สูตรสำหรับการปรุงปูอัดในแป้ง ปูอัดในแป้ง - ของว่างดั้งเดิมจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง

สวัสดีทุกคน! วันนี้ผมอยากจะพูดถึงเรื่องปูที่น่าสนใจและอร่อยมากอีกครั้ง ดูเหมือนว่าทุกคนชอบทำสลัดปูอัดอย่างแน่นอน

แต่คนรัสเซียของเราคิดสิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างซึ่งตอนนี้ทุกคนทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หรือเป็นอาหารจานที่สอง แล้วคุณทำอะไรกับไม้เหล่านี้ คุณทำปาฏิหาริย์อะไรในครัว?

ฉันคิดว่าทุกคนเดาได้แล้วว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำปูอัดชุบแป้งทอดหรือที่หลายคนเรียกว่าเทมปุระ

ปรากฎว่ามีวิธีการทอดมากมาย คุณสามารถทำแป้งจากไข่, กับมะนาว, จากครีม, จาก kefir, นมและแม้แต่เบียร์หรือคุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้เบียร์และไม่มีชีส, ห่อด้วยแป้งแล้วทำ พาย มีโอกาสมากมายในการทำอาหารรสเลิศ แต่ปรากฎว่ามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและตัวเลือกอาหาร 😆

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับรูปแบบเหล่านั้นที่ฉันชอบ

แต่ก่อนอื่นฉันต้องการให้คุณรู้วิธีเลือกปูอัดที่ดีที่สุดถูกต้องและอร่อยกำหนดความสดของผลิตภัณฑ์และช่วยในเรื่องนี้วิดีโอที่ฉันถ่ายจากรายการทีวีชื่อดัง "Test Purchase":

นี่คือคลาสสิก เรียบง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่อร่อยทำอาหารจานนี้ หากคุณตกแต่งด้วยสิ่งที่ผิดปกติก็เป็นไปได้ที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาลและในงานเลี้ยง

เราจะต้อง:

• ปูอัด – แพ็คละ 200 g
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ- รสชาติ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 2/3 ช้อนโต๊ะ
• นมวัวหรือน้ำ- 0.5 เซนต์

วิธีทำอาหาร:

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ถอดแท่งไม้ออกก่อน ตู้แช่แข็งและละลายน้ำแข็งเหล่านั้น อุณหภูมิห้อง. จากนั้น นำแรปพลาสติกที่ไม่จำเป็นออก เช่น ทำความสะอาด เกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามชอบใจ ฉีดพ่นต่อไป น้ำมะนาวต้องใช้ประมาณ 1 ช้อนชา ในการผสมผลิตภัณฑ์นี้ ให้ทิ้งไว้ 20-30 นาที

2. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้ง นอกจากนี้ยังทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับนมแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณสามารถใช้น้ำแร่หรือน้ำเปล่าแทนนมได้

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไข่แดงเกลือและพริกไทยตีด้วยส้อมเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมของไข่แดงนี้ลงในส่วนผสมของแป้ง

สำคัญ! กับ น้ำแร่มันกลายเป็นสวรรค์และงดงามไม่เลวร้ายไปกว่านม

3. ทันทีหลังจากจุ่มลงในกระทะ

สำคัญ! ทอดในกระทะที่อุ่นประมาณ 2-3 นาทีจนพอใจ เปลือกที่สวยงามแต่ละด้าน.

4. นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นโดยประมาณ:

สำคัญ! คุณต้องการทำแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือไม่? หลังจากที่คุณทอดด้านแรกของไม้แล้ว ให้จุ่มลงในแป้งอีกครั้งแล้วทอดอีกด้าน

จะสวยและอร่อยขนาดไหน! เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักดองเพื่อความสวยงามคุณสามารถใช้ผักใบเขียวเช่นผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง มีความสุขในการตกปลา!

วิธีการปรุงปูอัดในเกล็ดขนมปัง?

ฉันคิดว่ามันจะกลายเป็นที่ชัดเจนสำหรับทุกคนในทันทีว่าเกล็ดขนมปังจะให้ความมหัศจรรย์แก่ผู้ชายที่หล่อเหลาเหล่านี้ เทมปุระที่พวกเขาทำนั้นยอดเยี่ยมมาก มีหลักเกณฑ์และขั้นตอนการเตรียมตัวอย่างไร?

เราจะต้อง:

• ปูอัด - 12 ชิ้น หรือบรรจุภัณฑ์
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการสำหรับแป้ง: ไข่, มายองเนส, แป้งและเกลือและพริกไทย หากคุณไม่มีมายองเนสก็สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือคีเฟอร์ได้

2. ผัดซอสที่เกิดขึ้นแล้วจุ่มไม้ลงไป

3. จากนั้นเทเกล็ดขนมปังลงในจานแล้วม้วนปูเข้าไป)

สำคัญ! ขนมปังสามารถใช้กับ รสนิยมที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมขนมนี้ที่ไหน หากคุณกำลังทอดสำหรับเด็กควรทำโดยไม่ใช้สารเติมแต่งและใช้ครีมไม่ใช่มายองเนส

4. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชแล้วผัดช้าๆ

5. สิ่งเหล่านี้คือความกรุบกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็กลับกลายเป็นความนุ่มนวลภายใน! สุดคลาส! ตัวเลือกนี้เรียกอีกอย่างว่า "ปูอัดเนื้อนิ่ม" เพราะทุกอย่างปรุงอย่างรวดเร็วและทันใจ

ให้บริการพวกเขาด้วย มันฝรั่งบดหรือกับเฟรนช์ฟรายส์

ปูอัดชุบแป้งชีส

แป้งชีสเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด เพราะเป็นชีสที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นี้

เราจะต้อง:

• ปูอัด - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำคัญ! ใช้ปูอัดแช่เย็น ไม่แช่แข็ง เมื่อคุณสร้างผลงานชิ้นเอก 😛

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีส เครื่องขูดละเอียด. ส่งกระเทียมผ่านการกด ว้าวและกลิ่นหอมหายไปจริง ๆ แล้วฉันชอบสลัดกับมายองเนสกระเทียมและชีสขูด อร่อยจนต้องเลียนิ้ว คุณได้ลองสิ่งนี้แล้วหรือยัง?

3. ช่วงเวลาสุดท้ายคือการทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนแล้วทอดไม้ทั้งสองด้านจนมีเปลือกสีทองน่ารับประทาน

4. อาหารดังกล่าวจะปรากฏบนโต๊ะของคุณหลังจากการกระทำที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนเหล่านี้ อร่อยและอร่อยสำหรับคุณ!

ปูอัดชุบแป้งเบียร์

นี่คือรูปแบบเบียร์ที่ไม่ธรรมดาที่ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แม้ว่านี่จะเป็นแป้งเบียร์ แต่จานนี้ก็เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ มหัศจรรย์! และคุณลอง ผู้ชายก็จะกลืนปาฏิหาริย์นี้จากโต๊ะ

เราจะต้อง:

• ปูอัด - 1 แพ็ค 200 กรัม
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 200 ก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปะทะ:

• เบียร์ - 80 มล
• น้ำหรือน้ำแร่ - 70 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง -100-110 ก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 กานพลู

• สมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงชีส จะดีกว่า ส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมแล้วผสมกับชีสและมายองเนส

2. ละลายน้ำแข็งและนำกระดาษห่อหุ้มออก คลี่ออกแล้วใส่ส่วนผสมชีสกระเทียมม้วนขึ้นอีกครั้ง สำหรับแป้งผสมเย็น น้ำแร่หรือน้ำดื่มปกติกับเบียร์และไข่ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ผสมทุกอย่างด้วยส้อม

3. จุ่มไม้ลงในของเหลวนี้และวางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที หลังจากทอดทั้งสองด้านแล้ว สีน้ำตาลทองวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

4. มันอร่อยมากถ้ามีบนโต๊ะด้วย ซอสครีมเปรี้ยวแน่นอนถ้าคุณจะทำอาหารจานนี้สำหรับเบียร์คุณไม่จำเป็นต้องปรุง ซอส น้ำเกรวี่ น้ำราด อะไรก็ตามที่คุณต้องการเรียก มันเตรียมได้อย่างรวดเร็ว เพียงผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับและน้ำมะนาว พริกไทยและเกลือถ้าคุณต้องการ เพื่อรสชาติให้ใช้ผักชีฝรั่งสับละเอียด มิราเคิลอร่อยพร้อม! ของว่างสุดคูลที่ผู้ชายโปรดพูด!

ปูอัดสอดไส้ชีสและกระเทียม

จานนี้อร่อยมากปรุงจากแท่งและไส้ คุณสามารถคิดอะไรก็ได้ ใส่ท็อปปิ้งอะไรบ้าง? แบ่งปันข้อมูลในความคิดเห็น ฉันมักจะทำไส้โดยไม่ใช้ไข่และเมื่อฉันมีเวลาก็ร่วมกับชีสกระเทียมเช่นเดียวกับในวิดีโอนี้จากช่อง YouTube:

เราจะต้อง:

• ปูอัด - 7 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 7-8 ชิ้น
• ผักชีลาวหรือสมุนไพรอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำก่อน บรรจุไฟจาก ชีสขูดและกระเทียมสับละเอียด ผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนส จากนั้นขูดไข่ต้มแล้วใส่ลงไปด้วย

2. ตอนนี้คลี่ไม้และวางไว้ที่นี่ตามที่แสดงในภาพไส้:

ม้วนกลับเป็นม้วน

3. ตัดไม้ปูแต่ละอันตามมุม วางเป็นวงกลมบนจาน โรยหน้าด้วย มะเขือเทศ และสมุนไพร โปรดทราบว่าพวกเขาทำโดยไม่ทอด ซึ่งหมายความว่ามันกลายเป็นอาหารมากขึ้น ดีต่อสุขภาพ และไม่น่ากลัวที่จะให้เด็ก ๆ ลอง

จริงๆแล้วนี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนจะต้องหลงรักโดยไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ส่วนผสมเดียวกันนี้ในการทำ ลูกที่ผิดปกติหรือ "ราฟฟาเอลโล" เพื่อสร้างปูอัด, ชีส, ขูดไข่, ใส่กระเทียมสับ, รวมกับมายองเนสและ voila นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น สวยงาม!

ป.ล.ฉันชอบขนมปังพิต้า จะว่ายังไงดี พอเห็นสูตรนี้ฉันก็ตกหลุมรักเลย ฉันแนะนำให้คุณทำมันด้วย!

ปูอัดในขนมปังไฟลนก้นในกระทะ

ไม่จำเป็นต้องใช้กระทะคุณสามารถทอดในหม้อหุงช้าได้เพราะชามอยู่ลึกมากและจะช่วยลดการกระเซ็นได้อย่างมาก หากต้องการให้อาหารจานนี้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้ใช้เตาอบ

ฉันเสนอปูอัดรุ่นนี้ในแป้งและขนมปังพิต้า (ขี้เกียจ) ดูที่นี่:

เพียงเท่านี้สำหรับฉันแล้ว พบกันใหม่ในบทความหน้า! เขียนรีวิวของคุณ ฉันจะอ่านด้วยความยินดี ดีที่สุดและดีที่สุด! ลาก่อน!

ขอแสดงความนับถือ,

ปูอัด - น่าสนใจ ผลิตภัณฑ์ปลา, มักจะนำเสนอบนโต๊ะเทศกาลใน สลัดหลากหลาย, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. เนื้อนุ่ม เนื้อปลาจานสีสีขาวชมพูที่น่าดึงดูดใจพร้อมกลิ่นหอม - และผลิตภัณฑ์กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบสำหรับทั้งครอบครัว ลองปูอัดผัดไข่ เราหวังว่าการตีความดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นรสชาติของลูกครึ่งชายที่คุณรักและเด็ก ๆ จะชื่นชอบอาหารจานนี้ ดังนั้นเราจึงเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้กับคุณ

ปูอัดชุบแป้งทอด - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้ จานอร่อยที่จำเป็น:

• บรรจุภัณฑ์ปูอัด - 200 กรัม

เราเตรียมแป้งธรรมดาหรือคลาสสิกจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 50-60 มล.
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - หยิก

สำหรับน้ำดองคุณต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

วิธีการปรุงปูอัดในแป้งเบียร์?

สนุก รสชาติที่ยอดเยี่ยมขนมขบเคี้ยว "ปู" กับเห็ดนี้เป็นเรื่องง่ายหากเตรียมตาม สูตรง่ายๆ.

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 400 กรัม
• เห็ดดอง - 350 กรัม
• ชีสแปรรูป - 350 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• มายองเนส -300 กรัม
• เบียร์ - 140 มล.
• น้ำ - 140 มล.
• กระเทียม - 6-7 ซี่;
• น้ำมะนาว - 3-4 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด, พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. การทำอาหาร การบรรจุเห็ดสำหรับใส่ไส้ปูอัด เรากรองเห็ดดองลงในกระชอนแล้วปล่อยออกจากของเหลว สับละเอียด ใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมลงในส่วนผสมของเห็ด
2. เราถูชีสบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ แล้วผสมกับก้อนเห็ด เพิ่มมายองเนสที่นั่นนำส่วนผสมที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราคลี่ปูม้วนใส่ไส้ประมาณ 1 ช้อนชาตรงกลางแล้วห่อผลิตภัณฑ์ในตำแหน่งเดิมอย่างช้าๆ
4. เราเตรียมซอสไข่ตามสูตรด้านบนเพียงเพิ่มปริมาณที่ต้องการลงในมวลไข่แดง น้ำเดือดและเบียร์ เราเพิ่มมวลลงในโปรตีนผสม
5. ค่อยๆ จุ่มปูอัดลงในซอส เรานำออกด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟัน วางบนกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เราเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเย็นหรือร้อนเป็นจานแยกหรือกับข้าว (มันฝรั่งบด, พาสต้า, ข้าว) ผัก

ปูอัดยัดไส้

อาหารว่างที่เหมาะสำหรับเพื่อนและคนที่คุณรักคือปูนิ้วสอดไส้ชีสทอด ซอสไข่. จะใช้เวลาเตรียม 15-20 นาที ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะยินดี

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• นม - 200 กรัม
• มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

1. เริ่มกันที่การทำอาหาร ไส้ชีส. ขูดบนกระต่ายขูดผสมชีสกับมายองเนส, กลีบกระเทียมบดกับเครื่องบดกระเทียม
2. เราคลี่นิ้วที่ละลายก่อนแล้ววางไส้ตรงกลางของแต่ละอันอย่างระมัดระวัง ย้อนกลับไปยังตำแหน่งเริ่มต้น
3. เราเตรียมแป้งจากนม ไข่ และแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปล่อยให้ซอสต้มเป็นเวลา 25 นาที
4. เทน้ำมันเล็กน้อยที่ก้นกระทะหรือหม้อทอดไฟฟ้า แล้วทอดผลิตภัณฑ์ปลาที่จุ่มในซอสด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง
5. พร้อมอิ่ม อาหารจานปลาเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, ใบโหระพา)

ปูอัดชุบแป้งทอดกรอบ - ตัวเลือกที่ดี อาหารว่างโฮมเมดเพื่อ "ฟอง" จานนี้จะ การตกแต่งเดิมสำหรับ ตารางวันหยุด. คุณสามารถเลือกไส้อร่อยที่น่าสนใจสำหรับของว่าง

ปูอัดชุบแป้งชีส

ส่วนผสม: ปูอัดห่อใหญ่ 140 g ชีสแข็ง, ไข่ 2 ฟอง, เกลือ, แป้งสาลี 120 กรัม, ส่วนผสมของกระเทียมแห้งและพริกขี้หนูหวาน

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งสำหรับของว่างในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่ เกลือ แป้ง และเครื่องเทศเข้าด้วยกันในชาม จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันดีและเทน้ำต้มเล็กน้อยลงไป
2. ต้องใช้ไม้ปูคุณภาพสูงซึ่งไม่ฉีกขาดเมื่อคลี่ออกควรแช่เย็น ไม่แช่แข็ง ไม้แต่ละอันคลี่ออก ก้อนชีสจะถูกกำหนดตรงกลางแล้วห่อกลับ
3. ไม้ทอดในน้ำมันร้อน ก่อนอื่นต้องจุ่มแป้งแต่ละอัน

ปูอัดกับชีสวางบนกระดาษเช็ดมือทันทีเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรกับกระเทียม

ส่วนผสม: ปูอัด 120 กรัม ไข่ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งคุณภาพสูง, เครื่องเทศ, กระเทียม 2-3 กลีบ

1. ตีไข่ให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงไป คุณสามารถส่งบดใด ๆ ได้ทันที วิธีที่สะดวกกระเทียม. ทางที่ดีควรผ่านการกดกระเทียม
2. แป้งและเครื่องเทศค่อยๆเทลงในแป้งกึ่งสำเร็จรูป ต้องกวนส่วนผสมจนเนียน มันจะมีความคล้ายคลึงกับครีมข้น
3. ไม้ละลายจะกำจัดฟิล์ม แต่ละคนแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน

ไม้จุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนเหลืองในน้ำมันร้อน

ในแป้งเบียร์

ส่วนผสม: ปูอัดห่อใหญ่ กระเทียม 1 กลีบ สองอย่าง ชีสแปรรูป, มายองเนสเล็กน้อย, น้ำกรอง 80 มล. และเบียร์, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 90 กรัม, เกลือ

1. สำหรับการเติมชีสจะรวมกับมายองเนสและกระเทียมสับเล็กน้อย
2. ปูอัดแต่ละชิ้นถูกแกะอย่างระมัดระวังและราดด้วยส่วนผสมของกระเทียม จากนั้นคุณสามารถย้อนกลับได้
3. ในการเตรียมแป้งให้ผสมเบียร์เย็น ๆ น้ำและไข่แดงที่ตีด้วยเกลือ ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงในมวล
4. คนสุดท้ายที่จะเข้าสู่แป้งคือวิปปิ้งไวท์จนเป็นฟองหนา ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนกว้าง
5. ปูอัดถูกพันด้วยส้อมและจุ่มลงในแป้งจนหมด จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะทอดในไขมันที่อุ่นจากทุกด้าน ควรใช้หม้อทอดไฟฟ้า

ปูอัดชุบแป้งทอด เสิร์ฟพร้อมซอสครีมกระเทียม

ไม่มีไข่

ส่วนผสม: ไลท์เบียร์ 90 มล., ปูอัดห่อใหญ่, มะนาวครึ่งลูก, สมุนไพรหอม, แป้งสาลีครึ่งแก้ว, เกลือ

1. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชาม เพิ่มเกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมทันทีเพื่อลิ้มรส
2. แท่งที่ละลายแล้วจะถูกส่งไปยังน้ำดองที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ร่อนแป้งลงในชามแยกต่างหากและเทเบียร์ มวลผสมกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
4. ไม้หมักแต่ละอันจุ่มลงในแป้งเบียร์และแป้งหลังจากนั้นก็วางในเตาอั้งโล่ด้วยน้ำมันร้อน

กำลังเตรียมการรักษาจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ปูอัดยัดไส้

ส่วนประกอบของส่วนประกอบ: 12 ชิ้น ปูอัด พวงผักใบเขียว 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มหนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่ 3 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อน, ชีส 90 กรัม (ควรแข็งกว่า), กระเทียมเพื่อลิ้มรส, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเพื่อหล่อลื่นไส้

1. หากจำเป็นแท่งจะถูกคลี่ออกล่วงหน้าและยัดไส้
2. หลังทำจากชีสขูดละเอียดรวมกับกระเทียมบดครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส นอกจากนี้ยังเพิ่มสีเขียวสับละเอียดลงในไส้
3. สำหรับแป้ง ตีซอสและไข่ให้เข้ากันดี น้ำไหลไปทางพวกเขา
4. ยัดไส้แต่ละแท่งจะม้วนในแป้ง ชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบ

คุณสามารถปรุงปูอัดยัดไส้ในแป้งได้มากที่สุด ไส้ที่แตกต่างกันรสชาติ. เช่น ใส่ผักสดหรือผักดอง ซอสและเครื่องเทศทุกชนิดลงไป

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยมายองเนส

ส่วนผสม: ปูอัด 170 กรัม ไข่ไก่ 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งคุณภาพสูง 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม, เกลือ, เศษเล็กเศษน้อยหนึ่งกำมือ

1. แป้งรุ่นนี้เตรียมได้เร็วและง่ายขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ลงในชาม เติมเกลือและปริมาณมายองเนสที่ระบุในสูตร นี่คือที่ไป แป้งสาลีในส่วนเล็ก ๆ แป้งผสมจนเนียน
2. หากจำเป็น ให้ละลายแท่งก่อนและนำออกจากบรรจุภัณฑ์ แต่ละคนจุ่มลงในแป้งที่เป็นผลแล้วใส่ลงในเศษขนมปัง
3. อาหารเรียกน้ำย่อยทอดในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น
4. ไม้ที่ละลายไว้ล่วงหน้าและหลุดจากแผ่นฟิล์มจะถูกม้วนเบา ๆ ในแป้งและจุ่มลงในแป้ง ต้องหนาพอมิฉะนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะระบายออกจากผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว
5. ช่องว่างถูกจุ่มลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้และหม้อทอดและ กระทะปกติ. ตัวเลือกสุดท้ายจะช่วยประหยัดน้ำมัน

ขนมพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะทั้งแบบร้อนและเย็น หากต้องการ ก่อนจุ่มลงในแป้ง ให้คลี่แท่งและไส้ที่มีไส้ออก

แม้ว่าปูอัดมักพบบนโต๊ะรัสเซียเป็นส่วนผสมในสลัด แต่ก็มีการใช้งานทั่วไปที่ผิดปกติสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ ทอดในแป้งเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและแม้กระทั่งเป็นอาหารจานหลัก

การเตรียมส่วนผสม

แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญจะแนะนำให้ซื้อแท่งแช่เย็น แต่แท่งแช่แข็งก็เช่นกัน ตัวเลือกที่ดี. สินค้าต้องดูเรียบร้อยน่าใช้และมี ชั้นบนสีแดงอ่อน

ก่อนปรุงอาหารต้องละลายปูอัดที่อุณหภูมิห้อง กระบวนการนี้ไม่สามารถเร่งความเร็วได้ (ในไมโครเวฟหรือ น้ำร้อน) มิฉะนั้นจานจะบูด

แน่นอนว่าฟิล์มพลาสติกถูกเอาออก และผลิตภัณฑ์ก็ใส่เกลือและพริกไทยตามต้องการ นอกจากนี้ก่อนที่จะใช้แป้งขอแนะนำให้เช็ดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก

สูตรอาหาร

เลย แป้งอร่อยสามารถทำจากส่วนผสมที่หลากหลาย: เฉพาะไข่, kefir, ครีมเปรี้ยว, ชีสและแม้แต่เบียร์

คลาสสิก

สูตรง่ายๆ แบบคลาสสิกช่วยให้คุณปรุงปูอัดในเปลือกแป้ง ส่วนผสมจะต้องใช้อาหารทะเลสองร้อยกรัม น้ำมันพืช 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น ไข่ 3 ฟอง มะนาว 1 ลูก เกลือ แป้ง 2 ใน 3 และนมหรือน้ำครึ่งแก้ว ไม้ที่เตรียมไว้จะเค็มพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาวในปริมาณหนึ่งช้อนชา พวกเขาจะต้องแช่เป็นเวลาสามหรือครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปรุงแป้งได้

ผสมแป้งกับนมให้ละเอียดจนก้อนทั้งหมดกระจายตัว หากแพ้แลคโตส ของเหลวสามารถเปลี่ยนเป็นแร่ธาตุหรือปกติได้ น้ำดื่ม. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน, เค็ม, ปรุงรสและตีเบา ๆ ด้วยส้อม จากนั้นเทส่วนผสมไข่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง หากปูอัดหมักไว้แล้ว โปรตีนก็จะถูกเทลงในแป้งด้วย ส่วนผสมจะถูกคนและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการทันที แต่ละชิ้นจุ่มลงในส่วนผสมแล้วทอดประมาณสองหรือสามนาทีในกระทะ

ในชีส

แป้งชีสถือเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดเมื่อพูดถึงปูอัดทอด สำหรับการนำไปใช้งาน สูตรนี้ต้องการ: แท่ง 300 กรัม, ไข่สองสามฟอง, ชีสแข็ง 60 กรัม, มายองเนสสองช้อนโต๊ะ, kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะรวมถึงกระเทียมหนึ่งกลีบและ น้ำมันดอกทานตะวัน. ชีสขูดและกระเทียมสับละเอียดด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นนำส่วนผสมทั้งสองมาผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว หากต้องการส่วนประกอบจะเค็มและพริกไทย ไม้จุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล

ในขนมปังพิต้าและแป้ง

ค่อนข้างซับซ้อน แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อจะเป็นสูตรสำหรับปรุงปูอัดในขนมปังไฟลนก้นและแป้ง รายการ สินค้าที่จำเป็นประกอบด้วยอาหารทะเลอัดก้อนสองร้อยกรัม ขนมปังพิต้าแผ่นบางหนึ่งถุง ไข่ต้มสองฟอง ชีสแข็ง 100 กรัม มายองเนสสามช้อนโต๊ะ กระเทียมหกกลีบ สมุนไพรสด เกลือและพริกไทย ปูอัด ไข่ต้ม และชีสแข็งถูสลับกันบนกระต่ายขูด ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมถูกแปรรูปด้วยการกด ผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือและพริกไทย

Lavash ถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ด้านหนึ่งของแผ่นบรรจุไส้ซึ่งห่อด้วยหลอดแล้ว แป้งเกิดจากไข่ที่ตีด้วยเกลือและพริกไทย แต่ละหลอดจุ่มลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ในผับ

น่าแปลกใจที่ปูอัดในเบียร์เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์. นอกจากอาหารทะเลแพ็คมาตรฐานสองร้อยกรัมแล้ว คุณต้องการ: ชีสแข็ง 200 กรัม, มายองเนสสองช้อนโต๊ะ, กระเทียมหลายกลีบ, น้ำมันพืช, เบียร์ 80 มิลลิลิตร, ไข่สองฟอง, น้ำ 70 มิลลิลิตร , ธรรมดาหรือแร่ธาตุ, แป้งประมาณ 100 กรัม, เกลือและพริกไทย, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำมะนาว 1 ช้อนชาและผักใบเขียว ชีสขูดและกระเทียมสับรวมกับมายองเนส ไม้ที่ละลายแล้วคลี่ออก จุ่มลงในส่วนผสมแล้วพับกลับ

ในเวลานี้กำลังเตรียมแป้งจาก น้ำเย็นไข่และเบียร์กับแป้งและต้องกวนก้อนทั้งหมด ไม้บิดกลับจุ่มลงในแป้งเบียร์หลังจากนั้นก็ทอดในน้ำมันพืชอุ่นทันที

เนื่องจากจานกลายเป็นมันเยิ้มมากจึงควรปล่อยให้ "นอนลง" บนกระดาษเช็ดปาก

หากเสนอปูอัดเป็น อาหารมื้อใหญ่จากนั้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยว หลังเตรียมง่ายมาก: ครีมรวมกับน้ำมะนาวและกระเทียม หากต้องการให้ผสมเกลือและพริกไทยและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สูตรอื่นสำหรับเบียร์เกี่ยวข้องกับการใช้ไม้ 250 กรัม, แป้งสี่ช้อนโต๊ะ, ไลท์เบียร์ 50 มิลลิลิตร, ไข่ 1 ฟอง, มะนาวครึ่งลูก, น้ำมันพืช 20 มิลลิลิตรและเกลือและพริกไทย ชิ้นละลายเกลือและพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตีไข่ให้เป็นโฟมผสมกับเบียร์และแป้งจนได้ที่ ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ. ปูอัดจุ่มลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้าน

กับมายองเนส

ทำปูอัดสอดไส้ชีสและกระเทียม อาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุด สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง: เจ็ดแท่ง, ชีส 100 กรัม, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ไข่ต้ม, มะเขือเทศเชอร์รี่แปดลูก, มายองเนสและ สมุนไพรสด. ไส้ทำจากชีสขูดและกระเทียมผ่านการกด ทุกอย่างผสมปรุงรสด้วยมายองเนสและเสริมด้วยขูด ไข่ต้ม. ไม้ไม่ได้บิดและเต็มไปด้วยไส้หลังจากนั้นก็พับกลับ ในขั้นตอนนี้ อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศและสมุนไพรสด หรือจะทอดในแป้งธรรมดากับแป้งชุบไข่ก็ได้

เพื่อใช้สูตรอื่น อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้คุณจะต้อง: สิบสองแท่ง, แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำดื่มหนึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่สามฟอง, สมุนไพรสดหนึ่งพวง, มายองเนสสองช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 90 กรัม, กระเทียมเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว ชีสถูบนกระต่ายขูดผสมกับกระเทียมสับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ผักใบเขียวสับละเอียดจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมทันที ไส้ที่ได้จะถูกวางในแท่งที่ขยายแล้วห่อกลับ

มายองเนส น้ำดื่ม และไข่ตีให้เข้ากัน ไม้ยัดไส้จะรีดแป้งก่อนจากนั้นจึงจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะ โดยวิธีการเติมในสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผักลงไปรวมถึงผักดองซอสและเครื่องเทศ

ไส้ปูอัดจะออกมาพร้อมกับแครอทส่วนผสมที่คุณต้องการ: น้ำมันพืชประมาณ 75 มิลลิลิตร, ไม้ 200 กรัม, แครอทหนึ่งหัวและหัวหอมหนึ่งหัว, เกลือและพริกไทย, ไข่สองฟองและแป้งสามช้อนโต๊ะ แครอทปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูด หัวหอมสับละเอียดมาก ไม้ที่ละลายแล้วคลี่ออกและแครอทและหัวหอมทอดด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้เค็มและพริกไทยวางรอบ ๆ ขอบของใบปู พลิก "คว่ำหน้าลง" แล้วพับกลับ

โดยปกติแล้วไส้หนึ่งช้อนชาครึ่งก็เพียงพอแล้ว ตีไข่กับแป้งจนได้เนื้อครีม หากข้นเกินไปคุณสามารถเติมน้ำดื่มได้เล็กน้อย แป้งยังเค็มและพริกไทย ไม้แต่ละอันจุ่มลงในแป้งแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในไส้ได้

ในเกล็ดขนมปัง

ทอดใน เกล็ดขนมปังไม้แตกต่างกันไม่เพียง รสชาติที่สดใสแต่ยังเป็นเปลือกที่กรอบดี สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการ: สิบสองแท่งซึ่งมักจะเทียบเท่ากับบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน, ไข่สองสามฟอง, ขนมปังห้าหรือหกช้อนโต๊ะ, มายองเนสสองหรือสามช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, แป้งห้าช้อนโต๊ะ, เกลือและพริกไทย เตรียมแป้งจากไข่, มายองเนส, แป้งและเกลือและพริกไทย

ไม้จุ่มลงในส่วนผสมแล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง การย่างจะเกิดขึ้นในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากการหายใจตามปกติคือเกล็ดมะพร้าว ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แท่ง 170 กรัมแป้งหกสิบกรัมน้ำดื่มสี่สิบมิลลิลิตรแก้วใบใหญ่ เกล็ดมะพร้าวเช่นเดียวกับผงฟูครึ่งช้อนชา ร่อนแป้งแล้วรวมกับส่วนผสมแห้งอื่นๆ ส่วนผสมที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำแข็งจนข้น ปูอัดละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือก ม้วนแป้งเล็กน้อยแล้วจุ่มลงในแป้งหนา

สะดวกกว่าที่จะทอดแท่งดังกล่าวด้วยไขมันลึกหรือในกระทะด้วยน้ำมันเดือด จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

เสิร์ฟจานสวยแค่ไหน?

แท่งแป้งธรรมดาจะเข้ากันได้ดีกับผักดองและสมุนไพรสด คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันบดหรือของทอด เมื่อผลิตภัณฑ์มีแผนที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ควรเสิร์ฟพร้อมซอส มะนาวฝาน สมุนไพรสด และหัวหอมทอด

บทวิจารณ์มากมายระบุว่าปูอัดชุบแป้งทอดนั้นได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ เชฟหลายคนแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงเป็นครีมเปรี้ยวหรือแม้แต่น้ำในสูตรอาหาร น้ำมันพืชต้องร้อนไม่เช่นนั้นแป้งจะกระจายโดยไม่มีเวลาสร้างเปลือกและจานจะไม่ทำงาน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม แป้งน่ารับประทานขอแนะนำให้เพิ่มไข่ขาวแช่เย็นและตีไข่ลงไป ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที

คุณสามารถปรุงปูอัดในแป้งได้อย่างไรคุณจะเห็นด้านล่าง

พนักงานต้อนรับถามตัวเองอยู่เสมอว่า "ฉันจะทำอาหารเย็นอะไรดี" อาจมีข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับประเด็นนี้ แต่วันนี้อาหารจานโปรดคือปูอัดชุบแป้งทอด

ทำง่ายแต่ ของว่างแสนอร่อยบนโต๊ะจะประกอบอาหารอย่างอื่นด้วย จานโปรดเด็ก ๆ และเบียร์แทนที่ชิป

สูตรแป้ง

ด้วยนมและไข่

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 150 มล.
• แป้ง 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย;
• ไขมันพืชหรือมะกอก

การทำอาหาร:

แป้งไข่สำหรับปูมีลักษณะเช่นนี้ - คุณต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีด้วยเกลือ หลังจากปรากฏฟองนมจะถูกเติมและตีต่อไป จากนั้นพักแป้งไว้ 20-25 นาที หลังจากนั้นจะมีการแนะนำโปรตีนและดำเนินการต่อ

แท่งจุ่มลงในแป้งนี้ ทอดในไขมันอุ่นในภาชนะลึก (หรือทอด)

วิเศษ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมปูอัด หลังจากละลายน้ำแข็ง ปอกเปลือก กระจายให้ทั่วจาน เกลือ / พริกไทย และบีบมะนาวด้านบน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (ระหว่างการเตรียมแป้ง)

วัตถุดิบ:

• ปู 300 กรัม
• 2 ลูกอัณฑะ;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• แป้งสาลี 80-100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• มะนาว;
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันพืชและน้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

สำหรับส่วนผสมคุณต้องตีไข่เพิ่มครีมเปรี้ยวชีสขูดละเอียดและสุดท้ายแป้ง แป้งเสร็จแล้ว จากนั้นนำปูจุ่มลงไปแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นเปลือก

เบียร์

วัตถุดิบ:

• เบียร์ 50-70 มล.
• น้ำ 50-70 มล. (ตามปริมาณเบียร์)
• 2 ลูกอัณฑะ;
• แป้งหนึ่งแก้ว (ไม่มีสไลด์);
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง - ใส่ฟองแรกในที่เย็นแล้วตีด้วยเกลือ เทน้ำและเบียร์ตีต่อด้วยส้อมร่อนแป้งและผสมแป้งกับครีมเปรี้ยว โปรตีนเย็นจะถูกตีเป็นโฟมที่สูงชันและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ทุกอย่างผสมกัน

ปูชุบแป้งทอดในน้ำมันร้อนๆ

ไม่มีไข่และนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1-2 ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด 1-2 ชต. ล.;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

กับชีส

แป้งสำหรับตัวเลือกนี้อาจมีความหลากหลายมากที่สุดตั้งแต่การผสมกับไข่ไปจนถึงเบียร์

วัตถุดิบ:

• ปูอัด 300 กรัม
• ชีสแข็งหรือแปรรูป 200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ (เพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส);
• นม 150 มล.
• แป้ง 100-150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันสำหรับทอด.