Limonlu sulu fırında pişmiş pembe somon. Evde Korece pembe somondan heh tarifi. Fırında pişmiş hamur içinde pembe somon

Tamamen, kraliyet balığı- Fırında pişmiş pembe somon herhangi bir masayı süsleyecektir. İster tatile hazırlanın, ister sadece akşamı süslemek isteyin, fark etmez. Bunun olduğunu bilmek önemlidir yalın ürün, bu yüzden doğru yaklaşıma ihtiyacı var. Bu tarifler, mutfak becerilerinizle konukları ve akrabalarınızı şaşırtmanıza yardımcı olacaktır.

Fırında pişmiş bütün somon

Tabii ki, folyo veya pişirme kılıfı kullanmak daha iyidir, ancak ilk tarifte onlarsız yapmaya çalışacağız.

Hadi alalım:

1 pembe somon (bütün karkas);
ekşi krema - ¾ bardak;
Sarımsak;
tereyağı - 60 gr;
biber karışımı;
sert peynir - 150 gr;
ampul.

Hazırlanan balıklar (içleri alınmış, temizlenmiş, yüzgeçleri ve başları kesilmiş) marine edilmelidir. AT bu durum tuz, sarımsak ve karabiberle karıştırılmış ekşi krema olacak. Karkasın tamamını (içeri de) kaplıyoruz ve 25 dakika kenara alıyoruz. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve ayçiçek yağında biraz soteleyin.

Şimdi döşemeye başlayalım. Meyve suyu fazla yayılmaması için, dökme demir tava ve duvar boyunca pembe somon koyun. Parçaları sırttaki çapraz kesimlere yerleştirin Tereyağı. üstüne koy Kızarmış soğan ve rendelenmiş peynirle cömertçe serpin - yemek pişirmeye hazır. Balık fırında iken, bazen açın ve suyunu dökün.

Limonlu folyoda pişmiş sulu pembe somon

Balıkları sulu yapmak için kullanacağız çeşitli yollar nem tutma. Bunlardan biri folyoda pişiriyor. Bütün balık Süslemesi kolay olan , her zaman sofraların başında yer alır.

Bu basit tarif için şunları alacağız:

pembe somonun içi boşaltılmış karkas;
bütün limon;
birkaç diş sarımsak;
çeşitli baharatlar;
zeytin yağı;
bir avuç donmuş yaban mersini;
tuz.

Isıl işlemden önce marine edilmesi gereken balıkları hazırlayalım. Özel veya basit bir bıçakla pulların kalıntılarını çıkarın, baş ve yüzgeçleri kesin. Bütün pembe somonu satın aldıysanız, iç organları çıkarın.

Şimdi iyice durularız, tüm su cam olacak şekilde karkası bırakırız ve sırt boyunca kesimler yaparız. Bu sırada turşuyu hazırlayın. Sarımsakları ezin, baharatları, yarım limonun suyunu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Bu karışımla karkasın içini ve dışını bolca yağlayın. Serin bir yerde 30 dakika bekletilir.
Folyoyu hazırlayalım. Boyutu tüm balıkların sarılmasına yetecek kadar olmalıdır. Fırına gönderiyoruz. 30 dakika sonra üst kısmı çıkarın - sırtın kahverengileşmesine izin vermeniz gerekir.
Pembe somon soğuyunca arkadaki kesiklere bıraktığımız limon dilimlerini yerleştirin ve üzerine yaban mersini serpin.

Kolda pişiriyoruz

hadi pişirelim doldurulmuş balık yemeği sulu tutmak için tasarlanmış başka bir cihaz kullanarak. Hemen hemen her yerde satılan bir pişirme kılıfından bahsediyoruz.

Bir orta boy pembe somon karkası için şunları alın:

1/3 su bardağı yuvarlak pirinç;
2 diş sarımsak;
Limon;
2 havuç;
aynı sayıda yumurta;
15 ml kuru beyaz şarap;
Dereotu;
tuz;
zeytin;
sebze yağı.

Herkes balığın ne kadar lezzetli olduğunu bilir ve daha çok kırmızı vardır. Yağları, vitaminleri ve eser elementleri için inanılmaz derecede faydalıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar ve hatta hayvanlar için yararlıdır. Sağlığınızı iyileştirmek veya korumak için diyetinize daha sık ekleyin.

Balık, sadece yumurtlama sırasında ortaya çıkan erkeklerin sırtındaki kambur nedeniyle böyle adlandırılmıştır. Böyle bir balık sadece denizde değil, aynı zamanda denizde de bulunabilir. temiz su. Ortalama olarak, yaklaşık kırk santimetre uzunluğundadır ve bir kilogramın biraz üzerindedir.

Pembe somon kırmızı bir balıktır ve bu nedenle beyazdan daha yüksek kalorilidir. yüz gram çiğ et 116 kaloridir. Beyaz balığın ortalama kalori içeriği 86 kalori iken.

Bugün fırında beş kişilik pembe somon pişireceğiz Farklı yollar. Ama fırında pişireceğimiz tüm yollar, balık pişirmiş olacağız. Bundan daha az kalorilidir Kızarmış balık, ancak haşlanmış veya buharda pişirilenden biraz daha besleyici.

Size balıkları doğru pişirmeyi, doğru seçmeyi ve doğru şekilde marine etmeyi öğreteceğiz. İpuçlarımızı paylaşacağız ve size ne yapmanız ve nelerden kaçınmanız gerektiğini söyleyeceğiz. Bizimle o kadar lezzetli balıklar pişireceksiniz ki restoranlar yakınlarda bile durmayacak.

Her şeyden önce, her zaman yemeğin hazırlanacağı ürünleri satın almanız gerekir. Bu durumda pembe somon balığı yani bir balık seçmemiz gerekiyor. biz de seçeceğiz doğru sıralama pişirme için patates.

İyi bir pembe somon nasıl seçilir?

Bütün bir balık karkasını almaya karar verirseniz, bunun için en uygun ağırlık 800-1500 gram olacaktır;
Dondurulmuş balıklar buzsuz olmalıdır. Evet, karkas sağlam olmalı, ancak bir buz tabakası olmamalıdır. Bu, balığın bir kereden fazla çözüldüğünün ve yeniden dondurulduğunun bir işaretidir;
Balığın karnı monofoniktir, havyarlı pembe somon dışında düz olduğunu söyleyebiliriz. Karın pembeyse, dişi büyük olasılıkla yavru bekliyor;
Karkas zaten sakatatlardan temizlenmişse, balık taze ise içindeki renk pembe olacaktır;
Taze balığın solungaçları açık kırmızıdır;
Balığın pulları yapışmaz, temiz ve parlaktır;
Pembe somonun yüzeyinde çizik, leke, hasar ve diğer kusurlar yoktur;
Basıldığında, parmak deliği orijinal şekline döner.

Seçmek doğru patatesÖzel bir bilgiye sahip olmanıza gerek yok. Dışı sarı veya kahverengi olan ve iç kısmı sarı olması gereken dikdörtgen yumrular istiyorsunuz. Şekline girmeyen bu çeşitlerdir. ısı tedavisi, iyi tutmak.

Fırında pişmiş pembe somon

Hazırlanma zamanı

100 gram başına kalori

Fırında pişmiş balık eşsizdir. Ama ya bu balık da kırmızıysa? Aroma, tat ve hassas doku unutulmayacak.

Nasıl pişirilir:

İpucu: Daha lezzetli ve sıra dışı bir tat için limon yerine limon kullanın.

Folyoda pişirelim

Bu artık sadece sıcak bir balık değil, öğle ve hatta akşam yemeklerinde servis edilebilecek bütün bir ana yemek. tatil yemeği! İstisnasız herkes sevecek.

Pişirmek 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 146 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balığı soyulmuş fileto parçaları veya biftek için parçalar halinde alın;
Hangi parçayı alırsanız alın, kemik kontrolü yapın, varsa balık cımbızı kullanın;
Patatesleri soyun, varsa "gözleri" kesin ve yumruları en uygun kalınlıkta halkalar halinde kesin;
Balık parçalarını işlendikten sonra durulayın, biraz kurulayın ve baharatlarla tatlandırın - tuz ve karabiber veya balık baharatları;
Folyoyu açın ve patateslerin yarısını köpüklü tarafına yerleştirin. Ekşi krema ile tatmak ve yağlamak için baharatlarla baharatlayın;
Soğanı soyun, kökleri kesin ve halkalar halinde kesin;
Domatesleri durulayın, kökleri kesin ve meyveleri halkalar halinde kesin;
Patateslerin üzerine iki dilim balık ve birkaç soğan halkası koyun;
Yüzeyi ekşi krema ile yağlayın;
Domates halkalarını üstüne koyun, tuzlayın ve her şeyi bir torbaya folyoya sarın;
Tüm bu işlemleri kalan ürünlerle tekrarlayın. Sonuç olarak, iki torba patates ve pembe somonunuz var;
Torbaları bir fırın tepsisine çıkarın ve 200 derecede yarım saat pişirin;

İpucu: Torbalar sıkıca kapatılmalıdır, çünkü atlarlarsa balık ve patatesler yeterince pişmeyebilir.

Çalı fasulyesi ile tarifi

Sulu balık parçaları ihale sebzeler, sizi daha da deli eden hoş bir aroma - bu tarif hakkında tam olarak ne söyleyebiliriz.

Pişirmek 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 157 kalori.

Nasıl pişirilir:

Soya sosunu limon suyuyla karıştırın;
Hazır bir fileto yoksa, balıklar yıkanmalı ve temizlenmelidir. Keskin bir bıçakla pulları çıkarın, kabuğunu kesin ve özel cımbız kullanarak kemikleri çıkarın;
Balıkları eşit parçalara doğrayın;
Balık parçalarını karışımla dökün ve kırk dakika bekletin;
Havuçları soyun, yıkayın ve rende ile doğrayın;
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı doğramadan önce, sizi ağlatan sıvıyı yıkamak için yıkanmalıdır;
Peyniri özel bir spatula veya sebze soyucu ile tabaklara öğütün;
Fasulyeleri uçlarından çıkarın, kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin;
Daha sonra fasulyeleri süzün ve kurutun;
Folyoyu aynı boyutta kareler halinde kesin;
Her bir folyo parçasına pembe somon, soğan, fasulye, havuç ve peynir koyun;
Her bir folyo parçasını bir zarfa balıkla sarın;
Zarfları bir kalıba veya fırın tepsisine koyun ve otuz dakika pişirin.

İpucu: Gelecekteki yemeği sarmayı daha uygun hale getirmek için, katmanları ikinci folyo parçalarıyla örtün ve kenarları her taraftan sıkıştırın.

Domates ve ekşi krema ile sulu pembe somon

Fırında domates ve hatta ekşi krema ile gerçek bir zevktir. Ama görünüşe göre en önemli şeyi unuttuk - lezzetli kırmızı somon. Bu tanrıların yemeğidir, kendiniz görün.

Pişirmek 25 dakika sürecektir.

Kaç kalori - 139 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balık filetosunu porsiyonlar halinde kesin;
Soğanı soyun, kökleri kesin ve kafayı halkalar halinde doğrayın;
Domatesleri durulayın, halkalar veya küpler halinde kesin;
Balık parçalarını bir fırın tepsisine veya bir kalıba koyun, altını hafifçe bitkisel yağla fırçalayın;
Balıkları tuz, kekik ve karabiberle tatlandırın;
Her parçayı bir kaşık veya mutfak fırçası ile ekşi krema ile yağlayın;
Her parçaya birkaç soğan halkası koyun;
Ardından, her bir pembe somon diliminin üzerine biraz domates koyun;
Üstünü tekrar tuzlayın ve biraz kekik serpin;
Yemeği otuz dakika fırına gönderin.

İpucu: İsteğe bağlı olarak, yemeğin sonunda peynir serpebilirsiniz. Eriyecek, viskoz, tuzlu ve çok hassas olacaktır.

Soğanlı mayonezli pembe somon tarifi

Aynı zamanda çok basit ve lezzetli sulu tarif. Bu yemeği sevdikleriniz için akşam yemeği için hazırlayın ve aynı zamanda kendinizi de memnun edin.

Pişirmek 20 dakika sürer.

Kaç kalori - 153 kalori.

Nasıl pişirilir:

Balıkları durulayın ve porsiyonlar halinde kesin;
Pembe somonu tuz, şeker ve karabiberle tatlandırın;
Baharatların eşit dağılması için tüm parçaları elle karıştırın;
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın;
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, kalıbın dibine yoğun bir tabaka halinde koyun;
Üzerine balık parçaları koyun ve sırayla mayonezle yağlayın;
Formu 35-40 dakika fırında çıkarın.

İpucu: Balığa servis yaparken taze otlar serpebilirsiniz.

Balık pişirmek için pratikte hiçbir kural ve ipucu yoktur. Doğru olanı seçmek çok önemlidir. Nasıl seçilir iyi somon, size zaten biraz daha yüksek söyledik. Bunu ciddiye aldığınızdan emin olun, çünkü balık veya et gibi bir ürünün zehirlenmesi çok kolaydır.

Ayrıca tarifine göre eklediğiniz ekşi krema veya mayonezin son kullanma tarihini kontrol edin çünkü bunlar da çabuk bozulan ürünlerdir.

Balığı satın aldıktan sonra, daha yarısını bile yapmadınız. Fileto, kemiklerin varlığı açısından çok dikkatli bir şekilde incelenmeli ve filetonun gerçekten soyulmuş olması için çok dikkatli bir şekilde çıkarılmalıdır. En azından, yemeği yemek çok daha güzel.

Sevgiyle pişirin, dikkatli ve dikkatli pişirin. Balık çok lezzetli kullanışlı ürün nefes kesici yemeklerin hazırlandığı. Aralarından en sevdiğiniz beş tarifimizi hazırlayın.

Birçoğu yanlışlıkla her zaman lezzetli olması gerektiğine inanıyor, ancak gerçekte durum böyle değil. Pembe somon, bu ailenin en parlak temsilcilerinden biridir ve yumuşaklığının tadını çıkarmak için sulu tat, bu balığı pişirebilmen gerekiyor. Dikkatinize basit ve aynı zamanda baharatlı tarifler.

Pembe somon, mükemmel bir besleyici kırmızı balıktır. Lezzetli bir şekilde pişirmek için, sadece tarifleri tam olarak takip etmekle kalmaz, aynı zamanda en sulu olmaktan uzak olduğu için bazı incelikleri de hatırlamanız gerekir:

İlk olarak, seçmek önemlidir kaliteli ürün. En lezzetli yemek, dondurulmamış taze balıklardan yapılır (bu özellikle fırınlanmış pembe somon balığı için önemlidir). Dondurma kullanıyorsanız, balıkları tercihen buzdolabında yavaşça “canlandırmanız” gerekir.
İkincisi, yanlış pişirilirse pembe somon kuru ve sert hale gelebilir, bu nedenle önce özel formülasyonlarda marine edilmeli ve pişirme sırasında yağlı soslar kullanılmalıdır. En iyi seçenek, kurumaya karşı iyi bir koruma olacak folyo olabilir, ancak her durumda ürünü fırında çok uzun süre tutmanız önerilmez.
Üçüncüsü, fırında pişirmek için hem biftek hem de bütün bir karkas kullanabilir veya parçalara ayırabilirsiniz. Hazır fileto satın alabilir veya balığı kendiniz kesebilirsiniz.
Dördüncüsü, pişirme sonucunda yumuşak bir biftek değil, üstü kapalı bir kırmızı et elde etmek istiyorsanız yumuşak kabuk, turşuya beyaz şarap ekleyin.
Beşincisi, kırmızı balıklar için zeytinyağı veya ekşi krema / krema ve ayrıca öldürmeyecek bir dizi baharat kullanmak en iyisidir. hassas tat, ve vurgulayın: fesleğen, adaçayı, biberiye vb.

Fırında pembe somon tarifleri

Bu nedenle, ana malzeme olarak pembe somon kullanarak mükemmel pişmiş balık pişirmek istiyorsanız, aşağıdaki tariflerden birini deneyin. Ana şey, tarifi dikkatlice takip etmek ve zevkle yemek yapmaktır.

Folyoda pişirilmiş pembe somon bifteği

Tüm aşıklar değil lezzetli balık nasıl pişireceğini bil. Biftekün yumuşak ve sulu olması için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

Pembe somon - 1 adet.
Limon - 2 adet.
Domates (orta boy) - 3 adet.
Peynir - 200 gr.
Mayonez (%67) - 200 ml.
Zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar.
safran - birkaç dal.
Tuz, karabiber - tatmak.

İlk adım, balığı uygun şekilde hazırlamaktır. Önce karkası iyice yıkayın, ardından temizleyin ve iyice kurulayın. Servis parçalarına kesin. Ondan sonra domates ve limon yapabilirsiniz. Yıkayın, kurutun ve keskin bir bıçakla ince halkalar halinde kesin (ürünler çok büyükse yarım halkalar halinde kesin).

Bir sonraki adım peynirdir. Dilimler halinde kesin (dilimleyiciniz yoksa peyniri ince, çok geniş olmayan dilimler halinde dikkatlice kesin).

Bir notta!

Pembe somon için çok fazla kullanılmaması tercih edilir. sert peynirler bıçağın ürün üzerinde kırılmadan kayabilmesi için. Ayrıca peynir, ürüne hafif kremsi bir tat vermelidir.

Folyoyu birkaç parçaya kesin (biftek sayısına göre) ve iyice yağlayın. zeytin yağı. Sonra üzerine birkaç halka limon koyun, üzerlerine - bir domates, üstüne bir biftek koyun, önceden tuz ve karabiber karışımı serpin. Her bifteğe küçük bir tutam safran koyun. Her şeyi folyo ile hafifçe örtün, ancak balık ve sebzelerin suyunun akması için yer bıraktığınızdan emin olun.

Yiyecekleri biraz su ekleyebileceğiniz bir fırın tepsisine gönderin ve 35-40 dakika fırına (200 derece) koyun. Pişirmenin bitiminden 5-7 dakika önce yemeği fırından çıkarın ve her bifteğin üzerine bir dilim peynir koyun, tekrar fırına gönderin. İstenirse bitmiş yemek taze otlar ile süslenebilir.

Krema ve patates ile pembe somon

BT mükemmel tarif için Gala yemeği veya kurumsal. Uygulamada basittir ve kalitede başarılıdır. Lezzetli hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var:

Orta boy / fileto pembe somon - 2 adet / 1 kg.
Patates - 1 kg.
Ağır krema - 250 gr.
Tereyağı - 1 t. kaşık.
Sert peynir - 150 gr.
Karabiber, tuz, limon suyu - tatmak.

Bunun için reçete yapacak fileto/biftek, yani bütün karkas balık, kesmelisin. Her şeyden önce, balığı iyice yıkayın, pulları ve bağırsakları çıkarın (balık zaten temizlenmişse iyi olur), bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından tüm kemikleri dikkatlice çıkarın. Elinizde somon fileto varsa, onu da iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.

Hazırlanan filetoyu birkaç parçaya kesin. porsiyonlu parçalar(istenen kalınlık 4-5 cm). Her birine tuz ve karabiber serpin, biraz kuru fesleğen ekleyin, hafifçe limon suyu serpin.

Patatesleri soyup yıkayın. Kurutun ve ince halkalar veya orta kalınlıkta çubuklar halinde kesin. Ardından tuz ve karabiberi ekleyin (patatesleri baharatlarla iyice karıştırdığınızdan emin olun).

Bir fırın tepsisine koyun (yüzeyinin üzerinden bir parça tereyağı ile geçmeyi unutmayın). Filetoyu patateslerin üzerine koyun ve her şeyi krema ile dökün (bunları yağlı ekşi krema ile değiştirebilirsiniz, bu yemeğin tadını biraz daha kötüleştirmez).

Bir notta!

Patatesleri çok büyük kesmeyin çünkü düzgün pişmeye vakitleri olmayabilir. Balıklara garnitür olarak iri kıyılmış patates istiyorsanız, fırına göndermeden önce yarı pişene kadar kaynatmalısınız.

Birçok ev hanımı şu soruyla ilgileniyor: sebze ve patates ile pembe somon filetosu ne kadar pişirilir? Yemeğin yanmaması ve yeterince yumuşak olması için fırında yaklaşık yarım saat (sıcaklık 180 derece) tutmanız gerekir. Hemen hemen hazır yemek rendelenmiş peynir serpin ve 5-7 dakika fırına tekrar gönderin. Fırını kapattıktan sonra, “rahatlaması” ve meyve suları ve krema ile daha da beslenmesi için yemeği 10 dakika daha bırakın.

Baharatlı havuç biftek

Bu kokuyu hazırlamak ve ihale yemeği ihtiyacın olacak:

pembe somon bifteği - 1 kg;
soğan, havuç - her biri 100 gr;
sarımsak - 1 diş (orta boy);
tereyağı - 100 gr;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
limon - 1/2 adet;
tuz, baharatlar - tatmak.

Biftekleri iyice yıkayın ve bir havluyla kurulayın. ile tuz ve baharatları karıştırın limon suyu ve balığı 15-20 dakika elde edilen turşuda bırakın. Ardından biftekleri yağlanmış folyoya yayın. ayçiçek yağı, üzerlerine bir parça tereyağı koyun ve ince rendelenmiş havuç, soğan ve sarımsak halkalarından oluşan bir yastıkla "örtün". En fazla yarım saat pişirmek için fırına koyun. Yemeği sadece sıcak olarak servis edin.

Pembe somon için hangi pişirme seçeneğini seçerseniz seçin, pişirme sürecini ciddiye almanız, sadece taze ürünler ve yeterli. unutma iyi ruh hali ve yaratıcılık, sonra kendinizinkini yaratabilirsiniz yemek pişirme şaheseri. Zevkle pişirin!

Selamlar! Ve bugün sizin için fırında pembe somon pişirmek için 7 tarif hazırladım. Olabildiğince sulu ve yumuşak olacak şekilde pişireceğiz. Neden alakalı? Çünkü bu balığın kendisi yağsız ama biraz kuru. Bu nedenle, çoğu zaman fazla kurutulmuştur.

Bu nedenle günümüzde tüm tarifler etin içindeki balık suyunu korumayı amaçlamaktadır. Sonra ağzınızda eriyecek ve liflere ayrılacaktır.

Ve bu arada, bunu yapmak çok kolay. Pişirmeye başlamadan önce bir kuralı unutmayın: Balığı fırında fazla bekletemezsiniz. Garnitür olmadan hazırlanırsa, pişirme süresi 20 ila 30 dakika arasında değişir. Aksi takdirde, sadece sıcak hava ile kurutacağız ve bundan kaçınmamız gereken şey tam olarak bu.

Pembe somonu pişirmek için en yaygın seçeneklerden biri, onu havuç ve soğandan oluşan bir "kürk manto" altında pişirmektir. Ayrıca filetoyu beslerler, aynı zamanda meyve sularını da verirler.

Ama hepsi bu değil. Etin yumuşaması için ıslatalım Hardal sosu. İnanılmaz lezzetli, inan bana.

Hadi alalım:

900 gr pembe somon,
2 ampul
2 orta boy havuç
hardal ezmesi - 1.5 yemek kaşığı,
250 ml kefir,
bir parça peynir - 50 gr,
tuz biber,
sebze yağı.

Pembe somonu temizliyoruz: Baş, bağırsaklar, kuyruk ve yüzgeçlerden kurtuluyoruz. Sırtı ve kemikleri çekerek filetolara bölüyoruz. Ve sonra yaklaşık 2 cm genişliğinde biftekler halinde kesin.

Soğanı ince doğrayın. Havuçları rende üzerine doğruyoruz.

Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve soğan parçalarını yumuşayana kadar kızartın.

Geri dön balık fileto. Tuzlanıp biberlenmesi gerekiyor.

Sosu hazırlıyoruz ve bunun için ayrı bir kaseye 1 yemek kaşığı koyuyoruz. hardal, bir bardak kefir ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ama sos henüz hazır değil. Tuzlayın ve tadın.

Kızarmış soğanların üzerine havuç ve bir tutam tuz koyun. Orta ateşte 5 dakika daha kaynatın.

Şimdi pişirmeye hazırız. Bir fırın tepsisine bir silikon mat yerleştirin. O zaman yıkamak çok kolaydır. Değilse, folyo kullanılabilir. Pembe somonu katmanlar halinde sereceğiz. Aşağıda bir fileto var ve üstüne ikinci filetoyu koyuyoruz.

Bir parça balık alıp sosa batırıp hemen minderin üzerine koyuyoruz.

Sebzeleri cömertçe üstüne koyun.

Rendenin ince tarafına bir parça peynir sürüyoruz ve sebzelerin üzerine dağıtıyoruz.

Üst tabaka ikinci pembe somon filetodur.

Üzerini de peynirle kaplayıp 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişmeye gönderiyoruz.

Et çok yumuşak çıkıyor ve suyunu salıyor. Ayrı olarak, garnitürü kaynatabilirsiniz.

Fırında pişmiş folyo içinde sebzeli pembe somon

Bu seçenek sunumunda ilginçtir. Her parçayı folyo parçalarına saracağız. Bu, balık suyunun buharlaşmasına ve liflerin içinde kalmasına izin vermez.

sebze olarak al dolmalık biber, soğan ve domates. Bu zorunlu bir kompozisyon değildir, kendi takdirinize bağlı olarak değiştirebilirsiniz.

Hadi alalım:

Pembe Somon
tuz biber,
dolmalık biber,
domates,
mayonez,
2 yemek kaşığı. ben. herhangi bir baharat
0,5 limon,
zeytin yağı.

Balıkları hazırlamakla başlayalım. Bunu yapmak için, bağırsakları ve yıkarız. Başı ve kuyruğu silin. Ve karkasın kendisini yaklaşık iki santimetre genişliğinde küçük biftekler halinde kestik.

Onları bir tabağa aktarın, tuz, karabiber ve baharat serpin. Yarım limonun suyuna batırın. Sebzeler pişirilirken ve fırın ön ısıtmadayken biftekler marine olur.

Sebzeleri yıkar, kabuğundan ve tohumlarından kurtuluruz. Soğanlar, domatesler ve biberler halka halka doğranır. Peyniri kaba bir rende üzerine sürmekten çekinmeyin.

Folyodan dikdörtgenler oluşturuyoruz. Soğan halkasını koyun, tuzlayın ve biberleyin. Üzerine bir parça pembe somon koyuyoruz. Yağ içeriği için mayonezli üst.

Üstüne bir domates halkası koyduğumuz bir biber halkası var.

Folyo kenarlarını “sandviç”imizin etrafına sararak bir tekne yapıyoruz. Peynir serpin.

Artık fırını 200 dereceye kadar ısıtmak için koyabilirsiniz.

Tekneleri bir fırın tepsisine yayıyoruz ve her birine 1 çay kaşığı ekliyoruz. sebze yağı.

Yarım saat pişirmeye gönderiyoruz.

Ardından folyoyu çıkarın ve çıkarın. Bir garnitür veya otlar ile servis yapabilirsiniz.

Peynir ve domatesli fırında pembe somon (ekşi krema ile) nasıl pişirilir

Balıkları parçalar halinde pişirdiğimizde çok sık kullanılır. peynir kabuğu. Biftekleri kaplar ve onlardan daha az meyve suyu buharlaşır. Ancak onları besleyebilirsiniz. domates suyu ve ekşi krema sosu. Oldukça sıradışı bir tat ortaya çıkıyor.

Hadi alalım:

900 gr pembe somon,
180 gr sert peynir,
2 domates
200 gr ekşi krema
2 diş sarımsak,
tuz, karabiber ve tatmak için en sevdiğiniz baharatlar.

Öncelikle leşleri temizliyoruz. Sırt boyunca bir kesi yaparız ve parmaklarımızla kendimize yardım ederek tüm kemikleri hamurdan çıkarırız. İki filetomuz var.

Filetoların her yarısını üç eşit parçaya böldük.

Balıkları ısıya dayanıklı bir forma koyuyoruz.

Şu anda, 200 dereceye kadar ısıtmak için fırını zaten açıyoruz.
Balık parçalarını tuzlayıp biberleyin ve sebze ve sosun hazırlanmasına geçin.

Domatesleri halkalar halinde keserek tüm çirkin ve gereksiz yerleri çıkarıyoruz.

Bir rende üzerinde üç peynir.

Şimdi sosu hazırlayalım. Bunu yapmak için sarımsakları ekşi kremaya sıkın ve otlar ve baharatlarla karıştırın.

Balıkları hafifçe ekşi krema sosuyla fırçalayın.

Üzerine sosla da yağlanmış domates dilimlerini koyun.

Kenarlarına yarım bardak su dökün. Pembe somonu sulu tutmak için bu gereklidir. Her zaman eklenmez. Ancak sadece domatesler etli ve neredeyse meyve suyu olmadan.

Bütün yemeği peynirle serpin.

Şimdi formu folyo ile örtün, kenarları iyice sıkıştırın. Sanki bir fırın tepsisine kapak koyuyoruz. Ve 200 dereceye kadar ısıtılmış sıcak bir fırına koyduk. Kısa bir süre, sadece 20-30 dakika pişireceğiz.

Peynir ve mayonez ile basit ve lezzetli bir tarif

Ancak ailemizde en yaygın tarif peynirli, ancak domatessizdir. Eti ıslatmak için mayonez kullanıyoruz. Zevkle denemeyi sevmemize rağmen, her zaman pişirdiğimiz bu tarif.

Hadi alalım:

1 kg pembe somon,
1 yumurta
120 gr sert peynir,
1 büyük soğan
yarım limon
3 yemek kaşığı mayonez,
tuz,
sebze yağı.

Yine balıkları temizleyip fileto haline getirerek başlıyoruz.
Ayrı parçalara ayırdık.

Bir fırın tepsisi alın, folyo ile örtün. Üzerine biraz yağ döküyoruz.
Balıkları fırın tepsisine aktarın.

Biraz tuzlayın, karabiber ve limon suyuyla dökün. 15 dakika marine edelim. Bu süre zarfında soğanı halkalar halinde kesin ve 5 dakika boyunca bir tavada kızartın.

Şimdi sosu hazırlıyoruz, bunun için peyniri ovuyoruz. ince rende, mayonez ve yumurta ile karıştırın.
Pürüzsüz olana kadar çırpın.

Yumuşak bir soğanı alıp hemen tavadan balığın üzerine dağıtıyoruz.

Üzerine iç harcımızı dökün.

Fırını 200 derecede açıyoruz ve 10 dakika sonra 25-30 dakika pembe somonu koyuyoruz. Daha uzun süre tutmak gerekli değildir, aksi takdirde et kuruyabilir.

Fırında patatesli sulu balık

Patates en çok lezzetli mezeler balığa. Ayrı olarak kaynatılıp püre olarak servis edilebilir. Ve hemen pembe somonla pişirebilirsiniz. Daha sonra balık suyu ve baharatlarla da doyurulacaktır. Bu yemek en çok tatil için hazırlanır.

Hadi alalım:

6 patates
Pembe Somon
ampul,
havuç,
mayonez,
100 gr peynir
Limon,
biber.

Patatesleri soyun ve halkalar halinde kesin. Kalın olmamalıdırlar, aksi takdirde patateslerin pişecek zamanı olmaz. Siyaha dönmemeleri için su ile dolduruyoruz.

Havucu rendeleyin ve soğanı parçalara ayırın.

Balıkları parçalara ayırdık. Tuzlanması ve biberlenmesi gereken. Ve üzerine limon suyu sıkın.
Marine etmek için 15 dakika bekletin. Patateslerin suyunu süzün ve tüm bardakları tuzlayın.

Bir fırın tepsisine folyo serin. Üzerine tüm patatesleri koyun.

Üstünde balık parçaları var.

Şimdi bir sebze şapkası yapıyoruz: her şeyi soğan ve havuçla dolduruyoruz. Mayonez veya ekşi krema ile doldurun.

Fırını 200 dereceye ısıtın ve güveci yaklaşık 40 dakika pişirin. Balıkları fazla kurutmamak, aynı zamanda patatesleri yumuşak hale getirmek önemlidir.

Kolda bütün pişmiş pembe somon, mümkün olduğunca sulu ve yumuşak

Şimdi size bütün pembe somonu pişirme seçeneğinin ne olduğunu anlatacağım. Ve ondan önce, hepimiz onu ayrı parçalara ayırdık.

Hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız olacak. Ve kendi suyunda pişmesi için karkası bir fırın manşonuna saracağız.

Hadi alalım:

Pembe Somon
Limon,
baharat,
tuz.

Balıkları pullardan temizliyoruz, baş, kuyruk ve yüzgeçlerden kurtuluyoruz. Tüm iç kısımları çıkarıyoruz. Durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Limon ince dilimler halinde kesin.

Filetoyu yukarıdan, aşağıdan ve içeriden baharatlarla ovuyoruz.

İçine limon dilimleri koyun. Üstte ve altta yaklaşık 3 yarım halka. Toplam 6 yarım yüzük aldı.

Şimdi karkası buzdolabında 3 saat bekletmek için çıkarıyoruz.

Daha sonra balıkları çıkarıp fırın poşetine koyuyoruz. Hava çıkması için delikler açıyoruz, meyve suyunun akmaması için kenarlarını bağlıyoruz.

Ve fırına pembe somon gönderiyoruz. 45 dakika sonra lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği çıkarıyoruz.

Burada herhangi bir sos kullanmadık, yemeğin besleyici olduğu, aynı zamanda diyet olduğu ortaya çıktı.

Folyoda kendi suyunda balık nasıl pişirilir, video tarifi

Bir diğer ilginç tarif pembe somon pişirme kendi suyu. Videoda detaylandırılmıştır.

Çok iştah açıcı ve lezzetli.

Ve şimdi aşağıdaki nüanslara dikkat etmenizi tavsiye ederim.

İlk önce tekrar ediyorum ama pembe somon filetoları 30 dakikadan fazla pişirmiyoruz.
Etin içinde sulu kalması için, bir "kat" peynir ve sos veya sebze ile kaplanmalıdır.
Elinizde bunlardan hiçbiri yoksa, folyo veya kılıf kullanın.
kullanma farklı tür peynir, sen al ve farklı tat. Örneğin, tuzlu peyniriniz varsa, daha az karkas eklemeniz gerekir.
Baharatlara dikkat edin: sarımsak, hardal vb. Doğal balık tadını bozmamak için.
Hafifçe donmuşsa, herhangi bir balığın temizlenmesi daha kolaydır.

İlginiz için teşekkür eder, afiyetle yemenizi dilerim. sağlıklı akşam yemekleri sen ve senin ailen.

Fırında ızgarada somon bifteği pişirelim.

Tanrı bir kargaya bir parça peynir gönderdi...
Ben ne için? Mağazada “soğutulmuş” pembe somon balığı aradım. Bir şekilde pişirmelisin. Benden biftek istediler, biftek biftektir.
İçindekiler:
Pembe somon - 1 adet
tuz - tatmak
Karabiber - tatmak
Baharatlar - bir tutam, isteğe bağlı.
Garnitür için pirinç - 1 su bardağı.
Salatalık -1 adet.
1 domates
Yeşiller - birkaç dal maydanoz.

1. Pembe somon alıyoruz. Mukusu iyice yıkayın. İki pembe somon aldım ve hemen yarı mamul ürünler yapmaya karar verdim. Mağazada pembe somonun soğutulduğu iddia edildi, ancak bu sahte. Buzu çözüldü. Çünkü balığın kendisi çok iyi değil. Sadece menüde çeşitlilik için.

2. Fazlalığı kesin. Başlar, kuyruklar, yüzgeçler. Galatea'yı şekillendirelim. Balığın içi boşaltılmazsa karnını temizleyip yıkarız. Parçaları atmak için acele etmeyin.

3. Balık çok küçük ve bu durumda biftek yapmanın bir anlamı yok. Ne yazık ki. Ama biftek yapıyor olsaydım, 5, 6 numaralı noktalara göre ızgarada aynı şekilde kızartırdım.
Filetoyu çıkarıyorum, her balıktan 4 parça yapıyorum. Pembe somonu sırtı boyunca kestik, sonra 2 yarıya böldük, sırtını kestik. Karın boşluğundaki kemikleri kendi ellerimizle çıkarıyoruz, cımbızla çekebilirsin. Balığın kesilmesi kolaydır, doku gevşektir. Yani soğutulmaz, dondurulur. Ancak, garip bir şekilde, kesim açısından daha iyidir. Sadece elimle filetoları çıkardım.

Karnın fazla olan kısmını alttan kestim. Ve kafalara, kuyruklara ve yüzgeçlere bir torba koyun.

Şimdi küçük bir balık çorbası veya risotto suyu için iyi bir setimiz var.

4. Filetoyu parçalara ayırın.

5. Şimdi ızgaraya hazırlanalım. 3 parça pembe somon aldım. İki kişilik porsiyon. Oldukça yeterli. Kalan parçaları dikkatlice dondurucuya koydum, bir dahaki sefere ızgara yapacağım. Sadece buzdolabında önceden çözdürdüğünüzden emin olun. Sadece bir gecede rafta bırakın ve hepsi bu.

Balıkları tuzlayıp biberliyorum. Biraz baharat ekliyorum. Balığa çok yüklenmeyin, lezzetlidir.
Aniden tuzlamasanız, karabiber atmayın ve baharatları unutsanız bile, yine de sizi memnun edecektir.
15 dakika bekletin, dinlenin. Arzuya göre limon suyu gezdirebilirsiniz. Asla püskürtmem. Sevmiyorum.
6. Fırını 230-240 derecede ızgara modunda önceden ısıtın. Eğer bir tane yoksa, iyi. Sadece bir tavada balıkları kızartın.
Bifteklerimizi fırına veriyoruz. Çabuk kızarırlar. 15 dakikada halledin. Yanmamaya dikkat edin. Balık parçalarını birkaç kez çevirebilirsiniz. Meyve suyu akacaktır, bu nedenle fırının alt rafına bir parşömen yaprağı koymak en iyisidir. O zaman çöpe at.

7. kaynatın. Pembe somonumuzu yaydık. Salatalık ve domatesleri kesin. Yemeği otlar ile süslüyoruz. Ve bitirdim. Loshara
Oldukça yenilebilir olduğu ortaya çıktı. Ve pirince eklendiğinde bile lezzetli oluyor.
Ama sana tavsiyem. en iyi biftek pembe somon ... somonundan yapılabilir. Somon alın ve kimseyi kandırmayın. Somon daha yağlı ve daha sulu. Somon hala kuru.

Sweeney, bazı belirsiz şeylerin yaratıcısı.

Yorum göndermek çok kolay! Utangaç olmayın! Alanlara adınızı, e-posta adresinizi girin ve yazın. Kayıt yok!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır