíme marinovať do už pripravenej omáčky.

Teraz sa poďme pozrieť na huby. V skutočnosti nemusíte šampiňóny brať vôbec - možno máte sušené hríby, potom ich musíte najskôr namočiť, umyť a potom uvariť. Potom huby preceďte, nakrájajte čo najjemnejšie. Ak používate marinované huby, majte na pamäti, že nie sú dostatočne jemne nakrájané. Musíte si vziať huby, smažiť ich ľahko v malom množstve olivový olej s veľmi jemne nakrájanou cibuľou. Všetko je jemne posypané múkou alebo škrobom. Mimochodom, ak nechcete, aby sa na jedno miesto v panvici nasypalo priveľa škrobu alebo múky a zhrudkovalo sa, potom je vhodné použiť sito - prípadné zahusťovadlo sa tak rozloží čo najrovnomernejšie a nebudú žiadne ťažkosti s miešaním.

Potom musíte všetko odložiť a vychladnúť. Hneď ako vychladne izbová teplota, bude potrebné nastrúhať syr na jemnom strúhadle a zmiešať s hubovou hmotou. Touto zmesou naplníme kuracie stehná. Zašijeme alebo uzavrieme špáradlom. Potom, čo potrebujete predhriať rúru na 200 stupňov a rýchlo upiecť všetko do zlatista. Ak omáčka zostane, môžete ju namazať kuracie paličky počas procesu pečenia.

Recept na plnené kuracie stehná

Ak chcete variť chutné a jemné plnené kuracie stehná, môžete použiť tento recept. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať na plnenie kuracích stehienok:

• Biely chlieb bez kôry - 100 gramov;
• Mlieko - jedno sklo;
• Kuracia pečeň - 100 gramov;
• Kuracie stehná - 4 kusy;
• Maslo - najmenej 4 polievkové lyžice bez vrchu;
• Korenie a soľ podľa chuti;
• Kyslá smotana - 2 lyžičky.

Na začiatok si musíte zobrať kuracie stehná, umyť ich, osušiť, opatrne oddeliť kožu od mäsa, aby sa koža neodlepila od kosti.

Kuracia pečeň by mala byť namočená na 2 hodiny, pričom počas tejto doby 4-krát vymeňte vodu. Pečeň si určite umyte. Jemne nasekajte kosť na stehnách, odstráňte mäso z kostí a otočte ho na mlynčeku na mäso spolu s pečeňou a cibuľou. Teraz namočte biely chlieb v mlieku ihneď vytlačíme. Potom musíte vziať a zmiešať chlieb mleté ​​kura. Pridajte do nej všetky koreniny a soľ. Padne perfektne muškátový oriešok a čierne korenie. Teraz môžete vypchať nohy a zašiť, môžete len bodnúť špáradlami. Rozložte všetko na plech na pečenie, rozmazané maslo, a nohy natrieme kyslou smotanou, nešetríme omáčkou. Pečieme asi 40 minút do zlatista pri 200 stupňoch.

Plnené kuracie stehná - recepty

Ak chcete uvariť chutné kuracie stehná, ale nemáte radi huby, môžete použiť tento recept. Pre neho musíte vopred pripraviť nasledujúce produkty:

• Kuracie stehná - 10 kusov;
• Mrkva - 300 gramov;
• Mozzarella - 5 guličiek;
• Smotana alebo kyslá smotana - 250 ml;
• Pikantné bylinky, najlepšie Provence;
• Soľ a korenie.

Najprv musíte vziať kuracie stehná, dôkladne ich umyť a potom opatrne odstrániť kožu z dolnej časti nohy tak, aby bola pripevnená iba na spodnej časti kosti. Potom budete musieť opatrne odrezať kosti bez roztrhnutia kože. Potierajte si pokožku bylinky s lyžicou kyslej smotany a soli. Teraz odstráňte mleté ​​mäso z kosti, prejdite cez mlynček na mäso. Mozzarellu nakrájajte na malé kúsky a odložte.

Mrkvu umyte a ošúpte, nastrúhajte na bežnom strúhadle a opečte s trochou soli. Potom už len stačí zmiešať kuracie mäso s mrkvou. Pridajte mozzarellu. Zmes dochutíme soľou. Začnite kuracie stehná a potom ich položte do vymastenej formy. Celé pokvapkáme kyslou smotanou zmiešanou s provensálske bylinky a dáme piecť na 35 minút na 180 stupňov do rúry. Ukazuje sa to veľmi jemné a chutné.

Recept na plnené kuracie stehno s hrozienkami

Ak chcete pripraviť veľmi neobvyklé kuracie stehná, budete musieť vziať nasledujúce produkty:

• Kuracie stehná - 12 kusov;
• Cesnak - 3 strúčiky;
• Biele hrozienka - pol pohára;
• Bazalka - podľa chuti, ale nie menej ako čajová lyžička;
• Pohár varenej ryže;
• lyžica pomarančovej kôry;
• 2 polievkové lyžice masla;
• Cibuľa - 2 malé hlavy.

Varte ryžu - môžete obyčajná voda, ale oveľa chutnejšie bude, ak sa uvarí v súčasnosti kurací vývar. Je lepšie nebrať kocky, ukázalo sa, že vôbec nie. Teraz musíte vziať hotovú ryžu, zmiešať ju s namočenými hrozienkami, pomarančovou kôrou a bazalkou. Potom musíte rúru zahriať na 220 stupňov. Oddeľte kožu od predkolenia, odrežte kosť, vyberte mäso, soľ, korenie, nakrájajte čo najjemnejšie. Vmiešame ryžu.

Teraz môžete napchať kuracie stehná a napichnúť ich špáradlom alebo špáradlom. Všetko rozložíme na plech a potom pomastíme rozpusteným maslom zmiešaným s nadrobno nakrájaným cesnakom.

Pečieme približne 20-30 minút. Podávajte horúce. Veľmi chutné a nezvyčajné.

Plnené kuracie stehná v rúre

Ak chcete v rúre uvariť nezvyčajne chutné plnené kuracie stehná, budete si musieť vziať nasledujúce produkty:

• Cibuľa - 2 malé hlavy;
• Varené kuracie vajcia - 2 kusy strednej veľkosti;
• Syr - polievková lyžica jemne nastrúhaného syra;
• Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
• Horčičné semienka - 2 polievkové lyžice;
• Korenie a soľ podľa chuti.

Cibuľa musí byť nakrájaná a vyprážaná v rastlinnom oleji. Pridajte k nemu už vopred jemne nakrájané varené vajcia. Pridajte aj kuracie mäso, ktoré ste predtým opatrne zbavili kosti a nakrájali nadrobno. Až do pripravenosti by sa mala smažiť iba cibuľa, všetko ostatné by sa malo len mierne zahriať. Zmes trochu ochlaďte, šupku nastrúhajte soľou a korením. Všetko uzavrieme špáradlom. Potom plnené stehná potrieme kyslou smotanou a posypeme horčicou a syrom. Pečieme do zlatista pri teplote 180 stupňov v otvorenej rúre.

To je všetko.

Ako varíte plnené stehná?

Mnoho ľudí miluje kuracie mäso a najmä kuracie stehno. Existuje tiež veľa receptov na varenie kuracieho mäsa. Chcem vám ponúknuť recept na plnené vlastné mäso, syr a cesnakové kuracie stehná, vyzerajú veľmi chutne a slávnostný stôl perfektne sedí!

Produkty:

• kuracie stehná (3 ks.)
• kuracie vajcia (1-2 ks.)
• akýkoľvek syr (100 g)
• horčica pripravená (1 polievková lyžica)
• cesnak (7-8 strúčikov)
• soľ, korenie (podľa chuti)

*** na základe jednej nohy - jedna porcia

Recept na plnené kuracie stehná s fotografiou krok za krokom

1) Nožičky umyte, osušte a opatrne, aby ste nepoškodili kožu (snažte sa vybrať nožičky na vypchávanie bez poškodenia kože, musí byť celá), vyberte ju „pančuchou“ na miesto dužiny končí a potom prichádza kosť s chrupavkou.

Je vhodnejšie začať odstraňovať kožu z horného okraja stehna a opatrne narezať kĺby kože mäsom. Je lepšie odrezať nejaké mäso (po čistení kože), ako poškodiť kožu:

2) Na tomto mieste je najťažšie odstrániť kožu, je lepšie nakrájať mäso, len aby ste neporezali kožu, potom môžete odstrániť prebytok z kože:

3) Koža so špičkou kosti sa musí odrezať. Dostanete také „vrecko“. Urobte to isté so všetkými nohami:

4) Mäso odrežte od kostí, ale nebuďte príliš horliví, postačí mleté ​​mäso. Kosti je možné vybrať v mrazničke a potom uvariť vývar:

5) Mäso nakrájané zo stehien nakrájajte na stredne veľké kúsky a vložte do hlbokej misy:

6) Cesnak ošúpeme a nasekáme:

7) Votrite hrubé strúhadlo syr:

8) K mäsu pridáme horčicu a cesnak, soľ, korenie a dobre premiešame:

9) Dáme tam aj nastrúhaný syr a zašľaháme vajcia, jedno-dve (pozrite sa na kvalitu mletého mäsa, aby nebolo príliš tekuté), všetko opäť prehnetieme:

10) Začneme plnkou. Vezmeme kožu a naplníme mletým mäsom. Dávame mu potrebný tvar a upevňujeme ho špáradlami.

Ak vytvarujete nôžky, potom sa mleté ​​mäso spotrebuje viac a nemusí to stačiť. Preto vám odporúčam urobiť polovicu vo forme nôh a polovicu vo forme nôh:

11) Môžete to urobiť trochu inak. Vytvarujte nie nohy, ale nohy. A priložiť takto:

Alebo takto (tu nepoužívame špáradlá, ale zabalíme dovnútra veľký kus kože):

12) Namažte plnené "nohy" zeleninový olej aby bola koža elastická, vymastíme aj pekáč alebo plech a vyložíme naše kura. Dáme do rúry predhriatej na 210 stupňov:

13) Po 10 minútach treba znížiť teplotu na 190 stupňov a krátko prikryť pokrievkou alebo alobalom, aby šťava vynikla a nožičky sa nepripálili, potom pokrievku stiahneme a dopečieme do mäkka. Celkovo sa pripravujú 40-60 minút v závislosti od veľkosti nôh:

14) Voňavé a chutné „nohy“ sú hotové. Vyberte ich z rúry, nechajte mierne vychladnúť a potom podávajte:

15) Môžete ich tiež vyprážať na panvici:

16) Stehná opečte na oboch stranách dozlatista na prudkom ohni, potom oheň znížte a nechajte stehná „dosiahnuť“ asi 10 minút na miernom ohni.

17) Pred podávaním nezabudnite odstrániť všetky špáradlá. Môžeme podávať s, , ryžou atď.:

Dobrú chuť!

Plnené kuracie stehná - jedno z najjednoduchších a lacných slávnostné jedlá, ktoré medzi hosťami vyvolávajú nával nadšenia, pretože pre nezasvätených sa pokrm javí ako veľmi ošemetný. Najmä ak sa náplň skladá z viac ako troch zložiek. Niekedy sa stratíte a ani si neviete predstaviť, čo sa tam skrýva. Podľa mojich skúseností majú najväčší úspech kuracie stehná plnené šampiňónmi a syrom. dám recept fotografie krok za krokom, uvidíte, aké ľahké je naozaj vytvoriť prázdny "futrál", ktorý je naplnený plnkou a má podobu kuracieho stehna. Vyzerajú mimoriadne lákavo. Najprv budete tieto nohy jesť očami a potom budete cítiť svetlá chuť vyprážaná koža a jemná textúra šťavnatej plnky.

Ingrediencie:

• kuracie stehná 500 g
• cibuľa 0,5-1 ks.
• cesnak 1 strúčik (voliteľné na plnenie)
• mrazené šampiňóny 100 g
• tvrdý syr 30 g
• varená pohánka 2-3 lyžice. l. (voliteľné)
• zeleninový olej
• sójová omáčka 25 ml
• med 1-1,5 lyžičky
• múka 2-3 lyžičky

Čas varenia: 1,5 hodiny.

Množstvo 1-2 porcie.

Ako variť plnené kuracie stehná

Na plnenie si vezmite strednú cibuľu a nakrájajte na malé kocky. Mrazené šampiňóny nechajte najskôr rozmraziť a potom ich nakrájajte nadrobno. (Namiesto mrazených húb môžeme použiť čerstvé alebo nakladané šampiňóny.) Na panvici poliatej rastlinným olejom opražíme cibuľku do svetlozlata, pridáme šampiňóny, premiešame a restujeme, kým sa z húb neodparí tekutina uvoľnená pri smažení.

Kuracie stehná opláchnite, odstráňte zvyšné perie na koži, ak nejaké existujú. Prstami jemne stiahnite kožu z nôh od hrubej časti nadol, pričom sa zastavte na spodnej časti kosti. Vysúva sa ľahko ako puzdro.

Teraz ostrým nožom sekacími pohybmi odrežte holú nohu s mäsom čo najbližšie k základni, ale tak, aby ste nepoškodili kožu na základni, pričom zostane kúsok kosti s kožou. Kuracie pančuchy posypte trochou soli a vložte do misy.

Mäso odrežte z kostí a potom nakrájajte na malé kúsky a preneste do čistej nádoby. Pridáme opražené šampiňóny s cibuľou, nastrúhané tvrdý syr. Dal som aj trochu uvarená pohánka- dodáva extra objem a zlepšuje chuť.

Kuraciu zmes dôkladne premiešame, pridáme štipku soli, zmes mletá paprika voliteľné. Pridala som aj strúčik cesnaku, prešiel cez lis na cesnak.

Kuraciu pančuchu naplníme plnkou.

Použite niť s ihlou a zošite plnené kuracie stehná – doslova tri veľké stehy. (Môžete bodnúť drevenými špáradlami, ale potom tvar okraja nebude taký rovnomerný.)

Nohy zľahka povaľte v múke a opečte na rastlinnom oleji na strednom ohni. Na každej strane 7-10 minút.

Po krásnom a zlato-hnedá na plnené rozriedime v pohári sójovú omáčku (25 ml), vodu (25 ml) a trochu medu (2 ČL). Nalejte sójovú zmes na nohy a zmiernite oheň. Plnené stehná prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút, kým sa tekutina neodparí.

Hotové plnené kuracie stehná zbavené nití a podávané teplé, v samostatnej miske alebo so zemiakovou kašou.

Plnené kuracie stehná na rozdiel od obyčajného pečeného kurčaťa v rúre dokáže prekvapiť každého, kto ich vyskúša. Mnohí, aj ja som bol medzi nimi, si však myslia, že varenie takýchto pečených plnených kuracích stehienok je veľmi náročné a vyžaduje neskutočnú zručnosť a zručnosť. V skutočnosti to tak ani zďaleka nie je. Všetko sa mi podarilo hneď na prvýkrát.

Myslím si, že veľa žien v domácnosti, ako ja, sa v prvom rade bojí, ako správne a bez poškodenia odstrániť kožu z nohy. Teraz môžem s istotou povedať, že v tom nie je nič ťažké, ak konáte pomaly a sebavedomo. Teraz o náplni. Plnka do plnky sa najčastejšie skladá z kuracie mäso, smažená cibuľa a mrkva a šampiňóny. Okrem týchto ingrediencií syr a iná zelenina - kukurica, brokolica, zelený hrach, baklažán a cuketa.

Dnes vám chcem ukázať, ako variť plnené kuracie stehná so šampiňónmi v rúre podľa receptu krok za krokom. Toto kuracie jedlo sa môže podávať horúce alebo ako studené predjedlo. Aj v prvom aj v druhom variante napr plnené kura zostáva chutné a chutné.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná - 4 ks.,
• šampiňóny - 300 gr.,
• Cibuľa - 2 ks.,
• Mrkva - 3 ks.,
• korenie a sol - podľa chuti,
• Rafinovaný olej

Plnené kuracie stehná - recept

Kuracie stehná pripravené na plnenie umyjeme studená voda. Utrite papierovými utierkami.

Skontrolujte, či na nich nie sú malé pierka, v prípade potreby ich vytrhnite. Na vypchávanie potrebujeme „pančuchu“ vyrobenú z kože s malou kosťou na konci. V skutočnosti je odstránenie kože z nôh veľmi jednoduché. Aby všetko fungovalo, hlavnou vecou v tejto veci je robiť všetko opatrne a pomaly. Začnite od hornej časti stehna (od začiatku stehna) ostrým nožom urobte plytké rezy na miestach, kde sa koža spája s mäsom. Po každom strihu opatrne stiahnite kožu po nohe. Odstráňte teda kožu z nohy až po najnižšiu kosť.

Ostrým nožom alebo malou sekerou odrežte kosť s kožou z nohy.

Takto pripravte všetky ostatné kuracie stehná na plnenie. Teraz si pripravte plnku na plnenie nôh. IN tento prípad bude pozostávať z kuracieho mäsa, zeleniny a húb. Mäso odrežte z kostí.

Jemne ho nakrájajte nožom, ako pri varení nakrájané kotlety od kurací rezeň alebo ho preskočte cez mlynček na mäso.

Skryte získané kuracie stehná bez mäsa do mrazničky, z ktorých bude možné kedykoľvek pripraviť lahodnú stravu kuracia polievka. Umyte mrkvu. Očistite a nastrúhajte.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

Umyte huby a nakrájajte na malé kocky. Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji 5-7 minút.

Potom vložte huby do panvice a smažte ich so zeleninou ďalších 5 minút.

Vyprážané šampiňóny so zeleninou dáme do misky s mletým kuracím mäsom.

Všetky ingrediencie osolíme, posypeme korením.

Po premiešaní bude plnka na plnenie kuracích stehienok hotová.

Pomocou čajovej lyžičky naplníme základ kuracieho stehna plnkou. Počas plnenia sa snažte stehná pevne napchať mletým mäsom, zatlačte ho a utlačte ho lyžičkou.

Aby sa nám plnené počas pečenia nerozpadli a plnka z nich nevypadla, je potrebné plnku vo vnútri uzavrieť. Okraje koží kuracích stehienok je možné obšiť niťou alebo odštiepiť špáradlami. Druhá možnosť je medzi ženami v domácnosti obľúbenejšia, pretože je estetickejšia a rýchlejšia.

Pomocou tejto technológie všetko vypchajte a zafixujte špáradlami. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Položte naň plnené kuracie stehná v malej vzdialenosti od seba.

Vložte kura horúcu rúru, ktorej teplota je 180C. Po 15 minútach pečenia sa vo vnútri kuracích stehien objaví veľa šťavy a podľa toho prudko stúpne tlak v plnených kuracích stehnách.

Aby im koža na nich nepraskla len tak domáca klobása treba prepichnúť. Aby ste to urobili, vezmite tenkú ihlu a urobte niekoľko vpichov pozdĺž povrchu nohy. Postup sa môže opakovať dvakrát. Celkom plnené kuracie stehná v rúre by sa mali piecť nie dlhšie ako 40 minút.

Plnené kuracie stehná. Fotografia

Pravdepodobne nie všetci plníte kura alebo jeho časti. Ale väčšina ľudí ich určite miluje. Moja rodina miluje plnené kuracie stehná.

To samozrejme nie je najviac rýchle občerstvenie, ale keďže pýtajú, tak varím. A dnes o nich, o kuracích stehnách a o mojom spôsobe plnenia čo najpodrobnejšie. Dúfam, že ma budete sledovať a toto jedlo si zamilujete rovnako ako my.

Celkový čas varenia - 1 hodina 40 minút
Aktívny čas varenia - 45 minút - 1 hodina
Cena - 4 $
Obsah kalórií na 100 g - 157 kcal
porcie - 6 nôh (to sú asi 3 porcie)

pre rodinu s receptami, fotografie krok za krokom a nákupný zoznam

Vyberte si, kam vám pošleme jedálny lístok na týždeň:

Ako variť plnené kuracie stehná

Ingrediencie:
Noha - 6 kusov(kura)
bulharské korenie- 70 gramov
Paradajka - 80 gramov
Cesnak - 6 strúčikov
Petržlen - 2 vetvičky
Zelená cibuľa - 20 gramov
Tvrdý syr - 30 gramov
Sucháre - 3 polievkové lyžice
Kukuričná krupica- 1 polievková lyžica
Vajcia - 1 kus
Múka - 2 polievkové lyžice
Čierne korenie - podľa chuti
Mlieko - 1 polievková lyžica
Soľ - podľa chuti

varenie:

Jeden veľmi dôležitá rada: oveľa lepšie je, ak to nie sú kuracie stehná, ale stehno - kuracie stehno. Prečo? No, najdôležitejšia vec je kvôli prítomnosti kože. Čiastočne to vezmeme zo stehien a neskôr bez ťažkostí zabalíme nohy. Čo robiť so zvyškami stehien? Áno, len ich upiecť vedľa seba, alebo uvariť vývar, uvariť polievku ... určite sa nestratia. Ak ste si práve kúpili stehná a vidíte, že je na nich dosť kože, na konci plnky ju napichnite na vrch drevenou tyčinkou, ktorú musíte pri podávaní vybrať. Ale pokiaľ vidím nohy oddelene, majú len polovicu kože, preto vždy beriem nohy.Takže začnime. Povedzme, že si na moju radu ešte kúpil kuracie stehno. To je to, od čoho sa odkloníme. Trochu vyššie ako je spojenie nohy - stehno narežeme do kruhu okolo kože.

Opatrne odstránime, ak sa náhle niekde zasekne (drží fóliu) - trochu si pomôžeme nožom. Koža z nôh sa však sťahuje rýchlo, jednoducho a bez problémov, takže by nemali nastať problémy v podobe sĺz. Túto šupku necháme obrátenú naruby, úplne dole.

Odrežte, ak áno, stehno.

Ďalej musíte oddeliť kosť. Aby sme to urobili, urobíme pozdĺžny rez.

Ostrým nožom oddelíme mäso od kosti, počnúc hornou chrupavkou (oddelenou do kruhu).

Keďže nemám žiadne nožnice (čo je škoda, ale stále si ich nekúpim), jednoducho som odrezal kosť (stlačím nožom) v oblasti chrupavky a nechám ju na mieste. Buďte opatrní - je nežiaduce poškodiť pokožku.
Cesnak ošúpeme a pretlačíme alebo nasekáme nožom. Výpočet - jeden klinček na nohu. Cesnak, samozrejme, mnohí nemajú radi a ak sa s ním vôbec nekamarátite, nahraďte ho opraženou cibuľkou ... síce nebude taký voňavý, ale hovorím to - veľký milovník cesnaku.
Takže pred sebou vidíme akési pole pre fantáziu. Nie, v žiadnom prípade nebudem toto mäso krútiť, máme ho radi nemleté, s šťavnatá plnka vnútri. Teraz už len kura osoliť, okoreniť a potrieť cesnakom, nechať uležať-namočiť a budeme sa venovať plnke.

ponúkam ti zeleninová plnka, ktorý dáva našim nohám neskutočnú šťavnatosť a skladá sa z toho najviac dostupné produkty. Vezmite červenú papriku paprika, ukáže sa malá polovica), umyte ju, očistite od semien a nakrájajte na malú kocku. Zelenú nemám rada, ale celkom sa hodí aj oranžová a žltá. Z paradajok tiež odstránime semienka, pretože nepotrebujeme všetku túto tekutinu, a nakrájame ju rovnakým spôsobom ako papriku - na kocku. zelená Cibuľa a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Všetko premiešame, jemne osolíme a okoreníme. Plnku rovnomerne rozložíme na rozložené nohy.

Potom všetko opatrne skrútime a založíme späť do kože.

Keďže máme trochu viac kože, ako potrebujeme – stačí ju zabaliť dovnútra. Nemusíte nič strihať – je to veľmi pohodlné.

Teraz poďme k ryžovaniu. Tri syry pre pekné jemné strúhadlo a zmiešame so strúhankou a kukuričná krupica. Túto cereáliu som nemal po ruke, ale len kvôli chlebu, ktorý som nechcel kupovať, tak som to nahradil extra lyžicou sušienok. Mimochodom, môžete nahradiť krupicu, ale tiež to skončilo ...
Vajíčko s mliekom zľahka rozšľaháme vidličkou.
Berieme naše plnená noha, vyvaľkáme v múke, potom vo vajci a na úplný koniec syr - strúhanku.

Zapekaciu misu prikryjeme naolejovaným papierom. Nejako som to prikryla fóliou a trpko som to oľutovala - polievka sa na ňu nemilosrdne prilepila a musela som ju doslova o milimeter odtrhnúť z nôh. Takže fólia - v žiadnom prípade! No urobil som trochu viac polevy a kedze som to zobrala, tak som napchala aj stehna, vyrezala som kosť, zabalila plnku a zase obalila.

Dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na cca 40 minút. Čas pečenia závisí od vašej rúry a veľkosti nôh. Spočiatku nie je potrebné zahrievať. Ak ho umiestnite na chladné miesto, predĺžte čas pečenia o 5-10 minút.
Obloha môže byť úplne čokoľvek. Celkom na vyloženie nôh veľký plech na pečenie, a vedľa piecť zemiakové kolieska. varená ryža, čerstvý šalát– aj sem na miesto. Takže výber je na vás! Chrumkavá kôrka, šťavnaté kura Mmm, skvelé jedlo!
Dobrú chuť!