กินมะม่วงยังไง? พวกเขากินเปลือกมะม่วงหรือไม่? มะม่วง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และข้อห้าม
บนชั้นวางที่ทันสมัยของตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตส่องแสงด้วยสีสัน จำนวนมากผลไม้หลากหลาย: แอปเปิ้ลและลูกแพร์พื้นเมืองและคุ้นเคยของเรา, แตงโมและแตงโมภาคใต้และหวาน, ต่างประเทศ มะม่วงต่างประเทศและอะโวคาโด และท่ามกลางความหลากหลายทั้งหมดนี้ มะม่วงเมืองร้อนถือเป็นราชาแห่งผลไม้ทั้งปวง ผลไม้นี้เรียกอีกอย่างว่าแอปเปิ้ลเอเชีย มันได้ละทิ้งบ้านเกิดในอินเดียและอพยพไปยังจานของนักชิมชาวรัสเซียและยูเครน มะม่วง (รูปล่าง) มาแบบไม่มีที่เปรียบ ความอร่อยและสรรพคุณทางยาที่ดีเยี่ยม
มะม่วงมีลักษณะอย่างไร?
ผู้ซื้อส่วนใหญ่จะไม่สามารถระบุผลไม้มะม่วงที่มองไม่เห็นจำนวนมากได้ทันที เพื่อไม่ให้สับสนกับสิ่งใดและได้สิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง คุณควรรู้ว่ามะม่วงเป็นผลไม้ที่มีรูปร่างคล้ายหัวใจมนุษย์ มีขนาดถึง 20 เซนติเมตรและไม่เกินและน้ำหนักไม่ควรเกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ผลมีเปลือกและเนื้อบางคล้ายเนื้อครีม เธออร่อยมากและน่าพอใจ หากคุณได้ลิ้มรสแอปเปิ้ลเอเชียเป็นอย่างดี คุณอาจคิดว่าคุณกำลังกินลูกพีชที่สุกเกินไป ผลไม้มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและเป็นอาหารยอดนิยมอย่างเหลือเชื่อในสหรัฐอเมริกา
เมื่อมะม่วงเริ่มสุก ผิวของมันจะกลายเป็นสีเขียวเข้ม ถอนแล้วส่งถึง ร้านค้า. ในร้านค้า ผลไม้จะสุกในสองถึงสามวันและได้มา แดง-เหลือง. ผลของเฉดสีนี้พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์
วิธีการเลือกมะม่วงที่ดีและสุก?
นี่ไม่ใช่งานง่ายเพราะผลไม้ไม่ได้เติบโตไปพร้อมกับเราและเราไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับมัน หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะกินมะม่วงอย่างไร แต่ก่อนที่เราจะใช้นั้นมากันที่ผลสุกที่มีคุณภาพก่อน มะม่วงมี 35 สายพันธุ์ที่ปลูกในอินเดีย ผลของมันแตกต่างกันในด้านรสชาติ กลิ่น และเงา ผลไม้ทุกสีถูกนำเข้ามาในประเทศของเราจากสีเขียวเป็นสีดำ ดังนั้นหากคนไม่เข้าใจพันธุ์เขาก็ไม่น่าจะเลือกแอปเปิ้ลเอเชียสุก บ่อยครั้งที่มะม่วงที่มีผิวสีเขียวมีรสชาติดีกว่าผลไม้ที่มีผิวสีแดงเข้ม แต่ถึงแม้จะมีกลอุบายเหล่านี้ แต่ก็มีวิธีที่คุณสามารถระบุผลสุกที่แท้จริงได้
ก่อนอื่นคุณควรประเมินคุณภาพของผิวหนังที่อยู่ใกล้กับก้าน ควรเรียบและเป็นมันเงา กดลงไปถ้าคุณรู้สึกยืดหยุ่น แต่ไม่แข็งคุณสามารถรับผลไม้ได้อย่างปลอดภัย เขาพร้อมที่จะกิน หากคุณกดผิวหนังใกล้กับก้านและได้กลิ่นน้ำมันสน แสดงว่าคุณมีมะม่วงสุกไม่เพียงพออยู่ตรงหน้าคุณ
แต่อาจเกิดขึ้นได้เช่นกันว่าบุคคลหนึ่งได้ทำกิจวัตรข้างต้นทั้งหมดแล้วและผลไม้ยังไม่สุก ในกรณีนี้สามารถนำไปอยู่ในสภาพที่ต้องการที่บ้านได้ ห่อสิ่งแปลกใหม่ที่ได้มาในกระดาษสีเข้มแล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
วิธีการปอกมะม่วง?
นำผลไม้กลับบ้านทันทีมีความปรารถนาที่จะบริโภคทันที แต่คุณกินมะม่วงอย่างไร? และจะทำความสะอาดได้อย่างไร? คำถามสองข้อนี้อาจทำให้คุณสับสน ท้ายที่สุดนี่ไม่ใช่แอปเปิ้ลและปัญหาอาจเกิดขึ้นที่นี่ ก่อนอื่นเรามาเรียนรู้วิธีทำให้ผลไม้บริสุทธิ์กันก่อน ด้วยตัวเองขั้นตอนการปอกมะม่วงออกจากผิวค่อนข้างยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำเป็นครั้งแรก แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับนักชิมของเราเท่านั้น ในต่างประเทศ ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศก็ประสบปัญหานี้เช่นกัน พวกเขายังคิดค้นเครื่องมือพิเศษสำหรับทำความสะอาดผลไม้ แต่มีดธรรมดาก็ใช้ได้เช่นกัน
ดังนั้นเราจึงเริ่มทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอเชีย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางในแนวตั้งบนจาน จากกระดูกทั้งสองข้างเราตัดผลไม้ชิ้นหนึ่ง จะต้องใช้จานเพื่อไม่ให้ของเหลวจากผลไม้กระจายไปทั่วพื้นผิวของโต๊ะระหว่างการทำความสะอาดและแบ่งเป็นชิ้นๆ ตอนนี้เรานำชิ้นส่วนที่ถูกตัดออกแล้ววางคว่ำด้วยเยื่อกระดาษและเพื่อไม่ให้ทำร้ายผิวหนังให้วาดตาราง ตอนนี้เรากลับด้านชิ้นนี้และตัดสี่เหลี่ยมของเนื้อเป็นชาม คุณสามารถเทน้ำมะม่วงได้ที่นี่ เราไปที่ผลไม้ที่กระดูกยังคงอยู่ ตัดผิวอย่างระมัดระวัง จากนั้นใช้มีดตัดกระดูกออก
อีกวิธีปอกมะม่วง
ถ้าไม่รู้ว่ากินเปลือกมะม่วงหรือเปล่า คำตอบคือไม่ มันไร้รสและไร้ประโยชน์ ดังนั้นทารกในครรภ์จะต้องได้รับการปลดปล่อยจากมัน เราได้อธิบายวิธีหนึ่งแล้ว พิจารณาตัวเลือกที่สองด้วย: คุณสามารถตัดผิวด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งธรรมดา จากนั้นตัดเยื่อกระดาษออกเป็นวงกลมใกล้กระดูก ในการทำความสะอาดผลไม้ด้วยวิธีนี้ คุณต้องซื้ออาหารอันโอชะที่ไม่นิ่มมาก เยื่อกระดาษนี้ใช้ทำสลัดและซอส
หากต้องการเรียนรู้วิธีกินมะม่วงทั้งลูกอย่างถูกต้อง คุณต้องกำจัดผิวด้วยวิธีอื่น จากด้านบนของผล ให้วัดสองในสามของส่วนของผล ทำการตัดตื้นรอบวงกลม ตอนนี้ทำแบบเดียวกันกับแอปเปิ้ลเอเชีย ในกรณีที่รอยตัดตัดกัน ให้ดึงผิวหนังที่มุมแล้วลอกออก จับผลไม้ครึ่งล่างที่ไม่ได้ปอกเปลือกแล้วกินด้านบน คุณกินหรือยัง? อร่อยใช่มั้ย? ตอนนี้กลับด้านผลไม้ จับมะม่วงไว้ด้วยแล้วใช้วิธีก่อนหน้าเพื่อเอาผิวออกจากส่วนที่เหลือของแขกที่แปลกใหม่
กินมะม่วงยังไง?
ตามมารยาทควรกินผลไม้ด้วยมีดและ ส้อมขนม. อย่าลืมวางทิชชู่เปียกบนโต๊ะหรือใส่ภาชนะใส่น้ำ พวกเขาล้างนิ้วด้วยเพราะมะม่วงปล่อยสีย้อมที่เข้มข้นและน้ำผลไม้ออกมามาก ผลไม้ถูกกินใน สดหลังจากทำให้เย็นลง บ่อยครั้งที่พวกเขาจะกินตุ๋นอบหรือกระป๋อง มะม่วงใส่ เมนูของหวาน, ค็อกเทลและไอศกรีม และแกงและสลัดปรุงจากผลไม้สุก
มะม่วงในอาหารของชาติต่างๆ
ขอบเขตการใช้มะม่วงในการปรุงอาหารไม่มีขอบเขต ดังนั้นหากคุณไม่รู้วิธีกินมะม่วงทั้งตัวก็สามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ในอาหารไทยพื้นบ้าน ผลไม้ชนิดนี้บริโภคร่วมกับกะทิและข้าวเหนียว นอกจากนี้ มะม่วงยังช่วยดับกระหายได้ดีอีกด้วย ให้ร่างกายกลับมาร้อนอบอ้าว สมดุลเกลือน้ำ, ผู้อยู่อาศัย ตะวันออกเกลือแอปเปิ้ลเอเชียที่ไม่สุกเล็กน้อย เมื่อปลูกผลไม้นี้จะเพิ่มความหวานและ ยำ,ซุป. ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศตะวันตกยินดีที่จะใช้มะม่วงในการทำไอศกรีมและอาหารประเภทเนื้อเย็น มักผลไม้จากทางใต้เป็นส่วนหนึ่งของ ไส้ที่แตกต่างกันสำหรับเค้กและพาย คนที่รู้วิธีกินมะม่วง (ผลไม้) จะเสิร์ฟพร้อมครีมที่โต๊ะ ซอสวานิลลาหรือทำมูสเบา ๆ จากมัน
มะม่วงเขียว - "a la antonovka"
มะม่วงเขียวมีรสชาติเหมือนแอปเปิ้ล Antonovka มันมีรสเปรี้ยวเหมือนกันและอาจแทนที่ผลไม้นี้ได้ กินยังไง มะม่วงเขียว? ต่างกันแต่ รูปแบบบริสุทธิ์คุณอาจจะไม่ชอบมัน ดังนั้นจึงมักจะเตรียมจาก สลัดต่างๆ. ตัวอย่างเช่น สลัด ปลากระพงทอดและมะม่วงเขียว
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- มะม่วงสองชิ้น.
- หอมแดงขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- ผักชี 15 ต้น.
- หนึ่งพริกไทย.
- มะนาวหนึ่งลูก
- ถั่วลิสงหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งกำมือ
- น้ำปลาสี่ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อนชา
- เนื้อปลาครึ่งกิโล.
ปอกมะม่วงแล้วถูบน เครื่องขูดหยาบ. นอกจากนี้เรายังกำจัดหอมแดงแล้วหั่นเป็นขนบาง ๆ เราแยกใบผักชีออกจากก้าน ผสมทั้งหมดแล้วพักไว้ ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำมะนาวสามช้อนชากับน้ำปลาและน้ำตาล ย่างถั่วจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดพริกเป็นวงบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก เนื้อปลาทอดในกระทะหรือต้ม (ไม่จำเป็น) เราผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอสจากน้ำสลัดปลาที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
วิธีเก็บมะม่วง?
ผลไม้นี้ไม่โอ้อวดอย่างยิ่งและมักจะเก็บไว้ได้ค่อนข้างดี ไม่เชิง ผลสุกสามารถแช่เย็นได้นานถึงสองเดือน แต่ไม่แนะนำให้เก็บมะม่วงที่สุกและใช้ได้เต็มที่ไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ ทางที่ดีควรเก็บผลไม้ไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิห้องคงที่ เพราะเนื้อผลที่ต่ำเกินไปอาจกลายเป็นสีดำได้ และที่แปลกใหม่สามารถถูกแช่แข็งได้
ข้อห้าม
มะม่วงสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในรูปของผื่นที่มือ ในกรณีนี้คุณสามารถกินผลไม้ได้ แต่ควรใช้ถุงมือทำความสะอาด ถ้ากิน จำนวนมากของผลไม้ที่ยังไม่สุก อาการจุกเสียดตับและลำไส้อาจเกิดขึ้นได้ นอกจากนี้ ห้ามบริโภคอาหารอันโอชะจากอินเดียพร้อมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ผลไม้แปลกใหม่มีรสชาติเฉพาะตัว มีมากมาย สารที่มีประโยชน์และสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของเราได้ มะม่วงถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด แต่เพื่อนร่วมชาติของเราหลายคนหลีกเลี่ยงมันและไม่ใช่เพราะราคา แต่เป็นเพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะกินอย่างถูกต้องอย่างไร ผลไม้ชนิดนี้ปอกเปลือกและหั่นง่าย เหมาะสำหรับทำขนม ของว่างเย็นและร้อน เมื่อคุณเรียนรู้พื้นฐานเกี่ยวกับการกินมะม่วงแล้ว คุณก็จะรวมมันไว้ในเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณบ่อยขึ้นอย่างแน่นอน
ข้อมูลเกี่ยวกับทารกในครรภ์
มะม่วงนำเข้ามาในประเทศของเราจากประเทศไทย บังคลาเทศ อินเดีย กัวเตมาลา บราซิล ผลไม้นี้เรียกอีกอย่างว่าแอปเปิ้ลเอเชีย
รูปร่างคล้ายกับลูกรักบี้ แต่ก็ไม่ธรรมดาเสมอไป สีของเปลือกอาจแตกต่างกัน: จากสีเขียวเหลืองถึงแดงส้ม มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้มากนัก แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เมื่อตัดแล้วเนื้อมะม่วงจะชุ่มฉ่ำเป็นเส้น ๆ สีเหลืองสดใสหรือสีส้ม
ตรงกลางผลไม้ค่อนข้างเยอะ กระดูกใหญ่. มันไม่เป็นพิษ แต่มักจะไม่กินเพราะมันแข็งและไม่อร่อยมาก
เปลือกมะม่วงกินไม่ได้ มันมีสารพิษที่สามารถก่อให้เกิด อาหารเป็นพิษและโรคภูมิแพ้ แนะนำให้ใช้กับถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองผิวหนังและอาการแพ้
รสชาติของมะม่วงขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ในผลไม้บางชนิด เยื่อกระดาษมีรสชาติเหมือนลูกพีชและแตง ส่วนอื่นๆ - แครอทกับมะนาว ในส่วนอื่นๆ - สตรอเบอร์รี่และสับปะรด แต่ไม่ว่าความหลากหลายจะเป็นอย่างไร กลิ่นของต้นจูนิเปอร์หรือต้นสนก็ติดอยู่ในรสชาติของมะม่วง
ผลไม้ที่ไม่สุกนั้นมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ไม่ดีนักเนื้อของพวกมันอาจมีรสขม เลือกทาน ผลไม้สุก. สามารถรับรู้ได้จากจุดบนเปลือก ความนุ่มนวลเมื่อกด กลิ่นหอมที่เข้มขึ้นใกล้กับหางมากขึ้น
ปริมาณแคลอรี่ของมะม่วงไม่เกิน 70 กิโลแคลอรีซึ่งช่วยให้รวมอยู่ในเมนูได้แม้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ผลไม้จะไม่เป็นอันตรายหากไม่ได้รับประทานในปริมาณมากเท่านั้น
ปริมาณมะม่วงที่อนุญาตสำหรับผู้ใหญ่คือ 300 กรัม ซึ่งเป็นน้ำหนักของผลไม้ขนาดกลางโดยประมาณ สำหรับเด็ก อัตรานี้ต่ำกว่า
คุณสมบัติการใช้งาน
กินแต่เนื้อมะม่วง หินจะถูกลบออกเปลือกถูกตัดด้วยมีดหรือที่ปอกผัก ขอแนะนำให้ปอกมะม่วงเป็นครั้งสุดท้าย มิฉะนั้น ผลไม้จะหลุดมือ ทำให้บดและเอาหินออกได้ยาก
มีหลายวิธีในการปอกและหั่นมะม่วง
- หากคุณต้องการได้ผลไม้ทั้งผล ให้หั่นตามยาว บางครั้งบนผลไม้คุณสามารถแยกแยะแถบบาง ๆ ราวกับว่าแบ่งครึ่ง ในกรณีนี้ทางที่ดีควรตัดอย่างใดอย่างหนึ่ง ใส่มีดเข้าไปในแผลแล้วแกว่งเล็กน้อยเพื่อให้รูกว้างขึ้น จากนั้นสอดช้อนเข้าไปในแผลและนำกระดูกออกด้วยความช่วยเหลือ ถ้าผลสุกก็ไม่ยาก จากนั้นใช้มีดกรีดเปลือก - จากบนลงล่าง
- เมื่อคุณต้องการรับเนื้อหรือหั่นเป็นก้อน, ชิ้น, ตัดบนผลไม้ทั้งสองด้าน, ขวาถึงกระดูก, จากนั้นแบ่งครึ่ง หากกระดูกอยู่ตรงข้าม จะต้องบิดครึ่งซีก หลังจากแบ่งมะม่วงออกเป็นสองส่วนแล้วกระดูกจะอยู่ในส่วนใดส่วนหนึ่งและนำออกด้วยช้อนอย่างง่ายดาย
- ในการหั่นมะม่วงเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ผ่าครึ่งที่ปอกเปลือกออกจากหินแล้วหั่นเป็นหลายส่วน จากนั้นจึงนำมีดหรือช้อนมาตามเปลือกของแต่ละชิ้น เพื่อแยกเนื้อออกจากผิว
- ส่วนใหญ่มักจะต้องหั่นมะม่วงเป็นก้อน ในการทำเช่นนี้จะมีการตัดแบบสมมาตรตามแต่ละครึ่งโดยตัดเนื้อ แต่ไม่สัมผัสเปลือก จากนั้นทำการตัด หลังจากนั้นก็เปิดออกครึ่งหนึ่งลูกบาศก์จะถูกตัดด้วยมีดหรือแยกด้วยช้อน
- บางครั้งก็ต้องได้เนื้อมะม่วงโดยไม่ต้องตัด สามารถทำได้ด้วยช้อนหรือแก้วขนาดใหญ่ หลังจากที่ผลไม้ถูกตัดเป็นซีกและหลุม ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้มีดปอกผลไม้ออกจากเปลือก
วิธีการตัดและปอกมะม่วงถูกเลือกโดยคำนึงถึงรูปแบบที่วางแผนจะบริโภค มีหลายวิธีในการบริโภคผลไม้นี้
- มะม่วงสามารถรับประทานได้ในรูปแบบบริสุทธิ์โดยใช้ช้อนหรือส้อมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เนื้อมะม่วงสามารถบดเป็นน้ำซุปข้นและรวมอยู่ในสมูทตี้หรือมิลค์เชค
- เนื้อมะม่วงและชิ้นมะม่วงสามารถเป็นขนมเสริมได้หลายอย่าง เช่น ไอศกรีม นมเปรี้ยว
- จากมะม่วงบดเป็นซอสที่จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีเป็นเนื้อ
- มักใส่มะม่วงลงในสลัดผลไม้
- มะม่วงสามารถใช้ทำสลัดเผ็ดได้ ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ปีก อาหารทะเล ผักชนิดหนึ่ง และผักหลายชนิด
- มักจะวางชิ้นมะม่วงใน หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, ใช้สำหรับทำขนมอื่นๆจาก ประเภทต่างๆทดสอบ.
- ไก่ เป็ด หรือสัตว์ปีกอื่นๆ สามารถอบในเตาอบกับมะม่วงได้ - จานจะได้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นุ่มนวลและกลมกลืนกันมาก
- ด้วยชิ้นมะม่วง คุณสามารถทำคานาเป้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์
มีสูตรอาหารมะม่วงจำนวนมากและไม่ได้เสิร์ฟเป็นของหวานทั้งหมด
สลัดมะม่วงกุ้ง
- มะม่วง - 150 กรัม
- กุ้งต้มแช่แข็ง (ไม่ปอกเปลือก) - 0.5 กก.
- arugula - 100 กรัม
- มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
- น้ำผึ้ง - 10 มล.;
- มัสตาร์ด - 10 มล.;
- น้ำมะนาว- 20 มล.
- น้ำมันมะกอก- 40 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำ. จุ่มกุ้งลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ต้มประมาณ 5-10 นาที (แล้วแต่ขนาดของกุ้ง)
- ระบายกุ้งในกระชอน เย็นและปอกเปลือก หากกุ้งมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ
- ผ่าครึ่งมะม่วงเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วแยกออกจากเปลือก
- ใส่มะม่วงและกุ้งลงในชาม
- ฉีก arugula ด้วยมือของคุณหรือสับหยาบใส่กุ้งและมะม่วง
- ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนหรือแบ่งด้วยมือของคุณ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
- ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมให้ละลายเป็น สถานะของเหลวน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก ปัด.
- แต่งตัวสลัดกับซอสที่เกิดแล้วโอนไปยังจานหรือแจกันพร้อมเสิร์ฟ
สลัดโดย สูตรนี้กลายเป็นของประดับตกแต่งได้อร่อยน่ารับประทาน ตารางวันหยุด. เมนูนี้เอาใจทั้งนักชิมที่ชอบกินดีและติดใจ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพตามรูป.
สมูทตี้มะม่วง
- มะม่วง - 0.2 กรัม
- กล้วย - 150 กรัม
- โยเกิร์ต - 0.25 ลิตร;
- น้ำแข็ง (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
- มิ้นต์ - สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
- แยกเนื้อมะม่วงใส่ชามปั่น
- ปอกกล้วยหั่นเป็นวงกลมใส่มะม่วง
- เทเนื้อผลไม้กับโยเกิร์ตไม่หวาน
- เปิดเครื่องและเปลี่ยนเนื้อหาของชามให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มหน่อย น้ำแข็งเกล็ดแส้ขึ้น
มันยังคงเทสมูทตี้ลงในแก้วและประดับด้วยใบสะระแหน่
มิลค์เชคกับมะม่วงและไอศกรีม
- เนื้อมะม่วง - 0.2 กก.
- นม - 0.2–0.3 ลิตร;
- ไอศกรีม - 50-100 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ใส่เนื้อมะม่วงลงในชาม ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- โอนน้ำซุปมะม่วงไปยังโถปั่น ใส่ไอศกรีมและนมที่ละลายเล็กน้อย
- ตีเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทลงในแก้ว เสิร์ฟพร้อมฟาง
ค็อกเทลนี้จะทำให้ฟันหวาน อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ควรปฏิเสธอาหารเพราะมีแคลอรีสูง
มะม่วงเป็นผลไม้ที่หอมหวานชนิดหนึ่ง แต่ให้ผลค่อนข้างต่ำ ค่าพลังงาน. ใช้ทำขนมและ อาหารคาว. ผลไม้นี้อร่อยทั้งสดและอบ จำเป็นต้องทำความสะอาดก่อนใช้งาน
อย่าพึ่งสีผิวอย่างเดียว ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มะม่วงสุกอาจเป็นสีเขียว สีเหลือง สีแดงสด และอื่นๆ
ให้ความสนใจกับสภาพของเปลือกดีกว่า: ควรเรียบเป็นมันเงาไม่มีรอยบุบหรือรอยขีดข่วน หากมีจุดสีน้ำตาลเข้มบนมะม่วงแสดงว่าเป็นผลไม้
ผลไม้ควรหนักนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้
ใกล้ก้านมะม่วงสุกมีกลิ่นหวาน เนื้อของผลสุกใส ฉ่ำ นุ่ม หอมหวาน
เพื่อให้ผลที่ยังไม่สุก ให้ห่อด้วยกระดาษและเก็บไว้สองสามวันที่ อุณหภูมิห้อง. หรือเพียงแค่วางมะม่วงไว้บนโต๊ะ แต่ส่วนใหญ่แล้วคุณจะต้องรออีกหน่อย
วิธีการปอกและหั่นมะม่วง
1. มีด
ตัดเนื้อจากทั้งสองด้านให้ชิดกระดูกมากที่สุด
ทำลวดลายในรูปแบบของตาข่ายบนครึ่งหนึ่ง อย่าตัดผ่านผิวหนัง
กลับด้านเนื้อและแยกชิ้นมะม่วงด้วยมีดหรือมือของคุณ
ตัดเยื่อกระดาษที่หลงเหลืออยู่รอบๆ หินออก ลอกหนังออกจากมันแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เครื่องปอกและมีด
ลอกเปลือกบาง ๆ ด้วยเครื่องปอกผัก
เอาเนื้อทั้งหมดออกจากมะม่วงด้วยมีด
คุณสามารถตัดมันตามที่คุณต้องการ: ลายทาง, ก้อนใหญ่หรือเล็กหรืออย่างอื่น
3. มีดกับแก้ว
ตัดเยื่อกระดาษจากสี่ด้านตามกระดูก จากนั้นนำแต่ละส่วนมาที่ขอบแก้วแล้วกดแยกเนื้อออกจากเปลือก
ตัดเยื่อกระดาษที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ
มะม่วงกินอะไรดี
มะม่วงนั้นวิเศษด้วยตัวมันเอง แต่เมื่อผสมผสานกับส่วนผสมบางอย่างแล้ว รสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้ก็เผยออกมาในรูปแบบใหม่
วัตถุดิบ
- มะม่วง 2-3 ลูก;
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 60 มล.
- ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว 1½ ช้อนโต๊ะ.
การทำอาหาร
บดเนื้อมะม่วงด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลลงในหม้อ เทน้ำ แล้วใส่ ไฟช้า. ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลาย
ผสมน้ำเชื่อมกับน้ำซุปมะม่วง เทความเอร็ดอร่อยผสมและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที แยมควรฟองขึ้นเล็กน้อย เทน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน ประมาณ 15 นาที จนส่วนผสมข้นขึ้น
วางลงบนจานเล็กน้อยแล้วเอียง ถ้าแยมไม่หยดก็พร้อม เก็บของหวานไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์
วัตถุดิบ
- 2 มะม่วง;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.
การทำอาหาร
ตัดเนื้อมะม่วง เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ใส่ในถุงและใส่ในช่องแช่แข็งค้างคืน.
บดผลไม้แช่แข็งด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมะนาวและตีมวลอีกครั้งจนเนียน
รับประทานซอร์เบตทันทีหรือโอนไปยังภาชนะที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ เหมาะสม เช่น ภาชนะแก้ว วางเชอร์เบทในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ละลายเล็กน้อย
bbcgoodfood.com วัตถุดิบ
- 1 มะม่วง;
- กล้วย 1 ลูก;
- น้ำส้ม 500 มล.
- น้ำแข็งหลายก้อน
การทำอาหาร
ใส่เนื้อมะม่วง กล้วย น้ำผลไม้ และน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตีจนเนียน
วัตถุดิบ
- กุ้งปอกเปลือกขนาดใหญ่ 450 กรัม
- 1 อะโวคาโด;
- 1 มะม่วง;
- ขนเล็กน้อย หัวหอมเขียว(ร่วมกับหลอดไฟสีขาว);
- 2 มะนาว;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักกาดหอมเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
การทำอาหาร
จุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการหุงต้ม
ตัดอะโวคาโดและเนื้อมะม่วงเป็นก้อนใหญ่แล้วสับหัวหอม ใส่กุ้ง น้ำมะนาว 2 ลูก เกลือ พริกไทย และน้ำมันลงในส่วนผสมและผสม ใส่สลัด ใบผักกาดหอมและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
justrecipes.com วัตถุดิบ
- 1 มะม่วง;
- ¼หอมแดง;
- ½พริกไทยร้อน
- ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง;
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ.
การทำอาหาร
ตัดเนื้อมะม่วงและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับพริกไทยอย่างประณีตเอาเมล็ดออก คุณสามารถใช้พริกไทยน้อยลงหรือมากขึ้นเพื่อลิ้มรส ใส่ผักชีฝรั่งสับและ น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมปลาหรือเนื้อสัตว์
ตอนนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง คุณสามารถซื้อผลมะม่วงที่แปลกใหม่สำหรับละติจูดของเรา
ราคาที่ดึงดูดใจมากอธิบายได้จากการเติบโตของการผลิตและการส่งออกมะม่วงจากบราซิล
นอกจากนี้ความหลากหลาย ทอมมี่ แอตกินส์ไม่เป็นที่นิยมใน ตลาดต่างประเทศ, เป็นพันธุ์ที่มีคุณค่ามากขึ้นเช่น , คีธ, เคนท์หรือ อทาอัลโฟ
ตั้งแต่ฉันลองมะม่วงในบ้านเกิดของเขาที่อินเดียอย่างที่พวกเขาพูดตรงจากกิ่งแล้ว เป็นเวลานานไม่อยากคิดจะซื้อมะม่วงที่นี่ด้วยซ้ำ
ฉันไม่อยากผิดหวังเพราะฉันจำมะม่วงที่อร่อย หอม ฉ่ำ และอร่อยอย่างน่าประหลาดใจได้ และบนชั้นวางของร้านค้าส่วนใหญ่เป็น "ไม้" ผลไม้ที่ไม่สุก
แต่ความหลงใหลในสิ่งแปลกใหม่ก็ชนะและฉันตัดสินใจทดลอง และคุณรู้อะไรไหม ไม่เสียใจสักนิด!
มะม่วงมีประโยชน์อย่างไร
บางทีก่อนที่คุณจะตัดสินใจซื้อ คุณจะสนใจที่จะรู้ว่ามะม่วงมีประโยชน์อย่างไร มะม่วงก็เหมือนกับผลไม้สีส้มเหลืองทั้งหมดที่มีแคโรทีนอยด์สูง
กรดอินทรีย์ รวมทั้งซิตริก มาลิก และซัคซินิก ใยอาหาร, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม - มะม่วงมีองค์ประกอบที่มหัศจรรย์อย่างแท้จริงและมีเพียง 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของเนื้อ!
ในอินเดียมีการใช้มะม่วงมานานแล้วเป็น ยา. และตอนนี้นักวิทยาศาสตร์ทั่วโลกต่างเห็นพ้องต้องกันในเรื่องอาหารและ คุณค่าทางโภชนาการผลไม้นี้
ดังนั้น การกินมะม่วง เราจึงปกป้องและฟื้นฟูผิว บำรุงสายตา เสริมสร้างผนังให้แข็งแรง หลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตคงที่ ควบคุมการทำงานของลำไส้ กระตุ้นการทำงานของไต ล้างตับ เผาผลาญให้เป็นปกติ ป้องกันมะเร็ง สงบประสาท และป้องกันตนเองจากผลกระทบจากความเครียด รายการทั้งหมดมะม่วงมีประโยชน์อย่างไร!
ผลไม้ที่ขายในประเทศของเราส่วนใหญ่มักจะไม่สุก สิ่งนี้ไม่น่ากลัว เนื่องจากมะม่วงที่ยังไม่สุกเป็นแหล่งของเพคตินที่มีคุณค่า และตัวอย่างเช่น ในอินเดีย พวกมันจะถูกกินในเกือบทุกช่วงของการเจริญเติบโต
วิธีการเลือกมะม่วง
เมื่อเลือกมะม่วง ให้ใส่ใจเฉพาะกับความจริงที่ว่าเปลือกของผลมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียน ความสุกของผลไม้ถูกกำหนดโดยกลิ่นและสัมผัส เช่นเดียวกับการเลือกอะโวคาโด
หากคุณพบผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่มบนชั้นวางของในร้าน แสดงว่าคุณโชคดีตามปกติ และที่บ้านคุณจะเพลิดเพลินไปกับผลไม้ฉ่ำที่ยอดเยี่ยม
มิเช่นนั้นให้ปล่อยให้มะม่วงสุกที่อุณหภูมิห้อง ฉันใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์กว่ามะม่วงจะอยู่ในสภาพที่ต้องการ
คำถามสำคัญต่อไปที่ผู้เริ่มกินมะม่วงต้องเผชิญคือ “จะปอกมะม่วงได้อย่างไร” คำถามนี้อาจมีหลายคำตอบ แต่โดยนิสัยแล้ว ฉันขอเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดและสง่างามที่สุดให้กับคุณ 🙂
- วางมะม่วงบนจานเพื่อไม่ให้พลาดน้ำผลไม้วิเศษแม้แต่หยดเดียว ด้วยมีดตัดด้านข้างของชิ้นส่วนทั้งสองด้านของกระดูก
- ด้วยมีดคม "วาด" ตาข่ายโดยไม่ต้องตัดผ่านเปลือก
- พลิกชิ้นด้านในออกแล้วตัดก้อนเป็นจาน
- จากชิ้นกลางที่มีกระดูก ขั้นแรก ให้ลอกเปลือกออก จากนั้นอย่างระมัดระวัง - เยื่อกระดาษให้มากที่สุดจากกระดูก
ตกลง มันจบแล้ว! เรามาไขข้อสงสัยกันว่า “ปอกมะม่วงอย่างไร” ยังคงต้องหาวิธีกิน 🙂
วิธีกินมะม่วง
มะม่วงสุกมีรสหวานและไส้ที่น่าประหลาดใจ - อร่อยเหมือนกินเป็นของหวาน คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดสดหรือทำค็อกเทลและสมูทตี้กับมะม่วง เพิ่มลงในไอศกรีมสด ดื่มน้ำผลไม้คั้นสด และอื่นๆ ตัวอย่างเช่น นี่คือบางส่วน สูตรที่น่าสนใจอาหารสดกับมะม่วง:
ป.ล. ความสัมพันธ์ของคุณกับมะม่วงเป็นอย่างไร? 🙂 คุณรู้อะไรอีกเกี่ยวกับเขาบ้าง? คุณซื้อบ่อยแค่ไหนและใช้อย่างไร? เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น - ฉันอยากรู้จริงๆ!
นี้น่าสนใจ ผลไม้เมืองร้อนสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง แต่ทุกคนไม่รู้วิธีกินมะม่วง
มะม่วง - องค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการ
องค์ประกอบของผลไม้นี้ค่อนข้างสมบูรณ์และหลากหลาย
มันไม่เพียงประกอบด้วยวิตามิน (A, C, D และพันธุ์ต่างๆ ของกลุ่ม B) แต่ยังมีแร่ธาตุอีกมากมาย ในหมู่พวกเขามีแคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, แมงกานีส มะม่วงมีไฟเบอร์ เบต้าแคโรทีน เพคติน มันมีทั้งซูโครสและกรดอินทรีย์ซึ่งทำให้ผลไม้มีค่าเป็นพิเศษ
ปริมาณแคลอรี่ของมันมีขนาดเล็กมาก - 67 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม โปรตีน ไขมันน้อยกว่า 1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 11 กรัม
วิธีการเลือกผลไม้สุก?
ในการรับคุณต้อง ประโยชน์สูงสุดและรสชาติจากผลไม้ที่ซื้อมา คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเลือกมะม่วง
- สุกแล้ว ผลไม้สดจะสวยด้วยผิวที่เรียบเนียนเป็นมันเงา
- อย่ากลัวจุดดำเล็ก ๆ - นี่เป็นสัญญาณว่ามะม่วงสุก
- เน้นที่สีควรมีความอิ่มตัวไม่ซีดจาง
- กดผิวเบา ๆ ถ้ามันงอเล็กน้อยแสดงว่าผลไม้นั้นสดถ้ากดเข้าไปจนสุดมันจะสุกเกินไป ในทางตรงกันข้าม ผลไม้ที่แข็งเกินไปแสดงว่ายังไม่สุกและที่บ้านจะไม่ "ถึง" สภาพที่ต้องการอีกต่อไป
- ความสุกของมะม่วงสามารถกำหนดได้ด้วยกลิ่น กลิ่นที่อิ่มตัวอย่างมากบ่งบอกถึงความสุกมากเกินไป และการไม่มีกลิ่นแสดงว่าผลไม้นั้นเป็น "สีเขียว" กลิ่นหอมควรเบาสบายไม่มีสีเปรี้ยว
มะม่วงมีรสชาติอย่างไร?
เพื่อลิ้มรส มะม่วงที่สุกในสภาวะหนึ่งจะชวนให้นึกถึงลูกพีชบ้าง แน่นอนว่ามันอาจแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณซื้อ
แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ควรจืดชืด - นี่บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของผลไม้ และถ้าคุณรู้สึกว่ามีรสเปรี้ยวก็เป็นไปได้มากที่มันเริ่มเน่าแล้วหรือในทางตรงกันข้ามยังไม่สุก รสเปรี้ยวเล็กน้อยปรากฏขึ้นเนื่องจากกรดอะมิโนที่ประกอบเป็นองค์ประกอบ
แน่นอนว่าเปลือกของผลไม้นั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าตัวผลไม้ แต่ก็มีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ จึงต้องถอดออก
- วิธีที่นิยมมากที่สุดคือการปอกผลไม้ด้วยมีดคมในลักษณะเดียวกับที่คุณปอกมันฝรั่ง หลังจากนั้นก็ควรกรีดตามยาวแล้วแยกออกจากกระดูก เตรียมพร้อม - น้ำผลไม้จำนวนมากถูกปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการ ซึ่งสามารถกระเซ็นทุกอย่างรอบๆ
- อีกทางเลือกหนึ่ง - โดยไม่ต้องเอาผิวหนังออก ให้ผ่าทั้งสองข้างให้ชิดกระดูกที่สุดเท่าที่จะทำได้ และใช้แก้วบีบเนื้อลงไปแล้วทิ้งเปลือก
- คุณสามารถเริ่มกินมะม่วงได้ทันที ก็เพียงพอแล้วที่จะติดมีดไปที่กระดูกทำแผลแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนเอาหินออกแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อน
วิธีการหั่นมะม่วง
ในระหว่างการหั่น ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมามาก ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการหั่นมะม่วงอย่างถูกต้องและเก็บเนื้อมะม่วงไว้ให้ได้มากที่สุด แกนกลางรอบๆ กระดูกค่อนข้างแน่น ต้องถอดออก ต้องทำ "ด้วยตา"
- ล้างผลไม้ให้สะอาดวางบนพื้นผิวที่แข็งวัดจากตรงกลางประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วตัดส่วนนี้ออก อย่าตกใจถ้ามีดไปโดนกระดูก ในกรณีนี้ ให้ขยับไปด้านข้างอีกหน่อย
- ทำเช่นเดียวกันกับอีกด้านหนึ่ง เป็นผลให้คุณควรเหลือส่วนเล็ก ๆ ที่มีกระดูกอยู่ข้างในและอีกสองส่วนที่มีเนื้อ
- นำผลไม้ชิ้นหนึ่งที่ไม่มีกระดูกติดมีดแล้ววาดแถบขนานตามด้านใน แต่เพื่อไม่ให้สัมผัสเปลือก มันจะต้องไม่ถูกแตะต้อง
- หลังจากนั้นให้ตัดเนื้อด้านในด้วยการเคลื่อนไหวในแนวนอนเพื่อให้เกิดสี่เหลี่ยม
- พลิกผลไม้กลับด้าน หงายผิวขึ้น และบีบเนื้อหาที่หั่นบาง ๆ ลงบนจานอย่างระมัดระวัง
ผลไม้นี้กินอย่างไร?
ที่สุด ตัวเลือกที่ถูกต้อง- กินผลไม้ดิบ จากนั้นคุณจะได้รับวิตามิน สารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากขึ้นและจะสามารถชื่นชมรสชาติของมันได้