วิธีทำซุปเห็ดให้อร่อย วิธีทำซุปเห็ด Gruzdyanka: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปเห็ดหลวง

ภูมิปัญญาชาวบ้านพูดว่า: "ร้านค้าฤดูร้อน - ฤดูหนาวกิน" อันที่จริง บางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารในฤดูหนาวที่ดูเหมือนคุ้นเคยและทำเป็นประจำทุกวันในฤดูร้อน ดังนั้นคุณจึงต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยสิ่งที่ผิดปกติ อร่อย แต่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเมื่อขาดวิตามินที่สำคัญที่สุดสำหรับคนๆ หนึ่ง อย่างไรก็ตามกำลังมองหาสูตร จานเดิมปรากฎว่าไม่มีผักหรือผลไม้จำนวนมากซึ่งคุณไม่สามารถหาได้จากร้านค้าในฤดูหนาว นั่นคือเวลาที่หุ้นที่ผลิตในฤดูร้อนจะช่วยคุณได้ ในวันฤดูหนาวที่หนาวจัด การปรุงเห็ดจากเห็ดแช่แข็งจะดีมาก สูตรนี้ง่ายมาก

สำหรับการเตรียมการดังกล่าวมีประโยชน์มากและ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ(ขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ 10 ครั้ง) คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สูตรดั้งเดิมบอกว่าคุณต้องปรุงจอร์เจียตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างเห็ดนมที่ละลายแล้ว น้ำสะอาดและตัด เป็นชิ้นเล็กๆ. หากเห็ดสดหลังจากทำความสะอาดและล้างให้สะอาดแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะปรับสมดุล (เก็บไว้ในน้ำเดือด) เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้เห็ดนมแตกในภายหลังและซุปจะไม่กลายเป็น "ความยุ่งเหยิง"

อนึ่ง: ในทางตรงกันข้ามแม่บ้านบางคนไม่แนะนำให้หั่นเห็ดนม แต่บดในครกจนน้ำปรากฏขึ้น ทำให้น้ำซุปข้นและข้นขึ้น ก่อนอื่นคุณควรใช้สูตรหนึ่ง จากนั้นตามด้วยสูตรอื่นเพื่อเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับคุณ

2. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น

3. จุ่มเห็ดพร้อมกับมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

4. ในขณะที่น้ำเดือดอีกครั้งให้สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอด น้ำมันมะกอกจนหัวหอมเป็นสีทอง

5. ใส่เนื้อหาของกระทะลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นคุณต้องปรุงซุปอีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน

6. ก่อนปิดเตาให้ใส่ไข่ที่ตีด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในกระทะแล้วทิ้งไว้บนเตาประมาณ 5-7 นาที (ตามสูตร!) เพื่อให้ซุปแทรกซึมและได้รับขั้นสุดท้าย รสชาติและกลิ่นหอม

7. เป็นการดีกว่าที่จะให้บริการผู้หญิงชาวจอร์เจียในจานลึกที่มีผักใบเขียวสับละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้

บันทึก: ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำอาหาร ซุปเห็ดจากเห็ดเค็มก่อนอื่นควรแช่เห็ดในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมง เมื่อเกลือส่วนเกินหมดไป เห็ดจะมีรสชาติเหมือนเห็ดสดต้มในน้ำเกลือ

ใช้สูตรเห็ดนี้ให้บ่อยที่สุดเพื่อที่คุณจะต้องการทำอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก ซุปที่ยอดเยี่ยม. แต่โปรดจำไว้ว่า: ในฤดูใบไม้ร่วงคุณจะต้องรวบรวมและแช่แข็งเห็ดนมให้ได้มากที่สุดเพื่อปรนเปรอครัวเรือนของคุณในภายหลังด้วยสิ่งนี้ จานอร่อยสูตรที่คุณได้เรียนรู้ตอนนี้

ติดต่อกับ

เห็ดนมจริงได้รับการพิจารณาเสมอในมาตุภูมิ เห็ดหลวง. พวกเขาไม่เพียง แต่ใส่เกลือเท่านั้น ในจำนวนมากแต่ก็เตรียมไปด้วย อาหารหลากหลาย. ซุปจากพวกเขาเรียกว่า gruzdyanka

ซุปเห็ดนมเรียกว่าซุปจอร์เจีย

ตามการจำแนกประเภทของเต้านม - เห็ดที่กินได้ตามเงื่อนไข . ในต่างประเทศถือว่าไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร น้ำน้ำนมรสขมที่มีอยู่ในนั้นคือการตำหนิ อย่างไรก็ตาม มันง่ายพอที่จะเอาออก ในการทำเช่นนี้เห็ดนมจะแช่ตั้งแต่ 1 ชั่วโมงถึง 2 วัน ในช่วงเวลานี้ต้องเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง เพื่อทำความเข้าใจว่าเห็ดสูญเสียความขมขื่นหรือไม่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้คุณชิมเพียงแค่ใช้ลิ้นแตะหมวก

เห็ดแช่ต้องล้างให้สะอาด. คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือแปรงสีฟัน ต้องล้างเห็ดใต้น้ำไหล

เห็ดนมที่เตรียมไว้ต้มในน้ำเค็มจำนวนมาก 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร ตอนนี้เห็ดสามารถเค็มดองหรือปรุงหลักสูตรที่หนึ่งหรือสองได้

หากมีเห็ดจำนวนมากคุณสามารถแช่แข็งและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอมตลอดฤดูหนาว จานเห็ดตัวอย่างเช่น ผู้หญิงชาวจอร์เจีย ก่อนแช่แข็งควรต้มเห็ดนมหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 10 นาทีทุกครั้งที่เปลี่ยนน้ำ

วิธีการปรุงอาหารจอร์เจีย (วิดีโอ)

สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดแช่แข็ง

ในการปรุงซุปสำหรับ 10 คนเราต้องการ:

• เห็ดแช่แข็ง 0.5 กก.
• กระเปาะ;
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ไข่;
• น้ำมันสำหรับทอดสองสามช้อนโต๊ะ
• ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับความข้นของซุปที่ต้องการ

ทำซุปได้ง่าย:

1. ล้างเห็ดที่ละลายเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เห็ดบางชนิดต้องบดในครกน้ำที่ปล่อยออกมาจะทำให้จานมีรสชาติเข้มข้น
2. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันจนเป็นสีทอง
4. จุ่มเห็ดและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด หลังจาก 15 นาที ใส่น้ำสลัดหัวหอม เคี่ยวน้ำซุปต่ออีก 5 นาที
5. ตีไข่กับน้ำครึ่งแก้วและเกลือ
6. เทไข่ลงในซุปในขณะที่ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน
7. หลังจากผ่านไป 5 นาที สามารถปิดซุปได้ เสิร์ฟบนโต๊ะปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนสและสมุนไพรสับ

สามารถปรุงจากเห็ดแช่แข็งได้มาก ซุปอร่อย- น้ำซุปข้นกับครีม

เห็ดนมจริงถือเป็นเห็ดราชวงศ์ในมาตุภูมิเสมอ

สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• เห็ดแช่แข็ง 0.5 กก.
• 1 หัวหอมและแครอท
• ครีมไขมันต่ำ 100 มล.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับผักและเห็ดให้ละเอียด เติมน้ำในปริมาณ 1.5 ลิตรแล้วปรุงจนนุ่ม
2. บดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เกลือ, ครีมซึ่งจะต้องค่อยๆแนะนำโดยไม่หยุดตีเนื้อหาของกระทะ
3. ปล่อยให้เคี่ยวสักครู่จนซุปข้นพอ
4. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

หากคุณปรุงซุปเห็ดบน น้ำซุปเนื้อจากนั้นคุณไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

น้ำซุปข้นจากเห็ดแช่แข็ง

วิธีทำซุปเห็ดและไก่แสนอร่อย

ไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ด อ่อนโยน น้ำซุปไก่เสริมด้วยเห็ดหอม

สำหรับซุปคุณจะต้อง:

• ต้นขาไก่
• เห็ด 0.5 กก.
• หัวหอมสองสามหัว
• รากผักชีฝรั่ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนวางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ชีสขูด
• เนย 100 กรัมหรือน้ำมันพืช
• วุ้นเส้นบาง 100 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบและผักใบเขียว

ซุปแสนอร่อยจากเห็ดและไก่

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราหั่นเห็ดแช่และล้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราหั่นหัวหอมด้วย เป็นไปได้โดยแยกส่วนของเห็ดนมออกเพื่อบดในครก เห็ดขูดที่เติมลงในซุปจะทำให้มีความหนาแน่น
2. ผัดหัวหอมในกระทะ ใส่น้ำมัน 2/3 เรากระจายเห็ดนมใส่น้ำเล็กน้อยปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวทุกอย่างจนสุก
3. ในช่วงเวลานี้คุณต้องปรุงน้ำซุปจาก ขาไก่ด้วยการเพิ่มรากผักชีฝรั่ง
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็เอาเนื้อออกจากกระดูกเอาหนังออกแล้วหั่นแล้วกลับไปที่น้ำซุป นอกจากนี้เรายังเพิ่มเห็ด
5. ทอด วางมะเขือเทศบนน้ำมันที่เหลือและเพิ่มลงในซุป
6. เมื่อเดือดปรุงรสด้วยชีสขูด กระเทียมสับ และสมุนไพร เราปิดไฟ
7. ระหว่างที่ซุปกำลังปรุง ให้ต้มวุ้นเส้นแยกจากกันและใส่ในแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงซุปแสนอร่อยจากเห็ดเค็ม มันจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยในการเตรียมนี้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้จานเสียเลย แต่ให้ความพิเศษเป็นพิเศษ

Gruzyanka จากเห็ดและเห็ด (วิดีโอ)

สูตรการทำเห็ดเค็ม

เพื่อให้ซุปข้นและเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มหรือแม้แต่เปลี่ยนสัดส่วนของส่วนผสมได้

เราจะต้อง:

• เห็ดเค็ม 0.5 กก.
• มันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน
• 1 หัวหอมและไข่ไก่
• เกลือและเครื่องปรุงรส, สมุนไพร, ครีม

สูตรนี้เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ และผลลัพธ์ก็น่าประหลาดใจ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเห็ดที่ล้างแล้วออกเป็นเส้น ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งเป็นก้อน
2. เทเห็ดและมันฝรั่งลงในน้ำเดือด 2 ลิตร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
3. ในช่วงเวลานี้เตรียมน้ำสลัด: ทอดหัวหอมสับละเอียดเพื่อให้เป็นสีแดง
4. ใส่น้ำสลัดหัวหอมลงในซุปพร้อมกับน้ำมันที่ใช้ทอด
5. หลังจากปรุงอาหารอีก 10 นาที เทไข่ที่ตีด้วยเกลือลงในผู้หญิงจอร์เจีย ในกรณีนี้ซุปจะต้องคนให้เข้ากันและควรเทไข่ลงในลำธารบาง ๆ
6. คุณสามารถใส่สมุนไพรที่คุณชอบ กลีบกระเทียมสับ และช้อนลงในซุป เนย. หลังจากนั้นจะต้องปิดไฟ
7. เราให้บริการผู้หญิงชาวจอร์เจียบนโต๊ะหลังจากผ่านไป 15 นาทีซึ่งซุปจะถูกผสม ใส่ครีมและสมุนไพรลงในจาน

มีอยู่ สูตรดั้งเดิม okroshka ซึ่งเพิ่มเห็ดนมเค็ม รสชาติของอาหารจานเย็นนั้นไม่เหมือน okroshka แบบดั้งเดิม ดังนั้นคุณย่าของเราจึงเตรียมมันไว้ มาลองกันด้วยนะครับ

เห็ดนมเค็ม

Okroshka กับเห็ด

สำหรับเธอคุณต้องการ:

• เห็ดเค็ม 2-3 ชิ้น ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง 2 หัวและไข่ไก่
• 1 แครอทและหัวหอมใหญ่
• kvass หรือเวย์
• มัสตาร์ดสำเร็จรูปและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสสมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มแครอท มันฝรั่ง และไข่แยกกัน
2. เราหั่นผักเย็นเป็นชิ้น ๆ เช่นเดียวกับเห็ดหัวหอมและแตงกวาสด
3. เติมเวย์หรือ kvass ตามความหนาแน่นที่ต้องการ
4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด
5. เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร

การผสมผสานของเห็ดหลายชนิดในซุปทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

Okroshka กับเห็ด

เห็ดหอมจากเห็ดนมและเห็ดพอร์ชินี

เราจะต้อง:

• เห็ดขาวและเห็ดนม 250 กรัม
• กระเปาะ;
• 3-4 มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย
• ครีมเปรี้ยวสมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่เห็ดนมจนกว่ารสขมจะหายไปเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง
2. เราล้างเห็ดหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเราก็หั่นมันฝรั่งด้วย
3. ผัดเห็ดกับหัวหอมและ 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ใต้ฝาประมาณ 20 นาที
4. บดเห็ดนมในครกไม้จนน้ำไหลออกมา
5. นำน้ำ 1.5 ลิตรไปต้มใส่มันฝรั่งเห็ดและเห็ดนมที่นั่นปรุงประมาณ 20-25 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและเติมน้ำมันที่เหลือ
6. ปล่อยให้ซุปต้มเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

ในสมัยก่อน gruzdyanka นั้นเตรียมจากเห็ดสีขาวจริง ๆ ที่เก็บมาสด ๆ เท่านั้น มาลองปรุงตามสูตรโบราณกัน

ประโยชน์และโทษของเห็ด (วิดีโอ)

วิธีทำซุปอร่อยจากเห็ดขาวสด

เราใช้เห็ดและมันฝรั่งอย่างเท่าเทียมกัน อื่น ส่วนผสมที่จำเป็น- หลอดไฟ ซุปเห็ดแท้ๆ ไม่ต้องใช้ส่วนผสมอื่นใดนอกจากเกลือ ยกเว้นน้ำมันเพียงเล็กน้อยในการเจียวหัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้สะอาดและอย่าลืมแช่เพื่อขจัดน้ำน้ำนมรสขม หากไม่มีเวลาทำเช่นนี้ควรต้มเห็ดล่วงหน้าเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำซุปออกแล้วล้างเห็ด
2. เราตัดเห็ดและมันฝรั่ง 2/3 ใส่ลงในน้ำเดือด จำนวนเงินขึ้นอยู่กับวิธีการ ซุปข้นคุณต้องการรับ เราบดเห็ดด้วยสากไม้ในครกเดียวกันเพื่อให้เห็ดกลายเป็นข้าวต้มและน้ำเห็ดโดดเด่นซึ่งจะทำให้ซุปมีความเข้มข้นที่เหมาะสมและ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์. อย่าละเลยขั้นตอนนี้และอย่าพยายามเปลี่ยนสากด้วยเครื่องปั่น มันจะกลายเป็น "ไม่ใช่" อย่างชัดเจน ใส่เห็ดบดลงในเห็ด
3. เตรียมน้ำสลัดหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าต้มมากเกินไป - ซุปจะขม ใส่น้ำสลัดลงในซุปหลังจากผ่านไป 15 นาทีนับจากเริ่มเดือด
4. ปรุงต่ออีก 5-7 นาทีเกลือปิดไฟ ปล่อยให้ซุปต้มบนเตาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมและสมุนไพรในแต่ละจาน

เห็ด - ผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมอาหารสำหรับชาวรัสเซีย อร่อย, ซุปที่อุดมไปด้วยไม่ใช่สถานที่สุดท้ายในบรรดาอาหารทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากพวกเขา

จำนวนการดูโพสต์: 243

ถึงเวลาสำหรับเห็ด - ฤดูใบไม้ร่วง ผู้พิทักษ์ป่าเก็บเห็ดที่อุดมสมบูรณ์และทำ ช่องว่างต่างๆ, เครื่องเคียง. จานแรกอร่อยเป็นพิเศษเพราะเห็ดสดมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก มันทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นและความอิ่มตัว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงปรุงซุปแบบไม่ติดมันได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไก่หรือเนื้อวัว

สำหรับฤดูหนาว เห็ดดอง แช่แข็งหรือเค็ม เห็ดนมเค็มเมื่อได้กลิ่นและรสชาติแล้วจะมีกลิ่นหอมและนุ่ม ด้วยกระเทียม ใบลูกเกด เครื่องเทศและเครื่องปรุง คุณจะได้ความอร่อยที่น่าอัศจรรย์ ใน Urals จานนี้เรียกว่า "gruzdyanka" การเตรียมสตูว์นั้นง่ายและรวดเร็ว เพื่อความสะดวก ภาพถ่ายจะแนบมากับสูตรอาหารของเรา ลองแบบดั้งเดิม จานรัสเซียในครัวของคุณ มีมากมายหลากหลาย สูตรวิดีโอง่ายๆซุปเห็ด

สูตรซุปเห็ดดอง

1. ล้างเห็ดในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง สำหรับขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงที่สะดวกสบาย เห็ดหั่นเป็นเส้นหรือส่วนใดก็ได้
2. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นวงครึ่งบางหรือก้อนขนาดกลาง
3. ล้างแครอทจากดินและสิ่งสกปรก ลอกเปลือกและก้านออก ขูดเป็นเส้นโดยใช้เครื่องขูด เครื่องปั่น หรือตัดด้วยมีดเป็นรูปสามเหลี่ยม วงกลม
4. ทากระทะด้วยน้ำมันพืช ตั้งไฟปานกลาง. เมื่อมันร้อนฉ่าเป็นพิเศษและจานร้อนพอ ให้ส่งหัวหอมลงไปทอด หมั่นคนจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปใส่แครอท เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องลดความร้อนลง ปิดแก๊ส ย้ายย่างไปด้านข้าง
5. เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะ เพิ่มผักชีฝรั่งสองสามใบ ใส่เตาต้ม
6. ตัดผิวมันฝรั่งออก ล้างผลไม้จากสิ่งสกปรก กำจัด "ตา" แบ่งเป็นก้อนขนาดกลาง วางมันฝรั่งลงในน้ำเดือด
7. ส่งที่นั่นใน 5 นาที บะหมี่ไข่. ผสมอาหาร. ปรุงอาหารต่อไปไม่เกิน 7 นาที
8. ใส่เห็ดนมและผักทอดสุดท้าย เกลือพริกไทย ยินดีต้อนรับการเพิ่มเครื่องปรุงรส หอมสมุนไพรหรือเครื่องเทศ บด ชีสแปรรูปคนให้เข้ากันในน้ำเดือดจนละลายหมด
9. หลังจาก 3-5 นาทีใส่ผักใบเขียวลงในสตูว์ชีส ดับไฟ. ทิ้งไว้ใต้ฝาเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติ เสิร์ฟบนโต๊ะ หกใส่จาน พร้อมแครกเกอร์โฮมเมดหรือขนมปังไรย์

คำแนะนำ: อย่าลืมล้างและแช่เห็ด มิฉะนั้นเห็ดนมจะปล่อยให้กรดส่วนเกินและน้ำน้ำนมเข้าไปในน้ำซุปซึ่งทำให้มีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

สูตรซุปเห็ดสด

อาหารที่มีเห็ดนมปรุงตามธรรมเนียมในฤดูใบไม้ร่วงจะได้รับเช่นเดียวกับในร้านอาหารยุโรป คุณสามารถเพิ่มดอกกะหล่ำ 2-3 ดอกลงในสูตรได้ มื้อเที่ยงนี้เหมาะสำหรับคนติดตาม โภชนาการที่เหมาะสมและสุขภาพ

คำแนะนำ: ข้าวสามารถเปลี่ยนเป็นบัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญที่สุดคือโปรดจำไว้ว่าต้องล้างซีเรียลใด ๆ เหล่านี้ล่วงหน้าและควรแช่ไว้ดีกว่า

วัตถุดิบ

เสิร์ฟ: - +

• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เฉลี่ย หัวหอม 2 ชิ้น
• เห็ดนมเค็ม 300 กรัม
• บะหมี่ไข่ 80-100 ก
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับหลักสูตรแรกไม่จำเป็น
• น้ำ 3 ล
• น้ำมันพืช2.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดหรือแช่แข็ง 1 พวง

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 45 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 2 ก

ไขมัน: 3.6 ก

คาร์โบไฮเดรต: 4 ก

30 นาที สูตรวิดีโอพิมพ์

ทำความสะอาดเห็ดนมจากดิน สิ่งสกปรก และกิ่งก้าน เทน้ำเกลือเบา ๆ ครึ่งชั่วโมง ล้างอีกครั้งหลังจากนั้น หากเห็ดมีขนาดใหญ่แนะนำให้หั่นเป็นเส้น แต่คุณไม่ควรบดมากเกินไป

ลอกผิวออกจากหัวหอม สับเป็นลูกบาศก์หรือวงแหวน ที่สำคัญคือไม่ใหญ่มาก การตัดที่เรียบร้อยเป็นสัญลักษณ์ของรสนิยมที่ดี ทำความสะอาดแครอทจากสิ่งสกปรกและล้าง ลบผิว หั่นผักเป็นเส้นโดยใช้ที่ขูด เครื่องปั่น หรือมีดทั่วไป

หากคุณต้องการปรุงซุปที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและอร่อยคุณจะต้อง สูตรนี้ซุปเห็ดจากเห็ดนมเค็ม ซุปเห็ดจะถูกใจคนที่คุณรัก และเด็กๆ จะกลืนแก้มทั้งสองข้าง เพื่อให้คุณเตรียมได้ง่ายขึ้น ภาพถ่ายต้นฉบับจะถูกแนบในแต่ละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 420 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เห็ดเค็ม - 400 กรัม
• เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับเจียวหอม.
• น้ำ - 2 ลิตร
• Dill, พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมก่อนอื่นเราทำความสะอาดหัวหอมล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็น. ใช้มีดคมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ดูตามภาพ

2. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช, ทอดบนไฟร้อนปานกลาง, คนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

3. สำหรับซุป นำมันฝรั่งสองลูกใหญ่ ปอกเปลือกแล้วล้างน้ำ หั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

4. เรานำเห็ดนมเค็มออกจากโถใส่ในจานลึกแล้วล้าง น้ำอุ่นเพื่อล้างเครื่องเทศ ตัดเป็นก้อนแม้กระทั่ง

5. เทน้ำกรองลงในกระทะใส่มันฝรั่งที่นั่นปิดฝาแล้ววางบนเตานำน้ำไปต้มใส่เกลือแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ นำไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดกำลังของเตาลง ปรุงจนนุ่มเป็นเวลา 20 นาที ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทยดำป่น (ฉันไม่ได้ใส่เกลือมากเนื่องจากเห็ดมีรสเค็มอยู่แล้วโปรดจำข้อเท็จจริงนี้ไว้เพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป) เมื่อสุกแล้วให้ทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้รสชาติอิ่มตัว เมื่อใช้สูตรนี้ คุณจะปรุงซุปเห็ดที่อร่อยและเข้มข้น คุณยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ง่ายๆ

ในฤดูเห็ด ผู้เก็บเห็ดทุกคนไม่ต้องเสียเวลาแม้แต่นาทีเดียว ทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับ gruzdyanka รวบรวม ทำความสะอาด ล้าง และปรุงอาหาร ปรุงจากเห็ดนมได้กี่อย่าง! ฉันทำอาหารง่ายๆ - เช่นกันแม้แต่พายกับเห็ดนมและมันฝรั่งก็อยู่บนโต๊ะของฉัน

ตอนนี้ฉันกำลังทำซุปจอร์เจีย - ซุปจาก เห็ดสด. อย่างไรก็ตามสามารถปรุง gruzdyanka จากเห็ดเค็มได้ - มันจะอร่อยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสด - "ด้วยตา"
• มันฝรั่ง - "ด้วยตา"
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมหรือสมุนไพรอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหารจอร์เจีย

เห็ดแช่และทำความสะอาดล้าง เราว่าดูไม่เวอร์วังนะ

ตัดเป็นก้อน

เทน้ำลงในกระทะที่จำเป็นสำหรับผู้หญิงจอร์เจีย ตามสูตรของผู้หญิงจอร์เจียไม่จำเป็นต้องต้มเห็ดนมล่วงหน้าเหมือนที่เคยทำ ซุปในกรณีนี้จะสูญเสียรสชาติที่มีคุณค่าไปบางส่วน ฉันทำอาหารทันที
ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เห็ดลงในกระทะ หลังจากต้มเห็ดและนำโฟมออก - เกลือ

เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง เราตัดเป็นก้อน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่าน น้ำมันพืชจนนุ่ม.
เราปรุงเห็ดนมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นใส่มันฝรั่งและปรุงต่ออีก 15 นาที
จากนั้นเราก็ใส่หัวหอมใบกระวาน ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นสองนาทีก่อนที่ชาวจอร์เจียจะพร้อม ให้ใส่พริกไทยป่นและผักใบเขียว เราปิดไฟ

เราปล่อยให้ผู้หญิงจอร์เจียใส่เป็นเวลา 15 นาที
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาวจอร์เจียและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยและเรียบง่าย ลองมัน.
ลองด้วย