ไข่เจียวไอน้ำโปรตีนในหม้อหุงช้า ทำไข่เจียวสำหรับคู่รักในหม้อหุงช้า

มันง่ายมากที่จะสร้างไข่เจียวในหม้อนึ่งหลายหม้อ มันออกมาสวยงามน่ารับประทาน จานนี้ค่อนข้างมีแคลอรีต่ำ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในส่วนผสมของมัน บทความนี้กล่าวถึงวิธีทำไข่เจียวไอน้ำในหม้อหุงช้า เคล็ดลับที่สำคัญผู้เชี่ยวชาญ

การเตรียมส่วนผสม

เมื่อเลือกไข่เพื่อทำอาหารจานนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกไก่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อเป็ดหรือห่านได้ พวกเขาจะต้องสด นมเพื่อสร้าง จานไข่ไม่ควรร้อน แต่อุ่นมิฉะนั้นโปรตีนอาจทำให้ตกใจ

กฎนี้ใช้ได้กับครีมเปรี้ยวและคีเฟอร์ (ในบางกรณีใช้แทนนม)

สูตรอาหาร

ไข่เจียวไอน้ำคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธีไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ พิจารณาวิธีการสร้างซึ่งได้รับความนิยมสูงสุดในหมู่ผู้บริโภค

แบบดั้งเดิม

ในกรณีที่เป็นโรคกระเพาะอาหาร ไม่ควรบริโภคไข่เจียวที่มีเปลือกกรอบหรือน้ำมันหมู สำหรับผู้ที่มีปัญหาคล้าย ๆ กัน การปรุงอาหารด้วยไอน้ำแบบดั้งเดิมจะดีกว่า ในการทำไข่เจียวแบบดั้งเดิมในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เกลือ (เท่าที่คุณต้องการ)
นมหนึ่งแก้ว
ไข่สองสามฟอง

จานถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีต่อไปนี้

ผสมนมและไข่ให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี เกลือส่วนผสมที่เกิดขึ้น
วางภาชนะสำหรับปรุงอาหารด้วยไอน้ำลงในเครื่อง ในการทำไข่เจียว คุณจะต้องเตรียมแม่พิมพ์ ใส่เธอเล็กน้อย น้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมไข่กับนมลงไป
คุณจะต้องตั้งค่าโหมดสำหรับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ หลังจากนั้นให้เปิดเครื่อง ไข่เจียวจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิเศษ

เตรียมตัว:

น้ำสองสามแก้ว
เนยเล็กน้อย
นมหนึ่งแก้ว
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
ฮาร์ดชีส 50 กรัม
ผักใบเขียว (มากเท่าที่คุณต้องการ);
3 ฟอง;
มะเขือเทศเชอรี่สองสามลูก

เตรียมตัว จานชีสจะต้องเป็น

เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเซรามิก. หล่อลื่นภาชนะเหล่านี้ เนย.
นำชามอีกใบมาผสมเกลือ นม และไข่ที่นั่น มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
หั่นผัก, มะเขือเทศ, ขูดด้วยเครื่องขูดหรือสับชีสแข็งละเอียด
แบ่งมะเขือเทศและชีสลงในกระป๋องที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณจะต้องเทนมและไข่ลงบนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เมื่อเทแม่พิมพ์คุณควรเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยเนื่องจากจานจะขยายออกเล็กน้อยในกระบวนการสร้าง
เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์ (ควรค่อนข้างร้อน) วางภาชนะหุงต้มไอน้ำไว้ด้านบน กรอกแบบฟอร์มวางไว้ในเครื่อง
ตั้งโหมดสำหรับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ เปิดหม้อหุงหลายคน เก็บไข่เจียวไว้ข้างในประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต้องเสิร์ฟร้อน

ด้วยผลิตภัณฑ์จากนม

คุณสามารถใช้โยเกิร์ต kefir แทนนมได้ เอา:

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
ขนมปังขาวชิ้นเล็ก ๆ
ไข่สองสามฟอง
ฮาร์ดชีส 50 กรัม
เกลือ;
ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เลือกไว้ 20 กรัม

จานจะต้องปรุงเช่นนี้

ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ในชามลึก ใส่เกลือเพิ่ม ผลิตภัณฑ์นมหมัก. มวลที่ได้จะต้องผสมให้ละเอียด
ล้างผักใบเขียวแล้วสับให้ละเอียด
จะต้องเพิ่มชีสสมุนไพรและขนมปังลงในมวลไข่ kefir ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
เอา ติดฟิล์มแล้ววางลงในภาชนะหุงต้มไอน้ำ เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้
เทน้ำประมาณ 400 มล. ลงในชามของอุปกรณ์
เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วภาชนะโดยใช้ช้อน
เลือกโหมดสำหรับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำ เปิดเครื่อง และเก็บจานไว้ที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังโรยด้วยสมุนไพร หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

ปลา

ในการทำไข่เจียวปลาพอลลอคหรือปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะกว่า: ไม่มีกลิ่นแรงมาก คุณจะต้องการ:

เครื่องปรุงรสและเกลือ (เพิ่มเท่าที่คุณคุ้นเคย);
นม 75 กรัม
ไข่หลายฟอง
เนื้อปลา 0.2 กก.
แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

อาหารจานปลาจะต้องทำดังนี้

ผสมเครื่องปรุงรส แป้ง ไข่ นม และครีมเปรี้ยว ตีทุกอย่างให้ละเอียด: มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน
ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วทาเนยลงไป คุณสามารถวางฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์ลงในภาชนะไอน้ำได้
ใส่ปลาที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในแม่พิมพ์
เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ
เทน้ำประมาณ 400 มล. ลงในชามของอุปกรณ์
วางตะกร้าที่มีส่วนผสมใน multicooker แล้วปิดฝา
ตั้งโหมดเป็น "นึ่ง" และปรุงไข่เจียวประมาณครึ่งชั่วโมง

กับเบคอน

ไข่เจียวไอน้ำเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม เบคอนอร่อย. คุณสามารถใช้แฮมแทนได้ เอา:

นม 50 กรัม
หัวหอม 60 กรัม
4 ฟอง;
เนย;
ฮาร์ดชีส 0.1 กก.
แฮม 0.1 กก.

จานถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีต่อไปนี้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม multicooker เทน้ำ 0.8 ลิตรลงในชาม วางตะกร้าไว้เหนือชาม
ปอกเปลือก สับหัวหอม แล้วผัดกับแฮม
บดด้วยเครื่องขูดหรือสับชีสให้ละเอียด
ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วทาด้วยน้ำมัน ทาแฮมทอดและชีสให้ทั่ว
ผสมนมและไข่ให้เข้ากัน หลังจากนั้นคุณจะต้องกรอกแบบฟอร์มด้วยมวลที่ได้
ตั้งโหมดไอน้ำ เปิดเครื่องและรอประมาณ 10 นาที: เวลานี้จะเพียงพอสำหรับการเตรียมไข่เจียวแสนอร่อย จานควรเสิร์ฟร้อน

ผัก

ไข่เจียวผัก- เป็นที่น่าพอใจ แต่ค่อนข้าง อาหารแคลอรี่ต่ำ.หากต้องการสร้าง ให้ใช้:

เกลือ;
กะหล่ำดอก 70 กรัม
ไข่หลายฟอง
ฮาร์ดชีส 50 กรัม
บรอกโคลี 70 กรัม
หน่อไม้ฝรั่ง 70 กรัม
นมหนึ่งแก้ว
แครอท 70 กรัม

จานจะต้องถูกสร้างขึ้นเช่นนี้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผัก ลอกผิวออกจากแครอท ล้างหน่อไม้ฝรั่ง แยกบรอกโคลีและ กะหล่ำออกเป็นส่วนๆ
หั่นผักเป็นชิ้นใส่ชามนึ่ง
เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์ ปิดฝา จากนั้นคุณควรตั้งโหมดการปรุงอาหารด้วยไอน้ำและเก็บผักไว้ในเครื่องประมาณครึ่งชั่วโมง
ใช้จานแยกต่างหาก จากนั้นผสมนมและไข่เข้าด้วยกันโดยใช้ที่ตี
ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป เทนมและไข่ลงไป
ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ในโหมดหม้อไอน้ำสองครั้งเช่นกัน)

เมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟไข่เจียว ให้โรยด้วยชีส คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

โปรตีน

จานโปรตีนเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารโดยดูน้ำหนัก เตรียมตัว:

เกลือ;
เนยเล็กน้อย
ไข่ไก่สองสามฟอง
นมแก้วเล็ก

ไข่เจียวควรปรุงแบบนี้

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว คุณสามารถใช้ขวดพลาสติกธรรมดาสำหรับสิ่งนี้
เทนมลงในโปรตีนจากนั้นคุณจะต้องผสมเกลือ ตีมวลที่ได้ให้ถูกต้อง (โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องตี)
เทส่วนผสมวิปปิ้งลงในพิมพ์ ใส่ในหม้อหุงช้า
ตั้งโหมดนึ่งและทอดไข่เจียวประมาณ 10 นาที

ที่จะได้รับ จานอร่อยควรคำนึงถึงคำแนะนำหลายประการจาก พ่อครัวที่มีประสบการณ์. ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำดังต่อไปนี้

ควรรับประทานไข่และนมอย่างเท่าเทียมกัน ดังนั้นไข่เจียวจะโปร่งสบายที่สุด
ส่วนผสมเพิ่มเติมไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของส่วนผสมทั้งหมด มิฉะนั้น ไข่เจียวจะจับตัวเป็นก้อนเนื่องจากมีส่วนประกอบที่หนัก เป็นผลให้มันจะกลายเป็นแบน
หากคุณกำลังจะนึ่งไข่เจียว อย่าใส่น้ำตาลลงไป มันจะทำให้รสชาติของอาหารแย่ลงอย่างมาก หากคุณกำลังเตรียมไข่เจียวสำหรับเด็ก คุณสามารถเติมน้ำตาลได้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใส่ส่วนประกอบดังกล่าวเกินหนึ่งในสี่ของช้อนชา
การใช้สีเขียวเพื่อสร้างจานจำเป็นต้องคำนึงถึงสภาพของมันด้วย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มักจะเพิ่มผักใบเขียวแช่แข็ง สมุนไพรสดจะถูกเพิ่มลงในไข่เจียวที่เสร็จแล้ว น้ำหนักเปียก- แห้ง.
ทันทีหลังปรุงไม่ควรเปิดฝามิฉะนั้นไข่เจียวจะไม่งดงามมาก ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

ดูสูตรวิดีโอสำหรับไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้าด้านล่าง

ไข่เจียว. และมันก็ถูกต้อง ไข่เจียวเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

และมีไข่กี่ฟอง สารที่มีประโยชน์! ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามิน A, E, B6, กรดโฟลิก (B9) และอื่นๆ องค์ประกอบแร่แทนด้วยแคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ทองแดง ฯลฯ ไข่มีกรดที่จำเป็น โปรตีน และสารอาหารอื่นๆ สิ่งสำคัญคือคลังเก็บที่มีประโยชน์ทั้งหมดนี้ถูกร่างกายดูดซึมได้ดีมาก

นักโภชนาการกล่าวว่าหนึ่งในสี่ของไข่ครอบคลุมความต้องการของบุคคลสำหรับสารที่เขาต้องการ
ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะใช้ลูกอัณฑะสำหรับคนรวมถึงไข่เจียว

และการนึ่งยังช่วยถนอมอาหารอีกด้วย สารอาหารในผลิตภัณฑ์ การนึ่งอาหารเป็นเรื่องง่ายด้วยหม้อหุงหลายคน สำหรับไข่เจียว เราต้องใช้แม่พิมพ์บางชนิดเพื่อใส่มวลไข่-นมลงไป

สามารถปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้าได้ แม่พิมพ์ซิลิโคนอลูมิเนียมใช้แล้วทิ้ง โลหะ ฯลฯ สิ่งสำคัญคือขนาดพอดีกับภาชนะ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงทั้งไข่เจียวแบบแบ่งส่วนและอาหารจานเดียวสำหรับหลายๆ คน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

ไข่ 2 ฟอง นม 100 มล. เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์) 0.5 ช้อนชา

ไข่เจียวสำหรับคู่รัก - จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากไข่ที่มาจากฝรั่งเศส แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร รวมถึงผู้ที่ให้นมบุตรด้วย อายุหนึ่งปี. แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าอย่างนั้น คนที่มีสุขภาพดีผู้ที่ไม่อดอาหารไม่สามารถดื่มด่ำกับแสงนี้และ จานเพื่อสุขภาพ. ไข่เจียวอุดมไปด้วยวิตามิน A, D, E, กลุ่ม B, กรดโฟลิก, ลูทีน, ไลซีน ฯลฯ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร อาหารจานนี้จึงไม่มีสารก่อมะเร็ง คอเลสเตอรอล และแคลอรี

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษและ เครื่องใช้ในครัว. มีสองวิธีในการเตรียมไข่เจียวนี้

วัตถุดิบ:

8 ไข่ไก่
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม;
เกลือ.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

ผสมไข่กับนมด้วยส้อมเกลือ
สำหรับวิธีการปรุงอาหารแบบแรก เราใช้กระทะและกระชอนที่มีก้นแบน เทน้ำลงในกระทะไม่ควรแตะก้นกระชอน นำไปต้ม ติดตั้งกระชอน ใส่ชามที่มีมวลไข่อยู่ เราปิดฝาโครงสร้างทั้งหมดปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
วิธีที่สองนั้นง่ายกว่าเล็กน้อย เราเอากระทะเทน้ำลงไประดับของมันควรจะถึงกลางจานที่จะทำไข่เจียว เทไข่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะสำหรับทำอาหาร ใส่กระทะ ปรุงด้วยวิธีเดียวกัน 20-25 นาที

ไข่เจียวนึ่งบนน้ำ

สำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแค่ต้องการทานออมเล็ตแบบไร้ไขมัน เราจะบอกวิธีทำไข่เจียวไอน้ำในน้ำ

วัตถุดิบ:

6 โปรตีน;
น้ำ 100 มล. (ต้ม);
เกลือ;
น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราแยกไข่แดงออกพวกมันจะไม่มีประโยชน์สำหรับเราและตีไข่ขาวด้วยเกลือจนเป็นฟอง
เติมน้ำลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
แบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมัน
เทส่วนผสมของไข่ลงในพิมพ์ ใส่ใน double Boiler ประมาณ 10-20 นาที

บนไข่เจียวที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปด้านบน มันจะละลายอย่างรวดเร็วและสร้างฟิล์มที่นุ่มน่ารับประทาน

ไข่เจียวในหวด

จนถึงตอนนี้เราได้พิจารณาแล้ว สูตรง่ายๆแต่คุณสามารถทำอาหารได้ ไข่เจียวโปรตีนนึ่งกับผัก

วัตถุดิบ:

4 ฟอง;
1/2 ถ. น้ำนม;
เกลือ;
1 เซนต์ ผักสับ (มี)

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

วิธีใน สูตรก่อนหน้านี้, แยก ไข่ขาวจากไข่แดง
ผสมโปรตีนและนมเกลือให้ละเอียด
เทผักสับหนึ่งแก้วที่ด้านล่างของชามหม้อไอน้ำสองครั้งเทส่วนผสมโปรตีนนมลงไปด้านบน เราผสม
เปิดเครื่อง ตั้งเวลา 20 นาที เมื่อหม้อต้มสองครั้งส่งสัญญาณว่าสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ผสมไข่เจียวที่เกือบเสร็จแล้วแล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง โดยตั้งเวลาอีก 10 นาที
ใส่จานเสร็จบนจานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

สูตรไข่เจียวไอน้ำในหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับไข่เจียวไอน้ำในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนในหม้อไอน้ำสองครั้ง แต่เราจะปรุงด้วยมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

6 ฟอง;
250 มล. น้ำนม;
1 มะเขือเทศ
1 ช้อนชา เนย;
เกลือ.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

ผสมไข่กับเกลือและนม
มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากต้องการคุณสามารถลวกมะเขือเทศและลอกผิวออกได้
ผสมนมและไข่กับมะเขือเทศสับ
จาระบีจานอบขนาดเล็กด้วยน้ำมัน
เทน้ำประมาณหนึ่งแก้วลงในชาม multicooker ตั้งตะแกรงและภาชนะที่มีไข่เจียวในอนาคต
ปิด multicooker เริ่มโหมด "ไอน้ำ" ตั้งเวลา 20 นาที
เราให้เวลาไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นเราก็พลิกแบบฟอร์มและนำออกอย่างง่ายดาย อาหารพร้อมบนจาน

ในไมโครเวฟ

หากไม่มีเวลาทำอาหาร แต่ดูแลตัวเองและครอบครัว อาหารกลางวันแสนอร่อยถ้าคุณต้องการ - ทำไข่เจียวใน เตาอบไมโครเวฟ. ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้จานใดก็ได้ตั้งแต่ชามแก้วขนาดใหญ่สำหรับไมโครเวฟไปจนถึงแก้วธรรมดา

วัตถุดิบ:

4 ฟอง;
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;
100 กรัม ชีส (มี);
100 กรัม เเฮม;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

เราใช้แก้ว 2 ใบใส่ไข่ 1 ฟองลงไปแล้วผสมเกลือพริกไทยและนมด้วยส้อม
สามชีสบนเครื่องขูด
เราหั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสามอันบนกระต่ายขูด
ในแต่ละแก้วใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสและแฮมผสม
เราใส่แก้วในไมโครเวฟ ไม่ต้องปิดฝา ตั้งเวลา 1 นาที เมื่อครบเวลาให้ใช้ส้อมคนให้เข้ากันแล้วตั้งเวลาต่ออีก 1-2 นาที จนไข่ขึ้นฟู
เราเสิร์ฟไข่เจียวสำเร็จรูปบนโต๊ะในแก้ว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหากต้องการ

ไข่เจียวนึ่งกับเห็ด

หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำของคุณ คุณสามารถทำไข่เจียวไอน้ำแสนอร่อยกับเห็ด เห็ดสำหรับจุดประสงค์นี้จะพอดี แต่เห็ดราคาไม่แพงและมีกลิ่นหอมที่สุด

วัตถุดิบ:

5 ฟอง;
1.5 เซนต์ ล. แป้งข้าวโพด;
5 แชมเปญ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เมล็ดถั่ว;
1 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว(ไม่จำเป็น);
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
125 มล. น้ำ.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

เห็ดหอม ล้างให้สะอาด หั่นเป็นแว่นๆ
เทเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระชอน นึ่ง 10 นาที
ผสมไข่กับน้ำ เกลือ พริกไทย แป้งและซอส
เราเปลี่ยนเห็ดลงในชามสำหรับไข่เจียวใส่ถั่วเทไข่ที่เตรียมไว้
เราปล่อยให้อบไอน้ำเป็นเวลา 30 นาที

สูตรกับมะเขือเทศและชีส

จานนี้ทำออกมาได้ชุ่มฉ่ำและได้รสชาติมาก เหมาะสำหรับอาหารที่หลากหลายในช่วงอาหารที่มีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ 4 ฟอง
1 เซนต์ น้ำนม;
1 มะเขือเทศ
100 กรัม ชีส;
เกลือ.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

มะเขือเทศของฉันหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หากต้องการคุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวออก
สามชีสบนเครื่องขูด
ตีนม ไข่ และเกลือ
ผสมส่วนผสมของไข่กับมะเขือเทศและชีสแล้วเทลงในแม่พิมพ์
วางไข่เจียวลงในหม้อนึ่ง อ่างอาบน้ำปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก

ความซับซ้อนของการนึ่งไข่เจียว

กฎหลักของไข่เจียวคือสัดส่วนของนมและไข่ที่ถูกต้อง ในการคำนวณปริมาณนมที่คุณต้องการสำหรับไข่จำนวนหนึ่ง คุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่งได้ เปลือกไข่เป็นภาชนะตวง. สำหรับไข่ 1 ฟองจะใช้นม 2 เปลือกครึ่ง
ไข่ออมเล็ตต้องสดใหม่ หลังจากการรื้อถอนควรผ่านไปไม่เกิน 5 วัน คุณสามารถรับและไม่ ไข่สดแต่พวกเขาจะเอาชนะแย่ลงและจานจะไม่งดงามนัก
ผลิตภัณฑ์ไข่เจียวแช่เย็นผสมได้ดีที่สุดโดยไม่มีก้อน
ตีไข่เจียวด้วยส้อมหรือที่ตี เครื่องผสมไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากเกินไปซึ่งไม่ดีขึ้น
ไข่ที่ตีด้วยนมจะถูกส่งไปยังหม้อต้มสองชั้นหรืออุปกรณ์ทำอาหารอื่นๆ ทันที ยิ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้นั่งนานเท่าไหร่ ส่วนผสมก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น
อย่าเพิ่มมากเกินไปในไข่เจียว ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมสิ่งนี้ยังส่งผลต่อความงดงามอย่างมาก สารเติมแต่งน้อยลงอากาศถ่ายเทสะดวก
เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วตกตะกอน อย่าเปิดฝาระหว่างการปรุงจนกว่ามวลจะหนา และอีก 5 นาทีหลังจากปรุงเสร็จ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน "ระเบิด" จาน

เวลา: 20 นาที

เสิร์ฟ: 2-3

ความยาก: 2 จาก 5

ไข่เจียวที่งดงามนึ่งโดยมีหรือไม่มีไส้ในหม้อหุงช้า

อาหารจานแรกที่นึกถึงเมื่อพูดถึงอาหารเช้าคืออะไร? ไข่เจียวแน่นอน! และควรเป็นอย่างไร ไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบ? โปร่งสบายด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากนัก แต่ด้วยเหตุผลบางประการ ไข่เจียวไม่สอดคล้องกับภาพที่จินตนาการของเราวาดเสมอไป

คุณสามารถลองทีละสูตรในแต่ละครั้งที่ได้รับ แพนเค้กไข่แทนที่จะเป็นมวลหนาแน่นสูงที่รอคอยมานาน ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารที่คุณอาจยังไม่เคยลอง: อบไอน้ำ

จานนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อเพราะสามารถเตรียมได้โดยไม่มีไขมันซึ่งเป็นไปไม่ได้ รุ่นดั้งเดิม. ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมไปด้วยแคลอรีสูง

ดังนั้นจานของเรา - อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็ก (เป็นที่ทราบกันดีว่าร่างกายของเด็กต้องการวัสดุก่อสร้างเช่นโปรตีน) ผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาและผู้ที่ได้รับโภชนาการอาหารตามที่กำหนด

อย่างไรก็ตามสูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย ตัวอย่างเช่น หากคุณพยายามจำกัดปริมาณแคลอรี คุณสามารถทำไข่เจียวโปรตีนในหม้อหุงช้า โดยหักไข่ แยกไข่แดง และใช้เฉพาะไข่ขาว ตัวเลือกเดียวกันนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่โชคร้ายพอที่จะแพ้ไข่แดง

ถ้าคุณเป็นผู้โชคดีที่ไม่มีข้อจำกัดด้านอาหาร คุณก็สามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยการปรับเปลี่ยนสูตรอาหาร

โดยเพิ่มให้มวลไข่แตกต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติม(ผักใบเขียว, ชีส, ไส้กรอก, แฮม, ครีมเปรี้ยว, หน่อไม้ฝรั่งและผักอื่น ๆ ) คุณสามารถปรุงอาหารเช้าที่น่าจดจำซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

เพื่อให้ไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้าสูงและเขียวชอุ่มอยู่เสมอ คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการ โดยวิธีการที่พ่อครัวทำอาหารรู้สูตรนี้: เพื่อให้ไข่เจียวเพิ่มขึ้นจะต้องใช้ไข่และนมในปริมาณที่เท่ากัน

โดยวิธีการที่เราจะนึ่งจานของเราในแม่พิมพ์ส่วน ประการแรกการนำเสนอดังกล่าวทำให้เจริญตา และประการที่สองคุณสามารถเพิ่มในแต่ละแม่พิมพ์ได้ ส่วนประกอบที่แตกต่างกันและได้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย

แน่นอนว่าการให้ความสำคัญกับการก่อสร้างก็สมเหตุสมผลเช่นกัน ไข่เจียวคลาสสิก(ไข่-นม-เกลือ-พริกไทย) แต่คุณเห็นไหมว่ามันไม่น่าสนใจเลย

นอกจากนี้หากคุณกำลังจะทำไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้าเป็นอาหารเช้าสำหรับเด็ก ทารกจะยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ไม่เห็นมวลที่น่าเบื่อ แต่เป็นส่วนผสมที่สดใส

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมอาหาร. เป็นที่พึงปรารถนาว่าไข่จะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2

ตามหลักการแล้ว คุณควรชั่งน้ำหนักไข่ที่ไม่มีเปลือกด้วยเครื่องชั่งในครัว แล้วตวงนมในปริมาณที่เท่ากัน แต่ถ้าไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ในมือ แต่สูตรน่าสนใจและคุณต้องการทำไข่เจียว

คุณสามารถจดสิ่งต่อไปนี้: ไข่ปกติหมวดหมู่ C0 มีน้ำหนักประมาณ 60 กรัม, C1 - น้อยกว่า 5-10 กรัม, C2 - ปริมาณเท่ากันน้อยกว่าหมวดหมู่ก่อนหน้า อาจมีการเบี่ยงเบนไปในทิศทางใดทิศทางหนึ่งดังนั้นจึงควรทราบน้ำหนักที่แน่นอน

ขั้นตอนที่ 3

ตอกไข่ใส่ชาม เติมนม แล้วคนส่วนผสมเบาๆ

ความสนใจ:เพื่อปรุงอาหารที่คุณต้องการ มื้ออร่อยคุณเพียงแค่ต้องผสมไข่กับนมเบา ๆ และไม่พูดแรง ๆ และอย่าตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 4

ใช้แม่พิมพ์ส่วน หากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับเด็กควรหยุดที่จานที่มีสีสันสดใสและร่าเริง หล่อลื่นภาชนะแต่ละอันด้วยเนย: จะช่วยป้องกันไข่เจียวไม่ให้ไหม้ติดผนังและเพิ่มกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อนให้กับรสชาติของอาหาร

เราได้มวลจากไข่สองฟองซึ่งเพียงพอสำหรับสามแม่พิมพ์แต่ละอันมีความจุ 150 มล. ได้มีการกล่าวไว้ข้างต้นแล้วว่าเราตัดสินใจทำไข่เจียวหลายแบบ ดังนั้นส่วนหนึ่งจะเป็นแบบคลาสสิก ส่วนที่สอง - สมุนไพร แฮมและมะเขือเทศ และส่วนที่สาม - แฮม สมุนไพร และชีส

โปรดทราบ: ควรเติมแม่พิมพ์ไม่เกิน⅔ ในระหว่างการอบ มวลจะเพิ่มขึ้น และหากคุณใส่ "ด้วยจิตวิญญาณ" มวลก็จะล้นออกมา ทำให้คุณมีงานอดิเรกที่น่าตื่นเต้นที่เกี่ยวข้องกับการทำความสะอาดเครื่อง

ขั้นตอนที่ 5

สูตรอาหารช่วยให้คุณใช้ตะกร้านึ่งในการปรุงอาหารหรือนึ่งโดยตรงในหม้อหุงช้า เป็นที่ทราบกันดีว่ากระบวนการมีส่วนร่วมของโครงสร้างเรือกลไฟเกิดขึ้นได้อย่างไร ดังนั้นเราจะมุ่งเน้นไปที่วิธีที่สอง

วางแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมลงในชามอย่างระมัดระวัง

ความแตกต่างเล็กน้อย:หากคุณกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของสารเคลือบ คุณสามารถปูด้านล่างด้วยกระดาษ parchment หรือวางผ้าขนหนูไว้บนกระดาษ

เทน้ำเดือดหลายถ้วย 2 ถ้วยลงในชาม ตั้งโหมดเป็น "Steam" คุณจะต้องใช้เวลา 15 นาที หากเมื่อสิ้นสุดหลักสูตร คุณไม่ได้นำผลงานของคุณออกจากอุปกรณ์ เครื่องทำความร้อนจะเปิดขึ้นโดยอัตโนมัติ

ในระหว่างกระบวนการทำอาหารมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ทันทีที่เปิดฝาออกก็จะตกลงเล็กน้อย

สะดวกในการดึงแม่พิมพ์ร้อนด้วยที่คีบแบบพิเศษที่มาพร้อมกับหม้อหุงอเนกประสงค์บางรุ่น

ตอนนี้คุณต้องเลี้ยงลูกหรือสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น ไข่เจียวอร่อยพร้อมท็อปปิ้งที่น่าสนใจ

ดูรุ่นอื่นของจานนี้:

ไม่มีความลับใดที่อาหารที่เตรียมอย่างถูกต้องไม่เพียง แต่รับประกันความสามัคคี แต่ยังรวมถึงสุขภาพด้วย นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารเช้าหรือกลางวันด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีนและนมเปรี้ยวสำหรับมื้อค่ำ ไข่เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนหลัก พวกเขาเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นเมื่อกินไข่เจียวในหม้อหุงช้าเป็นอาหารเช้าร่างกายจะไม่เพียงได้รับคาร์โบไฮเดรตช้าและย่อยง่ายโปรตีนครบถ้วน แต่ยังได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอีกด้วย จะใช้เวลาเล็กน้อยในการทำไข่เจียวไอน้ำมากกว่าไข่เจียวทั่วไป แต่อาหารเช้าจะประกอบด้วยสุขภาพ อาหารลดน้ำหนัก- หนาแน่น ไข่เจียวสูงปราศจากของเหลวส่วนเกิน

พิมพ์