ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์กับแอปเปิ้ล ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ - ไม่มีดีกรี แต่มีกลิ่นหอมและร้อนแรง สูตรสำหรับไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านกับน้ำผลไม้และชา

ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพมีกลิ่นหอมและอร่อยมากซึ่งสามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและปีใหม่ได้

ลองนึกดูว่าหลังจากกลับถึงบ้านจากการเดินเล่นในฤดูใบไม้ร่วงภายใต้สายฝนที่ตกกระทันหัน การได้พักผ่อนข้างเตาผิงอุ่นๆ และดื่มไวน์มัลด์ร้อนๆ นั้นช่างน่ายินดีเพียงใด ซึ่งจะทำให้ร่างกายอบอุ่นและร่าเริงในทันที

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน

คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวได้อย่างปลอดภัยและมอบให้กับลูก ๆ ของคุณเพื่อป้องกันพวกเขาจากโรคหวัดหลังภาวะอุณหภูมิต่ำ

ประวัติของเครื่องดื่ม

ไวน์บดที่มีกลิ่นหอมได้เริ่มต้นการเดินทางแห่งชัยชนะไปทั่วโลกและมาถึงเราจากยุโรปกลาง ชื่อรัสเซียเครื่องดื่มมาจาก "glühender Wein" - นี่คือวลีภาษาเยอรมันซึ่งมีชื่อตามตัวอักษรคือ: "flaming wine"

หุบเขาไรน์มีไร่องุ่นที่ยอดเยี่ยมและฤดูหนาวค่อนข้างเปียกและหนาวมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีเครื่องดื่มอุ่นๆ ไวน์องุ่นเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกว่าเป็นไวน์บด

เมื่อเวลาผ่านไป มันได้รับความรักสากลและแม้กระทั่งความสำคัญทางศาสนา และเป็นคุณลักษณะบังคับของวันหยุดคริสต์มาสในเยอรมนี เช่นเดียวกับในเดนมาร์ก ออสเตรีย สาธารณรัฐเช็ก และประเทศในแถบสแกนดิเนเวีย

องค์ประกอบคลาสสิกและดั้งเดิมของไวน์บดคือไวน์แดงองุ่นที่อุ่นด้วยการเพิ่ม เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมน้ำผึ้งและผลไม้

ขอบคุณที่น่ารักของเขา องค์ประกอบที่มีประโยชน์และอุณหภูมิ ไวน์บดมีผลทำให้ร่างกายอบอุ่นได้ดี ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากสำหรับการป้องกันโรคหวัดและการรักษา

ต้องดื่มให้หมด ปริมาณที่เหมาะสมในกรณีนี้มันมีผลโทนิคและการฟื้นฟูซึ่งเป็นสิ่งสำคัญและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอหลังจากร่างกายอ่อนเพลีย ความเครียดทางประสาทและความเครียดทางจิตใจ

แม้ในสมัยของกรุงโรมโบราณ การทดลองในลักษณะเดียวกันนี้ก็ได้ดำเนินการกับไวน์องุ่น การยืนยันสิ่งนี้สามารถพบได้ในต้นฉบับโบราณเช่นในยุคแรกสุดที่มนุษย์รู้จัก " ตำราอาหาร” เป็นชุดของสูตรอาหารจากศตวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช

ในสภาพอากาศร้อนของอิตาลีไม่จำเป็นต้องเพิ่มความร้อนให้กับเครื่องดื่มเพียงแค่เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในไวน์: ผักชี, อบเชย, กานพลู, กระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่มีอยู่ ในเวลาอันไกลนั้น ทำอาหาร ไวน์หอมมีให้เฉพาะคนที่ร่ำรวยและร่ำรวยเท่านั้นเนื่องจากเครื่องเทศและเครื่องเทศมีราคาค่อนข้างแพง

อย่างไรก็ตาม หลังจากพูดนอกเรื่องสั้น ๆ ในประวัติศาสตร์ ก็ถึงเวลากลับสู่ปัจจุบัน และให้คำตอบสำหรับคำถามที่ค่อนข้างสำคัญ: วิธีทำไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์

วิธีการทำเครื่องดื่มในแง่ของรสชาติและคุณภาพความร้อนนั้นไม่แตกต่างจาก ไวน์บดคลาสสิก? แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้เขามีแง่ลบที่เกี่ยวข้อง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์- ไม่สร้างปัญหาในงานที่คุณชอบ ไม่ยุ่งเกี่ยวกับการขับขี่รถ ไม่บังคับให้คุณฝ่าฝืนข้อห้ามในการดื่มแอลกอฮอล์เพื่อที่จะให้เด็ก ๆ ดื่มได้อย่างไม่ต้องกลัว?

แน่นอนมันเป็นไปได้และค่อนข้างจริง! สูตรอาหารที่ดี ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์มีค่อนข้างน้อย สามารถเตรียมเครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน เพียงเพื่อสิ่งนี้คุณต้องรู้และปฏิบัติตามกฎบางอย่างที่คุณจะได้เรียนรู้

วิธีทำไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่างที่ใช้กับไวน์ผสมในไวน์และน้ำผลไม้

• จานไม่ควรเป็นอลูมิเนียมเพราะจะทำให้รสชาติและคุณภาพของเครื่องดื่มเสียไปอย่างมาก
• คุณต้องทำให้ร้อนด้วยไฟที่ช้ามากและตรวจสอบอุณหภูมิอย่างระมัดระวังหากเดือดและมีลักษณะเป็นฟองเครื่องดื่มจะเสีย
• ไวน์บดไม่ควรนำไปต้ม: อุณหภูมิไม่ควรเกิน 70 องศา ทันทีที่โฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวเริ่มหายไประหว่างการทำความร้อน จะต้องนำกระทะออกจากความร้อนทันที

เพื่อให้เครื่องเทศได้ปลดปล่อยรสชาติอย่างเต็มที่ และน้ำผึ้งและน้ำตาลละลายจนหมด และเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาความร้อนสูงเกินไป ขอแนะนำให้ปรุงในสองขั้นตอน:

1. ขั้นแรก เติมน้ำลงในกระทะประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาณน้ำผลไม้หรือไวน์ จากนั้นเราก็ใส่เครื่องเทศทั้งหมดแล้วต้มน้ำให้เดือดและเก็บไว้ในสถานะนี้สักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในน้ำแล้วละลายให้หมด จากนั้นจึงเทไวน์บดลงในฐานเท่านั้น

แน่นอนว่าวิธีการง่ายๆ ใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกทำให้ร้อนทันทีในกระทะ แต่การทำอาหารในสองชุดให้มากกว่า รสชาติเข้มข้นดื่มเสร็จและลดความเสี่ยงของการเดือดและความร้อนสูงเกินไปที่ไม่ต้องการ

สารปรุงแต่งผลไม้และเครื่องเทศ

• ไม่ควรใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงสำหรับไวน์บดละเอียดเกินไป เนื่องจากการละลายที่รุนแรงจะเป็นการยากที่จะกรองเครื่องดื่มและการใช้งานจะไม่เป็นที่พอใจมากนัก
• ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สดเท่านั้นซึ่งจะดีขึ้นอย่างมาก คุณภาพรสชาติ;
• ควรเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เครื่องเทศและผลไม้ยังถูกเลือกขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน

ลองมาดูคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไวน์บดที่บ้านให้ละเอียดยิ่งขึ้น?

เพื่อความอร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอิงจากผลไม้ธรรมชาติหลากหลายชนิดและ น้ำผลไม้เบอร์รี่. บ่อยกว่าคนอื่น ๆ พวกเขาใช้องุ่นและ น้ำแอปเปิ้ลและนอกเหนือจากผลไม้เครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิด

เครื่องดื่มนี้ใช้น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติเติมผิวเลมอนและส้มฝาน จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่น รสแอปเปิ้ลและกลิ่นซิตรัสที่ยากจะลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร
• ผิวเลมอน - 2 ช้อนโต๊ะ
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ดอก;
• อบเชย - 2 แท่ง
• กระวาน - 1 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศ - ชิ้นขนาดเท่าเมล็ดถั่ว
• น้ำ - 80 มิลลิลิตร

การทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ หั่นส้มเป็นชิ้น เททุกอย่างด้วยน้ำแอปเปิ้ลและเติมน้ำเล็กน้อย
2. เราวางไว้บนเตาเพื่อให้มีไฟเล็ก ๆ และทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการไม่เกิน 70 องศา เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความร้อนสูงเกินไปและการเดือด
3. นำออกจากเตาแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นเราก็ทำการกรองที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แอปเปิ้ลบดไวน์ในแก้วและเสิร์ฟ

สูตรไวน์ขิงบด

วัตถุดิบ:

• ชา Hibiscus (ชงล่วงหน้า) - 1 ลิตร
• ขิงบดสด - ครึ่งช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ดอก;
• อบเชย - 2 แท่ง
• ส้มลูกใหญ่หนึ่งผล
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - สามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างส้มและหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทชาชบา
2. เราอุ่นเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศด้วยไฟอ่อนจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการกวนเป็นครั้งคราว หลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไป
3. นำออกจากเตาทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นกรองและเทใส่แก้ว

เหล้าองุ่น

เผ็ดร้อนและมาก เครื่องดื่มอร่อยกับ บันทึกส้มบน น้ำผลไม้ธรรมชาติด้วยผลไม้และน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้คุณภาพจากองุ่น - 1 ลิตร
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• แอปเปิ้ลขนาดกลางครึ่งผล
• มะนาวฝานและส้มสองวง
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ดอก;
• ขิงขูดครึ่งช้อนชา
• ถั่วหวาน - พริกไทย - 5 ชิ้น;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. แยกใส่เครื่องเทศและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำตั้งไฟแล้วต้มสองสามนาที
2. จากนั้นผสมน้ำกับเครื่องเทศและน้ำผลไม้ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ มะนาวและส้มฝานแล้วตั้งไฟให้ร้อนตามอุณหภูมิที่ต้องการ แต่อย่าต้ม
3. นำออกจากเตาเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยผสมและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นกรองเครื่องดื่ม

ไวน์บด น้ำองุ่นพร้อมแล้วเทใส่แก้วเสิร์ฟและเลี้ยงเพื่อนๆ

เชอร์รี่บดไวน์กับน้ำส้ม

เครื่องดื่มร้อนนี้มีผลดีมากในการเพิ่มความต้านทานของร่างกาย ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับ หวัดบรรเทาอาการไข้และขาดไม่ได้สำหรับอาการไอและเจ็บคอ นอกจากนี้ยังอร่อยมากและมีวิตามินมากมาย

วัตถุดิบ:

• คั้นสด น้ำส้ม- 200 มิลลิลิตร
• น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร
• ดอกคาร์เนชั่น - สองดอก;
• อบเชย - สองแท่ง
• ขิงขูดหนึ่งหยิบมือและน้ำตาลทรายแดง 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. เราผสมน้ำเชอร์รี่และน้ำส้มในกระทะ ใส่เครื่องเทศ ขิงขูด และน้ำตาลเล็กน้อย
2. เราใส่ไฟเล็ก ๆ และทำให้ร้อนขึ้นกวนเป็นครั้งคราว
3. ทันทีที่น้ำผลไม้พร้อมเครื่องเทศถูกทำให้ร้อน อุณหภูมิที่ต้องการตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีการเดือด นำหม้อออกจากเตาทันที
4. เรายืนยัน 10 นาทีใต้ฝากรองและเทไวน์บดเชอร์รี่ลงในแก้วหรือแก้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านแล้ว และอย่างที่คุณเห็น มันค่อนข้างง่ายและน่าตื่นเต้นด้วยซ้ำ

คุณสามารถลองใช้น้ำทับทิม, แครนเบอร์รี่, น้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์ในสูตรอาหารรวมถึงน้ำผลไม้เหล่านี้ผสมกันเพิ่มเครื่องเทศผลไม้และน้ำผึ้งตามที่คุณต้องการมันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มร้อนที่ดี สูตรไวน์ผสมแบบคลาสสิกประกอบด้วยไวน์แดงอย่างแน่นอน แต่ไม่ใช่ทุกคนและไม่สามารถซื้อค็อกเทลที่มึนเมาได้เสมอไป ดังนั้นไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นสูตรที่คุณจะได้รับอย่างแน่นอนคือ เป็นโอกาสที่ดีชื่นชมรสชาติทั้งหมดของเครื่องดื่ม

กฎทั่วไปสำหรับการทำไวน์บด

โดยไม่คำนึงถึงสิ่งที่เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่ม - น้ำผลไม้หรือไวน์ - จำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

จาน

ในกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มควรปฏิเสธที่จะใช้ กระทะอลูมิเนียมหรือทัพพีเนื่องจากรสชาติของเครื่องดื่มได้รับผลกระทบอย่างมากจากสิ่งนี้

เตรียมเครื่องดื่ม

ที่สุด กฎที่สำคัญ- ฐานของเครื่องดื่มไม่ควรเดือด หากคุณมีความสามารถในการควบคุมความร้อนของของเหลว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตัวบ่งชี้ไม่เกิน +70

ในกรณีที่ไม่สามารถทำได้ จำเป็นต้องอาศัยสายตาของคุณเพียงอย่างเดียว ทั้งไวน์และน้ำผลไม้ถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อน ทันทีที่โฟมเริ่มหายไปจากพื้นผิวให้นำภาชนะออกจากกองไฟทันที ไม่ว่าในกรณีใดควรมีลักษณะเป็นมวลของฟองอากาศขนาดเล็กและยิ่งกว่านั้นเพื่อให้ของเหลวเดือด หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถเทของในกระทะออกได้อย่างปลอดภัย คุณจะไม่มีวันได้ลิ้มลองไวน์มัลด์จริงๆ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เตรียมไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านในสองขั้นตอน

• ครั้งแรกในกระทะที่จะเตรียมเครื่องดื่มเท น้ำธรรมดา. ปริมาตรประมาณ ¼ ของปริมาณน้ำผลไม้หรือไวน์ทั้งหมด มันมีเครื่องเทศทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรทันที ของเหลวจะถูกนำไปต้ม
• หลังจากน้ำเดือดสองสามนาทีให้เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งตามอัตราที่กำหนดแล้วผสมจนละลายหมด หลังจากนั้นก็เทฐานไวน์บดลงไป

เครื่องเทศและผลไม้

สำหรับเครื่องเทศคุณไม่ควรกระตือรือร้น สำหรับการได้รับ เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม 3-5 ส่วนประกอบก็เพียงพอแล้ว ตัวอย่างเช่น อบเชย ขิง กานพลูหรืออบเชย หญ้าฝรั่น จันทน์เทศผักชีและพริกไทยดำ

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอย่าพยายามใช้สารปรุงแต่งเนื่องจากผงทำให้เครื่องดื่มขุ่น และสำหรับไวน์บด ความโปร่งใสและสีมีความสำคัญมาก

บ่อยครั้งที่มีการแนะนำเครื่องดื่มและ สมุนไพรเช่นสะระแหน่และโหระพา ใน วัตถุประสงค์ในการป้องกันเพิ่มขิงเล็กน้อยลงในไวน์ผสม

ผลไม้สำหรับไวน์บดควรนำมาสดๆ บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการ

และตอนนี้สูตรที่สัญญาไว้

ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมน้ำเชอร์รี่

เชอร์รี่บดไวน์มีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำเชอร์รี่(500 มล.);
• น้ำ (500ml);
• ชาใบดำ (2 ช้อนชา);
• มะนาว (3 ชิ้น);
• อบเชย (แท่ง);
• โป๊ยกั๊ก (ดอกจัน);
• กานพลู (2 ชิ้น);
• ขิง (10 กรัม);
• แอปริคอตแห้ง (5 ผลเบอร์รี่);
• ลูกพรุน (7 ผลเบอร์รี่);
• น้ำตาล (100 กรัม); น้ำผึ้ง.

วิธีการทำไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์? ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่าย ขั้นแรก ชงใบชาและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ในเวลานี้เราล้างผลเบอร์รี่แอปริคอตแห้งและลูกพรุน กรองชาที่ชงแล้วเทลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ขิงสับ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในเครื่องดื่ม คนเครื่องดื่มหลังจากน้ำตาลละลายแล้วเทน้ำลงไป เราใส่ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ของเชอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วทำให้ร้อนขึ้นไม่ให้เครื่องดื่มเดือด

ด้วยขิง

คุณจะต้องมีชุดส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชาสำเร็จรูป "Karkade" (ลิตร);
• อบเชย (2 แท่ง);
• ขิงขูดสด (ครึ่งช้อนชา);
• ดอกคาร์เนชั่น (3 ร่ม);

เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับหวัด นอกจากนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นยาลดไข้ได้อย่างดีเยี่ยม

บนน้ำองุ่นกับส้ม

และนี่คือสูตรสำหรับไวน์บดกับส้ม คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• น้ำองุ่น (ลิตร);
• แก้วน้ำ);
• แอปเปิ้ล (ครึ่ง);
• ส้ม (2 ถ้วย);
• มะนาว (ฝาน);
• กานพลู (5 ชิ้น);
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง(5 ถั่ว);
• ขิงขูด (ที่ปลายมีด);
• ลูกเกด (2 ช้อนโต๊ะ)

เราเจือจางเครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนกองไฟ หลังจากที่ของเหลวเดือดสักสองสามนาทีแล้ว ให้เติมน้ำลงไป เราใส่ส้มมะนาวและแอปเปิ้ลสับ เราใส่กระทะลงบนกองไฟอีกครั้งแล้วอุ่นเครื่องไม่ให้เดือด เติมน้ำผึ้งให้หวานตามความชอบของคุณแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อใส่เครื่องดื่ม

และอีกสูตรหนึ่งสำหรับไวน์บดกับส้ม คุณจะต้องการ:

• น้ำองุ่น (ลิตร);
• ลูกแพร์;
• ส้ม;
• มะนาว (ครึ่งผล);
• เครื่องเทศ (5 ถั่ว);
• กระวาน (2 กล่อง);
• กานพลู (2 ตา);
• โป๊ยกั๊ก (ดอกจัน)

เราเริ่มทำอาหาร ต้องหั่นลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว ชิ้นเล็ก ๆ. โอนทุกอย่างไปที่กระทะเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นเติมน้ำผลไม้ทุกอย่างแล้วใส่ภาชนะตั้งไฟอ่อน ค่อยๆ อุ่นไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์โดยไม่นำไปต้ม ใส่น้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเครื่องดื่ม

เชอร์รี่กับน้ำส้ม

คุณจะต้องการ:

• น้ำเชอร์รี่ (ลิตร);
• น้ำส้ม (200 มล.);
• ขิง (หยิก);
• อบเชย (2 แท่ง);
• ดอกคาร์เนชั่น (2 ร่ม);
• น้ำตาล.

เครื่องดื่มไม่เพียงมี รสชาติดีเยี่ยมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ไวน์บดที่ปรุงตามสูตรนี้มีคุณสมบัติลดไข้และยังช่วยเพิ่มการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย

บนน้ำแอปเปิ้ล

บนพื้นฐานของน้ำแอปเปิ้ลจะได้ไวน์ผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยม สูตรเครื่องดื่มมีดังนี้ คุณจะต้องการ:

• น้ำแอปเปิ้ล (ลิตร);
• น้ำ (100 มล.);
• เปลือกส้ม (2 ช้อนโต๊ะ);
• ผิวเลมอน (2 ช้อนโต๊ะ);
• อบเชย (5 แท่ง);
• กานพลู (3 ดาว);
• จันทน์เทศ;
• กระวาน;
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล.

เรารวมน้ำผลไม้และน้ำ เพิ่มเครื่องเทศและความเอร็ดอร่อยที่มีอยู่ทั้งหมด เราใส่ภาชนะที่มีน้ำผลไม้บนไฟอ่อนแล้วอุ่นไม่ให้เดือด จากนั้นเราทิ้งเครื่องดื่มไว้ใต้ฝาเพื่อให้กลิ่นหอมของผลไม้และเครื่องเทศถูกส่งไปยังน้ำผลไม้ กรองไวน์บดและหวานถ้าจำเป็น

ไวน์บดกับกระวาน

การหากระวานค่อนข้างยาก แต่ถ้าทำได้ อย่าลืมปรุงไวน์บดด้วยเครื่องปรุงรสนี้

คุณจะต้องการ:

• น้ำองุ่น (ลิตร);
• น้ำบ๊วย (200 มล.);
• กระวานบด (1/3 ช้อน);
• โป๊ยกั๊ก (2 ดาว);
• ดอกคาร์เนชั่น (6 พวง);
• อบเชย (1/3 ช้อน)
• ขิง;
• ลูกจันทน์เทศ (ที่ปลายมีด);
• มะนาว.

ในชามที่แยกต่างหาก ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ แต่อย่าให้เดือด นำออกจากเตาแล้วใส่เครื่องปรุงรสลงไป ทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้เครื่องปรุงรสจะให้รสชาติส่วนใหญ่แก่เครื่องดื่ม มะนาวสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล หากต้องการเครื่องดื่มสามารถเพิ่มความหวานโดยใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

อย่างที่คุณเห็น ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน

ให้บริการไวน์บด

ที่นี่มีประเพณีที่สืบทอดมายาวนาน ตามธรรมเนียมที่จะเสิร์ฟไวน์บดในแก้วแก้วหนัก แต่ในกรณีที่ไม่มีอย่างหลัง ถ้วยดินเผาก็เหมาะสำหรับบทบาทนี้ แน่นอนว่าเครื่องดื่มในแก้วดูมีเกียรติมากกว่า แต่การออกแบบนั้นไม่สำคัญ แต่เป็นสาระสำคัญของเนื้อหา ดังนั้นถ้วยพอร์ซเลนธรรมดาจึงเหมาะสำหรับไวน์ร้อน

บ่อยครั้งเมื่อเสิร์ฟในร้านกาแฟแก้วสำหรับเครื่องดื่มจะตกแต่งด้วยขอบน้ำตาล และในแก้วเองมีการวางส้มหรือมะนาวเพิ่มเติม

เตรียมพร้อม

ทำอาหาร ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ง่ายมาก แต่มีประเด็นสำคัญสองสามข้อ

รายการผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

• น้ำองุ่น 100% (1 ลิตร)
• ส้มหรือส้มโอ (1/2 ผล)
• มะนาว (1 ชิ้น)
• กระวาน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งหมดหรือหยิกของพื้นดิน)
• ดอกคาร์เนชั่น (หยิก)
• อบเชย (1 แท่งหรือหยิกเล็ก ๆ )

คุณสามารถใช้หากคุณต้องการ:

• น้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ)
• ขิง (จะดีกว่าถ้าเป็นรากขิงแห้ง)
• โป๊ยกั๊ก (1-2 ดาว)
• ลูกเกด (หยิก)
• เปลือกส้มแห้ง (หยิก)

ไวน์บดไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม นี่เป็นพิธีกรรมทั้งหมดดังนั้นจะใช้เวลา อุปกรณ์บางอย่าง:

• ผ้าห่มอุ่น
• ถุงเท้าขนสัตว์ (ไม่จำเป็น)
• แผ่นดิสก์ของ Frank Sinatra หรือ Louis Armstrong
• จุดชมวิวที่แห้งแล้งซึ่งคุณสามารถชมสภาพอากาศเลวร้ายในขณะที่หัวเราะได้ :)

คำสองสามคำเกี่ยวกับเครื่องเทศ

แน่นอนว่าช่วงเวลาที่ละเอียดอ่อนที่สุดในการเตรียมไวน์บดนั้นเกี่ยวข้องกับเครื่องเทศ ตัวเลือกและอัตราส่วนของพวกเขาจะเป็นตัวกำหนดว่าเครื่องดื่มจะออกมาเป็นอย่างไรและจะส่งผลต่อจิตวิญญาณของคุณอย่างไร ลูกเกดและน้ำตาลจะทำให้ดูหนาขึ้น เกรปฟรุตแทนส้มจะทำให้รสชาติซับซ้อนและหลากหลายมากขึ้น อบเชยเข้มข้น ขิงจะช่วยเพิ่มความร้อน อย่ากลัวที่จะทดลอง!

แต่มีเครื่องเทศอย่างหนึ่งที่ฉันเรียกว่าสำคัญที่สุดในการเตรียมไวน์บด พบกับสิ่งนี้ - กระวาน:

หลายคนเชื่อมโยงเหล้าองุ่นกับอบเชย แต่ก็ไร้ประโยชน์ ไวน์ผสมกระวานเป็นหลักการหากระวานทั้งลูกเป็นเรื่องดี มันเหมือนกับกล่องเหล่านี้ที่มีธัญพืชอยู่ข้างใน ฉันเปิดกล่องครึ่งหนึ่งก่อนจะเติมไวน์บด และอีกครึ่งหนึ่งฉันหลับไปทั้งกล่อง กระวานดินไม่ดีเท่า แต่จะทำ แต่คุณต้องระวังด้วยอบเชยบด - มันสามารถทำให้เครื่องดื่ม "เย้ายวนใจ" เกินไป อย่าหักโหมกับอบเชยและใช้อบเชยแท่งแทน!

มาเริ่มกันเลย!

เราปล่อยให้เทพนิยายเข้ามาในบ้านของเรา

นั่นคือทั้งหมด - เครื่องดื่มวิเศษพร้อม! ฉันจะไม่บอกวิธีใช้ผ้าห่ม ถุงเท้า และแผ่นดิสก์ของแฟรงค์ :)

Title="ปล่อยให้เทพนิยายเข้ามาในบ้านของเรา...">!}

แต่ฉันต้องการให้ผู้อ่านจัดวันหยุดเล็ก ๆ และอบอุ่นเป็นระยะ ด้วยประกายแห่งความสุขเล็ก ๆ พวกเขาสามารถส่องทางของเราได้!

เครื่องดื่มดับร้อนกับรสชาติวันหยุด! ไวน์บดไร้แอลกอฮอล์สูตรดั้งเดิมนั้นใช้น้ำองุ่นผสมกับเครื่องเทศหอมๆ มะนาวและน้ำผึ้ง อุ่น มึน หอม อร่อยเสมอ!

ฉันคิดว่าพวกคุณหลายคนคุ้นเคยกับไวน์บดที่มีกลิ่นหอม รสเผ็ดร้อน และอบอุ่น บางคนปรุงเองที่บ้าน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถเตรียมไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้เช่นกัน

ด้วยความสะดวกในการเตรียมและส่วนประกอบที่ง่ายที่สุดที่ควรเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มคุณไม่ควรคิดนานเกี่ยวกับวิธีทำไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน

ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นไม่อร่อยพอที่จะปรุงอาหารได้ แต่จะต้องเสิร์ฟอย่างสวยงามด้วย ตามเนื้อผ้าเครื่องดื่มนี้ดื่มจากแก้วเซรามิกหรือแก้วซึ่งถูกทำให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ

สำหรับการเตรียมไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะใช้น้ำองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ล แต่ละคนมีประโยชน์ในแบบของตัวเอง ตัวอย่างเช่น น้ำองุ่นช่วยฟื้นฟูระบบประสาท มีการระบุถึงการสูญเสียความแข็งแรงโดยมีระดับคอเลสเตอรอลสูง ไวน์ผสมน้ำแอปเปิ้ล เหมาะสำหรับผู้ที่ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด

ชื่อ "ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์" นั้นไม่ถูกต้องทั้งหมดเนื่องจากเครื่องดื่มดังกล่าวไม่มีส่วนผสมหลัก - ไวน์ เครื่องดื่มนี้อาจเรียกว่า sbitn แต่อย่างหลังเตรียมไว้ในน้ำและสำหรับการเตรียมไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์คุณจะต้องมีชาหรือน้ำผลไม้หรือชบา ในท้ายที่สุดชื่อนั้นไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญคือเครื่องดื่มสามารถดีต่อสุขภาพและอร่อยได้แม้ไม่มีไวน์

สูตรจากบรรณาธิการของพอร์ทัล - ไวน์บดไม่มีแอลกอฮอล์ "เรดกราส"

ส่วนผสม: น้ำแอปเปิ้ล (ใส) 1l, ลูกเกด 3 ช้อนโต๊ะ หรือ แยมบลูเบอร์รี่(สำหรับสี), อบเชย 2 แท่ง, กานพลู 8 กลีบ

เทน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะเหล็กตั้งไฟบนเตาจนฟองปรากฏขึ้น (แต่อย่าเดือด) ใส่เครื่องเทศและแยมผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30-40 นาที

ดื่มไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์เพื่อสุขภาพของคุณ

ไวน์ผสมองุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์

น้ำองุ่นมีสรรพคุณบำรุงกำลัง สดชื่น และให้กำลัง นอกจากนี้องค์ประกอบการติดตามในองค์ประกอบของมันมีผลดีต่อการเผาผลาญและมีผลต่อการเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป ไวน์บดร้อนที่น่าทึ่งพร้อมน้ำองุ่นจะไม่ทำให้เด็กหรือผู้ใหญ่ไม่แยแส สูตรการทำไวน์ผสมจากน้ำองุ่นนั้นน่าสนใจมาก:

สำหรับไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. น้ำองุ่น - 1 ลิตร
2. กระวานบด - 1/3 ช้อนชา
3. กานพลู - 5 ฝัก
4. อบเชย - 1/2 ช้อนชา
5. ขิง - หั่นหรือถูครึ่งราก แต่คุณสามารถบดได้
6. ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด (อย่าหักโหม ไม่งั้นจะขม)
7. มะนาว - สองสามชิ้นเพื่อลิ้มรส

ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์กับกระวาน

กระวาน- เครื่องปรุงรสหลัก ขายไม่ค่อยได้. แต่ เหล้าไวน์- เครื่องดื่มที่สามารถหาได้จากเครื่องเทศชุดใดก็ได้ ดังนั้นหากไม่มีสิ่งใด นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการทดลอง!

วัตถุดิบ:

• น้ำองุ่น - 1 ลิตร
• น้ำเปรี้ยว (พลัมดีที่สุด; แครนเบอร์รี่, ส้ม, ส้มโอก็ได้) - 200-300 มล.
• กระวานบด - 1/3 ช้อนชา
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว
• กานพลู - 5-6 ฝัก
• อบเชย - 1/3 ช้อนชา
• ขิง - รากครึ่งหั่นเป็นวงกลม แต่คุณสามารถบดได้
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด (คุณไม่สามารถทำอะไรได้มากนัก - จะรู้สึกขมขื่น)
• มะนาว - สองสามชิ้น

การทำอาหาร:

ก่อนอื่น ผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด เราใส่น้ำผลไม้เพื่ออุ่นบนกองไฟ (ยกเว้นกระทะอลูมิเนียม) เรานำน้ำผลไม้มาเป็นฟองเล็ก ๆ แต่อย่าต้มในกรณีใด ๆ โยนเครื่องปรุงรสลงไป ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อชงและปล่อยให้เครื่องปรุงรสปล่อยกลิ่นหอม มะนาวสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ไวน์ผสมผลไม้ไม่มีแอลกอฮอล์

เปลี่ยนอัตราส่วนของเครื่องเทศเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องดื่ม ผลไม้และผิวส้มคุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ลองแล้วคุณจะชอบแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• 3 ศิลปะ น้ำองุ่นหรือแอปเปิ้ล
• 0.5 เซนต์ น้ำ
• แอปเปิ้ลสดครึ่งลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ เปลือกมะนาวขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ เปลือกส้มขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด
• 1 ช้อนชา แท่งอบเชย
• 0.5 ช้อนชา กานพลูแห้ง
• 4 ถั่วลันเตา
• ขิงป่นเล็กน้อย
• กระวานเล็กน้อย
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงไวน์บดในแก้วหรือ กระทะเคลือบ. เทน้ำและน้ำองุ่น (แอปเปิ้ล) ลงในกระทะ จากนั้นเราก็นำไปตั้งไฟเล็ก ๆ และเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับ: ขั้นแรกให้ความสนุกจากนั้นจึงแอปเปิ้ล (หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) ลูกเกดและเครื่องเทศ เราผสมทุกอย่างและรอจนกว่าไวน์บดของเราจะอุ่นขึ้นอย่างเหมาะสม แต่ไม่ควรนำไปต้มไม่ว่าในกรณีใด! จากนั้นปิดไฟและปิดฝาหม้อ หลังจากผ่านไปห้านาที คุณสามารถเทไวน์บดลงในแก้วได้

ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์บนชา

เป็นพื้นฐานสำหรับไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์คุณไม่เพียง แต่สามารถดื่มน้ำผลไม้เท่านั้น ชาดำและเพิ่มน้ำผลไม้และเครื่องเทศลงไปแล้ว

วัตถุดิบ:

• ชาดำเข้มข้น - 500 มล
• น้ำเชอร์รี่ - 150 มล
• น้ำแอปเปิ้ล - 150 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น (ในตา) - 2 ชิ้น
• อบเชย (แท่ง) - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

ผสมชา เชอร์รี่และน้ำแอปเปิ้ล น้ำตาลและเครื่องเทศในกระทะ ใส่กระทะบน ไฟช้าและอุ่นเครื่องประมาณ 10 นาที ไม่ว่าในกรณีใดให้เดือด เรากรองไวน์บดสำเร็จรูปด้วยกระชอนหรือผ้าก๊อซสะอาด เทใส่ถ้วยหรือแก้วและเสิร์ฟร้อน

ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์จากชบา

และคุณยังสามารถทำไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้ ชบา - เครื่องดื่มชาจากกลีบดอก กุหลาบซูดาน"(ชบา). ไวน์บดนี้จะมีรสเปรี้ยวที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ชบาหนึ่งกำมือ
• แง่งขิง
• 5 กานพลู
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• อบเชย 1 แท่ง

การทำอาหาร:

ล้างรากขิงให้สะอาดแล้วตัดเป็นวงกลมบางๆ 5-7 วง ชบา ขิง และกานพลู เทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที (หรือนานกว่านั้นถึงหนึ่งชั่วโมง) เพื่อให้เครื่องดื่มเข้มข้นขึ้นและอุ่นนานขึ้น คุณสามารถห่อกาน้ำชาได้ จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในเหล้าองุ่น หากเครื่องดื่มเย็นลง คุณสามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่ก่อนที่จะเติมน้ำผึ้ง

ไวน์บดแอปเปิ้ลที่ไม่มีแอลกอฮอล์

เด็ก ๆ ชื่นชอบไวน์บดดั้งเดิมที่ทำจากน้ำแอปเปิ้ลเป็นพิเศษซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนเทพนิยายและเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ น้ำแอปเปิ้ลช่วยได้ การย่อยอาหารที่เหมาะสมและยังต้องขอบคุณ เนื้อหาสูงเพคตินมีคุณสมบัติป้องกันรังสี ปริมาณโพแทสเซียมสูงในน้ำแอปเปิ้ลทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ การดื่มน้ำแอปเปิ้ลตอนกลางคืนช่วยให้หลับสบายและพักผ่อนได้ดี

ในการเตรียมไวน์บดด้วยน้ำแอปเปิ้ลคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
1. น้ำแอปเปิ้ล - 1 ลิตร
2. น้ำ - 100 กรัม
3. ผิวมะนาวขูด - 2 ช้อนโต๊ะ
4. เปลือกส้ม - 1-2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
6. อบเชย - 2-3 แท่ง
7. กระวาน - 1 หยิก
8. กานพลู - 4 แท่ง
9. ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
10. เครื่องเทศ - 4 ถั่ว

ไวน์บดทับทิมที่ไม่มีแอลกอฮอล์

น้ำผลไม้ที่เป็นที่ชื่นชอบของนักชิมและผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพอย่างแท้จริง น้ำทับทิมมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ และยังใช้สำหรับโรคโลหิตจาง อ่อนเพลีย หอบหืดหลอดลม และเจ็บคอ นี่เป็นคลังเก็บวิตามินที่สามารถให้ความแข็งแรงและพลังงานได้ตลอดเวลา

ในการทำไวน์บดด้วยน้ำทับทิมคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
1. น้ำทับทิม- 1 ล
2. น้ำ - 200 กรัม
3. น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
4. กระวาน - 5 เม็ด
5. อบเชย - แท่งหนา 1 อัน
6. กานพลู - 3 แท่ง
7. ผิวส้ม 1 ผล
8. ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

ไวน์บดเชอร์รี่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดของเชอร์รี่จะต้องชอบไวน์รสเผ็ดของชนชั้นสูงที่มีน้ำเชอร์รี่ สูตรนี้ขาดไม่ได้สำหรับหวัดต่าง ๆ เนื่องจากน้ำเชอร์รี่มีคุณสมบัติในการฟื้นฟูและลดไข้ นอกจากนี้ น้ำเชอร์รี่ยังเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีเยี่ยม และเนื่องจากมีปริมาณทองแดงสูง จึงมีประโยชน์ต่อ ระบบประสาท. เราเห็นภาพเชอร์รี่ในภาพด้านซ้าย และเมื่อใช้ร่วมกับน้ำส้ม น้ำเชอร์รี่จะช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนา โรคมะเร็งและเพิ่มประสิทธิภาพของสมอง

ในการทำไวน์ผสมนี้คุณจะต้อง:
1. น้ำเชอร์รี่ - 1 ลิตร
2. น้ำส้ม - 200 กรัม
3. น้ำตาลทราย– 50 กรัม
4. อบเชย - 1-2 แท่ง
5. กานพลู - 2 แท่ง
6. ขิงบด- ที่ปลายมีด

ความหนาวเย็นมาและหายไป วิธีที่ดีกว่าให้ความอบอุ่นมากกว่าการเติมไวน์ผสมเครื่องเทศที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่เติมพลัง เผ็ดร้อนจากภายใน เชื่อฉันเถอะว่าไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติดั้งเดิมของไวน์แดงเลย มีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่การทำที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

คุณสามารถดื่มไวน์บดดังกล่าวได้ไม่เพียง แต่ที่บ้านในตอนเย็นห่อด้วยผ้าห่ม แต่คุณยังสามารถพกติดตัวไปทำงานในแก้วเก็บความร้อนหรือในกระติกน้ำร้อนเพื่อเดินเล่นกับครอบครัวและเพื่อนฝูงในฤดูหนาว นอกจากไวน์บดในสภาพอากาศหนาวเย็นจะช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแล้ว

มีสูตรต่อไปนี้สำหรับไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน คำอธิบายโดยละเอียดดังนั้นการเตรียมตัวของพวกเขาจะไม่ใช่เรื่องยาก

ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์พร้อมน้ำองุ่น - สูตรที่ 1

สำหรับ 4 คนคุณจะต้อง:

• น้ำองุ่น 1.5 ลิตร
• 2 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• อบเชย 2 แท่ง (ถ้าหาแท่งไม่ได้ก็เอา อบเชยบดแต่ไม้จะดีกว่า);
• 1 มะนาว
• 1 ส้ม
• โป๊ยกั๊ก 2 ดาว

การทำอาหาร:

1. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย

2. ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ให้หั่นมะนาวและส้มเป็นวง แล้วใส่ผลไม้ลงในกระทะที่มีน้ำ

3. ใส่กานพลู ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั๊ก และอบเชยลงไปผัด

4. ต้มไวน์บดด้วยไฟปานกลาง แต่อย่าให้เดือด ทันทีที่คุณเห็นว่าน้ำผลไม้เริ่มระเหย ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำแล้วปิดฝาหม้อ ต้มไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเวลา 25-30 นาทีเพื่อให้เข้าที่กัน หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง นำไวน์บดออกจากเตา นำผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นออกจากน้ำ แล้วเสิร์ฟได้เลย!

สูตรสำหรับไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์หมายเลข 2

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• น้ำองุ่น 2 ลิตร
• 2-3 กานพลู
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• แท่งวานิลลาหรือสารสกัดวานิลลาสองสามหยด
• อบเชย 2 แท่ง หรือ 1/2 ช้อนชา อบเชยบด
• 1 มะนาวหั่นเป็นสี่ส่วน
• ส้ม 1 ลูกหรือส้มเขียวหวาน 2-3 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน

การทำอาหาร:

1. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศ น้ำผึ้ง และผลไม้สับ

2. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่ไวน์บดเริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปรุงต่ออีก 30 นาที

3. หลังจาก 30 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วเทไวน์บดลงไปได้เลย! ห่อกระทะเพื่อให้อุ่นสักครู่

ไวน์บดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ของ Apple - สูตรที่ 3

ในการทำไวน์ผสมน้ำแอปเปิ้ลคุณต้องมี:

• น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร
• ชาดำ 2 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
• 2-3 กานพลู
• แท่งอบเชยหรืออบเชยป่นเล็กน้อย
• 1 มะนาว
• 1 ส้ม

การทำอาหาร:

1. เทน้ำแอปเปิ้ลและชาดำลงในหม้อ

2. บีบน้ำจากส้มและมะนาวลงในแก้วแล้วเทลงในกระทะ

3. ขูดเปลือกมะนาวและผิวส้ม ใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และความเอร็ดอร่อยลงในน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่าง

4. ต้มไวน์บดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วกรองไวน์บด พร้อม!