Knedle s kyslou smotanou v hrncoch v rúre. Knedle v hrncoch – medzník receptúry sibírskej kuchyne

Halušky v kvetináčoch sú jednoduché a veľmi chutné jedlo. A rôzne ďalšie prísady: zelenina, smotana, údené klobásy, huby a iné - premenia ho na dôstojného hosťa slávnostného stola. Takáto pochúťka sa pripravuje v rúre.

Halušky v hrncoch pečené v rúre - klasika

Toto je najjednoduchší recept, ktorý vám umožní poslať plnohodnotné jedlo do rúry za pár minút. mäsový pokrm, ktorý bude dôstojnou možnosťou obeda pre celú rodinu. Na rozdiel od nudných banálnych varených knedlí určite prekvapí aj náročných gurmánov. Na prípravu takejto pochúťky budete musieť vziať: 400 g knedle, 1 ks. cibuľa a mrkva, 180 g kyslej smotany, zväzok čerstvých byliniek, soľ, olej na vyprážanie.

1. Najprv sa knedle uvaria obvyklým spôsobom do polovice v slanej vode. Keď trochu vychladnú, môžete výrobky preniesť dierovanou lyžicou do hrncov.
2. Cibuľa a mrkva sa nakrájajú akýmkoľvek vhodným spôsobom a opražia sa na oleji dozlatista.
3. Kyslá smotana je šľahaná soľou a nasekanými bylinkami. Môžete tiež pridať akékoľvek obľúbené korenie podľa chuti.
4. Na knedle sa po častiach položí zeleninové vyprážanie a naleje sa kyslá smotana.
5. Pokryté pokrievkami sa hrnce posielajú do dobre vyhrievanej rúry asi pol hodiny.

Ak sú viečka z nádob už dlho rozbité alebo stratené, potom je ľahké ich nahradiť kúskami fólie. Mali by úplne zakryť otvor hrnca.

Recept na smotanovú omáčku

Ak chcete jedlo vylepšiť, urobiť ho chutnejším a uspokojivejším, mali by ste vyhľadať pomoc od rôznych omáčok a omáčok. Ku smotane a iným mliečnym výrobkom sa napríklad hodia halušky pečené v rúre. Je veľmi chutné variť ich v hustej smotanovej omáčke. Na to musíte vziať: 100 ml. ťažký krém a kyslou smotanou, 1 vajce, 100 g rozpusteného masla, 30 knedlíkov, soľ, akékoľvek korenie. Uvedené množstvá sú pre dve porcie.

1. Halušky sa ukladajú do hrncov vymastených maslom, priamo mrazených. To výrazne zjednodušuje a urýchľuje proces varenia.
2. Vajcia sa rozbijú v samostatnej miske, potom sa do nich naleje smotana a pridá sa kyslá smotana. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, osolíme, ochutíme vybraným korením a poukladáme na knedle.
3. Hrnce sú uzavreté viečkami a odoslané do studená rúra na pol hodinu. Teplota je nastavená na 200 stupňov.

Hotové knedle podávame bez kyslej smotany a majonézy, ako báječné smotanová omáčka, ktorého chuť možno donekonečna vylepšovať pomocou selektovaných voňavé bylinky a korenia.

Kráľovské knedle s hubami a kyslou smotanou

Taký hlasný názov dostal diskutované jedlo z nejakého dôvodu. Má naozaj nezvyčajne bohaté bohatá chuť. Práve táto verzia receptu vám prezradí, ako najlepšie naservírovať halušky na sviatočný stôl. Na prípravu „kráľovskej“ pochúťky budete musieť použiť nasledujúce zložky: 600 g knedle, 1 polievková lyžica. l. maslo a slnečnicový olej (možno nahradiť olivovým olejom), 300 g akýchkoľvek húb, 200 g kyslej smotany, 1 cibuľa, 2 zemiaky, 150 g taveného syra bez chuťové prísady, soľ, korenie.

1. Knedle sa varia v slanej vode do polovice varenia, potom sa prenesú na panvicu vymastenú maslom a vyprážajú sa, až kým nezhnednú. Zvyšný vývar nie je potrebné vylievať.
2. Huby sa čistia, umyjú, osušia papierovou utierkou a jemne nakrájajú. Spolu s nakrájanou cibuľou sa opražia na olivovom resp slnečnicový olej kým nebude zelenina priehľadná a kým sa z panvice neodparí všetka vlhkosť.
3. Zemiaky sa umyjú, olúpajú, nakrájajú na tenké taniere a položia na dno hrncov. Na to sa posielajú halušky z polotovaru a cibuľovo-šampiňónová smaženica.
4. Všetky ingrediencie sa zalejú vývarom a hrnce uzavreté pokrievkou sa vložia do dobre vyhriatej rúry.
5. Asi po 20 minútach, keď sa vývar začne odparovať, môžete do hrncov pridať omáčku. Na jeho prípravu sa kyslá smotana zmieša so soľou a korením a tavený syr. Ak je to žiaduce, je možné do hmoty pridať trochu vody.
6. Miska by mala byť varená najmenej 30 minút po položení kyslej smotanovej omáčky.

Pred podávaním môžeme halušky v kvetináčoch s hubami a kyslou smotanou posypať nastrúhaným hrubé strúhadlo tvrdý syr.

V hrncoch s vývarom

Prvý chod môžu nahradiť aj halušky varené v hrncoch s vývarom. Vyzerajú ako husté orientálna polievka. Na takúto pochúťku si musíte vziať: 500 g knedlíkov, 1 liter. predvarený silný mäsový vývar, 100 g masla, 3-4 zemiaky, zväzok čerstvých byliniek, soľ, korenie.

1. Mrazené knedle a malé kocky zemiakov sa ukladajú do hrncov vymastených rozpusteným maslom.
2. Prísady sa osolia a nalejú sa mäsovým vývarom a ustúpia pár centimetrov od krku.
3. V horúcej rúre sa hrnce s otvorenými pokrievkami varia 10 minút po zovretí tekutiny. Rovnaký čas by mali stráviť v chladiacej rúre.

Pred podávaním halušky posypeme nasekanými bylinkami. Do každej porcie môžete pridať kúsok masla.

S amurskými koláčikmi

Na prípravu skutočne výdatného „mužského“ jedla sa oplatí pridať do knedlí (500 g.) hovädzia pečeň(250). Okrem týchto zložiek musíte vziať aj: 1 ks. cibuľa a mrkva, po 30 g múky a paradajkového pretlaku, 150 ml. voda alebo mäsový vývar bobkový list, korenie, soľ.

1. Cibuľa a mrkva sú jemne nakrájané, pečeň je nakrájaná na prúžky. Spoločne sa ingrediencie vyprážajú do mäkka.
2. Zmrazené knedle sa poukladajú do hrncov, pridá sa k nim pečeň so zeleninou, korením a bobkovým listom.
3. Múka sa vypráža na suchej panvici dozlatista, naleje sa do nej zmes vývaru alebo vody z paradajkovej pasty. Omáčka sa varí na miernom ohni, kým nezhustne.
4. Zostáva osoliť budúcu pochúťku, naliať ju paradajkovou hmotou a poslať hrnce do rúry na pol hodiny.

Podávajte jedlo na stôl s čerstvou alebo nakladanou zeleninou.

S údenými klobásami

Pre tých, ktorí nemajú radi jaternice, ale chcú si do hrncov pridať viac mäsa, je tu recept s údenými klobásami.

Na takéto jedlo budete musieť použiť: 900 g knedle, 2 ks. biela cibuľa, 250 g údené klobásy, 150 g. tvrdý syr, 150 g majonézy, soľ.

1. Nakrájanú cibuľu opražíme spolu s údenými párkami nakrájanými na hrubé plátky.
2. Knedle sa uvaria do polovice v slanej vode a položia sa na dno hrncov.
3. Doplnené smaženou cibuľou a klobásami.
4. Zostáva naplniť hrnce do polovice vodou, posypať prísady strúhaným syrom a namazať majonézou.
5. Miska sa pripraví 15 minút v dobre vyhriatej rúre.

Výslednú pochúťku môžeme podávať s akýmkoľvek zeleninová príloha alebo zemiaková kaša.

Knedle v hrncoch so syrom v rúre

Ak chcete získať plnú večeru pečených knedlí, musíte ich veľkoryso ochutiť syrom a nezabudnite vo veľkom počte zeleniny.

V tomto prípade sa hostiteľka nemusí starať o prílohu. Okrem 500 g knedlíkov musíte použiť: 250 g kyslej smotany, 1 ks. mrkva, cibuľa, paprika, 250 g akéhokoľvek tvrdého syra, pár strúčikov cesnaku, soľ.

Ak sa vyberie veľmi hustá kyslá smotana, potom ju môžete mierne rozriediť vývarom, ktorý vám zostal z halušiek.

Recept s paradajkovou omáčkou

Halušky v hrncoch s paradajkovou omáčkou sú veľmi chutné. Pre túto verziu diskutovaného jedla musíte vziať: 700 g knedlíkov, 6-7 paradajok, 300 g kyslej smotany, 100 g paradajkovej pasty bez prísad, 100 g ghee, soľ, korenie.

1. Paradajky sa nalejú s vriacou vodou, olúpajú sa a hnetú vidličkou.
2. Mrazené knedle sa ukladajú do hrncov vymastených rozpusteným maslom. Na vrch sa posielajú pyré, ako aj zmes kyslej smotany a cestovín. V tejto fáze sa pridáva soľ a korenie.
3. Miska sa pečie v uzavretých nádobách v rúre 25-30 minút.

Ak na sklade neboli žiadne paradajky, možno ich úplne nahradiť rajčinová pasta miernym zvýšením množstva produktu.

Čo robiť, keď na prípravu plnohodnotného lahodného teplého jedla nie je čas ani energia? Vykupujeme polotovary. Častejšie ako iné sú to mrazené halušky. Vhoďte do vriacej vody, počkajte desať minút a máte hotovo. Polotovary, samozrejme, uľahčujú život zaneprázdneným ľuďom, hoci robia náš stôl obyčajným a monotónnym. Zároveň dokonca obyčajné knedle môžete variť originálnym a neuveriteľne chutným spôsobom, napríklad v porciovaných hrncoch.

Než začnete variť, pozrite si toto zábavné video.

Ak uvaríte obyčajné halušky v hrncoch, milo prekvapíte nielen svoju rodinu originálna prezentácia, ale aj chuť bežného polotovaru. Mnohí obľubujú haluškovú polievku, keď sa do vody okrem halušiek pridajú aj zemiaky, cibuľa, bylinky a koreniny a halušky sa podávajú s vývarom, v ktorom sa varili. Halušky v kvetináčoch sú lahodnejšie. Najprv sa uvaria vo vopred pripravenom zeleninovom alebo mäsovom vývare. Po druhé, vďaka chradnutiu a nie varu na otvorenom ohni získavajú osobitnú chuť.

Ingrediencie na recept:

• halušky
• mäsový vývar
• zemiak
• kôprová zeleň
• maslo
• hrubé čierne korenie

Spôsob varenia:

1. Vývar musí byť varený deň vopred. Na to je lepšie použiť mäso s kosťami. Bujón by mal byť varený podľa všetkých pravidiel s cibuľou, mrkvou, s kyticou zelene, mierne solené. Chuť budúcich halušiek bude do značnej miery závisieť od toho, aký vývar použijete.
2. Do hrnca dáme mrazené halušky, ktoré naplníme do tretiny a hrsť ošúpaných, nadrobno nakrájaných zemiakov. Halušky zalejeme vývarom tak, aby na vrch hrnca zostali aspoň 2 centimetre. Rúru predhrejeme na 180°C. Vložte hrnce do rúry. Akonáhle vývar vrie, dusíme 10 minút, potom vypneme plyn a ďalších 10 minút hrnce neodoberáme. Pred podávaním jedlo posypeme nasekaným kôprom, do každého hrnca dáme 1/2 lyžičky masla a štipku mletého čierneho korenia.
3. Poradenstvo: Ak potrebujete urýchliť proces varenia, priveďte vývar do varu, vložte do vývaru zemiaky, varte do polovice varenia (5-7 minút), potom zalejte hrnce vriacim vývarom so zemiakmi a priveďte do varu. rúra.

Obyčajné knedle z obchodu sa môžu zmeniť na elegantné jedlo hodné slávnostného stola. variť vyprážané halušky v hrncoch s hubami a kyslou smotanou. Predsmaženie halušiek na rastlinnom oleji nielenže zabráni ich zlepeniu pri dusení, ale dodá pokrmu úplne nový originálny zvuk.

Ingrediencie na recept:

• knedle 300 g
• huby 200 g čerstvého + 30 g suchého
• cibuľa 1 ks.
• zeleninový olej 3-5 čl. lyžice
• kyslá smotana 250 g.
• múka 2 lyžice. lyžice
• čierne korenie
• bobkový list
• soľ
• sušený a čerstvý kôpor

Spôsob varenia:

1. Sušené huby zalejeme vriacou vodou (300 ml.) A necháme stáť pol hodiny. Nálev scedíme a precedíme. Bude sa používať v budúcnosti.
2. Sušené a čerstvé huby rezať do v malých kúskoch. Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Mrazené knedle smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Odstráňte z panvice. Pridajte trochu oleja, opečte cibuľu a huby. Na panvicu k hubám pridáme lyžicu múky, premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Zalejeme hubovým nálevom. Znova miešame, kým omáčka nezhustne. Zadajte kyslou smotanou, soľou, korením, sušeným kôprom a bobkovým listom.
3. Vyprážané knedle dáme do hrnca, navrstvíme ich na huby v kyslej smotane. Vložte horúcu rúru na 15 minút. Podávame horúce, posypané nasekaným čerstvým kôprom.
4. Poradenstvo: Domáce knedle sa nedajú vyprážať, ale uvariť. Miska bude jemnejšia krémová chuť.

Varte na druhý deň po sviatku kráľovské halušky v hrnci. Okrem halušiek sa do hrnca pridávajú rezne, ktoré zostali po prijatí hostí, klobása a rôzne údeniny. Vďaka tejto jednoduchej technike sa chuť jedla stáva bohatou a voňavou. Skvelá možnosť k 1. januáru. Rýchle, chutné a bez problémov.

Ingrediencie na recept:

• knedle 900 g.
• cibuľa 2 ks.
• údeniny 200
• huby 200 g
• majonéza 100 g
• syr 100 g
• zeleninový olej
• bujón 1/2 šálky na hrniec
• soľ, korenie

Spôsob varenia:

1. Knedle rozmrazíme tak, že ich rozložíme na drevenú dosku, aby sa nezlepili. Cibuľu a huby nakrájame nadrobno. Tiež jemne nakrájajte údené klobásy, šunku, balyk a iné mäsové výrobky, ktoré zostali v chladničke po slávnostnom jedle.
2. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Pridajte huby. Smažte 5-7 minút. K hubám pridáme párky. Smažte ešte 3 minúty. Osolíme, okoreníme obľúbeným korením.
3. Knedle uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia. Spôsob varenia je uvedený na obale. Hodíme do cedníka, necháme odtiecť vodu. Do hrnca dáme lyžicu opečených párkov s cibuľou a šampiňónmi, potom hrniec naplníme haluškami až po plecia hrnca. Navrch dajte opäť párky. Do každého hrnca nalejeme pol hrnčeka prevareného vývaru alebo vody, dáme lyžicu majonézy, posypeme syrom a vložíme na 15 minút do rúry.
4. Poradenstvo: Namiesto húb môžete použiť kyslú kapustu. Kapustu dusíme s cibuľou a klobásami, kým kapusta nezmäkne. Potom postupujte podľa receptu.

Ďalší nezvyčajný recept- halušky v hrnci so syrom a mliekom. Hotové jedlo pripomína knedle v omeletovej hmote, vyniká jemnou krémovou chuťou a textúrou. S balením hotových mrazených knedlí v chladničke môžete uvariť nové za pol hodiny. originálne jedlo ktoré možno podávať na raňajky, obed alebo večeru.

Ingrediencie na recept:

• knedle 1 kg.
• mlieko 500 ml.
• vajcia 3 ks.
• tvrdý syr 50 g.
• soľ korenie
• maslo
• zelených

Spôsob varenia:

1. Hrnce vymastíme maslom. Do každého dáme 15-20 knedlíkov. Do misky rozbijeme 3 vajcia, rozšľaháme ich metličkou do hladka. Osolíme, okoreníme, zmiešame s mliekom a strúhaným syrom. Nalejte knedle so zmesou a rovnomerne ju rozložte medzi hrnce. Vložte do rúry a pečte asi 25 minút. Vaječná zmes by sa mala zmeniť na omeletu. Podávame priamo v kvetináčoch, ozdobené nasekanými bylinkami.
2. Poradenstvo: Jedlo možno pripraviť vo veľkej žiaruvzdornej forme, ak na farme neboli žiadne hrnce na porcie. Okrem toho môžete knedle piecť až do varenia mikrovlnka a nie v rúre.

V Amurskej oblasti sa pripravujú halušky s pečeňou v kvetináčoch s prídavkom kyslej smotany a paradajkového pretlaku. Jedlo sa nazýva tak - amurské knedle. Nech už pôjdete do ktorejkoľvek reštaurácie v regióne, v prvom rade vám ponúknu ochutnať túto chutné jedlo. Ak sa v blízkej dobe nechystáte na výlet do drsnej krajiny, uvarte si halušky podľa nášho receptu.

Ingrediencie na recept:

• knedle 600 g.
• pečeň 300 g.
• cibuľa 1 ks.
• kyslá smotana 250 g.
• paradajková pasta 1 polievková lyžica. lyžica
• maslo 50 g.
• zeleninový olej 2 polievkové lyžice. lyžice
• soľ, korenie podľa chuti
• kôpor

Spôsob varenia:

1. Pečeň olúpeme z filmov, nakrájame na malé kocky, smažíme v rastlinnom oleji, kým sa tekutina neodparí. Pridajte cibuľu, spolu smažte 5 minút. Nalejte trochu vody do panvice, dusíme 10 minút pod pokrievkou. Zadajte kyslou smotanou, paradajkovou pastou a kôprom. Priveďte do varu, ale nevarte.
2. Halušky hádžeme do hrnca s vriacou vodou. Hneď ako vyplávajú, vyberte ich dierovanou lyžicou a poukladajte do kvetináčov. Do každého hrnca pridajte pečeňovú omáčku, kúsok masla a ½ šálky horúceho vývaru alebo vody, v ktorej sa halušky varili. Vložte hrnce do rúry na 15 minút. Kto má rád napučané knedle namočené v omáčke, môže ešte trochu vydržať.
3. Poradenstvo: Kto nemá rád paradajkovú omáčku, môže ju z receptu vylúčiť. Namiesto kyslej smotany si môžete vziať 100 gramov smotany a tavený syr. V zohriatej smotane roztopíme syr, pridáme k pečeni. Ďalej je všetko ako v recepte.

Knedle môžu byť varené nielen tradičným spôsobom, uvarené a podávané s trochou lahodná omáčka. vysoko chutná možnosť prípravu a podávanie tohto úžasné jedlo- v kvetináčoch. Neskúšali ste? Potom ho určite vyskúšajte a toto jedlo si navždy podmaní všetkých milovníkov halušiek.

Ak chcete prekvapiť a rozmaznávať svoju rodinu bez toho, aby ste strávili veľa času prípravou večere a bez toho, aby ste sa uchýlili kulinárske experimenty, skúste zaujať nový prístup k takému obľúbenému jedlu, akým sú knedle. Varte ich v kvetináčoch! V keramických nádobách sa všetko, ako viete, ukáže ako mimoriadne chutné a mimoriadne chutné a knedle nie sú výnimkou.

Ďalšou výhodou varenia halušiek v hrnci je fakt, že do nich môžete pridať ďalšie prísady, ktoré si s nimi pri povaľovaní v hrnci vymieňajú chuť a vôňu. Syr, zelenina, huby, zelenina - veľa produktov je skvelých na párovanie s knedľami. Vďaka ďalšie prísady knedle sa v omáčke, ktorej úlohu zohrávajú pridané produkty, okamžite uvaria, vďaka čomu sú ešte chutnejšie.

V hrncoch môžete piecť mrazené, už uvarené alebo jednoducho vyprážané, nie uvarené halušky. Knedle vyprážané a uvarené pred pečením v hrnci sa počas chradnutia nezlepujú, zachovávajú si svoj tvar, preto sa uprednostňuje predbežná tepelná úprava pred uložením do hrncov.

Recept prvý: Halušky v hrnci so zeleninou a syrom

Budete potrebovať: 1 kg knedlí, 200 g kyslej smotany, 150 g tvrdého syra, 4-5 hrášku nového korenia, 1-2 bobkové listy, 1 veľkú cibuľu a mrkvu, kôpor, petržlen, soľ.

Ako variť knedle v hrnci. Knedle ponoríme do vriacej osolenej vody, uvaríme do polovice - 1-2 minúty po vyplávaní, vyberieme a necháme mierne vychladnúť. Do iného hrnca nalejte 700 ml vody, vložte korenie a bylinky, priveďte do varu a varte na miernom ohni 3-5 minút, odstráňte z tepla. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno. Na panvici s olejom najskôr opečte cibuľu, až kým nebude priehľadná, potom pridajte mrkvu a duste 5-10 minút. Knedle zmiešame s cibuľovo-mrkvovým opekaním, dáme do hrncov. Vývar z panvice precedíme od byliniek a korenia, nalejeme do hrncov po 160 ml, navrch dáme kyslú smotanu, prikryjeme pokrievkami a vložíme do rúry, zapneme teplotu 190-200 stupňov a pečieme 40-50 minút . Odstráňte pokrievky z hrncov, posypte strúhaným syrom, vložte do rúry a nechajte syr úplne roztopiť. Ak súčasne odstránite viečka, syr zhnedne.

Do zeleninového vyprážania môžete pridať huby a inú zeleninu podľa chuti.

Kyslú smotanu je možné zmiešať s paradajkovou pastou, cesnakom, kečupom - bude to pikantnejšie.

Recept druhý: Vyprážané knedle pečené v hrncoch

Budete potrebovať: 200 g šampiňónov, asi 40 malých halušiek, 10 zrniek čierneho korenia, 4 bobkové listy, 1 mrkvu a cibuľu, maslo, bylinky, soľ.

Ako upiecť vyprážané knedle v hrncoch. Na maslo na panvici opečieme knedle zo všetkých strán na strednom ohni. V hrnci priveďte do varu 700 ml vody, vložte petržlenovú vňať, korenie, vavrín, nahrubo nakrájanú ošúpanú cibuľu a mrkvu, osoľte, povarte 20 minút a výslednú hmotu preceďte zeleninový vývar. Huby nakrájame na plátky, opečieme na masle v tej istej panvici, kde sa vyprážali knedle. Knedle zmiešame so šampiňónmi, vložíme do 4 hrncov, zalejeme vývarom, hrnce vložíme do rúry bez pokrievok, zapneme na teplotu 180-200 stupňov, pečieme 30-40 minút.

Tretí recept: Knedle pečené v hrncoch v mliečnej omáčke

Budete potrebovať: 15 knedlíkov na každý hrniec, 3 vajcia, 1 pohár mlieka a kyslej smotany, 4-5 lyžíc. maslo.

Ako variť knedle v hrncoch s mliečnou omáčkou. Do hrncov vymastených maslom zvnútra dáme nezmrazené halušky. Vajcia rozšľaháme, zalejeme mliekom, premiešame, zalejeme halušky, navrch dáme kyslú smotanu, hrnce prikryjeme pokrievkami, pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.

Cesto môžete použiť namiesto pokrievky hrncov: 50 g margarínu, 2 šálky múky, 1 vajce, štipku soli a cukru, ½ lyžičky. suché droždie. Takéto jedlo bude ešte chutnejšie.

Recept štvrtý: Knedle v hrncoch v paradajkovej omáčke

Budete potrebovať: 5-7 paradajok, 3-4 cibule, 2 šálky kyslej smotany, 4-5 lyžíc. rozpustené maslo, knedle, soľ.

Ako variť knedle v hrncoch paradajková omáčka. Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky, nadrobno nakrájame a zľahka opražíme na masle, nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme dohneda. Do hrncov dáme halušky na tretinu ich objemu, potom paradajky a cibuľu, ďalšiu vrstvu halušiek a na to ďalšiu vrstvu zeleniny. Kyslú smotanu priveďte do varu, nalejte do hrncov, prikryte ich pokrievkami haluškové cesto, pečieme v rúre do zlatista asi 15-20 minút.

Nič tam nie je jednoduchšie varenie haluškyv hrnci. Vezmite navrhované recepty ako základ, vylepšite ich a odvážne ukážte fantáziu: napríklad môžete naliať knedle krémová hubová omáčka a dopadne to rozprávkovo chutné! Začnite od vlastných kulinárskych preferencií, varte klasicky a nezvyčajné knedle v kvetináčoch s rôznymi zaujímavé výplne. Takéto jedlo určite vysoko ocenia všetci, ktorí majú to šťastie a vyskúšajú ho!

Technológia varenia a podávania niektorých jedál je nám natoľko známa, že si sotva myslíme, že sa dajú pripraviť aj inak. Budeme hovoriť o haluškách v kvetináčoch, ktoré sú kupované nová chuť, ak ich varíte v rúre podľa receptov s hubami a syrom, ako aj so zeleninou. Tieto obľúbené produkty môžu byť podávané s rôznymi doplnkami a zakaždým to tak bude jedinečné jedlo- podľa fantázie kuchára.

Maloobchodné predajne nám ponúkajú najširší sortiment hotových halušiek priemyselná produkcia. Po vložení všetkej energie do riešenia výrobných problémov v práci sa jednoduchá úloha nakŕmiť rodinu výživnou večerou stáva ťažkou.

Za týchto podmienok nám továrenské polotovary dávajú možnosť rýchlo pripraviť večeru (alebo obed) a dopriať si zvyšok po náročnom dni a neponáhľať sa v kuchyni s varením.

Cez víkendy môže celá rodina nalepiť halušky na celý týždeň, prípadne aj mesiac. Domáce výrobky sú chutnejšie, sú zdravotne nezávadné, pretože vieme, že sme sami miesili cesto, robili mleté ​​mäso a lepili ho prstami. No férovo musíme konštatovať, že mnohí výrobcovia halušiek môžu byť na kvalitu svojich výrobkov právom hrdí. Tu sú niektoré z produktov, ktoré si najčastejšie vyberáme.

Takže máme knedle - domáce alebo továrenské. Ako ich uvariť, aby bolo jedlo vnímané ako gastronomické majstrovské dielo? V kvetináčoch!

Halušky v omáčke, pečené v rúre, s voňavé doplnky, S zlato-hnedá! Prsty si „neolizujte“, ale odhryznite!

Pozrime sa na pár receptov, ktoré preveril čas a šikovní kuchári, a tiež si trochu zafantazírujme a vytvorme si vlastné dielo, ktoré dokážete zopakovať len vy!

Toto je najjednoduchší recept, ktorý sa dá bez problémov implementovať. Recept obsahuje samotné knedle, cibuľu a mrkvu, korenie (korenie, bobkový list a obľúbené bylinky), kyslú smotanu, maslo na vyprážanie a syr. Vypočítajte množstvo všetkých komponentov zahrnutých v recepte podľa vašej chuti.

Tento recept možno vziať ako základ a doplniť dresing ľubovoľnými prísadami.

varenie:

1. Halušky uvaríme v osolenej vode s koreninami do polovice uvarenia, dáme do cedníka a necháme odtiecť vodu. Po uvarení vývar nevylievajte! Výrobky rozložíme do kvetináčov (najlepšie z keramiky).
2. Cibuľu očistíme, nasekáme akýmkoľvek spôsobom a na pár minút položíme na maslo. Nalejte mrkvu nastrúhanú veľkými nožmi a smažte ju s nakrájanou cibuľou ešte pár minút.
3. Uvarené halušky zmiešame s vyprážaním a rozdelíme medzi hrnce. Do hrncov, v ktorých sa varili produkty, nalejte naberačku vývaru a do každého dajte 1-2 polievkové lyžice. kyslá smotana.
4. Formy prikryjeme viečkami a ich obsah pečieme v rúre 40 minút na strednom ohni (180-200 stupňov). 10 minút pred koncom procesu odstráňte pokrievky z hrncov a knedle posypte syrovými hranolkami. Pečieme, kým nám nevznikne ryšavý syrový „klobúčik“.

* Tipy na cookies
— Kyslú smotanu je možné pridať priamo na vyprážanie, nie do zapekacích misiek.
— Zeleninovú pečienku možno obohatiť paradajkovou pastou (v kombinácii s kyslou smotanou) alebo nasekať čerstvé paradajky. Výsledné jedlo potom získa veľmi príjemnú kyslosť.

Ingrediencie

• Malé halušky- 500 g + -
• - 100 g + -
• - 250 g + -
• - chuť + -
• - 1 PC. + -
• - 1 pohár + -
• - 150 g + -
• - štipka + -

Varenie

Halušky s šampiňónmi v kvetináčoch sú také chutné a voňavé, že sa dajú s úspechom podávať ako na večierku, tak aj na slávnostný stôl. Jedlo sa ľahko pripravuje a vyzerá veľmi elegantne!

• Halušky uvaríme niekoľko minút v osolenej vode, zachytíme (vývar nevylievame), necháme odtiecť a na malom množstve masla opečieme do medenej kôrky. Rozložíme ich do hrncov, zvnútra vymastených olejom.
• Cibuľu nakrájame na kocky, šampiňóny nakrájame veľké kusy. Na masle speníme cibuľku s hubami, osolíme a okoreníme. Pridáme kyslú smotanu a dusíme 2 minúty. Plníme hubová omáčka do hrncov a naplňte ich vývarom, v ktorom sa halušky varili, tak, aby úplne pokryli obsah keramických foriem. Zakryte viečkami.
• Vložíme do rúry a pečieme 50 minút pri priemernej (do 200 stupňov) teplote.
• Po 50 minútach hrnce vyberte, odstráňte pokrievky a ich obsah naplňte strúhaným syrom. Vrátime do rúry a pečieme syr do zlatista, s pálením, kôrkou.
• Podávame s kyslou smotanou a šalátom čerstvá zelenina. Príjemné dojmy z halušiek s hubami v kvetináčoch! Sú hodné dlhých pochvalných ód!

Nápady pre kreativitu

• Knedle sa nedajú variť, ale jednoducho vyprážať na panvici. tekutá omáčka, v ktorej sa dusia, dokončí proces ich prípravy.
• V hubovej smaženici alebo omáčke môžete okrem syra pridať kuracie mäso, šunku, údená hruď. Mäsové doplnky v omáčke premenia obyčajné knedle na vynikajúce mäsové jedlo - o nič horšie Talianske lasagne! V tomto prípade sa vrstva halušiek strieda s vrstvou mäsa alebo húb.
• Skvele to dopadne, ak sa namiesto keramických viečok zatvoria keramické formy cestom. Cesto bez problémov pripravíme droždie - elastické a husté. Necháme narásť na hrnce a až potom vložíme do rúry! Mňam!
• Knedle v kvetináčoch môžete variť so zeleninou - paradajkami, sladkou paprikou, karfiolom (alebo brokolicou), šťavelom alebo špenátom, zelenými fazuľkami a bylinkami. Skvelý nápad - upiecť ich s rozmanitá zelenina, s mrazeným zeleninová zmes Havajského typu.

Bez ohľadu na recept, ktorý si vezmete za základ, je vhodné halušky v hrncoch pokryť vrstvou syra vo forme lupienkov alebo strúhanky. Po roztopení syr obalí všetky zložky jedla, vďaka čomu je magicky lahodný!

V mnohých rodinách sú halušky obľúbeným jedlom, výdatným a chutným. Ale ako viete, knedle sú iné. Ak ste amatér domáce jedlo pripravené s láskou a z overených produktov, potom sa vám dnes naše recepty budú hodiť. Alebo skôr na stôl.

Tak, uvaríme si chutné domáce Recept bude jednoduchý a podrobný, takže ho zvládnu aj začínajúce hostesky. Naše knedle nebudú zakúpené v obchode, ale varené vlastnými rukami.

Varenie domácich knedlí

Domáce knedle sú dobré, pretože sú vyrobené vlastnými rukami doma. Presne viete, z akých ingrediencií a druhu mäsa sa skladajú, aké korenie sa do nich pridávalo atď. Halušky s vývarom, ktoré si dnes uvaríme v hrncoch, oslovia deti aj dospelých.

Požadované ingrediencie

• Pol lyžičky soli.
• 2 šálky múky (preosiatej).
• Jedna žiarovka.
• Pol pohára vody.
• Jedno vajce.
• Soľ a mleté ​​korenie podľa chuti.
• Mäso (bravčové, hovädzie, kuracie - podľa vlastného výberu) - pol kilogramu.

Proces výroby knedlíkov

Múku preosejte priamo na stôl, urobte malú priehlbinu. Vlámeme sa do toho vajce a zalejeme vodou. Teraz môžete miesiť studené cesto. Hotové cesto mal by si oddýchnuť. Za týmto účelom ho po zabalení do potravinovej fólie vložte na pol hodiny do chladničky.

Kým sa cesto varí, pripravíme si plnku do halušiek. Pamätajte si, že ak chcete urobiť chutné a výdatné halušky s vývarom odporúčame na náplň odobrať niekoľko druhov mäsa. Môže to byť bravčové a kuracie mäso, bravčové a hovädzie mäso, kuracie a morčacie mäso. Možností je veľa, vyberte si.

Mäso krútime cez mlynček na mäso, pridáme k nemu trochu soli, korenia a korenia, ako aj jemne nakrájané Cibuľa. Teraz prejdeme k formovaniu misky.

Cesto vyberieme z chladničky, vyvaľkáme na doske a urobíme kruh, ktorého hrúbka by nemala byť väčšia ako 20mm. Ak máte špeciálne zariadenie na výrobu knedlí, potom ju vyvŕtajte. Ak to nie je v dome k dispozícii, potom bude vždy po ruke obyčajný pohár, z ktorého sa dajú formovať knedle.

Do stredu formy dáme trochu plnky a okraje zatvoríme. Teraz každú knedľu trochu pováľajte v múke, aby sa pri varení nezlepila so susedom. Pripravený. Pohni sa.

Knedle v kvetináčoch s hubami

Hubový vývar je nielen chutný, ale aj zdravý. A čo získate chutné knedle s hubovým vývarom - budete si oblizovať prsty! Poďme kúzliť a variť kuchárske majstrovské dielo ktorý dokáže prekvapiť a chutne nakŕmiť aj tých najnáročnejších zvykov vášho kuchynského stola.

Požadovaná sada produktov

• Domáce knedle - 400 gramov.
• Jedna hlava cibule.
• 200 gramov húb (šampiňónov).
• Jedna veľká mrkva.
• Zelení - jeden zväzok (petržlen, kôpor, koriander - na výber).
• Korenie a kuchynská soľ.
• Kyslá smotana.

Varenie knedlí v hrnci

Aby sa domáce halušky s vývarom uvarili v rúre rýchlejšie, gazdinky ich odporúčajú najskôr uvariť na sporáku. Do hrnca nalejeme vodu, osolíme, pridáme niekoľko väčších plátkov mrkvy, osolíme a okoreníme. Keď voda zovrie, môžete hádzať naše domáce halušky. Knedle varte do polovice uvarenia. Keď sú uvarené, vyberieme ich z panvice, dierovanou lyžicou položíme na tanier a necháme trochu vychladnúť. Vychladnuté halušky poukladáme do vopred pripravených hrncov.

Kým sa knedle ochladzujú, môžete začať variť huby. Huby by mali byť jemne nakrájané, solené a dusené na panvici asi päť až sedem minút. Potom k nim pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a na silnejšom ohni opekajte ďalšie dve-tri minúty.

Nalievanie - jedna z hlavných zložiek takého jedla, ako sú knedle v recepte, bude vyžadovať, aby sme zmiešali kyslú smotanu, šesť až osem polievkových lyžíc vývaru, v ktorom boli knedle varené, a zeleninu. Práve touto omáčkou polejeme huby a halušky.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Už v horúcom nastavení hrncov a počkajte asi pol hodiny. Pamätajte, že po celú dobu musia byť viečka zatvorené. Ak ich vaše hrnce nemajú, tak ich nahraďte obyčajnou varnou fóliou.

Halušky v hrnci s mäsovým vývarom

Sú chvíle, kedy by knedle nemali nahradiť len večeru, ale aj plnohodnotné jedlo – prvý a druhý chod – dva v jednom. s vývarom, aby sa jedlo ukázalo ako vysokokalorické a uspokojujúce? Tu prichádza na záchranu mäsový vývar.

Keď len uvaríte halušky, vývar sa skladá, ako viete, z vody a nie sú tam žiadne mastné, bohaté štruktúry a nikdy nebudú. Ale ak varíte vývar z mäsa na kosti, potom sami chápete, že vývar sa bude výrazne líšiť od bežných "knedlíkov".

Mäsový vývar si teda uvaríme vopred asi dve hodiny. Je lepšie, ak si vezmete tučnú bravčovú alebo hovädziu kosť. Do vývaru môžete pridať korene (zeler) a zeleninu (cibuľa, mrkva), aromatické korenie.

Nemusíte to variť vopred. Dáme ich mrazené priamo do hrncov. Mali by zaberať asi jednu tretinu objemu riadu. Teraz pridajte vývar takmer na vrch. Hrnce môžete vložiť priamo do studenej rúry. Zapálime, nastavíme teplotu na 200 stupňov a halušky varíme s vývarom asi dvadsať minút. Vypnite rúru. Dáme misku nejaký čas, aby sa dostala do horúcej rúry.

V dôsledku toho získate chutné a voňavé, uspokojujúce a vysokokalorické halušky s vývarom, ktoré môžu úplne nahradiť prvé aj druhé dohromady. Pre ženy v domácnosti je toto jedlo dobré, pretože sa nemusíte príliš „trápiť“ varením a s takýmito hrncami môžete nakŕmiť veľkú rodinu.