สลัดใบอะไรสำหรับซีซาร์ไก่ ไก่ซีซาร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย สูตรซีซ่าร์สลัดง่ายๆ

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะเตรียมสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกชนิดหนึ่งเรียกว่า "ซีซาร์" ปัจจุบันอาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบจนบางคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอันไหนเป็นของจริง

แต่วันนี้เราจะพิจารณาปัญหานี้ และนอกเหนือจากการเตรียมรูปแบบต่างๆ ที่พบบ่อยที่สุดด้วยส่วนผสมที่เข้าถึงได้ง่ายแล้ว เรายังสร้างรูปแบบที่แท้จริงที่สุดอีกด้วย ฉันรู้ว่าคุณถูกแช่แข็งโดยคาดหวังสิ่งเหล่านี้ สูตรอาหารแสนอร่อยแต่มาดูกันว่าอาหารจานนี้มาจากไหน

กาลครั้งหนึ่งในร้านอาหารแห่งหนึ่งของเชฟ Caesar Cardini ในเม็กซิโกที่ไหนสักแห่งในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 ในวันประกาศอิสรภาพแทบไม่เหลืออะไรเลยในครัวและแขกก็ต้องการอาหาร

เขาไม่ได้สูญเสียอะไรและใช้สิ่งที่เขามี - ขนมปัง, พาร์เมซานชีส, ผักกาดหอม และเตรียมสิ่งเดียวกัน ซอสชื่อดัง. แล้วพระองค์ทรงเรียกสิ่งสร้างนี้ตามชื่อของพระองค์

โอ้ ฉันชอบที่จะผสมทุกอย่างในตู้เย็น...

นั่นคือวิธีที่ที่รักของฉันเช่นเคยด้วยโอกาสที่ผลงานชิ้นเอกปรากฏขึ้นซึ่งทำให้เราทุกคนพอใจกับรสชาติของมันมาจนถึงทุกวันนี้!

แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่ค่อยอิ่มและมีตัวเลือกมากมายปรากฏขึ้นเช่นเพิ่มไก่ปลากุ้งไข่และมะเขือเทศเพื่อตกแต่ง เช่นเดียวกับซอสแบบง่ายจากสิ่งที่มีจำหน่ายในร้านค้าท้องถิ่น เนื่องจากส่วนผสมที่ใช้ในสูตรดั้งเดิมไม่ได้มีการขายทุกที่

และงานของเราในวันนี้คือการพิจารณาความหลากหลายทั้งหมดนี้

ปัจจุบันมีอยู่อย่างเรียบง่าย จำนวนมากตัวเลือกสำหรับอาหารจานโปรดจานนี้ และวันนี้เราจะลองใช้ในเวอร์ชันต่างๆ แต่คุณและฉันจำได้ว่า "ซีซาร์" ที่แท้จริงคือ ซอสดั้งเดิม,ใบโรมาโนและพาเมซาน

ดังนั้นเรามาเตรียมอันนั้นอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อทำความเข้าใจว่ามันเป็นอย่างไร - อันจริง

เราจะต้อง:

• ผักกาดหอมโรเมนหนึ่งช้อน
• พาร์เมซาน กรัมห้าสิบ
• หนึ่งก้อน
• กระเทียมบดแห้ง เกลือ และส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแบบโปรวองซ์หรืออิตาเลียนเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับทำขนมปังกรอบ

• ไข่สองฟอง
• ปลากะตักครึ่งช้อนชาหรือปลากะตักสามตัว
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พาร์เมซาน กรัมห้าสิบ
• ซอสวูสเตอร์หนึ่งในสามถ้วย
• หนึ่งในสามของน้ำมันมะกอกหนึ่งแก้ว
• กระเทียมกลีบเล็ก

การตระเตรียม:

1. ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ จากนั้นเติมเกลือใส่กระเทียมแห้งและเครื่องปรุงรสผสมแครกเกอร์ในอนาคตเพื่อให้รสชาติทั้งหมดกระจายเท่า ๆ กัน

จากนั้นโรยด้วยน้ำมันมะกอกแล้วผสมเบา ๆ อีกครั้งเพื่อให้น้ำมันกระจายทั่วแต่ละชิ้นมากที่สุด

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 160 องศาจนกระทั่ง croutons เปลี่ยนเป็นสีทอง

เนื่องจากส่วนผสมมีอยู่ใน ในกรณีนี้อย่างน้อยที่สุดสิ่งสำคัญคือแครกเกอร์จะต้องอร่อย

2. มาเตรียมอะไรบางอย่างโดยที่สลัดนี้จะไม่เป็นไปตามที่ควรจะเป็น แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงซอสซีซาร์อันเป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นให้นำไข่ไปต้มในน้ำเดือดหนึ่งนาที ไม่มาก ไม่น้อยไปกว่านี้ แล้วโอนมาที่ น้ำเย็นเพื่อความเย็น จากนั้นแบ่งพวกมันลงในชามลึก ใส่เกลือ และเริ่มตีให้เข้ากัน ควรใช้มิกเซอร์จะดีกว่า

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวรั่วไหลออกมาเมื่อหย่อนไข่ลงในน้ำเดือด ให้ใส่เกลือลงในน้ำ

3.กวนต่อไปโดยค่อยๆแนะนำ น้ำมันมะกอก. เรานำมันทั้งหมดมาสู่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับ แม้ว่าโดยพื้นฐานแล้วนี่คือสิ่งที่เขาเป็น

4. ถูต่อ เครื่องขูดหยาบเนยแข็งพามิแสน. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ เราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในซอสในอนาคตของเรา ใส่ปลากะตักที่นี่ ซอสวูสเตอร์และบีบมะนาว ส่วนผสมเหล่านี้เองที่จะทำให้น้ำสลัดมีรสชาติของผลงานชิ้นเอกที่มีชื่อเสียง

คุณสามารถใช้ปลากะตักสด ในการทำเช่นนี้ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ

5. ล้างสลัดโรมาโนให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นใส่ลงในชามลึก เติมซอสและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ควรทำทีละน้อยเพื่อให้ซอสกระจายทั่วใบ

6. วางเนื้อหาลงบนจานเสิร์ฟและวางขนมปังกรอบไว้ด้านบน

จากนั้น ใช้ที่ขูดแบบแบนหรือที่ปอกผัก ถ้าคุณไม่มีที่ขูดชีส ให้ขูดพาร์เมซานชีสไว้ด้านบน ชิ้นบาง ๆ จะตกลงมาแบบสุ่มตามต้องการ สิ่งนี้เรียกว่า "ความผิดปกติแบบสุ่ม"

นี่คือ "ซีซาร์" ที่แท้จริงที่เขาเป็น คุณควรปรุงอาหารและลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง! เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แท้จริงแบบเดียวกับที่ดาราฮอลลีวูดต่างชื่นชมเมื่อเป็นคนแรกที่ได้ลองชิมผลงานชิ้นเอกจากเชฟชื่อดัง

วิธีปรุงซีซาร์กับไก่และขนมปังกรอบที่บ้าน

ในสูตรนี้เราจะไม่ใช้ซอสแบบดั้งเดิมแม้ว่าซอสที่เสนอในเวอร์ชันนี้จะอร่อยมากก็ตาม แต่ฉันรับประกันกับคุณ แต่ถ้าคุณชอบอันที่โด่งดังมากก็ดูได้ในคำอธิบายก่อนหน้า

ลองทำแบบนี้ สุดท้ายเลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด หรือปรุงขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศเชอรี่สามร้อยกรัม
• ชีสสองร้อยกรัม
• ใบผักกาดหอมหนึ่งพวง
• เนื้อไก่สามร้อยกรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โหระพา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• บาแก็ต
• มายองเนส, ครีมเปรี้ยวอย่างละเจ็ดช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกสำหรับขนมปังกรอบ

การตระเตรียม:

1. เนื้อไก่ ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน และทอดชิ้นส่วนที่เตรียมไว้บนนั้นจนเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์

เพิ่มเกลือและพริกไทยคนให้เข้ากันและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตา

2. ตอนนี้มาอบขนมปังกรอบกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีฝาปิดหรืออาจเติมเครื่องเทศด้วย หรือเป็นการดีที่จะใช้เกลือ Adyghe เพราะมีเครื่องเทศหอมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่แล้ว

ใช้ภาชนะที่มีฝาปิดหากไม่มีภาชนะที่เหมาะสม

3. จากนั้นหั่นบาแกตต์เป็นก้อนขนาดใหญ่ปานกลาง แล้วใส่ในชามที่เตรียมไว้พร้อมเนยและเครื่องเทศ

4. สับโหระพาอย่างประณีตแล้วใส่ลงในขนมปังกรอบในอนาคตของเรา ตอนนี้ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เกลือและเครื่องเทศกระจายตัวได้ดีในแครกเกอร์

5. หลังจากนั้น เทขนมปังกรอบลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีเพื่อให้ขนมปังแข็งและแห้ง และยังหุ้มด้วยเปลือกสีทองอมแดงอีกด้วย

6. และในขณะที่เรามีเวลาเหลืออยู่ เรามาเตรียมส่วนผสมในการทำซอสกันดีกว่า ก่อนอื่นให้ปอกกลีบกระเทียมแล้วส่งผ่านการกด จากนั้นเราก็ล้างใบผักชีลาวแล้วสับให้ละเอียด

ปล่อยให้นั่งบนกระดานสักพักแล้วปล่อยให้แห้ง

7. ในชามผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวใส่ผักชีฝรั่งแห้งและ กระเทียมหอม. อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยรวมทั้งบีบน้ำมะนาวลงไปผัดจนทุกอย่างกระจายตัวดี เราปล่อยให้ซึมซับน้ำผลไม้และกลิ่นหอมของกันและกัน

7. ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส, กระเทียม, ผักชีฝรั่งแล้วบีบน้ำมะนาวลงไปใส่เกลือพริกไทยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยทิ้งไว้ให้ชง

8. มาดูส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า เราหั่นมะเขือเทศเชอรี่ที่ล้างแล้วออกเป็นสองซีกอย่างเรียบร้อย ระวังอย่าให้แตก หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสองซีก ล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำเย็นแล้วฉีกด้วยมือเป็นชิ้นขนาดกลาง

และเรากำลังรอชีสอยู่ดังนั้นเราจึงสับมันบนเครื่องขูดหยาบ

9.เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็สามารถประกอบส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันได้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้จานแบน เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่, วางกรีน จากนั้นวางชิ้นไก่แล้วราดซอสลงไป ต่อไปเราวางมะเขือเทศ, ผักใบเขียว, ไก่, โรยด้วยชีสอีกครั้ง และอีกครั้ง มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่ง และสุดท้าย แครกเกอร์หอมๆ ของเรา ก็เย็นลงแล้ว

ซีซาร์ที่สวยงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรับประทานอย่างเพลิดเพลิน!

ซีซาร์แสนอร่อยกับไก่รมควันและมะเขือเทศ

ครั้งนี้เราจะทำ จานโปรดตรงกับ ซอสแบบดั้งเดิมซีซาร์แม้ว่าเราจะนำเข้ามา รสชาติใหม่. และเราจะได้เป็นเนื้อไก่รมควัน

คนรักเนื้อรมควันจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• ไก่รมควันสามร้อยกรัม
• ครึ่งก้อน
• Parmesan หนึ่งร้อยกรัม (หรืออย่างอื่นที่คล้ายกัน)
• พวงผักกาดหอม
• ช้อนชามัสตาร์ดหวาน
• ไข่สองฟอง
• มะนาวครึ่งลูก
• กานพลูกระเทียม
• มะเขือเทศสองร้อยกรัม โดยเฉพาะมะเขือเทศเชอร์รี่
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น มาทำขนมปังกรอบกันก่อน ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้หั่นก้อนเป็นชิ้นๆ แล้วจึงให้เป็นก้อนขนาดกลาง คุณสามารถปรับขนาดได้ด้วยตัวเอง แต่ต้องตัดออกเพื่อไม่ให้หลงทาง จานพร้อมและเพื่อให้สะดวกในการรับประทาน สเปรย์น้ำมันมะกอกเป็นชิ้นแล้วผสมด้วยมือโดยตรง จากนั้นใส่เกลือพริกไทยและผสมอีกครั้ง

วางบนถาดอบ จะวางบนถาดหรือจะคลุมก็ได้ กระดาษ parchment. และเราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเพื่ออบจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

จากนั้นเราก็นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น

2. ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อไก่รมควันเป็นชิ้นพอประมาณ คุณสามารถใช้เนื้อไก่และส่วนอื่นๆ ของไก่ในการทำเช่นนี้ก็ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณชอบที่สุด แต่แน่นอนว่าด้วยเนื้อปลาจานนี้จะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่

3. ถึงเวลาทำซอสแล้ว ต้มน้ำในกระทะแล้วลดไข่ลงในน้ำเดือด (เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก ให้เติมเกลือลงในน้ำ) เราเก็บไว้ที่นั่นหนึ่งนาทีแล้วนำออกมาจุ่มลงในน้ำเย็นทันที หน้าที่ของเราคือทำให้พวกมันเย็นลงอย่างรวดเร็วเพื่อหยุดการบำบัดความร้อน

เอาเปลือกออกแล้ววางไข่ลงในชาม

4. ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือใช้มีดสับละเอียดบนกระดาน จากนั้นในชามอีกใบ บดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่ไข่ลงไป

เพิ่มมัสตาร์ดลงในส่วนผสมแล้วบีบน้ำมะนาวด้วยมือโดยตรง ติดอาวุธด้วยมิกเซอร์ตี ส่วนผสมอะโรมาติกจนเนียนจึงค่อยๆเติมน้ำมันมะกอกลงไป

คุณควรได้ซอสสีเหลืองอ่อนเล็กน้อยที่สบายตาชวนให้นึกถึงมายองเนสที่สม่ำเสมอ

5. ล้างมะเขือเทศแล้วปล่อยให้แห้งหรือเช็ดด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ หากคุณใช้มะเขือเทศเชอรี่ ให้ผ่าครึ่ง

ล้างใบผักกาดหอมด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ใส่ลงในชามลึกทันทีแล้วผสมกับซอสที่ได้โดยใช้มือ

เตรียมจานแบนใบใหญ่แล้ววางใบไม้ลงไป เราจัดเรียงชิ้นเนื้อและมะเขือเทศอย่างสวยงามและยังโปรยแครกเกอร์และโรยด้วยชีสขูด

ซีซาร์แสนอร่อยพร้อมแล้ว! ฉันขอให้ทุกคนมาที่โต๊ะ

สูตรสลัดกุ้งทีละขั้นตอนง่ายๆ

ในตัวเลือกการทำอาหารนี้เราจะใช้มากที่สุด ซอสจริงซีซาร์กับปลากะตัก

ปลาตัวนี้เองที่จะทำให้น้ำสลัดมีรสชาติที่อร่อยแปลกตา แต่อย่าตกใจไป สูตรยังค่อนข้างง่าย และหากคุณยังหาปลากะตักไม่เจอ คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้พวกมัน นี่เป็นส่วนผสมเสริม

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งในจานนี้ก็คือ กุ้งอร่อย. งั้นไปกัน!

เราจะต้อง:

• กุ้งครึ่งกิโลกรัม
• บาแก็ตหนึ่งอัน
• กานพลูกระเทียม
• ผักกาดหอม romaine (อื่นๆ)
• มะเขือเทศเชอร์รี่ (หรือธรรมดา) สองร้อยกรัม
• พาร์เมซานชีสหนึ่งร้อยกรัม

• มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนชา (หรือ "หวาน") อื่น ๆ
• ไข่นกกระทา 2 ฟอง (หรือไก่ 1 ตัว)
• เกลือพริกไทยดำป่นและแดงเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกคลาสสิกถ้วยที่สาม
• มะนาวครึ่งลูก
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• ปลากะตักสามตัว
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสองสามหยด

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาเริ่มงานที่สำคัญที่สุดกันดีกว่า - เตรียมน้ำสลัด รสชาติของทั้งจานโดยรวมจะขึ้นอยู่กับรสชาติของมัน ใส่มัสตาร์ดและไข่แดงลงในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการผสมทุกอย่าง โปรดทราบว่าวันนี้ฉันตัดสินใจเอานกกระทามาเพื่อจุดประสงค์นี้

เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยทันทีสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ดีกว่าที่จะเพิ่มในภายหลัง!

2. เปิดเครื่องผสมแล้วตีช้าๆ ที่ความเร็วแรก จากนั้นใส่ผ้าขาวและผสมอีกครั้งจนเนียน และคุณสามารถค่อยๆ เติมน้ำมัน โดยทำในส่วนเล็กๆ โดยแต่ละครั้งให้ตีส่วนผสมเป็นชิ้นเดียว

ตีช้าๆ ด้วยความเร็วแรกของเครื่องผสมจนเนียน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป

จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงในส่วนผสมที่ยืดหยุ่นโดยใช้มือ และอย่าลืมเกี่ยวกับกระเทียมทั้งสามอย่างด้วย เครื่องขูดละเอียดหรือส่งผ่านสื่อ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ทันทีในชามที่มีซอสที่เกือบจะพร้อมแล้ว

3. นำปลากะตักมาแยกเนื้อออกจากกระดูก เราไม่ต้องการอย่างหลัง จากนั้นเราก็สับมันอย่างประณีตแล้วส่งไปที่น้ำสลัดของเรา ผสมให้เข้ากันแล้วเติมอะโรมาติกสักสองสามหยด น้ำส้มสายชูบัลซามิกและผสมอีกครั้ง

หากคุณไม่มีส่วนผสมทั้งสองนี้ ก็ไม่เป็นไรที่ซอสจะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่านี้ เพียงแค่ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าสนใจเท่านั้น

4. เราจะใช้กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วให้เอาเปลือกออกจากพวกมันแล้วใส่เกลือทันทีแล้วโรยด้วยพริกไทยแดงและดำ ทุกอย่างอยู่ในการดูแล

วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไป เราให้เวลา 10 วินาทีในการอุ่นเครื่องและเพิ่มกุ้งหมักเล็กน้อยลงไป เราไม่ไปไกลและทอดทั้งสองด้าน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่กี่นาที เมื่อกุ้งเปลี่ยนสีก็พร้อม

วางกุ้งทอดบนกระดาษชำระหลายๆ ชั้น พวกเขาจะนอนอยู่ที่นั่นสักพักแล้วปล่อยน้ำมันส่วนเกินออกมา แถมยังจะเย็นลงด้วย

5. ในขณะที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถทอดแครกเกอร์ได้ หั่นบาแกตต์สีขาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร ถูทั้งสองด้านด้วยกระเทียมที่เหลือ แล้วใส่ในกระทะที่แห้ง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงไป ไม่เช่นนั้นจานจะมันเยิ้มเกินไป

ในขณะที่กวนเราจะได้สภาวะที่พวกมันแห้งเล็กน้อยและเริ่มเป็นสีน้ำตาล ทอดทั้งสองด้าน

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่

6. รายละเอียดสุดท้ายยังคงอยู่

เช่นเคย ล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเหมาะสม หรือผ่าครึ่งหากเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่ หรือเป็นสี่ส่วน หรือตามที่คุณเห็นสมควร...

นอกจากนี้เรายังล้างใบผักกาดเขียวใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก บางคนชอบที่จะตัดมัน แต่จะดีกว่าถ้าใช้มือฉีกซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำและโอนชิ้นส่วนลงในชามลึกทันที

และที่นี่เราเทน้ำสลัดของเรา ผสมสิ่งทั้งหมดนี้เล็กน้อย

7. ตัดพาร์เมซานชีสโดยใช้ที่ขูดชีสหรือที่ขูดแบบแบน หากไม่มี ให้ใช้แบบหยาบก็ได้

วางผักใบเขียวบนจาน ตามด้วยมะเขือเทศ กุ้ง ชีส และขนมปังกรอบ เราจัดวางทุกอย่างดูไม่เป็นระเบียบ แต่เพื่อให้องค์ประกอบภาพดูน่าพึงพอใจ

ซีซาร์ต้นตำรับสุดอร่อยนี้สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยใช้กุ้ง แต่มันไม่ใช่เรื่องยากเลย และในทางกลับกัน การเตรียมก็ง่ายและสะดวก! อืม... เลียนิ้วดี

กินอย่างมีความสุข!

ซีซาร์คลาสสิกกับปลาแซลมอนและมะเขือเทศเชอรี่

บางครั้งคุณก็ต้องการทำอาหารจานโปรดโดยการเพิ่มรสชาติใหม่ๆ และอาจเกิดขึ้นได้กับปลา เช่น ปลาแซลมอนรสเค็มเล็กน้อย

อืม... ฉันแค่ชื่นชอบมัน และแน่นอนว่าอาหารจานนี้กระตุ้นให้เกิดรสชาติที่แท้จริงอยู่เสมอ!

ฉันไม่มีอะไรจะเติมแล้ว มาปรุงเร็วๆ กันเถอะ!

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย เนื้อ 250 กรัม
• ครึ่งก้อน
• ผักกาดหอมหนึ่งร้อยกรัม
• Parmesan หนึ่งร้อยกรัม
• มะเขือเทศเชอรี่สองร้อยกรัม

• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาไม่ขม
• ไข่สองฟอง
• สองในสามถ้วยน้ำมันมะกอก
• มะนาวครึ่งลูก
• กานพลูกระเทียม
• เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มาเตรียม croutons กันเถอะ - คำที่ทันสมัยตอนนี้!

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมก้อนหนึ่งคือหั่นเป็นก้อนขนาดกลางโอนส่วนที่หั่นลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยด้วย จากนั้นผสมด้วยมือหรือช้อน

เราเปิดเตาอบเราต้องการอุณหภูมิ 180 องศาแล้ววางขนมปังกรอบบนถาดอบ อบประมาณ 7 - 10 นาที เราต้องการให้เป็นสีน้ำตาลและกรอบ

ทันทีที่บรรลุสถานะที่ต้องการเราจะนำมันออกมาและปล่อยให้เย็น

2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอส วันนี้เราได้เตรียมสิ่งที่คล้ายกันไว้แล้ว ต้มน้ำในกระทะ และลดไข่ลงในน้ำเดือดเค็มที่สูงชันเป็นเวลาหนึ่งนาทีพอดี เมื่อครบเวลาแล้วให้นำออกมานำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็ว

เตรียมชามและบีบน้ำมะนาวลงไป

เราสับกระเทียมด้วยวิธีใดก็ได้ไม่ว่าจะบนเครื่องขูดหรือกดหรือคุณอาจสับด้วยมีดบนกระดานแล้วบดในชามอื่นด้วยเกลือและพริกไทย

3. ใส่มัสตาร์ดลงในชามพร้อมน้ำมะนาวแล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็ใส่กระเทียมหอมลงไปและคุณสามารถตอกไข่ลงในส่วนผสมได้ทันที เตรียมเครื่องผสมและตีส่วนผสม คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกในส่วนเล็กๆ เมื่อเราผสมทุกอย่างและได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันและสม่ำเสมอคล้ายกับมายองเนส เราก็สามารถหยุดและปล่อยให้ซอสซึมเข้าไปได้

4. ระหว่างนี้มาดูแลวัตถุดิบที่เหลือของอาหารจานอร่อยที่สุดของเรากันดีกว่า ชีสแข็งเหมาะเป็นอย่างยิ่งกับพาร์เมซาน อย่างดีขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางเพื่อสร้างเป็นเส้นบางยาว

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นเส้นบางๆ เรียบร้อย โดยควรมีขนาดและความหนาเท่ากัน

5. ควรเตรียมใบสลัดไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ควรล้างและปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมด หรือเช็ดใบด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเราก็ฉีกมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา

นอกจากนี้เรายังล้างมะเขือเทศเชอรี่ไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นจึงหั่นเป็นสองซีกเท่าๆ กัน หากคุณหามะเขือเทศเชอรี่ไม่ได้ ให้ใช้มะเขือเทศธรรมดา เว้นแต่คุณจะต้องตัดมันตามนั้น ออกเป็นสี่ส่วนหรือเล็กกว่านั้นก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา

6. เตรียมชามลึกแล้วผสมใบผักกาดกับซอสลงไป เมื่อแต่ละชิ้นได้รับ "ความอร่อย" เท่ากันแล้ว ให้วางลงบนจานแบนใบใหญ่

วางชิ้นมะเขือเทศ ขนมปังกรอบ และชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน หากมีซอสเหลืออยู่ ให้เทราดลงไปแล้วโรยชีสขูดอย่างสวยงามด้านบน

เสิร์ฟทันทีและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยกลิ่นหอม

จานนี้อร่อยขั้นเทพ ซีซาร์ของโปรดของฉัน อย่าลืมเตรียมตัวเลือกนี้ไว้ คุณและคนที่คุณรักจะต้องประทับใจ!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Caesar แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ (สูตรโดย Jamie Oliver)

โดยสรุป ผมขอแนะนำให้คุณรู้จักกับวิดีโอที่ยอดเยี่ยมจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver ฉันสามารถดูเขาทำอาหารได้หลายชั่วโมง เขาสร้างเวทมนตร์ที่แท้จริงในห้องครัวของเขา

และนี่คือเวอร์ชันของเขาในหัวข้อของเราวันนี้

แล้วเพื่อนๆล่ะ! เห็นด้วยกับฉันว่านี่คือการปรุงอาหารที่บินสูง! คุณสามารถเล่นกับความแตกต่างของอาหารจานที่คุ้นเคยได้อย่างหรูหราเพียงใดและรับรสชาติใหม่และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

ถ้าเราพูดถึงอาหารจานนี้โดยทั่วไปก็ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อาหารจานนี้จะโด่งดังไปทั่วโลก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าทุกอย่างเรียบง่ายด้วยอัจฉริยะ!

ฉันคิดว่าคุณจะเห็นด้วยกับสิ่งนี้ และคุณจะทำอาหารได้อย่างแน่นอน และสูตรอาหารที่เลือกสรรในวันนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้และอาจมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้งด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ไม่ได้เตรียมไว้แค่เท่านั้น วันหยุดที่แตกต่างกันแต่ยังเป็นเพียงวันธรรมดาเท่านั้น

และอย่าลืมลอง รุ่นดั้งเดิมแม้ว่าการหาวัตถุดิบทำน้ำจิ้มในบางพื้นที่ของประเทศเราจะเป็นเรื่องยากก็ตาม

อย่าลืมปรุงอาหารด้วยความรักและกินอย่างมีความสุข!

ซีซาร์สลัด สูตรดั้งเดิม- อาหารคลาสสิกระดับโลกที่ได้รับการยอมรับ สูตรซีซาร์สลัดไก่ที่ง่ายที่สุดนั้นเตรียมได้ง่าย สูตรง่ายๆสำหรับซีซาร์ไก่ในรูปแบบที่เรียบง่ายมีให้บริการในร้านกาแฟ แม่บ้านหลายคนชอบจัดเตรียมอาหารดัดแปลงที่บ้าน ไม่ใช่เพื่อการเฉลิมฉลอง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามปกติ

คุณสามารถทำให้สูตรดั้งเดิมง่ายขึ้นได้โดยใช้ขนมปังกรอบสำเร็จรูปแทนขนมปังกรอบ ขนมปังขาวและตัดแต่งรายการส่วนผสมในการทำน้ำสลัด สลัดนี้ทำง่ายและรวดเร็วเมื่อคุณกลับจากที่ทำงานและหยิบวัตถุดิบที่ขาดหายไปจากร้านระหว่างทาง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

• สลัด "โรมาโน" – 350 กรัม
• แครกเกอร์ข้าวสาลีจากร้านค้า – 80 กรัม
• ชีส (แข็งกว่าปกติ) – 120 กรัม
• ซอส – 200 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก 175 กรัม;
• มัสตาร์ด – 8 กรัม;
• มะนาว – 1;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยป่น (ดำ) – 2 กรัม;
• เกลือ – 2 กรัม

สูตรซีซาร์สลัดนั้นง่าย:

1. ทำน้ำสลัด: บีบน้ำออกจากมะนาว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลงในชามเครื่องปั่น (ปอกเปลือกและสับกระเทียมก่อน) ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมันทีละน้อย ผัดต่อไปจนได้เนื้อสีเบจเนียน ความสม่ำเสมอ ซอสพร้อม– บางกว่ามายองเนสเล็กน้อย
2. แยกสลัดออกเป็นใบ ล้าง ตากแห้ง ฉีกเป็นชิ้นตามต้องการ (ประมาณ 3x3 ซม.) ใส่ในชามสลัด
3. โรยเกล็ดขนมปังครึ่งหนึ่งลงบนใบ เทซอสลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ขูดชีสหยาบบนสลัด (คุณสามารถใช้เครื่องปอกผักแล้วหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ) เทซอสที่เหลือ
5. โรยแครกเกอร์ที่เหลือให้ทั่วจานพร้อมเสิร์ฟ

ซีซ่าร์สลัดไก่แบบง่ายๆ

เนื่องจากการรวมเนื้อไก่สูตรซีซาร์สลัดที่ง่ายที่สุดจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ สูตรง่ายๆสำหรับซีซาร์สลัดกับไก่นี้โดดเด่นด้วยการใช้เนื้อรมควัน

ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน:

• เนื้อไก่รมควัน – 200 กรัม;
• สลัด (ชนิดใดก็ได้ เช่น สูตรก่อนหน้า) - 300 กรัม;
• แครกเกอร์ข้าวสาลีสำเร็จรูปจากร้าน – 80 กรัม
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง – 120 กรัม
• ซอส – 200 กรัม

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก 175 กรัม;
• มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• มะนาว – 1;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยป่นและเกลือ - 2 กรัมต่อชิ้น

การทำซีซาร์สลัดไก่เป็นสูตรง่ายๆ:

1. ทำซอส: ผสมกระเทียมปอกเปลือกและสับ, น้ำมะนาว, มัสตาร์ดในเครื่องปั่น เกลือและพริกไทย; ค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
3. ล้างสลัด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วสุ่มฉีกลงในชามสลัด
4. ผสมใบผักกาดหอมกับเกล็ดขนมปังและน้ำสลัดบางส่วน
5. วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนพร้อมกับชีสขูด เทซอสที่เหลือ
6. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

อย่าจำกัดอาหารของคุณ การกระจายความหลากหลายเช่นนี้เป็นเรื่องง่ายมาก อาหารจานอร่อยชอบหรือ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซีซาร์สลัด

ปลารมควันเพิ่มความหรูหราให้กับจาน สลัดนี้เหมาะสำหรับ งานฉลองครอบครัวในวันหยุด

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

• เนื้อปลารมควันร้อน (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาค็อด) – 200 กรัม
• ไข่ – 4;
• ชีส 100 กรัม (มี)
• สลัดโรมาโน (คุณสามารถใช้ภูเขาน้ำแข็ง) - 300 กรัม
• แครกเกอร์ข้าวสาลี – 80 กรัม

การเตรียมซีซาร์สลัด:

1. น้ำสลัดซีซาร์ สูตรง่ายๆ สามารถนำมาจากสูตรด้านบนได้
2. ต้มไข่ต้มสุก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
3. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ล้างสลัด เช็ดให้แห้ง ฉีกลงในชามสลัด
5. เพิ่มเกล็ดขนมปังและซอสบางส่วน ผสมให้เข้ากัน
6. วางชิ้นปลาและไข่ลงบนสลัด
7. เพิ่มชีสขูดด้านบนแล้วเทซอสที่เหลือ
8. โรยด้วยเกล็ดขนมปังและเสิร์ฟให้กับแขก

ซีซาร์กับแฮม แตงกวา และมะเขือเทศเชอรี่

การเพิ่มแฮมทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น มายองเนสเป็นซอสที่ผิดสำหรับซีซาร์ แต่สลัดแบบเรียบง่ายมักจะปรุงด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติโดยรวมกลบ

ส่วนผสมสำหรับ 4 คน:

• แฮมใด ๆ – 200 กรัม
• แตงกวาสด – 4 ขนาดกลาง;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม;
• ผักกาดหอมใบ – 300 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• แครกเกอร์ข้าวสาลีที่ซื้อในร้าน – 80 กรัม
• มายองเนสโปรวองซ์ – 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมซีซาร์สลัด:

1. หั่นแฮมเป็นก้อนเล็กๆ หรือเป็นเส้นบางๆ
2. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
4. ล้างสลัด ตากให้แห้ง สุ่มฉีกครึ่งหนึ่งลงในชามสลัด
5. เพิ่มแครกเกอร์และมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง, แตงกวาสับ, มายองเนส, ผสมให้เข้ากัน
6. วางแฮมและชีสขูดไว้ด้านบน
7. เพิ่มใบผักกาดหอมด้านบนและโรยด้วยขนมปังกรอบ

พยายามเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยอาหารประเภทต่างๆ และ

ซีซาร์ปีใหม่กับกุ้งและส้มเขียวหวาน

คุณยังสามารถทำร้านอาหาร Caesar แบบดั้งเดิมพร้อมกุ้งในรูปแบบที่เรียบง่ายได้ ก็เพียงพอที่จะใช้อาหารทะเลทำความสะอาดสำเร็จรูปที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง การรวมดั้งเดิมคือชิ้นส้มเขียวหวาน ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลรสชาติและกลิ่นของส้มเขียวหวานชวนให้นึกถึงปีใหม่

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• กุ้งปอกเปลือก – 100 กรัม;
• ผักกาดหอมใบ – 300 กรัม;
• แครกเกอร์ข้าวสาลี – 80 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ส้มเขียวหวาน – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 100 กรัม;
• ซอส – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทำซอสตามสูตรที่ 1
2. ละลายน้ำแข็งกุ้ง;
3. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน แบ่งเป็นชิ้น หั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ, เลือกเมล็ด.
5. ล้างสลัด เช็ดให้แห้ง ฉีกด้วยมือ แล้วใส่ลงในชามสลัด
6. เพิ่มขนมปังกรอบ, แตงกวา, ส้มเขียวหวานสับ, ซอสครึ่งหนึ่ง
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
8. วางกุ้งไว้ด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพรตามชอบ

ขีดจำกัด แฟนตาซีการทำอาหารไม่ได้อยู่. สูตรซีซาร์สลัดได้ผ่านการเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงมากมายตลอดระยะเวลาเกือบศตวรรษ วิธีการเตรียมอาหารแบบง่าย ๆ สามารถทำได้ใกล้ชิดยิ่งขึ้นเล็กน้อย ตัวเลือกที่ดีที่สุดการดำเนินการแบบคลาสสิกเพียงแค่เปลี่ยนแครกเกอร์สำเร็จรูปด้วยขนมปังกรอบข้าวสาลีแบบโฮมเมด

สูตรการทำขนมปังกรอบ:

1. ทำลายขนมปังโฮลวีต (ไม่มีเปลือก) หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะพร้อมกระเทียมบด 2 กลีบ (ไม่ต้องปอกเปลือก)
3. เอากระเทียมออกแล้วปิดไฟ
4. ใส่ขนมปังก้อนลงในน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากัน
5. จากนั้นก็แช่ น้ำมันกระเทียมวางขนมปังบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิเตาอบ : 1000 ระยะเวลา : 10-15 นาที

ซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอนเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับสลัดแบบดั้งเดิม สูตรง่ายๆสำหรับซีซาร์สลัดกับปลาแซลมอนแทบจะไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิก แต่รสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ซีซาร์สลัดสูตรคลาสสิก

เราเตรียมซีซาร์สลัดสุดโปรดของใครหลายๆคน สูตรคลาสสิก- จาก ใบสดผักกาดหอม ไก่ย่าง กรูตง และพาร์เมซาน ซอสพิเศษอลาซีซาร์ มื้ออาหาร ไม่ใช่สลัด!

ซีซาร์สลัดกุ้ง

สูตรซีซาร์สลัดกุ้ง สลัดที่ดีสำหรับ ตารางเทศกาลหรือ อาหารเย็นแสนโรแมนติก.

ซีซาร์สลัดกับไก่และขนมปังกรอบ

สูตรทำง่ายๆ ยอดฮิต สลัดร้านอาหารพร้อมชิ้นไก่และเกล็ดขนมปัง การเตรียมนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ทุกคนจะต้องชอบมัน!

ซีซาร์สลัดแท้ๆ

การเตรียมซีซาร์สลัดโดยใช้เทคโนโลยีดั้งเดิมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่า! ฉันเสนอสูตรซีซาร์สลัดแท้ๆให้คุณ สูตรแท้:)

ซีซาร์สลัดกับแตงกวา

พวกเขาสามารถเพิ่มอะไรลงในสลัดชื่อดังนี้เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น? ฉันกินมันกับไก่ แฮม และแซลมอน แต่สูตรง่ายๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับแตงกวาอยู่ในรายการโปรดของฉัน

ซีซาร์สลัดกับปลา

ฉันสามารถเพิ่มปลาลงในซีซาร์สลัดได้หรือไม่? แน่นอนคุณสามารถ! อันไหน? แน่นอนสีแดง! :) สูตรง่ายๆสำหรับซีซาร์สลัดปลาแดง - สำหรับโต๊ะของคุณ!

ซีซาร์สลัดพริกไทย

สูตรง่ายๆสำหรับซีซาร์สลัดกับพริกไทยจะช่วยให้คุณมอบอาหารจานใหม่ที่คุ้นเคย รสชาติดั้งเดิม. ในขณะเดียวกันก็ไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติมที่ไม่สามารถทำให้ผู้หญิงพอใจได้

ซีซาร์สลัดกับไข่นกกระทา

หากคุณไม่แน่ใจในความปลอดภัยที่แท้จริงของไข่ที่ซื้อมา จะค่อนข้างยากสำหรับคุณในการเตรียม Canonical Caesar อย่างไรก็ตามยังมีทางออกอยู่ - สูตรง่ายๆสำหรับซีซาร์สลัดด้วย ไข่นกกระทา!

ซีซาร์สลัดกับมะกอก

"คุณไม่สามารถทำลายสลัดด้วยมะกอกได้!" - นี่คือวิธีที่เราสามารถถอดความสุภาษิตรัสเซียอันโด่งดังได้ สูตรง่ายๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับมะกอกเป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้ เราจะลองไหม? ;)

ซีซาร์สลัดกับแอนโชวี่

เวอร์ชั่นเผ็ดและซับซ้อน สลัดชื่อดังซึ่งจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับของว่างยามบ่ายเบาๆ ทุกวันและในเมนู อาหารกลางวันเทศกาล. มาเตรียมซีซาร์สลัดกับแอนโชวี่กันดีกว่า!

ซีซาร์สลัดกับแฮม

ใน รุ่นคลาสสิกซีซาร์ประกอบด้วยใบผักกาดหอมเกือบทั้งหมด แต่ยังมีตัวเลือกที่ "น่าพึงพอใจมากกว่า" เช่น สูตรง่ายๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับแฮม!

ซีซาร์สลัดของเจมี่ โอลิเวอร์

ครั้งหนึ่งในรายการทีวีของเขา Jamie Oliver ผู้โด่งดังได้นำเสนอสลัดที่โด่งดังไม่แพ้กันในเวอร์ชันดั้งเดิมของเขาเอง ฉันกำลังบอกวิธีทำซีซาร์สลัดตามเจมี่ โอลิเวอร์!

ซีซาร์สลัดกับสับปะรด

สูตรดั้งเดิมของซีซาร์สลัดกับสับปะรดและ เนื้อไก่- สำหรับผู้ที่ชอบเสี่ยงและทดลองในครัว เตรียมมันแล้วคุณจะไม่เสียใจ - สูตรไม่เป็นที่ยอมรับ แต่กลับกลายเป็นว่าเยี่ยมมาก!

ซีซาร์สลัดกับเฟต้าชีส

ส่วนประกอบสำคัญของสิ่งนี้ทั่วโลก สลัดยอดนิยมคือพาร์เมซาน แต่ถ้าคุณใส่ชีสอีกประเภทลงไปล่ะ.. ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับเฟต้าชีส!

ซีซาร์สลัดกับไส้กรอก

จากสลัดในตำนานหลายร้อยรุ่นนี่อาจเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ประชากรชายในประเทศของเรา สูตรซีซาร์สลัดง่ายๆ กับไส้กรอก - สำหรับผู้ที่ชอบทานทั้งอร่อยและฟิน!

ซีซาร์สลัดกับกะหล่ำปลี

เป็นที่ทราบกันดีว่าพื้นฐานของซีซาร์คือใบผักกาดหอม แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีมันอยู่ในมือ แต่คุณต้องการสลัดที่คุณชื่นชอบจริงๆ? เรียนรู้วิธีทำซีซาร์สลัดกับกะหล่ำปลี! :)

ซีซาร์สลัดกับอาหารทะเล

สูตรซีซาร์สลัดพร้อมอาหารทะเลเหมาะสำหรับทั้งในชีวิตประจำวันและในโอกาสพิเศษ เมนูวันหยุด. เบา นุ่ม และน่าพึงพอใจ นั่นคือวิธีที่คุณสามารถอธิบายอาหารจานนี้ได้ด้วยคำสามคำ!

ซีซาร์สลัดกับเห็ด

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารซีซาร์ที่ฉันชื่นชอบ! นี้ จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ชอบทานเนื้อสัตว์ไม่บ่อย การแบ่งปัน สูตรง่ายๆซีซาร์สลัดกับเห็ด

ซีซาร์สลัดเหมือนอยู่ในร้านอาหาร

หากคุณต้องการเรียนสูตรทำซีซาร์สลัดเหมือนในร้านอาหารละก็ ที่นี่คือที่สำหรับคุณ! ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญ เทคโนโลยีคลาสสิกกำลังเตรียมอาหารจานนี้

ซีซาร์สลัดปลาแดง

หนึ่งในสลัดชื่อดังที่มีความซับซ้อนที่สุดซึ่งได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลา 90 ปี ฉันกำลังบอกวิธีเตรียมซีซาร์สลัดปลาแดง - อร่อยจนหยุดกินไม่ได้! :)

น้ำสลัดซีซาร์

ซีซาร์สลัดโฮมเมด

วิธีทำซีซาร์สลัดที่บ้าน? ใช่ โดยทั่วไปแล้ว ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้ หลัก - สลัดสด,ขนมปังเมื่อวาน,พาเมซานหอมๆและ อารมณ์ดี! :)

ซีซาร์สลัดกับไก่และมายองเนส

แม้ว่าสลัดนี้มักจะราดด้วยซอสพิเศษและไม่มีเนื้อสัตว์ในเวอร์ชันคลาสสิก แต่ฉันขอแนะนำให้คุณลองสูตรซีซาร์สลัดกับไก่และมายองเนส!

ซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศ

สูตรง่ายๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับไก่และมะเขือเทศเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมสิ่งนี้ จานที่มีชื่อเสียง! ลอง "ซีซาร์" นี้แล้วคุณจะไม่ต้องการอะไรอีก

ซีซาร์สลัดปลาหมึก

สูตรง่ายๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับปลาหมึกจะช่วยให้คุณกระจายรสชาติได้ จานคลาสสิก. เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย อาหารกลางวันเบาๆ หรืออาหารค่ำแสนโรแมนติก

ซีซาร์สลัดกับมายองเนส

การแต่งกายแบบคลาสสิกเพราะ “ซีซาร์” ชวนให้นึกถึงผู้เป็นที่รักของสากล ซอสฝรั่งเศสแต่ก็ยังแตกต่างไปจากมันมาก อย่างไรก็ตามสูตรการทำซีซาร์สลัดกับมายองเนสได้หยุดเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดามานานแล้ว!

อาหารจานโปรดที่ทุกคนชื่นชอบ ซับซ้อนแต่ สูตรง่ายๆซีซาร์สลัดกับไก่รมควันเหมาะสำหรับทั้งของว่างยามบ่ายในที่ทำงานและมื้อเย็นแสนโรแมนติกสำหรับสองท่าน!

ซีซาร์สลัดอกไก่

หลายคนคิดว่าอกไก่แห้งเกินกว่าจะเพิ่มซีซาร์ได้ และฉันก็ตรงกันข้าม อยากจะบอกวิธีเตรียมซีซาร์สลัดกับ... อกไก่- นี้มันอร่อยมาก! :)

ซีซาร์สลัดไก่

นี่เป็นหนึ่งในสลัดชื่อดังที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเอาชนะคนทั้งโลกได้โดยไม่พูดเกินจริง ดังนั้นแฟน ๆ ของอาหารจานอร่อยนี้จึงควรรู้จักสูตรง่าย ๆ สำหรับซีซาร์สลัดกับไก่!

ทุกคนคงเคยลองมาแล้วในชีวิต สลัดแสนอร่อยซีซาร์. วันนี้มีสลัดหลายรูปแบบ แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าเดิมทีสลัดมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กรูตองข้าวสาลี, ผักกาดหอม, พาร์เมซาน; ในซอสประกอบด้วย ไข่ กระเทียม น้ำมะนาว ซอสวูสเตอร์ และน้ำมันมะกอก แต่ ความจริงที่น่าสนใจความจริงก็คือไม่ใช่สลัดที่เรียกว่าซีซาร์ แต่เป็นซอสสำหรับมัน! อาจจะเป็นบางเวอร์ชั่น ของสลัดนี้ซอสยังคงเหมือนเดิมแต่ส่วนผสมหลักเปลี่ยนไปเล็กน้อย วันนี้เราจะมาเล่าให้คุณฟังถึงซีซาร์สลัดรูปแบบหนึ่ง - กับไก่และอื่น ๆ ซอสอร่อยซึ่งใกล้เคียงกับของเดิมมากที่สุด ป.ล. จำนวนส่วนผสมที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับการเสิร์ฟ 5-7 ครั้ง

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ – 300 กรัม
2. ก้อน – ½ (200 กรัม)
3. พวงผักกาดหอม
4. พาร์เมซาน – 50-70 กรัม
5. กระเทียม – 2 กลีบ
6. น้ำมันมะกอก.
7. ไข่แดงต้ม – 2 ชิ้น
8. มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
9. น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
10. น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนชา
11. เกลือ.
12. พริกไทย.

การตระเตรียม:

ขั้นที่ 1:ชิ้น เนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2: เทลงในกระทะเล็กน้อย น้ำมันพืช. วางเนื้อในกระทะร้อน ใส่เกลือและพริกไทย ทอดไก่จนสุก

ขั้นตอนที่ 3: ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กลีบ (บีบด้วยการกดกระเทียม) ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 4: ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5: เทน้ำมันที่เตรียมไว้พร้อมกระเทียมลงในกระทะที่สะอาด แล้วใส่ก้อนสับลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6: การทำซอส ใส่มัสตาร์ดและไข่แดงลงในชาม ถูทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 7: เพิ่มกระเทียม 1 กลีบบีบผ่านการกดกระเทียมลงในมัสตาร์ดและไข่แดง ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 8: ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก 100 มล. ลงในส่วนผสมไข่กระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ขั้นตอนที่ 9: ขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 10: สลัดเสิร์ฟเป็นสัดส่วนดังนั้นเราจึงหยิบจานที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราแล้ววางลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 11: วางเนื้อและขนมปังกรอบที่เตรียมไว้บนสลัด

ขั้นตอนที่ 12: เทซอสของเราให้ทั่วทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 13: โรยอย่างสวยงามด้วยชีสขูด คุณยังสามารถหั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้วโรยหน้าสลัดได้ด้วย

ขั้นตอนที่ 14: ทำสิ่งนี้ ปริมาณที่ต้องการตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟให้ทุกคน

สลัดกลายเป็นเหมือนใน ร้านอาหารที่ดีที่สุดเมืองต่างๆ ซอสมีความใกล้เคียงกับสิ่งที่คิดค้นขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เตรียมตัวและดูด้วยตัวคุณเอง!

ซีซาร์สลัดไก่นั้นอร่อยมาก อิ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการ และที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมที่บ้านค่อนข้างง่าย คุณจะเข้าใจสิ่งนี้เมื่อเห็นสูตรภาพถ่ายของเรา แน่นอนว่าวันนี้มี "การปรับเปลี่ยน" มากมายของสลัดนี้ แต่สำหรับไก่ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด

สลัดประเภทนี้จัดทำขึ้นทั่วโลกและเชื่อกันว่าเป็นเช่นนั้นจริงๆ สูตรดั้งเดิมซึ่งมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ ในบทความนี้เราจะบอกวิธีเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ยากและกังวล

ทั้งครอบครัวของคุณมีนิ้วไม่เพียงพอที่จะนับความหลากหลายของสลัดนี้ เริ่มต้นด้วยและลงท้ายด้วย และคุณไม่มีนิ้วมากพอที่จะนับว่ามีสูตรซีซาร์กับไก่กี่สูตร

เราคิดมานานแล้วว่าจะเลือกอย่างไรให้ได้มากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดแต่ถึงแม้จะมีความปรารถนาทั้งหมด แต่ก็มีเนื้อหามากเกินไปและสามารถเขียนหนังสือทั้งเล่มได้ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจใช้เส้นทางที่ง่ายกว่า - และเราจะบอกและแสดงทุกอย่างในสูตรเดียวและในตอนท้ายเราจะสร้างเนื้อหาเพิ่มเติม

ซีซาร์สลัดกับไก่ – สูตร

เพื่อเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เราจะต้อง:

• ขนมปังขาวหรือแครกเกอร์
• ไก่ – 250ก
• ชีส พันธุ์ดูรัม(พาร์เมซานดีกว่า) – 50 กรัม
• ผักกาดหอม – 100 กรัม (หรือหนึ่งพวง)
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 100g
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว
• กระเทียมเกลือพริกไทย

สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ส่วนประกอบทั้งหมด เพราะคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศที่นี่ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่

ทีนี้มาพูดถึงการเลือกไก่กันดีกว่า หากคุณชอบรสชาติที่ฟุ่มเฟือยคุณสามารถใช้ไก่รมควันซึ่งจะทำให้สลัดมีรสชาติที่พิเศษและฉุน โดยธรรมชาติแล้วสลัดไม่ควรมีกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียวหากคุณไม่ต้องการเสียความประทับใจ ลองนึกภาพสักวินาทีที่กระดูกไปโดนฟันของคุณ หรือแย่กว่านั้นคือโดนแขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณ ดังนั้นไม่ว่าจะเลือกไก่ชนิดไหนก็พยายามแยกมันออกจากกระดูก ที่ดีไปกว่านั้นคือใช้อกไก่

5 6 7

ทำซีซาร์สลัดไก่

วิธีการเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่นี้ไม่แตกต่างจากครั้งก่อนมากนัก แต่อย่างไรก็ตามเราจะเล่าให้คุณฟังโดยละเอียด

1. หากคุณมักจะเริ่มทำอาหารโดยใช้เกล็ดขนมปังก่อน อันดับแรกคุณควรปรุงเนื้อไก่ก่อน เพราะมันต้องพักไว้เล็กน้อย โดยธรรมชาติแล้วเรากำลังพูดถึงอกสดซึ่งควรหมักไว้เล็กน้อยและสำหรับสิ่งนี้ให้ใช้เกลือและพริกไทย ถูส่วนผสมด้วยแล้วแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
2. แน่นอนว่าตอนนี้เราเตรียมแครกเกอร์แล้ว แยกก้อนออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. ลูกบาศก์ วางบนถาดอบแล้วเติมเกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ ได้ แต่อย่ามากเกินไป โรยขนมปังด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 7 นาที เพียงเท่านี้แครกเกอร์ก็พร้อม
3. ตอนนี้เรามาดูไก่กันดีกว่า นำออกจากตู้เย็น ตีเบา ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่ร้อนดี ใส่น้ำมันเพียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้ ถ้านี้ ไก่รมควันตามธรรมชาติแล้วไม่จำเป็นต้องทำอะไรกับมันเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวเพราะตอนนี้คุณจะต้องเตรียมซอสพิเศษซึ่งเราจะราดซีซาร์สลัดกับไก่ บดไข่แดงด้วยเกลือ มัสตาร์ด และเติมพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มช้อนลงในส่วนผสมเหล่านี้เช่นกัน น้ำมะนาวและโดยไม่ต้องหยุดตีให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ส่งผลให้ได้ซอสที่เข้มข้นและมีรสชาติดี
5. ใบผักกาดหอมควรล้าง ตากให้แห้ง และฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ ปรุงรสด้วยมายองเนสที่ได้มา แล้วใส่ไก่และขนมปังกรอบ (เกล็ดขนมปัง) คุณควรเทมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีส

เพียงเท่านี้ซีซาร์สลัดไก่ก็พร้อมเสิร์ฟได้ คุณสามารถเสิร์ฟได้อย่างวิเศษ