ไก่โฮมเมดกับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรสำหรับมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบบนแผ่นอบ

มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบเป็นอาหารที่ช่วยในเวลาที่คุณต้องการให้อาหารคนหิวโหยจำนวนมากโดยไม่ต้องใช้เวลามากในครัว สองวิธีเป็นเวลาห้านาทีและคุณสามารถไปหาแขกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อสูดดมกลิ่นหอมที่โชยออกมาจากเตาอบ จานกลายเป็นรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดมาก ลองดูด้วยตัวคุณเอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย มันฝรั่งอบกับไก่สามารถวางบนโต๊ะในกระทะได้โดยตรงหากคุณมี สภาพที่เป็นที่ต้องการของตลาด. ดูรื่นเริงอย่างยิ่ง กลิ่นหอมน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5-1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• พริกไทยป่น- รสชาติ

วิธีทำมันฝรั่งแสนอร่อยกับไก่ในเตาอบ

หากคุณมีไก่ทั้งตัวก็จะต้องตัดออก ขั้นแรก แยกปีกและขาออกจากกัน ตามด้วยไม้ตีกลอง ตัดอกออก และผ่าครึ่งกระดูกสันหลังที่เหลือ สันในบางส่วนไม่ได้ใช้เพราะแทบไม่มีเนื้อเลย ฉันซื้อชิ้นส่วนไก่เชือดสำเร็จรูปในร้าน - ขา ต้นขาและปีก ฉันล้างมันให้สะอาดใส่ตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ฉันชอบที่จะหมักไก่ทันทีบนถาดอบเพื่อไม่ให้จานพิเศษเปื้อน

โดยหลักการแล้วคุณสามารถเลือกน้ำดองใดก็ได้ บางคนชอบผสมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ แต่ฉันรู้สูตรสำหรับน้ำดองที่น่าทึ่งที่ใช้กับสัตว์ปีกได้ และฉันขอแนะนำให้คุณลอง คุณจะไม่ผิดหวัง! ผสมอย่างง่าย ๆ ด้วยช้อนธรรมดา - เทน้ำมันพืชลงในชามใส่มัสตาร์ด (อร่อยที่สุดกับ Dijon) น้ำมะนาวและน้ำตาล (ยังไม่ใส่เกลือและกระเทียม!) คุณกำลังผสมสิ่งนี้ทั้งหมด ในตอนแรกน้ำดองจะถูกเลเยอร์จากนั้นจะกลายเป็นสารที่โปร่งใสและน่าพึงพอใจเล็กน้อย

เทลงบนไก่โดยตรง

เป็นการดีที่สุดที่จะผสมด้วยมือของคุณถูน้ำดองเป็นชิ้น ๆ ของสัตว์ปีก หากยังมีเศษเหลืออยู่เล็กน้อยที่ก้นกระทะ ให้เพิกเฉย ในครึ่งชั่วโมง ขณะที่หมักไก่ไว้ในตู้เย็น น้ำหมักจะซึมเข้าไปเกือบทั้งหมด

ไปที่มันฝรั่งกันเถอะ ในการทำมันฝรั่งกับไก่ให้อร่อย นุ่ม ไม่แข็ง มีเปลือกสีทองสว่าง จะต้องปรุงให้สุกแบบกึ่งสำเร็จรูป หากคุณทำอย่างที่ฉันทำ - นั่นคือ ก่อนอื่นให้ปอกมันฝรั่ง ล้างมันแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เติมน้ำ เกลือ และตั้งไฟปานกลาง จากนั้นคุณจะต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด

จากนั้นสะเด็ดน้ำ นำไก่ออกจากตู้เย็น เกลือ (เกลือประมาณหนึ่งช้อนชา) ขูดกระเทียม เครื่องขูดละเอียด. ใส่มันลงบนไก่ ผสมอีกครั้งกับน้ำดอง กระจายมันฝรั่งระหว่างชิ้นไก่ โรยพริกไทยป่นสดด้านบน

ใส่ในเตาอบ ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา จากนั้นเปิดเตาอบเทน้ำผลไม้ลงบนมันฝรั่งและไก่เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบเป็น 200 องศาแล้วอบต่ออีก 25-35 นาทีจนเป็นเปลือกสีทองสดใส

โปรดทราบว่ากลิ่นของมัสตาร์ดจะหายไปอย่างสมบูรณ์ แต่ด้วยมัสตาร์ดไก่จะนุ่มและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ใจ หวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้ ของฉันมีความยินดี

อร่อย!

ในเตาอบกับมันฝรั่งอาหารมีแคลอรีสูงมาก แต่อร่อยมาก! มันสะดวกมากที่จะรับทั้งเนื้อไก่และเครื่องเคียงทันที ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องกังวลเกี่ยวกับการเตรียมอาหารล่วงหน้า ท้ายที่สุดเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้องเขาต้องปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมง

นี่เป็นอาหารทั่วไปในประเทศของเรา - ไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่ง , เขารักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ใช่และแม่บ้านก็ชอบเพราะเตรียมง่าย

มากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆเราจะต้อง:

ซากไก่ขนาดกลาง 1 ตัวควรใช้สิ่งที่เรียกว่า "สัตว์ปีก"

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม (ควรซื้อหัวขนาดกลางหรือเล็ก)

2 หัว หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง;

กระเทียม 2 กลีบ

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

พริกไทยดำ;

ผักชีพื้น

ใบกระวานขนาดกลาง 2 ใบ

น้ำมันสำหรับทากระทะ

ไก่อบในเตาอบกับมันฝรั่ง , เตรียมไว้ดังนี้

ควรล้างนกให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน (น้ำจะเจือจางน้ำดองและปล่อยให้ส่วนผสมของอาหารแช่เพียงพอ) จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่และจัดการได้

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงหนาไม่เกิน 1 ซม.

จากนั้นทำน้ำดองง่ายๆ

เอามายองเนสเทลงในชาม เพิ่ม กระเทียมโขลก,พริกไทยดำ,ผักชีและ หอมสมุนไพร: ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งนั้นสมบูรณ์แบบ ความเขียวขจี 5-7 กิ่งก็เพียงพอแล้ว พวกเขาจะต้องสับละเอียด หากไม่มีของสดให้ใช้เครื่องเทศเหล่านี้แบบแห้ง เกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมด

ใส่ชิ้นไก่และมันฝรั่งลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว ใส่ซอส ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง และควรข้ามคืน

ปอกหัวหอมออกจากเปลือก หั่นเป็นวง แบ่งเป็นวง

ใส่หัวหอมลงในแบบฟอร์มที่มีจาระบีแล้วนำมันฝรั่งออกจากน้ำดองแล้ววางลงในชั้นที่เท่ากัน

ล้าง ใบกระวานแบ่งออกเป็นหลายส่วน (ชิ้นเล็กเกินไปจะไม่สะดวกเมื่อรับประทาน) และวางบนมันฝรั่ง

คลี่ไก่อย่างระมัดระวังและราดด้วยซอสที่เหลือ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทำให้ไฟช้าใส่จานอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

เมื่อมันฝรั่งนิ่มจาน "ไก่อบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง" ก็พร้อม

อบในเตาอบที่ปรุงตามสูตรเดียวกัน ใส่เฉพาะส่วนผสมทั้งหมดลงในปลอกหุ้มถุงแบบพิเศษ ในกรณีนี้ส่วนประกอบไม่สามารถวางเป็นชั้นได้ แต่เพียงผสมทุกอย่าง: ไก่, มันฝรั่ง, หมักและหัวหอม ปลายทั้งสองแน่นด้วยตัวยึดพิเศษ ปลอกวางบนแผ่นอบและวางในเตาอบ ในรูปแบบนี้อาหารจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเจาะรูที่ด้านบนของถุงด้วยไม้จิ้มฟันที่แหลมคมจากนั้นไก่จะกลายเป็นสีน้ำตาล

นี่คือวิธีการเตรียมไก่อบกับมันฝรั่ง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: 90 นาที

เวลาเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 - 70 นาที

ไก่กับมันฝรั่งอบในเตาอบจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ไก่นุ่มอร่อยและทำง่าย เนื้อหอมและสีน้ำตาลทองสวยงาม ด้วยสิทธิ ระบอบอุณหภูมิเนื้อไก่จะอบได้ดีมันจะนุ่มและฉ่ำและเปลือกก็น่ารับประทานและแดงก่ำ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณดูวิธีการเตรียม



วัตถุดิบ:
- ไก่ - 2 กก.
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- กระเทียม - 4-5 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ในการปรุงอาหารไก่อบทั้งตัว ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นเตาอบที่ 200 องศา

2. แปรรูปไก่, เอาส่วนเกินออก, ล้างให้สะอาด, ล้างจากด้านในและปล่อยให้ไก่แห้ง, เพราะ. ไก่แห้งดูดซับเกลือและเครื่องเทศได้ดีขึ้น




3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ




4. หั่นมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส






5. ปอกกระเทียม หั่นกลีบเป็นชิ้นๆ




6. ยัดไส้ไก่ด้วยกลีบกระเทียมแล้วใช้มีดหั่นตื้น (ภาพที่ 5)




7. หลังจากนั้น ถูไก่ด้วยเกลือ เครื่องเทศ ใส่เครื่องปรุงรสและพริกไทยที่คุณชื่นชอบ เพื่อความสะดวกสามารถผสมเครื่องเทศเกลือและพริกไทยในภาชนะแยกต่างหากโดยสังเกตสัดส่วน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตะแกรงไก่ไม่เพียง แต่จากด้านบนและด้านในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงใต้ผิวหนังด้วย ดังนั้นคุณจะไม่เพียงอร่อยเท่านั้น สีน้ำตาลทองแต่ยังเนื้อหอมอร่อยอีกด้วย หลังจากถูให้ไก่ยืน






8. มัดขาไก่ด้วยด้ายหนา ดังนั้นไก่ที่อบกับมันฝรั่งทั้งตัวจะรักษารูปร่างได้ดีกว่า หลังจากอบแล้วจะต้องดึงด้ายออก




9. วางไก่และมันฝรั่งลงในจานอบ ถึง น้ำผลไม้เกลี่ยให้ทั่วซากและเนื้อไม่แห้ง คุณควรวางอกไก่ในถาดอบลงไป




10. วางไก่ในเตาอบและอบประมาณ 60-70 นาทีที่ 200 องศา หากเตาอบเป็นแบบไฟฟ้า ให้อบในโหมดที่องค์ประกอบความร้อนทั้งหมด (ด้านบนและด้านล่าง) และพัดลมทำงานอยู่ วิธีนี้จะกระจายความร้อนได้ทั่วถึงทั่วทั้งเตาอบ




ไก่โฮมเมดใช้เวลาในการอบนานกว่าไก่ที่ซื้อตามร้านเล็กน้อย เนื้อ ไก่บ้านค่อนข้างเข้มงวด






11. ในระหว่างการอบให้เทไก่เป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำผลไม้ ตรวจสอบอุณหภูมิและหากจำเป็นให้ลดลงเหลือ 180 องศา เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ในระหว่างการอบ นำกระดาษฟอยล์ที่ปลายออกแล้วปล่อยให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งไก่กรอบและสีน้ำตาลทองสามารถรับได้โดยเปิดโหมด "ย่าง" ก่อนสิ้นสุดการอบไม่กี่นาที หากเตาอบของคุณไม่มีฟังก์ชันนี้ คุณสามารถแปรงไก่ด้วยน้ำผึ้งเมื่อสิ้นสุดการอบ น้ำผึ้งคาราเมลทำให้เปลือกกรอบ




12. ไก่พร้อมอบกับมันฝรั่งโรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟทันที



เราแนะนำให้คุณเตรียมตัว

จานมันฝรั่ง

การทำอาหาร ไก่อร่อยกับมันฝรั่งในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน. อาหารจานง่ายในการเตรียมซึ่งเตรียมจากส่วนใหญ่ ส่วนผสมง่ายๆ.

4 ชั่วโมง

150 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นไม่กี่ สูตรง่ายๆของจานนี้และคุณเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

เครื่องใช้ในครัว:ถาดอบหรือจานอบ มีดและชาม

ส่วนผสมมันฝรั่งอบไก่

วิธีการเลือกส่วนผสม

• การเลือกไก่ที่มีคุณภาพนั้นค่อนข้างง่าย ขั้นแรกให้ใส่ใจกับพื้นผิวของผิว ถ้ามันแห้งแสดงว่านกสด หากผิวหนังเหนียว - นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจน เก็บได้นาน. กลิ่นยังสามารถบอกได้มากมายเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ ไก่สดในทางปฏิบัติไม่มีกลิ่น สิ่งที่เปลี่ยนแปลงอายุของนกสามารถกำหนดได้จากกระดูกอก ในไก่อายุน้อยจะยืดหยุ่นและสปริงตัวได้ ในไก่เก่าจะแข็งและไม่โค้งงอ หากคุณซื้อนกจากร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต โปรดทราบว่านกตัวนั้นอาจได้รับยาปฏิชีวนะ สัตว์ปีกเติบโตแตกต่างกัน หากคุณต้องการใช้ขาไก่สำหรับอาหารจานนี้ โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะปรุงเร็วขึ้น และโดยทั่วไปแล้วนกจากร้านค้ามักจะนุ่มและอ่อนโยนกว่านกในประเทศ
• ใช้มันฝรั่งขนาดกลางปกติ สิ่งสำคัญคือไม่ควรอืดหรือเน่าเสีย จุดด่างดำ (หากไม่เน่า) แสดงว่ามันฝรั่งถูกแช่แข็ง มันสามารถกินได้ แต่ดูไม่น่ารับประทานเท่านั้น ดังนั้นฉันแนะนำให้ขจัดคราบดังกล่าวเมื่อตัด
• เครื่องเทศควรร่วนโดยไม่มีก้อนและร่องรอยของความชื้น สำหรับมันฝรั่ง ฉันซื้อเครื่องปรุงรสแบบบรรจุห่อที่ประกอบด้วยเครื่องเทศแห้งและเกลือ (ไม่มีสารเพิ่มรสชาติ) คุณสามารถซื้อเครื่องปรุงรสพิเศษ "สำหรับมันฝรั่ง"

สูตรสำหรับมันฝรั่งกับไก่ในเตาอบบนแผ่นอบ

วิดีโอทำอาหาร

วิดีโอนี้อธิบายรายละเอียดวิธีทำอาหารจานนี้

ไก่กับมันฝรั่งในแขนเสื้อในเตาอบ

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 3-4.
เครื่องใช้ในครัว:มีด ปลอก และแผ่นรองอบ

วัตถุดิบ

• ใหญ่ ขาไก่- 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส

• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. เราหมักแฮม ในการทำเช่นนี้ต้องล้างก่อนแล้วจึงหั่นเป็นสองส่วน ตอนนี้ใส่ในชาม เติมซอสมะเขือเทศ โรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ผัดและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที
2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยเครื่องเทศเกลือและ น้ำมันพืช.
3. ใส่มันฝรั่งลงในปลอกก่อน ตามด้วยไก่ และโรยด้วยกระเทียมขูดหรือสับด้านบน เราผูกแขนเสื้อและวางบนแผ่นอบในเตาอบ จะต้องอุ่นถึง 180 องศาและอบจานเป็นเวลา 40 นาที

วิดีโอทำอาหาร

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการปรุงไก่ในปลอก

ไก่ในหม้อในเตาอบกับมันฝรั่ง

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 6.
เครื่องใช้ในครัว:มีด หม้อ (เล็กหรือใหญ่หลายใบ) ชาม และเขียง

วัตถุดิบ

• ไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น

• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - ตามจำนวนหม้อ

สูตรอาหาร

วิดีโอทำอาหาร

ดูวิดีโอของอาหารจานนี้

วิธีเสิร์ฟอาหารจานนี้

ต้องเสิร์ฟอาหารจานอร่อยและไขมันมาก สลัด. ท้ายที่สุดมันค่อนข้างพอเพียงมีทั้งเนื้อและมันฝรั่ง ตอนนี้ก็ถึงเวลาดูแลของว่าง ฉันเชื่อว่าควรเสิร์ฟเฉพาะสลัดเบา ๆ ที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกกับจานนี้ ประกอบด้วยผัก เนยแข็ง เนยแข็ง สมุนไพร และถั่ว สลัดกับมายองเนสจะหนักเกินไปนอกเหนือจากไก่ เข้ากันดีกับจานนี้ เห็ด. ทั้งหมักและทอด.
ฉันยังแนะนำให้เสิร์ฟผักดองหลากหลายชนิด เช่น แตงกวา มะเขือเทศ หรือกะหล่ำปลี

• หากคุณต้องการปรุงเนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบโปรดทราบว่ามันค่อนข้างแห้ง เนื้อดังกล่าวจะต้องอบด้วยการเติมไขมัน คุณยังสามารถนำชิ้นส่วน น้ำมันหมู(เว้นแต่คุณกำลังไดเอท). หรือเพิ่มสัดส่วนของมายองเนสในการดอง

ในคลังแสงของพนักงานต้อนรับทุกคนมีคู่ สูตรอาหารที่น่าสนใจการทำอาหาร อาหารอร่อยซึ่งทำให้เธอสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างสวยงามและอร่อย และส่วนกลางใดๆ งานฉลองครองราชย์ในหมู่ อาหารจานพิเศษ- ไก่กับมันฝรั่ง มันเป็นสิ่งที่เสิร์ฟบ่อยที่สุดในเกือบทุกมุมของประเทศอันกว้างใหญ่ของเรา มันฝรั่งกับไก่อบในเตาอบเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้าน

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการจัดเตรียม ก็เพียงพอแล้วที่จะเตรียมส่วนผสมทั้งหมด หมักไก่กับมันฝรั่งแล้วแช่ในเตาอบ ซึ่งการเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยมจะเกิดขึ้น - จานนี้มีกลิ่นที่ทำให้มึนเมาและอธิบายไม่ได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. นอกจากนี้ไก่และมันฝรั่งยังได้รับเกียรติเป็นพิเศษไม่เพียง ตารางวันหยุดเตรียมไว้ด้วยความยินดีในทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่ต้องการ เวลานานใช้จ่ายที่เตา แต่คุณยังต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย

สำหรับไก่อบทุกวัน เพียงปรุงรสด้วยเครื่องปรุง เตรียมมันฝรั่งและวางในเตาอบ ตามตารางเทศกาลรายการส่วนผสมเพิ่มขึ้นอย่างมากแม่บ้านเปิดจินตนาการทั้งหมดและพยายามเน้นรสชาติให้ได้มากที่สุด เนื้อฉ่ำและมันฝรั่งอบ สำหรับตารางเทศกาลนกสามารถยัดผลไม้ผักเครื่องเทศแปลกใหม่ได้นอกจากนี้ยังมีการเตรียมซอสพิเศษและเนื้อย่างสำหรับมันฝรั่งซึ่งเน้นรสชาติของพวกเขา

ข้อดีของไก่กับมันฝรั่งคือความพร้อมใช้งานและความเรียบง่ายของกระบวนการทำอาหาร ไม่ใช่ผู้หญิงทุกคนที่สามารถอวดความสามารถในการทำอาหารของเธอได้ อย่างไรก็ตาม หลายคนพยายามพัฒนาและค่อยๆ เข้าใจ เคล็ดลับการทำอาหาร. ไก่อบกับมันฝรั่งเป็น จานสากลซึ่งพนักงานต้อนรับซึ่งเป็นคนแรก ขั้นตอนการทำอาหารและเชฟที่มากด้วยประสบการณ์ และผู้ที่เข้าใจความลับของการปรุงอาหารไก่พัฒนาความสามารถของพวกเขาและทุกครั้งที่พยายามเปลี่ยนรสชาติของอาหาร

การเตรียมอาหาร

ดังนั้นผู้หญิงทุกคนมีความลับในการปรุงอาหารไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ สิ่งนี้ทำให้พวกเขาทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ในครัว ในการนี้ผู้ช่วยชีวิตสมัยใหม่จะมาช่วยเธอ เช่น ปลอกแขน ฟอยล์ จานแก้วทนความร้อน และอื่นๆ อีกมากมาย การใช้งานของพวกเขาช่วยให้เนื้อบางและมากขึ้นในแต่ละครั้ง รสชาติใหม่. ตัวอย่างเช่น ใส่ไก่กับมันฝรั่งในปลอก ปรุงเหมือนหม้อต้มสองชั้นในน้ำผลไม้ของมันเอง หากคุณวางไก่ไว้ในภาชนะแก้วแบบเปิด วิธีนี้จะทำให้เนื้อไก่กรอบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคนจำนวนมากถึงชอบไก่อบ มีหลายสูตรสำหรับปรุงไก่ทั้งตัว และมีหลายสูตรสำหรับไก่สับกับมันฝรั่ง

รายการส่วนผสมหลัก:

ไก่ - เมื่อเลือกคุณควรใส่ใจ รูปร่าง,เนื้อควรเป็นสีชมพูไม่มีจุดเหลือง,น้ำหนักขึ้นอยู่กับจำนวนสมาชิกในครอบครัวหรือแขกรับเชิญ;

มันฝรั่ง - แม่บ้านแต่ละคนตัดส่วนผสมนี้ในแบบของเธอเอง บางคนไม่บดเลยพวกเขาใช้มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วตัวเลือกนี้ดูดั้งเดิมมากบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก บางคนชอบมันฝรั่งสับเช่นหลอด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับ มื้ออาหารทุกวัน.

เครื่องเทศ - อบเชย, โหระพา, ใบกระวาน, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, พริกหยวก - ตามความชอบของแต่ละคน

ผลไม้ - แอปเปิ้ล - มะนาว, องุ่น, แครนเบอร์รี่, มะเดื่อ, ทับทิม, อินทผลัม

ผัก - นอกเหนือจากมันฝรั่งให้บริการ - แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก, กระเทียม

ส่วนผสมเพิ่มเติม- มายองเนส มัสตาร์ด เนย, ไวน์, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว

สูตรไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตร 1. ไก่และมันฝรั่งในเตาอบพร้อมผักในซอสครีมเปรี้ยว

เรามั่นใจว่าแม่บ้านทุกคนคงเคยลองทำไก่กับมันฝรั่งมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง ซอสครีมเปรี้ยว. อย่างไรก็ตามแม้ว่า สูตรที่เป็นนิสัยเพิ่มหนึ่งหรือสองส่วนผสมทั้งจานจะได้สีใหม่ โปรดทราบว่าแต่ละสูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและสมควรได้รับความสนใจจากคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ไก่ 1 - 1.5 กก.

มันฝรั่ง 1 - 1.5 กก.

ครีมเปรี้ยว 5 ช้อน;

น้ำมันพืช 30 มล.

หัวหอมใหญ่ 1 หัว;

ก้านโรสแมรี่

ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับซากสัตว์ ล้างให้สะอาด ควักไส้ออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นจึงเริ่มทำอาหารได้ ผสมเกลือและพริกไทยป่นถูไก่ทั้งด้านนอกและด้านใน ในชามแยกต่างหากเพิ่มครีมเปรี้ยวและก้านโรสแมรี่แห้งคุณสามารถเพิ่มใบโหระพาผสมทุกอย่าง เราแปรรูปไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้จากด้านใน ไก่พร้อมแล้ว

ถาดอบถูด้วยน้ำมันพืชวางไก่ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เรากำลังจัดการกับมันฝรั่ง เราทำความสะอาดบดละเอียด เราตัดหัวหอมเป็นวงผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เกลือพริกไทยน้ำมันเล็กน้อย เราวางทั้งหมดนี้ไว้บนถาดอบรอบ ๆ ไก่แล้ววางทุกอย่างในเตาอบอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 90 นาที คุณสามารถชื่นชมเปลือกโลกสีทองได้

สูตร 2. ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบในซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้สำหรับคนชอบรสจัดและเผ็ดจัด วิธีการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายซึ่งทั้งเด็กและ พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์.

วัตถุดิบ:

ไก่ 1-1.5 กก.

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

25 ก วางมะเขือเทศ;

เกลือ คุณสามารถเอาทะเล;

ครีมเปรี้ยว 25 มล.

10 กรัม แกง;

พริกไทยป่น

น้ำมันมะกอก;

กระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

โดยไม่คำนึงถึงสูตรการทำอาหารในแต่ละกรณีควรเตรียมนก - เสียใจ, ล้าง, เช็ด จากนั้นไปที่ซอส: ใช้พาสต้า, ครีม, แกงบด, พริกไทย, เกลือและกระเทียมสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนละเอียด ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. เราดำเนินการเนื้อกับซอสและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้เรามาดูแลมันฝรั่งกันเถอะ บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วตามดุลยพินิจของคุณ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

วางไก่บนถาดอบรอบๆ มันฝรั่ง เราใส่ในเตาอบ 200 องศา หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง คุณจะได้อาหารจานเด็ด! อร่อย!

สูตร 3. ไก่หั่นฝอยกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเห็ดแชมปิญอง

ใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารจานนี้ บดส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสและส่งไปที่เตาอบ เวลาว่างสามารถใช้เวลากับความกังวลที่น่าพอใจมากขึ้น

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

ไก่ 1 กิโลกรัม - คุณสามารถซื้อต้นขาแต่ละตัวหรือสับไก่ทั้งตัวได้ทันที

1 หัวหอม

แชมเปญ 700 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 มล.

ฮาร์ดชีส 100 กรัม

เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด - สับหัวหอมครึ่งวง เราหั่นไก่สับมันฝรั่งและเห็ดตามดุลยพินิจของเราถูชีสลงในภาชนะแยกต่างหาก

เราเริ่มรวบรวมจาน: วางมันฝรั่งบนแผ่นอบ, เกลือ, พริกไทย, ใส่เนื้อด้านบน, ตกแต่งด้วยเห็ดและหัวหอม, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ชั้นสุดท้ายคือครีมเปรี้ยวและชีสขูด จานนี้ปรุงได้ดีที่สุดในภาชนะปิด อุณหภูมิเตาอบ 180 - 200 องศา

สูตร 4. ไก่กับมันฝรั่งอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์

การใช้กระดาษฟอยล์ช่วยให้คุณได้จานที่ละเอียดอ่อนและน่าทึ่งของรสชาติที่น่าทึ่ง ฟอยล์ช่วยให้เนื้อเก็บน้ำผลไม้และยังให้ เปลือกโลกสีทอง.

วัตถุดิบ:

ไก่ฝอยขนาดเล็ก

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

ฮาร์ดชีส 200 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ

เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. บดมันฝรั่งและไก่

2. ชีสแข็งสามารถถูผ่านกระต่ายขูดสามารถหั่นเป็นแผ่นได้

3. สับหัวหอมและกระเทียมเป็นเส้น

4. วางกระดาษฟอยล์สองชั้นที่ด้านล่างของถาดอบ

5. วางมันฝรั่งปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือลงบนกระดาษฟอยล์

6. บนเนื้อสัตว์เราทำการหั่นเล็ก ๆ ที่เราใส่กระเทียม

7. เนื้อวางบนมันฝรั่งแล้วตามด้วยหัวหอมและชีส

8. เราดำเนินการทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชซึ่งจะป้องกันไม่ให้กระดาษติด

9. ปิดเนื้อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้

สูตร 5. ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ (ในแขนเสื้อ)

สัตว์ปีกกับมันฝรั่งอบในปลอกแขนนั้นโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เข้มข้น ในสภาพแวดล้อมแบบปิด ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันเป็นองค์ประกอบเดียว และใช่ สูตรนี้ค่อนข้างง่าย

รายการส่วนผสม:

ไก่ขนาดกลาง

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

1 แครอท

กระเทียม 2-3 กลีบ

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

วิธีการทำอาหาร.

1. เตรียมไก่ หั่นไก่ และใส่กระเทียมลงไป

2. หากต้องการไก่สามารถใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้

3. ปรุงรสมันฝรั่งสับด้วยเกลือและเครื่องเทศ

4. สับหัวหอมและมันฝรั่งให้ละเอียด

5. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง

6. ขั้นแรก ใส่ไก่ลงในแขนเสื้อและจัดเรียงมันฝรั่งรอบๆ

7. ปิดปลอกแล้วนำเข้าเตาอบ

สูตรที่นำเสนอจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่ง อร่อย!