วิธีทำสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว สลัดสำหรับฤดูหนาวของหัวบีทกับพริกขี้หนู สลัดหัวบีท, มะเขือเทศ, แครอท - สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

อร่อยมาก ทำง่าย อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น, เหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง สามารถเลือกจำนวนส่วนประกอบเผ็ดและเครื่องเทศได้ - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมของกานพลูคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสองสามดอกในมวลรวมได้หากผู้ที่ชื่นชอบ "ร้อน" ชอบ ของว่างรสเผ็ด- คุณสามารถเพิ่มส่วนของกระเทียมหรือพริกไทยร้อนได้

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศเนื้อ 2 กก.
600 กรัม แครอทปอกเปลือก
600 กรัม หัวบีทปอกเปลือก;
700 กรัม หัวหอมพันธุ์แสง
1/2 ลิตร น้ำมันสำเร็จรูป;
1 ช้อนชา เฉียบพลัน พริกไทยป่น;
1/2 หัว กระเทียมฤดูหนาว;
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือแกงบดหยาบ

การทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวและปอกเปลือก

2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ลงในจานกันไฟที่มีด้านสูง

4. นำไปต้มเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

5. ในขณะที่กำลังเตรียมสลัด ให้ล้างภาชนะขนาดที่เหมาะสมด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างและฆ่าเชื้อด้วยอะไรก็ได้ ทางสะดวก. การอุ่นเครื่องในเตาอบนั้นเหมาะสมที่สุด - ใส่ขวดโหลในเครื่องเย็น ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิไว้ที่ 100 องศา ทันทีที่ถึงอุณหภูมิ ให้นับเวลาที่กำหนด 10 นาทีแล้วปิดเตาอบ

6. ย่อยสลาย ขนมบีทรูทในภาชนะร้อน ม้วน พลิกกลับ และป้องกัน.

คุณสามารถจัดเก็บที่ว่างเปล่าได้ทุกที่ แต่ควรใช้ห้องใต้ดินที่เย็นกว่า

สำคัญ!น้ำมันพืชจะช่วยให้ผักที่มีสีสดใสให้แคโรทีนแก่บริษัททั่วไป ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ละลายในไขมันได้

สูตรสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

อัศจรรย์ ช่องว่างสากล- เติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบและ เมนูวันหยุด, และ น้ำซุปเนื้อกลายเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของ Borscht ยูเครน

วัตถุดิบ:

หัวบีท 4 กก.
แครอทปอกเปลือก 0.5 กก.
600 กรัม พริกหยวกหลากสีไม่มีเมล็ดและก้าน
1 พริกไทยร้อน - ไม่จำเป็น;
มะเขือเทศเนื้อ 1.5 กก.
200 กรัม กลีบกระเทียม
หัวหอมเล็ก 0.5 กก.
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล. 9%;
60 กรัม เกลือแกงหยาบ
200 กรัม ซาฮาร่า;
1.5 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น

การทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดควรล้าง ปอกเปลือก และชั่งด้วยตาชั่งในครัว

2. เตรียมขี้กบจากหัวบีทและแครอทโดยการถูรากบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. หั่นหัวหอมและพริกเป็นวงบางๆ

4. ผ่านกระเทียมผ่านการกด

5. ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น แนะนำให้เอาผิวหนังออกโดยการลวกด้วยน้ำเดือดและถือเล็กน้อยในถุง หากไม่มีเวลาคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้

6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วส่งหัวหอมไปทอด

7. ทันทีที่โปร่งใสให้ใส่แครอทและพริกลงในภาชนะ

8. หลังจาก 3-4 นาที ส่งชิปบีทรูทให้บริษัททอดแล้วปิดฝา

9. หลังจาก 5 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมวลมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสารเติมแต่งตามรายการ

10. สตูว์สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที

11. จัดสารเติมแต่งที่เตรียมไว้ให้ อาหารกลางวันแสนอร่อยในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่น

12. ม้วน, พลิกกลับ, หุ้มฉนวน - ทุกอย่างเป็นไปตามรูปแบบมาตรฐาน
หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำไปเก็บไว้

สำคัญที่ต้องจำ- เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มกรีนลงในช่องว่างดังกล่าวเพื่อเก็บอาหารกระป๋องไว้ได้ดีขึ้น

สลัดบีทรูทที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมการดังกล่าวในปลายฤดูใบไม้ร่วง - ผักทั้งหมดถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในห้องใต้ดินและแม่บ้านที่ทำงานสามารถปรุงอาหารได้ช้า นอกจากนี้สลัดที่มีหัวบีตนั้นสดใสมากและส่วนประกอบสำหรับพวกเขาในฤดูกาลมีราคาต่ำที่สุด

วัตถุดิบ:

สาย 1 กก. กะหล่ำปลีขาว;
500 กรัม หัวบีทปอกเปลือก (ตาราง);
2 หัวหอมใหญ่สีแดง;
2 แครอทขนาดใหญ่
น้ำมันกลั่น 100 มล.
1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
1 เซนต์ ล. (ล้างด้วยขอบ) เกลือแกง
1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด;
1 ช้อนชา กรดซิตริก (ร่วน)

การทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีด้วยขี้กบขนาดกลาง โรยด้วยเกลือและน้ำตาล นวดเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นงานเปียก

2. ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดเท่ากัน

3. หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวงไม่กว้างมาก

4. ผสมผักทั้งหมดลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศและเจือจางในน้ำอุ่นเล็กน้อย น้ำดื่มกรด. ผสมอีกครั้งปล่อยให้ชิปยืนเล็กน้อยเพื่อให้ผักสับปล่อยน้ำ - จำเป็นสำหรับการเท

5. พับสลัดหัวบีทและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ปราศจากไขมันในปริมาณที่เหมาะสม ในขั้นตอนการวางต้องแน่ใจว่าได้กดผักเล็กน้อยด้วยหลังช้อนขนาดใหญ่ - วิธีนี้จะมีช่องว่างน้อยลงและของเหลวจะปรากฏขึ้น

6. เติมถึงบ่า เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำผลไม้จากชามทั่วไป

7. ปิดฝากระป๋องโลหะ แล้วส่งไปฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ

8. เวลานับจากเวลาที่น้ำเดือดในเครื่องนึ่งฆ่าเชื้อ - สำหรับภาชนะขนาดครึ่งลิตรจะใช้เวลาอย่างน้อย 45 นาที

9. นำอาหารกระป๋องออกจากน้ำเดือด จุกไม้ก๊อก พลิกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเก่าหรือผ้าห่มอุ่นหลายๆ ชั้น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ทำความสะอาดในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เรื่องจริงน่ารู้!ถ้าขูดผักสำหรับเตรียม สลัดเกาหลี, ขี้กบเก็บรูปร่างได้ดีกว่า และสลัดก็ดูสวยขึ้นมาก

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากหัวบีท: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจะต้องต้มหรืออบรากที่สดใสในเตาอบล่วงหน้าหลังจากห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์ มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ขนาดเล็ก - พวกมันปรุงเร็วขึ้น

วัตถุดิบ:

800 กรัม หัวผักกาดสำเร็จรูป;
100 กรัม หัวหอมพันธุ์เบา
150 กรัม พริกหยวกไม่มีเมล็ดและก้าน
3 ศิลปะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
ใบกระวาน 3 ใบ;
โหระพาสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา;
2 กานพลูกระเทียม
พริกขี้หนูสด - เพื่อลิ้มรส;
1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เทน้ำมันลงในชาม เปิดโหมด "Frying" หรือ "Baking" ผัดหัวหอมในเครื่องจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่ส่งไปที่หัวหอม

4. ผัดเทน้ำดื่มครึ่งแก้ว ใส่ lavrushka ลงในผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "สตูว์ / สตูว์"

5. บดหัวบีทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดกลางผสมกับผัก ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเครื่องเทศ ใบโหระพา น้ำส้มสายชู และสมุนไพรกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบ - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

6. ปิดฝา multicooker เคี่ยวสลัดอีก 10 นาที

7. จัดเรียงชิ้นงานในขวดโหลร้อนที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก พลิกกลับคลุมด้วยเสื้อคลุมเก่าหรือผ้าห่มหนา ๆ
วันต่อมานำไปที่ห้องใต้ดินหรือที่ระเบียง

สลัดบีทรูทโปแลนด์สำหรับฤดูหนาว

เพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดของเราชอบหมักดองและผักทุกชนิดถูกนำมาใช้โดยไม่มีข้อยกเว้น คุณต้องเลือกพืชรากแบนเล็กน้อยสำหรับขนมขบเคี้ยว - พันธุ์ดังกล่าวมีสีที่หลากหลายและมีรสหวาน

วัตถุดิบ:

หัวบีท 1 กิโลกรัม
น้ำส้มสายชู 80 มล. 9%;
50 กรัม น้ำตาลทราย;
พริกไทยดำ 4 เม็ด;
0.5 เซนต์ ล. เกลือแกง;
ใบกระวาน 3 ใบ;
200 กรัม หัวหอมพันธุ์เบา
กระเทียม 1-2 หัว.

การทำอาหาร:

1. ต้มรากพืชจนสุกครึ่ง - ต้มในน้ำเดือดบนไฟประมาณ 20 นาที เท น้ำเย็นไม่กี่นาที

2. ลอกเปลือกออกแล้วขูดรากผักบนเครื่องขูดขนาดกลาง

3. บีบกระเทียมให้เป็นชิ้นๆ

4. หั่นหอมใหญ่ที่ปอกแล้วเป็นวงบางๆ

5. ผสมผักในชามลึก

6. ละลายน้ำตาลและเกลือแกงในน้ำส้มสายชู

7. ใส่เครื่องเทศลงในน้ำดองนำไปต้ม

8. หลังจาก 5 นาที กรองของเหลวที่มีกลิ่นหอมผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้นแล้วเทให้ทั่ว สลัดบีทรูท.

9. ปิดชามด้วยจานขนาดพอเหมาะ หมักไว้

10. หลังจาก 8 ชั่วโมงใส่หัวบีทดองกับหัวหอมในขวดแล้วเทน้ำดอง

11. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - 15 นาที

12. จุกไม้ก๊อก หงายแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเก่า
ผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำไปไว้ในห้องใต้ดิน

คำแนะนำ:มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับขนมปังสีน้ำตาล สามารถใช้ในการเตรียม Borscht ยูเครน

สลัดหัวบีทและแครอทกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ปลายฤดูใบไม้ร่วง ผักในตลาดยังถูกอยู่ ทำอาหารเลย ขนมหอมๆเพื่อทุกคนในครอบครัวภายใต้อำนาจของแม่บ้านที่มีงบประมาณจำกัด สำหรับการเตรียมการดังกล่าวจำเป็นต้องมีพืชรากที่มีปริมาณน้ำตาลสูงดังนั้นจึงควรลองใช้พันธุ์ต่างๆก่อนซื้อ

วัตถุดิบ:

600 กรัม หัวผักกาดโต๊ะ;
400 กรัม พริกหยวก;
600 กรัม แครอท;
400 กรัม หอมหัวใหญ่
สำหรับการกรอก:
มะเขือเทศเนื้อ 0.5 กก.
200gr. น้ำมันพืชกลั่น
100 กรัม เกลือแกง;
100 กรัม น้ำตาลทราย;
100 มล. กัด 9%

การทำอาหาร:

1. ต้มรากที่ล้างแล้วจนสุกหรืออบในเตาอบ

2. เย็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

4. พริกไทยหั่นเป็นเส้นหนา

5. ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศโดยผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น

6. นำมวลที่ได้ไปต้มใส่น้ำตาลและเกลือ

7. เพิ่มหลังจาก 10 นาที น้ำมันพืช.

8. ใส่หอมหัวใหญ่และพริกไทยลงไป

9. หลังจากเดือด 15 นาที ให้ผสมผักต้มกับบีทรูทและแครอทแท่ง

10. หลังจากนั้นอีก 15 นาทีเทน้ำส้มสายชูนำสลัดไปต้มแล้วปิดไฟ

11. จัดเรียงชิ้นงานในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

12. พลิกกลับและป้องกัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำไปเก็บไว้

สลัดที่ผิดปกติมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวของหัวบีทและบวบ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ใช้ญาติสนิทของฟักทองและเครื่องเทศและสมุนไพรรสเผ็ดทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยผิดปกติ รสเผ็ด. รากพืชควรต้มหรืออบล่วงหน้า เนื่องจากส่วนประกอบมีระดับความแข็งต่างกัน

วัตถุดิบ:

200 กรัม หัวผักกาดต้ม;
250 กรัม บวบสด;
1 กานพลูกระเทียม
1 หัวหอมสีม่วง
สมุนไพรหอมเพื่อลิ้มรส: โหระพา ขิงบด, ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกหยวก;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชปรุงรส เมล็ดทานตะวันอบ;
ที่ 2 ล. น้ำส้มสายชู 9%;
1/2 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด

การทำอาหาร:

1. ขูดรากที่ต้มแล้วบน เครื่องขูดหยาบ.

2. บวบสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้ หรือจะหั่นด้วยที่ปอกผักเป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นสั้นๆ

3. ปอกหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นวงบางๆ ครึ่งวง ส่งให้บริษัททั่วไป ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดที่นั่น

4. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู

5. ใส่สลัดในขวดปลอดเชื้อไร้ไขมัน ส่งมาที่ อ่างอาบน้ำเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาเพื่อถนอมอาหาร

6. นำช่องว่างออกจากน้ำเดือดจุกไม้ก๊อก พลิกกลับคลุมด้วยเสื้อคลุมเก่าหรือผ้าห่มที่ไม่จำเป็น หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้นำไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

คำแนะนำ:ควรใช้จานที่มีฝาเกลียวสำหรับช่องว่างดังกล่าว จากนั้นคุณสามารถม้วนกระป๋องขึ้นได้ทันที ก่อนฆ่าเชื้อ ซึ่งจะช่วยรักษาความแน่นของรอยต่อ

สลัดหัวบีทและผักสำหรับฤดูหนาว "สารพัน"

รูปแบบที่มีสีสันในธีมของของเหลือจากสวนหรือแปลงส่วนตัว - ทุกสิ่งที่ปรากฎอยู่ในมือจะเข้าสู่การเก็บเกี่ยว น้ำบีทรูทจะให้สีสันอันสูงส่งแก่ผู้เข้าร่วมทุกคนในองค์ประกอบและอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะดูผิดปกติมากในงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลหรือทุกวัน

วัตถุดิบ:

หัวบีท 1 กิโลกรัม
พริกไทยบัลแกเรีย, มะเขือเทศสุก, ช่อดอกกะหล่ำดอก, แครอท - 1 กก. ปริมาณเป็นไปตามอำเภอใจ
น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%; 300 กรัม กระเทียมปอกเปลือก
3 ศิลปะ ล. ส่วนผสมน้ำตาลเกลือ - ปรับเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันกลั่น 300 มล.
เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ตัวเลือก: ใบกระวาน, ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

1. เช็ดผักที่ล้างแล้วด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปอกเปลือก

2. ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นแท่งบาง ๆ

3. แยกกะหล่ำดอกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. พริกไทยและมะเขือเทศสลาย เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย.

5. ผสมผักทั้งหมดลงในกระทะลึก ใส่เครื่องเทศและน้ำมันลงไป

6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

7. เทน้ำส้มสายชูลงในสลัดแช่ต่ออีก 10 นาทีบนเตา

8. จัดเรียงขนมในภาชนะกระป๋องที่เตรียมไว้ในวิธีที่สะดวกม้วนขึ้น

9. พลิกกลับและป้องกัน

วันต่อมาคุณสามารถส่งขนมไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินได้ - ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

คำแนะนำ:หากจำเป็นต้องฆ่าเชื้อชิ้นงานตามสูตร คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ คุณควรเทน้ำเล็กน้อยบนแผ่นอบแล้วใส่อาหารกระป๋องที่ปรุงสุกแล้วลงในถาดดังกล่าว

ส่งถึง เตาอบเย็น. ทันทีที่เทอร์โมสตัทบอกคุณว่าเครื่องมีอุณหภูมิถึง 80-100 องศา ให้สังเกตเวลาที่ต้องใช้สำหรับการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้ สามารถเก็บฝากระป๋องไว้ในชามน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที วิธีนี้เหมาะสำหรับขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรและลิตรเท่านั้น

ผักเกือบทุกชนิดสามารถนำมาใช้ทำสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้ ซึ่งสามารถม้วนเป็นโหลได้ และมีไว้สำหรับการบริโภคในช่วงเวลาที่หารับประทานได้ยาก อาหารสดบนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตในราคาที่ยอมรับได้

เป็นผักที่ยอดเยี่ยมในการสร้างสรรค์ อาหารหน้าหนาวคือบีทรูทซึ่งหลังจากการอบร้อนจะมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

แม่บ้านน้อยคนนักที่จะรู้ว่าอะไรกันแน่ วิตามินที่มีประโยชน์และหัวบีทอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ในส่วนของสลัดก็นำมาสู่ร่างกายอีกด้วย จำนวนมากโพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส คลอรีน และยังเหนือกว่าผักอื่นๆ ในแง่ของปริมาณไอโอดีน สังกะสี และธาตุเหล็ก เติมพลังหน้าหนาว สารที่มีประโยชน์ในร่างกายคุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมและ สลัดแสนอร่อยจากหัวบีทซึ่งคุณจะต้อง:

• หัวผักกาด - 4 กก.
• พริกหยวกสีเขียว - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศสด- 1.5 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1.5-2 ช่อ;
• กระเทียม - 150 กรัม (3-4 เป้าหมาย);
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 0.2 ลิตร

การเตรียมสลัดจากผักที่สดใสนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและปริมาณแคลอรี่ก็พร้อมแล้ว อาหารพร้อมทานจะเป็น 81 กิโลแคลอรี

เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกผัก และเทมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย บดพริกไทย มะเขือเทศ กระเทียม โดยใช้เครื่องบดเนื้อในภาชนะเดียว

ขูดบีทรูทอย่างหยาบ แต่สามารถหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มเวลาในการอบร้อน แต่จะป้องกันไม่ให้สลัดกระป๋องกลายเป็นข้าวต้ม หัวหอมหั่นครึ่งวง ผัดเล็กน้อยจนใสในน้ำมันแล้วเทลงใน กระทะขนาดใหญ่ไปด้านล่าง เทมวลพื้นมะเขือเทศเทน้ำส้มสายชูเทน้ำตาลและเกลือ

ทุกอย่างไปที่เตาหลังจากเดือดหลังจากผ่านไปห้านาทีหัวบีทจะถูกเพิ่ม คุณต้องเคี่ยวช้าๆเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน สิบนาทีก่อนสิ้นสุดให้เทผักใบเขียวสับละเอียด

โรยผักกาดหอมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้นแล้วส่งไปยังที่อุ่นเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ และค่อยเป็นค่อยไป สลัดสามารถลิ้มรสได้ในสองสัปดาห์ เพียงแค่เปิดและเทใส่จาน

สลัดกับหัวบีท แครอท และกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับทำอาหาร สลัดฤดูหนาว, มักจะใช้จ่าย เวลานานสำหรับการเตรียม ทำความสะอาด และหั่นผัก และยังต้องใช้ภาชนะขนาดใหญ่สำหรับอบชุบด้วยความร้อน

โดยปกติเมื่อสร้างสลัดที่มีหัวบีต แครอท กระเทียม คุณจะต้องมีภาชนะที่มีปริมาตรอย่างน้อยแปดลิตรเพื่อผลิตรสชาติที่อร่อยชะมัดห้าลิตรมาก อาหารเพื่อสุขภาพ. ในเวลาเดียวกันมันไม่เพียง แต่เป็นอิสระเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมสำหรับ Borscht ในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• หัวผักกาด - 3 กก.
• มะเขือเทศ, แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 3 หัว (กลาง);
• น้ำตาล, เกลือ - 100 กรัมต่อชิ้น;
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.3 ลิตร;
• พริกไทยดำแดงป่น - 10 กรัมต่อชิ้น

ยำจะปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง (พร้อมการเตรียมอาหาร) และ คุณค่าทางโภชนาการมีค่าเท่ากับ 76 กิโลแคลอรีเท่านั้น

ควรล้างผักให้สะอาด จากนั้นหั่นแครอท หัวบีทเป็นแท่งบางๆ เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่ายขึ้น แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

เทส่วนของหัวบีทน้ำตาลลงในน้ำมันอุ่น หลังจากที่มวลผักนิ่มแล้วให้เพิ่มบีทรูทอีกส่วนหนึ่งลงไป หลังจากรอให้น้ำไหลออกมา ให้ใส่แครอท เคี่ยวต่ออีกสิบห้านาที

ใส่กระเทียมสับลงในมะเขือเทศ หลังจากผสมมวลมะเขือเทศแล้วเทลงในหัวบีท พริกไทยสองชนิดเกลือจะถูกเพิ่มต่อไป

สลัดตุ๋นเป็นเวลายี่สิบนาที ผสมเบา ๆ สามครั้งในช่วงเวลานี้ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผสมมวลผักเป็นครั้งสุดท้ายย่อยสลายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาปิด

สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ก็ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนจากเนื้อสัตว์ หลังจากเทเนื้อหาจากโถคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

สลัด "Alenka" จากหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

สลัดฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ Alenka มันรวมผักของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงดังนั้นเพื่อเตรียมและบันทึกสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ที่เข้าสู่ร่างกายในจำนวนที่ จำกัด ในช่วงฤดูหนาว จานนี้ต้องมีอยู่ทุกโต๊ะอย่างแน่นอน ในการสร้างฤดูหนาว "Alenka" จากหัวบีท คุณจะต้อง:

• หัวบีท (เกรด "กระบอก") - 1 กก.
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- 0.4 ลิตร;
• พริกหวาน (เหลือง, เขียวหรือแดง) - 150 กรัม;
• กระเทียมเกลือ - 50 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู (ตาราง 9%) - 50 มล.;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 มล.

กับสินค้าชุดนี้ที่อร่อยที่สุด สลัดนุ่มจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง ค่าพลังงาน มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะมีเพียง 67 kcal ใน 100 แกมม่า

ขั้นแรกคุณต้องต้มหัวบีทจนสุกครึ่งหลังจากปรุงแล้วต้องวางใต้ น้ำเย็น, ปอกเปลือกและขูดละเอียด โดยใช้ที่ขูด ผสมให้เข้ากัน ปอกหัวหอม, กระเทียม, สับละเอียดและพริกไทยควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ กำจัดเมล็ด

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอม หลังจากเจ็ดนาทีเท น้ำมะเขือเทศแนะนำมะเขือเทศซึ่งต้องบดในเครื่องบดเนื้อก่อนแล้วจึงเติมน้ำตาลทรายเกลือและคนให้เข้ากัน

จากนั้นประมาณห้านาทีเทพริกไทยกระเทียมหัวบีท - ผักควรผสมอีกครั้งทิ้งไว้ให้เคี่ยวช้าๆเป็นเวลายี่สิบนาที

หลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปสลัดผสมเป็นครั้งสุดท้ายแล้วบี้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท ไฟบนเตาในระหว่างกระบวนการระบายความร้อนทั้งหมดควรอ่อนเพื่อไม่ให้ผักไหม้

สูตรสลัดบีทรูทและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สลัดทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเสิร์ฟที่โต๊ะเช่น ทำอาหารเอง. มากมาย อาหารบีทรูทสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปร้อนและ Borscht สีแดง แน่นอนว่าหนึ่งในสูตรเหล่านี้คือบีทรูทและสลัดมะเขือเทศ แต่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้รับการจัดเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย ซึ่งทำให้อาหารจานนี้แตกต่างจากเมนูอื่นๆ หลายร้อยรายการด้วยรสชาติที่หอมและน่ารับประทาน ในการสร้างคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• หัวบีท (พันธุ์สีแดงสด) - 3 กก.
• น้ำมันพืช - 0.4 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• มะเขือเทศสด (เกรด "ครีม"), แครอท - 1 กก.
• เกลือ - ไม่มีสไลด์ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 0.2 ลิตร;
• กระเทียม -100 กรัม

เวลาทั้งหมดในการสร้างอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการและความเร็วของการหั่นผักและเฉลี่ยห้าสิบนาที ปริมาณแคลอรี่ - 77 หน่วย ในผักกาดหอมหนึ่งร้อยกรัม

บุรัคอิน สูตรนี้ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน มะเขือเทศภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือดปอกเปลือกง่ายหั่นเป็นวงครึ่งวง แครอทถูหยาบบนเครื่องขูดสำหรับ แครอทเกาหลีแต่ลายไม่ยาวเกินไป

ในหม้อขนาดใหญ่ที่จะสะดวกในการเคี่ยวผักให้ร้อนน้ำมันเพิ่มหัวบีทลงไปกวนและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่แครอทและหลังจากนั้นอีกห้านาทีใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และมะเขือเทศ ผสมผักทั้งหมดให้เข้ากัน

ต้มผักเป็นเวลาสิบนาทีหลังจากเริ่มต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชูผสมเป็นครั้งสุดท้ายแล้วใส่สลัดในขวดปิดฝาและจุกไม้ก๊อก ภาชนะและฝาปิดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและหลังจากปิดผนึกแล้วห่อและวางในที่อบอุ่น

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - อร่อยมาก!

คุณต้องการที่จะกินผักมาก ๆ ไม่เพียง แต่ในฤดูกาลที่สุกและความสดครั้งแรกเท่านั้น เมื่ออากาศเริ่มหนาวก็หาความฉ่ำได้ยาก อาหารอร่อยที่จะราคาถูกและมีประโยชน์

แม่บ้านทุกคนที่ดูแลครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเธอใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัวเพื่อค้นหาสูตรอาหารที่อร่อยถูกปาก โถฆ่าเชื้อและฝาปิด หั่นอาหาร แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าสามารถลดและลดเวลาในการปรุงสลัดบีทรูทผ่านการฆ่าเชื้อได้ เพื่อความอร่อยและ ยำจะต้อง:

• บีทรูท - 1.5 กก.
• พริกหวานเหลืองแครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ (มะเขือเทศในน้ำผลไม้) - 0.4 ลิตร;
• พริกไทย - 4-5 ชิ้น.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (15 กรัม);
• น้ำมันพืช - 0.25 ลิตร;
• พริก - 1 ชิ้น (20 กรัม)

แค่สี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้วที่ผักจะกลายเป็นมาก สลัดแสนอร่อยด้วยปริมาณแคลอรี่หนึ่งร้อยกรัมของจาน - 62 กิโลแคลอรี

ผักทั้งหมดปอกเปลือกหั่นเป็นลูกบาศก์แครอทและพริกเป็นก้อนหัวหอมเป็นวงครึ่ง น้ำมันถูกทำให้ร้อนในหม้อน้ำเทแครอทและหัวบีทลงไป ผักผัดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วใส่หัวหอมหลังจากนั้นอีกห้านาทีพริกหวาน, เกลือ, พริกไทย, น้ำมะเขือเทศเท

หลังจากเดือด ผักจะถูกเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที ถัดไปเพิ่มพริกร้อนสับละเอียดซึ่งควรอุ่นในมวลไม่เกินสามนาที สลัดผสมกันวางในขวดม้วนปิดฝาห่อก่อนถูกส่งไปยังที่อุ่นให้เย็นแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

หากจำเป็น คนอื่นสามารถแทนที่ผักที่ไม่มีใครรักได้ และควรทำสลัดร่วมกับผัก ผลไม้ น้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำตาล

จากคนสวย ผักเพื่อสุขภาพ- บีทรูทคุณสามารถปรุงคาเวียร์, น้ำเชื่อม, kvass, น้ำสลัดสำหรับอาหารจานร้อน แต่สลัดยังคงกลายเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดนุ่มและอ่อนโยน ความลับหลักและเคล็ดลับในการสร้างผลงานชิ้นเอกกระป๋องด้วยผักหลักในรูปแบบของหัวบีทคือ:

1. เพื่อให้สลัดนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณต้องหยุดการเลือกพืชรากอ่อนที่มีผิวบาง
2. เพื่อประหยัดเวลาสามารถต้มบีทรูทก่อนหั่นได้ สลัดกระป๋อง- ตัวเลือกนี้สามารถช่วยรักษาสี รสชาติของผัก
3. ยังช่วยรักษาสี “บีทรูท” ให้สดใส กรดมะนาวหรือเติมน้ำมะนาวขณะปรุงผัก
4. บีทรูทปรุงค่อนข้างนานจึงใช้ดีกว่า เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบ - ให้ กระบวนการทางความร้อนจะใช้เวลา 20-30 นาที
5. สลัดฤดูหนาวซึ่งรวมถึงบีทรูทไม่เพียงเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ยังไม่ต้องการการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม
6. แทนที่จะใส่น้ำส้มสายชู มันคุ้มค่าที่จะเติมแอปเปิ้ล มะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศลงในสลัด - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมี "ความเปรี้ยว" ซึ่งจะช่วยป้องกัน "การระเบิด" ของกระป๋อง

สำหรับสลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวซึ่งปรุงสุกแล้ว ควรหั่นผักแล้วหั่นหยาบๆ

แน่นอนว่าพวกเขาจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น แต่เมื่อพวกเขาพร้อม พวกเขาจะรักษารูปร่างและทำให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น

สลัดบีทรูทแสนอร่อยที่สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ในวิดีโอหน้า

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก

คุณยังไม่ต้องปรุงอะไรเลย เช่น เมื่อเก็บเกี่ยว สลัดธรรมดาจากหัวบีท แต่ควรล้างรากอย่างระมัดระวัง มะเขือเทศก็เพียงพอที่จะล้างด้วยน้ำอุ่นหลายครั้ง
หลังจากล้างแล้ว นำเปลือกออกจากแครอทและหัวบีต ปอกเปลือกออกด้วยมีดพิเศษ แล้วตัดผนึกออกจากมะเขือเทศที่ยังคงอยู่ในที่ที่ก้านเคยอยู่


ขูดผักที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทสไตล์เกาหลีหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารถ้าบ้านของคุณมีเทคโนโลยีมหัศจรรย์เช่นนี้


มะเขือเทศอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งก้อน

ขั้นตอนที่ 2: สตูว์ผัก

เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลาง วางส่วนของหัวบีทคลุมด้วยน้ำตาลแล้วคนเป็นครั้งคราวรอจนกระทั่งนิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นจึงจะสามารถรายงานหัวบีทที่เหลือได้ และเมื่อทั้งหมดให้น้ำผลไม้และคนให้เข้ากันได้ง่ายขึ้น ให้ใส่แครอทลงไป เคี่ยวผักคนตลอดเวลาจนเกือบสุก
สำหรับหัวบีทและแครอทกึ่งสำเร็จรูป ให้ใส่ชิ้นมะเขือเทศและกระเทียม ปอกเปลือกและสับโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะใส่ผัก ปรุงรสด้วยพริกแดงและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน รอจนของในกระทะเดือด เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟกลาง 10 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: เก็บบีทรูทและสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาว

นำสลัดแครอทและหัวบีตร้อนออกจากเตาแล้วใส่ลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทันที ขันฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น แล้วแต่คุณจะคุ้นเคย รอสองสามชั่วโมงเพื่อให้ช่องว่างเย็นลง แล้วซ่อนไว้ในที่มืดและเย็น ซึ่งจะคงอยู่จนถึงฤดูร้อนหน้า อย่างไรก็ตาม คุณจะกินทุกอย่างเร็วขึ้นมาก

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟบีทรูทและสลัดแครอท

สลัดบีทรูทและแครอทสามารถรับประทานได้โดยตรง กับขนมปังหรืออาหารว่าง แต่บางครั้งฉันก็เพิ่มมันลงในซุปเช่น Borscht อย่างไรก็ตามทุกคนที่ได้ลองสลัดนี้จะต้องบอกว่ามันอร่อยกว่ามากโดยตัวมันเองและไม่จำเป็นต้องโอนไปซุปหรือเพิ่มที่อื่น
ทานให้อร่อย!

หากไม่มีเวลาไปยุ่งกับผักจริงๆ คุณก็ข้ามมะเขือเทศ แครอท และหัวบีตผ่านเครื่องบดเนื้อได้เลย

เพื่อให้สลัดหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาวนุ่มขึ้นให้เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวออก

แม่บ้านบางคนใส่หัวหอมและพริกหวานลงในสลัดนี้

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้สลัดสำเร็จรูปประมาณ 5 ลิตร

จากการปลูกรากนี้ มีอาหารมากมายที่เหมาะสำหรับวันหยุดและสำหรับทุกวัน อร่อยและ โภชนาการเพื่อสุขภาพ. การผสมผสานของหัวบีทกับผลิตภัณฑ์มากมายทำให้สามารถปรุงอาหารได้ ขนมอร่อยปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและในขณะเดียวกันก็ทดลองส่วนผสมและวิธีการเตรียม

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมบีทรูทสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความหลากหลาย

เพื่อเซอร์ไพรส์แขกด้วยผักที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ซึ่งทุกคนคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว อย่าหยุดที่ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" หรือ "น้ำสลัด"

มีสูตรสลัดบีทรูทมากมายสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว จำนวนมากของนอกจากน้ำสลัดและซอสต่างๆ

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในหัวบีทคือประโยชน์ของหัวบีท คือ ไม่ใช่ชุดธาตุธรรมดาที่ไม่พบในผักชนิดอื่น และที่สำคัญ ไม่ยุบตัวระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ธาตุที่มีอยู่ในหัวบีท: คาร์โบไฮเดรต - 14% ขององค์ประกอบ: กลูโคส, ฟรุกโตส, ซูโครส (6% ล่าสุด), เพกติน วิตามิน, แร่ธาตุ, ธาตุ: B, BB, C (เล็กน้อย), แคโรทีนอยด์, โฟลิกและแพนโทธีนิก กรด โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส ไอโอดีน โคบอลต์ ทองแดง สังกะสี ฟอสฟอรัส กำมะถัน ซีเซียม รูบิเดียม คลอรีน ฯลฯ

กรดอินทรีย์: ซิตริก, ออกซาลิก, มาลิก

กรดอะมิโน: เบทาอีน ไลซีน วาลีน อาร์จินีน ฮิสทิดีน ฯลฯ

ไฟเบอร์มีมาก

แคลอรี่บีทรูท (ใน 100 กรัม): แคลอรี่ kcal: 40 โปรตีน g: 1.5 ไขมัน g: 0.1 คาร์โบไฮเดรต g: 8.8

ที่จะได้รับ รสชาติที่สมบูรณ์แบบอาหารมักจะยึดติดกับสูตรและคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของสูตร

วิธีทำสลัดสำหรับฤดูหนาวจากหัวบีท - 15 พันธุ์

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 750 gr
• พริกไทย - 250 gr
• หัวหอม - 250 gr
• กระเทียม - 100 gr

การทำอาหาร:

เราหั่นผัก: เราหั่นหัวบีทและพริกเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อน, สับหัวหอมอย่างประณีต เราใส่ผักในชามสำหรับทำอาหารและเพิ่มกระเทียมบดเกลือและน้ำตาลผสม ปรุงด้วยไฟอ่อนชิ้นงานจะอยู่ที่ 40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เติมน้ำส้มสายชู 100 กรัม
ผักพร้อมวางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและห่อให้อุ่นจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 1.5 กก.
• ลูกพลัมฮังการีสีน้ำเงิน - 0.8 กก.
• น้ำแอปเปิ้ล- 1.3 ลิตร
• น้ำตาล - 250 มล
• เกลือ - 10 gr
• กานพลู - ไม่กี่ชิ้น

การทำอาหาร:

หมัก: อุ่นน้ำแอปเปิ้ลและเครื่องปรุงรส

หั่นหัวบีทที่ต้มจนสุกครึ่งเป็นชิ้นแล้วคลุกกับลูกพลัมที่ใส่ในขวดโหล ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาที

บีทรูทอร่อยมาก สินค้าที่มีประโยชน์, ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งและปัญหาเกี่ยวกับระบบหลอดเลือด

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 3 กก.
• แครอท - 500 gr
• หัวหอม - 500 gr
• ถั่วต้ม - 500 gr
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ตะแกรงหัวผักกาดต้มและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ โหมดธนูครึ่งวง ใส่ผักลงในชามสำหรับปรุง ใส่ ถั่วต้ม, วางมะเขือเทศและเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลา 60 นาที

เราใส่สลัดสำเร็จรูปลงในขวดทันที

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• มะเขือเทศสีแดง - 0.5 กก.
• พริกแดงบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• หัวบีทดิบ - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 กอง
• น้ำตาล - 1 กอง
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• หัวกระเทียม - 2 ชิ้น
• พริกไทยป่นร้อนเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บนกระต่ายขูดหยาบขูดหัวบีทและแครอทหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นพริกไทยเป็นเส้นแล้วสับกระเทียม ใส่ผักสับลงในชามและผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลและเกลือและคนอีกครั้ง คลุกเคล้ากับผักที่ใส่ ไฟช้าและเทน้ำมันพืช 1 ถ้วยแล้วนำไปต้ม สลัดปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากทำอาหาร 20 นาทีให้ใส่กระเทียมสับ ก่อนพร้อมประมาณ 1-2 นาที เติม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

จัดเรียงอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนในขวดปลอดเชื้อ ม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็น

ตะแกรงบน เครื่องขูดละเอียดหัวบีทที่ปรุงไว้ล่วงหน้ากับพื้น ใส่ในขวดปลอดเชื้อเพื่อลิ้มรส เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, 2-3 กานพลู, 2-3 ใบกระวาน และวางหัวบีทขูด เตรียมน้ำดอง: 1 ลิตร น้ำ 40 กรัม เกลือและน้ำตาลและต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำเกลือ น้ำส้มสายชู. เติมขวดที่มีหัวบีทด้วยน้ำเกลือและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 3 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำมันพืช - 300 gr
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ล, หัวผักกาดต้มและแครอทควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ ในหม้อปรุงอาหาร ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเติมน้ำมันพืช เกลือ และน้ำเล็กน้อย ต้มสลัดก่อนม้วนเป็นขวดประมาณ 30-40 นาทีด้วยไฟอ่อน

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 3.5 กก.
• มะเขือเทศ หัวหอม แครอท พริกหวาน ลูกละ 0.5 กก
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 20 gr
• น้ำตาล - 10 gr
• น้ำส้มสายชู - 2 gr
• น้ำมัน - 250 มล

การทำอาหาร:

สับผักทั้งหมดอย่างประณีตในเครื่องปั่น เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ตั้งไฟและเทผักที่หั่นแล้วลงไปผัดบนไฟอ่อนจนนิ่มสนิท เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วห่อด้วยความร้อนจนเย็นสนิท

เพิ่มน้ำส้มสายชูลงใน สลัดพร้อมจึงไม่ระเหยและเก็บสลัดได้ดีกว่าและมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

หัวบีท - 500 gr
กระเทียม - 3 กานพลู
หัวหอม - 1 ชิ้น
เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เราสับหัวบีทเป็นเครื่องขูด ตะแกรงกระเทียมและใส่หัวบีทพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ ผัดหัวหอมในกระทะก้นหนาจนโปร่งแสง ปิดไฟ ใส่ผักชีและพริกไทยดำ เทหัวหอมลงในชามที่มีหัวบีทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 500 gr
• พริกแดงร้อน - ครึ่งฝัก
• กระเทียม - 3 กานพลู
• น้ำมันพืช - 100 gr
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.4 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.4 ถ้วย

การทำอาหาร:

ฉีกกะหล่ำปลีบนเครื่องหั่นย่อย ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดขนาดกลาง พริกป่น ชิ้นเล็ก ๆและบดกระเทียม เทกระเทียมและพริกไทยลงในส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ใส่ผักลงในชามเคลือบ ผสมและเทน้ำดอง ส่งไปแช่ในที่เย็นประมาณหนึ่งวันและสลัดก็พร้อมหรือใส่สลัดดองในขวดปลอดเชื้อม้วนและฆ่าเชื้อสลัดเป็นเวลาอย่างน้อย 60 นาทีจากนั้นห่อให้อุ่นจนเย็นสนิท

สลัดอเลนก้าสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 4 กก.
• มะเขือเทศสุก - 1.7 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• บัลแกเรียหวาน - 0.7 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• เกลือ - 60 gr
• พริกแดงร้อน - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำตาล - 250 gr
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร

การทำอาหาร:

ตะแกรงหัวผักกาดบนกระต่ายขูดหยาบ บดมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้น ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับผักใบเขียวให้ละเอียด เคี่ยวหัวหอมเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ สมุนไพร กระเทียม เกลือ พริกไทยและน้ำตาล แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มบีทรูทและน้ำส้มสายชูแล้วผสมอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีด้วยไฟอ่อน เทส่วนผสมลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 4-5 ชิ้น
• ผักดอง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ข้าวโพด - 150 gr
• น้ำผลไม้จาก 1/2 มะนาว
• น้ำมันมะกอก- 4-5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว ดอง, สับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มข้าวโพดและหัวบีทต้มสุกหั่นเป็นก้อน เพิ่มน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน เพิ่มกระเทียมและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 1 ขวดขนาดกลาง
• มะนาวหรือ น้ำมะนาว(สามารถเข้มข้นได้)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - กานพลูสองสามกลีบ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อน เราขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางใส่หัวหอมในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20-30 นาทีใส่มะเขือเทศวางและเคี่ยวต่อไปอีก 30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่กระเทียมสับและน้ำมะนาว ม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหวาน - 300 gr
• หัวหอม - 3 หัว
• กระเทียม - (2-3 หัว)
• เกลือ - 20 gr
• น้ำตาล - 130 gr
• น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล.

การทำอาหาร:

หัวบีทหั่นเป็นเส้น, มะเขือเทศเป็นก้อน, พริกไทยเป็นเส้น เทผักทั้งหมดลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่กระเทียมสับ เกลือและน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันและตั้งไฟให้เดือดเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา เทน้ำส้มสายชู 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหาร เราม้วนผักเสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เหมาะเป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht หากใช้เป็นสลัดแยกต่างหากควรเพิ่มต้นหอม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• หัวบีท - 0.4 กก.
• น้ำตาลเกลือ - 30 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง พริกไทย ออลสไปซ์

การทำอาหาร:

ทำน้ำเกลือ: ใช้น้ำเปล่า 1 ลิตรเติม 30 กรัม น้ำตาลกับเกลือและ 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูและเพิ่มสมุนไพร ใส่หัวบีทสับและเครื่องปรุงรสในขวด ใส่มะเขือเทศแล้วเท น้ำดองร้อน. ใส่ฆ่าเชื้อประมาณ 3-5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

สามารถใช้เป็นสลัดแยกต่างหาก เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดหรือ Borscht

หมัก: 250 มล. น้ำ, น้ำส้มสายชู -250 มล., 1 ช้อนชา. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล และ 2-3 กานพลู ต้มน้ำดองเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น หมักพร้อมเติมขวดด้วยหัวบีทแล้วม้วนขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

ในการปรุงบีทรูทให้เร็วขึ้น ให้ใส่ผักที่ไม่ปอกเปลือกลงในถุงพลาสติก เติมน้ำเล็กน้อยแล้วมัดถุงให้แน่น ใส่ลงในชามที่ไม่ใช่โลหะและไมโครเวฟเป็นเวลา 20 นาที

ที่ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่หัวบีทในแปลงส่วนตัวหรือในสวนเป็นการยากที่จะเก็บพืชผลไว้ในห้องที่ไม่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นสูตรจะบอกวิธีการเตรียมสลัดแสนอร่อยจากผักนี้ นอกเหนือจากความเรียบง่ายในการดำเนินการแล้ว ตัวเลือกอาหารกระป๋องดังกล่าวมีความสำคัญระดับสากล - เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในซุปได้

• คาเวียร์บีท
• สลัดสำหรับฤดูหนาว "หอม"
• สลัดแครอทและบีทรูท
• การแบ่งประเภทฤดูใบไม้ร่วง
• สลัดเช็กกับบีทรูท

สลัดบีทรูทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในชิ้นงานรุ่นนี้จำเป็นต้องต้มถั่วล่วงหน้าหรืออบรากพืชในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะปรุงพร้อมกัน และอาหารกระป๋องจะทนต่อการจัดเก็บได้ทุกที่ แม้แต่ในอพาร์ตเมนต์

วัตถุดิบ:

หัวผักกาดต้ม 3 กก.
แครอทปอกเปลือก 1/2 กก.
หัวหอม 1/2 กก.
วางมะเขือเทศ 1/2 ลิตรไม่มีสารเติมแต่ง
2 ช้อนโต๊ะ. ถั่วต้มทุกชนิด
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันกลั่น - ใด ๆ
3 ศิลปะ ล. ไม่มีเกลือแกง
ดินดำและออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขูด beets ครึ่งเสร็จแล้วบนกระต่ายขูดหยาบและ แครอทดิบลงในภาชนะทั่วไปหลังจากลอกเปลือกออกจากรากพืช
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่น ๆ
3. ใส่มวลในจานทำอาหารที่ทนไฟ ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน วางมะเขือเทศ หรือมะเขือเทศสดบดลงในเครื่องปั่น
4. เคี่ยวมวลทั้งหมดบนเตาประมาณหนึ่งชั่วโมงหลีกเลี่ยงการเดือดแรงและคนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายไม้
5. ใส่ชิ้นงานลงในขวดโหลที่มีปริมาตรพอเหมาะ อุ่นในเตาอบ แล้วม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่นด้วยฝาปิดที่ลวก
6. เปิดวัสดุพิมพ์หนาคลุมด้วยผ้าห่มเก่า
7. เก็บไว้เมื่อสลัดบีทรูทที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวเย็นลงอย่างสมบูรณ์

คำแนะนำ:ชิ้นงานดังกล่าวควรเก็บไว้ในที่เย็นเนื่องจากถูกจัดเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและในอพาร์ตเมนต์ที่อบอุ่นมีความเสี่ยงที่จะทำลายงานทั้งหมด

สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"

การเตรียมการนี้จะนำความสุขที่แท้จริงมาสู่ทั้งปฏิคมและแขกของเธอ โดยเติมเต็มวิตามินสำรองในฤดูหนาวที่หนาวเย็นและมีหิมะตก

วัตถุดิบ:

หัวบีท 1 กิโลกรัม
แครอทปอกเปลือก 125 กรัม
พริกหยวกที่เตรียมไว้ 125 กรัม
125 หัวหอมปอกเปลือก;
มะเขือเทศสุกที่สุด 125 กรัม

6 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
1.5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
1 ช้อนชา เกลือแกงพร้อมสไลด์
50 มล น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9 %;
0.5 ช้อนชา พริกไทยป่นแดง
0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1. ขูดบนเครื่องขูดเกาหลีหรือผักรากสับ - หัวบีทและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างพริกที่ปอกเปลือกแล้วให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. สับหัวหอมเป็นหลอดเดียวกัน กระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ตัดก้านมะเขือเทศและขูดผักบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ หรือข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นพริกหยวกและน้ำส้มสายชูลงในหม้อลึก เคี่ยวสลัดบีทรูทด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว
6. ก่อนความพร้อม 5 นาที เทน้ำส้มสายชูใส่พริกหยวกที่เตรียมไว้ผสม
7. จัดวางสลัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในความร้อนอุ่นในเตาอบขวดและม้วนด้วยฝาโลหะที่ลวกทันที
8. เปิดเผย เตรียมอร่อยบนวัสดุพิมพ์หนาคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นหรือเสื้อคลุมเก่า
9. นำออกมาเก็บเมื่อขวดโหลเย็นสนิท

เคล็ดลับเล็กน้อย:หากคุณตุนขวดโหลและฝาเกลียวไว้ล่วงหน้าคุณสามารถปรุงสลัดดังกล่าวได้โดยตรง กระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำ เพื่อให้แน่ใจว่าตราประทับที่สมบูรณ์และผลิตภัณฑ์จะยังคงอยู่ คุณสมบัติด้านรสชาติเป็นเวลานาน. ที่ด้านล่างของภาชนะใส่ผ้าขนหนูเทอร์รี่เก่าแล้วใส่ภาชนะที่เติมด้วยหัวบีทกระป๋องลงไป

คาเวียร์บีท

การเตรียมประเภทนี้กลายเป็นที่น่าพอใจอย่างมากด้วยส่วนผสมที่ไม่คาดคิด - semolina สูตรผักรากง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายต่อการเตรียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าห้องครัวมีสิ่งที่แนบมาต่าง ๆ หรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าอันทรงพลัง

วัตถุดิบ:

หัวบีท 1/2 กก.

แครอทปอกเปลือก 2 กก.
มะเขือเทศสดและสุกมาก 3 กก.
3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
กลีบกระเทียมปอกเปลือก 100 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
เกลือแกง 30 กรัม
½ ลิตร น้ำมันสำเร็จรูป;
แป้งเซมะลีเนอร์ 250 กรัม
1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การทำอาหาร:

1.ล้าง ปอกเปลือก หั่นผัก ชิ้นใหญ่. ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาสำหรับทำอาหาร
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากัน
3. ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง ใส่ปลายข้าวในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อ คาเวียร์บีทก้อนไม่ได้ก่อตัวในฤดูหนาว
4. ใส่เครื่องเทศลงในชิ้นงานต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เทใส่ ขนมพร้อมทานน้ำส้มสายชูผัด
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทมวลลงในขวดโหลที่ร้อนและนึ่งแล้วกดเบา ๆ ด้วยหลังช้อนขนาดใหญ่ - ไม่ควรมีช่องว่างในภาชนะ
7. ม้วนด้วยฝาโลหะที่เตรียมไว้แล้วห่มผ้าหนา
8. ห่อด้วยผ้าห่มเก่าหรือเสื้อกันหนาว
9. นำออกไปที่ห้องใต้ดินเมื่อชิ้นงานเย็นสนิท

คำแนะนำ:สำหรับน้ำสลัดดังกล่าวควรใช้มากเท่านั้น มะเขือเทศสุกพันธุ์สีแดง ผลไม้สีเหลืองหรือสีชมพูเมื่อปรุงสุกจะไม่ให้กรดเข้มข้นตามที่ต้องการ และอาหารกระป๋องอาจใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว

สลัดสำหรับฤดูหนาว "หอม"

การเตรียมการตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวจะคงกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักไว้ตลอดฤดูกาล นอกจากนี้ คุณสามารถทำไหได้หลายขวดในช่วงนอกฤดูกาล - พวกเขาจะช่วยชีวิตในกรณีที่แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม

วัตถุดิบ:

หัวบีท 4 กก.
พริกหยวก 1/2 กก. - สีเขียวอ่อนเล็กน้อย
มะเขือเทศสุกมาก 1.5 กก.
หัวหอม 1/2 กก.
1-2 มัด ใบสดพาสลีย์;
กลีบกระเทียมปอกเปลือก 150 กรัม
8 ศิลปะ ล. ไม่มีน้ำตาลทราย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือแกง;
น้ำมันกลั่น 1/2 ลิตร
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล. 9%

การทำอาหาร:

1. แกะกล่องเมล็ดและพาร์ติชั่นออกจากพริกไทย ล้างใต้ก๊อก หั่นเป็นชิ้นที่เหมาะกับเครื่องบดเนื้อ
2. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ตัดยอดมะเขือเทศตามขวางแล้วจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที ทันทีที่ผิวด้านบนของมะเขือเทศเริ่มย่น ให้เอาผักออกจาก น้ำร้อนและเย็นลงในภาชนะที่มีของเหลวเย็นจัดทันที ลอกหนัง.
4. บดมะเขือเทศ พริก และกานพลูกระเทียมให้เป็นน้ำซุปข้น
5. ลอกเปลือกด้านบนออกจากรากแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง หากคุณต้องการให้สลัดกับหัวบีทกลายเป็นความซ้ำซากจำเจ คุณสามารถขูดผักที่มีรูขนาดใหญ่
6. ผัดหัวหอมครึ่งวงในน้ำมันกลั่นเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง โอนด้วยช้อน slotted ลงในภาชนะปรุงอาหารเทมวลมะเขือเทศใส่เกลือแกงน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราย
7. ทันทีที่ น้ำซุปผักต้มลดไฟและหลังจาก 5 นาทีใส่หัวบีทที่เตรียมไว้ลงในน้ำสลัด
8. คนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที
9. ไม่นานก่อนหมดเวลาที่กำหนดให้สับผักที่ล้างแล้วและตากให้ละเอียดใส่สลัดบีทรูทสำหรับฤดูหนาวแล้วคลุกเคล้า
10. หลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (15 นาที) ให้ใส่บิลเล็ตร้อนลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้แล้วและม้วนให้แน่นด้วยฝาโลหะลวกทันที
11. หุ้มฉนวนและคว่ำอาหารกระป๋องด้วยหัวบีทจนเย็นสนิทเมื่อ อุณหภูมิห้อง.

ชิมมาก ของว่างแสนอร่อยเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตคุณได้เลยใน 2 สัปดาห์

สลัดแครอทและบีทรูท

เนื่องจากผู้เข้าร่วมหลักใน บริษัท ที่น่ารับประทานนี้เป็นพืชรากที่มีปริมาณน้ำตาลสูงเพียงพอ การเตรียมดังกล่าวควรให้ความหวานในระหว่างการทำงานเพื่อไม่ให้กระทบต่อรสชาติของผักหลัก

วัตถุดิบ:

หัวผักกาด 3 กก.
แครอทปอกเปลือก 1 กก.
มะเขือเทศสุก 1 กก.
กานพลูกระเทียม 100 กรัม
1/2 เซนต์ น้ำมันสำเร็จรูป;
น้ำตาลทราย 125 กรัม (ปรับความหวานของชิ้นงานได้ตามต้องการ);
พริกแดงร้อน 5 กรัม
1.5 เซนต์ ล. เกลือแกง;
30 มล สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70%.

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องขูดพิเศษหั่นแครอทและหัวบีทลงในภาชนะต่างๆ
2. นำผิวออกจากมะเขือเทศหลังจากลวกในน้ำเดือดและทำให้ผลไม้เย็นลงในน้ำเย็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังภาชนะแยกต่างหากพร้อมกับน้ำผลไม้ที่จัดสรร
3. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่ชิปบีทรูทครึ่งหนึ่งที่นั่น เพิ่มน้ำตาลและเกลือเทน้ำส้มสายชู ผัดและเคี่ยวจนรากนิ่มสนิท
4. ใส่หัวบีทที่เหลือและแครอทที่เตรียมไว้ เพิ่มมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้ ผสม. ตั้งไฟอ่อนจน พร้อมเต็มที่ส่วนผสมทั้งหมด คนอย่างสม่ำเสมอด้วยไม้พาย
5. บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือบดในเครื่องบดเนื้อใส่สลัดสำเร็จรูปที่เตรียมตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่าย
6. ผัดและหลังจาก 10 นาทีใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ร้อน ม้วนขึ้นพลิกกลับและป้องกัน
7. ทันทีที่ชิ้นงานเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง ให้นำเหยือกที่น่ารับประทานไปที่ห้องใต้ดิน

การแบ่งประเภทฤดูใบไม้ร่วง

การเก็บเกี่ยวในอนาคตเช่นนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณสามารถใช้ของเหลือจากสวนและผักที่ไม่ได้มาตรฐานเพื่อเป็นอาหารเสริมสำหรับการปลูกราก

น่าสนใจ:

หัวบีท 1 กิโลกรัม
1 กก. ส่วนผสมผัก- แครอท หัวหอม สีหรือ กะหล่ำดาว, พริกหยวก;
1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%;
กลีบกระเทียมปอกเปลือก 300 กรัม
3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทรายผสมกับเกลือแกง - ปริมาณจะถูกกำหนดอย่างอิสระเพื่อลิ้มรส
น้ำมันกลั่น 300 มล. (ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเฉพาะก็ใช้ได้ สินค้าไม่ขัดสี);
พริกไทยดำและออลสไปซ์, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

การทำอาหาร:

1. หั่นรากที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดเกาหลี
2. หั่นหอมใหญ่และพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ กะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอกบรัสเซลส์ - ผ่าครึ่ง
3. ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชู ผสมในภาชนะสำหรับทำอาหาร ปล่อยให้ยืนสักครู่แล้วคนอีกครั้งและลิ้มรสเกลือและน้ำตาล
4. เทน้ำมันพืชส่งชิ้นงานไปที่เตา หลังจากเดือด ให้ปรุงชิ้นงานด้วยความร้อนต่ำสุดจนผลิตภัณฑ์สุกเต็มที่
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในสลัดผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท
6. ห่มผ้าอุ่น ปล่อยให้เย็นในห้องเป็นเวลาหลายวัน
7. เก็บอาหารกระป๋องที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ในที่เย็นและมืด - เนื่องจากมีกะหล่ำปลีอยู่ในตู้กับข้าวอุ่น ชิ้นงานอาจเสื่อมสภาพได้

สลัดเช็กกับบีทรูท

เป็นการเตรียมตัวที่ผิดปกติอย่างมากสำหรับประเทศของเรา ซึ่งสามารถเตรียมได้สำหรับ ตารางงานรื่นเริงและเพื่อเติมเต็มสต็อกในห้องใต้ดิน

ส่วนผสมสลัด:

หัวบีท 1 กิโลกรัม
ผักกาดขาวพันธุ์ปลาย 1 กิโลกรัม
หัวหอม 200 กรัม - ควรใช้พันธุ์สีแดงดีกว่า

หมัก:

น้ำดื่มหรือน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
น้ำตาลทราย 200 กรัม
เกลือแกง 120 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มหรืออบรากพืชในเตาอบจนสุกครึ่ง หั่นเป็นเส้นบางๆ ยาวๆ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องขูด
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ใส่ชิ้นที่หั่นแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนา ผสม.
4. เก็บชิ้นงานด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10 นาที
5. นำน้ำไปต้มในกระทะแยกต่างหากใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปผสม
6. ทันทีที่เครื่องเทศละลายให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือแล้วปิดเตา
7. ใส่บิลเล็ตร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ กดเบา ๆ ด้วยหลังช้อนเพื่อให้มีที่ว่างในภาชนะน้อยลง
8. เทน้ำดองลงในสลัดถึงคอปิดฝาขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ
9. แช่อาหารกระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตรในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที
10. นำออก ม้วนขึ้น และพลิกบนวัสดุพิมพ์หนา
11. หุ้มฉนวนด้วยผ้าห่มเก่า เก็บไว้ในห้องจนเย็นสนิท
12. ช่องว่างดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง

สลัดบีทรับหน้าหนาวกับน้ำมะนาว

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบการปรากฏตัวของน้ำส้มสายชูหรือสาระสำคัญในสูตรส่วนใหญ่ ดังนั้น ตัวเลือกนี้จึงแนะนำให้ใช้ส้มสดเป็นสารกันบูด

วัตถุดิบ:

หัวบีทสำเร็จรูป 1 กก.
1 มะนาวขนาดใหญ่
1 ช้อนชา ด้วยเกลือแกง
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย;
1 เซนต์ ล. น้ำมันสำเร็จรูป.

การทำอาหาร:

1. ต้มหรืออบรากพืชจนสุกครึ่ง
2. ปอกขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นหลอดยาวบาง ๆ
3. ใส่เครื่องเทศและ น้ำผลไม้สดส้มผสม
4. เคี่ยวไฟที่ช้าที่สุดประมาณ 15-20 นาที ใส่จานที่เตรียมไว้สำหรับถนอมอาหาร ปิดฝาให้สนิท
5. หุ้มฉนวนและเก็บไว้ในครัวจนเย็นสนิท
6. คุณสามารถเก็บสลัดดังกล่าวในที่เย็นเท่านั้นในอพาร์ทเมนต์ในเมืองผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพ