Kurutulmuş meyve ve baharatlarla uzvarın faydaları nelerdir - tarifler ve pişirme kuralları. Uzvar - kurutulmuş meyvelerden yapılan bir içeceğin eski tarifi ve iyileştirici özellikleri

Uzvar, hem taze hem de kuru yemişlerden ve meyvelerden demlenen, bazen içine bal da eklenen hoş ve oldukça sağlıklı bir içecektir. Uzvarın tadı uzvara göre çok daha zengindir. basit komposto. Sıcak içebilirsiniz, ılık içebilirsiniz, ancak yazın belki de soğutulması daha iyi olur. Uzvar sadece bir içecek değil, iyi bir yaşamın sembolüdür. İçerisindeki kuru meyve ve meyveler bereketin, şeker ve bal ise güzel ve tatlı bir yaşamın simgesidir.

Uzvar için farklı kuru meyveler de kullanabilirsiniz ama armut ve elma olmazsa olmazdır. Erik, kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzüm de uygundur. Ancak taze, kurutulmuş ve dondurulmuş meyveler de alabilirsiniz: yaban mersini, kiraz, ahududu, alıç meyveleri...

Kural olarak, kurutulmuş meyveler ilk önce suya batırılır. ılık su, şişmelerini bekliyorum. Uzvar pişirirken kuru meyvelerin sıcak suya ilave edilme sırası çok önemlidir. Kurutulmuş meyvelerden uzvarın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini belirleyen odur.

Önce armutları suya koyun, ardından 4-5 dakika sonra - elmaları, 4-5 dakika sonra - kurutulmuş erik, kuru üzüm ve kiraz. Kurutulmuş meyvelerin döşenmesinde bu kurala uyulması tavsiye edilir, çünkü hepsinin hazır olana kadar farklı pişirme süreleri vardır.

Kurutulmuş meyvelerden uzvarı doğru şekilde pişirmek için temiz, filtrelenmiş su almalısınız. Aynı zamanda her 400 gram kuru meyve için 2 litre suya ihtiyacınız var.

Hazır uzvara şeker ve bal koymak daha iyidir. Bunun nedeni balın 40 C'nin üzerine ısıtıldığında özelliğini kaybetmesidir. Tıbbi özellikler ve hatta zararlı hale gelir.

Öyle oldu ama uzvar her zaman çok tatlı pişirilir ama bu her ev hanımı için bir zevk meselesidir.

Baharatlı bir tat katmak için uzvara genellikle karanfil ve tarçının yanı sıra narenciye kabuğu rendesi de eklenir: portakal ve limon. Uzvara ekstra tatlılık veya ekşilik kazandırmak için portakal ve limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Kurutulmuş meyvelerden uzvar hazırlanmadan önce iyice yıkanmalıdır. ılık su Kurutma sırasında üzerlerine yapışan ince dalları ve tozu çıkarmak için.

Kurutulmuş meyvelerden yapılan uzvar genellikle kaynatılıp 12 saat demlenmeye bırakılır, ancak bazen meyveler kısık ateşte kaynatılır. Deneyimli ev kadınları Ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli olduğunu iddia ediyorlar.

Uzvarlar var tedavi edici etki ve kuru meyvelerde vitaminlerin uzun süre korunması nedeniyle insan vücudu üzerinde antiinflamatuar etkiye sahiptir. Bu nedenle onlarla birlikte içilen içecek demir, kalsiyum, potasyum, fosfor içerir ve A, B ve C vitaminleri açısından zengindir.

Bağırsakların ve midenin çalışmasını başarıyla düzenler, kan damarları üzerinde olumlu etkisi vardır.

Geçenlerde faydalarından bahsetmiştim. Ama bana uzvarın nasıl pişirileceğini söylemedi. Ama geliştirmek zor değil...

Kurutulmuş meyvelerden uzvarı doğru şekilde hazırlamak için aşağıdakileri yapın: sonraki sıra hareketler.

1. Kurutulmuş meyveleri soğuk suda 10 dakika, ardından ılık suda 5 dakika bekletin. İyice durulayın.

2. Bir tencereye 2 litre su dökün, 300 gram kuru armut ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.

3. Suya 100 gram kuru üzüm, 200 gram kuru erik ve elma ekleyin. 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.

4. Suyu kaynatın, tavayı ocaktan alın. Su neredeyse soğuduğunda 200 gr bal ekleyin. Endişelenmeyin, çözülecektir. Emin olmak için suyu bir kaşıkla karıştırın... Tavayı 3 - 12 saat boyunca bir kapakla kapatın.

Uzvar, geleneksel olarak Noel masasında servis edilen ritüel bir içecektir. Kaynar su ile ıslatılmış meyveler ve meyvelere dayanmaktadır. Antik çağlardan beri bu tatlı kaynatma, İsa Mesih'in doğuşunun bir sembolü olarak kabul edildi.

Tatil içeceğinin adı "demlemek" fiilinden gelir, çünkü kurutulmuş meyveler kaynatılmaz, sadece kaynatılır. Uzvarın yapımında kullanılan malzemeler refah, bereket ve mutlu bir yaşamla ilişkilendirilir.

Kurutulmuş meyvelerden yılbaşı uzvarı

Kurutulmuş meyvelerden yapılan Noel yemeği. İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler (armut, elma, kiraz, kuru erik, kuru üzüm) - 400 gr
• limon -0,5 adet.
• karanfil
• tarçın

Kurutulmuş meyvelerden yapılan Noel yemeği. Hazırlık:

Bir bardak şekeri 3-4 litrede eritin sıcak su kaynatın ve köpüğünü alın. Yıkananları bu şerbete koyun armut kurusu, 5 dakika sonra kurutulmuş elmalar ve 5 dakika sonra kurutulmuş kirazlar, kuru üzüm ve kuru erik (toplam kurutulmuş meyve miktarı 400 gr). Uzvar kısık ateşte pişirilmelidir.

Meyveleri yumuşattıktan sonra bir çorba kaşığı bal, karanfil ve tarçını ekleyin, 5 dakika piştikten sonra yarım limon (veya biraz) ekleyin. sitrik asit). Bitmiş uzvar soğutulur ve 5 saate kadar demlenir. Uzvar ılık olarak içilmeli veya oda sıcaklığı, o zaman çok kullanışlıdır.

Ballı elmalı uzvar

Uzvardaki bal zenginlik vaat ediyor tatlı Hayat. Misafirlerinizi şımartmak istiyorsanız şenlikli masa lezzetli içecek, elmalı uzvar için basit bir tarif kullanın.

Ballı elmalı uzvar. İçindekiler:

• kurutulmuş elma - 200 gr
• bal - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• su - 1,5 l

Ballı elmalı uzvar. Hazırlık:

Uzvar hazırlamak için durulayın kurutulmuş meyveler ve bunları tavaya yerleştirin. Suyu kaynatın ve hazırlanan elmaların üzerine dökün. Tavayı bir kapakla kapatın ve içeceğin birkaç saat demlenmesine izin verin. Bu sürenin sonunda uzvarı tülbent veya ince bir süzgeçten geçirin. Bundan sonra sıvıya bal ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

Noel uzvar-kisel

Nişasta kullanan kalın uzvarın alışılmadık bir versiyonu. Hissetmek isteyen yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilecek hoş tat gelenekler ve Noel tatilleri.

Noel uzvar-jöle. İçindekiler:

• kurutulmuş meyveler - 500 gr
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• su - 1 l

Noel uzvar-jöle. Hazırlık:

Yemek pişirmek için daha iyi malzemeler kış içeceği- elma, kuru üzüm, armut, kuru erik ve kiraz. Kurutulmuş meyveleri yıkayıp dökün soğuk su. Şekeri ekledikten sonra tavayı ocağa koyun ve meyve yumuşayana kadar içeceği kısık ateşte pişirin. Suyu ve nişastayı ayrı ayrı karıştırın, hepsini sıcak uzvarın içine dökün, içeceği kaynatın ve ardından soğutun.

Uzvar'ın eski tarifi

Anneannenin uzvar hazırlama sırları günümüze kadar gelmiştir. Bir Noel içeceği için bu tarif zamanla test edilmiştir: çocukluktaki kadar lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Uzvarın eski bir tarifi. İçindekiler:

• kurutulmuş elma - 100 gr
• kurutulmuş armut - 100 gr
• kuru erik - 100g
• kuru üzüm - 50 gr
• tatmak için şeker, bal

Uzvarın eski bir tarifi. Hazırlık:

Kurutulmuş meyveleri ılık suda iki kez durulayın. Armutların üzerine kaynar su dökün, tavayı kısık ateşte yerleştirin ve kapağını kapatın. 10 dakika sonra elmaları ve 10 dakika sonra kuru erikleri ekleyin. En son kuru üzümleri ekleyin ve sıvıyı kaynatın. Daha sonra ocaktan alın, bal ve şekeri ekleyin. İçecek servis edilmeden önce birkaç saat soğumalı ve demlenmelidir.

Elma ve kızılcık uzvarı

Elma ve kızılcık kombinasyonu, içeceğe keskin bir ekşilik verir. Lezzetli ve doğal bir meşrubatla sofrada misafirlerini şaşırtmak isteyenler için en iyi içecek budur.

Uzvar elma ve kızılcıklardan yapılır. İçindekiler:

• taze elma - 500 gr
• taze kızılcık - 300 gr
• bal - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• su - 2-3 yemek kaşığı.

Uzvar elma ve kızılcıklardan yapılır. Hazırlık:

Kızılcıkları yıkayın, ezin ve süzgeçten geçirin. Meyve suyundan geriye kalanlar suyla doldurulmalıdır. Sıvıyı bir tencerede kaynatın, ardından süzün. Et suyuna şeker ekleyin ve hafifçe kaynatın. Elmaları küpler halinde kesin ve kompostoya ekleyin. Bitmiş uzvarı ile birleştirin Kızılcık suyu ve soğumaya bırakın.

Kurutulmuş meyveli uzvar, ev hanımlarının her yıl Noel masasına koyduğu sevilen bir içecektir. Bu, susuzluğu hızla gideren, sağlık veren ve gençliği uzatan mükemmel bir doğal kaynatmadır. Sunulan beş uzvar tarifinin her birinin kendine ait eşsiz tat ve aroma.

Tüm “sağlıklı ve lezzetli” hayranlarına iyi günler!
Doğal kozmetik dünyasına yeni dalmaya başladığımda ve ilaçlar, Bitki materyallerini işlemenin tek yolunun kaynatma olmadığı hakkında hiçbir fikrim yoktu. Bir demleme ya da başka bir deyişle uzvar olabileceği ortaya çıktı! Ve sadece hazırlama yönteminde değil aynı zamanda özellikleri, tadı ve tıbbi özellikleri bakımından da kaynatma işleminden farklıdır.

Makaleden öğreneceksiniz:

uzvar nedir?

Uzvar- Noel arifesinde hazırlanan geleneksel bir Ukrayna içeceği. Ayrıca bir çocuğun doğumu gibi diğer bayram etkinlikleri için de hazırlandı.

Ancak yavaş yavaş ritüel ve törensel bir içecekten evrensel olarak sevilen meşrubat kategorisine geçti ve sadece Ukrayna'da değil her yerde hazırlanmaya başlandı.

Bu, meyve veya meyve hammaddelerinden kaynar suyun dökülüp demlenmesiyle yapılan bir içecektir. Uzvar kaynatılmaz veya haşlanmaz, demlenir.

Ve bu minimum ısı tedavisi uzvarın birçok vitamin ve besin maddesini bünyesinde barındırdığını açıklıyor. Yaz aylarında susuzluğu giderme ve güç verme özelliği açısından faydalıdır, kışın ise soğuk algınlığına karşı iyi bilinen bir savaşçı olan C vitamini açısından yüksek konsantrasyona sahiptir.

Uzvar vücuda nasıl faydalıdır?

Elbette çoğu şey infüzyonun hangi meyvelerden veya meyvelerden hazırlandığına bağlıdır, ancak genel olarak şunu söyleyebiliriz:

• Bağırsak fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur
• Vücuda vitaminler ve mikro elementler sağlar
• Canlandırır ve akşamdan kalmalıkla iyi başa çıkar
• Toksinleri ve serbest radikalleri vücuttan uzaklaştırır
• Bağışıklığın güçlendirilmesine yardımcı olur
• Beyin aktivitesi için gerekli bir element olan glikozun vücuda iletilmesini sağlar.
• Hemoglobin artırır
• Vücudu kötü kolesterolden arındırır ve temizler

Bir veya başka bir hammaddeden bir uzvar hazırlayarak değerli hedefinize ulaşabilirsiniz.

Uzvar'ı neyden yapabilirsiniz?

Kurutulmuş meyveler

Uzvar için kurutulmuş meyveler, hem ayrı ayrı hem de komposto için karışım:

• Kuru erik (bağırsaklardaki durgunluğa iyi yardımcı olur - kabızlık, zor dışkı)
• Kuru kayısı (zayıflamış insanlar için değerli bir içecek) kardiyovasküler sistemÇok fazla potasyum içerdiğinden)
• Kurutulmuş meyve karışımı

Meyveler

• Kuşburnu
• alıç
• Kurutulmuş Vişne
• Erikler ve benzeri şeyler

Ancak her durumda, geleneksel tarife göre uzvarın zorunlu içeriği kurutulmuş elma ve armut olacaktır.

Uzvar nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Bugün internette birçok içecek tarifi bulabilirsiniz - tek yapmanız gereken en çok beğendiğinizi seçmek! Kendim için de birkaç tarif seçtim ve denedim, bu yüzden güvenle söyleyebilirim: Sağlığınız için pişirin ve için, çok lezzetli!

Kurutulmuş meyveli uzvar tarifi

İhtiyacımız olacak:

• Her biri 100 gram kurutulmuş elma, armut, kuru erik, kuşburnu,
• Biraz limon suyu ve tatlım.

Uzvarın hazırlanışı:

1. Kurutulmuş meyveler iyice yıkanmalıdır (hatta size çok kirli veya sert geliyorsa biraz suya batırabilirsiniz).
2. Her şeyi büyük bir kutuya koyduk emaye tava(veya birinde pişirmeyi tercih ederseniz yavaş pişirici bir kase). Önemli olan bunu almamak alüminyum tencere– Böyle bir kapta hazırlanan içeceğin değeri çok daha az olacaktır.
3. Temiz ve soğuk suyla doldurun. Gözünüze su dökün - miktar, içeceğin ne kadar sert olmasını istediğinize bağlıdır. Zengin ve kalın mı? Daha sonra aldığımız kuru meyve miktarı için sadece bir buçuk ila iki litre suya ihtiyacınız var.
4. Berrak ve hafif bir komposto istiyorsanız iki ila üç litre su dökün. Ama çok fazla ihtiyacınız yok, aksi takdirde tatsız ve sulu bir şey elde edersiniz.
5. Kısık ateşte kaynatın ve hemen ocaktan alın! Kaynatmadan önce bal ekleyin ve karıştırın.
6. Şimdi uzvarın demlenmesi gerekiyor: içecekle birlikte tavayı masanın üzerine bırakın, bir kapakla kapatın ve birkaç saat unutun. İçeceğin demlenmesi ve soğuması için zaman olacak.
7. Soğutulmuş içeceği bir süzgeçten geçirin, kurutulmuş meyve posasını atın: zaten tüm özelliğini kaybetmiştir. yararlı malzeme ve artık ilgilenmiyoruz.

Uzvar'ı soğuk içmek daha iyidir, böylece tadı ve aroması tam olarak ortaya çıkar, ancak isterseniz sıcak içecekler, daha sonra kompostolu kupayı su banyosunda ısıtın - içeceği ocakta tekrar ısıtmayın.

Bitmiş içecek buzdolabında kapaklı bir cam kapta saklanmalıdır. Ancak 3-4 günden fazla değil.

Baharatlı Uzvar

Bu tarif harika çıkıyor zengin içecekİle ekşi tat sıcak şarabı andırıyor. Bu nedenle, herhangi bir nedenle geleneksel sıcak şaraptan hoşlanmıyorsanız size bir alternatif sunuyorum!

Yemek pişirmek için ürünler:

• Bir bardak kurutulmuş meyve karışımı veya kurutulmuş meyveler(Sevdiğiniz ürünleri alabilirsiniz ama küçük bir öneride bulunayım - baharatlarla çok iyi gidiyorlar) Kurutulmuş Vişne, elma, kuru erik veya kuru kayısı).
• 2 cm taze kök zencefil
• 2 yıldız anason
• 2-3 adet karanfil çiçeği
• Biraz yenibahar
• 2-3 yemek kaşığı sıvı bal

Hazırlık:

1. Kurutulmuş meyve karışımını yıkayın, bir tencereye su ekleyin ve kaynatın. Ateşten alın.
2. İnfüzyonumuz "dinlenirken" baharatlara dikkat edelim: zencefili soyun ve doğrayın, bir tencereye koyun. Üzerine karanfil, yıldız anason ve karabiberi ekleyin. Biraz su dökün - en fazla birkaç yemek kaşığı.
3. Düşük ateşte kaynatın.
4. Baharatlı suyu süzün. İçinde balı eritin.
5. Kurutulmuş meyvelerin bitmiş infüzyonuyla tavamıza dönüyoruz. Filtreliyoruz. Ve baharatlı çözümümüzü neredeyse bitmiş içeceğe dökün!
6. Birkaç saat daha infüzyon ve soğutma - ve orijinal içeceğin inanılmaz derecede zengin, çok yönlü tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Böyle harika bir şey mi ve kullanışlı ürün kontrendikasyonlar?

Aksine, kontrendikasyonlar değil, kullanım kısıtlamaları. Birkaç bardak içmenin kimseye zararı olmaz ancak aşağıdaki durumlarda içtiğiniz içecek miktarını sınırlandırmalısınız:

• Sen diyabet(içeceğin tatlılığından dolayı)
• Emziriyorsunuz (erken bebeklik döneminde genellikle annenin diyetini denememek daha iyidir, bu nedenle daha önce denediyseniz ve vücutta herhangi bir olumsuz reaksiyon fark edilmediyse uzvar tüketilmelidir).

Herkese bu konularda hızlı bir şekilde ustalaşmalarını tavsiye ediyorum basit tarifler Ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli ve sağlıklı kompostolarla şımartın!

Uzvar, demlenmiş geleneksel bir Ukrayna içeceğidir. kurutulmuş meyveler Rusya'da yaygınlaştı. Eskiden uzvar ağırlıklı olarak Noel için hazırlanırken, günümüzde meyve ve çilek bolluğuna rağmen hoş bir tada sahip olduğu için yılın herhangi bir zamanında, hatta yaz aylarında hazırlanıp satılıyor ve satın alınıyor. şekerli tat ve susuzluğu iyi giderir.

uzvarın faydaları nelerdir

Uzvar yapımında kurutulmuş elma, armut ve kuru üzüm kullanılır. Ayrıca kuru erik, kiraz, kuru kayısı ve alıç meyvelerini de alabilirsiniz. Yani uzvarın faydaları bu meyve ve meyvelerin faydalı özelliklerine göre belirlenir. Kurutulmuş meyvelerin taze meyvelerden daha fazla mikro element içerdiği bilinmektedir.

Yukarıdaki bileşenler sayesinde, daha sonra bahsedeceğimiz uzvar, uygun şekilde hazırlandığında A, B1, B2, B3, C vitaminlerini ve bağırsakların çalışması için çok önemli olan pektin, lif ve glikozu içerir. beyin için faydalıdır. İçeceğin hazırlanmasında mutlaka kullanılan armut ve elmalar antioksidandır, dolayısıyla uzvar tüketmek serbest radikallerin vücuttan atılmasını sağlar.

Ayrıca içeceğin hazırlanmasında ilave olarak kullanılan meyvelere bağlı olarak kurutulmuş meyve uzvarın iltihabı hafiflettiği, bağışıklık sistemini güçlendirdiği, hemoglobini arttırdığı, bağırsakların ve genel olarak mide-bağırsak sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olduğu, kardiyovasküler ve solunum sistemleri ve ayrıca tonlar, tuzları ve "kötü" kolesterolü giderir.

Bağırsak fonksiyonlarını iyileştirmek isteyenler uzvara kuru erik eklemeli; bağışıklığı azalmış olanlar için - alıç; acı çekenlere yüksek tansiyon, kardiyovasküler hastalıklar - kuru kayısı. Bu arada bol miktarda kuru kayısı içeren uzvarı hazırlarsanız ve tatlandırmazsanız vitaminlerle mükemmel bir idrar söktürücü elde edersiniz.

Uzvar aynı zamanda akşamdan kalmalıkla mücadele için bir çare olarak da bilinir - çünkü canlandırır ve birikmiş toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur.

Kurutulmuş meyvelerden uzvar nasıl düzgün şekilde hazırlanır

İçeceği hazırlama yöntemi önemli bir rol oynar. Bu, su kaynatıldıktan sonra bir süre kaynatılan sıradan bir komposto değildir - kuru meyveli su kaynadıktan hemen sonra uzvar ocaktan alınır.

Uzvar pişirmeden önce kuru meyveler gerekirse yıkanır ve suya batırılarak ıslanıp şişmeleri sağlanır. Kurutulmuş meyvelerin ne kadar süreyle ıslatılacağına dair iki görüş vardır: onları bir gece bekletebilirsiniz (büyükannelerimiz öyle yapardı) ya da sadece 10-15 dakika bekletebilirsiniz.

Uzvar hazırlama oranları: 2 litre suya yaklaşık 400 gram kuru meyve alın. Bu miktarda su için yaklaşık 250 gram şeker ve yaklaşık bir buçuk yemek kaşığı bal (50-60 gram) almanız gerekir.

Ayrıca hazırlanan kuru meyvelerin üzerine kaynar su dökülüp üstü kapalı bırakılmasını tavsiye eden uzvar tarifi de var. Bu yöntemin meyveler için daha az “travmatik” olduğu düşünülür; daha az vitamin kaybederler. Sadece bu durumda içecek demlenmelidir, aksi takdirde uzvar zayıflayacaktır.

Uzvar geleneksel olarak içecek soğuduğunda balla tatlandırılır. Bu seçeneğe sahip olmayanlar veya bala alerjisi olanlar şeker kullanabilir. Genellikle kaynatılmadan önce suya dökülür. İçeceğin tadını karanfil, tarçın, limon veya portakal kabuğu rendesi ile zenginleştirebilirsiniz.

Ayrıca önemli olan uzvarın birkaç saatten birkaç güne kadar demlenmesi gerektiğidir. Üstelik ne kadar çok demlenirse o kadar lezzetli ve sağlıklı olur.

uzvarın zararı

Şeker hastaları içeceği dikkatli kullanmalıdır. Meyve zaten glikoz içerdiğinden uzvarı hiç tatlandırmamaları daha iyidir.

Aksi takdirde uzvar sadece faydalıdır, tek şey şu ki, eğer bir kişinin elma, armut, kuru üzüm vb.'ye karşı hoşgörüsüzlüğü varsa, o zaman her zamanki gibi ya uzvarı reddetmeli ya da içeceği hazırlarken alerjen meyveler kullanmamalıdır.

Uzvar meyve ve meyvelerden yapılan soğuk bir içecektir. İnsanlar genellikle bira yapmak için kurutulmuş meyve alırlar.

İçecek, kaynatıldıktan hemen sonra kapatıldığı için adını "demlemek" kelimesinden almıştır. Siz de savunabilirsiniz.

Uzvar güney Rusya bölgelerinde çok popüler. Bir zamanlar sadece Noel tatili için sofraya konurdu, bugün ise her an hazırlanmaktadır. İçecek özellikle yaz aylarında içmek için iyidir. Çok çeşitli meyvelere rağmen susuzluğu gideren uzvardır.

Uzvar'a şifalı otlar ve şarap katkı maddeleri ile hazırlanan bir içecek de denir. Bu kaynatma kaynatıldıktan sonra kaynatılmalıdır. Bu anlam aynı zamanda sos için de geçerlidir. et yemekleri Rus mutfağında geleneksel olan.

Bu uzvar çeşidine yağ, un ve sirke eklenir. Çok nadir bir yemek benzer adı taşıyan pirinç suyu veya kvastan yapılan soğan sıvısıdır.

Çok nadiren uzvara jöle denir.
Geçtiğimiz yüzyıllarda herkese bu şekilde çağrıldı alkollü içki(sıcak şarap, ruh parkı). Haşlanıp sıcak olarak servis edilir.

Doğal meyveler ve meyveler doğurganlığın ve refahın simgesiydi. Bu yüzden infüzyon sihirli bir şifalı içecek olarak alındı.

Meyveler, meyveler ve diğer meyvelerde birçok kullanışlı özellikler. Bu nedenle uzvarın faydalı olduğu düşünülmektedir. Kurutulmuş meyveler çok daha fazlasını tutar faydalı unsurlar taze meyvelerden daha

Uzvar, A, B (1,2,3) ve C gibi vitaminleri içerir; pektin, düşüncenin gelişimi için yararlı olan glikoz ve bağırsaklar için lif.

Uzvar kullanımı kurtulmaya yardımcı olur serbest radikaller organizmada.

Kuru meyvelerin kaynatılması bağışıklık sistemini güçlendirir, hemoglobini artırır, iltihabı ortadan kaldırır ve genel olarak mide fonksiyonunu iyileştirir. Solunum ve kardiyovasküler mekanizmaların işleyişi normalleştirilir, tuzlar ve kolesterol atılır ve vücut tonlanır.

Bağırsak fonksiyonunu iyileştirmek için uzvara kuru erik eklenir; iyi bağışıklık için – alıç; normal tansiyon ve kalp hastalığı olan kişiler için - kuru kayısı.

Şeker ilavesiz kuru kayısı kaynatma, vitaminlerle birlikte harika bir idrar söktürücüdür. Bu iyi çare ayık olmak için. Bu içecek birikmiş toksinlerin atılmasını teşvik eder ve yardımcı olur.

Herhangi bir demleme kabızlıktan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. En büyük fayda Size kuru kayısı, elma ve kuru erikten yapılmış bir içecek getirecek.

uzvar nasıl pişirilir

Uzvarın hazırlanışı hangi malzemeleri eklediğinize ve ne kadar süre saklamak istediğinize göre değişir. Herhangi bir uzvar için yaklaşık yarım kilo meyve almanız gerekir. Eklenen şeker miktarı meyvenin tatlılığına bağlıdır.

Meyveler kuru erik gibi tatlıysa, onları tatlandırmanıza hiç gerek kalmayabilir. Meyvenin tadı hakim olmalıdır. Meyvelerden gelen uzvarın süzülmesi gerekiyor. İçecek çok zenginse, seyreltmek için kaynamış sıvı ekleyebilirsiniz.

Şekerli uzvar hazırlarken sıvıyı kaynatıp şekeri ekleyip birkaç dakika kaynatmanız gerekir. Daha sonra meyveleri ekleyip tekrar kaynatın ve ocaktan alın.

1. Ballı uzvar hazırlamak Meyveler hemen soğuk sıvıyla dökülür ve ocağa konur. Şimdi yerleşmek için kaynatmanız, çıkarmanız ve üzerini kapatmanız gerekiyor.

Uzvar ısındıktan sonra bal ekleyebilirsiniz. Her şey sıcaklıkla ilgili: 60 derecenin üzerindeyse bal, faydalı maddelerinin bir kısmını kaybedecektir.

2. Kurutulmuş meyveleri yıkayın ve şişene kadar sıvıya batırın. Meyveleri gece boyunca veya 15 dakika suda bekletebilirsiniz. Yarım kilo kuru meyve alın ve 2 litre sıvıya dökün. 250 gr şeker ve 60 gr bal ekleyin.

3. Kurutulmuş meyvelerin üzerine sıcak sıvıyı döküp üzerini kapatabileceğiniz bir tarif var. Böylece meyveler neredeyse hiç vitamin kaybetmez. Sadece içeceğin zayıf olmaması için savunduğunuzdan emin olun. Soğuduktan sonra uzvarı balla tatlandırın.

Tarçın, karanfil, limon veya tarçın eklediğinizde lezzet yoğunlaşacaktır. portakal kabuğu rendesi. Eskiden et suyu birayla hazırlanırdı.

4.Kuşburnu uzvarı Var sonraki tarif: 50 adet meyveyi bir litre sıvıya dökün, ocağa koyun ve 3 dakika kaynatın. Serin bir odada yarım saat beklemeniz, ardından süzmeniz gerekiyor.

Kuşburnu barındırır yeterli miktar C vitamini. Bu et suyuyla özellikle kışın bağışıklığınızı iyi bir şekilde destekleyeceksiniz.

5. Kurutulmuş elma, armut ve erik (her biri 100 gr) ve 50 gr kuru üzüm, 3 litre su dökün ve yarım saat bekletin. Kaynatın ve ocaktan alın. Sararsanız et suyunun soğuması uzun zaman alacak ve daha fazla vitamin emecektir.

Soğuduktan sonra 2 yemek kaşığı bal ekleyin. Meyvenin eklenme sırasını bilmek de önemlidir. İlk önce armutları, 5 dakika pişirdikten sonra ekleyin - elmaları, ardından kuru üzümleri, erikleri ve kirazları.

6. 200 gr kuru elmayı yıkayın ve bir tencereye koyun. Sıvıyı kaynatın ve elmalarla birlikte tavaya dökün. Örtün ve yaklaşık 4 saat bekletin. Filtreleyin, bal ekleyin ve karıştırın.

7. Uzvar jölesi hazırlamak için armut, kuru elma, erik, kiraz ve kuru üzüm (500 gr) almanız gerekir. Hepsini yıkayıp bir litre soğuk sıvıya atın.

75 gr tatlandırıcıyı ekleyip kısık ateşte meyveler yumuşayana kadar pişirin. 2 yemek kaşığı nişastayı sıvıyla seyreltin, sıcak çorbaya dökün, kaynatın ve soğutun.

8. Eski tarif. Kurutulmuş meyveleri ılık sıvıda iyice yıkayın. 100 gr armutu sıcak suyla dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte bırakın.

10 dakika sonra elmaları, ardından aynı süre sonra kuru erikleri ve 5 dakika sonra kuru üzümleri ekleyin. Kaynamaya bırakın, şeker veya bal ile tatlandırın ve serin bir yerde bırakın.

9. Uzvar'dan taze elmalar ve aynı tür kızılcıklar. 300 gr kızılcıkları yıkayın ve bir tencereye dökün. Suyunu ezip sıkın. Tavanın geri kalan içeriği sıvıyla doldurulmalı, kaynayana kadar ocakta tutulmalı, ardından süzülmelidir.

Yarım kilo elmayı küp şeklinde doğrayın. Filtrelenmiş et suyuna 4 yemek kaşığı bal ekleyin ve biraz kaynatın. Şimdi elmaları ekleyin ve pişirin. Ortaya çıkan suyu kızılcık suyuyla karıştırın ve soğumaya bırakın.

Uzvarların kullanımı için herhangi bir kontrendikasyon yoktur, çünkü çok sağlıklı içecekler. Gençliği uzatırlar ve kilo vermenin bir yoludur. Sadece şeker hastalarının onu tatlandırması yasaktır.

Balı veya belirli bir meyveyi sevmeyenler, böyle bir içeceği başka bir ürünle değiştirebilirler.