Jablkové želé doma je jednoduché. Želé z jabĺk na zimu. Vyberte si svoj najlepší recept
- Vareniki, knedle Ach, knedle a varenniki s tvarohom, zemiakmi a hubami s čerešňami a čučoriedkami. - pre každý vkus! Vo svojej kuchyni môžete variť čokoľvek, po čom vaše srdce túži! Hlavná vec správne cesto na halušky a robiť halušky, Máme tento recept! Varte a potešte svojich blízkych najviac chutné knedle a halušky!
jablkové želé - diétny dezert, ktorý je najlepšie pripraviť zo zelených jabĺk alebo šťavy so želatínou. Toto jedlo nie je len skvelá chuť ale aj liečivé vlastnosti.
Nutričné vlastnosti
Verí sa, že zákusky nie sú veľmi zdravé a narobia zdraviu viac škody ako úžitku. Existujú však pochúťky, ktoré postave neublížia, ale naopak, pomôžu telu ozdraviť. A to jedlo je jablkové želé. Pektín, ktorý sa nachádza v jablkách, pomáha čistiť črevá od toxínov a želatína pomáha správnemu fungovaniu.
Želé posilňuje srdcový sval a spojivových tkanív a tiež robí steny krvných ciev odolnejšími a pružnejšími. To pomáha regulovať úroveň tlaku. Takýto produkt neobsahuje veľa kalórií, takže ho možno považovať za diétny. Želé je dobre absorbované telom a neukladá sa v tukových zlúčeninách. Táto funkcia vám umožní vychutnať si sladkosti bez obáv o postavu.
najviac užitočný majetokželé dezert je jeho účinok na kosti. Prispieva k lepšej obnove kostí pri zlomeninách a ochoreniach kostí. Pomáha pri nedostatku vápnika a zabraňuje deštrukcii chrupaviek v kĺboch. Má dobrý vplyv na stav zubov a nechtov, posilňuje ich a zabraňuje ich lámavosti. Z dezertu dokonca vyrábajú masky na vlasy a pokožku tváre.
Varenie
Takže, ak chcete urobiť voňavý jantárovo čistý dezert, musíte si vziať:
- jablká, najlepšie sladké - 500 gramov;
- cukor - 100 gramov;
- voda - 1,5 šálky;
- želatína - 15 gramov.
Jablká dobre umyte, odstráňte jadro a chvost. Plátok v malých kúskoch bez odstránenia šupky, pretože obsahuje veľký počet vitamíny. Umyté a rozdrvené ovocie nalejte vodou, jablká by mala zakryť, zmes dajte na oheň. Priveďte do varu, znížte teplotu a pridajte kryštálový cukor. Varte pätnásť minút, vyhýbajte sa silnému varu.
Na konci varenia by samotná šupka mala zaostávať za dužinou jabĺk. Želé základ necháme vychladnúť a premelieme cez sitko. Želatínu rozpustíme v teplá voda podľa návodu a nechajte pár minút napučať. Jablkovú hmotu so želatínou varíme na miernom ohni ešte desať minút za občasného miešania. Nechajte želé mierne vychladnúť a nalejte do foriem alebo pohárov na uskladnenie. Nechajte na chladnom mieste stuhnúť.
Dužina jabĺk obsahuje dosť pektín a pri varení tvorí zmes, ktorá dobre stuhne a bez pridania želírovacích zložiek. Ale pre ideálny tvar je stále lepšie pridať želatínu do jablkového želé.
Z jablkovej šťavy
Recept je pomerne jednoduchý a nevyžaduje veľa úsilia a výsledok poteší príjemná chuť. Pridajte 15 gramov želatíny do pohára šťavy a nechajte napučať. Druhý pohár zohrejte do varu a spojte obe tekutiny. Varte na miernom ohni, kým sa želatína úplne nerozpustí. Nalejte do foriem a ochlaďte, kým stuhne.
V tomto prípade bude želé priehľadnej jantárovej farby alebo môžete pridať potravinárske farbivá alebo skombinujte s inými šťavami a získajte farebné želé. Môže zdobiť rôzne bobule alebo šľahačka. Vyzerá skvele a želé plnené jablkami, nakrájané na kocky so šupkou.
Ak chcete pripraviť veľkolepý dezert, môžete naplniť farebné vrstvy jednu po druhej, počkať, kým predchádzajúca stuhne, a až potom naliať ďalšiu. Vyzerá to veľmi pekne a chutne.
Aby to bolo dobré želé dezert, pri varení je potrebné vziať do úvahy niektoré nuansy:
- nepoužívajte hliníkové riady, pretože chuť misky sa zhoršuje, stmavne;
- pred nalievaním mierne zahrejte dno formy, potom bude želé bez hrudiek a hrbolčekov;
- namiesto želatíny môžete použiť agar-agar, ktorý lepšie drží tvar a pozostáva z rastlinných prvkov.
Recepty na zimu
Želé si môžete pripraviť na budúce použitie a vychutnať si ju studená zima, vdychovanie voňavá vôňa jeseň. K tomu pripravte sladkosť podľa pravidelný predpis, naliate do sterilizovaných pohárov a zazátkujte. Skladujte na chladnom mieste. Takýto prípravok skvele doplní palacinky či palacinky a môže byť aj náhradou džemu a džemu. Na výrobu želé sú najlepšie zelené jablká. Zachovajú si chuť a vôňu, na rozdiel od sladkých, ktoré sa po uvarení stanú bez chuti. Chuťové a farebné vlastnosti jedla môžete diverzifikovať pridaním korenia alebo iného ovocia a bobúľ.
Pri varení jabĺk môžete pridať tyčinku škorice a pár klinčekov. Získajte pikantné želé. Šťasný citrusová príchuť pokrm možno získať pridaním troch citrónov a tyčinky škorice k dvom kilogramom jabĺk. Citrusy nakrájame (odstránime jadierka), oparíme vriacou vodou, povaríme 1,5 hodiny s jablkami, škoricou a 1,5 litrom vody. Vývar precedíme, pridáme 800 gramov cukru a varíme 15 minút, nalejeme do pohárov, zvinieme.
Lahodné zmiešané želé sa získa z jabĺk a hrušiek v pomere 2 ku 1. Nakrájané ovocie, respektíve jeden kilogram a libra, uvaríme do mäkka s tromi pohármi vody, premelieme cez sitko, pridáme 600 gramov cukru a varíme hmotu 15 minút. Potom pridajte predtým namočenú želatínu a priveďte do varu, nalejte do pripravených nádob, korku.
svetlé a voňavá pochúťka ukáže sa, ak si vezmete kilogram jabĺk a 700 gramov oranžová tekvica, uvarte ju v troch pohároch vody. Keď tekvica zmäkne, pridajte ovocie a varte, kým nie sú jablká pripravené, rozdrvte. Do pyré nasypeme 1,5 kg cukru a necháme desať minút na ohni, pridáme napučanú želatínu, privedieme do varu, potom môžeme zrolovať. Takýto dezert sa nikdy neomrzí a určite osloví dospelých aj deti.
Ako variť jablkové želé s plátkami hrušiek, pozrite si nasledujúce video.
Jablkové želé na zimu je úžasné, krásne svetlý dezert ktoré sa dajú pripraviť doma. Proces varenia je trochu komplikovanejší ako zvyčajne jablkový džem alebo džem, ale stojí to za to. Jablkové želé možno použiť na ozdobenie koláčov, pečiva. ozdobte ich rôzne šaláty, sendviče alebo použiť ako nezávislé jedlo. A ako krásne a chutne vyzerá táto chvejúca sa pochúťka na kúsku chleba!
Jablkové želé je možné pripraviť so želatínou alebo bez nej. Jablká obsahujú pektín, čo je lepidlo, ktoré vám umožní vyrobiť želé bez použitia dodatočného zahusťovadla. Zvážte niekoľko obľúbené recepty varenie jablkové želé na zimu aj bez želatíny aj s jej prídavkom.
Jednoduché jablkové želé na zimu
Na prípravu jablkového želé budete potrebovať: jablká, kryštálový cukor, citrónovú šťavu a trochu vody.
Jablká dobre umyte a spolu so šupkou nakrájajte na kúsky. Striekajúce jablká citrónová šťava aby nestmavli.
Do drvených jabĺk pridáme kryštálový cukor na základe 1 kilogramu ovocia - 300 gramov cukru.
Pridajte vodu v pomere jeden pohár na kilogram ošúpaných jabĺk.
Panvicu dáme na malý oheň. Z času na čas premiešame, aby sa jablká nepripálili.
Po uvarení stiahneme plameň na minimum a varíme ešte 10-15 minút, kým jablká nezmäknú.
Výslednú hmotu nalejte do cedníka inštalovaného na panvici, aby ste vypustili tekutinu. Necháme dve-tri hodiny, aby sa všetka tekutina sklopila.
Z jeden a pol kilogramu jabĺk sa zvyčajne získa o niečo viac ako liter tekutiny.
Na oheň dáme kastról s jablkovou tekutinou a zo zvyšných jabĺk pripravíte výbornú jablkovú omáčku.
Keď tekutina vrie, odstráňte penu, znížte teplotu a nechajte na malom plameni zovrieť.
Kvapalina začne získavať oranžový odtieň, ďalej varte na miernom ohni. Z času na čas sa vytvorí film a musí sa odstrániť.
Keď sa tekutina už dvakrát vyvarí a nadobudne intenzívny červený odtieň, nalejte ju do sterilizovaných pohárov a korku s viečkami.
Recept na jablkové želé s citrónom a korením
Na výrobu jablkového želé vezmite:
- Dva kilogramy čerstvých jabĺk;
- Jeden a pol litra čistá voda;
- Tri malé citróny;
- Štyri tyčinky škorice;
- štipka šafranu;
- 400 gramov cukru na pol litra tekutiny.
Samotný proces varenia sa prakticky nelíši od predchádzajúceho receptu.
Jablká dobre umyte, nakrájajte na malé plátky, pričom odstráňte jadro so semenami. Vložte ovocie do misky. Moje citróny, rozdrvte a pošlite na jablká. Vložíme tam škoricové tyčinky, zalejeme vodou. Panvicu dáme na oheň, po uvarení znížime plyn, prikryjeme pokrievkou a varíme, kým jablká nezmäknú. Doba varenia závisí od druhu použitého ovocia.
Potom obsah panvice vyhodíme do cedníka a necháme niekoľko hodín, aby sa tekutina úplne vypustila do inej nádoby. Na scedenie tekutiny môžete použiť aj obyčajnú gázu preložením do niekoľkých vrstiev.
Do výslednej šťavy pridajte cukor v množstve 400 gramov na liter. Ak chcete, pridajte štipku šafranu. Dajte hrniec na oheň, priveďte do varu. Znížime plameň a tekutinu varíme ako v prvom recepte, kým nezhustne. Hotové želé rozložíme do sterilizovaných pohárov a korku s viečkami.
AT tento recept Použijeme čerstvú jablkovú šťavu, cukor, želatínu a trochu vody. Za jeden liter jablkový džús použijeme 20 gramov želatíny a 400 gramov cukru.
Vezmeme pol pohára čistej vody a zalejeme želatínou, necháme pol hodiny napučať.
Nalejte cukor do hrnca so šťavou, pridajte želatínu, dajte na malý oheň a zohrejte, nie vrieť. Nemôžete variť. Miešajte, aby sa cukor a želatína úplne rozpustili. Horúce želé nalejeme do pripravených pohárov a zvinieme viečka.
Pomocou vyššie uvedených receptov môžete pripraviť želé na zimu nielen zo samotných jabĺk, ale môžete pridať aj iné ovocie a bobule. Týmto spôsobom expandujete rozsah chutí toto jedlo. Tiež podľa týchto receptov môžete vyrobiť želé z hrozna, dule, egreše. Báječne vychádza z ríbezlí. Nebojte sa experimentovať a všetko vám bude chutiť.
Dobrú náladu a dobrú chuť!
Ovocie a bobule
Popis
Jablkové želé na zimu určite by mal byť vo vašom arzenáli. Nielenže je to neuveriteľné užitočný polotovar No aj tak je to veľmi chutné. Na rozdiel od všetkých rovnakých džemov a marmelád má želé expresívne jemná chuť Nie je príliš sladký a veľmi chutný. Stojí za to aspoň raz urobiť želé z akéhokoľvek ovocia alebo bobúľ na zimu a nikdy sa nevrátite k obvyklým džemom. Stáva sa, že takéto dezerty môžu sčasti pripomínať skôr džemy, ale tie naše dnešné foto krok za krokom recept vám povie o varení presne priehľadného a hladkého jablkového želé.
Prekvapivo, aby sme dosiahli požadovanú hustotu, nepoužijeme ďalší pektín, ale tiež nebude potrebné opakovane prevárať ovocnú hmotu. Jablká sú bohaté na vitamíny, ale aj prírodné prírodný pektín je ich tiež veľa, ten potom bude hrať hlavnú rolu pri varení. Cukru nepoužijeme veľa a citrón bude mať ten správny efekt, takže želé bude viac letné a osviežujúce ako chuťovo bohaté. Len si predstavte, aké príjemné bude v zime otvoriť si téglik čerstvého, jemne kyslého želé z domácich jabĺk a vychutnať si ho naplno. Používame výhradne škoricu, ktorá dodáva obrobku jemnú sladkastú arómu. Pripravme sa na zimu lahodné želé z jabĺk doma.