Je chutné variť zeleninovú polievku bez mäsa. Zeleninová polievka - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť zeleninovú polievku

Ahojte moji milí priatelia a čitatelia blogu! Jar prišla na svoje, nálada je veselá, vtáčiky odlietajú domov a aj my, ľudia, si chceme „vyčistiť perie“.

Nevadí mi zhodiť pár kíl nadváhu, ktorý sa mi cez zimu akosi nebadateľne usadil na páse a bokoch. Začal som hľadať na internete vhodným spôsobom a usadil sa na zeleninových polievkach na chudnutie.

Zeleninová polievka na chudnutie je receptom pre tých, ktorí sa nechcú zavesiť na počítanie kalórií, hľadajú nejaké exotické spaľovače tukov a nemajú práve v obľube tvrdý fyzický tréning.

Čo sa mi na tejto metóde páčilo? Jeho jednoduchosť prípravy a, ako mnohí tvrdia, vysoká účinnosť. Preto som svoj recept nazval - "mínus 10 kg!". Neviem, či schudnem až 10 kg, ale budem sa snažiť.

Výhody metódy, ktorá mi veľmi vyhovuje:

Trvanie výživy chudými polievkami je len 7-10 dní. Nohy si od hladu nevytiahnete. Ale určite schudnete o 4–6 kg. A možno všetkých 10!

Žiadne superpotraviny: kapusta, mrkva, zeler, cuketa, paprika, bylinky, cesnak. Dokonca morské riasy, možno použiť kurkumu, zázvor. To všetko je v supermarkete, a teda v mojej chladničke.

Zeleninový vývar si môžete uvariť niekoľko dní vopred, po častiach zamraziť a potom na ňom uvariť čerstvá zelenina. Pohodlné - čas strávený na minimum.

Nemusíte hladovať. Ak chcete jesť, vezmite si polievku a zjedzte toľko, koľko potrebujete. Kalórie sú úplné minimum.

Všetky zeleninové polievky sú nízkokalorické potraviny. Majú len 25-40 kcal. To znamená, že len utíšia hlad. Energia v nich nestačí na ľudský život, a tak sa tukové zásoby začnú mimovoľne roztápať.

Široká škála receptov: cibuľa, kapusta, zeler a oveľa viac. Prinajmenšom sa neočakáva monotónnosť.

Zelenina obsahuje veľa vlákniny, a tak vyriešite nielen problém chudnutia, ale aj očisty čriev. Obnova mikroflóry. Zlepšenie fungovania pečene. Môžete odstrániť zápchu, ak existuje.

Nevýhodou takejto diéty je, úprimne povedané, obmedzenie zvyšku jedla. Nie, môžete si dovoliť pár krajcov chleba denne a trochu soli. Ale! M a n a m pri m!!! V opačnom prípade nebude výsledok pri chudnutí fungovať. Možno konzumovať aj počas dňa čerstvé ovocie okrem banánov, hrušiek a sušeného ovocia. Žiadne orechy – iba zeleninové polievky!

Jedzte ich, keď máte hlad. Zvyčajne 3 až 5 krát denne. Medzi tým je ovocie. A pite, ako obvykle, viac čistá voda, zelený čaj, šípkový odvar. Bez medu a cukru.

Výhody sú jednoznačne oveľa väčšie ako ťažkosti, takže začnime s popisom receptov. A vy, milí priatelia, pridajte sa ku mne! Zaveďme do života zdravé návyky nie slovami, ale skutkami. Vezmime si heslo k slovu – „Mínus 10 kg nadváhu na ďalšiu dovolenku!

Kto je pripravený sa pripojiť, napíšte plusy do komentárov! recepty na zeleninové polievky veľké množstvo! Budem rád, ak pridáte do nášho spoločného prasiatka aj ten váš.

Recepty zeleninových polievok na chudnutie

Príprava zeleninového vývaru

Ak sa nechcete stať otrokom diét, nestojte v kuchyni a zakaždým krájajte zeleninu, pripravte si zeleninový vývar vopred na tri dni vopred. A potom na jeho základe zarobíte množstvo, ktoré potrebujete na jeden deň.

Ak to chcete urobiť, varte veľká panvica 7 litrov vody. Šupky z čisto umytých dvoch veľkých zemiakov posielajte do prevarenej vody (zemiak sám o sebe nie je dobrý na chudnutie, používajte ho na jedlo, ktorým kŕmite ostatných členov rodiny. Najviac vitamínov ale obsahujú šupky užitočné látky, je nerozumné ich vyhodiť).

Po zemiakoch pridajte 7 mrkiev, 3 malé repy, štvrtinu koreňa zeleru. Pre chuť a úžitok pridajte trochu koriandra, pár strúčikov cesnaku.

Zeleninu nakrájame nadrobno, vývar varíme aspoň jeden a pol hodiny. Ochlaďte a preceďte. Bujón je pripravený. Ukáže sa to voňavé a chutné. Bude základom na varenie každodenných zeleninových polievok. Tieto polievky sú veľmi príjemné na jedenie. Bujón sa môže uchovávať v chladničke až tri dni.

KAPUSTOVÁ POLIEVKA NA SCHUDNUTIE

Táto zeleninová polievka je najjednoduchšia na prípravu. Kapusta je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Dokonale čistí a tonizuje črevá, zmierňuje zápchu. Nedá sa povedať, že to bolo veľmi zasýtené, ale keď vás prepadne hlad, môžete ho okamžite ochutnať. Koniec koncov, obsah kalórií je iba 40 kcal.

Ingrediencie(na základe celého dňa na osobu)

Biela kapusta - 400 g;

Mrkva 3 ks;

Sladká žltá alebo červená paprika - 1 veľké ovocie;

Mrazená fazuľa - 300 g;

Čerstvé paradajky - 3 ks;

Ako variť:

Všetka zelenina okrem paradajok by mala byť jemne nakrájaná. Vzal som 2 litre z vopred pripraveného vývaru, dal som tam zeleninu, priviedol do varu a varil 15 minút.

Pridajte roztlačené alebo nadrobno nakrájané paradajky a varte ďalších 5 minút. Polievku treba lúhovať 30 minút, maximálne hodinu.

Pred jedlom posypte na vrch všetky jemne nasekané bylinky: petržlen, kôpor.

Polievku sa odporúča nesoliť a pre chuť pridať kocku bujónu. Mám soľ na čierny štvrtok. Je veľmi zdravý a nie taký slaný ako ten stolový. Dal som to do polievky.

ZELEROVÁ POLIEVKA NA CHUDNUTIE

Ingrediencie:

Zeler - 6 stoniek;

Cibuľa - 3 ks;

Mrkva - 3 ks;

Biela kapusta - 200 g;

Čerstvé paradajky - 2 ks (alebo konzervy)

Ak je vo vašej chladničke "nečinná" stále kapusta a zelené fazule pridajte trochu tejto zeleniny. Prečo sú zeleninové polievky dobré - priestor pre fantáziu! Aby bola polievka chutnejšia a vzhľadovo atraktívnejšia, pridajte 2 strúčiky cesnaku, nasekaný koreň zázvoru 20 g, paradajkovú šťavu.

varenie:

Zeler a mrkva nakrájané na veľké kocky, Cibuľa a kapustu nakrájame nadrobno. Zalejeme až 2 litrami vývaru, varíme 15 minút, na záver pridáme nakrájané paradajky. Polievku varíme ďalších 10 minút, hodinu by mala postáť a jesť, pridáme petržlenovú vňať a kôpor.

ZELENINOVÁ POLIEVKA S POUŽITÍM MRAŽENÝCH ZELENIN

Teraz supermarkety predávajú rôzne mrazená zelenina: zelený hrach, karfiol alebo brokolica, ako aj zelené fazuľky.

Väčšinou vezmem nadrobno nakrájanú cibuľu a potriem mrkvu hrubé strúhadlo. Pridávam doslova lyžičku olivového oleja. Orestujem tak, aby zelenina len zružovela a ponorím do vriaceho vývaru. Potom do polievky pridám moju mrazenú zeleninu a varím 5-10 minút.

Čo presne a v akom pomere pridať zeleninu je vecou vášho vkusu. Skúšajte, vymýšľajte si vlastné recepty. Vždy sa ukáže ako chutné a veľmi užitočné.

TEKVICOVÁ A CUKINOVÁ POLIEVKA NA SCHUDNUTIE

Berieme produkty:

Tekvicová buničina - 200 g;

Cuketa - 200 g;

Čerstvé paradajky - 3 druhy ovocia;

Sladká paprika (červená, žltá) - 1 ks;

Mrkva - 3 koreňové plodiny;

Cibuľa - 2 hlavy;

Rastlinný olivový olej - čajová lyžička;

Kôpor, petržlen, zelené cibuľové perie - 30 gr;

Soľ - dosť málo.

Tekvicu, cuketu, mrkvu nakrájame na kocky a vhodíme do vopred pripraveného, uvareného zeleninového vývaru. Varte 10 minút. Na panvici opražíme na olivovom oleji nadrobno nakrájanú cibuľu a tiež vložíme do hrnca. paprika nakrájame na tenké prúžky, paradajky - kocky. A teraz to všetko vložte do vriacej polievky. Priveďte do varu, odstráňte penu, znížte teplotu a varte ďalších 10 minút. Nechajte uvariť a začnite jesť. Nezabudnite nasekať zeleninu do polievky.

Priatelia! Čo ešte chcem povedať! Teraz veľmi bežné recepty na zeleninové pyré polievky. Sú tiež jednoduché na prípravu. Jednoducho, keď sa polievka dostatočne ochladí, musíte všetku zeleninu nasekať pomocou mixéra. Čo sa nazýva - utrieť. Ale kto má čo rád! Nemám rád takéto polievky, najmä ak sa jedia bez chleba.

Takto sa stravujete 10 dní a postupne schudnete 5 až 10 kg. Prečo taký rozptyl v číslach? Pretože všetci ľudia majú charakteristické črty

Myslíte si, že na prípravu chutnej polievky je potrebné mäso? Ale nie! Vôbec to nie je potrebné. Úžasná a chutná polievka sa dá pripraviť aj bez nej, tak milovaná všetkými a zbožňovaný produkt. Nehovorím o diétne bujóny a polievky. Najobyčajnejšia polievka, ktorej chuť si celkom užijete, je na prípravu veľmi jednoduchá krátky čas z akejkoľvek zložky.

Kulinársky svet je bohatý na recepty na bezmäsité polievky a každá z nich je svojim spôsobom voňavá a chutná. Napríklad na Západe sú takéto polievky obzvlášť ctené na stole a pripravujú sa hlavne na večeru. Verí sa, že pri pohľade v noci musíte jesť ľahké a výdatné jedlo. Hoci tam po 19. hodine nikto pod žiadnou zámienkou nesedí za stolom.

Recept 1. Polievka bez mäsa

Požadované ingrediencie:

- zemiaky - 2 ks;

- luk - 1 ks;

- mrkva - 1 ks;

- koreň petržlenu; zeleninový olej; malé rezančeky, soľ, korenie a petržlen.

Spôsob varenia:

Kým voda v hrnci vrie, nakrájame si cibuľu a opražíme ju na panvici. Pridajte 0,5 lyžičky. papriku a ihneď odstavte zo sporáka, kým paprika nezhorí.

Mrkvu, zemiaky a koreň petržlenu ošúpeme. Nakrájame na krúžky. Zemiaky nakrájame na kocky a po 10 minútach pridáme do polievky. Dochutíme korením. Polievku varte, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Teraz môžete posielať rezance. Znova priveďte polievku do varu a pošlite do nej vyprážanú cibuľu spolu s olejom.

Hneď ako zemiaky zmäknú, pridajte zeleninu a pokračujte vo varení 2-3 minúty. Ochutnáme, podľa potreby dosolíme alebo dokoreníme a vypneme oheň. Všetko, polievka je pripravená.

Recept 2. Polievka bez mäsa (s mliekom)

Požadované ingrediencie:

- huby - 400 g;

- luk - 1 ks;

- olivový olej - 2 lyžice;

- zeleninový vývar - 1 liter;

- mlieko - 1,5 šálky;

— francúzska bageta alebo plátky chleba - 8 ks;

- cesnak - 2 strúčiky;

- strúhaný syr - 100 g;

- maslo - 50 g;

- korenie a soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Zohrejte prázdnu panvicu na sporáku a pridajte olej. Jemne nakrájajte cibuľu a pošlite ju smažiť na miernom ohni. Huby ľubovoľne nakrájame (v origináli na kocky) a pošleme na cibuľu. Miešame, aby sa celkom vykúpali v oleji s cibuľou. Pridajte mlieko k hubám. Suroviny dusíme v hrnci asi 5-7 minút. Potom huby zalejeme horúcim vývarom, podľa vlastnej chuti osolíme a okoreníme. Pamätajte, že je lepšie nedosoliť ako presoliť!

Grilovaciu panvicu rozohrejeme na vysokú teplotu a poukladáme na ňu plátky bagety. Osušte z oboch strán – získame originálne toasty. Cesnak rozotrieme, zmiešame s olivovým olejom a potrieme hotové toasty.

Hotové toasty dáme na spodok servírovacieho taniera, zalejeme hotovou hubovou polievkou. No a čo manželky bez syra? Toto je Taliansko. Polievku posypeme syrom. Polievka v taliančine bez mäsa je pripravená.

Recept 3. Španielska bezmäsitá polievka

podpisový tanierŠpanielski matadori - polievka Gazpacho.

Požadované ingrediencie:

- paradajky - 1 kg;

- paprika (červená) - 1 ks;

- uhorka - 2 ks;

- biely chlieb - 2 kusy;

- luk - 1 ks;

- zeler, bazalka a petržlen.

Spôsob varenia:

Všetky ingrediencie umyte pod tečúcou vodou. Vezmeme kilogram paradajok, polovicu papriky, 1 uhorku. Všetko nakrájajte na ľubovoľné kúsky a vložte do misky mixéra. Rozdrvte na pyré. Polovicu papriky a 1 uhorku nakrájame na malé kocky.

Nalejte drvenú hmotu do hrnca alebo misky, pridajte do nej pohár prevarenej a chladenej vody, nakrájanú zeleninu. Podľa chuti osolíme a pridáme bylinky.

Studená polievka Gazpacho je pripravený. Môžete pridať trochu viac jablčného octu.

Recept 4. Polievka bez mäsa (zemiaková)

Požadované ingrediencie:

- zemiaky - 6-8 ks;

- luk - 1 ks;

- cesnak - 2-3 zuby;

- mrkva; zelené; soľ, korenie - podľa chuti;

- zeleninový olej; zeleninové korenie, mletá paprika, rasca - štipka.

Spôsob varenia:

Na dno nalejte trochu rastlinného oleja tak, aby pokrýval iba dno. Nakrájame si cibuľu. Mrkvu nakrájajte pozdĺžne a potom na polovičné krúžky. Na minimálnom ohni najskôr poduste mrkvu v rastlinnom oleji. Keď začne tmavnúť a zmäknúť, pridáme k nej nakrájanú cibuľu, premiešame a dusíme ďalšie 2 minúty. Pridajte 0,5 lyžičky. mletú papriku a zalejeme vodou. Zapálime oheň. Ponorte 2 strúčiky cesnaku do panvice bez toho, aby ste ho ošúpali. Do polievky môžete pridať aj 3-4 zrnká korenia. Necháme zovrieť a pridáme 1 lyžičku. zeleninové suché korenie na polievku.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké plátky. Čím väčšie a dlhšie sú plátky, tým chutnejšia polievka. Varte na miernom ohni, kým nie sú zemiaky uvarené. Keď sú zemiaky uvarené, pošlite do polievky rozdrvené strúčiky cesnaku, štipku rasce a nakrájanú zeleninu. Pokračujeme vo varení ďalších 5-7 minút. Potrebujeme, aby boli zemiaky úplne uvarené, ale nie prepečené. Malo by byť mäkké a jemné, drobivého vzhľadu. Odstavíme zo sporáka. Táto polievka by mala stáť pod pokrievkou 10 minút.

Polievka by mala mať hustú konzistenciu.

Recept 5. Polievka bez mäsa

Požadované ingrediencie:

- vajcia - 4-5 ks;

- mrkva - 1 ks;

- luk - 1 ks;

- múka - 0,5 lyžice;

- červená mleté čierne korenie; petržlen, rastlinný olej, soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Nalejte olej do hrnca a trochu ho zohrejte. Pošlite nakrájanú cibuľu a mrkvu na panvicu. Necháme trochu a pridáme 0,5 lyžice. múky. Premiešame a varíme ešte 1 minútu, aby múka trochu zružovela. Na konci - 1 lyžička. papriku a hneď zalejeme vodou a povaríme.

Jedno vajce dáme do misky a rozšľaháme. Za stáleho miešania obsahu panvice prilievame prúdom vajce. Dostávame ako vaječné halušky. Teraz priamo nad panvicou vrazíme do polievky jedno vajce, zakaždým čakáme, kým polievka začne vrieť. Vajíčko nedávajte do polievky, pokiaľ tekutina nevrie! Netreba miešať, aby sa vajíčka nerozpadli.

Nalejte do misiek. Do každého dáme vajíčko a zalejeme polievkou. Nasekanú zeleninu posielame priamo na tanier a ... Dobrú chuť!

- Nevarte polievku bez mäsa na olivovom oleji - chuť polievky bude trochu horkastá. Olivový olej netoleruje proces varu.

- Pri pridávaní červenej papriky do polievky odporúčame najskôr panvicu stiahnuť zo sporáka a až po 1 minúte pridať korenie. Premiešame a dáme späť na sporák. Paprika v horúcom oleji sa môže okamžite pripáliť, takže vaša polievka vyzerá škaredo a chutí horko.

Bezmäsité polievky sú skvelé, ak nejete mäsové výrobky, ako aj ako keby zrazu v dome nebol ani kúsok mäsa. Pôstna polievka uspokojí hlad nie horšie ako bohatá mäsová polievka.

Najjednoduchší a najrýchlejší recept

Pripravujeme produkty. Moje zemiaky, cibuľa a mrkva, olúpeme a nakrájame. Dáme vodu do panvice na oheň a počkáme, kým sa uvarí. Na rozpálenej panvici si trochu orestujeme cibuľu a mrkvu. Akonáhle zelenina zmäkne, vypnite sporák.

Vriacu vodu osolíme a vložíme zemiaky. Hneď ako je hotová, vložíme do polievky naše zeleninové vyprážanie. Prihodíme za hrsť vermicelli a hneď vypneme sporák. Hotová polievka Podávame najlepšie so zeleninou.

Polievka bez mäsa s ryžou

Čas - 30 minút. Obsah kalórií - 46 kcal na 100 gramov.

Ryža sa dôkladne umyje a namočí na pol hodiny. Vodu na polievku dáme na oheň a privedieme do varu. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte ju do vody a varte do polovice varenia. V tejto verzii polievky nebudeme robiť vyprážanie. Preto ďalej dáme do vody mrkvu a cibuľu. Môžete ich strihať, ako chcete.

Ryžu možno dať do štádia znášania zemiakov. Polievku určite osoľte až po pridaní! Ryžové krúpy absorbujú časť soli, takže bežné množstvo nemusí stačiť. Pripravte ryžu a vypnite sporák. Polievku podávame s bylinkami.

Hrachová chudá polievka

Hrachová polievka je veľmi chutná aj bez mäsa. Jedlo s kúskom mäsa a údeninami bude samozrejme pikantnejšie, no aj bez nich chuť vôbec neutrpí. Skvelá možnosť v príspevku. Berieme nasledujúce produkty:

2 litre vody;
hrášok - 1 šálka;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
zemiaky - 3 stredné hľuzy;
maslo - 30 gramov;
soľ podľa chuti.

Najprv položte na oheň hrniec s vodou. Všetku zeleninu umyte a očistite. Na rozpálenej panvici opečte cibuľu do mäkka. Pridáme nastrúhanú mrkvu a pod zatvorenou pokrievkou dusíme do mäkka.

Do vriacej vody vložíme na hodinu namočené zemiaky a hrášok. V tejto fáze je potrebné pridať soľ. Keď je hrášok hotový, pridajte výpek. Zatvorte veko a nechajte polievku uvariť. Dá sa dať do misky bobkový list a pár zrniek čierneho korenia. Podávajte polievku so sušienkami alebo zeleninou.

recept na zemiakovú polievku

Zemiaková polievka - vo všeobecnosti variácia jednoduchá polievka bez mäsa. Jediný rozdiel je, že berieme viac zemiakov, nebudeme pridávať vermicelli a tiež do nej dáme trochu paradajkového pretlaku. Pre takúto polievku budeme musieť vziať:

2 litre vody;
zemiaky - 4 malé hľuzy;
cibuľa - 2 malé hlavy;
mrkva - 1 kus;
paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Na horák postavíme hrniec s vodou a počkáme, kým zovrie. Všetka zelenina sa umyje, ošúpe a nakrája. Zemiaky nakrájame na kocky a necháme uvariť. Cibuľu a mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a smažte na strednom ohni do zlatista.

Vložte paradajkovú pastu a pridajte trochu vody. Zeleninu necháme na miernom ohni dusiť do mäkka. Hneď ako sú zemiaky uvarené, pridajte výpek do polievky a vypnite oheň.

Podávajte polievku s bylinkami alebo sušienkami.

Zeleninová vegánska polievka

Zeleninová polievka - skutočný nález hlavne na leto. V zložení jedla dominuje zelenina, takže je chutné, zdravé a zasýti. Skvelá voľba pre pôst, diétu alebo deti.

Čas - pol hodiny, obsah kalórií - 30 kcal na 100 gramov.

Zapálili sme vodu. Zemiaky nakrájané na kocky karfiol rozdelené na malé súkvetia. Dám ich do vriacej vody.

V tejto dobe smažte cibuľu a mrkvu na panvici. Nakrájame ich na tenké pásiky alebo kocku, ako vám to vyhovuje. Akonáhle cibuľa zmäkne, pridajte bulharskú papriku nakrájanú na prúžky. Varte 10 minút so zatvoreným vekom.

Keď sú zemiaky uvarené, pridajte do panvice nakrájaný zeler a cuketu. Varte 10 minút, kým sa všetka zelenina neuvarí. Pridáme zeleninovú praženicu. Vypnite oheň a nechajte polievku uvariť.

Boršč bez mäsa

Boršč bez mäsa nie je o nič menej chutný ako s ním. Je to tiež skvelá a sýta diéta.

voda - 2 litre;
kapusta - 300 gramov;
repa - 1 kus;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
zemiaky - 2 hľuzy;
paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
cukor - 1 lyžička;
citrónová šťava - 1 lyžička.

Čas - 45 minút. Obsah kalórií - 45 kcal na 100 gramov

Varíme vodu. V tomto čase si na rozpálenom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu. Hneď ako je zelenina zhnednutá, pridajte nastrúhanú cviklu. Posypeme cukrom a prikryjeme pokrievkou. Všetku zeleninu dusíme do mäkka. Hneď ako sa sporák vypne, vyprážanie zalejte vodou citrónová šťava aby cvikla v polievke nestratila farbu. Ďalšou možnosťou je pridať trochu jablčného octu.

Nakrájanú kapustu vložíme do vriaceho vývaru. Soľ a varte do polovice varenia. Ďalej pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Akonáhle je všetka zelenina uvarená, vložte paradajkovú pastu do boršču a zeleninový guláš. Vypnite horák, pridajte do polievky korenie a bobkový list. Podávame s kyslou smotanou.

Prečítajte si, ako piecť v našom článku.

Ako variť chutné mäsové guľky so smotanovou omáčkou v rúre. Ponúkame vám najviac zaujímavý výber toto .

Pripravte chutné darčekové koláče so zemiakmi - toto jedlo sa dobre hodí na pôst alebo ako prídavok k boršču. .

Pohánková polievka bez mäsa

Pohánková polievka- nepostrádateľný pokrm pre deti a diétne menu. Ponúkame recept na takúto polievku s hubami. Ukázalo sa dokonalé jedlo pre vegetariánov, pôst, strážcov hmotnosti a deti.

2,5 litra vody;
pohánka - pol pohára;
zemiaky - 2 kusy;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
šampiňóny - niekoľko veľkých húb;
soľ a korenie podľa želania.

Čas - 40 minút. Obsah kalórií - 60 kcal na 100 gramov.

Na sporák položte hrniec s vodou a priveďte do varu. Zemiaky nakrájame na kocky spolu s mrkvou. Zeleninu vložíme do vody a vypneme oheň. Soľ podľa chuti. Pohánku poriadne umyjeme a dáme do polievky. Varíme až do pripravenosti.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Huby nakrájame na malé kocky. Na rozpálenej panvici orestujeme cibuľu a šampiňóny. Akonáhle sú huby pripravené, vypnite horák. Do polievky pridáme výpek, ochutíme soľou. Podávame s bylinkami alebo kyslou smotanou.

Cuketová krémová polievka bez mäsa

Darček reštauračné jedlo možno získať z jednoduché produkty. Vyskúšajte túto krémovú polievku a nebudete ľahostajní!

Čas - 40 minút. Obsah kalórií - 80 kcal na 100 gramov.

Zapálili sme vodu. Umyte cuketu a nakrájajte na náhodné kúsky. Do vriacej vody pridajte cuketu, nakrájané zemiaky a varte, kým sa úplne neuvaria.

Akákoľvek nakrájaná cibuľa pohodlný spôsob a opražíme na masle do zmäknutia. Môžete tiež nastrúhať trochu mrkvy, ak chcete. Do misky s polievkou dáme cibuľu. Nechajte misku variť asi pol hodiny. Teraz mu môžete dať požadovanú konzistenciu.

Teraz sme naše jedlo porazili mixérom. Najlepšie je vziať ponornú nádobu, aby ste polievku nenaliali do inej misky. Hmotu pomelieme a zalejeme smotanou. Soľ, korenie a ak chcete, pridajte cesnak a bylinky. Do misky môžete pridať strúhaný syr. AT diétna možnosťžiadna smotana a syr. Do misky môžete pridať cesnak, korenie a bylinky.

Chudá polievka bez mäsa s hubami a fazuľou

Polievka je iná vysoký obsah bielkoviny z húb a fazule. Perfektná možnosť pre vegetariánov a pôst.

2 litre vody;
šampiňóny - 3 veľké huby;
cibuľa - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
konzervované fazule - 1 plechovka;
zemiaky - 2 kusy;
korenie a soľ podľa chuti.

Čas - 45 minút. Obsah kalórií - 70 kcal na 100 gramov.

Vložte na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu do vriacej vody. Cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici. Môžete si vziať maslo aj rastlinný olej. Zeleninový vývar osolíme a okoreníme. Pridajte k nej pohár fazule. Akonáhle sú zemiaky hotové, vložte do polievky huby a cibuľu. Nechajte jedlo uvariť a podávajte s bylinkami alebo sušienkami.

Diétna tekvicová polievka bez mäsa

Skutočný sklad vitamínov v chladnej jeseni - tekvicová krémová polievka. Pikantná chuť nenechá nikoho ľahostajným. Jedlo urobíme diétne, to znamená, že v ňom nebude smotana ani múka. Navyše, takáto polievka bude mať zakaždým iný odtieň oranžovej – v závislosti od farby dužiny tekvice.

tekvica - 500 gramov;
cibuľa - 1 kus;
sladká červená paprika - 1 kus;
mrkva - 1 kus;
cesnak - 1 strúčik;
kari korenie - pol lyžičky.

Čas - 30 minút. Obsah kalórií - 45 kcal na 100 gramov.

Začneme variť polievku. Nalejte rastlinný olej do hrnca s hrubým dnom. cibuľa tam, smažte cibuľu v nej do zlatista. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli. Prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka. Ak zmes horí, pridajte pár polievkových lyžíc vody.

Tekvicu ošúpeme a nakrájame na náhodné kúsky. Papriku umyte, odstráňte semená a nakrájajte podobne. Vložte zeleninu do hrnca, pridajte lyžicu vody. Dusíme, kým nie je tekvica hotová.

Hotová zelenina musí byť nakrájaná. Na to použijeme mixér. Zmes dôkladne prešľaháme, kým hrudky úplne nezmiznú. Pridajte cesnak a kari, znova premiešajte mixérom. Soľ podľa chuti. Krémovú polievku môžete podávať s krutónmi alebo zeleňou.

Ďalšou možnosťou prípravy polievky je upiecť tekvicu v rúre spolu so zvyškom zeleniny a potom ju rozdrviť mixérom. Za týmto účelom vložte všetky produkty do správnej misky a prikryte vekom. Dusíme na strednom ohni asi hodinu. Samozrejme, príprava takejto polievky si vyžiada viac času, ale tá chuť stojí za to! Dá sa pridať šťavnaté paradajky, nejaký zeler alebo zemiaky.

Tajomstvo varenia zeleninových polievok

Pri varení polievky musíte dodržiavať postupnosť záložiek. Napríklad zemiaky sa varia rovnako dlho ako karfiol. Ale biela kapusta je pripravená na oveľa dlhšie. Preto sa musí dať pred všetky ostatné produkty;
Všetky ingrediencie polievky nakrájajte rovnakým spôsobom. Napríklad, ak sú zemiaky nakrájané na prúžky, cibuľa a mrkva by sa mali tiež nakrájať;
Pre chuť môžete dať koreň petržlenu;
Ideálna náplň pre zeleninová polievka bez mäsa - kyslá smotana;
Cibuľa a mrkva sa opražia na horúcej panvici. Ak chcete získať krásny zlatý odtieň, môžete pridať trochu kryštálového cukru;
Ak sa do polievky pridáva cvikla, treba ju najskôr podusiť s malým množstvom cukru a tuku. Takže si zachová svoju farbu;
Zelenina by sa mala vkladať iba do vriacej vody. Zachovávajú si tak viac vitamínov.

Teraz poznáte niekoľko receptov na výrobu polievok bez mäsa. Spestrujú váš jedálniček.

Môžete zvážiť recepty na bezmäsité polievky na rôzne účely. Napríklad toto jedlo sa môže bezpečne stať akumulátorom živín a vitamínov. Pre oslabené telo presne to, čo potrebujete na posilnenie a nabratie sily.

Do úvahy prichádza polievka bez mäsa tradičné ucho. Rybie polievky pomerne vysoko kalorické, a čo je najdôležitejšie, vždy naplnia dom vôňou leta a rozveselia.

Huby sú špeciálnym produktom. A polievka bez mäsa, ale s hubami je majstrovským dielom kulinárskeho umenia! Chutné, voňavé, krásne hubový vývar Polievka je vždy dar z nebies na rodinnú večeru.

A nakoniec skutočná diétna polievka zo zrelej svetlej zeleniny a bylín. Chutný obed, ale nie zisk extra kalórie- tu je efektívne športovo-rekreačné riešenie.

najviac drahá prísada na varenie obyčajná polievka existuje mäso, ale v bezmäsitej polievke je tento produkt šikovne nahradený zeleninovými alebo rybími náprotivkami. Úspora pre rodinný rozpočet je viac než zrejmá, no na sýtosti a nutričnej hodnote domácej večere sa to vôbec neprejaví.

Dá sa povedať, že bezmäsitá polievka je prospešná kombinácia. úžasná chuť rozmanitosť, zdravie a hospodárstvo.

Ako variť polievku bez mäsa - 15 odrôd

Zoznam chutných vegetariánske polievky otvára Hrášková polievka bez mäsa. V hrášku je dostatok rastlinných bielkovín, aby sme ho mohli považovať za plnohodnotnú náhradu mäsa.

Ingrediencie:

Hrášok - 200 g;
Mrkva a cibuľa - 1 ks;
Zemiaky - 3 ks;
Maslo + rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Soľ / korenie / korenie - podľa chuti.

varenie:

Hrášok je vhodné namočiť studená voda cez noc (alebo aspoň na niekoľko hodín). Zrnká zmäknú, prebytočný škrob zmizne a po uvarení sa hrášok rýchlo zmení na zemiakovú kašu.

Pripravený hrášok nasypeme do 2,5 litra vody, zapálime a varíme asi 1 hodinu (kým sa hrášok nerozvarí).

Zemiaky nakrájame a pridáme do hrnca. Varte ďalších 20-30 minút, kým nie sú zemiaky uvarené.

Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame. Na zmesi masla a rastlinných olejov opečte zeleninu a pridajte ju do hrnca s vriacou polievkou.

Päť minút pred odstavením panvice z ohňa pridajte do polievky bobkové listy, zrnká korenia, obľúbené korenie a samozrejme bylinky.

Vylúhovanú hráškovú polievku bez mäsa podávame s krutónmi.

Názov polievky bol spravodlivý, pretože. V tejto polievke nie je absolútne žiadne mäso. Zeleninový vývar v kombinácii s bylinkami zároveň získava bohatú farbu a vynikajúcu vôňu.

Ingrediencie:

Vermicelli - 250 g;
Zemiaky - 3 ks;
Cibuľa a mrkva - 1 ks;
Zrelé paradajky - 2 ks;
Slnečnicový olej - 2-3 lyžice.
petržlen a zelená Cibuľa- chuť;
Paprika červená mletá a čierna mletá - na špičke noža.
Cesnak - 2-3 strúčiky.

varenie:

Tajomstvo chutné varenie polievka bez mäsa v neštandardnom poradí jej prípravy. Začneme vyprážaním: v rovnakej nádobe, v ktorej sa bude pripravovať polievka, opečte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu do zlatista. Pridajte potrebné množstvo vody (2,5 l.)

Zemiaky nakrájame na kocky, vložíme do polievky a necháme prevrieť asi 20 minút, pridáme nakrájané paradajky.

Nakrájajte cesnak a bylinky. Do polievky pridajte bobkový list, cesnak a zeleninu, čiernu a červenú papriku.

Na samom konci varenia pridajte vermicelli. Zaspite a okamžite vypnite, aby sa rezančeky nerozvarili.

Podávajte vermicelli polievku s kyslou smotanou a nasekanou petržlenovou vňaťou.

gurmánsky pokrm Francúzska kuchyňa poteší domáceho spotrebiteľa špeciálnou arómou, rafinovanou chuťou a jednoduchosťou prípravy. Táto polievka sa podáva najlepšie reštaurácie Francúzsku, ale aj v ruštine domáce varenie bude ho milovať každý!

Ingrediencie:

Cibuľa - 800 g;
Zeler - 50 g;
Semená tymiánu - na špičke noža;
Olivový olej - 2-3 lyžice.
Múka - 2 lyžice
Tvrdý syr - 200 g;
Soľ / korenie - podľa chuti.

varenie:

Cibuľový režim a stonkový zeler v tenkých polovičných krúžkoch.

Do kotla nalejeme olej, rozohrejeme a na olej dáme cibuľu a zeler. Za stáleho miešania smažte 60 minút. Cibuľa by mala mať zlatistú farbu.

Pridáme cibuľovú múku, tymián, zalejeme vodou a privedieme do varu. Varíme 15 minút do zhustnutia.

Tesne pred koncom varenia polievku osolíme a okoreníme.

Nalejte polievku hlinené nádoby, navrch položíme kúsok bochníka, jemne potretý cesnakom a vrch bochníka prikryjeme strúhaným syrom. Pošlite hrniec do rúry na 2-3 minúty.

Skvelý recept pre tých, ktorí sa nevedia dlho venovať príprave večere, no nechcú svoj jedálniček obmedzovať len na nenásytné jedlá.

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks;
Mrkva a cibuľa - 1 ks;
Kuracie vajcia - 2 ks;
Rastlinný olej - 2-3 lyžice.

varenie:

Nakrájané zemiaky vložíme do 1,5 litra vriacej vody. Varte 20-25 minút, kým nie sú zemiaky dobre uvarené.

Jemne cibuľový režim a nastrúhame mrkvu - všetko prepečieme zeleninový olej predtým zlato-hnedá. Nalejte do misky s polievkou.

Vajcia rozklepneme do misky a na konci varenia vlejeme do vriacej polievky.

Zeleninu nasekajte nadrobno a pred vypnutím pridajte do polievky.

Výborným doplnkom k takejto polievke by bol strúhaný tvrdý alebo tavený syr. Syr je možné naliať do taniera aj do hrnca s polievkou.

Veľmi krásne, nezvyčajne voňavé a dosť výživná polievka Tento recept určite poteší!

Ingrediencie:

Vajcia - 4 ks;
Paradajky - 4 ks;
Tvrdý syr - 150 g;
Zelená cibuľa a kôpor - každý 1 zväzok;
Citrón - 1 médium;
Soľ / korenie - podľa chuti;
Rastlinný olej na vyprážanie - 2-3 lyžice.

varenie:

Paradajky nakrájame na kocky a zľahka opečieme na oleji. Nalejte 1,5 litra. voda.

Režim zelenej cibule a kôpru. Všetci zaspávame vo variacich paradajkách.

V samostatnej miske rozšľahajte vajcia a za stáleho miešania ich nalejte do polievky tenkým prúdom.

Potrieme syrom jemné strúhadlo a pred koncom varenia vlejeme do polievky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Podávajte túto polievku s krekry a plátkom citróna (alebo trochou šťavy).

Štíhle, ale úžasné krásna polievka. Vôňa húb je neprekonateľná, aby vám pripomenula jesenné výlety do lesa a príjemné chvíle pikniku.

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks;
Huby - 300 g;
Cibuľa a mrkva - 1 ks;
Paradajky - 3 ks. stredná veľkosť;
Rastlinný olej - 3 lyžice.

varenie:

Nakrájajte huby.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a všetko orestujeme na rastlinnom oleji.

Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme k cibuli s mrkvou, pridáme huby. Všetko opečte, prikryte pokrievkou a na miernom ohni smažte 20 minút. Zalejeme vriacou vodou a varíme 10 minút.

Nakrájajte zeleninu, pridajte soľ a korenie, zeleninu do polievky.

Režim nakrájaných paradajok. Hoďte ich do polievky.

Premiešame a odstavíme z ohňa.

Túto polievku je možné variť so sušenými hubami v zime aj s čerstvými hubami zozbieranými v lese. Bohatá chuť a úžasná chuť aj tak pretrváva.

Ingrediencie:

Huby - 300 g;
Mrkva a cibuľa - 1 ks;
Zemiaky - 2 ks;
Gossamer rezance - 1 hrsť (voliteľné);
Rastlinný olej na vyprážanie - 3 lyžice.
Maslo - 2 lyžice.
Korenie: majoránka a kari;
Zelení - podľa chuti.

varenie:

Orestujeme na zmesi olejov nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Na špičke noža pridajte majoránku a kari.

Huby vsypeme do restovanej zeleniny a zľahka opečieme. Zalejeme vriacou vodou a varíme 10 minút.

Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do hubového vývaru. Varte 25 minút, kým nebude hotový.

Pridajte pavučinové rezance a varte ďalšie 2 minúty.

Soľ Hubová polievka stojí až na konci varenia.

Pred podávaním posypte bylinkami.

Polievka s hubovým vývarom tavený syr ozdobiť jedálenský stôl. Varenie rýchlo a za cenu - celkom lacná možnosť.

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks;
Mrkva a cibuľa - 1 ks;
Huby - 200 g;
Mäkký tavený syr - 2 ks;
Chudý olej na vyprážanie - 3 lyžice.
Byliny, korenie, soľ - podľa chuti.

varenie:

Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, vložte horúcu panvicu na rozpálený olej a opražíme.

Ošúpané huby nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame nožom. Huby opečte oddelene, alebo ich môžete pridať do smaženia.

Huby opekáme do mäkka, keď pustia šťavu a táto šťava sa pri vyprážaní odparí.

Nastrúhajte syr.

Zemiaky nakrájame na kocky, zalejeme 3 litrami vody, pridáme krúpy a varíme do mäkka. Výpražku vlejeme do polievky, premiešame a keď zovrie, pridáme tvaroh a varíme 2-3 minúty.

Polievku ozdobte bylinkami.

Aby ste sa neobmedzovali v zdravých bielkovinových potravinách, ale ani neporušili postuláty pravoslávneho pôstu, pripravte si hubovú krémovú polievku podľa tohto receptu. Nie je tu žiadna múka ani maslo - jedlo je skutočne diétne.

Suroviny na 1 liter polievky:

Huby - 500 g;
Cibuľa - 2 ks;
Krém - 150 ml;
Korenie, soľ, korenie, píniové oriešky;
Cesnak - 2 strúčiky;
Olivový rastlinný olej na vyprážanie - 3 lyžice.

varenie:

Nakrájajte cibuľu a huby. Smažte ich na panvici 10 minút na olivovom oleji.

Samostatne prevarte vodu, pridajte prepečené huby s cibuľou a cesnakom, ako aj korenie (tymián, muškátový oriešok).

Keď sú všetky zložky polievky pripravené, musíte z panvice odstrániť strúčiky cesnaku - takže oblak cesnakovej arómy bude jemnejší.

Zostáva rozdrviť polievku mixérom, pridať smotanu a znova premiešať.

Soľ, korenie podľa chuti, ozdobte polievku píniovými orieškami.

Kombinácia vonkajšej farby a úžasné chutnosť tejto polievky mu umožnilo zaujať právoplatné miesto v elitných reštauráciách sveta. Práve pre vegetariánske jedlo je takéto jedlo ako stvorené, pretože vitamínov a sýtosti je dostatok a zlepšuje náladu!

Ingrediencie:

šampiňóny - 700 g;
Cibuľa, mrkva, petržlen, stopkový zeler - každý po 1 ks;
Paradajka - 5 ks;
rajčinová pasta- 100 gr;
Cesnak - 5 strúčikov;
Olivový olej na vyprážanie - 3-4 lyžice
Kôpor, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Na dobre rozohriatom olivovom oleji najskôr orestujte cesnak a petržlenovú vňať. Odstráňte tieto produkty z oleja a namiesto toho pridajte nakrájanú cibuľu a huby. Prikryjeme a dusíme.

Pridáme zeler, nastrúhanú mrkvu a všetku zeleninu podusíme do mäkka. Na koniec vložíme nakrájané paradajky + paradajkový pretlak, korenie podľa chuti, povaríme ďalšie 2 minúty a odstavíme z ohňa.

Keď je polievka infúzia, všetky zložky by mali byť zabité mixérom do kašovitého stavu. Obsah zrieďte vodou (príp zeleninový vývar) na požadovaný vzhľad, znova prevarte. Pred podávaním ozdobíme bylinkami a krutónmi.

win-win diétna polievka bez mäsa je rybacia polievka. Toto nie je ucho - toto je všeobecne uznávaná polievka! Bohaté, chutné, voňavé!

Ingrediencie:

Hrebeň červenej ryby + 2-3 ks. natoténia;
Mrkva, cibuľa - 1 ks;
Zemiaky - 2-3 kusy;
Kôpor a petržlen + zeler.

varenie:

Do vriacej vody (1 l) vložte ryby, bylinky, cibuľu. Varte 20-25 minút. Potom z vývaru vyberte všetky ingrediencie a samotný vývar preceďte.

Do hotového vývaru vložte mrkvu, zemiaky - varte do mäkka.

Je vhodné zaliať zemiaky vodou a nechať niekoľko hodín odstáť, aby sa z nich odstránil škrob. Je to veľmi užitočné.

Môžete pridať ryžu, perličkový jačmeň príp obilniny(každá 1 polievková lyžica).

Pridajte muškátový oriešok (na špičku noža), zázvor, kari, nové korenie a klinčeky, zmes mletého korenia, bobkové listy.

Rybu oddelíme od kostí a vrátime do polievky. Soľ podľa chuti.

Tesne pred koncom varenia položte kúsok maslo a zeleňou.

Autor: vzhľad je ťažké uhádnuť, že táto polievka je bez mäsa a ďalej rybí vývar. Ale chuť uvareného prvého chodu poteší vegetariánov aj mäsiarov. Táto polievka je veľmi uspokojujúca a bohatá!

Ingrediencie:

Treska - 400 gr;
Cibuľa + mrkva + zeler - 1-2 ks;
Paradajky - 2 ks;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Biele víno - 100 g;
Zelení, korenie, soľ - podľa chuti;
Maslo na vyprážanie - 3-4 lyžice.
Múka - 2 lyžice
Mlieko - 150 g;

varenie:

Pre vývar nakrájajte cibuľu, mrkvu, zeler v rovnakých pomeroch. Rybu ošúpeme z kože, filé nakrájame na kocky a z kože uvaríme vývar. Rybie kože + zelenina a korenie + zelenina (cibuľa, mrkva, zeler) vložte do hrnca - a varte 20 minút.

Mrkvu opečte na rastlinnom oleji, jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte zeler, paradajky. Všetko pridáme k mrkve.

Petržlenovú vňať a cesnak nasekáme nadrobno.

Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku a cesnak. Zalejeme mliekom a pomaly prevaríme na omáčku. Soľ a vložte petržlen, korenie.

Hotový vývar precedíme. Vložte na kocky nakrájané zemiaky do vývaru. Keď sú zemiaky hotové, pridáme restovanú zeleninu, paradajky, soľ.

Rybu zalejeme bielym vínom – cesto dlho nevydrží. Pridajte ju do polievky takmer na konci varenia (2-3 minúty pred koncom).

Varenie tresky trvá len pár minút.

Pridať smotanová omáčka do polievky a - polievka je hotová!

Rybacia polievka s paradajkou je svetu známa už tisíce rokov. A vždy takéto jedlo bolo váženým „hosťom“. kráľovský stôl, a na večierkoch obyčajných ľudí.

Ingrediencie:

Rybie filé - 400 g;
Paradajky - 3 ks;
Cibuľa - 2 ks;
Sladká paprika - 1 ks;
Lúpané krevety - 100 g;
biely chlieb- 2 plátky;
Plátky citróna - 3 ks;
Cesnak - 4 strúčiky;
Korenie: šafran, klinček, bobkový list;
Mletá paprika - 1 lyžička
Olivový olej - 4 lyžice
Soľ - podľa chuti;
2 litre vriacej vody + sušienky.

varenie:

Kocky rybieho režimu. Cibuľu, sladkú papriku a cesnak nakrájame nadrobno.

Rozdrvte paradajky na pyré s mixérom.

Zmiešajte chlieb s vodou a šľahajte mixérom do kaše.

V hrnci rozohrejeme olej, v ktorom budeme variť polievku. Pridajte cibuľu Paprika a cesnak - ľahko smažte.

Do zeleniny vložíme mleté paradajky - zľahka podusíme na oleji.

Dusíme pod zatvoreným vekom 10 minút.

Do paradajky dáme papriku, bobkový list, klinčeky, šafran a kašu z chleba. Nalejte vriacu vodu cez 2 litre.

Už vo vriacej polievke pridáme rybu, opäť necháme prevrieť. Pridajte krevety, citrón, soľ a korenie. Prikryjeme a varíme 10 minút.

Ozdobte podľa chuti pri podávaní polievky na stôl: varené vajíčko, sušienky atď.

Jedinečnosťou tohto receptu je, že takáto polievka bez mäsa sa dá jesť teplá aj studená. Nestráca na chuti.

Ingrediencie:

Zemiaky - 4 ks;
Mrkva, cibuľa - 1 ks;
Vajcia - 2-3 kusy;
Zelení, šťavel - každý po 100 g;
Zeleninový olej- 1-2 lyžice. l.
Soľ / korenie - podľa chuti.

varenie:

Zemiaky nakrájame na kocky a podlejeme vodou.

Mrkvu a cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji do zlatista.

Varte vodu (2 litre), vložte zemiaky a vyprážajte ich, varte 20 minút, kým nezmäknú.

Nakrájajte šťavel a jemne nakrájajte zeleň. Pridajte bylinky do polievky.

Vajcia rozšľaháme vidličkou v samostatnej nádobe, pred koncom varenia ich tenkým prúdom nalejeme do polievky.

Soľ, korenie - podľa chuti. Polievku podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.

Fazuľa (ako hrach alebo akýkoľvek člen rodiny strukovín) je prirodzenou náhradou mäsový proteín. Tento produkt je ľahšie stráviteľný väčší úžitok prináša telu a chuť fazuľovej polievky je prakticky na nerozoznanie od mäsa.

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks;
Červená fazuľa - 300 g;
Cibuľa, mrkva - 1 ks;
Paradajkový pretlak (alebo 3 ks. čerstvé paradajky) - 2 lyžice.
Rastlinný olej na vyprážanie - 2 lyžice.
Soľ / korenie / bylinky - podľa chuti.

varenie:

Aby sa fazuľa uvarila rýchlejšie a mala jemnejšiu chuť - namočte ju na 5-6 hodín 9 (alebo lepšie cez noc) do studenej vody.

Pripravenú fazuľu vložíme do vriacej vody (2,5 l) a varíme 30 minút.

Zemiaky nakrájame a pridáme k fazuli – varíme ešte 20 minút.

Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle - všetko orestujeme na oleji do zlatista. Pridajte paradajkovú pastu (ak používate paradajky: nakrájajte ich na kocky a pridajte ich na vyprážanie). Opečte so zeleninou minútu a zalejte vodou ( lepší vývar z polievky). Dusíme 2-3 minúty, vlejeme do vriacej polievky a varíme ešte 10 minút.

Jemne nakrájajte zeleninu a pár minút pred koncom varenia nalejte do polievky soľou, korením, korením.

Polievka bez mäsa s červenou fazuľou by mala byť vylúhovaná pod zatvoreným vekom asi 1 hodinu: prísady naplnia tekutinu chuťou a vôňou.

Správne pripravená zeleninová polievka je nielen zdravá a nízkokalorická, ale aj chutná. A okrem toho vám takéto jedlo umožní plne jesť počas lekárskej alebo akejkoľvek inej diéty. Ale môžete to variť rovnako ľahká večera ktorá nezaťažuje žalúdok.

Diétna zeleninová polievka bez mäsa

Zloženie: 730 ml zeleninového vývaru, silný čerstvá uhorka, malý zemiak, veľká mrkva, polovica paradajky, 40 g petržlenovej vňate, 30 g šalátu, olivový olej, 30 g nízkotučnej kyslej smotany, citrónová šťava.

Do malej nádoby nalejte trochu vriacej vody s citrónovou šťavou. Plátky uhoriek bez kože sa na pár minút ponoria do tekutiny.
Panvica so silikónovou kefou je mazaná olivovým olejom. Na ňom sa dusia mrkvové slamky a nasekaný koreň petržlenu. 3-4 minúty po začiatku varenia sa obsah panvice naleje so zeleninovým vývarom.
Zvyšné komponenty sú jemne narezané. Paradajky treba najskôr zbaviť šupky.
Nastrúhané zemiaky spolu s obsahom panvice sa pošlú do varu v malom hrnci. Keď zmäkne, do nádoby sa pridajú ďalšie prísady. Vrátane uhoriek z vriacej vody.
Polievka sa varí ďalších 12-15 minút.

Toto jedlo je súčasťou tabuľky číslo 5, a preto ho bez obáv môžu zaradiť do jedálnička aj ľudia s problémami pečene alebo žlčníka. Môžeme podávať s nízkotučnou kyslou smotanou.

V kuracom vývare

Zloženie: 1 liter kuracieho vývaru, 20 g petržlenovej vňate, pol veľká mrkva, 90 g zeleného hrášku a karfiolu, 3 zemiaky, soľ.

Všetka zelenina je olúpaná, umytá, jemne nakrájaná. Koreň petržlenu sa naseká ostrým nožom. Kapusta je rozdelená na malé kvetenstvo. Hrášok zostane celý.
Bujón sa privedie do varu a pridá sa. Do nej sa nalejú prvé kúsky zemiakov.
Po 7-8 minútach môžete pridať ďalšiu zeleninu.
Polievka na kurací vývar varíme ďalších 10-12 minút.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok