Recept na zapečené knedle so syrom. Voňavé knedle pečené v rúre

11.05.2018

Pelmeni je jedným z tradičné jedlá pre ruskú kuchyňu, ktorá je nielen chutná, ale aj veľmi pohodlná. Oplatí sa to urobiť raz veľké množstvo polotovary, aby ste po pravidelnom rozmrazovaní požadovaného objemu dostali výživnú večeru už za pol hodiny.

Väčšina receptov predpokladá, že hosteska už má zmrazený polotovar - stačí ho vybrať z mrazničiek, zmiešať s inými výrobkami a podrobiť tepelnému spracovaniu. Ak nie je žiadny polotovar, budete musieť prísť na to, ako zaslepiť doma chutné knedle a potom s nimi pracovať pomocou rovnakej technológie. Pre obchod a domáci produkt schémy sa nemenia, predbežné rozmrazovanie knedlíkov sa nikde nevyžaduje - povedie to len k tomu, že sa začnú lepiť.

Ingrediencie:

knedle - 1 kg;
mlieko - 600 ml;
ľahká majonéza - 200 g;
olivový olej (bez zápachu) - 2 tabuľky. lyžice;
zväzky petržlenu - 3 ks;
polotvrdý syr - 140 g;
soľ.

Spôsob varenia:

Výdatné knedle v rúre so syrom a šampiňónmi

Knedle sú ešte výživnejšie, ak ich podávame s vyprážanými hubami. Môžete použiť úplne kohokoľvek: cenovo najdostupnejšie sú šampiňóny a líšky, ale najchutnejšie, samozrejme, hríby. Všetky sú pripravené rovnakým spôsobom. Pre nezvyčajnejšiu chuť si môžete vziať niekoľko druhov syra - napríklad najprv dať trochu mozzarelly a potom všetko posypať tvrdým.

Ingrediencie:

knedle - 1 kg;
majonéza - 250 g;
huby - 400 g;
Cibuľa- 150 g;
mleté čierne korenie soľ;
maslo- 10 g;
syr - 100 g;
kopa zelene.

Spôsob varenia:

Knedle v hrncoch v rúre so syrom: recept od začiatku

Vrcholom tohto receptu je, že sa tu berie do úvahy nielen schéma pečenia, ale aj technológia výroby knedlí, takže je vhodný pre ženy v domácnosti, ktoré nemajú v mrazničkách potrebný polotovar. Na plnenie môžete použiť úplne akékoľvek mäso - ak chcete menej vysokokalorické jedlo, vezmite si morku alebo zmiešajte kuracie mäso s bravčovým. V opačnom prípade je algoritmus akcií klasický, takže nevyžaduje žiadne úpravy a vždy sa hodí aj pre začínajúce ženy v domácnosti.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 250 g;
bravčové mäso - 250 g;
múka - 3,5 šálky;
voda - pohár;
soľ;
smotana 20% - pohár;
majonéza - 200 g;
Cibuľa;
cesnak (klinčeky) - 4 ks;
mäkký syr - 200 g;
vajcia 2 pol. - 2 ks;
zelená cibuľa (perie) - 50 g;
rastlinný olej - 1 tabuľka. lyžica.

Spôsob varenia:

Dvakrát preosejte múku, soľ, pridajte vodu a rastlinný olej. Cesto miesime rukami: musíte ho miesiť asi 6-7 minút, aby sa prestalo lepiť na ruky a bolo veľmi hladké. Misku prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny odpočívať.
Mäso umyte, odstráňte vlhkosť papierovými utierkami, nakrájajte veľké kusy. Prejdite cez mlynček na mäso alebo prejdite v kuchynskom robote.
Osolíme, zmiešame s nastrúhanou cibuľou, opäť premiešame.
Cesto rozvaľkajte na tenko (2-3 mm), vykrajujte kruhy s priemerom 5-6 cm (môžete použiť bežné fazetové sklo alebo špeciálne formy na okrúhle sušienky).
Do stredu položte čajovú lyžičku mletého mäsa, preložte na polovicu, zaistite okraje a preložte do polkruhu, aby sa konce spojili. Časť halušiek môžeme vybrať do mrazničky.
Varte 3-4 litre vody, soľ. Vložte tam pripravené knedle. Varte bez pokrievky, kým nevypláva.
Majonézu zmiešame so smotanou, pridáme nastrúhaný cesnak a nasekané cibuľové pierka.
Uvarené knedle dáme do hrncov, zalejeme vzniknutou omáčkou.
Vajcia rozšľaháme, nalejeme na vrch.
Posypte veľkým množstvom strúhaného syra, vložte do rúry na 25 minút bez toho, aby ste nádobu zakryli viečkami. Odporúčaná teplota pečenia je 190 stupňov.

Sláva uviazla za haluškami najlepšie jedlo mládenec, lebo var plné jedlo z mrazeného polotovaru môžete rýchlo, a to si nevyžaduje dobré kulinárske zručnosti. O haluškách však nepremýšľajte odmietavo. Toto majstrovské dielo Sibírska kuchyňa- jedno z najuspokojivejších a najchutnejších jedál na každý deň. Okrem toho dnes existuje veľa možností na ich prípravu a nie sú obmedzené na varenie s pridaním rôznych korenín a korenín. Halušky pečené v rúre si medzi našimi krajanmi získavajú čoraz väčšiu obľubu. Takto pripravené získavajú jedinečná chuť a áno, vyzerajú úžasne.

Funkcie varenia

Na pečenie v rúre môžete použiť ako knedle vyrobené sami, tak aj polotovar zakúpený v obchode. Technológia ich prípravy bude rovnaká.

Chuť knedlíkov do značnej miery závisí od cesta a mletého mäsa, najmä od druhého. Preto sa šetrenie na tomto produkte neoplatí. Lacný produkt, ktorý obsahuje mäsový výrobok najnižšej kategórie, sa nikdy nedajú porovnať s knedľami plnenými prvotriednym mletým mäsom, nech už si vyberiete akýkoľvek recept.
Knedle nie je potrebné pred pečením rozmrazovať, inak sa zlepia a stratia tvar. Niekedy ich však treba najskôr uvariť alebo vyprážať. vyhliadka tepelné spracovanie uvedené v každom konkrétnom recepte.
Knedle sú obzvlášť chutné, ak ich zapečiete so syrom. Aj keď táto zložka nie je uvedená v recepte, možno ju pridať: knedle posypte strúhaným syrom 5–10 minút predtým, ako budú hotové.

Halušky je možné piecť v hlbokej forme z tepelne odolného materiálu alebo v špeciálnych keramických nádobách.

Halušky pečené v kyslej smotane

mrazené knedle - 0,5 kg;
kyslá smotana - 0,4 l;
syr - 100 g;
cibuľa - 0,2 kg;
maslo - 100 g;
rastlinný olej - 20 ml;
čerstvé bylinky - podľa chuti;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na 4 časti, každú štvrtinu nadrobno nakrájame.
V hlbokej panvici rozpustíme maslo. Keď sa stane tekutým, vložte doň cibuľu. Smažte ho na strednom ohni do zlatista.
Cibuľu zalejeme kyslou smotanou, osolíme a okoreníme. Dusíme na miernom ohni, kým kyslá smotana nezovrie a pár minút povarí.
Formu namažte rastlinným olejom.
Na spodok formy dáme bez rozmrazovania knedle.
Doplňte ich kyslou smotanovou omáčkou.
Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180-200 stupňov pol hodiny.
15 minút pred pripravenosťou nastrúhajte syr, posypte ho knedľami.

Podávame pečené halušky tento recept, horúce, dať na taniere a posypané bylinkami.

Knedle pečené s majonézou v hrncoch

mrazené knedle - 1 kg;
mlieko alebo smotana - 0,8 l;
majonéza - 0,2 l;
syr - 120 g;
rastlinný olej - koľko je potrebné na vyprážanie knedlíkov;
čerstvé bylinky - 100 g;
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na panvici rozohrejeme olej a halušky doň vložíme tak, aby vytvorili jednu vrstvu. Smažte ich z oboch strán na strednom ohni, kým zlato-hnedá. Odstráňte z panvice a vložte do misy. Takto prepečieme všetky halušky.
Pekáče vymastíme trochou oleja. Na ne rozložíme halušky. Množstvo uvedené v recepte je na 4 porcie, ale porcie môžete zmenšiť tak, že knedle rozdelíte do 6 hrncov.
Mlieko zohrejeme a zmiešame so soľou a mletým korením.
Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nožom. Šľaháme s ním mlieko.
Nalejte mlieko do hrncov.
Do každého dajte 1,5-2 polievkové lyžice majonézy.
Syr nastrúhame najemno, posypeme ním obsah hrncov.
Zatvorte ich viečkami.
Hrnce s knedľami položíme na plech a vložíme do rúry.
Zapnite rúru, počkajte, kým teplota v nej nedosiahne 180 stupňov. Po pol hodine odstráňte pokrievky z hrncov a nechajte ich v rúre 10 minút.

Takto pripravené halušky podávame v rovnakých nádobách, v ktorých sa piekli. Pred podávaním ich nechajte trochu vychladnúť, aby ste ich nepripálili.

Knedle zapečené s hubami

hovädzie mäso - 0,3 kg;
bravčové mäso - 0,3 kg;
voda - 0,2 l;
múka - 0,45 kg;
soľ - podľa chuti;
smotana s obsahom tuku 30% - 0,2 l;
kyslá smotana - 100 ml;
majonéza - 100 ml;
cibuľa - 100 g;
cesnak - 4 strúčiky;
čerstvé huby (vhodné sú aj huby) - 0,45 kg;
čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zmiešajte preosiatu múku, soľ a vodu. Vymiesime cesto.
Cesto dáme do misy, prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny odstáť.
Umyte hovädzie a bravčové mäso, osušte obrúskom, nakrájajte na stredné kúsky. Prejdite mäso cez mlynček na mäso, striedajte kúsky hovädzieho a bravčového mäsa. Miešajte.
Do mletého mäsa pridajte korenie a soľ, znova premiešajte.
Cesto rozvaľkáme, pohárom vykrajujeme kruhy. Do stredu každého dáme lyžicu mletého mäsa, urobíme knedle. Zvyšné cesto rozvaľkáme a tiež z neho urobíme halušky, ktoré naplníme uvareným mletým mäsom.
AT veľká panvica prevarte vodu, osoľte, pridajte korenie. Bolo by pekné pridať aj niekoľko vavrínových listov.
Knedle ponorte do vriacej vody, počkajte, kým nevyplávajú na povrch, a potom pár minút varte.
Zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a smotanu. Miešajte ich, kým hmota nezíska homogénnu konzistenciu.
Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom. Zmiešame s omáčkou.
Huby nakrájané na tenké platne alebo malé kúsky.
Knedle dáme do hrncov a rozmiestnime ich približne rovnomerne.
Na halušky poukladáme šampiňóny.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Posypeme ich hríbovými haluškami.
Všetko zalejeme omáčkou.
Hrnce prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry.
Po dosiahnutí teploty 180 stupňov v rúre v nej pečieme halušky 25 minút. Odporúča sa odstrániť viečka z hrncov 5 minút pred prípravou. V tejto dobe môžu byť knedle posypané strúhaným syrom a nasekaným kôprom, aj keď to nie je potrebné.

Domáce knedle pečené v kotlíkoch s hubami oslovia milovníkov sibírskej kuchyne, ale nielen ich. Je to veľmi uspokojujúce a voňavý pokrm, ktorá navyše pôsobí veľmi zvodne.

Halušky zapečené s vajíčkom

mrazené knedle - 0,8 kg;
cibuľa - 0,2 kg;
tvrdý syr - 100 g;
majonéza - 0,25 l;
vajcia - 4 ks;
soľ, čierne mleté korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - podľa potreby;
čerstvé bylinky na ozdobu.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
Vo veľkej panvici rozohrejeme olej. Vložte do nej cibuľu, zľahka opečte. Pridáme polovicu halušiek, opečieme ich zo všetkých strán do zlatista. Preložte z panvice do žiaruvzdornej sklenenej nádoby alebo inej, v ktorej ste zvyknutí variť kastróly.
To isté urobte so zvyšnou cibuľou a druhou časťou halušiek.
Vajcia vyšľaháme spolu s majonézou.
Do omáčky pridajte soľ a korenie. Môžete dať iné korenie a korenie so zameraním na vlastnú chuť.
Šľahajte omáčku metličkou, kým nebude homogénna.
Halušky polejeme omáčkou.
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
Tvrdý syr nastrúhame najemno a posypeme knedľou.
Vložte formu do rúry. Pečieme pri vyššie uvedenej teplote 40 minút.

Halušky pečené v rúre sa ľahko pripravujú a zároveň veľmi zasýtia a chutné jedlo na každý deň. Ukazuje sa však, že je taký chutný a originálny, že nie je hanba ponúknuť ho hosťom, ak sa náhle objavili. Po vyskúšaní tohto kuchárske majstrovské dielo, sotva niekto bude pochybovať o vašich kulinárskych schopnostiach.

Krok 1: Pripravte si krémovú náplň.

Do misky vhodnej veľkosti vložte kyslú smotanu a naplňte ju pohárom vody. Pomocou polievkovej lyžice premiešajte tekutinu tak, aby sa kyslá smotana úplne rozpustila. Pridajte tam korenie, červenú a čiernu, ako aj soľ. Opäť dobre premiešame. Ak plánujete do knedlí pridať ďalšie korenie, musíte to urobiť v tejto fáze zmiešaním korenia s kyslou smotanou a vodou. Na samom konci sem pridajte múku. Miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou.

Krok 2: Pripravte syr.

Celý kus syra nakrájajte na malé plátky, ktoré sa vám ľahko zmestia do ruky. Surovinu pomelte strúhadlom na samostatnú, čistú dosku alebo dosku na krájanie.

Krok 3: V rúre pečieme halušky so syrom.

Predhrejte rúru na 190-200 stupňov Celzia. Zapekaciu misu dobre vymastíme rastlinným olejom a opatrne na ňu poukladáme mrazené knedle v niekoľkých vrstvách, ak sú vami zvolené misky príliš malé. Na halušky nalejeme roztok kyslej smotany a múky s korením. Kvapalina musí úplne skryť polotovary. Navrch posypeme strúhaným syrom. Pošlite formulár s knedľou na pečenie v rúre 30-40 minút predtým plne pripravený. Akonáhle je jedlo upečené, rovnako ako na jeho vrchu, červené syrová kôrka, vyberte formu z rúry a začnite podávať jedlo na stole bez čakania, kým nevychladne.

Krok 4: Halušky podávajte so syrom.

Knedle upečené v rúre so syrom podávame hneď po uvarení, ešte horúce. Ako omáčku použijeme tekutinu, ktorá zostane na dne zapekacej misy. Samozrejme, k jedlu by ste mali ponúknuť niekoľko kusov. voňavý chlieb a ozdobíme čerstvými bylinkami. Dúfam, že vám a vašej rodine bude chutiť toto, síce veľmi jednoduché, ale veľmi chutné jedlo.
Dobrú chuť!

Ak máte trochu viac času a túžby, môžete do knedlíkov pridať cibuľu, ale predtým ju vyprážajte na troche rastlinného oleja.

Ak chcete, môžete pridať aj svoje obľúbené korenie.

Pre milovníkov pikantného a korenené jedlá, Pokrm odporúčam dochutiť cesnakom alebo štipľavou červenou paprikou.

Pridajte pre chuť bobkový list a pár hrášku nové korenie, ale po uvarení ich nezabudnite vybrať.

Ak chcete dať omáčke príjemný ružovkastý odtieň, môžete pridať lyžicu rajčinová pasta alebo kečup.

Všetky zahraničné analógy knedlí (talianske ravioli, gruzínske khinkali, ázijské manti a pod.) sa od skutočných knedlí líšia tvarom a veľkosťou výrobku, zložením mletého mäsa, spôsobom prípravy a podávania.

Ruské alebo sibírske (uralské) knedle sa tradične varia v osolenej vode resp mäsový vývar. Ale dnes pre zmenu uvaríme toto jedlo v rúre. Halušky pečené v rúre získajú inú chuť a sú jemnejšie. Na dosiahnutie najlepšieho efektu pečenia sa oplatí piecť knedle v hrncoch v rúre. Sú vhodné aj v tom, že sa okamžite stanú porciovaným jedlom pre každého hosťa alebo člena rodiny. Na tento spôsob varenia si budeme musieť pripraviť omáčku, v ktorej sa v skutočnosti budú knedličky piecť. Takto získame: knedle v kyslej smotane v rúre alebo knedle v rúre s majonézou. Z týchto možností sú knedle v rúre s kyslou smotanou viac ľahké jedlo. Aj keď sa knedle v každom prípade ukážu ako dosť kalorické. Rovnako uspokojivé a zďaleka nie diétne, ale veľmi chutné, sú halušky v rúre so syrom, alebo ešte ťažšie - halušky v rúre so syrom a majonézou. Niekedy sa oplatí nechať sa rozmaznávať. Túto možnosť možno pripísať aj lahôdkam - knedle s hubami v rúre, veľmi obľúbenému jedlu.

Pre tých, ktorí sa ponáhľajú a nestihnú prestierať stôl do príchodu hostí, odporúčame lenivé halušky do rúry. Jednoduchosť spočíva v príprave rýchly test, tvoriace z nej vrstvy. Do týchto vrstiev sa zabalí rolka mletého mäsa, výsledné „klobásy“ sa vložia do plechu na pečenie, nalejú sa ľubovoľnou omáčkou (podľa vášho vkusu) a pečú sa v rúre. Druhá možnosť rýchle menu: knedlíkový kastról v rúre. Vo všeobecnosti sa dá pripraviť z knedlí z obchodu, čo výrazne znižuje čas a námahu na prípravu večere. Výsledok je stále výborný.

variť rôzne varianty halušky v rúre. Recept bude stačiť akýkoľvek. A určite ohodnoťte svoju prácu, vaše halušky v rúre, foto hotové jedlo zo stránky vám pomôže pochopiť vaše chyby a úspechy. A ak v budúcnosti varíte knedle v rúre, uchovajte si recept s fotografiou pre pohodlie v kuchyni. Alebo knedle v hrncoch v rúre, preštudujte si fotografiu vopred a starostlivo dodržiavajte odporúčania skúsených kuchárov. Pri príprave tohto jedla, knedle v hrncoch v rúre, je recept s fotografiou ešte potrebnejší pre ženy v domácnosti, pretože. je zložitejšia a originálnejšia ako ostatné. Ale keď som raz pochopil triky varenia lenivé halušky v rúre, možno recept v budúcnosti nebudete potrebovať, zapamätáte si ho a určite ho vylepšíte a vylepšíte. Ak sa vám podarí prísť na svoje originálne knedle, bude veľmi užitočný recept s fotografiou krok za krokom v rúre, ktorú ste pre nás urobili.

Experimentovaním na tému „halušky“ toho zvládnete naozaj veľa a začiatočníkom s istotou vysvetlíte, ako variť halušky v hrncoch v rúre. Ďakujeme za poskytnutie!

Gurmáni odporúčajú robiť plnku na knedle komplexnú: z mäsa a hydiny. Nezvyčajná chuť je úspešne kombinovaná so šťavnatosťou;

Cibuľu na mleté mäso je lepšie nakrájať rezačkou zeleniny alebo ostrým nožom jemne a opatrne. Mlynček na mäso odstraňuje veľa vlhkosti z cibule;

Do mletého mäsa je tiež vhodné pridať trochu nasekaného cesnaku;

Na pečenie v rúre a v hrncoch môžu byť knedle predvarené do polovice, aby sa cesto lepšie uvarilo neskôr;

Ostatné suroviny na pečenie (cibuľa, mrkva) je potrebné pred naplnením do hrnca alebo do formy pred rúrou mierne podusiť na panvici;

Knedle milujú mrazenie, takže sa dajú pripraviť na budúcnosť. Čas strávený prípravou sa vám pri každej ďalšej príprave večere stonásobne vráti. A mrazením je to ešte lepšie. chuťové vlastnosti knedle;

Ideálna veľkosť halušiek (s priemerom veľkej mince by sa mala pohodlne zmestiť do polievkovej lyžice jedna po druhej) sa rokmi vyvinula a hlavne smerom nahor sa ju neoplatí meniť. Na to sú iné jedlá. Môžete to trochu znížiť, ukáže sa to originálne a krásne, ale je to viac rozruchu. Vyberte si sami.

Halušky v rúre

Veľmi jednoduchý recept na rýchle varenie v rúre. Pečené jedlo v rúre na pol hodiny je pohodlné a rýchle.

Knedle pečené v rúre, pomôže pri náhlom objavení sa hostí alebo pri príprave večere, pričom zaberie minimum času. Ingrediencie receptúry je tiež veľmi jednoduché:

Recept na výrobu knedlíkov v rúre

Ingrediencie:

Knedle - 1 kg;
Majonéza alebo zametená horčicou - podľa chuti;
Cibuľa - 1 cibuľa;
Tvrdý syr - 250 g;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Bobkový list - 2-3 kusy;
Voda alebo vývar - 1 liter.

varenie:

1) Na prípravu tohto jedla budete potrebovať mrazené knedle. Detské halušky sú perfektné. Halušky budú čakať v mrazničke!

2) Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou studená voda a nakrájame na malé kúsky nožom. Cibuľu môžeme zľahka opražiť zeleninový olej do priehľadnosti, alebo môžete nechať čerstvé. Toto je voliteľné. V recepte používam vyprážanú cibuľu.

3) tvrdý syr natierať hrubé strúhadlo. Aby sa syr ľahšie strúhal, vložte ho na krátky čas do mrazničky.

Syr nastrúhaný na hrubom strúhadle

4) V hlbokej miske alebo hrnci zmiešajte cibuľu s majonézou (majonézu možno nahradiť kyslou smotanou s prídavkom horčice), nalejte do litra teplá voda, pridajte soľ, korenie, bobkový list, môžete pridať korenie na halušky alebo univerzálne.

ingrediencie omáčky

Všetko dôkladne premiešame. Toto bude omáčka na knedle.

Omáčka na knedle

5) Zmrazené knedle rozložíme v rovnomernej vrstve na čistý hlboký plech. Na dno nie je potrebné pridávať olej.

Na plech rozložíme halušky

6) Polejeme halušky našou omáčkou. Tekutina by mala knedle mierne zakryť, ak jednotlivé časti knedle zostanú na povrchu - nie je to strašidelné, naopak, tieto knedle budú pečené s chrumkavou kôrkou.