สูตรง่ายๆสำหรับเยลลี่ลูกเกด วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์แบบเย็น - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแยมเยลลี่กับลูกเกด

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน

อะไรจะดีไปกว่าชาร้อนหนึ่งแก้วกับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์หนึ่งช้อน? รสหวานอมเปรี้ยววิตามินเบอร์รี่ให้อารมณ์ฤดูร้อนกลางฤดูหนาว ชิ้นงานมีความหนาและหนาแน่นมาก “ถึงแม้จะใช้มีดตัดก็ตาม” เพราะ ลูกเกดดำมีเพกตินมากกว่าผลเบอร์รี่ชนิดอื่น ชิ้นเยลลี่ละลายในปากของคุณ ไม่มีหนังหรือเมล็ดพืช ดังนั้นเด็กๆ จึงชอบของหวานนี้มาก เทียบไม่ได้เลย การเตรียมการแบบดั้งเดิม– ลูกเกดดำสับด้วยน้ำตาล

เยลลี่จาก ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร - ไม่เพียงแต่อร่อยและเท่านั้น ของหวานที่สวยงามก็รักษาระดับสูงสุดไว้ได้ สารที่มีประโยชน์เบอร์รี่สด. เช่น วิตามินซี เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้สภาวะเป็นปกติ ระบบประสาท. ลูกเกดดำเป็นแชมป์ในแง่ของปริมาณวิตามินนี้ในบรรดาผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ในบทความนี้คุณจะพบสูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ไร้เมล็ดสดด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนค้นหาว่าผลเบอร์รี่ชนิดใดที่มักรวมกับลูกเกดดำเมื่อทำเยลลี่ อ่านวิธีทำ เยลลี่ที่แปลกใหม่จากลูกเกดดำกับส้มและมะนาว และวิธีการเตรียมเยลลี่สารพันจากลูกเกดแดงและดำกับราสเบอร์รี่

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

หากคุณต้องการสิ่งที่อร่อยและ เจลลี่ที่สวยงามจากลูกเกดดำสูตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ในอุดมคติ

เรารวบรวมลูกเกดดำสุก

ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากใบและก้านอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำบางส่วนหายไปเมื่อทำความสะอาด

เราล้างผลเบอร์รี่และโอนส่วนที่เปียกลงในกระทะสแตนเลสโดยตรงแล้วนำไปวางบนเตา ตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที (อย่านำไปต้ม) และในเวลาเดียวกันก็บดด้วยเครื่องบดหรือช้อนไม้เพื่อให้ผลเบอร์รี่แตกและนิ่มลง ลูกเกดดำผลิตน้ำผลไม้ได้ทันที ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

เราถูผลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงเราได้ น้ำผลไม้หนาด้วยเยื่อกระดาษ คุณสามารถรับน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จากนั้นไม่จำเป็นต้องอุ่นผลเบอร์รี่ก่อน แต่แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าด้วยวิธีนี้เยลลี่จะแข็งตัวแย่ลง

เราวัดปริมาณน้ำผลไม้ด้วยขวดโหล และใช้ขวดเดียวกันเพื่อวัดปริมาณน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1.5

เติมทรายในส่วนเล็กๆ ลงไป น้ำเบอร์รี่แล้วใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หากในระหว่างการกวนชิ้นงานเริ่มแข็งตัวอย่างรุนแรงและนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่คุณทำเยลลี่จาก ของความหลากหลายนี้ผลเบอร์รี่คุณสามารถหยุดที่ขั้นตอนนี้แล้วเทเยลลี่ลงในขวด อย่างไรก็ตามควรทิ้งชิ้นงานไว้จนกว่า วันถัดไปและตรวจสอบคุณสมบัติการก่อเจล

ส่วนใหญ่แล้วลูกเกดดำจะแข็งตัวเพื่อให้สามารถพลิกกระทะได้ เพคตินจำนวนมากในเบอร์รี่ช่วยให้คุณเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องใช้เจลาติน

ตอนนี้คุณต้องทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยเพื่อละลาย หากเยลลี่ไม่แข็งตัว (ซึ่งเกิดขึ้นน้อยมาก) เมื่อได้รับความร้อนให้เติมน้ำตาลอีกส่วนหนึ่ง

หากมีน้ำตาลเพียงพอในเยลลี่ คุณสามารถเก็บไว้ในที่ร่มได้อย่างปลอดภัย ในตู้กับข้าวหรือใต้เตียง โดยให้ห่างจากแหล่งความร้อน

วิธีทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงด้วยการเติมผลเบอร์รี่อื่น ๆ

คุณสามารถเตรียมเยลลี่หลากหลายชนิดด้วยแบล็คเคอแรนท์ ผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่สุกในเวลาเดียวกัน หรือเตรียมแบล็คเคอแรนท์เข้มข้นแล้วเติมลงในเยลลี่เมื่อใดก็ได้เพื่อเพิ่มคุณสมบัติการเจลของผลเบอร์รี่อื่นๆ

มีชุดค่าผสมดั้งเดิมอื่น ๆ

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์กับส้มและมะนาว

ของหวานที่น่าทึ่งที่เตรียมตามสูตรนี้จะกลายเป็น ไฮไลท์ที่แท้จริงงานเลี้ยงน้ำชาคริสต์มาส แบล็กเคอแรนท์ครองส่วนประกอบทั้งหมด แต่เมื่อชิ้นเยลลี่ละลายหมด ปากจะเหลือรสเปรี้ยวของส้มและความหวานของวานิลลา การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่เพียงแต่มีเท่านั้น รสชาติที่น่าทึ่งแต่ยัง คุณสมบัติการรักษา – จำนวนมากวิตามินซีเบอร์รี่และไฟโตไซด์จากส้มและมะนาวจะช่วยรับมือกับโรคหวัด

กระบวนการทำอาหาร:

1. มีความจำเป็นต้องรวมน้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์และผลไม้รสเปรี้ยว (สามารถถูลูกเกดผ่านตะแกรงเหมือนในสูตรก่อนหน้าหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้)
2. วัดปริมาณน้ำผลไม้ คุณต้องใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า
3. วางน้ำผลไม้บนเตาโดยใช้ไฟอ่อน ใส่วานิลลินและใส่น้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย กระบวนการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลทรายควรจะกระจายตัวออกไปจนหมด
4. เทเยลลี่อุ่นๆ ลงในขวด รอจนเย็นแล้วปิดด้วยฝาเกลียว

เรดเคอร์แรนท์ แบล็คเคอร์แรนท์ และเยลลี่ราสเบอร์รี่

แบล็คเคอแรนท์มีเพคตินมากจนสามารถใช้เติมเบอร์รี่เกือบทุกชนิดลงในเยลลี่ได้ เช่น ราสเบอร์รี่ ซึ่งเจลได้ไม่ดีในตัวเอง และถ้าคุณเพิ่มลูกเกดแดงลงใน "ตะกร้าเบอร์รี่" เจลลี่นี้หนึ่งช้อนจะช่วยเพิ่มวิตามินสามเท่า อาหารอันโอชะนี้จะไม่อยู่บนชั้นวางของในตู้กับข้าวนานสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชอบมัน

วัตถุดิบ:

• น้ำลูกเกดแดง – 300 มล
• น้ำแบล็คเคอแรนท์ – 200 มล
• น้ำราสเบอร์รี่ – 100 มล
• น้ำตาลทราย – 1-1.2 กก

กระบวนการทำอาหาร:

• สามารถรับน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือบีบลูกเกดแดงผ่านผ้าขาวและถูราสเบอร์รี่อุ่นและลูกเกดดำผ่านตะแกรง
• วัดปริมาณน้ำผลไม้ใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งเยลลี่ในภาชนะในช่องแช่แข็งคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1
• ต่อไปคุณจะต้องรวมน้ำผลไม้ทั้งสามชนิดลงในกระทะสแตนเลสขนาดกว้างแล้วใส่ลงไป ไฟช้าและให้ความร้อนเล็กน้อย แต่อย่าต้ม ผัดน้ำตาลทีละน้อยตามที่คุณไป คุณสามารถลดการให้ความร้อนได้เกือบสมบูรณ์ - ผสมน้ำตาลทั้งหมดลงในเยลลี่โดยไม่ต้องให้ความร้อน (จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถพักได้) ทิ้งไว้ข้ามคืนตรวจสอบว่าชิ้นงานเกิดเจลและให้ความร้อนเล็กน้อย เพียงเพื่อละลายเยลลี่
• เทส่วนผสมอุ่นลงในขวดโหล หลังจากที่เยลลี่เย็นลงแล้ว ปิดด้วยฝาเกลียว

สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงจะไม่เพียงให้รสชาติเท่านั้น เบอร์รี่สดและปรับปรุงอารมณ์ของคุณ แต่ยังช่วยรักษาโรคภัยไข้เจ็บอีกด้วย

แบล็คเคอแรนท์เยลลี่โดยไม่ต้องปรุง (4 สูตร) ​​- สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม น้ำแบล็คเคอแรนท์ – 500 มล. น้ำตาลทราย – 750 กรัม เวลาในการเตรียม: 1.5 ชั่วโมงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน ผลผลิต: 750 มล.…

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

มีความเห็นว่าลูกเกดดำมีเพคตินน้อยกว่าลูกเกดแดง ดังนั้นจึงทำให้ข้นได้ยากกว่า ในความเป็นจริงความแตกต่างนั้นไม่มีนัยสำคัญเลยและเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมได้ไม่ยากแม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้ส่วนประกอบเจลเพิ่มเติมก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีและสูตรอาหาร

คุณสมบัติของเทคโนโลยี

เพื่อให้ได้เยลลี่ที่มีความหนาและอร่อยซึ่งสามารถคงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ:

• แบล็คเคอแรนท์ที่ไม่ใช่ลูกผสมมีความเหมาะสมมากกว่า เนื่องจากลูกผสมมีเพคตินน้อยกว่า ยังไงก็เลือกเบาๆดีกว่า ผลเบอร์รี่ดิบ.

เทคโนโลยีการทำอาหารสีดำ ลูกเกดเยลลี่จะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกเป็นส่วนใหญ่

สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

• จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดเศษและก้านออก ล้างลูกเกดในน้ำไหลแล้ววางบนผ้าเช็ดปากที่จะดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว
• ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในชาม
• วางชามบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด
• วางผลเบอร์รี่บนตะแกรงแล้วถูเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะหรืออ่างอื่น ๆ โดยวางผ้ากอซพับเป็นสี่ชั้นที่ด้านล่างของภาชนะ
• รวบรวมน้ำซุปข้นในผ้าขาวบางแล้วบีบให้ทั่ว
• วางน้ำผลไม้ที่กรองแล้วบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนปริมาตรลดลงประมาณ 25–35 เปอร์เซ็นต์
• เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้เติมแก้วอีกใบ เติมน้ำตาลต่อ คนและละลายลงในน้ำเชื่อมจนหมด
• ใส่ในขวดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
• ปิดฝาขวดโหลแล้วใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่ก็เอาผ้าปูรองก้นเอาน้ำราด วางกระทะบนไฟและฆ่าเชื้อเยลลี่เป็นเวลา 8 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด: ครึ่งลิตรและปริมาตรน้อยกว่า - 8 นาที, ปริมาตรมากขึ้น (สูงถึงหนึ่งลิตร) - 15 นาที
• นำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น กลับด้านบนฝา ปิดฝา และรอจนเย็นสนิท วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นย้ายไปยังสถานที่ที่คุณคุ้นเคยกับการเก็บอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว เช่น ในตู้กับข้าว

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์เข้มข้นนี้เก็บรักษาได้ดี อุณหภูมิห้อง.

สูตรง่ายๆสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์

• จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ถูมวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนหรือเครื่องบดไม้
• วางน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
• ใส่น้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันโดยไม่ต้องยกลงจากเตาจนน้ำตาลละลายหมด
• นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ และคนให้ละลาย
• เทลงในขวด (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว - เจลลี่จะข้นเร็วมาก
• ปิดฝาขวดให้แน่น รอ 12–18 ชั่วโมงจนกระทั่งขวดเย็นลง แล้วจึงเก็บ

ควรเก็บยาดังกล่าวไว้ในที่เย็นจะดีกว่า หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอให้วางขวดเยลลี่ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองห้องดังกล่าวมักเป็นห้องเก็บของ

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ “Pyatiminutka”

• หลังจากคัดแยกผลเบอร์รี่และเอาก้านออกแล้ว ให้ล้างลูกเกด ปล่อยให้น้ำไหลออกหรือดีกว่านั้นให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังเดือด
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• วางชามผลเบอร์รี่บนเตา จุดไฟแล้วนำไปต้ม กวนปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้สามารถวางผลเบอร์รี่แยกกันและสามารถเทน้ำเชื่อมลงในขวดที่เหลือโดยไม่มีผลเบอร์รี่ได้สะอาด
• ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับและห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เอาผ้าห่มออกแล้วเก็บเยลลี่ไว้

เมื่อเวลาผ่านไปเยลลี่ลูกเกด Pyatiminutka จะข้นขึ้น แต่ก็ยังไม่หนาแน่นเท่าที่เตรียมตามสูตรข้อใดข้อหนึ่งข้างต้น ควรเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

• ผ่านลูกเกดที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือสับด้วยเครื่องปั่น
• บีบน้ำออกจากมวลลูกเกดผ่านผ้ากอซหลายชั้น น่าจะออกมาประมาณหนึ่งลิตร
• แปลง น้ำตาลทรายให้เป็นผงแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ
• เพิ่มเล็กน้อยลงในน้ำลูกเกด ผงน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนผงหมด
• ฆ่าเชื้อขวดเล็กแล้วใส่เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ลงไป
• หลังจากครบ 12 ชั่วโมง ให้นำไปแช่ในตู้เย็น

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่เรียกว่า "ดิบ" สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในฤดูหนาวเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว

ในการทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์เดียวที่คุณต้องการคือน้ำตาลและลูกเกดเอง จานนี้นุ่มและอร่อยรสชาติถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: 4 สูตร

เยลลี่ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว มีความเห็นว่าลูกเกดดำมีเพคตินน้อยกว่าลูกเกดแดงดังนั้นจึงทำให้ข้นได้ยากกว่า ในความเป็นจริงความแตกต่างนั้นค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญและเยลลี่สีดำ

ลูกเกดเยลลี่โดยไม่ต้องปรุง

ฉันขอแนะนำให้คุณจดบันทึก ตัวเลือกที่ดีเก็บรักษาวิตามินสำหรับฤดูหนาว - เยลลี่ลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร โดยไม่ถูกเปิดเผย การรักษาความร้อนผลเบอร์รี่สามารถยืนในตู้เย็นได้โดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วัตถุดิบ

• ลูกเกด 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเทผลเบอร์รี่ น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่กระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและเอากิ่งออก คุณต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดผลเสีย

2. ต่อไปสูตรการทำเยลลี่ลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงคือการสับผลเบอร์รี่ ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี - ตีด้วยเครื่องปั่นนวดด้วยมือหรือใช้เครื่องบดมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำออกมา

3. จากนั้นจะต้องถูมวลที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดผิวหนังและเมล็ดพืช หากต้องการคุณสามารถใช้ผ้ากอซสะอาดได้

4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่กรองแล้ว ปริมาณจะต้องเท่ากับจำนวนผลเบอร์รี่เพื่อให้เยลลี่ได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการ

5. ทิ้งน้ำเชื่อมในรูปแบบนี้ไว้ประมาณ 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว น้ำตาลควรละลายในน้ำลูกเกดจนหมด

6. น้ำตาลละลายจะเปลี่ยนความคงตัวของน้ำ และน้ำเชื่อมจะเริ่มข้นขึ้น จะต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และเทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ (ล้าง ฆ่าเชื้อ และแห้ง) ปิดฝาให้แน่นและเยลลี่ลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงที่บ้านก็พร้อม ควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า

ลูกเกดเยลลี่โดยไม่ต้องปรุง - สูตรทีละขั้นตอนจากภาพถ่ายถึง

ฉันเสนอทางเลือกที่ดีสำหรับการเก็บวิตามินสำหรับฤดูหนาว - เยลลี่ลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่สามารถยืนในตู้เย็นได้โดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เยลลี่ลูกเกดแดงและดำ

บอกฉันว่าบ้านเกิดคืออะไร

เกี่ยวกับพื้นที่กึ่งบริภาษยามค่ำคืน

ที่ลูกเกดโฮมเมดบานสะพรั่ง

ที่คณะนักร้องประสานเสียงของสาวๆ ร้องเพลงในวันหยุด

ใครก็ตามที่ไม่เคยลองเยลลี่ลูกเกดจะเสียชีวิตไปครึ่งหนึ่งอย่างแน่นอน นี่เป็นสัจพจน์ที่ไม่สามารถโต้แย้งได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ! หากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่สูญเสียความสุขอย่ารีบเร่งที่จะสิ้นหวังบทความนี้มีไว้สำหรับคนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ: เราจะบอกวิธีเตรียมเยลลี่ลูกเกดด้วยวิธียอดนิยมทีละขั้นตอนชัดเจนและเข้าใจได้ ที่บ้านวิธีเตรียมของหวานและไส้พายสำหรับฤดูหนาวและกินตอนนี้ด้วยใบลูกเกดและวานิลลามีและไม่มีน้ำตาลต้มและไม่ต้องใช้ความร้อน

หากคุณรู้ว่าเยลลี่ลูกเกดคืออะไรและจริงจังที่จะไม่แปลกใจกับสิ่งใดๆ ลองปรับตัวเองใหม่ - “Magic Food” ได้เตรียมเซอร์ไพรส์มากมายไว้ให้คุณซึ่งจะเผยให้เห็นสิ่งที่คุ้นเคยจากมุมมองใหม่

ประโยชน์และข้อห้ามของลูกเกด

องค์ประกอบของพืชมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ประการแรกในเบอร์รี่นี้ เป็นจำนวนมากโพแทสเซียมที่บุคคลต้องการนั้นมีมากกว่ากล้วยถึงสองเท่า ซึ่งเป็นแชมป์เปี้ยนที่ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปสำหรับธาตุขนาดเล็กนี้ ประการที่สอง ลูกเกดมีวิตามินซีจำนวนมหาศาล - มีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 4 เท่า (เพื่อตอบสนองความต้องการ) ความต้องการรายวันเรื่องนี้กินเบอร์รี่วันละ 15 ลูกก็พอ) ประการที่สาม ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ซึ่งคุณสามารถใช้พืชชนิดนี้เป็นเซรั่มต่อต้านวัยได้อย่างปลอดภัย เป็นวิธีในการต่อสู้กับจุดด่างแห่งวัย และป้องกันโรคอัลไซเมอร์

Morodina เป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ: สำหรับอาการเจ็บคอเช่นน้ำผลไม้จะเจือจางด้วยน้ำและกลั้วคอ การเยียวยาพื้นบ้านซึ่งช่วยได้ไม่เลวร้ายไปกว่ายาราคาแพง ด้วยความช่วยเหลือของเบอร์รี่นี้ ระยะเวลาการฟื้นตัวหลังการผ่าตัดจะสั้นลง ช่วยเรื่องเลือดออกตามไรฟัน และป้องกันโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. โดยทั่วไปแล้วเบอร์รี่มหัศจรรย์และเกือบจะเป็นยาครอบจักรวาล เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอย่างยิ่งในฟาร์ม

อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นโรคลิ่มเลือดอุดตันอนิจจาห้ามใช้ลูกเกด: เบอร์รี่มีสารที่ทำให้เกิดการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ ควรระวังหากคุณมีปัญหาในกระเพาะอาหาร: ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายต่อโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และโรค "ที่เกี่ยวข้อง" นอกจากนี้โปรดทราบว่ากุมารแพทย์ไม่แนะนำให้เด็ก ๆ ให้น้ำลูกเกดบริสุทธิ์เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อุปกรณ์สำหรับทำเยลลี่

เช่นเดียวกับแยมอื่น ๆ เจลลี่ลูกเกดไม่ทนต่อกระทะอลูมิเนียมโดยเลือกใช้อ่างเคลือบฟันและสแตนเลส พยายามอย่าละเลยปัญหานี้เพราะจะน่าเสียดายสำหรับความพยายามที่ใช้ไปร่วมกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์คุณจะได้เบอร์รี่ที่ไม่ชัดเจน: อลูมิเนียมเก่าของคุณยายไม่เหมาะกับการทำเยลลี่ลูกเกดอย่างแน่นอนและแม้ว่าหญิงชราทั้งหมู่บ้านจะบอกคุณว่าพวกเขาทำสิ่งนี้มาเป็นเวลาพันปีแล้ว แต่ก็อย่าเชื่อเลย

อีกทางเลือกหนึ่งคืออ่างทองแดงสำหรับทำแยม พิเศษสวยงามหรูหรา เห็นได้ชัดว่ามีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถได้รับความสุขเช่นนี้ได้ ดังนั้นให้เน้นไปที่เครื่องครัวสแตนเลสและเคลือบฟันเป็นหลัก

ที่สอง จุดสำคัญ– ภาชนะสำหรับทำแยมควรมีความกว้าง กว้างมาก. สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาและความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ได้ดีขึ้น (ส่วนบนไม่บดขยี้ผลเบอร์รี่ที่มีน้ำหนักมหาศาล) แต่ยังช่วยเร่งเวลาในการระเหยของเหลวส่วนเกินอย่างมีนัยสำคัญอีกด้วย การรักษาความร้อนแยม. โดยทั่วไปแล้ว คุณเคยตระหนักถึงความจำเป็นในการมีกระดูกเชิงกรานขนาดใหญ่แล้วหรือยัง? และใช่ ด้วยเหตุผลเดียวกัน แยมไม่ได้ถูกทำในทัพพีและกระทะ

อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าหากคุณกำลังเตรียมเยลลี่ "สด" เป็นความคิดที่ดีที่จะลวกจานด้วยน้ำเดือดซึ่งไม่เพียงช่วยลดความเสี่ยงของการหมักแยมเท่านั้น แต่ยังช่วยกำจัดองค์ประกอบขนาดเล็กส่วนเกินด้วย อาจจะยังคงอยู่ในจานหลังจากเตรียมจานก่อนหน้าแล้ว

การเตรียมผลเบอร์รี่

เหมาะสำหรับทำเยลลี่ลูกเกดเท่านั้นที่สุกและสุกดีซึ่งเก็บจากพุ่มไม้ไม่เกินหนึ่งวันที่ผ่านมา สิ่งที่พ่อทูนหัวของพี่ชายลูกพี่ลูกน้องลุงของคุณให้ไว้เมื่อสัปดาห์ที่แล้วนั้นไม่เหมาะสมอย่างยิ่ง คัดสรรเฉพาะผลเบอร์รี่สดคุณภาพสูงเท่านั้น ทางเลือกสุดท้าย - บางสิ่งที่สวยงามสุกงอมและมหัศจรรย์ซึ่งคุณไม่มีเวลาดำเนินการในทันทีและหลังจากล้างและทำให้แห้งแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

เพื่อทำเยลลี่ลูกเกด เบอร์รี่ที่สมบูรณ์แบบจัดเรียง นำใบและกิ่งออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นลูกเกดจะถูกวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้าย (ผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งหลายผืน) แล้วรอจนกระทั่งผลเบอร์รี่แห้ง หลังจากนั้นคุณสามารถทำงานกับมันได้

เมื่อเตรียมเยลลี่ลูกเกด ให้คำนึงถึงอีกสิ่งหนึ่ง ต้นไม้ชนิดนี้ชอบแสงแดดแต่ไม่เลย สภาพอากาศร้อน- ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวเท่านั้นที่เบอร์รี่จะสุกอย่างถูกต้องและคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้และไม่เพียง แต่รักษาเท่านั้น - เรากำลังพูดถึงความสามารถสูงในการเจลด้วย หากฤดูร้อนไม่ประสบความสำเร็จก็เป็นไปได้มากที่คุณจะได้อะไรอร่อยๆ แยมลูกเกดแต่ไม่ใช่เยลลี่เลย

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์คลาสสิกโดยไม่ต้องปรุง

วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามที่สะอาด ใส่น้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน (เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ) เทลงในขวดฆ่าเชื้อ ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น เยลลี่ดังกล่าวสามารถยืนหยัดได้ตลอดฤดูหนาวและพร้อมเสมอหากจำเป็น - สดดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์หรือแยมห้านาที

ลูกเกดทั้งหมดลอยได้อย่างอิสระในน้ำเชื่อมคล้ายเยลลี่สีทับทิมเข้มที่น่าทึ่ง... เย็นฤดูหนาวที่หนาวจัด, กาต้มน้ำเดือดเดือด, ชาหอม, ซาลาเปาโฮมเมดสด และเยลลี่ลูกเกดหนึ่งขวด... นี่ไม่ใช่วันหยุดสำหรับจิตวิญญาณเหรอ?

น้ำ 1.5 แก้ว

ผสมน้ำกับน้ำตาล ปรุงน้ำเชื่อม - นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที น้ำเชื่อมพร้อมควรข้นขึ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะมืดลง

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงจากนั้นจึงนำไปใส่ในกะละมังและเทน้ำเชื่อมเดือดให้ทั่ว ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วนำไปต้ม ลดไฟ เคี่ยวต่อ 5-7 นาที พร้อมแยมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มหลาย ๆ ใบแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในตอนแรกอาจเป็นของเหลว แต่ระหว่างการเก็บรักษาจะข้นและกลายเป็นเหมือนเยลลี่สีอ่อน

เยลลี่ลูกเกดหนา

คุณจะต้องคนจรจัดเล็กน้อยใช่ แต่ผลลัพธ์เป็นอย่างไร! เยลลี่มีความหนาแน่นหนาคุณสามารถตัดมันด้วยมีดแล้ววางลงบนขนมปังในขณะที่กำลังร้องอย่างมีความสุขและดูดซับวิตามินหวานอย่างตะกละตะกลามไม่สามารถหยุดได้ครู่หนึ่ง

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างใส่ในตะแกรงโลหะแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาทีหลังจากนั้นเราก็บดให้ละเอียดเอาเปลือกและเมล็ดออก (เค้กนี้เหมาะสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มหรือไส้พาย) . ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ไหม้ เทลงในขวด ปิด ห่อในผ้าห่ม ทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นเราก็นำไปเก็บในตู้กับข้าว

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์กับส้ม

2 ส้มขนาดใหญ่

ล้างส้ม เทน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วค่อยๆ เอาเมล็ดออก

เราคัดแยกลูกเกดจากกิ่งและใบล้างและทำให้แห้ง

ส่งผลเบอร์รี่และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำมวลไปต้มต้มประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ห่อในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นย้ายไปที่ตู้กับข้าวและเก็บไว้จนกว่าคุณจะอยากเพลิดเพลินกับเยลลี่หนึ่งช้อนเต็มจากกลิ่นหอมของฤดูร้อน แสงแดด และความอบอุ่น

ลูกเกดเยลลี่กับแอปเปิ้ลและอบเชย

แอปเปิ้ลลูกแรกฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อจะทำให้เข้ากันได้ดีกับลูกเกด - เยลลี่จากผลไม้เหล่านี้จะหนาแน่นอร่อยมีกลิ่นที่น่าทึ่งและรสชาติที่ค่อนข้างสมดุลและควบคุมได้

เราคัดแยกลูกเกดล้างให้แห้งแล้วใส่ในชาม เพิ่มน้ำตาลและน้ำ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงต่อประมาณ 10 นาที

ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นแบบสุ่มที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ วางในชามพร้อมลูกเกด ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปต้มเป็นครั้งที่สองแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 5-7 ชั่วโมงจากนั้นต้มครั้งที่สาม (15-20 นาที) หลังจากนั้นเราเทเยลลี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นสามารถเก็บเยลลี่ลูกเกดแอปเปิ้ลไว้ในตู้กับข้าวได้

เยลลี่ลูกเกดใส

เจลลี่ที่มีน้ำหนักเบาและไร้น้ำหนักนี้ดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อเมื่ออยู่ในขวด เล่นกับแสงสะท้อนอันน่าทึ่งในดวงอาทิตย์ และยกระดับจิตวิญญาณของคุณด้วยสีของมันเพียงอย่างเดียว ประมาณผอม รสชาติที่สดใสและไม่จำเป็นต้องพูด!

ลูกเกดดำ 1 กก.

ลูกเกดแดง 1 กิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียงแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-4 นาที วางบนตะแกรงแล้วเช็ดผิวหนังและเมล็ดพืชออก

ผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงจากนั้นนำไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มหลายใบ หลังจากเย็นลงอย่างสมบูรณ์ (ประมาณหนึ่งวัน) คุณสามารถย้ายขวดไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้ในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบให้แน่ใจอย่างเคร่งครัดว่าเจลลี่ลูกเกดจะไม่โดนแสงแดดโดยตรง

เยลลี่ลูกเกดปราศจากน้ำตาล

ลำบากใช่เลย แต่ก็สวยงามเป็นธรรมชาติและสดใสมาก รสชาติธรรมชาติ กลิ่นหอมเข้มข้น แก่นสารแห่งคุณประโยชน์

กดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ (ล้างและทำให้แห้ง) ด้วยเครื่องบดมันฝรั่งหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในขวดที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมีในฟาร์มและใส่ขวดลงในถังสแตนเลสโดยมีผ้าฝ้ายอยู่ด้านล่าง เทน้ำขึ้นไปถึงไหล่ขวด นำไปต้มแล้วปรุงเจลลี่ด้วยไฟอ่อนจนได้ความหนาตามที่ต้องการ แต่ไม่น้อยกว่า 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นเทแยมลงในขวดฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดฝา ห่อด้วยผ้าห่มหลายๆ ใบแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นจึงย้ายขวดไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

เจลลี่ลูกเกดไร้น้ำตาลเข้ากันได้ดีมากกับราสเบอร์รี่ - ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่มราสเบอร์รี่บริสุทธิ์ลงในขวดเดียวกันแล้วเตรียมแยมด้วยกัน

สูตรโบราณสำหรับเยลลี่ลูกเกด

เรียบง่ายและ สูตรที่ไม่ธรรมดาลูกเกดเยลลี่ เพิ่มใบโหลจากพุ่มไม้ลงในกระทะพร้อมผลเบอร์รี่ - รสชาติของแยมจะไม่ธรรมดา!

น้ำตาลประมาณ 1.5 กิโลกรัม

วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของกระทะกว้างแล้วกดด้วยฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ เริ่มอุ่นขึ้นอย่างช้าๆ ผลเบอร์รี่จะแตกเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น - ทันทีที่น้ำเดือดควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยตรงจากกระทะโดยไม่ต้องยกฝา เติมขวดลงครึ่งหนึ่งแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ใช้ช้อนสะอาดคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นปิดฝาขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มหลายใบ หลังจากเย็นสนิทแล้ว สามารถย้ายเยลลี่ไปยังที่เย็นและมืดและเก็บไว้จนกว่าจะใช้งาน

ผลเบอร์รี่ที่เหลือจะถูกนำมาใช้ซ้ำเพื่อทำเยลลี่ - เติมน้ำหนึ่งถ้วยแล้วนำน้ำไปต้มอีกครั้งจากนั้นทำซ้ำขั้นตอนในลักษณะเดียวกัน ไม่แนะนำให้เตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่ชนิดเดียวกันเป็นครั้งที่สาม แต่เหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

สูตรขี้เกียจอย่างสมบูรณ์สำหรับสิ่งที่อร่อย รักษาฤดูหนาว,ยาแก้หวัดและไส้พายขูด

น้ำ 1/2 แก้ว

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและตากแห้งโดยไม่มีก้าน กิ่ง และใบลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล เทน้ำ เราเปิดโปรแกรม "Jam" โดยตั้งค่าการหน่วงเวลาเริ่มต้นเป็น 3 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณความพร้อมแล้ว ให้เทเยลลี่ที่ได้ลงในขวด ปิดฝา แล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราก็ย้ายไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

หากรุ่น multicooker ของคุณไม่มีโปรแกรม "Jam" ("Jam", "Jam") คุณสามารถเตรียมเยลลี่ลูกเกดได้โดยใช้โปรแกรม "Stew"

เยลลี่ลูกเกดแดงและดำ - สูตรเยลลี่ลูกเกดมากมายเมจิก

ทุกอย่างเกี่ยวกับเยลลี่ลูกเกดแดงและดำ - สูตรอาหารเคล็ดลับการทำอาหารความลับคุณประโยชน์และข้อห้าม

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ (สูตรง่าย ๆ )

โถเยลลี่

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์รุ่นนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ซึ่งสะดวกมากหากคุณไม่มีห้องใต้ดินและตู้เย็นเต็มทั้งตู้เย็น แยมลูกเกดชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในบ้านเราและเราทำมาหลายทศวรรษแล้ว

ลูกเกดดำ

สัดส่วนสำหรับเยลลี่

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

• เตรียมผลเบอร์รี่: ล้าง, คัดแยก, ตากแห้ง. ชั่งน้ำหนัก จะได้รู้ว่าต้องใส่น้ำตาลเท่าไร หากคุณไม่มีตาชั่ง ให้วัดลูกเกดด้วยขวด: ลูกเกด 1 ลิตรมีค่าประมาณ 700 กรัม
• ต้มในน้ำ:วีใส่ลูกเกดลงในชามเติมน้ำ (เพื่อไม่ให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำมาก 2 แก้วต่อ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว) แล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ถอดโฟมออก
• เพิ่มน้ำตาล:นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด คนเป็นประจำและขจัดฟองออก กฎ แฟลกซ์เยลลี่ที่ปรุงสุกจะเริ่มเกาะติดกับผนังอ่างเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพราะมันข้นขึ้น
• ปิดธนาคาร สามารถเก็บไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้องได้

การทำเยลลี่ลูกเกดในรูปภาพ

Natalya Grekova ทำเยลลี่ตามสูตรของ Shurinka และถ่ายรูป

เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแล้วจุดไฟ พวกเขาจะปรุงสุกครั้งแรกโดยไม่มีน้ำตาล

เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่

เยลลี่แบล็คเคอร์แรนท์ขวดใหญ่!

แพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์

คุณสมบัติของการปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่

การทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์นั้นค่อนข้างง่ายโดยคุณสามารถปิดได้เป็นประจำ ฝาเหล็กหรือฝาเกลียวแบบบิดออก หากคุณมีฝาพลาสติกเพียงอย่างเดียว คุณสามารถใส่กระดาษขาววงกลมที่แช่วอดก้าไว้บนแยมได้ เพื่อป้องกันไม่ให้แยมขึ้นรูป

ข้อกำหนดสำหรับอาหารสำหรับทำเยลลี่

ขอแนะนำให้ปรุงเยลลี่ในกะละมังหรือกระทะที่กว้างมากและมีก้นหนา ความสูงของแยมไม่ควรสูง หากคุณมีลูกเกดจำนวนมากและไม่มีชามที่กว้างมากเช่นกะละมังจะดีกว่าถ้าปรุงเยลลี่เป็นชุดทีละครั้งเพราะถ้าคุณเติมผลเบอร์รี่ในกระทะสูง เจลลี่จะไม่ข้นขึ้น เป็นเวลานาน.

ชามกว้างสำหรับปรุงแยมหรือเยลลี่ช่วยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปและทำให้มวลเบอร์รี่ข้นขึ้น ดังนั้นคุณต้องให้แยมที่ต้องการทำเป็นเยลลี่มีพื้นที่ผิวมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้ระเหยออกไป

จะทำอย่างไรถ้าวุ้นไม่ข้น (ภายในเวลาที่กำหนดในสูตร)

สูตรอื่นสำหรับการเตรียมลูกเกด

คุณยังสามารถปรุงเยลลี่ด้วยน้ำตาลน้อยลงและเร็วขึ้นได้ -

การเตรียมเบอร์รี่เป็นหนึ่งในค่าใช้จ่ายช่วงฤดูร้อนที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบ เราขอให้คุณรัก ทะนุถนอม และเพลิดเพลิน: เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณแม่ยังสาวที่มีเวลาขั้นต่ำในการเตรียมตัวและมีความปรารถนาสูงสุดที่จะเลี้ยงลูกให้อร่อยและ ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ. ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ เด็กๆ เต็มใจที่จะกินเยลลี่มากกว่าแยมและแยม เพราะว่า เจลลี่มีความสว่างกว่าสวยงามกว่าและมีรสชาติและความสม่ำเสมอที่น่าพอใจมาก. จะมีประโยชน์ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คำแนะนำทีละขั้นตอนและสูตรรูปถ่าย: มาทำอาหารและเพลิดเพลินกันเถอะ

แบล็คเคอแรนท์มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ฟรุกโตส และเพกติน สารทั้งหมดนี้จำเป็นต้องบริโภคทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แล้วถ้าเข้า. เวลาที่อบอุ่นในระหว่างปี อาหารประกอบด้วยผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่จำนวนมาก แต่ในฤดูหนาวจะพบผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ยาก โชคดีที่คุณสามารถเตรียมขนมอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น แยมเยลลี่ลูกเกดดำ: 5 นาทีสูตรที่สืบทอดกันมานานจากรุ่นสู่รุ่นและทำให้แม่บ้านพอใจ

สำหรับแยมเยลลี่ "ห้านาที" คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมลูกเกดดำ;
• 300กรัมซาฮารา;
• ครึ่งแก้วน้ำ.

หลังจากที่คุณตวงส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ล้างและแยกผลเบอร์รี่แล้ว เราก็เริ่มเตรียมการ อาหารอร่อยที่บ้าน.

อาหารอันโอชะห้านาที: ลูกเกดในน้ำเชื่อม

อีกสูตรการทำอาหาร "ห้านาที" แยมเยลลี่มันจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ที่ชอบทานหวาน คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันกับในกรณีก่อนหน้า แต่สัดส่วนจะแตกต่างกันเล็กน้อยเท่านั้น

• ลูกเกดดำกิโลกรัม.
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง(คุณสามารถใช้เวลาน้อยลง)
• หนึ่งแก้วครึ่งน้ำ.

และตอนนี้เราจะบอกวิธีทำแยมเยลลี่ลูกเกด: สูตรห้านาทีไม่ต้องใช้เวลาหรือค่าใช้จ่ายมากนักและฟันหวานที่คุณชื่นชอบจะประทับใจกับผลลัพธ์

1. ใส่ลูกเกดที่ล้างและจัดเรียงแล้วลงในกระชอนให้แห้ง
2. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
3. สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้คุณควร ทำน้ำเชื่อม: ผสมน้ำและน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนละลายหมด เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียว แต่ ค่อยๆเทแก้วลงไปในน้ำและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้และทำให้รสชาติเสีย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.
4. ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงในน้ำเชื่อมเดือด และปรุงต่ออีก 5 นาที.
5. ใส่ความหวานอันละเอียดอ่อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่าย ๆ ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในบทความก่อนหน้านี้ เราได้พูดคุยเกี่ยวกับโดยไม่ต้องปรุงอาหารและยังอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและ ของหวานแสนอร่อยจากลูกเกดแดงกับเจลาติน วิธีการปรุงอาหารแบบเดียวกันนี้สามารถใช้กับลูกเกดดำได้เบอร์รี่นี้มีมากกว่านั้นอีก รสชาติเข้มข้นและสีสันตลอดจนกลิ่นหอมอันสดใสของฤดูร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้

คราวนี้เราจะทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวสูตรง่ายๆที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะช่วยถนอมไม่เพียงเท่านั้น วิตามินเพื่อสุขภาพและยังช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหารอีกด้วย คุณจะต้องการ ลูกเกดและน้ำตาล.

ในการเตรียมเยลลี่จากลูกเกดดิบต้องล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่เหล่านี้ให้สะอาดและขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดีก่อนที่จะปิดผนึก เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารลูกเกดเพื่อสุขภาพจากลูกเกดดำ ต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมเอา น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งจึงมีลักษณะเหมือนเยลลี่และเก็บไว้ในขวดอย่างดี การเตรียมดังกล่าวมักจะอยู่ในตู้เย็นตลอดฤดูหนาวซึ่งไม่ทำให้เสียหรือเปรี้ยว และหากต้องการเก็บที่อุณหภูมิห้อง แน่นอนว่าเจลลี่ควรนำไปต้มและทำให้เย็นในตู้เย็นก่อนใช้

ทำเยลลี่จากผลเบอร์รี่ดิบโดยไม่ต้องปรุงลูกเกดดำ ผ่านเครื่องบดเนื้อ(คุณสามารถทำได้สองครั้ง) หรือบดด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นฉ่ำนี้ และคนให้เข้ากันจนละลาย ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง: เบอร์รี่จะปล่อยเพคตินออกมาขอบคุณที่สร้างมวลเยลลี่ที่หนาขึ้นและกลิ่นอันหอมหวานจะเติมเต็มทุกมุมของบ้านของคุณ ก่อนที่จะกระจายลงในขวดให้ผสมมวลให้เข้ากันอีกครั้งแล้วโอนไปยังภาชนะแก้วโดยเติมน้ำตาลลงไปด้านบน (ความหนาของชั้น 1-2 ซม.) เพื่อให้มั่นใจว่าชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ได้นานและเชื่อถือได้มากขึ้นชุบกระดาษธรรมดาเป็นวงกลมด้วยแอลกอฮอล์ เช็ดให้แห้งแล้วปิดเยลลี่ด้วย ปิดฝาด้านบนแล้ววางเยลลี่ไว้ในตู้เย็น

ดังนั้นเราจึงได้เปิดเผยให้คุณทราบหลายวิธีในการเตรียมเยลลี่ลูกเกดอะโรมาติก ลูกเกดเป็น เบอร์รี่ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งคุณจะได้เยลลี่ที่งดงามแม้จะอยู่ในรูปแบบดิบแม้จะใช้เวลาปรุงไม่นานก็ตาม รับประกันวิตามินดีไลท์สำหรับคุณ!

มีความเห็นว่าลูกเกดดำมีเพคตินน้อยกว่าลูกเกดแดง ดังนั้นจึงทำให้ข้นได้ยากกว่า ในความเป็นจริงความแตกต่างนั้นไม่มีนัยสำคัญเลยและเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมได้ไม่ยากแม้ว่าคุณจะไม่ได้ใช้ส่วนประกอบเจลเพิ่มเติมก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีและสูตรอาหาร

คุณสมบัติของเทคโนโลยี

เพื่อให้ได้เยลลี่ที่มีความหนาและอร่อยซึ่งสามารถคงอยู่ได้ดีตลอดฤดูหนาว คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ:

• แบล็คเคอแรนท์ที่ไม่ใช่ลูกผสมมีความเหมาะสมมากกว่า เนื่องจากลูกผสมมีเพคตินน้อยกว่า ไม่ว่าในกรณีใดควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อย
• ควรแยกผลเบอร์รี่ออกก่อนและทิ้งขยะ แนะนำให้ถอดก้านออกด้วย ควรล้างผลเบอร์รี่ในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งซึ่งจะช่วยลดโอกาสการแพร่กระจายของสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคและจะช่วยให้คุณสามารถวัดได้แม่นยำยิ่งขึ้น ปริมาณที่ต้องการส่วนประกอบอื่นๆ
• สำหรับ การเตรียมเบอร์รี่ไม่ได้ใช้ เครื่องครัวอลูมิเนียมเพราะมันถูกออกซิไดซ์
• หากต้องการเก็บเยลลี่ที่เสร็จแล้ว คุณสามารถใช้เฉพาะขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น เช่นเดียวกับฝาปิด
• เมื่อปรุงเยลลี่ คุณสามารถประหยัดเวลาได้อย่างมากหากคุณใช้กระทะที่กว้างและแบนพร้อมพื้นที่ให้ความร้อนและการระเหยขนาดใหญ่ - ในกระทะดังกล่าวเยลลี่จะข้นเร็วขึ้นมาก
• เพื่อให้ได้มาจากลูกเกด มากกว่าน้ำผลไม้ซึ่งเธอ "ไม่เต็มใจ" มากที่จะแจกสามารถสับผลเบอร์รี่ล่วงหน้าในเครื่องปั่นได้เว้นแต่ในสูตรจะเรียกร้องให้ใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด

เทคโนโลยีในการเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์จะขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกเป็นส่วนใหญ่

สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์คลาสสิก

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• ลูกเกดดำ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังกำจัดเศษและก้านออก ล้างลูกเกดในน้ำไหลแล้ววางบนผ้าเช็ดปากที่จะดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว
• ใส่ผลเบอร์รี่แห้งลงในชาม
• วางชามบนไฟอ่อนแล้วปรุงโดยคนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด
• วางผลเบอร์รี่บนตะแกรงแล้วถูเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะหรืออ่างอื่น ๆ โดยวางผ้ากอซพับเป็นสี่ชั้นที่ด้านล่างของภาชนะ
• รวบรวมน้ำซุปข้นในผ้าขาวบางแล้วบีบให้ทั่ว
• วางน้ำผลไม้ที่กรองแล้วบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนปริมาตรลดลงประมาณ 25–35 เปอร์เซ็นต์
• เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อน้ำตาลละลายแล้วให้เติมแก้วอีกใบ เติมน้ำตาลต่อ คนและละลายลงในน้ำเชื่อมจนหมด
• ใส่ในขวดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
• หลังจากปิดฝาขวดแล้ว ให้วางลงในหม้อขนาดใหญ่โดยมีผ้ารองก้นขวดแล้วเทน้ำลงไป วางกระทะบนไฟและฆ่าเชื้อเยลลี่เป็นเวลา 8 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด: ครึ่งลิตรและปริมาตรน้อยกว่า - 8 นาที, ปริมาตรมากขึ้น (สูงถึงหนึ่งลิตร) - 15 นาที
• นำขวดออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น กลับด้านบนฝา ปิดฝา และรอจนเย็นสนิท วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นย้ายไปยังสถานที่ที่คุณคุ้นเคยกับการเก็บอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว เช่น ในตู้กับข้าว

เจลลี่แบล็คเคอแรนท์ชนิดหนานี้เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

สูตรง่ายๆสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล – 0.8 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ถูมวลเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนหรือเครื่องบดไม้
• วางน้ำซุปข้นแบล็คเคอแรนท์ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
• ใส่น้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันโดยไม่ต้องยกลงจากเตาจนน้ำตาลละลายหมด
• นำออกจากเตา ใส่น้ำตาลที่เหลือ และคนให้ละลาย
• เทลงในขวด (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว - เจลลี่จะข้นเร็วมาก
• ปิดฝาขวดให้แน่น รอ 12–18 ชั่วโมงจนกระทั่งขวดเย็นลง แล้วจึงเก็บ

ควรเก็บยาดังกล่าวไว้ในที่เย็นจะดีกว่า หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอให้วางขวดเยลลี่ไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองห้องดังกล่าวมักเป็นห้องเก็บของ

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ “Pyatiminutka”

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• น้ำตาล – 1.25 กก.
• น้ำ – 0.4 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากคัดแยกผลเบอร์รี่และเอาก้านออกแล้ว ให้ล้างลูกเกด ปล่อยให้น้ำไหลออกหรือดีกว่านั้นให้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ต้มประมาณ 5-7 นาทีหลังเดือด
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• วางชามผลเบอร์รี่บนเตา จุดไฟแล้วนำไปต้ม กวนปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที
• เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในกรณีนี้สามารถวางผลเบอร์รี่แยกกันและสามารถเทน้ำเชื่อมลงในขวดที่เหลือโดยไม่มีผลเบอร์รี่ได้สะอาด
• ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับและห่มด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เอาผ้าห่มออกแล้วเก็บเยลลี่ไว้

เมื่อเวลาผ่านไปเยลลี่ลูกเกด Pyatiminutka จะข้นขึ้น แต่ก็ยังไม่หนาแน่นเท่าที่เตรียมตามสูตรข้อใดข้อหนึ่งข้างต้น ควรเก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ลูกเกดดำ – 2 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ผ่านลูกเกดที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือสับด้วยเครื่องปั่น
• บีบน้ำออกจากมวลลูกเกดผ่านผ้ากอซหลายชั้น น่าจะออกมาประมาณหนึ่งลิตร
• เปลี่ยนน้ำตาลทรายให้เป็นผงโดยบดในเครื่องบดกาแฟ
• เทน้ำตาลผงลงในน้ำลูกเกดทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนผงหมด
• ฆ่าเชื้อขวดเล็กแล้วใส่เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ลงไป
• หลังจากครบ 12 ชั่วโมง ให้นำไปแช่ในตู้เย็น

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่เรียกว่า "ดิบ" สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในฤดูหนาวเท่านั้นไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว

ในการทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์เดียวที่คุณต้องการคือน้ำตาลและลูกเกดเอง จานนี้นุ่มและอร่อยรสชาติถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากปีนี้ไม่ปกติสำหรับคุณ การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่แบล็คเคอแรนท์คุณสามารถทำเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ได้ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

โดยทั่วไปลูกเกดดำมีชื่อเสียงในด้านวิตามินซีในปริมาณมากซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับร่างกายของเราในการต้านทาน โรคต่างๆ. หนึ่งในที่สุด วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดของฤดูร้อนคือการทำแยมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ซึ่งมีสูตรอยู่ด้านล่าง แยมนี้มีกลิ่นหอมมากและรสชาติเยี่ยมมาก แต่ถ้าคุณมีแค่ลูกเกดแดงอย่าสิ้นหวังแยมลูกเกดแดงและเยลลี่ก็อร่อยมากเช่นกัน

ดังนั้นวิธีการปรุงเยลลี่แบล็คเคอแรนท์? ง่ายมาก!

ลองเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ - สูตรที่หลายคนชื่นชอบแล้ว

เกือบทุกครั้งเยลลี่แบล็คเคอแรนท์มีคุณภาพดีเยี่ยมเนื่องจากผลเบอร์รี่มีกรดและเพคตินจำนวนมาก ต่างจากลูกเกดดำคุณไม่สามารถรับเยลลี่จากผลเบอร์รี่อื่นได้เนื่องจากมีเพคตินน้อยกว่ามาก

ดังนั้นในการปรุงเยลลี่แบล็คเคอแรนท์แสนอร่อยคุณจะต้องมี

ลูกเกดดำ 1 กก

น้ำ 2 แก้ว

น้ำตาล 0.5 กก. ต่อน้ำผลไม้แต่ละลิตรที่บริโภค

สูตรอาหาร:

สำหรับเยลลี่คุณต้องรวบรวมหรือซื้อผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเช่นนี้มักจะสร้างเยลลี่ที่วิเศษที่สุดเสมอ ผลเบอร์รี่จะต้องได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวังและรอบคอบ ใบไม้ ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย และหางจะถูกลบออก หลังจากที่คุณแยกทุกอย่างออกแล้ว ให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ ถัดไปเตรียมเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ดังนี้: คุณต้องชั่งน้ำหนักผลเบอร์รี่และสำหรับลูกเกดทุกกิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำสองแก้วอย่างแน่นอน อย่าลืมปล่อยให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที วางผลเบอร์รี่ในตะแกรงละเอียด

น้ำผลไม้ที่คุณได้รับต้องทิ้งไว้สี่ชั่วโมงจึงจะตกตะกอนอย่างทั่วถึง ต่อไปจะต้องกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น

ต้มน้ำกรองด้วยไฟอ่อน 1/3 ของปริมาตร อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู

ค่อยๆ ใส่น้ำตาล คนเยลลี่อย่างต่อเนื่อง นำไปต้มอีกครั้งและปรุงจนละลาย คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเยลลี่ทีละหยด - หากมันไม่กระจายไปทั่วจานแสดงว่าเยลลี่แบล็คเคอแรนท์พร้อมแล้ว เทเยลลี่ร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เย็นและวางในที่เย็น

สำหรับผู้ที่มีข้อสงสัยเป็นพิเศษ สามารถพาสเจอร์ไรส์ขวดแยมได้ - ขวดลิตรเป็นเวลา 15 นาที, ขวดครึ่งลิตรเป็นเวลา 8 นาที

จะทำอย่างไรกับเยื่อกระดาษที่เหลือหลังจากการปั่น? นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ คุณสามารถเก็บรักษาและเตรียม kvass ได้ ทำไส้สำหรับพาย สำหรับเยื่อกระดาษหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องเติมน้ำสามแก้วปล่อยให้เดือดแล้วเทลงในขวดอย่างรวดเร็ว จากนั้นพาสเจอร์ไรส์แบบเดียวกับเยลลี่ ม้วน.

สูตรเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ห้านาที

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องทำเจลลี่แบล็คเคอแรนท์ด้วยเจลาตินเพราะว่าลูกเกดมีเพคตินจำนวนมากซึ่งจะช่วยให้แยมมีความคงตัวตามที่ต้องการแม้ว่าจะไม่มีเจลาตินก็ตาม

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 300 กรัม

ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

สูตรอาหาร:

สูตรง่ายๆสำหรับเยลลี่แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวห้านาทีซึ่งไม่ต้องใช้เวลาของคุณ

คุณต้องบดผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนมาก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบีบน้ำออกแล้วละลายน้ำตาลในน้ำผลไม้นี้ จากนั้นปรุงจนนุ่ม แต่ไม่เกิน 20 นาที เก็บแยมเฉพาะเวลาที่ร้อนเท่านั้น

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์โดยไม่ต้องปรุง

ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

น้ำแบล็คเคอแรนท์ 1 ลิตร

น้ำตาลผง 700 กรัม

สูตรอาหาร:

คุณต้องทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษแล้วบีบน้ำออก แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ใส่ตะแกรง หลังจากนั้นจะต้องชั่งน้ำหนักน้ำผลไม้ที่ได้ คุณต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ คุณต้องเติมผงในส่วนเล็ก ๆ กวนสารอย่างต่อเนื่อง หลังจากที่ผงละลายหมดแล้ว คุณสามารถเทเยลลี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดโดยไม่ต้องปรุงแล้วปิด ในเวลาเพียงสามชั่วโมงคุณก็สามารถลิ้มรสความมหัศจรรย์ได้ เยลลี่แสนอร่อยจากลูกเกดปรุงโดยไม่ต้องปรุง