Mäkké vyprážané hovädzie mäso. Ako urobiť hovädzie mäso mäkké, šťavnaté a jemné

Mäso veľkých rohatých zvierat vždy zaujímalo dôležité miesto v strave ľudí z rôznych krajín a čias. Odkedy ľudstvo zvládlo chov dobytka, hovädzie mäso sa stalo jedným z najkonzumovanejších produktov. Recepty na panvici majú tiež dosť dávna história, skoro z čias, keď sa človek naučil vystavovať mäso tepelné spracovanie. O niektorých z nich si povieme v našom dnešnom článku.

pečené hovädzie

Recepty na panvici (pozri fotografiu nižšie), samozrejme, nie sú praktizované vo všetkých krajinách sveta. Napríklad v Indii je krava všeobecne považovaná za posvätné zviera. Nebudeme sa však ponoriť do náboženských sporov a pokúsime sa ich uvariť jednoduché jedlá. Okrem iného, teľacie a hovädzie mäso je ľahšie absorbované telom ako rovnaké bravčové mäso. A pokiaľ ide o bohatstvo vitamínov a mikroelementov, hovädzie mäso je tiež vpredu. Recepty na panvici sú veľmi jednoduché na implementáciu, prístupné aj neskúseným kuchárom. No, skúsime variť?

S cibuľou a korením

Najjednoduchšie a cenovo dostupný recept. Aj keď, aby ste získali šťavnaté hovädzie mäso, recepty na panvici poskytujú pomerne širokú príležitosť na prejavenie vášho kulinárska fantázia. Nie je žiadnym tajomstvom, že niektoré ženy v domácnosti sa obávajú variť tento druh mäsa, pretože sa môže ukázať ako drsné. Ale tu veľa bude závisieť od toho, aký druh mäsa ste si kúpili. Pokúste sa pristupovať k tomuto problému opatrnejšie: ak je to možné, nekupujte mrazené a nie príliš mladé, ale aby ste ich uvarili správne, použite naše rady.

Ingrediencie

Všetko je tu jednoduché. Berieme kilogram vybraného hovädzieho mäsa, pol kila Cibuľa, pol pohára kyslej smotany, niekoľko vavrínových listov. Potrebujeme aj vodu a soľ. Používame koreniny, na ktoré ste zvyknutí. V extrémnych prípadoch si vystačíte s mletým čiernym korením alebo zmesou papriky.

Varenie

Mäso čistíme od žíl a filmov. Dôkladne umyte.
Hovädzie mäso nakrájame na nie príliš malé kúsky (keďže počas vyprážania sa vysuší a môže sa pripáliť).
Panvica na vyprážanie. Rozotieranie a nalievanie zeleninový olej. Keď olej takmer vrie, vyložíme mäso a zo všetkých strán ho trochu opečieme (treba stále miešať), aby sa vytvorila zhnednutá kôrka.
Polotovar zalejeme pohárom vody resp mäsový vývar. Osolíme a posypeme koreninami, aby sme neodbili chuť mäsa (s mierou stačí pár štipiek). Panvicu prikryte pokrievkou.
Kým je mäso vyprážané, nakrájajte cibuľu (stredný polkruh). Asi po 15 minútach hodíme do panvice. Cibuľa dodá mäsu šťavnatosť: preto jej treba prijať pomerne veľa.
Ďalšia nuansa: nalejte polkrúžky na vrch a nejaký čas nemiešajte, aby pustili šťavu. A môžete miešať po 5-7 minútach.
Potom smažte s otvoreným vekom panvice, aby sa prebytočná tekutina odparila.

Tip: na úplný záver kulinársky proces ak sa chuť hovädzieho mäsa stále ukázala ako drsná (napríklad bola stará), do mäsa pridáme kyslú smotanu a pol pohára vody, znížime oheň a pod zatvoreným vekom dusíme v omáčke, aby sme získali mäkké hovädzie mäso. Recepty na panvici sú dobré, pretože sa môžete uchýliť rôzne variácie v závislosti od stavu mäsa. Dusíme, ak sa ukáže, že nie je dostatočne mäkké, alebo môžeme pridať nastrúhanú mrkvu a variť s ňou.

Hovädzie mäso. Recepty na panvici v omáčke

Ak sa nechcete príliš starať o mäkkosť konečného produktu, môžete uvariť hovädzie alebo teľacie mäso v omáčke. Všetky ingrediencie a spôsob prípravy zostávajú rovnaké. Najprv musíte mäso opražiť zo všetkých strán do zlatista a potom na panvicu s mäsom pridať omáčku podľa vlastného výberu a mäso v nej poriadne podusiť dlho(súdiac podľa pripravenosti hlavného produktu: mäso by sa malo topiť v ústach). Niekedy stačí polhodina, niekedy treba pri najmenšom ohni stráviť hodinu. Hovädzie mäso by malo, ako keby, chradnúť s nie príliš veľa vysoká teplota- potom bude efekt úžasný. Na dusenie môžete použiť sladkokyslé čínska omáčka, tkemali omáčka, biela kyslá smotana - takmer vždy mäso dopadne vynikajúco!

náš najlepšie recepty Naučte sa variť hovädzie mäso na panvici tak, aby bolo mäkké a šťavnaté. Správne pripravené jedlá z hovädzieho mäsa vás potešia svojou jemnosťou a krásou. Skúste to, budete úspešní!

takže, Top 5 jednoduché recepty dokonalé pečené hovädzie mäso.

: Hovädzie mäso v paradajkovej omáčke

Jemné mäsko s jemnou paradajkovou príchuťou sa len rozplýva v ústach. Voňavé, chutné a veľmi jednoduché jedlo.

Ingrediencie:

hovädzie filé 500 g;
mašlička 2 ks;
paradajková pasta 3 lyžice. lyžice;
slnečnicový olej;
múka 1,5 lyžice. lyžice;
cukor 1 lyžička;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Umyté a osušené hovädzie filé nakrájajte na stredné kocky. Na panvici rozohrejeme olej. Vložte do mäsa. Pridajte cibuľu na pol krúžky. Soľ. Smažte na miernom ohni, nezabudnite z času na čas premiešať.

Hovädzie mäso by malo byť zlatohnedé. Dajte rajčinová pasta a múku. Dobre premiešajte. Posypeme trochou korenia a cukru. Nalejte 2 poháre vody. Priviesť do varu. Varte na strednom ohni. Vyberte, keď je mäso veľmi mäkké.

Recept 2: Vyprážané hovädzie mäso so zemiakmi

Zaujímavé jedlo s bohatou a originálnou chuťou.

Skvelá kombinácia jemný krém s výdatné zemiaky a ľahké korenisté tóny.

Ingrediencie:

hovädzia sviečkovica 300 g;
paradajky 2 ks;
zemiaky 7 ks;
cibuľa 1 ks;
cesnak 2 strúčiky;
krém 2 šálky;
horčica 2 lyžice. lyžice;
slnečnicový olej;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Čisté hovädzie mäso nakrájame na malé kocky. Paradajky a zemiaky nasekáme nahrubo, cibuľu nadrobno. Na rozpálenom oleji na panvici speníme cibuľu s celými strúčikmi cesnaku. Vytiahnite cesnak.

Na tom istom oleji opečieme mäso, kým krásna kôrka. Posypeme korením a soľou. Pridajte zemiaky. Dusíme 8 minút. Naplníme krémom. Po niekoľkých minútach položte paradajky s horčicou. Ešte 3 minúty a máte hotovo.

Recept 3: Hovädzie kotlety so syrom

Výdatná a jednoduchá verzia vyprážaného horúceho. Šťavnaté kotlety sú ideálne pre každodenný a slávnostný stôl.

Ingrediencie:

hovädzie filé 500 g;
syr 200 g;
vajcia 1 ks;
pol šálky múky;
majonéza 3 lyžice. lyžice;
slnečnicový olej;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Dobre umyté hovädzie mäso osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na plátky malej hrúbky. Zľahka poklepte. Posypte soľou a korením zo všetkých strán. Syr nakrájajte na tenké plátky. V hlbokej miske rozšľaháme vajíčko s majonézou. Nalejte múku do inej nádoby.

Každú kotletu najprv ponorte do vaječnej zmesi a potom do múky. Navrch dáme syr, opäť obalíme v múke. Vložte kotlety do horúcej panvice na olej. Smažte na strednom ohni, kým zlatá kôrka. Pred podávaním položte kotlety na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Recept 4: Grilovaný hovädzí steak

Celý kúsok s krásnou kôrkou.

Ideálny darček pre skutočných gurmánov a milovníkov výdatného a chutného jedla!

Ingrediencie:

hovädzie filé 800 g;
hovädzí vývar 200 g;
maslo 100 g;
cesnak 3 zuby;
pór 1 ks;
červené víno 250 g;
sušený rozmarín;
soľ korenie.

Spôsob varenia:

Hovädziu sviečkovicu nakrájame na steaky hrubé asi 2 cm, do hrnca prilejeme víno a vývar. Vytlačte cesnak. Posypeme trochou rozmarínu. Keď vrie, vypnite oheň. Dusíme, kým sa množstvo nezníži na polovicu. Odstráňte zo sporáka. Pór nakrájame nadrobno. Mäso osolíme, okoreníme. Z jednej strany výdatne posypeme rozmarínom. Polovicu roztopte na panvici maslo. Roztopte na vysokej teplote, kým sa neobjaví hnedastá farba.

Steaky položte ochutenou stranou nadol do oleja. Navrch posypte soľou a korením. Asi po 4 minútach začne spodný okraj hovädzieho mäsa hnednúť. Otočte na druhú stranu na 3 minúty. Ak dávate prednosť hlbokému pečeniu, môžete pridať viac času. Uvarené mäso preložíme do veľké jedlo. Nalejte pór do panvice.

Varte na miernom ohni 5 minút, občas premiešajte. Cibuľa by mala byť mäkká a zlatistá. Presuňte ho na okraje panvice. Do stredu položte steaky. Necháme na ohni len minútku, aby sa mäso len zohrialo. Položte ho späť na tanier. Pridajte zvyšok vypusteného oleja do panvice. Necháme úplne roztopiť. Touto omáčkou veľkoryso nalejte hovädzie mäso.

Recept 5: Čínske hovädzie mäso so zeleninou

slané jedlo s bohatými svetlá chuť a príjemná vôňa najlepšie tradícieázijská kuchyňa.

Varenie je skutočným pôžitkom a stupeň pikantnosti si môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv.

Ingrediencie:

hovädzia sviečkovica 600 g;
Paprika 2 ks;
zelené fazuľky 300 g;
mašlička 2 ks;
cesnak 6 zubov;
škrob 100 ml;
slnečnicový olej;
sójová omáčka 100 ml;
ryžový ocot 2 polievkové lyžice. lyžice;
čierne korenie, červené;
soľ.

Spôsob varenia:

Mäso nakrájajte na pásiky široké nie viac ako centimeter. Posypeme soľou, korením. Nalejte do ryžového octu 4 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky. Cesnak pretlačíme (na polovicu). Vložte hovädzie mäso do tejto marinády. Nechajte stáť 45 minút. Cibuľu nekrájajte nahrubo. Papriku nakrájajte na prúžky.

Pripravte si dresing. Nalejte všetku sójovú omáčku do misky. Pridajte zvyšný cesnak a pár štipiek feferónka. Opatrne rolujte hovädzie pásiky v škrobe. Na panvici zohrejte slnečnicový olej s vrstvou asi jeden a pol centimetra.

Postupne opražte mäso. Kusy by sa nemali lepiť. Keď je hovädzie mäso pekne prepečené, vložte ho do hlbokej misy. Smažte sladkú papriku s cibuľou. Preneste na hovädzie mäso. Fazuľu pražíme tri minúty. Spojte všetko dohromady. Naplňte dresingom. Miešajte. Varte pár minút.

Doprajte sebe a svojim blízkym lahodné hovädzie mäso!

Hovädzie mäso sa považuje za rozmarné mäso a nie je zvlášť vhodné na vyprážanie. Existujú však tajomstvá úspešného varenia tohto mäsa na panvici. Ako chutne uvariť hovädzie mäso na panvici, aby bolo šťavnaté, mäkké a vyprážané? Poďme na to.

Príprava mäsa

Musíte vyprážať iba čerstvé mäso! Nie starý, ktorý má za surova hnedohnedú farbu, ale mladý, jasnočervený.
Mäso musíte krájať iba cez vlákna a veľké kusy určite najskôr zrušte.
Tajomstvo šťavnatého a mäkké hovädzie mäso- marináda. Na jeho prípravu sa niekoľko veľkých hláv cibule rozdrví na mlynčeku na mäso a vytlačí sa šťava. Pridajte do cibuľovej šťavy voňavé koreniny. Malé kúsky hovädzieho mäsa marinujte päť až desať minút. Veľké kusy sa nechajú v marináde hodinu. Okrem cibule sa používajú na marinádu citrónová šťava, sójová omáčka, víno príp stolový ocot- niečo, čo obsahuje kys.

Proces pečenia hovädzieho mäsa

Najprv pár pravidiel:

Musíte vyprážať iba sušené hovädzie mäso;
Hovädzie mäso sa pečie v niekoľkých fázach;
Mäso v panvici by sa malo vkladať v malých porciách;
Soľ hovädzieho mäsa až na konci varenia;
Ak je mäso vyprážané s cibuľou, potom sa cibuľa pridá v poslednej fáze vyprážania.

Ako správne vyprážať hovädzie mäso na panvici? Hovädzie mäso, nakrájané na plátky malé kúsky, pražené nasledovne. Panvica sa zapáli na silný oheň a hovädzie mäso sa vypráža v horúcom oleji v malých porciách tak, aby sa mäso iba „chytilo“, to znamená, že by sa na ňom malo objaviť. zlato-hnedá. Potom podlejeme trochou vody alebo vývaru, znížime teplotu a hovädzie mäso dusíme, kým sa tekutina neodparí (asi 5-7 minút). Potom zvýšte oheň a mäso opäť smažte 2-3 minúty.

A ako smažiť hovädzie mäso na panvici, ak by sa podľa receptu malo nasekať veľké kusy? Potom sa kúsky mäsa najprv vyklepú, potom sa smažia striedavo z každej strany, najprv na prudkom ohni, potom na malom.

Korenie na hovädzie mäso

Ponúkame vám malý zoznam korenín, ktoré sa najlepšie hodia k hovädziemu mäsu.

Dobrý deň moji milí čitatelia! Chcete prekvapiť svojho manžela vynikajúcou kulinárske jedlo a nevieš čo uvariť? Odporúčam varenie lahodný steak alebo entrecote. Verte mi, že po takomto jedle ho môžete požiadať o čokoľvek, čo chcete 🙂 A v dnešnom článku sa podelím o tajomstvá, ako smažiť hovädzie mäso na panvici. Prezradím vám aj to, čo treba urobiť, aby bol mäkký a šťavnatý.

Energetická hodnota hovädzieho mäsa je 218 kcal na 100 g výrobku. Je tam 18,6 g bielkovín a 16 g tuku a nie sú tam vôbec žiadne sacharidy.

Tento produkt je dobrý pre naše kĺby, svaly a kosti. Hovädzie mäso sa odporúča zahrnúť do stravy pri anémii. Pretože dochádza k lepšiemu vstrebávaniu železa a. Okrem toho obsahuje a.

Hovädzie mäso je oveľa ľahšie stráviteľné ako chudé bravčové. Jeho striedme užívanie odporúčajú aj lekári.

Pozrite sa aj na farbu tuku. Mláďa má biely tuk. Ak je na ponúkanom kuse hovädzieho mäsa žltkastý, je lepšie ho nebrať. Toto je mäso starého zvieraťa a jeho varenie bude trvať oveľa dlhšie.

Ak je kupované hovädzie mäso trochu staré, nenechajte sa odradiť. Najprv sa musí trochu povariť a až potom iba vyprážať. Pred varením môžete hovädzie mäso ponoriť do soľného roztoku. Pre soľanku na 1 liter vody vezmite ¼ polievkovej lyžice. soľ. V ňom bude mäso šťavnatejšie a jemnejšie. Tesne pred ďalším varením nezabudnite hovädzie mäso opláchnuť – teda zmyť prebytočnú soľ. Okrem toho je pre šťavnatosť lepšie variť „starú ženu“ s prídavkom kyslej smotany.

Koľko vyprážať

Doba varenia závisí od veľkosti porciovaných kusov mäsa. Odporúčam vám opláchnuť čerstvé hovädzie mäso studená voda, vysušte a nakrájajte na kúsky s hmotnosťou asi 30 gr. Narežte mäso cez zrno, odstráňte všetky veľké žily.

Aby ste skrátili čas varenia, porazte mäso kuchynskou paličkou alebo zmäkčovačom. A potom nakrájajte na kúsky

Ak varíte na plátky, smažte na panvici 20 minút. Oheň je stredný, bez zakrytia misky pokrievkou. Ale hotový steak na grilovacej panvici získate za 6-8 minút. V tomto prípade musíte steaky otočiť každých 1,5 až 2 minúty.

Venujte pozornosť výberu jedál, v ktorých varíte. Dobrá panvica je taká, ktorá je hrubostenná. V takejto nádobe je teplo rovnomerne rozložené. Mimochodom, nedávno som to sám zistil. Jedlá minulú sobotu. Ťažký, ale všetko sa rovnomerne zohreje a dá sa na ňom variť takmer bez oleja. No o tom napíšem samostatne. Takže priatelia, ak chcete získať mäkké vyprážané mäso, panvica hrá dôležitú úlohu.

Ako marinovať

Čas varenia sa môže výrazne skrátiť, ak ho pred vyprážaním vyklepeme a mäso necháme ležať v marináde. Najmä pre hovädzie mäso existuje veľa možností marinovania. Ale poviem vám len o dvoch z nich, ktoré mám najradšej. A vy napíšte do komentárov k článku, ktorý sa vám páči viac 🙂

S kiwi

Toto bobule obsahuje enzýmy, ktoré dokážu zmäkčiť aj to najviac „dubové“ mäso. Preto je táto možnosť vždy obojstranne výhodná.

Na marinovanie kila mäsa potrebujete 4 ks. kiwi, 5 stredne veľkých cibúľ, čierna + červená paprika, soľ a bylinky.

Kiwi zbavíme šupky a ovocie nastrúhame na jemnom strúhadle. Ošúpané cibuľové hlavy nakrájajte na polovičné kolieska. Nakrájanú cibuľu rozložíme na dosku, posolíme a niekoľkokrát prejdeme valčekom. Vďaka tomu produkt pustí veľa šťavy a zmäkne.

Kiwi zmiešame s cibuľou, zmes okoreníme a obohatíme bylinky. To je všetko, exotická marináda je pripravená. Vložte do nej nakrájané hovädzie mäso na kúsky a nechajte pol hodiny alebo hodinu. Nedržte dlhšie, inak sa naruší štruktúra mäsa a kúsky sa rozpadnú na vlákna. V takejto marináde môžete v lete.

Na vínnom octe

Na kilogram hovädzieho mäsa vezmite tieto produkty:

4 veci. stredne veľká cibuľa;
¼ časti koreňa zeleru;
pár mrkvy;
3 ks. lavrushki;
5 kusov. klinčeky;
3-4 ks. strúčiky cesnaku;
0,5 lyžičky mletý muškátový oriešok;
čerstvo mleté čierne korenie + soľ;
voda;
250 ml biela hroznový ocot.

Namiesto hroznového octu nepoužívajte bežný stolový ocot. Vďaka tomu bude hovädzie mäso tvrdšie a gumovejšie.

Očistite korene zeleru a mrkvy. Umyte ich a nakrájajte v malých kúskoch. Potom nakrájajte olúpanú cibuľu na pol krúžky. Ošúpaný cesnak nasekáme nadrobno.

Nakrájané hovädzie mäso vložte do hlbokej misky, posypte soľou a korením. Pridajte sem koreňovú zeleninu s cibuľou, cesnakom, muškátový oriešok, klinčeky a lavrushka. voda vínny ocot zriedime v pomere 1 ku 1 a týmto roztokom naplníme mäso. Jemne premiešajte ingrediencie a nechajte hovädzie mäso marinovať hodinu.

Recepty

Tu sú sľúbené recepty. Snažil som sa v nich čo najpodrobnejšie opísať postup prípravy gurmánskych kulinárskych jedál.

Krok za krokom recept na hovädzí steak na panvici

Podľa tohto receptu získate dokonale prepečené stredne vzácne mäso. Vyrobiť si ho doma je veľmi jednoduché.

hovädzí steak;
olivový olej;
hrubá morská soľ;
Mleté čierne korenie.

Mäso vyberieme z chladničky a necháme asi pol hodiny odležať izbová teplota. Predídete tak nerovnomernému zhnednutiu steaku.

Dobre rozohrejte panvicu alebo gril. Teplota musí byť naozaj vysoká. Toto je potrebné, aby sa mäsová šťava ihneď zapečatené v mäse.

Kým sa panvica zohrieva, uvaríme mäso. Štandardný steak by mal mať hrúbku asi 2 cm. Mäso potrieme trochou olivový olej. Môžete použiť štetec alebo rozmazať dlaňou. Pamätajte, že mäso samo o sebe ešte nejaký tuk poskytne. Trochu papriky mleté čierne korenie(lepšie ako hrubé mletie). Niekto rád osolí mäso pred vyprážaním, no najlepšie je to až po uvarení.

Mäso položte na vyhrievanú panvicu.

Ak chcete získať medium-rare, steaky opekajte 3 minúty z každej strany.

Opečte trochu aj po stranách. Na prevrátenie nepoužívajte vidličku ani nôž. Steaky tak môžete prepichnúť a šťava z mäsa vytečie.

Steaky po opečení necháme 5 minút odpočívať prikryté tanierom alebo zabalené vo fólii.

Potom môžete mäso nakrájať na kúsky a veľké soľ morská soľ. Dobrú chuť 🙂

Grilovaný steak z panenky

Najlepšie zo všetkých steakov sa získavajú zo sviečkovice. Opatrne odrežte fóliu, ktorá napína svaly sviečkovice. Mäso nakrájame na kúsky. Nezabúdajte, že výška steaku musí byť aspoň 2,5 cm Ak je menej, riskujete prepečenie mäsa. Prípadne môžete mäso marinovať alebo len soľ a korenie podľa chuti.

Ak chcete zväčšiť plochu steaku, mäso jemne zatlačte rukou. A aby mal ten správny tvar, použite obyčajný špagát. Zviažte ho po obvode steaku.

Hovädzie mäso je považované za jedno z najzdravších, najchutnejších, ale zároveň náročné na varenie. mäsové jedlá. Faktom je, že je dosť ťažké urobiť to mäkké a jemné. Poďme sa pozrieť na recepty na chutné a šťavnaté hovädzie mäso na panvici a prekvapte každého svojim kulinárskym umením.

Ingrediencie:

hovädzia buničina - 600 g;
paprika - 2 ks;
zemiaky - 6 ks;
mrkva - 1 ks;
žiarovka - 1 ks;
zeleninový olej;
korenie, bylinky.

Varenie

Teraz vám povieme, ako dusiť hovädzie mäso na panvici. Cibuľu teda očistíme, nasekáme, nalejeme do panvice a zľahka nalejeme na rastlinný olej. Mäso umyjeme, nakrájame na malé kúsky a očistenú mrkvu nakrájame na pásiky, prípadne nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom rozložíme hovädzie mäso a mrkvu na cibuľu a smažíme na vysokej teplote, kým sa prebytočná tekutina neodparí.

Potom panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni asi 20 minút.Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Z papriky odstráňte semienka, nakrájajte na štvorce a zeleninu rozložte k mäsu. Soľ, korenie podľa chuti a priveďte jedlo do pripravenosti. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Hovädzie mäso v kyslej smotane na panvici

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
čerstvé šampiňóny - 250 g;
syr - 100 g;
kyslá smotana - 250 g;
cesnak - 1 strúčik;
múka - 2 lyžice. lyžice;
korenie.

Varenie

Ak chcete variť hovädzie mäso na panvici, mäso dobre umyte, osušte uterákom a nakrájajte na malé kocky. Potom nalejte rastlinný olej do panvice, zohrejte a smažte kúsky mäsa až do červena. Cibuľu a cesnak očistíme, nakrájame nadrobno a dáme oddelene do zlatista. Huby spracujeme, nakrájame na plátky, pridáme k výpeku a dusíme do vyparenia nadmerná vlhkosť.

Bez toho, aby sme strácali čas, začnime variť kyslá smotanová omáčka. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s múkou a vodou v samostatnej miske, premiešajte. Zmesou zalejeme mäso, dochutíme korením a soľou podľa chuti. Mäso dusíme ďalších 15 minút, odstavíme z ohňa, posypeme strúhaným syrom, čerstvými bylinkami a ozdobíme plátkami paradajok. Pokrm vložíme na 5 minút do rúry, aby sa syr roztopil a vytvorila sa krásna kôrka.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok