Kızılcık suyu: kızılcık suyunun yararlı özellikleri, bileşimi ve tedavisi. Halk tarifleri ve kızılcık suyu nasıl yapılır. kızılcık suyunun faydaları

Kızılcık suyuçoğu insanın en sevdiği içeceklerden biri olarak kabul edilir. C vitamini içeriği nedeniyle, dut bileşimi bağışıklık sistemini güçlendirir, savaşır viral enfeksiyonlar ateşi düşürür. Morse, üç yaşındaki çocuklar ve hamile kadınların yanı sıra piyelonefrit, yavaş metabolizma ve şişlikten muzdarip insanlar için yararlıdır. İlaç kolayca sindirilir ve pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Bunun istisnası mide ülseridir.

Kızılcık suyu pişirme özellikleri

1. Birçok tarif, bir bileşen olarak bal içerir. En güçlü alerjendir, bu nedenle bileşenin miktarı bireysel özellikler dikkate alınarak hesaplanır. Bal soğuk halde eklenir, 40 derecenin üzerindeki sıcaklıklara ısıtılamaz.
2. Meyve içeceği pişirirken, su ve kızılcık suyu oranlarına dikkat etmek önemlidir. Ayıklamak maksimum fayda içecek en az %40 dut nektarı içermelidir.
3. Meyveyi öğütmeden önce ellerinizi eldivenlerle koruyun. Kızılcık suyu oldukça tahriş edicidir ve cildi lekeler. Pişirme sırasında cam, seramik veya plastik kaplar kullanın. Metal armatürler hızla oksitlenir.
4. Meyve içeceği taze dondurulmuş meyvelerden hazırlanmışsa, önceden hazneden çıkarın, suyla durulayın ve soğumaya bırakın. oda sıcaklığıçözdürmek için. Mikrodalga veya sıcak su kullanmayın.
5. Hazırlandıktan sonra içecek buzdolabında saklanır, raf ömrü 3 gündür. Ayrılan süreden sonra meyve içeceği faydalı özelliklerini kaybedecektir.
6. İlacın içindeki şeker miktarı kişisel tercihlere göre ayarlanır. Nasıl olgun meyveler daha az tatlandırıcı gerekir. Diyet yapanlar pancar kumunu baston veya stevia ile değiştirmelidir (sağlık gıda mağazalarında mevcuttur).
7. Kızılcıkların tüm vitamin ve minerallerini korumak için, demleme suyu talimatlarda belirtilen süreyi geçmemelidir. Günlük içecek hazırlayanlar Büyük miktarlar bir blender satın almalısınız. Cihaz meyveleri öğütmek için gereklidir, elek ve havaneli yerine kullanılır.
8. Meyve içecekleri pişirmek için zamanınız yoksa, aksi halde yapın. Çilekleri bal veya toz şekerle öğütün, bir cam kaba ve mantara gönderin. Karışımı çaya ekleyin, komposto yapın veya gerekli vitaminleri almak için suyla karıştırın.

Kızılcık suyu: klasik bir tarif

• filtrelenmiş su - 2,2 l.
• şeker - 140-160 gr. (kendi takdirine bağlı olarak)
• kızılcık - 230 gr.

1. Meyve içecekleri hazırlamak için olgun ve hasarsız meyveler kullanılır. Tüm meyveleri gözden geçirin, uygun olmayan örnekleri hariç tutun. Kızılcıkları bir kevgir veya elek içinde boşaltın, suyla durulayın. Sıvıyı boşaltmak için 15 dakika bekletin.
2. Şimdi meyveleri yulaf lapasına çevirmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için bir blender, meyve sıkacağı, kıyma makinesi veya mutfak havaneli kullanın. Dilerseniz meyveleri bir elekten geçirerek içindekilerin ayrı bir kaba düşmesini sağlayabilirsiniz.
3. Meyveler ezildiğinde, büyük bir gazlı bez parçası hazırlayın. İçine patates püresini koyun, suyunu sıkın ve keki tülbent üzerinde bırakın. Meyveyi çok dikkatli bir şekilde sıkın. Şimdi dökün içme suyu bir tencereye.
4. Sıvıyı ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin. Bu olur olmaz, ekleyin toz şeker, prina ve kızılcık suyu. Karıştırın, brülörü en aza indirin. 10 dakika kaynatın, ısıyı kapatın.
5. Suyu bir kapakla örtün, demlenmesi için bir saatin üçte biri kadar bırakın. Küçük bir elek hazırlayın, gazlı bezle hizalayın. İçeceği ayrı bir temiz sürahiye süzün. Buzdolabında 3 güne kadar saklayın.

Kızılcık ve zencefil suyu

• toz şeker kamışı - 270 gr.
• içme suyu - 2,8 litre.
• zencefil (kök) - isteğe bağlı miktar
• kızılcık (taze veya dondurulmuş) - 330 gr.

1. Isıya dayanıklı bir kaba su dökün ve kaynatın. Şekeri dökün, kristaller eriyene kadar karıştırın. Ardından, brülörü kapatın, oda sıcaklığına soğutun.
2. Kızılcıklar taze ise yıkayın. Suyu boşaltmak için bir kevgir içinde bırakın. Dondurulmuş meyveleri musluğun altında durulayın, çözülmesi için yarım saat bekletin.
3. Izgara zencefil kökü veya bir karıştırıcıda öğütün, tavaya şekerle ekleyin. Yıkanmış meyveleri buraya dökün. Karışımı tekrar ateşe koyun, ilk baloncuklara getirin.
4. Kompozisyon kaynar kaynamaz ocağı kapatın, kabı bir kapakla kapatın. 2 saat soğutun, tülbentten süzün. Bir sürahiye dökün, buzdolabında saklayın.

• toz şeker - 35 gr.
• dondurulmuş kızılcık - 270 gr.
• arıtılmış su - 1.25 l.

1. Dondurulmuş meyveleri bir kevgir içine atın, durulayın soğuk su musluktan. Elek oda sıcaklığında bırakın, meyveler tamamen erimelidir.
2. Bu olduğunda, kızılcıkları ezin. Patates, blender veya meyve sıkacağı için bir masa havan tokmağı kullanabilirsiniz.
3. Bir parça gazlı bez kesin, dörde katlayın. Bir kevgir bir bezle kaplayın, püreyi içine gönderin. Meyve suyunu sıkın ve pastayı gazlı bez torbada bırakın.
4. Şimdi suyu ve kalan kuru kabuğu ayırın. İkinci bileşeni bir tencereye koyun, su ekleyin ve kütleyi kaynatın. Tatlandırmak için tatlandırın, şeker tanelerinin çözülmesini bekleyin.
5. Karışımı tavadan süzün, önceden sıkılmış kızılcık suyuyla karıştırın. 45-50 dereceye kadar ısıtın, kapatın ve soğutun. Kapaklı bir sürahiye dökün.

kızılcık yaban mersini suyu

• içme suyu - 1,6 l.
• kızılcık - 325-350 gr.
• toz şeker - 220 gr.
• yaban mersini - 350 gr.

1. Kızılcık ve yaban mersini yıkayın, meyveleri bir elek üzerine aktarın ve suyu boşaltmak için 10 dakika bekletin. Meyveleri toz şekerle karıştırın, blender kasesine alın. Yulaf lapasına öğütün, sonra suya dökün, kütleyi homojenliğe getirin.
2. İçeriği yaklaşık 3 dakika çırpın, ardından bileşimi bir elek veya gazlı bezden geçirin. Meyve suyunun çok viskoz olduğu ortaya çıktıysa, istenen kıvama kadar suyla seyreltin.
3. Ürünü tadın, gerekirse şeker ekleyin. Kristaller eriyene kadar karıştırın, tekrar süzün. İçeceği bir sürahiye dökün, soğuğa gönderin.

Kuşburnu ile kızılcık suyu

• yabani kuşburnu taze veya kurutulmuş - 120 gr.
• dondurulmuş kızılcık - 570 gr.
• şeker - 140 gr.
• içme suyu - 2,2 litre.

1. Meyveleri paketinden çıkarın, buzlu suyla durulayın, bir kaseye koyun. Tamamen eriyene kadar yarım saat bekletin. Şimdi meyveyi bir havaneli ile yulaf ezmesi haline getirin. Bir meyve sıkacağı veya blender kullanabilirsiniz.
2. Gazlı bezi 3 kat bağlayarak hazırlayın. Püreyi bir beze koyun, suyu kekten ayırın. Hamuru bir tencereye alın, içme suyu ekleyin. Şekeri dökün ve kuşburnu yıkayın.
3. İçeriği orta ateşte koyun, kaynamasını bekleyin. Bu olduğunda, brülörü en aza indirin, 10 dakika daha pişirin. Şimdi kızılcık suyunu dökün, karıştırın.
4. Bulaşıkları ocaktan alın, bir kapakla örtün, 4 saat demlenmeye bırakın. İçeriği süzün, sadece meyve suyu bırakın. Soğutulmuş içeceği bir sürahiye dökün, keyfini çıkarın.

• bal - 110 gr.
• kızılcık - 420 gr.
• su - 1.8 l.

1. İyi örnekler seçin, ezik ve çürük olanları çıkarın, bunlara gerek kalmayacak. Meyveleri yıkayın ve kurumasını bekleyin. Şimdi kızılcıkları herhangi biriyle püre haline getirin. uygun yol(blender, havaneli).
2. Bir kevgir içine 3 kat gazlı bez koyun veya ince bir elek kullanın. Çilekleri ayrı bir kaseye süzün. Şimdi suyu sıkın, posayı bir tencereye alın, suyla doldurun.
3. Kompozisyonu ateşe gönderin, bal ekleyin, kaynamasını bekleyin. Sıvıyı karıştırın. Kaynattıktan yaklaşık 7 dakika sonra sıkılmış suyu dökün.
4. Karışımı tülbentten süzün, posayı atın. Bitmiş meyve içeceği soğutun, bir sürahi veya kavanoza dökün. İçeceği bir kapakla örtün, buzdolabına koyun.

Nane kızılcık suyu

• toz şeker veya bal - 145 gr.
• olgun kızılcık - 550 gr.
• taze melisa - 10-15 gr.
• içme suyu - 2,3 litre.

1. Meyveleri ayırın, musluğun altında durulayın, nemin boşalmasına izin verin. Şimdi meyveleri bir havaneli veya blender ile püre haline getirin. Gazlı bez kullanarak posayı meyve suyundan ayırın.
2. Pastayı suyla dökün, şeker / bal ekleyin. Ocağa ısıya dayanıklı bir kap koyun, kaynatın. Granüller eriyene kadar kaynatın.
3. Nane dallarını yıkayın, havanda ezin, sıcak et suyuna ekleyin. Kızılcık suyunu buraya dökün, suyu bir kapakla kapatın. Yarım saat sonra içeriği filtreleyin.
4. Pastayı atın, suyu bir saklama kabına dökün. Buzdolabına koyun, 5 saat bekletin. Bu süreden sonra meyveli içecekleri tatmaya başlayabilirsiniz.

• filtrelenmiş su - 1.2 l.
• kızılcık - 830-850 gr.
• limon kabuğu rendesi - 100 gr.
• limon suyu - 80 ml.
• toz şeker (tercihen kahverengi) - 160 gr.

1. Kızılcıkları ayırın, musluğun altında durulayın. Limonu yıkayın, kabuğunu çıkarın. Narenciye kabuğunu rendeleyin, kızılcık ile birleştirin ve bir blender ile püre haline getirin.
2. Şimdi limon kabuğundan suyu sıkın, kızılcıklara lezzetle gönderin. Şekeri buraya dökün. İçme suyunu kaynatın, karışımı dökün.
3. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, içindekileri ateşe verin. Kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatın, ardından brülörü kapatın. Kabı bir kapakla sıkıca kapatın, soğumaya bırakın.
4. Karışımı süzün, bir sürahiye aktarın. İnfüzyon için soğuğa koyun, yaklaşık 10-12 saat sonra kızılcık ve limon suyunun tadına bakmaya başlayabilirsiniz.

Kızılcık ve kartopu gelen Mors

• vanilya şekeri - 25 gr.
• kızılcık - 540 gr.
• olgun kartopu - 180 gr.
• toz şeker - 380 gr.
• arıtılmış su - 1.75 l.

1. 200 gr alın. toz şeker, yıkanmış ve kurutulmuş kızılcıklarla karıştırın. İçeriği bir kaşıkla karıştırın, bir elek üzerine koyun. Suyu ayrı bir kaseye alın, posayı bir kenara koyun, daha sonra ihtiyacınız olacak.
2. 180 gr. şekeri kızılcık suyuyla birleştirin, soğutun. Kartopu hazırlamaya başlayın. Ayırın, dallardan ayırın ve durulayın. Vanilya ile karıştırın, bir tencereye alın, su dökün.
3. Bulaşıkları ocağa koyun, karışımı 10 dakika kaynatın. Bu süreden sonra demlenmiş kızılcık suyu ve meyve püresini ekleyin, karıştırın.
4. Kompozisyonu bir saat daha çeyrek pişirin. Ardından brülörü kapatın, kaynatmayı 5 kat gazlı bezden geçirin. Hamuru atın, suyu soğutun ve bir sürahiye dökün.

Teknolojiyi takip ederseniz donmuş meyvelerden meyve içeceği hazırlamak çok kolay. Yeni bir tat elde etmek için kızılcıkları diğer meyvelerle (yaban mersini, yaban mersini, kuş üzümü, kartopu, limon otu vb.) birleştirebilirsiniz. Melisa da sık sık içeceğe eklenir, limon suyu veya lezzet, öğütülmüş tarçın.

Video: kızılcık suyu nasıl hızlı pişirilir

Dır-dir kullanışlı ürün herkes tarafından bilinir. Yemek pişirmede kullanılır farklı yemekler ve Geleneksel tıp hastalıkların tedavisi için. Beslenme uzmanları tarafından en çok tüketilenlerden biri olarak kabul edilen meyvelerin suyu daha az yararlı değildir. sağlıklı içecekler iyileştirici güçlerle.

Kızılcık suyu bileşimi

Kızılcık suyu, diğer meyve sularından daha fazla biyolojik olarak aktif madde içerir. denilebilir en iyi kaynak antioksidanlar. Kızılcık suyu, brokoliden 5 kat daha fazla içerir. Ayrıca bol miktarda B, PP ve K, magnezyum, fosfor, iyot, demir, kalsiyum ve potasyum içerir. Kızılcık suyu ursolik, tartarik, benzoik, malik ve kinik gibi organik asitler açısından zengindir.

kızılcık suyunun faydaları

Halk hekimliğinde kızılcık suyu uzun süredir kullanılmaktadır. Yardımı ile vücudu güçlendirdiler, gut, romatizma tedavisi gördüler, cilt hastalıkları ve . Denizciler yaraları tedavi etmek ve iskorbüt hastalığını önlemek için kullandılar.

Sistit ve diğer hastalıklar için faydalı kızılcık suyu idrar yolu. İçerdiği özel maddeler ve mineraller enfeksiyonlara yol açan patojen bakterileri etkisiz hale getirir. Kızılcık suyu bakımından zengin olan asitler, kızılcıklarda özel bir ortam yaratır. mesane bakterilerin duvarlarına yapışmasını engeller.

çünkü yüksek içerik kızılcık suyundaki benzoik asit ve fenolde mükemmel bir doğal antibiyotiktir ve bulaşıcı hastalıkların ve iltihapların tedavisi için uygundur.

Kızılcık suyu, gastrointestinal sistem hastalıkları için kullanılır. neden olduğu gastrit ile yardımcı olur düşük asitlik mide ve pankreas iltihabı. İçecek, mide astarını yok eden ve ülserlere yol açan bakterileri yok edebilir.

Kızılcık suyu sorunlarla savaşmaya yardımcı olur ağız boşluğu. Ağzı bir içecekle çalkalamak, periodontal hastalık, diş eti hastalığı, boğaz ağrısı tedavisinde yardımcı olur ve dişleri plaktan temizler.

Üreme sistemi hastalıklarının tedavisinde ve önlenmesinde, piyelonefritli böbrekler, kızılcık suyu da yardımcı olabilir. İçeceğin faydalı özellikleri ödem için kullanılır ve varisli damarlar damarlar. Flavonoidler kılcal damarların gücünü ve elastikiyetini artırır ve ayrıca vücudun kronik yorgunluk ve strese karşı direncini artırmaya yardımcı olan C vitamininin daha iyi emilmesine yardımcı olur. Bileşiminde bulunan antosiyaninler iltihabı ortadan kaldırır ve böbrek taşlarının parçalanmasını destekler.

Kızılcık suyuna karşı savaşan zengin antioksidan içeriği nedeniyle serbest radikaller Yaşlanma ve hastalıkların başlıca nedenleri olan gençleştirici etkiye sahiptir ve saç ve cilt güzelliği üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. PP ve C vitaminleri ile tanenler, vücuttaki paslandırıcı süreçleri önlemeye yardımcı olur, zararlı maddeler ve kanı temizler. Meyve suyu, löseminin ve tümör oluşumunun önlenmesi olarak hizmet eder.

Obezite için faydalı kızılcık suyu, diyabet ve tiroid problemleri. Metabolizmayı normalleştirir ve su dengesi ve ayrıca kan şekerini düşürür. İçecek, kalp ve kan damarlarının hastalıklarına yardımcı olur. Meyve suyu kan pıhtılarının oluşumunu engeller, kolesterolü giderir, kan damarlarını genişletir ve güçlendirir.

Kızılcık suyunun zararları ve kontrendikasyonları

İçeceği reddetmek, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan, ayrıca yüksek asit, kronik karaciğer hastalığı, ülser alevlenmesi ve akut inflamatuar süreçler bağırsaklarda ve midede.

Meyve suları insan masasında sıradan hale geldi. Çok çeşitli meyve, sebze ve meyvelerden hazırlanırlar. Böyle bir ürünün faydalı özellikleri, büyük ölçüde, hazırlandığı temel hammaddelere bağlıdır. Kızılcık suyunun inanılmaz derecede sağlıklı olması şaşırtıcı değildir, çünkü kızılcıklar bir besin deposudur. Gelelim bu ürünün faydalarına ve evde nasıl yapılacağına.

Meyve suları insan masasında sıradan hale geldi

Kızılcıklar çok eski zamanlardan beri yemek pişirmede kullanılmıştır. Evet, etle iyi gider. Tatlı ve ekşi sos sıradan eti bir mutfak şaheserine dönüştürür.

Ayrıca, insanlık takdir etmiş ve Tıbbi özellikler Kızılcık:

1. Çoğu rahatsızlığın önlenmesi ve tedavisi için vazgeçilmezdir. genitoüriner sistem. Sistit, üretrit ve piyelonefrit tedavisinde kullanılır, çünkü meyve, bakterilerin vücudun duvarlarına yapışmasına izin vermeyen proantosiyanürler içerir.
2. Ayrıca "kadın" ile yardımcı olur iltihaplı hastalıklar yanı sıra böbrek sorunları. Böbrek taşı oluşumunu engellemek için kullanılır.
3. Sayesinde düzenli kullanım kızılcık bütünün işini normalleştirir kardiyovasküler sistemin. Kolesterol seviyeleri düşer, bu da kan damarlarının duvarlarının temiz kalması, kalp krizi, ateroskleroz ve inmeyi önlemesi anlamına gelir.
4. Bununla birlikte, aşırı sıvı, hipertansif hastalar için hayati önem taşıyan vücudu zamanında terk eder.
5. B vitaminlerinin yüksek içeriği nedeniyle, dut vücuttaki metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, göz içi basıncını düşürür ve sinir sistemini sakinleştirir.
6. Kızılcık suyu ateşi düşürür, vücut üzerinde antienflamatuar ve antiviral etkilere sahiptir ve bu nedenle viral, bulaşıcı ve soğuk algınlığı için vazgeçilmezdir. Diş hekimleri tarafından ağız boşluğunda bir dizi enflamatuar süreçle savaşmak için aktif olarak kullanılır.
7. Gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca E. coli ve diğer zararlı bağırsak bakterilerini inhibe eder.

Kızılcık suyu nasıl yapılır (video)

Kızılcık Suyu: Adım Adım Tarif

Tabii ki, kızılcık suyu bir mağazadan satın alınabilir, ancak çoğu zaman üreticiler sahtekâr davranır ve ürünleriyle birlikte kavanozlar hakkında en doğru bilgileri yazmaz. Böylece, iyi ve sağlıklı meyve suyu yerine, şunları yapabilirsiniz: en iyi senaryo, çok boşanmış satın doğal meyve suyu, en kötü ihtimalle - kimyasal bir vekil.

Bu nedenle, böyle bir içeceği kendiniz hazırlamak daha iyidir, çünkü tarifi inanılmaz derecede basittir:

1. Çilek satın almak. iyi meyve suyu sadece yüksek kaliteli hammaddelerden elde edilebilir, bu nedenle bir meyve seçerken ona bakmanız gerekir. dış görünüş. Bozulmamalı, çürümemeli, doğal rengi ve aroması ile sadece temiz ve güzel bir meyve olmalıdır.
2. Eğitim. Meyveler altlıktan ayrılır ve tercihen akan su altında iyice yıkanır.
3. Yemek pişirme. Çilekleri bir karıştırıcıya koyun ve homojen bir kütleye çırpın. Bir bardak su ile birkaç bardak dut püresi oranında suyla karıştırın. Birkaç kat gazlı bezden sıkın. Damak zevkinize göre şeker ekleyin.

Tabii ki, mağazadan kızılcık suyu satın alabilirsiniz, ancak çoğu zaman üreticiler sahtekâr davranır ve ürünleriyle birlikte kavanozlar hakkında en doğru bilgileri yazmaz.

kızılcık şurubu tarifi

Kızılcık şurubu sadece tatlı yemeklerin veya tatlıların hazırlanmasında kullanılmaz, ızgara etlerle de iyi gider. Onu pişirmek çok kolaydır. Buzdolabında saklanması gereken küçük bir porsiyon yapabilir ya da kış için bir boşluk yapıp gerekirse kullanabilirsiniz.

Ürün:% s:

• kızılcık, taze veya dondurulmuş;
• Şeker;
• su.

Kızılcık şurubu sadece tatlı yemeklerin veya tatlıların hazırlanmasında kullanılmaz, ızgara etlerle de iyi gider.

Yemek pişirme:

1. Hem dondurulmuş hem de pişirebilirsiniz. taze orman meyveleri. Dondurulmuş meyveler önce çözülmeli, ancak tüm faydalı olanları çıkarmamak için yıkanmamalıdır.
2. Çilekleri püre haline getirin ve suyla karıştırın. Bir süre bekletin ve sonra meyvenin kabuğu ve çekirdeği olmadan meyve suyu elde etmek için sıkın.
3. Meyve suyuna şeker ekleyin. Toz şeker miktarı, meyve suyu onu hafifçe kaplayacak şekilde olmalıdır.
4. Küçük bir ateşe koyun ve "yumuşak top" durumuna kadar pişirin.
5. Hemen camdan veya yüksek sıcaklıklardan korkmayan başka bir malzemeden yapılması gereken bir saklama kabına dökün.

Kış için kavanozlarda kızılcık suyu nasıl pişirilir?

Bu meyveden elde edilen Morse sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda birçok hastalığa karşı mükemmel bir profilaktiktir. Kışın olduğu gibi kapatılabilir. saf formu, ve örneğin, bir balkabağı ile. Bu, onu hem çocuklar hem de yetişkinler için inanılmaz derecede sağlıklı bir içecek haline getirecektir.

Bu meyveden elde edilen Morse sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda birçok hastalığa karşı mükemmel bir profilaktiktir.

Nasıl pişirilir:

1. Pişirme, meyve içeceğinin saklanacağı kabın hazırlanmasıyla başlar. Bankalar sadece iyi yıkanmaz, aynı zamanda sterilize edilir.
2. Çilekler püre haline getirildikten sonra. Bunu elle veya bir mikser veya blender ile yapabilirsiniz.
3. Birkaç kat katlanmış sıradan gazlı bez kullanarak suyu kekten ayırın.
4. Damak tadınıza göre pastaya şeker eklenir. Genellikle, bir kilogram çilek için 200 gram toz şeker ve yaklaşık iki litre su kullanılır.
5. Şekerle karıştırılan kek su ile sulandırılır ve ateşte kaynatılır. Bir kapakla örtün ve gece boyunca demlenmeye bırakın.

Dondurulmuş meyvelerden bir litre kızılcık suyu nasıl yapılır?

Mega şehir sakinlerinin taze çilek satın alması çok zordur, ancak hemen hemen her büyük mağazada donmuş olanlar mevcuttur. Ve taze meyvelerden bir litre meyve suyu hazırlamak için temel hammadde miktarını belirlemek zor değilse, donmuş bir meyve ile daha zordur. Sonuçta, nihai ürünün verimini doğru bir şekilde hesaplamak için içinde ne kadar meyve suyu muhafaza edildiği bilinmemektedir.

Bu nedenle, bu oranlara odaklanmak daha iyidir:

• beş yemek kaşığı şeker;
• 2.2-2.5 kilogram donmuş çilek.

Mega şehir sakinlerinin taze çilek satın alması çok zordur, ancak hemen hemen her büyük mağazada donmuş olanlar mevcuttur.

Yemek pişirme:

1. Eritildiğinde çıkacak meyve suyunu korumak için meyveler bir kapta çözülür.
2. Nazik bir püre haline getirildikten sonra.
3. Filtreleme, birkaç kat halinde gazlı bez kullanılarak tamamlanabilir veya ince bir elekle sınırlı olarak eksik yapılabilir.
4. Elde edilen suyu, tamamen eriyene kadar şekerle karıştırın. Kavanoza dökün, bir kapakla kapatın ve sıvının kapta kaynadığı andan itibaren en az yarım saat sterilize edin. Toplanın.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla kızılcık suyu

Küçük bir miktar kızılcık suyu hazırlamak için bir meyve sıkacağı kullanmak gerekli değildir, ancak çok miktarda bahsediyorsak, onsuz yapamazsınız.

Ürün:% s:

• kızılcık;
• Şeker;
• su;
• elma veya armut.

Yemek pişirme:

1. Meyve sıkacağı işlevini daha kolay yerine getirebilmesi için elma veya armut gereklidir ve bu da içeceği inanılmaz derecede sağlıklı ve lezzetli hale getirecektir.
2. Yıkanmış ve hazırlanmış meyveler, meyvelerle birlikte bir meyve sıkacağından geçirilir.
3. Suyu ateşte ısıtın ve tadına şeker ekleyin.

İstenirse kışa hazırlanabilir: kaynattıktan sonra hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Kızılcıktan ne pişirilebilir (video)

Kendin yap kızılcık suyu, özellikle viral ve soğuk algınlığının yaygın olduğu kış aylarında, birçok hastalığın tedavisi ve önlenmesi olacaktır. Böyle bir hazırlık çok zaman almayacak, ancak hemen hemen herkes için mucizevi bir tedavi olduğu ortaya çıkacak.

Eski zamanlardan beri denizciler kızılcıkları ve suyunu iskorbüt hastalığını önlemek ve yaraları tedavi etmek için kan zehirlenmesini önlemek ve iyileşmeyi hızlandırmak için kullandılar. İlk Amerikalı yerleşimciler, iştahsızlık ve dolaşım bozuklukları için bu meyve ile tedavi edildi.

Doğu Avrupa ülkelerinde kızılcık suyu ateş için ve yardım kansere karşı mücadelede.

Ve hepsi olmasa da faydalı özellikler Kızılcık suyu bilimsel bir platform kazandı ve tıbbi muayeneden geçti, sağlığına önem veren herkesin en yakın ilgisini hak ediyor.

Kızılcıklar sadece iyi bir diyet lifi ve C vitamini kaynağı değil, aynı zamanda bilim tarafından prosiyanidin oligomerleri olarak bilinen değerli antioksidanlardır. Ve daha az kızılcık suyu olsun faydalı lif ancak dut antioksidanlarının konsantrasyonu mükemmeldir.

Ortalama kalori içeriği 1 fincan başına 166 kaloridir - kilo vermek isteyenler için oldukça fazla.

Doğal kızılcık suyu (şeker ilavesiz), bardak başına yaklaşık 24 mg C vitamini sağlar (%40). Günlük ödenek), 3 mg E vitamini ve 114 IU A vitamini. Veriler Sağlık Bakanlığı tarafından sağlanmıştır. Tarım AMERİKA BİRLEŞİK DEVLETLERİ.

Yüksek dozda askorbik asit almak, hipertansif hastalarda kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Bu, Linus Pauling Enstitüsü'nden uzmanlar tarafından defalarca dile getirildi. Hipertansiyonla mücadeleye ek olarak, doğal C vitamini kaynakları (domates, çilek, kırmızı dolmalık biber, ve turunçgiller) miyokard enfarktüsü ve diğer kalp rahatsızlıkları riskini azaltır.

Vitamin üçlüsü, bileşimdeki tek antioksidan değildir. meyve suyu. kızılcık içeceği Tümörlerle savaşan, kolesterolü düşüren, hücreleri yaşlanmaya karşı koruyan, iltihabı ve hatta sivilce sayısını azaltan resveratrol içerir.

Kaliteli kızılcık suyunda çok az sodyum bulunur: yetişkin normu olan günde 2300 mg'a kıyasla bir fincanda sadece 5 mg. Bununla birlikte, hipertansiyondan muzdarip olanlar, bu maddenin vücuttaki alımını günde 1500 mg'a indirmelidir. Potasyum açısından zengin yiyecek ve içecekler nötralize eder. Zararlı etki sodyum. Kızılcık suyu iyi bir potasyum kaynağıdır (bardak başına 195 mg).

* Kutulu meyve suyu kromatografisi kullanılarak Amerikalı uzmanlar tarafından elde edilen veriler.

** Molar konsantrasyon: ppm = %0,0001.

Faydalı özellikler

Kızılcık suyu özellikle idrar yolu enfeksiyonlarının tedavisinde etkili olmuştur. İçecek, mide ülserine neden olan bakterilere karşı daha az etkili değildir. Bu meyve suyunun prostat bezi iltihabı, plörezi, onkoloji vakaları, kronik yorgunluk sendromu (CFS) ile içilmesi önerilir. Kızılcık suyunun faydaları hakkındaki ifadeler asılsız görünmemek için, tıbbi araştırma ve deneylerin sonuçlarını dikkatinize sunuyorum.

Mide ekşimesi için

Kronik mide ekşimesinin ana nedeni, yemek borusunu mideden ayıran özel bir obturator kas olan sfinkterin zayıflamasıdır. saat normal operasyon sfinkter, sindirim sıvılarının yemek borusuna girmesini engeller. Obturator kasın zayıflaması ve mide ekşimesinin ortaya çıkması suçlanabilir: hamilelik, obezite, sigara, hiatal herni, sık kusma (örneğin, Gıda zehirlenmesi), bazı ilaçlar.

Düşük asitli, zayıf sindirilmiş gıda, hidrojen salınımı ile artan bakteriyel fermantasyon süreçlerine neden olduğu bağırsaklara girer. Bu gaz sfinktere baskı yaparak düzgün kapanmasını engeller.

Kızılcık suyu ve narenciye suları da dahil olmak üzere yüksek asitli yiyecekler ve sıvılar sfinkteri tahriş edebilir ve çalışmasını engelleyebilir. Aynı şekilde çok baharatlı, yağlı ve baharatlı yiyecekler, yanı sıra soğan, sarımsak, çikolata, kahve, gazlı içecekler ve alkol. Midedeki asit miktarını azaltmak ve diyetinizi gözden geçirmek için bir kez daha doyurucu bir yemekten vazgeçin.

Mide ekşimesinin nedeni zayıf sindirimden kaynaklanıyorsa, şekersiz kızılcık suyu içmek, aksine, asit seviyesini artırmalı ve yiyeceklerin sindirimini hızlandırmalıdır. Sindirimi iyileştiren diğer ev ilaçları arasında limon suyu ve elma sirkesi bulunur.

diyabet için

Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects'in editörü Iris Benzi, kızılcıkların meyveler arasında antioksidan seviyelerinde eşsiz olduğunu belirtiyor. Bu nedenle kızılcık suyu, diyabet ve ilgili sağlık sorunlarının tedavisinde ve önlenmesinde çok yardımcı olabilir.

Şeker hastaları genellikle aterosklerozdan muzdariptir. Bilim, kızılcık konsantresi almanın düşük yoğunluklu kolesterolü düşürdüğünü ve yüksek yoğunluklu kolesterolü yükselttiğini, plakların kan damarlarının duvarlarına yerleşmesini önlediğini ve diyabetli kişilerde kalp hastalığı riskini azalttığını kanıtlamıştır. 12 haftalık doğrulayıcı deneyin sonuçları Diabetes Medicine, Aralık 2008'dedir.

Trisha Dunning'in Diyabetli Yaşlıların Bakımı adlı kitabına göre, diyabetin bir diğer yaygın komplikasyonu mesane enfeksiyonlarıdır. Kızılcık suyu, bu tür enfeksiyonlara karşı iyi bir profilaktik olabilir, ancak halihazırda devam eden bir iltihaplanma sürecinin tedavisinde etkisizdir.

İçeceğin kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkisi ile ilgili olarak, Massachusetts Üniversitesi çalışanları tarafından doğrudan pozitif bir ilişki bulundu. Deneyde konsantreden elde edilen kızılcık suyu kullanılmıştır. Karbonhidratların vücut hücreleri tarafından emilimini% 40'a kadar azalttığı ortaya çıktı. Sonuçları dergide görün tıbbi beslenme» (Ekim 2010).

sivilce için

Karbonhidrat açısından zengin besinler et ürünleri ve tütsülenmiş ürünler değişen şiddette iltihaplanmaya neden olur. Kötülüğün en basit ve en yaygın belirtilerinden biri dengeli beslenme- sivilce. Dermatolog Nicholas Perricone, akne oluşumunu yavaşlatmak ve iltihabın iyileşmesini hızlandırmak için kızılcık suyu içilmesini önerir.

Akne durumunda kızılcık suyunun etkili bir bileşeni aynı resveratroldür. Nisan 2011'de Journal of Clinical Dermatology ilginç bir makale yayınladı. Yüzünde sivilce şikayeti olan 20 hasta, resveratrol veya plasebo (kontrol grubu) içeren bir hidrojel ile tedavi edildi. Tıbbi kullanırken kozmetik ürün kontrol grubundaki %6.1'e kıyasla aknede %53.7'lik bir azalma vardı.

Kalp ve damar sağlığı için

Tarım ve Gıda Kimyası'nın Şubat 2010 sayısında, Londra Queen Mary Üniversitesi'ndeki bilim adamları, prosiyanidin oligomerlerinin kan damarlarının fonksiyonel sağlığı üzerindeki faydalı etkilerini bildirdiler. Bu kızılcık antioksidanının, kan damarlarını sıkıştıran vazokonstriktör endotelinin sentezini azalttığı ortaya çıktı. kan damarları ve kan akışını azaltır.

Laval Üniversitesi'nden doktorlar, kilolu erkeklerin 12 hafta boyunca her gün bir bardak kızılcık suyu içmelerini tavsiye ediyor. Bu, "kötü" kolesterolünüzü düşürmeli ve "iyi" kolesterolünüzü artırmalıdır. İlgili çalışmanın sonuçları, 2004 yılında Kanada Kardiyoloji Derneği'nin Yıllık Kongresi'nde açıklandı.

Rowett Araştırma Enstitüsü (İskoçya) temelinde, kızılcık suyunun etkisi sadece kandaki kolesterol seviyesi üzerinde değil, aynı zamanda diğer belirteçler üzerinde de incelenmiştir. kalp-damar hastalığı. Günlük 20 sağlıklı kadın 750 ml doğal su içti dut içeceği veya plasebo. Deney 4 hafta sürmüştür. Kolesterolün içinde olduğu ortaya çıktı. kadın vücudu kızılcık antioksidanları pratikte çalışmaz.

İdrar yolu enfeksiyonlarından

İdrar yolu enfeksiyonlarına, E. coli gibi patojenik bakterilerin aktivitesi neden olur. Worcester Politeknik Enstitüsü'nden bilim adamları, kızılcık suyunun bu bakterilerin büyümesi ve çoğalması için uygun bir biyofilm oluşumunu engellediğini buldu. Ayrıntılar, 2010 yılında Amerikan Kimya Derneği'nin 240. Ulusal Toplantısında açıklandı.

Uzmanlar, enfeksiyonları öldürdüğü iddia edilen özel bir kızılcık polifenolleri (proantosiyanidinler) grubunu araştırdı. Sonuçlar yazarların kendilerini şaşırttı. Koruyucu biyofilmler oluşturarak sağlıklı hücreleri enfeksiyonlardan en iyi şekilde koruyanın, proantosiyanidinler içeren bir özüt değil, kızılcık suyu olduğu ortaya çıktı. Bu, araştırma laboratuvarı başkanı Profesör T. Camesano tarafından doğrulandı.

Yaygın idrar yolu hastalıklarının suçu, öldürücü E. coli'ye yüklenir. Yüzeyi, üreterlerin astar hücrelerine tutunmayı kolaylaştıran ince tüylerle kaplıdır.

Önemli sayıda tehlikeli bakteri ile idrar yolunun duvarlarında bir biyofilm oluşur. Kızılcık suyu, E. coli'nin termodinamik aktivitesini engelleyerek "tüylerinin" kıvrılmasına neden olur ve bu da sonuçta sistit gelişme riskini azaltır.

Camesano, kızılcık suyu karışımında hastalığa neden olan suşları inkübe ederek kızılcık suyunun E. coli üzerindeki etki mekanizmasını kapsamlı bir şekilde araştırdı. Yokluğu memnun eder olumsuz etki kızılcık suyunun dost bakteriler üzerindeki bileşenleri. Bu, patojenik mikroorganizmalara kesinlikle yönlendirilmiş, merkezi bir saldırıdır.

Hangi kızılcık suyunu tercih ettiğiniz önemli değil - şekerli veya şekersiz. Uzmanlara göre etkisi aynı. İdrar yolu enfeksiyonlarını önlemek için günde 1/2 bardak kızılcık suyu içmek yeterlidir.

Bilimsel ekip, Beslenme Bilimi ve Biyoteknoloji dergisinin Ekim sayısında testlerini ve geleceğe yönelik planlarını yayınladı.

Diş sağlığı için

Diş hekimliği dergisi Caries Research'ün Ocak 2006 sayısında, Rochester Tıp Merkezi'ndeki bilim adamları, kızılcık suyunun bir başka yararına dair kanıtlar sunuyor. Bu içecek, çürük gelişme riskini artıran bakteri plağı oluşumunu engeller. Meyve suyunun bileşiminde hangi spesifik maddeler var? faydalı etki diş sağlığı hakkında henüz rapor edilmemiştir.

Öte yandan, kızılcık suyu zengindir. sitrik asit diş kalsiyumunu yok eden ve dişlerin gücü üzerinde kötü bir etkisi olan . bu yüzden bu doğal içecek pipetten içmek.

Zarar ve Önlem

Büyük miktarlarda kızılcık suyu yarardan çok zarar verebilir. Günde 3-4 litreden fazla içecek tüketimi ishal ve diğer sindirim bozukluklarını tehdit eder. gibi tatlandırıcılar içeren meyve suyu satın almayın. Mısır şurubu, fruktoz, vb. Bu sadece kalori içeriğini artıracaktır.

Böbreklerdeki taşlar

Düzenli olarak kızılcık suyu içenler oksalat birikintilerine karşı dikkatli olmalıdır. Kalsiyum ile birlikte bu maddeler böbrek taşlarının bir parçasıdır. Oksalatlar açısından zengin aşağıdaki ürünler: bamya ve pancar, yer fıstığı, ıspanak ve çikolata, tatlı patates, siyah çay ve soya.

Ulusal Böbrek ve Üroloji Bilgi Odasına göre oksalat ve kalsiyum kombinasyonu en yaygın böbrek taşı türüdür. Hastaların yaklaşık %20'si ürolitiyazis hiperoksalüri gözlenir - orantısız olarak yüksek seviye idrarda oksalatlar. Bu insan grubu, kızılcık suyu ve ondan diğer bazı yiyecekler hariç, özellikle diyetlerini dikkatle izlemelidir.

Böbrek taşı oluşumundan sorumlu diğer maddeler kalsiyum fosfat, ürik asit, struvit ve sistindir.

Tarım ilacı

Kızılcıkların yalnızca çevre dostu yerlerde hasat edildiğini düşünüyorsanız, büyük ölçüde yanılıyorsunuz.

Sadece Amerika Birleşik Devletleri'nde, yetiştirme sürecinde, bir kısmı meyve özüne ve daha sonra kızılcık suyuna kolayca nüfuz eden kızılcıklara birçok zararlı madde bulaşır. Ortalama olarak, araştırmacılar kanserojen, nörotoksik ve hormon bozucu etkileri olan 13 farklı pestisit izi buluyor.

2006'dan bu yana, soruna artan ilgi, kızılcıkların kimyasal kontaminasyon seviyesini azaltmıştır. Ve bugün, Amerikan meyvelerinin çoğu güvenlik gereksinimlerini karşılamaktadır.

İlaçlarla uyumluluk

Kızılcık suyu karaciğerdeki metabolizmayı yavaşlatır, bu nedenle içecek bazı ilaçlarla iyi etkileşime girmez, etkilerini artırır veya zayıflatır. Ayrıca ağırlaştırabilir yan etkiler bazı ilaçlar.

Aşağıdaki ilaçları alan herkese kızılcık ve türevlerini reddetmek daha iyidir: Elavil, Valium, Glucotrol, Celebrex, Advil, Motrin, Tamoxifen, Cozaar, Dilantin, Felden, Coumadin (Warfarin) ve diğer kan inceltici ilaçlar. Muhtemelen kızılcık suyundaki flavonoidler kanın pıhtılaşmasını azaltır.

Kızılcık suyu, ilacın etki ettiği aynı enzimi inhibe ederek diklofenakın terapötik etkisini zayıflatır. Diklofenak, steroid olmayan bir anti-inflamatuar ilaçtır. Artrit ve spondilitte ağrı ve iltihaplanma tedavisine atfedilir.

Kızılcık suyu idrar yolu enfeksiyonları için faydalı olduğundan, genellikle bakteriyel enfeksiyonların tedavisinde etkili bir antibiyotik olan amoksisilin ile birlikte kullanılması tavsiye edilir. Teorik olarak bu karmaşık tedavi daha etkili olmalı, ancak 2009'daki çalışmalar bu bakış açısının yanlışlığını kanıtladı. Tespit edilebilecek tek gerçek: amoksisilin emiliminde hafif bir azalma.

Oksana Tkalenko 08.12.2017

Herkes kızılcıkların faydalı bir ürün olduğunu bilir. Yemek pişirmede çeşitli yemeklerin hazırlanmasında ve halk hekimliğinde hastalıkların tedavisi için kullanılır. Beslenme uzmanları tarafından iyileştirici güçlere sahip en faydalı içeceklerden biri olarak kabul edilen meyve suyu daha az yararlı değildir.

Kızılcık suyu bileşimi

Kızılcık suyu, diğer meyve sularından daha fazla biyolojik olarak aktif madde içerir. En iyi antioksidan kaynağı olarak adlandırılabilir. Kızılcık suyu, brokoliden 5 kat daha fazla içerir. Ayrıca bol miktarda C, B, PP ve K vitamini, magnezyum, fosfor, iyot, demir, kalsiyum ve potasyum içerir. Kızılcık suyu, ursolik, tartarik, benzoik, malik ve kinik gibi organik asitler açısından zengindir.

kızılcık suyunun faydaları

Halk hekimliğinde kızılcık suyu uzun süredir kullanılmaktadır. Yardımı ile vücudu güçlendirdiler, gut, romatizma, cilt hastalıkları ve kabızlığı tedavi ettiler. Denizciler yaraları tedavi etmek ve iskorbüt hastalığını önlemek için kullandılar.

Sistit ve idrar yollarının diğer hastalıkları için faydalı kızılcık suyu. İçerdiği özel maddeler ve mineraller enfeksiyonlara yol açan patojen bakterileri etkisiz hale getirir. Kızılcık suyu bakımından zengin asitler, mesanede bakterilerin duvarlarına yapışmasını önleyen özel bir ortam yaratır.

Kızılcık suyundaki yüksek benzoik asit ve fenol içeriği nedeniyle, mükemmel bir doğal antibiyotiktir ve bulaşıcı hastalık ve iltihapların tedavisi için uygundur.

Kızılcık suyu, gastrointestinal sistem hastalıkları için kullanılır. Midenin düşük asitliğinden kaynaklanan gastrit ve pankreas iltihabına yardımcı olur. İçecek, mide astarını yok eden ve ülserlere yol açan bakterileri yok edebilir.

Kızılcık suyu ağız problemleriyle savaşmaya yardımcı olur. Ağzı bir içecekle çalkalamak, periodontal hastalık, diş eti hastalığı, boğaz ağrısı tedavisinde yardımcı olur ve dişleri plaktan temizler.

Kızılcık suyu ayrıca üreme sistemi, böbrek, piyelonefrit ve hipertansiyon hastalıklarının tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı olabilir. İçeceğin faydalı özellikleri ödem ve varisli damarlar için kullanılır. Flavonoidler kılcal damarların gücünü ve elastikiyetini artırır ve ayrıca vücudun kronik yorgunluk ve strese karşı direncini artırmaya yardımcı olan C vitamininin daha iyi emilmesine yardımcı olur. Bileşiminde bulunan antosiyaninler iltihabı ortadan kaldırır ve böbrek taşlarının parçalanmasını destekler.

Yaşlanma ve hastalıkların başlıca nedenleri olan serbest radikallerle savaşan kızılcık suyundaki zengin antioksidan içeriği sayesinde gençleştirici bir etkiye sahiptir ve saç ve cilt güzelliği üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. PP ve C vitaminleri ile tanenler, vücuttaki çürümeye neden olan süreçleri önlemeye, zararlı maddeleri uzaklaştırmaya ve kanı temizlemeye yardımcı olur. Meyve suyu, löseminin ve tümör oluşumunun önlenmesi olarak hizmet eder.

Obezite, diyabet ve tiroid sorunları için faydalı kızılcık suyu. Metabolizmayı ve su dengesini normalleştirir ve ayrıca kan şekerini düşürür. İçecek, kalp ve kan damarlarının hastalıklarına yardımcı olur. Meyve suyu kan pıhtılarının oluşumunu engeller, kolesterolü giderir, kan damarlarını genişletir ve güçlendirir.

Kızılcık suyunun zararları ve kontrendikasyonları

İçeceği reddetmek, bireysel hoşgörüsüzlüğün yanı sıra yüksek asitlik, kronik karaciğer hastalığı, ülser alevlenmesi ve bağırsaklarda ve midede akut enflamatuar süreçlerden muzdarip kişiler olmalıdır.

Kızılcık suyu - kompozisyon, faydalar, zarar ve kontrendikasyonlar

Kızılcık suyunun bileşimi asitler ve vitaminler açısından zengindir. Ağzınızı bir içecekle çalkalayabilir ve içeride içebilirsiniz: 1 ölçü meyve suyu kullanarak 2 ölçü su.

Kızılcık suyu

Kızılcık suyu, herkes için çok faydalı olan bir grup vitamindir!

İÇİNDEKİLER

• Kızılcık 400-450 Gram
• Su 2 litre
• Şeker 200-300 Gram

Kızılcıkları alıyoruz, yıkıyoruz, saplarından ayırıyoruz ve öğütmek için bir mutfak robotuna atıyoruz veya bir blender kullanıyoruz.

Çileklerden püre yapıyoruz.

Meyvelerin suyunu ayrı bir kaseye sıkın. birkaç kez katlanmış gazlı bezle daha iyi sıkın.

Suyu bir filmle kaplıyoruz ve buzdolabına gönderiyoruz.

Su ve şekerden şurup yapıyoruz, üzerine sıkma işleminden kalan patates püresini ekleyip orta ateşte yaklaşık 7 dakika pişiriyoruz. Ardından ocaktan alın, soğumaya bırakın, süzün ve suyu ekleyin. Hazır!

Kızılcık suyu: kızılcık suyunun yararlı özellikleri, bileşimi ve tedavisi. Halk tarifleri ve kızılcık suyu nasıl yapılır

Kızılcık - kuzey bataklıklarının sakini, funda ailesinin bir temsilcisi, sürünen yaprak dökmeyen bir çalı. Sfagnum ormanlarında, bataklık yerlerde ve göl kıyılarında yetişir. Sonbaharda yapraklardan oluşan yeşil bir halının üzerindeki kırmızı dut damlacıkları toplayanlar için güzel bir manzaradır.

Bizim için kızılcık ve Kızılcık suyu- değerli bir glikoz ve fruktoz kaynağının yanı sıra Büyük bir sayı pektinler. asitlerden Kızılcık suyu sitrik, benzoik ve diğer asitler vardır. Genetik ve yapısal olarak bazı önemli insan hormonlarına yakın olan ursolik asidin olağanüstü özelliği de not edilmelidir.

Kızılcık suyu bileşimi

Kızılcık suyu, kızılcık gibi, vitaminler açısından da zengindir, başta C vitamini. Burada portakal, limon, greyfurt ve çilek kadar çok var. Kızılcık da lahana ve çilek gibi değerli bir K1 vitamini kaynağıdır. Diğer vitaminlerden B ve PP grubu vitaminleri vardır.

Makro ve mikro elementlerden Kızılcık suyuönemli miktarda potasyum, fosfor ve kalsiyum içerir. Çok fazla demir var, iyot, magnezyum ve diğer mineraller var. Kızılcıkta bulunmayan elementleri adlandırmak muhtemelen daha kolaydır - bize sağlık ve yaşam enerjisi getiren her şey açısından çok zengindir.

Hepsinden iyisi, herhangi bir meyve, sebze ve diğer meyveler meyve suları şeklinde emilir. Gerçek şu ki, meyve suyu insan vücudunu hücresel düzeyde etkileyen doğal yapılı bir sıvıdır. Hücreye nüfuz eder ve onu tüm doğanın karakteristiği olan ve tamamen titreşime benzeyen titreşime "ayarlar". sağlıklı organizmalar. Kızılcık suyu- bir istisna değil. her şeyi taşımak faydalı malzeme meyvenin kendisi, vücudumuzun organları ve sistemleri üzerinde hala çok hızlı ve doğru bir şekilde hareket ederek ona büyük faydalar sağlar.

Kızılcık suyu ile tedavi

Kızılcık suyu çok iyi bir antiskorbutiktir.önlenmesi ve tedavisi için de kullanılır. soğuk algınlığı. Kızılcıklar uzun zamandır tedavi edildi, romatizma, bademcik iltihabı ve diğer hastalıklar. onun zengin vitamin bileşimi avitaminoz tedavisinde yardımcı olur.

Kızılcık suyu ursulik asit sayesinde böbrek taşı oluşumunu engeller ve benzoik asit kan viskozitesini azaltarak iltihapla savaşmaya yardımcı olur.

Kızılcık suyu ayrıca kılcal duvarların esnekliğini arttırır, C vitamininin daha tam olarak emilmesine yardımcı olur, bu da vücudun strese, kronik yorgunluğa ve baş ağrılarına karşı direncini arttırır. resepsiyon sırasında Kızılcık suyu normal uyku geri yüklenir.

İç salgı organlarını uyarma yeteneği nedeniyle, kızılcık suyu vücuttaki asit-baz dengesinin dengelenmesine yardımcı olur. Ayrıca kızılcık suyu iştahı artırır, yiyecekleri daha iyi sindirmeye yardımcı olur. Asitliği düşük ve pankreas iltihabı olan gastrit ile de yardımcı olacaktır. Kızılcık suyu.

Kızılcık suyu kadın hastalıkları, tüberküloz, kan hastalıkları ve damar sertliği alanındaki problemlerde kullanılmaktadır. Düzenli alım Kızılcık suyu sistitin önlenmesine yardımcı olur. Bazı doktorların görüşleri var. Kızılcık suyu Daha fazla olan etkili araç probiyotiklerden daha ürolojik hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde. Ayrıca kızılcık suyu, antibiyotiklerin ve diğer ilaçların etkilerini artırabilir.

Cilt için kızılcık suyu gerçek bir kurtuluştur.. Çatlaklar, püstüler ve mantar hastalıkları, suyu içeri alınarak, harici işlemlerle birleştirilerek tedavi edilir. Saf kızılcık suyu, yatak yaralarını, cilt pigmentasyonunu tedavi edebilir, iyi temizler ve pürülan yaraların, ülserlerin ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır.

Kızılcık suyu stafilokokları, streptokokları ve E. coli'yi yok eder. Etkisi o kadar güçlüdür ki Vibrio cholerae üzerinde zararlı bir etkisi bile olabilir.

Halk hekimliğinde, yukarıdaki hastalıkların tümüne ek olarak kızılcık suyu çeşitli organların onkolojisinin tedavisinde kullanılır.

Bazı Kızılcık Suyu Tarifleri

Yarım bardak kızılcık suyu, yarım bardak su, 1 tatlı kaşığı balı karıştırın, karışımı yemeklerden bir saat sonra günde 3 defa için.

Kızılcık suyu ve balı 1: 1 oranında karıştırın, ürünü 1 yemek kaşığı alın. ben. Yemeklerden 15-20 dakika önce günde 3 kez.

Gastrointestinal sistem hastalıkları, pankreas.

Meyve suyunu tatlandırın veya 1:1 suyla seyreltin ve yemeklerden 15 dakika önce 50-100 g alın.

Öksürük, boğaz ağrısı, diğer soğuk algınlığı.

Herhangi bir biçimde karıştırılmış ballı meyve suyu, yemeklerden önce 50-100g için.

Hipertansiyon, ateroskleroz, obezite.

Kızılcık suyu ve kırmızı pancar suyunu 1:1 karıştırın, yemeklerden önce günde üç kez 50 g için.

200 gr patatesin suyu (1-2 saat nişastadan damıtılır), 50 gr kızılcık suyu ve 15 gr şeker karıştırılır ve hastalara küçük porsiyonlarda verilir.

Kızılcık Suyu Kimler İçmemelidir?

Mide, bağırsaklar, karaciğer problemleri ve alevlenmelerin akut enflamatuar hastalıkları olan kişiler ülser mide ve on iki parmak bağırsağı. üzerinde olduğu gerçeğine rağmen Kızılcık suyu pratikte alerji yoktur, ancak alınan meyve suyu miktarı ayrı ayrı belirlenir - vücut kabul etmezse, hacimlerle aşırıya kaçmamak daha iyidir.

kızılcık suyu nasıl yapılır

Kalite hazırlamak Kızılcık suyu olgunlaşmış meyveleri alın. Kızılcıkları dondurabilir ve ayrıca kışın içmek için ondan meyve suyu yapabilirsiniz. Meyve suyu taze bir meyveden hazırlanırsa, püre haline getirilmeli ve meyve suyunun daha eksiksiz bir şekilde ayrılması için kütle hafifçe ısıtılmalıdır. Dondurulmuş meyveler ısıtılmaz, çünkü. iyi sıvı veriyor.

Küçük bir özellik: Kızılcıkları sıkmadan önce yıkamamak daha iyidir, çünkü. ihale meyveleri buruşabilir. Böylece ezilmiş dut tülbent veya başka bir sıkma bezine konur ve suyu sıkılır. Hemen kullanım için birkaç meyveyi ezebilirsiniz. Ve kış için meyve suyu hazırlarsanız, pastörize edebilir veya sterilize edebilir, küçük kavanozlara yuvarlayabilirsiniz. Ayrıca yetiştirilebilir şeker şurubu ve ayrıca sarılmış kavanozlarda saklayın. Dikkat: olgunlaşmamış kızılcık suyu tüm faydalı özelliklere sahip değildir, bu nedenle böyle bir meyveden meyve suyu yapmamak daha iyidir.

Kızılcık suyu: kızılcık suyunun yararlı özellikleri, bileşimi ve tedavisi

Kızılcık suyu kadın hastalıkları, tüberküloz, kan hastalıkları ve damar sertliği alanındaki problemlerde kullanılmaktadır. Kızılcık suyu stafilokokları, streptokokları ve E. coli'yi yok eder. Kızılcık suyu vücuttaki asit-baz dengesinin dengelenmesine yardımcı olur.

Kızılcık suyu: Evde 5 tarif

Kış için kızılcık suyu mükemmel iş parçası içeren büyük miktar faydalı vitaminler. Kızılcık suyu yapmak hiç de zor değil, öyleyse neden şimdi yapmıyorsunuz?

Kızılcık suyunun faydalı özellikleri

Bu meyvelerden şurup ve meyve suyu tarifleri hakkında konuşmadan önce, faydalı özelliklerini tartışmanız gerekir.

Peki, böyle bir içeceğin kullanımı nedir?

• Günlük kullanımı sayesinde her zaman sağlıklı kalabilir, herhangi bir viral ve bulaşıcı hastalık riski altında kalmazsınız. her şey hakkında olumlu etki bu meyve bağışıklık sistemi üzerinde.
• Böyle bir içeceğin yüksek miktarda C ve E vitamini içermesi nedeniyle vücudun koruyucu işlevleri artar.
• Bu meyveden elde edilen şurup, vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir. Ayrıca antipiretik özelliklere sahiptir. Bu nedenle doktorlar her zaman yüksek ateşi olan hastalara reçete eder.
• Böyle lezzetli bir tıbbi iksirin düzenli kullanımı, enerji ve hareketlilik elde etmeye yardımcı olur. Kişi daha dayanıklı hale gelir. Bunun nedeni kızılcıklardaki yüksek tanen içeriğidir.
• Bu meyve suyu sayesinde, örneğin sistit gibi bazı böbrek hastalıkları ve genitoüriner sistem ile başa çıkabilirsiniz.
• Bu meyvenin çok fazla potasyum ve magnezyum içermesi nedeniyle, kalp hastalığı olan kişiler için meyve suyu önerilir. Düzenli kullanımı kalp krizi, felç, anjina pektoris vb. hastalıkların en iyi önlenmesidir. Ayrıca, bu meyve suyu hipertansif hastalar için yararlıdır.
• Sindirim işi normalleştirilir.

Kızılcık suyu: klasik bir tarif

Bu, takip ederek çok pişirebileceğiniz en kolay tariftir. lezzetli içecek kızılcıklardan. Bir içki ne kadar? Her şey çilek sayısına bağlıdır. Nasıl daha fazla çilek- alabileceğiniz daha fazla meyve suyu porsiyonu.

• Kızılcık.
• Su (meyvelerin iki katı, yani 0,5 kg çilek için 1 litre su kullanılır).
• Öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı).
• Kum şekeri (tatmak için).

Bu, çok lezzetli bir kızılcık içeceği hazırlayabileceğiniz en kolay tarif.

1. Bu meyve ucuz olmadığından, tarifte çilek veya ahududu gibi diğerleri kullanılabilir. Meyvelerin yüzeyinde bakteri olabilir, bu nedenle meyveleri bir içecek haline getirmeden önce iyice yıkamak çok önemlidir.
2. Bundan sonra meyveler şekerle kaplanmalı ve 1 saat demlenmeye bırakılmalıdır. Bu süre zarfında şeker, meyvelerin salgıladığı meyve suyundan kırmızıya dönecektir. Bu formda kütle bir kaba aktarılır, suyla doldurulur ve ateşe verilir.
3. Tencereden su dökülmesine izin vermeyin. Bu olursa, yangın azaltılmalıdır. Kızılcıkları diğer meyvelerle veya elmalarla birleştirmeye karar verildiyse, bu aşamada tavada kesilirler.
4. Tava ancak meyveler patladığında ocaktan alınabilir. Bu genellikle pişirmenin 10. dakikasında olur.
5. Karışım en az 30 dakika demlenmelidir. Bu süre zarfında, soğumaya vakti olacak. Tarçın gibi baharatlar eklemeniz gerekir. Ayrıca iyi bu içecek küçük hindistan cevizi.

Tamamen soğuduktan sonra meyve suyu servis edilebilir.

1 litre kızılcık suyu: adım adım tarif

• Kızılcık (400 gram).
• Su (1 litre).
• Şeker (2-4 yemek kaşığı).

Bu meyve suyu çabuk hazırlanır.

1. Böyle bir içeceğin 1 litresi için, malzemeleri yaklaşık 1: 2 oranında almak gerekir, yani meyveler sudan neredeyse 2 kat daha az olmalıdır. Şurubu bu orana uymadan hazırlarsanız, ya çok ekşi ya da yeterince doymamış olacaktır.
2. Meyveler kaynar suya dökülür, ardından şeker eklenir. Karışım, meyveler yumuşayana kadar kaynatılır.
3. Daha sonra şuruba herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz, örneğin öğütülmüş tarçın.

Dondurulmuş kızılcıklardan meyve suyu yapabilir misin?

Tabi ki yapabilirsin! Pek çok insan, bu soğuk mevsimde kendilerini ve ailelerini sağlıklı kalma fırsatından mahrum bırakmamak için kışa bu tür hazırlıkları yapmayı tercih ediyor. Dondurulmuş meyvelerden elde edilen meyve suyu, neredeyse taze olanlar kadar lezzetlidir.

Birçok insan kış için bu tür hazırlıkları yapmayı tercih ediyor.

AT bu durum, donmuş meyvelerden bir içecek hazırlama algoritması benzerdir. Ancak bir uyarı var: Pişirmeye başlamadan önce meyveler tamamen çözülmelidir. Bundan sonra oluşan su boşaltılmalıdır.

İpucu: çok lezzetli ve hatta daha fazlası olacak sağlıklı meyve suyu kızılcıklar balkabağı ile birleştirilirse. Kabak ayrıca önceden dondurulabilir.

Kızılcık suyu: Bir meyve sıkacağı ile nasıl pişirilir?

Meyve sıkacağı en kullanışlı mutfak gereçleri tüm ev yapımı meyve suları, meyve içecekleri ve şurup sevenler için.

1. AT bu tarif Elmaların meyve sıkacağından geçmesi çok kolay olduğu için kullanılması tavsiye edilir. Ve içeceğin tadı harika olacak!
2. Tüm meyveler iyi yıkanmalıdır. Elmalar kesilir. Çekirdeklerini çıkarmışlar.
3. Malzemeler birleştirilir ve cihazdan geçirilir. Elde edilen sıvı su ile seyreltilmelidir. Bu gerekli değildir.
4. Ardından, içecek ocakta ısıtılır. Üzerine şeker eklenir. Bundan sonra, tamamen hazırdır.

Bu en çok hızlı yol kızılcıktan bir içecek yapmak, ancak daha sonra meyve sıkacağını yıkamak istemeyenler seçecektir. klasik yol kaynatmadan oluşan hazırlığı.

Kızılcık şurubu nasıl yapılır?

Şurup hazırlama yöntemi:

1. Çilekler taşınır ve yıkanır. Daha sonra pişirilecekleri bir kaba yerleştirilirler.
2. Kızılcıklar sadece çok az pişirilmelidir. tatlı su. Sürekli karıştırılması gerekiyor.
3. Bundan sonra, kap ateşten çıkarılır. Kütle soğutulmalıdır.
4. Meyveler soğuduğunda, bir elek ile ovulmaları gerekir. Çok tatlı bir şurup elde etmek için meyveleri toz şekerle birlikte öğütmeniz gerekir.
5. Daha sonra elde edilen karışım tatlı su ile birleştirilir.

Son aşamada şerbet dökülür. Temiz kavanozlarda, tercihen buzdolabında saklanır.

Kavanozlarda kış için kızılcık suyu

Bu meyveden Mors mağaza raflarında bulunabilir, ancak ev yapımı meyve içecekleri birçok kez daha lezzetli ve sağlıklıdır!

Bu nedenle, hazırlanması için bu tür ürünlere ihtiyacınız olacak:

Mors hazırlığı aşağıdaki adımları içerir:

1. Meyveler bir kaseye serilir. Sonra bir kaşıkla ezilmeleri gerekir. Bu, meyvelerden mümkün olduğunca fazla meyve suyu çıkması için yoğun bir şekilde yapılmalıdır.
2. Elde edilen sıvı gazlı bez ile boşaltılır. Daha sonra kızılcıklar bir tencereye aktarılır, su ile doldurulur ve kaynatılır. Bundan sonra, et suyu süzülmelidir.
3. Süzülmüş et suyu bal ile birleştirilir. Ardından, daha önce elde edilen kızılcık suyu kaba eklenir. Her şeyin tekrar karıştırılması gerekiyor.
4. Daha sonra ortaya çıkan kütle soba üzerine yerleştirilir. Kaynıyor olmalı.
5. Boşluk yapılırken cam kapların sterilizasyonuna geçebilirsiniz.
6. Sıcak karışıma şeker eklenir. Tamamen çözündükten sonra kütle kavanozlara konabilir.

Son aşamada, meyve suyu kapatılabilir.

bunlar gibi ilginç yollar kızılcıklardan içecekler yaratmak var. Onlar hariç inanılmaz faydalar Ve ayrıca çok lezzetliler! BT güzel yol onları çocuklar için pişirin. Hem küçük hem de yetişkin insanları memnun edecek olsalar da.

Kızılcık suyu: şurup, yemek tarifi, kullanışlı özellikler, nasıl pişirilir, kavanozlarda kış için meyve suyu, meyve sıkacağı, 1 litre, donmuş meyvelerden, fotoğraf, video

Kızılcık suyu: lezzetli yemek tarifleri. Çileklerin faydalı özellikleri. Bir meyve sıkacağı aracılığıyla kavanozlarda pişirme. Kış için Mors. 1 litre nasıl hazırlanır.