V akých prvých chodoch je reďkovka vhodná? Užitočné vlastnosti a kontraindikácie čiernej reďkovky. Na prípravu misky sa používa minimálna sada produktov.

Čiernu reďkovku nemožno pripísať jej chuti v zozname lídrov medzi odrodami tejto zeleniny a pokiaľ ide o počet vitamínov, koreňová plodina je nižšia ako mnohé. Takáto reďkovka je však pre telo užitočná vďaka ideálnej rovnováhe vitamínov, ktoré sú v kompozícii prítomné. Šalát z čiernej reďkovky je veľmi jednoduchý na prípravu, prinesie denné menu rôznorodosť.

Užitočné vlastnosti produktu

Ľudia konzumujú veľa zeleniny liečebné účely. Pre telo budú užitočné nielen plody reďkovky, ale aj jej listy a šťava. Obsahuje stopové prvky, ktoré sú pre človeka nevyhnutné. Medzi nimi sú horčík, železo, fosfor, draslík, vápnik. Vitamínové zloženie horšie ako niektoré druhy zeleniny, ale nie bez dôležitých prvkov - sú to karotén, retinol a vitamín K. Medzi užitočné vlastnostičierne ovocie možno rozlíšiť takto:

Ale recepty z čiernej reďkovky nie sú vhodné pre každého. Akýkoľvek liek prírodného pôvodu má kontraindikácie a nebezpečné vlastnosti. Táto zelenina nie je výnimkou Nemali by ste s ním variť jedlá v nasledujúcich prípadoch:

počas tehotenstva šťava vedie maternicu k tónu a to je veľká hrozba pre nosenie dieťaťa;
nemôžete použiť reďkovku na choroby žalúdka a obličiek;
kontraindikované pri trvalom ochorení srdca.

Ak neexistujú žiadne kontraindikácie používania čiernej reďkovky, recepty na šalát môžu diverzifikovať obvyklú stravu a nasýtiť telo užitočnými látkami.

varenie s mrkvou

Táto koreňová zelenina sa často pridáva do šalátov, pričom jej horkastá chuť sa spája s mnohými prísadami. Dá sa to urobiť jednoducho, ale lahodná možnosť s mrkvou, ktorá neutralizuje horkosť, odhalí a zjemní chuť hlavnej zložky. A ak do mäsových šalátov pridáte pikantnú koreňovú zeleninu, získajú zvláštnu pikantnosť. Šaláty s strúhanou mrkvou sa zvyčajne dochucujú kyslou smotanou alebo majonézou, pre diétne varianty si berú zeleninové resp. olivový olej. Príprava čiernej reďkovky znamená prítomnosť nasledujúceho súboru produktov:

tri reďkovky;
mrkva;
dve vajcia;
repa cibuľa;
majonéza, cukor, soľ.

Koreňové plodiny, mrkva a cibuľa sa umyjú, čistia. Vajcia sú varené vopred. Oddelene sa mrkva a reďkovky rozomelú na strúhadle a nechajú sa pol hodiny vylúhovať. Potom sa z reďkovky scedí vylúčená horká šťava. Nastrúhanú zeleninu zmiešame a osolíme podľa chuti. Cibuľa s vajcami sa nakrája na kocky a pridá sa do zeleninovej hmoty. Preliate cukrovou majonézou. Pred podávaním sa odporúča nechať šalát nasiaknuť aspoň pätnásť minút. Je lepšie nevariť s okrajom - dokonca aj v chladničke bude jedlo „plynúť“ z množstva zeleninovej šťavy, ktorá vyniká.

mäsové možnosti

Ak chcete použiť viac výdatná možnosť, potom sa oplatí odsťahovať sa chudá verzia. Prečo si neurobiť šalát s mäsom z reďkovky, ktorého recept je tiež veľmi jednoduchý. Na prípravu takéhoto predjedla si môžete vziať svoje obľúbené mäso: bravčové, hovädzie, kuracie. V čom požadovaný minimálna sada Produkty:

kúsok akéhokoľvek mäsa;
jedna reďkovka;
mrkva, cibuľa;
kyslá smotana, soľ.

Zelenina sa umyje a ošúpe, mäso sa varí v slanej vode, kým sa neuvarí, ochladí a rozdelí na vlákna. Koreňová plodina sa rozotrie jemné strúhadlo. Namočenie do vody na dvadsať minút pomôže zbaviť produkt nadmernej horkosti. Cibuľa sa ošúpe, naseká na menšie kúsky a smaží, kým nie je priehľadná, mrkva sa rozotrie na strúhadle a tiež sa mierne opečie. Všetky zložky šalátu sa zmiešajú, osolia a ochutia kyslou smotanou. Môžete ihneď podávať.

Pre svojho milovaného manžela môžete na večeru uvariť výdatnú verziu s kuracím mäsom. Ako dresing sa neberie obvyklá majonéza, ale olej, takže šalát je výdatný, ale ľahko stráviteľný a zdravý. Pripravené z nasledujúceho súboru produktov:

kuracie prsia;
reďkovka;
žiarovka;
tri vetvičky čerstvých bylín;
dve polievkové lyžice olivového oleja;
mletá paprika, soľ.

Mäso sa varí až do varenia, rozoberá sa na tenké vlákna. Koreňová plodina sa vyčistí a umyje, rozomelie na strúhadle s veľkými otvormi. Potom osolia a vytlačia horkú šťavu. Cibuľu je potrebné zľahka opražiť na oleji. Všetko spolu premiešame, dochutíme zmesou olivového oleja, byliniek, korenia a soli. So zeleninou môžete použiť univerzálne slané korenie.

Dezertná kombinácia s jablkami

V tomto jedle sa chuť čiernej reďkovky prejaví inak. Recepty na šalát často zahŕňajú kombináciu zeleniny a ovocia. Jablko je prvok, ktorého chuť priamo závisí od odrody. Môžete si pripraviť kyslé občerstvenie so zeleným ovocím alebo si môžete pripraviť sladšie varianty s červenými odrodami. Ingrediencie pre toto jedlo budú vyžadovať:

pre reďkovku a jablko;
kyslá smotana;
zelených.

Zelenina a ovocie sa umyjú, ošúpu a kosti sa vytiahnu. Obidve zložky sa tretia oddelene, z reďkovky sa vytlačí horká šťava. Až potom ho môžete zmiešať s jablkom a kyslou smotanou. Zelení sa pridávajú podľa chuti. Môže to byť len dekorácia alebo aj jedna z hlavných ingrediencií.

Môžete variť zaujímavejšie jablkový variant s tekvicou. To bude vyžadovať iba jednu reďkovku, dve sladké a kyslé jablká a surová tekvica. Na dresing vezmite rovnaké množstvo kyslej smotany a medu. Môžete tiež potrebovať vlašské orechy na ozdobu. Hlavné komponenty je možné trieť alebo nakrájať na prúžky - ako sa vám páči viac. Na záver ich nezabudnite ochutiť dresingom z medu a kyslej smotany a navrch posypať nasekanými orechmi. V tomto receptúre sa tekvica používa v surovej forme, pretože tak sa v nej zachovajú všetky jej užitočné vlastnosti. Ale je lepšie brať sladké odrody.

S pridanými zemiakmi

Akýkoľvek šalát sa stáva veľmi uspokojivým so zemiakmi, reďkovka nie je výnimkou. Pripravuje sa veľmi rýchlo z dostupných ingrediencií:

päť zemiakov;
reďkovka;
dve nakladané uhorky;
dve vajcia;
majonéza, korenie, soľ.

Zemiaky a vajcia sa vopred uvaria, ochladia, olúpajú a nakrájajú. Reďkovky a uhorky sú rezané podobným spôsobom. Zostáva naplniť výslednú misku majonézou a korením podľa chuti. Varené zemiaky sú v dokonalej harmónii s hlavnou zložkou a naplnia predjedlo dodatočnou sýtosťou. Môže to byť rýchly obedový snack.

Možnosť diétneho tvarohu

Tento šalát môže byť zahrnutý detské menu, pretože tvaroh je pre telo veľmi užitočný. Ukazuje sa to chutné a trochu pikantné kombinácia nasledujúcich produktov:

reďkovka;
pol balenia tvarohu;
dva vlašské orechy;
dve polievkové lyžice kyslej smotany;
cukor, soľ.

Proces varenia je mimoriadne jednoduchý: strúhaná koreňová plodina sa zmieša s kyslou smotanou a tvarohom. Dochutíme drvenými orechmi, cukrom a soľou. Ihneď sa podáva na stôl hlavný produkt nedostalo veľa šťavy.

Vzdušné s čínskou kapustou

Názov šalátu je celkom opodstatnený. Aby ste sa o tom presvedčili, musíte ho pripraviť z nasledujúcich produktov:

dve reďkovky;
Čínska kapusta;
dve mrkvy;
soľ, mletá paprika;
rovnaké množstvo citrónovej šťavy a olivového oleja (tento dresing možno nahradiť zmesou kyslej smotany a jogurtu).

Kapusta sa nakrája na tenké prúžky, mrkva a reďkovky sa rozotierajú. Zmes zeleniny je okorenená a zmiešaná, naskladaná po častiach pomocou kulinárskeho krúžku. Proces varenia je jednoduchý a výsledok je šťavnatý a jemný. Mnohé ženy v domácnosti dopĺňajú šalát mletou škoricou,

Pikantné s cesnakom a syrom

Šalát je predjedlo - vhodné ku každému vínu na sviatočnom stole. Obvyklá kombinácia produktov dáva občerstvenie bohatá chuť. Pripravené zo sady produktov:

veľké čierne ovocie;
kúsok tvrdého syra;
niekoľko strúčikov cesnaku;
majonéza, petržlen, kôpor.

Zelenina sa ošúpe a opláchne čistá voda, trela na strúhadle. tvrdý syr drvené rovnakým spôsobom. Cesnak sa ošúpe a prechádza cez drvič. Všetky produkty sú spojené, ochutené majonézou a zmiešané. Pred podávaním nechajte lúhovať päť minút – nie viac. Podávame ozdobené celými vetvičkami petržlenovej vňate a kôprom.

Morský s chobotnicou

Veľa ľudí má rado morské šaláty. A reďkovka, dokonca aj v kombinácii s morskými plodmi, bude neporovnateľná! Nepotrebujete veľa prísad:

dve koreňové plodiny s hmotnosťou 200 g;
dve jatočné telá chobotnice;
pár polievkových lyžíc olivového oleja, jablčného alebo vínneho octu;
petržlen, soľ.

Vrcholom šalátu je rezanie - všetky produkty sú nakrájané na tenké prúžky. Omáčka je vyrobená z oleja a octu. Kalmáre sa nemôžu variť dlho - nie viac ako päť minút, inak budú chutiť gumovo. Po zmiešaní všetkých ingrediencií sa predjedlo nechá pätnásť minút lúhovať.

Milovníci morských plodov môžu použiť krabie mäso, mušle, chobotnice. A je jednoduchšie okamžite vziať morský koktail na varenie.

Kulinárske tajomstvá

Každá gazdinka v kuchyni sa pri príprave konkrétneho jedla uchyľuje k určitým trikom. Stojí za to vyskúšať užitočné tipy na pomoc pripravte reďkovkové šaláty rýchlejšie a chutnejšie:

S tým užitočná koreňová plodina môžete experimentovať dlho. V každom prípade to dá akékoľvek jedlo zvláštna chuť. Ak odstránite všetku horkosť a zmiešate s inou zeleninou resp jemné ovocie, a použite neutrálny obklad, potom môžete túto maškrtu podávať deťom. A aká lahodná okroshka, známa mnohým, sa ukáže s reďkovkou! Áno, často sa pridáva do polievok. Vo všeobecnosti stojí za to byť kreatívny pri príprave tohto ovocia, aby ste ocenili jeho chuť.

Pozor, iba DNES!

Reďkovka je produkt, ktorý spája a skvelá chuť a výhody pre telo. Chrumkavá štruktúra reďkovky dokonale zapadne do každého šalátu, dodá mu nový nádych a konzumácia tejto zeleniny bude len plusom pre zdravie. To je dôvod, prečo odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť do dennej stravy akýkoľvek druh reďkovky - samozrejme, ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Je to celkom jednoduché, pretože jedlá z reďkovky sú rozmanité a skladujú sa po celý rok.

Užitočné vlastnosti zelenej reďkovky

Zelená reďkovka alebo loba je najobľúbenejší druh zeleniny, ktorý sa najčastejšie používa pri varení. To sa dá ľahko vysvetliť – čierna reďkovka je veľmi horká a pálivá, kým biela reďkovka je horšie dostupná a drahšia ako jej „sestry“. Zelená koreňová plodina má však všetky výhody na prvý pohľad - nízku cenu, jednoduchú prepravu a skladovanie a najbohatšie zloženie.

Reďkovka je jednou z najviac nízkokalorická zelenina. Na 100 g dužiny je iba 21 kcal, to znamená, že z takéhoto produktu určite nebudete môcť získať tuk.. presne tak nízkokalorický robí z reďkovky žiadanú zložku jedál pre a pre všetkých, ktorí sa snažia o zdravý životný štýl.

Zloženie vitamínov v reďkovke

Zo štrnástich základných vitamínov v reďkovke je až deväť, a to tých, ktoré sú pre telo naozaj životne dôležité. Z vitamínov rozpustných v tukoch nachádzajúcich sa v dužine:

Tokoferol, čiže vitamín E. Je to silný antioxidant, ktorý zabraňuje poškodeniu buniek pri oxidačných reakciách. Nevyhnutné pre fungovanie nervového systému, mozgu.
Vitamín A alebo retinol. Je veľmi dôležitý pre sietnicu očí (z latinského "retina" - sietnica). Bez retinolu to nejde normálna práca sliznice, dýchacie ústrojenstvo, tvorí imunitu, pomáha v boji proti infekciám.

Pomerne veľa kyseliny askorbovej v reďkovke. Vitamín C pomáha pri produkcii kolagénu, proteínu, ktorý sa nachádza takmer v každom tkanive v tele. Bez kyseliny askorbovej sa rany hoja pomaly, chrupavky a zuby sú zničené, ďasná krvácajú. Je tiež dôležitým antioxidantom, účastníkom imunitných reakcií.

Z vitamínov B v reďkovke sú:

Niacín – je súčasťou enzýmov, zabezpečuje fungovanie tráviacich orgánov, nervového systému
Pyridoxín - zodpovedný za ľudský rast, za prevenciu depresie, produkciu hormónov, produkciu hemoglobínu
Kyselina listová – formy nervový systém plod, pomáha syntetizovať krvinky a podieľa sa aj na reprodukcii DNA
Kyselina pantoténová - podporuje syntézu aminokyselín, zlepšuje vzhľad pokožky
Tiamín - pomáha premieňať sacharidy na energiu, podieľa sa na činnosti srdca, ciev, nervov, svalov
Riboflavín - účastník tvorby červených krviniek, udržuje zdravie pokožky, tráviacich orgánov

Minerály v reďkovke

Každý vie o výhodách minerálov, bez nich je normálna funkcia orgánov a systémov nemožná. Ak budete pravidelne jesť zelenú alebo iné druhy reďkovky, telo nepocíti nedostatok väčšiny minerálov. Reďkovka je veľmi bohatá na železo a je súčasťou hemoglobínu, látky, ktorá prenáša kyslík do tkanív. Práve preto je reďkovka jedným z najlepších bojovníkov proti chudokrvnosti.

Treba poznamenať veľké množstvo vápnik a fosfor v koreni. Tieto minerály sú nevyhnutné pre stavbu kostného tkaniva, zuby, pomáhajú obnovovať zásoby kolagénu. Bez vápnika dôjde k poruchám v systéme zrážania krvi, pri prenose nervových vzruchov a vitamín D sa nebude normálne vstrebávať.

Draslík, ktorý je v zelenine tiež bohatý, je zodpovedný za reguláciu činnosti srdca, pomáha pri prenose nervových vzruchov. Mangán stimuluje obnovu buniek, horčík reguluje dráždivosť svalov a energetický metabolizmus. Sodík sa podieľa na tvorbe osmotického tlaku, meď je súčasťou enzýmov a hormónov. V malom množstve sa v reďkovke nachádzal chlór a síra – chránia organizmus pred infekciami, stimulujú dýchanie, reprodukčnú funkciu, regulujú hladinu cukru v krvi.

Čo ešte je v reďkovke?

Vďaka takej jedinečnej látke, ako je lyzozým, je uznávaný ako antivírusový „liek“. Lysozým je v našom tele a keď vírusy preniknú, nedovolí vírusovým enzýmom rozpustiť bunkové membrány a napadnúť ich. Čím viac lyzozýmu v krvi, tým rýchlejšie príde zotavenie.

V reďkovke sa nachádzajú enzýmy – účastníci zdravého trávenia, ako aj glykozidy. Tieto biologicky účinných látok mať omšu afirmatívnej akcie- počnúc reguláciou metabolizmu a končiac tvorbou srdcového rytmu. Fytoncídy v reďkovke bojujú proti cudzím organizmom - mikróbom, hubám. Vlákninu naše črevá naliehavo potrebujú a aminokyseliny sa podieľajú na stavbe bielkovín a vykonávaní práce najdôležitejších orgánov.

Zelená reďkovka - existuje nejaká škoda?

v reďkovke pálivá chuť kvôli prítomnosti esenciálne oleje a množstvo ďalších zložiek, preto pri zápaloch tráviacich orgánov môže mať prípravok negatívny vplyv. Prejedanie sa reďkovky môže spôsobiť bolesť a ťažkosť v žalúdku aj v zdravý človek, takže produkt nemôžete zneužiť. S gastritídou, peptický vred, pankreatitída bez exacerbácie, môžete ju jesť len príležitostne a vo veľmi malých porciách.

Kvôli stimulácii sekrécie žlče je prípravok nebezpečný v prítomnosti veľkých - môžu sa dať do pohybu a upchať žlčové cesty. Vo veľkom počte koreňových plodín môže vyvolať zvýšenie tónu maternice. Počas laktácie by ste sa nemali nechať uniesť ani reďkovkou - výrobok spôsobuje u dieťaťa črevnú koliku.

Reďkovka - funkcie varenia

Vynikajúci reďkovkový šalát

Produkty:

Reďkovka - 1 kus
Mrkva - 1 kus
Zeler - 2 stonky
Soľ podľa chuti (morská soľ)
Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Med - polievková lyžica
Jablková šťava - polievková lyžica

Nastrúhajte hrubé strúhadlo mrkva, reďkovky, vopred olúpané. Zeleninu roztlačte rukami, pridajte nakrájanú malé kúsky zeler. Z jablkovej šťavy, olivového oleja, medu pripravíme dresing, dobre premiešame. Šalát zalejeme dresingom, dochutíme soľou podľa chuti. Ak chcete, môžete šalát posypať nasekanými bylinkami.

Obloha z reďkovky, repy, zeleru

Produkty:

Veľká zelená reďkovka - 1 kus
Zeler - 1 stonka
Vodnica - 1 kus

Všetku zeleninu umyte a očistite. Nakrájajte na veľké kocky. Na panvici zohrejte olivový olej (môžete trochu pridať nasekaný cesnak), hádzať zeleninu. Pár minút restujeme, pridáme vodu, soľ, dusíme do mäkka. Dochutíme ľubovoľným korením.

Polievka s reďkovkou

Produkty:

Kvas - podľa chuti
Zelená reďkovka - 1 kus
Zemiaky - 2 kusy
Kyslá smotana

Toto jedlo zo zelenej reďkovky je variantom samotnej okroshky. ľahké varenie. Zemiaky je potrebné uvariť, olúpať, nastrúhať na hrubom strúhadle. Rovnako očistite reďkovku, potierajte rovnakým spôsobom. Nalejte hmotu kvasom, soľou. V prípade potreby pridajte kyslú smotanu.

Hubový šalát s reďkovkou

Produkty:

Akákoľvek reďkovka - 2 kusy
Konzervované šampiňóny - ½ plechovky
Kuracie prsia - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Zeleninový olej
Majonéza

Kuracie prsia nakrájame na 2 časti, uvaríme s korením vo vode do mäkka. Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji spolu s hubami do zlatista. Varené prsia nakrájame na kocky, zmiešame s cibuľou, hubami, reďkovkou. Všetko dôkladne premiešame. Pridajte soľ, majonézu. K tomuto šalátu sa hodí koreninová "papriková zmes".

Vzácny paradajkový šalát

Produkty:

Zelená cibuľa - 4 perá
Kyslá smotana - 150 g
Reďkovka - 1 kus
Varené kuracie vajce - 3 kusy
Paradajka - 4 kusy
Soľ podľa chuti

Varené vajcia nakrájané na kocky (veľké). Paradajky nakrájajte rovnakým spôsobom. Obe zložky vložte do šalátovej misy, jemne premiešajte. Na dresing ošúpeme reďkovku, nastrúhame na jemnom strúhadle. Reďkovku posypte soľou, pridajte nakrájanú zelená Cibuľa. Spojte vzácnu hmotu s kyslou smotanou, nechajte 10 minút stáť. Zálievkou prelejeme šalát a necháme 5 minút v chladničke. Potom môžete jedlo podávať na stôl.

Predjedlo so sleďom a reďkovkou

Produkty:

Sleď slabé solenie- 1 kus
Zelená reďkovka - 1 kus
Cibuľa - 1 kus
Cukor podľa chuti
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti
Rastlinný olej - 5 polievkových lyžíc
Ocot - polievková lyžica (6%)

Sleď po odstránení hlavy, chvosta a čriev rozrežte pozdĺžne na polovicu. Zo sleďa odstráňte kožu, odstráňte kosti, pripravte 2 pásy filé, nakrájajte na pásy. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Zelenú reďkovku ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Urobte si samostatný dresing. Vidličkou trochu rozšľahajte rastlinný olej s octom, pridajte cukor a korenie, dôkladne premiešajte. Skombinujte reďkovku a sleď, zalejte dresingom. Nechajte 30 minút vylúhovať a spojiť chute.

Šalát s krabovými tyčinkami

Produkty:

Krabie tyčinky - 100 g
Zelená reďkovka - 1 kus
Avokádo - 1 kus
Sezam - polievková lyžica
Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
Vínny ocot 4% - polievková lyžica
Citrónová šťava - lyžička
Med - polievková lyžica
Rastlinný olej - polievková lyžica
Šalátové listy na servírovanie

Umyte reďkovku, ošúpte, rozotrite na kórejskom strúhadle. Urobte to isté s avokádom, ale musí byť okamžite posypané citrónová šťava. Pripojte komponenty, pridajte k nim nakrájané na prúžky krabie tyčinky. Na tanier poukladáme listy šalátu a navrch rozložíme šalát.

Pripravte si dresing. Zmiešajte ocot sójová omáčka, rastlinný olej, sezam, med (možno nahradiť javorový sirup). Do stredu nalejte dresing, jemne premiešajte.

Dobrý deň.

Pestuje niekto z vás vo svojej záhrade reďkovky? Mnohí túto koreňovú plodinu zanedbávajú a považujú ju za viac krmiva. Ale tak to vôbec nie je. Je to úžasný produkt s množstvom užitočných vlastností a rôznych odrôd. Okrem bežnej zelenej (alias čínskej, alebo margelanskej) reďkovky je ich viac pôvodné pohľady ako je čierna alebo daikon.

Okrem toho existujú skoré odrody aj neskoré zimné odrody (napríklad čierna môže dozrieť už v novembri) a vďaka tomu si môžete zabezpečiť čerstvé užitočné vitamíny do konca zimy.

Rôzne odrody sa mierne líšia chuťové vlastnosti, no všetky spája šťavnatosť a príjemnosť jemná chuť. Len neskoré odrody majú mierne výraznú horkosť, ale je ľahké sa jej zbaviť jednoduchým namáčaním vo vode.

Ponúkam vám výber zaujímavých šalátových receptov, ktoré môžu výrazne diverzifikovať váš jedálny lístok bez toho, aby si vyžadovali veľa času a peňazí.

Názvy receptov označujú tie odrody reďkovky, ktoré dávajú najlepšia kombinácia chutí, ale úprimne povedané, môžete si dať akékoľvek, osobne som si nevšimol veľký rozdiel.

Reďkovkový šalát - najjednoduchší recept s cibuľou

Tu je napríklad najjednoduchší spôsob, ako urobiť šalát s cibuľou a slnečnicový olej. Bude to veľmi chutné so zelenou reďkovkou a s akoukoľvek inou.

Na jeho prípravu je potrebné vziať 3 stredne veľké koreňové zeleniny, 1 strednú cibuľu a lyžičku soli.

Moja reďkovka, odlúpnite kôru a trieť na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Potom ich spojíme, pridáme lyžičku soli a 3-4 polievkové lyžice zeleninový olej(môže byť nerafinovaný), premiešame a šalát je hotový.

Dobrú chuť!

Jednoduchý šalát zo zelenej reďkovky s mrkvou a majonézou

Ďalšou zeleninou, ktorá sa dokonale hodí k reďkovkám, je mrkva. Zmiešané, ochutené a hotové.

Na varenie si vezmeme 1 strednú reďkovku, 1 mrkvu, strúčik cesnaku na chuť a pár polievkových lyžíc majonézy.

Zeleninu nastrúhame na strúhadle, spojíme na jeden tanier, pridáme lisom vytlačený cesnak, štipku soli a majonézu.

Prívrženci Zdravé stravovanie môže ľahko nahradiť majonézu kyslou smotanou.

Ako variť kórejskú reďkovku

Skvelý recept pre milovníkov pikantnosti. Môže ľahko nahradiť nudnú kórejskú mrkvu.

Ingrediencie:

Zelená reďkovka - 2-3 ks
Mrkva - 1 ks.
Žiarovka - 1 ks.
2-3 strúčiky cesnaku
Soľ a cukor - každý 0,5 lyžičky
Korenie na mrkvu v kórejčine - 0,5 lyžičky
Koriander - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej na vyprážanie
1 ČL octu 9%
Horúca paprika - na špičke noža

varenie:

1. Reďkovku a mrkvu rozotrite na kórejskom strúhadle. Cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky.

2. Smažte cibuľu v panvici s rastlinným olejom, kým plne pripravený.

3. K cibuli pridáme pomerne veľa nakrájanej cibule feferónka, cukor, koriander a korenie na Kórejská mrkva a za stáleho miešania varíme ešte pár minút.

4. V samostatnej miske zmiešame reďkovku, mrkvu, soľ a lisom vytlačený cesnak.

5. K zelenine pridáme koreniny, lyžičku octu, premiešame a necháme šalát lúhovať pár hodín v chladničke.

Pripravený. Dobrú chuť!

Jednoduché a chutné pikantné reďkovkové predjedlo

Predchádzajúci recept môže byť ešte jednoduchší, ak neberiete mrkvu.

Ingrediencie:

Zelená reďkovka - 2 veľké kusy
Rastlinný olej - 100 ml
Cibuľa - 2 ks
Cesnak - 1 strúčik
Ocot 6% - 1 polievková lyžica.

Koreniny:

Bazalka
Kurkuma
Paprika
paprika
Čierne korenie

Berieme všetky koreniny v množstve 0,5 lyžičky.

varenie:

1. Reďkovku rozotrite na kórejskom strúhadle, vložte do hlbokej misy, posypte soľou a pridajte ocot. Premiešame a necháme pár hodín marinovať v chladničke.

Počas tejto doby reďkovka uvoľní prebytočnú vlhkosť, takže po marinovaní ju musíte vložiť do cedníka a chvíľu počkať, kým sa tekutina nevysklenie.

Vďaka tomu bude šalát chrumkavý.

2. Potom zeleninu vložíme späť do misy, pridáme koreniny, cesnak vytlačený lisom na cesnak a premiešame.

3. A teraz ošemetný ťah. Na panvici zohrejeme rastlinný olej, hodíme tam nakrájanú cibuľu a smažíme, kým nebude úplne uvarená. Až kým nezačne černieť. Potom dierovanou lyžicou vyberieme cibuľu z oleja a šalát polejeme horúcim olejom nasýteným cibuľovou arómou.

V šaláte teda necháme len chrumkavú reďkovku, ale s chuťou opraženej cibuľky.

Zmiešajte a máte hotovo. Dobrú chuť!

Recept na šalát s reďkovkou Margelan a syrom

Reďkovky sa hodia k syru. Tu hlavnou vecou nie je preháňať to s prísadami. Menej je lepšie.

Na prípravu 1 porcie si vezmite:

Polovica margelanskej (zelenej) reďkovky
1 malá mrkva
50-70 g tvrdého syra
2 polievkové lyžice majonéza

Všetky produkty treníme na strednom strúhadle do spoločnej misy.

Pridajte majonézu a premiešajte. Pripravený.

Ak chcete, môžete pridať soľ, ale je to na vašej chuti.

Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť šalát z čiernej reďkovky s vajcom

Poďme k tomu najviac jednoduché recepty Poďme to dokončiť a uvidíme, ako to dokážeme. skvelé predjedlo na slávnostný stôl z najbežnejších produktov.

Uzbecký šalát s reďkovkou a paradajkami na pilaf

Boli ste niekedy v uzbeckej čajovni a jedli ste skutočný? uzbecký pilaf? Ak áno, potom viete, že šalát sa k nemu vždy podáva. A reďkovkový šalát s paradajkami je najobľúbenejším predjedlom. Vyskúšajte, kombinácia je naozaj veľmi zaujímavá.

Ingrediencie:

Zelená reďkovka (stredná veľkosť) - 1 ks.
Paradajka - 1 ks.
Soľ - podľa chuti
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Vínny ocot - 1 polievková lyžica.
Zelená cibuľa - 50 g
mletá horúca paprika - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti

varenie:

1. Reďkovku očistíme a nastrúhame na kórejskú mrkvu. Vložíme do hlbokej misy a pridáme nakrájanú zelenú cibuľu a paradajky nakrájané na stredné kocky.

2. Dochutíme rastlinným olejom, octom, pridáme štipku soli a mletú papriku. Premiešame.

Pripravený. Dobrú chuť!

Fotorecept na daikon reďkovkový šalát s hovädzím mäsom

Reďkovka je často súčasťou mäsových šalátov.

Vďaka schopnosti absorbovať arómu produktov, s ktorými prichádza do styku, sú šaláty chuťovo veľmi bohaté, no zároveň ľahké.

Pozrime sa na príklad jednoduchý šalát z mäsa s reďkovkou.

Ingrediencie:

Mäso (hovädzie) - 400 g
Reďkovka - 3-4 kusy (stredná)
Soľ, korenie - podľa chuti
Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. lyžice
Slnečnicový olej - 100 ml

varenie:

1. Reďkovku očistíme a nastrúhame na strednom strúhadle, potom do nej nalejeme ocot a dobre premiešame.

2. Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky a položíme na predhriatu panvicu s rastlinným olejom.

3. A smažte ho 15-20 minút na strednom ohni za občasného miešania. Počas tejto doby bude úplne vyprážaná a pripravená.

Na šalát je najlepšie vziať panenku, aby bolo menej života.

4. Potom pridajte marinovanú reďkovku k mäsu, soľ, korenie a smažte ďalších 5 minút za stáleho miešania.

Pripravený. Podávajte teplé.

Dobrú chuť!

Ako uvariť skutočný šalát "Uzbekistan"

najviac obľúbený šalát z reďkovky s mäsom je šalát "Uzbekistan". Má dokonca krásnu históriu vzniku. Navrhujem, aby ste si pozreli nádherné video, v ktorom je tento príbeh krásne rozprávaný priamo v procese varenia.

Šalát "Taškent" z reďkovky s mäsom a vajcom

Neviem, prečo sa tak volá tento šalát. Zdá sa, že ide o možnosť založenú na predchádzajúci predpis. Nech je to akokoľvek, je to tiež veľmi chutné a uspokojujúce.

Ingrediencie:

Reďkovka - 700 g
Hovädzie mäso (varené) - 250 g
Varené vajcia - 3 ks
Cibuľa - 2 ks
Prírodný jogurt (10%) - 200 g
Zira mletá - 1 lyžička
Mletá paprika - 1 lyžička
Čierne korenie - 1/2 lyžičky
Soľ - 2 lyžičky
Rastlinný olej - 250 ml
Pšeničná múka - 2 lyžice.
zelený koriandr - podľa chuti

varenie:

1. Reďkovku očistíme a nakrájame na pásiky. Potom ju zmiešajte so soľou, nalejte studená voda a nechajte 10-15 minút, aby ste sa zbavili horkosti.

Toto by sa malo vykonať, ak sa použije neskorá reďkovka, v ktorej je mierna horkosť.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, rozvaľkajte v múke a opečte vo veľkom množstve rastlinného oleja, kým nebude mať krásnu zlatú farbu.

4. Zvyšné koreniny zmiešame s jogurtom.

5. Do tejto doby sa už reďkovka dostatočne usadila a treba ju vytlačiť a vložiť do hlbokej misy. Posielame aj uvarené mäso nakrájané na prúžky, varené vajcia nakrájané na kocky, nasekané bylinky a jogurtový dresing. Všetko dôkladne premiešame.

Aby bol šalát lepšie namočený, je lepšie pridávať dresing nie naraz zhora, ale po troškách, pretože ostatné prísady sa pridávajú za miešania.

6. Nakoniec pridáme opraženú cibuľku a opäť jemne premiešame.

Pripravený. Dobrú chuť!

Reďkovkový mäsový šalát s kuracím mäsom a kyslou smotanou

No a na záver ponúkam ešte jednu zaujímavý recept s kuracím mäsom. Dá sa to nazvať diétna možnosť s chudé mäso a bez majonézy.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 800 g
Varené kuracie vajcia - 3 ks
Zelená reďkovka - 2 ks
Cibuľa - 2 hlavy
Cesnak - 1-2 strúčiky
Kyslá smotana - 100 g
Múka - 20 g
Rastlinný olej - 70 ml
Soľ a čierne korenie - podľa chuti
Korenie na kuracie mäso - 1 lyžička

varenie:

1. Filet nakrájajte na kocky, posypte lyžičkou soli, korením, korením, nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, premiešajte a nechajte 20 minút marinovať.

2. Reďkovku nakrájame na tenké plátky a vložíme na 15-20 minút do studenej vody.

3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a obalíme v múke, pričom pol krúžky súčasne rozdelíme na kúsky.

4. Potom ho opečte vo veľkom množstve oleja na strednom ohni, kým zlato-hnedá a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili mastnotu.

5. Potom opečte marinované kura. Netreba ho dlho vyprážať, inak vyschne. Postačí 10 minút na strednom ohni za občasného miešania. Uvarené mäso scedíme v cedníku, aby odsal prebytočný olej.

6. Namočenú reďkovku vyberieme z vody a nakrájame na pásiky.

7. Teraz zostáva len zhromaždiť všetky ingrediencie. Do reďkovky posielame kuracie mäso, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak a štipku soli. Premiešame.

8. Posypeme opraženou cibuľou a na kocky nakrájanými uvarenými vajíčkami.

Pred podávaním premiešajte.

Dobrú chuť!

Tu je niekoľko zaujímavých receptov, ktoré som tu pre vás zozbieral. Určite si skúste uvariť aspoň tú najjednoduchšiu možnosť a chuť reďkovky určite oceníte.

A to je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

Autor: chutnosťčiernu reďkovku nemožno zaradiť do zoznamu lídrov medzi odrodami tejto zeleniny, počet koreňových vitamínov ju tiež nepovyšuje na popredné miesto. Čierna reďkovka je však užitočná nie počtom mien v zložení, ale dokonalou rovnováhou vitamínov, ktoré obsahuje.

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie čiernej reďkovky

Ako viete, veľa zeleniny sa konzumuje hlavne na liečebné účely. Užitočné pre telo sú ovocie, listy reďkovky, šťava. Stopové prvky obsiahnuté v tomto druhu ovocia tvoria zoznam tých najpotrebnejších pre telo. Medzi nimi je železo, horčík, draslík, fosfor, vápnik a mnoho ďalších. Vitamínové zloženie, hoci je kvantitatívne horšie ako niektoré druhy zeleniny, tiež obsahuje dôležité prvky ako je vitamín K, karotén a retinol. Medzi užitočné vlastnosti plodu sú najdôležitejšie:

Schopnosť rozpúšťať toxíny vytvorené v žlčníku a kanáloch. Trosky, rovnako ako veľké množstvo minerálov, môžu brániť priechodu žlče, čo spôsobuje nepohodlie v pečeni. Šťava z rastliny môže pomôcť vyrovnať sa s problémom, ktorý sa extrahuje trením ovocia a následným stlačením výslednej buničiny. Šťava by sa mala konzumovať v kurze po diéte.
Pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo vrátiť svoje trávenie do normálu, dobre poslúži aj koreňová plodina. Dôležitá vlastnosť možno považovať za zlepšenie metabolizmu, trávenia.
Prebytočnú tekutinu, ktorá sa hromadí v tele, možno odstrániť aj konzumáciou horkého ovocia. Navyše, jedením zeleniny sa zbavíte potreby užívať nejaké tabletky, pretože tento druh je prírodným antibiotikom.
Medzi rozšírené ľudové prostriedkyčierne ovocie prijímané ako výborný liek proti kašľu. Čierna reďkovka s medom je liek, ktorý pozná každý už od detstva. Na jeho prípravu sa používa veľká stredne veľká koreňová plodina, z ktorej musíte odrezať hornú časť a potom urobiť priehlbinu. Výsledná nádoba sa musí dôkladne opláchnuť tečúcou vodou, po malom vysušení naplňte priehlbinu lyžicou medu. Zakrytá vekom by mala byť koreňová plodina infúzia 12 hodín. Liek sa používa pred jedlom, trikrát denne.

Ako každý lieky prírodný pôvod, čierna reďkovka má kontraindikácie, nebezpečné vlastnosti:

Po prvé, neodporúča sa pridávať zeleninu do jedla počas tehotenstva. Šťava môže tónovať maternicu, čo je veľkou hrozbou pre nosenie dieťaťa.
Po druhé, koreňová plodina je škodlivá pre trvalé ochorenia srdca, obličiek a žalúdka.

Recepty na chutné šaláty s čiernou reďkovkou

Koreňová plodina s nezvyčajná chuťčasto pridávané do rôzne šaláty, úspešne to skombinovať horká chuť s inými prísadami. Mrkva a jablko sa často pridávajú do šalátu z čiernej horkej reďkovky alebo sa pikantné ovocie zmieša s mäsom a kuracím mäsom. sladká mrkva alebo Kyselina jablková neutralizuje horkosť, odhaľuje, zjemňuje chuť. Pridanie pikantnej koreňovej zeleniny mäsové jedlá dodáva mäsu chuť.

s mrkvou

Medzi chudé šaláty pri reďkovke vedú tie, ktoré obsahujú sladké prísady. mrkvová sladkosť, napríklad odtieň, zrieďte horkosť ovocia. Šalát z čiernej reďkovky s strúhanou mrkvou je zvyčajne oblečený s majonézou alebo kyslou smotanou, ale môže sa použiť aj rastlinný olej.

reďkovka - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
kuracie vajcia- 2 ks;
repová cibuľa - 0,5 ks;
cukor - 0,5 lyžičky;
soľ - 0,5 lyžičky;
majonéza - 100 g.

Šalát je pripravený nasledujúci algoritmus:

Pri príprave všetkých zložiek umyte koreňovú plodinu, mrkvu a cibuľu. Očistite zeleninu a vajcia.
Nastrúhajte reďkovku a mrkvu do rôznych nádob, mali by sa lúhovať pol hodiny. Horkú šťavu sceďte. Vmiešame nastrúhanú zeleninu a dochutíme soľou.
Ošúpané vajcia a cibuľu nakrájame na kocky a zmiešame s už pripravenými surovinami. Pridajte pol lyžičky cukru.
Zmiešané ingrediencie misky ochutíme majonézou. Pred podávaním necháme štvrť hodiny nakysnúť.

S mäsom

Jedlá z čiernej reďkovky nemusia byť chudé a obsahovať len zeleninu. bežné mäsové šaláty s pridaním ostrej koreňovej zeleniny. Na takéto jedlá môžete pohodlne použiť svoje obľúbené mäso, či už bravčové, hovädzie alebo kuracie.

reďkovka - 1 ks;
Cibuľa- 1 PC;
mrkva - 1 ks;
mäso - 150 g;
soľ - 0,5 lyžičky.
kyslá smotana - 100 g.

Šalát sa pripravuje takto:

Umyte zeleninu a očistite ju.
Mäso uvaríme v osolenej vode, kým sa úplne neuvarí. Počkajte, kým mäso vychladne, rozdeľte ho na vlákna.
Koreňové plodiny musíte trieť na jemnom strúhadle. Namáčanie studená voda do 20 minút.
Nakrájajte cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná.
Mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle a zľahka orestujeme.
Všetky ingrediencie šalátu zmiešame v spoločnej nádobe, osolíme a ochutíme kyslou smotanou.

Reďkovka je zdravá a chutná koreňová zelenina bohatá na vitamíny a mikroelementy. Ak chcete vyzerať atraktívne, byť vždy veselý a neochorieť, musíte jesť reďkovku aspoň raz týždenne.

Z reďkovky môžete variť veľa rôznych, užitočných a chutné jedlá. Reďkovka sa kombinuje s mnohými výrobkami a pripravuje sa rovnako jednoducho ako lúskanie hrušiek.

Ako variť reďkovku - recepty na šalát

Začnime predjedlami – spravíme si reďkovkový šalát.

Šalát "Vitamín"

Musíte pripraviť všetky produkty:

stredne veľká reďkovka;
med - 1 polievková lyžica;
mletá paprika voňavá.

Príprava reďkovky:

Vezmite strúhadlo, ošúpte, nastrúhajte zeleninu na strane s veľkými zárezmi.
Nalejte dužinu z reďkovky studenou vodou, nechajte 20 minút.
Potom je potrebné vypustiť prebytočnú tekutinu, strúhanú reďkovku vložiť do hrnca.
Nalejte do misky horúca voda- 3 polievkové lyžice, varte na miernom ohni, kým reďkovka nezmäkne.
Po vychladnutí pridáme tekutý med a štipku voňavého mleté čierne korenie.

Chutné a hlavne zdravé vitamínový šalát pripravený.

Mäsový šalát s reďkovkou

Šalát je chutný a zdravý a navyše veľmi výživný.

Pripravuje sa jednoducho z takejto sady produktov:

varené mäso (kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso) - 300 g;
reďkovky - 2 ks;
žiarovky - 1 ks;
rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
soľ, nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a mleté čierne korenie – všetko podľa chuti.

Ako uvariť šalát s reďkovkou:

Reďkovku ošúpeme, nastrúhame, necháme 5 minút odstáť od šťavy.
Uvarené mäso nakrájané na prúžky.
Cibuľa - nadrobno nakrájaná, orestovaná na oleji.
Všetky zložky sa zmiešajú, podľa chuti sa pridávajú korenie, soľ a bylinky.

Šalát z reďkovky a tvarohu

Chutné a užitočná kombinácia tieto ingrediencie vám umožnia uvariť nové jedlo:

stredná reďkovka - 1 ks;
nízkotučný tvaroh - 1 ks;
kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 2 lyžice;
mleté vlašské orechy - 1 polievková lyžica;
soľ, cukor - podľa chuti.

Ako uvariť šalát s reďkovkou a tvarohom:

Reďkovka je potrebné vyčistiť, nastrúhať na jemnom strúhadle.
Do misky s nastrúhanou reďkovkou pridáme tvaroh, kyslú smotanu a mleté orechy. Všetko dobre premiešame.
Pridajte soľ, cukor podľa chuti zdravý šalát pripravený.

Ako variť reďkovku

Ponúkame zaujímavý recept Uzbecká kuchyňa- lagman s prídavkom reďkovky. Jedlo je chutné a existuje veľa receptov na varenie lagmana. Ponúkame jeden z nich.

Zoznam ingrediencií:

zelená reďkovka - polovica a malý celok;
hovädzie mäso - 300 g;
sladká paprika, cibuľa, mrkva - 1 ks;
cesnak - 6 strúčikov;
tenké domáce rezance - 0,5 kg;
paradajky - 2 ks + paradajková pasta 1 polievková lyžica;
mladá kapusta - 100 g;
cesnakové šípky - 40 g;
zelené fazuľky - 50 g;
korenie: zira - pol čajovej lyžičky, koriander - 1 polievková lyžica; mletá červená paprika a čerstvé bylinky - podľa chuti;
rastlinný olej - 100 ml;
cukor - 1 lyžička, soľ - podľa chuti;
jablčný ocot (môže byť stolný) - 1 dezertná lyžica.

Ako variť reďkovku:

Reďkovka je nevyhnutnou zložkou tohto jedla. Hodí sa k mnohým produktom. Ak varíte toto jedlo v chladnom období, keď nie je možné kúpiť mladé šípky cesnaku, túto zložku je možné vynechať.
Zelenina: ošúpeme mrkvu, cibuľu, reďkovky a papriku a nakrájame na pásiky.
mäsový rez veľké kusy, smažte na oleji s pridaním cibule (soľ, korenie - podľa chuti).
K mäsu pridáme pripravenú zeleninu, za stáleho miešania minútu opekáme na strednom ohni alebo na silnom ohni.
Plátok čerstvé paradajky, pridáme nasekaný cesnak (nožom nakrájame veľmi jemne), pridáme rajčinová pasta, cukor, miešame. Náplň necháme 5 minút pôsobiť.
Pripravte fazuľu a cesnakové šípky: nakrájajte na kúsky dlhé 3 cm, cesnakové šípky môžete nakrájať ľubovoľne alebo veľmi jemne. Pridajte na panvicu s mäsom a zeleninou, premiešajte a varte, kým sa nadbytočná tekutina neodparí.
Keď v panvici nezostane žiadna tekutina, musíte pridať trochu vody z kanvice, paradajkový dresing, zmiešať. Pokračujte vo varení misky s reďkovkami po dobu 20 minút.
Nakrájajte kapustu, pridajte 5 minút predtým, ako bude jedlo pripravené. Zelenina by nemala byť prepečená a kaziť sa.
Na konci, pred podávaním, pridajte korenie.
Teraz rezance: musíte ich uvariť a zatiaľ ich vložte do cedníka.
Zo zvyšných surovín pripravíme korenie: na suchú panvicu nalejeme trochu rastlinného oleja, pridáme 2 nasekané strúčiky cesnaku, koriander a trochu červenej mletej papriky. Všetky zložky sa zahrievajú na miernom ohni. Keď počujete charakteristickú arómu, musíte do korenia pridať ocot, premiešať. Korenie sa podáva samostatne v malých miskách.

Lagman sa zvyčajne podáva takto: rezance sa nalejú do hlbokého taniera (malo by to byť horúce), na vrch sa natrie zeleninová omáčka s mäsom, korenie sa podáva oddelene.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok