แพนเค้กมันฝรั่งอบในเตาอบ วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแสนอร่อยกับเห็ด, กะหล่ำปลี, กระเทียม, ชีส, เนื้อไม่ติดมัน, ฟักทอง: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่แพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบกลายเป็นกรอบและอร่อยเหมือนในกระทะ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีประโยชน์มากกว่า ท้ายที่สุดพวกเขาเตรียมน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

วันนี้ขอนำเสนอ 2 วิธีทางที่แตกต่างวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ จะใช้ตัวไหนยื่นให้ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว- ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

ในเตาอบ: สูตรทำอาหาร

แม้จะมีความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความพึงพอใจและมีแคลอรีสูง แต่การเตรียมการนั้นต้องการส่วนประกอบขั้นต่ำที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

ดังนั้นก่อนที่คุณจะอบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ คุณควรซื้อ:

• หลอดหวาน - 2.5 ชิ้น;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 40 มล.
• เกลือและพริกไทยดำบด - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส

การเตรียมฐาน

ก่อนอบในเตาอบคุณควรเตรียมฐาน สำหรับหัวปลีนี้ ผักสดต้องทำความสะอาดและขูดด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ ถัดไปพวกเขาจำเป็นต้องตัดแต่ง เกลือแกงผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มแปรรูปหัวหอมได้ จะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

หลังจากแช่มันฝรั่งและให้น้ำแล้วควรบีบให้แรงแล้วย้ายไปที่ชามอื่น ต่อจากนั้นจำเป็นต้องคืนแป้งที่ยังคงอยู่ในของเหลว นอกจากนี้จะต้องใส่พริกไทย, หัวหอมครึ่งวง, เกลือและน้ำมันพืชลงในผัก สุดท้าย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน (ควรใช้มือ)

เราขึ้นรูปและอบผลิตภัณฑ์

หลังจากเตรียมฐานมันฝรั่งแล้วจะต้องวางส่วนต่าง ๆ บนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ (1 ช้อนขนาดใหญ่ - แพนเค้กมันฝรั่ง 1 ชิ้น) หลังจากใส่แผ่นแล้วควรวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ เป็นที่พึงปรารถนาในการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา¼ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องพลิกแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไม้พาย คุณควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 175 องศา ในสถานะนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องอบอีก 40 นาที

ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาลดี หากจำเป็นให้พลิกแพนเค้กอีกสองสามครั้ง

ให้บริการอาหารค่ำ

อย่างที่คุณเห็น แพนเค้กในเตาอบนั้นเตรียมได้ค่อนข้างง่าย หลังจากอบแล้วควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากกระดาษรองอบอย่างระมัดระวังและวางบนจานทั่วไป ขอแนะนำให้เสิร์ฟที่โต๊ะด้วย ซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยวสด สมุนไพร และชาหวาน

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

ตัวเลือกก่อนหน้าสำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่งนั้นดีถ้าคุณไม่มีไข่และแป้งสาลี หากคุณมีส่วนผสมเหล่านี้ ขอแนะนำให้ทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วย

ดังนั้น เราต้องการ:

• มันฝรั่งไม่ใหญ่มาก - 7 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 20 มล.
• แป้งขาว - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - ½ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยบด - นำไปใช้เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมพื้นฐาน

พื้นฐานสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกหัวมันฝรั่ง ขูดมันแล้วใส่ลงในชามก้นลึก ในอนาคตมีความจำเป็นต้องเพิ่มผักหวานครึ่งวง หัวหอม, พริกไทย, เกลือ, ไข่ที่ตีแล้ว และแป้งขัดขาว.

หลังจากผสมส่วนผสมแล้วคุณควรมีมวลที่ค่อนข้างหนืดพร้อมผักที่มองเห็นได้

กระบวนการสร้าง

ในการสร้างแพนเค้กมันฝรั่งคุณต้องทำ แผ่นอบขนาดใหญ่หล่อลื่นด้วยน้ำมันดับกลิ่นและโรยด้วย เกล็ดขนมปัง. หลังจากนั้นจำเป็นต้องวางฐานที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้บนแผ่นงาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่

รักษาความร้อน

หลังจากแผ่นอบเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วควรวางในเตาอบที่อุ่นไว้ทันที ขอแนะนำให้ปรุงแพนเค้กมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 22 นาที หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องกลับด้านด้วยไม้พายและดำเนินการต่อ การรักษาความร้อนระยะเวลาเท่ากัน

จากการกระทำดังกล่าวคุณควรได้แพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและแดงก่ำ

เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารอย่างเหมาะสม

เมื่อเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งไว้ในเตาอบแล้วควรนำออกจากแผ่นและวางบนจานทั่วไป เป็นที่พึงปรารถนาที่จะให้บริการพวกเขาที่โต๊ะร้อน นอกจากแพนเค้กมันฝรั่งแล้วจำเป็นต้องนำเสนอซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ขอแนะนำให้ใช้โดยไม่มีขนมปัง แต่ใช้ร่วมกับชาร้อนและหวาน

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งที่เรียบง่ายและแสนอร่อยในเตาอบแล้ว หากคุณต้องการปรุงอาหารบนเตา (ในกระทะ) คุณสามารถใช้สูตรเดียวกันกับที่อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามสำหรับการทอดคุณจะต้อง ปริมาณมาก น้ำมันพืช.

Draniki เป็นแพนเค้กมันฝรั่งกรอบซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอโดยอาหารเบลารุส พวกเขาทำด้วยเห็ดและมะเขือเทศกับฟักทอง, ชีสและ เนื้อบดละเอียด. เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

แพนเค้กมันฝรั่ง: สูตรส่วนผสม

Draniki ยอดเยี่ยมเพราะมันฝรั่งอยู่ในมือเสมอ แพนเค้กมันฝรั่งจะช่วยประหยัดเวลาทำให้อาหารมีความหลากหลายและไม่ด้อยกว่ารสชาติของทอด

คุณต้องรู้ความลับบางอย่างเพื่อให้อาหารจานนี้ประสบความสำเร็จ สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งนั้นง่ายมาก เงื่อนไขข้อเดียว - คุณต้องใช้แผ่นรองอบหรือกระดาษรองอบกันติด รวมถึง:

• 6 มันฝรั่ง
• ไข่;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้แป้งได้);
• เกลือพริกไทยหรือเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
• น้ำมันสำหรับทากระทะ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ที่นี่ เคล็ดลับง่ายๆเพื่อช่วยในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย:

• มันฝรั่งอ่อนไม่เหมาะสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเพราะ เนื้อหาต่ำแป้ง;
• ก่อนขูดให้เทน้ำเดือดลงบนมันฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูซึ่งจะขจัดความชื้นส่วนเกินและช่วยให้แพนเค้กมันฝรั่งกรอบ
• ขูดมันฝรั่งสลับกับหัวหอมเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย:

• ขูดมันฝรั่งและหัวหอมให้ยืนและบีบความชื้นออกอย่างทั่วถึง
• เทครีมลงในส่วนผสม
• ตีไข่
• ผสมส่วนผสมในภาชนะที่กว้างขวาง
• เกลือและพริกไทย;
• เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
• ใส่แป้งหรือแป้งมันผสมให้เข้ากัน

ปฏิบัติตามคำแนะนำ: อย่าเปลี่ยนแป้งเพราะจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งแข็ง

ถ้าไม่มีกระทะ เคลือบสารกันติด, ปิดด้วยกระดาษรองอบ ใส่แพนเค้กหนึ่งช้อนเต็มบนถาดอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่แน่นเกินไปบนถาดอบ

ทิ้งแพนเค้กมันฝรั่งไว้ในเตาอบประมาณ 30-35 นาที: ควรเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสใด ๆ

• แนะนำให้อุ่นแผ่นอบก่อนปรุงอาหาร
• ใช้กระดาษรองอบคุณภาพดี
• คุณสามารถสับมันฝรั่งในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งสามารถเสริมได้หาก:

• เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิม, ผักชี;
• แทนที่หัวหอมด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ

ลองถอยหลังจาก สูตรคลาสสิกโดยเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง ยี่หร่าหรือพริกขี้หนูจะเพิ่มความน่าสนใจ คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อสับหรือชีสขูดลงในแพนเค้กมันฝรั่ง - ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับจินตนาการที่นี่

Draniki สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือ สลัดผัก. และด้วยความเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่เบื่อเลย อร่อย!

พิจารณาต้นฉบับมากที่สุดและ สูตรอร่อย แพนเค้กมันฝรั่ง— แพนเค้กมันฝรั่งจากที่สุด พ่อครัวที่ดีที่สุดความสงบ.

ดรานกิ - เค้กแสนอร่อยมันฝรั่ง หนึ่ง อาหารประจำชาติเบลารุส อย่างไรก็ตาม แพนเค้กยังมีอยู่ในอาหารโปแลนด์ เช็ก ยูเครน และโรมาเนีย

นี้ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย กับข้าว หรืออาหารจานหลัก มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง: กับเห็ด, เนื้อ, หัวหอมและแครอท แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกสูตรที่ทั้งครอบครัวจะชอบ

แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุส: สูตรพร้อมรูปถ่าย

• ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกเราต้องการ: มันฝรั่ง, แป้ง, ไข่, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช.

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงในระหว่างการทำความสะอาดจะต้องใส่เข้าไป น้ำเย็น. และควรใช้มวลที่เตรียมไว้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งทันที

• ขั้นแรกให้ปอกมันฝรั่งล้างออกจากแป้งแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เกลือมันฝรั่งและระบายของเหลวส่วนเกินออก
• ตีไข่ผสมกับมวลมันฝรั่งและเครื่องเทศ
• เพิ่มแป้งจนมีความหนืด สองสามช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
• ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชแล้วทาแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้าน
• Draniki เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสกระเทียม

วิธีทำแพนเค้กกับเห็ด: สูตร

Draniki กับเห็ดเป็นอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดา
เพื่อเตรียมความพร้อมเราต้องการ: มันฝรั่ง, เห็ดสด, หัวหอม, กระเทียม, แป้ง, ไข่, แป้ง, เกลือและพริกไทย

• มาเตรียมไส้เห็ดกันก่อน
• ล้างเห็ดและตัดจุดดำออก เราตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและกระเทียมสามหัวบนกระต่ายขูด ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่เห็ดลงไป
• เรารอจนกว่าของเหลวจากเห็ดจะระเหยและเพิ่มกระเทียมเครื่องเทศและเกลือ
• เราเริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด: ก่อนอื่นเรากระจายมวลมันฝรั่งใส่ไส้เห็ดด้านบนด้วยชั้นเล็ก ๆ ชั้นสุดท้ายคือมวลมันฝรั่ง คุณต้องทอดแพนเค้กมันฝรั่งด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้มันฝรั่งข้างในพร้อม

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

Draniki กับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีมีรสชาติแตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่ก็ไม่อร่อย

• จากส่วนผสมที่เราต้องการ: มันฝรั่ง, ผักกาดขาวไข่ เกลือและเครื่องเทศ แป้ง และน้ำมันพืช

ปอกมันฝรั่งและวางในน้ำเย็น

• ต้มน้ำแล้วจุ่มกะหล่ำปลีลงไป 3 นาที สิ่งนี้ทำเพื่อ ใบกะหล่ำปลีก็นุ่มขึ้น จากนั้นสามกะหล่ำปลีขูดหรือสับละเอียด
• มันฝรั่ง 3 ลูก ผสมกับกะหล่ำปลี ไข่ แป้ง เกลือ และเครื่องเทศ
• ผัดกะหล่ำปลีมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและกระเทียม: สูตร

• Draniki ที่มีชีสและกระเทียมมีลักษณะไม่แตกต่างจากแบบคลาสสิก แต่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่า สิ่งนี้จะต้องถูกใจสมาชิกในครอบครัวและแขกอย่างแน่นอน

ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งประเภทนี้เราต้องการ: มันฝรั่ง, ชีสแข็ง, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศ, แป้ง, ไข่.

• เราปอกมันฝรั่งและสามออน เครื่องขูดหยาบ. สามชีส เครื่องขูดละเอียด. เพื่อให้ง่ายต่อการขูดชีส ก่อนอื่นให้ใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที
• ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศ
• ในตอนท้ายใส่กระเทียมกดผ่านการกด - นี่จะเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้กมันฝรั่งของเรา
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชและวางเค้กอย่างระมัดระวัง ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรแพนเค้กเนื้อกับมันฝรั่ง

• Draniki กับเนื้อสับสามารถเป็นจุดเด่นของโต๊ะใด ๆ และปรุงได้ง่ายมาก

เราจะต้อง: เนื้อสับ หัวหอม มันฝรั่ง ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยดำ

• มาทำอาหารกันก่อน การบรรจุเนื้อสัตว์. ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเหลืองใส่เนื้อสับแล้วทอด ในที่สุดเกลือและพริกไทยเนื้อ
• เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง: ผสมมันฝรั่งขูด, ไข่, แป้ง, เกลือและเครื่องเทศจนเนียน
• เราอุ่นกระทะและวางแพนเค้กมันฝรั่งแต่ละชั้น 1 ชั้น - ส่วนผสมของมันฝรั่ง, 2 ชั้น - เนื้อสับ, 3 ชั้น - ส่วนผสมของมันฝรั่ง ทอดไฟอ่อนจนสุก

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งไม่ติดมัน?

• แพนเค้กมันฝรั่งเข้าพรรษาแตกต่างจาก ธีมคลาสสิกว่าไม่มีส่วนผสมของไข่ แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำหนดรสชาติหากคุณทำแพนเค้กมันฝรั่งตาม สูตรนี้.

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่มีดังนี้: มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศ, แป้ง. คุณยังสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน

• มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบและหัวหอมสามหัว ผสมผักและระบายของเหลวส่วนเกิน จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และเครื่องเทศ โซดาเล็กน้อย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วทาแพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อน เค้กตามสูตรนี้เป็นพลาสติกน้อยกว่าดังนั้นคุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง

แพนเค้กฟักทอง: สูตร

• หากฟักทองไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่หาได้ทั่วไปในครอบครัวของคุณ แต่คุณรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของมัน คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรด้านล่าง เค้กจะสว่างขึ้นและฟักทองจะไม่รู้สึก

เราจะต้อง: มันฝรั่ง, ชิ้นฟักทอง, ไข่, เกลือและเครื่องเทศ, แป้งและกระเทียม

• มาเตรียมฟักทองกันก่อน หากแก่และแข็งจะต้องต้มก่อน จากนั้นทำให้ฟักทองเย็นลงแล้วขูด
• บนกระต่ายขูดเดียวกันกับฟักทองสามและมันฝรั่ง ผสมฟักทอง มันฝรั่งกับไข่ แป้ง เครื่องเทศและเกลือ เพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส
• เราทอดแพนเค้กมันฝรั่งกับฟักทองในกระทะอุ่นในน้ำมันพืช

วิธีการปรุงแพนเค้กในเตาอบ?

• หากคุณกำลังไดเอทอยู่ การทานอาหารทอดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา อีกทั้งหุ่นยังส่งผลเสียอย่างมาก แป้งสาลี. แต่ถ้าคุณยังคงต้องการแพนเค้กมันฝรั่งอย่าหมดกำลังใจ กิน สูตรที่ดีแพนเค้กอาหาร

เราจะต้อง: หัวหอม, มันฝรั่ง, เกลือและเครื่องเทศ, น้ำมันพืช.

• มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วสะเด็ดน้ำ
• เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในมวลมันฝรั่ง
• เราแพร่กระจาย กระดาษ parchmentและวางแพนเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาแบนเพื่อให้เค้กอบได้ดีขึ้น
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่แพนเค้ก
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนเป็นสีน้ำตาล ดึงแพนเค้กออกมา พลิกกลับด้านแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ
• เราอบจนสุก Draniki จากเตาอบมีกลิ่นหอมและกรอบมาก

• Draniki จะต้องปรุงอย่างรวดเร็วเนื่องจากมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ
• แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย - แพนเค้กมันฝรั่งที่มีกลิ่นหอม ใช้หัวหอมและกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน ใช้ใบโหระพา พริกไทยดำและขาวเพื่อรสชาติ
• หากคุณต้องการทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้นให้เพิ่ม kefir เล็กน้อยลงในแป้ง แต่ก็จะต้องใช้แป้งมากขึ้น
• ในการทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่มให้เติมโซดาหรือผงฟูเล็กน้อย
• คุณต้องปรุงแพนเค้กด้วยไฟขนาดเล็กหรือปานกลางเพื่อให้เค้กทั้งก้อนสุกเท่ากัน
• เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยว กระเทียม หรือซอสมะเขือเทศ
• อร่อย!

วิดีโอ: สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

ผักชุบแป้งทอดจาก มันฝรั่งขูด(บวบ, ฟักทอง) เป็นที่นิยมและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน สูตรของพวกเขาได้รับการปรับปรุงซ้ำแล้วซ้ำเล่า ส่วนผสมต่างๆ(เนื้อสับ, ชีส, เห็ดและผักใบเขียว) ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่วิธีการปรุงอาหารจะแตกต่างจากการทอดในน้ำมันที่คุ้นเคย Draniki ที่ปรุงในเตาอบจะทำให้ผู้ที่ตรวจสอบปริมาณไขมันอย่างระมัดระวัง

แพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

Draniki เป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับมันฝรั่งเป็นหลักดังนั้นควรเตรียมการขูด ผัดผักดีกว่าด้วยสูตรคลาสสิกนี้ ซึ่งจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญพื้นฐานของเทคโนโลยีและเปิดเผยความลับหลัก

แพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 750-800 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวผักกาด 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• กระเทียม 6-12 กรัม
• น้ำมันพืช (ทานตะวันหรืออื่น ๆ ) สำหรับทาถาดอบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกและล้างผักที่ใช้ในการปรุงอาหาร สับหัวหอมและผักร้อนอื่น ๆ (กระเทียม) โดยใช้มีด
2. หยิบที่ขูดที่มีรูขนาดใหญ่ขึ้นมา ขูดมันฝรั่งเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อให้บีบน้ำที่เด่นออกมาได้ง่ายขึ้น
   

   มันฝรั่งขูดจะมืดเร็วมาก มันไม่ทำงานอย่างดีที่สุด ความอร่อยและ รูปร่าง อาหารพร้อม. ครีมเปรี้ยวจำนวนเล็กน้อยที่เติมลงในหัวมันฝรั่งสับสามารถป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลได้

3. ทันทีที่สับมันฝรั่งทั้งหมดให้ผสมกับครีม จากนั้นตีไข่ใส่หัวหอมและกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ขั้นตอนสุดท้ายในการนวด "แป้ง" มันฝรั่งคือการเติมแป้ง อาจต้องใช้ปริมาณที่น้อยกว่าหรือมากกว่าตามใบสั่งแพทย์เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของมวลที่ได้
5. ทาน้ำมันลงบนถาดอบเล็กน้อย จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะทารอบถาดอบ เค้กมันฝรั่ง- การเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งควรอบในเตาอบที่อุ่นจนเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อย

แพนเค้กบวบในเตาอบ

นอกจากมันฝรั่งแล้ว ยังมีผักอื่นๆ ที่ใช้ทำแพนเค้กมันฝรั่งอีกด้วย ดังนั้นจานจึงออกมานุ่มกว่าจากบวบซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมความนิยมจึงไม่น้อยไปกว่ามันฝรั่งคลาสสิก

ขั้นตอนที่ 1: ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง

ล้างมันฝรั่งออกจากทรายและสิ่งสกปรก จากนั้นลอกเปลือกที่หุ้มรากพืชออก อย่าลืมกำจัดดวงตาด้วย หลังจากทำความสะอาดเสร็จแล้ว ให้ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหลอีกครั้ง
ขั้นตอนต่อไปคือการขูดส่วนผสมนี้และใส่มวลมันฝรั่งลงในกระชอน จากนั้นใช้กระดาษเช็ดมือแบบใช้แล้วทิ้ง มันฝรั่งขูดจะต้องบีบและซับเล็กน้อยเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน หากยังไม่เสร็จแพนเค้กมันฝรั่งที่ได้จะกรอบและทอดน้อยลง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก

จากกระชอน ย้ายมวลมันฝรั่งไปยังชามลึก เพิ่มไข่ แป้ง เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะหรือด้วยมือที่สะอาดและแห้ง ส่วนผสมทั้งหมดควรกระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลรวม

ขั้นตอนที่ 3: อบแพนเค้ก

หล่อลื่นถาดอบที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย กระจายให้ทั่วบริเวณ ระหว่างนี้ให้ตั้งเตาอบให้ร้อนถึงอุณหภูมิ 180-200องศาเพราะมันเป็นสิ่งนี้ ระบอบอุณหภูมิเหมาะสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง กระจายมวลมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้ววางในเตาอบ 10-15 นาที.


หลังจากเวลาที่กำหนด เปิดเตาอบและใช้ไม้พายหรือที่คีบโลหะ พลิกแพนเค้กมันฝรั่งเพื่อให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลเช่นกัน กลับกระทะไปที่เตาอบและทำอาหารต่อ 5-7 นาที. หลังจากนั้นโดยไม่ต้องรอให้แพนเค้กมันฝรั่งเย็นเสร็จให้นำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ
สำคัญ:หากคุณใช้น้ำมันพืชมากเกินไปโดยไม่ตั้งใจและแพนเค้กมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นมันเยิ้ม ให้วางลงบนกระดาษเช็ดมือและซับไขมันส่วนเกินออกทันที

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่ง

แพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูปปรุงในเตาอบ เสิร์ฟร้อนๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดและครีมเปรี้ยว นอกจากนี้นักชิมบางคนชอบแพนเค้กมันฝรั่ง ชีสซอส. ดังนั้นให้บริการในแบบที่คุณคิดว่ามันมีรสชาติดีกว่าและช่วยเหลือตัวเอง
อร่อย!

หากคุณต้องการทำให้แพนเค้กกรอบมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมขูดได้

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยการเพิ่มชีสหรือบวบ