ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กเขียวชอุ่มน่ารับประทาน แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

แสนอร่อยและ แพนเค้กแสนอร่อยรักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีหลายสูตรสำหรับทำฟริตเตอร์ ทุกคนสามารถเลือกได้ตามความชอบ วันนี้เราจะทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir บน อย่างเร่งรีบ. ในการทำให้แพนเค้กเขียวชอุ่ม คุณต้องทำตามเคล็ดลับง่ายๆ

แต่อย่าคุยกันนาน เรามาลงมือทำอาหารกันดีกว่า เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่มอย่างรวดเร็วและอร่อยบน kefir ตามรายการซึ่งง่ายที่สุด แก้ว - 200 มล.

เราต้องการ kefir warm อุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟ ระหว่างนี้ให้ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือและโซดาเพื่ออุ่น kefir

เท kefir กับเกลือและโซดาลงในส่วนผสมของไข่ โซดาทำปฏิกิริยาทันทีกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของคีเฟอร์

ผสมให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งลงในชาม ขอแนะนำว่าอย่าใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว อาจต้องใช้น้อยลงเล็กน้อย เนื่องจากคุณสมบัติของแป้งจะต่างกัน ใช่ ขนาดของไข่มีความสำคัญ ฉันมี ไข่ที่เลือกน้ำหนัก 65 กรัม

ที่นี่เรามีแป้งที่หนามาก

ทิ้งไว้ 5 นาที แต่ระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืช. วางแป้งด้วยช้อน (ฉันใช้ของหวาน) ไฟควรปานกลางเพื่อให้แพนเค้กมีเวลาอบ ปิดฝากระทะด้วยฝา พลิกกลับด้านแล้วทอดแพนเค้กที่ไม่มีฝาปิดประมาณ 3-4 นาที

แพนเค้กเขียวชอุ่มปรุงด้วย kefir อย่างเร่งรีบพร้อมสำหรับการชิม รับแยม ครีมเปรี้ยวหรือนมข้นอย่างรวดเร็ว และเชิญครอบครัวของคุณช่วยตัวเอง

ฟริตเตอร์ถือเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมานานแล้ว ให้บริการทั้งอาหารเช้าและเป็นของหวานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ แพนเค้กอบด้วยยีสต์โดยเฉพาะ โดยเชื่อว่านี่เป็นวิธีเดียวที่จะปรุงแพนเค้กที่สวยงามอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม พวกเขาต้องการเวลาในการปรุงอาหารเนื่องจากแพนเค้กเหล่านี้เขียวชอุ่มเพราะแป้งขึ้นจากยีสต์ นั่นเป็นเหตุผลที่หลายคนชอบสูตรอาหารอื่น ๆ ปุยแพนเค้ก, มากกว่า อาหารจานด่วน.

ตัวอย่างเช่นสามารถรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ที่ยอดเยี่ยมจากแป้ง kefir หรือโยเกิร์ต พวกเขาทำอาหารเร็วมากและพวกเขาก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่ายีสต์ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่มคือแพนเค้กที่ทำจากแป้งที่เตรียมด้วยโซดาหรือผงฟู ในกรณีนี้ ความลับของความงดงามอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ คาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา และแป้งก็จะเพิ่มขึ้นด้วย หลักการของการทำแพนเค้กเขียวชอุ่มนั้นเหมือนกันเสมอ - ทำอาหาร แบบทดสอบความโค้งสามารถ "หายใจ" และลุกขึ้นได้ ในกรณีของแป้งยีสต์เท่านั้นที่แพนเค้กจะเขียวชอุ่มอย่างแท้จริงและยังคงอยู่ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่บนโต๊ะด้วย

แพนเค้กเขียวชอุ่ม - การเตรียมอาหาร

เพื่อให้ได้แพนเค้กที่นุ่มฟู คุณภาพของแป้งจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ในเวลาเดียวกันต้องร่อนอย่างน้อย 3 ครั้งเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กของเราดีขึ้น

ปริมาณไขมันของ kefir หรือโยเกิร์ตที่เราจะใช้ในสูตรอาหารนั้นไม่สำคัญมากนัก ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนอ้างว่ายิ่ง kefir หรือโยเกิร์ตเปรี้ยวมาก แพนเค้กก็จะยิ่งเข้มข้นและอร่อยขึ้นเท่านั้น

ปุยแพนเค้ก — สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: แพนเค้กเขียวชอุ่มจากนมเปรี้ยวกับลูกเกด

พวกเขาบอกว่าโยเกิร์ตได้รับแพนเค้กที่งดงามที่สุด การเพิ่มลูกเกดลงในแป้งคุณจะได้จานหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก หากต้องการ ลูกเกดสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

200 กรัม นมเปรี้ยวหรือ kefir;
200 กรัม แป้ง;
1 ไข่;
50 กรัม ซาฮาร่า;
100 กรัม ลูกเกด;
แรสต์ น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เทโยเกิร์ตหรือ kefir ลงในกระทะหรือชาม (ควรใช้แบบลึกและสบายเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งกระเซ็นด้านข้าง) เราขับไข่ใบเดียวกันและเพิ่มวานิลลินลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ล้างลูกเกดให้สะอาดและแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

3. ใส่แป้งลงในชามแล้วนวดแป้ง จากนั้นนวดต่อเราก็ส่งลูกเกดไปที่นั่น เราต้องได้ความหนาแน่นของแป้งที่เราสามารถทาด้วยช้อนในกระทะ

4. เมื่ออุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเราก็อบแพนเค้กเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 2: แพนเค้กเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีสและชีส

ได้ทำแพนเค้กกับ ไส้ชีส,เราจะได้อร่อยและ อาหารจานเดิม. ถึงแม้ว่าถ้าไส้ไม่มีชีส แพนเค้กพวกนี้ก็ทำเอง แป้งเต้าหู้ออกมาอร่อยและนุ่มอยู่เสมอ

วัตถุดิบ:

200 กรัม คอทเทจชีส;
150 กรัม คีเฟอร์;
2 ไข่;
100 กรัม แป้ง;
150 กรัม ชีส;
กระเทียม 2 กลีบ;
50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
0.5 ช้อนชา โซดา;
เกลือและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับไส้ ถูชีสบน เครื่องขูดละเอียด, สับกระเทียมและสับผักชีลาวให้ละเอียด เพิ่มครีมผสมทุกอย่าง ไส้ควรหนามาก

2. สำหรับแป้งผสมแป้งกับไข่, ชีสกระท่อม, kefir และโซดาด้วยเครื่องผสม เพื่อที่ว่าเมื่อทอดแพนเค้กจะดูดซับน้ำมันน้อยลงจะดีกว่าที่จะนำส่วนประกอบสำหรับแป้งที่ไม่ได้มาจากตู้เย็น แต่ อุณหภูมิห้อง. เป็นผลให้เราควรได้แป้งหนา

3. เมื่อกระทะร้อนดีแล้วเทน้ำมันพืชลงไปแล้วใส่แป้งลงไปด้วยช้อนใส่แป้งที่ด้านบนของแต่ละส่วนแล้ววางแป้งอีกครั้ง แล้วนำไปทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

สูตร 3: แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir ไม่มีไข่

บางคนคิดว่ายิ่งใส่ไข่ลงในแพนเค้กมากเท่าไหร่ก็ยิ่งออกมาสวยงามมากขึ้นเท่านั้น ที่จริงแล้ว เมื่อคุณลองแพนเค้กนุ่มๆ ที่ไม่มีไข่ คุณจะรู้ว่าเคล็ดลับของความฟูนุ่มนั้นไม่มีอยู่ในไข่เลย และในอะไร? ลองเดาโดยเตรียมแพนเค้กที่นุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

200 กรัม คีเฟอร์;
200 กรัม แป้ง;
50 กรัม ซาฮาร่า;
30 กรัม แรสต์ เนยในแป้ง;
1 ช้อนชา โซดา;
แรสต์ น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับเกลือและน้ำตาลในชามลึก ใส่แป้งและโซดาที่นั่น ปริมาณแป้งในสูตรเป็นค่าโดยประมาณโดยพิจารณาจากความหนาแน่นของ kefir และคุณภาพของแป้ง นวดแป้งจากส่วนผสมที่ถ่ายอย่างรวดเร็ว หลีกเลี่ยงไม่ให้มีลักษณะเป็นก้อน มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยการปัดหรือส้อม

2. เมื่อได้แป้งที่มีความหนาแน่นเหมือนครีมเปรี้ยวแล้ว ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อน ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา เมื่อพร้อมสำหรับการอบแพนเค้ก ให้เติมน้ำมันพืชลงในแป้ง คลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว และเริ่มใส่แพนเค้กชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะ เราทอดด้วยไฟอ่อนปิดฝากระทะ

แพนเค้กเขียวชอุ่มไม่มียีสต์ก็เพียงพอแล้ว แป้งหนา. มันควรจะมีความสอดคล้องกันมาก ครีมเปรี้ยว thick.

หากคุณคุ้นเคยกับการทอดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีไขมันเลย เช่น ในกระทะที่มี เคลือบสารกันติด,แล้วเลือกเลยดีกว่า แพนเค้กบางๆ. แพนเค้กนุ่มๆ ทำได้แค่ใน เพียงพอน้ำมันพืชมิฉะนั้นจะไม่ถูกอบและในเวลาเดียวกันก็จะไหม้ด้วย หรือคุณอาจลองใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ก็ได้

พ่อครัวบางคนยังแนะนำสิ่งต่อไปนี้ หากคุณปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วยโซดาก็ควรใส่แป้งลงในแป้งที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารโดยเติมกรดซิตริกเจือจางด้วยน้ำในตอนท้าย (หนึ่งในสามของกรดหนึ่งช้อนชาต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ) เมื่อละลายหมด กรดมะนาวเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มแป้งลงไปเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดตัวจากนั้นก็จะไม่เลวร้ายไปกว่ายีสต์

วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir? ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนต่างก็ต้องการให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่มและยังคงเหมือนเดิม แล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ฟริตเตอร์เขียวชอุ่มบน kefir ซึ่งเป็นสูตรที่พิสูจน์แล้วซึ่งอยู่กับเรามาเป็นเวลานาน ฉันชอบสูตรนี้เพราะความรวดเร็วในการเตรียมและความงดงาม ตามสูตรนี้การอบนั้นยอดเยี่ยมมากแป้งก็ขึ้นอย่างสมบูรณ์ และที่ดีที่สุดคือยังคงความนุ่มและโปร่งสบายแม้ในวันถัดไป

สูตรนี้ได้รับการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำเล่าและพอใจกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ - แพนเค้กสีแดงก่ำน่ารับประทานทั้งภูเขา

ความคิดที่ดี อาหารเช้าด่วน, อาหารเย็นหรืออาหารกลับบ้าน

Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 500 กรัม
แป้ง พรีเมี่ยม- 2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ในแก้วแป้ง 160 กรัม);
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 20 กรัม);
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
โซดา (ไม่ละลาย) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. หรือผงฟู (แอมโมเนียม)

สำหรับ kefir สำหรับสูตรนี้ควรใช้ kefir เปรี้ยว ฟริตเตอร์ออกมาจากมันที่งดงามที่สุด

ผสมไข่ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชาม แล้วตีด้วยตะกร้อมือ

ในทัพพีให้อุ่น kefir ให้เกือบเดือด ผัดตลอดเวลา Kefir จะขดตัวและกลายเป็นสะเก็ด - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

ด้วยช้อนโต๊ะเท kefir ลงในส่วนผสมของไข่ในกระแสบาง ๆ เททีละน้อยและคนตลอดเวลาเพื่อให้ไข่ไม่แข็งตัว

เกล็ดจะมองเห็นได้ในส่วนผสม - นี่คือสะเก็ดจาก kefir ไม่ต้องตกใจ

ร่อนแป้งแล้วเทลงไป น้ำตาลวานิลลา.

เพิ่มส่วนผสมไข่ kefir ลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

สุดท้ายเทโซดาหรือผงฟู (แอมโมเนียม) แล้วผสมอีกครั้ง ฟองอากาศจะวิ่งผ่านการทดสอบของคุณ นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

แป้งสำหรับแพนเค้กควรจะค่อนข้างหนา

ไม่ควรเทออกจากช้อน แต่ค่อยๆ ระบายออก อย่าเพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียว - ใส่ 2.5 ถ้วยก่อนถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ก็เพิ่ม คุณภาพและความหนาแน่นของแป้งแตกต่างกันสำหรับทุกคน สัมผัสความหนาที่ต้องการของแป้ง

อบแพนเค้กทันที
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช
กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่นไว้
ลดความร้อนและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ด้านบนจะมีฟองอากาศเยอะ

พลิกแพนเค้กไปทางด้านที่สอง ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วปิดฝาสักสองสามนาที ฟริตเตอร์จะเติบโตมากยิ่งขึ้นในกระทะที่มีฝาปิด
วางขนมอบเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
จากนั้นโอนไปยังชามและปิดฝาหรือถุง
เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวหรือแยม - ตามที่คุณต้องการมากขึ้น


bufeta.net
คุณรู้หรือไม่ว่าพายแป้งยีสต์กับยีสต์แห้งสามารถอบได้อย่างรวดเร็ว? เร็วมากจนต้องเตรียมไส้พายก่อน - ส่วนใหญ่แล้วจะไม่มีเวลาจัดการกับมัน ยิ่งกว่านั้นความเร็วที่นี่ไม่ได้ทำให้เสียคุณภาพ: พายจากสิ่งนี้ การทดสอบอย่างรวดเร็วผลที่ได้คือนุ่ม นุ่ม อร่อยมาก ไม่เหม็นอับนาน

นานแค่ไหน? พอได้สูตรนี้มาก็มั่นใจได้เลยว่าอาทิตย์เดียว ไม่รู้สิ พวกเขากินพวกเขามากที่สุดในวันที่สองและมองไปรอบ ๆ ด้วยความงุนงง - นั่นคือทั้งหมดแล้ว!

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

แพนเค้ก - คำนี้เกี่ยวข้องกับวัยเด็กที่ห่างไกลและแพนเค้กของแม่ที่เขียวชอุ่มและอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว ใช่ เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็ว และฉันก็เป็นคุณยายของหลานหกคนแล้วที่รักแพนเค้กและต้องทดลอง ทำอาหารตามสูตรใหม่ๆ เช่น บางอย่างที่ทันสมัยกว่า แต่แพนเค้กของเรามีความสำคัญเสมอมา

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว 9 สูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir บนนม บนน้ำ และแพนเค้กยีสต์

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

พวกเราต้องการ:

• 7 ช้อนโต๊ะ พร้อมสไลด์ขนาดใหญ่ (230 กรัม) แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ กองน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• คีเฟอร์ 250 มล. 1%
• 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชาม ตีไข่ ใส่เกลือและโซดา ผสมกับที่ตีหรืออะไรก็ตามที่สะดวก: ส้อม ช้อน

2. เราเริ่มที่จะแนะนำแป้งร่อนลงในส่วนผสมของเหลว: ขั้นแรก 2 ช้อนโต๊ะกับสไลด์ผสม; อีกสองครั้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. และผสมในแต่ละครั้งและครั้งสุดท้าย 1 ช้อนโต๊ะ. ผสม.

แป้งไม่จำเป็นต้องผสมเป็นเวลานานควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว พักแป้งไว้ 5-7 นาที

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เกลี่ยแป้งโดด้วยช้อน แล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝาและทอดจนเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: หากต้องการเก็บแป้งไว้หลังช้อน ให้แช่ช้อนไว้ในแก้วน้ำเปล่าหรือน้ำมันพืช

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น

แพนเค้กบน kefir กับหัวหอมสีเขียว

พวกเราต้องการ:

• แป้งร่อน 200 กรัม
• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• ไข่ 2 ฟอง (ใช้ไข่แดงทั้งฟอง 1 ฟอง)
• ต้นหอม 1 ต้น
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ผสม kefir, โซดา, เกลือ, ไข่ 1 ฟองและไข่แดงลงในชาม คนให้เข้ากันจนเนียน

2. เราเริ่มที่จะแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ หลังจากเติมแต่ละครั้งแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

3. สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อน ทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน สิ่งสำคัญคืออย่าให้กระทะร้อนเกินไปเพื่อให้แพนเค้กทอดอย่างสม่ำเสมอ

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับแอปเปิ้ล

สูตรนี้จะทำแพนเค้กได้ 12 ชิ้น

พวกเราต้องการ:

• แป้งร่อน 7-8 ช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ คีเฟอร์ 1%
• แอปเปิ้ล 1 ลูก ใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• 1-3 ช้อนโต๊ะ โซดากับสไลด์
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. รวม kefir กับโซดาใส่ไข่กวนกับน้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากัน

2. ใส่แป้งเป็นชุดๆ 5 ช้อนโต๊ะแรก ด้วยสไลด์ขนาดใหญ่แล้ว 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและอีก 1 ช้อนโต๊ะ. โดยไม่ต้องสไลด์ทุกครั้งหลังจากใส่แป้งแล้วคลุกเคล้า แป้งควรรวมกันอยู่หลังช้อนหรือส้อมมากกว่าที่จะเข้าไปยุ่ง ถ้าแป้งไปไม่ถึงช้อน ให้เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งโดยไม่ต้องสไลด์และผสม ทิ้งไว้เพื่อพักผ่อน แป้งเพิ่มเติมอย่าเข้าไปยุ่ง

3. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็น 6 ส่วน เราตัดแต่ละส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบ แต่บีบน้ำออก ผัดแอปเปิ้ลลงในแป้งอย่างช้าๆ เราทิ้งไว้ 5 นาที

4. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืช อุ่นแป้งด้วยช้อนตักแป้งทอดบนไฟร้อนปานกลางจาก 2 ด้าน

เสิร์ฟพร้อมนมข้นและน้ำผึ้ง

แพนเค้กบน kefir จากฟักทองและแอปเปิ้ล

พวกเราต้องการ:

• ฟักทอง 200 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• คีเฟอร์ 150 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 130 กรัมร่อน
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดฟักทองจากเมล็ดและปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

2. เราถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดแล้วรวมกับฟักทองแล้วพักไว้

3. ในชามอีกใบตีไข่ใส่น้ำตาลวานิลลิน kefir แล้วผสมจนน้ำตาลละลายหมด

4. ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมของเหลวผสม ด้วยส่วนผสมที่ได้ให้เทฟักทองกับแอปเปิ้ล

5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน เกลี่ยแป้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ ปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วทอดโดยไม่ต้องปิดฝา วางฟริตเตอร์ลงบนกระดาษชำระแล้ววางบนจาน

เสิร์ฟแบบโรยหน้า ผงน้ำตาลหรือโรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง

แพนเค้กนุ่มอร่อยบน kefir

พวกเราต้องการ:

• ไข่ 1 ฟอง
• คีเฟอร์ 230 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่แล้วตีเบาๆ เท kefir เพิ่มโซดาน้ำตาลเกลือและผสมหลังจากแต่ละส่วนผสม

2. ร่อนแป้ง ใส่ในส่วนเล็ก ๆ และผสมหลังจากเติมแต่ละครั้ง

เคล็ดลับความสง่างามของแพนเค้กขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้ง แป้งควรจะหนาและติดกับช้อน

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่แป้งแล้วทอดบนไฟกลาง 2 ด้าน

เคล็ดลับ: เพื่อให้แป้งไม่ติดช้อน ชุบในน้ำมันร้อนในกระทะ

4. นำออกจากกองไฟ แพนเค้กมีความนุ่ม นุ่ม และอร่อย

ความลับ: กระจายแป้งด้วยช้อนขนมขนาดเล็กเพื่อให้แพนเค้กมีขนาดเล็กและทอดได้ดีขึ้น

ชุบแป้งทอดอร่อยกับยีสต์ที่มีรสชาติละเอียดอ่อน

พวกเราต้องการ:

• แป้ง 400-450 กรัมร่อน
• สด 10 กรัม หรือ 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนาดกลาง 1 ชิ้น ไข่
• 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (สำหรับแป้ง)
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์กับน้ำตาลแล้วเทนมอุ่น เกลือ และแป้ง 1 แก้ว ผสมและทิ้งไว้ 30 นาที

2. ใน ไข่แตกเทนมหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันเทลงในแป้งค่อยๆใส่แป้งที่เหลือทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อพักและขึ้น

3. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางคุณสามารถปิดฝาได้ แต่ไม่ต้องใส่ก็ได้

โรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้ก - ขนมปังในนมที่ไม่มีไข่ในกระทะ

พวกเราต้องการ:

• นม 300 มล
• 30 กรัม ยีสต์สด(10 แห้ง)
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แป้ง 500 กรัมร่อน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่น ใส่ในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูจนยีสต์ละลาย

2. ในแป้งร่อนใส่เกลือผสมทำหลุมแล้วเทยีสต์นวดแป้งโดยไม่ต้องไข่ ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วปล่อยให้เข้าใกล้ ห้ามนวดแป้ง จะต้องผัดทันที

3. เราตั้งกระทะบนไฟอ่อน ตั้งไฟให้ร้อน แต่ไม่มาก เราทำ koloboks และทอดใต้ฝาด้านหนึ่งพลิกกลับและอบโดยไม่มีฝาปิดอีกด้านหนึ่ง

สำคัญ: เพื่อให้แป้งไม่ติดมือ ให้จุ่มมือลงในน้ำ

เคล็ดลับ: สำหรับสูตรนี้ แทนที่จะใช้นม คุณสามารถใช้น้ำอุ่นและทอดโดยไม่มีฝาปิด ในรูปของวงแหวน เทเคลือบด้านบน แล้วคุณจะได้โดนัท

แพนเค้กไร้ไข่และนมชุ่มฉ่ำบนน้ำ

แพนเค้กทอดตามสูตรนี้คงความงดงามในวันที่สอง

พวกเราต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำอุ่นต้ม (1 ช้อนโต๊ะ = 200 มล.)
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• ยีสต์แห้ง 1 แพ็ค (10 11 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• 3 -3.5 เซนต์ แป้งดูความสม่ำเสมอของแป้งนะคะ

การทำอาหาร:

1.B น้ำอุ่นเจือจางยีสต์ ใส่เกลือ น้ำตาล และคนจนยีสต์ละลาย เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้

2. เราแนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมให้เข้ากันแป้งควรจะหนา ปิดฝาแล้วย้ายไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

3. อย่าลดแป้งที่เพิ่มขึ้นและอย่าผสม เราใช้ช้อนแล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันอย่างระมัดระวัง คุณสามารถทอดด้วยไฟอ่อนหรือไม่มีฝาก็ได้

แพนเค้กบิสกิตกับนมในกระทะแห้ง

แพนเค้กดูเหมือนแพนเค้ก

พวกเราต้องการ:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ (+1 ช้อนโต๊ะ)
• 1/3 เซนต์ นม (80 มล.)
• 1 ช้อนชา เกลือและวานิลลา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลในไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เป็นโปรตีน
• 1/2 ช้อนชา ผงฟู

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล เกลือ วานิลลา เทนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเริ่มใส่อย่างช้าๆ กวนแป้งด้วยผงฟู อย่าลืมร่อน

3. เทน้ำตาลลงในโปรตีนแล้วตีจนตั้งยอด เพิ่มลงในแป้งแล้วคนเบา ๆ ด้วยไม้พาย

4. โรยกระทะด้วยน้ำมันเอาส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระแล้วเกลี่ยแป้งแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

แพนเค้กปรุงด้วย kefir ค่อนข้างน่าพอใจและ อาหารเช้าอร่อย. พวกเขาสามารถกินเองหรือผสมกับคอทเทจชีส, แยม, แยม แม่บ้านหลายคนฝึกใส่แอปเปิ้ลหรือบวบลงในแป้งทำให้ อาหารกลางวันเอนกประสงค์สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว แพนเค้กเขียวชอุ่มสามารถทำได้ด้วยการเติมยีสต์ แต่มีสูตรที่ไม่มีพวกเขา มาพูดถึงความซับซ้อนของการทำอาหารกันดีกว่า

1. ที่แกนกลาง สินค้าอร่อยแป้งมีแป้งคุณภาพสูง ดังนั้นดูแลก่อน. ร่อน 3-5 ครั้งเพื่อให้ออกซิเจน เป็นผลให้แป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอแพนเค้กจะออกมาเขียวชอุ่ม บ่อยครั้งที่พวกเขาเตรียมจากข้าวสาลี แต่คุณสามารถรวมแป้งหลายประเภท (ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, บัควีท ฯลฯ )
2. ก่อนการปรุงหลัก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ทำแพนเค้กมีอุณหภูมิเท่ากัน วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับไข่ แต่ต้องตีให้เย็นเพื่อความสวยงามของจานสุดท้าย
3. หากคุณมีเป้าหมาย - ทำแพนเค้กให้ ฐานคีเฟอร์นุ่มและเขียวชอุ่มแล้วทำแป้งให้ถูกต้อง โดยความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายกระจายตัวในกระทะ
4. คุณสามารถเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของแพนเค้กได้ตามต้องการ ส่วนผสมเพิ่มเติม. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตหรือเพิ่มแอปริคอตแห้ง, วานิลลิน, ลูกเกด, ผลไม้ เหลวเกินไป ส่วนประกอบเพิ่มเติมจะไม่พอดี
5. ปริมาณไขมันของ kefir ส่งผลโดยตรงต่อผลลัพธ์สุดท้าย ยิ่งอ้วนก็ยิ่งดีสำหรับคุณ นอกจากนี้ยังแนะนำให้ซื้อ ของใช้ในบ้าน, เปรี้ยว, เป็นธรรมชาติที่สุด.
6. แป้งสำหรับแพนเค้กควรยืนเล็กน้อย หลังจากนวดแล้วให้รอประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วส่งภาชนะที่มีเนื้อหาไปยังที่อุ่น หลังจากยืนยันแล้วไม่จำเป็นต้องผสมแป้งอื่นให้ดำเนินการทอดทันที

แพนเค้กตามเทคโนโลยีคลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 25-40 กรัม
• แป้งร่อน - 700 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - ไม่จำเป็น
• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 1 ซอง

1. แบ่งไข่ที่แช่เย็นลงในชามแล้วใช้ที่ตี (เครื่องผสม) เพื่อให้ได้โฟมหนา ใส่เกลือเล็กน้อย หยิกเดียวก็พอ ใส่น้ำตาลทรายในปริมาณตามสูตร ตีอีกครั้ง
2. เท kefir ลงในกระทะวางบนเตาเคี่ยวจนเดือด (ประมาณ 90 องศา) ผัดเนื้อหาในขณะที่เคี่ยว
3. เมื่อไร ผลิตภัณฑ์นมหมักเริ่มเป็นเกล็ด ใส่น้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) แล้วค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ (ไม่ทั้งหมด)
4. ตอนนี้เทเนื้อหาลงในกระทะเทลงในภาชนะที่มีไข่น้ำตาลเกลือ ผัดอย่างแรง ระวังอย่าให้มวลไข่แข็ง เพิ่มแป้งที่เหลือเพิ่มผงฟู
5. ผัดมวลจนฟองเล็ก ๆ เริ่มปรากฏขึ้นอย่างแรง สุดท้ายแป้งจะออกมาหนาไม่หลุดจากช้อน แต่จะค่อยๆ ระบายออกเท่านั้น
6. คุณไม่จำเป็นต้องส่งแป้งทั้งหมดทันที เพิ่ม 400 กรัม จากนั้นถ้าจำเป็น ที่เหลือ จนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ หลังจากทำอาหารแล้วให้พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นแล้วเริ่มทอด
7. เทมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะทาแป้งด้วยช้อนโต๊ะจะสะดวกกว่า ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ปล่อยให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง
8. เมื่อมีฟองอากาศปรากฏที่ด้านบนของแป้ง ให้พลิกแพนเค้กกลับด้าน เปิดเตาเพื่อทำเครื่องหมายระหว่างขั้นต่ำและปานกลางปิดฝากระทะรอ 2 นาที
9. เพียงเท่านี้ส่วนแรกก็พร้อมแล้ว วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันทั้งหมด หากจำเป็นให้เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดส่วนที่สอง

ชุบแป้งทอดกับยีสต์

• kefir - 1 ลิตร
• แป้งร่อน - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ยีสต์ - 25 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

1. เท kefir ลงใน ภาชนะที่เหมาะสมและให้ความร้อนสูงถึง 50 องศา ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือ ทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาทีเพื่อใส่
2. ตอนนี้ตีไข่ ส่งไปที่มวล kefir เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ร่อนแป้ง 4 ครั้ง ใส่ในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีให้เข้ากัน
3. เมื่อแป้งได้รับความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้วปล่อยให้ขึ้นครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ส่งแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ขั้นแรก แพนเค้กทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นพลิกกลับด้านและปิดฝาอีก 2 นาที วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดคราบไขมันที่ปลาย

• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• kefir ธรรมชาติเปรี้ยว - 250 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 220 กรัม
• โซดาดื่ม - 15 กรัม
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) - 30 มล.

1. เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยการเติมไข่เท่านั้น ถ้าไม่มีก็พิจารณา สูตรนี้. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทดสอบ
2. นำภาชนะที่จะผสมส่วนผสมและวิปปิ้ง ผสม kefir ในชามนี้กับ น้ำตาลทราย,น้ำมันและเกลือ ตีให้ละเอียด
3. เพื่อให้แพนเค้กฟูมาก คุณต้องร่อนแป้ง 5 ครั้ง แล้วนำมาทำเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับโซดา ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวิปปิ้ง
4. ในสูตรมีปริมาณแป้งโดยประมาณ คุณสามารถเพิ่มหรือลดเพื่อให้ได้แป้งหนา ควรค่อยๆ หลุดออกจากช้อน ไม่ไหลเหมือนน้ำ
5. แบ่งส่วนผสมเพื่อกำจัดก้อน เริ่มทอดโดยตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะทอดในกระทะร้อน 2 นาที
6. จากนั้นพลิกแพนเค้ก เคี่ยวไฟกลางต่ออีก 1.5-2 นาที วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่

ชุบแป้งทอด

• คอทเทจชีส - 240 กรัม
• kefir - 460 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 15 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แป้ง - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ผสม kefir และผงฟูในถ้วย หากไม่พบปฏิกิริยารุนแรง ให้ผสมส่วนผสมที่หลวมกว่านี้เล็กน้อยและ . ปริมาณเล็กน้อย ผงฟู. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนควบคู่ไปกับเกลือเล็กน้อย
2. ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมหนา เพื่อความสะดวกให้ใช้เครื่องผสม รวมไข่แดงกับน้ำตาลทรายและผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันสีขาว รวมองค์ประกอบสุดท้ายกับคอทเทจชีส ผัด kefir ลงในส่วนผสมเดียวกัน
3. นวดแป้งแล้วค่อยๆใส่แป้ง ผลที่ได้ควรเป็นแป้งหนา ในตอนท้ายเริ่มพิมพ์ โปรตีนผสม. ถัดไปคุณสามารถเริ่มทอดได้ ชุบแป้งทอด. อย่าลืมใช้น้ำมันพืช
4. อุ่นกระทะด้วยผลิตภัณฑ์ทานตะวัน ตักแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วส่งไปทอด พลิกฟริตเตอร์เป็นประจำ ผลิตภัณฑ์แป้งมันจะออกมาค่อนข้างนุ่มและมีกลิ่นหอม ฟริตเตอร์เข้ากันได้ดีกับแยม

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• kefir - 250 มล.
• บวบ - 1 ชิ้น
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - อันที่จริง

1. ในการเตรียมวัตถุดิบให้ใช้ชามที่มีขนาดเหมาะสม ผสมเบกกิ้งโซดากับ ไข่ไก่,คนให้เข้ากัน
2. ล้างบวบและเอาผิวหนังออกด้วยเมล็ด บดผัก เครื่องขูดหยาบ. ส่งข้าวต้มเสร็จแล้วไปที่ส่วนผสมของไข่ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. ค่อยๆเพิ่มแป้งและส่วนผสมที่เหลือ นวดผลิตภัณฑ์จนเป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด

• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• อบเชยป่น - 4 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• แป้ง - 320 กรัม
• น้ำมันพืช - 95 มล.
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม

1. ใช้ถ้วยขนาดพอเหมาะบดไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นผสม kefir ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. อย่าหยุดกวน ค่อยๆ ใส่ผงฟูกับแป้งร่อน องค์ประกอบไม่ควรมีก้อน
3. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งผลไม้ไปที่แป้งและผสมให้ละเอียด
4. ใส่ผงอบเชยลงไป ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วนำไปทอดโดยตรง ขอแนะนำให้ดำเนินการตามขั้นตอนโดยใช้ความร้อนปานกลาง

ฟริตเตอร์ฟักทอง

• เนื้อฟักทอง - 240 กรัม
• kefir - 230 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 140 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแพนเค้ก คุณต้องเตรียมฟักทองก่อน ลอกเปลือกและเมล็ดออก เหลือแต่เนื้อ บดวัตถุดิบบนเครื่องขูดหยาบ
2. รวมฟักทองกับไข่เกลือและ kefir ในตอนท้ายเพิ่มแป้งและผสม ไม่ควรมีก้อนเป็นก้อน
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและเริ่มกระบวนการทอด พลิกแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง

ฟริตเตอร์เตรียมค่อนข้างง่าย หากคุณไม่เคยลองทอดอาหารอันโอชะมาก่อนมันก็คุ้มค่าที่จะลอง ทำให้บ้านของคุณมีความสุข สูตรเฉพาะ. ฟริตเตอร์สามารถเตรียมได้ด้วย สินค้าต่างๆแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มสิ่งใหม่ให้กับสูตร ความละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับซอสและ แยมผลไม้. ฟริตเตอร์อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

วิดีโอ: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir