เตาอบหม้อปรุงอาหารไก่บด หม้อตุ๋นน้ำซุปข้นเป็นอาหารที่อ่อนโยนสำหรับทั้งครอบครัว สูตรใหม่สำหรับมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ ตับ ปลา และเห็ด หม้อตุ๋นไก่และชีสมันฝรั่งบด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นเรื่องง่ายและ จานอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับทั้งคู่ ตารางวันหยุดตลอดจนอาหารกลางวันแสนอร่อย

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง จำนวนมาก. ปรุงด้วยเนื้อสับ, ไก่, เห็ด, ชีส, ปลา, ผักและแม้แต่คอทเทจชีสกับถั่ว... และนี่ยังห่างไกลจาก รายการทั้งหมดอุด

เพื่อประหยัดเวลาและทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น เราได้รวบรวม 5 สูตรที่ดีที่สุดซึ่งจะใช้เวลาไม่มากนัก - เลือกตามความชอบของคุณ!

สูตรนี้เป็นของอาหารอารากอนแบบดั้งเดิม ง่าย อร่อย อุดมสมบูรณ์ นี่คือคำคุณศัพท์บางส่วนที่สามารถใส่ในพายเนื้อและชีสนี้ได้ เหมาะสำหรับทุกโอกาส ทำได้ง่ายมาก แม้แต่ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ นี่คือเคล็ดลับบางอย่างที่อาจช่วยคุณได้

เวลาทำอาหารของมันฝรั่งจะขึ้นอยู่กับขนาดที่คุณหั่น ยิ่งใหญ่ก็ยิ่งใช้เวลามาก และในทางกลับกัน แต่ไม่ว่าเมื่อไหร่ที่คุณใช้ส้อมทิ่มพวกมันและทำให้มันหัก พวกมันถูกสร้างขึ้นมา เวลาในการปรุงเนื้อจะขึ้นอยู่กับด้วย ดังนั้นให้เอาเนื้อออกเมื่อเป็นสีน้ำตาล

1. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไส้กรอกและชีส

วัตถุดิบ:

● มันบด 500g,
● ไข่ 1 ฟอง
● วางมะเขือเทศ,
● ไส้กรอก 4 ชิ้น,
● ฮาร์ดชีส 100 กรัม,
● สีเขียว

การทำอาหาร:

ผสมน้ำซุปข้นกับไข่ใส่แบบทาไขมัน ทาซอสมะเขือเทศที่ด้านบนของน้ำซุปข้น (คุณภาพดีที่สุด) ใส่ไส้กรอกโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่ 180 เป็นเวลา 15 นาที โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบที่จำเป็นในการทำอาหาร พายเนื้อสำหรับ 4-6 ท่าน สำหรับชีสบด ทำมันฝรั่งบดกับชีส ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างมัน และหั่นมัน ใส่น้ำและเกลือลงในหม้อต้มและปรุงมันฝรั่งจนนุ่มประมาณ 10 นาที ระบายของเหลวและนำมันฝรั่งออก

เตาอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบด

เราอุ่นนมในหม้อเดียวกันและเมื่อมันร้อนเราก็ดับไฟและเปิดมันฝรั่ง ด้วยเครื่องปั่นหรือส้อม บดมันฝรั่งจนนิ่มและมี น้ำซุปข้นครีม. ใส่ชีสและคนให้ละลายในความร้อน ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างแครอทและสับให้ละเอียด ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

อร่อย!

2. สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งอย่างง่าย

วัตถุดิบ:

● มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
● ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
● ชีส - 200 กรัม
● หัวหอม - 2 ชิ้น
● เกลือ พริกไทย - — เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

การทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในหนังจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดหัวหอมแล้วทอดจนโปร่งแสง น้ำมันพืช. ใครชอบสัมผัสหัวหอมในหม้อปรุงอาหาร - หั่นเป็นครึ่งวงใครไม่ชอบ - สับให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง. ผัดหัวหอม แครอท และกระเทียม กวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มประมาณ 5 นาที เราใส่เนื้อสับ โหระพา เกลือ และพริกไทยดำ เราเอาออกเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันและเราปล่อยให้มันปรุงจนเนื้อเป็นสีน้ำตาลและผักนุ่ม โดยเอาออกเป็นครั้งคราว

เพิ่ม ซอสมะเขือเทศและผัดอีกครั้ง เทน้ำสต๊อกและซอส Worcestershire นำไปต้ม ปิดฝาและลดไฟลงเพื่อปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที ใส่เนื้อในเตาอบด้วยกระทะขนาด 5 ลิตรแล้วเกลี่ยให้เรียบ

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันใส่ชั้นลงไป มันฝรั่งต้มจากนั้นชั้นของหัวหอมทอด กระจายด้วยครีมเปรี้ยวและทำซ้ำชั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดหรือเนื้อสับลงในหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

สลับชั้นจนกว่าส่วนผสมจะหมด เกลือพริกไทยและโรยชีสขูดด้านบนทุกอย่าง นำเข้าเตาอบ อุ่นถึง 180 องศาและอบประมาณ 30-35 นาทีจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟร้อน หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อม!

คุณสามารถเพิ่ม ชีสมากขึ้นและเทพื้นผิว ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้เค้กเย็นสักครู่และควรเปิดออกและถอดออก นี่เป็นสูตรที่เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพอใจ คุณต้องการลองไหม?

ล้างแครอทให้สะอาด หรือถ้าคุณต้องการให้ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน เราทาด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เปิดเตาอบที่ 170º แล้ววางแครอทฝานลงในถาดที่รองด้วยกระดาษไข

3. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไก่

วัตถุดิบ:

● มันฝรั่ง-0.5กก
● ไก่ (แล่) -0.5 กก
● มายองเนส-200ก
● น้ำมันมะกอก -2 ช้อนโต๊ะ
● ครีมเปรี้ยว-200 ก
● ฮาร์ดชีส-100 ก
● ผักชีลาว-1 พวง
● ไข่ 1 ฟอง
● มันฝรั่งปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ
● เกลือ - เพื่อลิ้มรส
● พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรสที่

ตัดหัวหอมออกเป็นสองซีกแล้ววางลงบนถาด อบที่ 150º จนเป็นสีน้ำตาลทอง เราอุ่นน้ำในกระทะด้วยเกลือและใบกระวาน ในขณะที่ปอกเปลือกมันฝรั่งและกระดูกออกนั้น เราใส่มันลงในหม้อเมื่อน้ำเดือดและปรุงจนนิ่ม เมื่อมันฝรั่งสะเด็ดน้ำแล้วเติมครีมข้าวแบบเดียวกับทาฮินีหนึ่งช้อนโต๊ะ จันทน์เทศพริกไทยเล็กน้อยและชิมรสหากต้องการเกลือ ปัดมันฝรั่งพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือที่เราใส่ลงไปในหม้อจนได้น้ำซุปข้นข้น

การทำอาหาร:

1. ทำซอสสำหรับมันฝรั่ง: ใส่มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ไข่, เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรสลงในภาชนะ
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันซอสของเราก็พร้อม
3. เนื้อไก่ตัด เป็นชิ้นเล็กๆผสมกับ เกลือกระเทียมพริกไทยดำและน้ำมันมะกอก
4. กระจายไก่ที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบ
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ไก่ชั้นที่สอง
6. เทซอสลงบนมันฝรั่ง
7. โรยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ
8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C นาน 40-60 นาที

เสิร์ฟร้อนกับแครอทหั่นแว่น หอมหัวใหญ่ และโหระพา โรยหน้าด้วยเส้นประ น้ำมันมะกอกที่เราคลุกพริกขี้หนูไว้ล่วงหน้า เนื้อทอดกับมันบดและน้ำมันดำ ส่วนผสมสำหรับหั่น - 1 สับ 1.5 กก. - น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ - เนย 30 ก.

สำหรับน้ำซุปข้น - มันฝรั่ง 600 กรัม - มะกอกไม่มีกระดูก 65 กรัม - เคเปอร์ 10 ลูก - กานพลู 1 กลีบ กระเทียมย่าง- เนื้อปลากะตัก 5 ชิ้น - น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ 100 กรัม - เนย 50 กรัม - ครีม 3 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทย สำหรับกระเทียมเจียว - 1 หัว กระเทียมทั้งหมด- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษครึ่งช้อนโต๊ะ - เกลือไขมัน 1 หยิบมือ

4. หม้อตุ๋นมันฝรั่งพัฟ

วัตถุดิบ:

● มันฝรั่ง - 1 กก
● ไข่ — 2 ชิ้น
● หมูและเนื้อสับ - 400 ก
● เห็ดแชมปิญองกระป๋อง - 250 ก
● แครอท — 1 ชิ้น
● โบว์ — 2 ชิ้น
● ระบายน้ำ. น้ำมัน - 20 กรัม
● ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
● ชีส - 30 ก
● เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เรียนรู้สูตรอาหารอย่างรวดเร็ว

ผสมมะกอกอเมริกัน 65 กรัม เคเปอร์ 10 ชิ้น ปลาแอนโชวี่ 5 ชิ้น และกระเทียมคั่ว 1 กลีบเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆ ใส่น้ำมัน 100 กรัมลงไป จนได้เขม่าน้ำมันที่เนียนเรียบ เมื่อสุกและนุ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและบดให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม เนย 50 กรัม และน้ำมันเชื้อเพลิงที่สำรองไว้ล่วงหน้า แล้วบดเกลือและพริกไทย ทำเครื่องหมายขนมพายทั้งสองด้าน กระทะร้อนด้านละ 3 นาที นำออกมาพักไว้บนตะแกรง 10 นาที หลังจากที่คุณลุกขึ้นแล้วให้ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อีก 2 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อผ่านไป 2 นาทีแรกให้เติมน้ำมัน 100 กรัมและมักจะฉีดไขมันนี้ลงในไส้

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วบด เย็นลง. เนื้อสับและหัวหอมสับละเอียด 1 หัวเคี่ยวในกระทะจนนุ่ม เกลือและพริกไทย ตัดเห็ดเป็นเส้นปอกเปลือกแครอทแล้วขูด เครื่องขูดละเอียดสับหัวหอมอย่างประณีต - ทอดเบา ๆ บนราสท์ เนย, เกลือ, พริกไทย ใส่ไข่ 1 ฟองและโปรตีน 1 ฟองลงในมันฝรั่งบด ผสม

นำขนมพายออกจากเตา วางบนตะแกรง แล้วเทน้ำมันและน้ำที่เหลือที่ออกจากเนื้อลงไป ปล่อยให้ยืนอีก 5 นาที ปิดฝา อลูมิเนียมฟอยล์ 3รูก่อนหั่นแยกเนื้อออกจากกระดูกหั่นชิ้นพอดีคำและดอกเกลือเค็ม

อุ่นมันบดหากจำเป็นและเสิร์ฟข้างเนื้อสับ มันฝรั่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่แท้จริงที่สุดในการทำอาหารของเรา อาหารจานหลักที่ไม่อาจปฏิเสธได้ เช่น ตอร์ตียาหรือไข่แตก ความหรูหรารองลงมาในสตูว์และสตูว์ และสหายที่ซื่อสัตย์ซึ่งปรุงจากหนึ่งพันและหนึ่งรูปแบบเป็นเครื่องเคียง

ในจานอบทาด้วยลูกพลัม น้ำมันและโรย เกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ วาง 1/3 มันฝรั่งบดจากนั้นชั้นของเนื้อสับอีกชั้นของมันฝรั่งบดจากนั้นเห็ดกับแครอทและมันฝรั่งบดที่เหลืออยู่ด้านบน ไข่แดง, ท่อระบายน้ำ ผสมเนยและครีมจนเนียน โรยเกลือและจาระบีเบา ๆ ที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยส่วนผสมนี้โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบที่ 180 องศา - 30-40 นาทีจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. เมื่อให้บริการเทครีมหรือพลัมละลาย น้ำมัน. อร่อย.

และนอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในที่สุด ส่วนผสมราคาไม่แพงในตะกร้าสินค้า มันจะสมบูรณ์แบบถ้าไม่ใช่เพราะข้อผิดพลาดเล็กน้อยที่เรามักทำเมื่อต้องทำอาหาร ในความเป็นจริง ข้อผิดพลาดที่สำคัญที่สุดเมื่อทำมันฝรั่งในครัวคือการไม่เลือก ชนิดที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารแต่ละประเภท

เรากำลังพูดถึงมันฝรั่งประเภทต่างๆ และสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งแต่ละชนิด ดังนั้น เราสามารถพบมันฝรั่งที่อุดมด้วยน้ำตาลมาก เช่น พันธุ์ Agatha ซึ่งจะเป็นหายนะหากเราใช้มันสำหรับการทอดหรือมันฝรั่งที่ไม่มี จำนวนมากแป้งที่ไม่ทำให้ซอสสตูว์ข้น

5. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับแฮมรมควัน

วัตถุดิบ:

● 250-350 กรัม แฮมรมควัน
● 1 กก. มันฝรั่ง
● 20 กรัม เนย
● กระเทียม 2-3 กลีบ
● เกลือ พริกไทย
● 400 มล. ครีม
● 150-200 กรัม ชีสขูด

การทำอาหาร:

ข้อผิดพลาดของมันฝรั่งที่คุณควรหลีกเลี่ยงเพื่อความสนุกที่มากขึ้น

ภัยพิบัติ "patatil" ส่วนใหญ่ในครัวเกิดจากการเลือกมันฝรั่งที่เลือกไม่ดี แต่มีอย่างอื่นที่เกี่ยวข้องกับเทคนิคที่เราใช้ในการเตรียมมัน

มันบดเนื้อยืดหยุ่น

มันฝรั่งอบในเตาอบแทนการคั่ว มันฝรั่งทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเฟรนช์ฟรายอีกด้วย กับข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการย่างใด ๆ เพราะหลายครั้งเราสามารถย่างได้เมื่อคุณใช้เตาอบ

1. หั่นแฮมรมควันเป็นก้อน สับกระเทียมให้ละเอียด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ (ยิ่งบางยิ่งดี)
2. ทาจาระบีถาดอบโดยให้ด้านสูง เนยและโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
3. ผสมมันฝรั่งกับแฮม เกลือ พริกไทย กระเทียมที่เหลือ
4. เติม "มวล" ที่เกิดขึ้นในจานอบเทครีมด้านบนโรยด้วยชีส
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 45-55 นาที ปิดเตาอบและพักหม้อตุ๋นต่ออีก 5-10 นาที

แต่เพื่อให้ยังคงอยู่ในสภาพหนังกรอบดีและข้างในนุ่มเพราะสิ่งที่เรากำลังมองหาคือสิ่งที่ไม่ใช่ มันฝรั่งต้มเราต้องล้างมันฝรั่งให้ดี - เราจะกินผิวหนัง - และตากให้แห้งเพราะถ้าเราใส่มันลงในความชื้นทอดจะทำให้เกิดไอน้ำที่จะปรุงมันฝรั่งให้เรา เมื่อมันแห้งแล้ว เราจะกรีดผิวหนัง - ภาพบนสุด - เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งระเบิดในเตาอบ และเราจะทามันด้วยน้ำมันมะกอก

มันฝรั่งทอดที่ข้างนอกไหม้แต่ข้างในแข็ง

นี่เป็นเคล็ดลับที่ดี แต่ใช้ได้เฉพาะเมื่อเราทอดมันฝรั่งฝานหรืออ้อยบาง ๆ เราจะแนะนำคุณตลอดทุกขั้นตอนเพื่อทำตามมันฝรั่งทอดกรอบไร้น้ำมันในเตาอบ ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดแบบดั้งเดิม หากเราแกล้งทอดมันฝรั่ง ชิ้นใหญ่ตัวอย่างเช่นซึ่งมักจะมาพร้อมกับเครื่องเคียงกับเนื้อย่างอย่าสับมันฝรั่งโรยด้วยน้ำมันและอย่านำเข้าเตาอบอีกต่อไปเพราะสิ่งนี้จะเกิดขึ้น ปกป้องผิว รูปร่างจะไหม้ก่อนที่ข้างในจะสุก

วัตถุดิบ:

● มันบด 500g,

● ไข่ 1 ฟอง

● วางมะเขือเทศ

● ไส้กรอก 4 ชิ้น,

● ฮาร์ดชีส 100 กรัม,

● สีเขียว

การตระเตรียม:

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับไส้กรอก

สำหรับกรณีนี้ วิธีแก้ไขคือควรปรุงมันฝรั่งให้สุกเร็วกว่าปกติ โดยมักจะต้มชิ้นมันฝรั่งในน้ำมันหรือแม้แต่ต้มในน้ำจนนิ่ม เมื่อมาถึงจุดนี้ พวกเขาแช่น้ำผลไม้ของเนื้อย่างและอบเพื่อให้มัน สัมผัสการตกแต่งและความชั่วร้ายที่แท้จริง

มาเริ่มหม้อตุ๋นง่ายๆ

มันฝรั่งทอดที่ดีควรนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก แม้ว่าโดยปกติแล้วเราไม่ควรทำให้ชีวิตยุ่งยากในแบบที่ Danny บอกกับเราในตอนนั้น แต่ก็เป็นความจริงหากเราต้องการ มันฝรั่งที่ดีทอดอย่าหั่นและทอด นี่เป็นวิธีเดียวที่จะปรับปรุงผลลัพธ์สุดท้าย

อร่อย!

วัตถุดิบ:

● มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม

● ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม

● ชีส - 200 กรัม

● หัวหอม - 2 ชิ้น

● เกลือ พริกไทย — - เพื่อลิ้มรส

การทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่งในหนังจนสุกเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. ตัดหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนใส ใครชอบสัมผัสหัวหอมในหม้อปรุงอาหาร - หั่นเป็นครึ่งวงใครไม่ชอบ - สับให้ละเอียด

แม้ว่าเราจะมีเวลา แต่จะดีกว่ามากหากเราล้างมันฝรั่งให้สะอาด น้ำเย็นหลังจากหั่นแล้วผึ่งให้แห้งก่อนนำไปทอด อีกวิธีหนึ่ง หากเราต้องการประหยัดการซัก ให้ทำแบบที่เรียกว่า มันฝรั่งทอดแผ่นซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าการนำมันฝรั่งต้มสุกโดยเอาเปลือกออกแล้วนำไปทอดจนด้านนอกกรอบ

มันฝรั่งเปื่อยยุ่ยในสตูว์

เวลาเราปรุงสตูว์กับมันฝรั่ง เราต้องคำนึงถึง 2 สิ่ง อย่างแรก ควรเป็นมันฝรั่งที่มีแป้งมาก ๆ เพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น แต่ถ้าเราไม่ปรุงสตูว์ในหม้อ การปรุงอาหารช้าอาหารที่มันฝรั่งจะสุกช้ามากโดยไม่พัง และเราสามารถใส่มันลงไปพร้อมๆ กับเนื้อในหม้อที่เหลือได้ ต้องใส่มันฝรั่งลงไปประมาณ 25 นาทีจากหัวท้าย มิฉะนั้นมันจะบด เรา .

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันใส่มันฝรั่งต้มลงไปแล้วตามด้วยหัวหอมทอด กระจายด้วยครีมเปรี้ยวและทำซ้ำชั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดหรือเนื้อสับลงในหม้อตุ๋นมันฝรั่ง

เราขอเสนอ 16 สูตรอาหารพร้อมเฟรนช์ฟรายให้กินดีและทำอาหารได้ราคาถูกมาก มื้ออาหารง่ายๆที่ทั้งครอบครัวจะรัก เพราะคุณไม่มีข้อแก้ตัวที่จะไม่เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะนี้อีกต่อไป ทุกคนมีวิธีทำมันบด บางคนทำกับผิวหนังรวมอยู่ด้วย แต่บางคนก็ไม่ทำ บางคนเติมน้ำปรุงอาหารจากมันฝรั่งเพื่อเพิ่มแป้ง

สูตรการทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

แต่สูตรนี้เป็นสูตรมันฝรั่งบดที่ง่ายที่สุดที่คุณเคยพบ แถมยังครีมมี่สุดๆ อะไรที่ทำให้น้ำซุปข้นครีมหนึ่งอันแตกต่างจากอันอื่นไม่ได้? ราคาแพงกว่าสีน้ำตาลแดงเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า พวกเขาทำซุปครีมข้น แต่ไม่มีแป้งและมีรสเนยเล็กน้อย เหมาะสำหรับสร้างน้ำซุปข้นครีมและเนยที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

● มันฝรั่ง-0.5กก

● ไก่ (แล่) -0.5 กก

● มายองเนส-200ก

แครอท-1 ชิ้น

● น้ำมันมะกอก -2 ช้อนโต๊ะ

● ครีมเปรี้ยว-200 ก

● ฮาร์ดชีส-100 ก

● ผักชีลาว-1 พวง

● ไข่ 1 ฟอง

● มันฝรั่งปรุงรส - 1 ช้อนโต๊ะ

● เกลือ - เพื่อลิ้มรส

● พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

1. ทำซอสสำหรับมันฝรั่ง: ใส่มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ไข่, เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรสลงในภาชนะ

2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันซอสของเราก็พร้อม

3. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเกลือ กระเทียม พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก

4. กระจายไก่ที่เตรียมไว้ในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบ

5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ไก่ชั้นที่สอง

6. เทซอสลงบนมันฝรั่ง

7. โรยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ

8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C นาน 40-60 นาที

● มันฝรั่ง - 1 กก

● ไข่ - 2 ชิ้น

● หมูและเนื้อสับ - 400 ก

● เห็ดแชมปิญองกระป๋อง - 250 ก

● แครอท - 1 ชิ้น

● โบว์ - 2 ชิ้น

● ระบายน้ำ. น้ำมัน - 20 กรัม

● ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

● ชีส - 30 ก

● เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำออกให้หมด แล้วบด เย็นลง. เนื้อสับและหัวหอมสับละเอียด 1 หัวเคี่ยวในกระทะจนนุ่ม เกลือและพริกไทย ตัดเห็ดเป็นเส้นปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดสับหัวหอมให้ละเอียด - ทอดทุกอย่างบนราสท์ เนย, เกลือ, พริกไทย ใส่ไข่ 1 ฟองและโปรตีน 1 ฟองลงในมันฝรั่งบด ผสม

ในจานอบทาด้วยลูกพลัม น้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาใส่ 1/3 ของมันฝรั่งบดจากนั้นชั้นของเนื้อสับอีกชั้นของมันฝรั่งบดจากนั้นเห็ดกับแครอทและมันฝรั่งบดที่เหลือด้านบน ไข่แดง, ท่อระบายน้ำ ผสมเนยและครีมจนเนียน โรยเกลือและจาระบีเบา ๆ ที่ด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยส่วนผสมนี้โรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบ 180 องศา - 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อให้บริการเทครีมหรือพลัมละลาย น้ำมัน. อร่อย.

● 250-350 กรัม แฮมรมควัน

● 1 กก. มันฝรั่ง

● 20 กรัม เนย

● กระเทียม 2-3 กลีบ

● เกลือ พริกไทย

● 400 มล. ครีม

● 150-200 กรัม ชีสขูด

1. หั่นแฮมรมควันเป็นก้อน สับกระเทียมให้ละเอียด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ (ยิ่งบางยิ่งดี)

2. ทาเนยบนจานอบที่มีด้านสูงและโรยด้วยกระเทียม

3. ผสมมันฝรั่งกับแฮม เกลือ พริกไทย กระเทียมที่เหลือ

4. เมื่อเติม "มวล" ลงในจานอบเทครีมด้านบนโรยด้วยชีส

5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 45-55 นาที ปิดเตาอบและพักหม้อตุ๋นต่ออีก 5-10 นาที

อร่อย!

ส่วนผสมสำหรับ "หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและชีส"

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

กระเทียม - 2 ฟัน

หัวหอม - สองชิ้น

เนื้อสับ (มี) - 500 กรัม

มายองเนส (สำหรับทาหม้อปรุงอาหาร)

มันฝรั่ง (กลาง) - สิบชิ้น

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)

ชีส (เพื่อลิ้มรส)

เนย

พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 - หนึ่งชิ้น

น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการทำอาหาร "หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและชีส" ส่วนผสมทั้งหมด (ทำความสะอาด ล้าง ละลายน้ำแข็ง ฯลฯ) ทอดเนื้อสับบนครีม + น้ำมันดอกทานตะวันพร้อมด้วยหัวหอมสับละเอียด พริกหยวกกระเทียมและสมุนไพร เกลือและพริกไทย. ผัดและเคี่ยวจนเกือบสุก ในเวลานี้มันฝรั่งจะสุก พูดถึงมันเพิ่ม จำนวนมากเนยและเกลือเล็กน้อย มาทำซุปข้นกันเถอะ เราอุ่นเตาอบ จากนั้นเราก็ใช้ถาดอบซึ่งเราจะกระจายหม้อปรุงอาหารทาน้ำมันด้วยดอกทานตะวันหรือเนย กระจายน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งของเราในชั้นแรก ประการที่สองคือการทอดเนื้อสับ สามชีสเพื่อลิ้มรสและ "ปิด" ทั้งหมดด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือ เราสร้างเลเยอร์ให้เท่ากันและหนาแน่นที่สุดเพื่อไม่ให้หลุดออกจากกัน ทาด้วยมายองเนสด้านบนเพื่อทำ เปลือกที่สวยงามและใส่ในเตาอบจนสุกนั่นคือจนเปลือกเป็นสีทอง อร่อย! ป. - ถ้ามีเห็ดก็ใส่อีกชั้นได้

●มันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว

●ไข่ 2 ฟอง

●กระเทียม 2 กลีบ

●3-4 ศิลปะ ช้อนมายองเนส

● ชีส 100 กรัม

●1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสด (แห้ง)

●เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราถูชีสบนกระต่ายขูด

เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม

เรารวมชีสครึ่งหนึ่งกับไข่และผักชีฝรั่ง เราจะปิดหม้อปรุงอาหารด้วยส่วนผสมนี้เพื่อสร้างเปลือกสีทองแสนอร่อย

ผสมไข่ใบที่สองกับชีสที่เหลือกับกระเทียมและมายองเนส นี่คือการเตรียมหม้อปรุงอาหารเอง

ถูมันฝรั่ง เครื่องขูดหยาบและเพิ่มชิ้นงาน เกลือและพริกไทย.

ใส่ทุกอย่างลงในจานอบ

โรยหน้าด้วยส่วนผสมไข่ชีสผักชีลาว

เราส่งไปอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สำหรับหม้อปรุงอาหารดังกล่าว คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อสับและเห็ดเล็กน้อยหลังจากทอดเล็กน้อย

น่ากินทุกคน!

มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น

แชมปิญอง - 300 กรัม

มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น

อกไก่ต้ม - 1 ชิ้น

ชีสแข็ง- 300 กรัม

ครีม - 150 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นเห็ดด้วย อกไก่แตกเป็นเส้นใยบางๆ ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

ซอส: ผสมไข่กับครีมและเครื่องเทศ

ผักทั้งหมด ไก่ครึ่งตัว ชีสขูดผสมเกลือและใส่ในจานอบ

ราดซอสทุกอย่าง โรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศา หลังจาก 40 นาที นำฝาออก (ฟอยล์) แล้วทิ้งไว้ในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อนี้เป็นรุ่นที่แตกต่างกันเล็กน้อยจากปกติ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง. ส่วนผสมหลักเหมือนกัน

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ