Ryža kutya s hrozienkami na prebudenie. Ryža kutya s medom a sušeným ovocím. Ako uvariť kutyu na prebudenie krok za krokom videorecept

Výrobky pre kutyu sú lúpané zrná: pšenica, jačmeň, ryža a sladké prísady: skôr k jedlu - med s vodou a dnes kandizované ovocie, orechy, hrozienka a med.

Jedlo má pohanské korene. Pohrebná kutya bola umiestnená na stôl ako pochúťka pre mŕtvych na počesť ich predkov. Verilo sa, že týmto spôsobom môžete prilákať úspech a šťastie do domu po celý rok. Ale napriek nepohanským koreňom sa kutya zakorenila v pravoslávnych kulinárskej tradície a je požehnaný v kostole, čo symbolizuje jednotu živých a mŕtvych v spoločnej nesmrteľnosti.

Zvyky a tradície spojené s kutyou

Názov jedla je gréckeho pôvodu: v Byzancii sa toto slovo nazývalo pohrebná pochúťka z varenej pšenice. Spolu s ďalšími kresťanskými tradíciami sa zvyk prípravy kutya dostal k Slovanom, kde sa udomácnil na mnoho storočí.

Sladká kaša s medom a orechmi symbolizuje blahobyt, hojnosť, plodnosť, zdravie a pohodu, preto sa dávala na stôl na veľké sviatky. Verilo sa, že čím bohatšie sa jedlo ukázalo (uspokojivejšie a s veľká kvantita aditíva), tým lepší bude rok. S kutyou je zvykom začínať vianočné jedlo a tiež ním končiť. Podľa zavedenej tradície by jedlo mali ochutnať všetci členovia rodiny a okrem nich aj domáce zvieratá a hospodárske zvieratá - ochráni ich to pred chorobami a dodá im dobré zdravie.

Varenie na Štedrý večer chudá kutya, pretože v tomto čase príspevok stále prebieha. Pre ňu nemôžete použiť žiadne produkty živočíšneho pôvodu - žiadne maslo, žiadne mlieko, žiadnu smotanu. Na Vianoce je zvykom zaobchádzať s oddelene žijúcimi príbuznými, priateľmi a susedmi s ich kutyou. Ako viac ľudí vyskúšajte, tým viac výhod sľubuje v budúcnosti. V samostatnej miske je kutya ponechaná pre mŕtvych predkov, ktorí podľa viery chránia dom.
Kutya je privedený do chrámu, aby ho zasvätil, ale ak to nie je možné, môžete misku posypať svätenou vodou sami.

Druhy kutya: sladké a slané, kolivo a šťavnaté, chudé a „bohaté“

Napriek zaužívanému názvu nie je kutya jedno, ale niekoľko jedál so spoločným základom. Na Štedrý večer sa kutya dáva na stôl s množstvom sladkých prísad, medu, orechov a hrozienok. Pred Vianocami, keď dokončí pôst, vyzerá skôr ako pochúťka ako pamätný tanier. Na Epiphany je počet ingrediencií tradične menší, takže nie je taký sladký.
Na významné sviatky, ktoré nepripadajú na pôst, pripravujú štedrú kutyu, do ktorej vkladajú veľké množstvo ťažký krém, maslo, mlieko a iné prísady.

Okrem zloženia iná kutya a iná konzistencia. Strmé kutya - kolivo, navonok pripomína drobivú sladkú kašu. Polotekuté jedlo sa nazýva sochivo, je zvykom jesť ho lyžičkami. Tento druh kutya dostal svoje meno vďaka tomu, že jednou z jeho zložiek je „šťava“ resp chudé mlieko získané z orechov, maku alebo konope.

Zloženie kutya: požadované prísady a voliteľné

Základ

Základom jedla je varené celé zrniečka pšenica, jačmeň, jačmeň, ovos, ryža, pohánka a iné. Na oddelenie všetkého prebytku sa krupica najprv rozdrví v mažiari a pridá sa tam trochu vody. Potom, čo je zrno namočené a potom varené. Základňa kutya by mala byť mäkká, takže je lepšie ju preexponovať na sporáku, než ju vopred odstrániť.

Tradičným základom kutya je pšenica, no v poslednej dobe je čoraz obľúbenejšia ryža. Áno, ide o citeľný odklon od tradície, ale hodí sa k medu, hrozienkam a orechom. ryžové jedlo, spravidla sa podáva na prebudenie, ale je celkom možné ho pripraviť na Vianoce. Ak sa ryža varí v mlieku, kutya už nebude chudá a nemôže sa podávať na Štedrý večer, ale počas iných sviatkov sa stane ozdobou stola.

Tankovanie

Druhá zložka klasická kutya- tankovanie. Pre rýchle občerstvenie použite mlieko z orechov, maku, mandlí a na rýchlo smotanu, maslo, mlieko.

Orechové alebo makové mlieko sa pripravuje mletím základu v mažiari, mletím v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, kým sa neobjaví biela tekutina. Toto bude šťavnaté, nahradí mlieko v kutyi. Takmer každý recept okrem šťavnatého obsahuje med alebo syt. V niektorých receptoch kutya sa ako dresing používa kompót zo sušeného ovocia, ovocný nápoj alebo cukrový sirup.

Ostatné ingrediencie

Orechy, hrozienka, sušené ovocie, kandizované ovocie, dusený mak, marmeláda, korenie, džem sa vkladajú do kutya. Sušené ovocie je vopred namočené. Čerstvé ovocie sa používa zriedka, pretože dlhodobé skladovanie môžu kvasiť v kaši, pokaziť ju. Ak už zaraďujete ovocie, tak je lepšie tesne pred konzumáciou, aby si zachovalo svoju chuť a textúru.

Kutya recepty

Pohrebná kutia

Toto jedlo je základným atribútom spomienky alebo sviatkov, kde je zvykom uctiť si mŕtvych predkov.

Ingrediencie:

pohár ryže;
2 poháre vody;
soľ;
cukor;
50 gramov hrozienok;
2 polievkové lyžice medu;
50 gramov kandizovaného ovocia alebo marmeládových sladkostí.

Opláchnite ryžu a potom ju uvarte na drobivú, nie lepkavú kašu. Pridajte cukor, soľ a med. Hrozienka v pare horúca voda 10 minút, aby zmäkla, potom vysušte. Teraz je možné kombinovať hrozienka a ryžu. Pred podávaním hotovej kutie na stôl sa rozloží na tanier v šmýkačke a ozdobí sa marmeládou alebo kandizovaným ovocím.

Vianočná kutia

V čase Vianoc ho varia, berú do kostola na posvätenie a pred Vianocami pohostia príbuzných a blízkych. Vianočná kutya symbolizuje plodnosť, bohatstvo a prosperitu počas celého roka.

Ingrediencie:

sladkosti podľa chuti (najlepšie marmeláda);
100 gramov hrozienok;
pohár predlúpanej pšenice;
bobuľový kompót (môžete ho variť zo sušeného ovocia);
2 polievkové lyžice medu;
50 gramov kandizovaného ovocia;
orechy na ozdobu.

Ak nie je pšenica, potom je pre kutyu vhodná aj ryža. Nalejte cereálie studenou vodou, varte do mäkka. Nalejte kompót do kaše a hmotu dobre premiešajte: mala by byť polotekutá, napr. tradičné jedlo ktoré boli položené na stole. Konzistencia misky závisí od množstva kompótu: ak chce niekto chladný kutya, stačí ho dosť - pre chuť, ak je potrebná tekutina, naleje sa jeden alebo dva poháre. Nakoniec do kutya vložte sladkosti, med, hrozienka, kandizované ovocie a ozdobte orechmi.

bohatý kutia

Ingrediencie:

4 poháre pšeničné krúpy;
½ šálky cukru;
½ šálky nasekaných sušených marhúľ;
½ šálky maku;
½ šálky nakrájaných sliviek;
hrozienka, orechy;
koňak podľa chuti;
med podľa chuti.

Najprv uvarte zrná a mak namočte na pár minút do horúcej vody. Potom precedíme a potrieme makom kryštálový cukor. V inej miske namočte sušené slivky, hrozienka a sušené marhule na 20 minút (aj v horúcej vode). Nasekané sušené ovocie zmiešame s orechmi, makom a pšenom. Na samom konci pridajte trochu medu a akúkoľvek brandy pre chuť.

Jemnosť varenia, skladovania a podávania kutya

Zrná, obilniny sú najlepšie varené v miske s hrubým dnom. V tenkostenných obilninách sa môže spáliť a pokaziť chuť misky.

Po pripojení všetkých komponentov kutya zahrievajte ďalších 10 minút. Ideálne - v hlinenom hrnci v rúre, ale môžete aj v hrnci na sporáku a v pomalom hrnci.
Hustá kutya sa zriedi malým množstvom kompótu, obilnej vody alebo teplá voda, potom nadobudne požadovanú konzistenciu a nestratí chuť.

Ak potrebujete pripraviť jedlo do budúcnosti na niekoľko dní vopred, pred podávaním sa pridajú hrozienka, pretože pri skladovaní v kutya rýchlo stratí chuť. Med a čerstvé ovocie môžu kvasiť, tiež sa neodporúča dávať ich vopred do kaše.

Najsvätejším sviatkom pre všetkých veriacich sú bezpochyby Vianoce. V tento deň sa ľudia rôzneho postavenia a tried zišli pri prestretom stole a radovali sa.A bez ohľadu na to, aké bohaté alebo skromné boli ozdoby a jedlá, nemenným jedlom bola kutya alebo, ako sa tiež nazývalo, koliv a sochi. Bola to zmes cereálií pripravená s prídavkom medu a makového mlieka. A ako uvariť kutyu na Vianoce v našej dobe je ľahké sa naučiť.

Pôvod jedla

Svätý pôst si vyžaduje špeciálne dodržiavanie tesne predtým, ale s objavením sa prvej hviezdy sa hostia začnú podávať pri stole slávnostné jedlá. V tomto je však povinný poriadok.

Áno, prvý berie tradičná kaša, ktorý je už dlho rituálom pre všetkých kresťanov. Ale stále má oveľa starodávnejšie korene, ktoré sa tiahnu už od staroveku. Ide o to, že v dávnej minulosti sa verilo, že v momente narodenia dieťaťa sa na chvíľu otvorí opona medzi svetom živých a mŕtvych, a preto je úcta k predkom namieste práve v tomto. krátke obdobie. Vianoce sa tak stali jediným sviatkom, ktorý spája vzhľad nového aj spomienku na zabudnuté a väčšina jedál začala mať určitý význam.

Význam kutya

Už predkovia presne vedeli, ako variť kutiu podľa všetkých pravidiel Vianoc, pretože každá z jej zložiek mala svoj vlastný význam: zrná v kaši - úrodná sila zeme, úcta k nej ako k matke všetkého živého; makové mlieko a med – sladkosť života a jeho hojnosti, ako aj kresťanský raj; orechy a hrozienka sú zdrojom zdravia a pohody. V dôsledku toho kutya spojila všetky významy pokračovania ľudskej rasy. Preto starí ľudia verili, že čím bohatšie bude zloženie tejto rituálnej kaše, tým lepší a plodnejší bude pre nich ďalší rok.

Ak hovoríme o lexikálnom význame slova "kutia", potom jeho zdrojom bola starogrécka "kukkia", čo možno preložiť ako "varené zrno". Jeho ďalší názov - "sochivo" - má jednoduchší význam - "šťava, mok, šťavnatý" a tretí názov jedla - "kolivo" - pochádza zo starovekého ovocia "kolibo", ktoré sa podávalo so zrnom na pamiatku. obetovanie predkom.

Časový rozdiel je cítiť

Súčasná Rozhdestvenskaja sa, samozrejme, od originálu líši, pretože v priebehu rokov sa ľudská strava a sortiment produktov jednoznačne zmenili a obohatili. Treba však poznamenať, že jeho hlavné zložky zostali nezmenené. Predtým sa pripravoval z ryže, raže, pšenice, jačmeňa a perličkového jačmeňa s prídavkom hrozienok, orechov, sladkostí, marmelády, džemu, sušené ovocie a iné sladké a uspokojujúce ingrediencie. Ako však variť kutyu, keď máte k dispozícii oveľa viac produktov? Samozrejme, podľa preferencií svojich blízkych. Minimálna sada pre túto špeciálnu kašu je celozrnná pšenica bez šupiek (1 šálka), mak a vlašské orechy(100 g každý), med (1-3 polievkové lyžice). Ak chcete, môžete pridať hrozienka, mandle a kúsky ovocia.

Najjednoduchší recept

Aby ste pripravili tú správnu chutnú šťavnatosť, musíte večer pšenicu umyť a namočiť jej zrná vo veľkom počte vody a ráno pomelieme mak, kým nezíska mlieko, rozdrvíme orechy a pokračujeme priamo na kašu. Aby bola mäkká, je potrebné obilniny dusiť veľmi dlho (doslova niekoľko hodín). A potom pridajte do tej istej panvice alebo zmiešajte v samostatnej veľkej miske s makovým mliekom, medom a orechmi a cukrom podľa chuti. Dôležité je, aby kaša zostala tekutá, presne taká je konzistencia tradičnej šťavy.

Teraz viete, ako variť kutyu sami jednoduchý recept, ale prezentácia jedla má značný význam. Takže kutya by sa mala podávať v hlbokých hlinených pohároch a jesť lyžičkou, naberať viac. Koniec koncov, táto kaša je symbolom najúrodnejšej prírody a jej bohatstvo by sa malo naberať s potešením a chuťou.

Možnosť ryže: prvá fáza

Existuje však aj iný recept. Teraz vám povieme, ako variť kutyu z ryže. Potrebujeme k tomu 1 pohár ryže a maku, pol pohára hrozienok a mandlí a tiež med a cukor podľa chuti. Začneme zvyčajným spôsobom: vytriedime ryžu od šupiek a malých kôstok, dôkladne opláchneme, dáme do malej liatinový kotol(akékoľvek jedlo v ňom pôsobí domáckejšie a svetlá chuť) a naplňte ju vodou tak, aby kvapalina úplne pokrývala obilninu a presahovala ju o 1 falangu. Zapálime veľký oheň a s pootvoreným vekom privedieme do varu. V priemere to bude trvať 5-10 minút. Potom, keď voda vrie, preložíme na minimálny oheň, pevne zatvoríme veko a varíme, kým tekutina úplne nezmizne. Nakoniec vypnite plyn a vyskúšajte ryžu na mäkkosť, nechajte ju lúhovať ďalšiu štvrťhodinu.

Druhá a posledná etapa

Teraz, ak sa chcete naučiť, ako správne variť ryžu kutya, musíte si zapamätať nasledujúci bod. Toto je veľmi jemné krúpy, ktorý má nie príliš jasnú a skôr špecifickú chuť, a preto si ďalšia príprava vyžaduje starostlivé kombinovanie s inými výrobkami, aby náš šťavnatý dobre dopadol.

Najprv si teda rozdrvte mandle na malé zrniečka a preložte do hrnca. Teraz pridáme vriacou vodou ovarené hrozienka, našu uvarenú ryžu, trochu cukru a vodu (z vychladnutej na izbová teplota rýchlovarná kanvica). Zľahka premiešame a necháme odstáť, kým si pripravíme chudé mlieko. Pre neho naplňte mak prevarená voda v pomere 1:1 a necháme 1-2 hodiny napučať. Potom ho preložíme do mažiara a rozdrvíme, postupne pridávame viac vody (nakoniec by mali zmiznúť 1-2 polievkové lyžice vody). Teraz stlačte mak, preneste ho do malého keramického pohára a do tejto tekutiny pridávajte cukor a med, kým nedosiahnete príjemnú sladkú chuť.

Možnosť 3: z jačmenných krúp

Keďže teraz viete, ako variť ryžu, zostáva len naučiť sa jej recept, s ktorým potrebujeme iba 2 polievkové lyžice. A okrem toho potrebujete 3 litre vody, 1 pohár maku, 6-7 lyžíc medu a 2-5 lyžíc lekváru. Najprv umyjeme jačmeň a varíme na strednom ohni, pričom neustále odstraňujeme vzniknutú penu. Teraz, keď si všimnete, že obilniny sú slizké, okamžite vypustite vodu, vymeňte riad, pridajte mlieko a za stáleho miešania varte, kým sa neuvarí. Potom oheň vypneme a necháme 5 minút lúhovať, pričom pomelieme mak, vopred namočený vo vode, podobne ako v recepte, v ktorom sme sa naučili variť ryžu kutya.

Zhrnutie

Prejdime k záverečná fáza: zmiešame jačmeň, med a hrozienka, za stáleho miešania zohrievame na miernom ohni asi 5 minút a potom prikryjeme pokrievkou a necháme lúhovať asi 15 minút. Pred podávaním kutia hosťom okoreníme lahodný džem. Samozrejme, tento recept je možné neustále obohacovať o vlastné kreatívne riešenia. Môžete napríklad nájsť výbornú kombináciu viacerých druhov orechov alebo namiesto džemu použiť sirup a pred podávaním pokrm ozdobiť čerstvé ovocie, kandizované ovocie a sušené marhule a gurmáni nájdu využitie pre sladké bobule. Pamätajte, že všetko závisí len od vašej fantázie a kulinárskych zručností, pretože na Vianoce musíte variť s nepostrádateľným potešením!

Ako viete, kutya sa najčastejšie vyrába z pšenice. Ale dnes sme sa rozhodli trochu zaexperimentovať a uvarili sme ju v štyroch druhoch ryže. Toto jedlo je jemnejšie a ľahšie. Preto je ideálny najmä pre tých, ktorí držia diétu.

Ryža kutia s hrozienkami na Vianoce

Príprava zaberie 40 minút.

Koľko kalórií - 361.

Ako variť:

Ryža kutia s orechmi a sušeným ovocím

Príprava zaberie 35 minút.

Koľko kalórií - 307.

Ako variť:

Ako variť v pomalom hrnci

Príprava bude trvať 1 hodinu a 20 minút.

Koľko kalórií - 221.

Ako variť:

Ryžu umyte až do čistej vody.
Nalejte ju do pomalého hrnca, nalejte potrebné množstvo vody, pridajte soľ.
Varte, kým sa neuvarí v príslušnom režime.
Počas tejto doby opražíme, ochladíme a nasekáme orechy.
Sušené ovocie roztrieďte, potom zalejte vriacou vodou a nechajte vylúhovať.
Potom vývar sceďte, hrozienka, sušené marhule a sušené slivky opäť opláchnite a osušte.
Mak je tiež vopred pripravený na kutya. Nalejte ju do malej nádoby.
Nalejte vriacu vodu a prikryte, nedotýkajte sa celú hodinu.
Po uplynutí času vypustite zvyšnú vodu (ak existuje).
Zmes rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
Teraz sa mak môže kombinovať s hotovou ryžou, sušeným ovocím, orechmi.
Podľa chuti pridáme cukor a med, všetko premiešame a podávame.

Ako variť kutyu s ryžou v pomalom hrnci, pozrite si video nižšie:

Svetlá vianočná kaša s kandizovaným ovocím

Varenie bude trvať 35 minút.

Koľko kalórií - 353.

Ako variť:

Roztrieďte hrozienka a umyte pod studená voda.
Nalejte do hrnca, zalejte vodou a dajte na sporák.
Priveďte do varu a povarte päť minút, prikryte pokrievkou.
Po štvrťhodine všetko sceďte do cedníka a znova opláchnite, osušte.
Na záver môžeme v prípade potreby nasekať sušené ovocie.
Med dáme do hrnca a dáme na sporák, necháme rozpustiť. Tu je veľmi dôležité dávať pozor a nenechať to vrieť.
Kandizované ovocie trochu nasekajte ostrým nožom.
Orechy opražíme do zlatista a nasekáme.
Opláchnite ryžu a potom varte, kým plne pripravený a ochladiť.
Keď je pripravený, zmiešajte ho so všetkými ingredienciami a podávajte.

Vo všetkých variantoch kutya sme sušené ovocie predparili. Vôbec to nie je potrebné robiť, ak napríklad nemáte čas. Ale práve vďaka „pareniu“ sú hrozienka, sušené slivky, sušené marhule a drieň jemnejšie, mäkšie, a teda šťavnatejšie.

Ako sladká prísada do kutya sa najčastejšie používa med a potom cukor. Ak chcete ozvláštniť kašu, použite jej nezvyčajné druhy včelí produkt. Môžete si vziať napríklad z avokáda, snežienky, čučoriedky a iné.

Asi vás teraz prekvapíme, no je tu ešte jeden originálnym spôsobom urobte jedlo sladké. Budete potrebovať najbežnejšie farebné cukríky na cmúľanie. Musia byť naplnené teplým alebo takmer horúca voda a necháme ich trochu vychladnúť. Potom cukrík vyberte a použite sladká voda namiesto medu. Ukazuje sa to nezvyčajné!

Ako variť kutyu z ryže, pozrite si videorecept:

Ryža kutia je niečo úplne nové a niekde aj moderné. Určite ho vyskúšajte, ak ste ho ešte nikdy nejedli. To vôbec nie je to, čo sa získava z pšenice. Je tu nová chuť, vôňa a vzhľad. Bude sa vám to páčiť!

Kutia je jedlo, ktoré sa pripravuje na prebudenie. Z hľadiska zloženia toto sladká kaša s prídavkom hrozienok, sušeného ovocia, orechov, medu atď. Tento článok popisuje niekoľko receptov na pohrebné kutya z ryže s hrozienkami.

Klasický recept na pohrebnú kutyu z ryže s hrozienkami.

Klasický recept sa zvyčajne pripravuje a podáva v 9. a 40. deň spomienky.

ryža 2 šálky;
voda 1 l;
maslo 70 gramov;
hrozienka najlepšie biele 100 g;
cukor 2 polievkové lyžice;
štipka soli.

Ako variť kutyu z ryže?

Do hrnca nalejte vodu v množstve uvedenom v recepte, osoľte a prevarte.
Kým voda vrie, postaráme sa o hrozienka. Treba to pretriediť, očistiť od stoniek a dobre umyť. Zalejeme vriacou vodou a necháme chvíľu postáť.
Ďalej prejdeme k ryži. Treba ho oplachovať studenou vodou, kým voda už nie je zakalená.
Umytú ryžu nalejte do prevarenej vody, zakryte pokrievkou a pošlite ju do rúry. Teplota rúry 200C. Varte 20 minút.
Kým je ryža v rúre, začnite pripravovať hrozienka. Nalejte trochu do panvice olivový olej(voliteľné) a potom vložte rozpustené maslo.
Vypustite vodu z hrozienok a vložte do panvice. Za stáleho miešania necháme päť minút zohriať.
Potom pridajte 5 polievkových lyžíc vody a cukru (množstvo je uvedené v recepte). Zahrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí a nezíska sa homogénny sirup.
Potom držte na miernom ohni ešte niekoľko minút.
Hotovú ryžu vyberieme z rúry a vysypeme do nej celý obsah panvice s hrozienkami. Premiešame.

Kutya je pripravený! Kedy podávať toto jedlo, hostitelia sa rozhodnú sami. Zvyčajne sa to robí na konci. Niektorí ľudia radšej naaranžujú kutia do misiek a umiestnia ich na rôzne konce stola, aby každý, kto príde, mohol ľahko ochutnať jedlo.

Kutya sa môže zriediť sušeným ovocím. Budú zdobiť pamätná kutya zvonka a dať mu originálnu chuť.

ryža 1 šálka;
sušené ovocie (datle, figy, sušené marhule, sušené slivky, hrozienka) 200 gramov;
med 3 polievkové lyžice;
cukor 3 polievkové lyžice;
voda 1-1,5 l;
soľ podľa chuti.

Opláchnite ryžu, kým nebude voda číra.
V hrnci prevarte vodu a pridajte trochu soli.
Ryžu vložte do vriacej vody a varte obvyklým spôsobom, kým nie je obilnina pripravená.
Uvarenú ryžu premyjeme studenou vodou. Po scedení vody ryžu vyberte a vložte do ľubovoľnej nádoby.
Teraz prejdime k sušenému ovociu. Zalejte ich vriacou vodou a nechajte 5 minút odpočívať.
Potom, čo sa voda vypustí, a sušené ovocie sa nakrája na rovnaké časti.
Hotové sušené ovocie nalejte do nádoby s hotovou ryžou.
Dajme si sirup. Za týmto účelom zmiešajte med a cukor v pohári a pridajte vodu do polovice objemu. Dôkladne vymiešame do hladka.
Zmiešajte sirup, sušené ovocie a ryžu.

Kutya so sušeným ovocím je pripravená. Dobrú chuť!

Tí, ktorí majú pomalý sporák, môžu ušetriť čas a uvariť kutyu s hrozienkami priamo v ňom, čím sa vyhnú veľkému úsiliu.

pohár ryže;
2,5 pohára vody;
½ lyžičky soľ;
3 polievkové lyžice biele hrozienka;
1 ½ šálky cukru;
Balíček vanilkového cukru.

Najprv dobre opláchnite ryžu.
Potom naplníme pomalý hrniec: nalejte ryžu, naplňte ju vodou, nastavte režim „Kaša“ na 20 minút.
Medzitým si pripravíme hrozienka. Nalejte do vriacej vody na 5 minút.
Potom k hrozienkam pridáme cukor a vanilkový cukor.
Po uvarení ryže pridajte zmes hrozienok a cukru a dôkladne premiešajte.
Potom, čo pridáme trochu vody (niektorí ľudia radšej nalejú mlieko, je to vec chuti) a na 15 minút prepneme do režimu „Ohrievanie“.

Dobre dusená voňavá kutya s hrozienkami je pripravená.

- Skutočný príbeh chudnutia Ksenia Borodina o 12 kg

Ako rýchlo schudnúť 10 kg?

- Starecké škvrny už nebudú obťažovať

Aby ryža kutya mala pikantnú chuť, niektorí sa rozhodli pridať do nej namiesto hrozienok sušené slivky. Alebo sa k hrozienkam pridávajú aj slivky.

pohár ryže;
1,5 litra vody;
100-200 gramov sušených sliviek (v závislosti od toho, ako sa vám toto sušené ovocie páči);
med 100 gr.

Umytú ryžu dáme do misky a zalejeme vodou. Zatvorte veko a varte 3 minúty na vysokej teplote. Potom naskrutkujte oheň a varte ďalších 6 minút, potom nastavte oheň na minimum a varte ďalšie 3 minúty.
Po vypnutí ryže neotvárame veko, ale necháme ešte 15 minút lúhovať.
Vezmime si sušené slivky. Mal by sa preliať vriacou vodou, zatvoriť veko a nechať napučať.
Potom vytlačte vodu a sušené slivky nakrájajte na kúsky.
Med zrieďte vodou.
Otvorte dusenú ryžu, pridajte sušené slivky a medový sirup.
Dôkladne premiešame a podávame.

Tento recept je medzi všetkými najobľúbenejší. Orechy a hrozienka sa k sebe skvele hodia.

Popis

Kutia pamätník- neoddeliteľná súčasť tradičného spomienkové večere v kresťanskom náboženstve. Rovnako ako kutia varená na vianočné sviatky, aj toto jedlo má určitý význam a význam. Všeobecne sa uznáva, že kutya čistí telo a dušu a tiež vzdáva hold zosnulému a hovorí o tom, ako miloval svojich blízkych a drahých ľudí. V tomto recepte vám povieme, ako uvariť pohrebnú kutyu doma tradičným spôsobom.

Podrobný recept na výrobu pšeničnej kutya s hrozienkami je uvedený nižšie s fotografiou a podrobné pokyny. Podľa zvykov sa kutya pripravovala buď z pšenice, alebo z ryže. V tomto recepte uvaríme kutyu z pšeničných krúp. Varí sa dlho, preto je potrebné obilniny vopred namočiť. studená voda a najlepšie celú noc. Ako ďalšie prísady použite orechy, sušené ovocie a mak.

Jednoduchá kutya sa pripravuje iba s orechmi alebo hrozienkami. V tomto recepte pripravíme veľmi chutnú a jemnú pohrebnú kutyu s bohatým bohatá chuť všetky vyššie uvedené zložky. Na osladenie kutya použite cukor alebo med.

Pustíme sa do varenia.

Ingrediencie

(1 st.)
(80 g)
(150 g)
(120 g)
(120 g)
(100 ml)
(3 st.)

Kroky varenia

Pripravíme si všetky potrebné suroviny.

Cereálie, ktoré sme si vybrali na prípravu nášho jedla, sa varia veľmi dlho, preto ich namočíme do studenej vody aspoň na 6 hodín, najlepšie celú noc.

Vodu, v ktorej bolo pšeno namočené z misky scedíme a cereálie naplníme novou vodou do malého vhodného hrnca. Tekutinu za občasného miešania priveďte do varu. Na strednom ohni varte kašu 2-3 hodiny pod zatvoreným vekom.

Mak prepláchnite v studenej vode a potom ho v hlbokej miske zalejte vriacou vodou pol hodiny. Potom musíte tekutinu vypustiť, do maku pridať pár polievkových lyžíc vody a v mixéri alebo trecej miske ho miesiť do stavu kaše.

Hrozienka zalejte vriacou vodou 15 minút, kým nezmäknú, potom zrná preneste na papierovú utierku a nechajte uschnúť.

Jadrá vlašských orechov smažte na suchej vyhrievanej panvici, kým sa neobjaví príjemná kyslá vôňa. Vychladnuté jadrá pomelieme nožom.

Zmiešajte v hlbokej miske pšeničná kaša a nasekaný mak, pridáme tam opražené orechy a hrozienka.

Pridáme med. Med treba pridať až tesne pred podávaním, inak kaša príliš stuhne.

Hotové jedlo vložíme do vhodnej misky, ozdobíme nasekanými orechmi a sušeným ovocím a podávame. Kutya pohreb s hrozienkami, orechmi a makom je pripravený.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok