เค้กช็อคโกแลตสปันจ์สูตรด่วน เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ทำง่าย: สูตรทีละขั้นตอน สูตรโกโก้ที่ง่ายและอร่อย

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตชุ่มฉ่ำ – อร่อยจนแทบขาดใจ เค้ก ผลิตภัณฑ์ขนมไม่ต้องการการเคลือบเพิ่มเติม จำเป็นต้องมีการเติมน้ำเชื่อมเฉพาะในกรณีที่ผู้เขียนทำอาหารต้องการเท่านั้น สิ่งที่จำเป็นสำหรับการอบและคุณควรจำความแตกต่างอะไรบ้าง?

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตคลาสสิก

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตคลาสสิกมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน ชุ่มชื้น และไม่มันเยิ้มเลย เค้กสามารถเคลือบได้ ครีมช็อคโกแลตเคลือบด้วยเคลือบแล้วการอบนี้จะได้เค้กที่ "เต็มเปี่ยม" และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมขนมอบ ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

150 กรัม แป้งสาลี;
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
วานิลลาและเกลือเพื่อลิ้มรส
ผงฟูหนึ่งช้อนชา
โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่;
200 มล. ) นม;
เนยละลายสองสามช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
150 มล ครีมหนัก;
ผลไม้และน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

แป้งเตรียมเร็วมาก ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เปิดเตาอบเพื่ออุ่นก่อน ร่อนแป้งและโกโก้ผ่านตะแกรงละเอียด ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน โดยเติมผงฟูหนึ่งช้อนชา รวมทั้งเกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ใส่นม เนย น้ำตาล และไข่ลงในส่วนผสมแห้ง ตีส่วนผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

เราเคลือบแม่พิมพ์ เนยและเทมันออกไป แป้งช็อคโกแลต. อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส ในขณะที่กำลังเตรียมเค้ก เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง แตกเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆและใส่มัน อ่างอาบน้ำ. เมื่อช็อกโกแลตละลายและเป็นเนื้อเดียวกันให้เทครีมลงไป นำกานาซออกจากเตา นำเปลือกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น ปิดเค้กด้วยกานาซ แล้วตกแต่งบิสกิต ผลไม้สด. วางผลิตภัณฑ์ขนมไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงรับประทาน รสชาติอันประณีต. อร่อย!

สูตรโกโก้ที่ง่ายและอร่อย

จากการปรุงอาหารคุณจะได้เค้กสปันจ์เนื้อชุ่มฉ่ำที่มีความสูงกำลังดี บ่อยครั้งที่บิสกิตดังกล่าวถูกใช้เพื่อสร้างเค้กหลายชั้น ในการเตรียมเค้กสปันจ์ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

50 กรัม ไขมันนม
50 กรัม นมไขมันเต็ม;
โกโก้ 50 กรัม
ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
100 กรัม ซาฮารา;
100 กรัม แป้ง;
สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส

ละลายไขมันเนยให้ทั่ว ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองที่มั่นคง ใส่แป้งลงไปที่นี่แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูง เพิ่มผงโกโก้และสารสกัดวานิลลาร่อนผ่านตะแกรงลงในมวลสีขาว นำเนยละลายออกจากอ่างน้ำ เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มนมร้อนพร้อมกับเนยลงในแป้งช็อคโกแลต ผสม. อบบิสกิตเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เค้กสปันจ์ชื้นในหม้อหุงช้าพร้อมช็อคโกแลต

เค้กสปันจ์เปียกการอบด้วยช็อกโกแลตชิปไม่ใช่เรื่องง่ายอีกต่อไป และถ้าแม่บ้านมาช่วย multicooker การกระทำนี้จะกลายเป็นเวทย์มนตร์ที่แท้จริง การอบในหม้อหุงช้าจะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

ไข่ไก่ 6 ฟอง;
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
แป้งหนึ่งแก้ว
โกโก้ 40 กรัม
ไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ ต้นกำเนิดของพืช;
วานิลลาเพื่อลิ้มรส;
ช็อคโกแลตชิป – 100 กรัม

ตีไข่ไก่กับน้ำตาล ร่อนส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรงละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสม ตีด้วยเครื่องผสม ตีต่อไปเพิ่มไขมันพืชและวานิลลา ปิดเครื่องผสม เข้า ช็อคโกแลตชิป. ผสมมวล อัดจาระบีแม่พิมพ์หลายเมนูด้วยน้ำมันพืช เทแป้งแล้วอบในโหมด "การอบ" ประมาณ 1 ชั่วโมง

ชั้นเค้กเปียก

คุณวางแผนที่จะทำเค้กหรือไม่? แล้วรอต่อไป สูตรที่สมบูรณ์แบบ เค้กเปียก. ในการเตรียมขนม ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แป้งสาลี 350 กรัม
โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
โซดาหนึ่งช้อนชา
ไขมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 200 กรัม
เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา

ผสมแป้ง, เกลือ, เบกกิ้งโซดา, วานิลลา, ผงโกโก้ในชามแห้ง เทลงในชามอีกใบ ไขมันพืชใส่น้ำตาลลงไป กาแฟสำเร็จรูป, น้ำมะนาวและน้ำ ตีผลิตภัณฑ์ "เปียก" ด้วยเครื่องผสมจน ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

ตีส่วนผสมต่อไปโดยใส่ส่วนผสมแห้งลงไป เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนย ใส่ในเตาอบและอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที อร่อย.

เค้กสปันจ์เปียกในน้ำเดือด

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตชื้นมีโครงสร้างเป็นรูพรุน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของเขา ในการเตรียมขนมอบ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ไข่คู่หนึ่ง;
น้ำตาล 2 ถ้วย;
แป้ง 2 ถ้วย;
นม 1 แก้ว
ผักหรือเนย 120 กรัม
โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
โซดา 1.5 ช้อนชาและผงฟูในปริมาณเท่ากัน

ผสมแป้ง น้ำตาล โซดา ผงฟู และโกโก้ ตีไข่ลงในชามแห้งแล้วตีเล็กน้อยด้วยไม้กวาด เพิ่มนมและน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ เปิดเครื่องผสมและเริ่มตีส่วนผสม โดยค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เทแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 40 นาที

วิธีเตรียมเค้กสปันจ์เปียกด้วย kefir?

ด้วยจำนวนส่วนผสมที่แนะนำด้านล่างนี้ คุณจะได้พาย 8 ชิ้น เพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ขนมอิ่มตัวคุณสามารถคลุมด้วยกานาซได้ (ดูสูตรด้านบน)

วัตถุดิบ:

kefir หนึ่งแก้ว
แป้ง 150 กรัม
ผงฟูหนึ่งช้อนชา
น้ำมันพืช 50 กรัม
โกโก้ 50 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
วานิลลาเพื่อลิ้มรส

เท kefir น้ำตาลและ น้ำมันพืช. ตีจนน้ำตาลละลายหมด ร่อนแป้ง ผงฟู และโกโก้ผ่านตะแกรง เพิ่มมวล kefir ตีด้วยเครื่องผสมและเพิ่มสารสกัดวานิลลาตามจำนวนที่ต้องการ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

เคล็ดลับการทำเค้กชิฟฟ่อนสปันจ์

ละเอียดอ่อนมากและมีรูพรุนมาก - นี่คือลักษณะของเค้กสปันจ์ชิฟฟ่อน ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม คุณควรเตรียม:

แป้งหนึ่งแก้ว
ผงฟูสองสามช้อนชา
โซดาหนึ่งช้อนชา
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
โกโก้ 60 กรัม
5 ไข่แดง;
กาแฟหนึ่งช้อนชา
น้ำ 170 มล.
น้ำมันพืช 170 กรัม
ไข่ขาว 8 ฟอง + น้ำตาล 50 กรัมสำหรับวิปปิ้ง

เทกาแฟลงในแก้วน้ำแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง ผสมส่วนผสมแห้งในชามเดียว ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงพร้อมกับเนยและส่วนผสมของโกโก้และกาแฟ เอาชนะมวลได้ดี ที่นี่เรายังแนะนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ด้วยส่วนผสมแบบแห้ง ตีด้วยเครื่องผสม

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลหรือ ผงน้ำตาลจนกระทั่งเกิดฟองที่คงตัว เพิ่มส่วนผสมโปรตีนลงในแป้งช็อคโกแลต คนเบา ๆ ด้วยช้อน เทส่วนผสมบิสกิตลงในพิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 50 นาที

เค้กสปันจ์ชื้นนั้นเตรียมได้ง่ายมาก และเพื่อไม่ให้เค้กแห้งเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำจากนักทำขนม

เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบยุบหลังอบ ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง
ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ด้วยวิธีนี้ความชื้นที่จำเป็นจะยังคงอยู่ในเค้ก
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้จิ้มฟัน
เพื่อให้เอาเค้กออกจากพิมพ์ได้ง่าย ให้วางเค้กลงบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ

เค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม ทานคู่กับช็อกโกแลตร้อน ชา กาแฟ และ น้ำอัดลม. นี่คือการรักษาที่สมบูรณ์แบบสำหรับแขกที่บ้าน!

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าเค้กสปันจ์เป็นขนมตามอำเภอใจดังนั้นพวกเขาจึงมองไปในทิศทางนั้นด้วยความระมัดระวัง ในขณะเดียวกัน สปันจ์เค้กก็เป็นของหวานอิสระที่มีรสชาติอร่อย และเป็นพื้นฐานสำหรับเค้กและขนมอบ ในสูตรนี้ ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำเค้กชิฟฟ่อนช็อกโกแลตสปันจ์ที่มีรสชาติเข้มข้น เค้กสปันจ์ตามสูตรนี้มีโครงสร้างชิฟฟ่อนที่ละเอียดอ่อน มีความนุ่มและโปร่งสบาย

ดังนั้น สูตรเค้กช็อคโกแลตชิฟฟ่อนสปันจ์:

แป้งสาลี - 200 กรัม
น้ำมันพืช (ดอกทานตะวันหรือข้าวโพดไม่มีกลิ่น) - 125 มล.
น้ำตาล - 180 กรัม (สำหรับไข่แดง) + 50 กรัมสำหรับคนขาว
โกโก้ อย่างดี- 50 กรัม.
น้ำสำหรับต้มโกโก้ - 150 มล
ผงฟู -2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา - 1/4 ช้อนชา
เกลือ - 1/4 ช้อนชา
ไข่แดง - 5 ชิ้น
ไข่ขาว - 8 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

เทผงโกโก้ (50 กรัม) น้ำร้อน(150 มล.) แล้วคนให้เข้ากัน เพื่อที่จะได้บิสกิตนั้น รสชาติเข้มข้นช็อกโกแลต อย่าลืมแช่โกโก้ในน้ำร้อนแล้วใช้ผงโกโก้ด้วย เนื้อหาสูงโกโก้. อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มสำหรับเด็กของ Nesquik ไม่เหมาะสำหรับการอบและอาหารทารก

เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดเข้าไปในมวลสีขาว สูตรเค้กชิฟฟ่อนช็อกโกแลตใช้ไข่แดง 5 ฟอง ไข่ขาว 8 ฟอง ไข่แดงที่ไม่ได้ใช้สามารถแช่แข็งได้โดยใส่ลงในถุงและติดฉลากปริมาณ

ตีไข่แดงกับน้ำตาล (180 กรัม) จนเป็นสีขาว ยิ่งตีไข่แดงให้เป็นก้อนฟูมากเท่าไร เศษบิสกิตก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น หลักการของความอิ่มตัวของอากาศแบบแอคทีฟของแป้งนั้นใช้ในบิสกิตทั้งหมดรวมถึง

เทน้ำมันพืช (125 มล.) คนให้เข้ากัน

ส่วนผสมช็อกโกแลตทำจากโกโก้และ น้ำร้อนเทลงในแป้ง (คราวนี้ควรจะเป็น อุณหภูมิห้องเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อน)

ตีไข่ขาว 8 ฟองด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสมลงในโฟมยืดหยุ่น ค่อยๆ ใส่น้ำตาล (50 กรัม) เมื่อเกิดฟองแล้ว (เช่นนั้น น้ำตาลทรายไม่ตกถึงก้นชาม)

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดด้วยไม้พายเพื่อให้ผงฟูกระจายตัวได้ดีในแป้ง ในส่วนผสมแห้งเรามีแป้ง (200 กรัม) และผงฟู (2 ช้อนชา) ทางที่ดีผสมผงฟูให้เท่ากัน - ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพิ่มเติม

รวมส่วนผสมแห้งกับของเหลว ผสมด้วยไม้พายหรือช้อนจนเนียน

เราก็เลยมีแป้งช็อกโกแลตเหลว (ดูสิ สวยจังเลย อยากกินตอนนี้เลยโดยไม่ต้องรออบ) คุณต้องเพิ่มวิปปิ้งไข่ขาวลงในแป้งช็อคโกแลตสำหรับเค้กชิฟฟ่อนสปันจ์ซึ่งควรทำอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้อากาศสูญเสียไปจากมวลโปรตีน การกระทำทั้งหมดเหมือนกับใน

ฉันทำสิ่งนี้: แบ่งมวลโปรตีนทางจิตใจออกเป็นสามส่วนและผสมโปรตีนในสามขั้นตอน ฉันเพิ่มผ้าขาวบางส่วน - คนแล้วเพิ่มส่วนถัดไปอีกครั้ง ฯลฯ ควรทำการกวนเบา ๆ จากล่างขึ้นบนราวกับว่าคุณกำลังยกแป้งจากล่างขึ้นบน

คุณสามารถดูวิธีผสมไข่ขาวลงในแป้งได้อย่างถูกต้องในวิดีโอต่อไปนี้:

เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ (ทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง) ควรลงไปเป็นริบบิ้นกว้างซึ่งคุณสามารถตัดสินได้ว่าความสอดคล้องนั้นถูกต้อง

ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 C เค้กสปันจ์อบประมาณ 35-40 นาทีจนไม้จิ้มฟันแห้ง การทดสอบความพร้อมของบิสกิตดำเนินการดังนี้: วางแท่งไม้ (ไม้ขีด, ไม้จิ้มฟัน, เสี้ยน) ลงตรงกลางของบิสกิตแล้วนำออก มาดูกันว่าถ้าแท่งแห้งจะไม่มีก้อนติดอยู่ แป้งดิบ- นั่นหมายถึงบิสกิตพร้อมแล้ว

นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกมา เตาอบปล่อยให้เย็นในพิมพ์เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิทบนตะแกรง เมื่อวางบนตะแกรง บิสกิตจะมีการระบายอากาศได้ดี จึงช่วยป้องกันไม่ให้เศษขนมปังเปียก

หากต้องการให้เค้กชิฟฟ่อนช็อกโกแลตอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถห่อลงไปได้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ได้ 8-10 ชั่วโมง เค้กชิฟฟ่อนสปันจ์จะได้รสชาติและกลิ่นหอมของช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ฉันอบเค้กสปันจ์ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ความสูงของเค้กคือ 5 ซม. เค้กสปันจ์ที่มีความสูงนี้สามารถตัดเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันโดยใช้มีดเลื่อย ฉันมีสี่ด้วยซ้ำ

ชอคโกแลตสปันจ์เค้กจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กและขนมอบมากมาย โครงสร้างการหลอมละลายที่ละเอียดอ่อนของมันจะไม่ทำให้ใครเฉย!
ในภาพตัดปะ ฉันรวบรวมส่วนของเค้กที่เตรียมไว้โดยใช้ชิฟฟ่อนช็อกโกแลตสปันจ์เค้ก

ฉันหวังว่าสูตรนี้จะช่วยให้คุณได้รู้จักเพื่อนใหม่ แป้งบิสกิตเพราะเปิดขอบเขตความคิดสร้างสรรค์อันไร้ขีดจำกัดให้กับแม่บ้านทุกคน!

อร่อย!

ติดต่อกับ

เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตแสนอร่อยเป็นวิธีง่ายๆ ในการทำเค้กหลายชั้น คุณสามารถใช้งานได้มากที่สุด ฟิลเลอร์ที่แตกต่างกันเป็นครีม: วิปครีม, น้ำเชื่อม, นมข้น, คัสตาร์และทุกครั้งที่ได้รับ รสชาติใหม่เค้ก.

ส่วนใหญ่ฉันชอบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตที่มีเชอร์รี่และกล้วยแยกกันแน่นอน และเทลงบนเค้ก ช็อคโกแลตไอซิ่ง! วันนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตนุ่ม ๆ สำหรับเค้กที่ออกมาถูกต้องในครั้งแรก เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมากคุณสามารถดูได้ด้วยตัวเองโดยอ่านสูตรจนจบ

แก้วขนาดปกติ 250 มล. สามารถบรรจุน้ำตาลได้ประมาณ 200 กรัม และแป้ง 150 กรัม

เพื่อให้เอาบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น ควรใช้กระดาษรองอบหรือฟอยล์คลุมไว้ ซึ่งต้องทาเนยหรือน้ำมันพืชด้วย ควรใช้แม่พิมพ์แบบถอดด้านข้างได้ดีกว่า

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ 4 ชิ้น
แป้ง 100 ก
โกโก้ 50 ก
น้ำตาล 200 ก
เนย - สำหรับทากระทะ

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตสปันจ์:

เพื่อเตรียมความพร้อมที่ถูกต้องและ เค้กฟองน้ำนุ่มต้องการคุณภาพ ไข่ไก่ซึ่งแยกไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง

วางชามไข่ขาวไว้ในตู้เย็นเพื่อให้มีเวลาเย็นและตีได้ดีขึ้น และเติมน้ำตาล 100 กรัมลงในไข่แดง

จากนั้นเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงแล้วตีจนเนียนและเป็นครีม จากนั้นเปิดเตาอบที่ 200 องศา

นำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีจนตั้งยอดโดยใช้เครื่องผสม ขั้นแรก ตีด้วยความเร็วต่ำสักสองสามนาที จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มเป็นค่าสูงสุด

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ 100 กรัมลงในวิปปิ้งขาวเป็นบางส่วนแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เราควรจะได้มวลโปรตีนที่มั่นคงซึ่งจะไม่หกออกมาหากเราพลิกชาม

ร่อนโกโก้และแป้งผ่านตะแกรงลงในจานหรือชามขนาดใหญ่ที่สะอาด

เทไข่แดงที่ตีแล้วลงในผ้าขาวผสมเบา ๆ จากล่างขึ้นบนเพื่อให้มวลไม่ตกตะกอนและค่อยๆ ใส่แป้งและโกโก้ที่ร่อนไว้

คุณไม่ควรผสมแป้งเป็นเวลานานและทั่วถึง ไม่เช่นนั้นบิสกิตอาจไม่ขึ้น

ทาจานอบด้วยเนย เกลี่ยแป้งแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อนและลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา

อบบิสกิตประมาณ 30 - 40 นาทีจน ความพร้อมเต็มที่. ไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบในช่วง 25 - 30 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นจะเปิดประตูเตาอบขึ้น แป้งบิสกิตอาจชำระได้

เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ไม้เสียบ หรือไม้ขีด หากยังมีร่องรอยของแป้งดิบอยู่เราก็อบต่อไป ถ้าไม่ก็นำออก ช็อคโกแลตร้อนนำเค้กสปันจ์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะ

หลังจากที่เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ย้ายไปบนตะแกรงหรือเขียงไม้ หากจำเป็น สามารถใช้มีดแยกเค้กออกจากกระทะได้

ฉันจะบอกว่าฉันได้ทดสอบสูตรบิสกิตช็อกโกแลตมากมายจากอินเทอร์เน็ตจากเพื่อนและคนรู้จักจาก ตำราอาหารและได้รับสูตรอาหารที่ฉันชอบจากการฝึกฝนและรสนิยมของตัวเอง เค้กนี้เกือบจะสมบูรณ์แบบ มีความบางเบา มีรูพรุน ไม่แห้งกร้าน รสชาติเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ดี เพื่อนของฉันทุกคนชื่นชอบเขา ฉันอบมันบ่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเค้ก

ฉันอบเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตส่วนนี้สำหรับเค้กในแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. หากใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ความสูงก็จะมากขึ้น หากคุณตัดสินใจอบในกระทะขนาด 20 ซม. คุณสามารถตัดเค้กออกเป็น 4 ชั้นได้

ดังนั้นเรามาเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการกันเถอะ ให้ตั้งกาต้มน้ำให้เดือดทันที

ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่เกลือที่ปลายมีด (ไม่จำเป็น แต่ฉันใส่ลงไปเพื่อช่วยให้ไข่ตีเร็วขึ้น) ตีไข่ประมาณ 4 นาที ควรเพิ่มระดับเสียง 4 เท่า

เพิ่มน้ำตาลในสามส่วนเพิ่มเติม เพิ่มแต่ละส่วนถัดไปเมื่อส่วนก่อนหน้านี้ละลายหมดแล้ว

ในขณะที่ตีไข่ให้ร่อนแป้งกับโกโก้และผงฟู

เทน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะลงบนกาแฟสำเร็จรูปแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อตีไข่และน้ำตาลแล้ว ให้ใส่แป้งโดยแบ่งเป็น 2 รอบ เราไม่ใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้ ผสมแป้งด้วยไม้พายโดยใช้วิธีพับ

เทน้ำมันพืชน้ำเดือดสองช้อนโต๊ะและกาแฟ ผสม.

วางแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 170 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กลง ระยะเวลาในการอบก็จะนานขึ้น มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ

ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยเศษไม้ เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตเนื้อละเอียดอ่อนลงในพิมพ์เย็นลงแล้วจึงนำออก

เนื่องจากปุ๊กใช้แม่พิมพ์ขนาด 25 ซม. ฉันจึงตัดสปันจ์เค้กออกเป็น 2 ชั้น

ฉันทำเค้กนี้จากบิสกิตสองชิ้น มีเค้กสามชิ้นอยู่บนตะกร้า และอีกชิ้นอยู่บนหัวสุนัข

เรียกน้ำย่อยและอารมณ์ดี

ฉันพบเค้กสปันจ์ใส่โกโก้บนเว็บไซต์ของโปแลนด์ หรือที่เรียกว่าเค้กสปันจ์ที่ถูกทิ้งร้าง พวกเขาตั้งชื่อให้มันเพราะว่าหลังจากอบแล้วจะต้องทิ้งมันลง แต่สิ่งแรกต้องมาก่อน ดังนั้นใครๆ ก็ทำบิสกิตได้! ดังนั้นการพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ได้ผลสำหรับฉันจึงไม่ได้รับการยอมรับ โปรดทำตามสูตรแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ! และไม่มีผงฟูหรือแป้ง ขอขอบคุณ Natalia M. สำหรับสูตร

ดังนั้นเรามาเตรียมส่วนผสมตามรายการกันเลยค่ะ เราต้องชั่งน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมดด้วยตาชั่ง ไม่ใช่ด้วยตาชั่ง

แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน มาเอาชนะคนผิวขาวกันเถอะ

ตีไข่ขาวประมาณ 5 นาที เติมน้ำตาลทีละช้อน คนขาวควรตีให้ตั้งยอดแบบนี้

ตอนนี้ไม่ต้องหยุดตีใส่ไข่ทีละฟอง หลังจากตีอีกเล็กน้อยเราก็ใส่แป้งลงไป ในการทำเช่นนี้ให้ผสมกับโกโก้แล้วร่อนทุกอย่างลงในส่วนผสมของเรา เพิ่มทุกอย่างในส่วนต่างๆ ฉันทำสิ่งนี้ใน 4 วิธี

ในเวลาเดียวกันให้ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายจากบนลงล่างแล้วพับเหมือนแป้ง

มาเตรียมแม่พิมพ์กันเถอะ ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ เราไม่หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยสิ่งใดๆ เทมวล ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้า ตั้งอบที่ 170 องศา นาน 40 นาที

ตรวจสอบบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งแสดงว่าพร้อมแล้ว

ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา นำถาดบิสกิตออกจากเตาอบแล้วพลิกกลับแบบนี้ ให้ยกมันขึ้นเหนือโต๊ะ 50 ซม. แล้วโยนลงบนโต๊ะ ใช่ ใช่ ยอมแพ้แล้วไม่ต้องกลัว ฉันทำครั้งที่ 2 และทุกอย่างได้ผล

จากนั้นเราก็นำไปวางบนตะแกรงทันทีและปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ฉันก็เอาแม่พิมพ์ออกโดยใช้มีด นี่คือวิธีที่มันเปิดออก อร่อย!

เค้กสปันจ์ใส่โกโก้อีกรูปครับ

คุณชอบบทความนี้หรือไม่? แบ่งปัน

พิมพ์บทความนี้