ความลับของพาย Ossetian พายเนื้อ Ossetian ชื่ออะไร

ตามที่ชีวิตแสดงให้เห็น เรื่องราวที่น่าสนใจไม่เพียงแต่ในคนดังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ทำอาหารด้วย ตัวอย่างที่ชัดเจนของเรื่องนี้คือพาย Ossetian แบบดั้งเดิมซึ่งได้กลายเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ประจำชาติของ Ossetia และเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารขึ้นชื่อ อาหารฝรั่ง. วันนี้พวกเขาเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางทั่วรัสเซีย พวกเขาเป็นที่รักและชื่นชมในประเทศอื่น ๆ ของโลก ท้ายที่สุดแล้ว เค้กที่แปลกตาเหล่านี้ยังคงเป็นอะไรที่มากกว่าแค่ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

นักวิจัยกล่าวว่าประวัติศาสตร์ของการทำพายดังกล่าวย้อนหลังไปหลายร้อยปี สูตรสำหรับการเตรียมการของพวกเขาถูกสร้างขึ้นภายใต้อิทธิพลของวิถีชีวิตเร่ร่อนของคนโบราณ (Sarmatians, Alans) ซึ่งเป็นผู้วางรากฐาน ชาวออสเซเชียน. เป็นการเดินทางอันยาวนานของชนเผ่าเร่ร่อนที่กำหนดพื้นฐานของความนิยมของอาหารจานนี้ในส่วนต่างๆ ของโลกไว้ล่วงหน้า ในบางตำนานยังมีเรื่องราวที่หอมอร่อยเป็นต้นแบบของความโด่งดัง พิซซ่าอิตาเลี่ยน. ตามตำนานกล่าวว่า ชาวโรมันรู้สึกทึ่งกับรสชาติของเค้ก Alanian ที่พวกเขาพยายามทำซ้ำ ดังนั้นจึงรวมไว้ในอาหารประจำวันของพวกเขาด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรเกิดขึ้น และจากความพยายามที่ว่างเปล่าชาวโรมันก็เริ่มอบพายซึ่งไส้จะไม่อยู่ข้างนอก แต่อยู่ข้างใน สูตรดั้งเดิมถูกเก็บรักษาไว้เฉพาะในภาคตะวันออกเท่านั้น

หลายปีที่ผ่านมา การเตรียมอาหารดังกล่าวเริ่มมีความหมายทางศาสนาที่ชัดเจน เค้กกลมมีความเกี่ยวข้องกับสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ ในยุคคริสเตียน ประเพณีทางศาสนาอื่นก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน - ตกแต่งโต๊ะด้วยเค้กสามชิ้นที่แสดงถึงตรีเอกานุภาพของพระบิดา พระบุตร และพระวิญญาณบริสุทธิ์ ประเพณีที่คล้ายกันยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ ถึงแม้ว่าอาหารทุกมื้อจะไม่มีความหวือหวา เพราะบางครั้งอาหารก็เป็นแค่อาหาร

ปัจจุบัน Ossetian พายสามารถลิ้มรสได้ทั่วโลก คุณสามารถสั่งพาย Ossetian ในมอสโกพร้อมจัดส่ง

รายการอยู่ในขณะนี้ หลากหลายรูปแบบของอาหารเหล่านี้ค่อนข้างกว้างขวาง มีเค้กที่ใส่กระเทียมป่า ชีสออสเซเชียน ถั่ว เห็ด เนื้อ (ส่วนใหญ่เป็นเนื้อสับ) ฟักทองสับ เชอร์รี่ และไส้อื่นๆ อีกมากมาย เป็นที่เชื่อกันว่าเฉพาะผู้หญิงเท่านั้นที่ควรมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารดังกล่าว แม้ว่าขั้นตอนการเตรียมอาหารคอเคเซียนจะค่อนข้างลำบาก แต่อาหารแต่ละจานก็ต้องการความรักและความอบอุ่นจากมือของผู้หญิง ท้ายที่สุดแล้วด้วยวิธีนี้เท่านั้นที่สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่แท้จริง

ประวัติความเป็นมาของสูตรพายออสเซเชียน

พาย Real Ossetian กลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดทั่วประเทศรัสเซีย มัน อาหารพื้นบ้านในเมนูของร้านอาหารมากมาย ประวัติของพาย Ossetian ย้อนหลังไปถึงหกศตวรรษถึงชาวอลันโบราณชนเผ่าเร่ร่อน การกล่าวถึงจานนี้ครั้งแรกพบได้ในมหากาพย์แห่งเทือกเขาคอเคซัสเหนือ - วัฏจักร Nart แห่งตำนานและตำนาน

พาย Ossetian เกิดขึ้นได้อย่างไร?

วันนี้ถือว่าเป็นกระแสจริงๆ และเชฟหลายๆ คนก็รู้วิธีทำเค้กที่บางที่สุดและหอมกรุ่นด้วย ไส้ต่างๆ. แต่ไม่ใช่ทุกร้านจะสื่อได้ว่า

แตกต่าง, รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อาหารประจำชาติที่สร้างขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน เชฟที่ Chirita Bakery คุ้นเคยกับความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ พายกลม, พวกเขารู้ว่าทำไมชาวออสเซเชียนถึงวางบนโต๊ะ สามเค้กยื่นออกมาจากกันเล็กน้อย

ประวัติและที่มาของพาย Ossetian นั้นเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับวัฒนธรรมของชาวคอเคซัสเหนือ ราวศตวรรษที่ 13 ชาวอลันได้ซ่อนตัวจากการรุกรานของมองโกลบนภูเขา จากนั้นประวัติศาสตร์ของคนเหล่านี้ก็เริ่มเป็นรูปเป็นร่าง แกน - ชื่อจอร์เจียชนเผ่าเร่ร่อนจากอลันยา ในเวลานี้ วัฏจักรปากของมหากาพย์ Nart กำลังก่อตัวขึ้น ซึ่งนักวิจัยในเวลาต่อมาจะพบว่ามีการกล่าวถึงสาม พายแบบดั้งเดิมทรงกลม

และตอนนี้ Ossetians ต้อนรับแขกที่รักด้วยขนมนี้ เตรียมความพร้อมสำหรับงานแต่งงานและวันหยุดใหญ่ ตามตำนาน หมายเลขสามและการจัดเรียงที่มีลักษณะเฉพาะของเค้กที่อยู่เหนืออื่น ๆ เป็นสัญลักษณ์ของระดับการดำรงอยู่หรือสามโลก: โลกแห่งเทพเจ้า โลกของผู้คน และโลกของปีศาจ ชาวคอเคซัสตีความสัญลักษณ์มานาน สามพายเป็นการรวมกันของสามองค์ประกอบ: อากาศ โลก และดวงอาทิตย์ รุ่นที่สามซึ่งเป็นตำนานเช่นกันถือว่าเค้กทรงกลมบนโต๊ะเป็นวงแหวนแห่งนิรันดร์สามครั้ง - อดีตปัจจุบันและอนาคต

ท็อปปิ้งสำหรับพาย Ossetian คืออะไร?

ความหมายอันศักดิ์สิทธิ์ของอาหารนั้นหล่อเลี้ยงจิตวิญญาณ แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองทานจริง ๆ คุณสามารถชื่นชมรสชาติได้ตลอดเวลา: เบเกอรี่ Chirita ให้บริการเช่นส่งอาหารไปยังทุกที่ในเมือง Fryazino และ Shchelkovo

ที่นี่คุณสามารถลองพาย Ossetian แท้ ๆ ซึ่งประวัติศาสตร์เกี่ยวข้องกับตำนานเกี่ยวกับความไม่มีที่สิ้นสุดและชะตากรรมของมนุษย์ ตามเนื้อผ้า Flatbread ควรจะกรอบเล็กน้อยด้านนอก อบเพื่อ ฟืนผลไม้และข้างในพาย Ossetian นั้นเต็มไปด้วยไส้ที่นุ่มและนุ่ม ไส้เนื้อ:

เนื้อ (ดั้งเดิม Fidgin)

เนื้อสัตว์และท็อปปิ้งเพิ่มเติม: ซอฟชีส,กะหล่ำปลี, เห็ด, มันฝรั่ง, ต้นหอม.

ไก่และท็อปปิ้ง

ตุรกีด้วยการเติมในรูปแบบของเห็ดชีสยี่หร่า

แซลมอนกับชีสหรือผักโขม

การแบ่งประเภทยังรวมถึงตัวเลือกที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือชีสเช่นพายกับออสเซเชียนชีส "อูอาลิบาค" หรือเฉพาะกับผัก ในเมนู คุณจะพบกับท็อปปิ้งมังสวิรัติแบบต่างๆ:

กะหล่ำปลีและ วอลนัท, เห็ด.

มันฝรั่งกับผักชีฝรั่ง

• มะเขือเทศผักใบเขียว

• ฟักทอง "นาสกิน"

  ใบบีทรูทและชีส

• ผลไม้และผลเบอร์รี่

ประเพณีที่เกี่ยวข้องกับพาย Ossetian

สาม เค้กวันหยุดบนจานวางบนโต๊ะกลมสามขาเตี้ย นี่คือการอ้างอิงถึงอินฟินิตี้และวงกลมสุริยะเน้นความศักดิ์สิทธิ์และสัญลักษณ์ของเค้กบนโต๊ะกลม ไม่ใช่งานแต่งงานครั้งเดียว วันหยุดประจำชาติที่สำคัญสามารถทำได้หากไม่มีอาหารจานนี้ พายวางอยู่ที่หัวโต๊ะซึ่งผู้อาวุโสของครอบครัวนั่งโดยหันหน้าไปทางทิศตะวันออก

ห้ามมิให้เคลื่อนย้ายจานและหมุนพายเองโดยเด็ดขาด เชื่อกันว่าสิ่งนี้ส่งผลต่อวิถีของดวงอาทิตย์และโลกตลอดจนชะตากรรมของทุกคนในบ้าน ดังนั้นพวกเขาจึงถูกตัดเป็น ชิ้นแบ่งประมาณเดียวกับพิซซ่า โดยมีเส้นตามเส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลม

ในสมัยโบราณ ชาวคอเคซัสทุกคนไม่สามารถยอมอ่อนข้อได้ ชีสแกะหรือละเอียด เนื้อสับ- อูลีบาคห์และฟิดจิน ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่ม มันฝรั่งราคาไม่แพง- คาร์ทอฟกิน ท็อปส์ซูบีทรูท- ซาฮาราจิน. พวกเขายังประหยัดแป้งเพราะในพื้นที่ภูเขาข้าวสาลีเป็นผลผลิตที่หายาก

Chirita Bakery มีบริการจัดส่งอาหารใน Shchelkovo และ Fryazino เงื่อนไข จัดส่งฟรี- สั่งพายน้ำหนักตั้งแต่ 800 กรัม เราใช้มากที่สุด วัตถุดิบสดใหม่และปฏิบัติตามสูตรเก่าอย่างเคร่งครัด

วิดีโอ: ประวัติของ Ossetian pies

“เอาพายมาราดด้วยเนย อัดแน่นไปด้วยชีสชุ่มฉ่ำ!” - นี่คือเสียงเรียกจากมหากาพย์ Nart ในตำนาน สำหรับคน Ossetian มหากาพย์นี้มีความหมายเดียวกับตำนานและตำนานของกรีกโบราณสำหรับอารยธรรมตะวันตก Ossetians ได้เก็บรักษาไว้มาจนถึงทุกวันนี้ไม่เพียงแค่ประเพณีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเกือบทั้งหมดจากเทศกาล Nart และ เมนูประจำวัน. พาย บาร์บีคิว ทุ่งหญ้า เบียร์ดำและอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ทั้งหมดนี้สามารถลิ้มลองได้ในร้านอาหารทุกแห่งในออสซีเชีย อาหาร Ossetian นั้นเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม แต่ก่อนหน้านี้ Ossetian pie เป็นพิธีกรรมหลักและอาหารประจำวันของลูกหลานของ Scythians และ Sarmatians โบราณ

ความหมายพิธีกรรมของพาย Ossetian

พายชีสเป็นผู้เข้าร่วมหลักในพิธี Ossetian โบราณ "Three Pies" พายเสิร์ฟบนจานแบนกว้าง บนโต๊ะ Ossetian เป็นสัญลักษณ์ของทรินิตี้ของดวงอาทิตย์ (Khur), Earth (Zæxx) และ Water (Don) ด้วยการยอมรับศาสนาคริสต์โดย Ossetians สำเนียงเปลี่ยนไปบ้างและพายเริ่มเป็นสัญลักษณ์ของพระเจ้า (Khuytsau) ดวงอาทิตย์ (Khur) และโลก (Zæxx) ก่อนเริ่มงานเลี้ยง พายจะถูกตัดโดยไม่ต้องออกจากจุดและไม่หมุนจานออกเป็นแปดส่วน - ด้วยไม้กางเขนสองอัน บนโต๊ะเทศกาลสามารถมีได้มากกว่าสามพาย แต่จำนวนต้องเป็นเลขคี่: ห้า, เจ็ด, และอื่น ๆ ที่งานรำลึก โต๊ะหลักใส่เค้กสามชิ้น ดื่มแก้วแรก - เพื่อพระเจ้าและเอาเค้กหนึ่งชิ้นออก: อนิจจาคนตายไม่ต้องการแสงแดด

พายออสเซเชียนแท้

วันนี้ พาย Ossetian สามารถพบได้ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหารในทุกมุมของรัสเซียและต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ ผู้เข้าชมจะได้รับผลิตภัณฑ์อบ "ตาม" แบบดั้งเดิมนี้ จานออสเซเชียน- นั่นคือด้วย ไส้ต่างๆซึ่งไม่ได้ใช้ใน สูตรต้นตำรับ. แท้จริง พายออสเซเชียน- เป็นเค้กทรงกลมแบนๆ สอดไส้ด้วยออสเซเชียนชีสนุ่มๆ หรือไส้อื่นๆ สำหรับการเตรียมใช้ แป้งยีสต์, ไม่ค่อยผอม (เฉพาะในพายกับ ไส้เนื้อ). พายออสเซเชียนแท้สอดไส้ชีส เนื้อ มันฝรั่ง ฟักทอง กะหล่ำปลี ถั่ว หัวหอมเขียว, ใบบีทรูทและกระเทียมป่า ส่วนหนึ่ง ไส้ผักจำเป็นต้องรวมถึง ชีสออสเซเชียน. เพราะขาด สินค้าเดิมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เรนเน็ตชีส: ชีส, ซูลูกูนิ, อาดิเก, เฟต้า ในพายเนื้อใช้เฉพาะเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวเท่านั้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

แน่นอนว่าทุกครอบครัว Ossetian มีของตัวเอง เคล็ดลับการทำอาหารแต่มีหลักการพื้นฐานหลายประการสำหรับการทำพายออสเซเชียน

• สัดส่วนที่ถูกต้อง . การเติมในพาย Ossetian ควรจะเป็นสองเท่าของแป้ง
• เทคโนโลยีการทำอาหาร. เราสร้างและประกอบเค้กด้วยมือเท่านั้นโดยไม่ต้องใช้พินกลิ้งและวิธีชั่วคราวอื่น ๆ
• เกณฑ์ความชำนาญ. เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งชั้นแป้งบางลงและไส้ที่หนาขึ้นเท่าใดความเชี่ยวชาญของพนักงานต้อนรับก็จะยิ่งสูงขึ้น
• ระบอบอุณหภูมิ . พาย Ossetian อบประมาณ 5-7 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 270 ° C ต้องขอบคุณความร้อนที่สม่ำเสมอทำให้พายอบได้ดีและไม่แห้ง
• เราไม่สำรองน้ำมัน. พายที่อบจะต้องอุดมสมบูรณ์โดยไม่ต้องหล่อลื่น เนย. ด้วยเหตุนี้แป้งจึงนุ่มและไส้ก็ฉ่ำและเค้กก็ละลายในปากของคุณ!

หากคุณทำตามกฎทั้งหมดสำหรับการเตรียมขนมอบคอเคเซียนที่มีชื่อเสียงคุณสามารถแสดงจานที่คุณได้รับได้อย่างภาคภูมิใจ ตารางงานรื่นเริง- นี่จะเป็นพายออสเซเชียนตัวจริง!

อาหารออสเซเชียนมีชื่อเสียงในด้านขนมอบหอมกรุ่นมาช้านาน พาย Ossetian ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมสมุนไพรดึงดูดนักชิมมากมาย แต่บางทีที่พิเศษที่สุดคือ Fidjin พายเนื้อปลอดยีสต์ซึ่งกินด้วยส้อม มีหลายวิธีในการเตรียมขนมคอเคเซียนแบบดั้งเดิมนี้

หลายคนเชื่อว่าสูตรเฉพาะนี้มีความเก่าแก่และเป็นจริงมากที่สุด อาจจะเป็นเช่นนั้นตอนนี้เราจะไม่เถียงเรื่องนี้ แต่สิ่งที่ด้วยการเตรียมการที่ถูกต้อง พายเนื้อรสชาติของมันจะถูกจดจำตลอดไป - ข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้

Fidjin ถือเป็นคอเคซัส จานเทศกาลและมักจะได้รับเกียรติในส่วนตะวันตกของโต๊ะ - ที่ซึ่งแขกผู้เป็นที่เคารพนับถือมากที่สุดและผู้อาวุโสของครอบครัวนั่ง

เขามีตัวตน คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์: ภายในพายไส้เนื้อจะถูกเก็บไว้พร้อมกับน้ำซุป ใช่แล้ว ยก "ฝา" ด้านบนของพายเราเห็นเนื้อชิ้นเล็กรสเผ็ดที่ห่อหุ้ม น้ำซุปหอม. แต่อย่าก้าวไปข้างหน้าเรามาเริ่มกันเลยดีกว่า

คุณสมบัติของการทำพาย

ขอย้ำอีกทีว่า ฟัดจ์พายใช้ แป้งไร้ยีสต์- ประกอบด้วยแป้ง เกลือ โซดา น้ำ และน้ำส้มสายชู

• คุณต้องใช้แป้งประมาณ 400 กรัม แม้ว่าคุณอาจต้องการมากกว่านี้: มันดูดซับน้ำได้หลายวิธี
• น้ำอุ่น (ประมาณแก้ว)
• คุณจะต้องใช้เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชู 9% เล็กน้อยเพื่อดับไฟ
• เกลือ - ครึ่งช้อน - เพิ่มรสชาติ

เราร่อนแป้งทำช่องในนั้นเทน้ำจากนั้นใส่เกลือและโซดาดับลงในช้อน ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในสถานที่ เราเริ่มนวด ก่อนอื่น - ในชามที่มีส้อมแล้ว - บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย

เพื่อให้แป้งไม่เหนียวมือ คุณสามารถทาแป้งได้ น้ำมันพืช. ในตอนท้าย คุณควรได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งใส่ได้ประมาณครึ่งชั่วโมง นั่นคือระยะเวลาที่กลูเตนของแป้งจะบวมและส่วนผสมทั้งหมดจะ "เข้ากันได้" กัน

และนี่คือจุดเริ่มต้นของคุณลักษณะของพายนี้ กฎหลักของพาย Ossetian คือแป้งบาง ๆ และท็อปปิ้งจำนวนมาก ในแป้งเหลวของเรา ชั้นล่างจะหนากว่าพายอื่นๆ ในอาหารนี้เล็กน้อย เราจะทำสิ่งนี้โดยตั้งใจ - เพื่อไม่ให้น้ำซุปเนื้อ "หนี" จากพายก่อนเวลา:

• เรากระจายชั้นหนาขึ้นในกระทะขอบของมันควรยื่นออกมาเกินขอบเขต
• เกลี่ยให้ทั่วไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ประกอบด้วย เนื้อวัว หัวหอม กระเทียม เครื่องเทศ เกลือ
• เราสร้างทินเนอร์ชั้นบนสุดตามประเพณี
• เราทำการตัดเล็กน้อย ไอน้ำจะไหลออกมา: ต้องเคารพกฎฟิสิกส์และการทดสอบจะต้องไม่ฉีกขาดซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้หากการบรรจุนั้น "ปิดผนึก" อย่างแน่นหนา
• เราปิดฝาขนมอบของเราด้วย "ฝา" นี้แล้วส่งไปที่เตาอบ

และตอนนี้ - ช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้น: Fidzhin ของเราใน Ossetian พร้อมแล้ว เรานำมันออกจากเตาอบ ตามธรรมเนียมแล้วจะทาเนยด้วยเนย - และคุณสามารถเริ่มต้นงานเลี้ยงสำหรับคนทั้งโลกได้ ตัดชั้นบาง ๆ ด้านบนของพายพร้อมกับไส้เนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจิ้มมันด้วยส้อมจิ้มน้ำซุปที่เหลือที่ด้านล่างของพายแล้วเพลิดเพลิน รสชาติที่เหลือเชื่อและกลิ่นหอม

มันเกิดขึ้นที่เมือง Rewalsar ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ที่ค่อนข้างเงียบสงบในเทือกเขาหิมาลัย เรามาถึงค่อนข้างช้า จนทำให้โรงแรมในจังหวัดเล็กๆ ที่ง่วงนอนและขี้เกียจยากจะรบกวนการตั้งถิ่นฐานของเรา เจ้าของโรงแรมยักไหล่ ส่ายหัวและโบกมือไปที่ไหนสักแห่งในตอนกลางคืน กระแทกประตูหน้าจมูกของเรา แต่เราเต็มใจแม้จะไม่เสียค่าใช้จ่าย แต่ก็ยอมรับที่จะอาศัยอยู่ในเกสต์เฮาส์ในอาณาเขตของวัดพุทธทิเบตริมทะเลสาบ

เช่นเดียวกับในประเทศทิเบต การประชุมและที่พักของเราได้รับการจัดการโดยชาวฮินดู เนื่องจากไม่เหมาะที่พระทิเบตจะจัดการกับเงินและเรื่องทางโลก นอกจากนี้ พระอารามยังถูกแช่อยู่ในความมืดในเวลากลางคืนเป็นเวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง และพระสงฆ์ควรนอนหลับให้เพียงพอ เพื่อพรุ่งนี้เช้าพวกเขาจะไปนั่งสมาธิด้วยใบหน้าร่าเริงและเคร่งศาสนา ชาวฮินดูผู้มอบกุญแจห้องพักในโรงแรมบอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้และความทุกข์อื่น ๆ ของโลก และเพื่อเป็นการปลอบประโลมตัวเอง เขาแนะนำให้เราไปงานนี้ตอนเจ็ดโมงเช้า

หัวข้อหลักอยู่ด้านล่าง: รถโดยสารและรถไฟ เที่ยวบินและวีซ่า สุขภาพและสุขอนามัย ความปลอดภัย การเลือกเส้นทาง โรงแรม อาหาร งบประมาณที่จำเป็น ความเกี่ยวข้องของข้อความนี้คือฤดูใบไม้ผลิปี 2017

โรงแรม

"ฉันจะอยู่ที่นั่นที่ไหน" - คำถามนี้มีเหตุผลบางอย่างที่แข็งแกร่งมาก น่ารำคาญมากสำหรับผู้ที่ยังไม่ได้เดินทางไปอินเดีย ไม่มีปัญหาดังกล่าว โรงแรมมีค่าเล็กน้อยโหล สิ่งสำคัญคือต้องเลือก ต่อไปเรากำลังพูดถึงโรงแรมราคาประหยัดราคาประหยัด

จากประสบการณ์ของผม มีสามวิธีหลักในการค้นหาโรงแรม

เกลียว

โดยปกติ คุณจะมาถึงเมืองใหม่โดยรถประจำทางหรือรถไฟ ดังนั้นรอบๆ จึงมีโรงแรมจำนวนมากเกือบทุกครั้ง ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะย้ายออกจากสถานที่ที่มาถึงเล็กน้อยและเริ่มเดินเป็นวงกลมที่มีรัศมีเพิ่มขึ้นเพื่อเจอโรงแรมจำนวนมาก จารึก "โรงแรม"กำหนดสถานที่ที่คุณสามารถทานอาหารในพื้นที่ขนาดใหญ่ของอินเดียเพื่อให้ป้ายเป็นสถานที่สำคัญ "บ้านพัก"และ ห้องนั่งเล่น.

ในเขตของความเกียจคร้าน (กัว, รีสอร์ทของ Kerala, เทือกเขาหิมาลัย) ภาคเอกชนได้รับการพัฒนาเช่นเดียวกับที่เรามีบนชายฝั่งทะเลดำ ที่นั่นคุณสามารถถามเกี่ยวกับที่อยู่อาศัยจากประชากรในท้องถิ่นและเน้นที่ป้าย " เช่า" ในสถานที่ทางพุทธศาสนาคุณสามารถอาศัยอยู่ในอารามในศาสนาฮินดูในอาศรม

ยิ่งคุณย้ายออกจากสถานีขนส่งหรือสถานีรถไฟมากเท่าไหร่ ราคาก็จะยิ่งถูกลงเท่านั้น แต่โรงแรมก็หายากขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้นคุณจึงดูโรงแรมหลายแห่งในราคาและคุณภาพที่เหมาะสมและกลับไปที่โรงแรมที่เลือก

หากคุณกำลังเดินทางเป็นกลุ่ม คุณสามารถส่งคนหนึ่งหรือสองคนไปหาโรงแรมได้ ในขณะที่คนอื่นๆ กำลังรอของอยู่ที่สถานี

หากโรงแรมถูกปฏิเสธและพวกเขาบอกว่าโรงแรมนี้มีไว้สำหรับชาวอินเดียเท่านั้นการยืนกรานที่จะปักหลักก็ไร้ประโยชน์ในทางปฏิบัติ

ถามคนขับแท็กซี่

สำหรับคนที่มีสัมภาระเยอะหรือขี้เกียจมอง หรือคุณต้องการพักใกล้สถานที่ท่องเที่ยว เช่น ที่ทัชมาฮาล ไม่ใช่ที่สถานี แม้แต่ในเมืองใหญ่ก็มีสถานที่แออัดแบบดั้งเดิมของนักท่องเที่ยว: ในเดลีเป็นตลาดหลักในกัลกัตตาเป็นถนนซาเดอร์ในบอมเบย์เรียกอีกอย่างว่าบางอย่าง แต่ฉันลืมไปนั่นคือคุณต้องไป ที่นั่น.

ในกรณีนี้ ให้หารถสามล้อหรือคนขับรถแท็กซี่และกำหนดงานว่าคุณต้องการอยู่ที่ไหน ในสภาพใด และสำหรับเงินประเภทใด ในกรณีนี้ คุณสามารถพาคุณไปยังโรงแรมที่ต้องการได้ฟรีในบางครั้ง แม้กระทั่งแสดงสถานที่ต่างๆ ให้คุณเลือก เป็นที่ชัดเจนว่าราคาเพิ่มขึ้นทันทีมันไม่มีประโยชน์ที่จะต่อรองเนื่องจากค่าคอมมิชชั่นของคนขับแท็กซี่รวมอยู่ในราคาแล้ว แต่บางครั้งเมื่อคุณขี้เกียจเกินไปหรือกลางดึก วิธีนี้สะดวกมาก

หนังสือออนไลน์

เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความแน่นอน ความมั่นใจ ความสะดวกสบายและการผจญภัยที่น้อยลง

ถ้าคุณจองล่วงหน้า ให้จองโรงแรมที่มีคุณภาพดีกว่าและไม่ถูกเกินไป (อย่างน้อย $30-40 ต่อห้อง) เพราะไม่อย่างนั้นก็ไม่รับประกันว่าในความเป็นจริงทุกอย่างจะสวยงามเหมือนในรูป พวกเขายังบ่นกับฉันว่าบางครั้งพวกเขามาที่โรงแรมที่จองไว้และห้องพักแม้จะจองไว้ก็ถูกครอบครองแล้ว เจ้าของโรงแรมไม่อายที่พวกเขากล่าวว่าลูกค้ามาพร้อมกับเงินและไม่มีจิตตานุภาพเพียงพอที่จะปฏิเสธลูกค้าด้วยเงินสด แน่นอนเงินถูกคืน แต่ก็ยังน่าละอายอยู่

การค้นหา การเช็คอิน และการเข้าพักในโรงแรมราคาถูกของอินเดียอาจเป็นการผจญภัยในตัวเอง เป็นแหล่งของความสนุก และบางครั้งก็ไม่ใช่ความทรงจำที่สนุกสนาน แต่แล้วจะมีบางอย่างที่จะบอกที่บ้าน

เทคโนโลยีการชำระบัญชี

• กำจัดการปรากฏตัวของ "ผู้ช่วยชาวฮินดู" และเสียงเห่า การปรากฏตัวของพวกเขาเพิ่มค่าใช้จ่ายในการชำระโดยอัตโนมัติ
• ไปที่โรงแรมที่ดูเหมือนคู่ควรกับคุณแล้วถามว่ามีค่าใช้จ่ายเท่าไรและตัดสินใจว่าควรค่าแก่การอาศัยอยู่ที่นั่นหรือไม่ ในขณะเดียวกันคุณมีเวลาชื่นชมการตกแต่งภายในและความเอื้ออาทร
• อย่าลืมขอโชว์ห้องก่อนเช็คอิน แสดงความไม่พอใจ ไม่พอใจกับรูปลักษณ์ทั้งหมดของคุณ ขอแสดงอีกห้องหนึ่ง เป็นไปได้มากว่าจะดีกว่า คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้หลายครั้ง สำเร็จทุกอย่าง เงื่อนไขที่ดีกว่าที่พัก.

ผู้ที่สนใจในพลังของ Osho และพระพุทธเจ้า การทำสมาธิและอินเดีย เราขอเชิญทุกท่านเดินทางไปยังสถานที่ซึ่งกำเนิด Osho ผู้ลึกลับที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในศตวรรษที่ 20 อาศัยอยู่ในปีแรกของชีวิตและได้ตรัสรู้! ในทริปเดียวเราจะรวมเอาความแปลกใหม่ของอินเดีย การทำสมาธิ ดูดซับพลังงานของสถานที่ของ Osho!
แผนการเดินทางยังรวมถึงการไปเยี่ยมชมพารา ณ สี พุทธคยา และอาจถึงคชุราโห (ขึ้นอยู่กับความพร้อมของตั๋ว)

สถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญ

กุชวาดา

หมู่บ้านเล็กๆ ในภาคกลางของอินเดีย ที่ซึ่ง Osho เกิดและอาศัยอยู่เป็นเวลาเจ็ดปีแรก ล้อมรอบและดูแลโดยปู่ย่าตายายผู้เป็นที่รักของเขา ยังมีบ้านใน Kuchvad ซึ่งยังคงเหมือนเดิมทุกประการในช่วงชีวิตของ Osho นอกจากนี้ใกล้บ้านยังมีสระน้ำบนฝั่งที่ Osho ชอบนั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมงและดูการเคลื่อนไหวของต้นกกในสายลมเกมตลกและเที่ยวบินของนกกระสาเหนือผิวน้ำ คุณสามารถเยี่ยมชมบ้านของ Osho ใช้เวลาบนฝั่งของสระน้ำ เดินเล่นในหมู่บ้าน ดื่มด่ำกับจิตวิญญาณอันเงียบสงบของชนบทอินเดีย ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีอิทธิพลในขั้นต้นต่อการก่อตัวของ Osho

ใน Kuchvada มีอาศรมที่ค่อนข้างใหญ่และสะดวกสบายภายใต้การอุปถัมภ์ของ sannyasins จากประเทศญี่ปุ่นซึ่งเราจะอาศัยและทำสมาธิ

วิดีโอขนาดเล็ก "ความประทับใจทางอารมณ์" จากการเยี่ยมชมบ้านของ Kuchvada และ Osho

กาดาร์วารา

เมื่ออายุได้ 7 ขวบ Osho ย้ายไปอยู่กับคุณยายกับพ่อแม่ของเขาในเมือง Gadarwara ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ซึ่งเขาใช้เวลาเรียนในโรงเรียน ยังไงก็ตาม ชั้นเรียนของโรงเรียนที่ Osho เรียนยังคงอยู่ และยังมีโต๊ะที่ Osho นั่งด้วย คุณสามารถไปที่ชั้นเรียนนี้นั่งที่โต๊ะซึ่งอาจารย์อันเป็นที่รักของเราใช้เวลามากมายในวัยเด็ก น่าเสียดายที่การเข้าชั้นเรียนนี้เป็นเรื่องของโอกาสและโชค ขึ้นอยู่กับว่าครูคนใดเป็นผู้ดำเนินการชั้นเรียนในชั้นเรียน แต่อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเดินไปตามถนนของ Gadarwara เยี่ยมชมโรงเรียนประถมและมัธยม บ้านที่ Osho อาศัยอยู่ แม่น้ำที่รักของ Osho ...

และที่สำคัญที่สุดในเขตชานเมืองมีอาศรมที่เงียบสงบขนาดเล็กและสะดวกสบายซึ่งมีสถานที่ซึ่งเมื่ออายุ 14 ปี Osho มีประสบการณ์ความตายอย่างลึกซึ้ง

วิดีโอจาก Osho Ashram ใน Gadarwar

จาบาลปูร์

เมืองใหญ่ที่มีประชากรกว่าล้านคน ใน Jabalpur Osho เรียนที่มหาวิทยาลัยจากนั้นทำงานเป็นครูและกลายเป็นศาสตราจารย์ แต่สิ่งสำคัญคือเมื่ออายุ 21 เขาได้ตรัสรู้ซึ่งเกิดขึ้นกับเขาในสวนสาธารณะแห่งหนึ่งของ Jabalpur และต้นไม้ใต้ ซึ่งสิ่งนี้เกิดขึ้นยังคงเติบโตในที่เก่า

ใน Jabalpur เราจะอาศัยอยู่ในอาศรมอันเงียบสงบและสะดวกสบายพร้อมสวนสาธารณะที่สวยงาม

จากอาศรม คุณสามารถไปยัง Marble Rocks ได้โดยง่าย ซึ่งเป็นสิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติที่ Osho ชอบใช้เวลาระหว่างที่เขาอยู่ใน Jabalpur

พาราณสี

เมืองพาราณสีมีชื่อเสียงในเรื่องไฟเผาศพที่เผาทั้งกลางวันและกลางคืน แต่ก็ยังมีทางเดินที่น่ารื่นรมย์อย่างวัดกาสีวิศวะนาตที่มีชื่อเสียง ล่องเรือในแม่น้ำคงคา ใกล้เมืองพาราณสีเป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ของสารนาถ โดดเด่นเรื่องที่พระพุทธเจ้าทรงอ่านเทศนาครั้งแรกของพระองค์ และผู้ฟังคนแรกเป็นกวางธรรมดา

พุทธคยา

สถานที่ตรัสรู้ของพระพุทธเจ้า ในวัดหลักของเมืองที่ล้อมรอบด้วยสวนสาธารณะที่สวยงามและกว้างขวาง ต้นไม้ยังคงเติบโตภายใต้ร่มเงาที่พระพุทธเจ้าตรัสรู้

นอกจากนี้ พุทธคยายังมีวัดพุทธหลายแห่งที่สร้างขึ้นโดยสาวกของพระพุทธเจ้าจากหลายประเทศ: จีน ญี่ปุ่น ทิเบต เวียดนาม ไทย พม่า ... แต่ละวัดมีสถาปัตยกรรม การตกแต่ง และพิธีการที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง

ขชุราโห

Khajuraho เองไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับ Osho ยกเว้น Osho มักกล่าวถึงวัด Tantric ของ Khajuraho และย่าของเขาเกี่ยวข้องโดยตรงกับ Khajuraho